Гвоздика - корисні властивості та протипоказання спеції, застосування. Чим корисна гвоздика та як її застосовувати від імпотенції. Чи можна їсти гвоздику дітям

Гвоздика як пряність була відома і широко використовувалася понад дві тисячі років тому. Її високо цінували китайські імператориз династії Хань, вирізнялися вишуканим смаком як щодо музики та інших мистецтв, а й їжі.

Вони використовували бутони гвоздики для освіження дихання свого та своїх підданих. Так, кожен відвідувач в обов'язковому порядку повинен був зжувати цвяховий бутон, і лише після цього його допускали до правителя.

Перші згадки про гвоздику в Європі були зафіксовані за часів Римської імперії відомим автором Плінієм. Але на той час практично ніхто не знав де росте рослина. Таємниця була відкрита лише у ХVI ст., коли португальці припливли на Молуккі острови, де й знайшли гвоздику.

В наш час найбільша кількістьрослини вирощують на острові Пемба. Другим із виробництва прянощі є Мадагаскар. Також, постачання гвоздики йдуть з Гвінеї, Шрі-Ланки, Занзібара, Індії та, звичайно, Молуккських островів.

Пряність гвоздику одержують із недозрілих висушених бутонів вічно-зеленого дерева. Воно цвіте двічі на рік, має невелике листя і виростає від 10 до 20 метрів заввишки. Квітка невеликого розмірумає білі або рожеві пелюстки.

Плоди яйцеподібної форми з одним або двома насінням. Бутони для прянощів починають збирати з дерева, якому виповнилося шість років. При цьому квітконоси видаляються, а бутони висушуються. Вони мають сильний аромат і пекуче-гіркуватий присмак.

Корисний склад спеції

До складу прянощі входять:

• білки - 6 г,
• жири - 20,1 г,
• вуглеводи – 27 г.

Кількість кілокалорій гвоздики на 100г – 323.

Головна складова – ефірна олія у кількості від 15 до 25 %, близько 95% якої – евгенол, що дає характерний аромат. Третя частина – клітковина.

Пряність багата та іншими речовинами:

• карифіленом,
• гуму-леном,
• жировими та дубильними речовинами,
• олеаноловою кислотою,
• слизом.

Завдяки своєму хімічного складуця приправа найкорисніша з усіх. Вона містить такі вітаміни:

• Вітамін C (близько 20%) - головний помічникнашої імунної системи. Також він зміцнює кровоносні судиниі хрящові тканинививодить шкідливі радикали з організму
• Фолієва кислота або вітамін B9 (близько 17%) - «вітамін гарного настрою»; бере участь у розподілі клітин, зростанні тканин, бере участь у роботі імунної та серцево-судинної системи; допомагає нормальному перебігу вагітності у жінок.
• Вітамін K або філлохінон (12%). Його дефіцит може провокувати безпліддя у сильної статі. Нормалізує згортання крові, корисний для нормальної роботи печінки, нирок, жовчного міхура. Без нього неможливий синтез багатьох білків, необхідних для серцевої та легеневої тканин.
• Піридоксин або Вітамін B6 (9%) – бере активну участь у засвоєнні жирних кислот, регулює кількість глюкози в крові, сприяє покращенню пам'яті, допомагає у роботі нервової системи.
• Пантотеноловая кислота чи вітамін B5 (7%). Головна функція- допомагає при виробленні клітинної енергії. Також вона стимулює вироблення гормонів надниркових залоз; «вітамін краси та стрункої фігури».
• Ніацин (інші назви вітамін B3, нікотинова кислота, вітамін PP) (до 7%) - дуже важливий для збереження краси шкірного покриву, стабілізує роботу нервової системи, бере участь у вуглеводному та білковому обміні, сприяє виділенню шлункового соку; без нього не можлива нормальна робота мозку та центральної нервової системи.
• Тіамін або вітамін B1 (6%) - бере активну участь у водно-сольовому, білковому та жировому обмінах; дуже важливий для нормальної роботи серцево-судинної, нервової та травної систем.
• Рибофлавін або вітамін B2 (5%) – покращує зір, бере участь у синтезі багатьох гормонів, підвищує стресостійкість нервової системи, завдяки йому жири та вуглеводи переробляються в енергію для організму.
• Вітаміни A (ретинол) та E (токоферол) (до 2%) – допомагають нашій шкірі, нігтям, волоссю довше зберігати красу та молодість, підтримують імунітет.

У гвоздиці в велику кількістьприсутні і мінерали:

• Натрій - необхідний нормального функціонуваннявнутрішньо- та міжклітинних процесів, що стимулює травлення.
• Калій - важливий для роботи серцевого м'яза, регулює водний баланспокращує роботу головного мозку.
• Кальцій – зберігає сильними кістки та зуби, бере участь у процесах скорочення м'язів.
• Мідь – допомагає в роботі печінки, селезінки, лімфатичної системи.
• Залізо - забезпечує дихання тканин, бере участь у клітинному та системному метаболізмах, сприяє роботі мозку та щитовидної залози.
• Магній - важливий для нормального вироблення інсуліну, регулювання функціонування серця, судин, м'язів, ефективної роботинервової та сечовивідних систем. Цей елемент допомагає запобігти розвитку деяких хвороб (наприклад, атеросклероз, цукровий діабет).
• Марганець – регулює рівень глюкози в крові, нормалізує мозкову діяльністьта процеси в нервовій системі; сприяння зростанню сполучних тканин, хрящів та кісток.
• Фосфор - підтримує зуби та кістки в нормальному стані, підтримує хороший обмінречовин, зростання клітин, роботу м'язів та нирок.
• Селен - сприяє нормальній роботіта життєдіяльності клітин, підшлункової залози; підтримує імунну систему
• Цинк - без нього в нашому організмі можливі збої в роботі статевої та репродуктивної систем, мозковий діяльності.

Лікувальні властивості прянощів та користь при застосуванні

Розглянемо конкретніше, як такий продукт як гвоздика допомагає нашому організму:

• При травленні.

Гвоздика позитивно впливає на секрецію ферментів травлення, завдяки чому вона може бути гарним засобомпри підвищеної концентраціїкислоти у шлунку, метеоризмі, токсикозі. Настій із цієї прянощі є гарним засобом для жінок при ранковому токсикозі.

• При артриті рекомендується використовувати примочки.

На місце запаленого суглоба прикладають серветку, змочену в ефірному маслі прянощі. Завдяки евгенолу, що входить до складу гвоздики, подібна аплікація допоможе зняти запалення і біль.

• Як антибактеріальний засіб.

Для цього настій з квіток гвоздики використовувався з давніх-давен. Хімічні складові прянощі допомагають організму у протистоянні багатьом шкідливим мікроорганізмам.

• Стресостійкість.

Гвоздику з метою заспокоєння та лікування нервової системи можна використовувати як ароматичний засіб, так і як добавку до чаю. Ефірні олії, що знаходяться в цій рослині, сприяють розслабленню м'язової напругита покращення психологічного стану.

• Респіраторні захворювання.

Завдяки великому змістувітаміну С рослина здатна підвищити імунітет організму.

• При хворобах ротової порожнини.

Полоскання та примочки на основі ефірної оліїгвоздики ефективні при запальному процесі ясен, набряку слизової, неприємному запаху, для додання білого виглядузубної емалі.

• Зміцнення кісткової тканини.

З цією метою люди з переломами як додаткового засобуВикористовують водно-спиртовий настій рослини.

• Як тонізуючий засіб та афродизіак, ефірна олія гвоздики застосовується в аромалампах.
• Як антиоксидант і антиканцероген використовують ефірний екстракт прянощі, що володіє лікувальними властивостями. Також вона захищає організм від впливу вільних радикалів.
• Цукровий діабет.

• Як косметичний засіб.

Ефірна олія гвоздики добре підходить для догляду за жирною шкіроюу косметології, допомагає підвищити її пружність, позбавити від гнійних висипів. Також застосовується як кондиціонер для волосся або ополіскувача.

Протипоказання до застосування та шкода

Крім маси позитивних властивостейі користі ця пряність має свої протипоказання.

• при індивідуальній нестерпності рослини;
• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• при гіпертонії;
• вагітним і матерям, що годують;
• дітям віком до двох років.

Цілющі рецепти: ефірна олія та настоянки

При проблемах порожнини рота ( зубний біль, неприємний запах, запальні процеси, стоматит, ангіна) рекомендується жувати бутони гвоздикового дерева.

При гнійниках та фурункулах. на Больне місцепотрібно нанести концентровану ефірну олію. Якщо у вас проблемна шкіра- Почніть приймати ванни, додаючи у воду трохи ефірної олії.

При перших симптомах ГРЗ тиждень рекомендують приймати настій із 4-х бутонів прянощі, 1 літра води та половинки лимона.

При проблемах із травленням можна перед їжею за 15-20 хвилин зжувати один або два бутони спеції змішавши їх із чайною ложкою меду. Але цей рецепт протипоказаний людям страждаючим на виразку та гіпертонію.

При гіпотонії розжовують кілька бутонів прянощів. Вони нададуть дію, що дорівнює дії кофеїну.

При кашлі радять потримати в роті 2-4 цілющі бутони, поки вони не розм'якнуть. Далі їх потрібно розгризти та проковтнути сік, який виділиться.

При артритах і артрозах роблять масаж хворого місця із застосуванням розведеної ефірної олії рослини (в 1 ст. л. масажної олії додати близько 15 крапель гвоздикової). Це знімає біль та запалення.

При догляді за волоссям можете приготувати ополіскувач з 5 подрібнених бутонів прянощів, змішаних з 1 склянок лушпиння цибулі і 1 склянок горілки. Ця настойка має вистояти в затемненому місці близько 10 днів. Вона додається у воду, якою плануєте обполіскувати волосся.

Про те, наскільки корисна пряність гвоздика, чому люди сприймають її як ліки, можна дізнатися з відео.

Як вибирати якісну мелену та сушену гвоздику та зберігати її?

є кілька простих способівперевірити пряність на якість. Відповідно до одного з методів, рекомендованих фахівцями, потрібно сильно кинути бутон у воду і подивитися, як він поведеться: якщо буде плавати вертикально - це якісний продукта якщо ляже горизонтально - поганий.

При другому способі спробуйте перемолоти або хоч би роздавити бутон. Якщо при цьому він потріскує – значить рослина висушена правильно.

Також можна роздавити гвоздику між двома листочками паперу і подивитися, чи виявляться маслянисті плями. Якщо вони є – продукт якісний.

У магазинах чи ринках гвоздика продається переважно у двох видах: цілими бутонами в сушеному вигляді чи меленої.

Цей продукт слід зберігати в герметичній тарі.

Гвоздичне дерево віддає перевагу теплому тропічному клімату. Його вирощують із насіння, яке має дуже маленькі розміри. Тому при посадці їх замочують і перемішують із піском. Проростання насіння відбувається досить повільно – близько 1,5 місяця. У наших широтах подібне дерево можна виростити лише у тепличних умовах.

Антиоксидантні властивості обумовлені каротином, вітамінами С і РР, що входять до складу. спільна діязнижує ламкість та проникність капілярів. Також вітаміном В3 (нікотинова кислота), іншими вітамінами групи В.

Окислення внутрішньоклітинних жирів викликає утворення шкідливих речовинякі можуть призвести до загибелі клітини. Входить до складу прянощі (токоферол) запобігає окисленню, нейтралізує шкідливі речовини.

Застосування гвоздики корисно властивістю надавати позитивний впливна засвоюваність вітамінів з продуктів харчування, а також синтетичних вітамінних комплексів.

Жування бутонів гвоздикового дерева надають дихання особливої ​​свіжості.

Для визначення якості бутону слід кинути його в склянку з водою кімнатної температури. Продукт повинен тонути або плавати капелюшком догори. Якщо він приймає горизонтальне положення, важка ефірна олія майже зникла, залишилося мало корисного.

Гвоздична олія

Продукт отримують водно-паровою дистиляцією з квітів та листя, він має масу лікувальних властивостей. Його застосовують як антисептик, для зміцнення під час епідемій. кишкової інфекції. Чинить знеболювальну та зігрівальну дію при місцевому застосуванні. Його використовують при артриті, ревматизмі, невралгіях.

При зовнішньому застосуванні олія гвоздики корисна властивістю швидко загоювати запалення. шкірних покривівта виразки, нейтралізувати інфекцію. Його використовують для лікування запалень ротової порожнинипри пародонтозі.

Масло пряної гвоздикидопомагає зосередитись на предметі, стимулює інтелектуальну діяльність. Його застосовують при астенії - підвищеній стомлюваності, частою зміноюнастрої, непосидючість, порушення сну.

Корисні властивості гвоздикового масла застосовують для усунення запаморочення та головного болю.

Користь гвоздики

Ось неповний перелік лікувальних властивостей популярної прянощі:

Для очищення професор Іванченко В.О. розробив так звану трійчатку (у дужках наведено добова доза): подрібнені квітки (3г), траву (1 г), свіжий порошок гвоздики (1,5 г).

Приймати, запиваючи водою:

• першого дня 1/3 добового дозуванняза півгодини до сніданку;
• у другий день по 1/3 добового дозування за півгодини до сніданку та до обіду;
• з третього по десятий день приймати за півгодини перед сніданком, обідом, вечерею.

Потім приймати раз на тиждень протягом кількох місяців.

Водний настій санує ротову порожнину, ним лікують пародонтоз, знімають зубний біль.

• Заварити пару насіння (бутонів) невеликою кількістю окропу, накрити кришкою, дати охолонути.
• Теплий настій тримати у роті 1-2 хвилини біля хворого зуба, сплюнути. Повторити кілька разів.

З аналогічною метою застосовують гвоздична олія. Зволожують їм ватний тампон, поміщають на уражену ясна або хворий зуб. Або додають у склянку теплої води 2 краплі олії, ретельно перемішують, застосовують для полоскань.

Можна розкусити насіння гвоздики та помістити на хворий зуб або ясна.

Лікування гвоздикою

Профілактики застуди.

• При відвідуванні громадських місцьпід час епідемій тримати у роті бутон гвоздики. Регулярно випивати 1 склянку апельсинового соку, увечері з'їдати салат із додаванням або .

Виразкова хвороба.

• Розмішати 1с. олії гвоздики в склянку теплої води.

Приймати натще три рази на день протягом місяця. Засіб загоює виразки, покращує .

Безсоння.

• Для швидкого засинаннярозмістити біля узголів'я мішечок з тканини, усередині вата, густо пересипана гвоздикою.

Захист від укусів комах.

• Додати кілька крапель олії гвоздики в олію для засмаги, нанести на шкіру.

• Кип'ятити лушпиння 7-8 цибулин і 2ч. ложки насіння гвоздики в 500 мл води протягом 10 хвилин, процідити, додати 2ч.л. .

Приймати по 150 мл за півгодини до їди тричі на день.

Сексуальний потяг

Ще в давнину помітили, що гвоздика підвищує сексуальний потягє афродизіаком. Тому пряність додавали в різні страви. Гвоздика корисна властивістю прискорювати зачаття, збільшує ймовірність народження хлопчика.

Сучасний рецепт для чоловіків та жінок:

• Приймати порошок свіжозмеленої гвоздики (5г), який розмішати у склянці теплого молока.

Рецепт із садової (голландської) гвоздики

Вирощується на садовій ділянці декоративна рослинатакож має лікувальні властивості.

• У ємність із темного скла помістити 100г свіжих квіток, залити 1л червоного сухого вина.
• Настояти в темному прохолодному місці місяць, періодично струшуючи.
• Після закінчення процідити, залишок віджати.

Приймати по 50мл при безсонні, головного болю, пов'язаного з перевтомою.

Застосування польової гвоздики

Рецепт для лікування гемороїдальних кровотеч. Застосовують в області анального отворуу сидячих ванночках. Готують із трави та квітів:

• Заварити 1с. висушеної подрібненої трави склянкою окропу, томити в емальованому посуді 30 хвилин на повільному вогні, дати охолонути, процідити. Додати склянку гарячої кип'яченої води.

Рецепт для посилення статевого потягу:

• Заповнити скляну ємність подрібненим листям та квітами, залити нерафінованим олією, наполягти тиждень. Якщо аромат майже не відчувається, продовжити наполягати ще тиждень.

Приймати внутрішньо по 5-10 крапель двічі на день, краще після 15 годин. Можна змащувати шкіру, вона стає бархатистою, еластичною.

Користь степової гвоздики

Росте по всій території Росії, частіше в соснових борах, на луках, по кам'янистих схилах. Цей різновидслід відрізняти від гвоздики-трав'янки та гвоздики пишною.

Стебла, листя та квітки збирають у другій половині цвітіння, із середини липня.

Препарати степової гвоздики корисні властивістю лікувати варикозну хворобу, геморой. Їх застосовують внутрішньо і зовнішньо, вони збільшують швидкість кровотоку, запобігають утворенню тромбів. Підвищують тонус гладкої мускулатуриі судинної стінки, перешкоджають розширенню вен та утворенню гемороїдальних вузлів

Рецепт настою при варикозне розширеннявен:

• залити 15г висушеної сировини 1л кип'яченої води кімнатної температури, настояти 6-8 годин, процідити.

Приймати внутрішньо по 1с. тричі на день. Додавати у ванни з розрахунку 1 частину настою на 5 частин кип'яченої води. Курс лікування 2-3 тижні.

Шкода та протипоказання

Пряність дратує слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, тому при гастриті з підвищеною кислотністю, виразкової хворобивід застосування корисних властивостей гвоздики краще відмовитися.

Властивість гвоздики підвищувати тонус мускулатури протипоказано при вагітності через ризик скорочення матки.

В індивідуальних випадках пряність незначно підвищує тиск, що небажано страждає на гіпертонію.

Гвоздична олія дратує шкіру, тому її не варто застосовувати в нерозведеному вигляді або приймати внутрішньо. Їм не варто лікувати дітей та використовувати при вагітності.

Прихильник здорового образужиття Г.Шелтон вважає, що гвоздика, інші прянощі та приправи спотворюють смакові відчуття, Гальмують засвоєння їжі і викликають переїдання. Їсти потрібно лише з появою природного почуття голоду, без застосування збудників апетиту. Їду краще пропустити, якщо не вдається отримати задоволення від їжі без використання прянощів.

Гвоздика більше відома як пряність, яку використовують у кулінарії. Не до кінця розкриті бутони гвоздикового дерева мають неповторний аромат і мають лікарський склад, що виражається в мультивітамінному комплексі, що дозволяє використовувати її в народної медицини. Гвоздика, корисні властивостіта протипоказання якої залежать від дії цінних речовин, використовується в профілактичних ціляхяк антисептик, противірусний та протистресовий засіб.

Спеція гвоздика має у своєму складі основне діюча речовина- ефірна олія, що займає 20% від усієї маси бутону. Воно те й має яскраво виражений запах. Корисні властивості ефірної олії гвоздики доповнює комплекс мікро- та макроелементів, вітаміни, зола, клітковина, вуглеводи, дубильні речовиниі жирні кислоти(Насичені, замінні, незамінні), поліненасичені кислоти.

Важливо! Гвоздика польова та гвоздичне дерево – не одне й теж. У деяких показаннях для лікування організму вони сходяться, наприклад, при застуді, нервовій напрузі, для знеболювання, але за складом вони зовсім різні. До того ж, трава росте в європейській частині Росії та Сибіру, ​​а дерево любить тропічний клімат.

Розглянемо детальніше, ніж корисна для організму гвоздика.

Для схуднення спеція є однією з рослинних речовин, яка може впливати на секрецію ферментів у шлунку та покращити його м'язове скороченнятобто швидко перетравлювати їжу без патологій травного процесу(Метеоризму, підвищення кислотності, нудоти).

Гвоздика при вагітності допоможе зняти ранкову нудоту та полегшити токсикоз у перший триместр, але захоплюватися їй не рекомендується, оскільки вона сприяє підвищенню тонусу матки. Рослину можна додавати в чай, готувати з неї настої або жувати кілька сухих бутонів.

Бактеріостатична дія

Для організму пряність приносить користь, знищуючи патогенні мікроорганізми, зокрема глисти. Завдяки антибактеріальними властивостями, заснованому на бактеріостатичній дії, підвищується концентрація лейкоцитів у крові, які виробляють антитіла (білки, що нейтралізують дію токсинів, що виробляються внаслідок життєдіяльності вірусів та бактерій).

Приємний, яскраво виражений, але ненав'язливий запах гвоздики здатний зняти нервове напруженнята знизити збудливість ЦНС. Секрет в ефірному маслі, аромат якого здатний покращити психологічний стан, зняти м'язовий спазм. Мед із гвоздикою має корисні властивості, що поєднують у собі комплекс вітамінів групи В та мікроелементів, що необхідні для відновлення нервових волокон.

Протизапальні властивості

Гвоздика приправа здатна зняти запальні процеси, що відбуваються при дегенеративних процесаху суглобах. Використовують основну діючу речовину - ефірну олію, якою промочують серветку та накладають у вигляді аплікації. Залишають до повного вбирання олії шкірою. Проникаючи в тканини, евгенол, що входить до складу, має знеболювальну та протизапальну дію.

Цікаво знати!Додаткова користь гвоздики при аплікаціях на суглоби – зміцнення кісткової тканини. В ефірному маслі містяться мінеральні, фенольні сполуки та її похідні, які є будівельними речовинами. При регулярній дії відзначається позитивна динаміка у відновленні кісткової тканини.

Гвоздика для зубів використовується у складі екстракту. Користь була відзначена при лікуванні хронічного запаленняясен (гінгівіту), у тому числі передпарадантозному стані навколозубної тканини. Використовують ефірні настої у вигляді протизапальної, знеболювальної рідини для полоскань або аплікацій.

Чим корисна гвоздика, якщо її жувати? Вона усуне неприємний запах з рота, порушуючи синтез патогенних мікроорганізмів, а також зменшить набряк слизової оболонки.

Цікаво знати!Молота гвоздика або її ефірні олії широко використовуються фармацевтами при виготовленні засобів (зубних паст, рідин для полоскання) з яскраво вираженими антимікробним, знеболюючим ефектом, що відбілює.

Лікувальний ефект при діабеті

Сушена гвоздика (корисні властивості в такому вигляді залежать від кількості ефірної олії в бутоні) допомагає при цукровому діабеті. Евгенол, ароматна рідина жовтого кольору, допомагає підтримувати нормальний рівеньцукру в крові, успішно знижуючи чутливість клітин до інсуліну.

Важливо! При покупці на вагу, сушена гвоздика (ціла) повинна мати трохи блискучий покрив, що свідчить про достатню концентрацію ефірної олії. У разі придбання спеції в пакувальному пакеті, перевірити якість можна, опустивши бутон у склянку води. Якщо вона потонула, значить, вона в ній багато олії і вона свіжа.

Вживання настою 3 рази на день 6 місяців, готуючи у співвідношенні 20 сухих бутонів на 250 мл води, а також правильний образжиття благотворно впливатиме на вуглеводний обмін, вироблення та засвоюваність інсуліну, а також він корисний для зору.

Гвоздика-пряність, корисні властивості якої досі досліджуються медиками, вважається ефективною рослиною, що допомагають при ангіні та респіраторних захворюваннях. Вона має зігріваючий і розслаблюючий ефект, а інгаляційні процедуришвидко усувають симптоми застуди ( головну біль, закладеність носа).

Застосовується гвоздика від кашлю. Жування кількох сухих бутонів допоможе від сухої рефлекторної реакціїорганізму на подразнення вірусів Настоянка на молоці покращить відходження мокротиння.

Гвоздика та тиск

Гвоздика сушена, корисні властивості якої спрямовані на позитивну, різнобічну дію на організм людини, що допомагає при гіпертонії. При підвищеному тискуне рекомендується безконтрольний прийом прянощі, тільки в невеликих кількостях, інакше воно ще більше підвищиться.

До складу гвоздики входять жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, які благотворно впливають на зміцнення та розширення судин, налагоджують кровотік загалом.

Корисні властивості для чоловіків

Чим корисний відвар з гвоздики або порошок, що додається до страв, чоловічого здоров'я? У будь-якому вигляді, рослина здатна підвищити якість статевого життя: запобігає швидку еякуляцію, Підвищує потенцію, покращує репродуктивну функцію.
Гвоздика, корисні властивості для чоловіків, які відкриті при лікуванні простатиту, сприяє нормалізації циркуляції крові, знімає пухлини та нейтралізує збудників інфекцій. Протипоказання для чоловіків - гіпертонія, психічні розлади, проблеми з шлунково-кишковим трактом, індивідуальна непереносимість.

На прекрасну половину людства рослина також діє по-особливому. Воно допомагає стимулювати родову діяльність, посилюючи потуги. Також сприяє зупинці кровотечі під час менструального циклу, знімає спазми та болі, упорядковує нервову систему при клімаксі.

Як і на чоловіків, гвоздика діє на жінок як афродизіак. Її додають у чай, каву та коктейлі, а якщо часу на приготування немає, то просто розжовують кілька сухих бутонів. Поліпшення репродуктивних функцій- результат дії комплексу корисних речовин, що входять до складу прянощі.

Для чого корисна гвоздика ще

1. Кулінарія. Без спеції у ній не обійтися у стравах Європи та Азії: м'ясні чи рибні холодні закуски, супи, консервації. Кава з гвоздикою - всіма улюблений напій, з підбадьорливими властивостями та яскравим, насиченим ароматом.
2. Косметологія Бутони, насіння гвоздики, корисні властивості яких витягують у народної косметологіїза допомогою перетирання в порошок знаходять своє застосування в усуненні висипу на шкірі, ранок, очищення та відновлення волосся.
3. Для будинку. Людина пристосувала прянощі в побуті як освіжувач для повітря і відлякувач від комах.

Відвари та настої

Лікувальні напої з гвоздики мають більшу ефективність для організму, ніж у сушеному вигляді.

Важливо! Вживання гвоздики як відварів чи настоїв благотворно впливає цілісність слизової оболонки шлунка, не дратуючи і провокуючи діарею, що загрожує при розжовуванні сухої приправи.

Можливе приготування:

1. Відварів. Підходять для зовнішнього (полоскання горла, ротової порожнини, обробка шкіри, ураженої грибковими захворюваннями) та внутрішнього застосування.

Приготування: 0,5 ч. л. меленої прянощі, залити 250 мл окропу, настояти 60 хвилин. Застосовувати 3 десь у день 1 ст. ложки. При кашлі відвар можна зробити на молоці.

Чай із гвоздикою, корисні властивості якого приносять неймовірну користь для організму, також вважається своєрідним відваром, але у невисокій концентрації діючих речовин.

1. Настоєв. Існують різні рецептинастоянок, де застосовується будь-яка рідина, що містить спирт (горілка, коньяк, вино, вермут). Готують її наступним чином: 25 бутонів кидають у банку, заливають 250 мл горілки, закривають і відставляють у темне місце 7 днів. Приймають по 1 ч. л. перед їжею.

Протипоказання

1. Вагітність. Лікування може проводитися в одноразовій формі, наприклад, для зняття перших симптомів застуди, заспокоєння нервової системи, але регулярний прийомможе посилити тонус матки;
2. Захворювання шлунка. Пряність сприяє виділенню соляної кислотив шлунково-кишковому тракті, Тому її не можна вживати при виразці та гастриті. Передозування призводить до сильним болямта порушення травного процесу.
3. Діти. Шкода гвоздика для дітей не зазнає, але вживати рекомендується з 2 років.

Не рекомендується поєднувати препарати, призначені для розрідження крові з гвоздикою, оскільки рослина має такий самий ефект. Наслідком може бути недостатнє транспортування кисню до клітин, що призведе до поганому самопочуттю(запаморочення, безсилля, сонливості, нудоті).

Пекучий і пікантний аромат цієї прянощі робить будь-яку страву ще більш апетитною та привабливою. Однак її корисні властивості не обмежуються лише ароматизацією кулінарних виробів, що не менш широко застосовують ці суцвіття в медицині для лікування різних захворювань. Знайомтеся – гвоздика – унікальна за своїми смаковими та корисним якостямспеція, що представляє собою висушені бутони гвоздикового дерева Сізігіум, що не розкрилися.

Склад гвоздики

Склад гвоздики настільки багатий на вітаміни, мікроелементи та інші речовини, що відразу стає зрозуміло, звідки у гвоздики такі потужні корисні властивості. Харчова цінність гвоздики пояснюється високим змістомбілка (6 г на 100 г), жирів (20 г на 100 г), вуглеводів (27 г на 100 г). Третина гвоздики складає клітковина – потрібні харчові волокна, що впливають на функцію кишечника (34 г клітковини на 100 г гвоздики) Також у складі цієї прянощі знаходиться зола, вода (приблизно по 6 г на 100 г продукту). Близько 20% цієї спеції становить ефірну олію, багату на цінні ароматичні сполуки (евгенолом, каріофілленом, ілангеном та ін.).

Вітамінний складгвоздики може позаздрити найповніший мультивітамінний комплекс. У складі висушених суцвіть знаходяться: бета-каротин, основна маса вітамінів групи В (В1, В2, В3 або РР, В4, В6, В9), аскорбінова кислота, токоферол () та філлохінон ().

Мінеральні речовинипредставлені мікро та макроелементами, такими як: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.

Також у бутони гвоздики входять глікозиди, дубильні речовини, слизу.

Вплив гвоздики на організм

Спектр корисної дії гвоздики дуже широкий, вона має антисептичний і бактерицидною дією, знеболює та знімає спазми мускулатури. Також вона має тонізуючі та ранозагоювальні властивості. Здатність підвищувати тонус м'язів – як корисне, і шкідлива властивістьгвоздики. Корисна діявона надає жіночий організм, приводить у норму менструальний цикл, А ось для вагітних жінок тонізуючі властивості гвоздики - шкода, підвищення тонусу мускулатури матки негативно відбивається на стані малюка.

Додавання гвоздики в їжу благотворно позначається на роботі всіх органів травного тракту, вона стимулює вироблення травних соків, посилює апетит, нормалізує травлення їжі. Цю пряність широко використовують при лікуванні колітів, кишкових кольок, метеоризму, діареї, хворобах прямої кишки

Останні дослідження показали, що велика користь гвоздики в боротьбі з раковими хворобами, ці приправи здатні гальмувати зростання ракових клітин. Антиканцерогенні властивості гвоздики ще вивчаються, вчені сподіваються створити на основі гвоздики препарат для лікування лейкемії.

Завдяки великому змісту, неоціненна користь гвоздики для нервової системи. Ця пряність прискорює відновлювальний процеспісля фізичного чи психічного перевтоми, знімає напругу, заспокоює.

Гвоздика відноситься до розряду пекучих прянощіві дратівливо впливає на слизову оболонку органів травлення, тому особам, які страждають виразковими ураженнямигастродуоденальної області, не варто її вживати гвоздику, також ця приправа протипоказана при гіпертонії та при гастриті з підвищеною кислотністю.

Гвоздика – це не лише квіти, та ще й популярна пряність. Вона має пікантний пекучий аромат, що робить привабливішим. кулінарні страви. Але не тільки в кулінарії використовуються висушені бутони гвоздикового дерева Сізігіум.

Користь гвоздики

Позитивний вплив цієї приправи на організм людини дуже широке. Вона має антисептичні властивостіі надає бактерицидну дію, добре підходить для зняття болю та спазмів. Гвоздику застосовують для загоєння ранок та тріщин на шкірі.

При додаванні гвоздики в кулінарні страви можна надати позитивний впливна діяльність ШКТ. Ця пряність змушує активніше вироблятися шлунковий сік, стимулює апетит і приводить до норми травлення.

За допомогою гвоздики можна позбавитися зубного болю і надати диханню свіжості. Її використовують для лікування деяких стоматологічних недуг, наприклад, пародонтозу.

За результатами останніх досліджень з'ясували, що ця спеція допомагає справлятися з онкологічними хворобами. Її застосовують у розробках препарату для лікування лейкемії.

Шкода гвоздики

Хоча ця пряність має масу позитивних якостей, не можна забувати і про можливу шкодуїї для організму людини. Насамперед це стосується деяких станів зі здоров'ям. Наприклад, не варто зловживати гвоздикою при підвищеної кислотностішлункового соку, оскільки в цьому випадку пряність буде дратівливо впливати на стінки шлунка.

Вагітним жінкам гвоздика здатна завдати шкоди. Вона має сильні тонізуючі властивості і може спровокувати на ранньому термінівикидень. Пряність здатна змінювати смак грудного молокаТому при годівлі грудьми від гвоздики краще відмовитися.

Здатність гвоздики впливати на стан нервової системи може шкодити маленьким дітям, і навіть людей з нервовими розладамита хворобами. Не варто зловживати цією пряністю і при гіпертонії.

Протипоказання гвоздики

З вищесказаного, можна сформулювати кілька станів здоров'я людини, у яких використовувати гвоздику протипоказано. До них відносять:

• Дитячий вік віком до 3 років.
• Виразкова хвороба та гастрит з високою кислотністю.
• Тяжкі хвороби серця та судинні патології.
• Висока нервове збудженнястає протипоказанням використання гвоздики не тільки як прянощі, а й у вигляді настою, олії та інших.
• та грудне вигодовування.

Застосування гвоздики

У європейських країнахгвоздику використовують у першу чергу як спецію. У давнину її завезли на територію Європи араби. Правом на монопольну торгівлю гвоздикою в різний часволоділи Голландія, Португалія та Франція.

Зараз гвоздика використовується для приготування різноманітних страв з м'яса та риби, її додають у домашні консерви, кондитерські страви. М'ясні бульйониі рибні супинабувають неповторного аромату при додаванні гвоздики.

Якщо ви вирішили готувати страви з додаванням гвоздики, то важливо знати, що вона не терпить тривалої термічної обробки. Від цього втрачається і смак, і аромат спеції. Тому краще додавати її наприкінці приготування страви. У вині та гвоздика набагато краще віддає свій аромат та розкриває смакові якості.

Ефірне масло гвоздики часто використовують у косметології. Воно має омолоджуючий та антиоксидантний ефект. Засобами з гвоздиковою олією лікують багато шкірні хвороби. Наприклад, для лікування шкірних висипаньвикористовують ванни з додаванням ефірної олії гвоздики.

Для обличчя гарна діянадає маска з 5 крапель гвоздикового, меду, вершків та аптечної глини, взятих по 1 столовій ложці. Все складове перемішують та накладають на шкіру на 10 хвилин.

Для ранкових протирань добре підходить косметичний лід із додаванням гвоздикового масла. Суміш для його приготування роблять так: у склянці води розчиняють 2 краплі олії гвоздики та косметичні вершки об'ємом 6 мл.

Гвоздичним маслом можна акуратно припікати гнійники та фурункули, завдаючи його точково на уражене місце. Таку процедуру потрібно робити постійно до повного лікування.

Ефірне масло при змішуванні його з будь-яким базовим відмінно діє проти целюліту. Його можна використовувати як для проведення масажу, так і антицелюлітних обгортань.

Для нормалізації травлення використовуйте суміш чайної ложечки меду, тріски перемеленої гвоздики та стільки ж чорного меленого перцю. Приймайте цю суміш вранці та ввечері.

Для позбавлення від різних проблемпорожнини рота, наприклад, при стоматиті, запаленні ясен, зубного болю або просто неприємному запаху з рота рекомендується розжувати один гвоздиковий бутончик. Таким же способом можна допомогти при ангіні, що починається.

При потрібно розжувати кілька штучок гвоздики. Ви отримаєте ефект, який можна порівняти з дією кофеїну.

Для зняття болю від артриту або артрозу використовуйте олію гвоздики. Для цього столову ложку олії для масажу треба перемішати з 15 краплями ефірної олії гвоздикового і використовувати цю суміш, втираючи в хворий суглоб.

Для здоров'я серця корисно пити глінтвейн із гвоздикою. Щоб напій мав цілющими властивостямийого готують без варіння. Для такого варіанта напою підійде пляшка якісного червоного вина. Засипте в неї 5 штучок гвоздики та дрібку кориці. Закрийте пляшку добре пробкою і залиште наполягати протягом 3 тижнів без доступу світла. Додайте готовий глінтвейн у чай по чайній ложечці та пийте до трьох разів на день.