Журавлина - корисні властивості та протипоказання. Ангіну та гострі респіраторні захворювання. У чому користь журавлини

У рецептах приготування журавлинного морсу, варення використовують ягоди, ними лікують різні захворювання. Корисні властивості журавлини застосовують при , для збільшення кислотності шлункового соку, підтримки здоров'я серця та судин, зниження , поліпшення стану шкіри

Де росте і коли збирати журавлину

З латині назва перекладається "кисла ягода". чагарник, Що Стелиться, вимагає достатньо світла і вологи. Журавлина росте в Північній півкулі, переважно на болотах, де сирий ґрунт.

На коренях живе гриб, клітини коренів та міцелій утворюють симбіоз – за допомогою грибкових ниток чагарник отримує корисні речовини.

Ягоди цвітуть у червні, журавлину збирають із середини вересня. Іноді навесні, але в них мало вітаміну С, хоча на смак вони солодші, ніж зірвані восени.

Якщо зібрати журавлину рано – на початку вересня – вона дозріє, стане червоною. Але корисних властивостей, вітамінів, мінералів, органічних кислот виявиться менше, недозрілий урожай швидше псується.

Крім того, недосвідчений збирач може не відрізнити незрілі ягоди від квітконосів і завдати рослині непоправної шкоди.

Вітамінний та мінеральний склад

Журавлина корисна високим вмістом вітаміну С, який має антиоксидантні властивості, захищає клітини від вільних радикалів, особливо необхідний у періоди епідемій. за даним показником лікувальний ефектаналогічний цитрусовим (, апельсин, мандарин).

Калорійність журавлини (100г) - 28 ккал.

У складі журавлинних ягід – вітаміни групи В:

• В1 стимулює процеси зростання та розвитку, підтримує здоров'я серця, шлунка, кишечника, нервової системи;
• B2 сприяє створенню еритроцитів, антитіл, нормалізації репродуктивних функційта діяльності щитовидної залози, корисний для покращення виду шкіри та нігтів, здоров'я волосся.
• В3 (нікотинова кислота) допомагає організму засвоювати та використовувати вітамін С, збільшує його лікувальний ефект.
• B6 бере участь у синтезі нейромедіаторів, за допомогою яких електричний імпульс нервової клітинипередається між нейронами чи від нейронів до тканин м'язів, також необхідний синтезу .

Ягоди корисні високим вмістом мікроелементів – калію, фосфору.

Калій входить до складу внутрішньоклітинних рідин людського організму, його засвоєння полегшує наявність вітаміну В6 Надходження у достатній кількості корисне нервовій системі, судинам і капілярам, ​​покращує стан мускулатури.

Калій виводить вологу, тому при вступі до журавлини корисний гіпотензивними властивостями – знижує тиск. Організм втрачає калій при зловживанні, лікуванні гіпертонії за допомогою сечогінних засобів.

Калій нормалізує серцевий ритм, знижує ризик інсульту, допомагає зняти, усунути порушення, зменшити масу тіла.

Магній, який входить до складу журавлинних ягід, корисний властивістю знімати нервову напругу, заспокоювати, усувати спазм гладкої мускулатури в судинах, кишечнику, жовчному та сечовому міхурі. Елемент нормалізує серцевий ритм, зменшує згортання крові, корисний протизапальними, сечогінними, судинорозширювальними властивостями, стимулює відділення жовчі, перистальтику кишечника, рухову активність жовчного міхура.

Кальцій бере участь у обмінних процесах між клітинами організму, координації рухів. При надходженні з журавлиною корисний протизапальні властивості, усуває знижену згортання крові, нормалізує діяльність нервової системи.

Фосфор необхідний головному мозку, допомагає акумулювати запаси енергії, підтримує організм при високих навантаженнях, зміцнює зуби, достатній вступНеобхідно для профілактики рахіту та анемії.

Сік та ягоди журавлини корисні антибактеріальними властивостямичерез вхід до складу таніну, що застосовують для лікування інфекційних захворювань.

Чим корисна журавлина

Ягода посилює дію антибіотиків, є каталізатором цього різновиду. лікарських препаратів. Крім того, у складі журавлинних ягід фітонциди – антибіотики природного походження.

Сік і ягоди журавлини корисні протизапальними, протимікробними, жарознижувальними властивостями, їх застосовують як загальнозміцнюючий та протизастудний засіб.

Ягода стимулює діяльність залоз внутрішньої секреції, її використовують для усунення порушень обміну речовин, при недокрів'ї, гіпертонії, атеросклерозі, хворобах шлунка, печінки, підшлункової залози, діабеті, ожирінні.

Сечогінні властивості журавлини корисні при лікуванні запалень жіночої та чоловічої статевої сфери. Вживання цілющої ягодипопереджає утворення та сечовому міхурі.

Журавлина корисна високим вмістом біофлавоноїдів – біологічно активних речовин, у поєднанні з вітаміном С вони підвищують міцність та знижують проникність капілярів, стимулюють клітинне дихання.

Антоціани, які входять до складу журавлини, корисні антибактеріальними властивостями, зміцнюють, сприяють усуненню набряків. Цей різновидбіофлавонідів організм не синтезує і не накопичує, у достатній кількості вони повинні надходити з їжею.

Інший різновид біофлавоноїдів - проантоціаніди, якими також багата журавлина, корисні антиоксидантними властивостями, уповільнюють процеси старіння, знижують інтоксикацію організму.

Кислоти представлені бензойною, лимонною, яблучною, іншими різновидами.

Зокрема, бензойну кислоту у складі харчових добавок застосовують для консервування, вона пригнічує ріст цвілі, дріжджових грибків, кислому середовищікорисна антимікробними властивостями– тому журавлина довго зберігається у свіжому вигляді.

Цукру представлені глюкозою – основним джерелом енергії різних обмінних процесів, а також фруктозою.

Журавлина корисна високим вмістом пектинів – водорозчинною, вона перетворює рідину на кисіль. Пектини практично не засвоюються травною системою, нормалізують мікрофлору товстого кишківника. Перетворюючись шляхом ферментації на жирні кислотиВони забезпечують енергією мікроорганізми, а також клітини слизової оболонки, яка зсередини вистилає кишечник.

Достатнє надходження пектинів з журавлиною нормалізує обмінні процеси, очищає травну системувід шкідливих речовин, знижує рівень та глюкози в крові.

Лікувальне застосування

Жарознижувальні властивості журавлини корисні для зниження температури, вітамін С зміцнює імунітет, має антиоксидантну дію, тому ягоди та сік застосовують для профілактики та лікування застуди, .

Журавлинний сік очищає кров, навіщо його використовують згідно зі схемою:

• Перший тиждень: 1/2 склянки тричі на день;
• Другий тиждень: 1/2 склянки двічі на день;
• Третій тиждень: 1/2 склянки раз на день.

Гіпертонічна хвороба.

• Розім'яти дві склянки ягід, додати половину склянки цукрового піску, склянку води, перемішати, довести до кипіння, процідити.

Додавати по кілька чайних ложок у гарячу воду, вживати замість чаю.

• Подрібнити склянку ягід у м'ясорубці, додати мед за смаком.

Приймати по 1с.л за годину до їди.

• Перемішати по склянці свіжого морквяного та бурякового соків, додати половину склянки журавлинного соку, половину склянки горілки.

Приймати у разі підвищення артеріального тиску по 1с.л. тричі на день.

Сечогінні властивості журавлини корисні для нормалізації збільшеного тиску, причому без шкоди організму через високий вміст у ягодах калію.

Вживання свіжих журавлинних ягід посилює відділення шлункового соку, їх прийом показаний при гастриті. зниженою кислотністю. У свіжому вигляді їх корисно включати до раціону для профілактики виразкової хвороби.

Згідно сучасним дослідженням, журавлина, корисна протимікробними властивостями, змінює склад сечі – створює несприятливі умовидля розвитку інфекції, а також захищає стінки сечовипускального каналувід проникнення бактерій

Регулярне вживання ягід знижує ризик запалення сечостатевої системи. Розведений свіжий сік приймають при інфекції сечовивідних шляхів, для запобігання утворенню каменів – по 1-2с.л. тричі на день. Якщо причина встановлена ​​правильно, прийом журавлинного соку не посилює печіння під час сечовипускання.

Завдяки високому змістуфлавоноїдів журавлина корисна при , її застосовують при набряках, а також як джерело натуральних вітамінів. Прийом соку показаний у післяпологовий періодособливо при наявності ускладнень.

Чай, морс, компот, кисіль із журавлини

Рецепт чаю:

• Помістити 1ч. ягід у чашку, розім'яти, додати|добавляти| цукровий пісок, гарячу воду, настояти 10 хвилин|мінути|.

Журавлинний чай добре вгамовує спрагу, корисний жарознижувальними властивостями, збуджує.

Журавлинний морс:

Рецепт із свіжих ягід:

1. Промити склянку ягід, дати стекти воді.
2. Розім'яти ягоди дерев'яною ложкою або лопаткою через сито, зібрати сік в окремий скляний посуд.
3. Вичавки додати в літр води, довести до кипіння, віджати через марлю.
4. Додати до 100г цукрового піску, знову закип'ятити, дати охолонути, процідити, додати журавлинний сік.

Рецепт морсу із замороженої журавлини:

• Розморозити склянку ягід, пропустити через соковижималку, додати половину склянки кип'яченої води, цукор чи мед за смаком.

Журавлинний морс застосовують при грипі, інфекційних та запальних захворюваннях, гіпертонічній хворобі, недокрів'ї, головному болі, атеросклерозі. Його сечогінні властивості корисні при лікуванні сечовивідних шляхів та печінки. Він зміцнює імунітет, попереджає утворення каменів у нирках, покращує апетит, корисний при гастриті зі зниженою кислотністю, запаленні підшлункової залози.

Рецепт журавлинного компоту:

• Розім'яти 1кг ягід, помістити скляну банку, залити сиропом (4 склянки цукрового піску на літр води), пастеризувати літрову банкуу окропі півгодини, півлітрову – 20 хвилин.

Рецепт журавлинного киселю:

1. Вимити 250г ягід, отримати сік, який зібрати в окремий скляний посуд.
2. Вижимання помістити в емальовану каструлю, заповнену 1.5л гарячої води, кип'ятити 4-7 хвилин, процідити.
3. Додати склянку цукрового піску, довести до кипіння, знімати піну.
4. Розвести невеликою кількістю холодної води 3с. , помішуючи, влити сироп, довести до кипіння, додати журавлинний сік.

Крохмаль можна розвести не в холодній воді, а раніше отриманому соку.

Горілка на журавлині

Народний рецепт настоянки при холециститі:

• Залити 1 кг ягід 0,5 л горілки, настояти 30 годин.

Приймати по 2с. тричі на день за півгодини до їди 12 днів для стимулювання діяльності жовчного міхура за відсутності симптомів хронічного холециститу(Ремісії).

Рецепт журавлинної настоянки при пневмонії:

• вимити 2 склянки ягід, кожну кілька разів проткнути голкою, помістити у скляний посуд;
• додати склянку цукру;
• залити 0,5 л горілки, щільно закрити;
• наполягати місяць у темному прохолодному місці, регулярно струшувати та перемішувати вміст;
• після закінчення процідити.

Приймати по 20-30 крапель 3-5 разів на день.

Застосування у косметології

• Змішати в рівних кількостяхсік журавлини з водою протирати обличчя вранці і ввечері.

Якщо шкіра дуже жирна, протирати шкіру сумішшю 2с. соку, 1с.л. горілки, 1с. л. води.

Щоб позбавитися вугрів, прикласти на годину серветки, просочені розведеним соком.

Гнійні ранки загоюють примочки зі свіжого соку.

Втирання свіжого соку журавлини сприяє відклеюванню гнид від волосся при педикульозі.

Як зберігати журавлину, рецепт варення

Найкраще заготовляти ягоди, які прихоплені морозцем – трохи підморожені. Для збереження корисних властивостей їх розтирають із цукровим піском або заморожують.

У темному прохолодному місці свіжа ягода не псується до трьох місяців.

Якщо розкласти її в банки та залити холодною водою, Зберігати можна до півроку. Воду міняти кожні два тижні – вона корисна організму, її п'ють із цукром.

Рецепт варення з журавлини:

1. Перебрати кілограм стиглих свіжих ягід, вимити, помістити на 2-3 хвилини в окріп, який злити, дати ягодам охолонути.
2. Приготувати сироп (1 кг цукрового піску, склянку води), в нього помістити ягоди, протягом 8-10 хвилин на сильному вогні постійно помішувати і знімати піну, потім на повільному вогні довести до готовності, загальний часз моменту закипання – 20-25 хвилин.
3. Дати охолонути 8-10 годин, розкласти чисті сухі скляні банки, закрити поліетиленовими кришками.

Зберігати варення у прохолодному місці.

Шкода та протипоказання

Журавлина може завдати шкоди у випадку з підвищеною кислотністю, за наявності виразкової хвороби шлунка, гострих запальних процесахв кишечнику, печінці та підшлунковій залозі.

Не варто поєднувати журавлину та сік з антибіотиками, обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Журавлина протипоказана у разі захворювань тонкого кишечника, пов'язані з надлишком в організмі калію

Журавлина болотна, журавлина чотирипелюсна

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Сімейство брусничні - Vacciniaceae
Народна назва:журавлина, журавлинка.

Опис

Багаторічний вічнозелений, дрібний напівчагарник від 15 до 30 см висоти з тонким підрядним корінням. Тонкі, ниткоподібні повзучі червонувато-бурі стебла стелиться по землі і вкорінюються у вузлах. На коротких, квітконосних пагонах, що піднімаються, є прості дрібні, шкірясті, короткочерешкові яйцеподібної форми листя з загорнутими вниз краями і сіткою виступаючих на нижній стороні жилок (зверху блискучі, темно-зелені, а знизу попелясто-білі). У період цвітіння на довгих, трохи опушених квітконіжках з'являються рожеві або пурпурові правильні квітки, що поникають (по одному на квітконіжці і по чотири в пазусі листя). Чашечка чотиризубчаста, віночок чотирироздільний з відігнутими частками, тичинок вісім, маточка одна, зав'язь нижня, чотиригніздна, багатонасінна. Плоди у журавлини – це темно-червоні, кулясті або яйцеподібні ягоди діаметром до 16 мм.

Розповсюдження

Поширена журавлина у північній частині Європи, на Уралі, у Західному та Східному Сибіру, ​​на Камчатці та Сахаліні, у Північній Америці.

Місце проживання

Росте, в основному, на болотних купинах у смузі лісотундри та у сфагнових хвойних лісахпо краях торф'яних боліт, на лісосіках, в сирих місцяхіноді на заболочених берегах озер.

Час цвітіння

Цвіте журавлина на початку літа (травень-червень).

Час збору

Ягоди журавлини починають дозрівати, залежно від місця зростання, з кінця серпня до листопада.

Спосіб заготівлі

Для медичних цілей використовуються зрілі ягоди, які збираються восени до моменту покриття рослин снігом. Журавлина, зібрана ранньою весною після стаювання снігу, смачніша, в ній накопичується багато лимонної кислотиАле вона майже позбавлена ​​вітамінів і зберігається зовсім недовго. Ягода, зібрана наприкінці серпня та у вересні досить тверда, але дозріває і стає м'якшою при зберіганні. У жовтні ягоди стають темними та соковитими. Зібрану пізньою осінню журавлину можна зберігати до нового врожаю (в основному завдяки наявності бензойної кислоти, яка здатна вбивати мікробів і пригнічувати гнильні процеси). Ягоди, прихоплені морозом, слід зберігати у замороженому вигляді.

Хімічний склад

У ягодах журавлини містяться кислоти - лимонна (її найбільше - 3%, за що журавлину називають північним лимоном), хінна, бензойна, хлорогенова, урсолова, яблучна та деякі інші в невеликій кількості. Серед цукрів – глюкоза та фруктоза, а також, у значно меншій кількості, сахароза. Містяться у великій кількості в ягодах журавлини та пектини (група полісахаридів). Журавлина багата на вітамін С (до 22 мг%). Тут є й інші вітаміни: B1, B2, B5, B6, PP, а також K1 (філлохінон), який є в капусті та суниці. У плодах журавлини знайдено бетаїн та біофлавоноїди: флавоноли та фенолокислоти, лейкоантоціани, антоціани, катехіни, а також макро- та мікроелементи (калій, менше фосфор та кальцій). Тут достатньо заліза, марганцю, молібдену, міді, є йод, барій, магній, кобальт, бор, нікель, свинець, олово, срібло, хром, титан, цинк та інші. Вміст біологічно активних речовин, мінеральних солейвиводить журавлину в розряд однієї з найкорисніших ягід.

Частина, що застосовується

Лікарською сировиною, переважно, є ягоди журавлини, рідше листя.

Застосування

Ягоди та листя журавлини в народній медицині частіше застосовують:

• Як загальнозміцнюючий, вітамінний засіб;
• Як протизапальне;
• Як сечогінний;
• Як протицингове;
• Як протимікробне;
• Для регулювання обміну речовин;
• При застудних захворюваннях;
• При гарячкових станах;
• При захворюваннях органів дихання;
• При захворюваннях горла та ангіні;
• При зниженій секреції панкреатичного та шлункового соку;
• При захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів та сечового міхура;
• Як профілактичний засіб, попереджувальне утворення каменів у нирках (змінює кислотність сечі);
• При анемії;
• При глаукомі для поліпшення зору та інших очних хвороб;
• При аддісоновій хворобі;
• При артриті та ревматизмі;
• При цукровому діабеті;
• При шкірних захворюваннях (псоріазі, вітіліго, кропив'янці);
• При діареї та блювоті;
• При облисіння;
• При онкозахворюваннях;
• При васкулітах.

Крім внутрішнього застосуванняягід і листя журавлини у вигляді екстракту, морсу, соку, чаю, водного настою та ін., кашку ягід і сік з них застосовують зовнішньо:

• Як інсектицид проти гнид та головних вошей;
• Для видалення пігментних плям;
• Для лікування пролежнів.

Протипоказання

Журавлину слід з обережністю вживати при гастритах з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишкиі протипоказана вона на стадії загострення цих захворювань, і навіть при гострих запальних захворювання печінки, шлунка і кишечника.

Інше застосування

Журавлина знаходить застосування в харчовій промисловості та лікеро-горілчаному виробництві.

Спосіб застосування

З ягід журавлини готують морси, соки, квас, екстракти, киселі, варення, сиропи, які є добрими джерелами вітамінів. Її вживають у свіжому вигляді, з медом чи цукром. Смачні та дуже корисні овочеві салатиз журавлиною, зокрема буряковий (салат вживають при порушеннях функції щитовидної залози, а також при її пухлинному переродженні).

Настій, відвар

• Дві склянки журавлини потовкти, додати 1/2 склянки цукру і 1 склянку води, довести до кипіння, процідити, розбавити водою до смаку. Пити замість чаю при гіпертонії.
• Одну столову ложку листя журавлини та 10 ягід залити в термосі склянкою окропу, настояти 4 години, процідити, довести кип'яченою водоюдо початкового обсягу. Отриманий настій розділити на 3 частини та приймати протягом дня при гіпертонії, атеросклерозі, гастриті, коліті, порушеннях обміну речовин.
• Перетерти 4 столові ложки журавлини з 2 столовими ложками цукрового піску, залити 3 склянками окропу. Наполягти. Приймати 3 десь у день через годину після їжі. Курс лікування – 10 днів. Рекомендується як знеболюючий засіб при артриті та ревматизмі.
• Одну столову ложку листя журавлини залити 1 склянкою окропу, наполягати 30 хвилин. Пити з медом без дозування при задишці.
• Змішуємо в рівних частинах ягоди та листя журавлини. Заливаємо 2 столові ложки отриманої суміші 2 склянками гарячої води, кип'ятимо 10 хвилин на слабкому вогні, охолоджуємо, проціджуємо. Приймати по 1/2 склянки 4 десь у день проносі.
• Одну столову ложку ягід журавлини подрібнити та залити 200 мл окропу. Наполягти 2-3 години, процідити. Приймати при гломерулонефриті.
• Столову ложку журавлинних ягід розім'яти, залити склянкою окропу, довести до кипіння, охолодити, процідити. Використовувати для полоскання горла при запальних захворюваннях, для промивання відкритих раняк антисептичний засіб.

Чай

Одну столову ложку ягід журавлини кладемо в склянку, ягоди розминаємо ложкою, засипаємо цукром, заливаємо гарячим настоєм чорного або зеленого чаю. Такий напій вгамує спрагу, зніме втому, підвищить працездатність.

Журавлина з медом

• Взяти 1 склянку журавлини, 1 склянку меду та перемішати. Вживати щодня при запаленні печінки та в комплексі лікування гіпертонічної хвороби.
• Змішати в рівних частинах мед і журавлинний сік. Приймати при застуді, кашлі, бронхіті, ангіні, ревматизмі.
• Віджати сік, додати|добавляти| мед за смаком. Приймати курсами один-два рази на рік по 3 тижні за схемою: перший тиждень 3 рази на день по 1/2 склянки соку, другий тиждень - двічі на день по 1/2 склянки, третій тиждень - один раз на день по 1/ 2 склянки. Сік приймають як загальнозміцнюючий та тонізуючий засіб при запальних захворюваннях та при променевій хворобі.
• Змішати 200 мл соку журавлини з 3 столовими ложками меду. Полоскати отриманою сумішшю горло 2-3 десь у день при ангіні. Після кожного полоскання повільно випити 1-2 столові ложки суміші.

Сік

• Сік журавлини, розведений водою, є прекрасним жарознижувальним засобом, він чудово вгамовує спрагу при захворюваннях, що супроводжуються лихоманкою.
• Сік журавлини використовують для обмивання при шкірних захворюваннях, ранах та опіках. З нього готують мазь.
• Сік журавлини приймати по 1/3 склянки 3-4 рази на день з цукром або медом (до смаку) при недокрів'ї, при гінекологічних запальних захворюваннях.
• Очистити молоду картоплю, натерти на тертці та віджати сік. Дати соку відстоятися, щоб осел крохмаль. Обережно злити картопляний сік з осаду та змішати його з журавлинним соком у пропорції 1:1. Приймають отриманий вітамінний напій 3 десь у день по 1/4 склянки.
• Змішати сік журавлини із свіжоприготованим соком буряків у пропорції 1:1, приймати 1/4 склянки при судинних спазмах та гіпертонічній хворобі.

Збори та суміші

• Ретельно змішати в рівних частинах сік журавлини, сік буряка, мед та горілку. Наполягати 3 дні у темному прохолодному місці, періодично струшуючи вміст. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за годину до їди при ангіні та інших запальних захворюваннях горла. Зберігати отриману суміш у холодильнику.
• Взяти склянку журавлини, склянку родзинок, склянку очищених волоських горіхів, склянку меду (краще квітковий або липовий), 500 г кураги та 1 великий лимон. Лимон розрізати та видалити насіння (цедру залишити), горіхи приголомшити. Всі компоненти пропустити через м'ясорубку, перемішати, додати|добавляти| мед і знову ретельно перемішати. Зберігати суміш у холодильнику. Приймати дітям по 1 десертній ложці вранці та ввечері, дорослим – по 1 столовій ложці вранці та ввечері для профілактики простудних захворюваньяк загальнозміцнюючий засіб.
• Журавлина, ягода; брусниця звичайна, лист; низка трироздільна, трава; собача кропива, трава; ромашка аптечна, квіти; крушина ламка, кора; кукурудзяні стовпчики з приймочками - по 2 столові ложки; глід криваво-червоний, плоди; горобина чорноплідна, плоди (аронія) – по 3 столові ложки. Все перемішати. 1 столову ложку суміші залити склянкою окропу, настояти 30 хвилин і приймати по 1/2 склянки 3 десь у день їжі при атеросклерозі.
• Журавлина, ягода; подорожник великий, листя – по 2 столові ложки; м'ята перцева, трава; звіробій продірявлений, трава; ромашка аптечна, квіти; календула лікарська, квітки; кульбаба лікарська, корінь; шавлія лікарська, трава; аїр болотний, корінь; вахта трилиста, лист - по 1 столовій ложці. 1 столову ложку суміші залити склянкою окропу, настояти 30 хвилин|мінути| і приймати по 1/3 склянки 3 рази на день за 30 хвилин|мінути| до їди при гастриті зі зниженою кислотністю.
• Журавлина, ягода - 2 столові ложки; брусниця звичайна, лист - 2 столові ложки; нирковий чай- 3 столові ложки; мучниця звичайна, лист - 5 столових ложок. 1 столову ложку суміші залити склянкою окропу, кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні, настояти 30 хвилин. Приймати рівними порціями 3-4 десь у день запалення сечового міхура.
• Журавлина, ягода - 1 столова ложка; шипшина коричнева, плоди - 2 столові ложки; горобина чорноплідна, плоди (аронія) – 2 столові ложки. 1 столову ложку суміші залити склянкою окропу, наполягти 30 хвилин|мінути|. Приймати по 1/2 склянки 3-4 десь у день при гіпертонії.

Мазь

Змішати 20 мл свіжого соку журавлини з 40 г ланоліну і 40 г вазеліну. Мазь зберігати у холодильнику. Журавлинна мазь має знеболювальну дію, зменшує запалення, чинить антисептичну дію, підсушує мокнучі ділянки. Добре допомагає при лікуванні пролежнів.

Кашка з ягід журавлини

• Кашка з ягід журавлини накласти на обличчя, уникаючи область навколо очей, залишити на 15 хвилин, змити спочатку теплою, а потім прохолодною водою, змастити шкіру відповідним живильним кремом. Ця відбілююча, антисептична та поживна масказастосовується 3-4 рази на тиждень.
• Кашка з ягід журавлини допомагає при лікуванні пролежнів у лежачих хворих. Кашку накласти на уражене місце, залишити на 15-20 хвилин, після чого можна змастити жирним кремом.

Смачності

Журавлина хороша для приготування солодких страв та кондитерських виробів. Чудово зарекомендувала себе журавлина при приготуванні квашеної капусти, численних гострих соусів, приправ до м'ясним стравам. Харчові продуктиз журавлини мають радіозахисну дію і рекомендуються до вживання людям, які працюють у радіоактивно забрудненій місцевості. Її гідністю вважається те, що ягоди можна зберегти до наступного врожаю у свіжому вигляді дерев'яних бочкахз водою.

Журавлинний медовий квас із родзинками

Складові:журавлина – 1 кг; мед – 300 г; дріжджі – 15 г; родзинки - 15-20 штук; вода – 5 л.

Приготування:Журавлину перебрати і промити. Товкушкою розім'яти ягоди і через марлю віджати сік. Макуха залити водою і кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні. Відвар процідити, охолодити до теплого стану, додати мед, добре перемішати. Додати ізюм, віджатий сік та дріжджі. Накрити ємність марлею і тримати квас у теплому місці на добу. Потім процідити, розлити у пляшки та прибрати в холодильник.

Журавлинний квас

Складові:журавлина – 1 кг; цукор – 1 кг; дріжджі – 25 г; родзинки; вода – 9 л.

Приготування:Журавлину перебрати і промити. Ягоди перетерти через друшляк, додати води, цукор. Закип'ятити. Відвар остудити до теплого стану, процідити. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплою кип'яченої води. Додати розведені дріжджі в отриманий, трохи теплий відвар, розмішати і залишити на добу в теплому місці. Потім розлити по пляшках, додавши в кожну по 2-3 родзинки, закупорити та прибрати в холодильник. Через 2-3 дні квас готовий до вживання.

Журавлинний морс з медом

Складові:журавлина – 200 г; мед - 2 столові ложки; вода – 1 л.

Приготування:Журавлину перебрати, промити і бланшувати. Товкушкою розім'яти ягоди, залити водою і кип'ятити 10 хвилин. Процідити, охолодити до теплого стану, додати мед, перемішати. Остудити та подавати до столу.

Журавлинний морс чудово вгамовує спрагу, тонізує, освіжає, посилює лікувальну активність антибіотиків і сульфонамідів (у випадках зниженої чутливості до них мікробної флори), що застосовуються для лікування хвороб нирок і сечового міхура, корисний при стенокардії (має слабку судину, ангіні, малярії, післяопераційним хворим та у багатьох інших випадках.

Журавлинний морс

Складові:журавлина; вода – 3 л.

Приготування:Журавлину перебрати, промити. Віджати сік у скляний посуд. 100 г отриманої макухи залити 3 л холодної води, прокип'ятити. Дати настоятися, процідити. Додати в отриманий відвар сік та цукор за смаком. Пити морс по 2-3 склянки на день. Зберігати у холодильнику.

Журавлина в цукровій пудрі

Складові:журавлина; цукрова пудра, яєчний білок.

Приготування:Ягоди журавлини вмочити у збитий яєчний білок, обваляти в цукровій пудрі, скласти на сито в 1 шар і підсушити.

Журавлина, протерта з цукром

Складові:журавлина – 1 кг; цукор – 1 кг.

Приготування:Ягоди перебрати, промити та бланшувати 10 хвилин. Відкинути на друшляк і протерти через сито. Отримане пюре змішати з|із| цукром, підігріти до розчинення цукру і викласти в чисті сухі 500 мл банки. Накрити їх кришками та стерилізувати - 20 хвилин. Зберігати у прохолодному темному місці.

Журавлинний гоголь-моголь з медом

Складові:журавлинний сироп - 2 столові ложки; мед натуральний - 4 столові ложки; яйце куряче - 1 шт.; молоко охолоджене.

Приготування:Усі інгредієнти збити у міксері до утворення однорідної маси. Подавати на стіл у охолодженому вигляді.

Лікування журавлиною (застуда, підвищений тиск, вагітність, маски з журавлини). Протипоказання

Поки журавлина живе в лісі або на болоті, це - низенький вічнозелений чагарничок, що стелиться, довгі стебла якого вкорінюються в міру зростання. Кустарничок невибагливий, комфортно почувається в досить суворому кліматі, не вимагає багатого мінералами ґрунту. Однак, наприкінці літа, восени та ранньою весною, подібно до скарбів Алі-баби, він готовий запропонувати людині свої скарби - рубінові ягоди з унікальним змістом. корисних речовин: кислот, мікроелементів та вітамінів.

Всі можливості та лікувальні властивостіжуравлини до кінця не вивчені. Визначаються вони не стільки складом, скільки пропорціями та взаємодією всіх корисних речовин, які містить журавлина. Підсилюючи і доповнюючи одна одну, ці речовини мають унікальний лікувальний та оздоровлюючий вплив на людину. Наприклад, бета-каротин (провітамін вітаміну А, якого у журавлині до 36 мкг) - сильний антиоксидант, він захищає клітини від старіння та руйнування, має сильну імуностимулюючу дію. Пектин (полісахарид) покращує травлення, зменшує рівень шкідливого холестерину. Крім того, він вступає в реакцію з радіоактивними та важкими металами з утворенням нерозчинних сполук, що спрощує їх виведення з організму. Жиророзчинний вітамінЕ (1,2 мг) позитивно впливає еластичність судин. Урсолова кислота допомагає розширювати коронарні судини, знизити кількість зайвого підшкірного білого жиру, зменшити рівень холестерину та цукру. Вона надає аналогічне гормональним речовинамдія – стимулює статеву активність. А всі разом захищає людину від хвороб та старезності, відновлює роботу серцево-судинної системи – головної системив організмі людини.

Можливості журавлини

При всьому багатстві лікувальних властивостей журавлини треба пам'ятати – це не ліки, а природний продукт. Багатий вітамінний комплекс органічні кислотиі полісахариди цієї ягоди надають комбінована діяна організм, журавлина підвищує тонус та імунітет, очищає та надає додаткових сил. Однак лікування тільки однією журавлиною серйозних та хронічних захворювань неможливо, але прискорити та спростити процес одужування ягода напевно може. Зазвичай з журавлини готують напої, а також додають у різні стравищо дозволяє зменшити кількість звичайної солі, яка компенсується кислотами журавлинного соку. Журавлина в раціоні збільшує працездатність та активність мозку. Вона є в дієтах для схуднення і дієтах при захворюваннях суглобів, нирок, серця, її люблять стоматологи, вона захищає ясна від запалень, а зуби від карієсу.

Журавлина при застуді

Журавлина - відмінний засібпри застудних та грипозних станах, адже її потогінна, жарознижувальна, очищувальна та зміцнююча дія допомагає позбутися збудників хвороби та відновити сили. Це визначається бактеріальними властивостями, багатим вітамінним комплексом, в тому числі аскорбіновою кислотоюта групою В, а також значною кількістютанінів, які заважають проникненню мікробів у клітини. Регулярне застосуванняжуравлини при застуді не тільки зміцнює організм, а й підвищує імунітет та запобігає рецидивам хвороби. При важких випадкахзастуди або ангіни, коли не вдається уникнути прийому антибіотиків, журавлина підсилює їх дію та обмежує небажаний вплив, проте її прийом, кількість та метод треба узгодити з лікарем.
Журавлина при застуді. Морс. Рецепт 1. Склянку ягоди на пару хвилин занурити в окріп, потім розім'яти, залити окропом і закип'ятити, вимкнути, розпустити у відварі 2 - 3 ст. л. меду та наполягти. Через 2 години відфільтрувати та віджати м'якоть. При протипоказаннях меду, замінити фруктозою. При ангіні морсом можна полоскати горло.
Журавлина при застуді. Морс. Рецепт 2. Віджати сік з 1,5 склянки ягід, покласти м'якоть у воду з розрахунку 700 - 800 мл на 100 г м'якоті, закип'ятити, відфільтрувати, охолодити і змішати з соком. Додати, не зловживаючи, мед чи цукор до смаку.
Журавлина при застуді. Комбінований чай для дітей. Рівні кількості свіжих журавлин та малини розім'яти, змішати з цукром до смаку, залити водою, довести до кипіння. Настояти та процідити. Замість свіжої малини взимку можна взяти половину об'єму сушеної або ягоди, протерті із цукром на зиму.
Відвар для підвищення тонусу та захисту від сонливості. 100 г ягід залити 1 л води, закип'ятити та проварити 15 хв. Розім'яти ті ягоди, які не луснули. Наполягти кілька годин, відфільтрувати. Перед вживанням додавати сік чи цукор.
Журавлина при застуді. Напій при сильному кашліі втрати голосу. Свіжовіджатий трохи підсолоджений сік змішати з рідким картопляним пюреу рівних кількостях. Прийом: чверть склянки 3 – 4 десь у день.

Радимо почитати:

Журавлина при гіпертонії

Основне завдання при підвищеному тискудопомогти його стабілізувати, запобігти підвищенню та гіпертонічні кризи. Вплив журавлини визначається сечогінною дією калію в її складі (85 мг), поліпшенням обміну холестерину, зміцненням стінок кровоносних судин. Найчастіше журавлину при підвищеному тиску додають у меню або готують настоянки. Зазвичай рекомендують випивати за добу 1 – 2 склянки розведеного водою соку чи морсу з цукром чи медом як нормалізації стану, а й у профілактики кризів і інсультів.
Найпростіший спосіб застосування журавлини при підвищеному тиску - розтерти ягоди з цукром або медом рівним пропорціям, з'їдати по 1 ст. л. перед кожною їжею приблизно за 20 хв. З цієї маси можна приготувати пиття, яке замінює чай.
Живий джем для гіпертоніків.Вимити і ошпарити лимон, крупно натерти разом із шкіркою, додати таку ж кількість розім'ятих журавлин і 2 ст. л. подрібненого свіжої шипшини, все перемішати. До суміші додати 1,5 – 2 склянки меду, скуштувати, повинен отримати приємний смак. З'їдати 2 десь у день 1 ст. л.
Супчик для гіпертоніків. 200 г яблук вимити, очистити, крупно натерти, присмажити медом або цукром до смаку. 80 – 100 г свіжих або морожених подрібнених журавлин змішати з очищеннями, залити водою, 600 – 700 мл. Закип'ятити, покласти 1,5 – 2 ст. л. цукру чи меду, варити 15 хв. Гарячий відвар відфільтрувати. 1 ч. л. крохмалю розвести водою, влити у відвар, закип'ятити. Додати яблука. Подавати суп теплим або охолодженим із білими сухариками.
Настій для стабілізації тиску.У скляній тарі змішати по 1 склянці горілки (або 100 мл медичного спирту), журавлинного, морквяного та бурякового соку. Розчинити у рідині 200 г меду. Поставити на 3 дні у темне прохолодне місце, струшувати час від часу. Зберігати у холодильнику. Приймати по 1 ст. л. 3 рази на день, краще перед їжею, якщо немає проблем із шлунково-кишковим трактом, тривалість 1,5 – 2 місяці.

Журавлина при вагітності

Журавлину та сік радять регулярно їсти та пити, плануючи вагітність, для оздоровлення та очищення організму, а також протягом усієї вагітності та, особливо, у перший триместр, як полівітамінний засіб. Журавлина допоможе уникнути анемії, вона не тільки сама має залізо, а й допомагає його засвоюваності з тваринних продуктів. Жінкам, схильним до частих головних болів допоможе суміш у рівних кількостях меду та подрібненої блендером журавлини, яку треба просто кілька разів з'їсти протягом дня.
Головна гідність журавлини при вагітності, що має бактерицидну та сечогінну дію, полягає в можливості захистити майбутню мамувід набряків та різних інфекцій, зокрема в порожнині рота та в сечостатевій системі, які особливо небажані. Нещодавно з'явилися повідомлення з Тайваню, що в журавлині виявили речовини, що пригнічують вірус-збудник генітального герпесу, знищити його вони не можуть, але помітно послаблюють і допомагають добитися стійкої ремісії без токсичної діїна організм, що дуже важливо не тільки для здоров'я мами, а й майбутньої дитини.

Журавлина в косметології

Косметичні властивості, точніше можливість гальмування зовнішніх та внутрішніх ознакстаріння за допомогою журавлини визначаються поєднанням значущого вмісту вітаміну С і біофлавоноїдів. Вітамін С, що міститься в журавлині, посилює природне вироблення колагену в шкірі, що підтримує її каркас, прискорює та спрощує заміну старих клітин шкіри молодими. Біофлавоноїди допомагають не тільки максимальному засвоєнню та утриманню вітаміну С організмом людини, але й зміцнюють тонкі ламкі кровоносні капіляри в поверхневих шарах шкіри, що допомагає уникнути появи. судинного малюнка. Крім того, антиоксиданти захищають від вільних радикалів, уповільнюють окислювальні процеси та запобігають ранньому старінню.
Очищаюча маска для обличчя з журавлини. Подрібнену блендером журавлину змішати із подрібненою цедрою лимона у співвідношенні 1:1, розвести чистою водою до стану густої кашки.
Зволожуюча маска для обличчя з журавлини.Подрібнену журавлину протерти через сито, змішати по 1 ст. л. отриманої маси та гліцерину.
Тонізуюча маска для обличчя з журавлини. 1 ч. л. свіжого соку змішати з трохи збитим жовтком для сухої шкіри або збитим білком для жирної шкіри.
Поживна маска для обличчя з журавлини. 1 ст. л. нежирної густої сметани або свіжого сиру розтерти з 1 ст. л. соку. Додати 0,5 ч. л. меду та ще раз розтерти.
Маска з журавлини для старіючої шкіри. Змішати по 1 ст. л. розім'ятої ягоди та оливкової оліїта 1 ч. л. меду.
Лосьйон із журавлини для запаленої та хворої шкіри. Свіжий сік розвести навпіл відваром медичної ромашки або звіробою, протирати ватним диском.
Всі маски з журавлини для обличчя та шиї наносять тільки на очищену шкіру, час витримки 15 – 20 хв, змивають лише теплою водою. Дуже гаряча або холодна водазнищать очікуваний результат. Крім цих рецептур на основі журавлинного соку або відвару можна приготувати традиційні маски, що оздоровлюють, з геркулесом, глиною або крохмалем. Для підвищення ефективності журавлини для обличчя до масок можна додати по 1 – 2 краплі аптечного. ефірної оліїшипшини.

Лікування журавлиною, протипоказання та перспективи

Список хворобливих станів, при яких рекомендують журавлину та напої з нею дуже великий – слабкість, погіршення пам'яті, головний біль, пієлонефрит, ревматизм, анемія та багато іншого. Онкологи обережно включають рецепти з журавлинним соком до списку профілактичних засобів для уповільнення розвитку деяких ракових захворювань. Ймовірно, простіше позначити проблеми, за яких журавлину не радять – загострення гастриту з підвищеною кислотністю та інші запальні захворювання шлунка та кишечника, особливо у фазі загострення, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, деякі захворювання печінки. Крім того, не рекомендують лікування журавлиною з одночасним прийомом сульфамідних препаратів.
Втім, дослідження про взаємодію журавлини та способи її застосування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту ще далекі від завершення та їх результати не однозначні. Комусь журавлина допомагає і в цих випадках. Більш того, уважно проаналізувавши інформацію про журавлину, лікувальні властивості якої вивчаються та обговорюються з різних позицій, кожен може підібрати власні щадні пропорції та варіанти, наприклад, замінити морс густим киселем, для рецептів, що відновлюють і зміцнюють здоров'я, з урахуванням особистих особливостей. Однак, при будь-яких нездужання, особливо тривалих, вибираючи спосіб лікування, у тому числі лікування журавлиною, варто порадитися з лікарем.

Журавлина - вічнозелений чагарникз пагонами до 30 см (з сімейства вересових). Журавлина цвіте в червні, ягоди її круглі, червоного кольору, діаметром 8-12 мм. Збирають ягоди з вересня до глибокої осені. Плоди журавлини на смак кислі та терпкі. Росте журавлина на вологих торф'яних, мохових, тундрових та лісових болотах на Півночі багатьох країн (Карелія, Аляска, Канада, Росія, Білорусія, Україна та ін.) і навіть за Полярним колом (арктична журавлина). Зберігають журавлину в моченому вигляді (у дерев'яних бочках, скляній тарі із щільними кришками, залитою охолодженою кип'яченою водою, в холодному місці), а також у морозиві та сушеному видах.

Склад журавлини

• білків – 0,5 г
• жирів – 0,2 г
• вуглеводів – 3,7 г
• вода – 89 г
• зола – 0,3 г
• калорійність – 26 ккал.

1. цукру (фруктоза, сахароза та глюкоза)
2. органічні кислоти (лимонна, бензойна, урсолова, хінна, хлорогенова, яблучна, олеандрова, янтарна та щавлева). Наявністю цих речовин пояснюється кислий смакжуравлини, а також її властивості протидіяти каменям у нирках. Вони мають капілярозміцнюючі, протизапальні, жовчогінні та сечогінні властивості. Ці речовини зумовлюють і стійкість самих рослин до захворювань. Хінна кислота вважається найважливішою з них, а урсолова - близька до гормону, що виділяється наднирниками. Завдяки цьому журавлинний сік корисний тим, що має ранозагоювальний і протизапальний ефект. Завдяки високому вмісту бензойної кислоти, ягоди журавлини мають гарну лежкість, довго зберігаються у свіжому вигляді і стійкі до пошкодження грибками та бактеріями.
3. пектини (вони відрізняються високою желюючою здатністю, легко утворюють нерозчинні сполуки (хелати) з важкими та радіоактивними металами (свинець, стронцій, кобальт та ін.), сприяючи їх нейтралізації та виведенню з організму.
4. вітаміни (В1, В2, В3(РР), В6, В9, К1, Е та великим змістомвітаміну C, кількість якого в журавлині порівняно з лимонами, апельсинами, грейпфрутами та садовою суницею). Наявність великої кількості вітаміну С робить журавлину незамінним засобом проти цинги та при авітамінозах.
5. мікроелементи (калій, фосфор, кальцій, залізо, марганець, мідь, молібден, бор, кобальт, олово, йод, нікель, срібло, хром, титан, цинк).
6. проантоціаніди та антоціаніди. Ці біофлавоноїди є причиною забарвлення листя та ягід.

За вмістом біологічно активних речовин та мінеральних солей журавлина – одна з найкорисніших дикорослих ягід.

Корисні властивості журавлини

Ягоди мають протизапальну, жарознижувальну, антибактеріальну, загальнозміцнюючу, ранозагоювальну, освіжаючу, тонізуючу дію, підвищують еластичність, міцність стінок. кровоносних капілярів, покращують апетит, засвоєння їжі, виділення шлункового соку та соку підшлункової залози, діяльність кишечника

Журавлина в кулінарії

Журавлина в народній медицині

Журавлина - лікувальні властивості

• жарознижувальне (при грипі, респіраторних захворюваннях, ангіні),
• антисептичне,
• протизапальне,
• судинорозширююче,
• бактерицидне,
• тонізуюче,
• імуностимулююче,
• антисклеротичне засіб.

Журавлина незамінний засібу народній медицині «від усіх хвороб».

Рецепти народної медицини з журавлини

1. При гіпертонічній хворобі, атеросклерозі

   Ягоди та листя журавлини – 10 ягід та 1 ст. л. листя
   Вода – 1 склянка

   Заварити ягоди та листя журавлини в термосі однією склянкою окропу та залишити на 4 години. Вживати перед їжею? склянки 2 десь у день.




2. При задишці

   Листя журавлини – 1 ст. л.
   Окріп - 1 склянка

   Залити листя дзьоби окропом і наполягати 30 хвилин. Пити з медом без дозування.

3. При ангіні, запальних процесах для промивання ран як антисептичний засіб

   Ягоди журавлини – 1 ст. л.
   Окріп - 1 склянка

   Журавлину розім'яти, залити окропом і довести до кипіння. Потім охолодити та процідити.




4. Мазь від шкірних захворювань

   Ягоди журавлини – 2 ст. л.
   Ланолін – 50 г

   Ягоди розім'яти, через марлю віджати сік і змішати з ланолином. Мазь зберігати в холодильнику у добре закритій скляний посуд. Вона має протизапальну та антисептичну дію.




5. При застуді, кашлі, бронхіті

   Сік із ягід журавлини – 1 склянка
   Мед – 1 склянка

   Інгредієнти добре перемішати. Приймати по столовій ложці тричі на день.




6. При судинних захворюванняхта гіпертонії

   Свіжеприготовлений сік журавлини -? склянки

   Свіжоприготований сік червоного буряка -? склянки

   Змішати компоненти і приймати? склянки 4 десь у день.




7. При лікуванні пролежнів

   Сік журавлини – 20мл
   Ланолін – 40 г
   Вазелін – 40 г

   Ця мазь має знеболювальну та антисептичну дію, зменшує запалення та підсушує мокнучі ділянки.




8. При пародонтозі

   Ягоди журавлини – 3-5 шт.

   Брати по одній ягоді, розім'яти в пальцях і кожною ягідкою масажувати ясна подушечками пальців круговими рухами.




9. При кашлі, туберкульозі, циститі

   Потовкти журавлину ягоду, залити теплою водоюу співвідношенні 1:3. Процідити та додати мед за смаком. «Живий морс» пити по? склянки 3 десь у день.

Протипоказання використання ягоди журавлини

• алергії (індивідуальної непереносимості компонентів, що входять до ягоди);


• наявності проблем шлунково-кишкового тракту (гастритах з підвищеною кислотністю, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки);


• гіпотонії, хвороби печінки, сечокам'яної хвороби, камінні в нирках, годуванні дитини груддю, віці дитини трьох років, метаболічному захворюванні (подагрі);


• ослабленої емалі зубів (після кожного вживання журавлини полоскати водою ротову порожнину).

Журавлина в косметології

Маски з журавлини для шкіри обличчя – це дуже дієвий спосібдогляду за різними типамишкіри, а особливо – проблемної та жирної. Вони знімають втому та відновлюють життєвий тонусшкіри, роблять її пружною і гладкою, прибирають з обличчя неприємний жирний блиск, звужують пори, нормалізують роботу сальних залозвидаляють гнійнички.

Маски з журавлини буквально насичують шкіру вітамінами, органічними кислотами, пектинами та мікроелементами. Журавлина очищає шкіру, допомагає впоратися з почервоніннями та роздратуваннями, бореться з прищами та вугровим висипом, освітлює ластовиння і пігментні плями, відбілює обличчя та розгладжує дрібні зморшки, омолоджує та перешкоджає старінню шкіри.

Дія компонентів журавлини на шкіру обличчя:

• вітамін Е – продовжує молодість на клітинному рівні,
• вітамін В9 – бореться з прищами та вугровим висипом,
• вітамін С – омолоджує та підтягує,
• мікроелемент К (калій) – підтримує рівень вологості,
• органічні кислоти – беруть активну участь у підшкірних обмінних процесах, що й поліпшують її стан.

Слідкуйте за собою, приділяйте собі хоч трохи часу і ви досягнете бажаного результату. Не забувайте, що у світі все саме таке, яким ви його хочете бачити!

Журавлина, мабуть, одна з найулюбленіших ягід на Русі. Згадки про неї зустрічаються з XVI ст. Вона завжди цінувалась нашими предками за свої корисні властивості, яких у цієї ягоди надзвичайно багато. Нею лікували кашель, підтримували ослаблений організм під час застуд, вона рятувала головний біль. Журавлину їли просто так, у свіжому вигляді, сушили на зиму. З неї варили киселі, компоти, готували запашне, корисне варення.

І сьогодні в нашій країні дуже люблять та поважають цю корисну ягоду. Давайте дізнаємося більше ніж корисна ягода журавлина, корисні властивості у неї які і дещо приготуємо.

Чим корисна журавлина?

Користь кислих журавлин полягає в її багатому складі. Адже ягоди містять велику кількість вітаміну С, у ній багато вітамінів групи В, РР та ін. Багата вона мінералами, такими як калій, кальцій, магній, йод. У ній багато заліза, найціннішого фосфору, срібла та марганцю. Крім того є органічні кислоти, пектини, флавоноїди, багато ефірної олії, є дубильні речовини.

Цілющі властивості

Оскільки вона надзвичайно багата на вітамін С, її дуже часто застосовують при лікуванні застуди. Готують морси, киселі, їдять, перетерту із цукром, у весняно-зимовий період, щоб покращити стан імунної системи. При застуді її також рекомендують їсти якомога частіше, оскільки вона має здатність знижувати температуру. Крім цього вона допоможе вивести з хворого організму шкідливі токсини, які завжди накопичуються, коли людина хворіє.

Наявність у її складі урсолової кислоти, журавлину рекомендують включати до раціону як профілактичний засіб від утворення сечокам'яної хвороби, недуг ротової порожнини (карієс та запалення ясен). Вона корисна гіпертонікам, оскільки перешкоджає накопиченню шкідливого холестерину, допомагає боротися з гіпертонією. Журавлина необхідна всім людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.

Ще вона надає позитивний вплив на стан нервової системи, адже в ній великий вміст вітамінів групи В. Вона зробить здоровішими, красивішими ваші нігті та волосся.

Ще одним її дуже корисною якістює м'який сечогінний ефект. При цьому із сечею з організму не вимивається калій. Це дуже важливо, адже саме калій відповідає за стан, міцність стінок кровоносних судин.

Ще не можна не відзначити, що ягоди корисно вживати при циститі, хворобах травного тракту. Зовнішньо використовують журавлинний сік для лікування шкірних недуг. Наприклад, при гнійничках, прищах змочують соком марлю, а потім накладають на обличчя як компрес.

Таке народний засібвиявляється дуже ефективним, адже кислі червоні ягоди мають високі бактерицидними властивостями. Ну і, звичайно ж, багато хто знає, що сік допомагає при сильній втомі, посилює активність мозку, що сприяє посиленню працездатності.

Як встановили вчені, вживання журавлини посилює лікувальна діяантибіотиків, але при цьому стимулює роботу імунної системи, покращуючи обмінні процеси.

Регулярне вживання свіжого соку заповнить недостатню кількість антиоксидантів, які, як відомо, сприяють зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Сік також знижує ризик виникнення гастритів та виразкової хвороби. Але найважливіше те, що сік журавлини сильно уповільнює процес появи і подальшого розвиткуонкологічних захворювань.

Журавлина в раціоні вашої родини

Лікування журавлиною застуди

Для приготування смачного, цілющого напою, який посилить імунітет у період простудних захворювань, зробіть ось що: Викладіть свіжі (або заморожені) ягоди в глибокий посуд, посипте цукром на ваш смак. Пам'ятайте ложкою, зачекайте, хай виступить сік. Тепер залийте окропом. Коли трохи охолоне, можна пити. Якщо ж потрібно знизити високу температурупри застуді, грипі, пийте цей гарячий напій, змішавши його з медом. Допоможе добре пропотіти.

Цілющий морс

Ніхто, напевно, не заперечуватиме користь цього популярного, лікувального напою. Готувати його дуже легко. Для цього подрібніть найкраще за допомогою блендера півкіло свіжих ягід. Сік відіжміть через марлю, а отримане пюре викладете в емальовану каструльку, залийте чистою водою (1 л). Закип'ятіть, поваріть близько 10 хв. при ледве помітному кипінні. Тепер процідіть ягідний відвар, зачекайте, поки охолоне. Розмішайте там трохи меду, можна додати цукор до смаку. Влийте свіжий сік і охолодіть. Лікування журавлиною з медом приємніше, ніж без нього.

Молочний коктейль

З кислуватих ягід можна приготувати дуже смачний десерт, який сподобається всім членам вашої родини. Для цього склянку свіжих ягід подрібніть блендером. Додайте половину літра свіжого молока, насипте цукру до смаку. Ще раз збийте за допомогою блендера. Отриманий коктейль трохи охолодіть. У спекотну погоду нічого кращого і придумати не можна.

Солодкі ліки

У сезон застуд, для їх запобігання, приготуйте смачні лікидля домашніх. Для цього викладіть у каструлю півкіло свіжих ягід (трохи пам'ятайте їх перед цим), додайте туди ж таку ж кількість дрібно порізаних яблук, стільки ж подрібнених ядер горіхів волоських.

Тепер зваріть сироп із 2,5 склянок цукру та 1 склянки води. Гарячим сиропом залийте приготовлену суміш. Остудіть, викладіть у банку, зберігайте в холодильнику. Їжте щодня потроху, запиваючи чаєм. Будьте здорові!