Перелік корисних продуктів, які знижують холестерин у крові. Список продуктів та правильний режим харчування для зниження холестерину

Одним із найважливіших методів лікування пацієнтів з високим рівнем холестерину є корекція харчування. Слід знати, що до 20% всього холестерину надходить разом із їжею. Щоденне вживання страв з високим вмістом тваринного жиру може підвищити рівень шкідливих ліпопротеїнів у крові, призвести до відкладення холестеринових бляшок, розвитку атеросклерозу та його небезпечних ускладнень. Для профілактики та лікування захворювання, перш за все, лікарі рекомендують виключити з раціону продукти, що підвищують холестерин у крові.

Чому підвищення холестерину небезпечне?

Холестерин – важлива речовина для організму людини, яка за своєю хімічною структурою представляє жирний спирт. Він являється будівельним матеріаломдля цитоплазматичної мембрани всіх клітин та складовим компонентом гормонів та вітамінів. Тому більшість його виробляється печінкою і за необхідності витрачається організмом.

Холестерин, що надходить з їжею, є своєрідним резервом і також використовується на щоденні потреби. Якщо день у день перевищувати рекомендовані добові норми споживання цієї речовини, холестерин надміру циркулюватиме у складі ліпопротеїнів – комплексів «жир + білок». У великій кількості ці комплекси (зокрема, низької щільності – насичені жирним спиртом та бідні на білки) – найлютіші вороги здоров'ю серця та судин. Відкладаючись на стінках артерій та зміцнюючись сполучною тканиноюВони утворюють щільні атеросклеротичні бляшки, які можуть повністю забивати просвіт судини. У цьому випадку кровообіг органів та тканин порушується і відбувається їх некроз – непоправна загибель. Найшвидше брак кисню та поживних речовин «відчують» серце і головний мозок, тому найпоширенішими ускладненнями атеросклерозу є:

• інфаркт міокарда;
• гостра коронарна смерть;
• інсульт.

Варто зазначити, що ризик розвитку атеросклерозу віком до 50 років вищий у чоловіків, ніж у жінок. Це пов'язано не тільки з тим, що чоловіки більше схильні до шкідливих звичок і стресів, які є сприятливими факторами розвитку хвороби, але й захисними властивостямижіночих статевих гормонів Естрогени «бережуть» судини, і не дозволяють холестерину підвищуватися значно вище за норму. Показники захворюваності стають рівними у пацієнтів похилого віку, оскільки протективна дія жіночих статевих гормонів завершується.

Оптимальним рівнем холестерину для здорових людейта пацієнтів з атеросклерозом є 5,0 ммоль/л та нижче. Це той показник, якого слід прагнути, щоб уникнути відкладення атеросклеротичних бляшок. Якщо у пацієнта діагностовано атеросклероз, і значення холестерину значно перевищують оптимальні, крім дієти з обмеженням одних продуктів та включенням до раціону інших, лікар може призначити гіполіпідемічні препарати для корекції жирового обміну.

Нормальні значення, встановлені для кожної вікової категоріїпацієнтів, що коливаються в межах 3,5-5,5 ммоль/л. Якщо у людини при щорічних обстеженнях спостерігається схильність до зростання концентрації холестерину – це привід вжити перших заходів та виключити з щоденного раціонупродукти, що його підвищують. Це дасть свої результати та послужить ефективною профілактикоюатеросклерозу.

Високі значення холестерину становлять 6 ммоль/л і від. Ці показники свідчать про значні порушення жирового обміну. Підвищити концентрацію жирного спирту можуть не лише похибки в дієті, вживання насичених твердими жирамипродуктів, а й внутрішні причини, наприклад, порушений обмін речовин, хронічне підвищенняартеріального тиску

Холестерин вище 7,8 ммоль/л говорить про критичному підвищенніцієї величини. Можна з упевненістю заявити, що атеросклероз у такого пацієнта вже є, і його життя перебуває в небезпеці: смертельні ускладнення захворювання можуть розвинутись будь-якої миті.

Продукти, що підвищують холестерин

У щоденному раціоні середньої людини завжди присутні продукти, що підвищують рівень холестерину в крові. Насамперед це м'ясо, птиця, риба, молоко, молочні продукти та яйця, насичені тваринним жиром. Цікаво, що рослинні жирипідвищувати холестерин що неспроможні, оскільки мають іншу хімічну структуру. Вони багаті аналогом тваринного жиру ситостерином та поліненасиченими жирними кислотами, що нормалізують жировий обмін і мають корисний вплив на організм. Ситостерин здатний зв'язуватися з молекулами холестерину в тонкому кишечникуутворюючи нерозчинні комплекси, які погано всмоктуються в кров. За рахунок цього рослинні жири можуть знижувати концентрацію шкідливих фракцій ліпідів в організмі та підвищувати концентрацію корисних антиатерогенних ліпопротеїнів. Тому напис на етикетці соняшникової олії «Наша продукція не містить холестерин» — не більше ніж рекламний хід виробника.

Варто зазначити, що на ризик розвитку атеросклерозу впливає не лише вміст холестерину в тому чи іншому продукті, а й те, який тип жирних кислот у ньому переважає – шкідливі насичені або антиатерогенні ненасичені. Наприклад, яловичий жир, окрім високого рівня жирного спирту, багатий твердими насиченими жирами. Безумовно, він є «проблемним» продуктом щодо формування атеросклерозу та його ускладнень. Регулярне вживання жирної яловичини здатне підвищити рівень холестерину до значних цифр. Згідно зі статистикою, у країнах, де основу раціону становить яловичина, захворюваність на атеросклероз залишається однією з найвищих у світі.

Незважаючи на високий вміст холестерину, морська риба (особливо сьомга, лосось, скумбрія, оселедець) багата на поліненасичені жирні кислоти. За рахунок цього вона регулює ліпідний обмінв організмі.

Тому всі продукти з високим вмістом холестерину можна поділити на три великі групи:

1. "червоний" список - ті продукти, які значно підвищують холестерин. Рекомендується виключити (або максимально обмежити) їх зі свого раціону;
2. «жовтий» список – продукти, які підвищують холестерин меншою мірою, оскільки містять корисні для жирового обміну компоненти;
3. "зелений" список - продукти, які, незважаючи на високий вміст холестерину, позитивно впливають на ліпідний обмін в організмі.

Продукти із «червоного» списку

Продукти із «червоного» списку здатні значно підвищити рівень холестерину та посилити симптоми атеросклерозу. Тому їх рекомендується виключити всім пацієнтам із серцево-судинними захворюваннями та патологією судин головного мозку.

Крім того, їх не можна включати до щоденного раціону особам з підвищеним ризикоматеросклерозу. До факторів, що підвищують можливість розвитку захворювання, належать:

• Обтяжена спадковість (ризик розвитку в людини зростає, якщо хоча б один його кровний родич зіткнувся з інфарктом або інсультом віком до 50 років);
• Зайва вага;
• Малорухливий спосіб життя;
• Цукровий діабет та метаболічний синдром;
• Артеріальна гіпертензія;
• Куріння;
• Стреси;
• Літній вік.

За наявності одного чи кількох факторів ризику лікарі змушені заборонити вживання продуктів із «червоного» списку. Навіть незначне підвищення рівня холестерину у таких людей у ​​крові може призвести до розвитку атеросклерозу та його ускладнень.

Продукти із «жовтого» списку

Продукти з таблиці вище хоч і містять велика кількістьхолестерину, але підвищувати його можуть трохи. Вся справа в тому, що, крім жирного спирту, вони містять ненасичені жирні кислоти або інші корисні для організму компоненти. Дичина, нежирне м'ясо птиці або кролятина - джерела легкозасвоюваного білка, який потім може підвищити рівень антиатерогенних ЛПВЩ і знизити концентрацію холестерину в крові.

Окремо хочеться звернути увагу на яйця. У 1990-ті роки в періодичній літературі та засобах масової інформації почала активно поширюватися ідея шкідливості цього продукту. Лікарі стверджували: не можна їсти більше 1 яйця на тиждень, інакше це може призвести до атеросклерозу і холестеринових бляшок. Справді, жовток містить ударну дозу холестерину, яка може підвищити ризик розвитку атеросклерозу при регулярному вживанні цього препарату. Але за останніми дослідженнями курячі та перепелині яйцябагаті на лецитин – унікальну природну речовину, яка заважає засвоєнню жирного спирту в кишечнику. Крім того, білок яйця – один із найлегше засвоюваних (всмоктується на 98-99%), і повністю виключати його з раціону (або різко обмежувати) шкідливо.

Згідно з даними Американської асоціації з дослідження та боротьби з атеросклерозом, недостатнє надходження з їжею білка ще шкідливіше для організму, ніж надлишок холестерину. Справа в тому, що білкове голодування викликає гіпопротеїнемію – зниження концентрації протеїнів у крові. Оскільки білок – головний будівельний матеріал для клітин та тканин, синтез багатьох процесів в організмі порушується. Так, у печінці, при виробництві ліпопротеїнів (транспортної форми холестерину) нестача білка викликає переважне створення ліпопротеїнів низької щільності. ЛПНГ насичені жиром (до 45-50%) і бідні на білок, вони вважаються найнебезпечнішою і атерогенною фракцією холестерину. ЛПВЩ (високої щільності), які перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок, при гіпопротеїнемії через дефіцит білка синтезуються значно менше. Це призводить до серйозним порушеннямжирового обміну в організмі і є одним із факторів ризику розвитку атеросклерозу.

Тому розумне вживання продуктів із «жовтого» списку буде корисним для організму: приносити користь здоров'ю вони будуть більшою міроюніж підвищувати холестерин. Усім, хто хоче зберегти здоров'я та бадьорість, лікарі рекомендують з'їдати по одному яйцю та 180-200 г нежирного м'яса щодня.

Продукти із «зеленого» списку

Незважаючи на високу концентраціюхолестерину, риба та морепродукти надзвичайно корисні при атеросклерозі. Завдяки багатому фізико-хімічному складу та вмісту поліненасичених жирних кислот ці продукти не тільки не підвищують рівень шкідливих ліпопротеїнів, а й зміцнюють внутрішні стінки судин та сприяють зменшенню кількості та діаметру атеросклеротичних бляшок. Включення до щоденного раціону страв з риби (вареної, запеченої, приготовленої на пару) значно знижує ризик серцево-судинної та церебральної патології, а також розвитку інсульту та інфаркту – грізних ускладненьатеросклерозу. Не дарма, нацією довгожителів вважаються японці: їхній раціон складається переважно з риби морепродуктів, яєць та овочів.

Пам'ятайте, що добова норма споживання холестерину має перевищувати 300-400 мг. Для осіб з атеросклерозом ця величина скорочується вдвічі та становить 200 мг. Намагайтеся не перевищувати ці значення, навіть якщо основу вашого раціону складають продукти із «жовтого» та «зеленого» списку.

Які ще продукти можуть збільшити холестерин?

Крім продуктів, що містять тваринний жир, холестерин можуть підвищити напої та їжа, які не містять цього жирного спирту, але негативно впливають на жировий обмін. До таких продуктів належать:

• Кондитерські вироби, морозиво, тістечка, торти, цукерки, булочки, пироги та пиріжки: крім того, що часто солодощі містять у своєму складі продукти, здатні підвищувати холестерин (вершкове масло, молоко, вершки), ці страви висококалорійні. Надлишковий надходження енергії з їжею загрожує не тільки надмірною вагою, а й «зривами» метаболізму. Ці фактори можуть підвищувати холестерин та провокувати відкладення атеросклеротичних бляшок на стінках судин. Тому найчастіше лікарі змушені заборонити продукти, багаті на легкозасвоювані вуглеводи пацієнтам з атеросклерозом.
• Солодкі газовані напої – ще один продукт, насичений простими вуглеводамита глюкозою.
• Алкогольні напої: крім того, що міцний висококалорійний і має так звану «порожню» енергію, цей продукт може безпосередньо пошкоджувати судини та провокувати відкладення бляшок холестерину. Допустимим алкоголемпри атеросклерозі вважається келих червоного чи білого сухого вина.
• Кава: незважаючи на те, що кава не є продуктом тваринного походження, цей напій також здатний підвищувати рівень холестерину. Справа в тому, що цей продукт містить цікаву речовину кафестол, яка діє на рівні клітин кишечника та підвищує всмоктування холестерину в кровоносне русло. Таким чином, щоденне вживання 4-5 чашок чорної кави може підвищити рівень шкідливих ЛПВЩ на 6-8%. Кава з молоком містить ще більше холестерину, оскільки молоко саме собою є джерелом жирного спирту.

Підсумовуючи, варто відзначити, що харчування при атеросклерозі має бути збалансованим та максимально різноманітним. Не варто, побоюючись тваринного жиру, відмовлятися від будь-якого м'яса чи молочних продуктів. Білкова їжазавжди має бути присутнім на вашому столі, як і всілякі крупи, овочі та фрукти. Максимально обмеживши продукти з «червоного» списку, можна досягти нормалізації жирового обміну. Холестерин у межах цільових значень – головне завдання, яке має вирішувати сучасна медицинадля боротьби з атеросклерозом

Холестерин бере активну участь у виробленні гормонів, у підтримці нормальної структури м'язової тканинита у роботі багатьох внутрішніх органів.

Однак при підвищенні норми цієї речовини в організмі починаються серйозні негаразди. На стінках судин з'являються відкладення, атеросклеротичні бляшки, які з часом відриваються.. На місці цих розривів утворюються тромби, що призводить до розвитку небезпечних життя патологій.

Патології, що викликаються розвитком тромбу:

1. інфаркти.
2. Інсульти.
3. Легенева емболія.

Якщо у людини підвищений рівень холестерину, він піддає себе підвищеному ризикурозвитку серйозних патологійсерцево-судинної системи. Однак і бездумно знижувати холестерин не можна, оскільки він відповідає за відновлення стінок судин.

Він допомагає створювати своєрідні латки на місцях ушкоджень, що за низького холестерину стає неможливим. При значному зниженніпоказників підвищується ризик інсульту чи інфаркту.

Поганий та хороший холестерин

Довгий час лікарі пропонували знизити будь-який холестерин незалежно від його різновиду. Поступово з'ясувалося, що проблеми завдає поганого холестерину, який забиває судини і відкладається на їх стінках.

Він призводить до розвитку атеросклерозу та провокує утворення тромбів.

Зазвичай підвищують його показники такі продукти як свинина, баранина та інші жирні сорти м'яса. Однак навіть поганий холестерин повинен бути присутнім в організмі мінімальній кількості. Якщо занадто перестаратися у боротьбі з цим підступним ворогомможна випробувати небезпечні симптоми.

Ознаки нестачі холестерину:

• Слабкість;
• М'язові болі;
• Міалгія;
• Схильність до набряків.

Також на тлі дефіциту жирових клітин підвищується ризик появи анемії, проблем із роботою нервової системи та порушень у функціонуванні печінки.

Гарний холестерин є важливим для здорового функціонування організму. Він допомагає в освіті гормонів, відповідає за синтез вітаміну D та захищає серцево-судинну системувід атеросклерозу та інших серйозних патологій.

Якщо показники хорошого холестерину впадуть, підвищується ризик розвитку небезпечних зміну судинах.Через це фахівці рекомендують робити розгорнутий аналіз крові, де окремо вказано значення поганого та хорошого холестерину.

Увага!Норма загального холестеринускладає до 5, 2 ммоль/л. Поганий холестерин не повинен перевищувати 4 ммоль/л.

Якщо ці показники відхилилися від норми, необхідно терміново вживати заходів.

Що знижує рівень холестерину?

Для зниження холестерину слід зайнятися спортом. Не треба ставити рекорди, а досить легкої пробіжки. Під час бігу підвищується хороший холестерин, А поганий - йде.

Літнім пацієнтам медики рекомендують піші прогулянки у спокійному темпі щодня по півгодини. Відмінні результати дають заняття на еліптичному тренажері, який забезпечує навантаження на різні групим'язів. Він не навантажує суглоби ніг, які страждають у людей похилого віку.

Увага!Зниження холестерину можна домогтися відмовою від шкідливих звичок. Куріння та вживання алкоголю негативно позначається на виробленні гарного холестерину.

Народні рецепти виявляються чудовим способом допомоги при підвищеному холестерині. Вони не викликають алергічних реакційі радують меншою кількістю побічних ефектів, Які часто мають холестериносніжуючі препарати.

Трави, що знижують холестерин (таблиця)

Без корекції харчування жоден народний методне допоможе знизити холестерин, а стан хворого лише погіршуватиметься

До складу продуктів можуть входити різні компоненти, які сприятливо впливають працювати всіх систем.

У складі деяких овочів, фруктів, бобових культур та злаків виявляються необхідні організмуелементи. Вони дозволяють поступово знизити рівень шкідливого холестерину, сприятливо впливаючи на вироблення корисних жирівих частинок. Їх слід щодня їсти, щоб відновити ліпідний обмін та покращити загальний станпацієнта.

Виділяють такі рослинні компоненти, що зменшують холестерин:

1. Фітостерін.
2. Поліфеноли.
3. Ресвератрол.
4. Ненасичені жирні кислоти.
5. Рослинну клітковину.

Кожен із зазначених компонентів відповідає за свою сферу діяльності, у чому допомагає переконатися таблиця.

Увага!Їжа, що пройшла термічну обробку, втрачає приблизно половину корисних речовин. Для отримання максимального результату рекомендується готувати свіжі салати з овочів, які спалюють жирові частки.

Щоб досягти ефекту від дієти, слід використовувати продукти, які знижують поганий холестерин з максимальним вмістом корисних рослинних компонентів. Оптимальний варіантє фрукти та овочі, які знижують у крові швидко всі негативні показники.

1. Горіхи (грецькі, мигдаль та арахіс, фундук, фісташки);
2. Соєва, лляна та оливкова олія;
3. Свіжі та приготовлені на пару овочі (білокачанна капуста, броколі, баклажани, буряк);
4. Ягоди (журавлина, чорниця, ожина, суниця, смородина);
5. Боби та соя;
6. Фрукти (яблука, авокадо, гранат);
7. Злаки;
8. Лляне насіння.

З особливою обережністю повинні використовуватися молочні продукти, оскільки багато з них перебувають під суворою забороною.

Щоб досягти зниження холестерину, можна використовувати таке:

• Знежирений кефір.
• Нежирне молоко.
• Сир.
• Знежирений йогурт.

Якщо людина не знає, який продукт їй вибрати, краще скласти дієту спільно з лікарем. Фахівець враховує не лише страви, які допомагають знизити холестерин, а й корисні для загального стану здоров'я.

Також береться до уваги наявність хронічних захворюваньвнутрішніх органів, що дозволяє зробити харчування лікувальним. При неможливості розробки спеціальної дієти необхідно точно запам'ятати, які продукти слід обходити стороною.

Продукти, що підвищують холестерин:

1. Жирні сорти м'яса (свинина, баранина, м'ясо качки).
2. Субпродукти
3. Смажена риба.
4. Жир та смалець.
5. Молочні продукти (сметана, вершки та вершкове масло).

Перелічені продукти не повинні з'являтися в раціоні за жодних умов. Навіть у невеликій кількості вони становлять серйозну небезпеку здоров'ю.

Щоб знизити холестерин до норми, необхідні комплексні заходи. Людина повинна дотримуватися здорового образужиття, відмовитися від вживання нікотину та алкоголю. Також слід вивчити, якими продуктами можна знизити та підвищити холестерин. З урахуванням отриманих знань становить раціон, якого доведеться дотримуватись протягом усього життя.

Не варто нехтувати народною медициноюта прийомом відварів лікарських рослин . Вони містять мінерали, вітаміни та мікроелементи, які корисні будь-якій людині. За бажанням готують суміші на основі кефіру, до якого додають лляне насінняабо вівсяні висівки. Подібні коктейлі вгамовують апетит і допомагають знизити рівень холестерину.

Кожна людина має стежити за станом здоров'я. При щорічному обстеженні рекомендується розгорнутий аналіз крові, щоб вчасно помітити підвищення холестерину. Чим швидше вдасться знизити показники до норми, тим менша ймовірність розвитку атеросклерозу та інших небезпечних станів.

Відео: Як знизити рівень холестерину у крої: продукти.

При цьому в сучасному світідуже багато інформації, яка насправді не перевірена. Знайти збіжжя істини серед величезної кількості різних думок досить важко. Для тих, що стосуються здоров'я людини, це особливо характерно.

Для людей, які люблять критикувати та роздавати поради, слово «холестерин» стало чимось на кшталт чарівної палички, Якою можна тикати в тих, хто має зайва вагачи будь-які інші проблеми зі здоров'ям. Найцікавіше, що найчастіше такі критики самі не знають, які продукти підвищують холестерин у крові. У народі ходить безліч неперевірених та неправильних фактів.

У статті ми докладно розберемося з усіма помилками та дізнаємося, які продукти підвищують холестерин у крові насправді. Більше того, ми розберемося в тому, як можна самостійно скласти свій раціон, щоб він приносив користь здоров'ю. Пам'ятайте, що правильне харчування дозволяє уникати хвороб серця та судин.

Його величність Холестерин!

Отже, холестерин – це ліпідна речовина, тобто жир. Термін походить від двох грецьких слів, які дослівно перекладаються як «жовч» та «твердий». Таку назву ця речовина отримала, тому що вперше її виявили саме в твердому вигляді у жовчному камінні. Більше 65% холестерину виробляє печінку людини, все інше надходить із їжею.

Напевно, зараз багато хто здивується тому, що наш власний організм здатний виробляти таку величезну кількість цього «ворога». Але насправді наше тіло – це злагоджена і тонка система, в якій будь-яка дрібниця грає важливу роль. Холестерин, наприклад, є дуже важливим матеріалом для клітинних мембранта стінок. Він, насправді, є «будівельним матеріалом». Більше того, ця речовина здатна підтримувати в клітинах певний рівень води, транспортувати через мембрани корисні речовини, а також зв'язувати небезпечні отрути, нейтралізуючи їхню дію на організм. Неймовірно, правда?

Завдяки цьому ліпіду запускається цілий ланцюжок із виробництва статевих гормонів (тестостерон, естроген, прогестерон). Крім того, холестерин бере участь в утворенні гормону кортизолу, який, у свою чергу, відповідає в організмі за обмін речовин та виробництво вітаміну D. Останній регулює баланс фосфору та кальцію для збереження потрібної твердості кісткових тканин.

Користь

Про те, які продукти підвищують холестерин у крові, ми погоримо трохи пізніше, а поки зосередимося на користь цієї речовини. Зауважимо, що саме з його допомогою в печінці запускається процес вироблення жовчних кислотякі дозволяють переробляти жири.

Останні дослідження провідних вчених довели, що холестерин надає Величезний впливна зір та розумові здібностілюдини.

Просто неймовірно, що така корисна речовина здатна викликати стільки проблем зі здоров'ям. Адже справа, як завжди, в балансі.

«Хороший» та «поганий»

Холестерин умовно ділять на «поганий» та «хороший». Сама собою речовина нейтрально, вся суть полягає в тому, чим воно оточене. Зауважимо, що в чистому вигляділіпід не може переміщатися організмом. Його обов'язково «супроводжують» ліпопротеїни, які є комплексом жирів і білків. Ці сполуки здатні доставляти холестерин до кожної клітини.

Ліпопротеїни

Ці речовини мають абсолютно однакову форму, але зовсім різний склад, розмір та щільність. Усього існує чотири їх типи: високої, низької та дуже низької щільності, а також хіломікрони.

Як це все працює? Молекули високої щільності транспортують холестерин організмом, де він виконує свою найважливішу функціюі приносить людині користь. Одночасно з цим молекули з низькою щільністю рухаються тим самим шляхом і збирають всі надлишки, які пізніше доставляють в печінку для переробки або видалення.

Таким чином, молекули високої густини можуть легко розчиняються в організмі і не виробляти залишку речовини. У цей час низькомолекулярні частки майже не розчиняються. Більше того, вони виробляють чимало залишкової речовини. Саме через це холестерин і ділять на «поганий» та «хороший». Низькомолекулярні частинки здатні з'єднаються в групи і перетворюватися у всьому відомі бляшки, які спричиняють безліч захворювань.

Мясні продукти

Отже, які продукти підвищують холестерин у крові людини? Почнемо з розгляду м'ясних страв, якими багато хто зловживає. Свинина, гусак, качка, баранина, сало, субпродукти, ковбаси, фарш, копченість - все це шкідливі продукти, які повинні з'являтися на столі людини, що стежить за своїм здоров'ям, дуже рідко. Нехай вони стануть для вас делікатесом, яким можна потішитися лише на свята. З щоденного менювесь перелік, наведений вище, слід обов'язково прибрати. Замінити можна на пісні яловичину та телятину, бекон та шинку. Але цих м'ясних продуктів теж має бути занадто багато.

Що стосується лікувального раціону, то найбільш безпечні види м'яса - це курка, зайченя, кролятина, дичина та індичка. При цьому не варто вживати таку їжу понад 2-3 рази на тиждень.

І, звичайно, не варто забувати про спосіб приготування їжі. У жодному разі не слід для рутинного прийому їжі смажити м'ясо. Краще зварити його на парі чи воді, запекти в духовці чи згасити. Тоді воно точно принесе максимум користі та мінімум шкоди.

Морепродукти

Хочете знати, які продукти підвищують холестерин у крові швидко та ефективно? Це, звичайно, морепродукти, але тільки в тому випадку, якщо ви дуже великий їхній аматор. Риба в цілому дуже корисна, але якщо вживати її занадто багато, вона може швидко підняти концентрацію ліпіду, що обговорюється. Не варто зловживати ікрою, креветками, крабами, кальмарами тощо. Але при цьому жирну морську рибуможна їсти хоч щодня, і ніякої шкоди вона не завдасть, оскільки містить неймовірно корисні для людини кислоти Омега-3. Що стосується способу приготування, тут дотримуємося тих же правил, що й вище: ніяких смажених страв, тільки запікання, варіння чи гасіння.

Молочні продукти

До продуктів, які підвищують холестерин у крові швидко, слід зарахувати молочну продукцію. Сметана, молоко, вершки, морозиво, згущене молоко та сир можуть зіпсувати здоров'я, якщо вживати їх у нерозумній кількості. Тут головне – пам'ятати, що не варто в жодному разі повністю виключати з раціону молочні продукти. Набагато розумніше буде знизити їхню жирність на мінімум. Тоді не доведеться відмовлятися від смачних страв.

Яйця

Які продукти підвищують холестерин у крові ефективно? Це, звичайно ж, яєчний жовток, від якого багато хто радить відмовитися. При регулярному вживанні він здатний швидко підвищити кількість ліпіду. Від нього варто відмовитись зовсім за наявності захворювань серця та судин, проте при профілактиці можна просто скоротити його вживання у кілька разів. Яєчний білокрекомендується регулярно додавати їжу, але не більше ніж 3 рази на тиждень.

Овочі та фрукти

Напевно, ви хочете знати, які продукти підвищують холестерин у крові, а які - ні. Ось про це ми зараз і поговоримо. Приємною новиною стане той факт, що можна їсти будь-які овочі та фрукти. При цьому треба пам'ятати, що найбільше користі вони приносять у свіжому вигляді. Якщо ж немає такої можливості, їх слід гасити, варити на парі або у воді. Якщо готувати їжу у фритюрі з дотриманням усіх правил, можна прирівняти її по корисним властивостямдо їжі, яку готують на пару. Але пам'ятайте, що це не стосується картоплі фрі з найближчого закладу швидкого харчування.

Насіння та горіхи

Це ще один вид їжі, який буде дуже корисним. Горіхи містять у собі безліч корисних кислот, які для організму людини просто незамінні. При цьому краще віддавати перевагу не смаженим продуктам, а сушеним. Щоб смак у горіхів був кращим, їх слід на деякий час поміщати у холодну воду.

Не варто змушувати себе їсти ці продукти, якщо ви не хочете. Обов'язково спробуйте потроху додавати їх у салати, десерти та запіканки. Невелика кількість цих продуктів ви практично не помітите, проте ваш організм оцінить таку турботу.

Супи

Які продукти підвищують холестерин у крові? Список ми почали перераховувати з м'яса і продовжимо його наваристими супами. Скажімо одразу, що від них варто відмовитись. Як правило, багато хто з нас звикли готувати тільки так, але доведеться шукати альтернативні варіанти, оскільки здоров'я важливіше. Варто перейти на овочеві та рибні бульйони, які принесуть максимум користі організму. Пам'ятайте, що не треба використовувати засмажку. Якщо ви варите м'ясо для бульйону, то обов'язково знімайте верхню жирну пінку, тому що саме в ній міститься найбільше холестерину. Дуже важливий момент, Яким часто нехтують, полягає в тому, що курку завжди варто готувати без шкіри. Не рекомендується також заправляти перші страви вершками чи сметаною.

Гарніри

Отже, продовжуємо дізнаватися, які продукти підвищують "поганий" холестерин у крові. Звичайно, не можна не згадати гарніри: смажену картоплю, плов, картопля, макарони і т. д. Всі ці страви найчастіше смажать, проте робити їх щодня точно не варто. Більше того, вони завжди дуже жирні, що позначається на стані організму не самим найкращим чином. Щоб суттєво знизити рівень холестерину, доведеться повністю перевчитися готувати другі страви.

Варто одразу придбати пароварку та навчитися працювати з духовкою. Можна не ускладнювати собі завдання і відразу купити мультиварку, яка послужить вам та вашому здоров'ю. Найкраще готувати другі страви зовсім без олії, але якщо це неможливо, то використовуйте її щонайменше. Зверніть увагу на його якість. Це має бути олія холодного віджиму. Також чудово підійде і оливкова.

Вибираючи гарнір, слід звернути увагу на гречану та вівсяну крупу, бобові культуричорний або бурий рис.

Олії

Першого кандидата зі списку ми розглянули. Тепер поговоримо про те, які продукти підвищують «поганий» холестерин у крові. Це, звичайно, олії.

Щоб одужати чи провести профілактику, слід максимально знизити споживання пальмової, кокосової чи вершкового масла. Найкраще просто відмовитися від них. Зауважимо, що у складі кокосової та пальмової олії холестерину немає, але ці продукти можуть викликати ожиріння, яке негативно позначатиметься на рівні обговорюваного ліпіду.

Навіть якщо ви не можете повністю відмовитися від олії, обов'язково купуйте якісні товари. Вибирайте нерафіновані продукти першого віджиму. Такі олії використовують не для подальшого приготування, а для додавання до страв у свіжому вигляді.

Всі ми знаємо, що соєве, соняшникове або арахісове масломожна знайти скрізь, але зверніть також увагу на такі олії, як амарантова, кунжутна та конопляна. Їх можна легко знайти в магазинах здорового харчування.

Кондитерські вироби

Які продукти збільшують рівень холестерину в крові? Нарешті ми дійшли до найбажаніших та найсмачніших страв, а саме до кондитерських виробів. До речі, через них здоров'я може погіршитися за лічені місяці.

Дуже важливо замінити звичайний хліб на вироби з борошна грубого помелу, з цілісним зерном або висівками. Найкраще віддати перевагу хлібцям та крекерам, приготованим з житнього борошна. Також до хліба можна додавати насіння гарбуза, маку або кунжуту.

Варто більше дізнатися про приготування хлібців самостійно. Як правило, їх повільно сушать за невеликої температури. Обов'язково потрібно відмовитися від тортів, тістечок, печива та булочок.

Напої

Але які продукти підвищують "хороший" холестерин у крові? Найчастіше це напої, що містять молоко або молочні продукти. Якщо вживати їх помірно, то можна справді поліпшити своє здоров'я. Але при аномально високому рівні ліпіду, що обговорюється, найкраще відмовитися від кави і алкоголю. Рекомендується пити звичайний чай без цукру. Варто віддати перевагу також зеленому чаю. Іноді необхідно вживати свіжі соки і мінеральну воду. Важливо стежити за якістю води, що вживається.

Ми знаємо зі списку, які продукти підвищують холестерин у крові, але ми ще не згадали про такі шкідливі елементи, як майонези та соуси. Відразу скажемо, що варто відмовитися не тільки від них, а й від чіпсів, солоних горішків, шоколадних батончиків, їжі із закладів швидкого харчування та напівфабрикатів. Все це має бути під забороною, якщо ви прагнете одужати.

Отже, сьогодні ми дізналися, які продукти підвищують холестерин у крові, а які знижують. З цього можна зробити висновок, що збільшують рівень «поганого» ліпіду такі продукти, які містять багато насичених жирів. Якщо вас дійсно хвилює питання про рівень холестерину, просто переходьте на правильне харчування і необхідність дотримуватись певної дієти пройде сама по собі.

Багато людей абсолютно необґрунтовано недооцінюють можливості переходу на розумне харчування. Адже воно є дієвою альтернативою лікарським засобам. На жаль, пацієнтам набагато простіше напхати себе хімічними медикаментами, ніж природним шляхомповернути здоров'я. А тепер зауважимо, що нормальний рівень холестерину становить до 5 ммоль/л; несуттєво підвищений – до 6,5 ммоль/л; критичний – до 7,7 ммоль/л; небезпечний для життя – понад 7,7 ммоль/л.

Корисно буде дізнатися, що викликати підвищення холестерину можуть не лише продукти. Цьому можуть сприяти неправильне та погане харчування, гіподинамія, ожиріння, зловживання алкогольними напоями, спадковий фактор.

У будь-якому випадку пам'ятайте, що в цій боротьбі з холестерином багато залежить тільки від вас!

Холестерин являє собою ліпід ( жироподібна речовина), основна частина якого виробляється в печінці, а решта надходить із зовнішнього середовища за допомогою продуктів харчування. Він відіграє роль будівельного компонента для клітин всього організму і бере участь у важливих біологічних процесаху чоловіків та жінок, тому важливо завжди тримати показник у межах норми. Відмінним помічником у вирішенні цього завдання є дієта при підвищеному холестерині.

Наслідки високого рівня холестерину

Переважання в харчуванні вуглеводів та насичених жирів збільшує рівень холестерину та призводить до різних порушень та захворювань в організмі.

Найбільш небезпечними є:

• атеросклероз з утворенням на стінках судин бляшок, що звужують просвіт вен та артерій, а в деяких випадках викликають повну закупорку;
• серцево-судинні захворювання (інфаркт міокарда, інсульт, гангрена кінцівок та інші);
• , холестероз, панкреатит, цукровий діабет;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;

Зменшити значення показника холестерину можна за допомогою корекції свого меню та при максимальному виключенні калорійних та жирних продуктів. Таке харчування засноване на столі №10 і зветься гіпохолестеринова дієта для хворих на гіпертонію та людей з підвищеним холестерином у крові.

Гіпохолестеринова дієта: основи харчування та склад

Основна мета, яку переслідує дієта при високому холестерині, полягає у зниженні кількості тваринних жирів. Це, своєю чергою, наводить значення холестерину у межі норми. Фахівці в галузі медицини виділяють основні правила для 10 дієтичного столу:

• зменшення у раціоні сахаросодержащих продуктів;
• зниження споживання жиру та смаженої їжі;
• вживання замість жирів тваринного походження рослинних;
• переважання у меню рибних виробів;
• зниження кількості м'ясних страв (у кожній порції має бути не більше 100 г м'яса);
• видалення жиру та шкіри з м'яса перед приготуванням їжі;
• включення до раціону більше овочів і фруктів, за винятком картоплі та бобів;
• приготування каш із усіх злаків, що не підлягають обробці;
• максимальне виключення алкоголю та солі.

Які продукти необхідно виключити з раціону при підвищеному холестерині

До списку заборонених виробів у дієті входять:

• здобні вироби та солодощі (шоколад, арахісове масло, цукерки іриски, мед, мармелад, сиропи, цукор та фруктоза, пастила, імбир та арахіс у цукрі);
• риба, м'ясо жирних сортів у чистому вигляді та бульйони, приготовані з них;
• ікра, консерви та копченості;
• макарони, манна каша;
• какао та кава.

При покупці продуктів слід звернути увагу на приховані жири, що містять у філе свинини, яловичині, карбонаті, реберцях та шматочків тушки з видимою кількістю сала. Багато холестерину містить перероблене м'ясо у вигляді шинки, ковбаси, сосисок.

Не варто зловживати яйцями. Стіл №10 передбачає вживання на тиждень трохи більше 2 штук.

Холестерин міститься не тільки в цукрі, а й у всіх цукрозміщуючих продуктах. Гіпохолестеринова дієта для чоловіків та жінок, спрямована на зменшення їх кількості, виключає сири, жирну сметану та йогурти, вершкове масло, тому що в них зазвичай додано багато цукру.

При високому рівні холестерину в крові необхідно повністю виключити з харчування напівфабрикати, випічку промислового виробництва та фастфуди, які мають у складі трансжири та велику кількість насичених жирів.

Таблиця продуктів, що містять холестерин

Дозволені дієтою продукти

Корисні речовини, на думку дієтологів, мають злаки. Для заправки каші не слід використовувати вершкове масло або готувати на молоці з високим відсотком жирності.

Холестерин відсутній у жирах рослинного походження. Можна вживати ягоди, овочі та фрукти. Дієта при підвищеному холестерині дозволяє використовувати самостійно приготовлені фруктові сокита компоти без додавання цукру.

Таблиця столу №10

Продукти зниження холестерину

Багато людей запитують: «Яка їжа знижує рівень холестерину?» Відповідь на це питання проста і лежить в основі харчування 10 столів.

Гіпохолестеринова дієта дозволяє включати до звичного раціону продукти, вживання яких сприяє зниженню холестерину. Наприклад, до них відносяться:

• Брокколі, авокадо;
• Гриби гливи;
• Оселедець.

Брокколібагата харчовими волокнами, які зменшують рівень холестерину у крові Вся їжа, що містить грубі волокна, не всмоктується стінками кишечника, обволікає перероблену їжу та виводить її з організму. Таким чином, прискорення перистальтики кишечника дозволяє зменшувати кількість холестерину, що надходить, з продуктами приблизно на 15%. Щодня потрібно вживати не менше 400 гр броколі.

містять у своєму складі статин, тому є аналогами лікарських препаратів. Вони зменшують синтез холестерину в організмі, зупиняють утворення нових бляшок у судинах. Добова потребау гливи становить не менше 9 грам.

Оселедецьмає у складі велику кількість Омега-3 жирних кислот, які при зміні співвідношення білкових носіїв зменшують значення показника холестерину. Достатньо вживати на день не менше 100 г оселедця для відновлення просвіту в судинах і виведення жиру і холестерину з бляшок.

Дієта при підвищеному холестерині, приклад меню на день

Дієта при підвищеному холестерині та цукрі дозволяє комбінувати між собою різні продукти, тому скласти смачне та корисне менюДосить просто.

Приклад готових страв на день:

• сніданок: гречана каша, заправлена ​​оливковою олією, чай без цукру;
• 2 сніданок: яблуко;
• обід: курячий супна 2 бульйоні, запечена риба із овочами, гранатовий сік;
• полудень: знежирений сир;
• вечеря: картопля варена, оселедець, чай без цукру.

Дотримання раціону в харчуванні згідно з дієтою збільшує витривалість організму, покращує самопочуття та загальний стан здоров'я людини.

Серцево-судинна система серйозно страждає при підвищеному рівніхолестерину у крові. Якщо всерйоз не займатися своїм харчуванням і не вживати продуктів проти холестерину, то можна нажити собі серйозні проблеми зі здоров'ям. У статті докладно розкрито список усіх продуктів, що знижують холестерин та очищають від нього судини. Регулярне дотримання дієти допоможе впоратися з недугою швидко та з користю.

Корисні рослинні компоненти

Вченими давно доведено, що рослинна їжа – це продукти, які знижують холестерин. Пояснюється це тим, що рослини перешкоджають всмоктуванню шкідливої ​​речовини в кров, зміцнюють стінки кровоносних судині виводять існуючий холестерин. Регулярне вживання цих продуктів допомагає успішно боротися з проблемою, не вдаючись до медикаментозної терапії. Рослинних продуктів, що знижують рівень холестерину в крові, – безліч. Єдине правило прийому в даному випадку- Постійне вживання корисних речовин.

Тож які продукти знижують холестерин?

Фітостерини

Це речовини, які ще називають рослинним холестерином. Вони нейтралізують шкідливі речовини в організмі та замінюють їх на корисні.

Кунжут.

Олійна рослина. Найпоширеніші насіння – біле, чорне. Вживання у сирому вигляді гарантує максимальне отримання лікувальних властивостей продукту. З нього можна готувати солодощі, додавати у випічку та салати. Останній варіант страви з нього найкорисніший. Надмірне вживаннязаборонено вагітним жінкам та людям із захворюваннями ШКТ.

Соя.

Представник бобової родини. Достатньо калорійний продукт, при цьому фігурі абсолютно не шкодить. Не рекомендується до застосування людям, які страждають на сечокам'яну хворобу. Може спричинити алергічну реакцію.

Горіхи.

Чудовий лікар для зниження холестерину. До того ж дуже ситний продукт. Підходить для корисного перекушування. Список рекомендованих горіхів:

• арахіс;
• бразильський горіх;
• кеш'ю;
• фісташки;
• водяний горіх;
• каштан;
• кокос;
• фундук;
• пекан;
• мускатний горіх.

Пшениця.

Злакова рослина з тисячею сортів. Існують м'які та тверді сорти. Більш сприятливо сприяє очищенню судин при вживанні в пророщеному вигляді. Для цього зерна потрібно накрити марлею та злегка залити водою. Наполягати за кімнатної температури кілька днів. Не можна їсти при виразковий коліт, цукровому діабеті, новоутвореннях.

Кукурудза.

За важливістю стоїть у списку після пшениці. Регулярне вживання, на думку вчених, знижує ризики розвитку серцево-судинних захворювань. Заборонена при виразці шлунка.

Оливкова олія.

Чудовий рослинний продуктдля очищення організму Кладезь мікроелементів. Рекомендується з'їдати десертну ложку на день натщесерце для зниження рівня холестерину. Не викликає алергій, а ось людям із жовчнокам'яною хворобою протипоказаний.

Масло обліпихи.

Обліпиха є помаранчевими ягодами, придатними для вживання в їжу. Широко застосовується у кулінарії, але й у чистому вигляді корисна. Для зменшення холестерину рекомендовано з'їдати натще ложку масло обліпихи.

Кукурудзяна олія.

Містить у собі величезну кількість корисних речовин, вітамінів та елементів. Регулярне вживання знижує ризик тромбоутворення судин.

Квасоля.

Чагарникова рослина сімейства бобових. Є дієтичним лікувальним продуктом. Омолоджує організм, допомагає набути еластичність стінок судин. Надлишок небезпечний для людей похилого віку, людям, які страждають від гастриту, холециститу.

Помідори.

Популярний овоч із антиоксидантами у складі. Не приносить користі у вигляді томатної пастиі після термічної обробки. Може спричиняти алергію.

Інжир.

Називається так само фігою, винною ягодою. Зниженню холестерину сприяють лише свіжі, щільні плоди. Людям з цукровим діабетом, проблемами з кишечником та подагрою – суворо заборонено.

Горох.

Багате джерело білка. Корисний людям із захворюваннями кровоносної системи. У складі відсутні жири, але є волокна, які знижують холестерин у крові. Протипоказаний при хронічній серцевій недостатності, гострому нефриті, подагрі.

Лимон.

Цитрусове дерево, багате на вітамінита лужними елементами. Вживати можна як м'якоть, і цедру плода. Не дозволено при алергіях, дітям віком до 3 років, вагітним. Роз'їдає зубну емальтому після вживання слід прополоскати порожнину рота.

Апельсин.

Цитрусовий плід. Чим важче за вагою, тим він соковитіший і смачніший. Корисний для багатьох систем організму. Сприяє зниженню тромбоутворення. Однак дуже алергічний.

Паростки пшениці.

З'являються із зерен після пророщування. Ідеальний для засвоєння продукту. Стрімко виводить із організму холестерин. Протипоказаний при алергії на глютен, виразки.

Поліфеноли

Зелений чай.

Має цілющу дію при багатьох захворюваннях, проблеми з кровоносною системою, в тому числі. Корисний при повторному заварюванні. На день можна пити близько 3 чашок.

Фрукти та ягоди.

• чорниця;
• гранат та його сік;
• полуниця;
• малина;
• темна квасоля;
• базилік;
• яблука;
• виноград;
• журавлина.

Ці продукти знижують холестерин у крові поступово, і дієтологи радять їсти їх щодня.

Горіхи.

Для прекрасного самопочуття та здоров'я необхідно регулярно перекушувати цією культурою. Вміст волокон, безліч корисних речовин роблять горіхи. корисним компонентомдо сніданку або полуденку.

Оливкова олія.

Трави.

Багато трав рясніють поліфенолами у своєму складі. Вони здатні очистити кров від шлаків і токсинів, при регулярному застосуванні мають дію, що накопичується.

Ресвератрол

Ресвератрол – препарат, що відноситься до поліфенолової групи. Природний компонент, який здатні виділяти деякі рослинні культури для захисту від шкідливих впливів довкілля. Таку ж дію дана речовина надає і організм людини. Випускається у вигляді БАДу для споживання.

Дія препарату:

• нормалізує рівень ліпідів у крові;
• виводить шкідливі речовини;
• розріджує кров;
• підтримує еластичність стінок судин та червоних кров'яних тілець;
• протизапальну дію;
• знижує вміст цукру на організмі;
• покращує зір;
• сприятливо впливає на роботу тромбоцитів;
• антибактеріальна дія.

До вживання рекомендується приймати по 1 капсулі на день, що містить екстракти зеленого чаю, червоного вина, виноградних кісточок та інші корисні речовини. У баночці є 60 пігулок, курс прийому становить 1 місяць. Побічних дій, судячи з інструкції, мало викликає. Сприятливо впливає на шкіру, судини та організм загалом.

Ненасичені жирні кислоти

Організм людини потребує корисних жирів. Їжа, багата на ненасичені жирні кислоти дуже корисна для здоров'я. Продукти харчування, які містять у своєму складі корисні жири, знижують холестерин і є справжніми нешкідливими ліками для людини. Такими кислотами багата продукція переважно рослинного, рідше тваринного походження.

Міститься в різній кількостів:

• оливковій олії;
• лососе;
• мигдалику;
• авокадо.

Насичені жири обов'язково потрібно замінювати ненасиченими жирними кислотами. Існують правила харчування, які допомагають цього досягти.

1. Не вживати кокосову та пальмову олію. Необхідно замінити їх кунжутною, оливковою, арахісовою олією.
2. Рекомендується їсти жирних сортів замість м'яса.
3. Обмежити вершкове масло|мастило|, сало.
4. Не використовувати для салатів майонезні заправки, краще заправляти їжу рекомендованими оліями та додавати в їжу горіхи.

Виключати з харчування жири в жодному разі не можна, цим можна зашкодити здоров'ю. А ось замінити їх на корисні навіть потрібно. У неприємній ситуації організм буде перенасичений високим вмістом ліпідів крові. Що спричинить захворювання.

Рослинна клітковина

У продуктах існує розчинна та нерозчинна клітковина. І та й інша присутня у всіх рослинах на планеті і дуже корисна для очищення організму. Медики рекомендують вживати щодня близько 50 гр. клітковини. Цією кількістю можна зменшити холестерин до норми.

Добре переносить температурну дію, але більше користі принесе вживання у сирому вигляді.

Більшість вчених впевнені, що ризик розвитку захворювань кровоносної системи безпосередньо пов'язаний із низьким змістомклітковини в раціоні харчування. Їжа, багата на цю речовину є важливим продуктомпроти холестерину. Чи не піддається перетравленню і виводиться в незмінному вигляді, цим пояснюється її здатність очищення.

Крім властивостей, які знижують ліпіди, так само має інші корисні дані:

1. Полегшує просування їжі стравоходом.
2. Бореться із запорами.
3. Є профілактикою діабету.
4. Чи здатна знизити ризик розвитку онкологічних недуг, за рахунок сприятливого впливу на імунітет.
5. Поліпшує обмінні процеси.
6. Сприятливо впливає мозкову активність.
7. Поліпшує стан організму загалом.

У яких продуктах міститься ця корисна речовина?

Висівки та оболонка всіх зерен є абсолютними лідерами за вмістом у своєму складі даного елемента. Найбільш багаті: пшениця, рис, овес, жито. Клітковина міститься як у самому зерні, так і в його оболонці і досягає там вмісту 50-60% від загальної складової.

Таблиця вмісту клітковини у продуктах:

Дані продукти найбільш багаті на клітковину і регулярне застосуванняїх у їжу благотворно позначиться здоров'я організму.

Дієти для зниження рівня холестерину

Щоб холестерин почав знижуватися, дотримання дієти має бути постійним, довічний. Для цього важливо виключити з раціону поганий жир і збагатити ненасиченими жирними кислотами. Мононасичені жири, що містяться в рибі та морепродуктах, підтримують рівень ліпідів на належному рівні.

Які продукти знижують рівень холестерину, а яких слід відмовитися?

1. Молочна продукція. Дозволена до вживання, але тільки знежирена або з низьким вмістом жирів (1,5 – 2 %). Вершки варто виключити взагалі, як і сметану. Так само не корисний маргарин та вершкове масло. Їх варто дозволяти собі раз на тиждень.
2. Рослинні олії. Є корисними для раціону людини, яка страждає від недуги. Але соняшникова оліякористі не принесе. Набагато краще замінити його оливковим, кукурудзяним, кунжутним.
3. М'ясо. Краще вибирати пісних сортів – яловичину, баранину, телятину, кролика. Перед приготуванням жировий прошарок необхідно видалити. Можна вживати деякі субпродукти, які так само борються із проблемою. З м'яса птиці можна віддати перевагу індичці, вона нежирна і досить корисна. А ось гастрономічне сміття у вигляді сардельок, ковбаси та нагетсів – однозначно виключити назавжди. Свинина так само не підходить для раціону.
4. Риба. Корисно їсти рибу, оскільки вона багата жирними кислотами, корисними людині. Регулярне вживання гарантує низький холестерин, а також вирішення проблем із серцево-судинними захворюваннями. Можна їсти тунця, камбалу, тріску. Однак краще не вживати ікру та кальмари.
5. Яйця. Жовток шкідливий під час дієти через вміст шкідливих жирів, краще обмежитися 2-3 жовтками на тиждень. Білки яєць можна їсти без обмежень.
6. Овочі. Добове вживання близько півкіло овочів і фруктів нормалізує рівень ліпідів у крові. Флавоноїди, які містяться в овочах, позитивно впливають на здоров'я багатьох систем організму.
7. Борошно продукти. Корисна випічка з борошна грубого помелу. Зерновий, висівковий хліб, пшеничні, гречані та кукурудзяні макарони. Краще забрати з меню порожні вуглеводи у вигляді білого хліба.
8. Бобові. Обов'язковий інгредієнт щоденного раціону у разі виключення м'яса. Бобові багаті на білок і клітковину. Тому горох, квасолю (зокрема стручкову), сочевицю необхідно включати до меню.
9. Алкоголь. З алкогольної продукціїдозволено келих червоного вина. Краще не зловживати цими ліками, тому що при неправильному застосуванні матиме Зворотній ефект. Надлишок алкоголю згубно впливає на імунну систему, за цим буде зниження працездатності всіх органів.
10. Горіхи. Цей продукт є корисним перекусом. Його можна додавати у випічку, салати, а також їсти у сирому вигляді. Прихильники здорового харчування замочують горіхи на добу у воді, внаслідок чого в них запускаються багато процесів. Ядра збагачуються корисними речовинамита позитивно впливають на здоров'я. Вчені з'ясували, що найкорисніший волоський горіх.
11. Напої. Свій позитивний внесок зроблять компоти із сухофруктів. Нормалізації обмінів посприяє звичайна дистильована вода. Рідини у раціоні має бути не менше двох літрів. Однак компот організм приймає за їжу. Пакетовані, газування – під забороною.

Це короткий описпротихолестеринової дієти. Дотримуватися порад лікарів потрібно обов'язково, інакше зниження холестерину не вдасться домогтися навіть з медикаментозною терапією.

Зразкове меню при підвищеному холестерині

Важливо пам'ятати, що це лише приблизний варіант меню. Варіації можуть бути різні. Слід виключити покупні солодощі, смажені продукти та порожні вуглеводи.

День перший.

Сніданок: вівсяна кашана знежиреному молоці.

Перекушування: 100 грам лісових горіхів.

Обід: суп – пюре із селери з картоплею, кабачки на пару з грибами.

Перекушування: Яблуко.

Вечеря: овочеве рагу, скибочка зернового хліба.

День другий.

Сніданок: сир з низьким вмістом жиру із сухофруктами.

Перекушування: склянка злив.

Обід: щі зі свіжої капусти, індичка на пару з вареною картоплею, скибочка хліба.

Перекушування: груша.

Вечеря тунець на пару з рисом.

День третій.

Сніданок: кукурудзяна кашаз курагою.

Перекушування: домашнє печиво з кунжутом.

Обід: буряковий суп на вторинному яловичому бульйоні, курка, запечена у фользі з гречаними макаронами.

Перекушування: апельсин.

Вечеря: тріска з овочами, зерновий хліб.

День четвертий.

Сніданок: рисова кашаз інжиром.

Перекус: салат зі свіжої капусти з оливковою олією, скибочка хліба.

Обід: курячий суп із вермішеллю, плов із тушкованою яловичиною.

Перекус: мультизлакове печиво.

Вечеря: овочеве рагу.

День п'ятий.

Сніданок: пшоняна каша.

Перекус: фруктовий салат із авокадо, заправлений знежиреним йогуртом.

Обід: щі з кислої капусти, гречані котлети.

Перекушування: банан.

Вечеря: сьомга запечена у фользі з рисом.

День шостий.

Сніданок: сирники, запечені тости.

Перекус: жменя малини.

Обід: крем-суп з свіжих овочіві печериць, стручкова квасоляз картопляним пюре, шмат хліба.

Перекушування: горіхи.

Вечеря: струганина з нежирних сортівриби, овочевий салат.

День сьомий.

Сніданок: вівсяна каша із чорносливом.

Перекушування: персик.

Обід: суп на яловичому бульйоні, курячі котлети з нутом на гарнір.

Перекушування: фруктовий салат.

Вечеря: яловичий бульйонз грінками, чай з кунжутним печивом.

Слід чергувати продукти раціоні для повного збагачення організму корисними речовинами. Різноманітність меню підвищить бажання до вживання здорової їжі, а п'ять разове харчування дозволить залишитися ситим протягом усього дня. Важливе правилоу харчуванні: сніданок – ситний, вечеря – легка. Обов'язково повинні бути корисні перекушування, що складаються з продуктів для зниження холестерину.

Гриби при високому холестерині

Незважаючи на відсутність фотосинтезу, і хітину в клітинних структурах, гриби належать до царства рослин. Є знахідкою для людини, яка намагається знизити рівень ліпідів.

Корисні речовини у складі грибів:

• вітаміни групи В;
• фолієва, пантотенова кислоти;
• тіамін;
• рибофлавін;
• вітамін D;
• залізо;
• калій;
• мідь;
• фосфор;
• селен.

Також гриби містять у своєму складі бета-глюкани, які зарекомендували себе в успішній боротьбі з ожирінням і ліпідами. Холін, що міститься в грибах, покращує мозкову діяльність, знижує запальні процесив організмі та сприяє кращому всмоктуванню корисних жирів. Волокна та калій у складі сприятливо впливають на роботу серця, впливають на стінки кровоносних судин. Регулярне вживання допомагає знизити артеріальний тиск, впоратися з гіпертензією, серцево-судинними порушеннями

У їжу необхідно вживати варені, запечені, тушковані гриби. Можна готувати їх рагу з овочами, пироги з борошна твердих сортів пшениці, салати.

Не рекомендується вживати цей продукт особам із хворобами шлунково-кишкового тракту через погану засвоюваність грибів. Заборонено до харчування дітей віком до трьох років. Також не дуже корисним буде їсти їх на ніч.

Надлишок даного продуктуу раціоні не принесе належної користі. Все повинно бути в міру.

Корінь імбиру

Корисні властивості кореня імбиру відомі з давніх часів. Застосовують як приправу в приготуванні їжі, а також чаїв. У магазинах продається в різному вигляді: перемелений у порошок, маринований, сушений, свіжий. В аптеці можна придбати у вигляді настоянки або відвару. На вигляд корінь сіро-коричневого кольору і нагадує земляну грушу. Має приємний, легкий, ненав'язливий запах і досить терпкий смак, за що й отримав народне покликання.

Корисні властивості імбиру:

• зміцнює імунітет;
• сприяє травленню;
• вбиває мікроби та мікроорганізми (саме тому подається в ресторанах разом із суші із сирої риби);
• має легкий знеболюючий ефект;
• допомагає виділенню шлункового соку;
• виводить жовч із організму;
• знижує рівень холестерину.

Корінь імбиру – ворог ліпідів. Вживання цінного продукту до двох разів на день допомагає у боротьбі з ненасиченими жирами. Імбир здатний замінити медичні препаратизавдяки своєму цілющому впливуна організм.

Має легкий зігріваючий ефект. Заборонено до вживання при високій температурі, кровотечах (у тому числі менструаціях), а також у спекотні дні. Не підходить пацієнтам гастроентерології, які страждають на виразку, гастритом.

Рецепти з коренем імбиру.

Рецепт №1.

Відвар з імбиру готується в такий спосіб. Корінь необхідно очистити, нарізати на шматочки і залити водою. Поставити каструлю газ і довести до кипіння. Цей відварможна додавати в чаї, компоти та пити без додавання додаткових інгредієнтів.

Рецепт №2.

Настоянку з імбиру можна приготувати, додавши 1 частину кореня до 7 частин горілки. Наполягати у прохолодному місці близько двох тижнів. При вживанні розбавляти водою. Зловживати цим засобом не рекомендується.

Рецепт №3.

У чашку насипати пів чайної ложки зеленого чаю, залити гарячою (не киплячою водою, процідити). Пропарене листя повторно залити водою, влити в чашку відвар з імбиру, додати чайну ложку меду, скибочку лимона. Такий чай дуже смачний і скрасить боротьбу із захворюваннями у зимову пору року.

Рецепт №4.

Змішати чверть чайної ложки перемеленого імбиру з чайною ложкою перемеленого волоських горіхів. Додати на порошок столову ложку меду. Добу наполягати у прохолодному місці. Застосовувати перед їжею по їдальні ложці домашнього ліки.

Рецепт №5.

Пропустити через м'ясорубку бажану кількість очищеного кореня імбиру з лимоном. Лимон перед приготуванням ретельно вимити, готувати зі шкіркою. Додати до пюре меду, що вийшов, рівного за вагою взятому імбиру. Зберігати суміш у холодильнику. Застосовувати для профілактики досить раз на день, при лікуванні – тричі на добу.

Розторопша плямиста

Розторопша – трав'яна рослина з патиною білих плям на листі та яскравими суцвіттями. Має у своїх заслугах успішну боротьбу із захворюваннями серця, печінки, нирок, шлунка. Для лікування використовують усі частини рослини – від кореня до суцвіття. З неї готують олію, порошки, відвари, настої. Також продається як БАДа в аптеках.

Перед застосуванням цієї трави слід обов'язково проконсультуватися зі своїм лікарем.

Побічних ефектів немає. Протипоказана при апендициті, ниркових кольках, панкреатиті, а також при індивідуальній непереносимості компонентів рослини.

Відвар із розторопші.

Застосування відварів із цієї рослини допомагає очистити організм від токсинів, знизити ліпідні показники, боротися з алкогольними отруєннями.

Для приготування підійдуть будь-які розторопші частини. Їх слід залити холодною водою та варити на повільному вогні до закипання. Після цього процідити, і можна пити в день не більше 10 столових ложок.

Чайну ложку подрібненого насіння залити окропом і наполягати до повного остигання. Потім настій необхідно процідити та приймати по чверті склянки тричі на день.

Цю рослину вживають так само у вигляді соку, отриманого з листя, шроту, олії.

Самостійно призначати собі на лікування даний засібзаборонено та небезпечно для здоров'я.

Чайний гриб

Цей продукт широко використовується в лікувальних цілях. Являє собою настій, який можна пити протягом дня і вгамовувати їм спрагу. Тіло гриба складається з бактерій та дріжджів. Настій містить у собі незначну кількість етилового спирту. Продукт називають також чайною медузою, японським грибом, морським квасом.

Згідно з давньокитайською легендою, напій дарує безсмертя. Користь гарантує правильний доглядза товаром. Його необхідно правильно підсадити, ретельно доглядати гриб і пити в певні періоди життя чайної медузи.

Важливо знати, що коли він упав на дно в банку, гриб захворів, і виділяє більше шкідливих речовин, ніж корисних.

Має унікальним складомі корисний при таких захворюваннях як:

• проблеми зі шлунком та кишечником;
• очні порушення;
• порушення обміну речовин;
• полегшує стан при туберкульозі та багато іншого.

При гастриті, виразці та цукровому діабеті. Іншим особам пити його не лише можна, а й потрібно.

З цієї статті можна дійти невтішного висновку, що продуктів, знижують холестерин – безліч. При правильному і регулярному їх вживанні можна оздоровити свій організм, не вдаючись до виснажливих дієт і шкідливих медикаментів.