Часникове бадилля використання в городі. Вирощування часнику: посадка, підживлення, збирання, результат. Цибуля звичайна, ріпчаста. Сім. те ж

Більшість садівників викидають бадилля сільськогосподарських рослин як непотрібне сміття. Ця помилка не дозволяє городникам використовувати цінний біоматеріал, який знаходиться у них під ногами. Поширені способи утилізації суперечать ефективним правилам ведення садівництва та городництва. Родючість земельної ділянки з року в рік знижується, втрачає корисну мікрофлору та спустошується.

Чи можна використати?

Наземна зелена маса картоплі, буряків, моркви та інших коренеплодів містить у десятки разів більше корисних вітамінів та мінералів. Не використовувати цю криницю необхідних родючості речовин було б безглуздо. Раціональні способи застосування бадилля частково замінюють органічні добрива, сезонні підживлення, захищають від шкідників молоді рослини, дозволяють виростити гідний урожай. Технологія застосування вимагає тривалого періоду (від року до трьох), щоб отримати чудовий результат. Не кожний дачник готовий робити компостні купи з перспективою на три роки.

Є можливість висушене бадилля спалювати і використовувати попіл як джерело фосфору та калію. Недолік цього способу полягає в тому, що золи виходить дуже мало і вистачає на невелику ділянку.

Бадилля кожної рослини розкладається і перегниває за певний проміжок часу. Наприклад, бадилля буряків і моркви вже за півроку-рік перетворюється на корисну органіку, а от жорсткі стебла картоплі, томатів повинні пролежати не менше двох-трьох років. Компостні ями або купи необхідно протравлювати, щоб шкідливі мікроорганізми не заважали процесу формування корисного добрива, а також додавати спеціальні засоби для прискорення їхнього перегнивання.

Періодичні поливи повністю замінюють необхідність використання отрутохімікатів. Починаючи з появи перших сходів, щотижня потрібно поливати грядки корисним складом. Застосування молодого бадилля буряків та моркви, що залишається після проріджування грядок, відмінний спосіб утилізації органічного сміття та можливість приготувати корисний концентрат для зрошення грядок.

Важливо: Для приготування зелених добрив використовують не одну рослину - зелень буряків, моркви або томатів. У ємність додають бур'яни, що ростуть на городі і залишилися після чергового прополювання: лободу, лопух, кропиву, мати-й-мачуху, грицики, кульбаба. Такий склад буде найбільш поживним та корисним.

склад

Бадилля рослин містить ефірні олії та сапоніми, кумарини та харчові волокна, золу, крохмаль та кофеїн, а також антиоксиданти та дубильні речовини, Хімічний склад наземної частини картоплі та помідорів, буряків та моркви різноманітний і виглядає наступним чином:

Найцінніші для збагачення ґрунту мікроелементи та речовини, в результаті обробки яких виходять нові сполуки, необхідні для створення корисного ґрунтоґрунту, покликані працювати та приносити користь не тільки для живлення людини, а й для вирощування рослин на присадибних ділянках без хімії.

Правила застосування

Дотримуючись правил приготування зелених добрив або компостних куп можна домогтися не тільки якісного догляду, але й захисту городу від шкідників. При цьому повністю виключається використання хімії для добрива грядок, обробки проти фітофтори та інших хвороб.

1. Картопляне бадилля скошується ще в зеленому вигляді і укладається в компостні купи з пошаровою обробкою мідним купоросом. Процес заготівлі посідає кінець серпня чи початок вересня, тому зелена маса картоплі принесе користь ділянці лише за два-три роки. Бадилля досить жорстке і хімічні процеси проходять повільно.
2. Стебла томатів також звільняються від плодів пізньої осені, тому підходять для заготівлі добрива наступні рік-два. Щільно укладені в компостну яму, политі знезаражуючим складом, змішані з іншим бадиллям осінніх квітів, коренеплодів, залишаються до наступного сезону. Листя, яке у червні-липні обривається з метою пасинкування, може бути використане у складі «зелених» добрив.
3. Листя буряків починає включати в підживлення вже з середини липня. У цей період дачники активно готують зелені склади із тижневою витримкою. Для цього листя буряка, яке залишається після проріджування грядок, ріжуть на шматочки 5 см і щільно укладають разом з кропивою, лопухом, лободою в ємність, додають туди пучок соломи і 1 кг землі. Під щільно закритою кришкою при теплій літній температурі 25-30 ° С добриво виходить через тиждень. Корисний склад застосовують кожні два тижні, поливаючи під корінь кожну рослину на грядці.
4. Морквяне бадилля також дуже корисне в молодому віці, але влітку його не використовують. Коренеплоди моркви ростуть до кінця вересня, і лише після збирання наземна частина рослини може застосовуватися для переробки.

Висновок

Квіти, чагарники, коренеплоди, ягоди, які постійно ростуть на добре удобреному ґрунті, споживають максимум корисних речовин і вітамінів, стійко переносять вірусні захворювання, фітофтороз. У ґрунті не розлучаються шкідливі бактерії, попелиця не розмножується на салатах, капусті, шпинаті, тому що политі зеленим добривом стебла мають неприємний для шкідників смак і відлякує запах.

Вже найперші овочі, фрукти та ягоди дають нам чудову нагоду для домашнього консервування.

Заготовки з часникових стрілок та зеленого часникового пір'я.

Часникові стрілки мариновані

Відмінне доповнення до м'ясних страв, відвареної картоплі і просто як закуска.

Часникові стрілки відварити у підсоленій воді, відкинути на друшляк (відвар не виливати).

Нарізати стрілки шматочками 5-10 см і скласти в підготовлені банки, на дно яких покласти по 2-3 бутончики гвоздики, запашного та чорного перцю.

Відвар налити в каструлю, скуштувати і, якщо потрібно підсолити, додати до смаку столовий оцет і закип'ятити.

Розсолом, що кипить, залити банки і закатати. Можна використовувати і банки з кришками, що загвинчуються.

Закуска з часникових стрілок та зеленої квасолі в томатному соусі

Часникові стрілки нарізати шматочками 5-10 см. Зелену квасолю спаржеві також нарізати шматочками.

Відварити разом у підсоленій воді. Відвар злити, але не виливати.

З розрахунку на одну 0,5 л банку потрібно 250 г стебел від бурякового бадилля або 150-200 г листя без черешків, 1 ч. ложка солі, 2 ч. ложки цукру, 1 зубчик часнику, шматочок хрону, кріп, 5-7 горошин запашного перцю, 10-15 горошин чорного перцю, 1 мл 70% оцту.

Стебла та зелень бурякового бадилля бажано консервувати різними способами – черешки за допомогою потрійної заливки, а листя – стерилізацією.

Спосіб №1

Вимиті стебла нарізати. Якщо стебла надалі планується пустити в суп, то потрібно різати дрібніше, а якщо на закуску, то довше (можна довжиною, що дорівнює висоті банки).

У підготовлені банки покласти по зубчику часнику, порізаного на часточки, по маленькому шматочку хрону, по невеликій парасольці кропу і покласти горошини перцю.

До країв заповнити банки порізаними буряковими стеблами. Залити окропом і залишити на 1-2 хвилини. Окріп злити в каструлю.

Залити банки окропом вдруге, прикрити кришками.

Каструлю з першою водою поставити на вогонь, всипати сіль і цукор і долити трохи води. Коли вода закипить, з банок злити воду і залити киплячим розсолом (третя заливка). Влити в банки оцет (необхідну кількість зручно відміряти за допомогою шприца) і герметично закупорити. Банки укутати і залишити до повного остигання.

Спосіб №2

Листя бурякового бадилля нарізати, а якщо вони підуть надалі на фарширування, то акуратно їх скласти. У банки попередньо покласти всі прянощі, а потім листя. Налити в банки води, злити її в каструлю (це потрібно, щоб знати точну кількість води, що міститься в банках). У воду всипати сіль та цукор і кип'ятити приблизно 2 хвилини. Розсол, що кипить, влити в банки і прикрити кришками.

На дно великої широкої каструлі покласти марлю, поставити банки і налити окріп так, щоб він доходив до плічок банок.

Стерилізувати при слабкому кипінні 15-20 хвилин. Влити оцет і закатати.

Соуси та приправи

Приправа з абрикосів

Ця приправа використовується для соусів, що подаються до печеного та смаженого м'яса, або як самостійний гарнір.

На 1 л пюре потрібно 100-200 г цукру, щіпка меленої кориці.

Добре дозрілі плоди вимити і пропустити через м'ясорубку з конусною насадкою для відділення шкірки. Отримане пюре вилити в широку посудину і кип'ятити доти, доки його обсяг не скоротиться на 1/5-1/6 від первісного. Тоді на кожний літр пюре покласти по 100-200 г цукру (залежно від кислоти плодів) та мелену корицю.

Готову приправу розлити в банки, закрити герметично, поставити в посудину з гарячою (80 градусів) водою і стерилізувати 15 хвилин.

Можна розлити приправу в банки в гарячому вигляді, наповнити їх догори, укупорити герметично і потримати кришками до повного остигання вмісту.

Ткемалі

Соус ткемалі подають до шашлику та курчати тютюну.

Основні інгредієнти соусу - зливу ткемалі, часник та трави. При приготуванні ткемалі обов'язково використовується прянощі омбало (вона ж м'ята болотна) - без неї класичний соус ткемалі не роблять. Придбати приправу можна на ринку.

Залежно від того, яка слива ткемалі використовується для соусу, соус буває зеленого, червоного або жовтого кольору.

Приготувати соус ткемалі можна не тільки з ткемалі (не скрізь можна його купити), але і зі звичайної сливи або аличі, що недозріла.

№1
На 1 кг сливи потрібно 4 ч. ложки солі, 1 невеликий стручок червоного гострого перцю, головка часнику, 1 великий пучок кінзи та половину пучка кропу. Якщо є, півпучка омбало.

Залити сливу ткемалі водою та варити 30-40 хвилин. Потім протерти через сито разом із відваром, шкірку та кісточки викинути. Пюре уварити до густини сметани, додати розтерті часник, кінзу, червоний перець та сіль, дати закипіти та охолодити.

№2

Із дістати кісточки і засипати плоди сіллю, почекати, коли слива дасть сік. Поставити на вогонь і дати покипіти 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| нарізаний перець і варити ще 5 хвилин|мінути|, потім додати|добавляти| кінзу, кріп і поварити близько 2 хвилин|мінути|, додати часник і вимкнути вогонь.

Перелити соус у блендер і подрібнити до консистенції сметани.
Додати 1 ст. ложку яблучного чи виноградного оцту. За смаком можна додати ще солі чи приправ. Зберігати у холодильнику.

На 1 кг слив (без кісточок) потрібно 50 г цукру, 20 г солі, 6 г часнику, 1,5 г червоного гіркого перцю (струком або меленого), 50 г кінзи, 50 г кропу, 1/2 години ложки меленого коріандру.

Сливи пропустити через м'ясорубку. Покласти сіль, цукор та кип'ятити 5 хв. Додати дуже дрібно порізані часник, перець, зелень та мелений коріандр. Довести до кипіння. Зняти з вогню. Після остигання соус готовий до вживання.

Якщо цей соус заготовляється на зиму, після закипання потрібно влити оцет із розрахунку 1/2 ч. ложки 70% оцту на 1 л соусу, розлити в підготовлені банки і закатати. Добре укутати і залишити до остигання.

№4
Потрібно: 1 кг злив ткемалі, 1 склянка води, 1 зубчик часнику, по 0,5 пучка зелені кропу та кінзи, 1 ч. ложка меленого червоного перцю, сіль за смаком.

Сливи миють, поміщають у каструлю, заливають водою та варять на невеликому вогні, постійно помішуючи до готовності.

Потім протирають сливи через друшляк і розводять відваром.
Зелень та часник дрібно нарізають, змішують зі сливовою масою, додають спеції, сіль і доводять соус до кипіння.

Сік з аличі

Сік робиться із зеленої аличі, у якої плоди досягли максимальної величини і почали змінювати забарвлення з темно-зеленим на жовто-зелене.
Плоди вимити, покласти в каструлю і залити окропом, щоб він лише покривав плоди. Кип'ятити на сильному вогні 7-8 хвилин доти, доки не лусне шкірка. Гарячі протерти крізь сито дерев'яною ложкою.
Отриману рідку кашку довести до кипіння і одразу ж розлити у пляшки. Закупорити їх герметично і перевернути вниз шийкою до повного остигання.

Алича з часником

Майже зрілу аличу вимити, наповнити нею пляшки з широким горлом, поклавши між плодами очищені великі зубчики свіжого часнику у співвідношенні 4 частини слив і 1 частину часнику. Залити соком аличі (див. рецепт вище). У сік покласти сіль (1 частина на 10 частин соку) та гілочки кропу.

Наповнивши сумішшю банки закупорити їх герметично і поставити в холодне темне місце.

Алича з помідорами та часником

Використовується як приправа.

Наповнити банки майже дозрілими плодами аличі, поклавши між ними тверді червоні помідори та зубчики часнику у співвідношенні 4 частини аличі, 1 частина помідорів та 1 частину часнику. Додати зелений кріп. Залити соком аличі (див. рецепт вище), покласти в сік сіль і цукор у пропорції 15 частин соку, 2 частини солі та 3 частини цукру.
Банки запечатати герметично та зберігати у темному холодному місці.

Описується ідея використання гички від часнику при укритті винограду на зиму. При цьому часникове бадилля відіграє роль захисного засобу, що захищає кущ від гризунів та хвороб, а також роль додаткового покривного матеріалу.

А рештою стебел, обкладаємо кущ з усіх боків, у тому числі обкладаємо основу куща і лози зверху.

Обкладати виноградний кущ часниковим бадиллям, можна, звичайно ж, не так щільно, але найголовніше, потрібно це робити рівномірно, щоб часникові стебла оточували кущ з усіх боків.

Хоча, в принципі, якщо часникового бадилля багато, то можна обкласти їй кущ і щільніше, оскільки в цьому випадку, вона відіграватиме роль додаткового укриття.

Після того, як ми надійно вкрили виноградний кущ бадиллям часнику, можна приступати до його укриття лапником. Лапник стане додатковим захистом від гризунів, а також верхнім шаром укриття.

Тому обкладаємо наш кущ гілками ялинового лапника таким чином, щоб основи гілок (товсті частини) виявлялися зверху, а кінчики гілок прилягали до землі. При цьому укриття за формою має нагадувати своєрідний курінь.

Крім того, гілки лапника укладаємо шарами: спочатку укладаємо один шар по колу навколо всього куща, потім другий, третій і т.д. Як правило, трьох чи чотирьох шарів лапника цілком достатньо.

Ось я виклав один шар лапника.

А потім ще кілька шарів.

Таким чином, наш кущ винограду надійно прихований.

До речі, зверху лапника можна додатково покласти гілки від садових дерев або чагарників, що залишилися після обрізки саду. Ці гілки сприятимуть додатковому утриманню снігу над кущем.

Я, наприклад, окрім гілок, поклав зверху лапника навіть кілька стебел від топінамбуру.

Таким чином, над моїм кущем винограду вийшло досить надійне укриття на зиму. Звичайно, я не можу напевно стверджувати, що гризуни тепер зовсім не зачеплять мій кущ винограду (остаточно це буде видно навесні), але, думаю, що завдяки часниковим стеблам ймовірність цього значно підвищиться.

Крім того, як я вже зазначав вище, часникове бадилля буде служити додатковим укриттям, яке захищає кущ від морозу, а можливо і від хвороб або комах-шкідників, які, швидше за все, не ризикнуть влаштовуватися на зимівлю в землі, на якій лежать стебла часнику.

Ну і на цьому, мабуть, все! Всім поки що й удачі у підготовці саду до зими!

Ознаки дозрівання головок

Часник дозріває дуже рівномірно. Ознаками дозрівання є:

• пожовтіння нижнього листя;
• підсихання зовнішніх плівок та придбання ними характерного для сорту забарвлення;
• легке відділення зубчиків;
• розпрямлення стріл, до цього згорнутих в кільця, у сортів, що стрілюються;
• розтріскування коробочок із бульбочками;
• вилягання бадилля.

Ці ознаки є показником технічної зрілості, коли процеси формування цибулин ще завершено і закінчуються після збирання.

Розтріскування головок (фізіологічна зрілість) вказує на те, що зубчики готові прорости і врожай потрібно терміново забирати. Але не завжди це є ознакою зрілості. Часто навіть недозрілі головки тріскаються при посадці часнику після картоплі.

Терміни збирання часнику

Час збирання залежить від способу вирощування культури.

На термін збирання впливають погодні умови. У холодне сире літо дозрівання врожаю затягується на 5-10 днів.
Рано прибирати часник не можна, оскільки він погано зберігатиметься. При пізній збиранні голівки розсипаються на окремі зубчики. Оптимальний термін настає тоді, коли стріли випрямляться і почне розкриватися коробочка суцвіття. Якщо стріл немає, то орієнтуються на бадилля: коли воно поляже, приступають до збирання.

Строки дозрівання головок часнику можна збільшити або зменшити за допомогою різноманітних агротехнічних прийомів.

Засоби для підвищення якості врожаю

За 2 тижні до технічної зрілості стріли випрямляються, часник перестане рости і починають наливатися цибулини. У цей час листя приминають або зав'язують вузлом для посилення відтоку поживних речовин із стебел та листя до голівок. У цьому термін дозрівання збільшується на 10-14 днів. Якщо літо дуже дощове, цей прийом не використовують, оскільки тривале перебування головок у вологій землі призводить до ураження їх грибними хворобами.

Коли суцвіття почнуть випрямлятися, землю від цибулин відгрібають наполовину, щоб доступ повітря до зубчиків. Особливо необхідно робити це у вологу погоду. Якщо цього не зробити, то через підвищений вміст вологи в ґрунті проникнення повітря до коріння не може. Зубчики починають зазнавати кисневого голодування і в результаті гинуть. Таке явище називається вимоканням. Відгрібання землі сприяє нормальному диханню цибулин і прискорює їх формування на 3-5 днів.

Коли прибирати часник з грядки, сушка часнику

Коли бадилля поляже і почне сохнути, рослини викопують. Зволікати з збиранням не можна, оскільки зрілий часник легко проростає. Не можна прибирати часник після дощу. Неприпустимо висмикувати рослини із землі, тому що можна пошкодити цибулину. Викопані головки залишають на 5-6 годин на повітрі, щоб вони провітрилися та підсохли. На ніч урожай забирають у сарай.

Сушать часник разом з бадиллям протягом 12-15 днів у сараях або на горищах, розкладаючи його в 1-2 шари. У сонячну суху погоду ящики виносять на свіже повітря.

Дуже добре і швидко сохнуть рослини в теплиці, де є ідеальні умови для сушіння. Ящики з урожаєм ставлять у теплицю та залишають на 8-10 днів. Рослини іноді перевертають, щоб нижні голівки виявилися нагорі. Теплицю залишають відкритою навіть уночі. У правильно висушеного часнику стебло еластичне, добре гнеться, але не ламається.

Рослини зі стрілами залишають на грядах протягом 7-10 днів після збирання основного врожаю. Коли квітконоси почнуть жовтіти, їх зрізають, зв'язують у пучки та сушать у тіні 20-25 днів. За цей час бульбочки наллються, стануть набагато більшими і набудуть забарвлення відповідного сорту.

Підготовка до зберігання

Після закінчення сушіння цибулини очищають від землі, обрізають коріння та стебла та прибирають на зберігання.

Очищення від земліполягає у видаленні 1-2 шарів покривних лусок. Не слід знімати більше шарів, оскільки вони оберігають голівку часнику під час зберігання від надлишкового випаровування вологи. Якщо прибрати дуже багато лусок, то через 1-2 місяці зубчики почнуть сохнути.

Обрізання коренів. Коріння обрізають на відстані 2-5 мм від денця, а кінчики, що залишилися, підпалюють. Це перешкоджає проростанню зубчиків під час зберігання та ураженню головок коморними шкідниками. У насіннєвого матеріалу коріння не обпалюють.

Обрізання бадилля. Сухий бадилля обрізають, залишаючи шийку в 2-3 см. Якщо часник зберігають у косах, то залишають 30-40 см стебла, якщо в пучках - то 15-20 см.

Квітконоси з повітряними цибулинками зв'язують у пучки і зберігають окремо.

Загальні правила зберігання часнику

На зберігання прибирають ідеально сухі цибулини. Зберігають їх у темному місці при температурі від 3 до 22°С та вологості не більше 70% у місцях, де немає сильної циркуляції повітря.

Способи збереження врожаю у приватному будинку та у міській квартирі різні. Часник краще зберігається при низьких позитивних температурах (3-6 ° С) у льоху або на горищі, де умови близькі до оптимальних.

У квартирах урожай непогано зберігається при 18-22 ° С у закритому просторі без протягів. Не можна зберігати цибулини в приміщеннях з підвищеною вологістю (кухні, ванні) та в місцях, де температура повітря вище 22 ° С (у батарей, на шафах, антресолях). Найбільш підходящим місцем є нижні полиці шаф у передпокої або коморі, де температура та вологість не надто високі.

У холодильнику зберегти часник не вдасться за всього бажання, оскільки там дуже висока вологість. Головки швидко стають вологими і загнивають або пліснявіють. Максимальний термін зберігання часнику у холодильнику становить 7-10 днів.

Розтріскані головки збережуться не більше місяця. Оскільки зубчики не захищені загальною покривною лускою, процес дихання та випаровування протікає дуже інтенсивно, і вони швидко висихають. Їх необхідно використовувати насамперед.

Термін зберігання озимого часнику становить 6-8 місяців (залежно від сорту), ярого – 8-10 місяців. У цей час цибулини занурені у стан природного біологічного спокою. Після закінчення періоду спокою обмінні процеси в зубчиках посилюються, відбувається підготовка до початку вегетації. Тому найбільші складнощі виникають у другій половині терміну зберігання врожаю. У цей час головки зберігають або при температурі 0-2 ° С (часник проростає при +3 ° С), або при +20 ° С і вище (за дуже високої температури проростання зубчиків сповільнюється).

Як зберігати часник

Є кілька способів збереження часнику:

• у косах, вінках, пучках;
• у сітках та кошиках;
• у полотняних мішечках;
• у ящиках, коробках;
• у банках.

У косах, пучках, кошиках, сітках часник добре зберігати, якщо є сарай, горище або, хоча б, сухий підвал. Зберігання у банках підходить для квартири. Інші способи зберігання підходять як для приватного будинку, так квартири.

Зберігання часнику у косах.

Це найпоширеніший спосіб збереження часнику. Коси займають трохи місця, і контролювати появу псування за такого способу зберігання легше.
При зберіганні в косах після сушіння залишають 30-40 см бадилля. Для плетіння коси необхідний міцний тонкий мотузок, шпагат або гнучкий дріт.

Техніка плетіння коси.

Взяти 3 головки і зв'язати їх біля основи мотузкою. Виходить чотири кінці: три стебла та мотузка, яка при плетінні повинна завжди переплітатися разом з одним із стебел.
Зробити початкову палітурку.
Потім після кожного переплетення косу додають нову головку.

Коси не повинні бути дуже довгими, інакше вони порвуться під власним тягарем. Можна заплести часник як вінок, обвиваючи стебло навколо шийки попередньої голівки. Зберігають коси та вінки в сараях при температурі 3-6 ° С або в коморі квартири (при 18-22 ° С). Але у квартирі часник, заплетений у коси, зберігається недовго. Щоб коси та вінки не розсипалися, головки не висмикують разом з бадиллям, а зрізають, тоді стебло залишається всередині і плітка не розвалюється.

Можна просто зв'язати головки в пучок по 15-20 штук і повісити в сараї або на горищі. На кухні вішати плетінки на тривале зберігання не можна.

Зберігання у кошиках та сітках

Цибулини укладають у 3-4 шари, якщо в приміщенні для зберігання підвищена вологість, то їх пересипають лушпинням цибулі. Кошики ставлять у темному місці, сітки вішають на стіну. У кошиках урожай зберігається краще, ніж у сітках.

Зберігання у полотняних мішечках

Часник кладуть у мішечки з натуральних тканин та пересипають сіллю для захисту від вологи. Мішечки ставлять на піддони або нижні полиці ящиків впритул один до одного.

Зберігання в ящиках та коробках

Коробки та ящики повинні мати отвори, щоб була невелика циркуляція повітря. Часник викладають у 3-4 шари, у приміщеннях із підвищеною вологістю кожен шар пересипають сіллю. Верхній шар головок засипають сіллю на 1-2 см. Сіль вбирає зайву вологу і запобігає загниванню та плісняванню головок.

Зберігання часнику в банку із сіллю.

Зберігання часнику в банках

Неочищений часник укладають у скляні банки. Дрібні цибулини поміщають повністю, великі поділяють на зубчики. Банку закривають щільним папером або капроновою перфорованою кришкою. Це найкращий спосіб збереження часнику у міській квартирі.

Зберігання бульбочок

Якщо посів насіння проводитиметься навесні, то просушені стріли з коробочками зв'язують у пучки і зберігають у сараї при 2-4 °С. У квартирі їх можна зберігати на балконі, що утеплює. На суцвіття надягають марлеві мішечки, щоб цибулини не обсипалися. За 2 місяці до посадки повітряні цибулини відокремлюють від квітконоса, очищають від домішок та зберігають розсипом при температурі 12-15°С.

Додаткові засоби, що використовуються для зберігання часнику

Крім перерахованих вище існують інші способи збереження врожаю, але вони використовуються відносно рідко через свою трудомісткість.

Основна мета за будь-якого способу зберігання - зберегти соковитість і свіжість зубчиків якомога довше і не допустити псування врожаю.

Можливі проблеми при зберіганні часнику

Основні проблеми, що виникають під час зберігання:

• пліснявіння та загнивання головок;
• висихання зубчиків;
• зміна фарбування;
• проростання;
• ураження коморними шкідниками (кореневі та борошняні кліщі).

Пліснявання та загнивання врожаювідбувається через підвищену вологість повітря. Необхідно провести сортування, видалити пошкоджені цибулини, решту просушити протягом 5-6 днів у батареї або на антресолях та прибрати у сухе приміщення. Якщо вологість повітря висока, то пересипати часник, що залишився сіллю.

Висихання зубчиків часнику.У озимих сортів до кінця терміну зберігання відбувається природне усихання. Його можна сповільнити на кілька тижнів, загорнувши головки у харчову плівку. Якщо часник почав сохнути задовго до кінця терміну, то причина – надто сухе повітря. Головки можна кілька днів помістити в холодильник, де процеси дихання уповільнюються. Але не треба тримати їх там занадто довго, інакше вони відволожаться і загниють. Для запобігання подальшому висиханню цибулини обробляють парафіном або обгортають харчовою плівкою.

Зміна фарбування зубчиківу основи на жовтий колір є показником ураження стеблової нематодою. Влітку шкідник відкладає яйця в донці рослин та ґрунт навколо них. Заражений яйцями нематод часник погано зберігається. Його перебирають, хворі головки відокремлюють від здорових та спалюють. Весь насіннєвий матеріал, навіть якщо в ньому не виявлено ураження шкідником, обов'язково протруюють інсектицидом, потім висушують і продовжують зберігати в тих же умовах.

Проростання.Початківці проростати зубчики очищають і заливають олією. У такому вигляді вони можуть зберігатись дуже довго. Можна зробити припікання денця вогнем, але якщо процес уже почався, його не зупинити. Пророслі зубчики втрачають пружність і еластичність і непридатні для споживання.

Ураження коморними шкідникамитрапляється вкрай рідко. В основному часник уражається кореневими та борошняними кліщами. Шкідники проникають у зубчик через донце та харчуються його соками. Донце поступово стає трухлявим і відпадає. Якщо є ризик зараження, то часник при зберіганні пересипають порошковою крейдою. Якщо зараження виявлено під час зберігання, головки на 1-1,5 хвилини поміщають у розігріту до 100°С духовку. Після цього цибулини сортують, уражені кліщами відбирають та спалюють.

Зберігати часник можна відразу кількома способами. Таким чином, можна уникнути значних проблем та визначити який спосіб зберігання є найкращим.

Для садівників та городників із приходом літа настає активний час боротьби зі шкідниками. На тлі ефективних отрутохімікатів, не менш затребуваними є й народні засоби, у тому числі часниковий настій від попелиці та інших шкідливих мешканців, що псують урожай.

Чим привабливий часник для городників

Часник, цибуля та низка інших рослин мають у своєму складі фітонциди – протимікробні речовини, які допомагають запобігти появі та поширенню на листі таких небезпечних для рослин шкідників як попелиця та павутинний кліщ. Крім того, активні ефіри часнику та цибулі відлякують та інших шкідливих для врожаю істот. Токсичною речовиною, що активізує дію часнику, є даллілсульфіт. Часник відноситься до природних інсектицидів, які особливо допомагають від комах, що листогризуть, кліщів і мурах. Найпоширенішими видами, проти яких допомагає дія часнику, є:

• гусениця-капустянка;
• яблонна плодожерка;
• равлики;
• слиз;
• трипси;
• склянка персикова.

Крім цього ефіри часнику допомагають захистити рослину від грибків та бактерій.

Настій часнику від шкідників готують різної концентрації різних видів шкідливих організмів. Так попелиця здатна завдати шкоди плодово-ягідним деревам і чагарникам, оселяючись на їхньому листі, з якого вона тягне соки, порушуючи життєздатність рослини. Розчинами проводять різні маніпуляції – поливають рослини, обробляють листя, а також використовують настій часнику для обприскування. Особливо важливо, використовуючи настої часнику від шкідників, не нашкодити рослині, тому слід дотримуватися інструкції та рецептури.

Настій часнику готують із усіх складових цієї рослини - листя, стрілок і навіть лушпиння. Для посилення токсичної дії на садових ворогів, часниковий настій додають і інші активні рослинні види.

1. Захистити рослини можна, не тільки здійснюючи полив настоєм часнику: Якщо посадити часник поруч із кущами смородини, можна, таким чином, захистити його від ураження кліщем.
2. Досвідчені городники перед тим, як посадить на ділянці полуницю, помідори або картопля за рік до цього всаджують на цій території часник.
3. Кущі троянд від поразки борошнистою росою захистить висаджений поруч часник.
4. Також допомагає настій часнику проти польових мишей. Висаджений у різних місцях городу чи саду, він захищає таким чином рослини від небажаних гостей.
5. У саду та городі росте практично все, що можна полити настоєм часнику. До найуразливіших і найбідніших видів належать помідори, шпинат, редис, капуста, огірки та інші види. Щоб овочі та фрукти не втратили своєї екологічної чистоти, обробка та полив часниковим настоєм – це те, що потрібно.

Поливати настоєм часнику потрібно рослини також і для зміцнення їхнього імунітету. Ця властивість відома і у застосуванні рослини людьми.

Незважаючи на ефективність часникових характеристик для садово-городніх культур, обробка настоєм часнику кімнатних рослин категорично протипоказана. Слід врахувати і те, що часниковий настій для рослин втратить чинність, якщо поле обробки їм пройде дощ.

Обробка рослин настоєм часнику - процес, що вимагає акуратності та правильного дозування. Тут, як і при лікуванні хвороб у людини, головне не нашкодити.

Рецепти настоїв для обприскування

Для кожного виду шкідників є особливий рецепт, як приготувати настій часнику.

Щоб позбавитися від капустяної молі, вуховертки, попелиці, рогатої гусениці, професійні городники використовують наступний настій для обприскування, який готують наступним способом:

1. Велика кількість часникових зубчиків добре потовкти і залити олією. Дати вистояти суміші 1 добу.
2. Проціджений настій у кількості 2 ч. л. змішати з|із| 500 мл води, додати|добавляти| 0,5 ч. л. рідкого мила. Перемішати.
3. Ще раз процідити.
4. Цим розчином обприскують рослини і для того, щоб запобігти появі бурої гнилі, поява плям на листі, грибкові захворювання.

Існує й інший спосіб, як зробити настій із часнику для обприскування. Для приготування часник слід пропустити через м'ясорубку і додати води в пропорції 1:1. У теплому темному приміщенні слід наполягти суміш протягом 7-10 діб. Готовим розчином обприскують рослини з розрахунку 50-70 мл на 10 л відро води. Щоб розчин добре закріпився на поверхні листя, можна до нього додавати трохи господарського мила або прального порошку.

Позбутися морквяної мухи, огіркової попелиці допоможе настій листя часнику:

1. Половину відра зеленого листя залити до верху водою.
2. Залишити на сонці вистоюватись 2 доби.
3. Обробку проводити бажано не в сонячний час.

Щоб уникнути бактеріозу між огірковими рядами, рекомендується також висаджувати цибулю і часник. Допомагають не допустити цього захворювання та полив за вищевказаним рецептом настій зі стрілок часнику місць між рядами.

Обприскати настоєм часнику, приготованим за наступним рецептом помідори необхідно для позбавлення від фітофтори. Цей настій із часнику для обприскування потрібно використовувати 4-5 разів за сезон:

1. Пропустити через м'ясорубку 200 г часнику, настояти кілька днів на 1 л води.
2. На 10 л вод додати готовий настій та 30 г господарського мила (стружку).
3. Розчин для обприскування використовують також від гусениць совки.

Є й інший спосіб, як приготувати часниковий настій для обприскування з лушпиння та листя рослини. Для цього:

1. Сухі компоненти рослини заливають відром теплої води із розрахунку 150 г сировини на 10 л води.
2. Готовий склад проціджують і протягом 7 днів проводять обприскування плодово-ягідних рослин.

Ефективна і лушпиння часнику, настій якої використовують проти павутинного кліща, совки, попелиці.

1. Через м'ясорубку пропускають 500 г часникового лушпиння, заливають 5 л води.
2. Склад процідити та віджимання знову залити водою. Так зробити кілька разів, щоб вийшло 10 л складу.
3. Після останнього етапу проціджування, настоєм обробляють
4. рослини.

Настої часнику для квітів

Часниковий настій від шкідників використовують також і для поливу квітів, що прикрашають присадибну ділянку. Гладіолуси захищають від фузаріозу шляхом висадки між 2 рядами квітів 1 ряд часнику, а також поливом та обприскуванням часниковим настоєм.

Якщо немає можливості захистити квіти простою висадкою часнику, можна проводити обприскування рослин настоєм часнику, приготованим із 300 г подрібненої рослини та 5 л води. Настій, проціджений після 2 денної витримки, з розрахунку на 10 л води 1 півлітрова банка використовують для поливання квітів. Категорично заборонено проводити поливи та обприскування у сонячну спекотну погоду.

Існує й інший спосіб, як наполягти часник на полив квітів:

1. Подрібнені 600 г часнику залити відром гарячої води.
2. Прокип'ятити під кришкою на слабкому вогні 3:00.
3. Процідити відвар, розвести наполовину знову водою.
4. Готовий відвар повинен настоятися щонайменше діб.
5. Поливати ґрунт із розрахунку 0,5 літра на 1 м.кв.

Настій цибулі, часнику використовують від шкідників, які знищують рослину не тільки зверху, а й у ґрунті:

1. У 2,5 л води кип'ятять 50 г лушпиння цибулі і 50 г тютюнового пилу протягом 2 годин.
2. Відвар настоюють протягом години та додають 50 г готової кашки з часнику.
3. Розвести готовий склад 5 л води.
4. Використовують від попелиці та вже заражені іншими хворобами рослини. Квіти можна зрошувати.

Інші способи використання часнику для ділянок

Перед висадкою однорічних квітів у ґрунт навесні, рекомендується обробляти вже готовим часниковим настоєм вибрані місця для посадки. роблять це за добу до посадки.

Крім того, що можна поливати настоєм часнику рослини, можна убезпечити їх і більш простим способом - укладати біля них стрілки, листя та коробочки часнику, а також проводити захисну обв'язку.

Настій стрілок часнику, приготовлений за стандартним способом із розрахунку 500 г стрілок на 5 л води, використовують для поливу дерев при появі біля них притулку мурах. Також стрілки використовують і в інший спосіб, який є не менш ефективним, ніж приготування часникового настою. Полягає він у тому, що з них роблять джгутики, якими обв'язують стовбур на висоті 30 см від ґрунту. Мураха запах часнику відлякає, і вони не будуть атакувати дерева.

Крім того, відомий і інший спосіб, як приготувати настій часнику для поливу та зрошення. Він має на увазі спосіб, як зробити концентрований настій з часнику для рослин тривалого терміну дії:

1. Часникові цибулини розтерти в кашку, викласти в скляну темну ємність і залити водою в пропорції 1:1.
2. Залишити у прохолодному приміщенні на 11 діб.
3. готовий настій процідити та зберігати в темній тарі зі скла, використовуючи часниковий настій від попелиці та інших шкідників, розбавляючи 2 мл настою у 10 л води.

Також проводять обприскування настоєм часнику у вигляді мильно-масляного концентрату, який готують за таким рецептом:

1. Очистити 5-6 зубчиків часнику, продавити їх через прес, додати 10 мл олії та 5 мл рідкого мила.
2. Часник наполягати у воді 3 діб, проціджують, додають решту інгредієнтів.
3. Для зручності вміст наливають у пляшку з розпилювачем та використовують за призначенням. Оптимальна пропорція 2 л води 60 мл концентрату.

Настій з цибулі та часнику готується окремо. Для цього на 2 л води додається кашка з часнику і одночасно в 2 л води заливається лушпиння цибулі. Все вистоюється 3 доби, потім розчини змішують. Застосовують склади, виготовлені з розведених настоїв (500 мл) на відро води. Настій від попелиці з часнику та цибулі, приготований даним способом допоможе не лише запобігти її появі, але й вилікувати вже заражену нею рослину.

Незважаючи на ефективність, приготований настій на листі часнику чи інших його компонентах не є препаратом, який матиме миттєву дію. Як будь-який народний засіб, обравши, що поливати настоєм часнику, власники присадибних ділянок повинні запастися терпінням, оскільки процес лікування та профілактики рослин розрахований щонайменше на тижні, а то й місяці.

У будь-якому випадку, знаючи як зробити настій часнику для чи обприскування поливу рослини, можна бути впевненим, що завдяки цьому засобу, садові дерева та чагарники, а також квіткові рослини не загинуть від шкідливих комах та хвороб.