Морква: користь та шкода для організму, калорійність, вітаміни, добова норма. Чим корисна морква для здоров'я — цілющі властивості сирого та вареного коренеплоду, соку та бадилля.

Морква – це овоч, який завоював величезну популярність серед шанувальників народної медицини. Корисні властивості сирої та вареної моркви дозволяють застосовувати цей овоч для лікування захворювань очей, ШКТ, шкіри, покращення обміну речовин, розсмоктування злоякісних пухлині т.д.

У морквині міститься велика кількість. Особливо славиться вона наявністю бета-каротину, який при попаданні в організм людини перетворюється на вітамін А. Він необхідний для підтримки нормального зору, відмінний стан зубів, хороша працездатність і т.д. Особливо корисний він молодим жінкам.

Користь моркви

Великою популярністю користуються морквяні маски для шкіри. Вони чудово зволожують, позбавляють лущення, покращують колір обличчя.

Ретельні медичні дослідженнядозволили довести, що морквина підвищує потенцію у чоловіків.Саме тому для виготовлення лікарських препаратів, призначених для чоловічої статевої сфери, активно використовується морквяний екстракт. До речі, для виготовлення медичних препаратівчасто використовується дика морква.

Не варто відмовлятися чоловікам і корисного морквяного соку. Його склад покращує працездатність, відновлює сили після тяжкого трудового дня.

Вітамін А дозволяє молодому незміцнілому дитячому організмузахищатись від хвороботворних бактерій.

Крім того, високий вміствітаміну А сприяє швидкого зростаннята зміцненню очної сітківки.

Діткам можна готувати морквяний сік, моркву, відварену в молоці, овочевий салаті т.д.

Лікувальні властивості насіння та бадилля

Морква – це незамінний продукт для схуднення

Для лікування не обов'язково використовувати коренеплоди моркви. Впоратися з деякими хворобами також допомагають насіння та бадилля.

У бадиллі міститься великий відсоток вітаміну С (порівняно з самим коренеплодом), кальцію та хлорофілу.Ці корисні компонентидобре очищають кров, зміцнюють кістки. Бадилля з моркви використовують для лікування онкології.

Здавна застосовували для профілактики та лікування серцевих захворювань. Сьогодні вони є ефективним засобомдля виведення каміння та піску з організму.

Цілющі властивості вареної моркви

Під час варіння майже повністю руйнується аскорбінова кислота, Який багатий овоч у сирому вигляді. Однак термічна обробка ніяк не впливає на безпеку вітаміну А.

Людям, які страждають на гастроентерологічні захворювання, лікарі рекомендують вживати відварену морквину. Вона не перевантажує шлунок, краще засвоюється і не дратує слизову. Крім того, чудово очищує кров від холестеринових бляшок, запобігає виникненню старечого недоумствалікує анемію.

Візьміть на замітку:для кращого засвоєння вітаміну А, його краще вживати разом із вітаміном Е.

Чи є шкода від моркви

Морква не можна вживати при таких захворюваннях:

• гострому гастриті;
• ниркової недостатності;
• хронічних захворюваннях ШКТ;
• розлад кишечника;
• алергічні реакції на компоненти овочів.

Не можна переїдати моркву, оскільки може виникнути нудота, млявість та сонливість. Стоматологи радить пити морквяний сік через трубочку, щоб не шкодити зубній емалі.

Деякі запитують: слабить чи зміцнює морква? Відповідь однозначна: зміцнює! А все тому, що вона містить крохмалисті компоненти. Тому її не можна вживати при запорах.

Морква – це овоч, який славиться своїми корисними властивостями.Усі їдять його із величезним задоволенням. З нього готуються цілющі відвари, настої, соки, салати, пюре, супи і навіть солодка випічка. Крім того, моркву використовують для приготування масок для обличчя, які покращують колір шкіри, та розгладжують дрібні зморшки.

Для лікування використовуються не тільки коренеплоди, а й насіння з бадиллям. Проте відвар їх можна вживати всередину тільки після консультування з лікарем.

Інформацію про корисних властивостейах моркви Ви дізнаєтеся з відео:

Як виглядає морква, знає навіть дитина. Які корисні властивості містить цей овоч, і чи може його вживання завдати шкоди, скаже не кожен дорослий. Дати відповідь на ці питання допоможе вивчення складу свіжої та вареної моркви, її соку та бадилля. Користь цього продукту давно визнана лікарями-дієтологами. Однак слід знати, в яких кількостях можна включати його в щоденний раціон, щоб не зашкодити організму.

Корисний склад моркви

Свіжий овоч містить цілий комплекс корисних речовин, які необхідні для повноцінної роботи організму, а саме:

1. Вітаміни: , , .
2. Макроелементи: хлор, магній, натрій, калій. Сюди відносяться фосфор, кальцій, сірка.
3. Мікроелементи: кобальт, молібден, селен, хром, фтор, марганець, йод, мідь. Крім цього в моркві в достатню кількістьє фосфор, кальцій, літій, нікель, алюміній, бор.

Жоден продукт не має у своєму складі такої кількості вітаміну Аяк морква. Бета-каротин, що міститься в ній, потрапляючи в організм, синтезує цей корисний елемент. 100 г моркви містять 0,05 мг вітамінів групи В, які підвищують гемоглобін. Вітаміни D2 і D3 особливо важливі для дітей, тому що недолік цих речовин проявляється у них у вигляді рахіту. Вітамін К покращує згортання крові, C та E уповільнюють процеси старіння.

Калій необхідний правильної роботисерцево-судинної системи. Цей елемент у великих кількостях присутній у моркві. Хлор, що міститься в ній, потрібен для регуляції. водно-сольового балансу, а фосфор та калій зміцнюють кістки та зуби. В овочах міститься фтор, який відповідає за роботу щитовидної залози, а також є селен, який допомагає зберегти молодість та зміцнити імунітет.

До складу моркви входить клітковинаяка сприяє зменшенню жирів і регулює рівень глюкози в крові, а також вода, крохмаль, органічні кислоти, попелу та моносахариди. Насичений яскравий коліровочу надають антоціанідини та біофлавоноїди.

Частина рослини над землею, що називається, зазвичай викидається. Але корисних складових у ній не менше, ніж у самому плоді, і навіть більше. Вона містить бета-каротин і кальцій, які необхідні для гарного зору, а також білки, що очищають кров.

Користь морквине зменшується після термічної обробки, вона, навпаки, надає овочу нові унікальні властивості. Бета-каротин залишається на тому ж рівні, вітаміни присутні у вихідній кількості. Під впливом високої температуризменшуються білки та ліпіди, стає менше харчових волокон. Проте овоч після варіння добре засвоюється організмом, покращує роботу кишківника, зміцнює імунну систему, а також посилює апетит.

Свіжа морквавідрізняється низькою калорійністю та вважається незамінним продуктомзниження ваги. Овочі входять до меню всіх фітнес-дієт. Калорійність 100 г коренеплоду становить 35-40 ккал. Продукт містить 6,9 г вуглеводів, 1,3 г білків, а жирів всього 0,1 г.

Корисні властивості моркви

Напевно, багато хто знає про користь моркви для зору. І це ще не все лікувальні властивості, Якими вона володіє. Завдяки своєму унікальному складу, продукт надає сприятливе та корисна діяна весь організм людини, а саме:

• протистоїть вірусам та інфекціям;
• грає велику роль у розвитку та зростанні дитини в утробі матері;
• відновлює мікрофлору кишечника, позбавляє дисбактеріозу;
• виводить з організму ре активні речовини, що ушкоджують його клітини;
• сприятливо впливає потенцію в чоловіків;
• нормалізує роботу ШКТ;
• перешкоджає розвитку захворювань судин;
• очищає організм від шкідливих відходів та солей важких металів;
• має загоювальну дію;
• зменшує біль при ранах, опіках, виразках;
• знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
• захищає нирки та жовчний міхурвід утворення каміння.

Морква широко використовується не тільки в народної медицини, а й у косметології. Овочі надають шкірі здоровий вигляд, робить її пружною, а волосся блискучим і сильним. Ще він допомагає тримати засмагу. Тому перед сонячними ваннами радять з'їсти 1-2 коренеплоди.

Морква вважається важливим продуктому меню будь-якої людини. Особливо корисні її коренеплоди для:

1. Діабетиків.
2. Дітей.
3. Вагітних і годуючих жінок.
4. Людей похилого віку.

Останнім не потрібно боятися вживати продукт, тому що він відноситься до овочів з низькими алергічними властивостями, а його регулярне включення до раціону мінімізує ризик розвитку сепсису після пологів.

Овоч чудово підходить як профілактичного засобупри різних захворюваннях. радять пити при перезбудженні і людям з нестійкою психікою, а також тим, хто має підвищений холестерин у крові. Вчені з Франції навіть виявили його сприятливу дію при туберкульозі легень.

Також радять їсти овоч людям, які страждають на наступні патології:

• цукровий діабет;
• анемія;
• ангіна;
• запори та розлади травлення;
• бронхіт;
• авітаміноз;
• ожиріння;
• отруєння;
• інфаркт міокарда;
• геморой;
• імпотенція;
• гіпертонія;
• екзема.

Вітамін А важливий для здоров'я жіночих яєчників. Тому моркву радять включати до свого раціону при безплідді та захворюваннях статевих органів. Бадилля овочів слід вживати в їжу людям з підвищеним тиском. Свіжим морквяним соком лікують молочницю у дітей, змащуючи їм ротову порожнину.

Шкода моркви та протипоказання

Незважаючи на суттєву користь коренеплоду, його вживання має деякі протипоказання:

• виразка шлунка або 12-палої кишки;
• процес запалення у тонкому кишечнику;
• панкреатит;
• алергія на цей продукт.

З обережністю слід їсти страви з морквою людям, які страждають на такі хронічними захворюваннямияк гастрит з підвищеною кислотністючи коліт. Всі ці протипоказання відносяться і до вареної моркви та її соку, який потрібно розбавляти водою перед вживанням.

Надмірна кількість моркви, що вживається, іноді призводить до пожовтіння шкіри, сонливості, головного болю і навіть блювоти. Тому кількість овочів у щоденному раціонімає бути обмеженим.

За добу не можна з'їдати більше 300 г моркви (3-4 середні плоди).

Що стосується дітей до року, то їм сік можна давати, починаючи з 6-місячного віку. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то морквяний сік вводять ще пізніше. Овоч містить велика кількістькислоти, яка може викликати подразнення слизової оболонки в шлунку. Тому радять давати моркву ближче до одного року, щоби уникнути негативних наслідків.

Бадилля овочів містить кофеїн, який може викликати неприємні відчуттяу шлунку. Свіжу траву небажано їсти при захворюваннях кишківника та органів травлення. Найкраще використовувати її після термообробки.

Морква: користь для організму та лікування

Страви з моркви та її сік використовують у лікувальному харчуванні проти захворювань основних систем організму, а саме:

Серцево судиннасистема

Система органів, яка регулює циркуляцію крові, може спричинити збій. Це загрожує розвитком патологій судин та серця. До них відносяться інфаркт міокарда, ішемічна хворобасерця, аритмія, атеросклероз, інсульт.

Зміцнити серце судинну системудопоможе морквяний сік. Він має каротин, який захищає кровоносні судини, підтримує їх здоровий стандопомагає при боротьбі з хворобами серця.

Рецепт для зміцнення серцево-судинної системи

Рекомендують приймати 100 мл соку моркви двічі на день. Можна додати до нього трохи меду чи цукру. Пити такий склад можна щодня. Найкраще засвоєннякаротину відбувається у присутності жирів. Тому корисним і смачним буде салат із тертої моркви та сметани.

Користь моркви для сечостатевої системи

Сечі система виділеннялюдини включає кілька важливих органів, які призначені для фільтрації і виходу непотрібної рідини. Статевим органам призначена одна з головних ролей у функціонуванні організму. Будь-які порушення в їхній роботі можуть негативно позначитися на здоров'ї людини та вплинути на можливість розмноження.

Насіння овочів ще в давнину використовувало для лікування хвороб нирок. Сьогодні їх застосовують для виведення піску та каміння в нирках, а також сечовому міхурі. Морквяне бадилля допомагає очистити надниркові залози від отрут. У деяких випадках причиною безплідності є нестача вітаміну E в організмі, який також міститься у цьому овочі.

Насіння моркви для лікування сечостатевої системи

Щоб приготувати ліки з морквяного насіння, потрібно розтерти їх у порошок.

Приймають по 1 г тричі на день за півгодини до їди, запиваючи водою.

Користь моркви для імунної системи

Міцний імунітет забезпечує захист від застуди, інфекцій та інших неприємностей. Коли він слабшає, підвищується ймовірність проникнення шкідливих мікробівв організм, розвиваються захворювання.

Морквяний чай для підтримкиімунітету

Для покращення імунітету п'ють спеціальний чай. Щоб його приготувати, потрібно натерти овоч на великій тертці і викласти на розігріте деко. Морква повинна трохи підсушитися в духовці і трохи потемніти. Потім її потрібно перемолоти. 1 чайну ложку порошку, що вийшов, заливають склянкою кип'яченої води. П'ють чай 1-2 десь у день.

Морква для волосся

Вітамін А збільшує швидкість регенерації тканин, відновлює пошкоджену структуру пасм, покращує їх зростання, захищає волосся від негативних впливів. довкілля. Ефірні олії та інші активні речовини мають протизапальну дію на шкіру голову.

Морквяне масло проти лупи, кінчиків, що січуться, і при підвищеній жирності волосся

Потрібно: морква, олія або оливкова олія.

Щоб позбутися кінчиків, що січуться, лупи і підвищеної жирностішкіри на голові, слід використовувати морквяне масло для волосся.

Приготуватийого можна, натерши на тертці, очищений плід і заливши кашку рослинним або оливковою олією. Суміш перекладають у ємність і ставлять на водяну банюнакриваючи кришкою. Варити потрібно, поки масло не набуде помаранчевого відтінку. Потім слід процідити склад і перелити в банку.

ПроцедураОтримане масло наносять по всій довжині волосся, а через 20-30 хвилин змивають шампунем.

Препарати на основі морквяного насіння

Існує лікарські засоби, які виготовляють на основі насіння моркви До них відносяться:

Уролесан

Засіб має у своєму складі насіння дикої моркви. Його виписують за сечокам'яної хворобита запаленнях сечовивідних шляхів. Препарат випускають як капсул. Його протипоказано приймати дітям, вагітним і годуючим, а також особам, які страждають на гастрит, виразкову хворобу шлунка та 12-палої кишки.

Даукарін

Препарат призначають при коронарної недостатностіта атеросклерозі. Його готують також їх насіння моркви. Пігулки є натуральний препараттому серйозних протипоказань вони не мають.

Ботанічна характеристика моркви

Унікальний овоч відносять до сімейства селери. Коріння його сягає землі на 1,5 -2 метри, основна їх частина розташовується на глибині 60 см. Маса коренеплоду досягає більше 200 г, а довжина доходить до 30 см. Коренеплід має тонку шкірку, яка дуже багата корисними речовинами. Чим ближче до неї, тим більше вітамінів. Листя рослини трикутної форми, з розсіченнями, розташовані на довгих черешках.

У посушливих умовах рослина швидко в'яне, піддається хворобам. Терміни збору врожаю залежать від підготовки насіння до посіву, методів висаджування, глибини загортання та кліматичних умоврегіону. Овочі поширені по всьому світу. Дика морква зустрічається в Китаї та Африці, Швеції та на висохлих схилах Росії.

Зберігання та купівля моркви

Для зберігання морквибадилля обрізають, щоб овоч не розтратив свої поживні речовини. Краще тримати продукт на балконі у ящику. Деякі господині натирають очищену моркву на тертці, а потім складають у пакет і кладуть у морозилку, але не всі сорти можна зберігати довгий час. Сік рекомендують вживати відразу після одержання. Усі вітаміни зберігаються у ньому протягом години після приготування. Якщо заморозити напій, після розморожування він містить корисні елементи ще півгодини.

Краще купуватиморква невеликих розмірів. Великі плодимістять багато нітратів, які діють згубно для людського організму. Овочі рекомендують піддавати тепловій обробці перед вживанням.

Морква є тим єдиним овочом, який практично кожен з нас коли-небудь пробував і він майже всім припав до смаку. Він – чудовий помічник у боротьбі людини зберегти своє здоров'я, для надання організму краси, бадьорості та молодості. Але особлива цінність цього продукту полягає у змісті елемента каротину, аналогів якому й кількості його змісту у такому великому обсязі немає більше у жодному іншому продукті чи овочі. Далі наведемо детальний аналіз.

Цілющі властивості моркви

1. Морква включає до складу групи вітаміну В, а також самі вітаміни С, А, Е, РР і К. До того ж вона містить магній, залізо, марганець, фтор, калій, йод, фосфор, кілька видів ефірних олій, стероли і ферменти, необхідних підтримки організму у відмінному стані.
2. Морква - хороший помічник у зміцненні та відновленні імунної системиособливо в реабілітаційний період.
3. Морква відновлює структуру крові, впливає збільшення в ній рівня гемоглобіну.
4. Бере участь у виведенні шлаків та токсинів із людського організму.
5. Надає сприятливий впливна обмінний метаморфізм організму.
6. Допомагає вивести організм із депресії, який часто спостерігається під час авітамінозу.
7. Морква благотворно впливає на діяльність судин і роботу серцевої системи. Це забезпечується переважно завдяки елементам калію.
8. Морквина допомагає усунути запори; позитивна для правильної роботи кишково-шлункового тракту. Кращій переробці їжі сприяє наявність у моркві великого обсягу клітковини.
9. Народна медицина дотримується тієї версії, що морква у пюре подібному стані допомагає кращого загоєнняопіків та невеликих ран, а також її прийнято використовувати при відновленні шкіри після обморожень.
10. Морква – третій продукт за значимістю, після чорниці та суниці, що допомагає відновлювати зір.
11. Асептичні властивості морквяного соку можна порівняти з аналогічними властивостями цитрусових фруктів. Його рекомендується приймати внутрішньо при запаленні горла та ротової порожнини.
12. Морквяний сікзастосовується під час лікування в дітей віком стоматиту. Його ефективність вже доведено завдяки науковим дослідженням.
13. Консистенція з меду та соку моркви ефективно застосовується при лікуванні дитячого та дорослого бронхіту.
14. Морква – це лідер серед продуктів із вмісту фітонцидів.
15. Морквяний сік має антисептичні та протизапальні властивості.
16. Її рекомендовано вживати будь-якому вигляді вагітним і жінкам, що годують груддю.
17. Морквяний сік, власне, як і сама морква, призводять до збільшення грудного молокапід час лактації.
18. Морква надає позитивний ефектна здоров'я, зовнішнє та внутрішній стан ротової порожнини, ясен.
19. Морквяний продукт – відмінний стабілізатор для відновлення та здорового зростанняволосся, шкіри та нігтів.
20. Науковими дослідженнями провідних європейських лабораторій досвідченим шляхом підтверджено позитивний впливморквяного соку на гальмування людського старіння.
21. Морквяне пюре – джерело антиоксидантів.

У 100 г моркви укладено рівно 34 ккал, що робить цей продукт дієтичним та мало калорійним.

1. Строго забороняється вживання моркви людям, які страждають на виразку 12-палої кишки і виразку шлунка.
2. Якщо людина явно виражена індивідуальна непереносимість каротину.
3. При гострих алергічних реакціях.
4. Вживання моркви має гострі протипоказанняпри запальних процесах тонкого кишківника.
5. Надмірне вживання морквяного пюре або соку часто загрожує появою у людини на внутрішній сторонідолонь, обличчя та ступні ніг помаранчевого забарвлення, що говорить про надлишок в людському організмі вітамінів групи А.

Незважаючи на наявність у моркви наявних і побічних ефектів, все ж вона має велику кількість корисного впливу на організм людини.

Правильний вибір моркви

Найкращим варіантомз усіх є морква власного «виробництва», вирощена власноруч у селі чи власному дачній ділянці. Однак похвалитися такою нагодою можуть далеко не всі. Більшість людей змушені купувати цей овоч або в супермаркетах або на ринку. Причому покупець завжди має вибір: придбати моркву домашнього вирощування, або привізну. Однак усі покупці сходяться в одному: коренеплоди повинні мати середній розмір, бути рівними та щільною консистенції.

Моркву в напівм'якому вигляді брати не варто, тому що в ній практично вже не міститься потрібної кількості корисних елементів, вітамінів та мікроорганізмів. Декілька стволів у моркви повинне інформувати покупця про надмірний вміст у ній шкідливого набору пестицидів. Причому в Останнім часомможна побачити широкий асортимент кольорів цього продукту: від яскраво-жовтого, помаранчевого до яскраво червоного. Кращим варіантом вживання буде другий, з насиченим помаранчевим відтінком.

Зберігання моркви

Найкращим середовищем для зберігання цього продукту є прохолодне та темне приміщення. Найкраще для цих цілей підходить льох. За такої взаємодії описаних умов вона може зберігатися досить довго і зберігати свої найкращі властивості. Городяни зазвичай зберігають моркву довгий часза допомогою холодильника. Найкраще моркву очистити, потерти і скласти в якусь герметичну ємність. Також можна зберігати у нижній камері холодильника.

Як правильно вживати моркву для отримання більшої користі
Вітамін групи А, що міститься в морквяному соку, максимальною користюдля організму краще поєднувати з тваринним жиром. Добре поєднується морквина з вершками та сметаною. Відмінним є рецепт ікри із сирої, потертої на дрібну тертку моркви та часнику, заправлені майонезом чи сметаною. Молочний жирразом із морквяним каротином утворюють сам А вітамін, який найшвидше засвоюється організмом.

1. Перша згадка цього коренеплоду датується другим тисячоліттям до нашої ери. Її історичною батьківщиною є середземноморське узбережжя та територія сучасного Афганістану.
2. Першочергово вирощування моркви проводилося над харчових, а парфумерних цілях. Найбільшим попитом у провідних парфумерів Європи користувалося морквяне насіння та листя.
3. На сьогодні морква має найбагатшу площу проростання: від території Нового світу до новозеландських та австралійських земель.
4. Морква має «власну» столицю – маленьке містечко Холтвіль (Сполучені Штати). Щороку (лютий) керівництво міста організує свято моркви. Починається Фестиваль із «призначення» «королеви моркви». А потім жителі починають гастрономічне змагання у кращому приготуванніцього овочу. Поширені також цього дня суперництва, де спортивні снарядизаміщуються плодами моркви.
5. Всупереч поширеній думці, морквяне бадилляє придатною для харчування. Різними кухнями світу вона додається в перші/другі страви. З неї можна готувати різні салати та застосовувати у вигляді чайної заварки.
6. Найдовшу моркву Землі вдалося виростити жителю Великобританії. Довжина цього коренеплоду сягнула приблизно шести метрів. А саму «важку» моркву виростив мешканець Аляски загальною вагою майже 9 кг.

Висновки

1. Морква має цілу низку позитивних властивостей на здоров'я людини.
2. Непритомний сік - криниця природних вітамінів, мінералів і мікроелементів.
3. У моркві міститься максимальна кількість каротину.
4. Морква бере участь у регуляції практично всіх систем організму, починаючи від нервової та закінчуючи імунною.
5. Поряд з позитивними властивостями, Морква має і побічними діями, забувати про які не варто.
6. Морква активно застосовується у косметології.

Тепер ви, шановний читачзнаєте про моркву практично все. А прислухатися до наших рекомендацій чи ні – справа виключно кожного. Будьте здорові!

Відео: корисні властивості моркви

Сьогодні відомо всім, навіть маленьким дітям, що морква – дуже корисний овоч, це справжня скарбниця вітамінів і поживних речовин. Красуні з усього світу обмінюються рецептами краси із вмістом моркви. Не дарма у нас пов'язані з нею найтепліші почуття. До того ж люди, які їдять морквину все життя – довго живуть, зокрема тибетські ченці. Можливо, вона настільки смачна та корисна, що заради неї варто жити.

Вперше про моркву згадується близько 2 тис. років до н. Батьківщиною основних сортів коренеплоду є Афганістан і узбережжя Середземного моря.

Відомо, що раніше моркву вирощували не заради вживання, а заради ароматного листята насіння. В даний час відомо близько 60 видів цього корисної рослини, поширених по всьому світу, від Європи та Америки до Нової Зеландії та Австралії.

Склад моркви

Користь моркви визначається її унікальним складом. Безумовно, морква багата на вітамін А, у невеликих кількостях присутня в ній аскорбінова і пантотенова кислоти, флавоноїди, незамінні амінокислоти. Коренеплоди моркви містять у своєму складі також багато клітковини, пектинових речовин та цукрів, переважним серед яких є глюкоза. З мінеральних солейпереважають солі калію.

У 100 г моркви містяться такі речовини:

13 корисних властивостей моркви

1. Здорове серце та судини

   Підвищений рівеньхолестерину є основною причиною серйозних серцевих патологій А регулярне вживання моркви допоможе знизити рівень холестерину та запобігти розвитку таких захворювань як атеросклероз, інсульт та інфаркт. Морква є багатими джерелами калію, що є вазодилататором, тобто судинорозширювальним засобом, тим самим збільшується потік крові та кровообіг і знижуються навантаження на серцево-судинну систему. Ще одна корисна для роботи серця речовина кумарин також міститься в моркві та сприяє зменшенню гіпертензії та захисту здоров'я серця.

2. Зміцнення імунітету

   Морква виявляє антисептичні та антибактеріальні здібності, що сприяє покращенню роботи імунної системи організму. До того ж у моркві присутній вітамін С, який стимулює активність білих кров'яних клітин і є одним з найбільш важливих елементівпідтримки імунітету.

3. Поліпшення роботи травної системи

   Морква, як і більшість овочів, містить велику кількість клітковини та грубого волокна, які є одними з найважливіших елементів для підтримки здорового травлення, вони стимулюють перистальтичні рухи та секрецію шлункового соку. В цілому, це зменшує ризики виникнення запорів і захищає кишечник та шлунок від різних серйозних захворювань, в тому числі колоректального раку. Також морква знайшла застосування у боротьбі з глистами, особливо у дітей.

Бета-каротин, що міститься у моркві, здатний зменшувати ризики розвитку деяких форм раку, зокрема раку легень. Окремі дослідженняпоказують, що вживання багатих клітковиною овочів, таких як морква, знижує ймовірність розвитку раку товстої кишки на 24%. Інше дослідження показує, що у жінок, які вживають сиру моркву, у 5-8 разів менша ймовірністьрозвитку раку молочної залози, ніж у жінок, які не їдять моркву.

4. Здорові очі

   Дослідження показали, що люди, які їли найбільша кількістьморкви, що на 40% знижували ризики розвитку макулярної дегенерації, курячої сліпотиз віком. Вся справа в цілющою силоюбета-каротину, який у результаті ферментативної реакції перетворюється на вітамін А, що сприятливо впливає на зір.

5. Здорові зуби та ясна

   Органічні сполукиу моркві є відмінними мінеральними антиоксидантами. Вживання моркви стимулює ясна і викликає надлишкове слиновиділення, що допомагає боротися з бактеріями, що призводять до розвитку карієсу, галітозу та інших захворювань. Моркву також можна використовувати як натуральний абразив, що може допомогти ретельно почистити зуби після їди.

Завдяки каротиноїдам морква добре регулює рівень цукру в крові, тим самим допомагаючи хворим цукровим діабетомжити повноцінним, здоровим життям.

6. Здорова шкіра

   Морква має потужні очищаючі якості, що надзвичайно ефективно для лікування прищів, шкірних запалень. Крім того, морква є корисною для боротьби з нерівним кольором шкіри через її знебарвлення. Вітаміни А поряд з іншими корисними речовинами ефективно живить та зволожує шкіру.

Морква має відмінні антисептичними властивостямиТому вона активно використовується для загоєння ран, а також порізів.

Збільшена простата - це досить поширене захворювання серед чоловіків віком від 30 років і старше, що призводить до збільшення передміхурової залози. Морква допомагає запобігти настанню хвороби або зменшити неприємні симптомихвороби. Протягом захворювання сприятливо впливає бета-каротин.

Морквяний сік в помірних кількостях дуже корисний вагітним і жінкам, що годують – з його допомогою можна поліпшити біологічні властивостігрудного молока, насичуючи його активними мікроелементами, що сприяють зміцненню імунної системи дитини.

Протипоказання до вживання моркви

Морква, крім своїх незліченних корисних властивостей, має ряд протипоказань.

• морква протипоказана в період загострення виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишки, а також за наявності запальних процесівв тонкій кишці;
• при появі характерного забарвлення долонь жовтувато-жовтогарячого відтінку після вживання моркви варто виключити її з раціону або значно зменшити споживання;
• при зловживанні коренеплодом можуть виникнути неприємні побічні ефекти: сонливість, млявість, головний більі навіть блювання;
• за наявності алергії та індивідуальної непереносимості компонентів у складі моркви також варто обмежити її вживання.

Варто пам'ятати, що добова дозаморкви становить приблизно 250-300 гр., це 3-4 середні коренеплоди.

Морква має свою столицю – це невелике містоХолтвіль в США. Саме там щороку у лютому організується Фестиваль, присвячений цій овочевій культурі. Початком свята служить обрання «морквяної королеви», а програма насичена кулінарними поєдинками найкращих кухарів та простих громадян на приготування найкращої стравиз моркви, змагання з використанням замість спортивних снарядів моркви та багато іншого.

Не всім відомий той факт, що бадилля моркви також їстівне, його можна сміливо додавати в супи, другі страви або салати, а також заварювати як чай.

Найдовшою морквою у світі була морква, вирощена у Великій Британії, її довжина склала практично 6 м. А ось вага найважчої моркви становила 8,61 кг. І виростили її на Алясці.

Що ще корисного?