Дієта на перловці - найефективніші варіанти. Перлова дієта: опис, меню, відгуки та результати

Для боротьби з зайвою вагоюнеобхідно дотримуватися дієти, обмежуючи споживання жирів і вуглеводів. Домогтися цього допоможе перлова дієта для схуднення, за допомогою якої можна нормалізувати обмін речовин та очистити організм.

Оптимальним вирішенням питання зайвої ваги− перехід на кашу без жиру та солі. Досить популярною дієтою є монодієта на перловій каші.

Перлова крупа − це оброблене цільне ячмінне ядро, яке має зернову оболонку. Саме через цю зернову оболонку перлова каша вважається корисною для організму.

Цінність ячмінної крупи пов'язана з великою кількістю білків, вуглеводів і мікроелементів: калій, цинк, кальцій, йод, марганець, мідь, хром, залізо, фосфор, РР , В 4 , .

Перлова дієтавимагає суворого її дотримання протягом 5-7 днів, але можна й більше, якщо дозволяє терпіння. У цей час необхідно взяти за правило випивати 2-3 літри чистої водищоденно. Чи не чай (за винятком неміцного зеленого), не колу, не газовану воду, а саме очищену воду.

Безумовно, дана дієтаодноманітна і зовсім не кожен здатний вживати тільки перловку без солі та олії протягом 7-10 днів. Але результат того вартий! Докладені зусилля повною мірою будуть зрівнянні з кілограмами, що пішли.

Корисні властивості перлової крупи

Відкиньте сумніви щодо того, що організм позбудеться вітамінів та мінералів під час дієти! Перловка містить необхідні для організму. Наприклад, лізин , що сприяє виробленню − речовини, яка відповідає за якість шкірного покриву. Лізин допомагає зберігати шкіру гладкою, молодою та еластичною.

Вітамін В , яким багата перлова крупа, підтримує обмінні процесибілків і вуглеводів в організмі, бере участь у кровотворному процесі та перешкоджає розвитку.

Також, у перловці багато калію, який забезпечує нормальну роботукровоносної та серцево-судинної системи. А велика кількість клітковини , що міститься в цій крупі, сприяє природного очищеннякишківника.

Перлова дієта, дозволені продукти

Чи можна їсти перловку на дієті? Безумовно, адже основа цієї дієти полягає в тому, що протягом усього курсу, а це 5-10 днів, потрібно максимально заповнювати свій щоденний раціонживлення перловою кашею .

Про три види перлової дієти ми розповімо трохи пізніше, в розділі «Меню», а поки що варто розповісти про те, що ж можна їсти, коли дотримуєшся цієї дієти.

По-перше, це, звичайно, перлова каша. Її можна зварити чи запекти. Дієтологи радять не використовувати в приготуванні сіль та масло, адже часто смак страви можна покращити і без їхньої допомоги. Наприклад, використовуючи трави та спеції.

Також дуже важливо зварити перлову крупу правильно! Необхідно ретельно промити її та залити великою кількістю холодної води не менше, ніж на 5-7 годин (ідеально – на добу). Потім воду злити, залити свіжу, довести кашу до кипіння та варити протягом півгодини – години на слабкому вогні. Так каша вийде м'якше та смачніше.

Належну увагу у вашому дієтичному меню необхідно приділити нежирному м'ясу та рибі:

• курка;
• яловичина;
• тріска;
• камбала.

Дуже важливо! М'ясо чи рибу можна вживати лише у запеченому чи вареному вигляді. Для приготування заборонено використовувати будь-яку олію.

Також, на перловій дієті не потрібно нехтувати свіжими або тушкованими овочами, несолодкими фруктами, вареними курячими яйцями, знежиреним сиром, волоськими горіхами, мигдалем та сухофруктами.

• перцю;
• лимона та лимонного соку;
• бальзамічного оцту;
• петрушки, кропу, розмарину, базиліку, м'яти та інших ароматичних трав;
• спецій (гвоздика, карі, кардамон, зіра, паприка).

Таблиця дозволених продуктів

Цілком або частково обмежені продукти

Щоб швидко та ефективно скинути вагу за допомогою перлової дієти, необхідно виключити зі свого раціону надто солодкі фрукти та ягоди (диня, полуниця, персики), жирне м'ясо (свинина, телятина), смажену картоплю, сало, білий хліб, шоколад, випічку, солодкі та шкідливі газовані напої, олія, алкоголь і сіль. Останні, у разі недотримання цієї заборони, негативно впливають на результат дієти, затримуючи воду в організмі.

Слід не забувати про те, що при наповненні свого меню дозволеними продуктами та правильному їх приготуванні, вас анітрохи не турбуватиме почуття голоду і, отже, не буде потягу з'їсти що-небудь заборонене.

Таблиця заборонених продуктів

* дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Існує 2 способи схуднути на перловій крупі.

• Перший розрахований на те, що 5 днів ви будете їсти виключно перлову кашу без солі та олії, на сніданок, обід та вечерю. А також при дієті необхідно в велику кількістьпити воду, зелений несолодкий чай чи трав'яні відвари.
• Другий варіант перлової дієти більш вільний. Дієтологи радять дотримуватись цього варіанту в середньому 10 днів, але можна і більше. Тут ви можете вживати більшість продуктів, головне, щоб вони не містили чи містили, але в мінімальній кількості, цукор та жири. Основна заборона накладається на смажене, копчене, борошняне, випічку та кондитерські вироби.

Дозволяється їсти овочі, фрукти, кисломолочні продукти, покращувати смак страв спеціями та травами, а перлову кашу включати до раціону 2-3 рази на день.

Зразкове меню при дієті на перловці на 7 днів

Понеділок

Вівторок

Середа

Четвер

П'ятниця

Субота

Неділя

Розвантажувальний день на перловці

Також, існує розвантажувальний день, який можна включити на початок, середину, кінець другого варіанта дієти, або скористатися ним, навіть не дотримуючись дієти.

До речі, відгуки про таке розвантажувальному днітільки позитивні:

• « … Стабільно раз на 1-2 місяці організую собі розвантажувальний день на перловці. Дуже подобається ефект! Тільки один день, а вже почуваюся чудово. Відчувається легкість, та й організм краще працює».

Мало того, що протягом дня потрібно вживати лише перловку, для більшого ефекту фахівці радять пити відвар з перлової крупи . Такий відвар має обволікаючий і пом'якшувальний вплив на кишечник. Приготувати його дуже просто: 200 г перлової крупи потрібно залити 1,5 л холодної води, довести до кипіння і варити 20-25 хвилин на слабкому вогні. Потім процідити і приймати відвар, що вийшов, по 200 мл 3 рази на день. Зберігати його можна не більше доби.

Рецепти перлової дієти для схуднення (популярні дієтичні страви з перловки)

Суп з перловкою

Рецепт такого дієтичного супу з перловкою дуже простий.

Для приготування вам знадобиться:

Дієтичний суп з перловкою.

• 1 склянка перлової крупи;
• 2 середні моркви;
• 3 шт. картоплі;
• 1 солодкий болгарський перець;
• пучок свіжого кропучи петрушки;
• лавровий лист;
• трохи солі та меленого перцю.

Для початку заздалегідь підготуйте перлову крупу: ретельно промийте її та залийте холодною водоюна 3-4 години, щоб вона розм'якшилася і варилася швидше.

Після цього часу починайте варити овочевий бульйон. Залийте холодною водою розрізану на 2 частини цибулину, очищену і розрізану на 2 частини моркву, порізаний півкільцями болгарський перецьі щіпку солі. Варити 10 хвилин. Вивантажте овочі з готового бульйону.

Потім додайте|добавляйте| підготовлену крупу в бульйон і варіть протягом 15-20 хвилин|мінути|.

Суп із перловкою готовий!

Перлова крупа, запечена з курячим філе та овочами.

Для приготування цього смачного та неймовірно корисного дієтичної стравивам знадобиться:

Перед приготуванням страви необхідно промити перлову крупу та замочити у холодній водіна 6-8 годин. Після того, як крупа настоялася, злийте зайву воду. Далі очистіть моркву та цибулю. Цибулю наріжте півкільцями, а морква - соломкою. Томати обдайте окропом, щоб легко зняти шкірку і дрібно наріжте.

Куряче філе розділіть на дрібні шматочки і злегка обсмажте з морквою, цибулею та помідорами, бажано без рослинного масла. Потім помістіть у посуд для духовки підготовлену перлову крупу, куряче філе з обсмаженими овочами, ароматичні трави, щіпку солі та перцю і залийте 2 склянками води (вода має перевищувати всі інгредієнти в посуді на 1 см).

Відправляйте все у розігріту до 250 градусів духовку на 10 хвилин. Потім, коли суміш прогріється, зменшіть температуру до 150 градусів і готуйте страву 1 годину.

Протипоказання

Великої шкоди вживання перлової кашів рамках дієти, звичайно, не принесе, але все-таки є деякі протипоказання.

У свою чергу, чоловікам іноді теж протипоказана перлівка, тому що вона не тільки призводить до , але і може навіть знижувати лібідо.

Але найчастіше, якщо вживати перлову кашу при протипоказаннях у розумних кількостях, нічого небезпечного не станеться.

Для дітей

Страви з перлової крупи дуже корисні для дитячого вікуадже в ній є всі необхідні речовинидля зростаючого та неокріпленого організму. Для поліпшення смакових якостейкаші, краще додавати нежирні вершки, молоко, фрукти та сухофрукти. Але, оскільки перловка вважається продуктом важко засвоюваним, давати її дитині радять не раніше 2 років.

При вагітності та лактації

Вагітним, безумовно, перловка необхідна, адже в ній міститься рекордна кількість клітковини, що очищає організм, фосфору, що бере участь у формуванні скелета дитини, та лізину, який перешкоджає вірусним захворюванням.

Але також відомо, що не варто зловживати перловою крупоювагітним жінкам (через присутність у її складі глютена ). Фахівці говорять про те, що сидіти вагітним і жінкам, що годують на дієті, особливо такій суворій, категорично заборонено, але вживати перловку, як і будь-яку іншу кашу, можна і навіть потрібно.

Плюси та мінуси перлової дієти

До літнього сезону багато людей прагнуть упорядкувати своє тіло, тому мучать себе всілякими голодуваннями і надто перенапружуються на тренуваннях. Прекрасною альтернативою всьому цьому є проста дієта, де як основний інгредієнт виступає перлова крупа. Відгуки про перлівку для схуднення надходять як позитивні, і негативні. Щоб особисто переконатися в тому, чи така дієта хороша, необхідно дізнатися про всі її особливості. У статті присутні реальні результати, фото та відгуки про перловку для схуднення.

Різновиди перлової крупи

На сьогоднішній день люди можуть придбати кілька видів круп, які відрізняються один від одного за технологією попередньої обробки:

1. Звичайна - крупа, виготовлена ​​з цільного ячменю і відрізняється віддаленою оболонкою.
2. Ячна - найбільш дрібна крупа, що досить швидко готується.
3. "Голландка" - крупа із цільного зерна, що піддається більш глибокій обробці.

Кожен різновид по-своєму хороший, тому свої відгуки про перлівку для схуднення залишають не тільки дівчата, а й юнаки, адже такий раціон харчування може сподобатися будь-якій людині.

Звична всім перловка є у щоденному меню людини досить рідко. Насправді люди дарма вибудовують таким чином свій раціон, адже саме ця каша має чималий ряд корисних властивостей. Серед них:

• вітаміни В-В6, а також В9 добре відбиваються на функціонуванні нервової системи, Приводять у норму рівень гемоглобіну і позитивно впливають на стан зубів;
• вітамін А підтримує нормальний рівеньімунітету та зору;
• вітамін Е здатний стимулювати кровообіг;
• наявність корисних мікроелементів (йод, цинк, хром, кальцій, залізо, фосфор тощо);
• відвар з перлової крупи добре проявляє себе у боротьбі із захворюваннями ШКТ, надаючи обволікаючу дію та пом'якшуючи слизові оболонки та стінки шлунка;
• присутність рослинної клітковини прискорює роботу кишечника і миттю вирішує проблеми із запорами;
• завдяки великому переліку амінокислот дієта переноситься досить легко і без нападів голоду.

Користь та шкода дієти

Користь перловки для схуднення, відгуки про яку існують різні, незаперечна. Серед основних переваг крупи:

• можливість готувати не тільки другі страви, а й перші, які мають ті ж властивості при дієті;
• низький глікемічний індекс(22 одиниці);
• у готовому приємна на смак;
• під час дієти налагоджується робота кишківника;
• простота у приготуванні;
• низька вартість;
• перловка сприяє зменшенню обсягу стегон та живота;
• у період дієти людина заряджається енергією та відчуває приплив сил;
• не викликає алергічних реакцій.

Коли користь перловки для схуднення зрозуміла, не варто зупинятися. Щоб визначити для себе, чи підходить даний типхарчування для дієти, необхідно розглянути не лише його користь, а й шкоду. Недоліками крупи є:

• щонайменше насичений протеїном;
• немає великої кількості смакових відчуттів, оскільки препарат використовується без додаткових спецій;
• у складі є глютен - специфічний білок, що становить небезпеку для людей з целіакією.

Після з'ясування інформації про користь і шкоду перловки для схуднення, відгуки людей, які випробували на собі цю дієту, вже не так цікаві для новачків. Але насправді лікарі та дієтологи все ж рекомендують поцікавитися, яких результатів вдалося досягти іншим людям.

Правила схуднення

Відгуки про перловку для схуднення надані наприкінці статті, але спочатку слід розібратися з основними правилами скидання ваги. При інтенсивному споживанні перловки відбувається нормалізація метаболізму, оскільки у каші міститься мінімальна кількістьжирів та солі. Але незважаючи на це, щоб ефективно знизити вагу, необхідно запам'ятати деякі особливості такого типу харчування:

1. У процесі варіння крупа збільшується у 5-6 разів.
2. Каша готується лише на воді та без додавання будь-яких інших інгредієнтів.
3. У перші кілька діб скидання ваги відбувається через виведення рідини, шлаків та покладів з організму, а вже з третього дня стартує процес активного ліполізу.
4. При малорухомий образжиття результат буде не такий добрий, як при регулярних тренуваннях вдома або в спортзалі.
5. У період дієти слід пити воду високої якостітобто без підвищеного змістувуглекислоти та солі.
6. Дотримуючись раціону, не потрібно додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси.

Дозволені та заборонені продукти

Якщо вибраний курс не є класичною монодієтою, то щоденне менюможна урізноманітнити такими продуктами харчування, як:

• овочі;
• чорний шоколад (не більше 40 г на добу);
• горіхи;
• фрукти;
• сухофрукти;
• морепродукти;
• нежирний сир.

• випічку та борошняні вироби;
• копченості;
• солодощі;
• боби;
• алкогольні напої;
• жирні сорти риби та м'яса;
• солоності.

За дотримання цих правил бажаного ефекту буде досягнуто досить швидко. Результати та відгуки про перловку для схуднення можна переглянути нижче.

Протипоказання

Перловка, безумовно, є корисним продуктомАле, незважаючи на це, вона має низку протипоказань. Лікарі забороняються дотримуватись такого раціону за наявності таких проблем зі здоров'ям, як:

• схильність до запорів;
• вагітність;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• целіакія;
• порушення у роботі механізму засвоєння кальцію.

Раціон харчування

В основі монодієти або комбінованого типу харчування лежать страви з перлової крупи. Людина може самостійно вибрати собі раціон: короткий і строгий курс або тривалий, але менш жорсткий.

Схуднення за допомогою перловки відгуки має не тільки позитивні, а й негативні. На щастя, люди відзначають більше плюсів ніж мінусів. У цьому можна переконатися, прочитавши реальні коментарі дівчат, що худнуть, і юнаків, надані наприкінці статті.

5 днів

Харчування в 5-денній дієті побудовано так, що каша вживається в невеликих порціях 3 рази (сніданок, обід та вечеря). Єдиним вступним компонентом є склянка біокефіру, яку потрібно випивати за пару годин до сну. Численні відгуки про перловку для схуднення вказують на той факт, що всього за 5 днів можна позбутися 1-2 кг, не перевтомлюючи себе при цьому фізичними навантаженнями.

У даному випадкубільш різноманітний. Протягом усього дня дозволяється пити звичайну воду, настої та чаї з трав, зварювання з чорносливу.

Є ще один варіант дієти на 5 днів. У ньому до ранкової порції дозволяється додавати трохи більше двох ложок лляного насіння. Завдяки цьому дієта стає ще більш ефективною, оскільки льон має проносну дію і дозволяє гармонізувати склад кишкової мікрофлори.

Тиждень

7-денна дієта переноситься набагато простіше, ніж попередній раціон. Тут меню розширено:

• сніданок - перловка з пропареним чорносливом або зеленим яблуком;
• обід - 150 г відвареного курячого або яловичого філе та салат з білокачанної капустиі свіжих огірківіз заправкою із журавлинного соку;
• вечеря – 250 мл знежиреного кефіру та маленька порція сиру.

10 днів

Даний тип дієти називається вільним харчуванням, тому що в ньому фігурує достатньо великий списокпродуктів. В даному випадку результат не буде отриманий так швидко, але складатиметься з втрат жирового підшкірного шару.

Протягом 10 днів дозволяється їсти будь-які страви на основі перлової крупи, приправляючи їх спеціями, цибулею та морквою. Також допустиме споживання салатів з свіжих овочівіз зеленню.

Перекушування та десерти повинні складатися з фруктів і сухофруктів, іноді дозволяється їсти горіхи, але в мінімальних порціях. Прекрасною обідньою стравою можуть стати відварені грибочки або риба на грилі. Увечері найкраще наголошувати на кисломолочні продукти.

Найголовніше правило, яке слід усвідомити раз і назавжди – не варто їсти жирні та смажені страви. При цьому порції повинні бути рівно вдвічі меншими, ніж при звичайному щоденному харчуванні. Після 7 години вечора є категорично забороняється.

Якщо організм добре переносить такий раціон і не з'являються побічні ефектиз боку шлунково-кишкового тракту, то дієту можна трохи продовжити.

Два тижня

Дієта, розрахована на 14 днів, ділиться на 4 періоди, кожен із яких складається з 3-4 днів. Міняти черговість періодів категорично забороняється, оскільки це може уповільнити темпи скидання зайвих кілограм. Харчуватися потрібно таким чином:

• з 1 по 3 день – порція каші на сніданок, обід та вечерю (за півтори години перед кожним прийомом їжі необхідно приймати чайну ложку порошку з плодів розторопші плямистої);
• з 4 по 6 день - 3 прийоми перловки зі свіжими овочами, склянка знежиреного кефіру;
• з 7 по 9 день - на сніданок та вечерю каша без добавок, на обід - перловка з 200 г відвареного м'яса;
• з 10 по 14 день – 3 рази каша, будь-який дозволений фрукт та склянка біокефіру.

Під час двотижневої дієти дозволяється їсти:

• овочі – болгарський перець, листову зелень, моркву, буряк, білокачанну капусту;
• фрукти – ківі, цитрусові, яблука.

Повністю виключити з раціону слід ананаси, банани і виноград, оскільки саме ці плоди мають високу калорійність.

Вихід із дієти

Від кількості скинутих кілограмів у період схуднення залежить ймовірність раптового повернення ваги, коли припиниться обмеження раціону. Тому після будь-якого раціону, де в основі лежить перлівка, необхідно робити правильний вихідз дієти.

Цей період триває від 4 до 7 днів і передбачає обов'язкове вживаннякаші перловки на сніданок для схуднення. Відгуки про вихід із дієти, як не дивно, існують виключно позитивні. Саме цей проміжок часу дозволить людині знову повернутися до нормальної їжі та не отримати разом із скинутою вагою розлад шлунка чи інші проблеми через перехід на продукти харчування, від яких організм уже встиг відвикнути.

Під час виходу з дієти їжу слід присолювати поступово, починаючи лише з другої доби. При цьому дозволяється пити натуральні фреші, каву чи чай.

До заборонених інгредієнтів належать: копченості, жирні страви та солодощі. Крім того, у перші 4 дні категорично забороняється їсти борошняне. Не слід забувати і про контроль порцій, поступово збільшуючи їх щодня.

У перехідний період незамінним помічникомстане повільний темп пережовування їжі, який дає можливість швидше наситити організм. Закінчуватися трапеза повинна з легким відчуттямголоду.

Найкращі рецепти

Багатьом людям дуже подобається рагу з овочів та перлової крупи. Для приготування потрібно взяти:

• цибулину;
• морква;
• 200 г "голландки";
• пару зубчиків часнику;
• сіль та мелений перець.

Перші два інгредієнти потрібно подрібнити та разом обсмажити на сковороді до утворення золотистої скоринки. Потім цю масу слід змішати з подрібненим часником, перцем, крупою та сіллю. Гасити все це потрібно на слабкому вогні до готовності самої крупи. З цією стравою можна влаштувати розвантажувальний день на перловці для схуднення. Відгуки людей говорять про те, що за добу вийде скинути до 1,5 кг.

Другою чудовою стравою є голубці. Для них треба взяти:

• 100 г перловки;
• зубчик часнику;
• 2 морквини;
• 300 г грибів;
• листя капусти;
• цибулину;
• зелень.

Крупу потрібно зварити до готовності, потім додати інші компоненти у подрібненому вигляді. Капустяні листислід відварити протягом 5 хвилин і загорнути фарш, формуючи голубці.

Ці рецепти перловки для схуднення відгуки мають позитивні. Низькокалорійні страви такого типу сміливо можна готувати та їсти не тільки під час дієти, але й просто так, якщо є бажання скуштувати чогось незвичайного.

Перловка для схуднення: результати та відгуки

Більшість людей обрали 5 або 7-денний раціон, оскільки він видався їм найвигіднішим. За цей час вони змогли позбутися 2-4 кг. Звичайно, ті, хто регулярно займався спортом, зміг досягти найкращих результатів. Деякі особи змогли витримати і 10-денну і двотижневу дієту, позбавившись 5-7 кг.

В цілому, ті, хто худне, відзначають такі переваги перлової дієти:

• не потребує витрачати великі гроші на продукти;
• вага зникає досить швидко.

Крім переваг люди говорять і про недоліки:

• одноманітність;
• складно відмовлятися від солодощів.

Дівчата та юнаки, яким вдалося розпрощатися зі складками жиру завдяки перловці, рекомендують таку дієту всім, хто зважився змінити своє тіло та вести здоровий образжиття.

У рейтингу круп, які ефективно знижують вагу, лідирує перлівка. Цей корисний у всіх відносинах злак швидко насичує, тому не дає переїдати. Це дозволяє широко використовувати його під час дієти. Дуже відомим злаком є ​​перлівка - користь і шкода для схуднення залежатиме від якості та з'їденої кількості, має багато корисних властивостей. людського організму. З цієї причини перлову кашу включають до раціону при багатьох захворюваннях.

Що таке перловка

Перш ніж міркувати, чи можна їсти перловку при схудненні, треба розібратися, що це за крупа, і яка її користь. Вперше про неї згадувалося в Біблії, кашу, що виробляється з ячменю, вживали на сніданок царські особи, вона була постійно і в солдатське меню. На Русі перлами називали перли, а перлова крупа отримала таку назву через свого багатого хімічного складу. Зерна перловки - білі, іноді з жовтуватим відтінком овальної форми.

З чого роблять перловку

Ячмінь – це найперша, як вважають вчені, одомашнена культура. Ця холодостійка рослина, що росте навіть у районах крайньої півночі, є тим, з чого роблять перловку. Крупа виготовляється шляхом очищення зерна ячменю, яке потім полірують та шліфують. З одного й того ж зернятка отримують кілька варіантів: голландку, перлівку, ячку, що залежить від ступеня його обробки. Перлова крупа піддається мінімальному шліфуванню, тому зберігає максимум корисних речовин.

Склад перловки

Ефективна перлова крупа для схуднення і збереження молодості оскільки багата амінокислотами, наприклад, лізином. Ця речовина бере участь у виробництві колагену, що сприяє збереженню пружності та гладкості шкіри. Набір вітамінів, що містяться в складі перловки, може позаздрити будь-яка інша крупа: А, В, Е, РР, D. За кількістю клітковини вона перевершує навіть пшеничну кашу. Перлова крупа багата на такі мікроелементи:

• кальцій;
• залізо;
• калій;
• фосфор;
• бром;
• хром;
• стронцій;
• кобальт;
• молібден;
• марганець;
• цинк;
• мідь.

Харчова цінність перловки

Оскільки перлова крупа має багатий склад, то й харчова цінністьїї велика. Перловка при дієті для схуднення насичує організм необхідними мікро-і макроелементами. Не кожна крупа має таку користь. Піддаючись тепловій обробці, харчова цінність перловки лише зростає. У 100 г готової каші знаходиться:

• клітковина – 15,5 г;
• калій – 279 мг;
• натрій – 9 мг;
• вуглеводи - 77,33 г;
• білки – 9,86 г;
• жири – 1,15 г;
• цукор – 0,8 г;
• поліне насичені жири- 0,557 г;
• мононенасичені жири- 0,148 г;
• насичені жири - 0,243 р.

Калорійність перловки

Дієтологи стверджують, що кращого продуктудля зниження ваги вигадати складно. Перловка при схудненні забезпечує організм енергією, покращує обмін речовин, перешкоджає відкладенню. підшкірного жиру. Калорійність перловки у сухому вигляді становить 315 калорій на 100 грам. Сама дієтична каша– це зварена на воді – 109 ккал/100 г. Якщо варити її з гарбузом, то калорійність знизиться до 63 ккал/100 г. Енергетична цінністьстрави, приготованої з молоком, становитиме 156 ккал/100 г.

Чим корисна перловка

Кожен мінерал та вітамін відповідає за виконання своєї функції. Вітамін А, присутній у перловій каші, сприяє підвищенню імунітету, зберігає зір, зміцнює нігтьову пластину. Вітамін В забезпечує нормальну роботу нервової системи, робить здорове волосся. На цьому корисні властивості перловки не закінчуються. «Перлинна» крупа містить найцінніший компонент – гордецин, який має потужний антибактеріальний і протигрибковою дією.

Знаменита перлівка – користь та шкода для схуднення будуть розглянуті нижче – своєю абсорбуючою властивістю. Вона виводить токсини, забезпечує гарну роботу шлунково-кишковий тракт. Крім цих, крупа має й інші лікувальними властивостями:

• обволікаючим;
• антрацитним;
• жарознижуючим;
• противірусним;
• спазмолітичним;
• пом'якшуючим.

Для жінок

Регулярне вживання перлової (ячмінної) каші призводить до загального омолодження організму. Лізин та вітамін Е уповільнюють старіння, а шкіра виглядає сяючою. Селен сприяє профілактиці онкології молочних залоз. Користь перловки для жінок величезна. При побудові правильного раціонухарчування, щоб не завдати шкоди жіночому організму, перлова каша очистить кишечник від шкідливих речовин, кровоносні судини– від холестерину, підвищить у крові рівень гемоглобіну.

Для чоловіків

Якщо вірити відгукам сильної половини людства, то регулярне вживання перлової каші посилює чоловічу силудопомагає продовжувати статевий акт. Велика користь перловки для чоловіків – тривале відчуття ситості після вживання. Особливо це важливо для ділових людей, які не мають часу на перекушування, обіди чи вечері. Крім цього, в результаті вживання перловки знижується цукор у крові, що корисно для діабетиків, а також збільшується стійкість організму до простудних і інфекційним захворюванням.

Користь перлової каші

Вкрай важливо включати перловку в дитяче менюпочинаючи з 2-3 років. Користь перлової каші для дитячого організмуполягає у підтримці імунітету, викоріненні простудних та вірусних захворювань. Крупа дає організму, що росте, всі необхідні для розвитку компоненти. Завдяки високому вмісту фосфору, у дитини активізується мозкова діяльність, що допомагає їй швидше засвоювати навчальний матеріал.

Перловка для схуднення

Як прибрати зайві кіло, не відчуваючи голоду? Перлова каша для схуднення оптимальний варіант. Правильно приготовлена ​​крупа допомагає йти кілограмам, при цьому людина не відчуває голодних спазмів у шлунку. До того ж неперероблений злак – це найкраще сечогінне, здатне прибрати зайву воду та набряклість. Вживаючи перловку для схуднення, перший результат можна помітити через тиждень.

Не буде шкоди, якщо на першому етапі корекції ваги з'їдати кашу у великій кількості, адже вона не є калорійною. Це допоможе кишечнику швидше позбутися шкідливих речовин. На другому етапі схуднення з «перловою» крупою відбувається спалювання жирів, тому у великій кількості кашу їсти не рекомендується. Вистачає однієї тарілки, щоб почуття голоду не з'являлося протягом кількох годин.

Чи можна схуднути на перловці

Дієтологи ставляться до ячменю по-різному. Прихильники перлової дієти відзначають відмінну очищувальну здатність та посилення метаболізму, що допомагає швидко привести фігуру в норму. Противники харчування кашами з ячменю радять враховувати шкоду та протипоказання, особливо вагітним жінкам. Тож чи можна схуднути на перловці? Так, якщо готувати подрібнений ячмінь, вживаючи його з низькокалорійними продуктами: рибою, нежирним м'ясом, овочами, сухофруктами. Таке багатокомпонентне харчування не принесе шкоди організму і не дасть погладшати після виходу з дієтичного режиму.

Як схуднути на перловці

Крупа відмінно підходить для зниження ваги, тому передбачено декілька варіантів дієтичного меню. Однак думаючи про те, як схуднути на перловці, не можна забувати про загальних рекомендаціях: випивати багато води (до 2 літрів/добу), не сидіти довго на монодієті, дотримуватися дієтичного харчування і після виходу з неї, щоб не видужати знову. Найжорсткіша, але ефективна – 5-денна дієта на злаці. Протягом цих днів можна їсти кашу в необмеженій кількості, але варити її потрібно без солі та спецій. На ніч допускається склянка кефіру, а протягом дня – зелений чайта відвар шипшини.

Перлова дієта

У семиденному варіанті дієта на перловці передбачає додавання до ранкової кашічорносливу та яблук. На обід зварена крупа ідеально поєднується з відвареною рибоюі овочевим салатом, а до вечері можна додати склянку кефіру та/або трохи нежирного сиру. Тижнева дієта допускає до основного раціону невелику кількість спецій (не солі!): Чорного та червоного перцю, каррі, кориці та ін. Можна додати трохи фруктів з маленьким вмістом цукру: зелених яблук, абрикосів, журавлини, папайї. Під час дієти важливо правильно приготувати кашу. Рецепт:

1. Залийте літром води 200 г крупи. Залишіть на 12 годин, щоб зерна набрякли.
2. Після закінчення часу додайте ще три склянки води. Варіть півгодини на малому вогні.
3. Після цього зніміть каструлю з вогню, накрийте рушником. Залишіть у теплі ще на 15 хвилин. Зі склянки крупи виходить близько кілограма каші.

Розвантажувальний день на перловці

Одноденна дієта називається розвантажувальним днем ​​не через ефективного схуднення, А через те, що допомагає організму відпочити від надлишку їжі, звільняючи його від токсинів та шлаків. Суть її полягає у вживанні перлової каші в необмеженій кількості малими порціями. Обов'язково потрібно дотримуватися питний режимоскільки зерна ячменю виводять багато рідини. Розвантажувальний день на перловці не лише знизить вагу та оздоровить, а й заощадить сімейний бюджет. Цей вид розвантаження ефективний, економний і доступний для всіх без винятку.

Шкідливість перловки

Кашу з ячменю не рекомендується їсти людям із підвищеною кислотністю шлунка. Зумовлено це високим змістомглютену, який провокує розвиток хронічних захворюваньорганів шлунково-кишкового тракту. Через тривалу засвоюваність небажано давати ячмінну крупу дітям до 3 років (новонароджених від неї сильно пучить) та жінкам під час вагітності. Шкідливість перловки може завдати людям, схильних до алергічних проявів, оскільки деякі компоненти злаку можуть викликати алергію. За великої кількості каша нерідко викликає підвищене газоутворення.

Відео: користь перловки для схуднення

Схуднення до 4 кг за 7 днів.
Середня добова калорійність 940 Ккал.

Перловка одержала свою гарну назву від слова «перли». Крупа складається з маленьких зернят, які на вигляд нагадують перлини.

Виготовляють перловку з ячменю. Набір корисних компонентів, що містяться в цьому злаку, підносить його на лідируюче місце серед інших зернових. Ячмінну кашуїли навіть давньоримські гладіатори для збільшення своєї сили та витривалості, адже в ній збалансовані і вуглеводи, і білки, і рослинні жири.

Дієта на перловій крупі – результативна та дуже бюджетна методика перетворення фігури, до того ж ще й корисна для організму. Як же швидко скинути вагу за допомогою перлівки?

Вимоги дієти на перловці

Щоб дієта на перловці була найефективніша, готувати кашу потрібно спеціальним чином. Візьміть 200 г крупи і, заливши літром чистої води, залиште для набухання приблизно на 12 годин. Після того як перловка набухне, її необхідно залити ще трьома склянками води. Надішліть каструлю на маленький вогонь і варіть протягом 30 хвилин. Знявши з плити, накрийте рушником і настоятися протягом 15 хвилин. Каша готова до вживання. У перловку не можна додавати цукор, олію та інші жирні добавки, бажано навіть не солити.

У найсуворішому та ефективному варіантідієти слід їсти лише одну перловку, розділивши вказаний об'єм на 5 рівних порцій. Обов'язково пийте воду. Також дозволено порожній зелений чай та трав'яні відвари.

Наступний варіант дієти на перловці- Більш лояльний. Тут до сніданку можна додати невелику кількість порізаних яблук (краще зелених сортів) та пару чорносливів. В обід кашу можна доповнити шматочком риби чи м'яса, приготованих без додавання олії, та салатом із некрохмалистих овочів. А на вечерю можна просто поїсти нежирний сир і випити склянку кефіру або натурального йогурту. Перекушувати можна фруктами у невеликій кількості, але не бажано вживати банани. Вибирайте найменш калорійних фруктових представників.

Як правило, за тиждень перлової дієти йде від 4 до 7 кілограмів. Результат залежить від індивідуальних особливостейорганізму, кількості зайвої ваги та суворості дотримання методики. Варто зазначити, що в перші дні тіло залишає зайва рідина, у зв'язку з чим пов'язаний і вихід перших кілограмів. А через три-чотири доби починає танути і ненависний жирок.

Існує і ще один популярний варіант перлової дієти. Дотримуватись його можна один тиждень. У перші два дні потрібно їсти лише кашу. У 3-4 дні до перловки додаємо зелені яблука у кількості до 3 штук на добу. Можна вживати фрукти у сирому вигляді, можна запікати. А в 5-6 дні, крім каші та фруктів, можна замінити кашу нежирним сиром (до 150 г). В останній дієт-день, який готує вас до післядієтичного життя, меню особливо різноманітне. Так, збагатити раціон харчування додатково можна відвареним пісним м'ясом (100-150 г), яке з'їсти краще в обід.

Підтримувати нову фігуру надалі допоможе розвантажувальний перловий день. Для цього просто приготуйте 250 г перлової крупи (краще вищеописаним способом) і з'їжте її в порожньому вигляді протягом дня, дотримуючись принципів дробового харчування і не забуваючи про рясному питво. Крім звичайної води під час розвантаження можна пити зелений чай без цукру. Від решти постарайтеся утриматися. Для плавного зниження ваги можна проводити один розвантажувальний день на крупі на тиждень. Якщо ваша мета - підтримка форми, то таке розвантаження достатньо і один раз на 10-14 днів.

Меню дієти

Приклад тижневого раціону харчування дієти на перловці (1-й варіант)

Сніданок: перлова каша зі шматочками яблук та чорносливу.
Перекушування: груша.
Обід: перловка; відварене філе курки; салат з огірка, помідора та зелені.
Полуденок: пів-апельсина або грейпфрута.
Вечеря: сир жирністю до 4% (100-150 г); склянку кефіру чи натурального йогурту.

Приклад тижневого раціону харчування дієти на перловці (2-й варіант)

Дні 1-2
Всі їди однакові і складаються тільки з перлової каші, приготовленої за вищеописаним рецептом.

Дні 3-4
Сніданок: перловка з половинкою потертого яблука.
Перекушування: запечене яблуко.
Обід: перловка.
Полуденок: запечене яблуко.
Вечеря: перловка з половинкою потертого яблука.

Дні 5-6

Перекус: пів-яблука
Обід: перловка та запечене яблуко.
Полудень: пів-яблука.

День 7
Сніданок: перловка та запечене яблуко.
Перекушування: яблуко.
Обід: перлова каша зі шматочком відвареного курячого філе(До 150 г).
Полуденок: пюре з одного свіжого яблука.
Вечеря: порція сиру нежирного (до 150 г).

Протипоказання дієти на перловці

• Дотримуватися перлової дієти, звичайно, не можна у разі індивідуальної непереносимості цієї крупи. Хоча це явище – рідкість, оскільки перловка не відноситься до розряду алергенів.
• У великих кількостях перловку не рекомендовано вживати людям, які мають підвищену кислотністьшлункового соку, що часто стикається із запорами (каша «кріпить») та іншими порушеннями травлення.
• Також табу для схуднення за допомогою активного залучення перлівки – наявність хронічних захворювань у період загострення, непереносимість рослинного білка. Звичайно, консультація з лікарем у жодному разі не завадить.
• Вагітним і дамам, що годують, дітям і літнім людям краще не експериментувати так зі своїм здоров'ям.

Переваги дієти на перловці

1. Схуднення на перловій крупі зазвичай проходить комфортно, завдяки її ситності. Каша містить правильні вуглеводиЦе допомагає наситити організм і спокійно перечекати час до наступної їжі. Підтримці правильного функціонування шлунково-кишкового тракту та прискоренню метаболізму сприяє і рекомендоване методикою дробове харчування.
2. Позитивним чином вживання перловки позначається на здоров'ї та зовнішньому вигляді. Ця крупа багата амінокислотами, магнієм, залізом, кальцієм, марганцем, міддю, фосфором, калієм, селеном, цинком, лізином, вітамінами груп А, В, Е, D, До. Рослинна клітковина, яка у достатній кількості є у крупі, сприяє природному очищенню кишечника від шлакових та токсичних покладів та калових каменів. Регулярне вживання перловки покращує травні процесиприбираючи проблеми зі стільцем і даруючи приємне відчуття легкості.
3. Фосфор бере участь у регуляції мозковий діяльностіта метаболізму, допомагає засвоювати інші корисні речовини. Вітамін А корисний для органів зору, покращує стан волосся та зубів, зміцнює імунітет. Перловка допомагає знизити рівень поганого холестерину, очищає судини, підвищує гемоглобін Лізін зберігає здоров'я серця, протистоїть простудним захворюванням, уповільнює процеси старіння Лікарі рекомендують перловку людям з виразкою, колітом, панкреатитом.
4. Також від наявності в раціоні перлової крупи значно покращується стан шкіри. За це «дякую» варто сказати колагену, який відповідає за омолодження та пружність нашої зовнішньої «оболонки». Вітамін В покращує стан волосся, чистоту покривів шкіри, покращує роботу нервової системи, а його друг групи D сприяє правильному розвиткута зміцнення опорно-рухового апарату. Також він допомагає зміцнити зуби та кістки. Особливо корисне вживання цього продукту для діабетиків і людей, які страждають на алергію. У перловці безліч амінокислот, які знижують сприйнятливість організму до зовнішнім подразникам, що породжує алергічні реакції різного характеру. Перлова каша - найпотужніший антиоксидант, адже в ній міститься багато селену (за цим показником перлівка втричі вища за знаменитий рис).
5. Фахівці галузі харчування наполегливо рекомендують усім, незалежно від бажання чи небажання скинути вагу, вживати перлову кашу не менше двох-трьох разів на тиждень. Так можна зберегти молодість та зміцнити здоров'я.

Недоліки дієти на перловці

• Звичайно, якщо ви зовсім не любите перловку, дана методикавам не підійде. Набриднути вживання цієї каші може навіть і тим, хто до неї лояльний.
• Якщо боїтеся, що не вистачить сили волі довести розпочате до кінця, доцільно вибирати не моно-варіант дієти, а той, що відрізняється великою різноманітністю раціону.
• Важко датися дієта на перловці може і людям, які не уявляють життя без достатньої кількостім'ясної та рибної продукції, а також ласунам.

Повторне проведення дієти на перловці

Якщо просиділи на дієті до тижня, повторно звертатися до неї можна через місяць. Якщо дієт-марафон тривав довше (до двох тижнів), то краще почекати до наступного старту методики 1,5-2 місяці.