Гренки з білого хліба – на сніданок чи десерт. Рецепти грінок з білого хліба іспанською та уельською, з сиром, яєчнею, бананами. Як зробити смачні грінки за простими рецептами

Навіть незважаючи на те, що асортимент практично будь-якого магазину рясніє яскравими етикетками з готовими грінками, кількості підсилювачів смаку, консервантів та ароматизаторів у них відбиває будь-яке бажання урізноманітнити свої страви подібною добавкою. Саме тому ми рекомендуємо вам зупинитися на простих домашніх рецептах з білого хліба, які складуть відмінну пару супам і салатам, а також стануть простим і ароматним снеком, який завжди зручно мати під рукою.

Солодкі грінки із білого хліба

Не поспішайте позбавлятися від черствуючої солодкої булочки, адже її можна запекти вдруге, доповнивши цукром та різноманітними спеціями, а потім використовувати для того, щоб текстурно урізноманітнити улюблені ласощі, наприклад, солодкі запіканки, фрукти, що виснажили в духовці, або навіть ранкову вівсянку.

Складові:

солодка булочка або плетінка - 1 шт.;
вершкове масло - 55 г;
кориця – 1/2 ч. ложки;
мелений мускат, гвоздика - по 1/4. ложки.

Приготування

Розтопіть вершкове масло і з'єднайте його з меленими прянощами. Якщо в якості основи ви використовуєте несолодкий хліб, то доповнити розтоплену олію можна також невеликою кількістю цукрового піску або меду. Наріжте хліб кубиками, що черствує, зі стороною в 1,5-2 см, викладіть шматочки на деко, полийте ароматним маслом і перемішайте. Поставте лист у розігріту до 175 градусів духовку на 8-12 хвилин або до тих пір, поки не стануть рум'яними і хрусткими.

Гренки з білого хліба у духовці

За аналогією з солодкими грінками можна готувати і солоні грінки, змішані з улюбленими сушеними травами і спеціями. У готовому вигляді їх можна подавати самостійно або з соусами до келиху пінного, або використовувати як добавку до салатів та перших страв.

Складові:

хліб – 450 г;
рослинна олія - 190 мл;
сушений орегано, чебрець та базилік - по 1 ч. ложці;
сушена цибуля та часник - по 1/2 ч. ложки.

Приготування

Поки температура в духовці доходить до позначки в 165 градусів, наріжте хліб кубиками і розподіліть на деку одним шаром. З'єднайте рослинне масло з сушеними травами, цибулею, часником і щедрою дрібкою солі. Вилийте ароматне масло поверх грінок і ретельно перемішайте їх, щоб рівномірно розподілити серед шматочків хліба. Поставте деко в духовку на 12-15 хвилин, перемішайте в середині приготування.

Гренки з білого хліба з часником – рецепт

Сир ніде не буває зайвим, зайвим він не виявився і в рецепті грінок, де він на пару з часником створює ароматну композицію, здатну вигідно доповнити будь-яку з ваших страв.

Складові:

часникові зубки – 2 шт.;
суміш сушених прованських трав – 2 ч. ложки;
оливкова олія - 115 мл;
буханець білого хліба;
тертий гострий сир – 45 г.

Приготування

Перед тим, як зробити грінки з білого хліба, наріжте кубиками буханець і розподіліть шматочки на деку. У ступі в пасту розітріть часникові зубки з дрібкою солі та травами. Отриману суміш розбавте оливковою олією і вилийте поверх хлібних шматочків. З'єднайте все з будь-яким твердим сиром, що має виражений смак і розмістіть деко в розігрітій до 160 градусів духовці на 12 хвилин.

Хочете перетворити шматочок вчорашнього хліба на повноцінний сніданок? Тоді з'єднайте його з яйцем та улюбленими спеціями, а потім обсмажте на вершковому маслі та насолоджуйтесь ситною бюджетною трапезою.

Складові:

Приготування

Наріжте хліб товстими скибочками. Яйця збийте з|із| вершками, цукровим піском, мускатом і ваніліном. Зануріть хлібні скибочки в суміш і дайте їм добре просочитися. Залишіть надлишки яйця стекти, а потім обсмажте грінки на вершковому маслі до зарум'янювання.

Гренки з білого хліба добре підходять для перекусу або полуденку. Як не дивно, вони можуть мати практично будь-який смак. Це залежить від способу приготування та інгредієнтів, які використовуються у процесі приготування.

Часникові грінки із білого хліба

Для початку переконайтеся, що у вас є все необхідне, а саме: двісті грамів м'якого білого хліба, шматочок олії (близько сорока грамів) і три очищені зубчики часнику. Грінки із білого хліба робляться дуже просто. Хліб слід нарізати невеликими скибочками. Розжарити сковороду, змащену шматочком вершкового масла|мастила|, посипте її дно часником, який попередньо треба крупно нарізати. Приблизно протягом двох-трьох хвилин часник повинен смажитися, а потім просто дістаньте його. Далі треба обсмажити хліб, щоби з кожного боку утворилася жовто-золотиста скоринка. Грінки з білого хліба готові! Їхня краса полягає в тому, що на смак вони яскраво-часникові, але запаху ніякого немає. Крім того, ця страва не принесе абсолютно жодної шкоди вашому шлунку.

Прості грінки із білого хліба

Вам знадобиться один свіжий батон, три великі курячі яйця, склянка молока (жирність півтора відсотка), трохи кропу, солі та соняшникової нерафінованої олії. Цей рецепт настільки ж простий, як і перший. Іншими словами, ця страва ідеально підходить для першого сніданку. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування. Візьміть білий батон і акуратно зріжте скоринку. Увага: скоринку треба зрізати з усіх боків! Після чого батон треба порізати на скибочки (їх товщина приблизно півтора сантиметри). Кріп промийте і дрібно наріжте. Висушіть його або промокніть сухим рушником. Щодо яєць, то їх необхідно збити з молоком в окремій мисці. Туди додайте різаний кріп і трішки солі. Все перемішайте. Повинна вийти однорідна маса. Тепер слід вмочити в цю масу хлібні скибочки, які мають буквально наскрізь просочитися нею. Прогрійте масло|мастило| і почніть опускати в гарячу сковорідку ці шматочки хліба. В результаті у вас вийдуть смачні та ароматні грінки.

Солодкі грінки із білого хліба

Це досить оригінальний і незвичайний, але водночас елементарний рецепт. Перевірте, щоб у вас були скибочки білого хліба, одне куряче яйце, вершки та цукровий пісок. Налийте холодні вершки в одну тарілку, а в іншу ретельно збиті яйця. Хліб необхідно по черзі вмочити спочатку у першу ємність, а потім у другу. Таким чином він просочиться вершками та яйцем. Потім просто підсмажте ваші грінки і рясно посипте їхню поверхню цукром. Якщо цей варіант здається вам занадто банальним, можете цукор або ванілін додавати відразу в яйця.

Класичні грінки із чорного хліба

Необхідні інгредієнти включають половину булки бородинського, шматочок масла, два-три зубчики часнику і сіль на самому кінчику ножа. Хліб поріжте на скибочки, потім добре зарум'яньте на сковорідці (з двох сторін). Гарячі грінки натріть давленим часником і злегка посипте сіллю. Закуска вже готова!

Гренки - один з найлегших і найшвидших способів приготувати щось смачненьке на сніданок або до чаю. Продукти прості, та ще й це можливість пустити в справу черствий хліб.

Загальні принципи приготування грінок із білого хліба

Базові складові грінок – хліб, молоко, яйця. А далі, вже залежно від бажаного результату, додаються сіль або цукор, різні спеції та прянощі. Найкраще для грінок підходить хліб, випечений кілька днів тому, трохи підсохлий, щільний, щоб сильно не розмокав. Його нарізають на шматочки, вмочують у суміш із яєць та молока, а потім обсмажують. У деяких рецептах хліб спочатку розмочують у молоці і лише потім занурюють у збиті яйця. Гренки з білого хліба готують і в духовці з апетитною скоринкою, шинкою, помідорами, яйцями. Якщо прикрасити солодкі грінки ягодами чи шматочками фруктів, припорошити цукровою пудрою та тертим шоколадом, вийде чудовий десерт.

Гренки з білого хліба готують у багатьох країнах: США, Іспанії, Франції, Англії. Рецепти досить схожі, але й відмінності. Так іспанські солодкі грінки торріхас вимочують у молоці з ароматною цедрою апельсина, лимона або в червоному вині, а після обсмажування просочують цукровим або фруктовим сиропом. В Америці грінки називають «французькими тостами», готують їх з ваніллю і меленим перцем, а подають з різними соусами, наприклад, з кленовим сиропом. Самі ж французи називають цю страву «втраченим хлібом», тому що засохлий багет, по суті, вже втрачений і придатний хіба що на грінки. У Британії є рецепт грінок по-уельськи, вони запікаються у духовці із сиром чеддер.

Грінки з білого хліба з шинкою та глазунею

Смачний сніданок для любителів яєчні та гарячих бутербродів. Готуються грінки у духовці, виглядають ефектно.

складові

Чотири шматки хліба для тостів;

100 г сиру;

три яйця;

дві ст.ложки молока;

два шматочки шинки;

сіль і перець.

Спосіб приготування

1. У двох шматках хліба робимо круглий чи квадратний отвір, залишаючи «бортики» приблизно сантиметр. Два інші шматки будуть цілими. Складаємо шматочки разом: цілий унизу, з отвором - нагорі. Тепер у нас є форма, куди можна покласти шинку та яйце.

2. Змішуємо одне яйце з молоком, сіллю та перцем. Обмочуємо у цій суміші підготовлений хліб. Викладаємо його на лист, застелений пергаментним папером.

3. Шинку ріжемо дрібними кубиками. Викладаємо потроху в отвір «хлібної форми». Потім туди ж виливаємо акуратно розбите яйце, щоб жовток залишився цілим.

4. Сир натираємо, посипаємо їм грінки.

5. Запікаємо в духовці 10 хвилин, температура -200 градусів. Сир повинен розплавитися та придбати золотистий колір. Подаємо гарячими.

Гренки з білого хліба з яйцем та мигдалем

Французький рецепт грінок у паніровці із подрібненого мигдалю. Замість молока беремо вершки, ароматну нотку внесуть ваніль та кориця.

складові

Шість шматків багету;

три яйця;

150 г дрібно порубаного мигдалю;

120 мл вершків;

дрібка солі;

чайна ложка кориці;

ст.ложка вершкового масла;

ванілін або ванільний цукор;

цукрова пудра.

Спосіб приготування

1. З'єднуємо вершки з яйцями, розмішуємо. Приправляємо корицею, ваніллю, щіпкою солі.

2. Кладемо в цю суміш шматочки багету, просочуємо п'ять хвилин.

3. Тепер обвалюємо грінки в мигдалині, відправляємо на сковороду з олією. Смажимо до коричневої скоринки.

4. Готові грінки посипаємо цукровою пудрою. Можна також додати фрукти чи ягоди.

Гренки з білого хліба з молоком і яйцем іспанською (торріхас)

Для іспанських грінок обов'язково потрібний соус – це половина успіху. Приготуємо його з апельсинового соку та цукру. Краще, якщо сік буде свіжим.

складові

Половина підсохлого батона;

половина літра молока;

два яйця;

три ст.ложки цукру + ще 100 г для соусу;

два великі апельсини;

ст.ложка меду;

одна паличка кориці;

плитка шоколаду;

лимонна шкірка.

Спосіб приготування

1. Молоко наливаємо у сотейник, нагріваємо його на помірному вогні. Кладемо цукор, шкірку, зняту з одного лимона, корицю. Продовжуємо нагрівати, але не кип'ятимо. Потрібно, щоб цукор добре розчинився.

2. Знімаємо ароматне молоко з вогню, залишаємо на кілька хвилин, щоб настоялося.

3. Нарізаємо хліб на скибочки завтовшки півтора сантиметри. Занурюємося в молочну суміш, даємо просочитися. Час залежить від того, наскільки сухий батон приблизно десять хвилин.

4. Готуємо соус. З апельсинів потрібно вичавити сік, нам знадобиться близько 150 мілілітрів. Виливаємо в сотейник, засипаємо 100 г цукрового піску. Варимо на слабкому вогні, перемішуючи, щоб розійшовся цукор. Тепер додамо ложку меду, куховаримо ще трохи. Як тільки соус починає густіти, можна знімати з вогню, нехай поки остигає.

5. Збиваємо яйця, обмочуємо в них шматочки хліба і смажимо на олії, поки не стануть рум'яними та золотистими.

6. Плитку шоколаду поміщаємо на водяну баню, розтоплюємо.

7. Готові грінки просочуємо соусом, одну сторону кожного шматочка обмочуємо в шоколад. Виходить і смачно, і гарно.

Гренки з білого хліба часникові

Класика жанру - грінки з сиром та ароматом часнику. Їх можна готувати як у духовці, так і на сковороді.

складові

Половина батона;

100 г сиру;

щіпка меленого чорного перцю;

два яйця;

три часточки часнику.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо батон на шматки завтовшки сантиметр. Яйця збиваємо із сіллю та перцем. Сир трьом на тертці.

2. Наливаємо в сковороду олію, розжарюємо її, кладемо крупно порізаний часник. Обсмажуватимемо його буквально три-чотири хвилинки, щоб він віддав маслу свій аромат. Потім прибираємо часник із сковорідки.

3. Шматочки хліба занурюємо в яєчну суміш, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо та викладаємо на грінки тертий сир. Смажимо з іншого боку, сир тим часом має розплавитися. Готові грінки можна посипати дрібно посіченим кропом.

Гренки з білого хліба по-уельськи

Традиційно для цих грінок використовується англійський сир чеддер. Але його можна замінити на більш доступні сорти, підійдуть маасдам або гауда.

складові

Підсохлий білий батон;

250 г сиру;

два яйця;

півпачки вершкового масла

чайна ложка гірчиці;

мелена паприка.

Спосіб приготування

1. Батон нарізаємо скибками товщиною сантиметр-півтора. Викладаємо на лист і підрум'янюємо в духовці з обох боків.

2. Яйця збиваємо, сир трьом на тертці.

3. Вершкове масло розтоплюємо у сотейнику на слабкому вогні. Викладаємо сир, солимо, додаємо паприку та гірчицю.

4. Нагріваємо цю суміш, поки не закипить. Не забуваймо помішувати. Очікуємо, коли розплавиться весь сир. Забираємо сотейник із вогню. Вливаємо яйця та швидко перемішуємо.

5. Викладаємо сирну масу на шматочки батона. Тепер залишилося запекти грінки у духовці. При 180 градусах вистачить п'яти хвилин, як сир стане рум'яним, можна діставати.

Грінки з білого хліба з яйцем у білому вині

Це старовинний англійський рецепт. Простий, але пікантний, за рахунок вимочування хліба у суміші вина та яєць.

складові

Чотири шматки хліба;

склянку білого столового вина;

півтори ст.ложки цукру;

два яйця.

Спосіб приготування

1. Збиваємо яйця, вливаємо до них біле вино, присмачуємо цукровим піском та корицею.

2. Хліб занурюємо у цю суміш на кілька хвилин. Потім обсмажуємо його на вершковому маслі. Перед подачею ці грінки прикрашають меленою корицею і присипають цукром.

Гренки з білого хліба з молоком, яйцем та бананом

Такі грінки можна перетворити на повноцінний десерт, якщо подати до них кульку морозива і прикрасити тертим шоколадом.

складові

Вісім шматків хліба для тостів;

два стиглі банани;

чотири яйця;

60 мл молока;

50 г тертого сиру;

дві чайні ложки меду.

Спосіб приготування

1. Обрізаємо кірки у всіх шматків.

2. Банани мені виделкою. Змішуємо їх з медом та сиром.

3. Збиваємо яйця з молоком.

4. Розкладаємо начинку по чотирьох шматочках хліба, не дуже багато, щоб вона не витекла, розплавившись при обсмажуванні. Накриваємо шматками хліба, що залишилися.

5. Гренки обмочуємо в яєчно-молочну суміш. Смажимо на невеликому вогні хвилини зо три на одній стороні і ще стільки ж на іншій. Грінки мають стати золотистими, а сир усередині розплавитися.

6. Готові грінки припорошемо цукровою пудрою, при подачі розріжемо кожну по діагоналі на два трикутники.

Гренки з білого хліба з молоком, яйцем та сирною масою

Сирну масу можна взяти будь-яку - з ваніліном, родзинками, курагою або чорносливом. Такі грінки стануть чудовим сніданком.

складові

Один багет;

пачка сирної маси;

стакан молока;

два яйця;

півпакетика ванільного цукру;

цукрова пудра.

Спосіб приготування

1. Багет ріжемо шматками завтовшки сантиметр-півтора.

2. Змішуємо яйця з молоком, сіллю, ванільним цукром.

3. Намазуємо половину шматочків багету сирною масою, накриваємо шматками, що залишилися. Виходять своєрідні бутерброди. Обмочуємо кожен у яєчно-молочній суміші і обсмажуємо на олії. Прикрашаємо при подачі цукровою пудрою.

Гренки з білого хліба – секрети та хитрощі

· Обсмажений хліб виходить досить жирним. Щоб прибрати надлишки олії, можна покласти готові грінки на паперову серветку, вона вбере жир.

· Для грінок із сиром найкраще підходять напівтверді сорти, вони особливо добре плавляться при запіканні. До таких сирів належать пошехонський, костромський, російський, гауда, голландський, едам.

· М'який та свіжий білий хліб не дуже підходить для грінок. Він може розмокнути в яєчно-молочній суміші. Такий хліб попередньо варто підсушити в духовці чи тостері.

У запасі у кожної господині має бути одразу кілька вдалих страв нашвидкуруч. Особливо корисно знати, як приготувати грінки солодкі чи гострі. Такі рецепти допоможуть за пару хвилин організувати смачний сніданок, частування до чаю або закуску до «пінного».

Грінки з батона з яйцем та молоком

Хліб можна брати трохи засохлий. Він найкраще вбирає молочно-яєчну заливку і не розвалюється при обсмажуванні. Крім 8 скибочок білого хліба, береться: 2 курячі або 6 перепелиних яєць, 1 ст. дуже жирного молока, сіль, будь-які приправи або цукру на свій смак.

Якщо скибочки батона будуть товстими, то у них збережеться м'який прошарок між двома сторонами скоринки, а якщо тонкими, то грінки вийдуть хрусткими.
Яйця міксером збиваються до однорідності. Не припиняючи збивання, до них додається цукор чи сіль, а також вибрані спеції. В останню чергу до суміші вливається не холодне молоко.
Шматочки хліба опускаються в масу на кілька секунд, після чого обсмажуються на добре розігрітій вершковій або топленій олії.

Якщо грінки з батона з яйцем і молоком будуть солоними, можна зверху присипати сухою зеленню.

З сиром

Пікантності частування додасть гострий сир твердих сортів. Можна брати будь-який його сорт (45 г). Також потрібно підготувати: 2 добірні яйця, 30 г якісного вершкового масла, 230 г батону, 1 ст. (3,2%) молока, щіпка солі.

Хліб нарізається скибочками як для бутербродів, а потім ділиться ще на 2 половинки.
Яйця збиваються з молоком та щіпкою солі.
Хлібні скибочки добре вимочуються в солоній суміші, що вийшла.
Грінки смажаться до апетитної скоринки з двох сторін на вершковому маслі.

Вже готове частування посипається натертим сиром на дрібній тертці. При цьому шматочки хліба повинні бути гарячими, щоб посипання розплавилося.

Часникові грінки до пива

Якщо вдома планується пивна вечірка, то не обов'язково купувати дорогі магазинні сухарики з численними ароматизаторами і підсилювачами смаку у складі. Закуску до пінного напою можна приготувати самостійно із вчорашнього хліба. В рецепт входить: 400 г житнього хліба, олія, сіль, 1 головка часнику.

Для приготування грінок із чорного хліба із часником ідеально підходить бородинський хліб. Він зробить смак закуски більш пікантним та яскравим.
Хліб позбавляється скоринки і ріжеться тонкими довгими брусочками.
На добре розігрітій олії скибочки, що вийшли, обсмажуються з обох сторін. Хлібочок має стати хрустким і золотистим.
Часник треться на дрібну тертку або пропускається через часнику, після чого змішується з сіллю і невеликою кількістю неароматного масла.
Маса, що вийшла, наноситься на гарячий хліб.

Подаються грінки із чорного хліба з часником із будь-яким гострим соусом.

Солодкі ласощі на сніданок

Такі бюджетні цукрові ласощі напевно знайомі всім з дитинства. Після ситного сніданку смачно подати до запашного гарячого чаю солодкі грінки. Вони готуються з: 7-8 скибочок білого хліба, десертної ложки цукрового піску, шматочка вершкового масла|мастила|, 90 мл жирного молока, 2-3 (залежно від розміру) яєць.

Солодкі грінки завжди смажаться лише на вершковому маслі. Це робить їх ніжнішими.
Яйця добре збиваються з молочком. Суміш, що вийшла, щедро посипається цукром. У ній потрібно вимочити хлібні скибочки.
Вироби смажаться на розтопленій гарячій олії з обох боків. Якщо використовувати вже нарізаний покупний батон, то вони вийдуть особливо красивими та рівними.

У готову суміш для вмочування хліба також можна насипати ваніль та корицю.

Як приготувати у духовці?

Скибочки хліба, що готувалися в духовці, завжди виходять апетитнішими і соковитішими, ніж звичні грінки на сковорідці. У їхній рецепт входить: півсклянки жирного коров'ячого молока, цукровий пісок або сіль за смаком, 1 куряче яйце, вершкове масло.

Білий хліб нарізається невеликими шматочками.
Яйця збиваються з піском чи сіллю. Вибір доповнення залежить від того, солодкими чи солоними їх хочеться отримати в результаті.
Хлібні скибочки добре вимочуються в суміші з молока та яєць, після чого розміщуються на промазані вершковим маслом лист.
Перевертати шматочки не потрібно.
Грінки у духовці готуються 5-7 хвилин.

Подається частування до гарячого столу з джемом або часниковим соусом.

З яйцем та зеленню

На смак така страва дуже схожа на англійський хлібний пудинг. Ось тільки готується воно значно швидше та простіше. З інгредієнтів знадобиться: батон мул пшеничний хліб, 3 добірні яйця, 160 г будь-якого твердого сиру, по 80 мл жирного молока та вершків, пучок молодої цибулі, петрушки та кропу, сіль.

Хліб ріжеться шматочками, які зазвичай використовуються для бутербродів. Потрібно робити їх не надто товстими.
Спеціальної насадки блендера молоко збивається із сіллю та яйцями (2 шт.) до появи пінки.
У солону суміш, що вийшла, вмочуються хлібні шматочки. Можна залишити їх у масі на 5-7 секунд.
Заготівлі обсмажуються на розпеченій сковороді.
Вершки, яйце, що залишилося, рубана зелень і тертий сир перемішуються, присолюються. Грінки викладаються у форму для запікання, а зверху заливаються вершковою сумішшю.
Страва готується ще 6-7 хвилин у гарячій духовці.

Смачно подавати грінки із супом чи бульйоном.

Рецепт із чорного хліба зі шпротами

Такий варіант – чудова закуска для святкового столу. Для їх приготування потрібно підготувати: буханець житнього хліба, велику ложку майонезу, пару часникових часточок, банку шпрот, 2-3 добірні яйця, маринований огірок, свіжа петрушка.

Хлібні скибки ріжуться навпіл по діагоналі.
Шматочки, що виходять, злегка обсмажуються на будь-якому маслі з обох боків, після чого натираються часником.
Яйця відварюються до готовності та натираються на дрібну тертку.
Кожна порція змащується майонезом, покривається сумішшю яєчної.
Зверху викладається кружальце маринованого огірка, одна рибка з банки та гілочка петрушки.

Якщо немає часу на складні страви, але потрібно терміново приготувати ситне перекушування для всієї родини, варто зробити грінки з яйцем і молоком. Ця бюджетна закуска може стати чудовим сніданком чи навіть десертом до чаю. Все залежить від вибраних інгредієнтів.

Класичні грінки з батона з яйцем та молоком

Для частування можна використовувати навіть черствий білий хліб. Такі грінки з батона також вийдуть дуже смачними та хрусткими. Вони готуються з: 6-7 хлібних скибочок, 2 великих курячих яєць, половини склянки жирного молока, сіль.

Насамперед яйця розбиваються в глибоку широку тарілку і злегка збиваються вилкою. Масу можна відразу посолити, а за бажання присипати улюбленими приправами. Відмінно підійде суміш перців чи карі.
До яєць вливається молоко, і суміш ще раз добре збивається.
Батон ріжеться рівними скибочками, товщина кожного з яких повинна перевищувати 4 див.
Кожна хлібна скибочка з двох сторін вмочується в яєчно-молочну масу, після чого обсмажується на розігрітій олії до утворення апетитної скоринки.

Подається частування гарячим зі сметаною та зеленню.

З додаванням сиру на сковороді

Класичний рецепт солоних грінок можна урізноманітнити, додавши в них будь-який твердий сир. Відмінно підійде гострий сорт молочного продукту (160 грам). Крім сиру, потрібно використовувати: ціле яйце та жовток, 90 мл жирного молока, сіль, скибочка вершкового масла, цілий батон. Як приготувати грінки з сиром та яйцем на сковороді, розказано далі.

Батон нарізається рівними тонкими скибочками (як бутербродів). Найкраще використовувати нарізаний виробником білий хліб. Це прискорить процес приготування.
У широку неглибоку чашу виливається молоко, розбивається яйце і виливається жовток. Якщо миска буде вузькою, то в неї виявиться незручно вмочувати хліб.
Молочно-яєчна суміш солиться, після чого трохи збивається виделкою або віночком.
Сир треться на тертці з мініатюрними поділами.
Скибочки білого хліба добре вмочуються в молоко з яйцями і обсмажуються до рум'яності на вершковому маслі.
Ще гарячим готовий батон щедро посипається сиром.

Готові грінки чудово доповнять будь-який суп або бульйон.

Рецепт приготування солодких грінок

Якщо в будинку не залишилося нічого смачненького - лише зачерствілий батон, то його можна перетворити на апетитний десерт. Напевно, така насолода знайома багатьом з дитинства.

Приготувати грінки із цукром дуже просто. Для цього потрібно використовувати: цілий батон, 170 мл жирного молока (відмінно, якщо в запасі у господині виявилося домашнє), 2 добірні курячі яйця, 3 великі ложки білого або коричневого цукру.

Найзручніше нарізати несвіжий батон. Крім того, він краще вбирати в себе молочно-яєчну суміш.
Батон нарізається товстими скибочками – близько 1,5 см. За бажання можна робити їх тонше або товщі.
У широкій мисці збиваються яйця. Можна використовувати для цього міксер чи спеціальну насадку блендера.
До яєць додається трохи тепле кип'ячене молоко. Останнім у суміш засипається цукор. Далі інгредієнти знову гарненько збиваються разом. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Він повинен повністю розчинитись у рідині.
У солодку масу, що вийшла, з молока і яєць занурюється нарізаний хліб, після чого він з обох боків обсмажується на вершковому маслі. Маргарин або олія для десерту не використовуються.

Готові рум'яні грінки поливаються натуральним бджолиним медом.

Як приготувати у духовці?

Щоб не викидати скибочки батона, що залишилися від обіду, можна використовувати їх для приготування хрустких грінок. Якщо додати часник та сир, вийде чудова закуска до пива або доповнення до гарячого супчика. У таку страву увійдуть такі інгредієнти: 80 г твердого сиру, 1/3 ст. жирного молока, сіль, 3-4 часникові часточки, 6 скибочок білого хліба, суміш перців, 1 добірне яйце.

З хліба зрізається скоринка, а м'якуш нарізається невеликими прямокутниками. Вони не повинні бути надто товстими.
В окремому широкому посуді, зручному для вмочування шматочків хліба, збивається яйце з сіллю та сумішшю перців. До нього виливається холодне молоко, додається пропущений через прес часник. Можна використовувати гранульований продукт.
У вміст миски викладаються хлібні скибочки. Кожен з них повинен гарненько просочитися ароматною сумішшю, що вийшла.
Злегка розмоклий батон перекладається на промаслене деко
Твердий сир натирається на дрібній тертці. Їм посипаються хлібні шматочки.
Закуска запікається 10-12 хвилин при 150 градусах у духовці.

В одному посуді відразу з'єднується не холодне молоко, яйця та сіль. Склад збивається будь-яким зручним способом – двома схрещеними вилками, віночком або навіть міксером.
Щоб грінки вийшли ніжнішими і смачнішими, потрібно використовувати саме вершкове масло.
Кожна скибочка батона вмочується в молочно-яєчну суміш. Найкраще залишити його полежати в рідині півхвилинки. Поки обсмажується перша партія грінок, друга встигне просочитися сумішшю.
Хлібні шматочки готуються на розігрітій вершковій олії до рум'яності з обох боків.
Поки батон смажиться, потрібно дрібно нарубати зелень, а сир натерти на тертці із найдрібнішою секцією. За смаком можна додати в масу, що вийшла, сіль.
Грінки присипаються сиром із зеленню, після чого вирушають на пару хвилин до духової шафи або мікрохвильової печі.