Користь геркулесової каші. Користь геркулесової каші на воді та молоці

Кожна людина, хто хоч раз замислювався про здорове та правильному харчуванні, розуміє, що без вівсянки не обійтися Ця крупа - один із головних елементів харчування для людей, які намагаються підтримувати себе у формі. Основна властивість каші – подарувати заряд бадьорості та енергії на весь день.

Користь і шкода вівсянки розглядаються у багатьох джерелах як медичних, і у простих обывательских виданнях.

А скільки страв можна приготувати із цієї чудової каші! Ваші сніданки будуть не тільки корисними, а й шалено смачними, красивими та оригінальними.

Чим корисна вівсянка, мабуть, знає навіть дитину.

Спочатку слід розібрати відмінності вівсянки від геркулеса. Вівсянка, вівсяне зерно, вівсяна каша - це все продукти, які виходять із цілісного насіння вівса. У їхній грубій оболонці міститься багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Це назва торгової марки. Виробники вигадали відмінний варіант швидкого сніданку, Застосувавши спеціальну технологію очищення зерен від полови і в подальшому пресуванні зерна, тим самим скоротивши час її приготування, але і зменшивши вміст корисних мікроелементів.

Геркулесова каша – це повільний вуглевод. Це означає, що наситившись невеликою кількістю їжі, ситість у вашому організмі збережеться надовго. Повільні вуглеводи дають заряд енергії на весь день, зберігаючи гарний настрійта допомагаючи травленню.

Оболонка зерна, яку знімають для приготування вівсяних пластівців, - Це висівки. Вони дуже корисні для правильної роботиШКТ та перистальтиці шлунка. Тому, якщо ви віддаєте перевагу саме вівсянці, додайте до свого раціону пару столових ложок висівок. Це позитивно позначиться на вашому здоров'ї.

Так що вся користь міститься саме в геркулесовій каші. Незважаючи на її дуже довге приготування, все ж таки рекомендуємо хоч раз приготувати її собі на сніданок.

Властивості вівсянки

Пластівці вівсянки – це пресоване зерно геркулеса. Звісно, ​​у цій каші теж збереглися корисні речовини, але у меншій кількості. Вівсяна каша ділиться на два види:

1. Швидкого приготування (у порційних пакетиках, з додаванням цукру та шматочками сухофруктів). Користь та шкода вівсяних пластівців швидкого приготуваннявідомі і без особливих пояснень.
2. Довгого варіння екстра (фасується в пакети по 800 г або 1000 г).

Вибирайте пластівці довгого варіння – близько 20 хвилин. У них збережені корисні макро- та мікроелементи.

Користь таких каш обумовлена ​​швидше швидкістю приготування та низьким змістомшкідливих жирів, якби ви з'їли на сніданок бутерброд з копченою ковбасою та майонезом.

Каші, які продаються в пакетах, можуть бути навіть шкідливими. Там містяться перероблені пластівці, рафінований цукор та незрозумілого походження шматочки фруктів. Хімічний складцих пластівців не відповідає потребам людини, яка дотримується здорового харчування.

Пластівці можна зварити, запарити окропом з вечора, а вранці додати молоко, ягоди, фрукти, горіхи та мед. Так ви отримаєте супер корисний сніданок, який матиме всі корисні складові: білки, жири, вуглеводи, вітаміни груп A, B, Е, К, РР і клітковина. Вони дуже легко засвоюються і заряджають вас енергією на дуже довгий час. Крім того, каша вранці допоможе знизити рівень холестерину і наситить організм корисними мінералами такими як: цинк, йод, магній, фосфор і калій.

Однак деякі вчені стверджують, що щоденне вживання вівсяної крупипризводить до значного вимивання кальцію з організму.

Однак вимивати кальцій каша буде лише в тому випадку, якщо харчуватись геркулесом на сніданок, обід та вечерю дуже тривалий час.

У деяких людей існує нестерпність злакових культур.

Якщо у вівсянку додати молоко та вершкове масло, то вийде досить важка їжа. Це може вплинути на печінку. Людям, які страждають на захворювання цього органу, слід готувати вівсянку на воді і з додаванням соняшникової олії.

Так що користь та шкода вівсяної крупи залежать від конкретної людини, його потреб, хвороб, протипоказань та життєвих ситуацій.

Найпоширеніший варіант - це, звичайно, каша, зварена на молоці. До неї за смаком можна додати різні ягоди, свіжі або заморожені (залежить від сезону), фрукти або сухофрукти, горіхи, шоколад, сир, вершкове масло, варення та мед. Всі ці добавки зроблять ваш сніданок різноманітним та неповторним, все залежить від ваших смакових уподобань.

Можна приготувати ліниву вівсянку. Варіантів приготування її безліч, найпростіший - залити пластівці довгого варіння молоком і йогуртом, додай фрукти або ягоди, підсолоджувач до смаку. Все ретельно перемішати у банку та відправити на ніч у холодильник. Ранком ваш найсмачніший сніданок- Готовий. Така страва дуже добре йде в літній спекотний ранок. До того ж, зранку у вас піде мінімум часу на приготування сніданку.

Ще один чудовий рецепт- Гранолу. Вам знадобиться:

• Вівсяні пластівці довгого варіння – близько 10 столових ложок.
• Мед 50мл.
• Вода 50мл.
• Кориця.
• Сухофрукти.
• Насіння.
• Горіхи.

Горіхи та насіння дрібно порубайте, перемішайте з пластівцями в окремій ємності. Воду підігрійте, додайте мед і спеції. Повинен вийти сироп. Перемішуйте продукти в одному посуді і висипте на лист, підстеливши пергамент. Поставте блюдо в духовку на 160-180 градусів і запікайте хвилин 40 або годину. Періодично діставайте та перемішуйте вміст. Пластівці повинні карамелізуватися і покритися золотистою скоринкою.

Коли ви дістанете лист з духової шафи, додайте сухофрукти туди і ще раз перемішайте. Дайте охолонути і пересипте в банку із щільною кришкою. Ваша гранола готова!

З вівсянки можна зробити муку. Просто потрібно перемолоти пластівці в кавомолці. З неї можна приготувати вівсяний млинець:

1. Яйце куряче - 2 штуки;
2. Вівсяне борошно - 4 столові ложки;
3. Молоко – 4 столові ложки;
4. Сіль – щіпка.

Все змішайте та вилийте на антипригарну добре розігріту сковороду. Температура плити – трохи більша за середню. Зачекайте кілька хвилин і переверніть млинець. Накрийте кришкою та вимкніть вогонь.

Начинкою для млинця можуть бути:

• Сирний сир + банан / слабко солена червона риба / шинка / помідор.
• Звичайний твердий сир + банан + шоколад.

Це не дієта, а лише розвантажувальний день один або два рази на місяць. Якщо «сидіти» на вівсянці довше, це негативно впливатиме на ваше здоров'я.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Геркулесова каша є кашею, приготовленою з вівсяного борошна або пластівців. Її вважають по-справжньому корисним сніданком. Ця страва особливо поширена в Англії та Шотландії. Але й у нашій країні геркулесова каша на воді, користь та шкода якої відомі, також популярна.

Геркулес є продуктом, який одержують в результаті обробки вівсяних зерен. Відповідно, зварена з нього каша є відвареними вівсяними пластівцями. У ній містяться ті самі корисні елементи, що й у вівсі. Варто також відзначити, що сьогодні пластівці обробляють на більш високому рівні, ніж ще кілька десятків років тому.

Сьогодні у продажу складно знайти пластівці, які мають тверді оболонки. Завдяки цьому кашу полегшало готувати. Пластівці варити не обов'язково. Їх можна просто залити гарячою водоюта залишити під закритою кришкою на кілька хвилин. Але геркулес можна варити і звичайним способом. Намагайтеся не купувати геркулес швидкого приготування. У ньому набагато менше корисних речовин, необхідних здоров'ю людини.

Калорійність готової каші

Калорійність готової вівсянки становить близько 88-90 ккал на 100 грам готового продукту. Цей продукт великою мірою є вуглеводним. Тому в ньому так багато калорій. Основна їх кількість становлять повільні вуглеводи, яких так багато у вівсянці. Тому в оцінці калорійності низький відсоток жирів не буде ключовим.

Вуглеводи, отримані з вівсянки, повільно розщеплюються. Це сприяє тому, що вони різко не піднімуть цукор у крові. Тому геркулесову кашу можуть вживати люди, які страждають від або .

Але якщо крім каші ви будете вживати й інші страви, що містять вуглеводи, можна досягти протилежного ефекту. Цукор у крові різко підвищуватиметься. В результаті сформується жировий прошарок. А це негативно впливає на організм людини загалом.

Геркулес можна зварити на молоці. Але в цьому випадку його калорійність буде суттєво вищою. Це з тим, що додаються і калорії з молока. Тому необхідно врахувати, що каша на молоці може призвести до збільшення зайвої ваги. Якщо ви їстимете вівсянку на воді 3-4 рази на тиждень, вона не приведе до набору ваги і буде максимально корисною.

Склад та корисні властивості геркулесу

Вівсяна каша має у своєму складі цінні білки, що відрізняються рослинним походженням. У ній містяться рослинні білкиз підвищеною енергетичною цінністю. Також у ній є глютен і максимальна кількість харчових волокон. У вівсянці містяться такі вітаміни та мінерали:

• Фосфор;
• Магній;
• Калій;

Головною перевагою геркулеса є його підвищена харчова цінність. Він є чудовим абсорбентом солей важких металів. Це оцінять жителі міст, в яких знаходяться найбільші промислові центри. Користь і шкода вівсянки на воді різних людейрізні. Вона має у своєму складі 13% білків та 6% жирів.

Білкові компоненти представлені аверином та авеналіном, що містять необхідну кількість амінокислот. Саме тому вони вважаються повноцінними. Крім цього, білки добре засвоюються з геркулеса. А підвищений змісткрохмалю робить кашу дуже поживною. У жирів вівса висока частка ненасичених жирних кислот. На жаль, вони не відрізняються стійкістю, через що крупу не вдасться довго зберігати.

Фахівці з харчування рекомендують вживати вівсянку людям із хворобами печінки, при діабеті та атеросклерозі. Але її головна користь націлена на роботу кишечника та шлунка. Вона буквально обволікає їх, полегшуючи травний процес. Зерна вівса можуть очистити кишечник, навіть якщо вони представлені у подрібненому вигляді. Відвари з вівса включають до дієти людей, які страждають від захворювань шлунка та дванадцятипалої кишки.

Більшість з нас воліє їсти вівсянку вранці. Внаслідок подібного сніданку людина уникає можливих проблемшлунка та кишечника. На думку кардіологів, вівсянку слід вживати, щоб знизити холестерин у крові. Також вона стає чудовою профілактикою захворювань серця. Ця страва незамінна, якщо людина має відновитися після затяжної хвороби.

В одній тарілці такої каші міститься не менше 1/4 щоденної норми розчинної клітковини. А в 3/4 склянки сухих вівсяних пластівців міститься щоденна потреба у клітковині. У пластівцях містяться такі елементи, як кремній та цинк. Вони потрібні для правильного функціонування організму.

Як приготувати вівсянку на воді?

Для приготування вівсянки на воді є безліч рецептів. У даному випадкувам знадобиться ¾ склянки крупи вівсянки, сіль, 2 склянки води та 2 ст. л. вершкового масла. Вилийте воду в каструлю, доведіть до кипіння і підсоліть. Всипте крупу в неї і варіть протягом 10 хвилин. Потім зніміть кашу із плити. Її можна їсти і так, але ви можете додати свіжі або морожені ягоди, фрукти, сухофрукти чи мед.

У чому шкода геркулеса?

Геркулесову кашу на воді їдять багато, але користь та шкода не всім відома. Ця крупа шкідлива не всім. Її шкода відома людям, які страждають на целіакію. Ця хвороба пов'язана з непереносимістю злакових. Якщо є кашу постійно і у великих кількостях, її шкода перевищить позитивний впливна організм. Це пов'язано з тим, що у вівсянці є фітинова кислота. Коли вона накопичується в організмі, кальцій із кісток починає вимиватися.

Пам'ятайте, що натуральні пластівці набагато корисніше за кашшвидкого приготування. Щодо останніх, у них практично не залишається вітамінів та корисних речовин, адже вони проходять спеціальну обробку. Вони втрачають можливість регуляції обміну речовин та забезпечення організму необхідною енергією.

І все ж, у геркулесової кашіпрактично немає протипоказань. Якщо її вживати розумно і в помірних кількостях, здоров'я та сил лише додасться.

На геркулесовій дієті можна не тільки схуднути, але й позбавитися проблем з шлунково-кишковим трактом і знизити рівень цукру в крові. Дізнайтеся, як готувати вівсянку, щоб втрачати щодня по 1 кг, не голодуючи!

Основою такої дієти служить вівсяна каша, зварена на воді, без солі та цукру. Звичайно, це не дуже смачно, зате щодня вага знижується на 1 кг. Погодьтеся, можна потерпіти кілька днів, особливо якщо попереду літо та пляж. Тим більше що вівсяні пластівці мають поруч корисних властивостей. Адже недарма англійці давно люблять їсти на сніданок вівсянку. Навіть якщо це лише міф, то дуже хороший!

Геркулес чи вівсянка

Щоб не виникало плутанини, уточнимо: геркулес та вівсяні пластівці – це одне й те саме. Просто в радянські часипластівці випускалися під маркою «Геркулес», символізуючи уславленого героя давньогрецької міфологіїГеракла. Виробники ніби хотіли сказати: їж вівсяну кашу і станеш таким самим сильним і струнким, як Геракл!

Користь геркулеса

Як і всі злакові культури, овес містить безліч корисних речовин: вітаміни В, А та Е, йод, калій, магній, фосфор та кальцій. Антиоксиданти допоможуть довше зберігати молодість шкіри та волосся, а складні вуглеводинасичують організм енергією до вечора. Завдяки протеїну збільшується м'язова тканинаа клітковина очищає кишечник від шлаків. В сукупності вівсянка позитивно впливає на здоров'я людини:

1. Значно знижує рівень холестерину та гальмує зростання холестеринових бляшок.
2. Низький глікемічний індексдозволяє вживати кашу навіть діабетикам.
3. Нормалізує рівень цукру та глюкози в крові.
4. Ризик виникнення серцево-судинних захворюваньзводить до мінімуму.
5. Зміцнює зуби та кістки.
6. Стрес та депресія проходять легше та швидше.
7. Підвищує імунітет.
8. Поліпшує стан шлунково-кишковий тракт.
9. Активізує роботу ендокринної системи.
10. Легко засвоюється організмом та викликає відчуття ситості.
11. Регулює обмін речовин та створює сприятливе тло для антипатогенної мікрофлори.
12. Вона низькокалорійна і містить лише 5% жирів, що робить її незамінною для дієтичного харчування.

Плюси дієти

1. Кашу для дієти дуже просто готувати. Достатньо залити пластівці водою і кілька хвилин настояти.
2. Геркулесова дієта дуже ситна, тому почуття голоду вам не загрожує.
3. Якщо у вас бували напади гастриту або шлункові розлади, організм скаже вам спасибі. Адже вівсянка стимулює перистальтику органів шлунково-кишкового тракту. А також м'яко, але ефективно очищає стінки кишечника від слизу, що накопичився, і не перетравлених залишків їжі.
4. Постійне вживання геркулесу покращує шкіру, позбавляє запалень і вугрів.
5. Існують як жорсткі, так і щадні варіанти геркулесової дієти.

Мінуси

1. Прісна вівсяна каша без солі і цукру сподобається не всім, тому витримати дієту досить складно.
2. Геркулесова дієта іноді сприяє виникненню запорів.
3. Через відсутність солі організм посилено втрачає рідину. Нирки та система виділеннязазнають підвищеного навантаження. Вага губиться за рахунок води і надалі повертається назад.

Принципи

Майже такі ж, як і у всіх інших дієт:

1. Приймайте вітамінно-мінеральні препарати під час програми схуднення. Незважаючи на всю корисність основного продукту, дієта не забезпечує організм людини всіма необхідними речовинами.
2. Вживання вівсянки в непомірних кількостях може викликати ефект, зворотний до схуднення. Тому на 5-6 день дієти перевірте, чи знизилася вага. Якщо ні – потрібно зменшувати обсяг їжі та більше займатися фізкультурою.
3. Не забувайте пити більше води.
4. Не використовуйте вівсяні кашки для швидкого приготування. Велика кількість цукру і всіляких хімічних добавок перебиває всю користь від зерна.

Протипоказання

Геркулесова дієта протипоказана для схуднення людям з целіакією (непереносимістю білка, який міститься в злакових культур); вагітним і жінкам, що годують, а також спортсменам. При виразках та колітах попередньо проконсультуйтеся з лікарем.

Як правильно готувати кашу

На кожну їжу краще готувати свіжу кашу. Для цього потрібно взяти 2 ст. ложки пластівців, при необхідності перебрати та промити їх. Залити склянкою окропу та на слабкому вогні варити до готовності. Можна просто залишити залиті водою пластівці на ніч за кімнатної температури. Такий спосіб приготування називається ферментуванням або замочуванням. Перед подачею додайте|добавляйте| крапельку оливкової олії.

Навіщо потрібне замочування

Насамперед, це допомагає активувати корисні речовини, які сплять у вівсянці. По-друге: багато продуктів рослинного походження– злаки, бобові, горіхи та крупи – містять фітинову кислоту. Ця кислота не тільки сама не засвоюється людським організмом, але й перешкоджає всмоктуванню білків, жирів та різних мінералів, блокуючи у шлунку травні ферменти. Найчастіше саме фітинова кислота стає причиною анемії чи алергії на ту чи іншу їжу.

Якщо злаки та бобові замочувати, пророщувати чи квасити, у них активізується фітаза – фермент, який розкладає фітинову кислоту.

Таким чином, будь-яку крупу перед приготуванням бажано вимочувати і це стосується не тільки геркулеса.

Меню

На 3 дні

Жорстке меню на 3 дні

Все дуже просто: протягом цього часу п'ять разів на день невеликими порціями(по 250 г) їмо вівсяну кашу. Якщо так худнути зовсім неможливо, дозвольте собі два яблука на день. Або інші фрукти, крім бананів та винограду. Виска становитиме 2-4 кг.

Витримати ці триденні варіанти геркулесової дієти набагато простіше.

Оптимальне меню на 3 дні

• Сніданок. Вівсянка та будь-який фрукт.
• Обід. Геркулесові пластівці та легкий овочевий салат, заправлений оливковою олією: терта морква, огірки з помідорами та ін.
• Вечеря. Вівсянка та склянка кефіру.

Геркулесово-кефірна дієта

• Сніданок. Каша, приготовлена ​​так: геркулесові пластівці (100 г) залити кефіром (півсклянки), додати подрібнені яблука туди і почекати 30 хвилин. З'їсти, запиваючи зеленим чаєм.
• Обід. Вівсяна каша зі столовою ложкою меду. Чай чи вода.
• Вечеря. Каша, за рецептом сніданку та половина яблука.

Геркулесова з овочами

Дозволяються будь-які овочі, крім картоплі, буряків та моркви. Овочі можна тушкувати, запікати та відварювати.

• Сніданок. Півсклянки замоченої вівсянки.
• Перекус. Овочі: салат з огірків помідорів, салат з огірка та редиски, капустяна нарізка із зеленню, запечені кабачки та баклажани або інші варіанти.
• Обід. Півсклянки вівсянки, запареної окропом.
• Полудень. Склянка нежирного кефіру або пахти.
• Вечеря. Півсклянки завареної вівсянки.

Примітка: деякі дієтологи рекомендують безпосередньо перед схудлою програмою провести очищення організму рисом. Для цього залийте 4 ст. ложки рису літром води та залиште на ніч. Наступного дня варіть рис на маленькому вогні до консистенції киселю. Остудіть і випийте натще. Потім не їжте та не пийте протягом п'яти годин. Після цього можна поїсти, але за 4 години до сну. Наступного дня приступайте до геркулесової дієти.

Щільне геркулесове меню

• Сніданок. Геркулесова каша, терте яблуко або жменю родзинок. Зелений чайабо трав'яний відвар.
• Перекус. Груша та склянку нежирного йогурту.
• Обід. Вівсяна каша з двома ложками меду, склянка знежиреного кефіру.
• Полудень. Терта морква з яблуком чи медом.
• Вечеря. Геркулес на знежиреному молоці, кисле зелене яблуко, 100 г горіхів. Відвар шипшини.

На 5 днів

• Сніданок. 50 г вівсянки на воді змішуємо зі 100 г нежирного кефіру.
• Обід. Вівсянка з трьома ложками меду та зелений чай.
• Вечеря. Геркулес із тертим зеленим яблуком та двома ложками медами. П'ємо мінеральну водута зелений чай.

• Сніданок. 100 г вівсянки з медом та подрібненими горіхами. Відвар шипшини та трав'яний чай.
• Обід. 100 г геркулеса змішуємо із кефіром, грейпфрут.
• Вечеря. Терте кисле яблуко змішуємо зі 100 г каші. Склянка йогурту.

• Сніданок. Вівсянка на воді та склянку йогурту.
• Обід. Запарюємо окропом 200 г пластівців, додаємо в них грецькі горіхиі терте зелене яблуко. П'ємо лише воду.
• Вечеря. 100 г пластівців та грейпфрут. Зелений чай або вода.

• Сніданок. Яблуко, геркулес на воді та чайна ложка меду.
• Обід. Вівсяна каша з волоськими горіхами. Знежирений кефір.
• Вечеря. Вівсянка з 3 ч. ложками меду та груша. Зелений чай.

• Сніданок. Дві склянки пластівців на воді з волоських горіхів і меду.
• Обід. 200 г вівсяної каші із грушею або яблуком.
• Вечеря. 100 г каші з двома чайними ложками меду та грейпфрут.

Один з найбільш ефективних варіантівдієти. Якщо схуднення добре переноситься, можна продовжити її ще на два дні. Взагалі геркулесову дієтуне рекомендується повторювати частіше одного разу на 3-4 місяці.

На трьох продуктах на 12 днів

Щодня потрібно вживати той самий набір товарів. Єдине послаблення – на кожний четвертий день програми дозволяється з'їдати 300 г овочів, у сирому вигляді або на пару. Тобто лише тричі за весь час.

• Сніданок. Геркулес на воді і два зелені яблука.
• Обід. Геркулес на воді з 1 ч. ложкою меду, 3 яблука, сир (100 г).
• Вечеря. Чотири яблука та сир (200 г).

на 30 днів

Першого дня їмо вівсяну кашу на сніданок. На другий – на сніданок та вечерю. І на третій день їмо лише вівсянку. З четвертого днязнову вживаємо кашу вранці. І так упродовж місяця. Харчуючи таким чином, сильно не схуднеш, зате дана системалегко переноситься, а загальне самопочуттята стан шкіри покращуються.

Американська

Ця екстремальна методика схуднення була вигадана американським дієтологом Міспою Матус. За її твердженням, така геркулесова дієта не лише контролює зайва вага, але й попереджає онкологічне захворюваннята знижує рівень холестерину в крові.

• Перша фаза. Триває тиждень. Протягом цього часу ви їсте лише вівсянку, п'ять разів на день (60 г пластівців на склянку води) і п'єте воду. Будь-яка інша їжа та напої заборонені.
• Друга фаза. Протягом двох тижнів також харчуємося 5 разів на день, тільки тепер лише три рази їмо вівсянку, а на два інші прийоми їжі — будь-які продукти. Єдине обмеження: денний калораж не повинен перевищувати 1300 ккал. На сніданок до каші можна додати один фрукт, а на вечерю – сирі овочі.
• Третя фаза. Під час 16 днів, що залишилися, можна повернутися до звичного для вас раціону. Але один прийом їжі та один перекус обов'язково повинні складатися з вівсянки. Також намагайтеся не налягати на жири та швидкі вуглеводи. Тоді втрачені кілограми ніколи не повернуться.

Вихід із дієти

Щоб правильно завершити геркулесову дієту, поступово вводимо до раціону нові продукти. Почніть з відварених овочів: картопля, кабачок, буряк, морква – чудовий варіантдля першого тижня виходу.

На другий тиждень можна їсти нежирний білкову їжу: птах, відварену рибу, пісне м'ясо та кисломолочні напої. Жирна, смажена, копчена їжа залишається під забороною назавжди. Хіба що раз на місяць дозвольте собі поласувати шматочком ковбаски або тістечком. Доведеться вибирати між задоволенням від смачних, але шкідливих страв та стрункої фігурою.

Смачні рецепти

Вони допоможуть зробити харчування на геркулесовій методиці різноманітнішим. Такі страви можна включати і у повсякденний раціон.

Вівсянка у банку

У скляну банкунасипаємо шар вівсяних пластівців, потім шар нарізаних яблук, шар пластівців, волоські горіхи, ягоди, знову пластівці – загалом, як заманеться. Можна додати мед. Заливаємо все молоком або водою і ставимо на ніч у холодильник. Вранці смачний та корисний сніданок готовий!

Вівсяний кисіль

Перемелюємо пластівці в кавомолці. Беремо 2 ст. ложки отриманої муки і заливаємо водою. Варимо як звичайний кисіль. Можна підсолодити ягодами.

Геркулесовий веллінг

Півсклянки вівсяних пластівців варити в молоці три хвилини. Збити блендером. Коктейль готовий.

Вівсяне печиво

Беремо 100 г вершкового масла|мастила|. Чекаємо, поки підтає і змішуємо з цукром (півсклянки). В отриману масу вливаємо два збиті яйця і пластівці (дві склянки). Можна збити у міксері. Залишаємо набухати на 15 хвилин. Додаємо 1 ч. ложку соди або розпушувача. Для посилення смаку підійдуть шматочки шоколаду, горіхи, родзинки, сухофрукти.

З отриманої маси формуємо печиво і випікаємо при невеликій температурі до підрум'янювання. Готове печивозберігати не більше тижня.

Геркулесова каша – звичний сніданок для більшості людей. У її основі – оброблені зерна вівса. І правильніше називати продукт «вівсянка», « вівсяною кашею». "Геркулес" - це торгова маркавівсяних пластівців. Настільки популярна, що стала використовуватися як найменування продукту. Вивчимо докладніше склад та корисні характеристики вівсянки.

Користь

Геркулесова каша – популярний сніданок. Тому й популярний, що надзвичайно корисний. Її готують на молоці та воді, з олією та без, зі шматочками фруктів та горіхами.

На вівсянці можна влаштовувати розвантажувальні дні. Чим корисний геркулес?

Геркулесова каша та травлення

Вівсяні пластівці отримують шляхом переробки насіння вівса. Їх позбавляють твердої оболонки. Але до кінця її не видаляють. Частинички оболонки, що не перетравлюються, проходять по кишечнику і м'яко очищають його від шкідливих шлаків. Нормалізується випорожнення, корисні речовини з їжі повністю всмоктуються в кров.

Якщо кишечник захаращений каловими масами(у разі запорів) відбувається отруєння організму. Геркулесова каша вирішує цю проблему. Але цим її користь для травлення не обмежується.

• До складу вівсяної крупи входить клітковина. Вона чудово видаляє з організму шкідливі речовини. Чистяться судини, нормалізується рівень холестерину. Очищення геркулесом рекомендується проводити регулярно. Особливо людям, які мешкають в екологічно несприятливих регіонах.
• Геркулесова каша обов'язково має бути в раціоні пацієнтів з виразковою хворобоюшлунка та дванадцятипалої кишки. У ній міститься клейковина, яка обволікає слизову оболонку пошкоджених органів і захищає від агресивного впливу шлункового соку. Ідуть напади болю, запалення. Зварену на воді дуже рідку кашу дають пацієнтам для відновлення після операції на очеревині.
• На вівсянці добре влаштовувати розвантажувальні дні. Вона не лише виводить із організму непотрібні речовини. Вона ще дає почуття насичення та забезпечує корисними речовинами. В результаті покращується настрій, стан шкіри (яка часто страждає під час дієт).
• Геркулесова каша корисна при гепатиті та хворобах печінки. У вівсяному насінні присутній фермент, який сприяє переробці вуглеводів і жирів.

Овес – багатий на вітаміни та мінерали злак. Наш організм добре засвоює ці елементи. Активізуються обмінні процесина всіх рівнях.

Геркулес для нервової системи

Вівсянка необхідна людям, зайнятим інтенсивною розумовою діяльністю. Це з вітамінами групи В, які важливі для повноцінного функціонування нервової системи.

• Регулярне вживання геркулеса сприяє активній діяльності мозку, покращує концентрацію уваги, пам'ять.
• Вівсянка попереджає астенію та хронічну втому, бореться з почуттям сонливості та депресіями, допомагає при частих змінахнастрої.
• Овес – джерело антиоксидантів. Це інгібітори, що уповільнюють окиснення. Вони попереджають руйнівну дію вільних радикалів. Постійне вживання геркулесової каші є профілактикою низки неврологічних захворювань.

Порція вівсянки вранці дуже важлива для продуктивного дня. Для школярів та студентів такий сніданок просто необхідний.

Геркулесова каша покращує згортання крові та роботу нирок, допомагає функціонувати печінки, попереджає остеопороз. Органічні сполукиу складі активізують засвоєння амінокислот, які необхідні для здоров'я та пружності м'язів. Ті ж антиоксиданти уповільнюють процес старіння та заважають розвиватися раковим клітинам.

Шкода

Яким би великим не був список корисних характеристикгеркулесової каші, щодня її їсти не рекомендується. Все-таки різноманітність та почуття міри має бути.

Надмірна кількість геркулеса у раціоні може призвести до активного виведення кальцію з організму. Цей макроелемент важливий для повноцінного метаболізму, міцності кісток, зубів та нігтів. Дефіцит кальцію стає причиною серйозних патологій. Зокрема остеопорозу.

Калорійність

У 100 г геркулесової каші міститься 352 ккал (21% від добової потреби). Значна їх частина посідає вуглеводи. Це так звані «складні» вуглеводи, які довгий часперетравлюються, надовго дають відчуття ситості та не провокують різкий стрибок цукру в крові. Тому геркулес вважається дієтичним та діабетичним продуктом.

Але таким він залишається лише тоді, коли приготовлений на воді, без цукру та вершкового масла. Якщо додавати всі ці смаколики, то калорійність продукту підвищується в рази.

Протипоказання

Геркулесова каша протипоказана за такої патології, як Целіакія. Це вроджена мультифакторіальна недуга. У хворих порушено травлення. Глютен злаків не повністю розщеплюється і ушкоджує ворсинки тонкого кишечника. Таким пацієнтам заборонено їсти будь-які злаки.

Целіакія – дуже рідкісна патологія. Як правило, вона передається у спадок. Маніфестує захворювання, коли в раціон вводяться злакові.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Вітаміни:

Мінерали:

Таким чином, геркулесова каша – це порція сили, розуму та здоров'я на весь день. Не можна позбавляти себе такого продукту. Але й перестаратися не треба.

Про геркулес багато хто знає ще з дитинства, і це не дивно. Основною спрямованістю цієї каші вважається зміцнення імунної системи та підвищення працездатності. Саме про ці властивості розповідали батьки своїм дітям. Складно спростувати, що легке у приготуванні та одночасно смачна страваможе виявитися корисним. У сьогоднішньому матеріалі ми вивчимо основні аспекти, пов'язані з такого вівсянкою і наведемо потенційні заборони до її споживання.

Користь геркулеса

1. Якщо стоїть мета – почати коректно харчуватися, забезпечивши раціон усім необхідним, тоді безперечно варто ввести в меню цю страву. Крім поліпшення травної діяльності, каша позначається позитивно на всьому організмі. Оскільки в основу входять харчові волокна, йдуть проблеми зі стільцем, пропадають запори і, навпаки, проноси. Також страва має очищаючі характеристики, звільняючи органи від отрут. різної природита шлаків. До того ж на цьому список не закінчується.
2. Склад збагачений багатьма корисними речовинами, наприклад, піридоксином, рибофлавіном, вітаміном К, вітаміном А, токоферолом, вітаміном РР. Всі вони потрібні ниркам із печінкою та нервової системи. Каша є джерелом найважливіших мінералів, таких як фосфор, йод, калій, марганець, залізо та ін. поживні речовиниособливо цінні ферменти, здатні перемогти високі показникихолестерину. Каша приводить у норму гемоглобін, тому немає необхідності пити залізовмісні препарати.
3. Люди, які постійно перебувають на правильному харчуванні або дієті, чули про цінність представленої страви. Вся справа в малій калорійності та високій поживності. Відразу після трапези підвищується запас сил, через деякий час можна вирушати до спортзалу. Завдяки такій особливості ті, хто худне, не відчувають дефіциту в особливо важливих ферментах, які підвищують енергетичні запаси. Досить споживати страву вранці, щоб на весь день заповнити нестачу мінерально-вітамінного комплексу. Крім цього проведеться комплексне очищення від застоїв рідини та шлаків.
4. Страва включає глютен, який практично всім категорій осіб виявиться цінним. Це своєрідна клейка речовина, що доставляє клітин живильні елементи. Також позитивно позначається обволікаюча речовина на слизових оболонках органів травлення, тим самим попереджаючи новоутворення у вигляді виразок та почервоніння. Також прискорюється перетравлення їжі, що для категорій осіб із уповільненим метаболізмом буде дуже доречним. В цілому, геркулес покращує функціонування ШКТ та кишечника.
5. В обов'язковому порядку має сенс торкнутися впливу представленої сировини на діяльність головного мозку. Частий прийомпідвищує розумову працездатністьконтролює психіку. Також позитивний впливпоширюється на серцевий м'яз, щитовидку. Використовується геркулес у світі косметології, на основі сировини роблять маски та скраби, що видаляють омертвілі частинки шкіри.

Каша для ШКТ

1. Слід уточнити, що продукт, що обговорюється, виходить внаслідок процесів переробки вівса. Очищається оболонка, але не повністю. Ті частки насіння, які не перетравлюються, проходять по органах травлення, м'яко зчищаючи зі стінок продукти розпаду і токсини. Зашлакованість зникає, на цьому тлі весь організм починає краще функціонувати. Поліпшується діяльність кишечника, приходить у норму стілець, цінні ферменти набагато швидше надходять у тканини.
2. У випадках, коли в кишечнику зосереджено багато калу, потрібно обов'язково забезпечити меню цією кашею. Вона попередить інтоксикацію, на яку страждає людина, що часто зустрічається із запорами. При цьому цінність для травлення проявляється у здатності усувати застійні явища.
3. Ця страва славиться своїм високим скупченням харчових волокон. Завдяки цьому органи звільняються від отрут. Також прочищаються кровоносні канали, приходять до норми показники холестерину. Чистка цією стравою рекомендована всім, звичайно, за умови, що заборон до споживання каші немає. Якщо людина живе у брудному районі, каша очистить її кров та шляхи дихання.
4. Представлену крупу фахівці з галузі гастроентерології радять вводити в базовий раціон харчування громадянам, які вже тривалий час страждають на гастрит або виразкову хворобу. Знову ж таки, цінні характеристики виявляються повною мірою завдяки включенню клейкої речовини. Воно покриває слизові оболонки, купує новоутворення та не дозволяє соку роз'їдати стінки. внутрішніх органів. Частий прийом усуне різке виникненняхворобливості у шлунку. Особливо це стосується каш, зварених із молоком. Страва на воді буде корисна особам, які перенесли складну хворобу.
5. Цінність проявляється у процесі проведення розвантажувальних днів. Якщо терміново потрібно прочистити органи та тканини, тоді достатньо споживати геркулес, як все одразу стане нормально. Усі корисні сполуки не дозволять людині зіткнутися з дефіцитом певних речовин. А під час розвантаження не буде ризику, що настане неконтрольований голод. Крім того, покращиться стан шкірних покривів, нігтьових пластин, волосяного покриву. Настрій не погіршиться, як завжди буває при сидінні на дієті.

Каша для ЦНС

1. Завдяки включенню в перелік речовин вітамінів В-групи можна сміливо стверджувати, що обговорюване блюдо позначається благотворно на ЦНС. Поліпшується сон, зникає тривожність та інші проблеми такої спрямованості. Також підвищується робота мозку, посилюється пам'ять та концентрація.
2. Крім того, цей різновидкруп запобігає розвитку втоми хронічного типу, астенії, депресивних розладівсонного стану, змін настрою з частою періодичністю. У вівсі безліч речовин антиоксидантного типу, які уповільнюють окисні процеси та старіння. Тим самим руйнуються радикали.

Вівсянка для вагітних

1. Ні для кого не секрет, що представниці прекрасної статі під час виношування малюка потребують підвищеної кількості фолієвої кислоти. Саме така речовина сприяє кращого розвиткуплоду та мінімізує ризик викидня. У дитини вже в утробі починає правильно формуватися головний мозок та нервова система.
2. Перевага каші в тому, що всього в одній порції є близько 15% добової нормифолієвої кислоти. Як згадувалося раніше, вітамін необхідний для організму вагітної дівчини. Крім цього в геркулесі є й інші вітаміни групи В. Якщо в організмі жінки не вистачатиме тіаміну, розвивається тахікардія.
3. В результаті ви відчуєте, як з'являється задишка, дратівливість та порушується якість сну. До того ж тіамін дозволить усунути багато проблем, які часто виникають наприкінці терміну вагітності. У каші також є рибофлавін, який допомагає правильно засвоюватися іншим ферментам.
4. Вітамін В2 безпосередньо бере участь у розщепленні білків, вуглеводів та жирів. Саме завдяки рибофлавін формуються нові кров'яні клітини. Вітамін перешкоджає утворенню проблем із зором. Він також бере участь у формуванні плоду. Саме з цієї причини вагітній дівчині категорично забороняється допускати дефіцит рибофлавіну в організмі.
5. У каші присутній і піридоксин, до того ж у велику кількість. Речовина вважається відмінним засобом, що пригнічує наслідки токсикозу Завдяки ферменту в тканинах покращується засвоєння інших вітамінів, що надходять в організм. Коли майбутня матусячекає на малюка, зростає серйозний ризик розвитку анемії. Тому обов'язково потрібно споживати правильні продукти, вівсянка якраз до таких відноситься. У ній є 20% добової норми речовини.
6. Багатьом відомо, що вагітні дівчата часто страждають від проблем як запорів. В результаті систематичного споживання каші, ви незабаром просто забудете про таку поширену проблему. Активні речовинита харчові волокна благотворно впливають на діяльність шлунково-кишкового тракту. Завдяки тому, що у продукті є достатня кількістьфосфору та кальцію, у малюка починає правильно формуватися кісткова тканина.
7. Крім усього іншого, вівсянку рекомендується споживати і в післяпологовий період. Завдяки цьому ви зможете значно швидше відновитись. Цінний складГеркулес особливо буде корисний при великій крововтраті. Каша сприяє кращому виробленню грудного молока. Вівсянка може завдати шкоди організму, якщо тільки у вас є непереносимість глютена.

Вівсянка для дітей

1. Малюка можна знайомити з таким продуктом вже в ранньому віці. У деяких випадках кашу рекомендується включати до раціону дитини вже з 4 місячного віку. Це робиться тільки в тому випадку, якщо у малюка спостерігається нестача ваги. У решті випадків кашу слід давати з півроку. Проблема в тому, що в її складі є глютен.
2. Давайте вівсянку поступово як прикорм. Користь продукту можна порівняти з материнським молоком. У каші міститься достатня кількість ретинолу. Саме такий продукт допомагає організму малюка правильно формувати кісткову тканину, зміцнювати зуби та органи зору. Комплекс вітамінів групи В правильно формує печінку, нирки та нервову систему.
3. Крім цього каша насичує малюка величезною кількістюенергії. У дитини пропадає сонливість та млявість. Плюсом до всього зміцнюється імунна система. Геркулес вважається чудовим продуктом, який профілактує розвиток цукрового діабетута ожиріння.

Шкода каші

1. При споживанні вівса щоранку виникає можливість розвитку остеопорозу. Все це відбувається з однієї простої причини - вівсянка погіршує вироблення вітаміну Д, а також виводить кальцій. Людина просто стикається з колосальним дефіцитом цих сполук.
2. Існує так звана хвороба целіакія, яка проявляється на тлі непереносимості глютена. Оскільки в геркулесі клейка речовина присутня, людям із наведеним захворюванням ця каша повністю протипоказана. Інакше порушиться енергообмін та робота травної системи.

Без жодних сумнівів, цінні якості у досить великому обсязі перекривають. потенційну небезпекуяка може виникнути при зловживанні цією стравою. Проте все ж таки варто пам'ятати, що деяка шкода здоров'ю все-таки може бути заподіяна.

Відео: користь та шкода геркулесової каші