Пшениця – все про рослину – опис, властивості, види. Пшенична каша – як варити, рецепти. Використання інгредієнта у кулінарії

Пшениця вважається важливою продовольчою культурою, яка займає перше місце не тільки у Російське виробництвозерна, а й у світовому: 30-40% центнерів урожаю з гектара має високий вміст ендосперму (близько 84%), а це підвищує вихід сортового борошна.

Пшениця по всій земній кулі є основною та головною зерновою культурою. До того ж це перша культурна рослина, яку почала обробляти людина. Пшениця поряд з ячменем вважається найдавнішим видом злаку, адже давні цивілізації також вирощували пшеницю. Наприклад, в стародавньому Китаїта Єгипті ще за чотири тисячі років до нашої ери жителі вживали пшеницю. А в Стародавній Греції за шість тисяч років до нашої ери вирощували пшеницю. У давньої Русіпшениця цінувалася і за свої харчові та лікувальні якості. Крім того, у давній Русі пшениця вважалася символом благополуччя та багатства. Це тим, що пшениця як така є вибагливим рослиною. Морози та посуху переносить набагато гірше жита та вівса. Саме з цієї причини за старих часів отримати хороший урожай пшениці вдавалося не завжди і далеко не кожному. А багато біле пшеничне борошно взагалі могли дозволити собі виключно на найбільші свята.

Пшениця, а точніше її зерно вкрите цінною «шкіркою», проте людство в міру того, як розвивалося виробництво млина, навчилося відокремлювати все цінне для людського організму в висівці. Таким чином, усі корисні властивості пшениці, які природа заклала до неї, пішли на корм худобі, виявилося побічним продуктом, відходами. У відходи йде також зерновий зародок, який вважається найціннішою частиною зерна. Пшеничний зародок містить у собі корисні для людського організму мікроелементи та зародкову олію.

Склад найважливішого хлібного злаку завжди був під пильною увагою та інтересом у вчених. Вчені неодноразово досліджували зерно пшениці, в ході яких було встановлено, що в зерні міститься крохмаль, крім того різний сорт пшениці містить у собі й інші вуглеводи, кількість яких становить від 50 до 70 відсотків. Крім того, у пшениці містяться різні білки, кількість яких залежить від сорту та становить від 10 відсотків до 20 відсотків. Також пшениця містить рослинні жири, мінерали — кальцій, калій, фосфор, магній, вітаміни — В1, В6, В1, Е, С, РР, і безліч різних активних ферментів.

У ході досліджень було виявлено, що в момент проростання в зернах пшениці у кілька разів зростає кількість біологічно активних речовин та вітамінів, стимуляторів росту та концентрація антибіотиків. Наприклад, у момент проростання вітаміну В2 ставатиме більше вдесятеро. Цим пояснюються лікувальні властивості пророслого зерна на організм людини.

Лікувальні та дієтичні властивостіпшениці

Протягом усього людства високо цінувалися цілющі властивості цього злаку.

Через те, що колоски пшениці мають золотистий колір, а також через цілющі та поживних властивостей, Складалося враження, що зерна пшениці - це свого роду спресоване світло Сонця.

Відвар зерен пшениці є ефективним засобом реабілітації після тривалого захворювання, допоможе відновити сили. А якщо у відвар додати меду, то вийде добрий засіб від застуди, кашлю, захворювань дихальних органів.

Основна частка біологічно цінних харчових речовин зерна пшениці міститься в оболонці та в зародку. Це і вітаміни групи В, вітамін Е, що є антиоксидантом, жирні кислоти.

Виявлено у пшениці властивості та косметичного характеру, які поряд із лікувальними завжди використовувалися людиною. Припарки та відвар із пшеничних висівок - це ефективний косметичний засіб для пом'якшення та харчування шкіри.

У пшеничному зерні також міститься і клітковина, яка стимулює рухову роботу кишечника, перешкоджає перетворенню вуглеводів та цукрів на жири. Для схуднення будуть ефективні пшеничні висівки.

Пектини, які також входять до складу пшеничного зерна, здатні вбирати шкідливі компоненти, які знаходяться в кишечнику, тим самим знижуючи гнильні процеси. Пектини також надають загоювальну дію на слизову оболонку кишечника.

Магній і солі магнію активізують ферменти вуглеводного обміну, беруть участь у формуванні кісткової тканининормалізують збудливість нервової системи

Користь та застосування пророщеної пшениці, олія зародків пшениці

Корисні властивості пшениці

Корисні властивості пшениці дуже різноманітні. Цей чудовий злак складається з великої кількості крохмалю, багатий на легкозасвоювані вуглеводи і білки. У зернах є багато магнію, кальцію. Фосфорні сполуки беруть участь у всіх існуючих видах обміну речовин, підтримують кислотно-лужний баланс у процесах всмоктування корисних речовин у кишечнику. Рослина містить вітаміни групи Е та В, холін, калій.

Здавна відвар із зерен використовувався для відновлення організму після тяжких хвороб. Відрізняється пшениця та закріплюючими властивостями. Її використовують як засіб, що стимулює функції органів. Цінується зерно за те, що виявляє властивості природного антибіотика. Це чудовий антиоксидант і продукт, що протистоїть стресам. Завдяки вітаміну РР розщеплюються жири, фолієва кислота упорядковує формулу крові, впливаючи на кількість кров'яних тілець.

У народній та офіційній медицині чудо-зерна визнані найкращим джерелом вітаміну Е, необхідного для нормального перебігу вагітності та розвитку плоду. З його допомогою підтримується відмінний стан м'язів скелета та серця. Густий екстракт із зародків злаку лікує м'язову дистрофію, хронічний пронос, захворювання органів дихання Відвари використовують для загального зміцненняорганізму, особливо це важливо в зимовий час, коли імунітет найбільш уразливий.

При запорах готують відвар із пшеничних пластівців і вживають, додавши мед. Засіб можна застосовувати для очисних клізм та при запальних процесах в органах дихання.

Змочений молоком м'якуш хліба прикладають до наривів, чорів. Припарки з висівок зволожують та пом'якшують шкіру при надмірній сухості. За допомогою висівок (у разі вживання їх по 1 столовій ложці двічі на день) з організму виводяться радіонукліди.

Є відмінний спосіб лікування, скористатися яким рекомендується людям, які страждають на цукровий діабет. Потрібно щодня перед їжею з'їдати по 1 столовій ложці висівок, зварених у молоці.

Неможливо оцінити значущість «природного золота», яке споконвіку вважається головним продуктом, джерелом життя та здоров'я.

Користь пророщеної пшениці давно відома, її використовують усі люди планети, які прагнуть здоровому образужиття. Це неймовірно чистий екологічно, лікувальний та дуже поживний продукт. Його можна рекомендувати і дорослим, і дітям. У зародках злаку міститься близько 18 не замінних амінокислот, що сприяють утворенню білків, що дозволяють людському організму нормально розвиватися Вони забезпечують м'язову тканину енергією та повноцінну роботу мозку.

Ніжні паростки багаті на клітковину. Також вони постачають організму геміцелюлозу, що позитивно впливає на травлення. З використанням проростків сповільнюється засвоєння жирів і вуглеводів, знижується вироблення інсуліну, що сприяє збільшенню жирових клітин. Корисний настій із пророслого зерна при заїдах - ранках, що виникають у куточках рота під впливом стрептококів або дріжджоподібних грибків.

Це може означати, що організму не вистачає вітаміну В і це може бути першою ознакою підвищення рівня цукру в крові. Пшениця заповнить запас вітаміну та усуне всі причини захворювань. Пророщувати пшеницю рекомендується для дітей із будь-яким діагнозом легеневих захворювань, у тому числі і при туберкульозі. Відзначено чудові результати лікування проростками пшениці сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороби.

Очищаючі дії цього дивовижного продукту сприятливі при екземах та онкологічних захворюваннях. Він рекомендується як ефективний засібдля хворих з виразковою хворобою кишечника та шлунка. Чому лікувальний ефектпри вживанні пророслої пшениці такий високий? Це пояснюється тим, що в процесі проростання в кілька разів збільшується вміст активних речовин, спостерігається їхня сильна взаємодія та вплив на організм.

Про пророщену пшеницю можна сказати, що вона – панацея від багатьох хвороб. Паростки мають неймовірно цілющу силу, їх вживання помітно покращує зір і в окремих випадках, при дотриманні режиму і систематичному застосуванні, дозволяє обходитися без окулярів. З'їдаючи щодня на сніданок такий чудодійний засіб, можна нормалізувати обмін речовин, зміцнити нервову та кровоносної системи. На практиці доведені протипухлинні властивості цілющих паростків, їх призначають за доброякісних і злоякісних пухлинах, кістах, жировиках і т.п.

Пророщена пшениця очищає організм від шлаків та токсинів, що сприяє оздоровленню організму, надає сили, відновлює колір та густоту волосся, усуває ламкість нігтів та продовжує роки життя.

Як проростити пшеницю? Перед пророщуванням пшеницю ретельно промивають кип'яченою водою кімнатної температури, потім викладають тонким шаром на тарілку, вкриту рясно змоченою водою марлею, накривають зверху вологою марлею, ставлять у тепле місце. Двічі на день слід промивати зерна, щоб запобігти закисанню.

Як вживати пророщену пшеницю? Пророслі зерна пшениці – чудовий полівітамінний засіб, а також чудове лікувальне харчування, у ньому утворюються речовини, важливі для заміни та відновлення хворих клітин органів. Кров збагачується киснем, завершується окислення різних продуктів розпаду, тканини отримують енергію, організм стає витривалим і здатним чинити опір захворюванням. Паростки можна включати в раціон як окрему страву у вигляді салатів, поєднувати з овочами, змішувати попередньо змелені в м'ясорубці проростки з пюре для дітей, смачні зерна і додають апетит у поєднанні з йогуртом і сиром.

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl+Enter

Це антистресовий засіб, що допомагає боротися зі старінням клітин, його одержують із маленьких зародків зерен, багатих на вітаміни молодості. Олія паростків пшениці сьогодні популярна, застосовується досить широко, на її основі виробляють величезну кількість різних препаратівдля косметології Втілило в собі силу природи засіб має щільну структуру і має високу харчову та біологічну цінність.

Натуральний рослинний продукт є унікальним за своїм біохімічним складом і неперевершеним за цілющими властивостями. У ньому є поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, що розчиняються у воді та жирі. Олія має протизапальну дію завдяки наявності алантоїну. Його можна назвати чудовим антиоксидантом за рахунок впливу сквалену. Виявлено зі складу продукту калій, кальцій, фосфор, марганець, залізо, цинк та багато інших речовин, здатних знімати дратівливість та стомлюваність. Олія покращує апетит, нормалізує сон. Омега-3, омега-6 та омега-9 поліненасичені жирні кислоти надають сприятливий впливна роботу ендокринної, чоловічої та жіночої репродуктивної систем.

Активні речовини олії беруть участь у регуляції ліпідного обміну, підтримують оптимальний гормональний баланс. Використання пшеничного масла знижує ризик серцево-судинних захворювань, утворення тромбів, запобігає відкладенню бляшок холестерину на стінках судин. Вживання масла рекомендується при атеросклерозі, артеріальної гіпертонії, анемії, діабетичної ретинопатії, ішемічної хвороби серця і т.д.

При гінекологічних захворюваннях– таких як ендометріоз, вагініт, ерозія шийки матки, мастопатія – регулярне застосування олії принесе відчутну користь.

Олія зародків пшениці корисна в передменструальний та клімактеричний період, цінно також здоров'я чоловіків, попереджає розвиток аденоми передміхурової залози, стимулює вироблення тестостерону. Дивовижний продукт не має жодних протипоказань і підходить для всіх типів шкіри – сухої та жирної.

Маючи відмінний ефект для пом'якшення, зволоження та живлення, пшенична оліядопомагає усувати сухість та лущення шкіри, надаючи їй свіжість, пружність та еластичність. Засіб справляє колосальний ефект, що очищає, дозволяє позбутися косметичних проблем шкірного покриву, таких як вугрі, прищі. Застосування олії сприяє швидкому загоєнню ран, саден, порізів та розсмоктування забитих місць. Добре проникаючи в тканини, цей засіб сприяє регенерації шкіри при розтяжках, забезпечує захист від їх появи.

Оскільки воно відноситься до важким маслам, його бажано змішувати з іншими, більше легкими оліямиабо наносити на маленькі ділянки обличчя або тіла. Народна медицина рекомендує прийом олії по 1 чайній ложці 1-2 рази на день при гастриті та виразці шлунка, коліті та запорах. У профілактичних цілях його можна вживати по 1/2 чайної ложки 2-3 рази на день людям похилого віку, які годують матерям, вагітним і дітям від 6 до 15 років. Курс прийому – 2 тижні. При жовчнокам'яній та сечокам'яній хворобі потрібна особлива обережність у застосуванні. даного засобу.

Прийом соку з пророщеної пшениці забезпечить організм усіма необхідними йому мінералами, протеїнами, амінокислотами та вітамінами. Свіжий сікіз зародків рекомендують пити при безплідді у чоловіків та жінок, за один прийом необхідно випивати по 125 мл за 20 хв. до їди 2-3 рази на день.

Сік паростків пшениці корисний при лупі, випаданні волосся, це ідеальний лікувальний та профілактичний засіб. Його називають еліксиром молодості.

Сік допомагає знайти струнку фігуру, молоду шкіру, блиск волосся. Ферменти та хлорофіл, що містяться в цілющої рідинидають людському організму життєву енергіюмолодого паростка. Сік паростків розчиняє речовини, одержувані при вдиханні кислотних газів, нейтралізує монооксид вуглецю, надає нормалізуючу дію на кровотворення та артеріальний тиск. Це джерело заліза та природний природний біостимулятор.

Сік з пророщеної пшениці має приємний смак і аромат свіжоскошеної трави, у ньому більше кальцію, ніж у молоці, за кількістю вітаміну С він перевищує апельсин, містить воістину безцінну речовину – протеїн. Також сік стабілізує нервову, ендокринну та лімфатичну систему, очищає сечовий міхур та нирки. Вживання соку корисне при аритмії серця, хворобі Альцгеймера, епілепсії, синдромі Шегрена. Гарні результатилікування спостерігаються при ящурі, сальмонельозі, орнітозі, кліщовий енцефалітта інших інфекційних захворюваннях.

Красиве доглянуте волосся – мрія будь-якої людини, будь то жінка чи чоловік. Досягти в цьому досконалості допоможе олія зародків пшениці, для волосся це перший і ефективний засіб. Маски надають лікувальна діяпри випаданні волосся, лупи, при комплексному лікуваннісебореї. Досягти кращого результату можна, змішуючи пшеничне масло, наприклад, з маслом жожоба або апельсина. Маску для зміцнення волосся рекомендується наносити на коріння волосся за 20 хвилин до миття голови.

Краса волосся залежить від їх густоти, довжини, здорового вигляду. Тьмяне, з пошкодженим кінцям волосся – наслідок фарбування, хімічних завивок, поганої екології. Повернути втрачену красу своєму волоссю можна засобами з пшениці, що містять протеїни – речовини, що складаються з амінокислот, подібних за властивостями до амінокислот білків волосся та шкіри людини.

Протеїни пшениці для волосся – це будівельний матеріал, що сприяє відновленню структури волосся. Вони живлять волосся і волосяну цибулину, формують утворення кератину, що наповнює шкіру голови та волосся силою живої енергії та зволоженням.

Відвар та настій пшениці

Відомо багато корисних рецептівприготування відварів та настоїв пшениці.

Рецепт відвару пшениці № 1: необхідно залити 1 столову ложку промитих пшеничних висівок 250 мл окропу, настояти 0,5 години, після чого додати ще 250 мл окропу і настояти 10 хвилин. Проціджений відвар слід розділити на три частини та приймати після їди протягом дня. Використовується цей засіб при атеросклерозі.

Рецепт відвару пшениці № 2: 200 г висівок потрібно кип'ятити на тихому вогні протягом години в літрі води, процідити і пити 3-4 рази на день по 0,5-1 склянці за 30 хвилин до їди.

Настоями з пшениці, що проросла, можна лікувати пронос і запор.

Рецепт настою пшениці №1: 100 г паростків пшениці необхідно в 5 столових ложок води настояти добу, прикривши тканиною. Пити засіб потрібно натще. Тижневий курс повністю позбавить неприємностей. Такий настій покращує травлення, корисний під час вагітності, усуває здуття кишечника.

Рецепт настою пшениці № 2: для нього знадобиться 1 л води та 100 г зерен пшениці. Слід засипати сировину в киплячу воду, настояти протягом 9 годин і приймати тричі на день по 0,5 склянки.

При запорах можна 1 столову ложку висівок залити кип'яченим гарячим молоком, укутати, настояти півгодини і вранці з'їсти на голодний шлунок. Курс лікування – тиждень.

Калорійність пшениці

У 100 г пшениці міститься 342 ккал, близько 13% білка, 25% жирів, 575% вуглеводів. У 100 г прощених паростків – 198 ккал, білків – 7,5 г, жирів – 1,3 г, вуглеводів – 41,1 г.

У слов'янських народівзерна пшениці – це символ життя та багатства. Жоден злак у світі не має такого розмаїття сортів, що відрізняються стеблом, колосом, зовнішнім виглядом зерен та хімічним складом. Відомі тисячі сортів пшениці, їх класифікація складна, на кшталт вони бувають тверді та м'які. М'які діляться на червонозерні та білозерні сорти, вирощуються вони у районах із сухим кліматом. Тверді зернові люблять вологий клімат.

Борошно, отримане з м'яких сортів, містить крупнозернистий крохмаль, має тонку текстуру, розсипчастіша, в ній мало клейковини і поглинання води мінімально. У борошні з твердих сортів пшениці дрібні крохмальні зерна, вона має дрібнозернисту текстуру і велику кількість клейковини. З пшеничного білка отримують глутамат натрію - речовина, що застосовується для посилення смаку продуктів.

Пшениця поділяється на озимі та ярі сорти. Вирощування пшениці – це сфера діяльності багатьох сільськогосподарських секторів різних країн.

Озима пшениця вважається високоврожайною та цінною культурою. Успішний обробіток такого виду залежить від використання весняної та осінньої вологи і від того, що рослина більше кущиться. Раннє дозрівання зерна сприяє меншому впливу на врожай посушливих літніх місяців.

Ярова пшениця відрізняється найбільшим вмістом білка. З неї виробляють манну крупу, макарони, локшину.

Відходи борошномельної промисловості – висівки – корисний продукт для дієтичного харчування. Яру пшеницю вирощують практично на всіх континентах. У культурі ярої пшениці існує два види – м'яка та тверда.

М'яка пшениця є хорошим засобом від втоми, рахіту, при виснаженні як фізичному, так і розумовому. Корисно застосовувати зерна при слабкій серцевій діяльності, туберкульозі та ГРЗ. Пшеничний крохмаль входить до складу мазей, присипок, в хірургії його використовують як інгредієнт для виготовлення бинтів.

Відвар з висівок м'якої пшениці з медом застосуємо як лікувальний засіб при хворобах органів дихання, при простих і кривавих проносах. З борошна такої пшениці роблять коржики та прикладають до різних пухлин.

Пшениця тверда погано переносить ґрунтову посуху, вона виявляє стійкість до осипання. Зерна цього виду багаті на протеїни, але в них мало клейковини. Її використовують під час виробництва кус-куса, макаронів.

Ретинол, що міститься в насінні, необхідний для профілактики та лікування очних хвороб, збереження та оздоровлення кісткової та імунної систем, для здоров'я шкіри та волосся. Речовина тіамін нормалізує метаболізм вуглеводів та жирів. При нестачі рибофлавіну в організмі виникають різні проблеми зі слизовою оболонкою губ, утворюється себорейний дерматит. Рибофлавін потрібен для утворення еритроцитів, антитіл, для репродуктивних функційв організмі та щитовидної залози.

Свіжий гарячий хліб, висівки та пророщені зерна протипоказані хворим на виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Погано засвоюються з пшеничною продукцією молочні продукти, мед, квітковий пилок, муміє та родіола рожева (золотий корінь).

Пшениця - однорічна і дворічна рослина, що відноситься до сімейства злаків. Існують тисячі сортів пшениці, і класифікація їх досить складна, проте головних типів лише два — тверді та м'які. М'які сорти ділять також на червонозерні та білозерні. Зазвичай їх вирощують у регіонах із гарантованим зволоженням. Тверді сорти розводяться в областях із сухішим кліматом, наприклад там, де природний тип рослинності — степ. У Західної Європита Австралії виробляють в основному м'які сорти, а в США, Канаді, Аргентині, Західній Азії, Північній Африці та колишньому СРСР- головним чином тверді. Здебільшого використовується як продовольча культура. Борошно, що виходить з зерен, йде на випічку білого хліба і виробництво інших харчових продуктів; відходи борошномельного виробництва служать кормом худобі та свійської птиці, а в Останнім часомдедалі ширше використовуються і як сировина для промисловості.

М'які та тверді сорти пшениці мають багато спільного, проте чітко розрізняються за низкою ознак, які є важливими для використання борошна. Історики стверджують, що різницю між двома типами пшениці знали вже древні греки та римляни, а можливо, й більш ранні цивілізації. У борошні, отриманому з м'яких сортів, зерна крохмалю більші і м'якші, консистенція її більш тонка і розсипчаста, вона містить менше клейковини і поглинає менше води. Таке борошно використовують для випічки в основному кондитерських виробів, а не хліба, оскільки продукти з неї кришаться і швидко черствіють. В областях вирощування м'яких сортів хліб печуть із її суміші з борошном, одержаною із привізних твердих сортів. У борошні з твердих сортів пшениці крохмальні зерна дрібніші і твердіші, консистенція її дрібнозерниста, клейковини відносно багато. Таке борошно, що називається "сильним", поглинає великі кількості оди і йде в першу чергу на випічку хліба

Зерна м'якої та твердої пшениці містять від 11,6 до 12,5% білка, близько 60% вуглеводів, 1,5% жирів, ефірну олію, геміцелюлоу, клітковину, крохмаль, пектин, глюкозу, фруктозу, лактозу, мальтозу, рафіноз, Е, F, В1, В2, В6, С, РР, каротин, ніацин, холін, біотин, фолацин.

У пшениці є такі макро- і мікроелементи як калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор, алюміній, бор, ванадій, залізо, йод, кобальт, марганц, мідь, молібден, нікель, олова, селен, срібло , стронцій, титан, хром, цинк, цирконій.

Пшениця містить 3,4% незамінних амінокислот (валін 520, ізолейцин 470, лейцин 860, лізин 360, метіонін 180, треонін 390, триптофан 150, фенілаланін 500) і 8,4% 6 , гістидин 350, гліцин 470, глютамінова кислота 3350, пролін 1290, серин 600, тирозин 370, цистин 230).

Найбільш цінна частина зерна - зародок, він багатий важливими мікроелементамиі зародковою олією, яка так корисна для організму. Проросла пшениця корисніша, т.к. у момент проростання у кілька разів збільшується рівень вітамінів та антибіотиків, а також стимуляторів росту та біологічно активних компонентів. Так, наприклад, рівень вітаміну В2 у пророслій пшениці вищий у 10 разів. Про користь, косметичні та цілющі властивості пшениці знали ще давні люди.

Пророщене насіння несе в собі величезний енергетичний потенціал. Додаючи їх до їжі, ми отримуємо потужний заряд бадьорості. Ферменти, що містяться в проростках, розщеплюють запасні білки, жири та вуглеводи цього насіння, полегшуючи нам їх засвоєння, і продовжують працювати в організмі людини, заощаджуючи його внутрішні сили. Кількість вітамінів-антиоксидантів та мікроелементів збільшується при проростанні в десятки та сотні разів, вони вбудовані в органічну системуживої тканини рослини і працюють взаємопов'язано, підтримуючи та посилюючи дію один одного. Їхнє засвоєння не позначається на здоров'ї людини негативно, що може спостерігатися при використанні деяких фармацевтичних препаратів.

Регулярне споживання проростків стимулює обмін речовин та кровотворення, підвищує імунітет, компенсує вітамінну та мінеральну недостатність, нормалізує кислотно-лужний баланс, сприяє очищенню організму від шлаків та ефективному травленню, підвищує потенцію, уповільнює процеси старіння. Особливо вони корисні дітям і людям похилого віку, вагітним жінкам і матерям, що годують, людям інтенсивної розумової та фізичної праці.

Клітковина, що міститься у зернах пшениці, стимулює рухову функціюкишечника і перешкоджає перетворенню цукрів та вуглеводів на жир. Пшеничні висівки, ефективний засіб для нормалізації ваги (схуднення). Пектини, що входять до складу пшениці, вбирають шкідливі речовини, що знаходяться в кишечнику, зменшуючи, тим самим, гнильні процеси, та сприяють загоєнню слизової оболонки кишечника.

У народній медицині як лікарський та дієтичний засіб використовуються різні вироби з пшеничного борошна, смажене зерно пшениці, молоді (14-21 діб) паростки, зерна із зародками, висівки, солома.

Пшеничний відвар з медом відмінно відновлює сили, особливо корисний після тривалих хвороб, допомагає при кашлі, застуді та захворюваннях органів дихання. У зародку та висівках міститься максимальна кількість важливих біологічно активних речовин. Припарки з висівок пшениці та їх відвар пом'якшує та живить шкіру. Клітковина, яку містить цей злак, перешкоджає утворенню жирових клітин, що дуже важливо знати тим, хто хотів би скинути зайва вага. Шкідливі речовини з кишечника вбираються пектинами, що входять до складу зерен пшениці, що перешкоджає розвитку гнильних процесів, загоює слизову оболонку кишечника.

Препарати м'якої пшениці знайшли застосування і в науковій медицині. Зокрема, густий екстракт із пшеничних зародків "Холеф" (фехолін), призначений для лікування хворих з різними формами м'язової дистрофії. З зерен пшениці було отримано й інший препарат - густа, смолоподібна рідина темно-коричневого кольоруіз запахом паленого зерна, відома під назвою "рідина Митрошина". Це дуже ефективний засіб при шкірних захворюваннях - екземі, лускатому лишаї, нейродерміті, гнійному запаленніволосяних мішечків (сікозі).

Небезпечні властивості пшениці

Пшениця та страви з неї не радять вживати при загостренні неспецифічного виразкового коліту, цукровому діабеті, гіперфункції ендокринних залозта різних новоутвореннях.

Не всім однаково корисна та пророщена пшениця. Вона може нашкодити тим, хто має алергію на глютен і виразку шлунка, а також інші захворювання шлунково-кишкового тракту.

Із запропонованого відео ви дізнаєтеся все про користь та шкоду пророслих зерен пшениці.

Пшениця – склад, користь та шкода

Оксана Ткаленко 06.12.2017

Пшениця є однією з найцінніших культур, що вирощуються людьми. Її використовують у побуті та в промисловості.

Ще пшеницю використовують як корм для тварин та птиці, з неї виготовляють деякі сорти пива та горілки. Цей злак має ще й безліч корисних властивостей, які благотворно впливають на організм.

У маленькому зернятку пшениці полягає величезна сила. Тверді та м'які сорти містять багато амінокислот, вітамінів Е, В1, В6, F, РР та С. Пшениця багата ефірними оліями, клітковиною, фолієвою кислотою, лактозою, фруктозою, глюкозою, крохмалем, фолацином, біотином, холіном, ніацином та каротином. У її складі є багато макро- і мікроелементів, наприклад, срібло, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, бор і залізо.

Корисні властивості пшениці

Користь пшениці була давно помічена цілителями, які застосовували її як дієтичний і лікарського засобу. Клітковина, що міститься в ній, стимулює роботу ШКТ і перешкоджає формуванню жирових клітин. Пектини, якими багатий злак, вбирають із кишечника шкідливі речовини, що перешкоджає виникненню глинистих процесів та сприяє загоєнню слизової оболонки органу.

Відвар із пшениці є закріплюючим засобом, що допомагає відновитися навіть після тяжких хвороб. Якщо до нього додати мед, він позбавить захворювань органів дихання і кашлю. Відвар із пшениці та пшеничних висівок живить та пом'якшує шкіру.

Корисні властивості пшениці полягають у її здатності стимулювати самоочищення печінки та знімати надмірне збудження. Злак має закріплюючу дію і є природним антиоксидантом, що сприяє зміцненню та оздоровленню організму. Розмочений м'якуш хліба допомагає в лікуванні чирів та наривів.

Особливу цінність для організму є пророщені зерна пшениці. Це зумовлено тим, що при проростанні в них збільшується вміст корисних активних речовин, які, взаємодіючи з організмом, надають на нього сприятливий вплив. Продукт можна назвати головним джерелом здоров'я, життєвих сил та молодості. Він є постійною складовою раціону більшості систем правильного харчування.

Корисні властивості пророщеної пшениці полягають у її здатності відновлювати та омолоджувати всі системи організму, а також стабілізувати роботу важливих процесів. Злак забезпечує продуктивну роботу мозку та дарує енергію м'язовим тканинам. Він заряджає бадьорістю, покращує якість та тривалість життя.

Клітковина, на яку багата пророщена пшениця, вбирає всі токсичні речовини і виводить їх з організму, завдяки чому відбувається його повне очищення. Це найкраще позначається на самопочутті та зовнішньому вигляді. Продукт має протипухлинні властивості, тому його рекомендується вживати при різних видахпухлин, жировиках, кістах та інших новоутвореннях.

Пророщена пшениця є незамінним продуктом для охочих схуднути. Вона насичує, перешкоджає утворенню жирових відкладень, регулює обмін речовин, нормалізує мікрофлору та роботу ШКТ. Продукт покращує стан нігтів, шкіри та волосся, відновлюючи їх густоту, колір та силу. Вживання пророщеної пшениці допоможе відновити зір, збагатити кров поживними речовинами та киснем.

Пророщена пшениця використовується у косметології. З неї отримують олії, які живлять, зволожують та насичують вітамінами шкіру та волосся. Пророщену пшеницю додають у креми, маски, шампуні та косметичні засоби. Вона допомагає утримувати вологу в шкірі, позбавляє вугрів, нейтралізує вплив вільних радикалів, омолоджує та сприяє регенерації шкірних покривів.

Протипоказання до вживання пшениці

Від вживання пшениці та продуктів з неї рекомендується утриматися хворим на цукровий діабет, людям з гіперфункцією ендокринних залоз, хронічними захворюваннямиШКТ, виразкою та з непереносимістю глютена.

Пророщену пшеницю не можна вживати дітям, які не досягли 12-ти років і дорослим у післяопераційний період.

Відвар пшениці корисні властивості

Нескладний у приготуванні рецепт дозволить полегшити стан хворого при бронхіті та покращити відходження в'язкого мокротиння.

Показання: бронхіт (кашель, запалення дихальних шляхів)

Приготування: у підготовлений термос засипати 100 г перебраних та промитих зерен пшениці, залити 600 мл окропу. Наполягати близько 10 години (оптимально – ніч). Процідити за допомогою сита чи марлі, складеної у кілька шарів.

Застосування: півсклянки засобу приймати 3 рази на день до їди.

Протипоказання: ні, але переконайтеся, що пшениця, яку ви використовуєте, не була оброблена отрутохімікатами. Найкраще для приготування цього рецепту підходить органічна пшениця (вирощена без хімічних добрив).

Це цікаво: лікувальні властивості пшениці обумовлені наявністю у складі цього всесвітньо відомого злаку вітамінів, мінералів, їх солей та інших біологічно активних речовин. Що стосується енергетичної цінностіпшениці - вона напрочуд висока. Однієї жмені страви з пшениці (не очищеної!) Достатньо для того, щоб забезпечити людину енергією на цілий день. Склад пшеничного зерна настільки збалансований, що можна говорити про пшеницю як про злак, призначений спеціально для ситості та здоров'я людини.

Пшениця по праву вважається однією з найцінніших культур, що вирощуються людьми. Вона широко застосовується і в побуті, і у промисловому виробництві. Однак далеко не всім відомо, що цей злак має унікальні цілющі властивості і здатний сприятливо впливати на стан людського організму. Одним з найбільш цінних продуктіввважається відвар пшениці.

Склад та корисні властивості

У зернах пшениці є досить багато жирів, білків і вуглеводів. У них є ефірні олії, глюкоза, фруктоза. Також цей злак включає до складу лактозу. Містить пшеницю та вітаміни – А, В, Е, РР, F. У складі цього злаку та відвару з нього присутні кремній, кальцій, фосфор, сірка, залізо, калій тощо. Є у пшениці і цінні амінокислоти – лейцин, валін, лізин.

Завдяки цьому відвар пшениці має унікальні властивості:

• регулює та підтримує життєво важливі функціїорганізму;
• омолоджує всі системи;
• допомагає розсмоктувати новоутворення;
• усуває запалення та бореться з інфекціями;
• насичує кров киснем;
• повертає гостроту зору;
• очищує організм від токсинів;
• загоює рани;
• сприяє довголіттю;
• зміцнює імунітет;
• покращує роботу серця та судин.

Особливості застосування

Відвар пшениці готують по різним рецептам, кожен з яких має унікальні властивості. Щоб отримати ефективний засіб від атеросклерозу, необхідно залити 1 столову ложку висівок склянкою окропу. Залишити на півгодини, потім додати таку ж кількість води та наполягати ще 10 хвилин. Відвар пшениці процідити, розділити його на три частини і приймати після їди протягом дня.

Також можна взяти 200 г висівок, додати 1 л води та варити на слабкому вогні протягом 1 год. Приймати по 1 склянці за півгодини до їди тричі на день. Цей засіб допоможе зміцнити організм і позбутися хронічних запорів.

Відвар пшениці не варто приймати людям, які страждають на цукровий діабет, мають хронічні захворювання травної системи, виразку або гіперфункцію ендокринних залоз Не рекомендують використовувати цей засіб і тим, хто має непереносимість глютена.

Відвар пшениці – це дуже ефективний засіб, який активно застосовується у народній медицині для лікування багатьох захворювань та загального зміцнення організму. Він допомагає відновлюватися після тяжких хвороб, покращує роботу серця та органів травлення. Поруч із відвар пшениці має й певні протипоказання до вживання. Щоб не нашкодити здоров'ю, перед застосуванням цього засобу варто отримати консультацію лікаря.

Корисні властивості відвару вівса. Як приготувати відвар вівса для лікування печінки.

У статті обговорюємо відвар вівса, розповідаємо про його корисні властивості та протипоказання до застосування. Ви дізнаєтеся, як приготувати та як пити відвар для схуднення, від кашлю та при онкології. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся готувати засоби для лікування печінки, нирок, шлунка та підшлункової залози.

Лікувальні властивості відвару з вівса

Зовнішній вигляд (фото) зерен вівса. Овес - це трав'яниста злакова рослина. Його культивують як посівне поряд із пшеницею та ячменем.

Із зерен вівса готують відвари, які набули широкого застосування в народній медицині.

Для приготування відварів використовують цілісні злаки, пластівці та суху траву рослини.

Відвар з вівса надає загальнозміцнюючу діюна організм, відновлює сили та очищає кров. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи та усуває суглобовий біль.

Засіб сприятливо діє нервову систему, м'яко заспокоюючи її. Відвар допомагає від безсоння та підвищеної тривожності.

Напій має сечогінну та проносну дію. Його використовують для лікування захворювань сечостатевої системита запорів.

Вівсяний відвар має жарознижувальну дію. Засіб використовують для лікування простудних захворюваньта грипу.

Відвар вівса застосовують зовнішньо при різних захворюваннях шкіри. Він усуває запалення та підвищує регенерацію клітин. З його допомогою лікують екземи, діатези, трофічні виразки.

Крім того, відвар вівса використовують для відмови від куріння та алкоголю. Засіб виробляє стійку огиду до спиртних напоїв та усуває потяг до нікотину.

Користь та шкода вівса для організму

Користь та шкода відвару з вівса укладено у його складі. Надмірне вживаннянапою призводить до порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Добова норма – не більше 1 літра засобу.

Зерно містить фітинову кислоту - речовина, яка виводить з організму мікроелементи, пригнічує дію ферментів та перешкоджає засвоєнню фосфору. Для того, щоб фітин справив корисну дію на організм, перед вживанням овес необхідно замочити або проростити.

Зовнішній вигляд (фото) пророщеного вівса. Пророщений овес найбільш цінний для організму. У такому вигляді мінерали, білки та вітаміни, що входять до складу, краще засвоюються. У проростках активується фермент фітазу, який розщеплює фітинову кислоту.

Для пророщування вівса обирають голозерну культуру.

Зерна перебирають, промивають та замочують у невеликій кількості води на 12 годин.

Після цього овес ще раз промивають, розкладають на вологій марлі та прибирають у холодильник.

Через 1-2 дні з'являються паростки, і зерна можна почати вживати.

Склад та калорійність вівса

Вівсяне зерно містить:

Калорійність: 100 гр. цільного вівса - 389 ккал, відвару - 316 ккал.

Як приготувати відвар з вівса?

Для приготування відвару з вівса використовують цільне зерно або пластівці. Існує безліч народних рецептів, кожен з яких підходить для лікування тієї чи іншої недуги. Найчастіше лікувальний напійготують із неочищеного вівса. Перед приготуванням перебирають і промивають. Нижче розглянемо найпопулярніші рецепти.

Овес для лікування печінки

Відвар вівса використовують для очищення печінки від шлаків та токсинів. Напій відновлює клітини органу після прийому антибіотиків чи алкоголю.

Як приготувати:Промийте зерна, залийте водою та варіть на повільному вогні протягом 3 годин. Періодично помішуйте відвар, щоб овес не чіплявся до дна каструлі. Зніміть з вогню, остудіть та відіжміть через подвійний шар марлі.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки 2 десь у день півгодини до їжі. Курс лікування - 2-3 тижні.

Результат:Відвар очищає печінку, виводить із неї отруйні речовиниі відновлює орган після тривалого прийомулікарських засобів. Народний рецепт використовують для лікування гепатиту С.

Відвар вівса для бруньок

Напій знімає запалення, усуває біль та нормалізує роботу нирок. Відвар виводить пісок і дрібне каміння, надає спазмолітичну та жарознижувальну дії.

Як приготувати:Промийте зерно, залийте водою та поставте на мінімальний вогонь. Варіть помішуючи протягом 30-40 хвилин. Виловіть овес шумівкою або відфільтруйте відвар через марлю. Подрібніть зерно блендером або пропустіть через м'ясорубку. Покладіть отриману кашку у відвар, накрийте кришкою та дайте настоятися протягом 2 годин. Охолоджений напій процідіть через марлю.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки перед кожним їдою. Максимальна добова норма- 1,5 літра. Курс лікування – до 3 місяців.

Результат:Відвар усуває больовий синдром, посилює функцію виділення нирок.

Відвар вівса для шлунка (при гастриті)

Відвар вівса застосовують на лікування захворювань шлунково-кишкового тракту: виразок, гастритів, колітів. Напій відновлює пошкоджену слизову оболонку, усуває запалення та больовий синдром. Засіб підходить для лікування хронічної форми захворювань шлунково-кишкового тракту.

Як приготувати:Промийте зерно, просушіть і перемоліть за допомогою кавомолки на борошно. Залийте окропом, перемішайте, поставте на мінімальний вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та наполягайте напій у термосі протягом 5 годин.

Як використовувати:Пийте по ½ склянки перед кожним прийомом їжі. Приймайте відвар у теплому вигляді.

Результат:Напій ефективно усуває біль, що ниє, і знімає запалення.

Відвар вівса на молоці

При загостренні гастриту чи запаленні нирок найкраще готувати відвар вівса на молоці. Він м'якше діє на роздратовану слизову оболонку, дбайливо обволікаючи її.

Як приготувати:Залийте молоко, промите зерно, поставте на мінімальний вогонь і варіть, постійно помішуючи протягом 10 хвилин.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки 3 рази на добу за півгодини до їди.

Результат:Відвар швидко усуває гострий біль, знімає запалення, заспокоює слизову оболонку шлунка.

Мед посилює корисні властивості вівса. Відвар на основі цих компонентів має загальнозміцнюючу дію. Мед додають у остиглий відвар, щоб зберегти всі корисні речовини.

Як приготувати:Залийте водою промиті зерна, закип'ятіть на повільному вогні і варіть протягом 10-15 хвилин. Зніміть з плити, накрийте кришкою, укутайте рушником і наполягайте щонайменше години. У остиглий напій розчиніть мед.

Як використовувати:Пийте по половині склянки 3 десь у добу перед їдою.

Результат:Відвар з вівса та меду зміцнює імунітет, очищає організм та лікує застудні захворювання та грип.

Відвар вівса з шипшиною

Напій із шипшиною використовують для очищення печінки. Крім того, відвар підвищує вироблення жовчі, що сприяє розщепленню жирів.

Як приготувати:Відваріть злаки в 1 літрі води протягом 15 хвилин, накрийте кришкою і залиште остигати при кімнатній температурі. В іншій каструлі закип'ятіть літр води, закиньте плоди шипшини та варіть 10 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на ніч. З ранку змішайте обидва відвари.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки 2-3 рази на добу перед їдою.

Результат:Відвар надає загальнозміцнюючу дію на організм, стимулює роботу жовчного міхура та очищає печінку від шлаків та токсинів.

Відвар вівса при панкреатиті

Лікувальний напій лікує панкреатит. Відвар усуває больовий синдром, знімає запалення та нормалізує вироблення ферментів підшлункової залози.

Як приготувати:Просушіть овес, подрібніть на муку, залийте водою і доведіть до кипіння на мінімальному вогні. Зніміть з вогню за 3-5 хвилин, накрийте кришкою і наполягайте протягом години.

Як використовувати:Приймайте засіб по 150 мл 3 рази на день перед їдою.

Результат:Відвар швидко усуває симптоми панкреатиту та запобігає перехід у хронічну форму захворювання.

Вівсяний відвар від кашлю (від куріння)

Відвар вівса використовують для лікування нападоподібного кашлю, у тому числі астматичного. Напій має загальнозміцнюючу дію. Крім того, за його допомогою можна кинути палити.

Як приготувати:Змішайте злаки, залийте водою та варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Перелийте напій у термос, закрийте кришку і наполягайте щонайменше 12 годин.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки до 3 разів на добу.

Результат:Засіб ефективно усуває болісний кашельвиводить мокротиння з бронхів. При регулярному вживанні відвар виробляє стійку відразу до нікотину за 1-2 тижні.

Відвар вівса при онкології (при раку)

Лікувальний напій використовують при онкології. Відвар очищає кров, відновлює сили та перешкоджає розростанню ракових пухлин.

Як приготувати:Залийте водою промиті зерна, доведіть до кипіння і нудьте на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Зніміть з плити, накрийте кришкою, утепліть рушником і настоятися не менше години. Охолоджений напій відфільтруйте і розділіть на три рівні частини.

Як використовувати:Приймайте по 1 порції напою 3 рази на добу до їди.

Результат:Відвар нормалізує обмін речовин, усуває втому та зупиняє розвиток онкології.

Відвар вівса для очищення та зміцнення організму

Вівсяний відвар має загальнозміцнюючу дію на організм. Суміш з медом та молоком зміцнює імунітет та допомагає протистояти інфекційним захворюванняму періоди епідемій, насичуючи організм вітамінами.

Як приготувати:Залийте зерна водою, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні до консистенції киселю. Зніміть з вогню, трохи остудіть і додайте|добавляйте| молоко. Поверніть каструлю на плиту та проваріть ще 2 хвилини. Остудіть напій і додайте мед.

Як використовувати:Пийте відвар по 1 склянці 3 десь у день.

Результат:Напій ефективно зміцнює імунітет. Засіб допомагає не захворіти під час епідемії.

Овес часто використовують у дієтології. Він нормалізує травлення та очищає організм від шлаків та токсинів. Цей злак розщеплює жири та сприяє їхньому повному засвоєнню. Для схуднення використовують відвар вівса.

Як приготувати:Переберіть та промийте зерна, залийте половиною об'єму води та залиште на ніч. У набряклий овес додайте решту рідини, поставте на мінімальний вогонь і томіть під кришкою 1,5-2 години. Остудіть відвар, процідіть, рідину не виливайте. Подрібніть зерна за допомогою блендера та з'єднайте з відфільтрованою водою. Поставте на плиту, ще раз доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Як використовувати:Пийте по 1 склянці напою 2-3 рази на день перед їдою. Курс прийому – 1 місяць.

Результат:Напій нормалізує обмін речовин, розщеплює жирові клітиниі перешкоджає їхньому відкладенню.

Чи можна пити вівсяний відвар при вагітності

Вівсяний відвар корисний у період вагітності та при годуванні груддю. Напій готують із цільного зерна або з пластівців. Засіб усуває втому, зміцнює імунітет та сприятливо діє на розвиток плода.

З метою профілактики простудних захворювань приймають по половині склянки відвару 2-3 десь у день. Також можна включити до раціону вагітної жінки кашу з вівсяних пластівців.

Квас з вівса швидко вгамовує спрагу, надає проносну, діуретичну та тонізуючу дії. Напій часто включають до раціону дієтичного харчування. Відгуки тих, хто худне, говорять про те, що квас надовго залишає почуття ситості.

Квас з вівса шкідливий при виразковій хворобі, підвищеній кислотності шлунка та хронічній формі гастриту. Напій слід вживати дуже обережно при захворюваннях печінки, подагрі та ентерит.

Як приготувати:Промийте та просушіть зерно, засипте його у трьох літрову банку, додайте 3 столові ложки цукру та залийте водою. Накрийте банку марлею і залиште її на 2 дні за кімнатної температури. Злийте рідину, залийте зерна свіжою водою і засипте частину цукру, що залишилася. Наполягайте напій ще 12-15 годин.

Як використовувати:Квас п'ють як освіжаючий напій. Даний обсяг випийте за два дні, інакше він забродить.

Результат:Напій освіжає, тонізує та відновлює сили.

У відео показано, як приготувати квас із вівса в домашніх умовах:

Кисель із вівса зміцнює здоров'я, заспокоює нервову систему та відновлює сили. Напій не має вікових обмеженьтому підходить і дорослим, і дітям. Його використовують для профілактики атеросклерозу та тромбофлебіту.

Вівсяний кисіль нешкідливий і не має суворих протипоказань. Незважаючи на це, не варто вживати більше 1 склянки на добу, щоб в організмі не скупчувався слиз.

Як приготувати:Залийте пластівці водою, дайте постояти 10 хвилин, потім поставте каструлю на мінімальний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть не менше 40 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Процідіть напій через марлю, пластівці подрібніть блендером або протріть через сито, з'єднайте з рідиною та варіть ще 5 хвилин.

Як використовувати:Пийте по половині склянки двічі на добу.

Результат:Напій м'яко заспокоює, усуває безсоння, нормалізує роботу ШКТ та серцево-судинної системи.

У відео показано, як приготувати кисіль з вівса в домашніх умовах:

Незважаючи на великий списоккорисних дій, відвар вівса слід приймати за інструкцією, не порушуючи дозування. При неконтрольованому вживанні напою з'являється біль голови і нудота.

Протипоказання до застосування вівсяного відвару:

1. Відвар вівса широко застосовують у народній медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, онкологій та інфекційних хвороб.
2. Напій очищає організм, надає загальнозміцнюючу, протизапальну та знеболювальну дії.
3. Перед вживанням засобу необхідно ознайомитись зі списком протипоказань та проконсультуватися з фахівцем.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Ще в давнину, коли простої людинибули не доступні знання про таку науку як медицина, люди використовували для лікування недуг ті засоби, які дарувала їм природа. Не була винятком і пшениця, відвар із якої використовували для чищення організму та всіх його систем.

Сьогодні цей засіб є ефективним помічником у боротьбі проти утворення злоякісних новоутворень, що прийнято вважати найстрашнішою навалою.

Не менш популярними у народній медицині є і пшеничні настої, відвари.

Відвари з пшениці одержують, незважаючи на термообробку основної речовини - пшеничних зерен, всю корисну складову, яка є в них.

Натуропати вважають, що найбільше підходять для приготування відварів і настоїв м'які сорти пшениці, хоча корисний складмають і м'які та тверді сорти.

У них є достатньо:

• білка, жирів, вуглеводів;
• ефірну олію;
• геміцелюлоя;
• клітковини;
• крохмалю;
• пектину;
• сахаросодержащих компонентів - глюкози, лактози, рафінози, мальтози;
• вітамінів С, Е, РР, F, групи В, каротин, холін, ніацин;
• макро та мікроелементів - калію, кальцію, заліза, йоду, селену, цинку, фосфору та інших;
• амінокислот.

Особливо корисні та високопоживні пророслі зерна пшениці.

Усі корисні складові у них збільшуються у кілька разів. Регулярно вживаючи цей продукт, людина сповна заряджається енергією, підвищує імунітет, нормалізує кислотно-лужний баланс, очищує організм від шлаків.

Особливо цінується цей продукт за вміст у ньому клітковини, що є прекрасним рослинним сорбентом, що не дозволяє відкладатися в організмі шкідливим продуктампереробки та токсинам.

Користь відварів та настоїв

Незважаючи на те, наскільки корисна сама пшениця, настій з її зерен не менш корисний і має цілющі властивості, що позитивно впливають на організм:

1. Пшениця у відварах допомагає стабілізувати та омолоджувати всі системи організму.
2. Допомагає запобігти раковим новоутворенням.
3. Збагачує кров киснем.
4. Знижує ризик розвитку інфекційних процесів та посилює відновлювальні механізми.
5. Допомагає нормалізувати ослаблену зорову здатність.
6. Посилює регенерацію шкіри за рахунок сильних відновлювальних можливостей.
7. Підвищує опірність організму.
8. Зміцнює серцево-судинну систему.

Рецепти народної медицини

Пшеничний настій чи відвар здавна вважався загальнозміцнюючим засобом.

Рецептів його приготування збереглося до наших днів. Деякі їх не складно приготувати в домашніх умовах. Використовують насіння, паростки, висівки.

Не слід вживати пророслі зерна із зеленими паростками - вони отруйні. Тільки білі паростки приносять користь організму.

Настій від атеросклерозу

склад

• пшеничні висівки - 1 ст.

• 2 склянки окропу.

Приготування

1. Висівки залити 1 склянкою окропу. Дати настоятися 30 хвилин.
2. Додати 1 склянку окропу і ще дати настоятися 10 хвилин.
3. Приймати 3 рази на день після їди.

Від запорів та гастриту

1. Висівки в кількості 200 г залити 1 л води.
2. Кип'ятити 1:00.
3. Процідити.

   Пити 3-4 десь у день їжі за 30 хвилин по половині склянки.

Настій від проблем із ШКТ

1. Паростки пшениці в кількості 100 г висипати в склянку і долити зверху 5 ст.
2. Наполягати 24 години під серветкою.
3. Процідити. Пити натщесерце доти, доки не нормалізується стан.
4. Макуха, що залишилася, можна перемолоти, додати мед, подрібнену курагу, родзинки.

   Вживати як проти авітамінозу.

При захворюваннях серця

склад

• пророслі зерна пшениці – 1 ст. л.;
• пророслі зерна кукурудзи – 1 ст. л.;
• пророслі зерна жита - 1 ст. л.;
• пиво – 500 мл.

Приготування

1. Усі зерна подрібнити до порошкоподібного стану.
2. Залити гарячим пивом.
3. Наполягати на добу.
4. Приймати 3 десь у день.

   Можна вживати курагу, чорнослив, родзинки, а також фрукти, дозволені при серцевих недугах.

Жовчогінний відвар

1. До 1 частини зерен пшениці додати 10 частин води.
2. Кип'ятити 5 хвилин|мінути|.
3. Дати настоятися добу у закритій тарі.

   Процідити.

4. Пити по 0,5 склянки 2 десь у день їжі.

Таке неприємне явище, як заїди в куточках губ, можна вилікувати, якщо змащувати пшеничним настоєм проблемні місця щодня. Для цього:

1. У 5 ст. л. води наполягають 100 г зародків пшениці.
2. Накривають тканиною та дають настоятися добу.
3. Використовують по кілька разів на день до зникнення недуги.

Крім того, пшеничний відвар з медом допомагає зміцнитися силам після виснажливої ​​та довгої хвороби, після перенесеної застуди, грипу.

Сьогодні фарміндустрія може порадувати споживачів препаратами з екстрактом із зародків пшениці.

Ця речовина входить у препарат «Холеф», який приписується хворим із м'язовою дистрофією.

Не менш популярна «Рідина Мітрошина» – ефективна рідина для лікування шкірних захворювань(Екзем, лишая, нейродерміту, сикозу).

У косметологи припарки з відварів пшениці роблять для надання шкірі м'якості та пружності.

Чим корисна пшениця для людини

Примітка: смажена пшениця сама по собі має приємний солодкуватий присмак.
Якщо її посолити та поперчити, то підійде (за словами чоловіка) до пива

Склад:

3 склянки майже готової пшениці
1 ч. л.

з гіркою солі
чорний та білий перець
соняшникова олія (або вершкове)
2 склянки кип'яченої води

Спосіб приготування:

У сковороді розжарити олію.
Напівготову пшеницю промити.

Викласти в сковороду і перемішати, щоб пшениця просочилася маслом.

Влити воду, накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум і гасити, поки пшениця не вбирає в себе всю воду.

Потім зняти кришку, вогонь поставити на максимум долити рослинної олії і смажити хвилин 10, переодически заважаючи, щоб утворилася скоринка.

Через 10 хвилин посолити, поперчити і смажити ще близько 5 хвилин постійно заважаючи.

Смерть — це зачорнена сторона дзеркала, без якої ми нічого не побачили б.

(Сол Беллоу)

Булгур з білими грибами Yelli

Вітаю вас, шановні читачі мого блогу!

Сьогодні ми з вами поговоримо про корисні властивості пшениці.

Лікувально - дієтичні властивості пшениці були відомі ще в давнину.

Пшеничні зерна містять білки з повним складомнезамінних амінокислот, жирів, вуглеводів, вітамінів – А, групи В, Д, РР, Е та мікроелементів – фосфор, натрій, калій, магній.

У тибетській медициніпшениця використовувалася для лікування набряків, пухлин та ран.

У давнину на Русі, відвари з товченого зерна, м'якуша та хлібної скоринки використовували при лікуванні багатьох недуг.

Вживаючи в їжу пшеницю, вона не тільки дає організму енергію, а й зміцнює та стимулює захисні силиорганізму. Вміст вітамінів - А і Д (краще у вигляді цілісних зерен), запорука здорової шкіри та прекрасного волосся.

Пшениця корисна при простатиті, вона очищає нирки, сечовий міхур, стабілізує мікрофлору в кишечнику, виводить холестерин, відновлює зір та ін.

Пророщене зерно пшениці лікує не певну хворобу, а лікує організм загалом. Але з появою ацидозу (закислення організму) і непереносимості пшеничного білка вживання пшениці слід обмежити, т.к.

у великих дозах кишечник забивається. У цьому випадку пшениця служить сприятливим середовищем для розмноження глистів. Шкідливу дію пшениці можна усунути прийомом кмину.

Пророслі зерна пшениці благотворно впливають обмін речовин і потужно підвищують імунітет організму.

Це справжня панацея для людей із цукровим діабетом та нирково – печінковими захворюваннями.

Пшеницю також потрібно правильно проростити у домашніх умовах.

Для пророщування потрібно взяти 100 гр.

зерен пшениці, промити у воді двічі, тричі. Потім пшеницю розстилають шаром не більше 2 – 3 см на фарфоровій або скляній страві. Заливають водою так, щоб верхній шар зерен лише торкався поверхні води. Накривають марлею. Необхідно – забезпечити зерна вологою, повітрям та теплом – до 22 градусів.

Через 24 – 30 годин у пшениці з'являться біленькі проростки. Паростки повинні бути 2 - 3 мм, не більше. Ось таку пророслу пшеницю потрібно промити і їсти. Краще жувати повільно та ретельно. Так це головний процес одержання організмом природного еліксиру.

Я часто, особливо, в зимове – весняний період, в період авітамінозу, готую ось таку енергетичну вітамінну страву:

Пророщену пшеницю 100 гр.

(добова норма на одну особу) або 4 ст. ложки, подрібнюю у блендері, змішую з 1 ст. ложкою розпарених родзинок або кураги, додаю трохи потовчених волоських горіхів і одну чайну ложку меду (іноді). Все перемішую і додаю 1 чайну ложечку оливкової олії.

На сніданок роблю пшеничні коржики:

Пророщені зерна пшениці подрібнюю у блендері. Отриману пшеничну масу змішую з водою, і з тесту, що вийшов, формую коржики і випікаю.

Їсти такі коржики можна з медом або варенням.

Пророщені зерна пшениці можна вживати й у сирому вигляді й у складі будь-яких кулінарних страв.

У народній медицині використовують зерно, борошно та вироби з неї, молоді паростки зерен, висівки.

При ранах та порізах.

Необхідно змішати нутряний свинячий жир із пшеничним борошном (1:1) і просмажити на сковороді.

Після цього додати стільки ж молока і кип'ятити, поки суміш не стане схожою на пасту. Отриману мазь товстим шаром прикладають до хворого місця та перев'язують. Пов'язку потрібно тримати близько 10 годин.

Для загального зміцнення організму та при хронічних запорах.

Взяти 100 грн.

зерен пшениці та залити 3 склянками окропу, наполягати 8 – 10 годин.

Приймати відвар не проціджуючи, по 0,5 склянки 3 десь у день.

Для посилення лактації в післяпологовий період.

Для цього потрібно 1 ст. ложку борошна просмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, розмішати в теплій водіта додати будь-яку порізану зелень.

Для нормалізації перистальтики кишківника.

Необхідно 4 ст.

ложки висівок залити 20 ст. ложками холодної води, дати настоятися 3 – 4 години, потім процідити та додати 1 ст. ложку меду чи ягідного соку. Наполягти при кімнатній температурі близько 8 годин. Приймати по 0,5 склянки перед їжею.

При наривах, фурункулах та пухлинах:

У гарячому молоці замочіть м'якуш пшеничного хліба і прикладіть до наривів для їхнього дозрівання, а до пухлин для їхнього розсмоктування.

Кульки з гарячого хлібного м'якуша використовують для лікування пухлин залоз при золотусі, Мякішем потрібно катати по тих місцях, де під шкірою відчуваються припухлі залозки.

При опіках.

Відвар пророслого зерна, змішаний із яєчним білком, наносять на уражені місця.

При укусах комах.

У цьому випадку допомагає кашка пшеничних зерен або борошно, змішане зі слиною.

Нею змащують місця укусів.

При тріщинах на п'ятах.

Потрібно хлібний м'якуш намочити в квасі або столовому оцтіі прикласти його до хворого місця.

Для лікування та профілактики серцево-судинних захворювань.

Взяти 100 грн. пшеничних зерен та залити 3 склянками окропу, настояти 8 – 10 годин. Процідити та приймати по 0,5 склянки 3 рази на день. Такий настій має протизапальну та судинорозширювальну дію.

При захворюваннях органів дихання:

Взяти 100 грн.

зерен пшениці разом із 1 ст. ложкою сушеної травим'яти і залити 3 склянками окропу, прокип'ятити 10-15 хвилин і настояти 8-10 годин. Процідити та приймати по 0,5 склянки 3 рази на день. Настій має пом'якшувальну, протизапальну та судинорозширювальну дію, тим самим благотворно впливає на легені та зменшує кашель.

Тією ж дією має відвар меду з пшеничними висівками. Для цього у три склянки води всипати 100 гр. висівок і кип'ятити 10 - 15 хвилин, наполягти 8 - 10 годин.

Приймати відвар по 0,5 склянки 3 десь у день.

При тривалому кашлі та бронхіті.

У 1 літр окропу потрібно всипати 300 гр. висівок, прокип'ятити, дати охолонути. Процідити і протягом дня випити у гарячому вигляді.

Для покращення зору.

Для цього 1 склянку пшениці змішайте з 1 ст.

ложкою цукру, залийте холодною кип'яченою водою так, щоб вода покривала зерно. Прибрати на 12 годин, темне місце(Потрібно стежити, щоб пшениця не дала паростки). Після того як пшениця набухне, поставте в холодильник. Приймайте по 1 ст.

ложці набряклих зерен натще. Після того, як з'їсте першу склянку такої пшениці, необхідно зробити перерву на 10 днів.

Для виведення ластовиння.

Для цього потрібно зробити кашку з пшеничного борошна, меленого шафрану та крохмалю. Все змішати в рівних частинах і додати|добавляти| трохи води, щоб замісити тісто.

Отримане тісто наносити на пігментні місця.

Протипоказання.

Цілі зерна пшениці та висівки протипоказані, у разі будь-якого запального процесу травного тракту, тому вживати їх найкраще лише як послаблюючий засіб при атонії (послабленні тонусу) кишечника.

Будьте здорові, всього вам доброго! І до зустрічі на сторінках мого блогу!

ПІДПИШІТЬСЯ НА ОБНОВЛЕННЯ БЛОГА І ОТРИМАЙТЕ НОВІ СТАТТІ СЕБЕ НА ПОШТУ:

Назва лікарської рослини, лікарської рослинної сировини, сімейства російською та латинською мовами

ЛР: Triticumvulgare (Пшениця звичайна)

Сім: Poaceaе (Мятликові)

Зовнішні ознаки пшениці звичайної

Пшениця звичайна - це культурна трав'яниста однорічна рослина.

Належить до сімейства мятлікових. Її стебло висотою від 45 до 200 см, голе, порожнисте. Листя рослини плоскі, лінійні. Колос із гнучким стрижнем, чотиригранний, дворядний, пухкий.

Колоски пшениці розташовуються на виступах стрижня кожен сам собою і містять по 3 - 5 квіток, з яких тільки 2 - 3 колоска дають зерна. Стулки колосків поздовжньо-зморшкуваті, яйцеподібні, здуті, широкі, на верхівці притуплені. Зернівки подовжено-яйцеподібні або овальні, червоні або білуваті, округло-трикутні або округлі в перерізі, підлозі склоподібні, борошнисті, без запаху (рисунок 4).

Широко відомі два види культурної пшениці – тверда та м'яка. Найчастіше обробляють види м'якої культурної пшениці – яру та озиму.

Розповсюдження

Провідна зернова культура у багатьох країнах, зокрема й Росії.

Хімічний склад

У зернах культурної рослини виявлено білки, жири, мікроелементи (калій, фосфор, магній, натрій), вуглеводи (крохмаль), вітаміни груп В, РР, Е.

Вона містить 18 амінокислот, що не виробляються в організмі людини, тобто вони не замінні.

Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6), нікотинова кислота, макро, мікроелементи, мінеральні речовини(Сірка, магній, фосфор, кремній, калій, кремній, хлор, цинк, алюміній, мідь, фтор, хром, титан).

Застосування у лікувальному харчуванні

Відвар, приготований із зерен культурної рослини пшениці звичайної, застосовують як загальнозміцнюючий засіб, відвар із висівок пшениці з медом застосовують для проносних клізм, а також п'ють при хворобах дихальних шляхів, відвар з м'якуші хліба - при проносах.

Проросле зерно - відмінний полівітамінний засіб. Пшеничний відвар висівок допомагає тим, хто має часті запори. Їм, а також людям у віці корисно щодня з'їдати по 50 - 100 г смаженої пшениці 2 - 3 р. на день до їди.

Лікувальні корисні властивості пророслої пшениці

Завдяки своєму складу проросла пшениця має унікальні лікувальні властивості, її можна використовувати для лікування та профілактики великої кількості захворювань.

Робота шлунково-кишкового тракту нормалізується за рахунок великого вмісту у пророслих зернах пшениці клітковини.

Потрапивши в кишечник людини, клітковина набухає, вбирає рідину, а разом з нею більшість токсинів, крім того, вона адсорбує на собі жовчні кислоти, "Шкідливий" холестерин.

Клітковина покращує моторику кишечника, уповільнює засвоєння вуглеводів, жирів. Користь пшениці у тому, що її клітковина непрямим чином служить профілактикою цукрового діабету.

Проросла пшениця чудово допомагає людям впоратися із зайвою вагою.

Пектини нормалізують мікрофлору кишечника, що особливо важливо людям, які страждають на дисбактеріоз.

За рахунок вітаміну Е наш організм здатний протистояти багатьом інфекціям.

Він гальмує окисні реакції, які руйнують наші не ушкоджені здорові клітини. Саме процес окислення призводить до загальної ослабленості організму, його схильності до інфекцій та розвитку багатьох хронічних захворювань (артрит, захворювання серця та судин, порушення в роботі імунної системи, онкологічна патологія та ін.).

Вітаміни групи В також є антиоксидантами, крім того вони регулюють обмін вуглеводів, жирів.

Вітамін В2 бере участь у процесах клітинного дихання, синтезу антитіл та формуванні еритроцитів.

Лікувальні властивості пророслих зерен пшениці цим не обмежуються. При регулярному вживанні пророслих зерен, як біологічно активної добавки до їжі, організм людини в цілому очищується і оздоровлюється, а не окремо взятий один орган. Пророслі зерна пшениці – стимулятор життєдіяльності, джерело цілющої сили.

Поліпшується робота імунної системи.

Вона допомагає організму у боротьбі з багатьма інфекційними захворюваннями.

Обмін речовин нормалізується.

Поліпшується робота багатьох органів, систем: нервової, серцево-судинної, статевої, ендокринної.

Регулюється робота шлунково-кишкового тракту.

Прискоряться загоєння ран, виразок на шкірі та слизових оболонках.

Поліпшується колірний зір.

Зміцнюються зуби та нігті, покращується ріст та структура волосся.

Очищається кров, виводяться з організму шлаки, токсини.

Профілактика авітамінозу, анемії, передчасного старіння, онкологічних захворювань.

Виводяться з організму шкідливий холестерин, жовчні кислоти, тим самим це є профілактикою серцево-судинних захворювань.

Допомагають боротися із ожирінням.

Курс лікувального харчуванняпроводитися не частіше 2 разів на рік загальною тривалістю близько 2 місяців.

Найкраще для цього підходить осінь-зима. Перед тим як приступити до курсу лікувального харчування пророслими зернами пшениці необхідно обов'язково порадитися з лікарем.

Проросла пшениця легкозасвоювана, містить практично всі необхідні організму вітаміни, мінерали.

Оптимальне співвідношення вуглеводів та білків тільки посилює всі її властивості. Якщо пшеницю, що проросла, періодично додавати в свій раціон харчування, то завдяки її лікувальним властивостямВам не будуть страшні жодні хвороби.

Протипоказання

Свіжий хліб не показаний хворим з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки.

Пшениця – користь та корисні властивості пшениці

Пшениця є однією з найцінніших культур, що вирощуються людьми.

Її широко використовують як у побуті, так і в промисловості. Мабуть, ніхто не може уявити своє життя без ароматного білого хліба, повітряних булочок та звичайних макаронних виробів.

Також пшеницю використовують як корм для тварин та птиці, з неї виготовляють деякі сорти пива та горілки. Але крім цього даний злак має ще й безліч корисних властивостей, здатних благотворно впливати на людський організм.

Корисні властивості пшениці

У маленькому зернятку пшениці полягає величезна сила.

Тверді та м'які сорти містять велику кількість амінокислот, вітамінів Е, В1, В6, F, РР та С, також вона багата ефірними маслами, клітковиною, фолієвою кислотою, лактозою, фруктозою, глюкозою, крохмалем, фолацином, біотином, холіном, ніацином .

У її складі є багато макро- і мікроелементів, наприклад, срібло, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, бор, залізо та інші.

Користь пшениці була давно помічена цілителями, які застосовували її як дієтичного та лікарського засобу. Так, клітковина, що міститься в ній, стимулює роботу ШКТ і перешкоджає формуванню жирових клітин.

Пектини, якими багатий цей злак, вбирають із кишечника шкідливі речовини, що перешкоджає виникненню глинистих процесів та сприяє загоєнню слизової оболонки органу.

Відвар із пшениці є прекрасним зміцнюючим засобом, що допомагає відновитись навіть після тяжких хвороб.

Якщо ж до нього додати ще й мед, він позбавить захворювань органів дихання і кашлю. Крім цього відвар із пшениці та пшеничних висівок живить і пом'якшує шкіру.

Корисні властивості пшениці також полягають у її здатності стимулювати самоочищення печінки та знімати надмірне збудження.

Цей злак має закріплюючу дію і є природним антиоксидантом, що сприяє зміцненню та оздоровленню організму. Розмочений м'якуш хліба допомагає в лікуванні чирів та наривів.

Однак особливу цінність для організму становлять пророщені зерна пшениці. Це зумовлено тим, що при проростанні в них у багато разів збільшується вміст корисних активних речовин, які взаємодіючи з організмом, надають на нього сприятливий вплив.

Цей продукт можна назвати головним джерелом здоров'я, життєвих сил та молодості. Він є постійною складовою раціону більшості систем правильного харчування.

Корисні властивості пророщеної пшениці полягають у її здатності відновлювати та омолоджувати всі системи організму, і навіть стабілізувати роботу важливих процесів. Цей злак забезпечує продуктивну роботу мозку та дарує енергію м'язовим тканинам. Він заряджає організм бадьорістю, покращує якість та тривалість життя.

Клітковина, на яку багата пророщена пшениця, вбирає всі токсичні речовини і виводить їх з організму, завдяки чому відбувається його повне очищення.

Це найкраще позначається на самопочутті та зовнішньому вигляді. Також даний продуктмає протипухлинними властивостямиТому його рекомендується вживати при різних видах пухлин, жировиках, кістах та інших новоутвореннях.

Пророщена пшениця є незамінним продуктом, для охочих схуднути.

Вона добре насичує, у своїй перешкоджає утворенню жирових відкладень, регулює обмін речовин, і нормалізує мікрофлору і роботу ШКТ. Крім того, даний продукт помітно покращує стан нігтів, шкіри та волосся, відновлюючи їх густоту, колір та силу.

Відвар пшениці корисні властивості

Вживання пророщеної пшениці допоможе відновити зір, збагатити кров необхідними поживними речовинами та киснем.

Пророщена пшениця широко використовується у косметології. З неї отримують олії, які добре живлять, зволожують і насичують вітамінами шкіру та волосся.

Пророщену пшеницю додають у креми, маски, шампуні та косметичні засоби. Вона допомагає утримувати вологу в глибоких шарах епідермісу, позбавляє вугрів, нейтралізує вплив вільних радикалів, омолоджує та сприяє регенерації шкірних покривів.

Протипоказання до вживання пшениці

Від вживання пшениці та продуктів з неї рекомендується утриматися хворим на цукровий діабет, людям з гіперфункцією ендокринних залоз, хронічними захворюваннями ШКТ, виразкою та з непереносимістю глютена.

Пророщену пшеницю не можна вживати дітям, які не досягли дванадцятирічного віку та дорослим, у післяопераційний період.

Пшениця

Пшениця відноситься до роду трав'янистих, однорічних або дворічних рослин Злакового сімейства.

Виростає рослина 20-30 см заввишки. Стебло пряме, порожнисте. Міжвузля внизу щільно охоплюються листям рослини, що стирчать у різні боки. Листя шириною 1-2 см, довжина від 20-30 см. Стеблування відбувається одночасно із суцвіттям. Колос виростає від 5 до 10 см. він складається із стрижня, на уступах розташовані колоси у 2 ряди.

Колоски мають у своєму складі 2 луски та від 1 до 5 квіток, кожна з яких знаходиться у своїй лусці. Колір пшениці складається із зав'язі з сім'япочкою, 2 рилець і 3 тичинок.

Період цвітіння у пшениці настає разом із колосінням. Починається воно з центру, продовжується одночасно вгору та вниз. Цвітіння може проходити в закритому або відкритому вигляді. Це залежить від погодних умов. Переважно відбувається самозапилення. З цвітінням зростання втечі припиняється, а після запліднення настає період формування та дозрівання плода.

Плід складається з зрослих оболонок плода і насіння, ендосперму із зовнішніми білковими та внутрішнім крохмалистим шарами та зародка. У зернах пшениці збережено такі складові як вуглеводи, клітковина, жири, зола, білки. Ареал поширення країн СНД, Північна та Південна Америка, Європа, південно-східна Австралія, Північний та Центральний Китай.

Заготівля та зберігання пшениці

Для заготівлі пшеницю скошують, потім висушують, після всіх цих процесів зерна відокремлюють від залишків соломи.

Для заготівлі використовуються такі частини як: зерно, борошно, висівки та солома. Починати заготовляти сировину слід із липня до вересня.

Застосування у побуті

Пшеницю активно використовується у кулінарії. З цієї рослини виготовляють дуже корисні та живильні маскидля шкіри обличчя. Також вона застосовується у виробництві алкогольних напоїв.

До всіх її виняткових якостей слід відзначити застосування у фермерському господарстві, вона служить чудовим кормом для худоби.

Висівки використовуються як добавка в корм корова та вівцематкам. Трохи раніше їх давали коням. Для корму свиням необхідні дрібні висівки, із зародками і не переробленим борошном, оскільки зараз почали масово в птахівництві використовувати низьковолокнисті раціони, то борошномельні відходи суттєво скоротилися.

У Японії для соєвого соусушироко задіяли глутамат натрію.

Ця речовина посилює смак, який отримують із білка пшениці. Багато лабораторні дослідженняпідтвердили, що з клейковини пшениці можливе виробництво пластмаси, волокна та склади, що клеять. Але такі продукти дуже тендітні і водорозчинні, тому цінності їх немає.

Крохмаль пшениці використовують для зміцнення паперу. Його витягають зазвичай із зерна, але буває що й із соломи.

У промисловому виробництві використовують клеючу і в'язку речовину пшеничного борошна.

Її застосовують присадкою до бурових розчинів, що використовуються в нафтовидобуванні, при видобутку золота. Для кращого зв'язування мінеральної складової з паперовим покриттям у гіпсовому картоні використовується як наповнювач водостійкого клею у фанері.

Лікувальні властивості пшениці

1. Корисні властивості даної лікарської рослини помітили ще цілителями і застосовувалися як дієтичний та лікарський засіб.

   Клітковина, що є у складі пшениці, благотворно впливає діяльність шлунково-кишкового тракту, також допускає утворенню жирових клітин. Розглянута рослина багата на пектини.

2. Лікарські зерна допомагає вивести з організму шкідливі та токсичні речовини, а цей процес перешкоджає глинистих утворень.
3. Також цей злак має зміцнюючі якості, які допомагають організму, відновиться організму після важких захворювань.
4. Пшениця застосовується при захворюваннях органів дихання та при проблемах зі шкірою.

   До корисних властивостей пшениці необхідно віднести стимуляцію печінки до самоочищення та знімає надмірне збудження.

5. Цей злак вважається природним антиоксидантом, який сприяє оздоровленню організму та його зміцненню.
6. Пророщені зерна становлять особливу цінність для організму. Це можна пояснити тим, що з проростанні вони у кілька разів збільшується склад корисних речовин, які за взаємодії з організмом надає сприятливий вплив.
7. Цей продукт можна з упевненістю назвати основним джерелом здоров'я, життєвих сил та здоров'я.

   Вона є головною у раціоні більшості систем правильного харчування. Читайте також

Про корисні властивості пророщеної пшениці було відомо ще нашим предкам, понад 9 тисяч років тому. Її використовували як ліки від великої кількості захворювань і як чудодійний засіб, який зміцнить імунну системута продовжить молодість. Сьогодні паростки пшениці можна назвати одними з найкорисніших продуктів для оздоровлення організму людини.

Вчені тривалий часвивчали цінні та шкідливі якості продукту, але про все по порядку.

Зерна пшениці мають три складові:

1. Зародок – центральна частина зерна, до складу якої входять корисні жирита вітаміни.
2. Оболонка зерна - покривний і твердий шар плода пшениці, що складається з харчових волокон, зветься - висівки.
3. Ядро (ендосперм) - крохмальний прошарок, який розташований між оболонкою і зародком, насичений вуглецями.

Пшеничні проростки відрізняються від пшениці своїми властивостями. Під час проростання у зерні сконцентровано велику кількість поживних речовин. У паростках знаходиться висока концентраціябілка, а зерні істотно зменшується обсяг вуглеців, які необхідні зростання.

Докладніше розглянемо склад паростків пшениці:

Корисні властивості пророщеної пшениці

Користь і шкода паростків пшениці обумовлені її хімічним та мінеральним складом. У пророщеній пшениці міститься висока концентрація олії зародків - окткозанол, що є джерелом вітаміну Е, а також сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину. У медицині ця культура активно застосовується як додаткового засобупід час терапії захворювань. Лікарі наполегливо рекомендують їсти зерна, оскільки вони допомагають:

• прискорити процеси регенерації пошкоджених тканин;
• боротися з хвороботворними бактеріями, вірусами та інфекціями;
• усунути прояви запальних процесів;
• наситити кров киснем;
• попередити утворення шлаків та токсинів в організмі;
• сприяє покращенню зору;
• підвищує стійкість організму до холоду;
• стабілізує природну мікрофлору кишківника;
• стимулює імунну систему;
• виводить із організму «шкідливий» холестерин;
• виводити з організму шкідливі речовини;
• нормалізуються природні процесиобмін речовин.

Подібна їжа сприяє відновленню великої кількості життєвих функцій організму людини. Регулярно вживаючи такий поживний продукт рослинного походження, вдасться значно омолодити шкірні покривипокращити структуру волосся і зміцнити нігтьові пластини.

Завдяки науковим дослідженням було встановлено, що регулярне вживання паростків пшениці запобігає розвитку пухлин, а також виробляє в організмі антитіла, що перешкоджають розвитку онкологічних захворювань.

Для чоловіків цей продукт дуже цінний, оскільки містить у собі цинк. Завдяки цьому хімічному елементуЧоловічі статеві клітини здатні реалізувати свою функцію запліднення.

Паростки пшениці для вагітних

Пророщених зерен пшениці- це продукт рослинного походження, який рекомендується включати до раціону вагітним.

Перед вживанням необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися у відсутності протипоказань. Пшениця – відмінне джерело корисних речовин для організму майбутньої матері.

Науково доведено, що під час виношування дитини організм жінки виснажується, на тлі чого розвивається авітаміноз. Щоб запобігти такому неприємному явищу рекомендується вживати продукти, які збагачені мінеральними сполуками та вітамінами:

• У паростку культури міститься велика кількість фолієвої кислоти, яка необхідна організму жінки для повноцінного розвиткуплоду. Не завжди, на жаль, представницям жіночої статі вдається збалансувати свій раціон. Деколи в меню не вистачає корисних продуктів.
• Паростки пшениці не менш корисні в період грудного вигодовуваннята післяпологовий період. Склад ефективно зміцнює організм, покращує якість та приплив молока. Для зміцнення організму щодня достатньо вживати 50-60 г продукту. Прийом має припадати на сніданок.

Рекомендації щодо пророщування та придбання продукту

Користь і шкода пророщеної пшениці багато в чому залежить від способу приготування, її можна застосовувати у сирому вигляді. З неї готують різні страви- салати та супи, киселі та каші.

Зробити правильний вибіру придбанні продукту допоможуть такі поради:

• Під час купівлі продукту у магазині необхідно уважно вивчити склад та оцінити якість продукту. До списку додаткових компонентів можуть входити шкідливі речовини. Слід розглянути термін придатності та дату виготовлення.
• Настійно рекомендується віддавати перевагу торговим точкам, що спеціалізуються на здоровому харчуванні. Не варто купувати склад на вагу у великих мішках. Як правило, така продукція піддається хімічної обробкищо відбивається на користі.
• Включити цей продукт необхідно до раціону правильно, це дуже важливо. Для досягнення максимальної користідля організму рекомендується займатися пророщуванням самостійно в домашніх умовах. Достатньо замочити зерна і регулярно зливати воду, особливо в перші години після замочування. Існують екземпляри, які необхідно прибирати від загальної кількості, наприклад, потемніли або спливли.
• Найціннішими прийнято вважати зерна завдовжки близько 3 мм. Категорично заборонено пророщувати зерна як садовий газон. У цьому випадку вся користь продукту випаровується.
• Необхідно враховувати, що продукт слід пророщувати порційно, оскільки термін зберігання не перевищує 2 діб. Не варто на користь займатися процедурою.
• Якщо нераціонально продукт використовувати, то, можливо, виявляється згубний вплив. Незважаючи на висока якість, добова норма має перевищувати 60 р. Спочатку необхідно спостерігати за реакцією препарату.
• Поєднувати паростки пшениці можна з іншими, не менш корисними продуктами. В цьому випадку організм отримає максимальну користь, а компоненти краще засвоюватимуться. Важливо знати, що пшениця не засвоюється із молочною продукцією.
• Забороняється харчуватися тільки паростками пшениці, інакше організму буде завдано непоправної шкоди. Продукт не рекомендується вводити до раціону дітям, вік яких не досяг 12 років. Несформований травний трактне здатний перетравлювати такий продукт. Пшениця протипоказана людям із патологіями органів шлунково-кишкового тракту або алергією на глютен.

Користь і шкода пшениці, що проросла, залежить від того, як її приймати. Для досягнення максимального ефектуНеобхідно продукт вживати до обіду, оскільки організму потрібен значний час для перетравлення джерела поживних речовин. У раціон пророщену пшеницю необхідно вводити потроху, інакше може виникнути розлад шлунка:

1. Перші порції рослинного продуктуповинні складатися не більше ніж з 2 ч. л.
2. Об'єм споживаного продукту має поступово збільшуватися протягом трьох місяців.
3. Максимальна добова доза не повинна перевищувати 80 г сировини пшеничного.

З попередньо подрібнених зерен із сходами можна готувати випічку, але при термічної обробкичастина корисних речовин зникає. Для отримання максимальної користі від уживаного продукту необхідно вживати його в сирому вигляді.

Часто паростки пшениці заливають молочними та кисломолочними продуктами. Попередньо необхідно з'їсти невелику порцію та перевірити реакцію організму.

Шкода та протипоказання

Користь і шкода проростків пшениці непорівнянні, користі значно більше, але незважаючи на це, не слід забувати, що існують протипоказання до застосування. Розглянемо шкода пророщеної пшениці:

• Шкідливість буде завдано організму людини в тому випадку, якщо в процесі пророщування зерна оброблялися хімікатами. Те саме стосується умов зберігання та термінів придатності.
• У складі зерен міститься багато протеїну та клітковини. Саме тому продукт можна вводити до раціону дитини тільки після консультації лікаря, взагалі не рекомендується цього робити до 12 років. Починати слід із мелених зерен, доданих у кашу або пюре.
• Якщо вживання паростків не допомагає позбавитися порушення роботи органів шлунково-кишкового тракту, то від наступного прийому краще відмовитися.
• Як правило, після перших прийомів продукту у людини спостерігається розлад травної системи. Це можна пояснити перебудовою організму для переробки нового продукту.
• Якщо у людини діагностована целіакія, необхідно повністю виключити продукт зі свого раціону. До складу паростків входить глютен, який може згубно впливати на організм людини.
• При схильності до діареї необхідно проконсультуватися з лікарем. Не варто нехтувати власним здоров'ямта займатися самолікуванням.
• Паростки протипоказані до застосування людям із захворюваннями нирок та органів травної системи.

Безсумнівно, паростки пшениці мають користь для людського організму. Продукт є джерелом корисних ферментів, яких потребують клітини людського тіла. Вкрай важливо дотримуватися всіх норм споживання.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Пшениця – однорічне трав'яниста рослинасімейства злакових. Одна з основних зернових культур у Росії та інших країнах світу. Як правило, вирощують пшеницю для виробництва борошна та виробів з неї, проте багатий склад вітамінів, мікро- та макроелементів дозволяє використовувати зерна та для лікування деяких хвороб. Крім того, пшениця використовується для приготування алкогольних напоїв.

Хімічний склад пшениці

У зернах м'якої пшениці містяться білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, моно- та ді-сахариди, крохмаль, насичені жирні кислоти, ненасичені жирні кислоти, зола.

А також вітаміни: А, Е, РР, бета-каротин, вітаміни групи В, біотин, ніациновий еквівалент, холін.

Макроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка.

Мікроелементи: йод, цинк, залізо, марганець, молібден, мідь, селен, бор, ванадій, кремній, кобальт, нікель, алюміній, олово, титан, стронцій, цирконій,

Найбільш цінною лікарською сировиною є пророщені зерна пшениці. У них кількість вітамінів В та Е в кілька разів більша. Пророщене зерно пшениці, завдяки великому змістувітамінів В і Е, необхідно вживати для зміцнення імунітету, загального оздоровлення та омолодження організму, для зміцнення нервової системи, покращення роботи серця, мозку та м'язів. Крім того, вітаміни Е та В благотворно впливають на роботу щитовидної залози, знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють нігті та волосся.

У пророслому зерні пшениці, на відміну не пророслого, багато вітаміну С, що сприяє кращому засвоєнню таких речовин, як цинк, залізо, магній, кальцій.

До того ж, під час пророщування в зернах пшениці активізуються ферменти ензими, за допомогою яких розщеплюються поживні речовини та утворюються ефективніші сполуки – амінокислоти, жирні кислоти, цукри.

Як приготувати зерно для зміцнення організму?

У паростках зерна, що прокинувся, набагато більше життєвої сили і енергії, ніж у зерні «сплячому». Саме ця сила і є найціннішою для людини. Біологічно активні речовини, що утворилися в пророслому зерні, мають загальнозміцнюючу та оздоровлюючу дію. Унікальними властивостямимає і масло, приготовлене із зерен пророслої пшениці.

Пророслі зерна пшениці використовують не для лікування будь-якого конкретного захворювання, а для зміцнення імунітету та загального оздоровлення, пророслі зерна допомагають організму впоратися із хворобою. Тому спектр застосування пророслих зерен дуже широкий – туберкульоз, ослаблення організму після тяжкої фізичного навантаження, під час або після хвороби, зміцнення імунітету тощо.

Приготувати зерно, що проросло, зовсім не складно. Візьміть 100 г якісного пшеничного зерна, промийте, викладіть на плоску тарілку і залийте теплою водою. Накрийте іншою тарілкою та поставте в тепле місце для пророщування. Протягом доби зерно проросте – паростки повинні бути не більше 1-2 мм, коли паростки стають довшими, у зерні утворюються шкідливі для людини речовини, і до цього моменту потрібно ставитись серйозно, щоб замість користі не завдати шкоди.

Зерно потрібно ретельно промити холодною водою, перемолоти на кавомолці або м'ясорубці, залити гарячою водою та вживати незалежно від їди. Смачною цю страву не назвеш, щоб зробити її більш апетитною, в кашу, що вийшла, можна додати сухофрукти або мед. Цукор у цьому рецепті не бажаний.

Процес появи паростків залежить від температури повітря - іноді паростки з'являються раніше, ніж через добу, іноді пізніше. Зерна не обов'язково перемелювати - якщо вони призначені молодим людям з міцними зубамидостатньо залити пророслі та промиті зерна гарячою водою і дати трохи постояти. Вони стануть м'якими настільки, що їх можна буде пережувати самостійно.

Рецепти з висівків та зерен пшениці

1. Рецепт 1.

Настій та відвар із пшеничних висівок.

1 столову ложку пшеничних висівок заливаємо 250 мл окропу, і наполягаємо 30 хвилин. Потім додамо ще 250 мл окропу і даємо постояти протягом 10 хвилин. Настій проціджуємо, поділяємо на три частини, приймаємо після їжі тричі на день.

Цей настій застосовують для лікування атеросклерозу.

Рецепт 2

200 г висівок заливаємо 1 літром води і кип'ятимо протягом години. Потім відвар проціджуємо і п'ємо 3-4 рази на день по півсклянки за 30 хвилин до їди. Відвар застосовують для лікування запорів та гастритів.

Рецепт 3.

Настій на паростках пшениці. 100 г паростків пшениці насипаємо в склянку і вливаємо 5 столових ложок води. Наполягаємо добу, прикривши серветкою. Наступного дня настій буде готовий до вживання. Пити його потрібно натще як біоактивну добавку. Крім того, настій можна застосовувати для лікування проносів, запорів, інших проблем із кишечником.

Рецепт 4

Настій на пророслих зернах пшениці. Заливаємо 100 грам пророслих зерен пшениці в склянку і додаємо гарячу воду так, щоб склянка була повною. Через 30 хвилин воду зливаємо та п'ємо як загальнозміцнюючий засіб. Не потрібно викидати і пшеницю – її можна перемолоти, змішати з медом чи сухофруктами та вживати для поповнення вітамінів в організмі при тубінфікуванні, туберкульозі, онкологічних захворюваннях.

Лікування пшоном

Пшоно – це крупа, яку одержують із просу культурних видів. Просо містить цілий набір поживних речовин і вітамінів, тому його використовують не тільки в їжу, але і для лікування деяких захворювань у вигляді настоянок і відварів.

У зернах пшона містяться: азотні речовини, жири, білок, цукор, крохмаль, декстрин, зола, клітковина, амінокислоти.

Вітаміни: В1, В2, В5, РР.

Макро- та мікроелементи – магній, марганець, мідь, кальцій, калій, залізо, фосфор, фтор, цинк, кремній.

Настої з пшона використовують для лікування серцево-судинних захворювань, при порушенні обміну речовин, при вагітності, діабеті, атеросклерозі, панкреатиті, циститі, проблемах з нервовою системою,

При нежиті корисно вдихати запах диму від спаленого пшона, прикладати до носових пазух мішечки з гарячим вареним пшоном. Травники стверджують, що в пшоні містяться речовини, що вбивають віруси та деякі бактерії, і радять для лікування бородавок на ногах опускати ноги в посуд із сирим зерном кілька разів на день.

1. Рецепт 1.

При циститі потрібно приготувати настій за таким рецептом: півсклянки пшона промийте і всипте в літрову банку. Залийте кип'яченою водою так, щоб банка була повною. Іноді помішуйте зерна ложкою. Коли вода стане каламутною, настій можна починати пити. Результат виявиться цього ж дня, проте за такий короткий строкнеможливо повністю позбутися циститу. Лікування слід продовжити протягом тижня.

Рецепт 2

При циститі слід вживати настій із води та пшона, приготований за таким рецептом:

Наповніть трилітрову банку пшоном наполовину, залийте окропом усю банку, перемішайте. Накрийте кришкою, укутайте рушником чи ковдрою. Через добу злийте рідину і приймайте без обмежень, і незалежно від їди.

Рецепт 3.

Крім того, пшоно корисно приймати для лікування пієлонефриту. Для цього потрібно зробити простий у приготуванні настій – залити півсклянки промитого пшона 1 літром води та прокип'ятити його протягом 5 хвилин. Після того, як настій охолоне, процідити його та приймати по 1 столовій ложці кожні 15 хвилин.

У настоїв із пшона немає протипоказань. Їх можна використовувати для лікування циститів та інших захворювань вагітним і жінкам, що годують.

Олія з пророслих зерен пшениці

Олія, приготована з пророслих зерен пшениці – це справжня комора корисних для організму людини речовин. Важко перерахувати всі переваги цього препарату. Регулярне вживання цієї олії насичує організм унікальними амінокислотами, які організм не може синтезувати самостійно.

В маслі багато поліненасичених жирних кислот омега-3, омега-6 та омега-9, які так необхідні для нормальної роботи серця. Крім того, в ньому безліч жиророзчинних вітамінівгрупи В, більше ніж у звичайній пшениці вітаміну Е, та вітаміну D, який сприяє засвоєнню кальцію та фосфору, запобігаючи зубам, суглобам та кісткам від пошкоджень.

Цинк, що є у складі олії, необхідний для чоловічої статевої системи. Він перешкоджає розвитку аденоми простати, нормалізує роботу сечостатевої сфери.

Олія з паростків пшениці, це лікування без протипоказань при гіпертонії, атеросклерозі, анемії, ішемії, варикозному розширенні вен та інших хвороб.

Його потрібно вживати вагітним і жінкам, що годують, тому що воно збільшує кількість молока, сприяє нормалізації гормонального балансу організму.

Олія просто необхідна спортсменам, особам, які займаються важким фізичною працею, особам хворим на тяжкі захворювання та переживають період відновлення після хвороби.

У чому шкода Пшениці? Зерна, яке тисячоліттями вживалося нашими предками, без якоїсь видимої шкоди здоров'ю. Що змінилося? Чому цей рис більше не є всьому «головою» і може суттєво погіршити наше здоров'я.

Багато хто з Вас уже знає, що я намагаюся уникати Глютен. І ні, цей протеїн містить не тільки пшеницю, але й інші злаки, які є традиційними для російського столу.

Я отримую багато повідомлень з питаннями про Пшеницю та хліб. Чому наші предки їли пшеничний хліб і не страждали на жодні захворювання, пов'язані з Глютеном; чому з давніх давен хліб вважався всьому «головою» і що, власне, зараз змінилося.

Все змінилося! І разом з тим, сама Пшениця з короля застілля і найголовнішого продукту харчування російської людини перетворилася на справжнісіньку отруту. Ну, а як і чому це сталося, я розповім Вам у цьому пості.

Ми вживаємо цей рис протягом 1000 років. Наші предки були відносно здоровими (особливо якщо порівняти з нами). Вони не страждали від хвороб серцево-судинної системи, аутоімунних хвороб та хвороб метаболізму. Всі ці хвороби порівняно недавно з'явилися на нашому світі.

То що змінилося? Відповідь проста: Пшениця змінилася.Це вже зовсім не те зерно, з якого пекли хліб навіть наші прабабусі. І саме в цій зміні криється і розгадка питання «як і чому шкідлива Пшениця»:

Змінився вигляд

Наші пращури вживали пшеничні сорти Еммер, Еінкорн, Камут. Зараз майже 90% вирощеної пшениці — це високо врожайна пшениця «гном».

А як виник цей особливий сорт? Звісно ж, не без допомоги людських рук. Шляхом схрещування та генетичних мутаційнаприкінці 60-х. У чому була причина потреби нового сорту Пшениці? У грошах та економічності. На тому ж полі тепер можна посіяти і одержати в 3 рази більше врожаю, ніж від традиційного виду зерна.

А те, що ця так звана Пшениця є дуже далеким родичем зерна, яке вживали наші предки, мало кого хвилює. У наш час, головне, це дохід.

Вона є одним із найвищих урожаїв, на якому використовуються токсичні пестициди.

І, отже,на відміну від справжньої Пшениці, гном неспроможна вижити у природі. Це модифіковане зерно потребує величезної кількості різноманітних хімічних добрив та нітратних пестицидів.

Це одна з багатьох причин, через які я проти ГМО. Які б нові сорти ми б не вигадували, з величезною стійкістю до комах та хвороб, природа ЗАВЖДИ еволюціонує та з'являються супер комахи та супер хвороби, які вимагають ще сильніших токсичних хімікатів, для їх знищення.

Вона обробляється по-іншому

Раніше Пшеницю мололи на спеціальних млинах та кінцевий продукт містив у собі всі частини пшениці у натуральних природних співвідношеннях. Тепер же використовуються спеціальні сталеві роликові млини, які поділяють зерно на зародок і висівки, повністю змінюючи їхнє вихідне співвідношення в кінцевому продукті.

Очищене борошно викликає різкий стрибок цукру в крові, що з часом призводить до проблем з Інсуліном.

А надто присмачена і така популярна серед населення, цільне борошно містить до 50% більше висівок, ніж у натуральному вигляді. Висівки перевантажують наш кишечник і до того ж містять багато антунітріентів, які заважають засвоюваності мінералів. Не дивно, що в наш час стільки людей страждають від дефіциту мінералів і, наприклад, остеопорозу.

Ви помітили, що у Вашому борошні пшеничного навіть не заводяться комахи? Так, тому що це так зване борошно не представляє для них ніякого поживної цінності. Вони не хочуть її їсти.

Ще одна проблема - це те, що борошно може знаходитися на складі і в магазині не один місяць, перш ніж Ви його купите та почнете використовувати. І якщо це цілісне борошно, то воно містить у собі зародок, у якому містяться дуже делікатні поліненасиченіжири, схильні до окиснення. А будь-який нестабільний окислений жир - це дорога до хронічного запалення та хвороб.

Підготовка до вживання

Наші предки ніколи не вживали зерна та Пшеницю просто так, без спеціальної підготовки. Вони завжди її вимочували, пророщували або ферментували, що натуральним чином зменшувало кількість антинутрієнтів (і, інгібітори. травнихферментів) і покращувало її засвоюваність.

Наші предки використовували тільки натуральні дріжджі, що повільно піднімаються, які й надалі частково перетравлювали пшеничні протеїни, що ще більше покращувало її засвоюваність нашим тілом. А ми? Дріжджі із пакетика, які піднімають тісто за годину? Що ці синтетичні дріжджі здатні перетравити за такий короткий термін? Ні-чого!

Містить токсичний для нашого тіла.

Один із найтоксичніших протеїнів, який і потрібно звинувачувати за проблеми пов'язані з нашим здоров'ям — Гліа-А9 у величезній кількості міститься в сучасній Пшениці. І він був майже відсутній у зерні, яке вживали наші предки. Сучасна пшениця гном запускає аутоімунні реакції в нашому кишечнику, приводячи до і надалі до непереносимості Глютена.

Провокує хронічне запалення

Лектини , які у Пшениці, яку ми вживаємо, провокують запуск реакцій хронічного запалення, одну з основних причин серйозних хронічних захворювань.

Збільшує рівень цукру в крові швидше, ніж цукор

І це незалежно від того, цільна це борошно чи очищене. Багато людей відмовляються від цукру, бо знають, який руйнівний ефект він справляє на наше здоров'я, але мало хто замислюється, що сучасна Пшениця мало не відстає від «білої смерті».

Великі компанії штовхають на нас вживання пшениці

Так само, як вони змушують нас вживати гормони, що виводять з ладу, і соєві продукти, які запихаються куди тільки можна і не потрібне і високофруктозний сироп, якийзаміщається на цукор, але має всі вбивчі властивості .

З якою метою відбувається ця пропаганда? З метою зиску! Ніхто і не думає замислюватися про наше здоров'я та наслідки, які несуть вживання цих продуктів.

То що робити?

Моя думка Ви вже в принципі знаєте. Я намагаюся уникати пшеничне борошно, чи то відчищене чи цільне.

Організація Вестона Прайса, багатьом постулатам якої я слідую, зазначає, що існували культури та народи, якіїли багато пшениці і не страждали на захворювання, якими зараз страждаємо ми. Але вони й не їли пшеницю гном без попередньої обробки та не випікали її за допомогою швидких дріжджів.

Наш світ змінюється. Продукти змінюються. Те, що раніше вважалося їжею богів, ми, люди, своїми власними руками перетворили на отруту.

Тому я раджу всім відмовитись від сучасної Пшениці. Особливо це стосується людей з хронічними та аутоімунними захворюваннями, оскільки це зерно провокує хронічне запаленнята імунна відповідь.

Замість неї існує величезна кількість нешкідливіших круп, з яких можна самим молоти свіже борошно. Мені подобаються вівсянка, зелена гречка, білий рис. Але моїм найулюбленішим вибором залишається, звичайно, Кокосове борошно, за його поживність та відсутність антинутрієнтів.

Але, якщо Ви все ж таки ніяк не можете або з якоїсь причини не хочете повністю відмовитися від Пшениці, то, будь ласка, дотримуйтесь простих правил щодо мінімізації її негативних впливів на Ваше здоров'я:

1. знайдіть, де можна купити стародавні сорти пшениці, бажано ще не перемелені, типу Камут, Еікорн, Еммер
2. пророщуйте їх, висушуйте і потім самі перемелюйте на кавомолці
3. ферментуйте їх і випікайте лише з повільними натуральними дріжджами

Так, це багато роботи, але хіба Ваше здоров'я цього не варте?

Пшениця та вироби з неї шалено популярні. І на це є своя причина: дешевизна її виробництва та вигода для виробників.