Каша геркулес: користь та шкода, як варити на молоці та на воді. Користь та шкода геркулесової каші для здоров'я Користь геркулесової каші для мозку

Про корисні властивості вівсяної каші «Геркулес» сьогодні трубять всюди. З тим, що в ній дуже багато позитивних якостей, важко не погодитись. Однак, як і будь-який інший продукт, має протипоказання. У нашій статті ми розглянемо всі якості популярної страви, щоб зрозуміти, чи варто вживати її щодня і які в цьому є обмеження?

Користь каші «Геркулес»

Якщо ви хочете перейти на правильне харчування та не знати проблем із травленням, тоді каша з вівса – це те, що потрібно. При регулярному вживанні завдяки великому вмісту клітковини цей злак допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, очистити організм від усіх непотрібних шкідливих токсинів і шлаків. І це одна мала частина всієї користі каші з геркулесу.

Також «Геркулес», як і багато інших злаків, багатий на вітаміни В2, В6, К, Е, РР, А. Крім цього він є цінним джерелом мінералів, лідерами серед яких виступають залізо, фосфор, марганець, кальцій, калій, йод, сірка , фтор та ін. необхідні та поживні речовини. Крупи та пластівці «Геркулес» допомагають зменшити рівень холестерину в крові, зміцнити стінки судин, знизити ризик появи тромбів.

Про те, яку користь від «Геркулеса» отримує наш організм, добре знають ті, хто вирішив дотримуватися дієти. Завдяки великій кількості вуглеводів, яких у 100 г каші на воді – 14,7 г, вона є справжнім джерелом енергії. Якщо з'їдати вранці тарілку «Геркулеса» з фруктами та ягодами, можна позбавити себе сонливості, депресивного настрою та запастися відмінним настроєм за весь день. Тому до обіду про їжу згадувати не захочеться. А це дуже зручно, коли намагаєшся позбавитися пари зайвих сантиметрів.

До корисних властивостей вівсяної каші належить вміст клейковини (глютена). Це благотворно впливає на роботу ШКТ у людей, які страждають на виразку шлунка, тому що глютен обволікає стінки шлунка, і таким чином, захищає його від ушкоджень, прискорюючи перетравлення їжі. Так само вівсяна каша допомагає позбавитися багатьох проблем з кишечником.

Ще однією корисною властивістю вівсяної каші «Геркулес» вважається її здатність покращувати швидкість мислення. Такий корисний сніданок забезпечить хорошу роботу серця, щитовидної залози, печінки, покращить колір обличчя та допоможе зберегти молодість шкіри.

Шкода вівсяної каші

Безумовно, користь «Геркулеса» є незаперечною, проте є й шкода. Занадто часто вживання вівсяної каші може і негативно позначитися на здоров'ї. Якщо вживати її вранці щодня, виникає великий ризик появи остеопорозу і деформації кісток. Це відбувається тому, що овес здатний порушувати процес всмоктування організмом вітаміну D і виводить з організму кальцій. Внаслідок чого відбувається гостра нестача цих корисних речовин.

Чим шкідлива вівсяна каша, не з чуток знають ті, хто не переносить глютен. Це складний білок, що насичує кашу великою кількістю рослинних жирів. Людям із целіакією (непереносимістю глютена), вживання каш та інших продуктів з вівса протипоказано. В іншому випадку можуть виникнути проблеми із травленням та порушення енергетичного обміну. У поодиноких випадках це призводить навіть до непереносимості коров'ячого білка.

Як бачимо, у каші «Геркулес» більше користі, ніж шкоди. Однак, як і будь-який інший продукт вживати її з розумом, без фанатизму, щоб сповна відчути її позитивні властивості.

Чим корисні зерна вівса? Чим відрізняється вівсянка від Геркулеса? Який у неї склад та калорійність? У чому переваги вівсяної каші, яка вживається на сніданок? Шкода та протипоказання.

Зміст статті:

Овес є однорічною трав'янистою рослиною із сімейства Злаки. Батьківщиною вважається північно-східний Китай та Монголія. Всього відомо близько 40 видів вівса, більшу частину яких вирощують на євразійській території, при помірному кліматі. З його зерен роблять борошно, крупу та пластівці. Цілющі властивості рослини були відомі ще з часів Гіппократа - воно використовувалося для зміцнення та очищення організму. У Велику Британію овес потрапив з Риму і вже з XII століття англійці настільки полюбили вівсяну кашу, що вона стала їхньою національною стравою.

Крім каш, зерна вівса застосовуються для приготування супів, напоїв та кондитерських виробів. Борошно використовують для вівсяних коржів, оладок, випічки печива. З крупи готується вівсяний кисіль, дієтичні слизові супи, молочні та суп-пюре. Злак навіть додають у сорти пива, через що воно набуває особливого смаку. А тепер поговоримо про пластівців, відомих під назвою Геркулес. Чим вони відрізняються від вівсянки? Як готуються і де більше корисних властивостей?

Відмінність геркулеса від вівсянки

Вівсянку або вівсяну крупу на вигляд можна порівняти з рисом. Це незбиране зерно, для його варіння знадобиться 30-40 хвилин. Вівсяні пластівці або Геркулес (комерційна назва пластівців) роблять з того ж вівса, але за іншою технологією. Спочатку зерно очищають, потім пропарюють і розплющують тонкі пелюстки гладкими вальцями. Тому для їх приготування потрібно лише кілька хвилин. Якщо ці пластівці вже пройшли термічну обробку, то в порівнянні з вівсянкою вони не такі корисні і не рекомендуються для щоденного вживання. Слід також знати, що Геркулес готується з круп вищого ґатунку. З вівса 1-го класу готують вівсяні пластівці «Екстра»: «Екстра №1» - з цілої крупи, №2 - з різаної та №3 - швидкорозварювальні, а також з різаної крупи.

вітаміни в вівсянці

Овес багатий фолієвою кислотою, ніацином, вітамінами А, В1, В2, В5 (дізнайтеся). У ньому багато аскорбінової кислоти, вітаміну Е, К(), холіну. З мікроелементів міститься мідь, марганець, залізо, кальцій, калій, натрій, магній, фосфор.

На 100 г продукту – 303 ккал:

Білки – 11,0 г
Жири – 6,1 г
Вуглеводи – 65,4 г

Корисні властивості вівсянки для організму

Лікарі рекомендують починати щоранку з вівсяної каші, готувати її слід на воді, а не на молоці. Отже, які корисні властивості має ця каша?

Має низький глікемічний індекс, що корисно за діабету: вона нормалізує рівень цукру в крові.
Каша містить кальцій – мікроелемент, корисний для кісток та зубів.
Користь вівсянки велика, вона запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
Завдяки вмісту інозитолу знижує рівень «шкідливого» холестерину, не дозволяючи утворитися бляшкам холестерину.
Сприяє усуненню депресії та стресів.
Клітковина зерен насичує організм, запобігає розладам шлунково-кишкового тракту, виникнення гастриту, виразковій хворобі шлунка та 12-палої кишки.
Овес має загоювальну дію, знижує ризик появи раку шлунка, протидіє канцерогенним речовинам, покращує роботу ендокринної системи.
У крупі є натуральні антиоксиданти, що підвищують імунітет людини.
Страви з вівса - найдієтичніші (існують навіть), оскільки легко засвоюються організмом.

Відео: користь вівсяної каші

Шкода та протипоказання вівсяної каші

Вівсяна каша підходить не всім: вона протипоказана людям із глютеновою ентеропатією (целіакією), для цієї категорії людей цей продукт принесе лише шкоду. Це захворювання передається у спадок, хворим протипоказані деякі продукти, такі як пшениця, жито, овес та ячмінь. Вони містять білки (глютен, гордеїн, авенін), що ушкоджують ворсинки тонкої кишки і викликають порушення травлення. На тлі цих розладів формується харчова алергія та непереносимість коров'ячого молока. Протипоказання також є при серцевій та нирковій недостатності.

У всьому іншому вівсянка дуже корисна, цей незамінний продукт дійсно є ідеальним сніданком здорової людини.

Велика кількість людей у всьому світі починають день із геркулесової каші. Те, що ця корисна страва знають усі, але не всі знають, що шкода геркулесової каші теж буває в ряді випадків. Про це слід поговорити докладніше.

Якщо людина не має проблем зі здоров'ям, то така каша готується на молоці, до неї додають для поліпшення смаку різні інгредієнти. Якщо йдеться про дієтичне харчування, слід обмежитися продуктом, приготованим на воді, при цьому від таких добавок, як сіль і цукор слід утриматися (геркулесова каша на воді користь її і шкода теж неоднозначні). Геркулесова каша її користь та шкода давно стали об'єктом вивчення провідних учених із багатьох країн світу.

Коли корисна геркулесова каша

У такому продукті багато повільних вуглеводів, завдяки чому людина довгий час почувається ситим. Глюкозний рівень у крові не змінюється різко, це важливо для тих людей, які схильні до цукрового діабету. Продукт підходить для спортсменів та людей, які зазнають регулярних фізичних навантажень. Справа в тому, що тут є органічні сполуки, завдяки яким швидко засвоюються амінокислоти. Тканина м'язів після цього відновлюється за короткий термін.

Вівсяна крупа один із найкорисніших продуктів для тих людей, які займаються розумовою працею. Тут багато вітаміну В, який позитивно впливає на функціонування нервової системи. Мозок починає діяти інтенсивніше, немає проблем з пам'яттю, увага легко концентрується. Якщо вранці їсти таку кашу, то можна не побоюватися втоми, постійної апатії, схильності до сну, депресивного стану та нестабільного настрою. А щодо молоді, то їм вівсянка вранці просто життєво необхідна. Якщо ще зробити ранкову зарядку, то продуктивний день людині забезпечений.
Органи травлення функціонують без порушень, кров краще згортається, можна не побоюватися остеопорозу. Вівсянкою можна лікувати гепатит та печінкові хвороби (це тільки з профілактичних засобів). Така крупа у складі має фермент, який містить підшлункова залоза, вуглеводи та жири переробляються значно успішніше в організмі людини.
Якщо людина перенесла інфаркт, то така каша їй необхідна. Те саме спостерігається, якщо є початкова стадія гіпертонії.
Зі споживанням такого продукту можна ефективно і швидко очистити організм. У продукті у великій кількості міститься клітковина, завдяки чому очищується шлунково-кишковий тракт та виводяться з організму шлаки. Холестериновий рівень знижується, судини стають чистішими, тому ризик розвитку хвороб серця та судин зменшується. Продукт успішно протистоїть різним інфекціям. Люди, які проживають у районах з поганою екологією, мають їсти таку кашу щонайменше двічі на тиждень.
Відмінний профілактичний засіб проти простудних хвороб, якщо людина сильно кашляє, це перший засіб.
Прекрасний вибір для тих, хто вирішив позбутися зайвих кілограмів. Під впливом такого продукту з організму не тільки виводяться всі шкідливі речовини, але ще тривалий час зберігається почуття ситості. Організм отримує всі необхідні корисні речовини, настрій людини добрий, а цей фактор при дієті важливий. Розвантажувальні дні з вівсянкою рекомендується дієтологами, при цьому покращується шкірний покрив.

Ще про корисні властивості геркулесової каші

Якщо у людини шлункова виразка або хвороби дванадцятипалої кишки, гастрит у гострій формі і він змушений дотримуватися лікувального та щадного харчування, то така страва підходить найкращим чином. Вівсянка має обволікаючу властивість, таким чином шлункова слизова оболонка знаходиться під надійним захистом, так само, як і кишечник, які надійно захищені від агресивного впливу шлункового соку.

Людям, які тільки перенесли хірургічне втручання на черевну порожнину, лікар дозволяє їсти вівсяну кашу, тільки вона повинна готуватись виключно на воді та сильно розварюватись. Якщо в людини запори, то така їжа також ефективно допоможе.

У складі продукту удосталь є антиоксиданти, завдяки їх впливу процес старіння організму сповільнюється, це ще й ефективний профілактичний засіб проти формування злоякісних новоутворень.

Коли вівсяна каша може завдати шкоди

Після того, як розказано стільки хорошого, важко повірити, що така каша може бути шкідливою. Проте це справді так. Якщо в людини спостерігається целіакія (хвороба при непереносимості злаків), то такого продукту доведеться відмовитися. Це стосується не лише вівсянки, а й усіх інших злакових.

Як би такий продукт не був корисним, їсти на сніданок вівсянку щодня дієтологами не рекомендується. Справа в тому, що в ній є такі речовини, які перешкоджають засвоєнню кальцію (йдеться про фітинову кислоту). А ось їсти такий продукт рази 3-4 на тиждень можливо, жодної шкоди від цього не буде.

Не варто їсти продукти швидкого приготування, оскільки корисних речовин там не залишилося і єдиним плюсом є швидкість приготування. Але й нормальна крупа теж вариться недовго, тому аргумент досить сумнівний.

Як варити вівсянку на воді

Чому Не можна їсти Овсянку вранці! Ви будете вражені

Вівсянка (Вівсяна каша). 10 фактів.

Як варити вівсянку. Приготувати Геркулес легко від Івана!

Вівсяна каша на молоці, як легко варити геркулес

Вівсянка: кінська їжа - кінське здоров'я

Жити здорово! Реальна їжа. Овес.(29.06.2016)

Найкращий лікар дієтолог Олексій Володимирович Ковальков про правильний сніданок

СМАЧНА ГЕРКУЛІСОВА КАША, ГЕРКУЛІСОВА КАША НА МОЛОЦІ

Про користь вівсяної каші

Користь та шкода вівсяної каші

Геркулесова каша - користь та шкода.

Інтерв'ю.Про користь вівсянки

Як вівсяна каша вбиває ваше здоров'я

ГЕРКУЛЕС КОРИСТЬ І ШКОДА | користь геркулеса для шкіри, чим корисний геркулес, вітаміни в геркулесі

Користь та шкода вівсяної каші для організму?

Каші швидкого приготування: користь та шкода миттєвих каш – чи варто економити час?

Геркулес чи вівсянка? - «Ранок з Вами» 10.04.2015

Шкода вівсяної каші

ОВ'ЯНА КАША «ОВСЯНКА» на СНІДАНК КОРИСНО?

ОВСЯНКА КОРИСТЬ І ШКОДА | вівсяна каша дієта, вівсяна дієта, вівсяна каша користь для шкіри

Вівсяні пластівці, відомі як геркулесова каша, багатьом знайомі. Вони вважаються корисним продуктом, що покращує самопочуття, що дозволяє схуднути або, навпаки, набрати масу, джерелом корисних речовин. Крім того, на відміну від необробленої вівсяної крупи, пластівці легші у приготуванні, швидше заварюються, і на смак набагато приємніше.

Вівсяна крупа та пластівці містять невелику кількість калорій, але велику – мінеральних речовин, мікроелементів, вітамінів. Саме в цьому їхня корисна особливість. Завдяки вмісту клітковини каша з «Геркулеса» не дає зайвих калорій, але створює відчуття ситості та нормалізує роботу кишечника. Її вживання корисне і для тих, хто хоче схуднути, і для тих, хто активно тренується та набирає м'язову масу.

Геркулесова каша підтримує нормальну роботу кишківника. За рахунок великої кількості клітковини вона стимулює його рухову активність і своєчасне спорожнення. З іншого боку, більшість вуглеводів у цій каші «повільні», тобто. їх розщеплення та надходження у кров відбувається поступово, невеликими порціями, що підтримує стабільний рівень глюкози у крові. Це важливо не тільки пацієнтам, які страждають на цукровий діабет, але і людям, зайнятим важким фізичним або розумовою працею, яким щільний графік не дозволяє часті прийоми їжі.

Друга корисна властивість даного продукту - у присутності вівсяної крупи краще засвоюється тваринний білок. Вівсянка з м'ясом або молоком – чудовий обід, що дає тривале насичення. Вітаміни, що містяться в вівсянці, мікроелементи, інші речовини допомагають поліпшити стан нирок, печінки, підшлункової залози, нервової системи. Вівсянку рекомендують при перепадах настрою, апатії, а також школярам для покращення розумової діяльності та зниження стомлюваності. Ця ж каша є основним продуктом дієти, яка призначається при хворобах нирок.

Склад та калорійність каші «Геркулес»

Калорійність вівсяних пластівців – 366ккал на 100г. Це досить багато, тому охочим схуднути на геркулесі потрібно стежити за кількістю з'їденої каші. Тим, хто збирається, навпаки, набрати вагу, не слід обмежувати себе і можна перекусити геркулесовою кашею на молоці перед тренуванням. Геркулес на молоці більш калорійний, ніж на воді, що знову ж таки вимагає строго обліку з'їденого.

Пластівці містять 69,3 г вуглеводів – це не так багато, як здається, оскільки більшість із них – клітковина та повільні вуглеводи, тому висока енергетична цінність продукту виявляється розподілена на кілька годин. Жиров всього 7,2 г, причому вони відносяться до рослинних олій, цінних джерел поліненасичених жирів, які знижують рівень холестерину в крові, майже не впливають на фігуру. Вміст білка – 11,9, що у поєднанні з підвищеною засвоюваністю м'ясного білка робить геркулесову кашу з м'ясом чи молоком дуже цінним джерелом протеїнів.

Вітаміни, що містяться в геркулесі – група, що надає позитивний вплив на стан нервової системи. Саме їй каша зобов'язана сприятливим впливом на стан здоров'я за різних психічних відхилень. Каша стабілізує настрій, покращує харчування нервової тканини, проведення по ній нервового імпульсу, значно підвищує ефективність медикаментозної терапії важких нервових захворювань.

Різні мікроелементи, які містить каша геркулес, позитивно впливають на роботу нирок (натрій), серця (магній, хлор), щитовидної залози (йод, бром), кісток (кальцій). Слід зазначити, що кальцію у вівсяній крупі міститься навіть більше добової норми, тому зовсім не обов'язково їсти вівсянку щодня.

Існує думка, що вівсяні пластівці містять менше корисних речовин, ніж вівсяна крупа, оскільки зазнають попередньої термічної обробки. Насправді частина вітамінів справді губиться, але далеко не все. До того ж, зручність у приготуванні пластівців геркулес компенсує невелике зниження кількості вітамінів. У цьому плані набагато менш корисні швидкорозчинні каші зі смаковими добавками – вони містять у половину менше корисних речовин, але при цьому в них доданий цукор та інші речовини, що надають смаку та запаху, що часто є харчовими алергенами. Геркулес – своєрідний проміжний варіант.

Смачні рецепти

Далеко не всім подобається смак вівсяної каші, незалежно від того, чи приготована вона з натуральної крупи, пластівців або швидкорозчинної суміші. Тому рецепт приготування смачної, корисної, поживної вівсяної каші стає важливим у тому випадку, якщо є необхідність переглядати своє харчування.

Геркулес на молоці- Класичний спосіб приготування вівсяних пластівців, який використовується в дитячому харчуванні. Доросла каша на молоці теж не завадить, адже вона смачна і поживна. Її не слід вживати пацієнтам, які страждають на декомпенсований цукровий діабет, великою зайвою вагою або непереносимістю молочного цукру. Якщо таких протипоказань немає, то каша чудово підійде.

Для приготування страви потрібно взяти дві склянки молока (для меншої калорійності його можна змішати з водою, але тоді смак вийде менш ніжним), довести до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб молоко не втекло. У кипляче молоко потрібно висипати склянку геркулесових пластівців, варити три хвилини на повільному вогні, продовжуючи помішувати. Потім зняти кашу з вогню, додати масло, сіль, цукор, приправи до смаку, перемішати, залишити під кришкою на 10 хвилин. Бажано обернути каструлю зовні махровим рушником або теплою курткою. Є така страва краще гарячою, каша, що остигнула, втрачає свій смак. Співвідношення молока та пластівців – 2:1. Молоко можна частково розбавити водою.

Геркулес на воді. Це менш калорійна форма приготування каші, у неї менше протипоказань, оскільки вода не додає додаткових калорій, вуглеводів та жирів. Але багатьом такий рецепт може здатися набагато менш смачним. Енергетична цінність у цьому випадку нижча, тому тим, кому необхідно заповнити великі енергетичні витрати, геркулесова каша на воді не підійде.

Співвідношення води та крупи для приготування таке саме, як і в попередньому рецепті – 2:1. Пластівці засипаються в киплячу воду, варяться 3-5 хвилин до необхідної консистенції. Чим довше протримати кашу на вогні, тим частіше вона вийде, і це потрібно враховувати при приготуванні. Перед тим, як засипати пластівці, додається сіль та цукор до смаку, масло кладуть у готову кашу. Можна додати сухофрукти в киплячу воду або свіжі фрукти готову кашу, якщо вони не протипоказані.

У мультиварці.Сучасна кухонна техніка дозволяє готувати без необхідності стояти біля плити та засікати час. Вівсяні пластівці, приготовлені за допомогою мультиварки, нічим не поступаються класичному способу варіння в каструлі. В даному випадку важливо точно дотриматися співвідношення продуктів і виставити час.

Мультиварка дозволяє приготувати геркулесові пластівці як на воді, так і на молоці, залежить від особистих переваг і обмежень в дієті. Перед приготуванням буде корисно змастити чашу мультиварки вершковим або олією. Потім потрібно вилити в неї молоко чи воду, додати геркулес. Співвідношення рідини та пластівців – 2:1. У чашу додається сіль, цукор, сухофрукти до смаку. Готується продукт у режимі «каша» протягом 15-20 хвилин, залежно від моделі мультиварки. Точний час приготування слід уточнити в інструкції до неї. У готову кашу кладуть вершкове масло, мед, свіжі фрукти – все, що потрібно, щоб прикрасити та урізноманітнити продукт.

Інші рецепти.Крім приготування пластівців у мультиварці, є й інші можливості приготувати їх на сучасній кухні, не обтяжуючи себе постійним помішуванням, а контролем за часом. Найпростіший спосіб приготування – у мікрохвильовій печі. Для цього необхідно в глибоку миску висипати пластівці, залити зверху молоком, бульйоном або водою так, щоб рідина повністю приховувала пластівці. Можна налити трохи більше води, тоді каша вийде рідкою. Сіль, цукор, приправи додаються до смаку. Час приготування-2 хвилини на повній потужності. Після приготування можна додати олію, свіжі фрукти до смаку.

Схуднення на геркулесовій каші

Користь і шкода геркулесових пластівців дуже залежить від того, з якою метою вони додаються до раціону.Цей продукт може бути смачною стравою на сніданок, обід або вечерю, а може бути необхідним елементом дієти для схуднення або спортивного харчування.

Щоб схуднути на геркулесі, слід пам'ятати, що в цьому випадку калорійність з'їденої їжі має бути меншою за енерговитрати. Наприклад, для жінки, яка займається розумовою працею, калорійність раціону для схуднення – 1500 ккал/добу. Це трохи більше 400г вівсянки щодня. Зрозуміло, харчуватися одними вівсяними пластівцями припустимо лише розвантажувальний день, а звичайний раціон передбачає різноманітне і смачне харчування. Тим не менш, сніданок або вечеря з вівсянки 2-3 рази на тиждень значно покращить травлення та самопочуття.

Немаловажну роль грає і те, як приготувати геркулесові пластівці. Каша для схуднення має бути зварена на воді, бажано без олії. Можна додати сухофрукти та мед. Солодка вівсянка на молоці має стати рідкісним гостем на столі під час зниження маси тіла.

Схуднення на вівсяній дієті відбувається за рахунок того, що велика кількість клітковини створює об'єм їжі в шлунково-кишковому тракті, а повільне вивільнення вуглеводів підтримує стабільний рівень глюкози. Це два фактори підтримують почуття ситості за відносно низького обсягу з'їденого. У каші із сухофруктами міститься дуже мало жирів та швидких вуглеводів, тому сама по собі вона не може сприяти набору зайвої ваги.

Ще один позитивний вплив вівсянки – вона дає невеликий проносний ефект та нормалізує моторику кишечника. Це надійний засіб, що дозволяє уникнути запорів, накопичення в кишечнику шкідливих речовин, а заразом не дасть зайвому цукру надовго затриматися в кишечнику і всмоктатися.

Можлива шкода каші

Ця інформація буде не зайвою перед тим, як варити вівсяні пластівці. Насправді серйозної шкоди вони завдати не в змозі, але щоденне вживання вівсянки може спричинити надлишок кальцію в організмі. Це може викликати загострення подагри, сечокам'яної хвороби, кальцинозу. Здоровому організму геркулесова каша практично не шкодить, але за наявності схильності до перелічених захворювань може погіршити самопочуття та спровокувати їхню клінічну маніфестацію.

Корисна стаття? Оціни та додай до себе в закладки!

Будь-якій господині знадобиться знати, як варити геркулес. Ця ситна крупа чудово використовується для варіння каші на сніданок або перекушування, швидко і надовго насичує організм. Користь геркулесової каші висока - у ній міститься велика кількість вітамінів групи В, мінералів та мікроелементів. Важливо їсти кашу для збереження здоров'я шлунка.

Як приготувати геркулесову кашу

Як і будь-яка страва, приготування геркулесової каші починається з вибору компонентів. Основним є геркулес – вівсяні пластівці. Цей сорт краще вибирати з позначкою Екстра – пластівці не будуть додатково оброблені парою, що збереже їхню користь та вітамінний склад. Як варити кашу геркулес, допоможуть дізнатися покрокові рецепти, в яких можна знайти корисну інформацію про підготовку продуктів, час варіння, поєднання компонентів.

Овес можна варити на воді, молоці чи суміші цих рідин. Якщо каша вариться на воді, то пропорції складають 1 частину крупи на 2 частини рідини. Приправляти закуску потрібно сіллю, цукром, вершковим маслом. Спочатку воду потрібно закип'ятити, а потім засипати сухий продукт. Варіння зерна супроводжується інтенсивним помішуванням. Щоб піна не втекла, ненадовго заберіть каструлю з вогню.

При варінні на молоці слід дотримуватися пропорції 100 г пластівців на 2 склянки рідини. Готування на суміші молока і води зобов'язує дотриматися пропорції на 100 г геркулесу по 150 мл кожного виду. Рідини змішують, кип'ятять, солять і солодять, додають пластівці. Після закипання каструлю потрібно зняти з вогню, накрити кришкою і через 10 хвилин знемоги подавати з маслом. За бажанням можна приправити готову страву апельсинами, бананами, яблуками.

Скільки варити геркулес

Після приведення докладної інструкції з варіння залишиться з'ясувати, скільки варити геркулесову кашу. Класичні пластівці варяться 20 хвилин. Варіння геркулесової каші може займати і менше часу - якщо взяти крупу, що швидко розварюється, то на воді вона вариться 4 хвилини, а на молоці - 5. При додаванні сухофруктів час варіння збільшується до 6-7 хвилин. У мультиварці каша готується за півгодини або за умовчанням відповідно до виставленого режиму.

Рецепт геркулесової каші

Будь-який кулінар зможе знайти рецепт приготування геркулесової каші, що підходить йому за умовами та рівнем складності. Краще взяти рецепт з фото, щоб не мати проблем із засіканням часу та дотриманням порядку закладання продуктів. Класичні варіанти каш на молоці, воді або їх суміші можна урізноманітнити включенням яблук, меду, бананів або апельсинів. Оброблену парою крупу можна заливати на ніч ряженкою або кефіром - зранку корисний сніданок буде готовий за лічені секунди.

На молоці

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 84 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.

Відмінним варіантом сніданку для дитини стане рецепт, як варити вівсяну кашу на молоці. Корисна молочна закуска наситить організм на тривалий час, додасть зусиль і бадьорості. Добре подавати її вранці разом із фруктами та вершковим маслом, щоб підвищити засвоюваність вітамінів і надати приємнішого солодкого смаку. Рецепт допоможе дізнатися, як правильно зварити ароматну кашу.

Складові:

молоко – 2 склянки;
вода – 2 склянки;
вівсяна крупа – 150 г;
цукор – 10 г;
сіль – 2 грами.

Спосіб приготування:

Закип'ятити воду, залити молоко, засипати вівсянку. Спочатку помішувати, варити 6 хвилин на повільному вогні.
Посолити, підсолодити, дати наполягати.

На воді

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 56 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Відмінним дієтичним варіантом стає геркулесова каша на воді. За властивостями вона ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути. Дієта на геркулесовій каші допомагає не лише скинути зайві кілограми, а й оздоровити організм зсередини за рахунок багатого вітамінного складу та клітковини. Дізнайтеся, як готувати низькокалорійну закуску з геркулесової крупи та води.

Складові:

вівсяна крупа - ¾ склянки;
вода – 2 склянки;
вершкове масло – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Воду закип'ятити, посолити, засипати крупу. Через 10 хвилин вимкнути вогонь.
Подати з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, свіжими ягодами, фруктами.

З гарбузом

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 113 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Оригінальним рецептом вважається варіант, як приготувати геркулесову кашу з гарбузом. Вона відрізняється яскравим насиченим жовтим кольором за рахунок включення шматочків гарбузової м'якоті, солодким смаком та високим вмістом вітамінів. Закуска підійде для дитячого сніданку, дорослого перекушування або легкої вечері. Дізнайтеся, як готувати її, щоб одержати ароматну їжу.

Складові:

молоко – 2 склянки;
геркулесові пластівці – склянка;
сира м'якоть гарбуза – 250 г;
>вода - півсклянки;
цукор – 20 г;
сіль – 2 г;
вершкове масло – 20 г;
волоські горіхи – 30 г.

Спосіб приготування:

Гарбуз відварити до готовності, розім'яти вилкою.
Геркулес відварити на молоці, посолити, підсолодити. Змішати обидві маси, трохи поварити.
Подати з|із| топленим маслом|мастилом| і волоськими горіхами.

У мікрохвильовій печі

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність страви: 59 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.

Дуже швидко і легко готується каша геркулес у мікрохвильовій печі, вона виходить в'язкою консистенції. Такий варіант приготування нагоді, коли потрібно швидко поснідати, а часу на повноцінне варіння не залишається. Зробити таку їжу можна навіть з геркулесових круп швидкого приготування, щоб скоротити тривалість виготовлення до мінімуму. Як готувати в мікрохвильовій печі, дізнайтеся з даного рецепту.

Складові:

вівсяні пластівці – 60 г;
вода – склянка.

Спосіб приготування:

Воду закип'ятити, засипати пластівці, посолити, підсолодити.
Ставити посуд у мікрохвильову піч на 100%-ную потужність, через 3 хвилини вимкнути.
Ще через таку кількість часу можна подавати на стіл з ягодами або варенням.

У мультиварці

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 120 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Ситною та смачною виходить геркулесова каша на молоці у мультиварці, яка швидко готується за рахунок використання розумного приладу. Робити апетитну страву з геркулесових пластівців, як з дитинства, просто - засипте в чашу, залийте водою або молоком, приправте до смаку і виставте потрібний режим. Після закінчення сигналу залишиться дістати закуску, прикрасити джемом з горішками та подати.

Складові:

геркулес – склянка;
вода – склянка;
молоко – склянка;
цукор – 20 г;
сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

Змішати всі компоненти у чаші, увімкнути режим каші або гасіння.
Через 15 хвилин страва готова.
За бажанням прикрасити вершковим маслом або обійтися без нього, якщо ви на дієті.

Геркулесова каша для схуднення

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 53 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Деякі дієти припускають, що під час їх дотримання вживатиметься одна вівсянка для схуднення. Крім скидання зайвих кілограмів можна суттєво підправити здоров'я – нормалізувати рівень цукру в крові при діабеті, позбутися запорів. Протипоказанням для дієти стане збій у роботі шлунка – тоді краще відмовитись від зерен вівса та проконсультуватися з лікарем. Решті можна готувати таку вівсянку.

Складові:

геркулес – склянка;
вода – 2 склянки;
мигдаль, волоські горіхи або кешью – 50 г.

Спосіб приготування:

Воду закип'ятити, залити пластівці, запарити до готовності.
Посипати горішками, їсти протягом усього дня невеликими порціями, запиваючи водою чи зеленим чаєм. Триває дієта до 4 днів.

З яблуками

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 124 ккал.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Ранок стане добрим, якщо його починає каша геркулес із яблуками. Складні вуглеводи у складі збережуть відчуття ситості надовго, а приємний смак свіжих яблучних часточок підніме настрій. Виглядає закуска дуже апетитно, якщо полити її зверху медом і посипати меленою корицею. Такий варіант пригодиться і для легкого перекушування на роботі або дієтичної вечері.

Складові:

вівсяна крупа – 60 г;
мед – 20 г;
яблука – 60 г;
вершки – 40 мл;
кориця – 1 г;
вода – півсклянки.

Спосіб приготування:

Крупу залити водою, варити 10 хвилин|мінути| на повільному вогні.
Влити вершки, перешкодити, за 3 хвилини додати мед,половину шматочків яблука.
Ще проварити таку ж кількість часу, прикрасити шматочками яблука, посипати корицею.

З бананами

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність: 120 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Ситним варіантом вегетаріанського сніданку стане геркулесова каша з бананом. Вона відрізняється насиченим солодким смаком, тому можна навіть не приправляти її додатково цукровим піском. Особливо красиво виглядає закуска, прикрашена свіжою полуницею та родзинками – так навіть дитина оцінить смак корисних ласощів та попросить добавки. Дорослому вона підніме настрій похмурим ранком.

Складові:

геркулес – 60 г;
банан – 100 г;
родзинки – 20 г;
вода – півсклянки;
сіль – 1 г;
вершкове масло – 10 г;
полуниця – 1 шт.

Спосіб приготування:

Геркулес залити водою, посолити, закип'ятити.
Через 6 хвилин вимкнути вогонь, додати розпарені родзинки, м'якоть банана.
2 хвилини подати на стіл із плавленим вершковим маслом, шматочками банана, полуниці.

З медом

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 1 особи.
Калорійність страви: 114 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Подвійною користю відрізняється вівсяна каша з медом – геркулес насичує організм вітамінами та мікромінералами, а мед підвищує імунітет та опірність організму застудам. Таку страву добре давати і дитині, і дорослій, щоб отримати весь вітамінний склад цілком. Приємним смаком відрізняється така їжа, бо мед дає додаткову насолоду.

Складові:

вівсяні пластівці – 40 г;
молоко 1,5%-ної жирності - склянки;
мед – 5 г;
вершкове масло – 5 г;
сіль – 2 р.

Спосіб приготування:

Молоко закип'ятити, засипати пластівці, посолити.
Додати мед, варити 2 хвилини. Після вимкнення засипати олію, закрити кришкою на 5 хвилин.

Із родзинками

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 165 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Підвищеною поживністю відрізняється геркулесова каша з ізюмом, який надає всій їжі особливий солодкувато-пряний смак. Для приготування варто взяти родзинки без кісточок, ретельно промити його і замочити окропом. Він стане м'яким та солодким, додасть потрібний аромат та насолоду. Цукор у цьому випадку не знадобиться, а ось від прикраси медом та свіжими ягодами не варто відмовлятися.

Складові:

вівсяна крупа - ¾ склянки;
вода – 200 мл;
молоко – 200 мл;
мед – 10 г;
вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

Змішати воду та молоко, закип'ятити, посолити, ввести мед із крупою.
На повільному вогні варити 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
Після нетривалого остигання полити топленим маслом, прикрасити ягодами.

Щоб смачна корисна каша з вівсяних пластівців вийшла правильною консистенцією, варто прислухатися до порад професіоналів:

Каша з вівсяної крупи виходить смачнішою, якщо брати для неї класичний геркулес. При його купівлі потрібно оглянути зовнішній вигляд – крупа має бути світлою, великого розміру, без сторонніх та темних включень. Краще взяти її в поліетиленовій, ніж у паперовій упаковці, щоб зберігати довго без прогоркання.
Щоб вийшла в'язкіша консистенція, потрібно взяти 3 склянки рідини на склянку крупи. Підійде лише пастеризоване або кип'ячене молоко та відфільтрована вода.
При приготуванні в мультиварці спочатку потрібно закип'ятити рідини прямо в чаші, а потім уже всипати крупу. Приправити сіллю та цукром допустимо в кінці приготування, а ось сухофрукти потрібно покласти заздалегідь.
Щоб вівсянка не втекла і не пригоріла, навіть при приготуванні на молоці потрібно налити трохи води на дно, а стінки змастити вершковим або рослинним рафінованим маслом.
Готовність каші визначається за утворенням піни – коли вона припиняється, вогонь можна вимикати.
Правильно зварені пластівці не розвалюються, а набухають.
Смачний рецепт вівсянки – зварити її на вершках, додати апельсинову цедру, горіхи кеш'ю та мед. Бажано до кожної страви з вівсянки подавати вершкове масло – так організм отримує велику користь.
Для схуднення можна зовсім не варити геркулесові пластівці – залити їх на ніч кефіром, додати родзинки, курагу та мед. З ранку можна підігріти суміш у мікрохвильовій печі або з'їсти в холодному вигляді. Це чудовий варіант насичення організму на цілий день корисними складними вуглеводами. Масу добре брати із собою на роботу для ситного перекушування.