Висівки отримують шляхом переробки злакових, серцевину яких використовують для борошна або круп, зовнішню оболонкудля корисного продукту- Висівки. Висівки залежно від злакових поділяють на пшеничні, вівсяні, житні, гречані, рисові.

Яку користь приносить цей незвичайний продукт?

• Найбільш популярними вважаються висівки з пшениці та жита. Склад висівок багатий мікроелементами, вітамінами групи В, вітамінами А та Е., фосфору та тіаміну. Залежно від розміру, можуть бути грубі великі та дрібні у вигляді борошна.
• Незвичайний склад мають вівсяні висівки, у них багато клітковини і вона тут у складі полісахаридів, ні з чим не порівняти користь цих висівків.
• Рисові висівки не так часто зустрічаються і використовуються. У них міститься тіамін, залізо та фосфор.

Загалом склад цінних речовин у висівок схожий, але вони мають невелику харчову цінність. Калорійність, наприклад, вівсяних складає всього близько 40 ккал, пшеничних 165 ккал, житніх 221 ккал. Продають висівки в різних видах: перемелених у банках, у вигляді чіпсів та печива, доданих до складу хлібців чи борошна.

Як приймати висівки, правильне вживання

Незважаючи на те, що висівки вважаються звичайним продуктом, вони мають свої особливості чи навіть правила вживання. Незалежно від мети використання прийом не повинен перевищувати 10 днів. Починати краще з однієї столової ложки на день, збільшуючи до двох на добу. Багато виробників градують дозу від 30-60г до максимальної 200г. Повинен обов'язково дотримуватися питного режиму до 2 літрів на добу. Через 10 днів робиться перерва не менше двох тижнів і можна знову повторити.

Користь висівок

Найпоширеніше явище в організмі – це гіповітаміноз. Коли організм виснажується після зими, з'являється втома, зниження працездатності, погіршення пам'яті, сухість шкірних покривів, ламкість нігтів та випадання волосся. Такий стан буває поле перенесеного психоемоційного навантаження та вагітності. У цьому випадку вживання висівок буде гарним поштовхом до поліпшення обміну речовин та накопичення вітамінів. В цей час також активуються імунні реакціїорганізм прокидається і починає працювати. Краще приймати висівки не менше 1 ч. ложки на добу протягом 10 днів.

У висівках міститься багато селену, який взаємодіючи з вітаміном Е, бере участь у реакціях окиснення в організмі. Слідкує за реакціями на клітинному рівні, а саме синтез ДНК.

Висівки корисні для схуднення

У різних дієтах висівки займають не останнє місце. Вони допомагають зменшити апетит або навіть повноцінно насититися їдою. Тому їх рекомендують при розвантажувальних дняхособам з надмірною вагою. Приймаю по 1 столовій ложці 3 десь у день, запиваючи двома склянками води, тривалість щонайменше 7 днів.

Користь висівок при захворюваннях

• При захворюваннях серцево-судинної системизастосування висівків має закономірність. Електроліти наявні у висівках живлять гладку мускулатуру серця, відновлюють нормальний серцевий ритмта заповнюють гемодинаміку. Клітковина знижує рівень холестерину, виводячи ліпопротеїди низької густини. Також вона забирає зайву рідину з організму, яку не видно оком.
• Хворі цукровим діабетом добре переносять у харчуванні висівки, особливо коли виникає гіперглікемія і не виходить зменшити глюкозу в крові до нормальних значень. Висівки тривалий час перетравлюються і не дають швидко всмоктуватися вуглеводам, тим самим тримаючи рівень цукру в крові.
• При загостренні подагривисівки здатні знижувати рівень сечової кислоти, знімаючи виражені леткі болі та прискорюючи процес одужання.
• Виразкова хвороба шлункав загостренні характеризується вираженим запаленням слизової, а при прийомі відвару з висівок, які обволікають слизову оболонку, зменшується запалення і знімається больовий синдром. Рекомендується відвар приймати за 15 хвилин до їди.
• Коли є загин жовчного міхура, і формується застій жовчі рекомендується регулярно додавати в їжу висівки. Виявляється жовчогінний ефект і вивільняється жовчний міхур, знімається запалення. Вистачає однієї столової ложки продукту, щоб поліпшити стан організму.
• Під час захворювань верхніх дихальних шляхів, а саме при тонзилітах, бронхітах, трахеїтах використовують відвари з пшеничними висівками та п'ють замість чаю. Поліпшується загальне самопочуття, зменшується кашель, краще відхаркується мокротиння, йде дискомфорт у горлі. Дві склянки висівок заливають 1,5 літрами гарячої води, прокип'ятити півгодини і п'ють протягом дня як чай. Можна у відвар додати 2 столові ложки меду.
• У дерматології нерідко радять усі можливі примочки та маски з висівками. Занадто чутливою алергічній шкірідопоможе ванна з висівками, в якій сміливо можна перебувати протягом 30 хвилин, повторюючи двічі на тиждень. Шкіра помітно перетвориться і зніметься роздратування. Висівні маски пом'якшують і знімають втому з обличчя. Використовують не тільки як маски, а й у вигляді скрабів, збільшуючи ефект ліфтингу. Найпростіший рецепт: 5 чайних ложок дрібно перемеленого висівок змішують зі свіжим яєчним жовтком, плюс 1 столова ложка води, трохи наполягти і наносити на обличчя на 15 хвилин.

Висівки корисні при захворюваннях ШКТ

• При порушеннях випорожнень (запорах) клітковина грає величезну роль.Вона за рахунок рідини збільшує кількість калових масу кишечнику, тим самим призводячи кишечник до спастичних рухів. Стілець не тільки відновлюється, а й зменшується ймовірність появи запорів надалі.
• Такі захворювання кишечника як атонії та дисбактеріоз зустрічається не часто. Але за них доцільно запровадити висівкову дієту, щоб нормалізувати роботу органів травлення. Починати потрібно з однієї столової ложки, розділивши на три прийоми на день. Потім кожні чотири дні збільшувати на 1ст.ложку дійшовши до 4 ст. на добу. Не можна відразу переходити на великі дози, оскільки кишечник може не впоратися з навантаженням, виникнуть біль та здуття.
• Після харчового отруєння, Отруєння солями важких металів добре застосувати відвар з висівок. Він виводить мікроби, токсини та шлаки, покращуючи мікрофлору кишечника. Одну склянку пшеничних висівок залити 1 літром гарячої води і настояти протягом 8 годин, процідити і вживати по 1 склянці кожні 4 години. Лікування продовжити 3 дні.

Висівки для чоловічого здоров'я

Корисні висівки і для чоловіків при захворюванні передміхурової залози, полегшують сечовипускання, зменшують болючі різі. Прийом треба починати ранковий годинникодну столову ложку розчинити у склянці води та приймати протягом дня, не більше 10 днів.

Висівки для профілактики здоров'я та відновлення організму

З профілактичною метою для здоров'я висівки необхідно включати до свого меню. Вони стимулюють кишечник у нормальній роботі, помітно збільшують зростання корисної мікрофлори кишок. Адже здоровий кишечник це насамперед квітучий зовнішній вигляд людини. Волосся, нігті та шкіра мають приголомшливий вигляд, доглянутість і сяють здоров'ям. Не обов'язково сидіти на дієті за допомогою висівок, можна просто підтримувати сприятливу вагу протягом тривалого часу.

Чудово себе виявляють висівки після тривалого лікуваннявеликою кількістю препаратів та після хіміотерапії. Вони очищають печінку та виводять зашлакованість. Тривалість такої терапії розтягується на місяць. Зазвичай краще використовувати дрібно перемелені висівки, краще у вигляді борошна. Рецепт дуже простий: дві столові ложки продукту розчинити в склянці води і випити. Так повторюємо 3 рази протягом дня за 15 хвилин до їди. Можна не розводити, а запитати склянкою води. Вода має бути обов'язково! І так 5 днів приймаємо, п'ять днів відпочиваємо, тривалість не більш як місяць. Якщо виникає сильний метеоризм(Газоутворення), здуття, варто припинити очищення.

Протипоказання та шкода висівок для здоров'я

Навіть те, що відрубні продукти можуть сприяти поліпшенню та одужанню при різних патологійорганізму, не варто ними занадто захоплюватися.

Тривале вживання висівок (кілька місяців) може призвести до зворотної реакції, коли на тлі надлишку корисних мікроелементів, висівки починають виводити з організму. поживні речовинита вітаміни. Все це загрожує зниженням рівня гемоглобіну, занепадом сил за рахунок гіповітамінозу, що з'являється, і проблем зі шлунково-кишковим трактом. Тут найголовніше міра і все буде чудово.

Існує ряд протипоказань при яких не варто вводити до раціону відрубні продукти. До них відносяться:

• виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишкиу стадії загострення, ускладнена кровотеча, перфорацією (утворення наскрізної рани в органі);
• ентерити та коліт з вираженим запаленням слизової, поліпами та кишковими кровотечами;
• діарея, обумовлена ​​наявністю інфекції чи як супутні патологіяпри більш тяжкому захворюванні;
• спайкова хворобакишечника, можуть спровокувати сильні боліта непрохідність кишечника;
• загострення жовчнокам'яної хвороби;
• при непереносимості білка зернових може виникнути алергічна реакція;
• висівки категорично протипоказані вагітним та дітям до 3-х років.

Що являють собою висівки пшеничні? Користь та шкода цього продукту будуть розглянуті у цій статті. Також ми розповімо вам про те, як одержують висівки, що входить до їх складу, для чого вони необхідні та інше.

Загальна інформація про дієтичний продукт

Висівки пшеничні, користь і шкода яких є предметом спору багатьох фахівців, являють собою дієтичний продуктхарчування. Досить довгий часйого використовували як цінну і для худоби та свійської птиці. Для людини висівки вважалися простим відходом виробництва, який виходив у результаті переробки зерна. Однак слід зазначити, що в дореволюційній Росії аналізований продукт все ж таки допомагав багатьом людям зберігати своє здоров'я.

Пшеничні висівки – що за продукт?

Чи знаєте ви про те, як отримують висівки пшеничні? Користь і шкода цього продукту безпосередньо залежить від способу виробництва.

Після збирання врожаю зерна йому обов'язково надають товарний вигляді роблять усе, щоб його можна було вживати для харчування. В результаті такої переробки утворюється так званий побічний продукт, який є твердою оболонкою зерен. Це і є висівки. Причому зовсім не важливо, яке зерно при цьому було оброблено (пшениця, ячмінь, жито, гречка чи овес). У будь-якому випадку залишаються відходи у вигляді їх оболонок.

Також висівками називають лушпиння і дрібний пил, які утворюються після того, як зерна змололи, очистили, а потім відправили на виготовлення борошна або крупи. До речі, надалі саме з муки готують смачні, але не дуже корисні булочки. Саме від них люди благополучно додають у вазі. Щодо висівок, то це вторинний продукт виробництва. Його вживання не сприяє накопиченню жиру.

Склад висівок

Який склад мають висівки пшеничні? Відгуки фахівців свідчать, що такий продукт включає і вуглеводи, і білки, і жири. Крім того, в ньому є багато вітамінів та мінеральних речовин. Однак найбільше висівки містять у собі клітковини та грубих волокон.

То які речовини мають у наявності висівки пшеничні (ціна продукту буде представлена ​​трохи нижче)? До них можна віднести золу, крохмаль, ді- та моносахариди, протеїн, ненасичені жирні кислоти, та воду. Також цей продукт містить у собі і такі вітаміни, як B1, PP, E та B2.

Що стосується мінералів, то їх також повно у висівках (цинк і калій, магній і селен, кальцій та залізо, мідь і хром).

Висівки пшеничні: користь і шкода

На перший погляд може здатися, що висівки - це лише сміття і відпрацьований матеріал. Однак, це не так. Висівки є дуже цінним продуктом харчування. Його можна вживати як ні на які хвороби людям, які не скаржаться, так і тим, хто хоче поправити своє здоров'я.

Як говорилося вище, до складу висівок входить велика кількістьклітковини та харчових волокон, а також поліненасичених жирів, вуглеводів, протеїну та білка. Мікроелементи та вітаміни також є компонентами даного продукту. Саме тому велика кількість дієтичних рецептіввключають такий інгредієнт, як висівки пшеничні. Відгуки дієтологів свідчать, що вони досить добре насичують організм людини, але при цьому мають невелику калорійність.

Корисні властивості продукту

З висівками, а також звичайні висівки містять у собі бета-глюкан. здатний пов'язувати в кишечнику жирні кислоти та відчутно знижувати рівень холестерину. Отже, можна сміливо дійти невтішного висновку у тому, що це продукт допомагає очищати судини.

У складі висівок є селен. У поєднанні з вітаміном E він бере безпосередню участь у всіх окислювальних процесах організму, а також у синтезі клітин ДНК.

Висівки пшеничні, ціна яких не дуже висока і становить близько 90 рублів за 500 г, слід обов'язково включати до свого раціону тим, хто страждає від цукрового діабету. Адже, додаючи пару ложок вторинного продукту, можна легко змінити будь-яку страву.

Слід зазначити, що з регулярному вживанні пшеничних чи якихось інших висівок як зменшується цукор у крові, а й зміцнюється імунітет, і навіть поліпшується обмін речовин.

Подрібнені та гранульовані пшеничні висівкиявляють собою основне джерело грубих волокон, клітковини та мікроелементів. Такий продукт можна порівняти з звичайною щіткою. Він легко прибирає все зайве з організму людини, а також покращує перистальтику кишечника і легко впорається із запорами.

Мало хто знає, але висівки здатні вбирати в себе дуже багато токсинів, що накопичуються в тілі. Це досить грубі волокна, які не перетравлюються організмом і не всмоктуються ним. Вони лише розбухають усередині кишечника, очищають його, а також вбирають жири, зайву воду і токсини.

Плюси вживання висівок

Висівки хрусткі пшеничні слід обов'язково включати до свого раціону. Адже завдяки цьому корисна мікрофлора вашого кишківника помітно збільшить свій ріст. Це пов'язано з тим, що у висівках повно клітковини, і ніщо не завадить флорі розмножуватися та виконувати свої прямі завдання.

При здоровому кишечникуЗовнішній вигляд людини стає більш привабливим та здоровим. Нігті, волосся та шкіра також мають доглянутий вигляд.

Не можна не сказати і про те, що висівки є природним блокатором калорій. Вживаючи такий продукт щодня, можна легко регулювати свою вагу. Він дає почуття насичення, але при цьому не містить багато калорій.

Потрапляючи в шлунок, висівки розбухають, і людині здається, що вона вже сита. Однак слід пам'ятати, що без додаткових фізичних навантажень, Вживаючи лише одне пшеничне лушпиння, досягти результату в схудненні буде дуже складно.

Висівки - це не спосіб скинути вагу, а лише мала складова цілого комплексу окремих заходів.

Шкода

Здавалося б, після всього вищесказаного користь пшеничних висівок для людського організму незаперечна. Однак не слід забувати, що будь-який продукт має свої протипоказання. Більше того, його зловживання може дуже нашкодити.

Тому в деяких випадках шлунку необхідний щадний режим, а висівки є досить грубою їжею, вони протипоказані при:

• гастриті;
• коліт;
• особливо у стадії загострення.

Також слід зазначити, що в жодному разі не можна поєднувати вживання пшеничних висівок з низькокалорійною дієтою. Внаслідок такого режиму у вас може спостерігатися занепад сил, а також виснаження організму.

Висівки пов'язують і виводять не тільки шлаки, а й корисні речовини. У зв'язку з цим їх тривале вживанняможе легко призвести до дефіциту певних мікроелементів чи гіповітамінозу.

Добове дозування пшеничних висівок для людини не повинно бути вищим за 30 грамів.

Висівки пшеничні: як приймати?

Більшість людей не мають жодного найменшого поняттяпро те, що такий продукт можна вживати у їжу. І чим раніше ви оволодієте цією інформацією, тим швидше почнете вести здоровий спосіб життя.

Як слід готувати висівки пшеничні? Як вживати їх у їжу? Ці питання дуже часто ставлять ті люди, які вирішили позбавитися проблем зі здоров'ям природним шляхом.

Багато господинь помилково вважають, що з висівок можна варити каші. Це дійсно так. Однак під час термічної обробки більша частина корисних речовинпродукту просто випаровується. У зв'язку з цим фахівці рекомендують включати до свого раціону тільки сирі висівки пшеничні. Як вживати їх у їжу? Для цього 2-3 десертні ложки продукту можна змішувати з натуральним йогуртом та насолоджуватися процесом оздоровлення. Також висівки нерідко додають до вже готових і злегка остиглих каш.

Якщо ви вирішили вживати висівки на сніданок, їх слід просто запитати звичайною питною водою.

Де продаються?

Пшеничні, а також інші види висівок можна придбати в будь-якій аптеці. Більше того, такий продукт нерідко продається у супермаркетах серед діабетичних товарів. Також його можна знайти над ринком.

Перед вживанням висівок слід пам'ятати, що наша екологія забруднена. Тому для зменшення впливу токсинів та інших шкідливих речовин на організм людини цей продукт рекомендується знезаражувати. Для цього його можна замочувати у воді, періодично зливаючи її.

Також нерідко висівки знезаражують духовці та мікрохвильової печі. Однак хочеться відзначити, що при цьому деяка частина вітамінів і мінералів випаровується.

Чи можна давати дітям?

Щоб нормалізувати роботу травної системиДітям слід давати висівки тільки після трьох років життя. При цьому продукт необхідно замочувати у воді. Вживати його в дитячому віцібажано разом із основною їжею.

Як правильно зберігати?

Найчастіше пшеничні висівки продають у поліетиленових мішечках, поміщених у картонні коробки. Щоб довше зберегти такий продукт у придатному для вживання вигляді, його рекомендується перемістити у скляні та герметично закриті банки. Тримати висівки бажано у сухому та темному місці.

В історії зафіксовано цікавий випадок, Що розповідає про необхідність отримання людині грубої їжі. На початку 18 століття вся читає європейських країнвідмовилася від приготування гарнірів із неочищених зерен. До складу страв кухарі додавали лише очищене насіння. Через деякий час лікаря забили на сполох - государів масово валила з ніг невідома хвороба. Прояв був однаковим - галюцинації, слабкість, параліч. Голландець Ейкман лише у 20-му столітті довів зв'язок між відмовою від неочищених зерен та хворобою. Людей губила нестача тіаміну - вітаміну, що міститься в оболонці зерна.

Висівки пшеничні – склад

Пшеничні висівки – верхня лусочка зерна, отримана в результаті грубого очищення на борошномельному виробництві. Ще зовсім недавно висівки вважалися відходами виробництва та перероблялися на корм для худоби. На початку 19 століття наші пращури використовували цільнозернове борошно для приготування хліба, одержуючи в повному обсязі всі корисні властивості висівків. Сьогодні ж ми вживаємо хлібобулочні виробиіз гранично очищеного борошна, обділяючи свій організм вітамінами.

• Висівки складаються з верхньої оболонки зерна, ендосперми та зачатку, в якому міститься до 80% корисних мікроелементів і необхідних речовин. У структуру пшеничних висівок входять: лезо мікроелементи - йод, калій, фосфор, мідь, натрій. Необхідні організмукислоти та вітаміни – тіамін, Омега 6, каротин, Омега 3, вітаміни групи А, В та Е.
• Головна цінність висівок, гідно оцінена дієтології – вміст харчових волокон і клітковини, які налагоджують роботу ШКТ, знижують рівень цукру при діабеті, виводять холестерин і добре насичують, пригнічуючи бажання перекусити.

Калорійність продукту – 150 ккал на 100 г.

Висівки пшенична - користь або шкода

Якщо міркувати про шкоду цієї сировини, існує лише один мінус – заборонено використовувати продукт людям, які мають захворювання ШКТ. В іншому, при вживанні пшеничних висівок ви отримаєте лише користь та підкріплення загального стану організму. Дивовижний склад продукту сприяє:

• Профілактиці дисбактеріозу – завдяки вмісту у висівках вітамінів групи Е та В, забезпечується слизова оболонка шлунка, нормалізуючи активне вироблення шлункового соку. Більше того, налагоджуються функції підшлункової залози та печінки.
• Підкріпленню жіночої та чоловічої статевої системи – жирні кислоти висівок підтримують необхідний баланс естрогенів. Для жінок це є відмінною профілактикою від появи раку молочної залози та захворювань шийки матки. Чоловікам висівки допомагають злагодженій роботі передміхурової залози та тривалому збереженню "чоловічої" сили.
• Схуднення – висівки сприяють зменшенню апетиту, розбухаючи та заповнюючи обсяг шлунка, що дає почуття ситості та насичення.
• Звільнення від запорів – волокна клітковини мало перетравлюються кишечником, а абсорбуються з іншою їжею, перетворюючи їх у воду. Якщо порівнювати висівки за кількістю вмісту клітковини з м'ясом або фруктами, висівки займуть позицію, що лідирує.

Висівки пшеничні, як приймати

Висівки є грубою і жорсткою їжею для організму. Тому розпочинати курс рекомендується з 1 ст. ложки готового продукту кожні 3 дні збільшуючи кількість. Для прийому першого курсу достатньо тривалості 10 днів. Якщо ви приймаєте пшеничні висівки на регулярній основі, можна вживати препарат протягом місяця, після чого необхідна перерва 10-14 днів. На торгових полицях супермаркету зустрічаються:

• Гранульовані пшеничні висівки - не вимагають попереднього вимочування, засипаються відразу в суп, кашу, паніровку або гарячі напої.
• Пластівці або порошок - залийте окропом, дайте настоятися 30-40 хвилин, після чого можете використовувати в їжу.
• Палички - випускаються у вигляді мюслі або печива. Готові до вживання відразу після покупки, але мають мало корисних властивостей.
• Таблетована форма – приймається курсом, інструкція додається до препарату.

Висівки - це зовнішня тверда оболонка зерна, що складається зі шкірки, зародка зерна та алейронового прошарку. Висівки з пшеничного зерна донедавна вважалися відходами при промисловому виробництві борошна. Такі відходи знайшли практичне застосуванняу виробництві поживних кормів для різних тварин та птахів, що вирощуються в домашніх та фермерських господарствах.

Як виходять пшеничні висівки

Повернення висівок до раціону людей відбулося лише наприкінці ХХ століття. Західні дієтологи виявили користь висівок, особливо вівсяних, для боротьби з основною проблемою покоління - ожирінням, яке спричиняє хвороби серцево-судинної системи, рак шлунка та кишечника та загальне погіршення якості життя людей.

Чи знаєте ви? У давньої Русіхліб з очищеного борошна належав до скоромних страв і був заборонений для вживання під час великих релігійних постів.

Після глибокого аналізу корисних властивостей висівок, виявлення великої кількостібілка, мікроелементів і жирних кислот, кількість і якість яких значно вища порівняно з самим пшеничним зерном, і незрівнянно вища, ніж у борошні вищого гатунку, висівки стали виробляти промислово.

Нижче описана послідовність виробництва пшеничного борошна і, донедавна, побічного продукту- Висівки:

1. Зерно привозять на елеватор, де його зважують, очищають від сторонніх домішок та сміття.
2. Очищене зерно заливають теплою водою і інтенсивно перемішують, відстоюють і знову перемішують. Отже, відбувається процес відділення борошнистої частини зерна - ендосперму - від оболонки, тобто. висівки.
3. Борошниста частина зерна, проходячи між двома валами, що обертаються, руйнується на крупинки. Так виходить біла крупа.
4. Крупа, проходячи шліфувальні верстати, перетворюється на борошно.

Чи знаєте ви? У дикоросла пшениці зерна обсипаються відразу після дозрівання, і їх неможливо зібрати. До виведення культурної пшениці (9 тисячоліття до н.е.) люди використовували в їжу незрілі зерна дикорослого злаку.

Побічний продукт, отриманий в результаті борошномельного виробництва, виглядає, як розсип лушпиння та пилу. Для зручності складування та споживання кінцевим споживачем, висівки гранулюють. Спрощено процес грануляції відбувається так:

1. Очищає масу від металомагнітних домішок.
2. Обробка маси парою за температури +120-150 °С.
3. Пресування та гранулювання.
4. Охолодження гранул.
5. Просіювання гранул.
6. Надсилання некондиційних гранул на повторне гранулювання.

Хімічний склад

Пшеничні висівки є найбагатшим джерелом корисних елементів, Серед яких клітковина, найважливіші макро-і мікроелементи, вітаміни та жирні кислоти. У той час як борошно вищого ґатунку можна назвати рафінованим продуктом (позбавленим біологічно активних корисних компонентів), у висівках зосереджується до 90 % біологічно активних речовинцільного зерна. При переробці зерна у висівки потрапляють:

• - 90 %;
• - 70 %;
• мінеральні речовини – 57 %;
• жири – 43 %;
• білки – 24 %.

Вітаміни

У 100 г пшеничних висівок містяться такі вітаміни:

• - 13,6 мг;
• - 2,2 мг;
• - 1,5 мг;
• - 1,3 мг;
• - 0,6 мг;
• - 0,5 мг;
• – 1,9 мкг.

Мінеральні речовини

У 100 г пшеничних висівок містяться такі мінеральні речовини:

• - 1182 мг;
• - 1013 мг;
• - 611 мг;
• - 73 мг;
• - 11 мг;
• – 7 мг.

Калорійність та харчова цінність

У 100 г пшеничних висівок містяться:

• вуглеводи – 64,5 г;
• білки – 15,6 г;
• вода – 9,9 г;
• жири – 4,3 г.

Корисні властивості висівок із пшениці

Як говорилося раніше, вторинна сировина після виробництва пшеничного борошна має більше цінний склад, багатий на вітаміни, білки, жири, вуглеводи, пектини, мінеральними солямита рослинними волокнами. Така різноманітність складу забезпечує профілактичний та лікувальний ефект при різних захворюваннях, в першу чергу, травної системи завдяки наявності клітковини.

Для дорослих

Прийом вторинної сировини після виробництва пшеничного борошна дорослими людьми супроводжується низкою позитивних змін у роботі організму:

1. Зміцнення кісток, профілактика остеопорозу.
2. Регулювання водно-сольового обмінувиведення надлишків води з організму.
3. Нормалізація роботи серцево-судинної системи.
4. Прискорення обміну речовин.
5. Поліпшення формули крові; підвищення рівня гемоглобіну.
6. Захист організму від вірусів та бактерій.
7. Оновлення клітин епідермісу, покращення росту нігтів та волосся.
8. Захист від вільних радикалів
9. Легкий жовчогінний ефект.
10. Підтримка імунної системи
11. Зміцнення зору.
12. Перешкоджання зростанню рівня глюкози у крові (корисно для хворих на цукровий діабет).
13. Виведення з організму токсинів.
14. Протиалергічна дія.
15. Нормалізація зсідання крові.
16. Підтримка нервової системи.
17. Нормалізація роботи печінки.
18. Зниження ваги.

Для дітей

Вживання біологічно активної пшеничного клітковини дітьми благотворно впливає органи травлення, а них - весь організм. Користь висівок для дітей безперечна і полягає в наступному:

1. Зміцнення імунітету. Як відомо, імунітет формується у кишечнику. Клітковина усуває дисбактеріоз, нормалізує роботу кишечника і, як наслідок, зміцнює імунітет дитини. Висівки корисні при частих застудах.
2. Усунення запорів та лікування різних розладівкишечника у дітей завдяки покращенню моторики кишечника.
3. Лікування ожиріння у підлітків – клітковина викликає тривале відчуття насичення.
4. Регулювання обмінних процесівв організмі.
5. Нормалізація роботи підшлункової залози.
6. Лікування дисбактеріозу. Рослинні волокна є живильним середовищем для розмноження здорової мікрофлорикишківника.
7. Поліпшення апетиту.
8. Виведення з організму алергенів, токсинів та шлаків.
9. Підвищення рівня гемоглобіну.
10. Зміцнення кісткової та м'язової системдитини.
11. Розвиток та поліпшення роботи мозку.
12. Зміцнення нервової системи.
13. Вироблення гормонів, необхідних для нормального зростаннята розвитку дитини.

У дитячому харчуванні рекомендується використовувати висівки дрібного помелу і лише розпареному вигляді. Для забезпечення дитячого організмукорисними елементами, переважно вживання чистого продукту, а не добавок у чіпсах, сухариках, трубочках і т.д.

Систематичне використання пшеничних висівок у дитячому раціоні харчування здатне зміцнити здоров'я дитини.

Чи можна висівки

Пшеничні висівки - продукт підвищеної біологічної активності, тому вводити його в раціон харчування навіть абсолютно здорової людини потрібно акуратно та поетапно. Є деякі особливі випадки, яким варто приділити додаткову увагу.

Під час вагітності

Як відомо, медикаментозне лікування, яке призначають вагітним жінкам, має бути безпечним для майбутньої дитини З цієї причини лікування починають із використання натуральних препаратів.

Саме таким препаратом є пшеничні висівки. Вони нормалізують обмін речовин, служать профілактикою запорів (небезпека виникнення яких виникає у третьому триместрі) і, забезпечуючи тривале відчуття ситості, запобігають переїданню, а отже, зайвому надбавку у вазі під час вагітності.

Під час годування груддю

Якщо висівки завжди були в раціоні жінки до народження дитини, то припиняти їх прийом під час годування немовляти немає жодного сенсу.

Якщо ж висівки – новий продукт для жінки, то починати його вживання слід із малих доз. Причому починати можна лише після 2-х місячного вікунемовля. Під час ранкового прийому їжі можна з'їсти трохи більше половини чайної ложки висівок. Після цього необхідно протягом дня уважно спостерігати за самопочуттям дитини.

Відсутність кишкових розладівта алергії є основою для подальшого вживання висівок. Головне, не перевищувати денний добової дози- 30 г. Корисні речовини з біологічно активного продукту потраплять у грудне молоко і наситить малюка комплексом вітамінів та жирних кислот.

Особливу користь принесе вживання висівок у таких випадках:

• наявність нерегулярного випорожнення, запорів або дисбактеріозу у малюка чи матері;
• необхідність позбутися зайвої ваги, набутий під час вагітності жінки.

Як вибрати корисний продукт

Для того, щоб висівки принесли тільки користь організму і не нашкодили, слід дотримуватися деяких правил при виборі продукту.

1. У складі корисного продукту повинно бути солі, цукру, барвників, ароматизаторів, смакових добавок. Крім перелічених хворих добавок, у складі можуть бути різні корисні добавки: фрукти, овочі або горіхи Це, звичайно, добре, тільки краще все ж таки купувати висівки та добавки окремо, після чого робити суміші за своїм бажанням. Найкращий склад- Тільки висівки.
2. Упаковка продукту повинна бути без пошкоджень, щоб висівки не відволожилися. Віддайте перевагу висівкам у прозорій упаковці, щоб оцінити якість на вигляд, і переконатися у відсутності в упаковці грудок або плісняви.
3. Якісні висівки можуть мати ледь помітний запах хліба або не мати запаху взагалі.
4. Вибирайте висівки перевірених марок, ціна не завжди є показником якості.

• розсипний;
• гранульованої;
• формованої (у вигляді хлібців чи паличок).

Можна орієнтуватися на калорійність виробу: вона має перевищувати 216 ккал на 100 р продукту. Якщо калорійність більша, значить, у складі продукту є борошно. Зовсім несумлінні виробники можуть помилково вказати калорійність. Щоб не бути ошуканим покупцем, потрібно купувати тільки розсипні висівки.

Важливо! Найкращі корисні висівки- розсипні без будь-яких добавок, смаку та запаху.

Правила зберігання

Не купуйте клітковину в сирих торгових приміщеннях або приміщеннях, де на упаковки з продуктами потрапляють прямі сонячні промені. Вивчіть упаковку, склад та термін придатності. Стандартний термін придатності сухого продукту без добавок – 1 рік.

Після придбання і розкриття упаковки, висівки слід пересипати в скляний контейнер, що щільно закривається, який поміщається в сухе, темне, нежарке місце. Щоб сухий продукт довше зберігався, його прогрівають у духовці або на сковороді протягом декількох хвилин. Звісно, ​​частина вітамінів зруйнується, але корисна клітковиназалишиться.

Пшеничні висівки при різних захворюваннях

Широкий спектр корисних властивостей висівок обумовлює їх практичне застосування при різних захворюваннях, серед яких: порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, цукровий діабет, бронхіти, нервові розлади, ожиріння і т. д. Розглянемо більш детально деякі з них.

Запори

При лікуванні запорів висівки використовують як з водою. Додатковими інгредієнтами народних рецептівє продукти, що мають допоміжний проносний ефект або покращують моторику кишечника. Рецепт висівок з кефіром при запорах

Складові:

• 30 г сухих висівків;
• 1 склянка кефіру.

Класичний рецепт від запорів

Складові:

• 30 г сухих висівків;
• 1 склянка чистої некип'яченої води.

Важливо! Денна норма вживання води має становити 1,5-2 літри. Якщо води буде мало, то висівки можуть викликати запор, а не позбавити його.

Хвороби ШКТ

За будь-якого способу вживання вторинної сировини після виробництва пшеничного борошна спостерігається не тільки поліпшення в роботі шлунково-кишкового тракту, але й лікування деяких захворювань травної системи.

Такі зміни є наслідком очищення кишечника від токсинів та залежалих гниючих залишків їжі, а також покращення перистальтики кишечника. Народна медицина пропонує свої найдієвіші рецепти.

Вода з висівок для нормалізації перистальтики кишечника

Складові:

• 4 столові ложки сухих висівок;
• 20 столових ложок води.

Складові:

• 3 чайні ложки сухих висівок;
• 1 склянка окропу.

• перші 7-10 днів - по 1 чайній ложці запареної клітковини 3 десь у день;
• другі 7-10 днів - по 2 чайні ложки запареної клітковини 3 десь у день;
• треті 7-10 днів - по 1 чайній ложці запареної клітковини 3 десь у день.

Бронхіти

Гарячий напій при бронхіті, простудних захворюванняхгорла та легень

Складові:

• 400 г сухих висівків;
• 1,8 л окропу;
• цукор чи мед за смаком.

Складові:

• 1 столова ложка меду;
• 2 склянки води.

Висівки для охочих схуднути

Зовнішні оболонки зерен пшениці - найцінніший продуктдля людей, які бажають схуднути. Причому даний методрятування від зайвих кілограмівдуже простий, не потребує великих витрат часу (як відвідування спортзалу) та засобів (як розрекламовані екзотичні препарати). Все, що потрібно, - це вживати висівки в чистому або запареному вигляді, або ж у складі звичайних страв, запиваючи достатньою кількістюводи. На організм, що худне, клітковина з зерен пшениці діє в декількох напрямках:

1. Самі по собі висівки – продукт низькокалорійний, тому придатний для дієтичного харчування.
2. Їжа, насичена клітковиною, повільніше перетравлюється в шлунку і створює відчуття насичення на тривалий проміжокчасу.
3. У шлунку і кишечнику висівки вбирають у собі зайву воду, збільшуються обсягом і швидко виводяться з організму, відновлюючи у своїй водно-сольовий баланс.
4. Проходячи по кишечнику, набряклі висівки очищають його як щіткою від продуктів розпаду та токсинів, налагоджуючи тим самим обмінні процеси в організмі.

Важливо! Висівки для схуднення можна їсти в будь-який час дня, але якщо вживати їх за 15-20 хвилин до їди, запиваючи склянкою води, кілограми будуть йти швидше.

Розвантажувальні дні (1-2 рази на тиждень)

• Сніданок – 100 г сиру з 1 чайною ложкою висівок.
• Другий сніданок – 1 шт. вареним тертим буряком з 1 чайною ложкою висівок.
• Обід – 150 г відвареної курки або яловичини з 1 чайною ложкою висівок або 1 шматочком висівкового хліба.
• Полудень - 150 г сирої тертої моркви з 1 чайною ложкою висівок, 1 чайною ложкою меду та 1 столовою ложкою лимонного соку.
• Вечеря – 200 г нежирного кефіру з 1 чайною ложкою висівок.

• 150 г нежирного кефіру;
• 1 столова ложка сухих висівків;
• 1 столова ложка пророщеної пшениці.

Люди, які ведуть здоровий спосіб життя, додають подрібнені зовнішні оболонки пшеничного зерна. різні страви: каші, салати, киселі, запіканки, супи, випічку, можна панувати в них котлети, м'ясо або овочі перед обсмажуванням або запіканням.

Маски з додаванням пшеничних висівок

Висівки використовуються не тільки в харчових та лікувальних цілях, а й у косметологічних процедурах. Це цілком закономірно з урахуванням складу, багатого на вітаміни і мікроелементи.

Для обличчя

Перероблені відходи злаків широко використовуються як основний інгредієнт масок для обличчя завдяки своїй консистенції. Навіть добре розпарені висівки зберігають абразивну структуру. При нанесенні на обличчя така суміш добре відлущує омертвілі клітини епідермісу та покращує кровообіг.

Поживна маска-скраб

Складові:

• 2 столові ложки сухих висівок;
• 2 столові ложки молока.

Складові:

• 1 столова ложка сухих висівків;
• 2 столові ложки відвару петрушки;
• 1 яєчний жовток.

Для волосся

Відходи борошномельного виробництва знайшли своє застосування і у догляді за волоссям. Особливо цей засіб показано при жирному волоссі, т. до має властивість глибокого очищення шкіри та волосся. Вітаміни, що входять до складу висівок, забезпечать волосяні цибулини необхідним харчуванням, а білки – відновлять пошкоджену структуру волосся.

Складові:

• 5 столових ложок води чи кефіру.

Для більшої ефективності воду та кефір у масках корисно чергувати. Проводити такі косметичні процедури перший тиждень слід через день, а далі – 2 рази на тиждень.

Маска для освітлення, надання об'єму волоссю та прискорення зростання
Складові:

• 5 столових ложок сухих висівків;
• 5 столових ложок світлого пива;
• 1 столова ложка меду;
• 1 чайна ложка порошку гірчиці.

Корисні властивості висівок у хлібі

У наш час бути здоровим модно. Це не може не тішити, оскільки пропаганда здорового способу життя веде до якісних змін у всьому, зокрема, у харчуванні. Хліб з висівками теж можна назвати сучасним модним віянням, головне, що дотримання цієї модної тенденції здатне покращити здоров'я та якість життя людей. Корисні властивостіхліба з висівками безпосередньо пов'язані з їх хімічним складом.

В даний час існує понад 20 різновидів хліба з висівками. Вони відрізняються рецептурою, формою, процентним змістомвисівок. У сучасному «здоровому хлібі» може бути понад 30 % подрібнених оболонок зерна. Здоровими сортами хліба прийнято вважати: хлібці, біохліб, «живий» та цільнозерновий хліб.

Чи знаєте ви? 1921 року під час величезної гіперінфляції та голоду Київською Натурспілкою було введено в обіг натурально-розрахункові чеки номіналом в 1 пуд хліба. Такі натуральні гроші не знецінювалися.

У процесі випікання хліба при високій температурічастина корисних вітамінів, що містяться у висівках, руйнується, але головний дієтичний компонент - клітковина - не втрачає свої корисні властивості.

Якщо недобросовісний виробник у процесі приготування хліба використовує неякісні висівки, хліб може гірчити.

Як правильно їсти пшеничні висівки

Будь-який вид висівок необхідно запивати достатньою кількістю води чи іншої рідини.

Курс прийому висівок складає 2 місяці, повторний курсможна розпочати лише через 2 тижні перерви. Їсти висівки краще між основними прийомами їжі. На день можна приймати не більше 30 г.
Правила вживання пшеничних висівок різняться залежно від цього, у вигляді перебувають висівки.

1. Розсипні висівки без добавок. Такий вид продукту перед вживанням необхідно заливати окропом мінімум півгодини для набухання, після чого зливають зайву воду. Чим менша фракція висівок, тим кращий ефект вони матимуть і менше дратуватимуть слизову оболонку. Продукт великої фракції краще подрібнити у кавомолці. Подрібнені висівки можна додавати в супи, каші, салати, йогурти, випічку, коржики, оладки. Для профілактики використовують по 1/2 чайної ложки висівок 3 десь у день. Через 2 тижні поступово можна збільшити дозу до 1 столової ложки за прийом (приймати 1 місяць), після чого доза скорочується до 1 чайної ложки 3 рази на день (2 тижні) і прийом припиняється.
2. Гранульовані висівки.Такий вид продукту не вимагає запарювання перед вживанням, оскільки процес гранулювання відбувається за допомогою обробки маси парою при температурі +120-150 °С. Для адаптації організму до нового продукту приймають по 1/2 чайної ложки гранул 3 десь у день. Через два тижні можна збільшити дозу до 1 столової ложки тричі на день. Коли організм почне працювати нормально, дозу слід зменшити до початкового рівня, після чого вивести з раціону.
3. Палички, хлібці чи пластівці.Обов'язково запивати кефіром, бульйоном, йогуртом, молоком, соком чи чаєм на ваш смак.

Чи є шкода та протипоказання?

Незважаючи на незаперечну користьвисівок для організму, є деякі протипоказання для їх вживання:

• хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту у стадії загострення (гастрит, гастродуоденіт, виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки, ерозії ШКТ);
• спайки кишківника;
• захворювання підшлункової залози;
• гострий коліт та ентерит.

Важливо! Оскільки висівки є природним адсорбентом, вживати їх разом із лікарськими препаратами або вітамінними комплексамине слід. Перерва між прийомом ліків та висівок має становити не менше 6 годин.

Безконтрольне, тривале вживання висівок, що супроводжується перевищенням допустимих добових норм прийому, здатне викликати порушення у роботі кишечника, здуття живота та кольки.

Небезпечні наслідки може спричинити поєднання вживання висівок і низькокалорійної дієти. Це може призвести до виснаження організму, занепаду сил та дефіциту деяких мікроелементів, тому що до висівки очищають організм не тільки від шлаків, алергенів та іншого «сміття», а й від корисних речовин.

Ще про висівки: житні, пшеничні чи вівсяні?

Асортимент висівок великий: пшеничні, житні, вівсяні, рисові, ячмінні, гречані і т. д. Скільки злаків, стільки видів висівок і існує. Всі вони корисні для людського організму, але в раціоні харчування їх краще чергувати.

Лідирують за кількістю вітамінів, мікроелементів та жирних кислот висівки з вівса. Вони вважаються найбільш ефективними у боротьбі з зайвою вагою. Страви з вівсяними висівками виходять ніжнішими за консистенцією завдяки тому, що вівсяні висівки краще за інших зв'язуються з водою.

Чи включати до свого раціону харчування пшеничні висівки - вирішувати тільки вам. Але пам'ятайте, що сучасні продуктихарчування здебільшого містять катастрофічно мало клітковини та грубих волокон, а компенсувати їх недолік успішно може простий і дешевий продукт - пшеничні висівки.

Користь та шкода пшеничних висівок, як правильно приймати?

Про користь цільнозернових культур знали ще наші предки, які використовують тільки борошно разового помелу, яке зберігає всі свої унікальні властивості. У міру розвитку технологій для отримання «якісного» борошна зерно почали очищати від твердих оболонок. Повторний продукт, відомий як «пшеничні висівки», що утворюється при цьому, довгі рокибув забутий. Ця помилка була виправлена, сьогодні дієтологи та лікарі відкрито заявляють про те, що висівки - цінне джерелокорисних елементів нашого організму. Який практичний інтерес вони представляють для людини, чи такі вони невинні?

У зв'язку з тим, що висівки – це своєрідні відходи від переробки зерна, багато хто ставиться до них досить скептично. Насправді саме в плодовому лушпинні, алейроновому шарі і зародку зосереджена основна частина всіх цінних біологічних речовинзернових культур.

Очищене від оболонок та зародка зерно лише на 10% зберігає свої початкові корисні характеристики

Практичний інтерес для здоров'я людини становить всі сорти висівок. Назви залежать від першоджерела походження:

• пшеничні;
• житні;
• рисові;
• вівсяні і т.д.

Традиційно поширеними і найменш калорійними вважаються житні та пшеничні висівки. Починати краще з пшеничних. Вони простіше перетравлюються і є джерелом корисних речовин.

Таблиця хімічного складу: порівняння двох сортів висівок

Користь пшеничних висівок

Пшеничні плодові оболонки мають багатий склад. Тому вони широко використовуються в косметології та народної медицини. За рахунок наявності великої кількості натуральних харчових волокон пшеничні висівки є «щіткою», що чистить, для всього організму. У сукупності з високим вмістом біологічно активних елементів це допомагає впоратися з багатьма патологічними станами.

Так, головна функціяпшеничних висівок - покращення роботи шлунково-кишкового тракту. Клітковина - відмінний засіб боротьби з дисбактеріозом, оскільки він допомагає зростанню здорової мікрофлори в кишечнику. Стимуляція перистальтики та активна адсорбція шлаків, токсинів та канцерогенів не лише виступають найкращою профілактикою запорів, а й перешкоджають розвитку гнильних процесів. Це, своєю чергою, значно зменшує небезпеку розвитку онкологічних захворюваньШКТ.

Регулярне споживання пшеничних висівок на 40% знижує ризик виникнення раку кишечника.

Також поїдання зернових оболонок активізує діяльність підшлункової залози та печінки. А завдяки жовчогінному ефекту досягається нормалізація циркуляції жовчі в організмі.

Користь висівок не обмежується сприятливим впливом на ШКТ.Крім цього, вони сприяють:

1. Зміцненню імунітету та нормалізації обмінних процесів за рахунок високого змістуцинку та селену.
2. Нормалізації роботи кровоносної та серцево-судинної систем. Високий відсоток міді покращує якість крові. Магній та калій стабілізують серцевий ритм. А зв'язуючий жирні кислоти бета-глюкан знижує рівень холестерину, очищаючи судини та підвищуючи їхню еластичність. Результатом є зменшення небезпеки виникнення багатьох захворювань: тахікардії, аритмії, ішемічної хвороби, атеросклеротичних бляшок та інфаркту.
3. Поліпшення роботи ендокринної системи. Пшеничний помел знижує темпи зростання рівня цукру в крові за рахунок уповільнення засвоєння вуглеводів. У деяких випадках регулярне вживання висівок дозволяє хворим на цукровий діабет суттєво знизити прийом інсуліновмісних препаратів.
4. Зміцнення нервової системи, за стабільну роботу якої відповідає достатня наявність в організмі марганцю.
5. Поліпшення загального зовнішнього вигляду. Цьому сприяє нормалізація стану волосяних та шкірних покривів, якість яких безпосередньо залежить від правильної роботи ШКТ та імунного фону.
   
6. Стабілізація гормонального фонута поліпшення статевої функції. Підтримка правильного балансу естрогенів у жіночому організмі, з чим успішно справляються пшеничні оболонки, – головна умова профілактики виникнення міом, мастопатії, ендометріозу та раку молочної залози. Вживання в їжу висівок сильною статтю знизить ризик виникнення онкології передміхурової залози та посилить потенцію.
7. Зниження ваги. Цей продукт поєднує низьку калорійність зі здатністю швидкого та тривалого насичення. У комбінації з можливістю виведення надлишків жиру та води з організму він може вважатися справжнім блокатором зайвих калорій. У зв'язку з цим він широко застосовується в багатьох методиках, спрямованих на схуднення та загальне оздоровлення.

Залежність змісту від форми

Сьогодні на аптечних та магазинних прилавках висівки можна знайти у меленому чи формованому вигляді. Перші - повністю натуральний продукт, який не піддається жодній додатковій обробці. Це сприяє збереженню всіх цілющих властивостейповною мірою. Однак існує небезпека розвитку грибка чи шкідливої ​​мікрофлори, якщо умови переробки зерна були далекі від ідеальних.

Формовані (екструдовані) висівки роблять за допомогою продавлювання маси відмелу через формувальні отвори за допомогою теплового впливу. В результаті виходять гранули, пластівці, палички та інші різновиди цього продукту. Подібна обробка має як переваги, так і недоліки.

До плюсів можна віднести:

• продукт готовий до вживання, додаткові маніпуляції не потрібні;
• екструдовані висівки легко засвоюються;
• пресований продукт можна взяти в дорогу, використовувати для перекушування.

Мінусами екструдованих висівок можна назвати:

• зниження корисних компонентів через теплову обробку;
• наявність борошна, підсилювачів смаку та інших добавок, що збільшують калорійність продукту.

Люди, які мають проблеми зі здоров'ям або зайвою вагою, повинні дуже уважно вивчати вміст на упаковці формованих висівок.

На думку дієтологів та лікарів, якщо мета вживання пшеничного відмелу – це не тільки профілактика, а лікування певних хвороб чи скидання ваги, то краще зупиняти вибір на натуральних мелених висівках. Винятково вони показані і для вживання маленькими дітьми, чутливими до харчових добавок.

Якщо калорійність екструдованого продукту перевищує 220 ккал, це свідчить про наявність у його складі борошна.

Протипоказання

Незважаючи на здатність покращувати роботу шлунково-кишкового тракту, пшеничні висівки протипоказані людям зі наступними захворюваннями, що протікають у гострій фазі:

• виразка дванадцятипалої кишки та шлунка;
• коліт та ентерит;
• гастрит;
• панкреатит;
• холецистит.

Також поїдання продукту протипоказане за наявності спайок в області шлунково-кишкового тракту, кишковій кровотечі та діареї. Незважаючи на рідкісну алергію на білок зернових, вона може трапитись при індивідуальній непереносимості.

Слід знати, що необґрунтовано тривале вживання зернових оболонок пшениці приносить більше шкоди, ніж користі, оскільки веде до гіповітамінозу. Адже висівки мають здатність виводити не тільки шкідливі, а й корисні речовини. З цієї причини їх не рекомендується поєднувати з низькокалорійним раціоном, що може викликати різкий занепад сил і проблеми зі здоров'ям.

При одночасному прийомі медикаментів потрібно обов'язково робити щонайменше шість годин перерви між вживанням відмолу та лікарських препаратів. В іншому випадку ефект останніх буде зведений до нуля.

Молоте висівки потрібно обов'язково замочувати у воді на 30-40 хвилин. Краще, якщо рідина буде кілька разів злита та замінена на чисту. Прожарювання висівок у духовій та мікрохвильовій печі, а також варіння на його основі супів та каш сприяє різкого зниженняконцентрації корисних речовин Набряклий продукт можна їсти в чистому вигляді(За 20-30 хвилин до їди) або додавати в готові негарячі страви.

Введення в раціон висівок вимагає збільшення добової норми рідини що споживається мінімум до 2-2,5 літрів.

Головна умова забезпечення необхідного лікувального ефекту - достатнє споживаннярідини.

Пшеничний відмол обов'язково потрібно запивати склянкою води

При цьому знайомство з висівками варто починати з чайної ложки на день. Поступово, протягом чотирнадцяти днів, слід довести з'їдається кількість до двох-трьох столових ложок. Рекомендується, щоб початковий курс не виходив за рамки 10-14 днів, після чого необхідно зробити перерву на 1-2 тижні.

Тривалість лікувальних курсівз максимальним дозуванням не повинна перевищувати 4-6 тижнів. Далі слідує обов'язкова перерва на 14–21 день. Профілактична доза у розмірі однієї-двох чайних ложок може прийматись тривало: до 2–3 місяців.

Застосування у період вагітності

Очікування малюка - не тільки радісне хвилювання, а й цілком реальні проблеми у вигляді набору ваги, набряків та погіршення перистальтики кишківника.

Близько 30% вагітних жінок регулярно страждають від запорів

Вживання висівок корисне на будь-якому терміні вагітності, якщо немає патологій її перебігу та підвищеного тонусу матки. Виняток можуть становити жінки, які раніше мали серйозні проблеми із ШКТ.

Для профілактики запорів та позбавлення від набряків достатньо з'їдати одну-дві столові ложки висівок на добу протягом 7-10 днів. Краще вживати продукт вранці натщесерце за півгодини до їди або готувати супи на основі відвару з висівок. Після цього потрібно зробити перерву кілька тижнів.

Висівки та грудне вигодовування

Після пологів жіночий організмсхильний до гормональних перепадів і дефіциту багатьох мікро- і макроелементів. Тому пшеничні зернові оболонки здатні принести чимало користі мамам, що годують. Крім того, відвар на їх основі допоможе впоратися із застудою, коли прийом лікарських препаратів заборонено.

Вводити висівки в раціон можна з досягнення малюком тримісячного віку.Починати потрібно з чайної ложки вранці перед годуванням. Після цього необхідно уважно спостерігати за станом дитини протягом доби. Якщо було виявлено алергічних реакцій, метеоризму чи колік, висівки можна сміливо включати у своє харчування.

При вживанні хліба з висівками не забувайте враховувати їх у загальному добовому дозуванні.

Добова нормане повинна перевищувати 25 г. Не рекомендується використовувати формовані висівки з добавками, які можуть спричинити виникнення алергії у малюка.

Використання для дитини

Знайомство малюка з висівками має відбутися не раніше досягнення ним десяти місяців. При цьому починати потрібно з відвару, на основі якого потім готуються супи та каші.

Для її приготування потрібно взяти третину чайної ложки попередньо замоченого продукту. Залити його окропом і проварити на повільному вогні чверть години, після чого процідити.

Дітям старше року можна включати висівки до раціону.

Починаючи з року, можна збільшити дозування відмелу для приготування відвару до 1-1,5 чайних ложок. Після досягнення дитиною трирічного віку дозволено давати йому висівки в натуральному вигляді, додаючи їх у страви. Максимальна норма – 1,5–2 ч. л. в день.

Застосування висівок при захворюваннях ШКТ

Людям, які страждають на панкреатит, гастрит і холецистит слід з обережністю підходити до впровадження препарату в раціон. У стадії загострення будь-якого з цих захворювань вживання висівок протипоказане. У фазі хронічного перебігу хвороби та ремісії поїдання відмелу можливе, але тільки після консультації з лікарем.

При панкреатиті можна починати їсти висівки не раніше, ніж через 8-10 днів після закінчення останнього нападу.

1. Молотий продукт слід відварити протягом чверті години та наполягти відвар протягом доби.
2. Після цього його потрібно процідити та додати до смаку мед.

Є не більше двох столових ложок на добу. Курс прийому – 7–10 днів.

Можливість застосування пшеничних висівок варто обговорити з лікарем

Такий же відвар буде корисний і при холецистит, при якому рекомендована багата рослинною клітковиною дієта. Додатково на стадії ремісії допускається вживання чистого продукту (до двох столових ложок). Їх потрібно попередньо залити водою та настояти півгодини.

Набряклі висівки потрібно розподілити на 4-5 прийомів їжі, додаючи в готові стравита запиваючи теплим молоком.

Вживання пшеничних оболонок при гастриті можливе, якщо захворювання не супроводжується зниженою кислотністю. При її підвищеному та нормальному показнику дозволяється їсти по одній чайній ложці висівок 2-3 рази на день, додаючи в готові супи та каші.

Висівки при цукровому діабеті

При цій хворобі показано вживання клітковини, що уповільнює всмоктування глюкози стінками кишківника. Тому висівки - незамінний помічникдіабетиків.Крім цього, вони дають можливість впоратися з проблемами ожиріння, що є частим супутником захворювання.

Вживати можна тільки свіжоприготовлений продукт, запиваючи однією-двома склянками води. Їсти його потрібно вранці натще в запареному вигляді, зливання надлишок рідини. Курс прийому - три тижні з наступною тижневою перервою. Добова норма – дві столові ложки.

Заливати та запивати висівки можна не лише водою, а й кисломолочними продуктами та відваром калини та шипшини.

Дієта з пшеничними висівками та кефіром

Через свої «очисні» характеристики та здатність підтримувати тривале почуття ситості зернові оболонки пшениці широко використовуються в багатьох методиках, спрямованих на зниження ваги.

Для цього рекомендується залити на півгодини водою дві столові ложки висівок і їсти тричі на день за 20 хвилин до їди. Також можна замінити вечерю склянкою нежирного кефіру з додаванням 1-2 столових ложок висівок. Тривалість курсу без перерви – не більше місяця, краще – 14 днів.

Варто пам'ятати, що вживання висівок - це допоміжний метод при схудненні.

Тих, хто знайомий з дієтою Дюкана, що ґрунтується на щоденному споживанні. вівсяних висівокчасто цікавить питання, чи можна використовувати пшеничну варіацію продукту. П'єр Дюкан, основоположник цієї методики, категоричний, він наполягає на необхідності поїдання лише вівсяного відмелу. Пшеничні оболонки можуть включатися до раціону лише як доповнення на стадії «Атаки» і «Круїза» для профілактики запорів. Максимальна норма на обох етапах дієти – одна столова ложка на день.