Як є висівки вівсяні для схуднення. Зимовий овочевий рагу. Каша з висівок

Якщо ви хоч приблизно знайомі з системою схуднення від дієтолога П'єра Дюкана, то повинні знати, що в раціоні велике значення має певна щоденна норма висівок. Вони необхідні з цілого ряду причин. В першу чергу Дюкан включив їх у свою дієту через те, що вважає цей продукт одним із найкорисніших існуючих на даний момент. Незважаючи на те, що в правилах системи це викладено досить чітко, багато хто все ж таки ставить питання, які висівки потрібні для дієти П'єра Дюкана. Ми не просто відповімо на це питання, але і розберемо кілька конкретних виробників і видів висівок, і вже виходячи з цього, ви можете придбати для себе найбільш підходящий продукт.

На кожній із стадій схуднення по Дюкану протягом дня рекомендується їсти вівсяне висівки. Під час Атак їх кількість обмежена 1,5 ст.л, але на кожній стадії добова норма збільшується. У результаті, в кінці дієти ви вже повинні їсти по 3 ст.л ложки вівсяних висівок і дотримуватися цієї звички все життя.
Саме вівсяні, а не будь-які інші висівки були підібрані дієтологом не просто так. Цей продукт має дивну користь, як для схуднення, так і для здоров'я людини в цілому. Наприклад, висівки є незамінною частиною дієти під час серцево-судинних захворювань та діабету. Висівки знижують рівень холестерину в організмі, а, крім того, заважають всмоктування в кров зайвого цукру.
При схудненні, особливо під час білкових дієт, такі як і система Дюкана, висівки виконують незамінні функції. Насамперед вони викликають швидке відчуття насичення. Висівки набрякають при зіткненні з рідиною. У результаті, лише одна їхня ложка може заповнити обсяг шлунка дорослої людини практично наполовину.
Крім того, висівки беруть активну участь у процесі травлення. Потрапляючи в шлунок, вони виступають як очисна губка для шлунка і кишечника, видаляючи з їх стінок усіляке сміття у вигляді шлаків і токсинів.
По суті, висівки є чистою рослинною клітковиною, яка здебільшого міститься у крупах, овочах та фруктах. Під час дієт білка всі ці продукти заборонені або обмежені. Відповідно нашому тілу бракує потрібної кількості корисного харчового волосся. Регулярне споживання висівок легко вирішить цю проблему.
Дієта Дюкана розрахована на тривале схуднення, а значить, у його завданнях стоїть не лише зниження ваги, а й повна відсутність шкоди здоров'ю. Саме з цієї причини вівсяні висівки стали незамінною частиною системи.

Огляд виробників найбільш популярних висівок для дієти Дюкана

Іноді під питанням, які висівки потрібні для дієти П'єра Дюкана, мається на увазі вибір між конкретними виробниками. Сьогодні вибір цього продукту дуже великий, але далеко не всі висівки відрізняються однаковою користю. Нижче представлені висівки, які найчастіше набувають прихильники дієти Дюкана.

Багато відзначають, що висівки від цього виробника відрізняються м'якшим і нейтральнішим смаком. Тому даний продукт підійде всім тим, що не дуже шанує природний смак вівсяних висівок.
Помел у продукту рівно такий, як і потрібен при системі, не дуже дрібний, видно окремі крупинки. З переваг даного виробника можна виділити правильне впакування. Самі висівки в окремому закритому пакеті. Для інструкції та привабливішого зовнішнього вигляду використовується додаткова паперова коробка.
Виготовляється продукт в Україні, але й в інших країнах СНД знайти їх не дуже складно. Ціна у засобу дуже приваблива, хоча не можна сказати, що інші типи клітковини коштують набагато дорожче. Середня вартість упаковки в 250 г – 70 рублів. Цієї кількості деяким вистачає практично на весь основний етап схуднення.

Ще один представник України. Чомусь висівки саме з цієї країни відрізняються найкращою якістю і користуються більшою популярністю під час схуднення за системою Дюкана.
У них вже дрібніший помел і яскраво виражений смак. До речі, останнє видає якісніше сировину, що використовується під час виробництва. Такі вівсяні висівки відрізняються великою кількістю корисних речовин.
Щоправда, дрібний помел не зовсім підходить я до системи Дюкана. Необхідна саме груба клітина, але у всіх правилах є виняток. Якщо у вас є серйозні проблеми зі шлунком, то найкраще вибирати саме ці висівки. Вони не надають грубого впливу на слизову оболонку травного тракту.

Особливості дієти Дюкана полягає в тому, що вона підходить практично всім. Навіть люди із серйозними проблемами шлунка можуть схуднути за допомогою них. Щоправда, у такому разі вже змінюється, які висівки потрібні для дієти Дюкана.
При гастриті, виразці та підвищеній кислотності обов'язково слід проконсультуватися з фахівцем про те, чи можна вам сидіти на дієті Дюкана. Якщо ви отримаєте дозвіл, потрібно внести в стандартні правила схуднення деякі обмеження. Насамперед доведеться повністю відмовитися від грубої клітковини. У такому випадку просто ідеально підійде висівки від Кобуз. У них найдрібніший помел із усього представленого списку, тому ніякої негативної дії на стінки шлунка не виявляється.
Також варто звернути увагу на зручнішу упаковку. Після відкриття ви можете зберігати висівки прямо в ній, нічого не висипається або не просочується зайвими ароматами.
Залежно від розміру упаковки, висівки можуть коштувати від 30 до 10 рублів.

Вище були представлені розсипчасті висівки, які рекомендується здебільшого додавати до страв чи напоїв. Якщо ви волієте їсти висівки просто так, то найкраще вибирати гранульовані їх види, як, наприклад, Sante Otreby. Такий продукт просто ідеально підійде для швидкого перекушування.
У лінійці представлено дещо смаком. Є висівки з додаванням фруктів та овочів. Їх не можна їсти під час Атаки за системою, П'єра Дюкана. Тому завжди при виборі звертайте увагу на склад.
Вартість однієї упаковки вагою 200 г починається від 90 рублів.

Зрозуміти, які висівки треба їсти на дієті Дюкан – це ще не все. Потрібно ще знайти потрібні продукти. Зазвичай такі висівки продаються у відділах для діабетиків у великих супермаркетах, а також у спеціальних магазинах правильного харчування.
Якщо ви не змогли знайти висівки поблизу вашого будинку, не засмучуєтеся. Їх можна зробити самостійно. Для цього вам знадобиться звичайнісінька вівсянка, або як у нас її частіше називають геркулес.
Невелику її кількість необхідно помістити в частіше блендера і дещо подрібнити. Не перестарайтеся і не зробіть з висівок борошно. Помел має бути середнім. У загальній масі відмінних висівок чітко видно окремі частинки.

Всі люди індивідуальні і багатьом, можливо, з тих чи інших причин просто не підходять вівсяні висівки. У такому разі дієтолог дозволяє замінити їх гречаними, зберігаючи щоденну норму. У крайньому випадку можна їсти всю ту ж гречку, попередньо трохи вимочивши її у воді або в кефірі.
Зверніть увагу, що вівсяні висівки підібрані для даної системи не так. Дієтолог при складанні системи враховував всі особливості роботи організму і підібрав вівсяні висівки як єдиний засіб, який може вирішити всі можливі проблеми при тривалому схудненні. Тому, якщо вам не подобається смак вівсяних висівок, не потрібно замінювати їх на гречані. Робити це можна тільки у разі непереносимості або повноцінної алергії. Якщо вам не влаштовують вівсяні висівки, найкраще просто додавати їх у страви для того, щоб не відчувати смаку, і тоді ви зможете худнути швидко, харчуючись при цьому смачно та різноманітно.

Незважаючи на те, що висівки, по суті, є побічним продуктом при виробництві зерна (це його оболонка і зародок, які відлущують на ранніх стадіях обробки), їхня користь для здоров'я не викликає сумнівів. Тим, хто стежить за фігурою, продукт відомий як ефективний засіб для боротьби із зайвими кілограмами, але це не єдина його особливість. Висівки ж, які отримують після обробки вівсяних зерен, виділяються корисними властивостями серед продуктів, отриманих з інших видів злаків. Як правильно приймати їх без шкоди здоров'ю?

Корисні властивості продукту для організму

Таблиця: Хімічний склад вівсяних та пшеничних висівок (на 100 г)

Як видно з таблиці, хімічний і вітамінний склад вівсяних висівків набагато різноманітніший за пшеничні, хоч ті за деякими позиціями і перевершують їх.

Відео: Користь вівсяного продукту

Протипоказання та можлива шкода

Незважаючи на те, що вівсяні висівки вважаються нешкідливим продуктом, існують певні обмеження щодо їх застосування.

Добова норма для дорослої людини

Якщо ви вперше вводите висівки до раціону, то починати краще з пшеничних, а вже потім переходити на вівсяні, тому що останні містять набагато більше клітковини, і непідготовленому кишечнику впоратися з ними набагато складніше.

Особливості вживання

При вагітності

Вівсяні висівки рекомендують для застосування протягом усього вагітності, але тільки в тому випадку, якщо у жінки немає гострих захворювань шлунка і кишечника. Крім того, що клітковина цього продукту служить чудовим засобом від запорів та профілактикою розвитку геморою, вівсяні висівки містять ще й масу вітамінів, необхідних як для нормального самопочуття майбутньої матері, так і для розвитку дитини.

На ранніх термінах велике значення має вітамін В9, який у великій кількості містить саме цей вид висівок. Вживаючи їх по 30-40 г на день, можна знизити ризик ранніх патологій плода. Ще однією важливою властивістю цього продукту є високий вміст заліза, що важливо у профілактиці анемії, яка також часто супроводжує перебіг вагітності.

На пізніших термінах першому плані виходить здатність вівсяних висівок нормалізувати стілець жінки. Регулярний прийом 30 г цього продукту щодня гарантує відсутність запорів, а в тому випадку, якщо проблема вже існує, він допоможе м'яко позбутися її. Ще однією важливою якістю на останньому триместрі буде здатність висівок з вівса зменшувати вагу, яка теж стає частою проблемою. Єдине, на що варто звернути увагу – це питний режим. Висівки потрібно запивати достатньою кількістю рідини.Це може бути як звичайна вода, так і кефір, йогурт чи молоко.

У період грудного вигодовування

Корисний цей продукт буде і тим, хто годує дитину грудьми. Але починати вводити його в раціон варто не раніше ніж малюкові виповниться місяць. Вівсяні висівки допоможуть мамі нормалізувати стілець і позбутися дисбактеріозу.Ще одним важливим аргументом на їхню користь буде здатність перешкоджати набору зайвих кілограмів - проблемі, яка часто наздоганяє жінку після пологів. Крім того, речовини, що містяться у вівсяних висівках, будуть корисні не тільки для матері, а й для дитини. Через грудне молоко вони позитивно діють як на травний тракт немовляти, нормалізуючи його випорожнення та знижуючи газоутворення, так і на нервову систему.

Але варто все-таки бути обережними. Починати краще із зовсім невеликих доз (з 0,5 ч. л.). Якщо новий продукт ніяк не позначився на стані дитини (колишньою залишилася поведінка, не змінився випорожнення, шкіра не відреагувала алергією), то її кількість можна поступово збільшувати. Рекомендована щоденна доза для матері-годувальниці - 30 г, які можна розділити на весь день. Лікарі особливо рекомендують з'їдати вівсяні висівки до ранкового годування. Так усі корисні речовини накопичуються у грудному молоці та передаються дитині.

Купуючи готове висівки, потрібно уважно стежити, щоб до їх складу не входили такі добавки, як підсолоджувачі, барвники або ароматизатори. Подібні інгредієнти не тільки не принесуть користі, а й можуть сильно нашкодити дитині, спровокувавши алергічну реакцію. Не варто зловживати продуктом. Зайве споживання висівок із вівса може спровокувати метеоризм як у матері, так і у дитини.

Висівки потрібно обов'язково запивати

У харчуванні дітей: чи можна і скільки давати дитині?

Все те, що йшлося про користь вівсяних висівок для дорослих, справедливе і для дітей. Але для застосування висівок у харчуванні дитини існують певні обмеження.

Почнемо з того, що вперше давати їх можна лише після досягнення малюком віку 10 місяців.Починати найкраще з половини чайної ложки на день. Цю дозу слід витримувати 2-3 дні, після чого її можна трохи збільшити. Оптимальною кількістю вівсяних висівок для цього віку вважають 1 ч. л. на добу, але якщо випорожнення з'явилися після вживання меншої кількості, немає необхідності збільшувати дозу. При цьому у сухому вигляді давати висівки не можна. З них найкраще приготувати відвар. Для цього 1 ч. л. потрібно залити 0,5 склянки окропу і на слабкому вогні проварити 10-15 хв. Рідину зливають, остуджують і ділять на 3 порції, які дають дитині протягом дня. Втім, відвар можна додавати і в супчики чи каші.

Після того як малюкові виповниться рік, вівсяні висівки можна просто заварювати. Для цього денну норму (приблизно 10 г, що відповідає 1,5 ч. л.), заливають 0,5 склянки окропу, настоюють 25–30 хв. і зливають надлишки рідини. Так як отримана маса не відрізняється особливим смаком, її краще додавати супи, кашки або питво. Давати щоденну порцію висівок можна розділивши все на кілька прийомів, так і одномоментно.

Після досягнення дитиною 3 років висівки можна давати у сухому вигляді.При цьому важливо стежити, щоб малюк запивав їх великою кількістю рідини. Брикети або таблетки з висівками, які все частіше зустрічаються в магазинах, для дітей віком від 3 до 10 років включаються до раціону наступним чином:

Дітям старше 10 років потрібно давати по 3 ч. л. продукту на день, але робити це краще не відразу, а розділивши на 2-3 прийоми.

При захворюваннях

Панкреатит

Після стихання болю (приблизно на 7 день ремісії) в раціон можна ввести продукт. Однак саме вівсяне висівки лікарі рекомендують вживати з обережністю, тому що в їхньому складі перебуває більше грубих волокон. У чистому вигляді приймати їх також не варто. Найкраще денну норму (2–3 ст. л.) подрібнити в кавомолці, залити 2 склянками окропу, проварити 10 хв. і залишити на ніч. Приймати такий відвар можна рівними порціями цілий день.

Гастрит

Після стихання запального процесу висівки буде дуже корисним. Починати прийом слід із малих доз (приблизно з чайної ложки), поступово збільшуючи їх. Оптимально спочатку замочувати висівки у великій кількості води на 30-40 хв. Після того як час вийде, надлишки рідини зливають, а набряклі висівки їдять, додаючи в них мед, молоко або йогурт. Не менш корисно буде і розмішувати їх у супах чи рідких слизових кашах. Вживати сухі висівки не рекомендують.У тому випадку, якщо все-таки доведеться їсти їх у такому вигляді, важливо слідом випивати не менше склянки води. А якщо ні, то ніякої користі від цього продукту організм не отримає. І не варто їсти надто багато.

І ще: з обережністю вівсяне висівки потрібно вживати при підвищеній кислотності шлунка. У цьому випадку після їх прийому може виникнути печія.

Цукровий діабет

Вівсяне висівки не тільки можна, але і потрібно вживати при цукровому діабеті. Незважаючи на те, що їх не можна в повному розумінні назвати дієтичним продуктом (глікемічний індекс висівок дорівнює 78, це вважається середнім показником), вони приносять масу користі при цьому захворюванні. Вуглеводи висівок розщеплюються досить повільно, не викликаючи різких підйомів цукру і не навантажуючи підшлункову залозу. Приймати препарат при діабеті потрібно або запиваючи великою кількістю води, або заварюючи і з'їдаючи кашку, що вийшла після півгодинної витримки. Її можна додавати до інших страв, а також кисломолочних продуктів. Норма споживання вівсяних висівок при цукровому діабеті складає ті ж 20-30 г сухого продукту.

Це ще одне захворювання, при якому вівсяні висівки будуть надзвичайно корисними. Посилюючи моторику кишечника, продукт впливає і на роботу печінки, стимулюючи жовчовиділення.Це особливо корисно при застоях у печінці. До речі, доведеться і їх здатність знижувати рівень холестерину, адже відомо, що він пов'язаний не тільки з виникненням атеросклерозу, але і утворенням каменів у жовчному міхурі.

Звичайно, в гострий період цього захворювання висівки не рекомендується, але після стихання болю їх можна починати приймати по 1 ч. л., заварюючи або запиваючи великою кількістю води. Якщо після вживання висівок немає жодних негативних реакцій, обсяг порції можна збільшувати, поступово доводячи до добової норми – 30 г.

Як приймати для схуднення?

Але незважаючи на всі корисні властивості, вівсяні висівки все-таки найбільшої популярності здобули як дієвий засіб для схуднення. Багато хто знає, що їх регулярний прийом допоможе не тільки зберегти фігуру, а й повернути втрачену стрункість.

Існує безліч методик схуднення з вівсяними висівками. Одні вважають, що досить просто тричі на день додавати продукт до основних прийомів їжі.Інші радять робити це за певною схемою. Ось приклад трифазової дієти.

Чи підходить продукт для тих, хто дотримується дієти Дюкана?

Не обійшов своєю увагою вівсяні висівки й професор П'єр Дюкан. У своїй дієті він рекомендує використовувати їх на різних етапах і в різних варіантах. Їх можна додавати в каші, йогурти чи кефіри, пекти з ними хліб чи млинці, втручати у фарш і навіть включати до складу печива.

Лікар Дюкан вважає, що 1 ст. л. допоможе знизити апетит, 2 ст. л. сприятливо впливають працювати кишечника, а 3 ст. л. не тільки підтримують усе перераховане вище, але і починають приносити зайві калорії. Таким чином, понад цю кількість висівки вживати не рекомендується.

Жіночий сайт «Красива та Успішна» із задоволенням продовжує тему здорового харчування та привабливих форм. Сьогодні в центрі нашої уваги вівсяні висівки для схуднення, їхня користь, способи вживання та застереження.

Здається, що сучасну тенденцію до повсюдного застосування всіляких висівок міг не помітити лише той, хто не цікавиться дієтологією. Проте цей продукт досі залишається мало поширеним і навіть загадковим.

Висівки як вони є

Невисока популярність висівок пояснюється їх «походженням», адже це специфічний побічний продукт, який отримується в результаті переробки зерна – його відлущена оболонка. Хтось вважає це «відходами виробництва», придатними лише для годівлі худоби, а ось дієтологи говорять про висівки, як про найцінніший продукт.

Користь вівсяних висівок для здоров'я та схуднення

• Цей продукт містить бета-глюкан, який пов'язує жовчні кислоти в кишечнику, тим самим знижуючи рівень холестерину та досить відчутно (до 30%).
• У висівках міститься багато мікроелемента селену, якого «вимагають» всі системи нашого організму. Він ефективно протидіє раку, зміцнює імунну систему, виводить важкі метали, бере участь у гормональній системі.
• Високий вміст вітамінів групи В (для нервової системи) та калію (серцева діяльність).

Корисні вівсяні висівки при діабеті, а значить і для схуднення - додавання висівок в їжу дозволяє змінити глікемічний індекс будь-якого продукту, тобто значно розширити раціон дієтичний. Їх можна потроху додавати в паніровку, каші, м'ясні страви, салати, фарш та випічку. З висівками стають кориснішими молоко, сир і навіть фруктові соки.

Найбільшу послугу вівсяні висівки надають травній системі. Як грубі волокна, висівки не перетравлюються і не всмоктуються, а діють як щітка, стабілізуючи перистальтику і виводячи все зайве з кишечника.

Вівсяні висівки для розвантажувального дня

Висівки - ідеальний продукт для планового розвантаження або після ситного свята. Тричі на день випивай по склянці кефіру з додаванням однієї столової ложки вівсяних висівок. Напередодні розвантажувального дня рекомендується також з'їсти пару ложок сухого порошку та попити двома склянками води. Ефект розвантаження забезпечується тим, що висівки в шлунку набрякають і дають почуття насичення і, звичайно, добре очищають.

У розвантажувальний день також необхідно пити багато води, щоб висівки почали працювати.

Як вживати вівсяні висівки, щоб схуднути

Щоб схуднути, висівки необхідно використовувати у повсякденному раціоні. Вибери не готовий продукт (гранульований), а сухий порошок (виглядає як борошно грубого помелу). Дві столові ложки борошна залий склянкою окропу і дай настоятися протягом півгодини. Після не забудь злити воду і додай отриману суміш у свої звичайні страви, благо смак у них «нейтральний», схожий на вівсяні пластівці. Така дієта може тривати до місяця.

сайт радить починати схуднення з однієї ложки висівок за добу, тому що шлунку вони можуть не відразу сподобатися 🙂

Добова здорова норма висівок – не більше трьох столових ложок. Не рекомендується захоплюватися вівсяними висівками тим, хто має суттєві проблеми з ШКТ. Також, якщо ти регулярно приймаєш якісь медичні препарати, то зважай, що вживання висівок може перешкоджати їх всмоктування.

Окремо варто сказати про страви з вівсяних висівок, корисні для згону ваги. З чистих висівок (або з додаванням до борошна) можна готувати млинці та оладки, кекси та бісквіти і, звичайно ж, випікати хліб. Якщо ти хочеш схуднути, то зроби з висівок корисний і добре насичуючий сніданок або вечерю з додаванням родзинок, ягід (чорниці, полуниці, журавлини), фруктів (як свіжих, так і сухих).

Вівсяні висівки на сніданок для схуднення

Натрій на тертці середнє яблуко, додай по столовій ложці меду, будь-яких ягід і висівок, додай склянку нежирного кефіру і змішай все в блендері. Цей «енергетичний коктейль» варто пити одразу ж, поки висівки не відокремилися від загальної маси та не «потонули». Ще про фруктові, ягідні та овочеві коктейлі-смузі для схуднення читай на «Гарній та Успішній».

Тісто для дієтичних коржів готується зі столової ложки висівок, змішаної з одним білком і нежирним сиром у кількості, достатній для приготування кількох оладок. Їх можна смажити без олії в керамічному або антипригарному посуді або запікати в духовці.

Можна також зварити кашу з двох столових ложок вівсяних висівок та половини склянки молока або розведених водою вершків. Змішай всі інгредієнти та вари на повільному вогні до загусання. Наприкінці можна додати ложку меду, цукру чи ванілі.

Пам'ятай, що вівсяне висівки для схуднення потрібно вживати з обов'язковою оглядкою на реакцію організму, а у великих кількостях цей продукт просто протипоказаний.

Краще додавати потроху полегшених гранульованих висівок в їжу - вони не вимагають попередньої запарки і готові до вживання.

Смачного та ситного схуднення!

Копіювання цієї статті заборонено!

Про відомо давно. Вони чудово очищають організм, видаляють шлаки та стимулюють роботу кишечника. Висівки — що це таке? Це побічні залишки, які виникають у процесі борошномельного виробництва. Вони багаті, які дуже корисні для нашого травного тракту.

Як їх виробляють

Висівки — що це таке? Це продукт, який з'являється під час перемелювання злаків. Простіше кажучи, це оболонки зерен та невідсортована мука. Здавалося б, відходи виробництва. Але насправді це не так!

Незважаючи на їх не дуже привабливий вигляд, це дуже корисний і цінний продукт — висівки. Склад їх простий - перемелені оболонки зерен. А ось користь величезна.

Якими бувають висівки

Отже, ми з'ясували, з чого складаються висівки, що це таке. Оскільки борошно робиться з різних злаків, то й висівки бувають різних видів, а саме:

• пшеничні;
• кукурудзяні;
• ячмінні;
• житні;
• вівсяні;
• гречані;
• рисові та інші.

Усі вони, незалежно від виду, містять такий важливий елемент, як клітковина – харчові волокна.

Чим корисні висівки

Ще не викидали відходи, які виходили після перемелювання борошна. Вони вживали їх у їжу та помітили безперечні корисні властивості.

Висівки - насамперед, велика кількість харчових волокон. А вони дуже корисні для людського організму. Саме ці волокна чудово регулюють роботу кишечника, і це дуже важливо для тих, хто страждає на запори, проноси, метеоризм.

Чим корисні висівки ще?

1. Вони добре відновлюють мікрофлору товстої кишки.
2. Вони сприяють виведенню з організму шкідливого холестерину.
3. Вони чудово допомагають знижувати вагу.
4. Вони нормалізують рівень цукру на крові.

Декілька причин включити висівки до свого раціону

Багато людей роками страждають від хронічних захворювань травного тракту, але варто їм додати до свого раціону висівки, як організм починає самовідновлюватися.

Ті, хто, наприклад, протягом півроку приймав вівсяні висівки, відгуки залишають лише позитивні. Організм поступово позбавляється накопичених шлаків, з крові йдуть токсини, людина починає почуватися легше і вільно. Клітковина змушує працювати кишечник, як годинник.

Мало того, що висівки добре допомагають нормалізувати вагу, клітковина пов'язує жирні кислоти і знижує шкідливий холестерин у крові.

Варто пам'ятати також про те, що висівки – дієтичні за своєю природою. До їх складу, крім великого вмісту клітковини, входять:

• вітаміни групи В;
• вітамін Е;
• провітамін А (каротин).

Також всі види висівок корисні:

• як жовчогінний препарат;
• при порушеннях функцій печінки;
• при збоях у роботі підшлункової залози;
• покращують лікування виразкової хвороби;
• добре допомагають при гастриті.

1. Регулювання процесу обміну речовин.
2. Поліпшення перистальтики товстої кишки.
3. Підвищення моторики кишківника.
4. Зниження рівня розпаду жирів.
5. Зменшення канцерогенів у організмі.

Тож складно перебільшити корисні властивості висівків. Ясно одне – у вашому раціоні це чудодійний продукт явно зайвим не буде.

Кладова мікроелементів

Висівки - що це таке? Це ще й криниця різних мікроелементів, які так потрібні нашому організму. До складу висівок входять:

• мідь;
• цинк;
• селен;
• калій;
• хром;
• магній.

Так що додавання цього продукту до вашого раціону значно збагачує організм цінними поживними речовинами та мікроелементами.

Хворі на цукровий діабет, які протягом достатньої кількості часу вживали вівсяні висівки, відгуки залишали наступні - практично у всіх рівень цукру падав уже через тиждень регулярного прийому.

Чому це відбувається? Тому що висівки значно уповільнюють процес розщеплення крохмалю. Таким чином, рівень цукру в крові зменшується.

А ще цей продукт, багатий на клітковину, створює ефект повного шлунка. Апетит значно знижується, і вага, відповідно, повільно, але неухильно починає зменшуватися.

Тим, хто має проблеми зі шкірою, висівки нададуть чудову послугу. Адже вони чудово очищають організм від токсинів. Отже, ваш шкірний покрив стане м'якшим, зникнуть прищі та запалення.

Незважаючи на те, що практично всі висівки містять приблизно однакову кількість клітковини, є певні особливості у кожного виду.

1. Ячмінне висівки. Вміст розчинної клітковини дуже високий. Добре знижують рівень шкідливого холестерину.
2. Кукурудзяне висівки. Найбагатші на нерозчинну клітковину. Вживання в їжу знижує ризик виникнення онкології товстої кишки.
3. Рисові висівки. Також містять великий відсоток розчинної клітковини. Хороші для тих, хто має проблеми з жовчною бульбашкою і у кого спостерігається
4. Вівсяні висівки. Незамінні для хворих на цукровий діабет. Усього 60 грамів вівсяних висівок на добу - і ваш рівень холестерину впаде на 7-10%.
5. Пшеничні висівки. Показані тим, у кого є схильність до пухлин у товстій кишці.

При виборі висівків важливо розуміти, якого ефекту ви хочете досягти – знизити вагу або змусити активніше працювати свій кишечник, полегшити біль при гастриті чи нормалізувати роботу печінки. До того ж варто звернути увагу і на смакові уподобання - комусь не сподобаються висівки з кукурудзи, але чудово підійдуть рисові.

Обережність не завадить

Важливо пам'ятати про те, щоб правильно вживати цей продукт. Тоді ви точно не нашкодите організму. Неважливо, кукурудзяні, житні, рисові або шкода організму можна завдати неправильного застосування цього продукту.

Найголовніше правило - не рекомендується їсти їх всуху. Обов'язково розведіть їх водою. Щоправда, зараз з'явилися спеціальні сухі висівки в капсулах. Ось їх і можна вживати, не розводячи попередньо водою. Звичайні висівки краще попередньо заварити.

Деякі люблять додавати висівки до кефіру або соків, а також посипати ними салати. При такому застосуванні позитивний ефект значно знижується.

Вівсяні, рисові чи висівки — як приймати їх, щоб отримати максимальну користь? Найкраще залити їх окропом і відставити для набухання на півгодини. Потім зайву воду слід злити. У кашку, що вийшла, можна додати молоко, фрукти, родзинки і вживати в їжу. Важлива рекомендація – запивайте цю їжу великою кількістю води чи чаю.

Готові, розпарені висівки (а не сухі) можна додавати в котлети, тефтелі, каші, пудинги і запіканки.

Пам'ятайте, що велика кількість висівок може сприяти тому, що у вас з'явиться почуття тяжкості у животі та дискомфорт. Тому починати прийом рекомендовано з невеликої дози – 1-2 чайні ложки на добу. Поступово, якщо ви не маєте жодних проблем, збільште кількість до 30 грамів на добу.

Не забувайте про те, що висівки дуже люблять воду, і ви повинні збільшити кількість рідини, що випивається на добу.

Кому вони протипоказані?

Висівки - продукт дієтичний і корисний, проте на їх вживання існують і певні обмеження. Не варто приймати їх у період загострення шлункових хвороб. Якщо у вас загострилися коліт, ентерит, гастрит або виразка, дочекайтеся, коли запальний процес затихне. І лише потім можна малими дозами вводити у свій раціон висівки.

Якщо у вас є інфекція або виникла діарея, то в цей період також не слід вживати висівки. Вони можуть значно спотворити картину перебігу інфекційної хвороби. Краще спочатку вилікуйтеся остаточно, а потім міняйте свій раціон.

Пам'ятайте і про те, що велика кількість висівок не оздоровить вас швидше. Навпаки, можна придбати метеоризм, здуття живота, порушення роботи кишечника, гіповітаміноз.

Обережніше з ліками

Якщо ви проходите курс лікування та призначені медикаменти, пам'ятаєте важливе правило. Не можна одночасно приймати висівки та ліки. Клітковина швидко вбере діючу речовину ліки і не дасть йому остаточно розчинитись в організмі. Ви не отримаєте користі ні від висівок, ні від ліків. Пауза між прийомом медичних препаратів та вживанням висівок має становити мінімум 6 годин. А найкраще на час медикаментозного лікування зовсім відмовитися від прийому висівок.

Корисні булочки

Якщо ви любите випічку, а вона вам протипоказана, на допомогу прийде борошно з висівок. Вона менш клейка, а за своїм складом корисніша, ніж борошно вищої проби. Не бійтеся її додавати в будь-які страви — млинці, пироги, оладки. Пам'ятайте, що борошно з висівок більш клейке, тому в тісто варто додати більше води.

Якщо ви вирішили додати до свого раціону висівки, пам'ятайте, що приймати їх потрібно регулярно і досить довго, протягом декількох місяців. Тільки тоді ви досягнете очікуваного результату.

Багато хто запитує про те, чи можна давати висівки дітям. Звісно, ​​але у правильних дозах. Починаючи з 10-ти місяців, дитині можна додавати в каші заварені висівки. Добова доза не повинна перевищувати 1-2 чайних ложок. Також уважно стежте, щоб у малюка не з'явилася алергічна реакція.

Коли йдеться про вівсянку, кожен традиційно згадує британців чи шотландців. Але на Русі овес любили і шанували не менше, знаючи про його унікальні властивості. Селяни годували цим цінним зерном найдорожчих та необхідних – домашню худобу. На вівсі Русь трималася і знімалася. Буржуазія ласувала борошном і білою і очищеною, що неабияк підривало фізичні та розумові панівного на той час класу.

І сьогодні у Парижі та інших європейських містах надзвичайно популярна здобна випічка. Але десь у 80-х роках увесь цивілізований світ визнав – для здоров'я нації рафіновані продукти не надто корисні. Усі разом згадали про здорові традиції простого селянського життя і почали голосно співати оди продуктам відхідного виробництва – висівках. Француз Дюкан і зовсім поставив вівсяні висівки чи не на чільне місце своєї системи харчування (можете почитати про ). Про те, чим корисні вівсяні висівки, як і з чим їх вживати, як не зловживати цим надзвичайно корисним продуктом, докладно нижче.

Про користь вівсяних висівок

У відділі товарів для діабетиків, на окремих полицях в аптеках завжди можна знайти непримітну упаковку «висівки вівсяні», користь та шкода яких скрупульозно вивчені та підтверджені дослідженнями. Висівки - це оболонка зерна, що містить близько 90% всієї його поживної цінності. Борошно, яке виготовляється з очищених зерен, має потенціал корисності в 10% від усієї зернової потужності.

І тим часом упаковки з борошном вищого гатунку завжди йдуть нарозхват, а сіра і непоказна маса висівок часто довгі місяці припадає пилом на полицях в очікуванні покупця, який розуміється на корисній їжі. На щастя, ці самі 90% корисності ніколи на сміттєзвалище не відправлялися - ними і зараз годують тварин, які на відміну від людини часто можуть похвалитися гарною м'язовою масою, шовковистою гривою, шкірою без розширених пір, відмінним травленням.

У висівках міститься велика кількість жирних амінокислот, вітамінів (особливо групи В), мінеральні речовини (від кальцію до йоду). Таким багатим складом може похвалитися не так багато продуктів. Компоненти вівсяних висівків впливають стан організму людини комплексно.

Що набуває людина, яка має намір вживати вівсяні висівки для здоров'я та схуднення:

• очищення організму від токсинів та шлаків (завдяки харчовим волокнам),
• очищення кишечника від «залежного сміття»,
• відмінне травлення,
• виведення «поганого»
• уповільнення всмоктування калорій,
• зміцнення серцево-судинної системи (завдяки магнію),

Вівсяні висівки, проходячи шлунково-кишковим трактом, організовують комплексну роботу з виметання всього зайвого і непотрібного, живлять тіло корисними елементами і залишають його, несучи з собою грудки бруду і захворювань.

Вівсяні висівки, відгуки на які найчастіше містять слова подяки Всевишньому за цей чудовий продукт, успішно використовуються в дієтології. Яким чином ці «відходи промислового виробництва» допомагають худнути? І знову повертаємось до їх складу та згадуємо характеристики висівок:

• клітковина розбухає в шлунку, заповнюючи його і викликаючи почуття ситості,
• клітковина стимулює перистальтику, не даючи жирам осідати і всмоктуватися,
• завдяки гарній роботі ШКТ прискорюється метаболізм,
• очищений від токсинів і шлаків організм активніше витрачає енергію,
• Висівки вівсяні, калорійність яких не перевищує 120-150 ккал на 100 г, продукт сам по собі неймовірно дієтичний. При цьому кожні 10 г продукту збільшуються у шлунку під впливом рідини у 25 разів!

Наслідком вживання вівсяних висівок є відчуття ситості, відсутність постійного бажання чогось перекусити, відмінний «виведення» переробленої сировини з організму, що незмінно позначається на циферблаті ваг.

Висівки вівсяні - як вживати?

В першу чергу потрібно твердо запам'ятати - навіть цільнозернові вівсяні пластівці не мають всіх можливостей вівсяних висівок, в перших - занадто багато крохмалю. Всі вказані нижче рекомендації відносяться виключно до вівсяних висівків. Пам'ятайте основні правила вживання висівок (до речі, це стосується не тільки вівсяних, а й житніх висівок):

• пийте багато води – не менше двох, а то й трьох літрів на добу,
• 3 столові ложки висівок (або 30 г) – це максимальна добова доза продукту,
• починайте з маленьких доз – однієї чайної ложки.

Ці три правила - фундаментальні за будь-якого способу вживання вівсяних висівок. За відсутності достатньої для набухання кількості води – неминучі запори та погіршення самопочуття. Збільшення дози може спричинити авітаміноз (велика кількість твердих волокон завадять засвоєнню корисних речовин з їжі) та діарею. Інтенсивний початок без попередньої підготовки може спровокувати неприємні реакції з боку шлунково-кишкового тракту.

Висівки зазвичай перед вживанням запарюють гарячою водою. Продукт можна їсти і без запарювання, в процесі кожного сніданку, обіду та вечері (пам'ятаєте – починаємо з чайної ложки тричі на день), запиваючи суху масу великою кількістю будь-якої рідини – водою, соком, молоком або кефіром.

На вівсяних висівках можна влаштувати розвантажувальний день (максимум - три розвантажувальні дні), протягом якого з'їдаються 3 столові ложки висівок і 1,5 літра нежирного кефіру.

Висівки можна додавати в будь-яку страву - каші, випічку, десерти і навіть салати, не перевищуючи добову дозу - 30 г (або 3 столові ложки). Ті, хто худне, винайшли рецепт дієтичного тесту, на основі якого можна готувати різні ласощі для тих, кому «не можна».

Тісто дієтичне: вівсяні висівки з'єднуються з водою (кожного інгредієнта – по 2 столові ложки), одним яйцем. Після вимішування з такого специфічного тіста готуються різні дієтичні коржики, пироги та пиріжки. Якщо додати в тісто замочений заздалегідь і пару – можна спекти справжнє королівське печиво, яке порадує позбавлену всіх насолод живота панночку.

Різноманітність рецептів з використанням вівсяних висівок можна зустріти на форумах, присвячених дієті Дюкана – це і хліб по Дюкану, і галети, млинці та піца, м'ясні рулети та тефтелі (як би антидієтично не звучали назви – за цією системою худнуть мільйони).

Млинці: 2 столові ложки вівсяних висівок змішуються з 1 столовою ложкою. У суміш додається яйце, теплий кефір, сіль та цукрозамінник, можна трохи спецій. Випікаються ці дієтичні млинці на сухій сковороді.

Каша ванільна: 3 столові ложки висівок заливаються 150 мл молока. У суміш додається цукрозамінник та чайна ложка ванільного екстракту. Каша доводиться до кипіння, знімається з вогню і залишається хвилин на 10 для розбухання.

Орієнтуватися тільки на рецепти з кухонної книги мсьє Дюкана не варто - вівсяні висівки можна додавати в будь-яку їжу та напій - свою дію, що очищає, вони реалізують завжди. Ось тільки схуднути, заїдаючи висівками шматок жирного стегенця, навряд чи вдасться.

Про шкоду вівсяних висівок

Говорити про явну шкоду вівсяних висівок не можна – доречно говорити про протипоказання. Велика кількість грубої неперетравної клітковини у висівках може нашкодити слизовій оболонці, на якій є пошкодження – виразки, спайки та інші порушення цілісності. Харчування з включенням висівок не рекомендується в період загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту – колітів та гастритів.

Тривале вживання великої кількості висівок може призвести до авітамінозу - дієтологи рекомендують робити перерви через кожні два-три місяці.

Висівки вівсяні для схуднення – відгуки, думки

Фахівці у світі дієтології та непрофесійні, але досвідчені громадяни, сходяться у своїй думці про вівсяні висівки – продукт вкрай корисний, якщо вживати його «з головою», тобто в міру та з урахуванням протипоказань. Дієтологи, втім, досить насторожено ставляться до екструдованих висівок, які виготовляються шляхом інтенсивної промислової переробки – треба взяти цю думку на замітку у процесі вибору продукту.

«Не знаю, навіщо люди витрачають гроші на якісь дорогі жироспалюючі пігулки. Я худну на вівсяних висівках і добре чистю свій організм майже безкоштовно. Висівки зазвичай додаю в ранкову кашу та вечірній кефір. До речі, у них багато магнію, який особливо корисний жінкам. Іноді переборщу з порцією – страждаю від газоутворення. А загалом – висівки ставлю чудово».

«Для мене вівсяне висівки – відкриття. Придбала упаковку, коли замучалася вже з усілякими дієтами і вага встала. Яке було моє здивування, коли на третій день вживання висівок помітила виска в 300 грам - небагато, але відвіс по сто грам я тепер бачу на терезах щоранку! І це при тому, що кинула це невдячне заняття сидіти на дієтах. Їм по три ложки, п'ю дуже багато води, чула про проблеми, які виникають через нестачу рідини».

«Про висівки можу багато хорошого сказати, але є одне зауваження – категорично не можна їх їсти при гастритах. Я проігнорувала це зауваження – і лягла від болю. Лікувалася вже не висівками, а ніжним вівсяним киселем для відновлення слизової оболонки. І все-таки висівки – це сила, моя мама здорово на них схудла і навіть помолодшала».

Висівки – продукт, безсумнівно, унікальний. Але сприймати його потрібно, як лікарський засіб – дозувати і дотримуватися вказівок інструкції. І лише тоді «відходи» принесуть значні доходи у вигляді здоров'я та стрункості.