Тушкована грудка з гречкою. Дієта на курячій грудці: меню для схуднення. Для чого потрібна куряча грудка в гречаній дієті

Росія – країна не лише з багатою традиційною культурою, а й зі своєю кухнею. Скільки дивовижних страв представляють цю країну — борщі, оладки, і, звичайно, гречана каша. Гречка з давніх-давен оселилася на трапезному столі, більше того, це нікого не дивує. Навряд чи можна знайти ще більш корисну та смачну кашу.

Щоправда, якщо справа про смак крупи суб'єктивна думка кожного, то про корисність гречки не варто сумніватися. Крупа містить неймовірну кількість вітамінів, амінокислот, білки, мікроелементи, фосфор, магній та ін. До того ж, не варто забувати, що гречка вирощується на чистих та просторих полях Алтаю. До цього продукту ще не дісталися генномодифіковані технології. Гречка стійко переносить контактування з бур'янами і не потребує обробки хімікатами. Звідси можна сміливо заявити, що гречка корисний та екологічний продукт!

Людство сьогодні своєму харчуванню висуває досить високі вимоги. Їжа має бути красивою, притягувати поїсти, на додачу та корисною. При правильному приготуванні гречана крупа не розпадається, відварюються цілісні зернятка, а в поєднанні з м'ясом виходить чудова на смак страва. Отже, гречка дозволяє смачно поїсти, ще й організм отримує повну дозу життєво важливих компонентів.

До речі про м'ясо, приготувати гречку можна і зі свининою, і з телятиною, але особливою цією стравою виходить при поєднанні з курятиною. М'ясо птиці також вважається дієтичним, багато корисними елементами, а приготування її з гречкою робить цю страву просто джерелом вітамінів.

Підготовка продуктів

Гречка досить універсальний продукт. Його можна вживати протягом дня. Вуглеводи, що містяться тут, дозволять підтримувати активність організму на весь день. На ранок можна приготувати гречану кашу, в обід можна оформити смачну страву - гречка з куркою. Що стосується м'яса, то це може бути і грудка, якщо мається на увазі приготування дієтичного харчування. Непоганий смак набуває і крильця, стегенця птиці. Загалом, поле для кулінарної діяльності досить велике. Залишилося навести пару смачних рецептів гречки з куркою.

Рецепти гречки з куркою

Рецепт 1. Гречка з куркою у мультиварці.

Гречка - повсякденне блюдо, якщо не брати до уваги фаршування курки. У будні дні рідко якійсь господині вдається виділити багато часу для приготування чогось смачного та корисного для своїх рідних. З появою мультиварки це завдання суттєво полегшилося. Пропонуємо нехитрий, але чудовий рецепт гречки з курочкою, на підготовку якої знадобиться лише 15 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

Куряче м'ясо – 400 г (можна спробувати крильця);

Гречана крупа – 100-150 г;

Цибуля – 1 шт.;

Морква – 2 шт.;

Сметана – 3 ст. л.;

Рослинна олія – 2 ст.л.;

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиваємо м'ясо, подрібнюємо на середні шматки.

2. Очищаємо цибулю та моркву – цибуля нарізається півкільцями, а моркву можна протерти на великій тертці.

3. Рослинну олію наливаємо в мультиварку і вмикаємо режим «Випічка». Вже в розігріту олію можна покласти цибулю та моркву та м'ясо. Залишаємо на 25 хвилин для обсмажування.

4. Ретельно промиваємо гречку.

5. Вимикаємо режим «Випічка», додаємо в мультиварку сметану, солимо, перчимо. Хто не любить сметану, можуть використовувати курячий бульйон.

6. Висипаємо гречку, перемішуємо все.

7. Встановлюється режим «Гречка» приблизно 40 хвилин.

Після звукового сигналу мультиварки можна насолоджуватися смаком чудової страви.

Рецепт 2. Тушкована гречка з філе курки.

Завдяки комплексу корисних мікроелементів гречку активно використовують практично у всіх методах схуднення. Але щоб насолодитися скиданням зайвої ваги потрібно відмовитися від смаженого і жирного м'яса. Для тих, хто стежить за своєю красою, пропонуємо рецепт тушкованої гречки з курячим філе.

Необхідні інгредієнти:

Гречана крупа – 1 ст.;

Філе – 300 – 400 г;

Вода – 2 ст.;

Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Для початку займемося підготовкою продуктів:

Цибулю можна нарізати півкільцями, можна кубиками – на розсуд;

Ретельно мий куряче філе, його краще нарізати на тонкі пластинки, а потім кожну пластинку соломкою;

Перебираємо та промиваємо гречку.

Переходимо до приготування.

На сковороду додаємо лише незначну кількість олії – 2 столові ложки. На розпеченій олії обсмажуємо цибулю, за хвилину, не чекаючи повної обсмажування, додаємо м'ясо. Ось зараз інгредієнти обсмажуємо до утворення золотистої та апетитної скоринки. Далі додається гречка. З м'ясом крупа повинна підсмажитись, приблизно 5 – 10 хвилин, тільки потім додаємо воду.

Кухарі, готуючи гречку, ставлять воду з розрахунку 1,5 склянки води на 1 склянку гречки. Виходячи з цього співвідношення, додаємо у блюдо воду, солимо. Кришка повинна щільно закривати сковороду. Гасимо на повільному вогні до готовності.

Рецепт 3. Гречка з грибами та куркою у духовці.

Гречка та м'ясо – далеко не єдині інгредієнти, які можна використовувати для приготування цієї чудової страви. Рецепт можна розбавити фруктами та овочами. Непогане співвідношення виходить гречки з чорносливом і часником, але більш насичений і багатий смак утворює гречка з грибами і з м'ясом, особливо, якщо блюло приготоване в горщику.

Необхідні інгредієнти:

Куряча гомілка – 3 – 4 шт.;

Гречка – 150 г;

Цибуля – 1 шт.;

Гриби – 200 г;

Вершкове масло;

Сіль та спеції.

Процес приготування:

Підготуємо продукти - цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, гриби - платівками. Курячу гомілка краще очистити від шкірки, але це не важливий аргумент.

На сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо гриби. Після утворення золотистого кольору можна на сковороду викласти цибулю. В окремій сковороді обсмажуємо курячу гомілку з двох боків. У сухій сковороді обсмажуємо гречку.

Приступаємо до укладання інгредієнтів.

На дно горщика викладаємо обсмажені гриби з цибулею, далі йде гречка, а потім і куряча гомілка. Солимо, додаємо спеції. У цьому рецепті краще додати киплячий бульйон. Щільно закриваємо кришку і відправляємо горщик на 40 хвилин у духовку.

Страви в горщику особливо відомі своїм ароматом.

Рецепт 4. Гречка з куркою по-купецьки.

Простий, але оригінальний рецепт приготування гречки. Сир надасть страві пікантності та почуття насиченості на цілий день.

Список інгредієнтів:

Гречка – 2 ст.;

Куряче м'ясо – 500 г;

Твердий сир – 100 г;

Майонез;

Рослинна олія;

Спосіб приготування:

Форму для запікання змащуємо олією, сюди ж висипаємо очищену та промиту крупу. Наступний шар – дрібно нарізана цибуля та часник. М'ясо курки також дрібно нарізується та укладається третім шаром. Все акуратно змащуємо майонезом, солимо, додаємо улюблені приправи, через терку натираємо сир. З краєчку додаємо 2 склянки води. Щільно закриваємо кришку та відправляємо форму в духовку на годину.

Незважаючи на те, що гречка досить невибаглива у приготуванні, її не варто довго варити. В результаті страва може вийти сухою і несмачною. Готуйте корисні та смачні страви для найулюбленіших!

У духовці гречка з курячим філе виходить ароматною, розсипчастою та дуже смачною.

Є два варіанти приготування: швидший і дієтичний, і довгий спосіб, але смачніший. Якщо зовсім немає часу і ви дотримуєтесь дієти, то цю страву можна приготувати дуже просто - нарізані сирі продукти змішати, залити кип'яченою водою або бульйоном і поставити в духовку.

Але ми не шукаємо легких шляхів і приготуємо гречку з курячим філе в духовці за більш довгим, але смачнішим рецептом.

Для цього нам знадобляться такі продукти.

Куряче філе нарізати зручними шматочками і злегка обсмажити в олії.

Додати цибулю і ще трохи обсмажити, хвилини 3-4. Посолити та посипати спеціями.

Додати в сотейник моркву, нарізану чи натерту. Помішуючи, підсмажити кілька хвилин. Сіль додавати за смаком.

Гречку перебрати від чорних включень та промити кілька разів до прозорої води.

У вогнетривкій формі змішати обсмажені інгредієнти з гречкою.

Залити бульйоном. Якщо немає бульйону, можна взяти кип'ячену воду. Я налила дві склянки, і мені здалося це достатнім. Якщо форму не накривати нічим, можна налити води набагато більше. У духовці вона википить. Я накрила форму фольгою та поставила в розігріту до 200 градусів духовку. Як тільки рідина закипить, температуру зменшити до 170 градусів і готувати страву до повного википання рідини в накритому вигляді.

Гречка з курячим філе в духовці виходить ароматною, смачною та дуже розсипчастою. Якщо не вдається з'їсти все одразу, потрібно просто перекласти страву в каструлю з кришкою і зберігати в холодильнику.

Смачного!

Якщо харчуватися тільки гречаною кашею, то за короткий період можна помітити, що ви починаєте втрачати вагу.

Існує кілька видів дієти, які дійсно ефективні, але вживаючи лише гречку, ви не зможете надати своєму організму всі необхідні поживні речовини.

Саме тому існує дієта на гречці та курячій грудці, яка разом з великою кількістю вуглеводів постачатиме вас ще й корисними білками.

Переваги дієти

Класична варіація даної дієти не включає грудки. Вона дозволяє скинути до 10 кг за 2 тижні, але при цьому можна втратити не тільки жир, але ще м'язи. Спеціально для тих, хто не хоче розлучатися з м'язовою масою, був вигаданий варіант, де крім гречаної каші використовуються ще й курячі грудки. Грудки – це найменш калорійний білковий продукт, який чудово підживлює м'язи. На жаль, наш організм так влаштований, що відразу з нього виводиться вода, потім м'язи і тільки в кінці ми починаємо позбавлятися жиру. Ця дієта допоможе швидко схуднути, і при цьому не позбутися м'язової маси, в чому її основна перевага.

Протипоказання

Вживаючи гречку та курячі грудки, ви постачаєте організм нутрієнтами щонайменше. Вітамінів та мікроелементів організму з часом стане мало. Це може спричинити проблеми зі здоров'ям. При тривалому дотриманні дієти загострюються хронічні хвороби, може погіршитися стан шкіри, волосся чи нігтів. Так само, як і інші подібні дієта, вона протипоказана вагітним і тим, хто має проблеми зі шлунком або серцем.

Основні правила

Дотримуватись дієти на гречці та грудках можна від семи до 14 днів. Все залежить від кількості кілограмів, які потрібно скинути. Принцип споживання цих продуктів досить простий. Можна їсти необмежену кількість гречаної каші та 2-3 грудки без шкіри на день.
Можна також вживати до 1 літра нежирного кефіру на добу.
Не рекомендується варити кашу, найкраще запарити її або залити кефіром та залишити наполягати.
Важливо з'їдати більшу частину гречаної каші в першій половині дня, а ввечері вечеряти виключно грудками і запивати кефіром.
Ви повинні щодня випивати мінімум 1,5 літра води.
Після 2-х тижнів рекомендують ще стільки часу попити полівітамінний комплекс.

Дієта на 7 чи на 14 днів?

Крім гречки, кефіру та курячої грудки в раціоні може бути зелень, несолодкі овочі та фрукти. Однак варто щодня підраховувати з'їдені Ккал. Їхня загальна кількість має бути не більше 1200 Ккал на день. Відварені грудки рекомендується варити чи готувати на пару. З овочів можна зробити салат, а фрукти використовуватиме приготування несолодкого компоту чи морсу. За 7 днів цієї дієти можна втратити до 5 кг зайвої ваги.

Якщо ви вирішили позбутися більшої кількості кілограмів, то одного тижня буде мало.У такому випадку необхідно дотримуватись цієї дієти 14 днів. Це дозволить позбутися вам від 8-10 кілограм небажаної ваги.

Зразкове меню на один день

Сніданок – порція гречаної каші, 250-300 мл кефіру;
Другий сніданок – половина порції гречки, свіжі несолодкі фрукти;
Обід - порція гречаної каші, одна куряча грудка, легкий овочевий салат, заправлений олією, 300 мл. кефіру;
Полудень – тушковані овочі;
Вечеря – одна куряча грудка, 300 мл. кефіру;
Перед сном – кілька фруктів (2 персики або 1 велике яблуко)

Гречана крупа вважається царицею серед решти, що зовсім не дивно. Крім того, що вона неймовірно смачна та ароматна, вона також дуже корисна. Гречка має бути присутня в раціоні людини не менше двох разів на тиждень. Вона містить у собі багато вітамінів, макро- та мікроелементів, цінних мінеральних речовин. Для різноманітності її можна гасити з м'ясом та овочами, зеленню та іншими інгредієнтами.

Гречана каша, приготовлена з м'ясом, зветься «по-купецьки». Щоб гречка з курячим філе по-купецьки вийшла розсипчастою, смачною та соковитою, важливо використати перевірений рецепт. Використання курячої грудки робить цей рецепт дієтичним. Таку страву можна включати в лікувальне, дієтичне та спортивне харчування. Якщо додати гомілки або крильця, вийде соковитіший варіант страви.

Гречку по-купецьки можна подавати на сніданок, обід чи вечерю. Ця страва підійде також для святкового столу. Однією з важливих переваг такої каші є її простота та швидкість приготування. Важливо зауважити, що технологія та послідовність дій нагадує процес готування класичного плову з рисом. Завдяки запропонованому рецепту у вас вийде відмінна страва, яка порадує ваших рідних та близьких своїм ніжним смаком та чудовим ароматом.

складові

Для приготування буде потрібно перелік таких продуктів:

З цієї кількості інгредієнтів можна приготувати дві середні порції корисної, смачної та дуже соковитої страви. Якщо планується гуляння на більшу кількість людей, то необхідно збільшити пропорції.

Приготування

1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Що стосується курячого філе, краще використовувати свіже, не заморожене. Насамперед переберіть крупу, видаліть зіпсовані ядра. Потім ретельно промийте її великою кількістю води. Відправте гречку в каструлю, залийте двома склянками води, посоліть. Варіть на середньому вогні.

2. Поки вариться каша, займіться м'ясом. Його потрібно обмити під проточною водою, забрати плівку, шкірку. Просушіть філе за допомогою паперового рушника, нарубайте середніми кубиками. Очистіть цибулину, моркву. Цибулю наріжте півкільцями, морквину натріть через велику тертку або наріжте кубиками.

3. Перш ніж обсмажити м'ясо, його необхідно підготувати до цього процесу. Підсоліть і поперчіть його, додайте улюблені спеції та трави. Активно розмішайте, пам'ятайте руками, стискаючи кожен шматочок. Завдяки цьому приправа краще вбереться. Можете залишити філе на 15 хвилин настоятися.

4. На плиту поставте сковорідку і влийте півтори столові ложки олії. Прогрійте, обсмажте куряче філе до утворення привабливої рум'яної скоринки.

5. Викладіть на сковороду підготовлені овочі та обсмажте протягом п'яти хвилин.

6. Перемішайте курку та овочі.

7. Як тільки цибуля стане прозорою і золотистою, а морква - рум'яною і м'якою, зменшіть вогонь і накрийте кришкою сковороду. Загасіть курку з овочами протягом семи-десяти хвилин, не відкриваючи кришку.

8. Перевірте готовність курки. Якщо шматочки вкрилися золотистою скоринкою і зменшилися у розмірах, філе готове.

9. На цьому етапі можна вливати двісті мілілітрів жирних вершків у м'ясо. Цей компонент надасть страві ніжної молочної нотки.

10. Щоб підливка стала густішою, можна додати одну або дві столові ложки пшеничного борошна. Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Консистенція підливи має вийти однорідною.

11. Дочекайтеся закипання вершків. Побачивши перші бульбашки, одразу знімайте сковороду з грубки. В результаті у вас вийде ароматна, ніжна курочка з овочами та густою молочною підливою.

12. За цей час у вас має зваритися каша. Її необхідно прибрати з вогню і додати близько 30 г вершкового масла, розмішати.

13. Розкладіть кашку по порційним тарілкам, зверху викладіть вершкову підливу з куркою. Перед подачею прикрасьте овочами та свіжою зеленню.

Відео рецепт

Гречана каша, приготована за запропонованим рецептом, дуже ситна, смачна, апетитна. Вона виходить неймовірно соковитою і розсипчастою, тому що просочується смачною підливою. Для приготування не знадобиться особливих навичок та знань, достатньо дотримуватися вказівок рецепту.

Корисні властивості гречки

У гречаній каші міститься понад вісімнадцять незамінних амінокислот, цінних флавоноїдів, здатних зміцнювати імунну систему людини. Флавоноїди активують функції вітаміну С, що запобігає поширенню інфекцій, виконують роль антиоксидантів. Гречка чудово справляється з почуттям голоду, тому її можна їсти навіть з метою схуднення. Включивши гречану кашу до раціону, можна не тільки підправити власне здоров'я, а й підкоригувати фігуру.

Гречана крупа вважається універсальним продуктом, який можна їсти щодня. У ній є вуглеводи, які сприяють підтримці активності та енергії протягом цілого робочого дня. На сніданок можна просто зварити кашку, а на обід чи сімейну вечерю приготувати її з овочами та м'ясом по-купецьки.