Лікувальне харчування при гострих кишкових інфекціях у дітей. Кишкові інфекції у дітей: лікування, харчування при цьому захворюванні

Кишкові інфекції - це одні з найпоширеніших захворювань у дітей. Практично кожна третя дитина влітку занедужує. Пік захворюваності на кишкові інфекції припадає на літній час. Дуже часто дитина може підхопити хворобу після вживання неякісної їжі або погано вимитих фруктів.

Ще однією частою причиною виникнення захворювання стає заковтування води з водойм при купанні. Малюк, плескаючись у річці чи озері, може скуштувати воду на смак. Не великої кількостідостатньо для зараження. У морі концентрація збудників може бути дуже високою.

Якщо водоймище - зі стоячою водою, ризик зараження зростає у кілька разів. У теплий час у ній активно ростуть та розмножуються різні хвороботворні бактерії.

Найчастіше кишкові інфекції викликають:

• Різні види вірусів. Це можуть бути ротавіруси, аденовіруси та багато інших різновидів. Потрапляючи в організм малюка, вони швидко проникають у кров та викликають інфекцію. Розвиток захворювання при зараженні вірусами зазвичай стрімкий (іноді через 6-8 годин з моменту потрапляння в кров).
• Болючої бактерії. Досить часто зустрічається зараження сальмонелами, шигелами, дизентерійною паличкою, протеєм чи кишковою паличкою. Зазвичай вони викликають сильний рідкий пронос. Кількість випорожнень може досягати 10 разів на добу. Дитина стає примхливою, відмовляється від їжі.
• Найпростіші. Вони стають причиною виникнення кишкових розладів набагато частіше. Найчастіші збудники - амеба або балантидій.

Діти страждають на кишкові розлади набагато частіше, ніж дорослі. Це з недосконалістю будови їх травної системи. Імунітет дитини дуже лабільний. Він не завжди здатний протистояти агресивному впливубактерій. Якщо дитина ослаблена або нещодавно перехворіла на будь-яке простудне захворювання, вона може з легкістю заразитися кишковою інфекцією.

Принципи харчування

Лікар Комаровський вважає, що при будь-якому кишковому розладі лікувальна дієта є найважливішою умовою для швидкого одужання малюка. Під час гострого періоду кишкового розладудо раціону слід включати їжу комфортної для травлення температури. Вона має бути подрібненою.

Докладніше дивіться у відео нижче.

Основні принципи лікувальної дієтипри інфекційному кишковому розладі:

• Дотримання дієти протягом місяця. Перший тиждень спрямовано відновлення втраченого організмом обсягу рідини. Мета дієти на 2-3 тижні – ввести в організм необхідні електроліти, вітаміни та мікроелементи. Їхній рівень катастрофічно падає після рясного блювання і проносу. З четвертого тижня переходять уже на повний звичний стіл, закріплюючи отриманий від лікування ефект.
• Обов'язково слід зупинити блювоту. Якщо організм малюка продовжує втрачати воду через блювоту чи пронос, випоювати дитину марно. У таких випадках потрібні протиблювотні препарати, які призначаються дитячим лікарем. Потрібно пам'ятати про те, що всі ліки мають побічні ефекти.
• Харчуватись слід невеликими порціями, але досить часто. Це не сприятиме посиленню блювоти або рідкого випорожнення. Краще годувати дитину в той самий час, строго по годинах.
• Голодування при кишковому розладі неприпустимо! У першу добу дітям варто скоротити всі порції рівно наполовину. Голод лише послабить дитячий організм, якому в цей час так потрібне адекватне надходження життєво необхідних поживних речовинта енергії.
• Краще віддавати перевагу їжі, яка досить сильно подрібнена. Добре підійде картопляне або морквяне пюре. Якщо дитина любить броколі або цвітну капусту, можете сміливо додавати їх до меню. М'ясо також слід подрібнити. Прокрутіть його кілька разів через м'ясорубку з невеликими гратами. Можна також подрібнити все у блендері. Це буде чудовою основою для приготування фрикадельок або тефтелів.
• Основу харчування повинні становити білкові продукти. Під час гострого періоду кишкової інфекції краще віддати перевагу м'ясним продуктам, які швидко засвоюються та перетравлюються. Це можуть бути тушковані кнелі з протертим рисом на гарнір або легкий супчик із курячими фрикадельками.
• Готуйте у пароварці чи мультиварці. Дозволяється використовувати метод запікання у духовці. Всі обсмажені або приготовлені на грилі продукти – не найбільший кращий вибір. Вони можуть пошкодити запалену стінку кишечника, посилюючи пронос.
• Дотримуйтесь температурного режиму подачі страв. Приготовлену їжу слід охолодити доградусів. Сильно охолоджені або прохолодні напої варто виключити. Вони значно активізують проходження їжі кишечником, тим самим посилюючи пронос.

Раціон дитини при кишковому розладі у гострій формі

Найкращим вибором під час гострого періоду стане приготування каші на воді. Коров'яче молоко краще не додавати. Якщо малюк ще немовля, але вже отримує прикорми, тоді можете розбавити подрібнену кашу материнським молоком.

Можна сміливо готувати гречану, кукурудзяну, вівсяну кашу. Вибирайте подрібнені пластівці, а не цілісні злаки. Вони легше засвоюються і не зможуть подряпати подразнену стінку кишечника. У перші дні каші доведеться сильно розварювати. За консистенцією вони мають бути досить рідкими, більше нагадуючи суп. Потім це вже не потрібно. Варіть звичну для дитини кашу. Деякі додають протерте овочеве чи фруктове пюре. Їжу можна трошки підсолити.

Обов'язково включайте до раціону м'ясні продукти. Намагайтеся, щоб вони були в меню не рідше 1-2 рази на день. Котлетки з курячого фаршустануть чудовою основою для обіду. На гарнір можна додати пюре з дозволених овочів або розварену кашу. Шматкове м'ясо маленьким дітям краще не давати. Ослаблений після багаторазового блювання шлунок не зможе його розщепити. Це навіть може спровокувати у животі у малюка больовий синдром.

На 7-10 день можна вводити до раціону кисломолочні продукти. Починайте з невеликої кількості. Достатньо 1-2 чайних ложок на один прийом. Можна вибрати нежирний сир, кефір або йогурт, збагачений лакто- та біфідобактеріями. Вони допоможуть відновити нормальну мікрофлоруу кишечнику. Це необхідно для активізації імунітету у боротьбі з кишковою інфекцією. Звертайте увагу, щоб усі кисломолочні продукти були свіжими. Неякісна їжа може значно посилити пронос чи викликати нетравлення.

Не забувайте про достатню кількість рідини. Організм дитини внаслідок сильної блювоти чи проносу дуже зневоднений. Для компенсації водного та електролітного балансу потрібна велика кількість води. Можна давати дитині просту охолоджену до кімнатної температури воду.

Підійдуть різні морси та компоти. Їх можна приготувати із сухофруктів або ягід. Якщо у дитини сильний проносДля нормалізації стільця не додавайте в компот чорнослив.

Яких продуктів краще уникати?

Деякі продукти слід зовсім виключити з раціону харчування хворої дитини (особливо у перші 2-3 тижні після початку захворювання). Розширювати стіл і доводити меню до попереднього рівня можна за три тижні.

Завдати шкоди можуть такі продукти:

• Молоко. Вживання молока у перші 2 тижні категорично заборонено. Молочні цілісні продукти можуть спричинити посилення проносу. У цей період пошкоджений кишечник не може добре розщеплювати всі компоненти молока. Після вживання склянки молока у дитини частішає випорожнення, виникають болі в животі.
• Жирна та важка їжа. Ферментативна здатність розщеплювати жирні продукти під час кишкового розладу значно знижена. Організм усі сили спрямовує на боротьбу із збудником інфекції. Йому абсолютно не вистачає сил перетравлювати жирні продукти. Неперетравлені компоненти їжі виводяться через кишечник разом із рясним рідким стільцем. Діарея посилюється, настає нудота.
• Свіжий хліб та будь-яка здоба. Там міститься величезна кількість глютену. Він склеює всі ворсинки кишківника, заважаючи їжі рухатися. Це може помітно посилити бродіння та гнильні реакціїв організмі. Вибирати слід підсушені сухарики вчорашні. Вони стануть чудовим доповненням до бульйону, звареного з нежирної курки, риби.
• Свіжі фрукти та овочі. Краще їх запікати із сухофруктами в духовці (можна також попередньо зварити, а потім подрібнити блендером до пюре). На смак додати трохи цукру. Це стане чудовою альтернативою покупному пюре у баночках.
• Гострі та кислі страви. Велика кількість спецій дуже дратує запалену стінку шлунка. Це провокує блювоту та посилює нудоту. Не додавайте в м'ясні страви цибулю та часник. Вони дратують стінку кишечника, посилюючи запальний процес
• Кондитерські вироби. Тістечка, торти, шоколад посилюють навантаження на печінку. Це заважає організму повноцінно знешкоджувати токсини, що виділяють бактерії при розмноженні.
• Міцні бульйони. Вони містять дуже багато екстрактивних речовин, що підсилюють нудоту. Дуже погано перетравлюються. Викликають ферментативну недостатність підшлункової залози (до гострого панкреатиту).
• Бобові та капуста у будь-якому вигляді. Вони призводять до сильному газоутворенню. Стінка кишечника від газів розтягується, посилюючи больовий синдром. Живіт у дитини стає схожим на барабан, дотики до нього болючі.

Рецепти для швидкого одужання

Курячий супчик з фрикадельками та цвітною капустою

Зваріть нежирний бульйон із курки. Попередньо зніміть шкіру та приберіть усі плівки з курки. Готове м'ясо витягніть із бульйону. Прокрутіть його 2 рази на м'ясорубці із дрібною сіткою. Додати трохи солі і 1 яйце. Сформуйте невеликі фрикадельки.

У киплячий бульйон додайте пару суцвіть цвітної капусти і 1 картоплину, порізану на дрібні кубики. Варіть хвилину. Коли овочі стануть м'якими, вони готові. Вимкніть плиту. Блендер подрібніть всі інгредієнти. Мушу вийти суп-пюре.

У остиглий супчик перед подачею додайте 2-3 фрикадельки. Такий супчик можна їсти із пшеничними сухариками.

Фруктове пюре із запечених груш

Помийте і добре висушіть груші. Зніміть з них шкірку, видаліть серединку та плодоніжку. Розріжте груші на половинки.

Візьміть лист, застеліть його пекарським пергаментом і трохи змастіть вершковим маслом. Покладіть груші на пергамент, зверху посипте цукровою пудрою. Запікайте їх хвилин при температурі 180 градусів.

Охолодіть, потім протріть через сито. Пюре буде відмінним доповненням до розвареної рисової каші або сиру.

Дієта при кишковій інфекції

Дієта при кишковій інфекції - це кілька різних меню, які прописуються окремо як для дітей, так і для дорослих. Головною її метою є заповнення втрачених мікроелементів та відновлення водного балансу в організмі.

Призначається виключно терапевтом, оскільки навіть неправильно підібрана дієта може зашкодити зневодненій системі людини.

Дієта при кишковій інфекції.

При більшості інфекційних захворювань травного тракту можна дотримуватись дієти БРЯТ (BRAT), яка схвалена та рекомендується багатьма лікарськими спільнотами.

Акронім закладає принцип харчування, але це не означає, що Ви повинні харчуватися лише рисом із бананами. Основа полягає в тому, щоб вживати м'які продукти, які не мають дратівливого ефекту на кишечник.

Харчування при кишковій інфекції:

• бульйони;
• варені злаки, наприклад, вівсянку або манну кашу;
• крекери;
• варена картопля.
• слабкий чай;
• яблучний сік або негазовану мінеральну воду.

Список продуктів, від вживання яких слід відмовитись, на час прояву симптомів захворювання:

• молоко та кисломолочні продукти;
• все смажене, жирне чи пряне;
• тваринні білки, такі як свинина, жирні сорти риби;
• сирі овочі, у тому числі салатна зелень, морква, броколі, помідори та цвітна капуста;
• фрукти, такі як ананас, апельсин, грейпфрут та яблуко;
• дуже гарячі чи холодні напої;
• алкоголь, кава чи інші склади, що містять кофеїн.

У перші шість годин хвороби ви можете взагалі нічого не їсти. Зачекайте, поки блювота та діарея не припиняться.

Перш ніж вводити дієту BRAT, ви можете почати з ссання фруктового морозива (заморожені соки), а також пити регідратаційні або спортивні напої.

Це допоможе замінити воду та електроліти, які були втрачені в момент розпалу патології. Ви повинні спробувати постійно поповнювати рідинні втрати. Спробуйте пити помалу води кожні 10 хвилин.

Після першого дня хвороби починайте дотримуватися рекомендованого режиму харчування. Ця дієта містить мінімум калорій, тому ви не захочете залишатися на ній довше, ніж потрібно.

На третій день потрібно пробувати додавати нормальні продукти назад у свій раціон. Почніть з яєць некруто, запечених овочів, а також з м'яса курки або індички.

Важливо стежити за реакціями свого організму. Якщо ви їсте надто багато, симптоми можуть повернутися.

Важливо дотримуватись принципів харчування не тільки у гострий період захворювання, але й зберігати обмеження на деякі продукти протягом ще двох – трьох тижнів, інакше неприємні симптоми можуть повернутися.

Навіть якщо у дитини хороший апетит, не дозволяйте їй переїдати. Краще їсти часто і дрібними порціями.

В умовах обмеженої дієти важливо зробити меню таким, щоб страви були різноманітними та не відштовхували дитину. На сніданок можна приготувати омлет з чаєм та панірувальними сухарями, рисом або вівсяною кашею.

На обід запропонуйте йому овочевий суп, бульйон, м'ясо з рисом або гречкою, приготовленою на пару, відварену рибу. Як напій – сік шипшини. Вечеря може складатися з парової рибної котлети, каші, морквяного та яблучного пюре.

Овочі подаються вареними, у вигляді пюре: кабачки, гарбуз та броколі. Кисломолочні продукти мають бути з низьким вмістом жиру: йогурт, сир, ферментовані страви. Цілісне молоко слід давати тільки через три тижні після одужання.

Можна купити його в аптеці або приготувати самостійно: розчиніть 2 столові ложки цукру, 1 чайну ложечку солі і соди в літрі кип'яченої води.

Замість води можна використовувати відвар із родзинок. На додаток до вищезгаданого, можна напувати малюка рисовим або курячим бульйоном і водою.

Дієта при кишковій інфекції у дітей, меню виключає:

• сирі овочі та фрукти, особливо капуста, редька, редька;
• цільне молоко;
• хлібобулочні вироби; чорний хліб;
• солодощі;
• пряні страви;
• ковбаса будь-якого виду;
• копченості.

Які продукти дозволені для дорослих

Продукти, від яких необхідно відмовитися, поки ви не відчуєте себе краще:

• пряні та смажені страви;
• будь-який алкоголь;
• напої з кофеїном, тому що вони зневоднюють організм;
• сушений горох чи боби;
• сирі овочі чи фрукти (крім бананів);
• Хліб із цільного зерна, злаки або висівки;
• Молоко чи кисломолочні продукти (сири, йогурти, кефіри);
• горіхи, насіння, кокоси, попкорн.

План дієти при кишковій інфекції у дорослих у міру одужання.

• чистий суп або бульйон, місо;
• мінеральна вода (можна додати трохи цукру та перемішати), але не дієтичне газування.
• розведений яблучний або журавлинний сік (не апельсиновий);
• тонізуючі спортивні напої;
• чиста вода;
• крекери;
• льодяники;
• слабкий чай з медом або підсолоджувачем.

Крок 2 (Все, починаючи з кроку 1 плюс):

• яблучне пюре;
• банани;
• картопляне пюре;
• варені макарони;
• рис без олії, маргарину чи соусу;
• рафіновані злаки, такі як рисові хлібці, повітряна кукурудза, пластівці, манна каша;
• тости (білий або світлий житній хліб) з желе.

Крок 3 (все, що стосується пунктів 1 або 2 плюс):

• запечене чи відварене нежирне м'ясо птиці чи риби;
• варені яйця;
• добре приготовлені овочі та фрукти без насіння або шкірки;
• шербет.

Коли їжа поточного рівня засвоюється організмом, переходьте до наступного. Прогрес кроків може бути швидким: від одного прийому їжі до наступного, як тільки Ви почуваєтеся краще. Більшість людей повертаються до звичайному харчуваннючерез день.

Якщо ви виявите, що будь-яка конкретна їжа посилює самопочуття та загальний стан, тоді виключіть її з раціону.

Як відновитись після кишкової інфекції

Прийом великих обсягів їжі може викликати спазми та діарею, тому краще частіше їсти, але меншими порціями. До того ж, харчування в дітей віком має відрізнятися від дорослих.

Особливості харчування у дитини

У перші дні необхідно всі інгредієнти варити чи готувати на пару. Лише за відсутності ознак погіршення, можна почати давати запечене та смажене.

Деякі страви та напої можуть викликати посилення ознак хвороби: з високим вмістом жиру та молока, з кофеїном, а також газоутворюючі бобові та баштанні культури.

Яка методика відновлення підійде дорослому

Розширювати раціон після спеціального харчування необхідно поступово, ґрунтуючись на принципах вживання щодо м'якої їжі зі зниженим вмістом клітковини.

Приклад деяких допустимих продуктів:

• курка, індичка, риба, ніжні шматки м'яса яловичини та свинини, пісні фарші, яйця, вершкові горіхові олії, тофу, нежирні хот-доги.
• соки без м'якоті, банани, авокадо, яблучний соус, консервовані персикита груші, варені фрукти без шкіри та насіння;
• добре приготовані чи консервовані овочі, картопля без шкіри, томатні соуси, овочеві соки.

Харчування при бактеріальній формі

Якщо у вас легка формаЗахворювання, проста вода допоможе заповнити втрати рідини з діареєю.

Вживання спортивних напоїв також може бути добрим методом відновлення, оскільки вони містять глюкозу та деякі електроліти. Необхідно виключити газовані напої, причому мінеральну воду без газів можна сміливо пити.

Після того, як ви подбали про баланс мінералів, електролітів та рідин, можна приступати до прийому легкої та м'якої їжі, при першому почутті голоду та появі апетиту.

До повного відновлення при бактеріальній формі інфекції доведеться відмовитися від гострої, жирної та смаженої їжі, оскільки вона може спровокувати загострення симптомів.

Фруктові соки або пісні супи можуть допомогти вам замінити втрачені солі. Дітям краще допоможуть відвари та овочеві бульйони.

Це означає, що лактоза в молочних продуктах може змусити вас відчувати дискомфорт по всьому животу. Найчастіше цей стан призводить до погіршення основних ознак захворювання.

Тим не менш, уникати молочних продуктів може виявитися складним у немовлят та дітей молодшого віку, так як молоко часто є єдиною річчю, яку вони все ще хочуть їсти.

Тоді необхідно продовжувати годування дитини, але малими порціями та додавати до раціону рідини для регідратації.

Що їсти якщо у вас вірусна інфекція

Потрібно пити багато рідини. Вони критично важливі, тому що ви втрачаєте життєво важливі сокиорганізму через потовиділення, блювання та діарею.

Якщо у вас проблеми із вживанням водних розчинівспробуйте приймати їх невеликими ковтками через регулярні проміжки часу або жувати шматочки льоду.

Найкраще підходять для регідратаційних цілей: чиста вода, спортивні напої, спеціальні комерційні медичні рідини, відвари, бульйони та слабкі чаї. Потрібно виключити каву, алкоголь та гарячий шоколад.

Банани, рис, яблучне пюре та тости – це мінімальний набір продуктів, який дозволить організму відновитись без стресу для кишечника. Такі інгредієнти містять багато цукру та ефективно засвоюються навіть при ураженому травному тракті.

Лікувальне харчування при вірусній інфекції:

1. Банани легко переробляються, можуть заповнити калій, який губиться при блюванні та діареї, а також зміцнюють слизову оболонку шлунка та тонкої кишки.
2. Білий рис організму легко засвоїти та забезпечити себе енергією від вуглеводів.
3. Яблучне пюре багате на цукор і пектин, який може допомогти в нормалізації стільця.
4. Уникайте хліба із цільного зерна, оскільки волокна посилюють перистальтику та погіршують перебіг симптомів. Тільки білий хліб надає сприятливий впливу гострий період.

Лікувальна безмолочна дієта

Лактоза перетравлюється в тонкому кишечникуза допомогою ферменту, що називається лактазою.

Непереносимість молочного цукру може виникати після виникнення безлічі інфекцій травного тракту, наприклад, при гастроентериті. У таких випадках цей тимчасовий стан та організм відновлюється через 2-4 тижні.

Дієтичні зміни повинні спочатку включати виключення тих продуктів, які містять найбільше лактози: молоко, йогурт, сири.

Якщо симптоми захворювання куповані, то невелика кількість описаних продуктів можна почати вживати.

Зразкова безмолочна дієтапісля припинення діареї:

• Сніданок. Тарілка каші або мюслі з свіжих фруктів на воді. Білий хліб. Слабкий чай.
• Обід. Бутерброди, приготовані з хліба з не просіяного борошна з нежирною яловичиною, консервованою рибою, як-от лосось і з листям салату. При потребі маргарин. Вода, чай, розведений сік або капучіно, виготовлений із соєвого молока.
• Вечеря. Вода з лимонним соком. Куряче та овочеве печеня з приготовленим на пару рисом.
• Закуски. Свіжі фрукти, крекери чи попкорн.

Меню для дієти при кишковій інфекції у дітей та дорослих

Хвороба, спричинена збудниками, які локалізуються в кишечнику, зветься кишковою інфекцією. Така інфекція буває двох видів:

1. Бактеріальна. Болючі бактерії потрапляють в організм через забруднені руки, предмети, продукти, воду. Це сальмонельоз, дизентерія, кишкова паличка, стафілококи, черевний тиф, коли-інфекція, клебсієли, кишковий ієрсініоз, протей, грибки.
2. Вірусна. Передається фекально-оральним шляхом, викликана такими вірусами як ротавірус (кишковий грип), ентеровірус, група Норуволк, аденовірус, астровірус, коронавірус.

Основні причини виникнення кишкових інфекцій в обох випадках – це порушення елементарних норм гігієни:

• неправильне зберігання їжі;
• продукти, які не пройшли термічної обробки (сире м'ясо, яйця, торти з кремом);
• брудні руки;
• комахи (мухи, мурахи, таргани);
• сира вода;
• використання загальних рушників, посуду, іграшок.

При попаданні в організм людини віруси та бактерії порушують процес травлення, через це запалюються клітини слизової оболонки кишківника.

Симптоми кишкової інфекції

Як визначити кишкову інфекцію? Необхідно знати її симптоми, як вона проявляється у людини. Розвивається від шостої до сорока восьмої години.

Ось найпоширеніші ознаки цього захворювання:

Іноді ці симптоми можуть поєднуватись між собою.

Що робити, якщо такі симптоми виникли у вас чи ваших близьких:

1. Ізолювати хворого.
2. Надати першу допомогу:
   • заповнити втрату рідини та солей (для цього є певні лікарські засоби – кишкові сорбенти);
   • давати рясне питво (мінеральну воду, відвар ізюму, шипшини, компот із сухофруктів, чай – зелений та чорний).
3. Звернутися до лікаря у будь-якому випадку, викликати швидку допомогу, якщо у постраждалого:
   • сильно болить живіт;
   • через блювоту немає можливості напоїти хворого;
   • сечовипускання не провадиться більше шести годин;
   • шкіра сірого кольору;
   • сухість в роті;
   • кал із краплями крові;
   • різке підвищення температури.

Дієта при кишковій інфекції – один із способів лікування

Як дієтологи, так і лікарі-інфекціоністи рекомендують спеціальний режим харчування для хворих на кишкову інфекцію.

Перший крок – це лікувальне голодування.

Другий крок – питний режим: як для дорослих, так і для малюків, добовий об'єм рідини два з половиною літри (сюди входить чай із цукром – близько одного літра на добу).

Наступні ступені дієти при кишковій інфекції для дорослих та дітей дещо відрізняються.

Дієта для дорослих

Продукти не повинні дратувати шлунок, готують на пару (бажано використовувати пароварку) або відварюють. Страви подають протертими та теплими. При цьому режим харчування такий: шість разів на день маленькими порціями. Що стосується калорійності, бажано не перевищувати поріг у 1980 кілокалорій.

Якщо стан хворого покращився, його переводять на дієту 4Б, яка відрізняється збільшенням споживання кілокалорій (3000) та вуглеводів (400 г).

Які ж продукти дозволені для споживання? Це:

• сухарі (несолодкі);
• м'ясо (нежирне), готується на пару;
• каші (вівсяна, пшоняна, гречана) на воді;
• яйця некруто;
• супи (рідкі, протерті);
• знежирений сир.

Не можна їсти, щоб не загострити перебіг хвороби:

• копченості (риба, м'ясо, ковбаса, сир);
• молоко;
• напівфабрикати;
• хлібну випічку;
• солодкі газовані напої;
• солодощі (цукерки, тістечка, морозиво, халва, мармелад, печиво, вафлі);
• фруктові соки з концентратів та подібні до них.

Зазвичай, така дієта призначається на шість днів.

Дієта для дитини, яка хворіє на кишкову інфекцію.

Як батько, ви турбуєтеся про здоров'я дитини і повинні пам'ятати, що необхідно з раціону малюка виключити ті страви, які можуть викликати стілець:

• овочі (запечені чи відварені);
• рис – каша без олії;
• білий хліб (підсушений);
• банани;
• картопля;
• м'ясо (пісне);
• курячий бульйон;
• кисіль;
• міцний та несолодкий чай.

При поліпшенні стану хворої дитини слід вводити нові продукти до її раціону з особливою обережністю, щоб не сталося загострення хвороби.

Зразкове меню дієти при кишковій інфекції

Як уже зазначалося, режим при цій дієті включає шестиразове харчування:

1. Перший сніданок: каша на воді, свіжий сир із нежирного молока, неміцний чай із однією ложкою цукру.
2. Другий сніданок: пюре із фруктів (яблук, бананів, змішане).
3. Обід: м'ясний бульйон (яловичина, курка, кролик) з додаванням крупи (рисової, вівсяної, манної), парові м'ясні тефтелі, кисіль з ягід.
4. Полудень: відвар із сухофруктів (яблука, курага, шипшина, родзинки).
5. Вечеря: омлет на пару, каша на воді (гречана, манна, вівсяна), трав'яний чай.
6. Друга вечеря: кисіль із вівсяних висівок.

Харчування після одужання

Для дорослих і дітей режим харчування після перенесення кишкової інфекції однаковий. У раціоні повинні бути:

• м'ясо та риба (нежирних сортів);
• супи (на курячому бульйоні з овочами);
• овочеві пюре;
• ягідні та фруктові киселі;
• відвари з трав та сухих ягід.

Порції невеликі, споживання частої їжі.

Такий раціон сприятиме швидкому одужанню, нормалізує роботу кишечника, приведе в норму стілець.

Проводьте профілактичні заходи:

• мийте руки після вулиці, громадських місць, відвідування туалету, перед їдою;
• термічно обробляйте їжу та воду перед їжею;
• дотримуйтесь правил зберігання продуктів (готові страви – у холодильнику);
• кип'ятіть молоко;
• не їжте сирі яйця (обов'язково мийте їх перед приготуванням);
• перевіряйте термін придатності продуктів перед покупкою;
• не годуйте малюків нерозлученим молоком, як коров'ячим, так і козячим;

Також експерти радять ізолювати хворих, виділяти їм окремий посуд, засоби особистої гігієни.

Чим годувати дитину при кишковій інфекції: правильне меню та поради педіатра

У дітей гострі кишкові інфекції (скорочено пишуть ГКІ) зустрічаються нерідко. Це захворювання може мати різну природу – бактеріальну чи вірусну, тому, чим лікувати хвору дитину має вирішувати лікар. Батькам потрібно знати, чим годувати дитину при кишковій інфекції.

Правильно складена дієта - це одна з основних складових успішного лікування. Адже при ГКІ відзначається запалення та подразнення слизової оболонки органів шлунково-кишкового тракту, тому їжу потрібно підбирати так, щоб вона не посилювала ситуацію.

Основні вимоги до харчування у гострому періоді

Раніше вважалося, що при ОКИ необхідно робити «голодні паузи» або, в крайньому випадку, дитині давати тільки чай і сухарики. Сучасні педіатри відмовляються від цього принципу, вважаючи, що для однорічну дитинуі навіть для малюка в 3-4 роки голодування не є корисним. У такому віці голодування сильно послаблює організм і уповільнює відновлення слизової оболонки.

Звичайно, годувати дитину під час кишкової інфекції не потрібно. Але якщо у малюка є апетит, то потрібно обов'язково давати йому їсти, тільки їжу треба правильно підбирати.

• їжа має бути щадною, і хімічно, і механічно. Тобто, потрібно вибирати легкозасвоювані продукти, які не дратують слизову оболонку ШКТ, і давати їх у вигляді пюре;

• продукти мають бути відвареними, приготованими на пару;

• у раціоні обмежують кількість жирів, кухонної солі, вуглеводів;

• харчування має бути дробовим, але частим. Так для дитини у віці 2 роки розмір разової порції не повинен перевищувати 50 грамів, проте кількість годівель слід збільшити до 8 разів;

• їжа повинна мати температуру в межахградусів, тобто не бути холодною або гарячою;

• дієту корисно включати безлактозні або низьколактозні кисломолочні продукти, збагачені біфідобактеріями.

З раціону необхідно повністю виключити всі продукти, які стимулюють перистальтику кишечника або посилюють бродіння.

Питний режим

Основною небезпекою при ОКИ є зневоднення організму, тому що при проносі та блюванні людина втрачає багато води, а також необхідні мінеральні речовини. Для дітей зневоднення може бути дуже небезпечним.

Але намагатися всіма силами зупинити діарею, даючи дитині спеціальні препарати, не можна. Адже і пронос, і блювання – це своєрідний захист організму, таким чином він позбавляється інфекції та токсинів.

Завдання батьків у цей період давати дитині багато пити, щоби відновити водно-мінеральний баланс. Бажано давати не просто воду, а спеціальні розчини, що відновлюють запаси мінеральних солей.

Порошки для приготування таких розчинів можна купити в аптеці, але в крайньому випадку можна приготувати розчин і вдома. Для цього розмішати у літрі води:

• 8 чайних ложок цукрового піску;
• пів-ложечки питної соди;
• одну ложечку солі.

Напувати дитину потрібно часто, буквально кожні 5-7 хвилин давати по чайній ложці. Для малюка у віці 3 роки та старше разову дозуможна збільшити до двох столових ложок, а інтервал між прийомами збільшити до чверті години.

Чим годувати немовля?

На жаль, від ОКИ не застраховано навіть немовлят до року. Якщо малюк перебуває на природному вигодовуванні, то у гострому періоді хвороби для нього немає кращої їжініж молоко матері. Прикладати хвору дитину потрібно частіше, тому що висмоктує ослаблений малюк небагато. Крім того, йому потрібно поповнювати втрати рідини.

Якщо немовля настільки ослаблене захворюванням, що йому складно смоктати, то потрібно зціджувати молоко і давати з соски або з ложечки потроху, але часто.

Якщо дитина штучний, то зазвичай рекомендують продовжувати годувати її тією сумішшю, до якої він звик. Але в деяких випадках доцільніше перевести малюка на час хвороби та реабілітації на кисломолочні суміші, збагачені біфідобактеріями. При тяжкій формі ГКИ може бути призначений перехід на лікувальні гідролізатні суміші, але це питання потрібно вирішувати з педіатром. Як і у випадку з грудним вигодовуванням частоту годівлі потрібно буде збільшити, а розмір порцій зменшити.

Якщо дитина вже отримує прикорм, то її тимчасово потрібно скасувати або скоротити. Наприклад, якщо дитина їла прикорм двічі на день – кашу та овочеве пюре, то потрібно буде залишити тільки кашу, віддаючи перевагу рисовій, звареній на воді.

Харчування у період реабілітації

А чим годувати дитину після кишкової інфекції? Адже період відновлення після ГКІ займає не менше двох тижнів, протягом яких потрібно буде продовжувати дотримуватись дієти.

Навіть якщо малюк почувається добре, не варто поспішати перекладати його на звичайний раціон. Діяти потрібно поступово та дуже акуратно.

Чим годувати під час реабілітації? Основною стравою має бути добре розварена каша, причому готувати її потрібно на воді. Варити кашу можна з гречаної, рисової, вівсяної або кукурудзяної крупи. Поки стілець рідкий, варто віддавати перевагу рисовій каші. Коли випорожнення нормалізується, можна вводити й інші крупи, почавши з гречаної.

При введенні нового продукту слід уважно спостерігати за станом малюка. Вперше давати не повну порцію продукту (наприклад, гречаної каші), лише половину. Якщо негативної реакції немає, можна наступного разу дати повну порцію.

З білкових продуктів потрібно давати пісне відварене м'ясо у вигляді пюре або парових тефтелек. Малюкам до 2 років, краще давати пюре зі баночок. Вводити м'ясні продукти в раціон потрібно з великою обережністю, починаючи буквально з 1-2 чайних ложок. Якщо стан дитини не погіршується, можна поступово повернутися до колишніх розмірів порцій.

У період відновлення після ГКІ категорично виключається свинина і баранина, а також м'ясо гусака або качки. Найкраще починати з кролятини, індички або телятини.

Після перенесеної ГКІ можна давати і сир, тільки потрібно уникати сирної маси з наповнювачами. Починати потрібно з простого сиру, Який можна заправити кефіром або сметаною жирністю 10%.

Що стосується овочів, то найкраще давати кабачки, броколі, картопля, цвітну капусту. Давати овочі слід у вигляді пюре. З фруктів у період реабілітації можна давати лише яблуко (краще печене) та банан. Інші фрукти можна почати пропонувати не раніше, ніж за два тижні після хвороби.

Яйця можна включати в меню до кінця другого тижня після одужання і лише у вигляді парового омлету. З хлібобулочних виробівдо раціону варто включати білі сухарики, сушіння, сухе печиво. Свіжий хліб та випічку з житнього борошна потрібно поки що виключити.

Макарони можна включати до раціону після нормалізації стільця, проте, захоплюватися цим продуктом не слід, з'являтися на столі вони повинні не частіше двох разів на тиждень.

Жири потрібно поки що обмежувати. У харчуванні дитини старше трьох років має бути не більше 15 грамів вершкового масла на день і така ж кількість рослинної.

Якщо малюк добре їсть супи, то йому варто варити їх частіше, особливо хороші супи-пюре, які слід готувати з перерахованих вище сортів м'яса і овочів.

Багато проблем може виникнути із ласунами, тому що в період реабілітації забороняється давати дитині цукерки, шоколадки тістечка. Якщо дитина почувається добре, то їй можна давати потроху солодощів: шматочок зефіру, трохи розстилання або мармеладу.

У період реабілітації потрібно давати дитині багато пити, це допоможе швидше відновитись. Пити можна чисту воду, чай слабозаварений (зелений або чорний), компот із сухих яблук та груш.

Що потрібно виключити?

Є продукти, які не потрібно давати малюкові в період відновлення після хвороби, навіть якщо зовні вона виглядає цілком здоровою. До них включається вся важка їжа, яка погано перетравлюється. Тимчасово слід виключити:

• кондитерські вироби;

• овочі: помідори, білокачанну капусту, моркву, буряк;

• свіжий хліб, здобу, випічку з житнього борошна;

• жирне м'ясо, ковбасні вироби, копченість;

• соки, газовані напої;

• горох, квасоля та інші бобові;

• цільне молоко.

Отже, правильно складена дієта – це одна з умов найшвидшого одужання після ГКІ. Тому до вибору продуктів, способу їх приготування та підбору страв потрібно поставитися з особливою увагою. Слід пам'ятати, що неправильне харчування може спровокувати загострення хвороби.

Дієта після кишкової інфекції у дитини

Кожна мама відчуває велику гіркоту, коли хворіє її дитина. Особливо тяжко переноситься шлунково-вірусна інфекція. Під час неї малюк відчуває біль, муки і доводиться дотримуватися постільного режиму, особливого харчування. Коли хвороба проходить, все одно потрібна спеціальна дієта після кишкової інфекції у дитини. Це допоможе правильно відновитись, повернути до колишньої роботи функції травної системи, які суттєво постраждали під час отруєння. На що необхідно звернути увагу і як лікувати кишкові захворювання, дізнаєтесь далі.

Дієта після кишкової інфекції у перші дні одужання

Різні інфекційні кишкові захворювання є одним із найпоширеніших проблем для здоров'я малюків поряд з грипом, ГРВІ, особливо до трирічного віку. Боліснотворні для кишечника організми передаються дітям разом із несвіжою їжею, брудним питвом та під час недотримання простих правил гігієни. Інкубаційний період кишкового отруєння може тривати кілька днів. Найнебезпечніший час для захворювань кишківника та поширення інфекцією – літо. У цей період різні мікроби, кишкові палички, ротавірус розмножуються дуже інтенсивно.

Лікарі часто призначають антибіотики, адсорбуючі та противірусні препарати, ліки проти зневоднення, таблетки для відновлення підшлункової, рясне питво та строгу дієту. Тільки так можна подолати всі неприємні симптоми та наслідки отруєння. Для дітей різних вікових групвводяться свої обмеження щодо їжі. Дієта дотримується під час гострої течіїхвороби, потім вона змінюється менш строгу, щоб далі плавно перейти до звичного харчування. Ознайомтеся зі спеціальною дієтою в перші дні одужання для дітей різного віку.

Харчування немовлят

Оптимальним варіантом для новонародженої дієти є материнське молоко, А строга дієта є лише у мами, яка повинна відмовитися від усіх продуктів харчування, що викликають подразнення слизової оболонки шлунка дитини. Тим немовлятам, яким раніше вже було введено прикорм, у меню перших днів одужання вводяться каші (рисова чи гречана) з розбавленою водою чи молоком. Через кілька днів можете давати до 20 г нежирного сиру, а ще пізніше (через 1-2 доби) - вводите в дієту немовля овочеві пюре, супи. Наприкінці йде м'ясо.

Що можна їсти дитині від 1 року

Дієта після кишкової інфекції у дитини старше року базується на тих же принципах, що і у немовлят, тільки збільшуються порції і швидше запроваджується їжа, характерна для цієї вікової категорії. Протягом перших трьох тижнів важливо дотримуватися механічного, хімічного та термічного послаблення в дієті. Тобто вживати страви, відварені або приготовлені на пару, з рідкою консистенцією, яка потім плавно переходить у кашоподібну. Їжа повинна бути тільки теплою, що не подразнює слизову оболонку кишечника і шлунка.

У період дієти дитини після кишкової інфекції категорично варто відмовитися від таких продуктів, як: чорний хліб, овочі та фрукти у сирому вигляді, горох з квасолею, прянощі, перлова крупа, пшонка, свіжі соки, закуски, соуси, незбиране молоко, редиска, ріпа, капуста, огірки. Ідеально підійде топлене масло, яке необхідно буде додавати до дієтичних страв у невеликих пропорціях. Вся їжа повинна бути перетертою, рідкою, теплою.

Суворі обмеження у дитячому меню

Аналогічні умови дотримуються дієти після кишкової інфекції у дитини старшого віку. Вся їжа приймається тільки в теплому вигляді, свіжоприготовлена, перетерта і не повинна мати жодних компонентів, які можуть дратувати слизову оболонку кишок або шлунка. Відварюйте своїй дитині овочі (крім заборонених), готуйте на пару, робіть всілякі пюре, супи-пюре, перетерті каші, омлети, суфле тощо. Дуже добре приймати зварені в домашніх умовах киселі, узвари (тільки без чорносливу).

Що давати дитині через 7 – 10 днів після гострої кишкової інфекції

Суворий раціон харчування під час гострої кишкової інфекції є необхідною умовою для успішного одужання дітей. Якщо ви не дотримуватиметеся всіх приписів лікарів з приводу дієти, то це обернеться вашій дитині тривалою діареєю, стрімким схудненням, зневодненням та іншими серйозними проблемами зі здоров'ям. Головне в даному випадку - використання певного режиму харчування для кожної фази хвороби. Далі ви ознайомитеся з принципами харчування дитини через десять днів після перенесеної гострої кишкової інфекції.

Основні правила дієтичного харчування

Коли відбувається отруєння, у шлунку, кишечнику з'являються несприятливі процеси. Вони загрожують хронічним запаленням травних органів, зачіпають усі слизові оболонки, страждає печінка та підшлункова залоза. В результаті стає неможливим нормальне виділення шлункового соку, втрачається м'язовий тонус та скорочення кишечника. Щоб не довести здоров'я до такого стану, важливо сприяти організму малюка. Для цього стануть у нагоді такі правила харчування:

• Розвантажте шлунок та кишечник дитини. Не треба примушувати до їжі, коли дитина зовсім цього не хоче. Щоб процес травлення не порушився, годуйте кожні дві-три години.
• Обов'язково дотримуйтесь принципу приготування їжі: перетирання до напіврідкого стану, їжа повинна бути теплою, не дратувати шлунок з кишечником. Мінімізуйте вживання жирів, виключіть компоненти харчування, що містять клітковину.
• Організм повинен заповнюватися біологічно активними речовинами, які він втратив у період хвороби. Тому купіть своїй дитині вітамінно-мінеральний комплекс, проте попередньо порадьтеся з лікарем.
• Дотримуйтесь правил роздільної їди: не змішуйте в одній порції вуглеводи з білками. Наприклад, рибу чи м'ясо не поєднуйте з картоплею, крупами. Краще наголошуйте на овочах і фруктах.

• борошняне, здобу;
• сирі овочі, фрукти, ягоди, цитруси;
• пшоняну, перлову, ячну кашу;
• копченість, консервацію, ковбасу;
• бобові;
• сало, свинину.

Те, що має включатись у дитяче меню на кожен день після перенесення кишкової інфекції:

• гречана, рисова, вівсяна каша;
• у відвареному вигляді овочі: цвітна капуста, броколі, буряк, морква;
• банани, печене яблуко;
• вчорашній білий хліб;
• кисіль на крохмалі;
• сухофрукти, узвар;
• курка, кролик;
• морська риба;
• Рясне пиття.

Як відновити роботу кишечника після антибіотиків

Лікування дитячого отруєння практично завжди супроводжується антибіотиками. А це додатковий удар по повноцінній роботі шлунково-кишкового тракту. Терапія антибактеріальними препаратами завжди повинна супроводжуватися запобіжними заходами, інакше у малюка розвинеться діарея або запор, погане засвоєння їжі та багато іншого. Декілька рекомендацій, необхідних для відновлення роботи кишечника після антибіотиків:

• грудному малюкові скасуйте прикорм і переведіть його виключно на грудне молоко;
• дітям старшим грудного вікудавайте рясне питво, скоротите споживану кількість їжі, обов'язково дотримуйтесь дієти, годуйте тільки за бажанням малюка;
• облаштуйте комфортний відпочинок, дитина має довше спати, щоб відновлювати свої сили;
• забезпечте малюку збалансоване харчування, для цього давайте фрукти з овочами і обов'язково включіть в дієту кисломолочну їжу (знежирений сир, наприклад).

Коли можливий перехід на спільний стіл

У деяких випадках дотримання дієти після кишкової інфекції до кількох тижнів місяця. На той час вона наближена до нормального харчування, проте містить нежирні страви, що щадять, продукти, які сприяють повноцінному травленню. Пізніше ви можете поступово вводити в дієту по одному продукту щодня і дивитися, якою буде реакція організму. Якщо все добре – продовжуйте переходити на загальний стіл, коли ні, це означає, що ще рано і організм повністю не відновився.

Профілактика

До гострих вірусних інфекцій відносять кілька десятків видів хвороб, до яких належать: кишковий грип, ентеровірусна та ротавірусна інфекції, сальмонельоз та багато інших. При цьому у дітей проявляються такі яскраво виражені ознаки отруєння, як розлад, температура, блювання, головний біль, різі в животі, загальне нездужання.

Коли ви звернетеся до лікаря, він відразу ж призначить всі необхідні аналізи для діагностики та з'ясування, який вид інфекції або вірусу атакував організм дитини. Будь це ротавірусний збудник, ентеровірусний або будь-який інший, лікування має бути негайно. Далі буде невідкладна терапія, яка сприятиме відновленню водного балансу в дитячому організмі, усуненню запальних процесів і больових синдромів.

Якщо ви хочете провести профілактику кишкових інфекцій у дитини, виконуйте кілька рекомендацій, наведених нижче:

• початкова умова - це дотримання особистої гігієни: ваша дитина повинна знати, що перед їжею необхідно мити руки і не брати їх у рот разом з іншими сторонніми предметамина вулиці;
• ви як турботлива мама, повинні ретельно підходити до вибору продуктів харчування, які їстиме дитина;
• їжу віддавайте термічній обробці;
• вживати їжу необхідно відразу після приготування;
• подбайте про дбайливе та правильне зберігання продуктів: все що приготували, виставляйте в холодильник.
• намагайтеся завжди купувати тільки свіжі продукти харчування і відразу ж їх давати дитині у вжиток або готувати;
• до обіду добре розігрійте їжу для дитини, щоб вона мала правильну температурудля вживання;
• виключіть усілякий контакт сирих продуктів із приготовленою їжею;
• не допускайте, щоб на продукти сідали будь-які комахи;
• містить кухню в чистих ідеальних умовах.

Відео

Коли дитина захворіла, мами біжать до досвідчених педіатрів, щоб дізнатися про діагноз хвороби, як її лікувати і що для цього потрібно. Часто, коли отруєння, піднімається рівень вмісту ацетону в організмі. Тому лікарі завжди звертають увагу на цей критерій. Нижче перегляньте відеосюжет від висококваліфікованого лікаря, заслуженого педіатра країни професора Комаровського, який розповідає про те, як визначити ацетон у крові та дає детально розписану дієту з меню на тиждень для дитини, щоб лікувати вдома після перенесення отруєння.

Чим годувати дитину в період кишкової інфекції: особливості харчування та дієта, що щадить

Гостра кишкова інфекція (ОКІ) – одне з найпоширеніших захворювань немовлят та малюків до 7 років. Воно може виникнути будь-якої пори року, затьмарити життя малюка та батьків. Причиною недуги стає проникнення в організм патогенних мікроорганізмів, ентеровірусу, ротавірусу або аденовірусу. Груднички важко переносять будь-який вид кишкової інфекції, а рота вірусну інфекціюу народі так і прозвали – «кишковий грип».

Принципи лікування кишкових інфекцій

До основних симптомів кишкових інфекцій відносять часті неконтрольовані блювання, водянистий пронос зі світло-жовтим відтінком, підвищення температури, ломоту в тілі та інші симптоми застуди. До основних принципів лікування відносять:

• прийом ліків для нормалізації мікрофлори;
• вживання розчинів, що відновлюють водно-сольовий баланс;
• прийом медикаментів проти блювання та проносу;
• спеціальну дієту, яка у медичній практиці позначена як №4 та №4Б.

Особливості харчування при ГКІ в гострому періоді

Раніше педіатри рекомендували при кишкових інфекціях сувору дієту. Була дозволена вода, рисовий відвар, сухарики з міцним чаєм. Сучасні лікарі вважають шкідливим голодування для немовлят та дітей до 7 років. Воно послаблює незміцнілий організм і перешкоджає швидкому відновленнюслизових шлунково-кишкового тракту. Не варто насильно годувати дитину, проте коли вона просить їсти, слід запропонувати їй корисні та легкі страви.

При підборі дієтичного харчування доктор Комаровський радить спиратися на такі принципи:

• слід підбирати легкозасвоювані продукти, готувати з них протерті в пюре страви, які не дратують ШКТ;
• раціон повинен містити обмежену кількість солі, цукру, жирів, вуглеводів;
• продукти слід готувати на пару або відвареними;

Відварені або парові страви найкращим чиномвпливають на ШКТ хвору дитину

• із раціону виключаються продукти, що підсилюють кишкову перистальтику;
• температура страви має бути в межах 32-37°С;
• корисно включати до раціону кисломолочні продукти з низьким вмістом лактози;
• принцип харчування - дрібно і часто, маленькими порціями (для малюка до 2 років розмір однієї порції не повинен перевищувати 50 грам, проте їсти дитині слід 7-8 разів на день).

Характеристика питного режиму

Під час піку кишкової інфекції малюк втрачає рідину та мінеральні речовини через часті блювання та діареї. Однак зупинити їх не завжди можливо, та й не потрібно, адже таким чином організм позбавляється шкідливих токсинів. Мамі важливо у цей час забезпечити правильний питний режим. Крихітку слід напувати часто і потроху, щоб вона не змогла вирвати, і вода пішла на користь. Бажано пропонувати не воду, а розчини, здатні відновити водно-мінеральний баланс.

Регідрон та інші порошки для приготування розчину електролітів можна купити в аптеці. Однак якщо матуся вдома одна, а сходити в аптеку нема кому, нескладно зробити розчин у домашніх умовах. Для цього в 1 літрі кип'яченої води розмішати 8 ч.л. цукру, чайну ложку солі, ½ ложки соди питної. Напувати малюка варто кожні 5-10 хвилин, даючи по 5 мл. з ложечки чи шприца, яким дають лікарські сиропи. Дитині старше 3 років можна давати по 2 чайні ложки кожні 5 хвилин. Випоювати малюка потрібно і вночі, будити через кожні 15 хвилин до того, як його стан покращиться.

Особливості дієти немовля під час прогресування ОКІ

Гострі кишкові інфекції – не рідкість для малюків до однорічного віку. Дітей на природному вигодовуванні під час хвороби слід частіше прикладати до грудей. Молоко заповнить запас рідини та дозволить вгамувати голод. Висмоктує малюк зовсім небагато, можливо доведеться зціджуватись, щоб не провокувати застій молока. Ослабленого малюка, у якого немає сил брати груди самостійно, слід годувати з ложечки зцідженим молоком.

Основні принципи годування немовлят до року під час хвороби:

• збільшення частоти та одночасне зменшення обсягу порцій;
• допоювання розчином електролітів через кожні 5-10 хвилин;
• часте прикладання до грудей – заспокоює немовля і допомагає насититися;
• прикорм для дітей від півроку повинен складатися тільки з легкозасвоюваних страв - рисової каші на воді, рисового відвару, картопляного пюребез солі.

Зі страв для прикорму можна залишити рисову кашу, але тільки зварену на воді

Харчування дітей від року в реабілітаційному періоді (через 1-3 дні після ОКІ)

Відновлювальний період після ГКІ триває щонайменше 2 тижнів. Перекладати на звичайний раціон малюкові старше року варто поступово і акуратно, щоб не спровокувати проблеми з боку травного тракту.

• Перші 3 дні після гострої фази основною стравою повинна бути добре проварена каша з рисової, вівсяної, кукурудзяної або гречаної крупи. Якщо зберігається рідкий стілець, слід віддати перевагу рідкій рисовій каші та відвару. При нормалізації травлення можна додавати інші крупи.
• Не варто поспішати із запровадженням м'ясних страв. Бажано віддавати перевагу пісній курячій грудці, індичці, кролятині, готуючи з неї відварені або парові тюфтельки. Якщо немає впевненості в якості м'яса, краще замінити його на готове пюре з баночок («Агуша», Hipp, BabyHit, Bebivita та інших марок).
• У полудень можна запропонувати сир середньої жирності, заправлений 10% сметаною чи йогуртом.
• З овочів слід готувати легкі супи та пюре. Для цього підійдуть картопля, кабачки, цвітна капуста, морква.
• З введенням фруктів варто почекати на 2 тижні. Виняток – печені яблука та банани, якими можна годувати під час другого сніданку чи полуденку.

Печені яблука - нейтральний продукт для ШКТ, тому їх цілком можна залишити в раціоні

Кожну нову страву слід давати обережно, починаючи з 1-2 чайних ложок. Якщо з самопочуттям малюка все буде гаразд, обсяг можна поступово збільшувати, доводячи через 2 тижні до звичайної порції. Коли стан погіршується, страву забирають і повертаються до каш. Зразкове менюдитини, що одужує, виглядає так:

Принципи харчування дітей від року протягом 7-14 днів після ОКІ

Суворий раціон - необхідна умовау відновлювальному періоді. При правильному раціоні суттєве поліпшення стану спостерігається через 2-3 дня. Навпаки, недотримання дієти та швидке повернення до загального столу загрожує проблемами зі здоров'ям. Головне для мами – дотримуватися загальних принципів дієтичного харчування протягом 2 тижнів після ГКІ:

• годувати малюк слід маленькими порціями, через 2-3 години;
• не слід примусово примушувати до їжі: нехай малюк зголодніє і сам попросить їсти;
• за порадою лікаря можна розпочати прийом вітамінно-мінерального комплексу;
• роздільний прийом вуглеводів, білків та жирів (наприклад, не слід давати одночасно рибу та картопля, м'ясо та крупи).

Протягом двох тижнів після хвороби дієта все ще має бути щадною. Допустимі парові омлети, галетне печиво, сушіння, самостійно приготовлені паштети з яловичини або індички. Макаронні вироби можна включати до раціону після нормалізації стільця, проте давати їх як гарнір можна не частіше 2 разів на тиждень.

Вершкове масло та жири важливо обмежувати до 15 грамів на добу. Особливо корисні малюку різноманітні супи-пюре, які можна готувати з м'яса та овочів. Якщо малюк попросить солодкого, можна запропонувати йому трохи желе, мармеладу чи зефіру.

Заборонені продукти

Страви, які пропонуються дитині в період одужання, повинні бути ретельно приготовані та подрібнені. У раціоні неприпустима присутність продуктів, що подразнюють чутливий шлунково-кишковий тракт:

• сирі овочі та фрукти;
• жирне м'ясо, копченість, сосиски;
• бобові;
• спеції та зелень;
• молоко;
• шоколад, свіжа випічка;
• чорний хліб;
• пшоно та перловка;
• газовані та кавові напої;
• яйця у будь-якому вигляді (крім дієтичного омлетуі всмятку);
• будь-які консерви (крім дитячого харчування у баночках).

Молоко у період відновлення дитині давати не можна

Відновлення кишечника після антибіотиків

Нерідко при лікуванні кишкових інфекцій лікарі призначають антибіотики, які завдають додаткового удару шлунково-кишковому тракту. У період терапії важливо проводити заходи, спрямовані на компенсацію збитків, завданих медикаментами. В іншому випадку у малюка може розвинутися запор, діарея, а їжа засвоюватиметься дуже погано.

Відновити роботу кишечника після антибіотиків дозволять такі заходи:

• скасування прикорму та переведення немовлят виключно на мамине молоко;
• дітям різного віку - рясне питво, годування за бажанням легкозасвоюваними продуктами;
• збалансована дієта, де обов'язкові сир, овочі та фрукти у доступній формі (термічно оброблені або свіжі після повного одужання);
• комфортний відпочинок, достатньо сну для відновлення сил.

Перехід до звичного харчування

Не слід різко переводити малюка на загальний стіл після закінчення двотижневого режиму, що щадить. До кінця двох тижнів у меню малюка мають бути нежирні страви з різноманітних продуктів. При перекладі на загальний стіл важливо дотримуватись правил – поступове введення продуктів (по одному щодня) та уважне спостереження за реакцією дитини. Коли все добре, настав час переходити на загальний стіл. Якщо виникають проблеми із травленням, вводити звичний режим годування рано.

Не потрібно поспішати повертати дитину до звичайного раціону, адже це ускладнить перебіг хвороби.

Профілактика кишкових інфекцій

Під час кишкових інфекцій в дітей віком часто піднімається рівень кетонових тіл (ацетон), потім завжди звертають увагу педіатри. Високий ацетон супроводжується частою блювотою, температурою, блідістю, порушенням випорожнень, сильним зневодненням. Дитина ослаблена, її стан потребує підвищеної уваги. Для діагностики ацетону в сечі достатньо провести тести спеціальними паличками, які продаються в аптеках.

Дієта при ацетоні така ж, як і при кишковій інфекції, а в відновлювальному періоді малюку ще довго не можна буде смажені, гострі, копчені страви. Головне – правильне відпоювання та прийом ферментативних препаратів(наприклад, "Креон") за призначенням лікаря. Від підвищення ацетону та інфекцій малюка убезпечити важко, проте низка заходів допоможуть зміцнити імунітет.

Профілактика кишкової інфекції полягає в наступному:

• особиста гігієна – дитина має засвоїти, що треба мити руки перед їжею, не можна брати брудні пальці та інші предмети до рота;
• ретельний вибір продуктів для дитячого столу та їх правильна кулінарна обробка;
• бажано, щоб страви були свіжоприготовленими;
• продукти, куплені про запас, повинні зберігатися в належних умовах;
• виключення контакту сирих продуктів з готовою їжею;
• ідеальна чистота посуду та кухні.

Дотримання вищевказаних правил та своєчасне звернення до лікаря при підозрі на отруєння чи вірусну інфекцію дозволять швидше виявити та легше перемогти недугу. Загартовування, повноцінне харчуваннята правильний режим дня зміцнять організм дитини, допоможуть протистояти вірусам та інфекціям.

Найбільший відсоток захворюваності на гострі кишкові інфекції (скорочено ГКІ) припадає на дітей дошкільного та молодшого. шкільного віку. Дитячий імунітет досить швидко реагує на збудників патогенної природи через свою недостатню сформованість.

Якщо малюк підхопив кишкову інфекцію, батькам необхідно діяти рішуче та швидко. Зневоднення організму - це несприятливий наслідок недуги, що трапляється здебільшого захворювань. Часте блювання та рідке випорожнення у дитини є сигналом до негайної лікарської допомоги.

Кишкова інфекція: що таке?

Дитячий організм більшою мірою схильний до розвитку захворювань, як респіраторних, так і кишкових. Мікроорганізми проникають в організм дитини повітряно-краплинним або побутовим шляхами.

Якщо малюк з ранку виглядав здоровим і життєрадісним, а надвечір у нього раптово з'явилися спазми в животі, блювання і пронос – це, без сумніву, кишкова інфекція. Патогенна мікрофлорарозвивається дуже швидко, тому симптоми у малюка виявляються вже за кілька годин після інфікування.

До розвитку ГКИ можуть бути причетні як вірусні, так і бактеріальні агенти. Симптоматика захворювань має деякі загальні риси, і навіть відмінні риси. Кишкові патології вірусного типу представлені у таблиці:

Кишкові інфекції бактеріальної етіології:

Принципи лікування

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

При появі у малюка перших симптомів отруєння організму необхідно стежити за водним балансом малюка. Зневоднення вважається небезпечним для дитини, оскільки при частому блюванні та діареї організм втрачає багато рідини, а разом з нею корисні речовини.

Щоб зупинити процес зневоднення та підтримувати водно-сольовий баланс організму, потрібно відпоювати дитину регідроном або підходящою мінеральною водою (рекомендуємо прочитати: ). Якщо у дитини спостерігаються симптоми гострої кишкової інфекції (часті блювання, пронос, висока температура тіла), краще звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.

Лікар вивчить клінічну картинунездужання та призначить спеціальне лікування. У тяжких випадках, а також при патології середньої тяжкості дитині показано прийом антибактеріальних засобів. У будь-якому випадку необхідно заповнювати запас рідини в організмі малюка та дотримуватись рекомендованого раціону харчування.

Показання до призначення спеціальної дієти

Наявність ГКІ у дитини – це привід відмовитись від звичної їжіі слідувати рекомендаціям лікаря. При такому стані патогенні організми порушують роботу шлунково-кишкового тракту, викликаючи запалення та подразнення слизових оболонок травних органів.

Щоб не посилювати становище у цей стресовий період для організму, потрібно дотримуватись дієтотерапії. Після лікування рекомендується продовжувати дієту ще два тижні, щоб функції організму дитини повністю відновилися.

Основні вимоги до меню

Раціон однорічного малюка під час лікування кишкової патологіїповинен включати тільки продукти, що легко засвоюються. Важливо годувати малюк маленькими порціями, щоб не провокувати напади блювоти. Якщо їжа, що надійшла в шлунок, ще не встигла переваритися і у дитини відбулося повторне блювання, це небезпечно для стану хворого. У малюка просто не вистачить сил боротися з інфекцією, тому важливо усунути такі напади до їжі.

Меню хворого на кишкову інфекцію має складатися з білкової їжі. Продукти необхідно готувати на пару або відварювати, після чого надавати їм пюреподібного стану. У такому вигляді їжа добре перероблятиметься і засвоюватиметься ослабленим організмом малюка.

Питний режим при дієті

У перші години прояву кишкової інфекції у дитини спостерігається багаторазове блювання та діарея, що загрожує втратою великої кількості рідини та мінеральних речовин з організму. Підтримувати водно-сольовий баланс є головним завданням батьків під час хвороби.

Для цього підійде препарат з аптек або приготовлений в домашніх умовах сольовий розчин. На 1 літр води взяти підлогу чайної ложки харчової соди, 8 чайних ложок цукру та одну ложку солі. Готовою рідиною необхідно відпоювати малюка кожні 10-15 хвилин. Малюкам до 3 років давати по чайній ложці розчину, дітям старше цього віку – 1-2 столові ложки розчину.

Під час кишкової хвороби можна напувати дитину неміцним теплим чаєм, відваром ромашки, а також компотом із сухофруктів або шипшини. У міру одужання малюка дозволяється напувати киселем. Цей напій завдяки вмісту крохмалю обволікає стінки слизових оболонок внутрішніх органів. Таким чином він допомагає знизити запалення та прискорити відновлювальний процес.

Дозволені та заборонені продукти

Дотримання суворого режиму харчування при кишковій інфекції – це важливий етапна шляху до одужання. Патогенна мікрофлора згубно впливає стан слизової оболонки кишечника, і навіть з його нормальне функціонування.

Ослаблений організм малюка потребує ретельного догляду. Дитина має отримувати дієтичну, але при цьому різноманітну їжу. Дієта хворого включає:

Їжа має бути щадною і легко засвоюваною. Годувати малюка необхідно невеликими порціями, при цьому їжа має бути в міру теплою.

При кишковій інфекції забороняється вживати в їжу цілісне коров'яче молокота кефір високої жирності, оскільки активність ферменту, здатного розщепити ці продукти, у період захворювання знижується. Також заборонено вживати:

• жирну та гостру їжу;
• копченості та ковбаси;
• свіжі фрукти та овочі;
• солодощі та шоколад;
• борошняні вироби.

Коли пік захворювання пройдено і малюк пішов на виправлення, можна поступово збільшувати порції і вводити нові продукти. Діяти необхідно обережно, щоб не спровокувати блювоти або діарею.

Як годувати немовля?

Хворе немовля стає примхливим і млявим. Апетит у нього слабовиражений, тому важливо прикладати дитину до грудей частіше, ніж звичайно.

на початковій стадіїзахворювання немовля страждає частими нападами блювоти, тому в першу добу розвитку ГКІ його можна не годувати. Важливо відпоювати малюка спеціальними сольовими розчинами та відварами. Коли симптоми блювання знизяться до мінімуму, мати може погодувати малюка.

Для малюків на штучному вигодовуваннірекомендовано зменшити порції, при цьому частота їди повинна збільшитися. У деяких випадках лікар може призначити дитині кисломолочні сухі суміші.

Дітям, яким уже було запроваджено прикорм раніше, дозволено залишати в меню пюре з варених овочів, печених яблук та бананів, а також каші, зварені на воді. Питний режимповинен бути рясним. Такої дієти необхідно дотримуватися ще 2-3 тижні після одужання.

Харчування після одужання

Коли гостра стадія захворювання позаду і малюк здається дуже здоровим, потрібно подбати про відновлення органів травної системи після виснажливого захворювання. Із цим допоможе впоратися правильне харчування.

Для відновлення функцій шлунково-кишкового тракту організму малюка знадобиться в середньому близько трьох тижнів. У цей період важливо дотримуватись рекомендацій спеціаліста з дієтичного харчування. Правильний раціон закріпить терапевтичний ефекті здоров'я дитини налагодиться.

Батькам необхідно дотримуватися режиму харчування крихти і не напихати його солодощами і жирною їжею, вважаючи, що це допоможе схудлому малюкові відновитися після хвороби. Навпаки, це лише нашкодить організму дитини та ускладнить процес одужання.

Кожен малюк індивідуальний, тому процес відновлення проходитиме по-різному. Все ж таки середня тривалість такого періоду становить 20-30 днів.

Щоб знизити ризик виникнення ГКІ у дітей, необхідно дотримуватись ряду профілактичних заходів. До них відносяться:

• часте миття рук з використанням мила;
• дотримання необхідного режиму зберігання харчових продуктів;
• ретельне миття фруктів та овочів;
• вживання в їжу тільки добре приготованих м'яса та риби;
• не можна купатися у забруднених водоймах;
• не вживати сиру воду та сирі яйця;
• молоко піддавати термічній обробці;
• не можна їсти прострочені несвіжі продукти;
• готову їжу необхідно зберігати у холодильнику.

Дієта при кишковій інфекції – це обов'язкова умова, яку необхідно дотримуватись для якнайшвидшого відновлення організму. Дієтичне харчування при ураженні кишківника патогенною флорою є обов'язковим пунктом лікування захворювання. При кишкових інфекціях страждає вся травна система загалом. Під час та з організму виводиться не лише вода, а й корисні речовини, які необхідні йому для підтримки нормальної життєдіяльності.

Ці речовини потрібно заповнити, але таким чином, щоб органи травлення були в змозі впоратися з обсягами їжі, що надходять. По суті дієта при кишковій інфекції - це найважливіша частина симптоматичної терапії, яку не можна ігнорувати.

Як дієтою лікувати кишкові інфекції?

Незалежно від того, який саме патогенний мікроорганізмспровокував розвиток захворювання, починати терапію слід із повної відмови від продуктів харчування. Це означає, що під час гострої стадії хвороби доросла людина може пити лише воду чи розчини для регідратації.

Якщо хвороба протікає не надто тяжко, то допустимо вживання солодкого чорного чаю – не більше 1,2 л на день. При цьому води людина має випивати близько 2,5 л на день або навіть більше. Можливе вживання пропущеного через сито рисового відвару, настою шипшини або чорниці. Всі ці напої, крім того, що поповнюють виведені обсяги рідини, є джерелами вітамінів та корисних речовин, яких так потребує організм. Чорниця і рисовий відвар мають здатність пов'язувати шкідливі речовиниі виводити їх із організму, що дозволяє швидше впоратися з інфекцією.

Першого дня хвороби можна пити напої, які зменшують блювотні позиви. Це може бути м'ятний відвар або приготований самостійно лимонад. Для цього розминають у склянці лимон, заливають його гарячою кип'яченою водоюта наполягають протягом чверті години. Додають у напій чайну ложку меду. Таке питво пропонують хворому кожні 20 хвилин по 2 столові ложки. Коли гостру фазу хвороби буде завершено, можна переходити до вживання продуктів, але з урахуванням певних особливостейїх вибору та приготування.

Яка дієта показана при кишкових інфекціях дорослим?

Якщо людина потрапляє до стаціонару, то там йому призначають. Це система лікувального харчування, яка побудована таким чином, що вона не навантажує систему травлення, але насичує організм поживними речовинами.

Цілями столу №4 є:

Щаження органів шлунково-кишкового тракту. Причому щадіння буде як хімічним, і механічним.

Зниження ступеня запальної реакції організму.

Зменшення бродіння та гнильних процесів у кишечнику.

Відновлення працездатності кишківника, регенерація його слизової оболонки.

Меню повноцінне, збалансоване. У ньому достатня кількість білка, а вуглеводи та жири трохи урізані. Під час кишкових інфекцій необхідно обмежувати вживання кухонної солі.

Всі продукти хворому пропонують у напіврідкій або рідкій консистенції. Страви не повинні бути гарячими, ні холодними. Допустимі способи обробки страв – варіння та готування на пару. Перед подачею обов'язково грубу їжу перетирають або подрібнюють в інший спосіб. Людина їсть 5-6 разів на день.

Середня добова калорійністьприрівнюється до 1980 ккал. Солі на день не слід вживати більше 10 г. Після того, як пацієнт відчує себе краще, його переводять на дієту №4Б, яка передбачає добове підвищення енергетичної цінності страв до 3000 ккал. При цьому страви вже можна буде готувати у духовці та гасити. Однак, заборони на продукти залишаються аналогічними.

Щоб відновлення хворого відбувалося швидкими темпами, необхідно дотримуватись наступних правил дієти:

Страви повинні бути легкозасвоюваними, вони не повинні дратувати слизову оболонку кишечника та шлунка, а також навантажувати підшлункову залозу.

Страви можна варити чи готувати на пару

Перед подачею до столу продукти перетирають або перетворюють на пюре.

Оптимальна температура страв – 33-36 градусів.

Оптимальна порція – 150-300 г, залежно від віку та ваги хворого, а також стану його здоров'я.

Загальні принципи харчування дитини під час кишкових інфекцій аналогічні тим принципам, за якими харчується дорослий хворий. Однак обов'язково потрібно брати до уваги вік малюка.

Дітям на час хвороби перестають давати молочні продукти, хоча зазвичай вони повинні обов'язково в меню бути присутніми. Справа в тому, що в молоці міститься молочний цукор – лактоза. Його розщеплення та перетравлення відбувається в тонкому кишечнику, робота якого виявляється порушена. При бактеріальної інфекціїмолочний цукор почне в кишечнику бродити, що спровокує посилення газоутворення, здуття живота та болючі напади.

Якщо дитина першого року піддається кишковій інфекції і при цьому вона перебуває на штучному вигодовуванні, звичну молочну суміш необхідно замінити на безлактозну суміш.

Якщо жінка годує дитину грудьми, можна трохи обмежити її в молоці, але не більше ніж на 40%. У ньому містяться антитіла, які допомагають організму малюка справлятися із захворюванням. При цьому годувати дитину грудьми потрібно частіше, але малими порціями. Примушувати малюка смоктати груди не слід, потрібно орієнтуватися на його апетит.

Якщо дитина вже досягла того віку, коли молоко або молочна суміш не є основою його раціону, то їй слід дотримуватися тієї ж дієти, що і дорослому пацієнту з кишковою інфекцією.

Орієнтовне менюдля дитини з кишковою інфекцією:

Манна або напіврідка рисова каша на воді. Рисову крупу слід протерти. Склянка солодкого чаю та сухар з пшеничного борошна.

У перерві між сніданком та обідом хворому пропонують склянку киселю та сухар.

В обід дитина може з'їсти бульйон на основі яловичого м'яса, сухар і м'ясне суфле. Доповнюють обід склянкою відвару шипшини.

Желе із чорної смородини їдять під час полуденку.

Вечеря може бути представлена ​​перетертою вівсяною кашею та курячою котлетою на пару. Перед сном добре випити склянку яблучного компоту.

У меню слід включати такі продукти та страви:

Хліб із пшеничного борошна, але не свіжий, а вчорашній, трохи підсушений. Сухе печиво, нездобну випічку.

Супи на неміцному рибному чи м'ясному бульйоні. Овочі повинні бути дрібно рубаними, м'ясо перетертим. Можна готувати суп із фрикадельками, грінками або вермішеллю.

М'ясо подають у вигляді суфле, котлет, фрикадельок, рулетів із фаршу. Це можуть бути нежирні сорти червоного м'яса, крольчатина, курка, індичка. Можна готувати паштет з м'яса.

Каші повинні бути в'язкими. Їх варять на воді без додавання молока.

У меню можуть входити зварені некруто яйця, паровий омлет, вермішель.

Як гарнір використовують відварену гречку і рис, відварену картоплю, гарбуз, моркву. Можна готувати з овочів пюре, рагу чи ікру.

Можна їсти сирні пудинги, свіжий сир, сирну пасту.

Двічі на день допускається вживання кефіру по 100 мл.

У страви або на хліб можна додавати невелику кількість вершкового масла.

Дозволено киселі, відвари сухофруктів, відвар шипшини.

Можна пити чай із мармеладом, медом чи джемом.

Якщо організм не дає негативної реакції, то в меню хворого допускається вводити свіжі томати (важливо щоб вони були стиглими), цвітну капусту, моркву, печені яблука, малину, чорницю, суницю. У супи можна класти трохи сметани. При цьому необхідно уважно стежити за самопочуттям хворого та при його погіршенні повертатися до початкового дієтичного меню.

Що не можна їсти під час кишкових інфекцій?

З меню слід виключити такі продукти та страви:

Чорний хліб і свіжий хліб з пшеничного борошна.

Усі сирі овочі та фрукти, оскільки вони є джерелами грубого харчового волокна. Переварити його кишечник буде не в змозі.

Гриби та свіжа зелень.

Перлова, пшоняна та кукурудзяна крупа.

Обмеження по солі – до 10 г на добу.

Рослинна олія.

Газовані напої.

М'ясні, овочеві та рибні бульйони високої концентрації.

Ковбаса, копчені продукти, тваринні жири.

Жирне червоне м'ясо, жирний птах (качка, гусак). Курячі яйцяне можна їсти в смаженому та відвареному вигляді.

Продукти, що пройшли консервацію.

Цілісне молоко, гострий сир.

Вершки, кондитерські креми, сметану.

Бобові у будь-якому вигляді, білокачанну капусту.

Пельмені та вареники.

• Міцна кава, газовані напої, шоколад, спиртні напої.

  Морозиво.

Особливості складання меню при кишковій інфекції

Так як список дозволених продуктів досить значний, то можна готувати смачно і різноманітно. Обов'язково потрібно враховувати допустимі способи кулінарної та термічної обробки продуктів.

Дієта забезпечує щадіння слизової оболонки органів травлення, що не провокує бродильні процеси в кишечнику. Його перистальтика буде адекватною, але не надмірною. Продукти, що входять до меню, мають бути свіжими. Вони мають дезінтоксикаційний і регідратаційний ефект.

Слід врахувати, що представлене дієтичне менюне підходить для харчування здорових людей, тому що не може забезпечити організм людини потрібними йому корисними речовинами повною мірою. Дієту призначають на нетривалий термін. У міру одужання хворого переводять на загальний стіл.

У період одужання обов'язково вводять у меню пектиносодержащіе овочі та фрукти. Це мають бути яблука, морква, чорниця. Перед подачею довести їх до пюреподібного стану. Пектин потрапляє в кишечник, вбирає в себе вологу і слиз, набухає і утворює пінисту речовину, яка нагадує губку. Проходячи по кишечнику, пектинові волокна вбирають (адсорбують) токсини, патогенні бактерії, залишки неперетравленої їжі. Крім того, до складу фруктів входять органічні кислоти, які мають бактерицидний ефект. Не варто забувати, що фрукти та овочі – це джерела вітамінів та мінералів. На етапі відновлення хвороби вони вкрай необхідні організму.

Під час кишкової інфекції важливо не лише приймати виписані лікарем лікарські засоби, а й дотримуватися правильно складеного меню. Важливо орієнтуватися на фазу хвороби, а також апетит самого хворого. Організму буде набагато простіше позбутися кишкової інфекції, якщо людина допоможе їй у цьому і не навантажуватиме органи травлення важкою їжею.

Освіта:Диплом РДМУ ім. Н. І. Пирогова за спеціальністю «Лікувальна справа» (2004 р.). Ординатура у Московському державному медико-стоматологічному університеті, диплом за спеціальністю «Ендокринологія» (2006).

Гострі кишкові інфекції, мабуть, неприємні захворювання, пов'язані з ураженням шлунково-кишкового тракту (кишкового тракту, підшлункової залози), що супроводжуються нудотою, блюванням, болями в животі, рідким випорожненням, можливо, підйомом температури. Коли ваша дитина захворіла, вона оглядається лікарем-педіатром, отримує призначення. Дитина дотримується певної дієти, п'є ліки (зазвичай це ферменти, сорбенти, біопрепарати).

На тлі дієти, прийому ліків одужання настає швидко, зазвичай достатньо 5-7 днів для покращення самопочуття. Ура! Ми здорові! На жаль, будь-яка кишкова інфекція веде до пошкодження слизової оболонки шлунка, кишківника, впливає на функцію підшлункової залози. Повне відновлення кишківника, його ворсинок займає 3-4 тижні. Приблизно стільки часу необхідно для нормалізації функції підшлункової залози. Тому золоте правило: після перенесеної кишкової інфекції всі діти повинні дотримуватися дієти, що дозволяє закріпити ефект від лікування та дати вашій дитині можливість повністю відновитися. У цій ситуації лікарі не можуть обійтися без вашої допомоги, любі батьки.

Чим можна нагодувати дитину?

Протягом 2-х тижнів після інфекції дозволяються:

1. Каші на воді (рисова, кукурудзяна, гречана, вівсяна): добре розварені.

Яку кашу дати залежить від характеру стільця. Якщо у вашої дитини зберігається частий, рідкий випорожнення, варто зварити рисову кашу. При поліпшенні випорожнення (за консистенцією стілець нагадує густу кашу) можна поступово вводити гречану кашу, починаючи із заміни 1/3-1/2 обсягу годівлі, 1 раз на день. Якщо стілець не погіршився, наступного дня одне годування можна повністю замінити на гречку. У дітей зі схильністю до запорів у харчування спочатку краще включати кукурудзяну або гречану каші, вівсяну краще вводити поступово, починаючи із заміни 1/2-1/3 обсягу годування.

1. М'ясо - пісне (яловичина, телятина, індичка, кролик, курка-тільки грудки).

М'ясо готується у вигляді м'ясного гоше, котлет або тюфтель на пару. Для дітей 1-го року життя переважно м'ясо у баночках. У раціон харчування м'ясо вводимо поступово, починаючи з -1 чайної ложки 1 раз на день для дітей до одного року, з 1-2 чайних ложок для дітей 2-3 років. Якщо дитина добре перенесла введення м'яса в харчування (немає блювання, стілець не став частіше, рідше), кожен наступний день обсяг м'яса може бути збільшений у 2 рази від попереднього з поступовим досягненням вікової норми.

1. Молочнокислі продукти.

Для дітей 1-го року життя до раціону поступово, починаючи з 1/2-1 чайної ложки, вводимо натуральний сир (увага: сири без наповнювачів – фруктів, ягід). Якщо ви зрозуміли, що дитина добре засвоює натуральний сир, через тиждень можете урізноманітнити його меню, ввівши сир з яблуком, грушею або бананом. Сирці, що містять ягоди, екзотичні фрукти, вводяться в останню чергу через 3-4 тижні. Для дітей старшого віку у харчування підходить сир із мінімальним відсотком жирності 0-5% без наповнювачів.

Дозволена сметана 10-15% жирності 10-30 г на добу у вигляді добавок до сиру, в супи.

Кефір, кисло-молочні суміші дітям 1-го року життя вводимо починаючи з 5-10 мл одноразово, 1 раз на добу, поступово збільшуючи обсяг на 10-20 мл щодня до досягнення добової норми суміші.

Можна побалувати дитину йогуртом, або натуральним, або яблуко, грушу, банан, що містять як наповнювачі.

1. Фрукти:

Банани, у вигляді пюре, починаючи з 1-2 чайних ложок на добу.

Яблука протягом першого тижня після інфекції переважно вживати у вигляді яблучного пюре промислового або домашнього приготування (випекти яблуко в духовці або в печі НВЧ, протерти через сито) також починаючи з 1 чайної ложки. При покупці пюре у баночках уважно вивчіть склад: лише яблуко, без додавання вершків, ягід. Через 5-7 днів за хорошої переносимості яблучного пюре можете запропонувати дитині шматочок свіжого яблука без шкірки.

Через 2 тижні можна давати дитині сливу, абрикоси, ківі, в останню чергу – через 3-4 тижні – ананас, манго. Не йдемо на поводу у дитини: все даємо помалу, поступово.

1. Овочі: кабачок, цвітна капуста, броколі, гарбуз, картопля, дозволені відварені у вигляді пюре. Бажано, щоб картопля у харчуванні дитини у цей період становила не більше 1/3-1/2 обсягу всіх овочів.
2. Яйце дається у вигляді парових омлетів на воді через 1-2 тижні після перенесеної інфекції не більше 1-2 разів на тиждень протягом 2-3 тижнів.
3. Хлібобулочні вироби: білий хліб (вчорашній), сушіння та сухарі (без родзинок, маку, цукру), прості крекери, сухе печиво.
4. Макаронні вироби, що вимагають сильної напруги організму для перетравлення, дозволяються не частіше 1-2 разів на тиждень, за умови хорошого самопочуття та нормалізації випорожнень.
5. Дозволяється будь-яка рослинна олія (оливкова, соняшникова) 5-15 грамів на добу у вигляді добавок у супи, другі страви, вершкове масло 5-15 грамів на добу у вигляді добавок у каші.
6. Дітям, що люблять супи, готуємо овочеві супиз м'ясом: в киплячу підсолену воду опускаємо дозволені овочі (кабачок, цвітна капуста, броколі, картопля, морква), крупи (рис, гречка) в кінці варіння додаємо м'ясо, зварене окремо, порізане на дрібні шматочки або пропущене через м'ясорубку. Можете покласти фрикадельки, виготовлені з рубаного м'яса і зварені в сусідній каструльці.
7. Часто дитина, одужуючи, просить у батьків солодощі. Маленькому ласуні ви можете запропонувати ванільний зефір 1-2 штуки на день або ванільну пастилу, через тиждень - мармелад. Карамель, шоколадні цукерки краще давати не раніше ніж за місяць.
8. Велике значення для дитини має достатньо рідини. Пити дитина може звичайну воду, мінеральну воду без газу, звичайний чай (зелений або чорний, слабо заварений), компот із сухофруктів (яблука, груші; не забудьте прибрати родзинки – викличе здуття живота, курагу та чорнослив – стілець стане рідше). Напої дитині необхідно пропонувати пити дрібно, по ковточку. Якщо дитина вип'є залпом великий обсяг рідини, це може спровокувати появу блювоти рідкого випорожнення.

Батьки! Будьте уважні!

Частину продуктів із раціону дитини вам просто необхідно виключити повністю на якийсь час. Це продукти, що вимагають великої кількості ферментів для перетравлення, продукти, що містять грубу клітковину, яка травмує внутрішні поверхнішлунка та кишечника. Справа в тому, що навіть найлегша кишкова інфекція викликає набряк підшлункової залози, що призводить до порушення її функції - заліза виробляє менше ферментів, тому жирні, смажені, консервовані продукти, продукти, що містять грубу клітковину, можуть викликати біль у животі, нудоту, блювання , відновлення рідкого випорожнення.

Протягом 2-х тижнів після перенесеної кишкової інфекції категорично заборонено: Бульйони (м'ясні, рибні, грибні), незбиране молоко, соки.

Через 2 тижні ви можете вводити ці продукти в розведеному вигляді: готувати каші на половинному молоці (1 частина молока + 1 частина води), варити супи на половинному (1 частина бульйону + 1 частина води) або другому бульйоні, давати соки навпіл з водою, овочі, що містять грубу клітковину, білокачанна капуста, цибуля ріпчаста, зелена квасоля, бобові (квасоля, горох), житній хліб, свіжа випічка, жирне печиво (наприклад, кураб'я, «Ювілейне»), свіжа зелень, огірки, помідори, сосиски, ковбаса , пельмені, газовані напої, шоколад, карамель. Будьте уважні: для незміцнілого, що не встиг повністю відновитися організму дитини, дотримання тривалої дієти є усвідомленою необхідністю. При порушенні дієти болю в животі, нестійкий характер випорожнень можуть зберігатися тривалий час (до декількох місяців), можливий розвиток ураження підшлункової залози, так званий реактивний панкреатит, що супроводжується вказаними вище симптомами, а також нудотою, блюванням.

Тому тривала, правильно підібрана дієта є основним фактором для якнайшвидшого повного одужання вашої дитини.

Ротавірусна інфекція - це поширене кишкове захворювання, яке також називається кишковим грипом і передається повітряно-краплинним, контактно-побутовим або фекально-оральним шляхом.

До основних симптомів ротавірусної інфекціївідносяться:

Часте блювання;

Жар, симптоми застуди;

У лікуванні ротавіруса основну роль відіграє дієтотерапія, яка допомагає зняти запальний процес у кишечнику і упорядкувати шлунково-кишкову діяльність.

Грамотно підібраний раціон із перших днів хвороби стає основною умовою швидкого одужання пацієнта.

Яке ж харчування призначають лікарі-дієтологи при лікуванні цієї недуги?

Основні принципи дієти при кишковій та ротавірусній інфекції у дітей та дорослих

Головні завдання дієтотерапії при кишковій інфекції:

Запобігання зневодненню організму, яке може наступити внаслідок проносу та блювання;

Повне виключення дратівливих стравохід та кишечник продуктів харчування з раціону;

Відновлення втрачених внаслідок перенесеної інфекції вітамінів та мікроелементів, які необхідні для всього організму.

Протягом першого дня з початку захворювання, поки блювота і пронос носять частий характер, потрібно тимчасово відмовитися від їди і тільки відпоювати організм великою кількістю рідини. Рекомендується несолодкий чай, відвари з ягід черемхи та чорниці та какао, зварене на воді. Всі ці напої містять речовину танін, який уповільнює моторику кишечнику та зменшує метеоризм.

Як тільки діарея та блювання зменшаться, можна поступово починати харчуватися. Для пацієнтів готують відварені, пюровані та парові страви напіврідкої консистенції. Їжу потрібно їсти в теплому вигляді (33-36 градусів), маленькими порціями (150-300 г) п'ять-шість разів протягом дня.

Перші три дні калорійність раціону становить приблизно 2000 ккал на добу, потім рекомендують повноціннішу дієту, засновану на тих же продуктах, але з більшою калорійністю (до 3000 ккал на день) для підтримки організму в боротьбі з кишковою інфекцією.

Які ж продукти слід вживати в їжу під час кишкового грипу для якнайшвидшого одужання, а які необхідно на якийсь час повністю виключити з раціону хворих?

Заборонені продукти та напої

Будь-яка, жирна, копчена, смажена, гостра та консервована їжа;

Чорний хліб;

Перловка та пшоно;

Молочні продукти;

Сирі овочі та фрукти;

Гриби та горіхи;

Сухофрукти;

Бобові;

Зелень та спеції;

Шоколад, печиво та свіжа випічка;

Круті яйця та яєчня;

Газовані напої та кава.

Дозволені продукти та напої

Сухарики, виготовлені з білого батона;

Знежирений бульйон (рибний, курячий або м'ясний) та слизові супи, приготовані на такому бульйоні;

Яйця некруто;

Рідкі протерті каші (рисова, гречана або вівсянка), зварені на воді без молока;

Приготовлені в пароварці пісні сорти м'яса та риби;

Яблучне та бананове пюре;

Знежирені кисломолочні продукти домашнього приготування;

Домашні киселі;

Чай без цукру;

Какао, приготоване без молока;

Відвари із сушених ягід чорниці, малини, черемхи та смородини.

Основні правила дієти при кишковій та ротавірусній інфекції у дітей

Принципи харчування при кишковій та ротавірусній інфекції у дітей та дорослих однакові, але є невеликі відмінності.

Кишковий грип у малюків протікає важчеТак як у них зневоднення організму, на відміну від дорослих, настає набагато швидше. З появою перших симптомів ротавіруса рекомендується протягом першого дня перестати годувати малюка і давати йому якнайбільше пити. Педіатри рекомендують м'ятний відвар, який зменшує позиви до блювання або спеціальний розчин для дегідратації.

У активному періодіхвороби всім пацієнтам, незалежно від віку, категорично заборонені молочні продукти. Але якщо хвора дитина, яка харчується грудним молоком, то їй обов'язково продовжують давати груди, бо материнське молоко – найкращий засібдля підвищення імунітету та боротьби з інфекцією.

Якщо ж дитина перебуває на штучному харчуванні, то під час гострого періоду хвороби його потрібно перевести на безлактозні дитячі суміші, тому що кишкова інфекція знищує ферменти, які потрібні для розщеплення лактози, а за відсутності цих ферментів болі в животі та пронос лише посилюються.

Як тільки блювання та діарея ослабнуть можна починати давати дитині легкуїжу невеликими порціями по 100-200 грам. Починати рекомендується з вівсяного або рисового відвару, киселю та нежирного бульйону. Приймати їжу потрібно часто, приблизно через дві з половиною-три години.

Поступово до раціону маленьких пацієнтів додають яблучне пюре, яке не тільки робить строгу дієту різноманітнішою, а й є джерелом пектину.

Ця речовина адсорбує на себе залишки погано перетравлених харчових мас, слизів та бактерій. В результаті нові порції їжі, що надходять у кишечник, краще перетравлюються та засвоюються організмом. Крім цього, в яблуках містяться органічні кислоти, що сприяють знищенню хвороботворних бактерій, а також вітаміни, що підвищують імунітет. З м'якоті яблук роблять пюре, та якщо з яблучної шкірки – корисний відвар.

Які ж страви рекомендують дієтологи для складання раціону хворих на кишковий грип

Перші три дні дієти при кишковій та ротавірусній інфекції у дорослих

Перший день:

Сніданок: манка, приготована без молока, омлет, приготований на пару (100 г), склянка чаю несолодкого;

Перекус: парове суфле із домашнього сиру нульової жирності;

Обід: легкий бульйон з нежирного м'яса курки, парові тефтелі з телятини, кисіль зі смородини;

Полуденок: 200 мл відвару з ягід шипшини з сухариками їх збілого батона;

Вечеря: нежирна риба на пару, несолодкий чай.

Другий день:

Сніданок: вівсянка, виготовлена ​​на воді, омлет, приготовлений на пару (100 г), склянка чаю без цукру;

Перекушування: пюре з м'якоті яблук (150 г);

Обід: бульйон з нежирної яловичини, біле куряче м'ясо, подрібнене в блендері, чорничний відвар;

Полуденок: какао на воді (200 мл) із сухариками їхнього білого батона;

Вечеря: тефтелі парові з нежирної рибинесолодкий чай.

На ніч: нежирний кефір домашньої закваски.

Третій день:

Сніданок: рисова каша, приготована без молока, 100 г пюре з м'якоті яблук, чай без цукру;

Перекус: 200 мл відвару з ягід шипшини із сухариками з білого батона;

Обід: слизовий супз рису на нежирному м'ясному бульйоні, кнелі з курки на пару, чорничний кисіль;

Полуденок: склянка відвару з яблучної шкірки із сухими галетами;

Вечеря: пудинг із домашнього нежирного сиру паровий, какао, зварене на воді;

На ніч: нежирний кефір домашньої закваски.

Перші на три дні дієти при кишковій та ротавірусній інфекції у дітей

Перший день:

Сніданок: вівсянка, зварена без молока (100 г), несолодке какао на воді одне яйце некруто;

Перекушування: яблучне пюре (100 г);

Обід: легкий бульйон з нежирної риби, парові тефтелі рибні (150 г), кисіль з малини;

Полуденок: чорномородинове желе (200 мл);

Вечеря: приготована на пару куряча грудка, подрібнена в пюре (200 г), чорничний відвар;

На ніч: нежирний кефір домашньої закваски.

Другий день:

Сніданок: манка, зварена на воді, паровий омлет (50 г), склянка несолодкого чаю;

Перекус: парове бананове пюре (100 г);

Обід: слизовий суп із вівсянки, парові тефтелі з курятини (150 г), чорничний кисіль;

Полуденок: 200 мл відвару з яблучної шкірки із сухариками із білого батона.

Вечеря: пара запіканка з нежирного домашнього протертого сиру, (200 г), несолодкий чай;

На ніч: нежирний кефір домашньої закваски.

Третій день:

Сніданок: рисова протерта каша на воді, сухарики із білого батона з несолодким чаєм;

Перекус: склянка чорномородинового киселю;

Обід: легкий бульйон із нежирної яловичини, парові тефтелі з риби (200 г), малиновий кисіль;

Полуденок: какао, зварене на воді (200 мл) з прісними галетами;

Вечеря: суфле із кролика на пару, чай без цукру;

На ніч: нежирний кефір домашньої закваски.

Вже через 2-3 дні дотримання дієти при кишковій та ротавірусній інфекції у дітей настає помітне покращення.

На стадії одужанняможна починати поступово вводити до раціону пацієнтів такі продукти:

Йогурт та фрукти, які нормалізують мікрофлору кишечника та допомагають відновити втрачений імунітет;

Шматкову їжу, тому що вживання протертих страв протягом тривалого часу призводить до млявості кишечника та запорів.

Незважаючи на строгість дієти, в сучасній дієтології існує великий вибір страв для пацієнтів, які страждають на кишкову інфекцію. Всі страви, які включені до цього раціону, прості у приготуванні.

Рецепти дієтичних страв для дієти при кишковій та ротавірусній інфекції.

Парові кнелі з курки

З половини кілограма білого м'яса курки робимо фарш, додаємо одне яйце і два шматочки черствого білого батона, замоченого у воді. Отриману суміш подрібнюємо блендером, солимо на смак і формуємо маленькі котлетки, які готуємо на пару протягом 25 хвилин.

Рецепт слизового вівсяного супу

В одному літрі злегка підсоленої води відварити до готовності 100 г геркулесових пластівців і по 100 г нашаткованих моркви та цибулі. Після закінчення варіння суп потрібно протерти і ввести трохи рослинної олії.

Кисіль із чорниці

В один літр окропу додати півсклянки сухих ягід чорниці і дві столові ложки цукру. Окремо у склянці холодної водирозчиняємо столову ложку крохмалю та отриману суміш поступово вливаємо у ягідний відвар. Не перестаючи перемішувати, доводимо до кипіння та знімаємо з плити. Готовий кисіль обов'язково потрібно процідити.

Відвар із шипшини

На склянку окропу знадобиться столова ложка висушених і подрібнених плодів шипшини. Відвар настоюється у термосі протягом двох годин, після чого обов'язково проціджується.

Профілактика кишкової та ротавірусної інфекції

Дієту при кишковій та ротавірусній інфекції у дітей та дорослих необхідно дотримуватись протягом двох тижнів, а після повного одужання можна повертатися до звичного режиму харчування. Необхідно пам'ятати про профілактику ротавіруса і дотримуватися нескладні правила:

Завжди перед їдою мити руки;

Не купатися у водоймищах, заборонених для купання;

Ретельно мити такі продукти, як зелень, салати, овочі та фрукти;

Не вживати в їжу сиру рибу та м'ясо;

Строго дотримуватись правил зберігання продуктів.

Таким чином, своєчасне звернення до лікаря та дотримання всіх перерахованих вище принципів харчування при кишковій та ротавірусній інфекції допоможе вам максимально швидко впоратися з кишковим грипом!