Скільки перетравлюється бурий рис. Скільки часу потрібно на засвоєння їжі.

Кожному з нас хочеться жити довго та щасливо. А якщо мати при цьому ще й міцне здоров'я, то життя було б просто ідеальним. Щоб здійснити ці бажання, важливо знати, скільки перетравлюється їжа у шлунку людини, таблиця. Нею буде зручно орієнтуватися в часі наступного прийомуїжі.

Як перетравлюється їжа

У різні періодиЖиття людини травна система працює по-різному. Причому свою роботу вона починає ще до його народження і з віком поступово сповільнюється. Схема ж просування продуктів за шлунково-кишковим тактом у всіх віках однакова. Без зайвих подробиць вона виглядає так: рот – шлунок – тонкий кишечник – товста кишка- пряма кишка. У догляді за собою важлива, щоб схуднути та бути здоровою.

Який час витрачається цей процес, багато в чому залежить як від віку, а й від загального станулюдини, особливостей її травної системита стану кожного внутрішнього органузокрема. Скільки перетравлюється їжа в шлунку людини, таблиця має в своєму розпорядженні дані часу середні. Тобто у когось в організмі цей процес відбуватиметься швидше, у когось повільніше.

Що може впливати на час перетравлення:

Температура страв, що поглинаються. Холодна їжаперетравлюється набагато швидше за гарячу. Найкращим вважається час перетравлення теплої їжі.

Методи обробки продуктів. Сирі, не оброблені продукти перетравлюються за мінімальний час, а продукти довгого приготування та у шлунку знаходяться довго.

Активність травної системи. Найактивніша вона у середині дня, тобто під час обіду. Ймовірно, тому на сніданок і вечерю доводиться легше їсти.

Правильна комбінація (поєднання) продуктів. Щоб полегшити долю шлунка, що перетравлює ваш обід, у ньому повинні бути продукти, які виводяться з організму приблизно за однаковий час.

Приклад! Для перетравлення запеченої свинини вашому шлунку потрібно буде витратити до 5 годин, а кефір досить 20-30 хвилин - і на вихід. Який можна читати.

Час перетравлення їжі у шлунку (таблиця)

Час травлення	Назва продуктів, час
Швидке перетравлення, до 60 хвилин	Соки (фруктові та овочеві), бульйон з овочів – 15-20 хв., Соковиті плоди: кавуни, дині, цитрусові, помідори, огірки, солодкий перець- 20-30 хв., Необроблені овочі, салати без додавання олії – 30-40 хв.; Важливо! Додавання олії збільшує тривалість перетравлення овочів до 1-1,5 год. Овочі (гарбуз, кабачки, патисони, цукіні, кольорова капуста, спаржева квасоля) - 30-40 хв., Яйця та коренеплоди (морква, буряк, ріпа) – 50 хв., Картопля, топінамбур, артишоки, ямс, кукурудза, каштани – до 60 хв. Нежирна риба (хек, тріска тощо) – 30 хв. Риба жирних сортівоселедець, форель, лосось і т.д. - 45-60 хв. Курка, індичка (без шкіри) – до 1 години
Середнє перетравлення	Рис шліфований і бурий, гречка, пшоно, кукурудзяна крупаі пластівці, вівсянка і вівсяні пластівці, перловка, бобові (горох, будь-яка квасоля крім спаржевої, сочевиця, нут) – до 90 хв, Соя та насіння (соняшникові, гарбузові, кунжутні) – 2 години Молочні продукти: молоко, домашній сир, сир низької жирності – до 90 хвилин Сир жирний – до 120 хв.
Довге перетравлення	Горіхи: грецький, фундук, пекан, арахіс, кешью, бразильський і т.д. - 2,5 - 3 години
Надмірно тривале перетравлення – понад 3 години	Жирні сири твердих сортів – 4 години Яловичина, баранина, телятина, конина – 3-4 години Свинина – 5 год.

Дієтологи радять не їсти, доки у шлунку не переварилася вся їжа. Це добре і для здоров'я і для тих, хто прагне наблизити свої форми до ідеальних. До речі, допоможуть покращити свою вагу та схуднути.

До відома! Про «правильність» і «неправильність» продуктів, необхідність термічної обробки чи сироїдіння, як, втім, і про інші аспекти правильного харчування, є багато суперечливих думок. Тому, скільки перетравлюється їжа в шлунку людини, таблиця з наведеними даними може відрізнятися від тих, які вказані в інших джерелах.

Щоб підтримувати міцне здоров'я, людина повинна дотримуватися різних рекомендацій, серед яких важливою є збалансоване харчування. У рамках цієї теми важливим терміном є перетравлення, яке визначає тривалість перебування їжі у шлунку людини. Тривалість перетравлення їжі відповідає часу, який потрібно їх розщеплення.

Дещо інакше все відбувається з вуглеводами. Описати цей процес можна за допомогою термінів «перетравлення» та «засвоєння». На них припадає значна частка раціону людей, які практикують сироїдство. Однак незалежно від переваг у їжі швидкість засвоювання продуктів важлива для будь-якої людини, яка намагається харчуватися правильно.

Але в сучасному світідуже мало людей стежать за тим, що вони вживають у їжу. Базовим елементом правильного харчування є роздільний прийомїжі, що передбачає не лише дотримання певного графіка споживання їжі, а й правильний вибірпродуктів, які мають надходити в організм у певній послідовності. Тому в кожному випадку ті чи інші продукти засвоюватимуться з різною швидкістю.

Швидкість засвоювання продуктів, споживаних людиною, залежить не тільки від її індивідуальних особливостей, а й від інших чинників.

Прийнято виділяти такі основні категорії змішування їжі:

Перша категорія. Для змішування підбираються продукти з однаковим часом травлення. Вони не повинні проходити спеціальну термічну обробкуі змішуватися з жирами та цукром. Наочним прикладом тому є овочі та фрукти.
Друга категорія. Сюди відносять продукти, що володіють одним часом перетравлення, що вживається з різними оліями, цукром та спеціями. Однак засвоюватимуться вони набагато довше. Це присутністю масел і жирів, які обволікають їжу, в результаті шлунку доводиться виробляти додаткову кількість шлункової кислоти і підвищувати кислотність у шлунку. Тому таку їжу доводиться перетравлювати довше.
Третя категорія. Для неї підбираються продукти з різним часомперетравлення, які також відрізняються методом обробки та припускають використання різних олій та жирів.

Для кращого розуміння того, про що йдеться, уявимо продукти у вигляді спеціальних груп розділені в залежності від часу перетравлення.

Перша група

Її складають продукти, яким потрібно засвоєння до 45 хвилин. Здебільшого це різні видивуглеводів:

Фрукти (кавун, грейпфрут) – 30 хв;
Вишня, яблуко, персик – 40 хвилин;
Овочі (сирі) – 30-45 хв;
Бульйони, фруктові салати – 30 хвилин;
Соки з овочів та фруктів -15-20 хвилин.

Друга група

Її основу складають білкові продукти , що допускають невелику кількість жиру Вони перетравлюються трохи більше 2 годин.

Яйце - 45 хвилин;
Риба нежирна-30 хвилин;
Риба жирних сортів - 45 - 60 хвилин;
Курка – 1-2 години.

Третя група

Її основу утворюють продукти, що містять складні вуглеводита крохмаль. Для їхнього засвоювання потрібно приблизно 2-3 години.

Четверта група

Вона представлена продуктами, які повністю перетравлюються за 3-4 години і більше. Більша частина часто не встигає до кінця перетравитись і в такому вигляді виводиться з організму.

Кава та чай з молоком;
Риба та консерви з неї;
М'ясо та її напівфабрикати - не менше 3-4 годин;
Сир твердих сортів – 4-6 годин;
Усі види макаронів (тільки з твердих сортів пшениці).

Можна порадіти лише за тих, хто зрозумів, що правильне харчування- це ключ до здоров'я. Однак тим, хто тільки починає цей шлях, не завадить познайомитись з наступними рекомендаціями.

Організм починає підготовку до перетравлення ще до того, як у шлунок надходить їжа. Це відбувається завдяки роботі слинних та травних залоз, які реагують на голод чи відчуття запаху смачної страви. Організм функціонує таким чином завдяки умовним рефлексам.

Слинні залози людини постійно відчувають велике навантаження- протягом дня їм доводиться виробляти понад 1,5 літра слини. Можливо, багато хто здивується, почувши про те, що в середньому кожен з нас поглинає до 500 кг їжі за рік. Загальна площа поверхні тонкої кишки становить 250 кв. м.

Шлунок грає важливу роль у роботі організму не тільки тому, що займається розщепленням їжі, а й через те, що тут виробляється більша частинасеротоніну - спеціального гормону, який відповідає за радість та піднесений настрій. При вступі до шлунка жувальної гумкивона не піддається перетравленню, тому, опинившись у кишечнику, з нею нічого не відбувається, хоча в деяких випадках вона може спровокувати запор або закупорку просвіту кишок.

Висновок

Перехід на правильне харчування є важливим рішенняму житті будь-якої людини, яка хоче й надалі залишатися здоровою. Однак щоб змінити свій погляд на їжу, необхідно не тільки правильно вибирати моменти для трапези, але і визначитися з підходящими продуктами , які становитимуть меню, та періодичністю їх надходження до організму. Адже багато хто любить кисломолочні продуктиале мало хто знає, скільки перетравлюється сир.

Важливим явищем у правильній роботіорганізм є перетравлення їжі. Від того, скільки і в якому поєднанні вона надходить у шлунок, а потім і кишечник, залежить, скільки часу займе цей процес. Тому дуже важливо серед правильно підібраних здорових продуктівскласти оптимальні комбінації, які становитимуть основу сніданку, обіду та вечері.

Любите смачно поїсти та вмієте рахувати кількість калорій? А знаєте скільки перетравлюється їжа? Якщо ні, давайте навчимося правильно харчуватися разом! Подивимося, які продукти харчування обтяжують наш шлунок безглуздим навантаженням, а які швидко дають нашому організму сил та енергії.

Визначаємо обсяг їжі

Все, що ми з'їдаємо, потрапляє до нашого шлунка. Візьміть свою руку і стисніть її в кулак – це зразковий розмір вашого шлунка. Ось стільки ви повинні покласти їжі на тарілку, щоб ваш шлунок почував себе комфортно і бадьоро перетравлював їжу. Але наша активність залежить не тільки від обсягів з'їденої їжі. Дуже важливо знати, який час потрібно розщеплення їжі, щоб допомогти собі у виборі харчування.

Процес перетравлення їжі у шлунку

Щоб з'ясувати, скільки їжа перетравлюється в шлунку, потрібно розібратися з самим процесом перетравлення. Усередині наш шлунок має крихітні залози, що виділяють шлунковий сік. На внутрішніх стінках шлунка розташовуються м'язи, які дрібно перетирають їжу.

Така подрібнена їжа надходить у тонку кишку. Тут триває процес перетравлення, і, оброблена кишковим соком, їжа вбирається у стінки кишечника, а звідти надходить до тканин та органів. Решта виходить у вигляді калу. Ось це і є процес перетравлення їжі у шлунку.

Час перетравлення деяких продуктів

Наше відчуття ситості ми отримуємо від їжі, яка повільно перетравлюється, а енергію нам дає їжа, що швидко перетравлюється. Від чого залежить скільки часу перетравлюється їжа? Це залежить від того, що ми з'їли. Давайте розділимо продукти на групи та подивимося, скільки часу їм потрібно для перетравлення.

Від 15 хвилин до 1 години

Всього 15-20 хвилин потрібно сокам і бульйонам для швидкої засвоюваності.
Трохи більше – 20-30 хвилин перетравлюються салати з овочів та фруктів, а також дині, кавуни, апельсини, виноград.
Яблука, груші, вишня, персики, помідори, огірки, солодкий перець, а також зварені овочі засвоюються в нашому організмі за 40 хвилин. Майже стільки часу для перетравлення потрібно вареної кукурудзи, квасолі, цвітній капусті, кабачкам.

Від 1 години до 1,5 години

Стільки часу перетравлюються крохмалевмісні овочі (картопля, гарбуз, топінамбур та інші) та крохмалиста їжа (гречка, рис, перлівка, вівсянка), а також бобові, які поєднують протеїни та крохмаль (соя, сочевиця, спаржа, горох).
А, ось горіхи та насіння соняшника, гарбуза та кунжуту, можуть засвоюватися до 3 годин, але якщо їх заздалегідь замочити у воді, а потім подрібнити – час перетравлення скорочується до 1,5 години.
Цінні для людського організму, молочні продукти, такі як сир, домашній сир, бринза, засвоюються півтори години, якщо знежирені.

Від 1,5 години до 5 годин

Це час перетравлення курячого м'яса. Іншим видам м'яса потрібно більше часу: баранині, яловичині, індичці – до 4 годин, свинині – до 5 годин.

Час, який ми привели, стосується лише часу перебування їжі в шлунку. І ще, харчуйтеся із задоволенням! Смачна їжа принесе більше користі вашому здоров'ю та покращить настрій.

Скільки часу перетравлюється їжа в шлунку?

Коли ви п'єте водуна порожній шлунок вона відразу ж потрапляє в кишечник.
Фруктові соки, а також овочеві сокита бульйонизасвоюються 15 – 20 хвилин.
Змішані салати(овочі та фрукти) перетравлюються протягом 20 - 30 хвилин.
Кавунзасвоюється за 20 хвилин.
Динямпотрібно для перетравлення 30 хвилин.
Апельсини, виноград та грейпфрутитакож вимагають для засвоювання півгодини.
Яблука, груші, персики, вишні та інші напівсолодкі фруктиперетравлюються за 40 хвилин.
Овочі, які йдуть у салат у сирому вигляді, - такі, як помідори, салат («роман», бостонський, червоний, листовий, садовий), огірки, селера, червоний або зелений перецьта інші соковиті овочі, що вимагають для своєї переробки 30-40 хвилин.
Якщо в салат додано олію, то час збільшується до години з лишком.
Овочі, зварені на пару або у воді, а також зелень(салат ескарі-оль, шпинат, кормова капуста) засвоюється за 40 хвилин.
Кабачки, броколі, цвітна капуста, квасоля, варена кукурудза з олієюперетравлюються за 45 хвилин.
Щоб організм переробив такі коренеплодиЯк ріпа, морква, буряк і пастернак, потрібно не менше 50 хвилин.
Для перетравлення крохмалевмісних овочів, таких як топінамбур, жолуді, гарбузи, солодкий і звичайний картопля, ямс і каштани, знадобиться близько години.
Крохмаляста їжа, на кшталт лущеного рису, гречки, пшона, кукурудзяного борошна, вівсянки, лободи, мітлічки абіссинської, перловки в середньому перетравлюється 60-90 хвилин.
Бобові- крохмалі та протеїни. Сочевиця, лімська та звичайна квасоля, нут, каянус (голубиний горох) та ін. вимагають на засвоєння 90 хвилин.
Сояперетравлюється 120 хвилин
Насіннясоняшнику, гарбуза, динної груші та кунжуту перетравлюються близько двох годин.
Такі горіхи, як мигдаль, ліщина, арахіс (сирий), горіхи-кеш'ю, горіх-пекан, волоські та бразильські горіхизасвоюються 2,5-3 години.
Якщо насіння і горіхи на ніч замочити у воді, а потім потовкти, вони швидше засвояться.
Знежирені сир, сир і бринза переробляються протягом приблизно 90 хвилин.
Сиріз цільного молока перетравлюється за 2 години.
Цілісномолочний твердий сир, Такий, як швейцарський або м'єнстер, вимагає на перетравлення 4-5 годин. Варто мати на увазі, що тверді сири перетравлюються довше, ніж інші продукти, через великої кількостіжирів та протеїнів, що містяться в них.
На переробку яєчного жовтка йде 30 хвилин та 45 хвилин на переробку цілого яйця.
Рибана кшталт звичайної та дрібної тріски, камбали, а також філе з палтуса перетравлюється за півгодини.
Лосось, форель, тунець, оселедець (жирніша риба) переробляється в шлунку протягом 45-60 хвилин.
Курча(без шкірки) - за півтори-дві години.
Індичка(без шкірки) - дві-дві години п'ятнадцять хвилин.
Яловичина та баранинаперетравлюються протягом трьох-чотирьох годин.
Щоб переробилася свинина, знадобиться 4,5-5 годин.

Питання: Скільки часу перетравлюється їжа в шлунку? М'ясо, овочі, фрукти, молочні продукти?

ВІДПОВІДЬ ГАСТРОЕНТЕРОЛОГА: Все в людині - дуже індивідуально, але в середньому (не знаю, чи влаштує Вас це?): овочі перетравлюються в шлунку 1-2 години, фрукти 20 хвилин, м'ясо - 3-4 години, а молочні продукти по засвоюваності знаходяться десь посередині.

Що відбувається з їжею після того, як ми її проковтнули? Щоб їжа принесла людині користь і дала необхідну енергію, вона має перетворитися на хімічні елементи, які потім тіло вбере в себе. Цей процес починається ще у роті, коли слина розчиняє, а зуби подрібнюють їжу. Пізніше, у шлунку, на неї впливає кислота та шлункові соки. Вийшовши зі шлунка, їжа потрапляє у кишечник, де вона продовжує взаємодіяти із шлунковим соком. Потім вона всмоктується через капіляри в кров, що проходить через печінку – розташовані там тисячі ферментів знешкоджують будь-яку отруту (таку, як алкоголь, наприклад), зберігаючи при цьому корисні залізо, вітаміни та глюкозу.

Після нормального обіду їжа 2 – 4 години проводить у шлунку і лише потім потрапляє до тонкої кишки. У цій шестиметровій трубі травлення триває ще 4-6 годин, поки всі неперетравлені продукти не потраплять у товсту кишку, довжина якої близько півтора метра. Вони можуть залишатися там ще 15 годин, а потім вода та напівтвердий осад виходять із організму.

Всім доброго ранку!

Публікую, щоб не втратити.

У статті розглянемо час перетравлення різних продуктів. Думаю багатьом це буде цікаво і кожна людина повинна мати уявлення про це. Знати час перетравлення продуктів дуже важливе для підтримки свого здоров'я. Якщо ви знатимете час перетравлення їжі, то зможете приготувати страви, які нормально переваряться у вашому шлунку і не отруять організм шлаками від не перетравлених залишків їжі.

Говорячи про час перетравлення їжі, ми розумітимемо повний цикл, тобто той період часу, який необхідний, щоб продукти повністю розщепилися на корисні речовини. Багато гастроентерологів скажуть вам, що час перетравлення навіть важких м'ясних продуктівне перевищує 4-5 годин. Але вони говорять про час перетравлення продуктів у шлунку. Насправді їжа не знаходиться в шлунку більше 4 годин. Після чого вона надходить спочатку в тонкий кишечник, де відбувається процес засвоєння, а потім у товстий кишечник для виведення.

Наведені нижче показники є усередненими значеннями. Час перетравлення та засвоєння також залежить від індивідуальних особливостей організму, від режиму харчування, складу їжі, кількості з'їденої їжі та сумісності продуктів між собою. Отже друзі, давайте ми з вами розглянемо, які продукти проходять наш шлунок майже миттєво, а які - там перебувають довгі години.

Вода- якщо ваш шлунок порожній, то вода проходить відразу ж у кишки

Фрукти та овочі

Фрукти загалом перетравлюються 30-60 хв. На перетравлення фруктів майже не витрачається енергія та ферменти.

Фруктово-овочеві соки та овочеві бульйони- 20-30 хвилин.

Напіврідкі соки, такі як протертий салат із овочів або фруктів - 20-30 хвилин. Наприклад склянку свіжого апельсинового соку, покине наш шлунок вже через 20 хвилин, як ви його вип'єте.

Соковиті фрукти: апельсини, яблука, груші, сливи і так далі. Наприклад, пара з'їдених соковитих та ароматних апельсинів залишить шлунок вже через 30-40 хвилин. Грейпфрути, виноград – 30 хвилин. Яблука, груші, персики, вишня тощо. - 40 хвилин

М'ясисті фрукти та сухофрукти: банани, інжир, фініки пройдуть шлунок за більший час, ніж соковиті фрукти, але все ж таки дуже швидко в порівнянні з продуктами, які йдуть слідом. Кавун – 20 хвилин. Дині – 30 хвилин.

Сирі змішані овочеві салати- томати, листовий салат, огірок, селера, зелений або червоний перець, інші соковиті овочі – 30-40 хвилин

Овочі варені, тушковані або на пару

Листові овочі – шпинат, цикорій, листова капуста – 40 хвилин

Кабачки, броколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, гарбуз, кукурудза - 45 хвилин

Коренеплоди – морква, буряк, пастернак, турнепс тощо. - 50 хвилин

Зернові, крупи та бобові

Час перетравлення зернових

Концентровані вуглеводи - крупи та злаки. Час перетравлення круп та злаків у шлунку різко зростає. Тому рекомендується фрукти їсти на голодний шлунок, окремо від круп та злаків. Тарілка звичайної каші залишає шлунок лише через 4-5 годин!

Бурий рис, пшоно, греча, кукурудзяне борошно, овес, пелівка - 90 хвилин

Макарони твердих сортів пшениці: 3 години

Напівконцентровані вуглеводи – крохмалі

Єрусалимський артишок, шлункові, кукурудза, картопля, топінамбур, ямс, каштани – 60 хвилин

Час перетравлення бобових

Квасоля та бобові. Звичайний горох і нут, сочевиця, квасоля (біла, червона, чорна) – перетравлюються за півтори години. Соєві боби- 2 години

Зернові чи бобові одного виду: 2,5-3 год.

Суміш зернових та/або бобових (не більше двох видів): 3-3,5 год.

Суміш зернових та/або бобових (більше двох видів): понад 4-5 год.

Горіхи та насіння

Насіння - соняшник, гарбуз, кунжут - близько 2 годин

Горіхи - мигдаль, арахіс (сирий), кешью, бразильський горіх, волоський горіх, пекан, бразильські горіхи засвоюються – 2.5-3 години.

Порада: якщо насіння і горіхи на ніч замочити у воді, а потім потовкти, вони швидше засвояться.

Вимочені горіхи: 1,5 год.

Молочні продукти

Повільно залишає шлунок сире молокоще повільніше пастеризоване і ще повільніше кип'ячене. Молоко з багатим жировим вмістом проходить через шлунок повільніше, ніж молоко з бідним вмістом жиру.

Зняте молоко, рикотта, нежирний сир, бринза, домашній сир – перетравлюється близько 90 хвилин.

Повністю молоко засвоюється за 12 годин.

Чай чи кава з молоком: 24 год.

Сир із незбираного молока - 2 години

Твердий сир із незбираного молока, типу голландського та швейцарського вимагають на засвоєння від 4 до 5 годин.

Кисломолочні напої - 1 год.

Тварини білки

Варені яйця залишаються у шлунку довше, ніж сирі. Також довго там залишається яєчня.

Яєчний жовток – 30 хвилин

Яйце (повністю) – 45 хвилин.

Риба – 45-60 хвилин

Курка - 1-2 години (без шкірки)

Індичка - 2 години (без шкірки)

Яловичина, баранина – 3-4 години

Свинина – 4-5 годин

У середньому м'ясо перетравлюється у шлунку протягом 4-5 годин, а засвоюється організмом дуже довго. Бекон засвоюється повільно, через жир знижує шлункову кислотність. Більшість людей він важко засвоюється. Жир помітно перешкоджає виділенню шлункового соку, після їди, знижує засвоєння і затримує процес травлення.

Жирна їжа.Це може бути як жир у чистому вигляді, наприклад, сало, і просто жирне м'ясо чи риба, морозиво тощо. Жир сильно гальмує шлункове травлення. Саме жирна їжаперетравлюється найдовше. До речі жирне прожарене м'ясо, наприклад шашлик – перетравлюється до 72 годин, наш організм при цьому витрачає масу енергії на травлення такої їжі. Людина, яка регулярно вживає м'ясо, носить у собі по кілька кілограмів калових мас, які перетворюються на шлаки та виділяють токсини, що отруюють тіло.

Важливо не скільки часу їжа знаходиться в шлунку, а в якому вигляді засвоєна або не засвоєна (перетравленому або недоперетравленому вигляді) вона перейде в кишечник, і що з нею станеться далі.