Консервуємо на зиму пікантні огірки з томатною пастою. Огірки мариновані з томатною пастою без оцту на зиму

Ми – те, що ми їмо, напевно, кожна друга людина на Землі знає цю приказку. З того що їсть кожна людина можна сказати про неї чимало важливого. Наприклад, якщо в раціоні людини немає овочів, то вона не дбає про своє здоров'я, а людина, яка не дбає про своє здоров'я, швидше за все, не дбатиме про здоров'я близьких. Жінкам на замітку варто взяти, те, що така людина не підійде для спільного життя. Те саме можна сказати майже про всіх тих, хто вживає фаст фуд, жирну, смажену та іншу шкідливу їжу в непомірних кількостях. Можна зробити висновок, що людина є відповідальною, якщо вона стежить за своїм харчуванням. Але не варто вважати, що вегетаріанець виявиться відповідним кандидатом на роль люблячого сім'янина, часто виявляється, що такі люди прискіпливі і дуже охайні.

Про запас можна заготовити не просто помідори або просто огірки, а поєднати одне з одним, заливши томатом огірочки.

🍁Огірки в томаті, рецепт №1

Інгредієнти:

- Свіжі огірки;

- 10 зубків часнику;

- запашний перець горошком 6 штук;

- 3 штуки болгарського перцю;

- 4 г стручкового гіркого перцю;

- Томатний сік;

- Цукор;

Перець миється, обрізаються верхівки разом із плодоніжками та насіннєвими гніздами. Насіння також видаляється. Часник почиститься. Огірки миються, укладаються в банки, додається гіркий перець і заливається окропом. Перець із часником перемелюється у блендері. У готову суміш вливається томатний сік. Додається цукор, сіль. З огірків зливається вода і кладе запашний перець. Томатний сік кип'ятить і ним заливаються огірки. Наповнені банки накриваються кришками та стерилізуються. Підлога літрові банки стерилізуються 15 хвилин, 1 літр – 20 хвилин, 3 літри – 35 хвилин. Після цього банки закочуються і перевертаються донизу шийкою до повного охолодження.

🍁Огірки в томаті, рецепт №2

Інгредієнти:

- 2 кг огірків;

- 1 кг помідорів;

- 70-100 грам часнику;

- Рослинна олія - 0,5 склянки;

- Сіль - 1 столова ложка;

- 10 столових ложок оцту.

Помідори миються та ошпарюються окропом. Після цього з них знімається шкірка. Часник чиститься, миється разом із помідорами та пропускається через м'ясорубку. Довше огірки нарізаються невеликими кільцями і додаються до томатно-часткової маси. Все перемішується. До суміші додається рослинна олія, цукор, сіль та оцет. Суміш ставиться на невеликий вогонь та кип'ятиться протягом 5 хвилин. Після цього розсипається стерилізованими банками, накривається рушником і ставиться остигати.

🍁Огірки в томаті, рецепт №3

Продукти для маринаду:

- Вода - 1,5 літра;

- 200 грам цукру;

- 200 грам томатної пасти;

- 200 грам оцту;

- Рослинна олія - 150 грам;

- Сіль - 2 столові ложки.

Рецепт розрахований на 5 літрових банок. На дно кожної банки кладеться зелень кропу та петрушки, чорний перець горошком, 1 зубок часнику. Далі банки заповнюються розрізаними на чверті невеликими огірками. Все заливається кип'яченим маринадом та стерилізується 40 хвилин.

🍁Огірки в томаті, рецепт №4

Інгредієнти:

- Томатний сік - 1 літр;

- Рослинна олія 0,5 літрів;

- Оцет 100 грам;

- Цукор 100 грам;

- 2-3 столові ложки солі;

– Спеції за бажанням.

Огірки замочуються у холодну воду та залишаються на годину. Після цього вони миються і складаються у банки зі спеціями. Половина огірків може складатися в банки цілими, друга половина ріжеться кружальцями близько 1 см завтовшки. Змішується всі інгредієнти для маринаду, доводиться до кипіння і заливаються огірки. Стерилізувати півлітрові банки потрібно 15 хвилин, а літрові – 25 хвилин. Після цього вони закочуються.

🍁Рецепт приготування огірків у томаті

Сьогодні я розповім вам про те, як можна на зиму запастися такою стравою, як огірки, виготовлені в томаті. Рецептів приготування цієї страви дуже багато, але ми зупинимо свій вибір на найкращому у поєднанні економія часу/смак.

Інгредієнти:

Для приготування вам потрібно взяти близько п'яти кілограмів огірків і нарізати їх кружальцями, після чого скласти їх у заздалегідь підготовлений посуд. Слідом за ним відправляємо туди 1,2 літра томатного соку. Ви можете придбати його в магазині, але надає перевагу сіку домашнього приготування. Туди ж виливаємо 0,25 літрів аджики. Практика показує, що покупна аджика навпаки краща в цьому випадку. Також нам знадобиться 100 г цукру в цьому ж посудині, одна столова ложка солі і 100 г соняшникової олії. Потім вам потрібно буде відправити в посудину 100 г часнику і одну столову ложку оцту. На цьому список інгредієнтів закінчується.

Приготування:

Ставимо це все на вогонь і після того, як наступити кипіння тримаємо близько семи хвилин. Тепер закочуємо результат наших старань у банки. От і все. Погодьтеся, це займе у вас небагато часу та зусиль. Особисто я волію заважати цей вид консервації з чимось. Наприклад, з пюре, смаженою картоплею або макаронами. Так само ви можете додавати спеції на смак, гіркий перед і будь-які інші варіації приправ, що змінюють смак за вашими вимогами. Огірки в томаті на зиму – найкращий подарунок самому собі.

🍁Рецепт консервованих огірків у томаті

Огірки потрібно ретельно вимити і бажано замочити на годину-дві в холодній воді. Це робиться у тому, щоб огірки стали щільнішими. Огірків треба взяти чотири з половиною кілограми. У огірків потрібно відрізати кінчики. Занадто великі огірки потрібно розрізати спочатку навпіл, та був розрізати вздовж чотирма частини. Ті огірки, які менші за розміром, потрібно розрізати лише вздовж. Часник для консервації потрібно продавити через прес.

Приготування:

У загальний посуд складаємо абсолютно всі інгредієнти за винятком оцту. Це - сто вісімдесят грамів часнику, сто п'ятдесят грамів томатної пасти, двісті п'ятдесят мілілітрів рослинної олії, сто п'ятдесят грамів цукру, три столові ложки солі, чайна ложка гострої паприки і столова ложка чорного меленого перцю.

Все це потрібно ретельно вимішати та поставити на вогонь. Періодично потрібно помішувати суміш, але дочекатися того моменту, коли овочі розваряться та пустять сік. Через півгодини потрібно скуштувати томат на смак і продовжити гасити ще протягом п'ятнадцяти хвилин. Після цього потрібно додати сто п'ятдесят мілілітрів шести відсоткового оцту. Настоятися огіркам у томаті потрібно ще п'ятнадцять хвилин. Після цього їх сміливо можна закривати у банки. З наведеної в рецепті кількості огірків на виході можна отримати дев'ять банок півлітра. Смачного!

🍁Що необхідно для приготування асорти огірки томати?

Зазвичай для цього виду консервації використовуються огірки і помідори великого розміру, але цей факт не варто сприймати, як правило. Для консервації нам знадобиться та кількість помідорів та огірків, яка буде достатньою на наявну у вас кількість трилітрових банок, адже, зазвичай, використовуються саме банки такого розміру. Крім цього нам знадобиться солодкий перець, три або більше зубчика часнику та кріп разом із стеблом та парасолькою. З приправ у вашому арсеналі має бути перець горошком і запашний і чорний у кількості чотирьох штук. Лавровий лист нам знадобиться з розрахунком два листи на банку, чотири столові ложки солі, два цукру і три оцту.

Покрокова інструкція:

Кладемо на дно банки кріп, перець та лавровий лист. Огірки потрібно вкласти вертикально у банку. Перець потрібно розрізати на чотири частини та вкласти з боків огірків. Наступним етапом буде укладання помідорів, але спочатку потрібно буде пробити їх зубочисткою у плодоніжки. У цей час у каструлі вже має бути готовий окріп. Воду зливаємо в банки ополоником і закриваємо на деякий час кришкою. Потім зливаємо воду назад у каструлю і закип'ячуємо ще раз, при цьому додавши цукор та сіль. Тепер додаємо небагато маринаду в оцет і заливаємо це все разом із водою у банку. Закручуємо, кутаємо в ковдру та чекаємо на зиму. Огірки, томати – асорті, якому немає рівних у світі консервації.

🍁Різані огірки в томаті

Для приготування огірків у томатній заливці Вам знадобляться: 2 кілограми помідорів, олія, сіль, чорний перець горошком і мелений чорний перець, кілька головок часнику, 700 грам огірків, оцет.

Приготування:

Насамперед помідори слід прокрутити через м'ясорубку, і проварити 15 хвилин, не доводячи до кипіння. Після цього додайте подрібнений часник, дві столові ложки солі, 150 г цукру, 200 г рослинної олії, пів чайної ложки меленого чорного перцю, кілька горошин і трохи оцту. Тепер заливку слід прокип'ятити протягом 5 хвилин. Тим часом огірки потрібно промити, просушити та розрізати на частини. Потім додайте|добавляйте| різані огірки в томат і варіть ще 5 хвилин|мінути|. Після цього заливку потрібно гасити ще близько півгодини на повільному вогні. Важливо, щоб у томатного соусу був відповідний смак. Він не повинен бути надто солодким чи солоним, а навпаки, трохи віддавати гостротою. Після того, як заливка повністю згаситься, закрийте кришкою і дайте настоятися протягом 10 хвилин. Тепер заливання розлийте банками і прикрийте кришками. Закочувати огірки можна буде за півгодини. Після закочування оберніть банки в рушник і залиште остигати. Банки за бажанням можна перевернути, і різані огірки в томаті готові.

🍁Можна скористатися і таким способом приготування огірків у томатному соусі. У чисті сухі банки покладіть кріп, листя хрону, лавровий лист, додайте подрібнений часник, 50 г стручкового перцю, трохи гіркого перцю, а потім додайте вже порізані огірки. Тепер слід приготувати томатний сік, який необхідно підсолити та додати ще трохи спецій за смаком. У банки з огірками залийте гарячий, але не киплячий томатний сік. Тепер наповнені банки закрийте кришкою і помістіть у тазик із гарячою водою, і залиште на півгодини. Після цього банки герметично закрийте, переверніть та залиште до повного охолодження.

Бажаємо Вам приємного апетиту та вдалих кулінарних експериментів!

Майже всі люблять поласувати взимку солоним огірком. Звичайно, кожна господиня готує їх по-своєму, тому смак овочів може дещо різнитися, адже на сьогоднішній день рецептів приготування домашньої консервації досить багато. У зимовий час маринований чи солоний огірочок з'являється на столі дуже часто. Сучасні господині не прагнуть розкривати всі секрети приготування чудової закуски. Наприклад, огірки в томатній заливці приготувати дуже просто, але кожен кулінар має свої нюанси. Розглянемо, як приготувати таку страву у домашніх умовах. Його можна подавати до будь-якого гарніру.

Огірки «Хрусткі» у томатній заливці

Інгредієнти: чотири кілограми огірків, п'ятсот грамів томатного соусу, двісті грамів оцту столового, двісті грамів олії, двісті грамів цукру, сто грамів води, дев'ять зубів часнику, три цибулини, дві ложки солі.

Приготування

Огірки в томатній заливці, рецепт приготування яких ми зараз розглядаємо зробити дуже просто. Для цього необхідно попередньо нарізати кільцями цибулю та огірки. Часник чистять, усі овочі кладуть у посуд, додають сіль та цукор, а також оцет та воду, варять на повільному вогні п'ять хвилин після закипання. Потім овочі розкладають по заздалегідь підготовленим чистим банкам, додають три горошини заливають томатом. Стерилізують тару десять хвилин і закочують, накривають тканиною та остуджують. Готові огірки у томатній заливці виходять специфічного смаку.

Огірки у томатному соку

Інгредієнти: два з половиною кілограми томатів, один кілограм огірків, одна ложка оцту на банку, сіль та цукор за смаком.

Приготування

Томати добре миють, знімають шкірку, поклавши на кілька хвилин у окріп, і роблять сік, натерши їх на тертці або пропустивши через м'ясорубку. Сік добре проварюють, щоб він не пінився, проціджують від насіння. Потім додають сіль та цукор, часник і перець, оцет. Огірки миють, зрізають хвостики та замочують у холодній воді на дві години.

Робимо далі огірки в томатній заливці цієї страви дуже прості, головне дотримуватися інструкції. Отже, овочі промивають та складають у банки до половини, залишивши місце для заливання. Далі їх заливають томатним соком та залишають на двадцять хвилин настоюватися. Через деякий час сік зливають у посуд, кип'ятять його, знову розливають по банках і закочують, перевертають тару горлечками вниз і загортають тканиною. У такому вигляді їх залишають до повного остигання. Готові огірочки виходять хрусткими, мають унікальний смак та аромат.

Салат "Огірки в томатній заливці з часником"

Інгредієнти: сто двадцять грамів олії, дві з половиною кілограми огірків, сто грамів цукру, півтора кілограма томатів, одна ложка солі, вісімдесят грамів часнику, одна ложка оцтової есенції.

Приготування

Огірки миють і ріжуть кружальцями, з вимитих томатів одержують сік, пропустивши через м'ясорубку. Часник тиснуть, додають томатне пюре, мало рослинне, сіль та цукор. Суміш ставлять на плиту, нагрівають до кипіння, додають огірки, перемішують та варять сім хвилин після закипання. Огірки в томатній заливці кладуть у півлітрові банки і стерилізують десять хвилин у киплячій воді. Потім тару закочують, перевертають і замотують рушником. Банки повинні стояти до повного остигання.

Огірки в томатній заливці без оцту

Інгредієнти: на одну літрову банку беруть півкілограма огірків, півлітра томатного соку, одну ложку солі, три ложки цукру, листя хрону, петрушку, кріп, один перчик гіркий, а також одну головку часнику, три листки вишні, чотири листки смородини, три лаврових листів, три гвоздики, десять горошин чорного перцю, шість горошин запашного перцю.

Приготування

Огірки заливають холодною водою дві години. На дно чистих банок кладуть третину спецій, потім поміщають промиті огірки, знову спеції тощо шарами, поки вся тара не заповниться. Банки заливають окропом та залишають на десять хвилин.

Тим часом томатний сік кип'ятять, додавши в нього сіль та цукор. Потім воду з огірків зливають у каструлю, ставлять на вогонь, кип'ятять і знову заливають овочі, залишають на десять хвилин. Потім воду знову зливають, додають у кожну банку по одній таблетці препарату "Аспірин" або півложки лимонної кислоти. Огірки заливають томатним соком, закочують, перевертають та остуджують. Зберігають консервацію у темному прохолодному місці.

Пропоную сьогодні рецепт заготівлі, яка дуже подобається не тільки мені, а й усім моїм рідним та гостям. Основна фішка заготовки полягає в тому, що готую її без оцту. Рецепт просто необхідний людям, кому протипоказаний оцет.

Огірочки закриваються без нього завдяки томатній пасті. Вони добре зберігаються за умов квартири. Мають ніжний пікантний смак. Розсіл можна пити або зробити соус для гасіння тюфтель або інших страв. Рецепт дуже простий, приготувати його зможе навіть людина, яка мало часу проводить на кухні. Мій покроково оформлений фоторецепт до ваших послуг.

Інгредієнти на 1 літрову банку:

огірки 800 гр,
1 цибулина,
1 лист хрону,
2 парасольки кропу,
2 зубки часнику,
7 горошин запашного перцю,
2 аркуші лавру

300 мл томатної пасти або соку,
2 столові ложки цукру,
1 столова ложка солі,
1 чайна ложка кориці.

Як маринувати огірки з томатною пастою та цибулею на зиму

Огірки помити, залишити у холодній воді години на 2 мінімум.

Цибулю очистити, помити і нарізати кільцями.

Укласти на дно нарізану кільцями цибулю з іншими спеціями. Зверху викласти огірки, залити окропом.

Почекати 10 хвилин|мінути|, воду злити в каструлю і знову закип'ятити. Залити огірки окропом ще раз на 10 хвилин, злити воду в раковину. Вона нам більше не знадобиться.

Зробити маринад: додати томатну пасту цукор, сіль, корицю. Добре розмішати до повного розчинення цукру та солі, закип'ятити.

Важливий момент: якщо томатна паста дуже густа, потрібно розбавити її водою до рідкого стану.

Залити киплячий маринад у банку з огірками.

Огірки з томатною пастою 20 хвилин|мінути|, закатати кришкою. Укутати у ковдру на добу.

Якщо льоху немає, зберігати можна за умов квартири.

Спробуйте зробити огірки мариновані з томатною пастою на мій рецепт. Вони вам точно сподобаються. Результат однозначно вартий витрачених зусиль. Смачного!

Вітаю всіх відвідувачів кулінарного блогу "Прості рецепти". Хай вибачать мені мої постійні відвідувачі за мою довгу відсутність. Каюся, часу влітку не вистачає катастрофічно. Бігаєш між трьох пунктів: будинок, робота, дача і готуєш що-небудь швидко аби перекусити.

Рецепт розрахований на 5 літрових банок. Банки миємо та стерилізуємо. Свіжі огірочки добре промиваємо в проточній воді. Їхня кількість може бути різною залежно від того, наскільки щільно ви їх утрамбуєте в банку. Підійдуть як маленькі огірочки, і середнього розміру. Просто великі огірки вам доведеться порізати на шматки, щоби можна було щільніше вкласти їх у банки. У маленьких огірків досить зрізати кінчики. Вкладаємо огірки дуже щільно у банки.

Інгредієнти для приготування маринаду:

1,5л. води
200 гр. цукру
200 гр. оцту
200 гр. томатної пасти чи соусу
2 ст. ложки солі
перець горошком

Приготування

Маринад довести до кипіння та залити огірки. Стерилізувати звичайним способом 7 хвилин та закатати. Я роблю стерилізацію в цьому рецепті за допомогою духовки. Дуже вже я не люблю поратися з окропом. Тому, заливши огірки маринадом, ставлю усі 5 банок у духовку. Як тільки огірки почали змінювати колір, вимикаю та закочую. Як бачите, рецепт маринованих огірків у томатному соусі виходить дуже простим. Смачного!

Консервування огірків у томатному соку на зимовий сезон є певним інтересом, поєднуючи в собі одночасно смак найвідомішої овочевої групи. Томатну заливку використовують замість соку або використовують у вигляді основи для соусів. А самі огірки, замариновані цілими чи нарізаними, подаються на закуску, використовують у салати.

Класичний варіант

Інгредієнти підбираються з розрахунку на літрову банку:

свіжозібрані огірки – 0,5 кг;
сік – 500 мл;
сіль дрібного помелу – 1 столова ложка;
цукровий пісок – 3 ложки;
гіркий перець (для любителів гострого) – 1 стручок;
часникова головка – 1 шт.;
вишневий та смородиновий лист – по 3-4 шт.;
лаврушка – 2-3 листи;
чорний перець – до 10 горошин;
запашний перець – до 6 горошин;
гвоздика - 2-3 шт.;
зелень кропу та петрушки, листя хрону;
аспірин – 1 таблетка.

Починаємо консервувати:

Знадобиться вибрати невеликі зелені огірки однакової довжини. Знавці радять замочити їх у воді на пару годин. Цей захід захистить консервацію від бродіння.
За час, доки овочі набирають вологу, слід приготувати банки. Їх досить ретельно вимити, не стерилізуючи.
Зелень і спеції також ополіскуємо, залишаємо стікати. Часник чистий, великого розміру часточки допускається порізати.
Починається приготування томатної заливки. Перемиті помідори розрізаємо на частини, прокручуємо на м'ясорубці. Сік збираємо в емальований посуд і переміщаємо на плитку нудитися на несильному вогні. Якщо бажаєте зробити маринад густим – вибирайте м'ясисті томати.
Настав час повернутися до огірків: виймаючи їх із ємності для замочування, не забуваємо ґрунтовно промити у проточній воді.
Усі підготовлені спеції та зелень розподіляємо на три частини. Першу кладемо на дно, другу - між огірковими шарами, третю - зверху. Якщо огірки маленькі, їх зручно розташовувати стоячи, видаляючи кінчики.
Банки з овочами наповнюємо окропом – обережно, невеликими порціями. Це дасть можливість тарі повністю прогрітися та не луснути. Прикривши кришками, залишаємо банки хвилин на десять, а самі повертаємось до томатного соку: засипаємо сіль (1 ложку) та цукор (3 ложки) на кожен літр, продовжуємо кип'ятити на повільному вогні.
З огірків слід злити воду, перекип'ятити та залити повторно. Через десять хвилин вона знову зливається.
У всі банки можна додати по одній таблетці аспірину у подрібненому вигляді. Така обережність захистить консервацію від бродильного процесу та надасть огіркам неповторного хрускоту. Охочі можуть виключити аспірин, замінивши його половиною маленької ложки лимонки.
Тепер вливається сік, банки закочуються. Процес охолодження повинен проходити повільно, для чого банки завертаються в теплу ковдру, виставляючись вниз шийкою. На збереження їх поміщають у холодне місце.

Рецепт примітний тим, що сік, зварений своїми руками, надає консервації натуральності.

Огірки в томатно-часниковій заливці

Необхідно:

огірки – 4 кг;
томатна паста – 0,2 кг;
вода – 1,5 літра;
оцет - 200 г;
олія рослинного походження – 150 г;
часник – 0,1 кг;
сіль та цукор – по 60 г;
петрушка, кріп, чорний перець горошком.

Готуємо:

Перший крок – маринадний склад. У воді розводимо пасту, олію та оцет, розмішуємо, солимо, підсипаємо цукровий пісок, відправляємо на газову конфорку. Необхідно витримати масу до закипання, проварити п'ятнадцять хвилин.
Невеликі огірки перемиваємо, розрізаємо на четвертинки, часникові зубці подрібнюємо.
У перемиті банки (рекомендований об'єм – один літр) укладаємо зелень із перцем, огіркові шари, пересипаючи часником.
Все заповнюється маринадною масою, що закипіла, банки піддаються тридцятихвилинній стерилізації.
Тепер закочуються кришки, консервація виставляється шийками вниз і довго остуджується в ковдрі.

Огірковий салат із томатною пастою

Консервовані за цією рецептурою огірки стануть чудовим доповненням до картопляних страв.

Інгредієнти:

огірки – 5 кг;
томатна паста – 1 л;
часник – 250 г;
перець чорний – 10 горошин;
цукор – 1,5 склянки;
сіль – 2 ложки;
оцет та олія рослинного походження – по 500 мл;
лаврушка – 2 аркуші.

Порядок консервування:

Овочі перебираємо, добре перемиваємо у проточній воді, висушуємо та ріжемо півкільцями.
Часникові головки очищаємо від шкірки, зубці дрібно шаткуються.
Заготовлені таким чином інгредієнти з'єднуються, томатна паста заливається, все ретельно вимішується.
Настала черга спецій, цукру оцту та олії – додаємо їх у загальну масу та продовжуємо перемішувати.
Заклавши все в каструлю, поміщаємо на конфорку, чекаємо на закипання і варимо хвилин двадцять, не забуваючи періодично помішувати.
Знявши з вогню, розкладаємо по півлітровим банкам (їх слід попередньо вимити і стерилізувати) і закочуємо.
Тепер консервацію слід виставити кришками донизу, вкрити теплою ковдрою і витримувати до остаточного остигання.

Маринування у томаті

Рецепт простий, готується така страва швидко. Огірки стають соковитими та хрумкими, маринад придатний до застосування в інших стравах.

Інгредієнти:

огірки – 3,5-4 кг;
часник - 1 великий зубок на банку;
листя хрону – 2 штуки;
тархун (для бажаючих) – 2 гілочки;
перець чорний – 10 горошин;
смородиновий лист – 10 шт.;
кріп – 5 парасольок.

Усі компоненти наведені для заповнення п'яти літрових банок.

На маринад знадобиться:

цукровий пісок, томатна паста, оцет – по 1 склянці;
сіль - 3 великі ложки;
вода кип'ячена – 2 літри.

Послідовність дій:

Огірки слід залити водою, почекати щонайменше години, перемити і просушити.
Всю зелень для консервування також промиваємо і сушимо. Велике листя можна порізати, щоб було зручніше закладати їх у банки.
Скляні банки миються та стерилізуються, на дно закладаються солоні віники, часник, перець та лавровий лист.
Варимо маринад. Для цього кип'ятимо воду, додаємо в неї пасту, цукор та оцет, солимо. Готовність настає після того, як склад скипів, проте добавки повністю розчинилися.
У банки розкладаємо огірки, заливаємо томатним розсолом та накриваємо.
Стерилізуємо в каструлі хвилин двадцять, закочуємо.
Банки перевертаємо та накриваємо теплими речами. У такому вигляді їх необхідно витримати годині вісім.

Огірки з аджикою у томатному соку

Склад:

свіжозібрані огірки – 5 кг;
томатний сік – 1,5 літра;
аджика – 250 г;
часник – 0,1 кг;
оцет - 30 г;
олія рослинна – 100 мл;
сіль – 30 г;
цукор – 100 г.

Готувати легко:

У ємність (краще використовувати каструлю) нарізаємо кружальцями огірок.
Вливаємо сік (рекомендується власного приготування) та аджику (дозволяється покупну).
Закладаємо інгредієнти, що залишилися.
Розмішуємо, доводимо до кипіння та варимо хвилин десять.
У скляні банки, що пройшли стерилізацію, розкладаємо огіркову масу, розливаємо маринад.
Закочуємо кришки, перевертаємо, залишаємо остигати.

Огірки виходять дуже смачними, консервацію можна використовувати як гарнір для будь-яких страв.

Смачні огірки у томаті (відео)

Приготовані на зиму за будь-яким з цих рецептів огірки будуть дуже смачними, міцними та хрусткими. У вигляді бонусу у вас завжди буде томатний соус, придатний для подальшого використання в кулінарії. Але є одна особливість – правильний вибір огірків. Їх необхідно підбирати однакового розміру, з м'якою шкіркою і невеликим насінням. Томатний сік дозволяється використовувати магазинний, але першість все ж таки залишається за домашнім, приготовленим вами. Експериментуйте, ваші праці не пройдуть даремно: на зиму буде забезпечений запас смачних та корисних закусок до будь-якого застілля.