Усім знайома манна каша: більше користі чи шкоди? Правда про користь та шкоду манної каші (манної крупи) для дитини та дорослого. Пшоняна каша: користь та шкода. Рецепт манної каші на воді

Манна каша– продукт родом із дитинства. Навряд чи знайдеться людина, яку в перші роки життя не годували манною кашею. Одним дітям вона подобається дуже сильно, а іншим доводиться буквально пхати її в рот. Та й фахівці розходяться в думках щодо її користі.

Манна крупа- це пшенична крупа грубого помелу, яка перемелена до дрібних частинок, Діаметр яких не перевищує? міліметра. Склад манної крупивиглядає так: вуглеводів – 73,5, білків – 10,5, жирів – 1. енергетична цінність- 328 ккал у 100 г продукту. У ній присутні вітамін Е та вітаміни групи В. Також вона містить залізо, кальцій, магній, натрій, калій та фосфор.

Чим корисна манна каша?

В першу чергу манна кашає дієтичним продуктом. У ній у великій кількості є крохмаль – приблизно 70%. Також вона містить у собі білки, мінеральні речовинита вітаміни. А завдяки тому, що крупа готується буквально протягом декількох хвилин (на відміну від інших круп), у ній все корисні компонентизберігаються навіть після приготування.

Манна кашамає ще один плюс - в ній міститься дуже мало клітковини. З огляду на це вона підходить для харчування в післяопераційний період, а також у період сильного виснаження організму незалежно від причин такого стану. Також її можна вживати тим, хто сидить на безбілковій дієті, а при хронічній ниркової недостатностібез неї просто не обійтися.

Багато лікарів наполягають на тому, що дітям манна каша приносить неоціненну користьі посперечатися із цим складно. Але треба пам'ятати про те, що коли дітям вона корисна, немовлят нею не рекомендується годувати.

Деякі вважають, що манна каша корисна виключно дітям і вживання її дорослими не має жодного сенсу, крім задоволення смакового сприйняття. Але насправді це негаразд. Доведено, що у дорослому віці її вживати не менш корисно, ніж у дитинстві.

Справа в тому, що манна каша діє дуже м'яко і коли вона потрапляє в шлунково-кишковий тракт, то обволікає зсередини поверхню внутрішніх органів. Завдяки такій дії вона рекомендована при хворобах шлунка та кишечника. Особливо ефективна вона при спазмах характерних для гастриту та виразки шлунка, оскільки здатна заспокоїти біль та покращити самопочуття.

Навіть прихильники нетрадиційної медицинивідзначають користь манної каші для зубів, м'язів та кісток.Вони відзначають, що ця каша допомагає відновити сили, і при хронічної втомиВикористовуючи її можна навіть покращити стан організму. Правда слід робити це регулярно і в помірній кількості, адже манна каша досить калорійний продукт і для того, щоб вона не стала причиною збільшення ваги, потрібно пам'ятати про помірність.

Варто відзначити, що манна каша унікальна ще й тим, що до неї можна додавати фрукти, мед, джем, сухофрукти, корицю, кукурудзяні пластівці, ваніль та багато інших добавок. Це дозволяє робити мене різноманітним, смачним і водночас корисним.

Крім іншого, манна крупа абсолютно гіпоалергенна, а значить, її може вживати кожен, хто не має алергії на молоко. Справа в тому, що без нього манка не може бути смачною.

Манна каша - протипоказання та шкода

Але цей продукт все ж таки може принести крім користі ще й шкоду. Особливо вона помітна при вживанні дітьми до трьох років. Тому рекомендується до цього часу не включати в меню цей продукт. Чому?

Справа в тому що у манній каші багато вуглеводів.І низка досліджень показала, що дітям у перші три роки життя дуже складно перетравити ці речовини, тому що їх організм просто до цього не пристосований повною мірою. Також кожна крупинка манки покрита невидимою оболонкою, в якій є гліадин. Це шкідлива речовина, яка вбиває в кишечнику ворсинки, які призначені для того, щоб всмоктувати поживні речовини з їжі, що надходить, і насичувати ними організм.

Ще одна шкідлива речовина, що міститься у манці – фітин.Його дія полягає в тому, щоб перешкоджати всмоктуванню в організм заліза, кальцію та вітаміну D. Це обумовлено тим, що у фітіні міститься фосфор, а він у свою чергу пов'язує солі кальцію. Отже, якщо діти часто вживають манну кашу, то в їхньому організмі спостерігається нестача перерахованих вище елементів.

Також у манній каші присутній глютен – клейковина, яка присутня у багатьох злакових. При частому вживанні вона може витончати слизову оболонку кишечника і тим самим перешкоджати його нормальній роботі. Крім цього, у певної кількості людей спостерігається так звана непереносимість клейковини – спадкове захворювання.

І особливо у тяжкій формі воно протікає у дітей віком від півроку до року.Але найчастіше спостерігається слабовиражена непереносимість глютена, яка проявляється в неприємних відчуттяху животі (болі, метеоризм) після вживання продуктів, що містять цю речовину. Тому якщо дитина після вживання манної каші скаржиться на погане самопочуття, то це не можна залишати поза увагою. Можливо, те, що ви готуєте йому на користь, насправді завдає шкоди.

На думку деяких лікарів, якщо дитина двічі на день їсть манну кашу, то велика ймовірність того, що у нього з часом розвинеться спазмофілія або рахіт. Що ж до дорослих, то на їх організм такої істотної шкоди не може бути завдано, оскільки в них інша потреба у вітамінах, та й раціон у них різноманітніший, а отже, в організм потрапляє набагато більше корисних речовин, ніж в організм дітей.

Як бачимо, потрібно уважно ставитись до вживання всіх продуктів, навіть таких нешкідливих на перший погляд як манна каша. Тоді вашому здоров'ю нічого не загрожуватиме!

Ще зовсім недавно манна каша була одним із головних елементів дитячого раціону. Не менше цю страву любили дорослі. Зараз все частіше можна почути думки про марність і навіть шкоду популярної крупи. Педіатри рекомендують захистити дітей до року від манки, оскільки вона може спричинити серйозне захворювання – рахіту. У крупі також міститься глютен - клейковина, що викликає алергіюта целіакію. Насправді все не так страшно. При грамотному підході та своєчасному введенні продукту до раціону з нього можна витягти величезну користь.

Інші корисні властивостікаші:

Дбайливо і м'яко впливає на шлунок. Відсутність клітковини дозволяє вводити страву однією з перших після перенесених хірургічних операцій.
Каша корисна при захворюваннях травної системи, знижує спазми при гастриті та виразці шлунка
Допомагає набрати вагу, страва показана при дистрофії, виснаженні організму.
Дарує енергію, збільшує працездатність, знижує втому.
Містить вітаміни групи B, які надають позитивний впливпрацювати нервової системи.
У крупі мало білка (10%), тому кашу корисно вживати людям із захворюваннями нирок. Страва не дає велике навантаженняна орган.

Користь манної каші також визначає мінеральний склад. У крупі міститься магній, сірка, хлор та цинк. Ці речовини незамінні підтримки імунітету, беруть участь у роботі всіх внутрішніх органів прокуратури та систем.

Кому манну кашу їсти не можна

Шкідливість манної каші визначається високим вмістом фітину. Ця речовина перешкоджає засвоєнню кальцію організмом. В результаті страждає кісткова система, що особливо небезпечно в ранньому віці. Доведено, що з частому вживанні страви дітьми до року ризик виникнення рахіту зростає у кілька разів.

Манна каша може нашкодити не тільки цим:

Страва містить глютен, тому протипоказано людям, які мають вроджену непереносимість цього білка та схильність до целіакії.
Манка може спричиняти алергію, діатез.
Не можна вживати кашу при цукровому діабеті.
Манка може стати причиною запорів, оскільки складається з рафінованого зерна без клітковини.

Протипоказана манна каша при надлишковій масітіла. При частому вживанні може призвести до різкого набору ваги. У 100 г страви в'язкої консистенції всього 80-90 ккал, якщо вона приготовлена на воді без додавання цукру, молока, варення та фруктів. Але смакові якостітакі каші будуть дуже низькими.

Важливо!Манна каша протипоказана дітям віком до 10 місяців. Якщо у дитини виявлено непереносимість глютену або є спадкова схильність, то від страви потрібно відмовитися повністю. В іншому випадку організм відреагує на продукт порушенням обміну речовин, розладом травної системи.

Відео: Комаровський про користь манки для дітей

Як вибрати манну крупу

Цінність страви залежить від якості крупи. Найбільш корисна манка із твердих сортів пшениці. На упаковці вона позначена літерою "Т". Якщо використовувалися м'які злаки, відповідно варто «М». Така крупа дешевша, але незначно. Манка сама по собі має низьку вартістьпри високої здібностіпоглинати воду.

Критерії вибору крупи:

Колір. Якісна манна крупа біла або має легкий кремовий відтінок. Варто оминати жовтий продукт.
Сипучість. Жодних грудочок бути не повинно. При стисканні крупинки повинні розпадатися, злипання окремих частинок говорить про високу вологість, порушення правил зберігання.
Термін придатності. У якісного продуктувін не перевищує 9 місяців.
Запах. Купуючи його оцінити складно. Але можна понюхати продукт після розпакування. Якісна крупа запаху не має, як і борошно пшеничне.

Щоб оцінити ці показники, потрібно вибирати крупу в прозорих пакетах. Після розпаковування продукт пересипається в суху банку із щільною кришкою, зберігається на полиці у кухонній шафі. Спеціальних умовне вимагає.

Секрети приготування манної каші

Користь та шкода манної каші також багато в чому визначає приготування. Якщо варити крупу довго, вона перетворюється на крохмаль, повністю руйнуються всі вітаміни та мінеральні речовини. Страва є чистим вуглеводом, марним для організму і шкідливим для фігури. Крім сприятливого впливу на слизові оболонки травних органів, ніякої цінності вона несе.

Секрети приготування корисної каші:

Крупа засипається тільки в киплячу рідину. Щоб не утворювались грудочки, можна використовувати ситечко.
При непереносимості коров'ячого молока страву готують на кокосовому чи соєвому продукті.
Кип'ятити кашу потрібно трохи більше 2-3 хвилин. Потім плиту вимкнути, розмішати блюдо, накрити і настояти 10 хвилин.
Замість цукру в манку можна додавати свіжі та сухі фрукти, ягоди, горіхи, мед. Смак страви буде багатшим, користь більше.

Жири облагороджують смак будь-якої каші, але популярне вершкове маслоє джерелом шкідливого холестерину. Тому для заправки страви краще вибирати продукти з оливи, льону, соняшнику.

Манна каша від проносу

Манну кашу можна використовувати для лікування діареї у дітей та дорослих. Відсутність клітковини гальмує моторику кишківника. В'язкі речовини страви обволікають слизові оболонки травних органів, зменшують подразнення, що сприяє якнайшвидшому загоєнню мікроскопічних пошкоджень.

Правила використання каші від проносу:

Страва готується лише на воді. Використати незбиране молокоабо його замінники не можна.
Консистенція рідка.
Олія вершкова, рослинна та інші жири не додаються.
Вживати манну кашу можна до 4 разів на день.

Підсилити лікувальна діякаші допоможуть сухарики з хліба, що побіжить. Свіжу випічку вживати не можна. Гренки додають відразу в блюдо або їдять уприкуску. З напоїв бажано віддавати перевагу міцному чорному чаю або грушевим напоям (компоту, соку, киселю). Цукор додавати можна.

Відео: Все про манку у програмі «Жити здорово»

Манна крупа у косметології

Манна крупа стане в нагоді не тільки на кухні. Продукт можна використовувати для виготовлення домашньої косметики. Маски позитивно впливають на шкіру обличчя, підходять для старіючої, в'яне, чутливої шкіри.

Рецепт маски від зморшок з йогуртом, манкою та медом

Маска підходить для всіх типів шкіри. Замість йогурту можна використовувати вершки чи сметану. Частота застосування – 2 рази на тиждень.

Склад:
Манна крупа – 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Йогурт – 3 ст. л.

Застосування:
Крупу змішати з|із| рідким медом і йогуртом. Залишити на 10 хвилин для набухання частинок. Очищену шкіру розпарити над гарячою водоюабо трав'яним відваром. Нанести приготований засіб, витримати чверть години, змити теплою водою. Змастити шкіру живильним кремом.

Маска від набряків

Рецепт маски, яка допомагає впоратися з ранковими набряками, надати шкірі свіжий вид, що відпочив. Використовується натуральна варена кава без цукру.

Склад:
Манка - 1 ч. л.
Молоко – 3 г. л.
Кава – 3 ч. л.

Застосування:
Всі інгредієнти маски змішати, залишити засіб на десять хвилин, щоб крупа набухла. Якщо часу мало, можна підігріти суміш у мікрохвильової печі 20 секунд. Нанести масу на очищену особу, включаючи область навколо очей, витримати 10 хвилин, змити холодною водою.

Маска-скатка від лущення

Ця маска допоможе позбавитися від лущення і омертвілих лусочок, підходить для всіх типів шкіри. Замість сухого молока можна використати вершки.

Склад:
Манка - 2 ч. л.
Молоко сухе – 2 ч. л.
Тепла вода або ромашковий відвар

Застосування:
Крупу з'єднати із сухим молоком, розмішати. Влити тонким струмком трохи теплої водиабо трав'яного відварущоб вийшла консистенція крему. Приготовлений засіб залишити на 10 хвилин, потім нанести на розпарену шкіру, витримати ще стільки часу. Через 15 хвилин скачати руками масажними лініями.

Відео: Скраб для обличчя з манки

Манна каша відома багатьом із дитинства. Деякі люди вживають страву з того часу, і це не дивно. Каша зосереджує безліч цінних для людини речовин. Манка чудово втамовує голод, заряджає організм енергією, починаючи з самого ранку. Наукові дослідженнята відгуки говорять про незаперечної користіблюда. Але чи існує шкода? Розглянемо важливі аспектибільш детально.

Користь манної каші

У манку входить багато магній та калію. Перелічені елементи у поєднанні утворюють захисний бар'єр, який не дозволяє шкідливим речовинамвпливати на серцевий м'яз. В результаті нормалізується робота внутрішнього органу, проводиться профілактика серцево-судинних недуг
Скупчення токоферолу, або вітаміну E, відновлює людський організмпісля перенесеної хвороби або важкої операції. Речовина є природним антиоксидантомта джерелом молодості. Регулярний прийомманки зробить шкіру пружною, відновить пошкоджене волосся та нігті.
Манна каша зосереджує багато заліза. Цей елемент необхідний дорослим та дітям для боротьби з недокрів'ям та профілактикою анемії. Страву необхідно їсти жінкам і дівчатам критичні днітому що в такий період жінка втрачає багато крові. Манка прискорює вироблення гемоглобіну та підтримує показники на правильній відмітці.
Вхідний цинк забезпечує повноцінне функціонування чоловічої та жіночої статевої системи. Також елемент відповідає за роботу печінки. Вітаміни В-групи потрібні людині для нормалізації психоемоційного тла та стабільної роботи ЦНС.
Як було зазначено вище, каша з урахуванням манної крупи заряджає енергією. Крім цього страва підвищує розумову та фізичну працездатністьпокращує пам'ять і зір, а також сприйняття. Продукт необхідний дітям, чоловікам, жінкам, людям похилого віку особливо. У останньому випадкуМанка знижує ризик розвитку старечого недоумства.
Манна крупа багата на кальцій, а в поєднанні з молоком кількість цього елемента збільшується в рази. Страва зміцнює кісткову тканину, волосся, нігті, зуби. Манку потрібно їсти вагітним жінкам, щоб запустити формування кістяка дитини. Також продукт купує нервові зриви, сприяє швидкому відновленнюпісля депресії.
Найбільші лікарі країни радять їсти манку людям з хронічними недугаминирок. У такому разі каша готується на воді, а не на молоці. Страва показана до прийому пацієнтам із захворюваннями стравоходу, шлунка, сечового міхура.
Манка має обволікаючу дію. Саме тому при попаданні в організм вона захищає стінки шлунка, знімає спазми та біль, виводить слиз і токсичні речовиниз кишечника. Все це вважається чудовою профілактикою онкології ШКТ.
Каша має оптимальний баланс жирів, білків та вуглеводів. Це дозволяє використовувати її в дієтичному харчуванні. У такому разі потрібно чергувати страви, приготовані на воді та молоці (день через день). В результаті протягом всієї дієти ви почуватиметеся добре.

Користь манної каші для дітей

Багато хто пам'ятає смак каші з дитинства. Страва буде корисною для кожної дитини, тому що манка включає всі незамінні елементи, мінерали, харчові волокна, вітаміни, кислоти.
Щоб дитина отримала всю користь, кашу можна давати при настанні 1 року. Якщо пригостити дитину раніше, вона зіткнеться з порушенням травлення.
З одного року до трьох роківкаша дається дитині дозовано. Порція має перевищувати 50 грн. за умови прийому 2 рази на тиждень. При необхідності кількість збільшується після схвалення педіатра.
Манна каша позбавляє дитину від анемії та профілактує цю хворобу надалі. Також страва підвищує апетит та сприяє набору ваги, що важливо для діток з дистрофією чи нестачею маси тіла.
Крохмаль у поєднанні з білками сприяє прискореному формуванню кісток та м'язів, зміцнює зуби. Речовина, що входить в манку, фітиназ контролює все обмінні процесиі підвищує їх, тим самим збільшуючи опір організму вірусам.

Вагітні дівчата повинні стежити за своїм харчуванням, щоб забезпечити правильне формування плода. Манна каша вводиться в раціон жінок, страва вживається 3 рази на тиждень, не частіше.
Манка насичує організм необхідними вітамінамита мінералами за короткий проміжок часу. При цьому у шлунку не виникає почуття тяжкості та дискомфорту, насичення зберігається надовго. Зводиться ризик різкого виникненняголоду.
Вагітні дівчата часто страждають на запори, у тому числі хронічні. Споживання каші тричі на тиждень позбавить настільки делікатної проблемиі зніме набряклість кінцівок.
Страва сприяє відновленню енергію, надає людині сил та бадьорості. У манці немає холестерину, завдяки цьому знижується артеріальний тискта тримається на оптимальній позначці.
Манку корисно їсти при гастриті на стадії загострення. Вона м'яко обволікає шлункові стінки, знижуючи біль. Також страва контролює виділення кислоти та соку.
Продукт часто прописують для очищення травної системи та всього організму. Манка має абсорбуючі властивості. Вона всмоктує отрути, потім м'яко виводить їх із організму. Також блюдо усуває застарілі шлаки, які впливають на роботу кишківника.
Що стосується шкоди, то манка може спровокувати набір маси тіла. Тому страву потрібно вживати дозовано. Вхідний глютен нерідко викликає алергію у матері та дитини.

Користь манної каші для жінок

Багато представниць слабкої статі віддають перевагу сніданку вівсяною кашею, ніж манкою. Такий хід обумовлюється тим, що манна крупа нібито не приносить користі для організму, подібна думка помилкова.
Манна каша рекомендована дівчатам, які стежать за своєю фігурою. Вівсянку в цьому випадку можуть вживати не всі. У складі останньої каші містяться грубі волокна і клітковина, які не в змозі переварити вражений стравохід.
Крім цього манка вважається чудовою альтернативою легким сніданкам. Продукт добре засвоюється організмом і профілактує захворювання травної сфери. На сніданок рекомендується вживати манку, зварену на воді з додаванням зелені та олії.
Не меншу користь для організму принесе каша, приготовлена на домашньому молоці. До складу рекомендується додавати горіхи та сухофрукти. В результаті можна приготувати збалансовану страву з достатньою кількістю необхідних мікроелементів.

Користь манної каші для чоловіків

Каша рекомендована спортсменам, які прагнуть набрати загальної маси. Продукт добре живить організм, заряджає енергією та забезпечує почуттям ситості.
Страва рекомендована людям, які страждають хронічним гастритом, коліт та ентерит. Продукт краще вживати після пробудження.
Манку з цукром, вершковим маслом, зварену на молоці, слід вживати здоровим чоловікам, які працюють на свіжому повітрі. Склад ефективно справляється з фізичною та нервовою напругою.

Манка протипоказана при гестаційному діабеті. Склад надає шкідливий впливна організм. Крупа має високий глікемічний показник, тому хворий незабаром здатний набрати зайві кілограми.
Варто знати, що при систематичному споживанні каші в організмі погано виробляється інсулін, звідси значно підвищується рівень цукру на крові. Слід дійти невтішного висновку, що манка не належить до страв, показаним діабетикам.
Також не варто сильно налягати на продукт при схильності або ускладнення на тлі цукрового діабету. Допускається невелике вживання в поодиноких випадкахманної каші. Для цього потрібно проконсультуватися з фахівцем.

Шкода манної каші

Манка має низку протипоказань, які властиві будь-кому корисному продукту. Враховуйте, каша має високий показниквуглеводів, тому не варто годувати дитину, якій ще не виповнилося року.
Дитячий організм не в змозі перетравити сполуки важких вуглеводів. Манна крупа покрита гліадином, фермент надає згубний впливна кишковий ворс. Останній, у свою чергу, зобов'язаний поглинати поживні та корисні ферментиіз продуктів.
Таким чином, манка протипоказана малюкам, оскільки порушує природний метаболізм. Звідси дитина піддається ожиріння. Крім цього часте вживаннякаші може призвести до дефіциту кальцію та заліза.
Такий ефект досягається рахунок особливого ферменту - фітину. Тому не рекомендується часто вживати манну кашу у великій кількості. В іншому випадку ви зустрінетеся з низкою неприємностей.
За рахунок високого змістуглютена у складі манки навіть у здорової людиниможуть виникнути проблеми із нормальною діяльністю шлунково-кишкового тракту. Тому варто бути обережнішим тим людям, які страждають на непереносимість ферменту.

Манна каша принесе користь організму, якщо вживати її дозовано та регулярно. Страва заповнює нестачу кальцію у дорослих та дітей, профілактує недокрів'я, нормалізує роботу кишечника та всієї травної системи. Манка показана до прийому вагітних дівчат, оскільки формує скелет і нервову системумайбутнього малюка.

Відео: як варити манну кашу

Лікарі-дієтологи часто рекомендують людям вживати на сніданок не яєчню та не каву з булочками, а кашу. Вони вважають цю їжу найбільш корисною та поживною. З'ївши порцію таких ласощів, людина може зарядитися енергією на цілий день. Багатьох цікавить питання користі та шкоди манної каші. Вона є досить поживною та позитивним чиномвпливає організм людини. Але вживати її можна не всім, оскільки ця страва має низку протипоказань.

Загальна інформація

У народі ці ласощі називають просто - «манка». Часто саме цю кашу готують удома. У навчальних закладахта дитячих садках дітям також подають на сніданок манку, приготовлену на молоці.Основою цієї каші виступає манна крупа. Вона є зерна пшениці середнього помелу. Для виробництва крупи використовують переважно м'які сорти пшениці. Зазвичай виробники вибирають злакові марки М, Т чи МТ. З придбанням цієї крупи проблем не виникає, оскільки вона пропонується у більшості магазинів.

Використовуючи манку, можна не лише приготувати смачну кашу. Також її використовують і як доповнення до різним стравам. Манку можна використовувати для приготування кексів та запіканок.

Досить часто вона є інгредієнтом для приготування:

суфле;
котлет;
пудингів.

Особливістю сорту М цієї крупи є те, що при приготуванні він досить швидко розварюється. Його краще вибирати, коли необхідно приготувати кашу воді чи молоці. Що стосується круп сорту «Т» та «МТ», то вони найкраще підходять для приготування фаршу, пирогів та запіканок. Чи варто щодня вживати манку – кожна людина вирішує сама, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Однак, включаючи в раціон цю страву, людина не помилиться, оскільки каша з цієї крупи не тільки насичує організм достатньою кількістю вітамінів, але й покращує самопочуття.

Склад крупи

Лікарі-дієтологи досить часто саме цю крупу рекомендують для проведення монодієт. Також вони радять її для дієтичного харчуванняі у випадках, коли необхідно вилікувати шлунок чи очистити кишечник. Але перед включенням її до раціону не завадить спочатку дізнатися, чим корисна манна каша на молоці.

Якщо говорити про склад манки, необхідно відзначити високий зміст крохмалю.У цьому продукті його частка становить понад 50%. Клітковинау цій крупі є, але в невеликій кількості - близько 2%. Це накладає обмеження на вживання манної крупи для людей, яким заборонено включати у свій раціон продукти, що містять підвищена кількість глютену.

Серед корисних речовин манна каша містить такі:

Ці речовини необхідні організму для нормального перебігу процесів кровообігу.Крім того, вони вкрай важливі для стабільної роботи ЦНС. Вітаміни, які присутні у складі цієї каші, а також залізо та калій забезпечують можливість для повноцінної мозковий діяльності . До того ж вони сприяють припливу енергії, забезпечують зміцнення складу м'язової тканини.

Калорійність продукту

Знайомлячись із різними джерелами, можна натрапити на вкрай суперечливу інформацію, що стосується такого моменту, як калорійність манної крупи. У одних вказується енергетична цінність цього продукту лише на рівні 123 ккал на 100 р, а інших - 326 ккал. Така розбіжність пов'язані з видом споживання цього товару. 123 ккал міститься в каші, виготовленій з манки. А друге число вказує на енергетичну цінність самої крупи.

Смак цієї страви багато в чому залежить від використаних при її приготуванні добавок. Також велике значеннямає і рідину, яка використовується при її варінні. Якщо людина прийняла рішення готувати ці ласощі на воді, то калорійність готової стравибуде набагато нижчим порівняно з варіантом приготування ласощів з використанням молока жирних сортіві додаванням олії, варення або згущеного молока.

Користь та шкода

Серед усіх видів круп манка є єдиною, засвоювання якої відбувається у нижньому відділі кишківника.

Тому, коли вона проходить цим органом, то:

видаляє з його стінок надлишки жиру;
позбавляє кишечник від слизу, а також шкідливих речовин, що накопичилися в ньому.

Завдяки такому процесу забезпечується позитивний вплив цього продукту на організм людини загалом. Тому фахівці рекомендують вживати кашу тим людям, які мають патології шлункаабо страждають від захворювань кишківника.Наприклад, гастроентерологи радять ласувати цією стравою хворим, які страждають панкреатитом та гастритом. Для осіб, які мають дефіцит маси тіла, Вживання манки теж буде корисним.

Перевагою манки є присутність у ній великої кількості клейковини. Вона несе величезну користь для організму дорослої людини. Однак для малюків вона становить небезпекуТому часто давати дитині таку кашу не слід. Негативний впливцієї каші на дитячий організмполягає в тому, що вона стоншує слизову оболонку і призводить до зниження здатності всмоктування кишечником корисних речовин.

Тому не варто давати цю страву дітям, не дізнавшись насамперед про користь і шкоду манної крупи.

Фахівці не зараховують манку до продуктів, які мають високу калорійність. Хоча багато хто переконаний у тому, що вживання цієї каші призводить до появи жирових відкладень на тілі. Надмірна вага може з'явитися лише в тому випадку, якщо, регулярно ласуючи манкою, любитель здорових продуктівбуде додавати до неї варення чи олію. У цьому випадку калорійність продукту підвищується, що, звичайно, відбивається на вазі, яка непомітно починає зростати.

Для організму дорослих

Оскільки цей продукт містить великий набір корисних речовин та мікроелементів, у користі манної каші на молоці для дорослих можна не сумніватися. Усі важливі речовини, присутні у крупі, позитивно впливають на роботу серця та судинної системи . Цей продукт благотворно позначається на функціонування печінки та мозкової діяльності.

Завдяки активним речовинам, що містяться в манці, підвищується рівень гемоглобіну в крові, зміцнюються захисні сили імунної системи . Кальцій, який також присутній у манці, сприяє зміцненню зубів та кістокпокращує стан волоссяі позитивним чином впливає на нігтьові пластини.

Якщо чоловік або жінка буде щодня ласувати кашею, приготовленою з манної крупи, при цьому у нього є якесь захворювання нирок, то білок, що міститься в цьому ласощі, не буде засвоюватися організмом.

При вживанні манки людьми, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, цей продукт м'яко впливає на їхній організм. Вона забезпечує обволікаючу дію і сприяє виведенню токсинів, усунення спазмів. Ця каша забезпечує легке очищеннякишківника, прибираючи відкладення зі стінок органу. Однак є певний ряд обмежень, коли цю кашу не рекомендується вживати.

Такими випадками є:

цукровий діабет;
підвищена ламкість тканин;
глютенова ентеропатія;
наявність дисфункції кишківника.

Для маленьких дітей

У маленьких дітей каші перебувають у списку улюблених страв, оскільки ці страви не потрібно ретельно пережовувати. Говорити про користь манної каші для організму маленького чоловічка можна ще й тому, що такі ласощі легко перетравлюються ніжним дитячим організмом. Педіатри вже давно обговорюють, наскільки корисною є манна каша для дитини і в чому полягає її шкода. Деякі дитячі лікарі заявляють, що вводити цю кашу в раціон дитини слід з 6 місяців. Фахівці, які так вважають, переконані, що манка сприяє активному зростаннюдитини.

Деякі педіатри дотримуються іншої думки. Вони радять батькам включати в меню малюка кашу тільки тоді, коли йому виповниться 3 роки. Якщо дитина погано набирає вагу, то в цьому випадку можна вдатися до допомоги манної крупи і готувати з неї не тільки каші, але й тішити чадо запіканками. Але обов'язково слід стежити, як організм дитини сприймає цей продукт.

Далеко не для всіх дітей ця крупа є відповідним продуктом. А все через високий вміст у ній клейковини.

Для людей похилого віку

Якщо людина перебуває у похилому віці, то кращого продуктудля нього, ніж каша з манної крупи, виготовлена на воді, просто не знайти. Головним плюсом манки можна назвати те, що її періодичне вживання є гарною профілактикою. онкозахворювань.До того ж, якщо цей продукт буде в меню людини регулярно, то виникають такі позитивні ефекти:

зміцнення серцевого м'яза;
підвищення еластичності стінок судин;
профілактика захворювань крові

У лікуванні гастриту

Людям, які страждають від такої недуги, як гастрит, лікарі рекомендують вживати саме манну кашу. У період, коли захворювання протікає в гострій фазіготують блюдо на воді. Але до неї не можна додавати ні солі, ні олії.Така прісна страва позитивним чином впливає на всю систему органів ШКТ хворої людини за умови, що вона не має жодних протипоказань для вживання цього продукту.

Якщо говорити про користь манної каші при гастриті, можна виділити такі:

обволікаючі властивості;
загоєння пошкоджених тканин виразкових поразокта ерозій;
затягування мікротравм;
очищення організму від шкідливих компонентів

Для зниження ваги

Багато людей, які небайдужі до вживання каш і регулярно включають їх у свій раціон, запитують себе: коли людина сідає на дієту, чи можна їй ласувати цим продуктом? Таке занепокоєння з цього приводу цілком обґрунтоване, оскільки у складі манної крупи є до 70% крохмалющо помітно підвищує калорійність приготовленої каші. А якщо страву готувати на молоці, а перед її вживанням у тарілку покласти різні солодкі добавки, то, звичайно ж, її енергетична цінність у кілька разів зростає.

Якщо не займатися фізичними навантаженнями, то схуднення як такого не станеться. Людина просто набиратиме вагу. Лікарі, у тому числі й доктор Комаровський, рекомендують таку кашу переважно під час лікувальних дієт, а також для терапії недуг системи ШКТі для усунення шлаків з організму. Якщо ж має на меті підкоригувати фігуру, то слід відмовитися від використання молокапри приготуванні цих ласощів. Страву потрібно варити на воді. Воно має бути абсолютно прісним. Це означає, що в його складі повинні бути відсутні такі інгредієнти, як сіль та олія.

Маслопідвищує калорійність цього продукту, що негативно позначається на результатах схуднення. Що стосується солі, то її шкода для того, хто худне, полягає в тому, що вона утримує воду, тому після дієти з використанням манки результати не такі значні, як хотілося б худне.

Лікарі-дієтологи рекомендують вживати її не тільки дітям, а й дорослим. У ній міститься велика кількістькорисних речовинТому, регулярно ласуючи цією стравою, людина може помітно покращити своє самопочуття.

Манка сприяє нормалізації роботи серця, печінки, а ще покращує еластичність судин. Однак, щоб не завдати шкоди здоров'ю, не слід ласувати цією кашею дуже часто. Інакше слизова оболонка кишечникаставатиме тонше, що не самим найкращим чиномпозначиться на засвоєнні поживних речовинз їжі, що надходить в організм.

Достатньо включати цю страву в раціон тричі на тиждень. Перед тим як готувати кашу, потрібно не полінуватися дізнатися про користь і шкоду манки. Лікарі-гастроентерологи не рекомендують вживати її людям, які мають дисфункцію кишечника, і навіть непереносимість глютена.

Здоров'я 23.01.2018

Дорогі читачі, багато хто погодиться зі мною – манна каша була невід'ємною частиною нашого дитинства. І тому так дивно, що ця звична страва зараз раптом почала викликати стільки суперечок та дискусій. Фахівці часто розходяться в думках про користь та шкоду манної каші. То чому так змінилося ставлення до неї, чого в ній більше – доброго чи поганого? Хоча і в дитинстві всі по-різному до манної каші ставилися - хтось її любив, хтось, навпаки, не переносив. І, як виявилося, страва ця й справді неоднозначна.

Раніше весь негатив щодо манної каші був пов'язаний із грудочками, які багато хто в ній не любить. Сьогодні з'явилася Нова інформація, якої ми раніше не мали. Згадаймо, що манка – це крупа, яку роблять із пшениці. Пшеничні зерна сильно подрібнюють, і виходить знайома всім манна крупа, основа манної каші. З пшеничних зерен роблять і іншу крупу, про яку ви можете почитати на блозі – . Але наскільки різні ці два продукти.

Манна крупа відрізняється за сортами, а саме: тверді сорти (марка Т), м'які (М) та змішаний сорт (МТ). Крупа із твердих сортів пшениці підійде для фаршу, супу, солодких страв. Манка сорту М годиться для оладок та каші, про яку ми й поговоримо.

Склад та калорійність манної каші

Щоб зрозуміти, у чому користь манної каші, потрібно подивитися її склад. Найбільше на 100 г припадає вуглеводів – 70 г, досить мало білка – близько 10 г і зовсім небагато жирів – 1 г. Не можна сказати, що манна каша має багатий склад, але деякі цінні компоненти в ній все ж є:

вітаміни Е, В1, В2, В6, В9, РР;
мінеральні речовини - калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, хром та ін;
харчові волокна.

У порівнянні з іншими крупами манка не така багата за своїм складом. У ній трохи білка та клітковини, при цьому в ній міститься велика кількість крохмалю. Саме завдяки йому вона така ситна та швидко готується.

Калорійність манки у вигляді сухої крупи становить 360 ккал на 100 г. Калорійність манної каші на молоці – 98 ккал/100 г. Якщо вона зварена у воді, у ній близько 80 ккал.

Незважаючи на всі суперечки, корисні властивості у манної каші все ж таки є.

Для травлення

Це єдиний вид каші, для перетравлення та засвоєння якої підходить лише нижній відділ кишечника. При цьому манка сприяє очищенню кишечника від слизу та надлишків жиру. Через це манна каша – дієтична страва в раціоні тих, хто страждає на захворювання ШКТ.

Вона корисна для травлення, знімає болі та спазми, загоює дрібні ушкодженнякишківника. Манна каша на воді (без солі і без цукру) рекомендується при гастриті, виразці та різних травних порушеннях.

Для очищення та відновлення організму

Для очищення організму від продуктів розпаду манну кашу рекомендують їсти зранку. Крім того, страва буде корисна в харчуванні перенесли операцію. Каша чудово (майже повністю) засвоюється і не містить багато клітковини. Тому під час хвороби ця проста і доступна страва дасть потрібну енергіюпідтримує організм. Також манна каша додасть сил за хронічної втоми.

При хворобах нирок

Оскільки в манній каші так мало білка, вона корисна при ниркових захворюваннях. Її рекомендують при хронічній нирковій недостатності.

Для людей похилого віку

У людей похилого віку манна каша здатна знизити ризик раку кишківника. Ще одна її корисна властивість - вона не дозволяє втрачати клітин крові цінні мінерали.

Для схуднення

Манна каша, особливо зварена на воді, не калорійний продукт, але при цьому ситний. У дієті зниження ваги манка корисна тим, що очищає кишечник від жирів і слизу. При надмірній вазівона виступає як дієтичної страви(але при цьому має бути приготовлена без додавання олії, солі, цукру, спецій тощо), яке вживають 2 рази на тиждень.

Для позбавлення від зайвих кілограмівіснує і монодієта на манці. Курс – тиждень, манну кашу їдять на сніданок, обід та вечерю. Вечеряти не пізніше 19:00, пити достатня кількістьводи. Порція каші - 200-250 г. Хоча потрібно розуміти, що така строга дієта підійде далеко не всім, крім того, щоб до неї вдатися, повинні бути проблеми з травленням.

Користь та шкода манної каші для дітей

Про манну кашу для дітей говорять різне. Раніше це був справжній традиційний дитячий продукт. Сьогодні фахівці не рекомендують давати малюкам манку до півтора року. Вводити в раціон кашу потрібно поступово і годувати нею дитину не часто.

Манна каша містить глютен. Він здатний викликати алергію і такі випадки нерідкі. У дітей ця сполука впливає на слизову оболонку кишечника, роблячи її більш тонкою. Це небезпечно тим, що корисні речовини з їжею гірше всмоктуються.

Крім глютену, манка містить з'єднання фітин. Він гальмує засвоєння кальцію організмом. Для дитини кальцій, що росте, дуже важливий, а дефіцит цього елемента небезпечний ослабленням імунітету, рахітом, порушеннями нервової системи.

Але при цьому манна каша для дітей гарним джереломенергії. До того ж для зростання будуть корисні мінерали та вітаміни манки, хай їх і не так багато. У каші в невеликій кількості є навіть фолієва кислота, необхідна формування тіла дитини. Важливо лише давати дітям манну кашу помірно, нечасто та невеликими порціями.

Манна каша в питаннях та відповідях

Чи зміцнює манна каша кістки?

Ні, не зміцнює. У манній каші містяться фітини, речовини, які зв'язують кальцій і не дозволяють йому засвоїтись. Тому зловживати кашею не слід – через брак кальцію кістки можуть стати більш крихкими. Педіатри не радять раннє введення манної каші до раціону дитини. Давати її можна після півтора року і потроху, не щодня. Крім порушення всмоктування кальцію, може спостерігатися порушення всмоктування заліза.

Щоденне вживання манної каші може викликати у дитини не тільки рахіт, а й залізодефіцитну анемію.

Манна каша протипоказана людям похилого віку?

Ні, не протипоказана. Це все-таки щадний продукт, незважаючи на властивості, що зв'язують кальцій. Оскільки шлунково-кишковий тракт у людей похилого віку чутливий до грубої їжі, то манна каша їм рекомендована.

Манну кашу потрібно варити, доки вода чи молоко не вберуться у крупу?

Ні, після того, як вода закипіла і крупу засипали, необхідно варити всього 1-2 хвилини, після зняти з плити, щоб вода (молоко) вбиралася не на вогні. Якщо кашу переварити, вона перетвориться на крохмаль, всі вітаміни руйнуватимуться, загубляться всі корисні властивості продукту.

Манна каша на воді корисніша, ніж на молоці?

Каша на воді не корисніша, ніж на молоці, бо молоко знижує глікемічний індекскаші. Всмоктування глюкози відбувається повільніше та в меншій кількості. Тому для людей похилого віку і для тих, у кого цукровий діабет 2 типу, каша на молоці краще. Крім того, манка не дуже багата корисними речовинами, а молоко доповнює її склад, і каша стає більшою. цінним продуктом. На воді варто варити кашу тим, хто має проблеми з травленням або хто погано переносить коров'яче молоко.

Матеріал взято із програми «Про найголовніше», листопад 2011 р.

Шкода манної каші

Манна каша містить глютен, який здатний викликати алергічну реакціюта порушити нормальне травлення.

Помірно їсти манну кашу потрібно і через фітин. Ця сполука може призвести до дефіциту кальцію та заліза в організмі.

У людей похилого віку може виникнути ризик остеопорозу, якщо зловживати манною кашею.

Якщо у людини астма, манна каша небажана у її раціоні, оскільки відрізняється великим змістомкрохмалю.

Щоб манна каша вийшла ситною та смачною, потрібно дотримуватися простого рецепту. Ідеальні пропорціїманної крупи та води (молоку) – 1:10. Манку, постійно помішуючи, засипають у вже киплячу рідину тонким струмком. Можна відразу додати цукор до смаку. Після цього потрібно, помішуючи, варити манку трохи більше 5 хвилин. Потім зняти з вогню та закрити кришкою, щоб каша настояла 5-10 хвилин.

Якщо кашу зварити правильно, не припиняючи помішувати, вона буде без грудочок. У неї вже за бажанням можна додавати вершкове масло, мед, родзинки, джем, корицю і т.д.

Якщо варити манну кашу більше 5 хвилин, вона може перетворитися на крохмаль, тобто на чисті вуглеводи. Краще варити манку на молоці – воно зменшить глікемічний індекс і збагатить блюдо цінними амінокислотами.

У цьому відео – про користь і шкоду манної каші, поради фахівців-медиків та простий рецепт від шеф-кухаря.

Як вибирати та зберігати манну крупу

Щоб манна каша вийшла смачною, поживною та корисною, потрібно правильно вибирати крупу. Вона має бути однорідною, білою і при цьому трохи жовтуватою, без грудок і сторонніх вкраплень. Запах має бути нейтральний, без затхлості. Якщо ви купуєте манку у розфасованому вигляді, струсіть пакет – крупа має бути сипучою і не злипатися. Розважна манна крупа має більше шансів відволожитись при неправильному складському зберіганні.

Уважно подивіться на манну крупу– у ній не повинно бути жодних шкідників. Манку люблять жучки та продуктова міль. Зрозуміло, що такий продукт не варто купувати.

Для домашнього зберігання крупи підійде темне місцекраще провітрюється. Манці шкідлива висока вологість. Зберігати її можна у скляному закритому посуді, у спеціальних харчових герметичних ємностях. Зберігатися манка може від 7 до 10 місяців.

Манна каша настільки ж суперечлива, як звична. Але істина, мабуть, як завжди десь посередині, її не можна назвати однозначно корисною або для всіх однаково шкідливою. Їсти її потрібно за своїм станом, враховуючи ту користь і ту шкоду, яку вона може принести здоров'ю. І тоді є всі шанси максимально використати її корисні властивості, але при цьому уникнути проблем, які вона може створити при непомірному чи неправильному вживанні.

І для настрою пролунає відома тема Історія кохання. І помилуємося акварельною ніжністю квітів.

Дивіться також

23 коментарі

Arsyn
17 Лют 2018о 1:04

Відповісти