Морква: користь та шкода для організму, калорійність, вітаміни, добова норма. Морква - користь та шкода для організму

По своєму хімічного складуморква може змагатися з багатьма лікувальними рослинами. Макро- і мікроелементи, що містяться в ній, необхідні для підтримки захисних силорганізму, бета-каротини надають яскравого, сонячного кольору, а ефірні олії забезпечують легкий, приємний аромат. Чим ще корисна морква і як її можна використовувати – описано нижче.

Корисні властивості моркви та її хімічний склад

Морква - найдавніший коренеплід, який людство вживає вже 4 тисячі років.

Дика морква росла в Малій Азії, де й почала культивуватися заради листя та насіння. Про те, що коріння моркви їстівне, дізналися римляни в I столітті нашої ери.

У Росії її з'явилася десь приблизно в XVI столітті. Знахарі, які добре знають про лікувальні властивості моркви, рекомендували вживати її у свіжому вигляді або в меді, оскільки мед зберігав усі цінні речовини та вітаміни в моркві взимку. Тоді ж вважався цілющим і морквяний напій: їм лікували хвороби серця, печінки, носоглотки

Про те, чим корисна морква для організму, чудово обізнані й у Європі. У сучасних французьких та німецьких селян існує традиція: на новорічну нічяк десерт кожному члену сім'ї до столу подається морква в меду. Як вони стверджують, це забезпечує їхнє здоров'я на весь наступний рік.

Що міститься в моркві і чому вона така корисна? Морква - чемпіон з вмісту бета-каротинів, крім того, в ній є білки, білки, . Чимало калію, заліза, фосфору, магнію, кобальту, міді, йоду, цинку, хрому, нікелю, фтору. Є й ефірні олії, які зумовлюють її своєрідний запах.

Корисні властивості моркви полягають у тому, що вона «творить кров». Нею лікували захворювання легень, нирок, кишечника, проказу, опіки, золотуху.

Сучасні наукові дані підтверджують корисність моркви підвищення захисних сил організму, опірності інфекціям і несприятливим впливам довкілля.

У чому ще користь моркви та як її можна використовувати? Морква має і фітонцидну дію, наближаючись за цими властивостями до часнику та цибулі. Ця властивість моркви дозволяє успішно використовувати її при захворюваннях порожнини рота та горла.

У чому користь моркви для організму

Морква чудово очищає організм від токсинів. Особливо сприятливо морква впливає на печінку.

Прийом морквяного соку всередину сприятливий при злоякісних пухлинах, А зовнішнє його застосування знімає біль, має протизапальний і ранозагоювальний ефект.

Якщо пожувати трохи свіжої моркви, це значно зменшить вміст мікробів у ротової порожнини.

Морква корисна при:ішемічної хвороби серця, порушеннях серцевого ритму, гіпертонічної хвороби, променевої хвороби, туберкульоз, бронхіальній астмігастрити з зниженою кислотністю шлункового соку, хворобах нирок і підшлункової залози, недокрів'ї (анемії), занепаді сил і нестачі молока у матерів, що годують.

Науково доведено антиракову дію моркви, а також її радіопротекторні властивості.

У медичній практиці з найдавніших часів використовується настій насіння моркви, особливо корисне насіння дикої моркви.

А сік моркви можна впевнено назвати «еліксиром молодості».

До речі, антиоксидантні властивості моркви збільшуються майже вп'ятеро, якщо моркву зварити.

Але за всієї її корисності зловживати морквою все-таки годі було.

Вітамін А має властивість накопичуватися в печінці, що загрожує багатьма неприємностями: втратою апетиту, нудотою, сонливістю, порушенням ходи. Шкіра на ліктях та п'ятах може пожовтіти.

Що можна зробити з моркви: рецепт курки з морквою

Найбільш соковита морква з товстими, короткими коренеплодами. З такої моркви виходить смачний сік, її кладуть у салати, використовують сирий як гарнір, а також маринують.

Що ще можна зробити з моркви та як її використовувати для приготування «коронної» страви французької кухні?

Рецепт курки з морквою (французька страва)

Інгредієнти:

1 невелика курка (або курча), 25 г вершкового масла, 50 г цибулі, 140 г моркви, 10 г зелені петрушки, 10 г селери, сіль за смаком.

Підготовлену курку розрубати на порційні шматки, посолити та обсмажити на олії. Додати дрібно нарізане, спасероване ріпчаста цибуля. Потім залити м'ясо курячим бульйономтак, щоб усі шматки були ним покриті, покласти селеру і гасити під кришкою на невеликому вогні до м'якості. Моркву нарізати кружальцями і згасити з олією окремо до готовності. Курку укласти на тарілку, навколо розкласти моркву і посипати всі дрібнорубленої петрушки або будь-який інший, до смаку. Окремо подати.

Ще більше на тему

Незважаючи на високі корисні властивості, маньчжурський горіх рідко використовується в харчових ціляхвідразу після збору: це пов'язано з великими труднощами.

Для правильного харчуванняхворих, у яких діагностовано виразкову хворобу, розроблено кілька дієт. У стадії загострення призначається...

У Останніми рокамибагато говорять про оздоровлення через їжу. Але наскільки вірні всілякі концепції корисного харчуваннядля здоров'я? Справді...

Система антиракового харчування була розроблена для того, щоб мінімізувати ризик розвитку пухлинних новоутворень в організмі. В першу...

Морква, безперечно, можна внести до переліку найбільш корисних для нашого організму овочів.

Цей яскравий помаранчевий коренеплід є не лише гарним елементом у складі різних страв, але містить багато корисних речовин і мікроелементів.

Багато хто любить свіжу моркву за її соковиту хрумку структуру і солодкий смак. Але, крім приємного смаку, вона несе в собі багато корисного. Що саме? Давайте дізнаємось!

Користь моркви для зору

Вживання моркви – найпростіший шлях до збереження гарного зору. У ній міститься багато вітаміну А (бета-каротину), який безпосередньо активує роботу зорових клітин. З'їдаючи на день дві невеликі морквини, ви забезпечите організм добовою нормою цієї корисної речовини.

Також слід пам'ятати, що вітамін А є жиророзчинним, і для його повного засвоєння моркву бажано змішувати з олією. Для цього можна заправити олією натерту на тертці моркву або обсмажити моркву з додаванням олії.

Користь моркви для судин

Морква багата на речовини, які стимулюють кровообіг у головному мозку. Тому люди, які регулярно її вживають, на 70% менше наражаються на ризик появи інсульту.

Водночас морква – це відмінний засібпрофілактики відкладень на стінках судин Вживання моркви сприяє зниженню тиску. Присутній у її складі калій нормалізує функцію серцевого м'яза.

Антиоксидантні властивості моркви

Морква містить велика кількістьантиоксидантів – речовин, які пов'язують та виводять із нашого організму вільні радикали. Саме вільні радикали стають причиною виникнення раку та інших небезпечних захворювань.

Цікаво, що кількість антиоксидантів у вареній моркві на 30 відсотків вища, ніж у сирому продукті.

Якщо вірити дослідженням японських учених, то регулярна присутність моркви у раціоні продовжує людське життящонайменше на 7 років!

Користь моркви для травлення

Регулярне вживання в їжу вареної моркви сприяє відновленню мікрофлори кишечника, перистальтичних функцій а також його очищенню завдяки харчовим волокнам, що входять до її складу.

Морква сприяє профілактиці та лікуванню дисбактеріозу.

Користь моркви для жінок

Не менш корисною є морква і для жінок. Речовини, що входять до її складу, допомагають надати шкірі красивий. здоровий вигляд, а волоссю силу і природний блиск природний.

Морквину цінують, люблять і широко використовують у косметології. Вона є важливим інгредієнтом масок, що омолоджують, для обличчя і сприяє відновленню пружності шкіри.

Морква допомагає утримати засмагу, тому йдучи на пляж, не забудьте випити стаканчик свіжого сокуабо з'їсти кілька цих чудових коренеплодів.

Користь моркви для дітей

Морква – дуже потрібний продукту меню будь-якої дитини. Вона зміцнює захисні властивостіорганізму, що протистоїть ряду хвороботворних мікробів. Біофлавоноїди, що знаходяться в цьому овочі, діють подібно до фітонцидів цибулі та часнику, запобігаючи захворюванням у дітей.

Вітамін А крім того, що надзвичайно корисний для покращення зору, не менш важливу функціювиконує у процесі зростання дітей.

***
Користь моркви є очевидною. Вона відновлює і зміцнює фізичний потенціал організму, робить його міцнішим, молодшим і красивішим. Приділіть цьому чудовому продукту одне з постійних місць у раціоні, і вона з успіхом стане на варті здоров'я всієї родини!

Морква - це «універсальний» овоч, який можна з'їсти сирим, додати салати, гарячі та холодні страви. Вона багата на клітковину і вуглеводи, містить у своєму складі вітаміни і мікроелементи, які при правильному зберіганніі варінні не змінюють їх кількість. Всім відомо, наскільки це цінний овоч, багатий на вітаміни і мінерали. Цей коренеплід дуже цінна знахідка, давайте подивимося, які вітаміни містяться в моркві і яка користь моркви для організму людини.

Чим корисна морква для організму людини? Вміст у цьому овочі такого набору вітамінів та інших корисних речовин має відновну дію на організм. У вітаміни нормалізують обмінні процеси, сприяють очищенню крові, покращують працездатність організму

Які в моркві вітаміни? Вітамін А: морква містить велику його кількість, яка відповідає за процеси росту, тому вона дуже корисна для тіла дитини. Це також допомагає покращити зір, захищає організм від виникнення різноманітних інфекційних захворювань.

І наскільки це принесе користь:

уповільнює старіння шкіри, зміцнює волосся та нігті, надає шкірі здорового вигляду, необхідний під час вагітності та під час лактації;
вміст вітамінів групи В сприяє нормальному функціонуваннюнервової системи, допомагає боротися з мігренню, безсонням та почуттям втоми. Крім того, речовини цієї групи впливають на рівень холестерину в крові, служать профілактичним засобом для гіпертонії, тромбозу та захворювань. серцево-судинної системи. Які інші вітаміни можуть дати більше оптимізму, енергії та життєздатності;
відомо, які цінні властивостівітаміну С, який виробляє колаген в організмі, зберігає молодість та красу шкіри. З іншого боку, цей елемент посилює імунну систему людини;
морква містить самий сильний антиоксидантЕ, який захищає організм від канцерогенних речовин, а також надає позитивний впливстан шкіри;
які вітаміни містить моркву ще? морква збагачена вітаміном К, що впливає на відновлення кісткової системищо важливо для пацієнтів з остеопорозом. Крім того, цей елемент допомагає зміцнити стінки кровоносних судин, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позитивно впливає на м'язову системута нейтралізує дію на організм токсичних речовин.

Читайте о. З якими хворобами вона допоможе впоратися?

Використання моркви для людського організму

Користь моркви величезна. Ми всі знаємо, що морква є одним з найкращих джерелбета-каротину (вітамін А). Тільки два корені містять добову дозу. Вітамін А покращує стан і функціонування майже всього організму, має величезною кількістюкорисних властивостей.

Чим корисна морква для жінок

Морквяний сік корисний для вагітних і матерів-годувальниць. Покращує біологічні властивостімолока. Регулярне використання моркви (і морквяного соку) сприяє нормальному синтезу жіночих статевих гормонів. Допомагає жінці залишатися красивою, стрункою та молодою.

Для жінок ще один плюс полягає в тому, що морква є популярним овочом у косметологах. Маски, засновані на ньому, досить популярні та ефективні.

Морква для вагітних: користь та шкода

Чи є морква корисною для вагітних жінок? Безперечно. Це можна побачити на рівні імунітету, стану шкіри та органів травного тракту. Це дуже швидка допомогапри запорах, які часто страждають від вагітності.

Але добро і зло завжди йдуть разом. Необхідно окремо зупинитись на негативних аспектах коренеплодів. Це допоможе захистити себе від непотрібних проблем зі здоров'ям та розвитком плоду.

Не їжте сиру моркву, якщо:

у майбутньої матері є захворювання шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, що знаходяться в гострої стадії. Це може погіршити ситуацію;
жінка з гастритом, виразка шлунка;
вагітна жінка страждає від низького кров'яного тиску. Коренева культура зробить її стан менш задовільним;
є алергічна реакціяна овочі та страви з неї;
в анамнезі спостерігається цукровий діабет. Через високого рівняглюкози в овочах необхідно утримуватися від використання моркви, чи то постійний цукровий діабет, чи тимчасовий, придбаний під час пологів дитини.

Використання моркви для вагітних жінок переважає, тому не варто повністю виключати її з раціону, її бажано їсти в помірних кількостях. І тоді від споживання буде позитивний результат.

Користь моркви для чоловіків

Яка користь моркви для чоловіків? Було проведено дослідження, а також докази того, що морква підвищує потенцію у чоловіків. На її основі фармацевти виробляють наркотики для чоловіків, які мають проблеми з цим.

Навіть для чоловіків, морквяний сікбуде корисним. Це дозволить вам швидко відновлюватись після сильної фізичного навантаженнята відновлення сили.

Чим корисна морква для дітей

Морква дуже корисна для дітей. Вона захищає молодий організм від вірусів та різних запалень.

Деяким дітям подобається «потріскувати», бо це досить солодке коріння. Дітям можна дати як сиру, і приготовлену моркву.

Морква при цукровому діабеті 2 типу: користь чи шкода

Сира морква з діабетом типу 2 може бути в щоденному раціонібез будь-якого страху. Але пити морквяний сік і їсти овоч у киплячій формі вкрай небажано.

Чи корисна морква для зору?

Морква корисна для зору? Морква дійсно покращує зір, тому що вона багата на вітамін А і антиоксидантами. Вона містить велику кількість бета-каротину.

Бета-каротин перетворюється на вітамін А. Як показують багато досліджень, дефіцит вітаміну А є однією з основних причин захворювань очей, таких як катаракта, дегенерація жовтої плямита ксерофтальмія.

Серед інших поживних речовин слід відзначити лютеїн та зеаксантин, які є потужними антиоксидантами. Відомо, що продукти, багаті на лютеїн і зеаксантин, збільшують щільність пігменту в області макули і запобігають попаданню блакитного світла в тонкі, що лежать в основі сітківки.

Цей пігмент захищає сітківку, оскільки це зменшує можливість пошкодження очей, викликаного світлом. Таким чином, у міру збільшення щільності пігменту сітківка отримує найкращий захиста ризик дегенерації жовтої плями зменшується.

Для яких органів корисна морква

Морква корисна для:

органів зору;
шлунково-кишковий тракт;
печінки та нирок;
шкіри;
імунітету;
серця та кровоносних судин;
профілактики раку.

Морквина на ніч: користь чи шкода

Якщо ви їсте свіжу моркву на ніч, ви можете отримати переваги для свого жовчного міхура. Але слід зазначити, що вам не потрібно робити це щодня.

Чи їсте ви на ніч овочі та/або фрукти?

Так, це корисно і немов легка вечеряНі, це шкідливо

Використання моркви у різних формах

Морква відварена: користь

Тепер є думка, що переваги у приготовленій моркві більші, ніж у сирій. Це не правда! При термообробці морква підвищує антиоксидантні властивості. Це, безперечно, добре для багатьох захворювань. Але кількість інших вітамінів зменшується.

При приготуванні морква стає дуже м'якою. Зберігаючи красивий, помаранчевий колір. Це, звичайно, добрий наповнювач різних салатів.

Морква з медом: користь

Якщо ви поєднаєте моркву з медом, користь для здоров'я збільшиться в кілька разів. Ці продукти чудово доповнюють один одного, перетворюючись на свого роду натуральний аптечку першої допомоги та повний запас поживних речовин на одній тарілці.

Морква з медом часто використовується для лікування наступних захворювань: бронхіту, туберкульоз, імпотенція, молочниця, стоматит, стенокардія, анемія, ревматизм, остеохондроз, атеросклероз, розлади шлунка та кишечника, геморой, дерматит, фурункульоз. З терапевтичною метоювикористовуйте тертий корінь, змішаний із медом або його соком. Морква також використовується в багатьох вітамінних салатів, тушковане м'ясо, кухарі. Однак ви повинні знати, що під час обробки тепла деякі з поживних речовин і властивостей губляться, тому бажано їсти цей овоч у його сирому вигляді. Ми не повинні забувати, що мед виділяє отруйні речовинипри нагріванні і поміщає його в блюдо наприкінці приготування.

Бадилля моркви: чим корисна

Поговоримо про таку частину овочу, як бадилля моркви: корисні властивості та протипоказання. У верхівці моркви міститься багато вітаміну С, калію та фолієвої кислоти. Багато літніх мешканців викидають верхівки або дають тваринам корм. Не маючи на увазі, що ця вершина може принести багато корисного для людини.

Наприклад, вона зміцнює нервову систему, зменшує ознаки варикозного розширеннявен, допомагає при геморої. Як і сама морква, вершини гарні для очей.

Якщо смак верхівок вас не турбує, ви можете зробити різні салати. І здавалося б, що то вершини? Зрештою, коренеплоди корисні. Вершини також містять багато корисних речовин, які не зустрічаються у самій моркві.

Морквина з цукром: користь

Звичайно, краще їсти моркву в чистому вигляді. Однак, якщо ви хочете підсолодити її, ви можете додати мед. Це особливо справедливо для дітей. Але якщо дитина (або дорослий) має алергію на мед, ви можете посипати тертим коренем апельсинового кореня цукром, потужним джерелом енергії. Доведено, що ця комбінація піднімає настрій та дає заряд бадьорості на весь день.

Відвар моркви: корисні властивості

Щоб запобігти захворюванню печінки, використовується відвар моркви. Відвар моркви пом'якшує шкіру рук і робить її м'якою та бархатистою. У теплий бульйон ромашки додайте 5-6 ст. л. свіжий морквяний сік. Тримайте руки протягом 10-15 хвилин. У теплому морквяному бульйоні розплавте 1 ст. л. меду та 1/2 ч. л. соди.

Шкода моркви

Мабуть, немає такої їжі, яка, крім її переваг, не буде шкідливою. Морква не є винятком.

Не використовуйте моркву під час загострення виразок шлунка, виразок дванадцятипалої кишкита запалення тонкого кишечника.

Якщо після використання коренеплодів спостерігається характерне забарвлення долонь жовтувато-жовтогарячого кольору, ви повинні зменшити їх споживання.

З надмірним споживаннямморкви - може бути сонливість, летаргія, головний більі навіть блювання.
Якщо у вас алергія на моркву.

Як ви вважаєте, чи може бути морква шкідливою?

Так, будь-який продукт щось лікує, щось калічитьНі, у всьому потрібно просто знати міру

Добова доза моркви має перевищувати 250-300 грн. (близько 3-4 середніх коренеплодів). Пам'ятайте це, тому що у всьому є свій захід.

Відео

У цьому відео вам ще трохи розкажуть про користь і шкоду моркви.

Морква є тим єдиним овочом, який практично кожен з нас коли-небудь пробував і він майже всім припав до смаку. Він – чудовий помічник у боротьбі людини зберегти своє здоров'я, для надання організму краси, бадьорості та молодості. Але особлива цінність цього продукту полягає у змісті елемента каротину, аналогів якому й кількості його змісту у такому великому обсязі немає більше у жодному іншому продукті чи овочі. Далі наведемо детальний аналіз.

Цілющі властивості моркви

Морква включає до свого складу групу вітаміну В, а також самі вітаміни С, А, Е, РР та К. На додаток до цього вона містить магній, залізо, марганець, фтор, калій, йод, фосфор, кілька видів ефірних олій, стероли та ферменти , необхідні підтримки організму у відмінному стані.
Морква - хороший помічник у зміцненні та відновленні імунної системи, особливо в реабілітаційний період.
Морква відновлює структуру крові, впливає збільшення в ній рівня гемоглобіну.
Бере участь у виведенні шлаків і токсинів з людського організму.
Надає сприятливий впливна обмінний метаморфізм організму.
Допомагає вивести організм із депресії, який часто спостерігається під час авітамінозу.
Морква благотворно впливає на діяльність судин і роботу серцевої системи. Це забезпечується переважно завдяки елементам калію.
Морквина допомагає усунути запори; позитивна для правильної роботи кишково-шлункового тракту. Кращій переробці їжі сприяє наявність у моркві великого обсягу клітковини.
Народна медицина дотримується тієї версії, що морква у пюре подібному стані допомагає кращого загоєнняопіків та невеликих ран, а також її прийнято використовувати при відновленні шкіри після обморожень.
Морква – третій продукт за значимістю, після чорниці та суниці, що допомагає відновлювати зір.
Асептичні властивості морквяного соку можна порівняти з аналогічними властивостями цитрусових фруктів. Його рекомендується приймати внутрішньо при запаленні горла та ротової порожнини.
Морквяний сік застосовується для лікування у дітей стоматиту. Його ефективність уже доведено завдяки науковим дослідженням.
Консистенція з меду та соку моркви ефективно застосовується при лікуванні дитячого та дорослого бронхіту.
Морква – це лідер серед продуктів із вмісту фітонцидів.
Морквяний сік має антисептичні та протизапальні властивості.
Її рекомендовано вживати будь-якому вигляді вагітним і жінкам, що годують груддю.
Морквяний сік, власне, як і сама морква, призводять до збільшення грудного молокапід час лактації.
Морква надає позитивний ефектна здоров'я, зовнішнє та внутрішній станротової порожнини, ясен.
Морквяний продукт – відмінний стабілізатор для відновлення та здорового зростанняволосся, шкіри та нігтів.
Науковими дослідженнями провідних європейських лабораторій досвідченим шляхом підтверджено позитивний впливморквяного соку на гальмування людського старіння.
Морквяне пюре – джерело антиоксидантів.

У 100 г моркви укладено рівно 34 ккал, що робить цей продукт дієтичним та мало калорійним.

Строго забороняється вживання моркви людям, які страждають на виразку 12-палої кишки і виразку шлунка.
Якщо людина явно виражена індивідуальна непереносимість каротину.
При гострих алергічних реакціях.
Вживання моркви має гострі протипоказанняпри запальних процесахтонкого кишківника.
Надмірне вживання морквяного пюре або соку часто загрожує появою у людини на внутрішній сторонідолонь, обличчя та ступні ніг помаранчевого забарвлення, що говорить про надлишок в людському організмі вітамінів групи А.

Незважаючи на наявність у моркви наявних та побічних ефектів, все ж вона має велику кількість корисного впливу на організм людини.

Правильний вибір моркви

Найкращим варіантомз усіх є морква власного «виробництва», вирощена власноруч у селі чи власному дачній ділянці. Однак похвалитися такою нагодою можуть далеко не всі. Більшість людей змушені купувати цей овоч або в супермаркетах або на ринку. Причому покупець завжди має вибір: придбати моркву домашнього вирощування, або привізну. Однак усі покупці сходяться в одному: коренеплоди повинні мати середній розмір, бути рівними та щільною консистенції.

Моркву в напівм'якому вигляді брати не варто, тому що в ній практично не міститься потрібна кількість корисних елементів, вітамінів і мікроорганізмів. Декілька стволів у моркви повинне інформувати покупця про надмірний вміст у ній шкідливого набору пестицидів. Причому в Останнім часомможна побачити широкий асортимент кольорів цього продукту: від яскраво-жовтого, помаранчевого до яскраво червоного. Кращим варіантом вживання буде другий, з насиченим помаранчевим відтінком.

Зберігання моркви

Найкращим середовищем для зберігання цього продукту є прохолодне та темне приміщення. Найкраще для цих цілей підходить льох. За такої взаємодії описаних умов вона може зберігатися досить довго і зберігати свої найкращі властивості. Городяни зазвичай зберігають моркву довгий часза допомогою холодильника. Найкраще моркву очистити, потерти і скласти в якусь герметичну ємність. Також можна зберігати у нижній камері холодильника.

Як правильно вживати моркву для отримання більшої користі
Вітамін групи А, що міститься в морквяному соку, максимальною користюдля організму краще поєднувати з тваринним жиром. Добре поєднується морквина з вершками та сметаною. Відмінним є рецепт ікри із сирої, потертої на дрібну тертку моркви та часнику, заправлені майонезом чи сметаною. Молочний жирразом із морквяним каротином утворюють сам А вітамін, який найшвидше засвоюється організмом.

Перша згадка цього коренеплоду датується другим тисячоліттям до нашої ери. Її історичною батьківщиною є середземноморське узбережжя та територія сучасного Афганістану.
Першочергово вирощування моркви проводилося над харчових, а парфумерних цілях. Найбільшим попитом у провідних парфумерів Європи користувалося морквяне насіння та листя.
На сьогодні морква має найбагатшу площу проростання: від території Нового світу до новозеландських та австралійських земель.
Морква має «власну» столицю – маленьке містечко Холтвіль (Сполучені Штати). Щороку (лютий) керівництво міста організує свято моркви. Починається Фестиваль із «призначення» «королеви моркви». А потім жителі починають гастрономічне змагання у кращому приготуванніцього овочу. Поширені також цього дня суперництва, де спортивні снарядизаміщуються плодами моркви.
Всупереч поширеній думці, морквяне бадилля є придатним для харчування. Різними кухнями світу вона додається в перші/другі страви. З неї можна готувати різні салати та застосовувати у вигляді чайної заварки.
Найдовшу моркву Землі вдалося виростити жителю Великобританії. Довжина цього коренеплоду сягнула приблизно шести метрів. А саму «важку» моркву виростив мешканець Аляски загальною вагою майже 9 кг.

Висновки

Морква має цілу низку позитивних властивостей на здоров'я людини.
Непритомний сік - криниця природних вітамінів, мінералів і мікроелементів.
У моркві міститься максимальна кількість каротину.
Морква бере участь у регуляції практично всіх систем організму, починаючи від нервової та закінчуючи імунною.
Поряд з позитивними властивостями, морква володіє і побічними діями, забувати про які не варто.
Морква активно застосовується у косметології.

Тепер ви, шановний читачзнаєте про моркву практично все. А прислухатися до наших рекомендацій чи ні – справа виключно кожного. Будьте здорові!

Відео: корисні властивості моркви

Як виглядає морква, знає навіть дитина. Які корисні властивості містить цей овоч, і чи може його вживання завдати шкоди, скаже не кожен дорослий. Дати відповідь на ці питання допоможе вивчення складу свіжої та вареної моркви, її соку та бадилля. Користь цього продукту давно визнана лікарями-дієтологами. Однак слід знати, в яких кількостях можна включати його в щоденний раціон, щоб не зашкодити організму.

Корисний склад моркви

Свіжий овоч містить цілий комплекс корисних речовин, які необхідні для повноцінної роботи організму, а саме:

Вітаміни: , , .
Макроелементи: хлор, магній, натрій, калій. Сюди відносяться фосфор, кальцій, сірка.
Мікроелементи: кобальт, молібден, селен, хром, фтор, марганець, йод, мідь. Крім цього в моркві в достатню кількістьє фосфор, кальцій, літій, нікель, алюміній, бор.

Жоден продукт не має у своєму складі такої кількості вітаміну Аяк морква. Бета-каротин, що міститься в ній, потрапляючи в організм, синтезує цей корисний елемент. 100 г моркви містять 0,05 мг вітамінів групи В, які підвищують гемоглобін. Вітаміни D2 і D3 особливо важливі для дітей, тому що недолік цих речовин проявляється у них у вигляді рахіту. Вітамін К покращує згортання крові, C та E уповільнюють процеси старіння.

Калій потрібен для правильної роботи серцево-судинної системи. Цей елемент у великих кількостях присутній у моркві. Хлор, що міститься в ній, потрібен для регуляції. водно-сольового балансу, а фосфор та калій зміцнюють кістки та зуби. В овочах міститься фтор, який відповідає за роботу щитовидної залози, а також є селен, який допомагає зберегти молодість та зміцнити імунітет.

До складу моркви входить клітковинаяка сприяє зменшенню жирів і регулює рівень глюкози в крові, а також вода, крохмаль, органічні кислоти, попелу та моносахариди. Насичений яскравий коліровочу надають антоціанідини та біофлавоноїди.

Частина рослини над землею, що називається, зазвичай викидається. Але корисних складових у ній не менше, ніж у самому плоді, і навіть більше. Вона містить бета-каротин та кальцій, які необхідні для гарного зору, а також білки, що очищають кров.

Користь морквине зменшується після термічної обробки, вона, навпаки, надає овочу нові унікальні властивості. Бета-каротин залишається на тому ж рівні, вітаміни присутні у вихідній кількості. Під впливом високої температуризменшуються білки та ліпіди, стає менше харчових волокон. Проте овоч після варіння добре засвоюється організмом, покращує роботу кишківника, зміцнює імунну систему, а також посилює апетит.

Свіжа морквавідрізняється низькою калорійністю та вважається незамінним продуктомзниження ваги. Овочі входять до меню всіх фітнес-дієт. Калорійність 100 г коренеплоду становить 35-40 ккал. Продукт містить 6,9 г вуглеводів, 1,3 г білків, а жирів всього 0,1 г.

Корисні властивості моркви

Напевно, багато хто знає про користь моркви для зору. І це ще не всі лікувальні властивості, якими вона має. Завдяки своєму унікальному складу, продукт надає сприятливе та корисна діяна весь організм людини, а саме:

протистоїть вірусам та інфекціям;
грає велику роль у розвитку та зростанні дитини в утробі матері;
відновлює мікрофлору кишечника, позбавляє дисбактеріозу;
виводить з організму ре активні речовини, що ушкоджують його клітини;
сприятливо впливає потенцію в чоловіків;
нормалізує роботу ШКТ;
перешкоджає розвитку захворювань судин;
очищає організм від шкідливих відходів та солей важких металів;
має загоювальну дію;
зменшує біль при ранах, опіках, виразках;
знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
захищає нирки та жовчний міхурвід утворення каміння.

Морква широко використовується не тільки в народної медицини, а й у косметології. Овоч надає шкірі здорового вигляду, робить її пружною, а волосся блискучим і сильним. Ще він допомагає тримати засмагу. Тому перед сонячними ваннамирадять з'їсти 1-2 коренеплоди.

Морква вважається важливим продуктому меню будь-якої людини. Особливо корисні її коренеплоди для:

Діабетиків.
Дітей.
Вагітних і годуючих жінок.
Людей похилого віку.

Останнім не потрібно боятися вживати продукт, тому що він відноситься до овочів з низькими алергічними властивостями, а його регулярне включення до раціону мінімізує ризик розвитку сепсису після пологів.

Овощ чудово підходить як профілактичного засобупри різних захворюваннях. радять пити при перезбудженні і людям з нестійкою психікою, а також тим, хто має підвищений холестерин у крові. Вчені з Франції навіть виявили його сприятливу дію при туберкульозі легень.

Також радять їсти овоч людям, які страждають на наступні патології:

цукровий діабет;
анемія;
ангіна;
запори та розлади травлення;
бронхіт;
авітаміноз;
ожиріння;
отруєння;
інфаркт міокарда;
геморой;
імпотенція;
гіпертонія;
екзема.

Вітамін А важливий для здоров'я жіночих яєчників. Тому моркву радять включати до свого раціону при безплідді та захворюваннях статевих органів. Бадилля овочів слід вживати в їжу людям з підвищеним тиском. Свіжим морквяним соком лікують молочницю у дітей, змащуючи їм ротову порожнину.

Шкода моркви та протипоказання

Незважаючи на суттєву користь коренеплоду, його вживання має деякі протипоказання:

виразка шлунка або 12-палої кишки;
процес запалення у тонкому кишечнику;
панкреатит;
алергія на цей продукт.

З обережністю слід їсти страви з морквою людям, які страждають на такі хронічними захворюваннямияк гастрит з підвищеною кислотністючи коліт. Всі ці протипоказання відносяться і до вареної моркви та її соку, який потрібно розбавляти водою перед вживанням.

Надмірна кількість моркви, що вживається, іноді призводить до пожовтіння шкіри, сонливості, головного болю і навіть блювоти. Тому кількість овочів у щоденному раціоні має бути обмежена.

За добу не можна з'їдати більше 300 г моркви (3-4 середні плоди).

Що стосується дітей до року, то їм сік можна давати, починаючи з 6-місячного віку. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то морквяний сік вводять ще пізніше. Овоч містить велику кількість кислоти, яка може спричинити подразнення слизової оболонки в шлунку. Тому радять давати моркву ближче до одного року, щоби уникнути негативних наслідків.

Бадилля овочів містить кофеїн, який може викликати неприємні відчуттяу шлунку. Свіжу траву небажано їсти при захворюваннях кишківника та органів травлення. Найкраще використовувати її після термообробки.

Морква: користь для організму та лікування

Страви з моркви та її сік використовують у лікувальному харчуванні проти захворювань основних систем організму, а саме:

Серцево судиннасистема

Система органів, яка регулює циркуляцію крові, може спричинити збій. Це загрожує розвитком патологій судин та серця. До них відносяться інфаркт міокарда, ішемічна хворобасерця, аритмія, атеросклероз, інсульт.

Зміцнити серце судинну системудопоможе морквяний сік. Він має каротин, який захищає кровоносні судини, підтримує їх здоровий стандопомагає при боротьбі з хворобами серця.

Рецепт для зміцнення серцево-судинної системи

Рекомендують приймати 100 мл соку моркви двічі на день. Можна додати до нього трохи меду чи цукру. Пити такий склад можна щодня. Найкраще засвоєннякаротину відбувається у присутності жирів. Тому корисним і смачним буде салат із тертої моркви та сметани.

Користь моркви для сечостатевої системи

Сечовидільна система людини включає в себе кілька важливих органів, які призначені для фільтрації та виходу непотрібної рідини. Статевим органам призначена одна з головних ролей у функціонуванні організму. Будь-які порушення в їхній роботі можуть негативно позначитися на здоров'ї людини та вплинути на можливість розмноження.

Насіння овочів ще в давнину використовувало для лікування хвороб нирок. Сьогодні їх застосовують для виведення піску та каміння в нирках, а також сечовому міхурі. Морквяне бадиллядопомагає очистити надниркові залози від отрут. У деяких випадках причиною безплідності є нестача вітаміну E в організмі, який також міститься у цьому овочі.

Насіння моркви для лікування сечостатевої системи

Щоб приготувати ліки з морквяного насіння, потрібно розтерти їх у порошок.

Приймають по 1 г тричі на день за півгодини до їди, запиваючи водою.

Користь моркви для імунної системи

Міцний імунітет забезпечує захист від застуди, інфекцій та інших неприємностей. Коли він слабшає, підвищується ймовірність проникнення шкідливих мікробівв організм, розвиваються захворювання.

Морквяний чай для підтримкиімунітету

Для покращення імунітету п'ють спеціальний чай. Щоб його приготувати, потрібно натерти овоч на великій тертці і викласти на розігріте деко. Морква повинна трохи підсушитися в духовці і трохи потемніти. Потім її потрібно перемолоти. 1 чайну ложку порошку, що вийшов, заливають склянкою кип'яченої води. П'ють чай 1-2 десь у день.

Морква для волосся

Вітамін А збільшує швидкість регенерації тканин, відновлює пошкоджену структуру пасм, покращує їх зростання, захищає волосся від негативних впливів довкілля. Ефірні маслата інші активні речовини мають протизапальну дію на шкіру голову.

Морквяне масло проти лупи, кінчиків, що січуться, і при підвищеній жирності волосся

Потрібно: морква, олія або оливкова олія.

Щоб позбутися кінчиків, що січуться, лупи і підвищеної жирностішкіри на голові, слід використовувати морквяне масло для волосся.

Приготуватийого можна, натерши на тертці, очищений плід і заливши кашку рослинним або оливковою олією. Суміш перекладають у ємність і ставлять на водяну банюнакриваючи кришкою. Варити потрібно, поки масло не набуде помаранчевого відтінку. Потім слід процідити склад і перелити в банку.

ПроцедураОтримане масло наносять по всій довжині волосся, а через 20-30 хвилин змивають шампунем.

Препарати на основі морквяного насіння

Існує лікарські засоби, які виготовляють на основі насіння моркви До них відносяться:

Уролесан

Засіб має у своєму складі насіння дикої моркви. Його виписують за сечокам'яної хворобита запаленнях сечовивідних шляхів. Препарат випускають як капсул. Його протипоказано приймати дітям, вагітним і годуючим, а також особам, які страждають на гастрит, виразковою хворобоюшлунка та 12-палої кишки.

Даукарін

Препарат призначають при коронарної недостатностіта атеросклерозі. Його готують також їх насіння моркви. Пігулки є натуральний препараттому серйозних протипоказань вони не мають.

Ботанічна характеристика моркви

Унікальний овоч відносять до сімейства селери. Коріння його сягає землі на 1,5 -2 метри, основна їх частина розташовується на глибині 60 см. Маса коренеплоду досягає більше 200 г, а довжина доходить до 30 см. Коренеплід має тонку шкірку, яка дуже багата корисними речовинами. Чим ближче до неї, тим більше вітамінів. Листя рослини трикутної форми, з розсіченнями, розташовані на довгих черешках.

У посушливих умовах рослина швидко в'яне, піддається хворобам. Терміни збору врожаю залежать від підготовки насіння до посіву, методів висаджування, глибини загортання та кліматичних умоврегіону. Овочі поширені по всьому світу. Дика морква зустрічається в Китаї та Африці, Швеції та на висохлих схилах Росії.

Зберігання та купівля моркви

Для зберігання морквибадилля обрізають, щоб овоч не розтратив свої поживні речовини. Краще тримати продукт на балконі у ящику. Деякі господині натирають очищену моркву на тертці, а потім складають у пакет і кладуть у морозилку, але не всі сорти можна зберігати довгий час. Сік рекомендують вживати відразу після одержання. Усі вітаміни зберігаються у ньому протягом години після приготування. Якщо заморозити напій, після розморожування він містить корисні елементище півгодини.

Краще купуватиморква невеликих розмірів. Великі плодимістять багато нітратів, які діють згубно для людського організму. Овочі рекомендують піддавати тепловій обробці перед вживанням.