Магній рослинного походження. Продукти багаті магнієм та вітаміном В6
Магній (Mg) – один з основних мікроелементів, якого наш організм потребує постійно. Він грає важливу рольу побудові міцних кістокта зубів, передачі нервових імпульсів, розслаблення та стиснення кровоносних судин, нормалізації кров'яного тискута виробництві ферментів, бере участь у метаболізмі енергії.
Магній присутній у різноманітній рослинній їжі, а також у деяких дарах моря. Рекомендована доросла нормацього мінералу становить: 420 мг для чоловіків та 320 мг для жінок.
Перш ніж перейти до розгляду багатих на магній продуктів, вам варто дізнатися, що джерела того чи іншого поживної речовиниповинні забезпечувати щонайменше 20 % його добової потреби.
Гарбузові та соняшникове насіння, і навіть насіння кунжуту – відмінні джерела магнію. В одній порції цих продуктів міститься 185 мг, 125 мг та 126 мг мікроелементу відповідно, що становить понад 30 % середньодобової норми. Найбільш багаті магнієм горіхи: кешью та солодкий. На одну порцію (1/4 склянки) доводиться трохи менше ніж 100 мг. Але лідер серед горіхів лише один – (25 % магнію).
Фрукти
Серед фруктів слід відзначити банани та курагу, чорнослив, манго, дині та грейпфрут. В одній порції свіжих бананів міститься близько 49 мг магнію. Майте на увазі, що натуральні фруктові сокичасто містять більше Mg, ніж аналогічна кількість фруктів. Зокрема, це відноситься до грейпфрутового та виноградного соків.
Бобові культури
Соєві боби та інші соєві продуктиособливо багаті на магній. Його концентрація в одній порції може сягати 125 мг (30% добової норми). Ще у списку переможців опинилися чорні боби, та й нут. Вони вміст магнію приблизно такий самий. Можливо, ви не знали, що арахіс відноситься до бобовим культурам. на одну порцію земляного горіха(1/2 чашки) припадає до 100 мг цього цінного мікроелемента.
Овочі та цілісні злаки
Серед цілісних злаків знайдеться чимало тих, що містять високі дозимагнію. Це вівсяні висівки, коричневий та дикий рис, просо та гречка.
Морепродукти
Деякі види риб здатні забезпечити вас такою ж кількістю магнію, що горіхи, соєві бобита листяні овочі. Особливо гарні: палтус (120 мг) та чавича (138 мг), а також камбала, пікша та окунь. Устриці теж наділені магнієм, але в меншою мірою: 66 мг магнію або 15% норми. Камчатський краб можуть запропонувати любителям морепродуктів до 12 % Mg.
Серед інших продуктів, що містять магній, дієтологи відзначають курячі грудки, яловичину, свинину, баранину, а ще водопровідну воду(У твердій воді більше цього мінералу).
Люди, які неправильно харчуються, часто страждають від нестачі корисних речовин, що в результаті стає причиною виникнення різних проблемзі здоров'ям. Якщо людина часто впадає в депресію, є нервозною, страждає від анемії, то в такому випадку можна говорити про нестачу в організмі вітаміну В6 і магнію, тому важливо споживати продукти багаті цими речовинами. Вони найкраще працюють у тандемі, оскільки за недостатньої кількості магнію вітамін В6 погано споживається клітинами організму, а сам вітамін сприяє розподілу мінералу всередині клітин та перешкоджає його швидкому виведенню. До того ж при правильному поєднанніці речовини знижують ризик утворення каменів у нирках. Складайте своє меню так, щоб до нього входили продукти, які містять вітамін В6, і магній.
Які продукти містять магній В6?
Спочатку розберемося, які функції виконують ці речовини для організму. Вітамін В6 є важливою речовиною для протікання хімічних реакційта обміну білків та жирів. Ще він необхідний для вироблення гормонів та гемоглобіну. Вітамін В6 необхідний правильної роботицентральної нервової системи. Тепер про корисні властивостімагнію, який важливий для правильного перебігу обмінних процесів, передачі нервових імпульсів та м'язової роботи. Крім цього, цей мінерал бере участь в обмінних процесах, синтезі білків, а ще він нормалізує рівень холестерину та впливає на роботу нервової, імунної та серцево-судинної системи.
Для правильної роботи організму необхідно приймати продукти, що містять магній і . Почнемо з мінералу, який у великих кількостях міститься в мигдалі, тож на 100 г припадає 280 мг. Містять багато магнію горіхи кешью, шпинат, боби та банани, а також сухофрукти. Можуть не перейматися дефіцитом магнію люди, які люблять какао. Щоб наситити організм вітаміном В6, необхідно включати в свій раціон наступні продуктихарчування: часник, фісташки, насіння соняшнику, яловичу печінкута кунжут. Ця корисна речовина не руйнується повністю при термічної обробкиале його знищує сонячне світло.
Важливо знати не тільки, які продукти з магнієм та вітамінів В6 корисно їсти, а й необхідну добову норму. Жінки повинні отримувати на добу приблизно 2 мг вітаміну В6 та 310-360 мг магнію. Що стосується чоловіків, то їм потрібно 2,2 мг вітаміну В6 та 400-420 мг магнію.
Для нормального функціонуванняорганізму необхідний баланс безлічі речовин, і один з них магній. Яка його роль у життєдіяльності? Яким людям слід запідозрити його дефіцит? У яких продуктах є магній і як можна заповнити його нестачу? Ось про це й поговоримо.
Виявляється, магній – один із «найпопулярніших» металів у живій природі, без нього абсолютно неможливе зростання рослин. Значна кількість цього елемента міститься в рослинних тканинах і забарвлює листя в зелений колір, такий пігмент у ботаніці називається хлорофілом.
Ще з початкової школими всі знаємо про кругообіг речовин у природі, що без рослин неможливе життя, тому впевнено можна говорити – магній є одним з найголовніших джереліснування всіх живих організмів.
Оскільки людина – творіння природи, то роль магнію у його тілі величезна, хоча у організмі його трохи більше 30 грамів. У чому міститься магній, у яких органах? Більша його частина знаходиться в кістках та зубах, решта – у м'яких тканинахі рідких середовищах, висока концентрація елемента в клітинах мозку та серця.
Основне завдання магнію – розслаблення та стиск мускулатури, а також він так чи інакше бере участь у більш ніж 350 біохімічних реакціях.
Його участь неоціненна в:
- збереження та утилізації енергії;
- вироблення білка;
- розщепленні глюкози, підвищення секреції інсуліну;
- виведення токсинів;
- засвоєнні кальцію та вітамінів С, В1, В6;
- формуванні стійкої структури клітини під час зростання;
- регенерації клітин;
- регулюванні тонусу кровоносних судин;
- передачі нервових імпульсів.
При нестачі магнію виявляється безліч проблем в організмі.
- Кардіологія. Підвищення артеріального тиску, аритмія, інфаркт
- Кістки та зуби. Часті переломи, стоматологічні захворювання
- Неврологія. Поганий сон, швидка стомлюваність, дратівливість, депресії
- Пульмонологія Часті захворюванняорганів дихання; бронхоспазм.
- Гастроентерологія. Запори, розлади кишечника, біль у животі.
- Урологія. Освіта оксалатного каміння в нирках.
- Гінекологія. Викидні, підвищений тискпід час вагітності, ПМС.
При надлишку магнію відзначають гіперфункцію щитовидної залози, Порушення в освоєнні навичок читання та письма у дітей, артрит, псоріаз.
У людський організм магній може надходити тільки з їжею, він чудово виводиться і не здатний накопичуватись. Отже, щодня необхідно правильно харчуватися, вживати багаті ним продукти.
Добова потреба в елементі відрізняється залежно від статі та віку.
Симптоми дефіциту та надлишку
Чому ж з'являється нестача кількості магнію, адже за статистикою на це страждає понад 80 % населення? В основному через вкрай низький надходження в організм. Іншими причинами можуть бути збій в обмінних процесах, погане всмоктування елемента кишечником, тривалий прийомпевних медикаментів, високий холестерин, стрімке вимивання з організму алкоголем, сечогінними засобами чи підвищеним потовиділенням
В разі низького змістумагнію в тілі людини відзначаються такі симптоми:
- безсоння, постійна втомата розбитий стан навіть після тривалого відпочинку;
- нервова збудливість, дратівливість, зриви;
- головний біль, порушення координації;
- аритмія, стрибки тиску;
- м'язові та шлункові спазми;
- тьмяне волосся, їх випадання;
- нігті, що розшаровуються.
Надлишок зустрічається значно рідше і, як правило, проявляється при ниркової недостатності, порушення обмінних процесів, зловживання препаратами, що містять магній При цьому у людини спостерігаються загальмованість свідомості, слабкість у м'язах, уповільнення серцевого ритму, знижений тиск.
Щоб уникнути магнієвої нестачі, необхідно збалансовано харчуватися. При вираженому дефіциті лікар призначить спеціальні препарати, Що містить велику кількість мікроелемента, і розповість, у яких продуктах міститься магній, список продуктів можна буде знайти і в Інтернеті.
Джерелами великого змістумагнію можна назвати необроблені продукти, тобто. що не зазнали теплової обробки. Звичайно ж, людина не може харчуватися сирим зерном чи одними горіхами, тому намагайтеся готувати їжу на пару, варити чи запікати у фользі – так збережеться більше корисних речовин. Не маринуйте і уникайте смаження в олії, а ось гриль іноді дуже буде доречним.
Не рекомендується поєднувати магнійвмісну їжу з жирною та продуктами, багатими на залізо, кальцій, фосфор, калій та натрій, інакше їжа спровокує подразнення шлунка, активне утворення солей. До того ж залізо не дає всмоктуватись магнію в кишечнику, а калій сприяє вимиванню його з організму, оскільки стимулює роботу нирок. Кава, цукор та алкоголь — також не кращі друзіпродуктів із магнієм.
Таблиця з продуктами, які містять магній
Мg можна знайти буквально у всьому, що їстівно, але у різних обсягах та кількостях.
Як бачимо з таблиці, це продукти рослинного походженняі мають дуже високий вміст недостатнього організму елемента. Деякі навіть перевищують добову норму. Але одними горішками ситий не будеш, тому розглянемо де міститься магній, в яких продуктах його можна знайти в достатній кількості.
Найбільша добова нормаспоживання магнію у чоловіків, підлітків та вагітних жінок. Юнаки та дівчата перебувають у віці активного зростання. Вагітні та годуючі матері витрачають білок для малюка. А чоловіки, особливо ті, хто займається важким фізичною працею, потребують відновлення енергії. Саме цим категоріям необхідно підвищене вживанняпродуктів тваринного походження
Багато магнію міститься у морепродуктах та найбільша його концентрація у червоній ітрі (129 мг). Печінка тріски (50 мг), кальмари (90 мг) та жирні сортириби також рекомендується частіше вживати у їжу. З м'ясних продуктівна першому місці стоїть м'ясо кролика (25 мг), потім яловичина (22 мг) та свинина (20 мг).
Продукти рослинного походження
Різні каші, бобові та злакові культуризабезпечать вас достатньою кількістю магнію. Особливо високий його вміст у пророщеній пшениці.
Їжте сочевицю, квасолю, пшоно. Не нехтуйте овочами, звичайний набір для борщу – хороший помічник у постачанні магнію. Із фруктів налягайте на банани, абрикоси, яблука, сливи, інжир.
Щоб ефективно і без втрат заповнити дефіцит магнію в організмі, необхідно знати, як він взаємодіє з різними речовинами та елементами. Запам'ятайте, що препарати на його основі не можна приймати після їди, щоб не нейтралізувати кислотність у шлунку.
Баланс магнію та кальцію
З дитинства всі знають, що кальцій необхідний для міцності кісток та здоров'я зубів. Але часто буває, що кістки ламаються, а зуби руйнуються. І це незважаючи на постійне вживання продуктів, багатих на кальцій. Вся річ у тому, що без магнію всі зусилля будуть марними, навіть можуть призвести до неприємних результатів – замість кісток та зубів стануть твердими м'язи, втратить свою еластичність.
Кальцій та магній мають схожі шляхи метаболізму, тому Са може погіршити засвоєння Мg. При нестачі магнію в клітинах його замінює кальцій, який здатний накопичуватися та створювати зайві проблемив організмі. При зворотному порушенні балансу надлишковий магній просто виводиться, не затримуючись.
Оптимальне ставлення кальцію до магнію 2:1, але якщо немає дефіциту того чи іншого елемента. Оскільки людина переважно страждає від нестачі магнію, то фахівці вважають, що потрібно оперувати іншими пропорціями. На 3 частини кальцію слід взяти 2 частини магнію.
Зернові та бобові, горіхи та насіння рекордсмени за вмістом шкідливої для травлення речовини – фітинової кислоти. Вона, як диверсант, «впроваджується» в обмін речовин і «викрадає» корисні елементи – кальцій, магній, залізо та цинк, та перешкоджає їх засвоєнню.
Після проведення численних досліджень було встановлено, що якщо усунути фітинову кислоту з продуктів, засвоєння магнію підвищиться на 60%.
Щоб нейтралізувати кислоту, злаки та боби необхідно замочувати у воді, а горішки та насіння обсмажувати на сухій.
Вживання вітаміну В6
Вітамін В6 покращує всмоктування магнію з кишечника та сприяє його кращому проникненню у клітини. Його ще називають головним супутником, оскільки він посилює дію мікроелемента у кілька разів.
Препарати на основі магнію завжди містять В6, а багато хто навіть вважає, що це один і той же елемент.
Вживання вітаміну Д
Добре засвоюватися магнію допомагає і вітамін D, який міститься в багатьох продуктах: варених яйцях, сир, тверді злаки, жирна риба (особливо в тунці).
Цей вітамін в організм потрапляє не лише з їжею, а й від сонячного світла. Більше проводьте час на сонці, засмагайте.
Як не розгубити весь магній
Щоб запобігти втраті магнію, слід не тільки правильно харчуватися, але й унеможливити причини його невсвоєння. Обмежте вживання чаю, кави та алкогольних напоїв, вони сприяють вимиванню корисного елемента з організму Це стосується і сечогінних засобів.
Копченості, ковбаси та жирне м'ясо підвищують шкідливий холестерин, що теж не найкращим чиномвпливає засвоєння мікроелемента.
Антибіотики, протизаплідні таблетки, кортикостероїди перешкоджають правильного всмоктуваннямагнію, тому слідкуйте за їх вживанням.
Високе потовиділення, дисбактеріоз кишківника, гельмінти, хіміотерапія також можуть призвести до великої втратимагнію.
Висновок
Багато людей купують препарати на основі магнію просто для профілактики. Це абсолютно нешкідливо, якщо не зловживати, а діяти за інструкцією або рекомендацією лікаря - адже магній має здатність виводитися з організму.
Вживання таких біодобавок сприятливо діє на шкіру та волосся, заповнює запаси енергії, дає відчуття бадьорості та збільшення працездатності.
У раціоні кожної людини повинні бути продукти, у складі яких містяться магній і кальцій. Тільки так наш організм має можливість нормально функціонувати.
Кальцій
Справжнім будівельним матеріалом» для зубів і кісток є кальцій, несе відповідальністьза стійкість нервової, серцевої та кістковий структур. Якщо організм отримує достатня кількістькальцію, то ризик розвитку таких страшних захворювань, як остеопороз та інших кісткових патологійблизький до нуля.
Крім того, завдяки високому змістукальцію в зубах у разі травмування обличчя чи щелепи ризик серйозних ускладненьтакож мінімальний.
Кальцій необхідний:
- дітям;
- вагітним;
- жінкам, які перебувають у лактаційному періоді;
- професійним спортсменам;
- особам, які страждають на сильне потовиділення.
Цей макроелемент, що входить до складу тканинних та клітинних рідин, сприяє благополучному згортанню крові та зменшенню проникності. судинних стінок. Таким чином він перешкоджає попаданню в клітини організму вірусів та різноманітних алергенів.
Кальцій, що знаходиться у складі великої кількості продуктів, засвоюється з деяким трудом. Особливо це стосується злакових продуктів, оскільки в них, а також у щавлі та шпинаті знаходяться «конфліктуючі» з кальцієм речовини. Вони утворюють не засвоювані і нерозчинні сполуки.
Засвоєнню кальцію активно перешкоджають кондитерські солодощі та концентровані вуглеводи, що сприяють утворенню травних лужних соків.
Досить добре всмоктується мікроелемент із молочної продукції. Нормалізація процесу відбувається завдяки лактозі.
Магній
Підтримкою кишечника та серцевих м'язів займається магній. Якщо в людському організміміститься достатня кількість цього мікроелемента, то висновок шкідливих токсичних речовинбуде систематичним та своєчасним. Також магній супроводжує зміцнення зубної емалі.
«Співпрацюючи» з кальцієм, цей мікроелемент відіграє профілактичну роль у попередженні нервових, серцево-судинних та сечовивідних патологій.
- стресових ситуаціях;
- високому рівні вмісту у раціоні білка;
- стрімкому формуванні нових тканин (актуально для дітей та спортсменів-бодібілдерів);
- вагітності;
- лактаційному періоді;
- вживанні сечогінних лікарських засобів.
Цей елемент активно виконує антистресову функцію, бореться з перевтомою та сприяє підвищенню працездатності. Крім того, солі магнію усувають розвиток новоутворень злоякісного характеру.
Магній активно всмоктується у товстій та дванадцятипалій кишці. Проблематично засвоюються лише неорганічні солі, а амінокислоти та органічні кислотивсмоктуються досить добре.
Дефіцит кальцію та магнію
Магнієва та кальцієва недостатність сьогодні зустрічається не так вже й рідко. Основними симптомами, що вказують на те, що в організмі є серйозний дефіцит цих макроелементів, є:
- Ломкість і крихкість кісток.
- Кришення зубної емалі.
- Кришення зубів.
- Високий рівень холестерину.
- Поява у нирках каміння.
- Патологія кишкової перистальтики.
- Підвищена знервованість.
- Підвищена дратівливість.
- Оніміння та «одеревіння» ніг і рук.
- Поява спазмів.
- Болісні відчуття у серці.
Надлишок
Випадки, коли в організмі спостерігається перенасичення кальцієм та магнієм, також спостерігаються досить часто.
Надлишок цих елементів характеризується:
- Ломкістю та крихкістю кісток.
- Підвищеною дратівливістю.
- Прогресування патології травного тракту.
- Появою аритмії, тахікардії та інших серцево-судинних захворювань.
- Млявістю.
- Розвитком гіперкальціємії (актуально для дітей до 2-х років).
Добова потреба у кальції
На думку більшості сучасних медиків та дієтологів, кальцій або продукти, що його містять, необхідно вживати щодня. Добова потреба залежить від віку людини та стану її здоров'я:
- дітям (1-12 л.) – 1 грам;
- підліткам (хлопчик) – 1,4 грама;
- підліткам (дівч.) – 1,3 грама;
- вагітним жінкам – 1,5 грама;
- годуючим мамам - 2 грами;
- дорослим – 0,8 – 1,2 грама.
Добова потреба у магнії
Щодо магнію, то тут добова потребау ньому становить від маси людського тілаприблизно 0,05 відсотка, або 400 міліграмів. Дітям, які не досягли дванадцятирічного віку, щодобово рекомендується вживати не менше 200 міліграм магнію. Доза для вагітних збільшується до 450 міліграмів. Спортсменам, а також тим, хто щодня зазнає серйозної фізичного навантаження, Для підтримки організму «в тонусі» потрібно 600 міліграмів на добу.
Дефіциту та надлишку цього елемента в організмі з легкістю можна уникнути. Для цього потрібно знати, які продукти мають у своєму складі кальцій.
Насіння, горіхи, бобові
Якщо скласти своєрідний хіт-парад продукції, в якій знаходиться цей мікроелемент, то на верхніх позиціях буде рослинна їжа:
- квасоля;
- горох;
- боби;
- сочевиця;
- зелений горошок;
- мигдаль;
Фрукти, ягоди, овочі
Незважаючи на те, що в овочах, фруктах та ягодах кальцій міститься не в такому велику кількістьЯк у бобових, вживати в їжу ці продукти вкрай необхідно, тому що в них є чимало корисних елементівта мікроорганізмів, що сприяють засвоєнню цього мікроелемента.
Включити до свого раціону необхідно:
- абрикоси;
- броколі;
- виноград;
- суницю;
- кропиву (молоду);
- крес-салат;
- аґрус;
- морську капусту;
- персики;
- редис;
- ріпу;
- салат;
- селера;
- смородину;
- спаржу;
- цвітну капусту;
- цитрусові;
Риба
Досить велика кількість кальцію міститься в рибі та рибній продукції. Бажано, щоб у раціоні були присутні лосось та сардини.
Існує чимало продуктів, у складі яких є магній.
Горіхи та насіння
Для нормалізації функціонування організму, необхідно вживати такі продукти, що містять магній:
- кунжут (насіння);
- кеш'ю;
- горіхи (кедр.);
- мигдаль;
- фундук;
- арахіс.
Бобові та крупи
У досить великій кількості магній міститься в пшеничних паростках та висівках. Також у свій раціон необхідно включити:
- крупу гречану;
- крупу ячну;
- крупу вівсяну;
- крупу пшоняну;
- горох (зелений);
- квасоля;
- сочевицю.
Зелень та овочі
Дуже багата на магній зелень. Цей мікроелемент міститься у специфічному пігменті - хлорофілі, що відрізняється зеленим відтінком.
Магній у своєму складі мають такі продукти, як:
- кріп;
- петрушка;
- шпинат;
- часник;
- морква;
- рукола.
Морепродукти
Магнієм багаті:
- кальмари;
- креветки;
- камбала;
- палтус.
Сухофрукти та фрукти
Велика кількість магнію знаходиться в:
- фініки;
- хурмі;
- бананах;
- родзинках;
- чорнослив.
Незважаючи на те, що рівень вмісту кальцію в овочах темно-зеленого кольорудосить високий, його всмоктування відбувається важко з вини щавлевої кислоти.
Продукт | Кількість речовини (мг) | % від денної норми |
Лимонад (порошок) | 3 098 | 310 |
Спеції (базилік, суш.) | 2 240 | 224 |
Тофу | 2 134 | 213 |
Чабер, мелений | 2 132 | 213 |
Сироватка (молочний сухий) | 2 054 | 205 |
Майоран, материнка (суш.) | 1 990 | 199 |
Агар-агар | 1 920 | 192 |
Чабрець, чебрець (суш.) | 1890 | 189 |
Шавлія мелена | 1 652 | 165 |
Корюшка (суш.) | 1 600 | 160 |
Спеції (орегано, суш.) | 1 597 | 160 |
кріп | 1 516 | 152 |
Пудинг (шоколадний) | 1 512 | 152 |
Спеції (м'ята, суш.) | 1 488 | 149 |
Кунжут | 1 474 | 147 |
Какао (порошок низькокал. мікс) | 1 440 | 144 |
Спеції (насіння маку) | 1 438 | 144 |
Коктейль шокол. (низькокал.) | 1 412 | 141% |
Напій (апельс. низькокал.) | 1 378 | 138 |
Пармезан | 1 376 | 138 |
Спеції (кервель, суш.) | 1 346 | 135 |
Спеції (розмарин, суш.) | 1 280 | 128 |
Молоко знежирене. (Сух.) | 1 257 | 126 |
Спеції (листя кінзи, суш.) | 1 246 | 125 |
Спеції (фенхель) | 1 196 | 120 |
Паста макаронна | 1 184 | 118 |
Молоко (нежирне) | 1 155 | 116 |
Дитячий. харчування (каша-вівсянка) | 1 154 | 115 |
Мексиканський сир (з наповн.) | 1 146 | 115 |
Спеції (петрушка, суш.) | 1 140 | 114 |
Спеції (естрагон, суш.) | 1 139 | 114 |
Напій (фрукт.аромат.) | 1 105 | 111 |
Сир (ементаль.) | 1 100 | 110 |
Сир (швейц.грюйєр.) | 1 011 | 101 |
Спеції (кориця, молот.) | 1 002 | 100 |
Сир (пошехон, тб.) | 1 000 | 100 |
Сир (литовськ.полутв.) | 1 000 | 100 |
Сир (углич. тверд.) | 1 000 | 100 |
Сир (голландськ.бруск.) | 1 000 | 100 |
Молоко (сух.цільн.консерв.) | 1 000 | 100 |
Сир (чеддер, тверд.) | 1 000 | 100 |
Кунжут (насіння обжар.ціл.) | 989 | 99 |
Тофу | 961 | 96 |
Сир (швейцарськ.) | 961 | 96 |
Сир (моцарела) | 961 | 96 |
Сир (швейцарс. Маложир.) | 961 | 96 |
Кунжут | 960 | 96 |
Сир (радянський тверд.) | 950 | 95 |
Спеції (насіння кмину) | 931 | 93 |
Продукт | Кількість речовини (мг.) | % від денної норми |
Висівки | 781 | 195 |
Агар-агар (сух.) | 770 | 193 |
Насіння (макові част. обезжир.) | 760 | 190 |
Базилік, суш. | 711 | 178 |
Какаовела | 701 | 175 |
Спеції (листя кінзи, суш.) | 694 | 174 |
Цибуля-різанець | 640 | 160 |
Спеції (м'ята суш.) | 602 | 151 |
Гарбуз (насіння. висуш.) | 592 | 148 |
Гарбуз (нас. смажений. з добав.солі) | 550 | 138 |
Гарбуз (нас. смажений. без добав.солі) | 550 | 138 |
Насіння (кунжут) | 540 | 135 |
Какао-порошок | 519 | 130 |
Кавунове насіння (суш.) | 515 | 129 |
Какао-порошок (непідсолоджене) | 499 | 125 |
Мигдаль (ядро, смажений.) | 498 | 125 |
Гірчиця (порошок) | 453 | 113 |
Спеції (зелен. Кріп, суш) | 451 | 113 |
Пшоно (висівки) | 448 | 112 |
Мак | 442 | 111 |
Спеції (селера) | 440 | 110 |
Бавовна (насіння, підсмажена.) | 440 | 110 |
Соєве борошно | 429 | 107 |
Спеції (шавл. мелений) | 428 | 107 |
Спеції (петрушк.суш) | 400 | 100 |
392 | 98 | |
Фенхель (насіння, спец.) | 385 | 96 |
Грецький горіх | 198 | 50 |
Квиноя (без термообробки) | 197 | 49 |
Селера (суш.) | 196 | 49 |
Абрикос (насіння) | 196 | 49 |
Водорості (морські) | 195 | 49 |
Томати (суш.) | 194 | 49 |
Спеції (куркума, молот.) | 193 | 48 |
Боби (сирі насіння) | 192 | 48 |
Олія арахісова | 191 | 48 |
Спеції (пажитник, насіння) | 191 | 48 |
Квасоля (золотист.) | 189 | 47 |
Квасоля (велика північна) | 189 | 47 |
Перець (солодкий, заморожений) | 188 | 47 |
Арахіс (сирий) | 188 | 47 |
Квасоля (червона) | 188 | 47 |
Квасоля (французька) | 188 | 47 |
Ірландський мох (морськ. водорість сира) | 144 | 36 |
Спагетті | 143 | 36 |
Рис (коричневий) | 143 | 36 |
Макарони (цільн.пшен.сух.) | 143 | 36 |
Ікра (горбуша) | 141 | 35 |
Крім споживання продуктів, багатих магнієм і кальцієм, необхідно приділяти увагу профілактичним заходам.
Магній є одним з найважливіших металів, достатній вступякого в організм забезпечує здоров'я нервової та серцево-судинної системи, злагодженість метаболічних процесів, формування кісткових тканин Люди, які активно тренуються, набирають м'язову масу, часто перебувають під впливом адреналіну, втрачають магній з організму досить швидко. У яких продуктах міститься магній? Які особливості його засвоєння необхідно враховувати?
Магній відіграє важливу роль у забезпеченні злагодженої роботиорганізму спортсмена:
- Бере участь у формуванні кісткової тканини.
- Забезпечує правильне скорочення м'язів, зокрема міокарда. Тривалий недолік магнію загрожує відкладенням солей у тканинах м'язів, серця, просвіті судин.
- Бере участь у багатьох метаболічних процесах: засвоєнні вітамінів, транспортуванні хімічних речовин, синтез білків, розщеплення вуглеводів і перетворення глюкози в енергію
- Забезпечує проходження нервових імпульсів.
- Бере участь у виведенні з організму токсинів.
- Забезпечує швидке відновленнясил, що запобігає загальну втому, слабкість м'язів і судоми в них.
А ось відео про мікроелементи та мінерали, у тому числі про магній та його вплив на здоров'я
Особливості засвоєння магнію організмом
Засвоєння магнію організмом має свої нюанси:
- Вітамін В6 покращує всмоктування магнію кишечником, забезпечує його проникнення та закріплення всередині клітин органів та тканин.
- Найкраще засвоюється магній з органічних сполукнаприклад, солей молочної або аспарагінової кислот (лактат та цитрат магнію). Неорганічні солі (поширений сульфат магнію) погано всмоктується.
- Погіршує засвоєння магнію надлишок в організмі кальцію, фосфору, калію, натрію, жирів. Також не можна зловживати кофеїном чи алкоголем.
- Багато завдань за участю магнію в організмі виконуються разом із вітамінами D і C.
Норма споживання магнію
Норма споживання магнію коливається залежно від активності діяльності та кількості емоційних навантажень від 200 до 400 мг. Спортсменам рекомендується вживати магній у кількості 400 мг. Під час змагань їм, а також бодібілдерам у період набору м'язової масирекомендується збільшувати дозу магнію до 500 мг на добу.
Продукти та вміст магнію в мг
Продукти, багаті на магній
Продукти | Вміст магнію, мг на 100 г продукту |
Горіхи: | |
Кешью | 270 |
Мигдаль, кедрові горіхи | 235 |
Фісташки | 200 |
Арахіс | 180 |
Фундук | 170 |
Волоський горіх | 120 |
Насіння: | |
Гарбузи, маку | 530 |
Соняшник | 420 |
Кунжуту | 350 |
Бобові: | |
Сочевиця | 380 |
Соєві боби | 250 |
Квасоля | 130 |
Горох | 100 |
Злаки: | |
Пшеничні висівки | 590 |
Зародки пшеничних зерен | 320 |
Гречана крупа | 260 |
Повнозерний рис | 160 |
Ячна крупа | 160 |
Вівсяна крупа | 140 |
Пшенична крупа | 130 |
Манна крупа | 70 |
Молочні продукти: | |
Суха сироватка коров'ячого молока | 180 |
Сири м'які | 30-50 |
Сири тверді | 50-100 |
Молоко | 12-15 |
Овочі | |
Кукурудза | 43 |
Брюссельська капуста, буряк | 40 |
Картопля | 30 |
Зелень | |
Щавель | 85 |
Кінза | 80 |
кріп | 40 |
Фрукти: | |
Фініки | 70 |
Хурма | 60 |
Банани, авокадо | 40 |
Сухофрукти | 70-100 |
Какао | 400 |
Морська капуста | 170 |
Куряче яйце | 50 |
При приготуванні та вимочуванні продуктів у воді магній з них втрачається, тому все, що можна їсти без температурної обробки, краще з'їдати сирим. Але навіть із свіжих продуктів магнію засвоюється близько 35-40% кількісних значень, наведених у таблиці.
Вітамінно-мінеральні комплекси, що містять магній
У зв'язку з низьким ступенем засвоюваності навіть за наявності збалансованого раціонуважко заповнити нестачу магнію в організмі. Тривожним сигналомНестачі цього елемента служить надзвичайна втома після тренування, тривалий період відновлення після неї. Це серйозний привіддля звернення до лікаря за консультацією.
Для поповнення магнію в організмі призначають спеціальні препарати:
- Магне В 6 містить легкозасвоювані організмом солі магнію еквівалентні 50 мг магнію в одній таблетці;
- Магне У 6 форті зі збільшеним дозуванням магнію до 100 мг;
- Magnesium від Inkospor у ампулах із вмістом магнію 250 мг;
- Magnesium Caps від виробника Twinlab (400 мг магнію);
- Magnesium Complex з дозуванням магнію 500 мг;
- Magnesium Malate від NOW з максимальною дозуванням магнію 1000 мг.
Актуальні сьогодні кальцієво-магнієві комплекси, наприклад:
- Cal Apatite with Magnesium (300 мг магнію, 600 мг кальцію);
- Calcium Magnesium від NOW (500 мг магнію, 1000 мг кальцію);
- Calcium Magnesium Chelate від NSP (250 мг кальцію, 125 мг магнію).
З комбінованих вітамінно-мінеральних комплексів популярні:
- Cal-Mag Caps від виробника NOW 500 мг;
- Animal Pak від Universal Nutrition (400 мг);
- High Mineral Complex від німецького виробника Weider (360 мг);
- Full Spectrum Minerals від NOW (250 мг);
- Anavit від Gaspari Nutrition (200 мг).
Багато спортсменів вирішують проблему нестачі магнію за допомогою вживання спеціального харчування, що містить магній. Наприклад, ЗМА Мінеральний комплексвід NOW - спортивне харчуванняз вітаміном В6, цинком та магнієм (450мг).
Асортименти препаратів, що містять магній, широкий. Проконсультуйтеся зі спеціалістом, щоб підібрати свій засіб. Здоров'я та ефективних тренувань!