Круглі лаваш з начинкою. Красива ідея оформлення порцій на свято. Термічна обробка інгредієнтів

Рулет із лаваша– це проста у приготуванні та смачна закуска. Рулети з лавашаготуються з різними начинками: крабові палички, слабосолона сьомга, з м'ясо, гриби та сир та інші. Рецепт рулету з лавашастав дуже популярним серед любителів готувати оригінальні закуски. Популярність лаваша з начинкою пояснюється простотою приготування та оригінальним видом на будь-якому святковому столі.

Рулети з лаваша – рецепт приготування

Рецепти рулетів з лавашадосить прості, Вам знадобиться і начинка для лаваша. Основним способом формування закусочних рулетиків з лаваша є нанесення декількох видів начинки по черзі на листи лаваша. Начинку рівномірно розподіляють на кілька шарів, коли листи лаваша намащені начинкою їх згортають у рулет.

Рулет з лаваша рецепти з різною начинкою.

Якщо Ви вирішили приготувати рулет з лаваша з начинкою, то вам потрібно подумати про начинку. Інгредієнтами начинки для лавашаможуть бути різні продукти, ситну і смачну закуску у вигляді рулету з лаваша можна приготувати:

• з крабовими паличками,
• з корейською морквою
• з грибами,
• сиром (сиром)
• з сьомгою (або червоною рибою),
• з куркою,
• м'ясом,
• яйцем,

Закуска лаваш на святковий стіл.

Закуска з лаваша- відмінна фуршетна страва. Для святкового столу найчастіше використовують вишуканішу начинку – червону рибу, ікру, копчене м'ясо. Лаваш із начинкоюу вигляді рулету подають у вигляді холодної закуски з лаваша, проте можна приготувати і рулет з лаваша гарячий. Існує безліч рецептів, як загортати і приготувати рулети з лавашаВсе залежить від вашого смаку і фантазії, тому що можна придумати і власний варіант начинки для рулету з лаваша. На нашому сайті зібрані найкращі рецепти рулету з лаваша. Тому, якщо ви хочете приготувати просту та оригінальні

Ті, хто не знають, що таке рулети з лаваша - сильно не засмучуються, їм здається, що без чого, а без рулетів з лаваша обійтися точно можна. Але варто хоча б раз загорнути ці рулетики, як апетит розгорається, фантазія прокидається і хочеться творити, та всіх домашніх своєю творчістю радувати. Що багато говорити – зробіть самі рулети з лаваша та подивіться на реакцію.

Приготувати рулети з лаваша можна дуже швидко і легко, а їсти їх будуть усі, навіть найвибагливіші діти. Рецепти рулетів припускають використання різних інгредієнтів для начинки і «оболонки», в яку ця начинка буде обгорнута.

1. Упаковка крабових паличок, пара зубчиків часнику, варене яйце, тертий сир, зелень, майонез.

2. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубчиків часнику, кілька ложок майонезу.

3. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубчиків часнику, тертий сир, шматочки солоного огірка.

4. Смажені з цибулею печериці, зелень та упаковка (200 гр.) плавленого сиру – підійде бурштин, дружба, вершковий, віола. Можна для гостроти додати дрібно покришених маринованих огірків.

5. Червона рибка шматочками, свіжий огірочок, зелень!

6. Адигейська
сир, розфарбований руками, корейська морква, майонез та зелень.

7. Рибні
консерви в олії, розім'ятою вилкою, тертий сир, зелень.

8. Рис, яйце та майонез із зеленню.

9. Кубики шинки та твердого сиру, тертий свіжий огірок, зубчик часнику, майонез.

10. Терті варені яйця, корейська морква, копчена ковбаса, майонез.

11. Терті на терочці огірок та морква, шматочки копченої ковбаси чи копченого м'яса, зелень, майонез.

12. Пасеровані цибулина та солодкий перчик, дрібно нарізані солоні огірки, шматочки смаженого курячого м'яса, шматочки свіжого помідора, зубчик часнику та майонез.

13. Обсмажений фарш, тертий твердий сир, пасерована цибуля та солодкий перець

14. Терта морква, тертий буряк, зубчик часник, жменя подрібнених ядер волоських горіхів, майонез.

15. Обсмажені із цибулею гриби, тертий сир, варені яйця, зелень.

16. Вершковий сир, дрібно-дрібно нарізані цибуля та часник, чорний та червоний мелений перець перетворити на однорідну пасту.

17. Смажену курячу печінку, мелений перець, кілька ложок жирних вершків розмелоти в блендері в пюре, заправити сіллю та перцем, прогріти в мікрохвильовій печі.

18. Обсмажену в олії цибулю, часник, солодкий перець, баклажан, пару помідорів перетворити на однорідну пасту в блендері.

19. Вершкове масло, варені очищені креветки, зубчик часнику розім'яти вилкою.

Рулети з лаваша «Дует»
Є кілька рецептів виготовлення рулету з лаваша.

Для їх приготування вам знадобиться:
Рулети з лаваша з грибами інгредієнти:

Великий лист лаваша (вагою близько 200 г);

Гриби (можна печериці) – 50 г;

Олія вершкове - 200 г;

Часник – 4 зубчики середнього розміру;

Твердий та плавлений вершковий сир (з грибним наповнювачем) – по 70 г;

Майонез – 2-4 ст. ложки;

Сіль, перець за смаком.

Рулети з лаваша з фореллю:

Аркуш лаваша середнього розміру (приблизно 150 г);

Форель або інша слабосолона червона риба, нарізана тонкими скибочками – 150 г;

Плавлений вершковий сир (з шматочками сьомги) – 100 г;

Вершкове масло – 50 г.
Рецепт приготування рулетів з лаваша з грибами та фореллю.

1. Обсмажити гриби.

2. Перемішайте гриби з м'яким вершковим маслом, віджатим через прес часником, сіллю та перцем.

3. Додайте вершковий сир і твердий натертий на дрібну тертку. Залежно від смаку сиру та особистих переваг покладіть більше або менше майонезу. Знову добре вимішайте масу до однорідного стану.

4. Викладіть грибний фарш на лаваш рівним шаром і скрутіть тугий рулет.

5. Змастіть другий лист лаваша вершковим маслом. Потім нанесіть тонкий шар сиру плавленого і рівномірно розкладіть по поверхні шматочки форелі.

8. Лаваш з рибою теж постарайтеся закрутити тугіше. Загорніть кожен рулет у целофан або харчову плівку і покладіть у холодильник на 12-14 годин.

9. Наріжте закуску з лаваша шматочками товщиною 1,5 см. Спочатку покладіть на салатне листя шар рулетиків з грибами, а на них – рулети з фореллю. Виділіть «блюду вечора» почесне місце у центрі столу – щоб кожен із присутніх зміг його оцінити.

Лаваш, просочений начинкою, мало відчувається і лише допомагає зберегти закусці форму. Закуска відмінно «заходить» під шампанське «брют» навіть найвибагливішим гостям.

Рулет із лаваша з начинкою з фаршу
Складові:

Фарш свиняче-яловичий 1:1 - грам 300-400;

Лаваш тонкий – 3 листи;

Морква;

Листя салату;

Помідори;

Майонез;

Сир – 50 г;

Петрушка кріп;

Часник – пара зубців.

Рецепт приготування:

Подрібнену цибулю обсмажуємо на сковороді. Хвилинки через 3 додаємо натерту моркву та продовжуємо смажити до її напівготовності. Далі в отриману суміш додаємо фарш і обсмажуємо протягом 25 хвилин, не забуваючи заважати, солити, перчити.

Помідори наріжте у вигляді кружок, листя салату добре вимийте і просушіть, а сир натріть на тертці.

Потім приступаємо до формування рулетиків. Розгорнутий лист лаваша промазуємо часниковим соусом і рівним шаром викладаємо суміш фаршу, цибулі та моркви, при цьому зберігайте невеликі відступи по краях. Далі посипте начинку зеленню та розрівняйте.

Інший лист лаваша промажте часниковим соусом з двох сторін, і обережно розкладіть поверх фаршу. Наступним шаром викладіть листя салату, по поверхні якого розподіліть кружки помідорів, добре промажте майонезом. Всі шари накриваємо третім листом лаваша, який заздалегідь з усіх боків необхідно промазати часниковим соусом. Поверхню шарів посипте сиром і обережно поверніть у рулет. Готовий рулет відправте в холодильник або прохолодне місце на годину, після чого розрізайте на шматочки завтовшки близько кількох сантиметрів.

Рулет з лаваша з крабовими паличками
Складові:

Крабові палички – 300г;

Кріп – 2 пучки;

Яйця – 6 шт.;

Майонез;

Сир - 200 гр.;

Лаваш тонкий – 3 шт.;

Часник – 5 часточок.

Рецепт приготування:

Варені яйця пропустіть разом із сиром та крабовими паличками через м'ясорубку. Подрібніть кріп та часник.

Готуємо начинку, призначену для другого шару. Перемішуємо майонез з яйцями, щоб вийшла консистенція, що нагадує масу, призначену для першого шару.

Займаємось підготовкою начинки для третього шару. Перемішуємо кріп із майонезом.

Далі викладаємо листя лаваша, на яке розміщуємо відповідні начинки і складаємо їх у вигляді пирога. Лаваші з начинками повертаємо в рулет. Щоб готовий рулет зберігав форму – рекомендується загорнути його у фольгу. Готовий рулет відправте в холодильник або прохолодне місце на 6 годин, після чого розрізайте на шматочки завтовшки близько кількох сантиметрів.

Рулет із лаваша з рибою

Щоб приготувати рулет із лаваша з рибою необхідно:

Складові:

Яйця – 3 шт.;

Рибні консерви - банку:

Часник – 4 часточки;

Майонез;

Сир - 200 гр.;

Лаваш тонкий – 3 шт.;

Рецепт приготування:

Відваріть у підсоленій воді яйця до готовності, після чого охолодіть їх і звільніть від шкаралупи та подрібніть. Злийте рідину з консервів і розімніть рибу за допомогою вилки. Сир натріть на тертці.

Змішайте подрібнені зелень, часник та майонез. Отриманою сумішшю змастіть лист лаваша і обережно розкладіть його на столі. Далі посипте рівним шаром сир і накрийте другим листом лаваша.

Другий лаваш поливаємо майонезом та розміщуємо на його поверхні рибні консерви, після чого вкриваємо останнім листом лаваша.

Третій лаваш поливаємо майонезом та посипаємо подрібненими яйцями.

Отриманий пиріг згортаємо у вигляді рулету, притискаємо пресом і відправляємо на півгодини до холодильника. Готовий рулет наріжте на маленькі шматочки, посипте зеленню.

Рулет з лаваша з грибами та сиром
Щоб приготувати рулет з лаваша з грибами та сиром необхідно:

Кріп – пучок;

Лаваш тонкий – 3 шт.;

Петрука – пучок;

Сир - 300 гр.;

Мариновані печериці – 450 гр.;

Майонез;

Цибулина – пара штук.

Рецепт приготування:

На стіл викладіть перший лист лаваша, добре промажте шаром майонезу, посипте поверхню подрібненою зеленню. Далі розмістіть другий лист, полийте його майонезом і обережно розподіліть по поверхні печериці. Закриваємо останнім листом лаваша, який промазуємо майонезом та посипаємо тертим сиром.

Отриманий пиріг згортаємо у вигляді рулету, поміщаємо в пакет і відправляємо на пару годинників у холодильник. Готовий рулет нарізаємо на шматочки.

Овочева закуска з лаваша

Складові:

Цибулина – пара штук;
- Лаваш тонкий;

Морква;

Цибулина – пара штук;
- свіжі печериці – 250 гр.;

Кетчуп - 100 гр.;

Рецепт приготування:

Обсмажте на сковороді подрібнену цибулю, натерту моркву та печериці, попередньо нарізані у вигляді кубиків. Готову суміш посипте зеленню.

Розгорніть лаваш і промажте його сумішшю з кетчупу та сметани. Потім рівним шаром розподіліть начинку та поверніть у вигляді рулетика. Готовий рулет відправте в холодильник або прохолодне місце на кілька годин, після чого розрізайте на шматочки завтовшки близько кількох сантиметрів.

Рулет з лаваша м'ясний

Компоненти::

Фарш курячий або свинячий;

Кетчуп – 3 ст.

Лаваш тонкий – пара штук;

Майонез – 3 ст.

Морква;

Цибулина.

Рецепт приготування:

Розмістіть лаваші один на одному у розгорнутому вигляді. Промажте їх сумішшю з майонезу та кетчупу, рівним шаром викладете поперчений і посолений фарш. Поверх нього викладіть шар засмажки з моркви та цибулі, посипані спеціями.

Приготовані лаваші згорніть рулетиком і протягом півгодини запікайте в духовці. На стіл готові лаваші подають нарізаними на шматочки та посипаними зеленню.

Коли на підході гості або ж ви хочете побалувати себе смачненьким, зробіть рулети з лаваша з різними начинками. Перевага такої закуски в тому, що для наповнення підійдуть різні продукти. Крім того, приготування не займе більше півгодини. Зацікавилися такою закускою? Тоді сміливо вибирайте будь-який із варіантів.

Як приготувати рулети з лаваша з начинкою

У кожному з рецептів використовується вірменський хліб. Для його приготування використовують прісне тісто. Випікається ж хліб у формі тонкого коржика. Приготування починається з розкочування його на столі. Потім на ньому розкладають інгредієнти. Щоб начинка вийшла ще більш апетитною, до неї додають різні види зелені і приправляють спеціями. Їх можна використовувати на власний розсуд залежно від особистих смакових уподобань. Загортати можна такі продукти:

• гриби;
• яйця;
• риба;
• морепродукти;
• м'ясо;
• крупи;
• сир;
• більшість овочів.

Рецепти приготування начинки

Ще одна перевага такої закуски полягає в тому, що вона залишається смачною як у гарячому, так і холодному вигляді. Якщо звичайні бутерброди з хліба з ковбасою вже набридли, то ця страва стане їхньою відмінною заміною, адже наповнення можна міняти хоч щодня, вигадуючи нові поєднання продуктів. Не обійдеться без них планування святкового меню. Все за рахунок доступності інгредієнтів та легкості приготування.

Смажений

Один із популярних рецептів – це смажений рулет. Така закуска практично універсальна, адже її можна взяти з собою на роботу або пікнік, щоб перекусити, або просто подати домочадцям на сніданок. Начинки бувають різні, через що і простір для фантазії дуже широкий. З усієї низки рецептів з фото особливо виділяється описаний нижче.

Складові:

• яйце – 3 шт. та 2 шт. для кляру;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• сир – 0,3 кг;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• цибуля зелена – 3 шт.;
• лаваш вірменський – 1 упаковка;
• рослинна олія – для смаження;
• спеції, сіль – на свій смак;
• молоко – 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця (лише 3) відварити круто, залишити їх остигати, після чого подрібнити за допомогою терки разом із сиром.
2. Додати до цих компонентів нашатковану дрібно цибулю, заправити майонезом і сметаною.
3. Коржик порізати на порційні шматки однакового розміру. З однієї має вийти 3-4 заготовки.
4. Змастити кожну готовим соусом, після чого загорнути, щоби вийшов рулетик.
5. Яйця, що залишилися, збити, взявши окрему миску. До них же влити молоко, трохи посолити.
6. На сковорідці прогріти масло|мастило|, потім обсмажити на ньому кожну заготовку, попередньо опущену в яєчний кляр.

Вірменський

Для даного рецепту продукти також можна взяти будь-які. До особливо смачних поєднань продуктів можна віднести крабові палички та сир, креветки та сьомга, гриби та курка або капуста з баклажанами та корейською морквою. В останньому випадку виходить острівата закуска, яку гідно оцінять навіть справжнісінькі гурмани. Капуста тут береться відразу у двох видах, що робить страву ще оригінальнішою. Спробуйте приготувати закуску і переконайтесь у цьому самі.

Складові:

• баклажани – 0,1 кг;
• легкий майонез – 0,15 кг;
• лаваш - 4 шт.;
• біло- та червонокачанна капуста – 0,2 кг;
• гриби, наприклад, гливи – 0,1 кг;
• морквина по-корейськи – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Баклажани краще спочатку витримати близько півгодини у підсоленій воді, щоб вони не були надто гіркими. Далі разом з ними промити та нарізати всі овочі.
2. Розкласти на столі один коржик, змастити майонезом, потім розподілити по ньому моркву, зверху покласти наступний, а вже на нього білокачанну капусту.
3. Далі знову має йти «хлібний» шар, поверх якого потрібно розподілити червону капусту.
4. Згорнути рулет з вірменського лаваша - начинка повинна підзамерзнути в холодильнику.
5. Через півгодини вийняти і нарізати скибочками, як показано на фото.

Солодкий

З тонкого коржика готують не просто домашню закуску, але навіть цілий пиріг. Солодка начинка може бути різною - горіховим, банановим, яблучним, сирним. Останні два використовуються особливо часто. На основі сиру або яблук і простого коржика можна спекти пиріжки або зробити той самий закусочний рулет - начинки до нього ви вже знаєте. Приготувати його вам допоможуть інструкції та фото нижче.

Складові:

• яблуко – 0,6 кг;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вірменський лаваш – 2 пласти;
• панірувальні сухарі – 1 ст. л.;
• цукор – за смаком;
• вершкове масло – 70 г для обсмажування та 70 г для змащування коржика;
• цукор – 1 ст. л.;
• ванільний цукор та кориця – по 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Яблука вимити, зняти з них шкірку, видалити серединку з насінням, після чого нарізати маленькими брусочками. Полити їх лимонним соком.
2. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, згасити на ньому яблука протягом декількох хвилин. Коли вони стануть м'якшими, присипати корицею, простим і ванільним цукром.
3. Все перемішати, потім ще кілька хвилин.
4. Коржик викласти на рівну поверхню, по одній її половині розподілити начинку.
5. Підігнути боки, потім згорнути рулет із одного лаваша – начинка поки не додається. З другим пластом повторити те саме.
6. Потім помістити заготовки на лист, застелений пергаментним папером. Змастити їх збитим жовтком, ще раз посипати корицею із цукром.
7. Запікати у духовці близько чверті години. Оптимальною буде температура 190 градусів.
8. При подачі нарізати на частини, як показано на фото.

З червоною рибою

Начинка за цим рецептом ще називається царською. Все через те, що до її складу входить червона риба. Завдяки цьому компоненту закуска стає яскравіше і набуває більш вираженого смаку. Рулет із рибою не соромно подати навіть найпочеснішим гостям. Головна умова – готуйте якомога більше, інакше всім гостям не дістанеться. Рибу можете взяти на свій смак, наприклад, горбушу, кету, сьомгу, лосося або форель.

Складові:

• сир вершковий – 25 г;
• кріп – на свій смак;
• філе червоної слабосолоної риби – 300 г;
• лаваш - 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Рибку нарізати пластинками тонше.
2. Кріп промити, дрібно нашаткувати, змішати з вершковим сиром. Приправити їх лимонним соком.
3. Коржик розкласти на рівній поверхні, розподілити по ній сирну начинку.
4. Поверх красиво укласти шматочки рибного філе.
5. Згорнути заготівлю рулетиком, а потім ще обернути харчовою плівкою. Надіслати закуску на годину до холодильника.
6. Під час подачі плівку зняти, порізати рулет на порційні шматки.

З грибами

Ще одна хороша заміна бутербродам або млинцям з начинкою – рулет із грибами. З приготуванням такої закуски також можна експериментувати. Гриби відмінно поєднуються із сиром, звичайним або плавленим, з майонезом, сметаною і навіть відвареним яйцем. Комбінуючи ці продукти, легко зробити відразу кілька рулетиків із різною начинкою. Гриби краще брати печериці, хоча підійдуть і будь-які інші.

Складові:

• цибуля – 2 шт.;
• сир плавлений – 0,2 кг;
• майонез – 2 ст. л.;
• лаваш - 2 шт.;
• зелень – 2-3 пучки кропу чи петрушки;
• олія – трохи для обсмажування;
• спеції – на свій смак;
• печериці – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Довільно нарізати грибочки, обсмажити на розпеченому маслі до придбання золотистого кольору.
2. Після цього ввести нашатковану цибулю, посолити, приправити спеціями. Смажити інгредієнти до готовності.
3. Плавлений сир подрібнити на тертці, домішати його до грибної маси. Якщо начинка виходить сухуватою, то ввести майонез.
4. На стіл викласти коржик, розподілити грибну масу, посипати все дрібно порубаною зеленню.
5. Залишається тільки згорнути рулет, остудити у холодильнику.

З фаршем

Якщо ви надумаєте приготувати рулет з фаршем, можете взяти будь-яке м'ясо. Підійде свинина, яловичина чи навіть паштет. Яке б із них не використовувалося, закуска виходить дуже соковитою та ситною. З цієї причини вона цілком підійде як самостійна страва навіть на святковий стіл. Приготування, як завжди, залишається дуже простим. Вам потрібно лише правильно підготувати фарш та зробити з нього начинку.

Складові:

• помідор – 0,2 кг;
• олія – 2 ст. л.;
• свинячий фарш – 0,3 кг;
• спеції, зелень – на свій смак;
• морква по-корейськи – 0,15 кг;
• лаваш тонкий – 2 шт.;
• сметана – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Фарш розморозити при кімнатній температурі, порізати, обсмажити на маслі протягом 10-20 хвилин до готовності.
2. Коржики покласти один на одного, змастити їх сметаною, а поверх присипати улюбленими спеціями.
3. Поки коржі просочуються, промити помідори, нарізати їх невеликими скибочками.
4. Якщо потрібно, морквину теж нашаткувати.
5. На коржики викласти обсмажений фарш, потім моркву та помідори, присипати нашаткованою зеленню.
6. Загорнути тугіше, порізати рулет на порції.

З сиром

До окремої категорії рецептів можна віднести рулет із сиром. Варіантів начинки із цим продуктом існує дуже багато. Із зеленню, часником, яйцями, майонезом, крабовими паличками або навіть із курячим м'ясом. Внаслідок використання цих інгредієнтів виходять дуже апетитні закуски. Окремо виділяється рецепт з назвою «Сирний мікс», де використовуються відразу 4 види сиру. Покрокова інструкція, як приготувати закуску, представлена ​​нижче.

Складові:

• бринза - 20 г;
• плавлений сир – 3-4 ч. л.;
• сметана - 3-4 ч. л.;
• сир твердого ґатунку – 20 г;
• сир із пліснявою – 20 г;
• лаваш - 1 пласт.

Спосіб приготування:

1. Коржик поділити на 2 частини, розрізати.
2. Одну половину змастити сметаною, а іншу – плавленим сиром. Поєднати обидві частини, щільно притиснувши їх один до одного.
3. Бринзу порізати кубиками, а сир із пліснявою подрібнити на тертці разом із твердим.
4. Викласти їх на коржик, закрутити рулет, обернути харчовою плівкою.
5. Витримати у холодильнику близько 2 годин, потім нарізати шматочками.

З крабовими паличками

Ароматною та зовсім недорогою виходить начинка з крабовими паличками. Їх поєднують із сиром, огірками, яйцями чи часником. В останньому випадку закуска буде трохи гострішою. Часник можна легко замінити ріпчастою або зеленою цибулею. Це ніяк не вплине на готовий рулет - він стане тільки смачнішим. Інструкцію, як приготувати страву "Крабовий рай", ви знайдете нижче.

Складові:

• часник – 2 зубчики;
• сир – 150 г;
• лаваш - 1 шт.;
• зелень, сіль, майонез – на свій смак;
• палички крабові – 0,2 кг;
• яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця, дати їм охолонути і почистити від шкаралупи.
2. Перетерти їх разом із сиром та часником.
3. Палички дрібно нашаткувати, порубати зелень.
4. Змішати усі інгредієнти, заправити майонезом, посолити.
5. Коржик розгорнути на столі, змастити отриманою начинкою, закатати назад, щоб вийшов рулетик.
6. Нарізати на порційні шматки.

З куркою

Дуже близьким за складом до шаурми чи шаверми можна вважати рулет із куркою. Тільки в ньому практично відсутні жирні інгредієнти, адже вони замінені на зелень та овочі. Тому такі рулетики відносять до дієтичних. Вони дуже ситні, але швидко готуються, чому цілком зійдуть навіть за легкий обід або вечерю.

Складові:

• листя салату – 4-5 шт.;
• свіжий огірок – 3 шт.;
• майонез – до смаку;
• відварене філе курки – 0,4 кг;
• тонкий лаваш – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Коржик відразу поділити на 2 частини і змастити майонезом.
2. Овочі промити. Листя нарвати руками, а огірок натерти на великій тертці.
3. Розподілити всі інгредієнти смужками на змащеній частині коржика. Вкрити її половиною, що залишилася зверху.
4. Згорнути рулет, розрізати на 2-3 частини.

З м'ясом

За цим рецептом можна зробити не просто рулет з м'ясом, а навіть пиріжки. До ранкової кави або пообіднього чаю така випічка підійде ідеально. Принцип приготування не ускладнить навіть кулінара-початківця, адже не доведеться возитися з тестом. Потрібно тільки правильно обробити фарш, начинити їм коржик і обсмажити пиріжки на маслі.

Складові:

• вода – 0,5 склянки;
• твердий сир – 0,1 кг;
• фарш м'ясний – 0,4 кг;
• перець болгарський – 1 шт.;
• паста томатна – 1 ст. л.;
• лаваш - 3 листи;
• рослинна олія – трохи для смаження;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. На сковороді спочатку обсмажити нашатковану цибулю, потім ввести фарш, готувати кілька хвилин.
2. Далі вести порізаний перець, томатну пасту, перемішати. Натомити начинку пару хвилин, а потім викласти на коржик.
3. Згорнути заготовку рулет «ковбаскою», обсмажити на маслі або сухій сковороді з кожного боку.

З овочами

Ще один із дієтичних і навіть вегетаріанських варіантів – рулет із овочами. У такому пісному рецепті використовується гармонійне поєднання помідорів, огірків і сиру або капусти з корейською морквою. До них часто додають і редиску, перець і навіть картопля. З цих інгредієнтів можна скласти кілька овочевих комбінацій та отримати смачні рулетики, наприклад, як у рецепті нижче.

Складові:

• морквина по-корейськи – 100 г;
• майонез, зелень – до смаку;
• лаваш – 1 аркуш;
• сіль, перець - по щіпці;
• білокачанна капуста – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Хліб розкласти поверх харчової плівки, промазати майонезом.
2. Капусту нашаткувати, поперчити і посолити, пом'яти руками, після чого розподілити по лавашу.
3. Далі викласти віджату морквину, нашатковану зелень.
4. Згорнути заготовку, розрізати кілька порцій.

З ковбасою

Якщо ви любите м'ясні закуски, то приготуйте рулет з ковбасою. Підійде як варена, так і копчена. Останню часто замінюють шинкою, курячим стегенцем або грудкою. Вийде не менш смачно. Такий рецепт хороший тим, що практично всі необхідні компоненти знайдуться в холодильнику. Хоча можна додати взагалі все, що в ньому є.

Складові:

• огірок – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• лаваш - 1 шт.;
• майонез та зелень – за смаком;
• ковбаска – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу порізати дрібнішими кубиками.
2. Моркву очистити, натерти. Огірок нарізати кубиками.
3. Зелень промити, нашаткувати.
4. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, розподілити по лавашу.
5. Скрутити заготовку у формі рулетика, нарізати на порції.

Ознайомтеся зі смачними рецептами, як готувати .

Відео

Вірменський лаваш – це чудова основа для приготування багатьох страв. З ним робляться смачні закуски для святкового столу. Лаваш відкриває для господарок безмежне поле діяльності. Виявивши фантазію, можна вигадати свою власну страву. Ми хочемо поговорити про те, як приготувати рулети з вірменського лаваша. І які начинки можна використовувати.

Популярність страв з лавашу

На святкових столах дедалі частіше почали з'являтися страви з вірменського лаваша. Популярність їх пояснюється неймовірною простотою приготування та великою різноманітністю можливих начинок. Змінюючи продукти, можна щоразу отримувати нову смачну страву. Залежно від начинки, рулет з вірменського лаваша можна запропонувати не лише як святковий варіант, а й на кожен день. Таку закуску можна брати із собою на пікніки або подати до вечері чи обіду. Крім того, страви з вірменського лаваша виходять дуже ситними. А причиною цього є використання начинок, які у поєднанні з лавашем можуть стати повноцінною стравою, а не лише закускою.

Лаваш із курятиною

Куряче м'ясо підходить для приготування багатьох страв. Рулет з вірменського лаваша з куркою - це смачна і водночас дуже ситна страва, приготування якої не займе багато часу.

Складові:

• одне філе курки;
• два яйця;
• часник;
• твердий сир (190 г);
• майонез (можна використовувати суміш сметани та майонезу).

Куряче філе необхідно відварити, злегка підсоливши. Після остигання м'ясо нарізаємо брусочками. Яйця варимо круто, нарізаємо. Сир подрібнюємо на тертці та змішуємо з яйцями. Також можна додати часник. Як заправку використовуємо майонез або суміш майонезу зі сметаною. Змащуємо цим соусом яєчно-сирну масу. Розкладаємо лист лаваша і кладемо на нього отриману начинку. Зверху знову викладаємо лаваш, на нього кладемо м'ясо. Далі згортаємо рулет і відправляємо його на кілька годин у холодильник. Перед подачею закуску акуратно нарізаємо на маленькі порції – міні-рулетики.

Сьомга на святковому столі

Рулет з вірменського лаваша з червоною рибою – це чудовий варіант для урочистостей. Така закуска є гарним доповненням до святкового столу.

Складові:

• червона риба (120 г);
• майонез;
• свіжий огірок;
• лаваш;
• червона ікра (30 г);
• плавлений сир (120 г).

Огірок подрібнюємо на тертці або дрібно нарізаємо. Рибу необхідно також дрібно нарізати. Плавлений сир відправляємо на кілька хвилин у морозилку. Після цього з легкістю натираємо його на тертці.

На столі розкладаємо лист лаваша та змащуємо його майонезом. Далі посипаємо його подрібненим сиром. Зверху викладаємо новий лист лаваша і щільно притискаємо його руками, щоб обидва шари склеїлися. На другий шар викладаємо огірок та червону рибу. Тепер скручуємо рулет. На цьому етапі страва вже готова до вживання. Якщо ви готуєте його заздалегідь, можна загорнути закуску у фольгу і відправити в холодильник. Перед подачею рулет з вірменського лаваша нарізаємо скибочками та прикрашаємо їх ікрою.

Лаваш із сьомгою

Ряд продуктів дуже вдало поєднується з лавашем. Саме вони добрі для приготування закусок. Рулет з вірменського лаваша із сьомгою - один із найбільш вдалих варіантів закуски для будь-якого свята. По-перше, закуска виглядає неймовірно апетитно, а по-друге, вона смачна та ситна. Існує безліч варіантів смачних начинок для рулету. Багато з них засновані на використанні сьомги та сиру. Приголомшливе смакове поєднання інгредієнтів нікого не залишить байдужим.

Складові:

• сьомга (130 г);
• лаваш;
• ковбасний сир (110 г);
• трохи зеленої цибулі;
• майонез;
• листя салату.

Лаваш розгортаємо та змащуємо його поверхню майонезом. Нарізаємо сьомгу маленькими шматочками, а сир натираємо на тертці. Дрібно шаткуємо зелену цибулю. На лаваш розкладаємо натертий сир, сьомгу, цибулю та шматочки листкового салату. Потім згортаємо його в щільний рулет і відправляємо на годину холодильник. Як бачите, рецепт вірменського лаваша з начинкою простий. Перед подачею рулет нарізаємо. Така закуска напевно вам припаде до душі.

Ще один варіант

Начинка із сирів різних видів дуже смачна. А тому вірменський лаваш із сиром – це найбільш простий та поширений варіант страви. Така начинка завжди актуальна та затребувана. До того ж, мало знайдеться людей, яким не сподобається смак такої страви.

Складові:

• сметана (три ст. арк.);
• лаваш;
• сир із пліснявою (40 г);
• твердий сир (40 г);
• кілька ч. л. плавлений сир.

Нам знадобляться два аркуші лаваша. На один з них кладемо сметану та розмазуємо її по всій поверхні. Подрібнюємо сир із пліснявою та розкладаємо його поверх сметани. Такого сиру не потрібно багато, оскільки він має своєрідний та насичений смак.

Другий шматок лаваша намазуємо плавленим сиром. Тепер нам необхідно з'єднати ці два аркуші один поверх одного. На верхній шар наносимо твердий натертий сир. Тепер рулет потрібно дуже щільно скрутити, щоб листи лаваша добре прилягали один до одного. Закуску можна на пару годин відправити в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Морепродукти у лаваші

Якщо у вас немає можливості придбати дорогі морепродукти, то на допомогу прийдуть крабові палички. З ними також можна приготувати смачні страви. Рулет із вірменського лаваша з крабовими паличками – бюджетний варіант. Такі палички добре поєднуються із сиром, маринованими грибами та іншими продуктами.

Складові:

• лаваш;
• печериці (можна мариновані, 125 г);
• крабові палички (122 г);
• часник;
• сир плавлений (120 г);
• кріп;
• майонез;
• петрушки.

Крабові палички попередньо виймаємо з морозилки та розморожуємо. Потім нарізаємо шматочками. Сир подрібнюємо на тертці. В окремій ємності з'єднуємо майонез із часником. Мариновані гриби нарізаємо платівками. Зелень миємо і шаткуємо.

Розкладаємо лаваш і змащуємо його сумішшю майонезу з часником. Посипаємо зеленню. Далі викладаємо гриби, крабові палички та натертий сир. Всі продукти необхідно розподілити поверхнею рівномірним шаром. Можна додати ще трохи майонезу. Тепер згортаємо лаваш так, щоб вийшов щільний рулет, який ми обертаємо фольгою. Закуска повинна настоятися в холодильнику щонайменше сорок хвилин. Перед подачею лаваш слід нарізати порційними скибочками.

Рулет із копченою курятиною

Лаваш, мабуть, неможливо зіпсувати нічим. Будь-яка начинка у ньому смачна. Рулет з вірменського лаваша з куркою сподобається всім. У ньому дивним чином поєднуються гриби з копченою курятиною та сиром.

Складові:

• печериці (210 г);
• м'який сир (120 г);
• стегенець копчений (120 г);
• сир твердий (120 г);
• лаваш.

Цибулю та гриби обсмажуємо заздалегідь на олії. Нарізаємо м'якоть копченої стегенця. Вона дуже м'яка, а тому лаваш виходить ніжною. Подрібнюємо твердий сир на тертці. Лаваш розгортаємо, змащуємо його вершковим сиром.

Поступово наносимо шар тертого сиру. Зверху накриваємо новим листом лаваша і притискаємо його руками, щоб обидва шари злиплися. Далі викладаємо гриби та курятину. Тепер необхідно згорнути лаваш у рулет. Робити це потрібно обережно. Після цього обертаємо лаваш фольгою і кладемо його в холодильник. За сорок хвилин закуска готова до вживання. Перед подачею бажано нарізати рулет порційними скибочками.

Лаваш із корейською морквою

Існує великий вибір рецептів приготування у домашніх умовах вірменського лаваша з начинкою. Грандіозний вибір дає можливість щоразу готувати абсолютно нову закуску. Рулет із корейською морквою сподобається любителям пікантних закусок. Морква добре поєднується з багатьма продуктами, у тому числі з шинкою.

Складові:

• лаваш;
• корейська морква (1/2 стаканчика);
• майонез;
• шинка (170 г);
• зелень.

Будь-яка закуска з лавашем готується швидко. А рулет із морквою – буквально за лічені хвилини. З лаваша вирізаємо прямокутну основу та змащуємо шаром майонезу. Беремо копчене м'ясо або шинку, нарізаємо скибочками. Деякі кулінари рекомендують натирати шинку на тертці, тоді виходить дрібна стружка, яка ідеально підходить для начинки.

Корейську моркву необхідно нарізати, оскільки зазвичай вона дуже довга. Викладаємо щільним шаром м'ясо, щоб воно закрило весь лаваш. Так само однорідним щільним шаром викладаємо моркву. Далі згортаємо лаваш у рулет, ставимо в холодильник загорнутим у фольгу.

Закуска з сирною начинкою та зеленню

Пропонуємо дуже простий рецепт приготування в домашніх умовах вірменського лаваша з начинкою сиру. Рулет із зеленню та сиром необхідно запікати в духовці. Завдяки термічній обробці страва набуває зовсім іншого смаку. Його можна запропонувати як повноцінну гарячу їжу. Запечений лаваш із сиром більше нагадує випічку.

Складові:

• вершковий сир (дві ст. л.);
• тонкий лаваш;
• сіль;
• сир (180 г);
• кріп;
• жовток;
• болгарський перець;
• ч. л. вершкового масла;
• стільки ж кунжуту;
• часник.

Розкладаємо лист лаваша і змащуємо його плавленим сиром, найкраще кремоподібним. Сир змішуємо з рубаною зеленню і додаємо часник, пропущений через прес. У начинку необхідно додати трохи солі. Якщо вам потрапив сухий сир, то можна додати до нього сметану. Тоді маса буде простіше наноситися на лаваш. Викладаємо сирну масу на основу, змащену вершковим сиром. Начинку необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні. Болгарський перець нарізаємо кубиками та розкладаємо його на сир. Тепер згортаємо лаваш у щільний рулет. Далі поміщаємо його на лист швом вниз. Для отримання золотистої скоринки змащуємо поверхню лаваша жовтком за допомогою силіконової пензлика, а зверху посипаємо кунжутом. Духовку заздалегідь розігріваємо та запікаємо рулет буквально п'ятнадцять хвилин. Лаваш трохи змінює форму та стає не круглим, а овальним. Але це не так важливо, оскільки він не втрачає цілісності і сир не витікає. Зате смак у страви виходить чудовий. Готовий лаваш нарізаємо і у гарячому чи теплому вигляді подаємо на стіл.

Для того, щоб закуска вийшла яскравою та красивою, кулінари рекомендують брати саме червоний болгарський перець. Це надасть барвистості вашій страві.

Недорога закуска

Ікра асоціюється із святковими стравами. На жаль, вона не завжди буває на наших столах. Але можна вигадати смачні страви з більш бюджетних продуктів. Рецепт рулету з вірменського лаваша з ікрою мойви дозволяє приготувати з недорогих компонентів смачну та красиву святкову страву. Найбільш вдало ікра поєднується із зеленим огірком. Якщо ви любите пікантніші закуски, то варто додати в страву часник.

Складові:

• два яйця;
• ікра мойви (можна брати зі смаком лосося, 120 г);
• лаваш та огірок.

Перед початком приготування яйця необхідно відварити круто. Після остигання натираємо їх на тертці. Огірок також подрібнюємо на великій тертці або нарізаємо тонкими скибочками. Для приготування рулету нам знадобиться два аркуші лаваша однакового розміру. Розкладаємо один з них на робочій поверхні та змащуємо ікрою мойви. Зверху накриваємо другим листом і щільно притискаємо його руками, щоб не було повітряного простору. На лаваш викладаємо огірок, яйце та сир. Начинку використовуємо без майонезу, оскільки овоч сам по собі дуже соковитий. Якщо додати ще й соус, тісто просто розмокне. Згортаємо лаваш у щільний рулет. Далі нарізаємо його на порційні шматки або відправляємо на зберігання холодильник, якщо не плануєте його використовувати відразу.

Рулет із консервами

Для приготування смачного рулету не обов'язково купувати дорогу червону рибу, можна приготувати хорошу закуску, використовуючи рибні консерви. Причому як начинку можна вибрати будь-яку рибу, яка подобається вам до смаку (це може бути сайра або сардина тощо). Для начинки також використовуватимемо пекінську капусту, яйця, сир та часник. Всі ці компоненти добре поєднуються один з одним.

Складові:

• кілька яєць;
• часник;
• лаваш;
• один сирок плавлений;
• пекінська капуста (150 г);
• майонез;
• консервована горбуша;
• сайра;
• тріска або тунець.

На дрібній тертці подрібнюємо плавлений сирок та відварені яйця. У чашці змішуємо пропущений через прес часник із майонезом. Пекінську капусту дрібно шаткуємо. Рибу виймаємо з банки і розминаємо її вилкою в тарілочці.

Тепер переходимо до формування рулету. Розкладаємо лаваш, на нього викладаємо частину пекінської капусти та плавлений сир. Зверху накриваємо другим листом лаваша і притискаємо його руками, щоб обидві заготовки склеїлися. Викладаємо рибні консерви, залишки пекінської капусти та подрібнені яйця. Тепер згортаємо щільний рулет, загортаємо у фольгу та відправляємо у холодильник.

Грибна закуска з овочами

Її можна подати не тільки у свято, але й використовувати як страву на кожен день, а завдяки невисокій вартості продуктів для начинки.

Складові:

• лаваш;
• огірок;
• помідор;
• майонез;
• петрушка;
• печериці (170 г);
• рослинна олія;
• твердий сир (60 г).

Займемося приготуванням начинки. Нарізаємо кубиками помідор та огірок, зелень петрушки подрібнюємо. Перемішуємо інгредієнти. Сир натираємо на тертці. Що стосується грибів, то їх необхідно нарізати пластинами і обсмажити на олії до готовності. Печериці дуже швидко готуються, тому вам не знадобиться багато часу.

Розкладаємо лист лаваша, змащуємо його майонезом та викладаємо зелень з овочами. Далі розкладаємо по всій поверхні печериці. Потім посипаємо лаваш тертим сиром і повертаємо його в рулет.

Закуска «а-ля лазіння»

Смачний рулет, який нагадує лазанню, можна приготувати швидко і без зайвого клопоту.

Складові:

• лаваш;
• куряче м'ясо (480 г);
• томати (сім штук);
• спеції;
• гриби, обсмажені із цибулею;
• масло вершкове (95 г);
• літр молока;
• борошно (чотири ст. арк.);
• сир (120 г).

На одній сковороді злегка обсмажуємо цибулю, помідори та зелень. На іншій смажимо курятину, додавши одну нарізану цибулину. Для цієї страви приготуємо соус бешамель.

На повільному вогні розтоплюємо масло і додаємо до нього борошно, не перестаючи заважати. Потім поступово вливаємо літр молока, уварюємо масу до стану сметани.

На деко, рясно змащене олією, викладаємо лаваш. Його поверхню змащуємо приготованим соусом. Рівними шарами викладаємо половину курятини, частину овочевої начинки. Накриваємо продукти другим листом лаваша. Його також змащуємо соусом і викладаємо другу частину продуктів та гриби. Зверху посипаємо натертий сир. Далі згортаємо рулет, рясно поливаємо його соусом і відправляємо в духовку на двадцять хвилин.

Ситний рулет

Шинка гарна для приготування багатьох страв. Секрет її успіху полягає в тому, що вона чудово поєднується з багатьма продуктами. Найчастіше вона стає основою приготування закусок. Рулет з вірменського лаваша з шинкою є не лише смачною, а й ситною стравою.

Складові:

• плавлений сир;
• лаваш;
• майонез;
• листя зеленого салату (п'ять штук);
• помідор;
• огірок;
• шинка (130 г);
• спеції;
• зелень.

Плавлений сир подрібнюємо на тертці і змішуємо його з майонезом. В результаті виходить м'яка маса. Половину начинки наносимо на лист лаваша. Додаємо у разі потреби перець та сіль. Далі в один шар викладаємо листя салату. Зверху кладемо шинку, нарізану тоненькими скибочками. Накриваємо лаваш із начинкою другим шматком лаваша. На нього також наносимо сирну масу. Зелень, огірки та помідори нарізаємо дрібно та викладаємо поверх сиру. Лаваш згортаємо в рулет, запакувавши у фольгу. Далі закуску необхідно на годину помістити у холодильник. Страву подаємо на стіл, нарізавши порційними шматочками.

Замість післямови

Рецепти рулетів не дарма користуються популярністю у господарок. Швидкість приготування та безліч начинок – все це робить страви з лаваша дуже смачними та різноманітними. А тому їх можна регулярно готувати для урочистостей та свят. Але не менш хороші вони і як закуски для пікніків і на кожен день. Тим більше, що приготування багатьох страв займає зовсім мало часу. Сподіваємося, що рецепти вірменського лаваша з начинками вам знадобляться.

Прісний лист лаваша якось непомітно став дуже популярним серед господинь, з нього готують багато страв. Досить зручно мати під рукою готовий коржик - не треба замішувати тісто і витрачати час на випічку. У неї поміщають і рибу, і овочі, і м'ясний фарш, які потім гасять у соусі. Але популярним лаваш зробили все-таки рулети зі всілякими начинками. У нього загортають буквально все – від моркви, овочів та сиру до м'яса, ковбаси та риби, присмачуючи інгредієнти соусами та майонезом. Така закуска стала незамінною стравою на святковому столі, яку гості розхоплюють серед перших. Тому що це дуже смачно. Для свят частіше використовують вишуканішу начинку – червону рибу, ікру, копчене м'ясо, для повсякденного столу роблять фарш простіше – з моркви, рибних консервів, сиру та часнику.

Рулет з лаваша - підготовка продуктів.

Для рулету зручніше використовувати листи прямокутної форми. Згортати його слід уздовж, щоб вийшла довга, не дуже товста ковбаска. Коли рулет готовий, йому обов'язково дають час відлежатися, щоб листи просочилися соусом і не були сухими. Потім його нарізають на скибочки завтовшки від одного до чотирьох сантиметрів, залежно від виду начинки.

Рулет з лаваша - найкращі рецепти

Рецепт 1: Крабовий рулет із лаваша

Ситна та смачна закуска у вигляді рулету з лаваша та крабових паличок буде доречна на обідньому столі та на святковому. Зелень кропу, зеленої цибулі та петрушки робить закуску соковитішою, збагачує її вітамінами та мікроелементами, прикрашає зріз рулету.

складові: лаваш - 4 листи, 300г паличок крабових, 4 яйця, зварених круто, по пучку зелені - петрушки, цибулі, кропу, 250мл майонезу.

Спосіб приготування

Нижній подвійний (з двох штук) шар лаваша змастити майонезом і покрити дрібно порубаною зеленню. Зверху покласти ще один лист і знову змастити майонезом, на якому рівномірно розкласти крабові палички, нарізані кружальцями. Знову накрити листом лаваша, змастити майонезом та посипати дрібно порізані яйця.
Тепер всі шари необхідно згорнути в тугий рулет і залишити для просочення в теплі на годину. Далі можна подавати на стіл, розрізавши на шматки або перекласти для зберігання в холод.

Рецепт 2: Рулет із лаваша з сьомгою

Ця вишукана закуска не тільки смачна та корисна, але й дуже ошатно виглядає на столі. Щоб рулет із сьомгою добре тримав форму, його необхідно доповнити пластичною масою. Для загусника добре підходить будь-який сир із майонезом, або сирна маса, в яку для краси додають трохи зелені.

Складові:лаваш 2 шт., 400г слабосоленої сьомги, 200г будь-якого сиру, пучок кропу, майонез.

Спосіб приготування

Кріп дрібно посікти, сир - натерти. Змішати, додавши майонезу.
Подвійний шар лаваша (накласти один лист на інший) змастити сирною масою, зверху розкласти шматочки сьомги і туго згорнути в рулет. Дати йому просочитися кілька годин (можна залишити на ніч у холоді), нарізати скибочками 1,0-1,5 сантиметра завтовшки і подавати.

Рецепт 3: Рулет із лаваша з червоною рибою

Складові: 2 лаваші, 200-300г м'якого сиру (вершковий, віола, бурштин), 4 помідори, 400г червоної риби малосольної, пучок зелені (петрушки, кропу), майонез.

Спосіб приготування

Очистити томати від шкірки, нарізати тонкими часточками. Необхідно брати м'ясисті помідори, щоб було менше рідини. Розкласти томатні скибочки на перший лист лаваша, змащений майонезом. Посипати зеленню. Накрити другим листом, змастити його м'яким сиром. Викласти тоненькі скибочки риби та загорнути листи в рулет. Дати просочитися дві-три години у холоді.

Рецепт 4: Рулет із лаваша з куркою

Смачна закуска з курячо-овочевою начинкою – чудова альтернатива бутербродам. Можна на святковий стіл викласти та на роботу замість обіду захопити.

Складові: 1 лаваш, 1 куряча грудка (400-500г), 6-8 листків салату, 1 болгарський перець (бажано червоний, для краси), 2 круті яйця, сіль, 300мл майонезу.

Спосіб приготування

Відварити курячу грудку до м'якості у підсоленій воді. Остудити, дуже дрібно|мілко| порізати або перемолоти в блендері.
Порізати перець соломкою, нашаткувати зелень, дрібно порубати яйця. Додати куряче м'ясо, 200мл майонезу, змішати та посолити.
Змастити лаваш по всій поверхні майонезом, укласти листя салату внахлест і викласти м'ясну начинку. Трохи присолити та загорнути рулет. Забрати в холод на кілька годин. Нарізати завтовшки два-три сантиметри.

Рецепт 5: Рулет із лаваша з сиром

Для фаршу можна змішати сир, часник та майонез, загорнути рулет – от і закуска готова. Але можна зробити цікавішу начинку, ввівши додаткові компоненти.

Складові: 2 лаваші, 2 яйця круто, 150г сиру (твердого або напівтвердого), 3 зубочки часнику, пучок зелені (за смаком), 1 помідор, майонез.

Спосіб приготування

Яйця та зелень покришити ножем. Сир та часник – дрібно натерти. З томатів зняти шкірку і дрібно нарізати. Змішати всі компоненти, додати майонез, щоб фарш був сухим, а й занадто рідким.
Так як начинка буде соковита, бажано для рулету використовувати подвійний шар лаваша (тобто 2 аркуші). Укласти готову начинку на лаваш, скрутити в рулет.

Рецепт 6: Рулет із лаваша з шинкою

Цей тришаровий рулет можна взяти з собою в дорогу, подати на сніданок або запекти в мікрохвильовій печі. Сир розплавиться та вийде смачна гаряча закуска. Кількість інгредієнтів зразкова, т.к. Розміри лаваша бувають різні, тому можна збільшити/зменшити порції.

Складові: 4 лаваші, 300г шинки, 4 варені яйця, 2 пучки зелені (будь-якої), 150г сиру, 300мл майонезу.

Спосіб приготування

Перший лист змастити майонезом і викласти тонко нарізані скибочки шинки.
Накрити другим листом і викласти на нього начинку з|із| дрібно|мілко| порубаних яєць, змішаних з майонезом.
На третій лист викласти фарш із дрібно натертого сиру з майонезом.
Четвертий листок густо промазати майонезом і посипати дрібно подрібненою зеленню. Згорнути рулет і дати просочитися у холоді.

Рецепт 7: Рулет з лаваша з морквою

Гостренький і легкий перекус, якого якраз вистачить, щоб стримати апетит і протриматися до обіду. Можна захопити на роботу, їсти вдома або запропонувати гостям як закуску перед подачею основної страви.

Складові: 1 лаваш, великий пучок зелені, 300г гострої корейської моркви, по 100-150мл майонезу та кетчупу, 100-150г сиру сулугуні.

Спосіб приготування

Змішати кетчуп та майонез, змастити цим соусом лаваш. Посипати зеленню. Сулугуні розділити на тонкі довгі "мотузочки"-волокна (8-10 см), розкидати їх довільно на зелень. На сир викласти моркву. Згорнути рулет.

Рецепт 8: Рулет із лаваша з грибами

Смачний та ситний тришаровий рулет із начинкою з грибів. Дуже благородно виглядає на святковому столі. Замість майонезу для зв'язування використовується м'який плавлений сир, який краще взяти з наповнювачами - грибами, беконом або шинкою.

Складові:лаваш - 3 листи, 400г свіжих грибів (заморожених), 1 стебло цибулі-порею, м'який плавлений сир, пучок кропу, для смаження пісне або вершкове масло (можна навпіл), перець чорний, сіль.

Спосіб приготування

Білий корінець цибулі-порею нашаткувати півкільцями і спасерувати. Додати скибочки грибів і смажити до готовності хвилин п'ятнадцять. Посипати перцем, сіллю. Остудити. Лист лаваша намазати 1/3 частиною сиру, посипати половиною порції нарізаного кропу. Накрити другим листом, намазати ще 1/3 сиру та розподілити грибну начинку. Третій лист укласти зверху, змастити останньою частиною сиру і посипати половиною зелені, що залишилася. Згорнути туго в рулет, дати просочитися дві години на холоді.

Рецепт 9: Рулет із лаваша з консервами

Простий, але досить смачний рулет виходить із начинкою з рибних консервів. Підійде і тунець, і сайра, і сардини.

Складові: 1 лаваш, 1 банка консервів риби в олії, по 1 цибулиці та морквині, 150мл майонезу, 150г м'якого плавленого сиру, пучок зелені, олію.

Спосіб приготування

Нашаткувати моркву соломкою, цибулю півкільцями. Обсмажити на олії до готовності. Остудити.
З|із| банки злити рідину, рибу перекласти в миску і розім'яти виделкою. Зелень порубати.
Половину листа лаваша змастити майонезом, другу - м'яким сиром. На майонез викласти смажені овочі, ними – рибу. Частину покриту сиром посипати зеленню. Починати згортати рулет слід із рибного краю. Дати просочитися одну годину.

— Щоб лаваш не завітер, зберігати його потрібно, обернувши фольгою, харчовою плівкою або поклавши в целофановий пакет.

— Для рулетів слід використовувати аркуші найвищої якості, добре пропечені. Такий лаваш дуже апетитно пахне, на відміну від неякісного, що має запах сирого тіста.