Що містить калій. Які продукти багаті на калій

Життєдіяльність організму - це низка безперервних хімічних процесівдля нормального перебігу яких, крім інших речовин, необхідний калій (К, Kalium). Коли з'являється дефіцит цього елемента, майже всі системи організму дають збій. Їжа - головне джерело корисних речовинв організмі, тому до формування раціону варто підходити з усією відповідальністю. Які продукти містять калій? У чому важливість цього елемента?

Середньостатистичній дорослій людині потрібно споживати 3500 мг калію на добу. Ця цифра може змінюватися з поправкою на спосіб життя, стан здоров'я та вік. Наприклад, немовлятам потрібно лише 400 мг на добу, для дітей з року до трьох споживання збільшується до 1300 мг, а до 14 років норма становить 3800 мг. Під час вагітності слід споживати 4700 мг речовини. Найбільшу потребу в калії відчувають жінки при грудному вигодовуванні. У їхній організм має надходити 5000 мг щодня.

Вплив на організм

Представивши організм людини у вигляді складної системи хімічних елементів, стає зрозуміло, кожен із новачків необхідний підтримки балансу. Калій потрібен людині особливо великих кількостях, адже він задіяний практично у всіх процесах. Чим більше ви дізнаєтесь про вплив речовини на організм, тим простіше вам регулюватиме свій раціон.

Позитивні властивості

У тому, що калій життєво необхідний людині, немає сумнівів. Але здорова цікавість підштовхує більше дізнатися про вплив речовини на організм. Варто виділити вісім суттєвих моментів, що стосуються користі калію.

1. Для нормалізації тиску.Калій надає стінкам судин еластичність, перешкоджаючи їх закупорці. Людям, які страждають від гіпертонії, необхідно формувати раціон на основі продуктів, багатих на цю речовину.
2. Для здоров'я нирок.Підтримка постійного нормального рівня калію перешкоджає утворенню каменів у нирках. Це з тим, що речовина закріплює кальцій у кістках, перешкоджаючи його вимиванню.
3. Для роботи м'язів. Елемент бере активну участь у процесі перетворення глюкози в енергетичні ресурси, необхідні для фізичної активності. Також мінерал надає м'язовим волокнамеластичність та міцність. Ця властивість дуже важлива для серця.
4. Для мозку. Мінерал сприяє насиченню киснем клітин мозку. Як результат, підвищується розумова активністьта посилюється здатність до запам'ятовування інформації.
5. Для шкіри. Речовина нормалізує баланс вологи у клітинах епідермісу. Як результат, шкіра захищена від передчасного старіннята зовнішніх негативних впливів.
6. Для волосся. Перешкоджає випаданню та покращує функціональний станпасм.
7. Для нервової системи. Калій сприяє прискоренню передачі нервових імпульсів.
8. Для травлення.Виступає як каталізатор травних процесівбере участь у переробці вуглеводів.

Калій життєво необхідний для людей, які страждають на діабет. Мінерал приводить до норми рівень цукру в крові. Також він стимулює вироблення інсуліну підшлунковою залозою.

Симптоми дефіциту

Прийом сечогінних препаратів, зловживання солоною їжею, надмірні фізичні навантаження, шкідливі звичкита багато інших факторів призводять до дефіциту калію. Цей стан називається гіпокаліємією. Зрозуміти, що у вашому організмі не вистачає цього елемента, можна за такими ознаками:

• відсутність апетиту, поява відрази до деяких продуктів;
• слабкість у м'язах та швидка стомлюваність;
• прискорене аритмічне серцебиття;
• м'язові спазми;
• постійне почуття втоми та сонливості;
• порушення випорожнень;
• пригнічений настрій та апатія;
• часті застуди;
• відчуття сухості у роті та постійна спрага;
• лущення шкірних покривів;
• рани, що довго не гояться;
• ламкість нігтів;
• погіршення якості волосся.

Дефіцит калію особливо небажаний для жінок репродуктивного віку. Тривала нестача цього мінералу може призвести до нездатності зачати дитину, ускладнень під час вагітності, а також може спровокувати низку гінекологічних захворювань.

До чого призводить надлишок

При частому та безконтрольному прийомі вітамінних комплексіві біодобавок організм може перенаситуватися калієм (гіперкаліємія). 6000 мг – це вже токсична доза, що призводить до сильного нездужання. Проблему можна визначити за такими ознаками:

• знижений тиск;
• гіпергідроз;
• набряки обличчя та кінцівок;
• нервова напруга та відчуття тривоги;
• прискорені позиви до сечовипускання;
• болі в животі.

Не тільки БАДи можуть спричинити надлишок калію. Якщо ви щодня їсте картоплю або боби, швидше за все, ви також зіткнетеся з неприємними симптомами.

У яких продуктах міститься калій

Природа влаштована так, що все необхідне для здоров'я людини є в натуральні продукти. Справді, наші предки не мали під боком аптек, але були набагато здоровішими і міцнішими за нас. Включивши у своє меню продукти, що містять калій, ви зробите свій організм витривалішим.

Таблиця

Для того щоб підтримувати концентрацію калію в організмі нормальному рівні, необов'язково приймати якісь БАДи Достатньо грамотно організувати харчування, поклавши в його основу продукти, що містять багато калію. У таблиці наведено ключові джерела цього елемента.

Таблиця - Продукти, що містять калій у великій кількості

Калій працює у тандемі з натрієм. Останній допомагає підтримувати баланс, нейтралізуючи надлишок калію. На кожні три частини калію повинна припадати частина натрію.

Що включити в меню насамперед

Продукти з високим змістомкалію - це в основному овочі та фрукти. Якщо вони становитимуть хоча б третину від вашого щоденного меню, не варто турбуватися про нестачу мінералу в організмі До того ж вони мають багато інших корисними властивостями. Варто звернути особливу увагуна шість продуктів, багатих на калій.

1. Авокадо. Необхідний для тих, хто слідкує за фігурою. Цей ситний перекус сприяє нормалізації та стабілізації ваги при регулярному вживанні. Перед тим, як є авокадо, рекомендується збризкати його соком лимона.
2. Кавун. Незважаючи на те, що ягода входить до списку продуктів, що містять калій, його головна цінністьне в цьому. Це джерело лікопіну, яке необхідне для підтримки нормальної роботисерця. Ця речовина також зміцнює кістки та запобігає онкологічним захворюванням.
3. Помідор. Ще одне джерело лікопіну. Плід найбільш корисний у свіжому вигляді.
4. Буряк. Цінність цього коренеплоду визначається підвищеним змістомфітонутрієнтів. Вони виводять токсини та «гасять» запальні процесив організмі.
5. Картопля. Майже половина калію, що міститься в картоплі, посідає його шкірку. Тому запікати та відварювати цей овоч краще неочищеним.
6. Какао. Щоб підтримувати нормальну концентраціюкалію в організмі, фахівці рекомендують випивати по дві чашки напою на день.

Якщо чомусь відбувається порушення режиму харчування, поповнити запаси калію в організмі досить просто. Випийте половину склянки води, попередньо розчинивши в ній по чайній ложці яблучного оцтута меду.

Як отримати максимум користі

Життєво необхідні для людини вітаміни та мінерали можуть втратити свої характеристики під впливом внутрішніх та зовнішніх факторів. Тому навіть продукти з великим змістомкалію який завжди сприяє поповненню дефіциту речовини в організмі. Здоров'я – це складна наука, що складається з мільйона секретів та тонкощів.

Що заважає засвоєнню…

Калій характеризується високою біологічною доступністю. Майже 95% речовини, що надходить в організм, засвоюється через тонка кишка. Але у ряді випадків значення цього показника може суттєво знижуватися. Ось що заважає засвоєнню мінералу:

• зловживання спиртними напоями та куріння;
• нестача вітаміну В6 в організмі;
• частий прийом послаблюючих препаратів;
• недостатнє споживання магнію;
• прийом гормональних препаратів;
• надмірне вживання кави;
• присутність у раціоні великої кількості солодощів;
• нервове напруження;
• дієтичний раціон.

… і що сприяє

Недостатньо вміти готує їжу смачно. Важливо, щоб вона не втратила своєї природної користі. П'ять прийомів допоможуть зробити вашу їжу здоровою та зберегти в ній максимум калію.

1. Їжте сирі продукти.Термічна обробка зменшує кількість корисних компонентів у продуктах щонайменше на третину. По можливості намагайтеся вживати рослинні продуктиу тому природному вигляді.
2. Шокова обробка.Крупи, овочі та інші продукти перед варінням залийте окропом. Це дозволить зберегти більше корисних речовин, ніж за поступового нагрівання. Та й смак, судячи з відгуків, розкривається краще.
3. Не замочуйте крупи.Досить добре вимити їх перед варінням. В іншому випадку левова частка калію просто перейде у воду.
4. Менше за воду. Під час приготування води в каструлі має бути рівно стільки, щоб покрити продукти, але не більше.
5. Готуйте на пару та запікайте.Ці методи обробки продуктів є оптимальними для збереження корисних властивостей.

Калій - один із небагатьох мінералів, який у тій чи іншій кількості міститься у всіх продуктах. Тому здоровій людині, в раціоні якого переважає якісна їжа, не варто переживати про можливий дефіцитмінералу в організмі. Якщо ж ви відчуваєте нездужання, зазнаєте постійних фізичних, розумових та емоційних навантажень, вам слід уважніше шукати калій у продуктах, віддаючи перевагу їжі з максимальним вмістом цієї речовини.

Роздрукувати

Лис-26-2013

Калій відноситься до тих ключових мінералів, без яких неможливе саме існування нашого організму. Він впливає на працездатність судинних структур, мускулатури, нирок, серця, ендокринних залоз, мозку.

Калій – один із найважливіших хімічних елементів для нашого організму. Його головна роль (разом з натрієм) – забезпечення нормального функціонування клітинних стінок. Ще одна надзвичайно важлива його властивість – підтримка концентрації головної поживної речовини для серця (магнію) та її фізіологічних функцій.

Роль калію в організмі людини:

Значимість калію пояснюється тим, що він є основним катіоном рідини всіх клітин. Причому близько 98% всього калію знаходиться у внутрішньоклітинному пулі.

Функції калію багатогранні. Цей макроелемент:

• підтримує рідинний баланс, сприяючи видаленню надлишкової рідини;

• забезпечує адекватний кислотно-основний обмін;

• регулює активність м'язів, впливаючи як на їхню нервово-м'язову збудливість, так і на скорочення;

• бере участь у вуглеводному обміні; служить своєрідним харчуванням для міокарда;

• координує серцевий ритм;

• перешкоджає склерозу, запобігаючи накопиченню натрію в судинах;

• покращує надходження кисню до мозку, активуючи розумову активність;

• виводить токсини та алергени.

Колий, що надходить у складі з'їденої їжі, надходить у нашу кров, всмоктуючи в тонкій кишці. Виводиться він разом із сечею та (щонайменше) з каловими масами. Потреба звичайного дорослого калії коливається від 2000 до 5000 мг. Вона зростає у любителів спорту, в осіб із зайвою вагою, у пацієнтів, які застосовують сечогінні ліки.

Причини нестачі калію:

• Гіпокаліємія (нестача калію) може виникнути в результаті незбалансованого харчування, при якому надходження калію в організм виявляється недостатнім, наприклад, в результаті дієти, що виснажує. У спортсменів та у людей, які займаються важким фізичною працею, при підвищеному потовиділеннігубиться велика кількість цього мікроелемента.

• Нестача калію може виникнути у людей, які приймають деякі сечогінні препарати, тому при лікуванні діуретиками необхідно періодичний контроль концентрації калію в крові.

• При станах, що супроводжуються блюванням або діареєю, також відбувається втрата багатьох мікроелементів, у тому числі калію.

• Вживання великої кількості алкоголю, кави та солодощів також сприяє «вимиванню» калію з організму.

Симптоми нестачі калію в організмі людини:

При недостатньому надходженні в організм калію у людини розвивається гіпокаліємія, водянка. Настає розлад функцій серцевих і скелетних м'язів. Тривала нестача може призвести до розвитку гострої невралгії. Щоб не допустити подібного, необхідно включати до свого раціону продукти, що містять калій.

Оскільки калій у нашому організмі не накопичується, його вміст може дуже швидко впасти. Симптоми цього - Загальна слабкість, нервозність, низький тиск, набряклість, запори, погіршення стану волосся та нігтів, їх слабкість та ламкість. На тлі дефіциту калію порушується робота нирок, надниркових залоз, серця, страждають клітини шкіри, про що свідчить тривале загоєння ран. Сухість шкіри, ерозії та виразки слизових оболонок також можуть говорити про дефіцит калію.

При значній нестачі калію можливі розлади функцій серцевої мускулатури, що виражаються у порушенні ритму (аритмії). Ознаки дефіциту калію в людському організмінеспецифічні, тому при появі на перший погляд безпричинної слабкості, дратівливості або інших симптомів, описаних вище, потрібна лікарська консультація. Може бути, погане самопочуттявикликане нестачею калію. Препарати, що містять цей елемент, приймають лише за призначенням лікаря після відповідного обстеження. Безконтрольний прийом ліків, що містять калій, здатний призвести до гіперкаліємії (надлишку калію), яка також шкідлива.

Продукти, багаті на калій:

Давайте спочатку з'ясуємо, у яких продуктах міститься калій. Отже, серед фруктів ми можемо відзначити кизил, персики та курагу, абрикоси, родзинки, яблука, виноград, вишню, смородину. З овочів джерелами калію є: картопля, капуста, морква, цибуля, помідори, горох, квасоля.

З тварин продуктів калій міститься в тріску, хеку, скумбрії, кальмарах, яловичині, телятині, свинині.

Згадаймо відомі нам продукти, багаті на калій. Банани – ось, мабуть, перше, що спадає на думку. Це вірно. Але список рослинних культур – джерел калію, набагато ширший. Рекордсменами у цьому відношенні вважаються сушений виноград (відомий нам, як родзинки), курага, банани, персики та яблука. Дещо бідніше даним хімічним елементом кавуни, дині, груші та полуниці.

Цікавий факт – сухофрукти за вмістом у них калію суттєво випереджають свіжі плоди.

Достатнє вживання таких продуктів дозволяє запобігти дефіциту цього мінералу в організмі, отже – і серйозні проблемизі здоров'ям.

Калій у продуктах харчування, таблиці:

Калій у морепродуктах:

Калій в овочах:

Калій в горіхах, насінні, бобових:

Калій у фруктах та ягодах:

Варто окремо згадати про те, наскільки важливі продукти, багаті на калій для серця. Вчені вбачають пряму залежність між симптомами серцевих недуг та вмістом калію в людському організмі. Не дивно, калій, один із найважливіших хімічних елементів для скорочення м'язів, у тому числі серцевої.

Вважається, що нестача цього мінералу в раціоні здатна вдвічі збільшити ймовірність розвитку серцевого нападу. Думаємо тепер зрозуміло, чому для нормального функціонування серцево-судинної системинеобхідні продукти, багаті на калій. Дієта для серця, окрім іншого, повинна включати різні овочі, гречку, горіхи, курагу, чорнослив.

Кожна людина, особливо у віці старше 50 років, чула про величезної користікалію для організму. Як відомо, це основний мікроелемент для нормальної роботи серця. Але не всі знають у яких продуктах багато калію і як урізноманітнити свій раціон харчування для того, щоб забезпечити свій серцевий м'яз цією важливою речовиною, а значить продовжити своє життя.

Але не завжди відновити депо калію в організмі можна лише з продуктів харчування. Якщо рівень калію в організмі низький – необхідно додатково приймати вітаміни з цією речовиною, попередньо порадившись із лікарем.

Роль в організмі людини

Калій дуже важливий для організму людини, виконуючи в організмі людини такі функції:

• Контролює водно-електролітний балансв організмі. У цьому йому допомагають іони натрію та хлору.
• Основний мікроелемент, що міститься всередині клітин
• Встановлює баланс між позаклітинною та внутрішньоклітинною рідиною, створюючи умови для нормального обміну речовин.
• Регулює кислотність клітин та позаклітинної рідини, визначаючи потік водневих іонів. Спільно з кальцієм, натрієм та магнієм знижує кислотність, роблячи середовище більш лужним.
• Продукти, що містять калій, підвищуючи його рівень крові, допомагають отримувати енергію, необхідну для функціонування організму. При нестачі цього мікроелемента порушується окислення глюкози, що є основною поживною та енергетичною речовиною для клітин
• Генерація імпульсів та їх проведення у серцевому м'язі. Нормальна робота серця неможлива без цього важливого мікроелемента
• Контроль рівня артеріального тискуза рахунок регулювання судинного тонусу. Запобігання артеріальної гіпертензіїабо гіпотензії
• Поліпшення провідності імпульсів по нервової тканинищо позитивно відбивається на роботі всіх органів з вегетативною (автономною) іннервацією
• Діуретична дія – оптимальний рівенькалію в крові сприяє виведенню з організму зайвої рідини
• Відповідає за нормальну роботу психіки, попереджаючи розвиток депресії та поганого настрою(являючись відмінним антидепресантом)
• Контролює доставку кисню до головного мозку, відповідає за хороше кровопостачання мозку та правильний його метаболізм для забезпечення будь-якого фізіологічного процесу.
• Запобігає інсультам та інфарктам.

Для нормальної роботи не тільки серця, але і всього організму, необхідно, щоб з продуктів харчування надходило вдвічі більше калію ніж натрію, оскільки нормальне співвідношення мікроелементів у тканинах дорівнює 1:2. Якщо ж в організмі натрію міститься багато, наприклад через надмірне вживання кухонної солі, необхідно обмежити вживання солі та солінь, замінити сіль на калій. Також лікар може призначити додатковий прийомвітамінів з калієм, що допоможе нейтралізувати негативний впливна організм надлишку натрію та нормалізувати співвідношення елементів в організмі.

У яких продуктах міститься

Калій міститься у багатьох доступних продуктах харчування переважно рослинного походження. Регулярне вживання в їжу калійвмісних продуктів дозволить уникнути розвитку гіпокаліємії, усунути симптоми дефіциту.

Основні джерела

Основні джерела калію - нежирні сортим'яса, банани, курага, родзинки та інші сухофрукти, гречана каша, морква та картопля (особливо печена зі шкіркою). Всі ці продукти дозволять підтримувати рівень калію та магнію в крові з урахуванням добової потреби.

Джерела калію в продуктах харчування:

Ряд продуктів харчування руйнують калій в організмі. Тому необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:

• Помірно вживати каву
• Відмовитись від алкоголю
• Овочі та фрукти треба вживати у свіжому вигляді
• Приймати діуретики одночасно з поповненням калію шляхом добавок.

Проблема сезонності

Основна проблема заповнення калію в організмі шляхом споживання продуктів харчування, це сезонність овочів та фруктів. Основні джерела мікроелемента немає щодня на столі. Отже важливо вживати в їжу фрукти та овочі доступні взимку, наприклад, яблука, які містять не тільки вітаміни, але і є відмінним джерелом калію та магнію.

Поповнення добової норми

За останніми данними клінічних дослідженьвстановлено, що для заповнення норми калію в організмі людини достатньо в день з'їсти одне-два яблука у свіжому вигляді.

Хорошим джерелом мікроелемента взимку є сухофрукти. Однак вживаючи сухофрукти у великій кількості, не слід забувати про їхню калорійність. Рекомендується з'їдати на день не більше 100-150 г будь-якого сушеного фрукта. Бажано щодня чергувати той чи інший вид сухофрукта.

Засвоєння

Калій із продуктів харчування досить добре засвоюється. Всмоктування мікроелемента відбувається в кишечнику, звідки він надходить у кровотік. Далі розподіляється по організму, надходячи у всі клітини організму. Надлишок з організму виводиться із сечею через нирки. За наявності ниркової недостатності, можливий розвиток гіперкаліємії, яка, як і дефіцит, негативно відбивається на роботі всього організму.

Взаємодія з натрієм

Підвищене споживання продуктів багатих калієм, посилює виведення з організму натрію. Навпаки, при нестачі раціону харчування магнію, засвоєння калію порушується. Тому важливо вживати продукти, що містять калій магній і натрій, збалансовано.

Продукти харчування, що містять магній та калій, найкраще вживати у свіжому вигляді, тому що при варінні цей мікроелемент переходить у рідину. Якщо відвар не використовувати, надходження мікроелемента в організм буде мінімальним. Аналогічна ситуація спостерігається при замочуванні продуктів. Найкраще є більше свіжих продуктів, тоді проблем із поповненням цього важливого елемента в організмі не буде.

Для серця

Науково встановлено, що для серця необхідний не тільки калій, а й магній. Оптимальне надходження цих мікроелементів з їжею благотворно впливає на такі процеси в організмі людини:

• Покращує проведення нервового імпульсу по міокарду, забезпечуючи синхронне скорочення всіх відділів серцевого м'яза.
• Підвищує скорочувальну здатністьміокарда
• Покращує кровопостачання серця за рахунок розширення коронарних судин(судини, які живлять серце)
• Разом з магнієм входять до складу багатьох ферментних систем
• Покращує засвоюваність органами кисню
• Попереджають утворення тромбів.

Дефіцит в організмі

Нестача калію в організмі насамперед проявляється м'язової слабкістю. Цей симптомпояснюється участю цього мікроелемента у процесі окислення глюкози. Аеробне окислення глюкози супроводжується виділення великої кількості енергії, необхідної для м'язового скорочення. Якщо елемента недостатньо, м'яз погано окислює глюкозу, слабко скорочується, розвивається атрофія, до розвитку парезів і навіть паралічу.

Симптоми нестачі калію в організмі проявляються кардіологічними порушеннями. Це пояснюється не тільки тим, що споживає енергію з глюкози, але і тим, що калій бере участь у генерації нервового імпульсу та його проведенні по міокарду. Нестача калію в організмі сприяє порушенням серцевого ритму, сприяє розвитку екстрасистолій, миготливої ​​аритмії, Різним блокадам та іншим порушенням.

Інші симптоми нестачі:

• Судоми, що виникають на тлі порушення м'язового скорочення
• Підвищена сонливість
• Байдужість і апатія
• Поганий апетит
• Постійна або періодична нудота, яка може призводити до появи блювоти
• Знижене сечовиділення, яке провокує розвиток набряків
• Запори.

Останні дослідження встановили, що знижене вживання в їжу продуктів, що містять калій, сприяє виникненню такого грізного захворювання як інсульт. Знижений рівеньелемента в крові призводить до клітинного енергетичного голоду, особливо у клітин головного мозку, що здатне спровокувати порушення його кровопостачання та призвести до інсульту.

Нестача калію вкрай негативно позначається на стані всього організму. Немає жодного органу, який би не страждав від гіпокаліємії.

Основні причини виникнення дефіциту:

• У раціоні харчування відсутні овочі та фрукти у свіжому вигляді
• Надмірне споживання продуктів із натрієм
• Надмірне споживання кухонної солі та солінь
• Неправильне приготування їжі, при якому втрачається більша частинакалію
• Безконтрольне використання діуретичних препаратів (якщо передбачається тривале лікуваннядіуретиками, то для попередження гіпокаліємії призначаються спеціальні препарати)
• Застосування замісної терапіїгормонами кори надниркових залоз
• Зловживання алкоголем, що порушує всмоктування калію в кишечнику
• Надмірне споживання кави - стимулятора фільтрації сечі у нирках
• Стресові ситуації.

Надлишок

Надлишок калію в організмі також шкідливий, як і його нестача. Зазвичай такий стан розвивається не на тлі порушень у раціоні харчування. Друга причина – це ниркова недостатність. У цьому випадку порушується виведення надлишку мікроелемента з організму людини.

Ознаки надлишку:

• Підвищена збудливість нервової системи
• Блідість шкірних покривів
• Знижений рівень гемоглобіну та еритроцитів у крові
• Аритмії
• Підвищене сечовиділення, навіть на тлі ниркової недостатності
• Парестезії, відчуття повзання мурашок
• Оніміння пальців рук та ніг.

Останні два симптоми розвиваються на тлі порушення провідності імпульсу нервовим корінцям. До цього привертає зміну внутрішньо-і позаклітинного балансу електролітів.

Достатньо вивчити список продуктів, що містять калій, а потім ввести їх у свій щоденний раціонЩоб уникнути втрати кальцію, відновити баланс електролітів і рідини в організмі, зберегти функції нервової системи. До представленого переліку входять прості інгредієнти, які людина використовує у своєму раціоні. Однак далеко не кожен замислюється про те, якою є їхня користь для здоров'я. Тим не менш, калій - це один з найважливіших елементів, що дає сама природа.

Список продуктів, багатих на калій

Найбільше калію міститься в яблучному оцті та меді. Повний списокпродуктів, у яких можна виявити цей цінний мінерал, виглядає наступним чином:

• пшеничні висівки;
• зелень;
• ягоди;
• родзинки;
• горіхи;
• сухофрукти;
• овочі (морква, червоний перець, брюссельська капуста та інше);
• гриби;
• фрукти (яблука, апельсини, банани та інші).

На замітку! Багато калію міститься у сухофруктах та горіхах. Рекордсменами є фундук, чорнослив, арахіс та курага. Вони виявляється до 1 700 мг калію з розрахунку 100 р продукту. В овочах та грибах його менше, всього до 550 мг, а у фруктах – до 400 мг.

Крім того, калій міститься в чорному чаї, молочних продуктах, какао та інших інгредієнтах.

Таблиця продуктів із вмістом калію

Список продуктів, багатих на калій, представлений у таблиці.

Судячи з даних таблиці, максимальний вміст калію спостерігається в сушених грибахта куразі. Найменше його в таких продуктах, як фундук, шоколад, ячмінь та інші.

Продукти з великим вмістом калію

Збагатити свій організм необхідною кількістю калію зовсім неважко. Адже він міститься в звичайних продуктаххарчування, які використовуються щодня.

Картопля

Під час дієти багато хто відмовляється від даного рослинного продукту, оскільки в ньому містяться вуглеводи та крохмаль. Проте мало хто думає, наскільки він корисний. Тільки калію в одній картопліні середнього розміру міститься близько 900 мг. Таким чином, достатньо використати один коренеплід, щоб збагатити свій організм на 1/5 добової норми даного елемента. Крім того, до складу картоплі входять вітаміни, клітковина та залізо.

На замітку! Відомо, що найбільше клітковини саме у шкірці картоплі, тому для нормалізації роботи кишечника рекомендується вживати неочищений коренеплід.

Для тих, хто прагне схуднути, можна ввести картоплю у свій раціон, але в обмежених кількостях. Бажано вживати овоч у запеченому чи відвареному вигляді без додавання олії, сметани та інших калорійних продуктів. Якщо дотримуватися цих рекомендацій, можна збагатити свій організм калієм, не нашкодивши фігурі.

Квасоля

Незалежно від того, який вид квасолі ввести до раціону, вона однаково корисна для організму людини.

В одній склянці продукту міститься до 1100 мг калію. Хоча, у червоній квасолі його трохи менше, ніж у білій. Крім того, вона багата на клітковину, білок і залізо.

Курага

Курагу можна використовувати як перекушування. Вона поживна і не містить багато калорій, тому не завдасть шкоди фігурі. У сухому продукті концентрація поживних речовинзбільшується по відношенню до свіжого фрукту.

Відомо, що у 100 г кураги міститься близько 1700 мг калію. Це вище, ніж у багатьох інших продуктах.

Чорнослив

Важливо, що практично у всіх сухофруктах міститься багато калію, але чорнослив виділяється серед них ще за кількістю інших корисних компонентів. У 100 г присутні майже 900 мг калію, а також вітаміни групи В, С, залізо, фосфор і магній.

На замітку! За результатами досліджень, чорнослив робить кістки міцнішими. Проводився експеримент на кількох жінках. Їх розділили на дві групи: протягом певного періоду часу одні вживали по 10 штук чорносливу на день, а інші їли стільки ж часточок сушеного яблука. В результаті кістки виявилися міцнішими у жінок тієї групи, які з'їдали чорнослив.

Авокадо

Ще одним корисним продуктом харчування, який, до того ж, багатий на калій, є авокадо. Виходячи з того, що середній плід важить близько 200 г, він містить приблизно 970 мг мікроелемента.

Також у складі присутні вітаміни, магній, фосфор та інші корисні компоненти. Авокадо можна вживати окремо або використовувати як складову салатів, супів та інших страв.

Лосось

У 100 г лосося міститься 628 мг калію, що більше, ніж у будь-якій іншій рибі. Крім того, його цінність полягає в великому змістівітаміну Д, і навіть омега-3. М'ясо риби корисне для формування та зміцнення кісток, що особливо важливо для організму, що росте.

На замітку! На думку вчених, регулярне вживання лосося дозволяє скоротити ймовірність смерті від серцево-судинних захворюваньна 35%.

Шпинат

Цей цінний продукткрім корисної клітковинимістить велику кількість калію. Якщо говорити точніше, в 100 г є 774 мг елемента.

Шпинат використовують як гарнір для м'ясних і рибних страв, а також для виготовлення смузі. Це не тільки смачний, але й неймовірно корисний продукт, Що не зіпсує фігуру, зате збагатить організм цінними компонентами.

Гарбуз

У гарбузі є чималий запас калію. 100 г продукту міститься 437 мг цінного елемента.

Гарбуз доступний для мешканців вітчизняних країн, а в селах він активно використовується для приготування різноманітних страв.

Апельсин

Цей фрукт не просто смачний, а й дуже корисний. Він відомий великим вмістом вітаміну С, проте і калію в ньому є чимало. У 100 г його можна знайти близько 200 мг. Звичайно, в порівнянні з іншими продуктами, це не надто багато. Але, якщо подивитися з іншого боку, у склянці апельсинового сокуміститься до 478 мг калію. Крім того, в ньому міститься фолієва кислота, безліч вітамінів

Добова норма калію

Для дітей добова нормакалію становить 400-4700 мг, залежно від віку. Жінкам щодня необхідно вживати близько 5 000 мг елемента. Чоловікам достатньо 4700 мг калію на добу.

Таким чином, існує велика кількістьпродуктів, які не лише корисні, а й дуже смачні. Тому збагатити свій організм цінними компонентами, у тому числі і калієм, не важко.

Калій - один із тих мікроелементів, поряд з натрієм і хлором, які необхідні кожній клітині нашого організму. Без калію була б неможлива робота клітинних мембран. В організмі людини міститься не менше 220 г калію, більша частина якого знаходиться в клітинах. Саме тому добова норма споживання калію в людини становить 3-5 грам. Отримувати цей мікроелемент можна, вживаючи продукти, що містять калій. У нашій статті ми докладно розповімо вам, які продукти містять калій.

Калій регулює водно-сольовий обміні баланс лугів та кислот. Без цього елемента не можуть нормально функціонувати наші м'язи, у тому числі серцеві. Також він необхідний і передачі нервових імпульсів, до роботи нашого мозку.

Крім того, корисний мікроелемент оберігає кровоносні судинивід накопичення шкідливих солей натрію сприяє виведенню шлаків і токсинів.

Особливу роль відіграє підтримання в організмі балансу магнію і калію, тому не забувайте про продукти, що містять магній і калій.

Чим загрожує нестача калію

Калій не затримується надовго у нашому організмі. З часом цей мікроелемент із наших тіл вимивається. Стрес, алкоголь, сильні фізичні навантаження та зловживання солодким – все це може прискорити його вимивання. До його втрати також веде швидка втрата організмом рідини при діареї, блювоті та рясному потовиділенні.

Якщо не вживати продукти, багаті на калій, і не отримувати його в достатніх кількостях, може виникнути калієвий голод. Які його симптоми?

• Хронічна втома, нервове виснаження;
• Біль в м'язах;
• Судоми;
• Розрив дрібних судин, синці

Зауважимо, що сильне передозування калію може значно принести більша шкоданіж його недолік. Виявивши ці симптоми, не варто відразу бігти в аптеку і купувати препарати, що містять калій. Краще приймати їх лише за призначенням лікаря.

Прості продукти, максимально багаті на калій, можна їсти завжди. При правильному харчуваннікалію буде не надто мало, але й не надто багато (якщо вони забезпечать середньодобову потребу: 2-4 грами на день).

Якщо не приймати спеціальних калієвих препаратів, а обмежитися продуктами харчування, що містять калій, то передозування вам не загрожує. Тож не бійтеся, якщо раптом нарахуєте надто багато калію у своєму раціоні.

Продукти, що містять калій: список

Головне питання нашої статті – калій де міститься найбільше? Продукти, найбільш багаті на калій, як правило, рослинного походження. Найбільше калію міститься в яблучному оцті та меді. Рослинні продукти, багаті на калій, це пшеничні висівки, дріжджі, курага, какао, родзинки, арахіс, петрушка. Але це лише початок переліку корисних продуктів!

Багаті калієм свіжі ягодита овочі. Продукти та фрукти, що містять калій, це брусниця, смородина, морква, редиска, кабачок, капуста, часник, гарбуз, помідори, огірки, червоні буряки, квасоля, горох, кавуни, апельсини, дині, банани.

Не відстають і деякі види горіхів (мигдаль, арахіс та кедрові горішки). Містять калій також сухофрукти (чорнослив, інжир, родзинки, кураги) і навіть пшоняна каша.

Є цей мікроелемент у продуктах тваринного походження: сьомга, тріска, тунець, яйця, печінка, молоко, яловичина та м'ясо кролика. Включіть у свій раціон дієтичні сорти м'яса та риби, це сприяє кращому засвоєннюцього мікроелемента.

Продукти, що містять калій та залізо

Людям, які страждають на брак заліза в крові, обов'язково знати, де міститься калій і залізо. Це допоможе не тільки підвищити гемоглобін, а й покращити стан крові та очистити її.

До продуктів, що містять калій та залізо, відносяться: кунжутна та соняшникова халва, свиняча печінка, сушені яблука та чорнослив. У них також багато фосфору, кальцію і вітамінів.

Продукти, що містять калій та натрій

Продукти, багаті на калій і натрій, дуже важливі для організму людини, оскільки вони доповнюють один одного. Якщо говорити про те, які продукти містять калій та натрій, то це буряк, морська капуста та морквина.

Звернемо вашу увагу на той факт, що важливо стежити за кількістю їх вживання, так як натрію наш організм потребує не так сильно, як калію. Тому кількість продуктів з натрієм та калієм має бути обмежена.

Продукти, що містять калій та фосфор

Як відомо, фосфор - необхідний елементдля нашого організму, тому що він входить до складу кісткової, м'язової тканини, крові, а також білків та нуклеїнових кислот. Фосфор прискорює засвоєння кальцію та бере участь майже у всіх метаболічних реакціях в організмі.

До продуктів, багатих калієм та фосфором, відносять молоко, яйця, цільне зерно та бобові (особливо квасоля та горох).

Продукти, що містять калій та йод

У медицині дуже популярна така сполука, як йодистий калій. Воно містить неорганічний йод та використовується для профілактики захворювань щитовидної залози. Продукти, що містять йодид калію, це насамперед йодована сіль. На тонну солі припадає до 25 г йодистого калію.

Продукти, багаті калієм та вітамінами

Вітамін В2 відіграє велику роль у розщепленні білків, жирів та вуглеводів, а також у нормальному функціонуваннінашого організму Кедровий горіх, скумбрія, шипшина та шпинат – продукти, багаті калієм та вітаміном B2. Велика кількістькалію та вітаміну B2 також міститься в грибах, особливо в опеньках, печерицях та маслюках.

Як правильно вживати продукти з калієм

Час, вимочування, термічна обробкане сприяє збереженню цього важливого мікроелемента. Кращий спосіботримувати достатня кількістькалію - вживати овочі та фрукти у свіжому вигляді. Не тримайте їх довго в холодильнику - купуйте стільки, скільки можна з'їсти за два-три дні. Вважається також, що в овочах та фруктах багато калію, коли вони подано до столу у сезон свого дозрівання. Взимку «живі» овочі та фрукти можна замінювати сухофруктами.

Якщо ж недолік калію є, є один дуже простий рецепт, який вам дозволить швидко прийти в норму: треба розчинити в склянці води чайну ложку меду або яблучного оцту і пити в перерві між трапезами дрібними ковтками.

Продукти, що містять калій: таблиця

Ми представляємо вашій увазі продукти, що містять калій: таблиця дуже проста, тому ви зможете швидко скласти собі раціон харчування, включивши в нього калій та інші елементи. У таблиці вказані тваринні та рослинні продукти багаті на калій.