Рецепти вітамінної настойки із зеленого волоського горіха. Рецепт. Універсальна настойка з незрілого волоського горіха на звичайній горілці. Грецький горіх молочної стиглості: як правильно збирати та готувати

Волоський горіх- це буквально царський подарунок, який подарувала природа людині. Найпростіший спосіб оздоровлення з його допомогою - використовувати смачні плодиу їжу. Не менш корисно і застосування настоянки волоського горіха, особливо якщо мова йде вжене про профілактику, а про лікування. Зілля допоможе при захворюваннях щитовидки, активує розумові здібності, налагодить функціонування травного тракту(ЖКТ) і усуне сечостатеві недуги. Вона підтримає організм під час гормональної перебудови та налагодить роботу головного мозку.

Цілющою силою наділені і горіхові ядра, і зелені плоди, що недозріли, і тверда шкаралупа, і листя, і перегородки. Всі ці компоненти можуть служити лікувальною сировиною. Що вибрати – залежить від конкретної патології. Але знахарі стверджують, що найбільшою цілющою силоюмає настоянку із зеленого волоського горіха. Саме її найчастіше і використовують у лікуванні та профілактиці багатьох захворювань.

Цілющі властивості

Цілющі властивості настоянки обумовлені багатим хімічним складомплодів, із яких її готують. І при цьому горіхи недозрілібільш корисні організму, ніж зрілі. Зелені плоди багаті:

вітамінами Е, РР, С, В;
білками;
вуглеводами;
хіноном;
біофлавоноїдами;
органічні кислоти;
поліненасиченими жирами;
юглоном (натуральний антибіотик);
дубильними речовинами;
мікро- та макроелементами (Fe, К, I, Co, Ca, Mg).

Збирати сировину рекомендується на початку червня. Недозрілі плоди повинні мати нещільну зелену оболонку. Такі горіхи легко проколюються голкою. Після проколу з них починає сочитися сік. Саме з такої сировини виготовляється настойка зелених. волоських горіхів.

Корисні властивостінастоянки волоського горіха обумовлені великою кількістю в ньому йоду. При цьому у всіх частинах дерева є необхідний елемент. Особливо багато цієї речовини міститься в зелених навколоплідниках та перегородках ядра. Завдяки цьому настойку рекомендують при захворюваннях щитовидки, для яких характерний дефіцит елемента. Це одна з основних показань до застосування лікарського засобу, але не єдина. Настойка принесе користь при таких захворюваннях, як:

Горіхова настойка застосовується і в гінекології (при аднексит, міома, безпліддя). Також вона сприяє нормалізації цукру, захищає від передчасного старіння, відновлює гормональний фонта забезпечує насичення киснем усіх клітин.

Протипоказання

Як будь-який фітопрепарат, настойка має низку протипоказань. Щоб лікування не завдало організму шкоди, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Це дозволить виключити ризик розвитку тяжких наслідків. Відомі такі протипоказання настоянки волоського горіха:

загострення екземи, псоріазу;
вік до 12 років (дітям заборонено спиртові настоянки);
виразкові ураження ШКТ у гострій фазі;
гіпертиреоз;
лактаційний період;
алергія;
вагітність;
тяжкі патології нирок;
схильність до утворення тромбів.

Настоянка добре переноситься пацієнтами та не викликає негативних відчуттів. Але надмірне зловживання ліками може спровокувати розвиток таких побічних дій, як:

діарея;
нудота блювота;
порушення сну;
сильна головний біль;
висипання на шкірі.

Зелені плоди містять багато речовин, здатних викликати алергію. Тому за наявності небезпечних симптомівне варто намагатися боротися з ними самотужки. Необхідно терміново викликати швидку допомогу.

Приготування та застосування настоянки волоського горіха

Існує кілька рецептів приготування лікарської настойки. Залежно від захворювання змінюється не лише горіхова сировина, а й продукт, на якому наполягають ліки. Це може бути горілка, спирт, самогон, мед та навіть звичайна вода.

Універсальний засіб

патологій кісток (артрозів, артритів);
судинних хвороб;
фіброаденоми, мастопатії;
лор-патологій;
порушень кровоносної системи;
хвороб нирок;
гіпертонії;
запалень шлунково-кишкового тракту;
цукрового діабету;
депресій, перевтом, безсоння;
патологій репродуктивної системи(Безпліддя, імпотенції, аденоми простати у чоловіків і невиношування у жінок).

Склад:

зелені горіхи – третина літрової банки;
горілка – дві третини літрової банки.

Приготування та лікування

Зелені горіхи розрізають чотирма частини.
Сировину щільно укладають у банку, періодично струшуючи. Потрібно заповнити третину ємності.
Горіхову сировину заливають горілкою до країв банки.
Суміш витримують протягом 14 ней, іноді збовтуючи ліки.
Потім проціджують.
Дорослим пацієнтам зазвичай призначають по їдальні ложці кошти. Прийом повторюють тричі на добу. Дітям дозування знижується до чайної ложки і рекомендується два прийоми на день.

Застосування настоянки волоського горіха на горілці залежить від патології, що діагностується. Іноді терапія може тривати навіть шість місяців.

З горілкою та медом

шкірних ран;
захворювань суглобів;
кісткових недуг;
зміцнення імунітету.

Склад:

настоянка на горілці (виготовлена по універсальному рецепту) - п'ять столових ложок;
мед – п'ять столових ложок.

Приготування та лікування

Горілчану настойку з'єднують із рідким медом.
Суміш добре перемішують і тримають три тижні у холодильнику.
Ліки можна вживати внутрішньо по чайній ложці тричі на добу.

При сильних болях у суглобах чи хребті цей засіб стане справжнім порятунком у домашніх умовах. Їм натирають болючі ділянки або використовують як основу для компресів.

З самогоном

Склад:

недозрілі горіхові плоди – 100 г;
самогон (можна брати горілку) – 0,5 л.

Приготування та лікування

Зелені горіхи подрібнюють.
Ароматну кашку кладуть у банку та заливають алкоголем.
Наполягають ліки на самогоні чотири-п'ять тижнів.
Фільтрують напій через тонку тканину.
Щоб очистити організм від глистів, лямблій, аскарид рекомендується вживати препарат по чайній ложці тричі на день. Ліки додають у сік чи чай. Таке лікування триває не більше одного місяця.
При захворюваннях щитовидки або діабеті призначають по десертній ложці чотири рази на день перед їдою. Тривалість лікування може розтягуватись на чотири-п'ять тижнів.

Як компреси настойка допомагає при п'яткових шпорах, остеохондрозі, радикуліті, хворобах суглобів.

На спирті

недуг ШКТ;
сечостатевих патологій (корисно і для чоловіків, і для жінок);
лейкемії;
туберкульозу.

Склад:

молочні горіхи – 30 штук;
спирт (70%) – один літр.

Приготування та лікування

Для приготування продукту на спирті необхідно ретельно подрібнити молочні плоди стиглості.
Горіхову сировину кладуть у банку. Заливають алкоголем.
Наполягають протягом 14 днів. Струшувати чи перемішувати суміш не потрібно.
Після двотижневого наполягання ліки обов'язково проціджують.
Спиртову настоянку волоського горіха молочної стиглості вживають три-чотири рази на день по чайній ложці. Прийом показано після їди.

на меді

онкології;
щитовидки;
анемії, надмірної слабкості;
патологій, пов'язаних із розладом пам'яті, погіршенням інтелектуальних здібностей;
хвороб, спричинених зниженням імунітету.

Склад:

зелені горіхи – 1 кг;
мед – 1 кг.

Приготування та лікування

Зелені плоди перемелюють на м'ясорубці.
Горіхову кашку з'єднують із медом і перемішують.
Суміш ставлять у холодильник на два місяці. За цей час настойка повністю втратить свою гіркоту.
Медово-горіхову суміш проціджують.
Вживають препарат по чайній ложці тричі на добу до їди.
Цю настойку допустимо застосовувати в дитячому віці. Але дозування зменшують удвічі.

Цей засіб можна використовувати для схуднення. Якщо основна мета терапії – боротьба з ожирінням, то фільтрувати горіхово-медову сумішне слід. Для якісного скидання зайвої вагирекомендується приймати по чайній ложці настоянки чотири рази на добу до їди.

На гасі

захворювань опорно-рухової системи;
м'язових розтягувань, запалень;
раку будь-якого виду.

Склад:

вода – 1,5 л;
гас - 1,5 л;
молоді горіхи – 80 г.

Приготування та лікування

Спочатку необхідно очистити гас. Для цього його з'єднують з гарячою водою. Банку закривають кришкою і ретельно збовтують суміш.
Потім ємність залишають у спокої і чекають, коли рідина розділиться на три чітко виражені шари.
За допомогою шланга або тонкої трубочки акуратно зливають верхній шар (воду) і каламутний середній прошарок, що містить всі шкідливі речовини. Нижній шар - це очищений гас. Такого компонента знадобиться близько 2,5-2,8 л. Тому рекомендується відстоювати одразу дві трилітрові банки.
Молочні горіхи подрібнюють.
Сировину кладуть у трилітрову банку. Горіхову кашку заливають очищеною гасом, не доливаючи до краю на 8 см. Отриману заготовку закочують металевою кришкою.
На городі викопують яму глибиною на півметра. Загорнуту банку опускають на дно ями і засипають землею.
Через три місяці гасову настойку викопують і проціджують.
Ліки застосовують для компресів від суглобового, м'язового або кісткового болю. Першу пов'язку накладають на півгодини. І лише за нормальної переносимості рекомендується поступово збільшувати час, дійшовши до трьох годин. Протягом доби можна робити лише один компрес. Терапія може тривати один-два місяці.
Настоянка, як показують відгуки, допомагає боротися з раковими пухлинами. Вона здатна суттєво уповільнити зростання метастазів.

Горіхово-цукровий настій

харчових розладів: проносу, дисбактеріозу;
бронхіту, грипу;
застуди;
будь-яких запальних процесівв організмі;
кашлю.

Склад:

недозрілі плоди – 1 кг;
цукор – 400 г;
спирт (70%) – 300 мл;
горілка – 0,5 л;
ванілін – половина чайної ложки.

Приготування та лікування

Горіхи молочної стиглості нарізають на дрібні шматочки.
Сировину кладуть у банку і засипають цукром. Додають ванілін, прикривають кришкою і старанно струшують.
Засіб залишають на тиждень. За цей час має з'явитись темний густий сироп.
У банку вливають спирт та горілку. Місткість закривають і настоюють ще протягом місяця, періодично збовтуючи розчин. Проціджують.
Вживають по чайній ложці. Повторюють прийом тричі. Тривалість терапії залежить від недуги. Наприклад, при коліті, діареї вживають суміш доти, доки симптоми повністю не зникнуть.

З перегородок

патологій щитовидки;
гіпертонії;
діареї;
мастопатії, міоми, фіброаденоми;
поліпів у кишечнику;
колітів;
аденоми простати;
суглобових захворювань;
цукрового діабету;
кісти яєчників.

Склад:

перегородки (сировину беруть із дозрілих горіхів) – дві столові ложки;
горілка – 100 мл.

Приготування та лікування

Перегородки ретельно подрібнюють.
Сировину заливають горілкою та наполягають три тижні.
Потім проціджують напій.
Приймають настоянку з перегородок волоського горіха перед їжею по столовій ложці двічі на день.

Зі шкаралупи

простудних хвороб;
цукрового діабету;
патологій щитовидки;
сечостатевих захворювань;
підвищення потенції.

Склад:

зрілі горіхи – 15 штук;
горілка – півлітра.

Приготування та лікування

Горіхи очищають. Знадобиться лише шкаралупа. Такий компонент наскільки можна подрібнюють.
Сировину закладають у банку та заливають спиртним.
Настоянку на шкаралупі волоських горіхів витримують протягом двох тижнів, а потім проціджують.
Приймають препарат по чайній ложці тричі на добу.

З листя

жіночих захворювань (фіброміоми, мастопатії, ендометріозу);
порушень циклу у жінок;
альгоменореї ( сильного болюпід час місячних);
хвороб ротової порожнини(Пародонтоз, гінгівіту, стоматиту);
цукрового діабету;
патологій сечової системи

Склад:

листя горіха (подрібнені) - три столові ложки;
окріп - 1 л.

Приготування та лікування

Сировину заливають окропом.
Місткість закривають і настоюють дві години.
Потім проціджують.
Вживають ліки перед трапезою тричі на день по 30 мл.
Для лікування ротової порожнини рекомендовано полоскання. Але при надмірному пристрасті до настоянки з листя зуби від волоського горіха можуть забарвитися в коричневий колір.

Лікування настоянкою зеленого волоського горіха не може замінити медикаментозні призначення. Потрібно розуміти, що вживання горіхових препаратів – це лише доповнення до основного лікування. І можливе воно лише після схвалення лікарем.

У незрілих (зелених) волоських горіхів виявлено великий спектр позитивних впливів на організм людини, і тому плоди молочної стиглості дуже затребувані в народної медицини. Із зелених горіхів також готують корисне варення.

Зовнішній вигляд

Зелені горіхи відрізняються відносно м'якою шкіркою та ядром. Вони легко протикаються зубочисткою або голкою. Діаметр плодів молочної зрілості становить близько двох із половиною сантиметрів. Ядро горіхів ще нагадує драглисту масу, а у шкаралупи немає міцної оболонки. Зелена шкірка у них соковита та ніжна, не відокремлюється від шкаралупи.

Спосіб збору

Збір недозрілих горіхів проводять у травні та першій половині червня. Перевіряючи, чи настав час збирати плоди, їх проколюють великою голкою.

Якщо голка легко пройшла через горіх і з отвору почав витікати сік, плоди можна збирати. Такі горіхи легко розрізають ножем.

Хімічний склад

Незрілий горіх багатий:

аскорбіновою кислотою (незрілі горіхи за вмістом не поступаються таким джерелам цього вітаміну, як цитрусові плоди, шипшина та чорна смородина);
вітамінами РР та Е, а також групи В;
вуглеводами;
каротином;
фітостеринами;
дубильними з'єднаннями;
поліненасиченими жирними кислотами;
кверцетином, гіперозидом та іншими флавоноїдами;
йодом, солями кобальту, кальцію та інших мінералів;
ефірною олією;
хінонами;
речовиною юглон, у якого відзначають бактерицидну дію;
білком;
органічними кислотами та ін.

Корисні властивості

Властивості недозрілого волоського горіха:

У подрібнених незрілих горіхів, що поєднуються з медом, відзначають властивість зміцнювати імунітет.

Шкода

Може виявитися індивідуальна непереносимість сполук, що є у складі незрілих зелених горіхів.
Вживання грецьких горішківмолочної стиглості небажано при надлишку йоду в організмі.
Іноді виникають алергічні реакціїна незрілі плоди горіха.
Настоянка незрілих горіхів на горілці не рекомендується при псоріазі та нейродерміті, а також при гастриті (анацидному) та кропив'янці.

Сік

Для отримання соку помиті молоді плоди потрібно нарізати на скибочки та помістити в стерильні банки, пересипаючи цукром. Цукру беруть удвічі більше, ніж горіхів. Ємності закривають кришками і наполягають у холодильнику, періодично зливаючи рідину, яка у них утворюється. Ця рідина є соком. Пити його можна весь рік по чайні. ложечці. Також для вилучення соку суміш нарізаних горіхів із цукром можна пропустити через соковитискач.

Особливості соку недозрілих горіхів:

У соку, отриманому з горіхів молочної стиглості, багато йоду та інших корисних речовин, тому він може служити засобом для зміцнення, а також рекомендується при гіпотиреозі.
Оскільки сік містить дуже велику дозувітаміну С, він рекомендується при цингу.
Сік горіхів молочної стиглості допомагає при ангіні. Його розбавляють удесятеро кип'яченою водоюі застосовують для полоскань горла кілька разів на добу.
Втирання соку незрілих горіхів у шкіру допомагає позбавитися небажаного оволосіння (наприклад, на обличчі у жінок). Втирати сік слід один раз на день.
Перш ніж використовувати сік на шкірі, важливо перевірити її чутливість на невеликій ділянці, а також знати, що шкіра може тимчасово набути жовтого кольору.

Шкірка

Зелена шкірка є гарною лікарською сировиною:

Настій, виготовлений з такої зеленої шкірки, а також сік з неї застосовують у народній медицині як засіб проти слабкості в м'язах та перевтоми.
Змішуючи такий настій або сік з медом, отримують протипухлинний, противиразковий та кровоочисний засіб.
Відвар із зеленої шкірки ефективний при екземі, туберкульозі шкіри, гнійному висипанні, корості або лишаї.
Настої та відвари на шкірці зелених горіхів є гарною профілактикою карієсу.
Якщо шкірку зелених горіхів висушити і подрібнити, то отриманий порошок можна застосовувати для загоєння садна і зупинки кровотеч з носа.
Змішавши таку подрібнену шкірку з молочною сироваткою, одержують ефективний засіб при дифузному зобі.
Подрібнивши шкірку та заливши чайн. ложку сировини, що вийшла склянкою окропу, готують чай, що допомагає очистити судини. Особливо цінний цей чай при додаванні меду.

Масло

Подрібнивши 100 грам зелених горіхів разом із їх шкіркою, сировина заливається 500 мл рослинного масла. Місткість з горіхами та олією витримується протягом місяця в темному теплому місці, після чого олія проціджується.

Така олія, одержувана із зелених горіхів, має проносну і протиглистовою дією. Також їм можна змащувати шкіру за різних її захворювань. Допомагає ця олія і при варикозі - їм рекомендують змащувати розширені вени. Ця масляна настойка при зовнішньому використанні допоможе також при обмороженнях, випаданні волосся та тріщинах. заднього проходу. Її можна вживати і всередину – засіб ефективний при хворобах нервової системита патології нирок.

Застосування

У кулінарії

З зелених горіхів можна приготувати компот, маринад та варення.

Варення

Незрілі горіхові плоди часто використовують для приготування варення, отримуючи не просто ласощі, а відмінний продукт для профілактики застуд, зміцнення імунітету та підтримки щитовидної залози. У варення з незрілих грецьких горішків відзначають позитивний впливпротягом запальних процесів у нирках. Таке варення рекомендують вживати жінкам, які мають фіброміома.

Нюанси приготування варення:

Візьміть сто незрілих горішків і замочіть їх на місяць, регулярно змінюючи воду двічі на день, щоб забрати у плодів гіркоту та терпкість;
промиті горіхи, очищені від зовнішньої шкірки, заливаються на одну ніч вапняною водою (у літрі води розчиніть стол. ложку вапна);
для остаточного позбавлення гіркоти горішки можна проварити у воді кілька разів;
для першого варіння візьміть на літр води 250 г цукру;
для другого варіння на кожен літр води додайте по кілограму цукру та чайн. ложечці лимонної кислоти;
після кожного варіння охолоджуйте горіхи;
плоди можна варити цілими чи нарізати на часточки;
у першому сиропі варіть горіхи до трьох годин, у другому – до готовності;
лимонну кислоту додавайте за п'ять хвилин до завершення варіння;
підсумковий продукт являтиме собою м'які горіхи, що не розвалилися, в прозорому темно-коричневому варенні;
розливайте його по холодних баночках.

Таке варення є смачним делікатесним продуктом. Його харчова цінністьна 100 г: 248 ккал, 0 г білка, 0 г жиру, 62 г вуглеводів.

В медицині

З зеленого волоського горіха роблять тодікамп. Котрий є ефективним засобомдля лікування багатьох захворювань.

Для зміцнення шлунка рекомендують варити зелені горіхи у молоці. Чотири горіхи подрібнюють і заливають 500 мл закипілого молока. Суміш кип'ятиться п'ять хвилин, а потім загортається і настоюється дві години. Проціджений настій приймають два тижні 4 рази на день до їди (за півгодини) по половині склянки. Також при хворобах шлунка ефективна та настойка на спирті із зелених горіхів. Її слід приймати один місяць за півгодини до їди тричі на день по 40 крапель.
При діареї. Подрібнивши чотири зелені горіхи і змішавши з 200 мл меду, ви отримаєте засіб проти проносу. Його потрібно приймати до одужання по чайні. ложечці, додаючи до чаю (дітям давати половину дози). Зберігати такий засіб необхідно в умовах холодильника.
Загальнозміцнюючий засіб. Для приготування лікувальної сировини на основі зелених горіхів потрібно 4 штучки плоду. Їх миють, пропускають через м'ясорубку та змішують із цукром або медом (0,5 кг). Зберігають отриманий засіб у холодильнику. Дорослим його рекомендують додавати в чай тричі на день, як заміну цукру на стіл. ложці. Для дітей разову кількість зменшують до однієї чи двох чайн. ложечок.

Заливши чотири подрібнені зелені горіхи 500 мл окропу, і настоявши його в термосі протягом двох годин, отримують відвар, що допомагає при діареї та гіпертонії. Проціджений відвар приймають по одній-двох стіл. ложкам за півгодини до їди один-два тижні до 4 разів на день. Регулярно виконуючи полоскання рота таким відваром, можна зміцнити зуби.

Настоянки на основі незрілих волоських горіхів найчастіше бувають спиртовими та медовими. Із зелених оплоднів роблять також водний настій, ефективний при туберкульозному ураженні лімфовузлів, шкіри та гортані

Щоб приготувати протиглистний настій на незрілих горіхах, беруть подрібнені зелені горіхи (чотири стол. ложки) і заливають їх киплячою підсоленою водою (на 200 мл води чверть ложки солі). Настоявши засіб 30 хвилин, його проціджують, поділяють на невеликі порціїі випивають протягом доби.

Спиртова настойка на ядрах зеленого волоського горіха допомагає при:

глистних інвазіях;
хворобах печінки;
остеохондрозі;
гіпертонії;
гломерулонефриту;
пухлинах;
хвороби шлунка;
безпліддя, менопауза, мастопатия;
стресах, депресії, дратівливості, нервозності;
атеросклероз;
колітах;
виснаження, занепад сил, авітаміноз, йододефіцит, анемія;
захворювання кісток;
хворобах ЛОР-органів, отитах;
захворювання мозку;
радіоактивному впливі та інших патологічних станах.

Лікування такою настойкою призначають на один місяць, рекомендуючи приймати її три-чотири рази на добу перед їдою (за двадцять хвилин) від 30 до 40 крапель.

подрібніть 100 г горіхів зі шкіркою;
покладіть подрібнені горіхи у пляшку;
залийте ємність горілкою догори і добре закупорьте;
наполягайте місяць, поставивши пляшку в нежарку темне місце;
процідіть;
приймайте курсами – після одного місяця робіть перерву на тиждень.

Для лікування полікістозу настойку змішують з медом у однаковій пропорції та настоюють 3 тижні у холодильнику. Приймати отриманий засіб потрібно двічі на день перед їжею по чайні. ложці.
Спиртова настойка, виготовлена з меду і зелених горішків, допоможе позбавитися лямблій. Її приймають по чайні. ложечці протягом одного місяця, додаючи в чай тричі на день.
Також ця настойка рекомендована при хворобах щитовидки. Протягом місяця приймайте за 20 хвилин до їди від 30 до 40 крапель до 4 разів на день.
Ефективна вона і при цукровому діабеті. Рекомендації щодо дозування та тривалості прийому ті ж, що і при захворюваннях щитовидної залози.
Компреси зі спиртовою настойкою допоможуть позбутися п'яткових шпор. Також зовнішнє застосування рекомендують при радикуліті, захворюваннях суглобів та остеохондрозі.

При онкології

Зелені горіхи (50 грам) пропускають із шкіркою через м'ясорубку і змішують із медом (підлога кілограма). Засіб потрібно наполягати протягом місяця, а потім зберігати у холодильнику. Його приймають за раку легенітричі на день до їди по чайні. ложці.

Щоб зробити із зелених горіхів корисний засібпри будь-якому вигляді раку, змішують по одній склянці подрібнених горішків та меду, а потім додають 20 грам аптечної настоянкийоду (5%), 1/2 склянки листків алое (подрібнених) та 20 грам медичного дьогтю. Усі інгредієнти перемішуються та настоюються добу. Для курсу лікування таким засобом потрібно три його порції, потім роблять перерву на місяць та повторюють лікування. Приймати суміш рекомендують за чайном. ложці тричі на день, запиваючи теплою водою. Оптимально випивати препарат перед їжею протягом 20 хвилин.

В побуті

Навколоплоди незрілого горіха використовують ветеринари для лікування суглобів та хвороб шкіри у тварин.

Відвар з незрілих горіхів вживався здавна - приймати його при шлунковому або кишковий розладрекомендував ще Гіппократ.
Властивість відварених у молоці незрілих горіхів зміцнювати шлунок було виявлено давньогрецьким лікарем Галеном.
На Русі лікарі рекомендували вживати зелені горіхи натще, змішуючи їх із медом та інжиром.
Французькі лікарі за часів Середньовіччя наказували хворим із глистами відвар із незрілих горіхів.
У трактатах тибетської медицининезрілі горіхи згадуються як засіб проти злоякісних пухлин.

Про корисні властивості волоських горіхів знають, мабуть, усі.

Однак не всім відомо, що куди більшими цілющими властивостями мають недостиглі плоди, або як їх ще називають волоські горіхи молочної стиглості.

Секрет їх полягає в тому, що вони містять велика кількістькорисних речовин, яких потребує людський організмдля швидкого відновленнята підтримки здоров'я.

Волоський горіх молочної стиглості: трохи історії

"Дерево життя"- так ще з давніх-давен називали волоський горіх, який міг не тільки наситити, але також відновити і вилікувати людину. Цей продукт – це, мабуть, найбільш унікальний та яскравий представник рослинного світу, Рослина, в якому кожна частка має високі біоактивні властивості.

Наприклад, у Стародавньому Вавилоніжерцями було суворо заборонено вживання горіхів у їжу простої людини, а в писаннях давньогрецького історика Геродота вони описувалися як продукт, наділений особливою життєвою силою.

У грецькій міфології існує легенда, яка про походження горіхового дерева. У ньому розповідається про те, що Карію, яка є дочкою царя Діона і нареченою Діоніса, останній перетворив на горіхове дерево. Через деякий час дівчата, які вели хороводи навколо священного дерева, були налякані кимось. Вони в паніці сховалися під дерево і були перетворені на горіхи. Слово «каріа» з давньогрецької означає «ліщина», проте набагато частіше ця назва асоціюється саме з волоським горіхом.

Багато століть тому найвідоміший лікар Авіценна говорив про даному продуктіяк про один з кращих та найефективніших лікарських засобів від багатьох хвороб. У своїх роботах він радив використовувати його як відновлювальний продукт людям, які страждали від виснаження, а подрібнені горіхи з медом – для лікування хворих на туберкульоз.

У східній медицинібагато говориться про здібності продукту покращувати роботу серця, мозку та печінки. Найдавніші таджицькі трактати свідчать, що вживання суміші горіхових ядер та молока може надати позитивний впливна здоров'я людини, нейтралізувати та вивести шкідливі речовиниз організму. Також він призначався при шлунковому нетравленні.

Психолог В. Леві вважає продукт «віддушиною для мозку», оскільки його регулярне споживання здатне значно посилити інтелектуальні здібностіта пам'ять.

Найвідоміший лікарСША Д. Гейл вважає, що п'яти горіхів на добу цілком достатньо, щоб повністю захистити організм від впливів підвищених радіаційних доз.

Корисні властивості молочних волоських горіхів

Волоський горіх молочної стиглості - це унікальний продукт, що є нескінченним джереломйоду, необхідного відновлення дефіциту в організмі людини. Він являється відмінним засобомдля профілактики захворювань щитовидної залози та виникнення зоба, а неймовірний комплекс корисних вітамінівдопоможе значно підвищити пам'ять та інтелект людини.

Загалом, волоський горіх має відмінну особливістьвід інших продуктів у тому, що він зберігає свої цілющі властивостінезалежно від того, в якому він стані: зеленому, зрілом або як настойка. Наприклад, у народній медицині, крім ядер, широко використовуються також листя, шкірка, внутрішні перегородки. У косметології дуже часто застосовується шкаралупа, яка є основою для всіляких скрабів.

У зеленому волоському горіху, крім йоду, присутня величезна кількість інших корисних речовин, необхідних людині повсякденному житті, а саме:

флавоноїди,

вітаміни B, C, E, PP;

мікроелементи (магній, фосфор, калій);

ефірні масла,

жирні поліненасичені кислоти(ліноленова, пальмітинова, олеїнова та інші).

Такий багатий комплекс дає можливість недозрілим плодам позитивно впливати на організм людини, а саме:

посилити захист від радіаційних опромінень;

збалансувати гормональне тло;

очистити кров та судинну систему;

покращити роботу ШКТ;

швидко вилікувати рани;

знищити багато видів бактерій та мікробів;

покращити секреторну функціюжовчі;

посилити ослаблену імунну системуі багато іншого.

Грецький горіх молочної стиглості: як правильно збирати та готувати

Як же правильно визначити, встиг уже волоський горіх чи ще ні? Як визначається ступінь його стиглості? Звичайно ж, стиглість цього продукту визначається не при покупці в супермаркеті, а під час збирання врожаю. Зрілі плоди не прийнято зривати з дерев, вони повинні самі впасти.

на початковому етапістиглість горіха можна визначити по зовнішній зеленій оболонці. Трохи згодом, коли плід почне заспівати, зелена шкірка почне лопатися, але на землю ще деякий час падати не буде. Потім оболонка почне потроху темніти, і коли цей процес завершиться, тоді плід впаде на землю. Падає він уже, як правило, повністю зрілий і остаточно звільнений від зовнішньої оболонки. Здійснюється даний процесзазвичай у серпні-вересні залежно від сорту та місця, де росте дерево.

Якщо ви збираєтеся приготувати настоянку, стиглість зелених плодів можна визначити лише по зрізу. Горіх обов'язково повинен добре зрізатися ножем, а шкірки та внутрішні перегородки мають залишатися м'якими. З зовнішнього боку плодів повинно бути ніяких ушкоджень, потемнінь і червоточин.

Щоб під час приготування настоянки плоди зберегли максимальну кількість корисних речовин, зелені волоські горіхи потрібно дрібно подрібнити. Робити це бажано у гумових рукавичках, оскільки можна запросто «перефарбувати» руки в коричневий колір, який потім вивести не так просто.

Молочні волоські горіхи: рецепти загальнозміцнювальної настоянки

Чудовим засобомдля того, щоб зміцнити свій організм та наповнити його комплексом найважливіших вітамінів, є настоянка спирту на зелених горіхах.

1. Щоб її приготувати, потрібно взяти 15 г подрібнених. недозрілих плодівгоріха, помістити їх у пляшку та залити 0,5 горілки. Наполягати рідина повинна на сонці, протягом двох-трьох тижнів. Прийом настоянки по 25 мл після їди.

2. Недозрілі плоди потрібно добре вимити, розрізати на чотири частини, скласти в 1 л банку і залити горілкою, після чого накрити кришкою і виставити в прохолодне, темне приміщення. Наполягати рідина повинна 30-35 днів. Після закінчення цього терміну рідина почне темніти. Після цього настойка переливається в іншу ємність (обов'язково повинна накриватися кришкою), а залишки, що залишилися, потрібно повторно залити горілкою. Далі процедура знову повторюється. Не забувайте, що настойка повинна зберігатися в темному прохолодному місці з кришкою, що щільно притиснута.

3. У літрову пляшку на 3/4 об'єму потрібно заповнити подрібненою зеленою шкіркою та залити до верху горілкою. Терміни та умови зберігання ті ж, що й у попередньому рецепті.

4. Беремо 12 –15 недозрілих плодів горіха та 0,5 горілки. Горіхи швидко нарізаємо тоненькими кружальцями (щоб вони не встигли сильно окислитися) і заливаємо горілкою. Наполягати їх потрібно в скляній банкуіз щільно накритою кришкою протягом 14 –16 днів. Температура має бути кімнатною. Після цього рідина зливається і закупорюється у пляшках. Така настойка матиме бальзамічний аромат, і матиме каштановий колір, зберігається вона при цьому досить довго.

Якщо ви використовуєте для виготовлення настойки 96% спирт, частина біоактивних речовин буде зруйнована, так як спирт в чистому виглядіпотрібно розбавляти, доливаючи в нього мінімум третину кип'яченої холодної води.

Такі настоянки слід вживати, якщо вас турбують болі, при запаленому шлунку та кишечнику, і особливо при їх розладах. Приймати її потрібно у співвідношенні 5-20 мл (15 мл - 1 ст. л.) настоянки на 0,5 склянки 3 рази на день до їди, попередньо погодивши лікування зі своїм лікарем.

При розладах у дітей віком від 3 до 5 років їм потрібно давати 2-4 краплі, для дуже маленьких 1-2 краплі настойки, яку попередньо потрібно розбавити в ложці води.

Зелені волоські горіхи – найкорисніший продукт, подарований нам самою природою, який може допомогти при лікуванні багатьох хвороб.

Будьте здорові!

Час іде, наука та медицина рухаються вперед, але при цьому не варто забувати про корисних рецептахіз давнини. Одним із таких старовинних рецептівє настоянка зеленого горіха. Те, що волоський горіх - смачний і корисний продуктвідомо всім. Але зазвичай ми його вживаємо у стиглому вигляді. Саме в такому вигляді горіх можна купити в магазині, він часто додається до випічки кондитерські виробиі навіть деякі салати.

Що таке настоянка зеленого волоського горіха? Її готують з горіхів молочної стиглості, коли вони вкриті зеленою шкіркою, а всередині знаходиться не тверда шкаралупа та сухий горіх, а желеподібна серцевина. Збирають такі горіхи зазвичай влітку, задовго до їхнього офіційного часу збору та використовують для приготування. лікарських настоївта унікального варення.

Корисні властивості зеленого волоського горіха

Волоські горіхи – дуже корисний продукт, при цьому використовується в медицині не тільки сам горішок, а й навколоплідники і навіть листя, яке дуже багате на дубильні речовини та вітамін С. Дуже багато у всій рослині каротину та різноманітних алкалоїдів. Самі ж стиглі ядра горіха містять цінне горіхове. Багато в горіхах легкозасвоюваних білків та амінокислот. Багато в горіху та вітамінів, таких як Е, К, Р та С.

Склад горіхів молочної стиглості помітно відрізняється від стиглих. Якщо зібрати їх наприкінці червня, можна отримати цінне джерелополіненасичених жирних кислот, йоду, солей кальцію, заліза, калію, магнію, кобальту, фосфору, а також вітамінів А, С, В1, В2, В8, Е, РР, органічних кислоті дубильних речовин, білків, флавоноїдів та ефірних олій. Також у незрілих плодах горіхів міститься унікальний алкалоїд – югландин.

У період, коли зелений ще настільки м'який, що його цілком можна проткнути голкою, міститься до 2500 мг аскорбінової кислоти.

Як приготувати спиртову настойку зеленого волоського горіха?

Спиртова настойка зеленого волоського горіха є відмінним загальнозміцнюючим і вітамінним засобом. Її використовують також як зовнішній засіб для загоєння ран та очищення шкіри. Існує чимало варіантів приготування такої настойки, ми розглянемо найпопулярніші.

Для приготування невеликого об'єму настойки знадобиться 15 г зелених незрілих горіхів, які необхідно подрібнити і помістити в сулію відповідного об'єму. Горіхи заливаємо 0,5 літрів спирту чи горілки та ставимо на сонці на 2 тижні. Через два тижні відмінна зміцнююча вітамінна настойка готова. Приймають її по 25 мл після їди.

Другий рецепт пропонує взяти літрову банку та заповнити її на три чверті зеленими грецькими. Самі горіхи потрібно розрізати на 4-8 частин. Потім доливаємо у банку горілку догори. Банку щільно закриваємо кришкою і ставимо на місяць у темне місце. Через місяць рідина потемніє, тепер її можна злити в інший посуд і використовувати за призначенням, а в банку можна знову долити горілки і за місяць отримати новий настій. Зберігати готові ліки необхідно в закритому посуді в темному місці.

Сильний запах зелених горіхів, завдяки високому змістуу ньому особливих фітонцидів, відлякує комарів та мошок.

Дуже важливо враховувати, що коли в рецепті говориться «спирт» мається на увазі спирт міцністю не більше 75%. Чистий спирт руйнує безліч корисних речовин у горіхах, тому перед використанням його необхідно розвести водою.

Застосування настоянки зелених волоських горіхів рекомендується при болях у шлунково-кишковому тракті, запаленнях, при розладах травлення Зазвичай рекомендується приймати по 5-15 мл (до 30 мл) настойки, додаючи в півсклянки води. Вживають ліки тричі на день перед їжею. Дітям 3-5 років рекомендується приймати не більше 5-ти крапель настойки, а найменшим дають по крапельці.

Солодка настойка зелених горіхів

Самі по собі незрілі волоські горіхи дуже гіркі, зрозуміло, що наполягання на спирту їх смакові якостіне покращує. Саме тому створюються варіанти лікувальних настоянокз додаванням цукру, які виходять набагато смачнішими і вживати їх приємніше. Ми пропонуємо розглянути рецепт настоянки, яка на смак буде нагадувати лікер, тому приймати її буде набагато простіше.

Для приготування таких ліків знадобиться півкілограма зелених незрілих горіхів, склянка цукру, половинка чайної ложки ванільного цукру, пляшка гарної горілки та півтори склянки 70% спирту. Горіхи необхідно промити і просушити, потім нарізати і засипати в чисту суху банку або другий посуд. Потім у банку засипається цукор, у тому числі і ванільний. Горіхи необхідно струснути і поставити на тиждень. Банку потрібно щільно закрити, від світла можна не ховати. За тиждень наполягання горіхи дадуть сік, який змішається із цукром та утворює досить густий сироп.

Сік м'якоті зеленого горіха може успішно застосовуватися при лікуванні цинги, оскільки вміст вітаміну С та інших корисних речовин у ньому дуже високий.

Через тиждень беремо банку якомога більше і викладаємо туди горіхи з сиропом, а потім заливаємо горілкою спиртом. Настоянку добре струшуємо, щоб все перемішалося і ховаємо на місяць у темне місце. Періодично, раз чи два на тиждень, її необхідно діставати та струшувати. Після закінчення зазначеного термінунастоянку можна розливати по пляшках.

Це лікарський засібприймають при розладах травлення, а також при запальних захворюванняхШКТ. Крім того, його рекомендують при кашлі та бронхіті. У такій ситуації настоянку можна потроху додавати в чай.

Приготування та застосування медової настойки зеленого горіха (Відео)

Досить смачною та дуже ефективною виходить настоянка незрілого горіха на меді. Для приготування таких ліків знадобиться кілограм зелених горіхів та цілий кілограм натурального бджолиного меду. Горіхи необхідно помити та посушити, а потім подрібнити за допомогою м'ясорубки. Отриману масу перемішуємо з медом і наполягаємо приблизно 1-2 місяці.

Переживати за те, що суміш зіпсуватися не треба – і сік горіха є відмінними консервантами. Суміш можна сміливо розкладати по баночках і зберігати в будь-якому зручному місці, бажано темному та прохолодному. Зберігати ліки можна як суміші або перед зберіганням процідити.

Після того, як суміш постоїть досить довго, можна буде помітити, що вона розділилася на дві фракції - більш рідку і густішу, в якій концентрується м'якоть. Усе корисні речовинизбираються в рідині, тому якщо м'якоть вдасться відокремити, її можна без жалю викинути. Але відокремлюється вона непросто, оскільки рідина також досить густа і в'язка.

Вітамін Р, який міститься в зеленому горіху, зміцнює капіляри, зупиняє кровотечу та допомагає утримувати вітамін С в організмі

Коли горіхова настойка протипоказана?

Якщо ви вирішили спробувати лікування настоянкою незрілих волоських горіхів, будьте готові до того, що дана настойкаЯк і будь-які інші ліки, може викликати побічні ефекти при лікуванні. Крім того, описані ситуації, коли її застосування протипоказане.

Перевищення дозування при лікуванні цією настойкою може призводити до таких неприємних побічним ефектамяк головний біль, нудота, блювання. Іноді виникають розлади сну, з'являється шкірний висип. У зелених горіхах міститься досить багато речовин, які можуть спричинити алергічні реакції або отруєння, тому з цим засобом треба бути дуже обережним. Якщо виникають будь-які неприємні відчуття, то лікування краще припинити та звернутися до лікаря.

Регулярне вживання настоянки зеленого горіха допомагає легше перенести сезонні застудні захворюванняі навіть грип.

Категорично забороняється вживати настойку при виразці шлунка, а також при псоріазі та екземі. Забороняється лікування даною настоянкою та особам зі схильністю до тромбоутворення. Крім того, не можна вживати даний препаратвагітним жінкам та жінкам у період лактації. При лікуванні необхідно спочатку порадитися з лікарем і дотримуватися всіх рекомендацій.