Меню після віддаленого жовчного міхура після операції. Що не можна їсти. Дієта після холецистектомії по днях

Для накопичення жовчі в організмі людини відокремлений спеціальний відсік - жовчний міхур. Функціональність жовчі полягає в розщепленні їжі в дванадцятипалій кишці. Якщо по медичним показаннямпотрібне видалення даного органу, то людині важливо дотримуватись все подальше життя певної дієти. Пояснюється це тим, що жовч уже не здатна накопичуватися у відведеному для цього місці, а потрапляє до травний тракт. При такій клінічній картині кількісний показникконцентрації ферментів та жовчі знижується, внаслідок чого організму важко перетравлювати жирну та грубу їжу. За фактом проведення холецистектомії (хірургічна маніпуляція з видалення органу) важливо скоригувати раціон харчування. Таким чином, шлунково-кишковий тракт буде легше адаптуватися до нових умов.

Коригування живлення з винятком шкідливої ​​їжіздатне запобігти запальним процесам, і згодом відновити процес травлення. Тому меню, що включає термічно оброблені продукти та перетерту їжу, здатне прискорити процес адаптації.

Раціон харчування слід побудувати на основному принципі - відмова від тугоплавких ліпідів, що містяться в продуктах тваринного походження, зокрема жири. Також заборона лягає на копченість, соління, консервацію, солону їжу. Далі важливо слідувати дієті.

У перші дні після проведеного хірургічного втручанняприймають їжу за принципом лікувального столу 5а. Тут за основу береться дієтичне м'ясо, овочеві супи, молочні продукти з 0% жирності, нежирна риба. Якщо суворо дотримуватися дієтичного харчування столу 5а, можна реанімувати постраждалий функціонал печінки, мінімізувати запалення в підшлунковій.

Увага!Після холецистектомії пацієнтам показано вживати продукти з високим показникомрослинних жирів чи молочних жирів. Завдяки їм покращиться відходження жовчі. Пацієнт максимально швидко зможе відновити функціонал ШКТ.

Рекомендовано готувати всю їжу виключно в мультиварці та пароварці. Основа дієти після віддаленого органу полягає на вживанні лише вареної або пюрованої їжі. Кількість прийомів протягом дня має бути не менше ніж п'ять разів (малими порціями). Важливо не порушувати температурний режим– близько 40°С.

Довідка!Органи травлення здатні дратуватися під впливом холодної та гарячої їжі, таким чином спазмуватимуться жовчні протоки.

Денний раціон харчування обов'язково повинен становити 2300 ккал. Усього: білки – 100 гр, жири – 50 гр, вуглеводи 300 гр. Зверніть увагу, що показник солі теж дуже важливий. гранична норма 6-8 гр. Необхідно дотримуватися питний режимі випивати не менше півтора літра на добу.

Гастроентерологи (дієтологи аналогічної думки) наполягають, на тому, що режим харчування повинен бути суворим і згідно годин. Вироблений порядок здатний стабілізувати постраждалий функціонал ШКТ. Після видалення жовчонакопичувача травна система зазнає значної шкоди – буде потрібно термінове відновлення функціоналу шляхом коригування харчування.

Категорично заборонено вживання всіх спиртовмісних напоїв, а також фруктів та овочів без термічної обробки(Активізуватимуть процеси травлення). Тому від свіжих плодів доведеться утримуватись протягом шести місяців.

Що дозволено після видалення жовчного міхура?

Обов'язково повинні бути гарячі страви, серед них дозволені: всі перетерті супи, овочеві крем-супи, крупи та макарони, що готуються на бульйоні з овочів. Головне питанняприйому хліба. Якщо це пшеничний, то вживати його, як тост або трохи підсушеним.

Риба та м'ясо

Окремим пунктом стоять м'ясопродукти та рибні страви. Для складання раціону слід підбирати виключно пісний вид м'яса – це може бути курка чи яловичина. Якщо додати в меню рибу, вибір можна зупинити на хеку, мінтаї, каропі. З цих продуктів можна приготувати котлети на пару, суфле.

Довідка!Під час приготування їжі, не варто забувати видаляти шкірку птиці, вона здатна ускладнювати процес травлення.

Овочі та фрукти

Серед дозволених продуктів є топінамбур, картопля, буряк, кабачки, гарбуз, капуста. Обов'язково піддавати всі продукти перед вживанням термообробки. Фруктову частину продуктів приймати у вигляді суфле, пудингів та пюре. Дозволено фрукти запікати.

Крупи та жири

Для заправки круп (гречки, рису, вівса) слід підбирати виключно олії (до них відноситься лляна, кунжутна, оливкова, гарбузова). Можна додавати в каші вершкове масло, тільки якщо воно не солоне.

Молочні продукти

Особливу увагу слід приділити вибору молочних продуктів. Для дієтичного раціонупотрібно підбирати кисле молоко, кефір, знежирений сир. В обмеженій кількості можна вживати нежирну сметану.

Це важливо!Яйця, як основний продукт харчування для тих, хто перебуває на дієті, можна вживати в добовій нормі не більше одного. Його можна використовувати як у процесі їжі, так і готувати омлет..

Десерти

Дієта - не означає, що треба повністю відмовитися від смачної їжі, включаючи десерти. Наприклад, в обмежених кількостях можна використовувати зефір та мармелад, мед та джеми, пастилу. Також дозволено варення. Від інших солодощів найкраще утриматися.

Напої

Перед початком дієти слід запастися плодами шипшини. Легкий відвар цих плодів дуже корисний. До списку дозволених продуктів потрапив чай, кавові напої з використанням молока. Корисно під час дотримання дієти пити компоти із фруктів, киселі та узвари.

Список заборонених продуктів

Є продукти, які після ліквідації жовчного міхура потрапляють під безповоротне табу:

• будь-які види грибів;
• всі приправи;
• агресивні овочі (цибуля та часник, корінь хрону), боби, капуста (білокочанна);
• необезжирене молоко та всі похідні продукти (сметана, сир, сири);
• серед фруктів заборона на цитрусові, малину, смородину, журавлину;
• заборонено готувати м'ясний та грибний бульйон;
• жирні виду м'яса та риби: свинина, качка, скумбрія;
• чорний та житній хліб;
• серед десертів варто забути про шоколад і морозиво, торти та інші подібні солодощі;
• відмова від соусів та всіх видів маринадів;
• газування та спиртні напої також опинилися за межею дозволеного.

Після операції складати меню слід, ґрунтуючись на загальних рекомендаціях фахівця. Найкраще скористатися порадами гастроентеролога або рекомендується звернутися за допомогою до компетентного дієтолога. Адже для того, щоб організм був повноцінно забезпечений усім вітамінно-мінеральним комплексом, потрібно урізноманітнити раціон шляхом різних варіаційготування дозволених продуктів.

Приймання їжі	Приблизне меню на один день	Зображення
Сніданок	Гречка з додаванням невеликої кількості несолоного вершкового масла. Омлет (готується з одного яйця та додавання знежиреного молока). Цикорій або компот із свіжих фруктів
Перекус	Чай (найкраще з трав)
Обід	Овочевий крем-суп із додаванням рису. Котлети на пару. Грушевий кисіль
Полудень	Одна склянка ряжанки або кефіру (обов'язково знежирених).
Вечеря	Запіканка із сиру (можна додати гарбуз). Відварена риба (можна філе хека). Склянка відвару шипшини з додаванням меду

Після видалення органу лікар повинен спостерігати пацієнта перші дні і визначити необхідне дотримання дієти (аж до обсягу споживаної порції). Першого дня після проведеної хірургічної маніпуляціїможна лише рідини. Наприклад, першого дня пацієнт п'є чорний чай чи компот із фруктів (не кислих).

Довідка!Один прийом рідини близько однієї чашки об'ємом 200мл.

Другий день післяопераційного періодухарактеризується прийомом ретельно перетертих супів, які готуються з манки чи рису. Як напій на другий день можна використовувати відвар із шипшини.

Вже на третій і четвертий день пацієнт починає вживати сухарі (можна брати білий хліб), рибу на пару, дієтичне варене м'ясо, ретельно розварені кашки, сир 0% жирності.

Стіл 5а – спеціальна дієтадля людей з віддаленим міхуром, що перебувають у відновлювальному періоді. Тривалість цієї дієти два місяці, після чого пацієнта переводять на інше дієтичне харчування - стіл 5.

Після видалення органу, що виконував роль резервуара для накопичення жовчі, організм переживає сильний стрес, зокрема травна система. Тому, щоб уникнути активізації запальних процесівслід дотримуватися суворої дієти. Дуже важливо для пацієнта дізнатися та прийняти список продуктів, від яких доведеться відмовитися назавжди, а також забути про шкідливі звички.

Категорично заборонено відхилятися від дієти. Спочатку лікар затверджує дієту за принципом столу 5а, після кількох місяців пацієнт переходить на іншу дієту – стіл 5. Таким чином, можна зберегти задовільний стан здоров'я, нормалізувати процес травлення та швидко подолати період реабілітації.

Про те, як правильно будувати раціон харчування, коли видалено жовчний міхур, можна дізнатися з відео.

Відео - Дієта після видалення жовчного міхура

Людський організм є тендітною системою і будь-яке оперативне втручання призводить до серйозних наслідків. Необхідно дати можливість відновити звичні функції та мінімально навантажувати його на період реабілітації. Меню після видалення жовчного міхура перший місяць коригується обов'язково. З системи шлунково-кишкового тракту виключається цілий орган, а це означає, що процес харчування та засвоєння поживних речовин уже ніколи не стане колишнім. Тілу потрібно дати можливість звикнути до відсутності жовчного міхура, і відповідна дієта буде кращим помічником.

При операції на жовчному міхуріпечінка не перестає створювати жовч, проте втрачається резервуар для її накопичення, зберігання та насичення ферментами. Щоб баланс в організмі зберігався, цю функцію переймають жовчні протоки. Вони не можуть прийняти в себе концентровану жовч, тому частина її в невеликих кількостях регулярно надходить у дванадцятипалу кишку. Змінюється ферментний склад і в'язкість даної рідини не в позитивний бік, що не сприяє травленню в цілому та провокує збільшення числа патогенних мікроорганізміву просторі ШКТ. Необхідно провести корекцію раціону, щоб не перевантажити організм та знизити негативний впливна довгій ділянці кишечника.

Перші дні після операції

Найжорсткіші обмеження стосуються першої доби. Не можна пити навіть воду, а для профілактики зневоднення пацієнту можна змочувати губи губкою та полоскати рот несолодкими. трав'яними настоями. Зазвичай це не викликає труднощів – після завершення операції організм переживає сильний стрес і апетит, як правило, відсутній.

У перші дні після операції відсутній апетит

Через день вводять просту воду- акуратно і невеликими порціямипо 2 ковтки кожні 15 хвилин. Якщо організму потрібна вітамінна терапія, замість води пропонують відвар плодів шипшини. Він не має бути солодким. Також дозволяється вживати мінеральну воду(негазовану).

Загальний об'єм рідкого пиття на 2-й день не повинен перевищувати 1 літр.

У крайньому випадку лікар може дозволити з'їсти небагато киселя або супу в перші 12 годин після видалення жовчного. Загальна рекомендація полягає у водному голодуванні на першу добу та введенні з другої доби дієти 0а, що складається з наступних компонентів:

• м'ясні дієтні бульйони з низькою жирністю («другий» бульйон);
• слизові відвари круп;
• кефір;
• кисіль;
• желе.

Перший тиждень важливо виключити такі продукти, як міцний чай (допускається лише слабкий, ненасичений напій), кава, алкогольні, солодощі, шоколад, смажену та жирну їжу, а також копченості, соління, маринади, гострі приправи. Їжа не повинна сприяти виробленню зайвої жовчі, до утворення якої організм поки не готовий. Тому їжа приймається переважно протерта, приготована на пару, нейтральної температури.

За основу раціону для тих, хто реабілітується після операції, беруть лікувальну дієту «Стіл №1». Вона об'єднує в себе м'ясне, рибне і щадне. овочеве харчування, при якому небажано їсти свіжі фруктита ягоди, не рекомендується житній хліб та інші продукти, що сприяють жовчовиділенню.

З рідин після 3-х днів з'являється компот з кураги та інших сухофруктів без солодких добавок і загальний обсяг пиття може бути збільшений до 1,5 л. Можна вводити соки яблучний і гарбузовий, варити картопляне пюре на воді і пропонувати хворому, а також давати блендований дієтичний суп.

Перші порції зазвичай дуже маленькі – їжа вводиться поступово, починаючи від кількох столових ложок до 220 гр.

На 5-й день у раціоні пацієнта з'являється білий хліб, що зачерствів, сухе печиво, з шостого дня допустимо вживання каш, але в перетертому вигляді (основа – крупа гречана, вівсяна, або пшенична). З молочних продуктів можна їсти сир, вживати кисломолочне. Триває слідування лікувальної дієти 1-го столу та харчування відвареними білковими та овочевими продуктами, попередньо подрібненими для спрощення процесу травлення.

Приклади страв, які позитивно сприймаються організмом у перший тиждень після оперативного втручанняу ШКТ:

1. Рулет із парової курки.
2. Молочні парові страви (супи, запіканки).
3. Омлет на основі білків, виготовлений паровим способом.
4. М'ясне суфле на пару.
5. Сир дієтичний адигейський і маложирний кефір або йогурт.

На перший погляд, раціон дуже обмежений. Можна спробувати поєднувати компоненти з кількох рецептів - наприклад, спробувати приготувати молочно- овочевий суп.

Після цього настає час плавного переходупісляопераційної дієти 1а на схему харчування 1б (за станом пацієнта – на 5-7 день).

Меню для 5-7 діб

Стіл 1а

1-й прийом їжі:парові білки омлету, рідка вівсянка (можна розбавити молоком та додати вершкове масло в обмеженій кількості – 5 гр.). питво - чай ​​з лимонним соком.

2-й прийом їжі:сир дієтичний, плодів шипшини відвар.

3-й прийом їжі:м'ясне парове суфле, суп зі слизовою консистенцією на манній крупі, відвар шипшини, десерт - крем молочний.

4-й:рідка гречка з вершковим маслом, парова риба, чай із додаванням лимонного соку.

На завершення дня:відвар плодів шипшини з фруктовим желе.

Стіл 1б

1-й прийом їжі: 200 мл рідкого рису на молоці (дозволяється не велика кількістьолії, як і в попередньому меню), білки парові у вигляді омлету, напій – неміцний солодкий чай, куди слід додати сік лимона.

2-й сніданок:печені подрібнені яблука, сир з вершками, відвар шипшини.

3-й прийом їжі (основне, обіднє меню): м'ясні парові котлети, крем-суп овочевий, картопляне пюре, на десерт - фруктове желе.

4-й прийом:фруктовий сік з відвареною куркою, попередньо протертою або подрібненою.

5-й (меню вечері):протерта геркулесова каша з вершковим маслом, парові рибні суфле, чай з молоком.

Завершальний прийом їжі:близько 200 грн. кефіру.

Меню другого тижня

Якщо операція проходить без ускладнень і реабілітації протікає стандартно, відбувається природний перехід на дієту 5а. Основний принцип раціону – мінімум навантаження на травний тракт (хімічне, механічне). Все готується на пару або відварюється. У меню входять:

1. Варені та парові білкові продукти- М'ясні, рибні, та ін.
2. Супи дієтичні.
3. Пудинги.
4. Легкі запіканки.
5. Тушковані овочі та пюре.
6. Рідкі каші (манка – виключається). Можна варити каші на воді, а можна наполовину розбавляти рідку основу молоком.
7. Фруктові киселі.
8. Рослинна олія для заправки в невеликій кількості.
9. Нежирні молочні продукти
10. Хліб білий, учорашній.

Якщо за наявності даної дієти все ж таки спостерігаються неприємні симптомиутрудненого травлення (гази, діарея, біль у правому підребер'ї), потрібно переглянути окремі її компоненти або перейти на більш щадну для організму схему 5щ.

Дієтичне харчування для ослаблених пацієнтів другого тижня

На перший прийом їжі:невелика порція манки, звареної на молоці, парові білки як омлета (близько 100 гр.). з напоїв дозволяється чай.

Другий:шипшинний відвар, свіжий сир без добавок (нейтральний).

3-й:протертий суп овочевий з додаванням крупи (наприклад, вівсяної) - маленька порція або половина основної, м'ясо відварне ніжне, морквяне пюре, на десерт - желе з фруктів.

4-й:виготовлені в духовці яблука.

5-й:пюре з картоплі з відвареною рибою- Невелика порція. неміцний чай.

Фінальний прийом їжі:кефір, або фруктовий кисіль.

Не можна використовувати приправи, які провокують виділення жовчі, а також будь-які копченості, екстремально гарячі та холодні страви.

Загальні правила

Першого місяця всім пацієнтам без жовчного міхура потрібно освоїти систему дієтичного харчування, яка буде актуальна для них протягом усього життя. Цей період є ключовим для нормалізації процесів травлення. Важливо уникнути зривів, дотримуючись простих рекомендацій:

Заборонені до вживання продукти

Як у перший місяць, так і в наступні періоди потрібно бути обережнішими з наступними продуктами:

1. Жирні супи та м'ясні страви.
2. Тяжкі для травлення концентровані тваринні жири (свинини, баранини, яловичини).
3. Ковбаси та копченості.
4. Домашні заготівлі.
5. Гострі приправи.
6. Жирні солодощі та шоколад.
7. Спиртне.
8. Консервована їжа.
9. Гриби.
10. Цибуля і часник.
11. Горох, квасоля, редис.
12. Холодні продукти, включаючи морозиво – вони спричиняють спазми проток.

Якщо пацієнту проводилася відкрита порожнинна операціяДо зазначених вище обмежень слід поставитися особливо уважно.

Іноді можна побалувати себе несолодким бісквітом без додавання крему, сметанником на знежиреній основі, уникаючи в рецептурі олії та маргарину. Загалом слід їсти менше жирного та акуратніше вводити в раціон харчові волокна. Потрібно прислухатися до організму і не уникати свіжих кавунів, динь, огірків, якщо ці продукти не погіршують самопочуття.

Можна побалувати себе свіжими ягодамиякщо це не погіршує самопочуття

Дотримуючись наведених вище обмежень, пацієнт не тільки забезпечує собі гарне самопочуття, але й страхує організм від утворення нового каміння.

Дієта повинна включати все потрібне для правильного обміну речовин в організмі. Інакше всі старання будуть марними і призведуть до дефіциту вітамінів, мінералів і амінокислот.

Таблиця 1. Компоненти меню

Меню перенесли операцію має складатися на чверть із білків, на чверть – із жирів, решта 50% припадає на різні видивуглеводної їжі.

Перешкоджає утворенню каменів вегетаріанське харчування, а також раціон з великою кількістю бобових, апельсинів та горіхів. Доведено, що ці продукти розріджують холестерин і не дають йому збиратися щільними згустками. Їсти чи не їсти м'ясо – питання досить спірне.

Відмовлятися від м'яса, проконсультуйтеся з лікарем

Ще один суперечливий момент у дієті для осіб, які перенесли операцію з видалення жовчного міхура, це алкогольні напої. З одного боку, алкоголь негативно впливає на печінку, а з іншого – є чудовою профілактикою каменеутворення. Дієтологи та лікарі-гастроентерологи схвалюють вживання спиртовмісних напоїв у лікувальних дозах, тому від половини келиха червоного вина за обідом відмовлятися не варто.

Рецепти для першого місяця

Пропоновані нижче страви підійдуть тим, хто знаходиться в реабілітаційний періодпісля операції. Важливо підібрати смачне та функціональне харчування. Для цього знадобляться цікаві дієтичні рецепти.

Курячий бутерброд з яйцем. Потрібно 100 гр. відвареного курячого м'яса, по 100 грн. яблук та томатів, а також білого хліба(Не свіжого, а вчорашнього). Також для бутербродів потрібно 50 мл. кислого молока, 5 столових ложок томатного пюре, білки від зварених круто яєць (3 штуки), зелень і сіль за смаком (кріп, кінза та ін.), 1 цибулина.

Спочатку переробляємо в м'ясорубці курку, білки (2 шт.), Фрукти та овочі. Солимо, додаємо кисломолочну кисле молоко, пюре томату. Намазуємо масу на сухий хліб, прикрашаємо зеленню і дрібно порубаним білком.

Для цього вегетаріанського супчика знадобиться відвар буряка (250 гр.), Небагато свіжих огірківта буряків (по 50-60 гр.), пучок цибулі, половина курячого яйця, сметана, зелень за смаком.

Береться буряк, відварюється у воді, потім охолоджується і потім дрібно шаткується (соломка, кубики). Зелена цибулята огірки також дрібно нарізаються. Овочі з'єднують з отриманим відваром, потім додають туди лимонну кислоту та цукор до смаку. Ідеальне доповнення до такого пісного супу – сметана, зелень та яйця.

М'ясо яловичини, рис та вершкове масло – з цих простих компонентів можна приготувати ситну дієтичну страву.

М'ясо потрібно попередньо підготувати – очистити від зайвого жируі важких для травлення сухожиль, а потім пропустити через м'ясорубку. Рис промити, видалити лушпиння і зварити до консистенції в'язкої каші. Коли рис охолоне, додаємо його до м'яса. Перемішуємо та вологими рукамиформуємо котлети. Змащуємо маслом решітку пароварки та викладаємо отримані напівфабрикати. Приготовлену на пару страву перед подачею на стіл поливаємо олією.

Сирні ватрушки. Для приготування потрібно 100 гр. нежирного сиру, 15 гр. пшеничного борошна, Третина яйця, 10 гр. родзинок, 50 гр. яблук. Також для даної стравипотрібні сметана та вершкове масло – 40 і 5 гр. відповідно.

Спочатку через м'ясорубку пропускаємо сир і потім туди додаємо борошно та яйце. З отриманої суміші (до неї можна також включити цукор) виготовляємо 2-3 сирні «чашечки» і викладаємо на змащену олією сковороду. Паралельно шаткуємо яблука, очищені від шкірки, об'єднуємо їх з промитими родзинками, додаємо цукор (за бажанням та смаком). Викладаємо фруктовий фарш на сирні форми, додавши зверху соус зі сметани та борошна (на 15 гр. сметани доводиться 3 гр. муки). Ставимо випікатися у духовку. До столу готові ватрушки подаються також із сметаною.

Що буде, якщо порушити дієту?

Переїдання, відсутність режиму харчування, запропонованого лікарем, недотримання лікувального раціону можуть призвести до приєднання інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Відсутність системності в меню загрожує ускладненнями роботи кишечника, стравоходу, підшлункової залози та шлунка – колітами, дуоденітами та ін. Варто уважно поставитися до свого здоров'я, коли мова йдепро нормальну роботу печінки та жовчного міхура. Шлунково-кишковий тракт– це загальна система, в якій відбуваються найважливіші процесизасвоєння з їжі корисних речовин. Якщо повернути початковий стан організму неможливо через оперативне втручання, слід подбати про профілактику подальших розладів та супутніх недуг.

Відео - Особливості відновлювального періоду після холецистектомії

Жовчний міхур бере участь у процесі травлення їжі. Орган грушоподібної форми, розташований під печінкою. Основні функції – накопичення (депонування) та виведення рідини, що виділяється печінкою. Жовч допомагає засвоювати жири в організмі та активізує роботу шлунка.

У яких випадках видаляють жовчний міхур

Холецистектомія - хірургічна. Орган повністю вирізують шляхом хірургічного втручання. Без нього люди ведуть звичний спосіб життя, дотримуючись правил харчування.

Жовчний міхур при нормальному функціонуваннівиконує важливу рольу перетравленні їжі. В разі патологічних процесів, що відбуваються в органі, завдає маси незручностей: погіршує самопочуття, стан здоров'я. З'являються симптоми:

• Болю в животі;
• Розлад стільця;
• Нудота та блювання;
• Підвищення температури тіла та ін.

• Жовчнокам'яна хвороба (ЖКЛ). Протікає з вираженою симптоматикою у вигляді гострого болю в шлунку, високої температури, рясної блювоти.
• Гострий холецистит. Людина відчуває нудоту, блювання, підвищення температури тіла, спазми в ділянці живота, гіркоту в роті.
• Холедохолітіаз - різновид ЖКБ.
• Освіта .

При зазначених діагнозах пацієнт потребує оперативного медичне втручання. Сучасна медицинапри видаленні органу проводить холецистектомію методом лапароскопії. Тривалість операції від 30 хв. до 1,5 години. Хірургічний спосіб дозволяє зробити операцію, що скорочує час на реабілітацію після видалення жовчного міхура і допомагає уникнути післяопераційних наслідків.

Післяопераційний період

Видаливши орган, пацієнта відразу переміщають у відділення інтенсивної терапії та забезпечують належний догляд. Хворий має залишатися у лікарні, доки не відновиться. При холецистектомії можливі ускладнення. Сьогодні операція проводиться лапароскопічно, ускладнення та небажані наслідкизведені до мінімуму. Спочатку (12-24 години) не можна вставати з ліжка, приймати їжу та пити. Якщо потрібно підвестися, потрібно пересуватися з підтримкою медичного персоналу. Після наркозу можливі запаморочення та непритомність. Період відновлення триває 7 днів. Через 10 днів при задовільному станіпацієнта виписують.

Людина, у якої вирізали жовчний міхур, повинна дотримуватися порад:

• Не порушувати дієтичний стіл, дотримуватися режиму харчування. Здорова їжа, збалансоване дієтичне меню- важлива частина у процесі відновлення організму. Дієту після потрібно дотримуватися довічно. Мета дієтичного харчування – стимулювати виведення жовчі з організму, стабілізувати обмін речовин. Якщо пацієнт не дотримувався рекомендацій лікаря щодо харчування, можливі напади холециститу.
• Застосування лікарських засобів. Медикаментозна терапіядопомагає людині адаптуватися жити без жовчного міхура. Пацієнту призначають гепатопротектори – клас препаратів, що виконують захисну функціюпечінки. Через півроку організм відновлюється після лапароскопічної холецистектомії.
• Виконання вправ. Масажна гімнастика для живота (два місяці). Спочатку робити вправи треба під наглядом лікаря. Рекомендується на місяць обмежити фізичні навантаження.

Важливі три правила допоможуть організму адаптуватися до життя після операції, швидше покращити самопочуття та нормалізувати роботу органів шлунково-кишкового тракту. Недотримання розпоряджень лікаря негативно позначиться на здоров'ї.

Дієта після операції

Харчування після холецистектомії спрямоване на відновлення обмінних процесівв організмі, їжа має бути здорова, щадна для шлунка. Перед підготовкою до операції людині важливо налаштуватись на зміни в звичному режиміхарчування та обмеження в перший місяць.

Таблиця продуктів харчування (дозволених та заборонених) після холецистектомії

Незважаючи на обмеження, їжа людини з віддаленим жовчним міхуром залишається збалансованою. Організм потребує постійного поповнення поживними речовинами, корисними мікроелементами Правильне харчування- Запорука швидкого відновлення. Після операції відзначається відсутність апетиту. Про це важливо повідомити лікаря.

Щоб грамотно підійти до реабілітаційного періоду та адаптації шлунка після холецистектомії, важливо знати, які продукти можна вживати, а які категорично заборонені.

У меню дозволяється включати:

Свіжі фрукти, овочі забороняється вживати. Вони провокують підвищене виділення жовчі.

Заборонені продукти

Список продуктів, здатних порушити діяльність ШКТ – утворюють появу спазмів живота, створюють надмірне навантаження на процес травлення:

Якщо виключите перелічені продукти, зможете уникнути неприємних наслідківта ускладнень. Через рік можна ввести до раціону деякі продукти із переліку заборонених, використовується дієта, розписана по днях. Харчування обговорюється з лікарем.

Зразкове дієтичне меню після лапароскопічної холецистектомії

Відома маса варіантів збалансованого харчування після операції. Знаючи, як правильно приготувати дозволені продукти, можна зробити їжу корисними, смачними, різноманітними. Складайте меню на тиждень. Використовуйте різні способиприготування. Сувора дієта допоможе впоратися з патологіями ШКТ, із зайвою вагою, покращить стан здоров'я. Пам'ятайте! Порції повинні бути маленькими (200 г), харчування дрібним (6 разів на день), об'єм випитої води не більше 2 літрів. Після 3 місяців додають у меню майже всі овочі та фрукти.

Розглянемо раціон харчування після лапароскопічної холецистектомії та приклади.

Варіант 1:

• Сніданок. Для ранкової трапези приготуйте вівсянку. Дозволяється шматочок вершкового масла|мастила| додати в кашу, житній хліб. Пити рекомендується зелений чай(Можна зробити відвари з лікарських рослин).
• Другий сніданок. Натерті яблука без шкірки.
• Обід. Курячий супз овочами (морква, картопля, броколі, філе курки, петрушка, трохи солі). Хліб із сиром (сир твердого сорту, нежирний), компот із суміші сухофруктів.
• Полудень. Кисіль з крекерами, банани.
• Вечеря. Приготуйте котлети з фаршу, на паровій бані. Сирна запіканка, компот.
• Друга вечеря. На ніч можна випити склянку кислого молока.

Варіант 2:

• Сніданок. Приготуйте білковий омлет(жовток відокремити). Зробіть відвар шипшини.
• Другий сніданок. Для перекушування підійдуть абрикоси.
• Обід. Дієтичний овочевий суп ( кольорова капуста, морква, болгарський перець, Сіль). На друге приготуйте печінку тріски. Вівсяне печиво на десерт, нагріте молоко.
• Полудень. Вчорашній хліб (сухарі), сир, компот.
• Вечеря. Готуємо макарони з підливою. Чай з молоком. На десерт фініки, ізюм чи зефір.
• Друга вечеря. порція нежирного сиру.

Варіант 3:

• Сніданок. Пшоняна каша, сік.
• Другий сніданок. Дієтичний йогурт.
• Обід. Суп (шампіньйони, картопля, зелень). Несолодке печиво, компот.
• Полудень. Кабачки на пару, чай із м'ятою.
• Вечеря. Відварюємо креветки, робить картопляне пюре. На десерт фруктове желе та чай.
• Друга вечеря. Склянка ряжанки та крекери.

Варіант 4:

• Сніданок. Каша гречана, трав'яний чайта суфле (можна додати малину, ягода активізує процес травлення).
• Другий сніданок. Молочні продукти (кефір, кисле молоко).
• Обід. Рибу приготувати на паровій бані, зробити салат. Випити склянку соку.
• Полудень. Варена кукурудза, компот.
• Вечеря. Дозволяється приготувати піцу за допомогою начинки дозволених продуктів. Як десерт чай з пастилою.
• Друга вечеря. Підійдуть легені салати.

Варіант 5:

• Сніданок. Дієтичний сир(можна подрібнити у блендері, додати трохи кураги), зелений чай.
• Другий сніданок. Банан.
• Обід. Картопляне пюре із рибними котлетами. Зефір, чай.
• Полудень. Бутерброд, відвар із шипшини.
• Вечеря. Суп із морепродуктів. Чай із желе.
• Друга вечеря. Курага, ізюм.

Не рекомендується вживати перший час томатний сік. Належить харчуватися, суворо дотримуючись розпорядження та рекомендації лікаря. Термін лікування та харчова поведінкапризначаються індивідуально. Щоб відновлювальний періодпройшов швидко та без ускладнення, ведіть здоровий образжиття.

Після проведення операції холецистектомії – видалення жовчного міхура – ​​змінюється нормальний процестравлення. Орган є якимось резервуаром, сховищем жовчі, а вона необхідна для розщеплення ліпідів, які у їжі. Жовчю поступово наповнюється 12-пала кишка, де і починається ферментація з'їденого. Ось чому при видаленні жовчного міхура з камінням (методом лапароскопії) або без них має особливе значення корекція власного харчування. Організм повинен адаптуватися до того, що резервуар більше немає. Дієта після видалення жовчного міхура, що виключає важку їжу, сприяє повному відновленнюбільшості травних процесів. Вживання відвареної та перетертої їжі захищає ШКТ, забезпечує адаптацію всіх інших органів відповідно до нового режиму харчування.

Дієта після холецистектомії має на увазі, що людина повинна відмовитися від занадто жирної їжі. Пацієнту необхідно дотримуватися головного принципу - усунення з раціону тварин ліпідів: палива, качиний, гусячий, яловичий і свинячий жир. До того ж табу поширюється на їжу з трансжирами, надто солону, прянощі, продукти копчення та консервації.

Дієта 5 після видалення жовчного міхура - найпоширеніше призначення. У тих, хто її правильно дотримується, жовчовивідна система та печінка відновлюються незабаром. Подібний режим харчування після проведеної холецистектомії зменшує небажані зміни у підшлунковій залозі.

Винятком є рослинні жири, а також молочні. Людині на дієті після холецистектомії не потрібно повністю відмовлятися від ліпідів. Ці сполуки – незамінна складова біохімічних процесівТому введення певних корисних жирів у раціон людини після лапароскопічної холецистектомії тільки вітається.

Харчування після видалення жовчного міхура - це обов'язкова зміна режиму їди та способів кулінарної обробки.

Усі компоненти страв обробляють парою, наприклад, готують у мультиварці. Широко застосовується звичайне варіння та виготовлення пюре чи мусів.

Харчуватись потрібно стравами з дозволених складових. Протягом дня передбачається 5-6 прийомів їжі та кожну порцію слід робити невеликою (у середньому 240-290 г).

Холодна, як і дуже гаряча, їжа спровокує подразнення слизової оболонки в шлунку, викличе спазм жовчних шляхів і лише посилить стан. Успіх дієти після видалення жовчного – це кімнатна температура більшості кулінарних стравабо лежить не більше 30-40 градусів.

Дієта при видаленні жовчного міхура відрізняється ще й обмеженою енергетичною цінністю. Добова нормане перевищує 2300 ккал. Ще фахівці наполягають, щоб харчування було щогодини. Якщо дотримуватися такого чіткого дієтичного режиму, це стабілізує функцію травної системи.

Неприпустиме вживання спиртного!

Свіжі сезонні ягоди, овочі та фрукти можуть активізувати роботу ШКТ, тому потрібно дотримуватися помірності. На дієті вони дозволені лише через півроку після лапароскопічної холецистектомії. Спочатку фрукт чи овоч потрібно зварити чи згасити.

Що можна їсти і від чого потрібно утриматися

Після операції з видалення жовчного міхура дозволені гарячі страви: супи-пюре, крупи як каш та інших страв, макарони, зварені у питній воді. Такий популярний продукт, як хліб, потрапляє на дієтичний стіл лише в підсушеному вигляді (сухарики). Також до списку дозволених продуктів після холецистектомії потрапили нижче наведені складові:

• тваринний білок (маложирні різновиди м'яса, риби);
• овочі;
• фрукти;
• рослинні олії (оливкова, соняшникова, кунжутна);
• вівсянка, каша з гречки, бурого рису, манки та перловки;
• молочні продукти (пісний сир, ряженка, кефір та кисле молоко);
• курине яйце;
• на десерт – мед, зефір, а також джеми та варення у незначних обсягах;
• , слабкий зелений та чорний чай, цикорій.

З овочів дозволяється ввести до раціону картоплю, кабачки, кореневу селеру, моркву, буряк, броколі, якщо вони пройшли термообробку. На фрукти також накладаються деякі обмеження. Банан та інші солодкуваті подрібнені плоди їдять або після запікання, або в компоті, желе та суфлі.

Рослинні олії необхідні для збагачення смаку страви після приготування. На добу можна тільки одне куряче яйце, яке часто використовують на паровий омлет.

При віддаленому жовчному міхурі під найсуворішою забороною вживання таких продуктів та добавок:

Навіть невелика за обсягом порція забороненої страви може зашкодити здоров'ю. Виключати їх слід рішуче.

Післяопераційна дієта

Після лапароскопічної холецистектомії небезпечно перевантажувати шлунок та допускати застій їжі у ньому. У ранній післяопераційний час дієтичний стіл пацієнту забезпечують співробітники медустанови, так що немає сумнівів: він повністю враховуватиме всі вимоги щодо раціону, які мають на увазі дієта після видалення жовчного. Неухильно має виконуватися режим дієтичного харчування. Страва готується перед вживанням, тому не буде надто холодною або, навпаки, гарячою.

Їсти після холецистектомії можна не відразу, тому прооперованому дають тільки пити (слабкий чай/сік з водою).

Потім пацієнту подають такий продукт, як йогурт або пропонують суфле. Дотримання дієти допомагає уникнути напруги в ШКТ та запорів. Будь-який фрукт та овоч у цей час протипоказаний. Якщо у хворого не виникло ускладнень, то вже після тижня стаціонару його виписують із лікарні, а іноді навіть раніше.

Харчування через 7 днів

Через тиждень, як і в перші дні після холецистектомії, їдять невеликими порціями, а ось об'єми води на цьому етапі дієти можна підвищити до 1,5 л. Їсти слід до 7 разів на день і вечеря повинна доводиться на якийсь час за 2 години до відходу до сну. Після видалення жовчного - всі прийоми їжі припадають на один час. Подібний підхід до дієти забезпечить незначне виділення жовчі, внаслідок чого буде виключено її накопичення.

На дієті після видалення жовчного заохочуються парові страви з овочів, риби, курки та молочних продуктів.

Холецистит, віддалений камінь або жовчний міхур не вирок. Обмеження в раціоні є тимчасовим заходом, що дає тілу термін на перебудову і надалі травна функціявідновлюється.

Приблизний склад дієти після холецистектомії не буде настільки безрадісним і несмачним. Так, якщо розглянути тижневі варіанти меню, то фахівці рекомендують у будь-який день натще пити теплий компот або слабкий чай, а сніданок формувати з таких страв:

• сирної запіканки;
• білкового парового омлету;
• м'ясних та рибних продуктів;
• каші (вівсяної, рисової, гречаної);
• цільної вареної картоплі або пюре з неї;
• салату із термічно оброблених овочів (наприклад, вінегрету).

На обід буде доречною одна з таких страв дієти:

• протертий овочевий суп;
• парове куряче суфле;
• суп на молоці з овочами;
• курячий, рибний суп-пюре;
• салат з овочів.

Як полудень на післяопераційній дієті можна дозволити собі чашку знежиреного молока, ряжанки, кефіру, фруктового киселю, муса або слабкий чай з медом. На вечерю варто вибрати щось із наведеного нижче:

• омлет із яєчних білків;
• пудинг, суфле із сиру;
• запіканку з овочів чи крупи.

У пізніший час після операції дієта дозволяє випити склянку кефіру, кислого молока, компоту, а якщо виникла спрага серед ночі, то можна вгамувати її розбавленим соком.

Харчування протягом року

З другого місяця після того, як був видалений жовчний або камінь з нього, продовжують їсти білкову їжущо не дратує органи травлення, поступово доповнюючи дієту дозволеними продуктами. Можна вже побалувати себе телятиною в сироватці, тушкованим стейком із зубатки, лінивими варениками, яблучним, журавлинним мусом чи пюре.

Рецепт телятини дуже простий. Беруть шматочок м'яса та сироватку в об'ємі, що покриває м'ясо. М'ясо витримують у сироватці близько 12 годин, а після (наприклад, вранці) ріжуть шматками. Далі, їх запікають у духовці або доводять до готовності на сковороді, стежачи за тим, щоб не утворювалася кірка.

Рецепт стейку із зубатки також простий. На 500 г зубатки беруть 50 мл води, одну цибулину та моркву, трохи солі. На потерті морквину та цибулю викладають шматочки зубатки і гасять під кришкою до готовності.

Найсмачніші рецепти

Віддалений жовчний робить меню дієти одноманітним. Його завжди можна покращити за творчого підходу до приготування їжі. Нижченаведені страви дієти після видалення жовчного міхура можна з легкістю включати на більш пізніх термінахвідновлення.

Салат з картоплі

До відвареного молодій картоплі, нарізаному кубиками, додають подрібнене таким самим чином м'ясо курки. Далі, нарізають огірки, помідор та кріп, перемішують. Після заправляють салат оливковою олієюі трохи солять.

Дієтичний суп

Такий поширений і улюблений овоч, як картопля, не заборонений на дієті. Його нарізають, заливають водою та додають до нього подрібнений помідор, проварюють до готовності. Потім додають кубики вчорашнього білого хліба і варять до пюре (10 хв.). В останню чергу суп солять і вводять до нього 100 мл нежирних вершків.

Котлети з рисом

Подрібнюють телятину з цибулею, після чого змішують з раніше приготовленим рисом. Масу солять і формують із неї котлетки. Далі їх запікають у духовці, а гарніром до них служать запечені паралельно овочі.

Харчування після холецистектомії може бути смачним і різноманітним при належній увазі до свого здоров'я. Розширення строгої дієти стає можливим не раніше ніж через місяць після операції.

Фахівці у медичній сфері стверджують, що дієта при видаленні жовчного міхура займає вагому позицію у реабілітаційному періоді після проведеної операції. Правильно підібраний раціон дозволить прискорити процес одужання та позбавить хворого від супутніх. хворобливих симптомів. Спеціальний режим харчування встановлюється лікарями індивідуально кожному за пацієнта залежить від ступеня тяжкості стану хворого.

Правила дієти після операції з видалення жовчного міхура

Коли був видалений жовчний міхур, навантаження, що припадало раніше на нього, доведеться частково взяти на себе шлунку, кишечнику і печінки. Післяопераційна дієта має бути повноцінною і, найголовніше, не перевантажувати систему травлення.Для цього дієтологи рекомендують вживати їжу малими порціями, але регулярно та часто. У день повинно бути менше 5 трапез, порції у своїй слід робити невеликого обсягу. Важливо дотримуватись тимчасового інтервалу, який становить 3-4 години та 2 години, якщо у хворого погіршується самопочуття. Дані принципи харчування схожі на дієту при панкреатиті, який характеризується запаленням підшлункової залози.

При віддаленому жовчному міхурі важливо не поспішаючи вживати їжу і тим самим скорочувати навантаження на шлунок. Добре пережовані продукти не затримуватимуться в шлунку, що не можна сказати про їжу, яка потрапила в нього шматками великих розмірів. Поспіх у процесі трапези призводить до посиленої роботи шлунка, що у подальшому негативно відбивається з його нормальному функціонуванні, і навіть провокує хворобливі симптоми.

Коли видалили жовчний міхур, збільшується ризик виникнення виразкової хвороби, оскільки у шлунку накопичується велика кількість жовчі. З цієї причини дієтологи рекомендують відмовитися від важкої їжі, що перевантажує шлунок. Для цього спочатку необхідно виключити з меню смажені страви. Їжу слід готувати на пару, гасити, відварювати або запікати в духовці.

Після видалення міхура з жовчю та при панкреатиті профільні спеціалістирадять харчуватися із дотриманням тимчасового графіка. Післяопераційний стіл складають наступним чином: сніданок, через 3 години другий сніданок, з таким же часовим проміжком обід і знову через 3 години полудень. Останній прийом їжі здійснюють за 4 години до сну.

Правильно підібране харчування прискорить процес одужання хворого після перенесеної операції, скоротить навантаження на печінку, шлунок, підшлункову і тим самим виключить застій жовчі, появу нового каміння, хворобливу симптоматику та додаткові проблеми з цими органами, наприклад, гастрит або панкреатит. Щоб знизити ризик ускладнень і отримати від лікувального раціону більше користі, необхідно дотримуватись наступні рекомендаціїлікарі:

• зменшити добове споживаннясолі;
• відмовитись від жирної їжіоскільки вона надає підвищене навантаження на печінку і важко перетравлюється в шлунку;
• пити багато рідини (фреші, узвари, відвари, чаї);
• відмовитися від вживання води з газами або пити її в крайніх випадках після дозволу лікаря;
• повністю виключити з меню холестерин, через яке утворюються камені;
• під час їжі пити багато рідини, щоб запобігати застою жовчі.

Раціон харчування у перші дні

Яка має бути дієта відразу після операції з видалення жовчного міхура? Як стверджують профільні фахівці, у перші 24 години після проведеної холецистектемії будь-яка їжа хворому повністю протипоказана. Дозволяється вживати лише негазовану воду та шипшинний відвар, але лише через 4 години після хірургічного втручання. Протипоказано вживати їжу, тому що організму необхідно забезпечити достатній час для адаптації, щоб відновився процес утворення жовчі та обмін речовин.

Через 36 годин після операції хворому можна вживати кефір чи неміцний чай без цукру. На 3 добу пацієнту розширюють раціон і вводять супи-пюре, заправлені знежиреною кошторисом, відварені овочіпюреподібної консистенції, омлет із жовтків, а також яблучний сікта фруктовий десерт. Меню четвертого та п'ятого дня після операції може складатися із сухариків із білого хліба, галетного печива, овочевого пюре, сиру, гречаної чи вівсяної перетертої каші. На шостий день дозволяється дрібно нарізана куряча грудкачи інше м'ясо нежирного сорту.

Дієта з 1 - 6 тиждень

Режим харчування після операції з видалення жовчного міхура з часом розширюється і через тиждень, у меню хворого можуть бути такі продукты:

Дотримуватись такого меню потрібно місяць-півтора, після чого додають нові страви. Не варто забувати випивати на день достатня кількістьрідини, яка необхідна для розрідження застою жовчі та боротьби з . Необов'язково вживати тільки воду, це можуть бути фруктові, ягідні морси, компоти, відвари з лікарських трав, які також здатні запобігати жовчний застій.

Як правильно харчуватись через 45 днів?

Після перенесеної операції з видалення жовчного міхура через 6,5 тижнів і весь рік харчуватися потрібно, відповідно до столу № 5. Ця дієтаґрунтується на 5-разовому вживанні їжі, вона підходить при панкреатиті, гастриті та інших хворобах травної системи. Все також забороняється поїдання смажених, перчених та пересолених страв, а також:

• гриби;
• кондитерські вироби;
• висівковий хліб;
• гіркі овочі;
• консервування;
• м'ясні та рибні жирні бульйони;
• гострі спеції;
• кислі фрукти та ягоди;
• бобові;
• холодець;
• копченості;
• морозиво;
• ковбаси.

Алкоголь після видалення жовчного міхура є основним протипоказанням. Це обумовлено сильним навантаженнямспиртовмісних напоїв на печінку, яка особливо збільшилася після проведеного оперативного втручання з вирізування життєво важливого органу. Тому слід з підвищеною серйозністю поставитися до свого здоров'я, адже при недотриманні дієти існує ризик смерті.

Через півтора місяці та протягом наступних років після холецистектемії в меню хворого повинні бути присутні такі продукти:

• індичка, яловичина, кролятина та м'ясо нутрії;
• крупи;
• риба нежирних сортів;
• вегетаріанські супи кремоподібної консистенції;
• морепродукти;
• вчорашній житній чи висівковий хліб;
• бісквіт, галетне печиво;
• йогурт, сир та сир;
• компот, кисіль;
• картопля, кабачки, буряк та перець;
• пастила;
• зефір.