Головна · Дисбактеріоз · Бадилля моркви: корисні властивості та протипоказання. Як можна використовувати бадилля моркви з користю? Морквяне бадилля - продукт не менш цінний, ніж коренеплід

Бадилля моркви: корисні властивості та протипоказання. Як можна використовувати бадилля моркви з користю? Морквяне бадилля - продукт не менш цінний, ніж коренеплід

1024w, http://vobguy.com/wp-content/uploads/2016/08/484677.jpeg 1200w" style="border: 0px; float: left; margin: 1em 1em 1em 0px;" width="297" />Чудодійне бадилля моркви: корисні властивостіта протипоказання. Як можна використовувати бадилля моркви з користю?

Народна медицина знає чимало способів допомогти організму позбутися різних недуг. Наприклад, за допомогою бадилля моркви, корисні властивості якої незаслужено забуті.

Тим часом, не тільки сам коренеплід, а й його трав'яниста верхня частина- джерело вітамінів та цінних корисних речовин.

Бадилля моркви: що у складі

У бадиллі моркви корисних властивостей настільки багато, що вона легко затьмарює прекрасну репутацію самого коренеплоду. Вчені з'ясували, що у трав'янистій частині вітамінів міститься у 500 разів більше. Це вітамін краси ретинол (А), вітамін довголіття та здоров'я С ( аскорбінова кислота), групи вітамінів В, відповідальних за міцні нерви, здорову печінкута красива шкіра.

Є в зелені лікувальний вітамін РР ( нікотинова кислота), незамінний для кісток вітамін К, а також інші неймовірно корисні речовини:

Потужні антиоксиданти, що відновлюють клітини та запобігають старінню (наприклад, селен);

Ефірні масла;

Дубильні речовини;

Хлорофіл;

Кумарини;

Мікро- та макроелементи (селен, калій, кальцій, фосфор, йод, цинк, залізо, кобальт, натрій, марганець, мідь).

Все це вітамінне божевілля значно перевищує кількість аналогічних речовину традиційному харчовому продукті. Для порівняння: вітаміну А в помаранчевій морквіці майже в 200 разів менше, ніж у її неїстівній трав'янистій верхівці. При цьому протипоказань у бадилля моркви при вживанні в їжу або з лікувальною метою дуже мало.

Бадилля моркви: корисні властивості

Величезна кількість кальцію та зеленого хлорофілу пояснює здатність морквяної зелені очищати організм. Приготовані на основі морквяного бадилля відвари чистять лімфатичну системута кров від токсинів.

Корисні властивості бадилля моркви цим не вичерпуються:

Кальцій необхідний попередження остеопорозу, зміцнення зубів, м'язів і нігтів;

Калій та вітамін К здатні знижувати підвищений артеріальний тиск, нормалізувати обмінні процеси, надавати сприятливий впливна роботу серця та судинної системи;

Вітамін С зміцнює імунну систему.

Відвари з морквяної зеленіпідвищують гостроту зору, профілактують захворювання очей, причому показані і при короткозорості, і далекозорості. Вони дуже корисні тим, хто має проблеми з зайвою вагою. За рахунок великої кількостіклітковини трав'яний чай з бадилля посилює травні процесита перистальтику кишечника, що сприяє стабільному зниженню ваги за умови правильного харчування.

Невипадково наші предки регулярно пили морквяний чай.Влітку як «заварку» можна використовувати свіжу зелень, взимку - сушену або заморожену. Для приготування чашки ароматного чаю потрібна лише одна чайна ложка сировини. Наполягати лікувальний відвар потрібно щонайменше півгодини. Додатково його дію можна посилити іншими рослинними компонентами: кропивою, смородиною, малиною, шипшиною тощо.

Які хвороби лікує бадилля моркви

Ідеально використовувати відвари на основі морквяного бадилля для загального зміцненнята очищення організму, попередження анемії та авітамінозу, відновлення після перенесеного захворювання.

Однак відвари із зелені моркви здатні запобігти більш серйозні захворюваннята впоратися з деякими з них. Корисні властивості бадилля моркви використовуються в таких випадках:

Для профілактики інфаркту та інсульту за рахунок здатності повертати стінкам судин еластичність та зберігати її;

Для природної нормалізації підвищеного артеріального тискута лікування першої стадії гіпертонічної хвороби;

Для профілактики остеопорозу та зниження зору;

При лікуванні гострого чи хронічного кашлю;

При лікуванні геморою;

При наявності зайвої вагита порушеного обміну речовин;

Для позбавлення дратівливості, депресії, безсоння;

При регулярних стресах та підвищеному навантаженні на нервову систему;

При алкогольному отруєннідля очищення крові та печінки при гострій токсичній дії;

Для підвищення чоловічий потенціїпідвищення якості сперми.

Відвари морквяного бадилля мають сечогінні властивості, допомагаючи позбутися набряклості. Крім того, за допомогою їх можна очистити нирки від піску.

Дітям при зміні молочних зубів корисно жувати свіжі морквяні листочки: сік зміцнить зубну емальта ясна.

Бадилля моркви: народні рецепти

Використовувати зелене бадилля можна з різними цілями. Наприклад, щоб позбутися геморою, потрібно заварювати морквяний чай і пити по половині склянки тричі на день у проміжках між їдою. Курс лікування – не менше місяця.

При стійких набряках,захворюваннях сечовивідних шляхівта статевих органів потрібно готувати морквяний відварі приймати його на ніч по склянці. За нормалізації стану можна перейти на профілактичне вживання чаю за бажанням.

Трав'яний чайз морквяного бадилля здатний лікувати цистит.Потрібно приготувати більш концентрований відвар: на дві склянки окропу взяти чотири столові ложки свіжої або заготовленої трави і наполягати не менше години. Приймати по ½ склянки натщесерце за 20-30 хвилин до їди через кожні вісім годин. Курс продовжується до зникнення симптомів.

Щоб вивести з бруньок пісок, потрібно взяти сушене морквяне бадилля (свіжа не підійде). Заварити у звичайній пропорції: на столову ложку склянку окропу. Наполягати усю ніч. Приймати по 50 мл у підігрітому вигляді п'ять разів протягом дня. Курс тривалий, щонайменше 8 місяців. За наявності каміння та піску в нирках користуватися рецептом можна тільки після консультації з лікарем або за його рекомендацією. Можливі протипоказаннябадилля моркви потрібно обов'язково взяти до уваги.

Для очищення організму від скупчення шлаків та токсинівпотрібно приготувати звичайний настій, приймати його за двадцять хвилин до їжі протягом місяця. На день потрібно приймати чотири склянки.

Бадилля моркви: як заготувати

Якщо в їжу використовується свіже бадилля, збирати його можна в будь-який час. Поки помаранчева морква сидить у грядці, її бадилля придатне для приготування настою.

Щоб заготувати зелень про запас, потрібно зібрати її в момент найвищої концентраціїкорисних речовин, але перед тим, як бадилля почне жовтіти. Ідеальний час- кінець літа.

Зібране бадилля потрібно промити в холодній воді, підсушити на сонці, не допускаючи зав'ялення, а потім перенести в тінь. Остаточно сушити бадилля потрібно в затіненому приміщенні, що добре провітрюється. Заготовлена ​​сировина зберігається протягом року при кімнатній температурі у щільно закритій скляній банці.

Замість сушіння використовують метод заморожування. У цьому випадку підготовлене бадилля після обсушування укладають у поліетиленові пакетиабо пластмасові контейнери та прибирають у морозильну камеру.

Бадилля моркви: протипоказання

Чи є у бадилля моркви протипоказання? Незважаючи на цілющу силуця трава дійсно може зашкодити здоров'ю. На щастя, список протипоказань невеликий:

Алергія на ефірні маслачи інші компоненти зелені;

Загострення виразкової хворобишлунка;

Кишковий розлад;

Запалення товстого кишківника;

Підвищена кислотність шлунка;

Язвений коліт.

Вагітним жінкам не можна вживати відвар морквяного бадилля: це може призвести до викидня або передчасним пологам, оскільки тонус матки підвищується

Протипоказань у бадилля моркви небагато, але вони стосуються не лише вживання всередину. У зелені містяться активні речовинифурокумарини. Вони здатні викликати у людей з чутливою шкірою висипання та запалення.

Не поспішайте позбавлятися морквяного бадилля. Це цілюща зелень, яка може зміцнити організм і позбавити його безлічі недуг.

Мало хто знає, що у моркви корисні і вершки, і коріння, завдяки чому овоч заслужено називають коморою вітамінів. Більшість із нас бадилля викидає і навіть не підозрює, від чого відмовляється. Наприклад, чай з морквяного бадилля має загальнозміцнюючі і цілющі властивості.

Про користь садового морквяного бадилля знали ще наші бабусі і користувалися нею, щоб зберегти красу та здоров'я. Їм було відомо про її корисні властивості, що покращують зір і благотворно впливають на стан шкіри, нігтів і волосся. Хімічний склад бадилля моркви багато в чому навіть перевершує концентрацію вітамінів, мікро- та макроелементів, що містяться в самому коренеплоді.

Гіркий присмак листків моркви пояснює присутність у ній шкідливих алколоидов, але з своїм характеристикам дані речовини менш токсичні, ніж, наприклад, кофеїн. У той же час для вживання такого чаю в лікувальних ціляхабо загальнозміцнювальних потрібна консультація лікаря.

У міру зростання бадилля вбирає в себе з ґрунту нітрати. У зв'язку з чим, до протипоказань щодо прийому цієї зелені, крім індивідуальної непереносимості, відносяться вагітність, період грудного вигодовування, дитячий вік. Властивості морквяного бадилля несприятливо можуть позначитися за наявності гіпотонії та захворювань шлунка.

Добова доза напою має перевищувати 1 склянки. При передозуванні можливі неприємні наслідкиу вигляді нудоти, блювання, зниженого тиску.

Для заготівлі та споживання морквяне бадилля повинні бути вирощені в екологічно чистій місцевості, далеко від доріг і промислових об'єктів. Крім того, на ділянках, де не проводилися нещодавні підживлення азотовмісними речовинами або обробка пестицидами від шкідників. Краще, якщо це буде молода морквина, вирощена особисто на грядці.

Декілька простих рецептів

Зі свіжого бадилля

Протягом усього літа можна заварювати чай зі свіжозрізаного морквяного бадилля. Наземна частина цього овочів зазвичай досить густа. Тому навіть коли коренеплід ще малий можна без шкоди для куща зривати 1-2 молоденькі стеблинки.

Спочатку листочки перебирають, обриваючи пожовклі та почорнілі. Потім ретельно миють та дрібно нарізають.

У чайник насипають чайну ложку нарізаної зелені, заливають склянкою окропу (250 мл) та накривають кришкою. Трав'яний напій має наполягати 10 хвилин. Після чого його розливають по чашках. За бажання можна підсолодити медом або цукром.

Позбутися гіркоти допоможе попереднє ошпарювання окропом продукту або замочування в холодній воді.

З сушеного бадилля

Заготівля сировини на користь дозволить приготувати чай з бадилля моркви та взимку.

Чайну ложку сушеного морквяного бадилля заварити склянкою окропу, дати настоятися 10 хвилин. За смаком додати мед чи цукор, молоко, вершки.

Для посилення смаку її нерідко змішують із чорним крупнолистовим чаєм.

Для більшої користі бадилля моркви можна використовувати в купажах з різними травами, шматочками сушених ягід та фруктів. Наприклад, плодами шипшини, смородини та інших ягід, листочками кропиви.

Морквяний мікс

Рецепт включає тільки морквяні інгредієнти:

  1. Насипати в теплий чайник для заварювання 2 чайні ложки сушеного бадилля і 3 чайні ложки сушеної подрібненої моркви.
  2. Залити суміш склянкою окропу.
  3. Наполягти 20-30 хвилин, процідити. Напій готовий, розливаємо чашками.

Приготувати смачний та корисний чайможна також з , використовуючи її як монокомпонент або разом з іншими інгредієнтами.

Заготівля бадилля на користь

Свіже морквяне бадилля заварювати, безсумнівно, корисніше. Але в умовах нашого клімату, потрібно заготовляти її про запас. Робити заготівлю можна двома способами:

  1. Шляхом сушіння. Зрізані пучки бадилля для зручності бажано розділити на окремі стебла. Добре їх вимити, злегка обсушити, нарізати і розклавши на будь-якій поверхні в тіні в приміщенні, що добре провітрюється при кімнатній температурі, залишити до повного висихання. Заготовлену на зиму заварку покласти в герметично закривається скляну банкуабо полотняний мішечок. Зберігати в темному місцітрохи більше року.
  2. Шляхом заморожування. Спочатку бадилля потрібно помити, дати висохнути (1-2 години) і підготувати так само, як перед сушінням. Потім сировину розкласти по контейнерах або пакетах для заморожування і в морозилку.

Бадилля моркви для заготівлі про запас потрібно збирати в середині літа в момент максимальної концентраціїв ній корисних речовин, головне, зробити це до того, коли листя почне жовтіти.

Із замороженого морквяного бадилля можна приготувати не тільки чаї та відвари, а й додавати його в супи, борщі, другі страви, салати.

Заварювання чаю на основі морквяного бадилля - це чудова можливість зміцнити організм і позбавитися безлічі недуг. Головне, враховувати всі протипоказання, прислухатися до свого організму, припинивши прийом напою за найменшого нездужання, і займатися самолікуванням.

Корисні властивості морквяного бадилля відомі давно. У старовинних лікарнях наведено різні рецептивикористання цієї цінної сировини. Бадилля моркви допомагає вирішити проблеми з гемороєм, використовується для лікування варикозного розширеннявен та захворювань судин. Її також широко використовують у кулінарії для приготування закусок, перших та других страв.

Корисні властивості морквяного бадилля

Відомо, що в морквяному бадиллі міститься в 6 разів більше вітаміну С, ніж у коренеплоді. Вона також є джерелом калію, кальцію та хлорофілу, який очищає кров, лімфатичні вузли та надниркові залози від токсичних отрут, а також сприяє зміцненню м'язів і кісток.

Рідкісний вітамін К міститься тільки в бадиллі моркви і відсутній в коренеплоді

Давньогрецький лікар Педаній Діоскорид відносив морквяне бадилля до лікарським рослинамі включав її до списку 600 основних цілющих трав. Вона і сьогодні застосовується в комплексному лікуванні онкологічних захворювань. У народної медицинивідвар з бадилля моркви використовують під час пологів для стимуляції матки, а чай – як сечогінний засіб під час лікування. ниркових захворюваньта при боротьбі з набряками.

Нещодавно вчені з'ясували, що в морквяному бадиллі, на відміну від коренеплоду, міститься селен. Буквально один листок моркви, з'їдений у салаті на сніданок або в супі на обід, забезпечує добову нормуцього корисного мікроелемента. Селен зміцнює імунітет і є гарною профілактикою онкологічних захворювань. Причому селен, що міститься в органічній формі, засвоюється організмом набагато краще в порівнянні з таблетками.

Застосування морквяного бадилля має свої протипоказання. Її не можна вживати у періоди загострення виразкової хвороби дванадцятипалої кишкиі шлунка, а також під час запалення товстого та тонкого кишечника. У людей з особливо чутливою шкірою після зіткнення з бадиллям нерідко з'являється алергічна реакція: висипання та роздратування. Англійські фахівці вважають, що це пов'язано із вмістом фурокумаринів, які абсолютно нешкідливі при вживанні.

Застосування морквяного бадилля в кулінарії

У старовинних куховарських книгах наведено безліч рецептів страв з додаванням морквяного бадилля. У сучасній кулінарії її прийнято додавати в супи і щі, різні салати, готувати з бадиллям картопляно-морквяну запіканку, використовувати як начинку для пирогів і млинців, а також для прикраси страв. У сушеному вигляді її можна заварювати як чай.

Щоб приготувати млинці з морквяним бадиллям, треба взяти:

1 склянка борошна; - 1 склянка молока; - 1 склянка води; - 200 грамів морквяного бадилля; - 200 грамів зеленої цибулі; - 200 грамів зелені кропу; - 7 яєць; - рослинна олія; - сіль.

Змішайте борошно, молоко, воду та столову ложку рослинної олії. Добре збийте всі інгредієнти, додайте сіль і 2 сирі яйця. Ще раз ретельно все перемішайте та випікайте з приготовленого тіста тонкі млинці. Остудіть їх.

Морквяне бадилля - листя коренеплоду, яке вважається побічним продуктомрозведення моркви. Бадилля є розсіченим листям темно-зеленого кольору(див. фото), що використовуються в кулінарії та народній медицині.

Батьківщиною моркви вчені вважають Середземноморське узбережжя. Поширена вона у Африці, Америці, Австралії, Європі.

Морква людство використовує вже протягом 4 тисяч років. Нинішня морква походить від своєї дикої родички. На самому початку вона оброблялася з лікарськими цілями, а потім стала поширеною кормовою та харчовою рослиною. Одна з назв моркви звучить як «мереживо королеви Анни». Справа в тому, що раніше було прийнято прикрашати волосся, а також рукави суконь ажурним морквяним листям.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості морквяного бадилля обумовлені її хімічним складом. Зелень моркви містить у 500 разів (!) більше вітамінівта мікроелементів, порівняно з самим коренеплодом.Наприклад, так званого «вітаміну краси», або вітаміну А, у бадиллі у 192 рази більше, ніж у моркві. Вміст кальцію в зелені вищий у 11 разів порівняно з коренеплодом. Високий змістбіологічно активних речовин робить морквяне бадилля цінним продуктомдля профілактики захворювань очей та шкіри.

Зелень також багата білками, які необхідні організму для життя важливих процесів. Бадилля є прекрасним джерелом хлорофілу, а також кальцію.Саме завдяки цим складникам їй приписують властивості. очищати кров людини. Відомо, що хлорофіл сприяє очищенню лімфатичних вузліввід отруйних речовині токсинів, а кальцій зміцнює кістки та м'язи. Високий вміст калію та вітаміну До допомагає нормалізувати високий тиск, а також обмінні процеси в організмі, що запобігає розвитку серцевих захворювань.

Морквяне бадилля містить селен, який є одним із найпотужніших антиоксидантів. Селен застосовують для профілактики ракових захворювань. Відомо, що в великих дозахця речовина отруйна, але при вживанні багатих селеном продуктів передозування навряд чи можливе. Селен необхідний серцево-судинної системи, а також для підтримки репродуктивної функції жінки та чоловіка.Селен умовно називають «мікроелементом довголіття», адже він є гарною профілактикою передчасного старіння, покращуючи засвоєння потужного антиоксиданту – вітаміну А. Особливо цей мікроелемент необхідний чоловікам, оскільки входить до складу сперматозоїдів. Всього одна гілочка бадилля покриває добову потребуу селені.

Відвар з морквяного бадилля показано вживати при проблемах із зором, а також для профілактики очних захворювань . Бадилля корисне людям з короткозорістю і далекозорістю. Відвар, крім того, містить вітамін С, корисний для зміцнення імунітету. Наші пращури до знайомства з чайними напоями любили заваривать. чай з морквяного бадилля. Для цього влітку використовують свіжу зелень моркви, а взимку – сушену чи заморожену. На склянку окропу достатньо буде однієї чайної ложки сировини. Щоб приготувати порцію чаю, жменю сушеного бадилля засипають у чайник для заварювання, потім заливають окропом і настоюють протягом півгодини. Чай можна суттєво збагатити іншими травами або корисними ягодами. З цією метою використовують плоди смородини, плоди шипшини, листя кропиви.

Морквяне бадилля буде корисна людям, які стежать за вагою. Зелень містить необхідна кількістьклітковини, яка нормалізує перистальтику кишечника, сприяє зниженню ваги. Калорійність даного продуктускладає 35 калорій на 100 г. Бадилля моркви чудово підходить як для заварювання чаю, так і для приготування оригінальних та корисних страв.

Застосування у кулінарії

У кулінарії морквяне бадилля знайшло застосування в приготуванні салатів, закусок, супів. Вона широко використовувалася ще кілька десятків років тому. Зелень застосовували у всіх селах поряд з кропивою, бадиллями буряків та іншою зеленню. Мало хто думав про користь цієї частини рослини. Швидше така популярність пов'язана з дефіцитом продуктів. Лише 20 років тому в салат додавали бадилля моркви замість звичної зелені петрушки.

На Русі із зелені моркви готували так званою бадилля - першу страву, яку, за поширеним рецептом, роблять на основі квасу і домашньої сметани, а також кропиви, щавлю, бадилля буряків і моркви. Морквяне бадилля широко використовували для приготування різних солінь, додавали при квашенні капусти і засолюванні помідорів. Бадилля надавало овочам характерний солодкувато-пряний смак.

Зелень моркви додають у салати. Також її можна використовувати для приготування начинки для пиріжків. Бадилля ошпарюють, подрібнюють, додають крупу і куряче яйце. Далі суміш обсмажують та отримують овочеві котлетки. Зелень моркви чудово підходить для приготування живильного запіканку.

На сьогоднішній день висока кухня все частіше звертається до джерел кулінарної справи. Популярність здорового харчуваннязростає з кожним днем. Напівфабрикати та фаст-фуд залишаються у минулому, їм на заміну приходить домашня кухня з використанням різноманітних корінців. Що стосується морквяного бадилля, то перед додаванням у блюдо його слід ошпарити окропом, щоб уникнути зайвої гіркоти.Також її можна попередньо замочити: замочування в прохолодній водісприяє очищенню рослини від нітратів.

Морквяне бадилля чудово підходить для приготування начинки для млинців. Щоб приготувати цю страву за нашим рецептом, знадобиться зовсім трохи інгредієнтів: по склянці борошна та молока, бадилля моркви, трохи пір'я цибулі та зелені кропу, 7 штук курячих яєць, рослинна олія. Для початку змішують склянку борошна з молоком, водою та 1 ст. л. рослинної олії. Після цього тісто збивають, додавши трохи солі та 2 яйця. Усі перемішують до однорідності та печуть тонкі млинці. Після того, як млинці трохи охолонуть, можна приступати до приготування начинки. Цибуля, кріп і бадилля ретельно миють і обсушують. Далі зелень слід дрібно посікти і спасерувати (обсмажити при невисокій температурі). Окремо варять круто 5 яєць, подрібнюють і з'єднують із зеленню. Отриману начинку викладають на млинці та згортають їх «конвертиком». Такі млинці чудово поєднуються з домашньою сметаною.

Користь морквяного бадилля та лікування

Користь цього продукту давно відома народної медицини. Бадилля містить леткі компоненти, ефірні олії, інші біологічно активні речовини. Відомий фармаколог і ботанік давнини Діоскорид Педаніус включив бадилля моркви до списку самих ефективних рослин, що використовуються для лікування раку.У народних рецептахвідвар цього продукту застосовується для стимуляції маткових скорочень під час пологів. Гомеопатія рекомендує вживати відвари бадилля людям, у яких є набряки різного характеру. Свіжий сік з листя моркви добре використовувати як антисептик для ротової порожнини.

У народній медицині бадилля моркви часто застосовується для лікування та профілактики геморою та варикозного розширення вен. Її корисні властивості ґрунтуються на проносному та загальнозміцнюючому ефекті. Як профілактику бадилля слід вживати людям, які ведуть сидячий образжиття, наприклад, офісним працівникам, водіям.

Вживання морквяного бадилля зміцнює судини, а також прискорює процес епітелізації. Речовини, які стримує бадилля, мають антисептичний та протизапальний ефект. Цей продукт корисно вживати людям із порушеннями у роботі серцево-судинної системи.

Морквяне бадилля чудово підходить для проведення чищення організму. Для цього готують настій зі столової ложки бадилля та склянки окропу. Перед вживанням наполягають суміш протягом 30 хвилин. Приймають отриманий настій за 20 хвилин до їжі по склянці 4 десь у день. Курс лікування становить 1 місяць, а потім слід зробити перерву. За необхідності лікування можна повторити.

Шкода морквяного бадилля та протипоказання

Шкода організму морквяне бадилля може принести при індивідуальній непереносимості. Вчені дійшли висновку, що зелень моркви містить кілька шкідливих речовин, таких, як нітрати та алкалоїди.Гіркота бадилля пояснюється саме присутністю алкалоїдів, які за своїми характеристиками, щоправда, не токсичніші за кофеїн або томатін.

Люди, у яких чутлива шкірарук, навіть від простого контакту з листям моркви відчувають дискомфорт, а на шкірі у них з'являється висипання або роздратування. Такі реакції обумовлені наявністю в бадиллі фурокумаринів. Ці речовини не мають токсичності при внутрішньому прийомі.

Важливо пам'ятати, що весь час зелень моркви тягне нітрати із ґрунту. Їх кількість у бадиллі коливається в залежності від періоду. Тому не рекомендується вживати морквяне бадилля вагітним і жінкам, що годують.

У старовинній російській кухні бадилля від моркви було дуже популярним продуктом, як, наприклад, бруква або ріпка. З нею готували як самостійні страви, так і начиняли їй пиріжки та млинці, а також додавали в перші та другі страви.

Спробуйте для початку додавати нарізане бадилля в супи або салати, які готуєте на своїй кухні. Спочатку її обдають окропом, щоб пішла вся гіркота. А корисні властивості всі не втратять своєї якості при ошпарюванні.

Заготовляють її на зиму в сухому вигляді, або заморожують нарубану порційно в камері. Із сушеної можна робити цілющі відвари. А ось заморожена чудово додасть смаку у випічці, в запіканках різних та других стравах.

Бурякове молоде бадилля - це взагалі універсальний продукт, з великого листя роблять заготівлю для голубців, натомість капустяного листя. Листя буряків можна додавати у всі борщі та щі, зелені супи. Це дуже корисно. Дивіться нижче три варіанти заготівлі бадилля та стебел буряків у зиму.