Селера - шкода і користь для здоров'я. Корисні рецепти приготування селери. Протипоказання, шкода та можливі побічні ефекти. Спірні складові селери

Рослина селера має смачне листя, стебло та круглий корінь, з м'ясистою структурою. Овочі застосовуються не тільки в кулінарії, але і в косметології, народної медицини. Коренеплід має свіжий приємним ароматомщо трохи посилюється при термічній обробці.

Опис та різновиди

На сьогоднішній момент існує більше 15 видів селери, і всі вони мають між собою зовнішні схожості. Відмінність полягає лише в тому, як швидко відростає свіжа зелень після обрізання, та яких розмірів може досягти коренеплід. Смакові якості, як і користь рослини для організму мають схожий склад.

У рослини прямі стебла, з борозенками та потовщенням частини біля кореня. На маківці рослини, як правило, пробиваються кілька листків, що зовні нагадують петрушку.
При цвітінні крихітні квіточки зібрані в складні «парасольки» і мають біло-зелений колір.
Корінець у всіх видів майже однаковий, зовні нагадує редьку, але з більш щільною шкіркою.

Види селери

Кореневий– вирощується за допомогою розсади, дозріває близько 4 місяців, може важити більше ніж один кілограм. У їжу використовують і листя, але тільки після того, як дозріє корінь.

Черешковий (стебловий)- рослина може досягати півметра у висоту, а стебла можуть мати не тільки зелений, а й світло-рожевий або білий колір(Залежить від сорту). Стебла товсті, можуть досягати 5 см в діаметрі, причому корінь у рослини не розвивається.

Листовий- рослина з рясним зеленню. Застосовується як пряність та прикраса в салати у свіжому та сушеному видах. Коріння такого сорту жорстке і рідко застосовується для їжі.

Для приготування смачних та ароматних страв, можуть застосовуватися і насіння рослини в цілому або подрібненому на порошок вигляді.

склад

У овочі міститься безліч вітамінів і найцінніших мікроелементів, особливо для чоловічого здоров'я. Наприклад, багато вітаміну С, В і Е, а також вітамінів А, РР, К. Крім них міститься цинк, магній, кальцій і залізо. Великий вміст рибофлавіну, хлорофілу та багато корисної клітковини. Калорійність продукту невисока- У 100 грамах свіжої селери всього 13 Ккал.

Корисні властивості селери

Він під «зав'язку» наповнений вітамінами, мінералами та біологічними речовинами. У однаковій мірі це відноситься і до вершків і до корінців, тому його необхідно включати до свого раціону харчування хоча б двічі на тиждень. Селера відноситься до і позитивно впливає на чоловіче здоров'я:

• Оздоровлює та зміцнює стінки судин та капілярів, робить їх рухливішими та еластичнішими, нормалізуючи кров'яний тиск.
• Допомагає вивести з організму надмірну воду, знімаючи надмірні набряки, позбавляючи артриту та його загострення, динамічно впливає на подагру та ревматизм, ниркові колькита загострення.

У чому ще користь селери для здоров'я чоловіків? Вся справа в тому, що до складу селери входить особливий чоловічий гормон–андростерон, який сприятливо впливає на потенцію та здоров'я чоловіка загалом. Важливий плюс цього гормону в тому, що виділяючись з організму разом з потом, він як феромон надає приємний вплив на оточуючих жінок.

Відмінну дію надає вживання селери на профілактику простатиту, а сечогінні властивості має позитивний впливна сечостатеву систему, що бореться з інфекційними захворюваннями.

Селера для схуднення

Рослина чудово стимулює роботу ШКТ, виводить із грубою клітковиною всі токсини та шлаки з організму, зайву воду, позбавляючи набряклості. внутрішні органилюдини. Якщо при цьому займатися спортом, будь-якими фізичними вправаминаприклад, і силовими навантаженнями, то при регулярному вживанні швидко налагодиться спалювання зайвих жирів в організмі.

Якщо ви хочете схуднути, то найпростіше рішення – без фанатизму додавати інгредієнт у страви, не забувати про овочевих салатах. І обов'язково при цьому не забувати про фізичних навантажень, робити легку зарядку та розминку вранці, ввечері провести 10-15 хвилин на гімнастичному килимку за розтяжкою.

Спрямована користь селери для здоров'я:

Чоловікам – продукт неймовірно корисний для нормального гормонального фону, тривалої та стабільної ерекції, профілактики простати

Для гіпертоніків - регулярне вживання продукту здатне "гасити" різкі сплески кров'яного тиску, зменшуючи їх частоту, які можуть повернутися при загостренні захворювання.

Схуднення – продукт із негативною калорійністю довго засвоюється та розщеплюється, дає стабільне відчуття ситості, позитивно впливаючи на роботу ШКТ.

Сік селери

Використовується для отримання максимально концентрованих корисних речовиніз рослини. Для його приготування необхідно добре помити стебла і вичавити за допомогою соковижималки. У корисний нектар можна додавати, морквяний або інший овочевий сік.

Оптимально приймати сік за 30 хвилин до їди. При його регулярному вживанні не більше зазначеної норми:

• • очиститься організм від токсинів;
  • можливе очищення від каменів у нирках та сечовому міхурі;
  • зміцнити нервову систему;
  • допоможе при лікуванні простатиту та покращить потенцію;
  • стабілізує артеріальний тиск.

  Норми вживання

  Не варто продуктом сильно захоплюватися, здоровій людинібуде цілком достатньо 150 грн. свіжої селери на добу.

  Не варто зловживати селера в вечірній час– склад продукту може надавати підбадьорливий ефектна організм людини, а при захворюванні венозної системиВживання слід скоротити до 50-70 гр. свіжий продукт.

  Протипоказання

  Найбільшу небезпеку вживання селери може завдати людям із захворюванням на епілепсію, і тим, у кого є камені в нирках і сечовому міхурі. Однак, каміння можуть зміститися і попрямувати до виходу тільки в тому випадку, якщо селера вживати надміру часто і у великих кількостях. Що стосується епілепсії – то напади можуть загостритися, стати частіше та сильніше.

  Не варто старатися і в тому випадку, якщо є виразка або гастрит, оскільки великий змістклітковини в продукті посилить загальний стан, розберігши грубими волокнами вже рани, що загоїлися, на слизовій оболонці шлунка.
  

  Вибір селери - як правильно зробити покупку?

  Стигла черешкова селера на полицях магазинів вас приваблює до себе соковитим яскраво-зеленим кольором, а от якщо на ньому присутні коричневі або жовті цятки - від покупки варто відмовитися, продукт вже не свіжий і довго лежить на вітрині.

  Верхні листочки з листочками повинні бути пружними, з легким глянцем, а ось м'які листочки та стебла говорять про те, що продукт недозрілий, а значить, і користі в ньому небагато.

  При покупці кореневого селери, рекомендується віддати перевагу невеликим в діаметрі корінцям, великі можуть бути менш яскравими і соковитими на смак, мати жорстку структуру. У молодого кореневого селери м'якоть соковита і хрумка, старий плід, що переріс, буде жорстким, волокнистим.

  Як зберігати селера?

  І вершки та коріння зберігати можна в холодильнику, або в спеціально відведеному для зберігання овочів контейнері. Обов'язкова умова– щоб у тару був доступ свіжого повітря. Контейнер повинен знаходитись у прохолодному, темному місці. А от якщо його почистити і нарізати, скласти в контейнер або щільний пакет і заморозити, то його термін зберігання збільшується до півроку.

  Застосування

  Салати, перші та другі страви, закуски, соуси та зелені коктейлі – все легко готуватися при додаванні до страви будь-яких частин селери, які є під рукою.

  Наприклад, корінь рослини часто відварюється або запікається, а стебла та листя підходять для приготування салатів та гарячих страв. Він здатний частково замінити так улюблену всіма картопля - дуже смачно запекти її часточками в духовці і подати до м'ясних або рибних страв.

  Оздоровлюючими та цілющими властивостями має тільки свіжий продукт, в інших ситуаціях страви буде приємним смаком, але вміст вітамінів помітно знизиться при тепловій обробці.

  Стебло селери - ідеально підійде для приготування салатів, приємно відтінить їх смак, додасть свіжу нотку.

  Олія селери - чудово підійде для заправки салатів і закусок, додасть стравам особливу свіжість і неповторну літню прохолоду.

  Черешкова селера – з додаванням смачних соусів «палички» нарізані довжиною 5-6 см можна подати як легкої закускияк до сімейного обіду чи вечері, так і на святковій вечірці.

  Рецепт зеленого салату з черешковим селера

  Компоненти:

  • 2 стебла селери;
  • Білокачанна капуста - 150 гр.;
  • Велике зелене яблуко;
  • Натуральний йогурт – 75 грн.
  • Рідкий мед-ст. ложка;
  • Лимонний сік – до смаку;
  • Горішки для прикраси.

  Приготування салату:

  Тонко нарізати капусту і пом'яти руками, щоб вона була соковитою та ніжною.

  Дрібно наріжте очищене яблуко і так само тоненько нарізати стебла селери.

  Скласти всі інгредієнти в миску та перемішати.

  Змішати мед та йогурт, збити, заправити салат і прикрасити сухариками.

  Очевидний простий факт, якщо включити до свого раціону селеру, то можна оздоровити організм. Тому сильній половині варто придивитися до цього овочу, і додати його до свого меню.

Листовий селера - це парасолькова рослина, всі частини якої можна вживати в їжу. Воно отримало назву «комора здоров'я» через корисний вплив на організм людини. Його корисні властивостіі протипоказання варто дізнатися, щоб вживання рослини в їжу принесло лише користь.

Користь

Селера будь-якого сорту багата вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. У профілактичних та лікувальних цілях використовують усі частини рослини.

Селера перешкоджає формуванню каменів у нирках і руйнує наявні. Ця властивість корисна і безпечна для всіх, хто не має великих каменів.

Регулярне вживання зелені селери допомагає уникнути авітамінозу. Пряне листя стимулює перистальтику кишечника і покращує процес травлення.

Олія із зелені, стебел і насіння селери стимулює роботу статевої системи людини. Цей ефект сильніше виражений у чоловіків. У народній медицині зелень селери вважається лікарським засобомвід імпотенції та безпліддя.

Листя і стебла містять речовини, які роблять судини еластичнішими, що актуально для людей похилого віку. Регулярне вживання селери служить профілактикою:

• атеросклерозу;
• ревматизм;
• подагри.

Частина корисних властивостей у селери є через високого змістувітамінів групи B. Зелень та коренеплід надають позитивний впливпри:

• перевтому;
• нервозності;
• стресових станах;
• порушення сну.

Настій з кореня використовують при:

• ревматизм;
• гастриті зі зниженою кислотністю;
• невралгії;
• захворюваннях верхніх дихальних шляхів

Корисно додати в раціон листя селери, коли є проблеми зі шкірою та волоссям. Багатий вітамінами склад позбавить таких неприємностей, як сухість і порушення структури шкіри. При порізах, гематомах та запаленнях на шкірі сік із листя може застосовуватися місцево, у вигляді примочок.

Вважається, що страви з селерою підвищують розумову активністьта загальний тонус. Листя селери містить багато вітаміну C, тому з їх допомогою можна проводити профілактику інфекційних захворювань.

Шкода

Не можна сказати, що деяким людям взагалі не можна їсти селеру листову. Його користь та шкода – відносні поняття. Точна дія рослини на організм залежить від:

• наявності хронічних хвороб;
• стану здоров'я на момент вживання страви;
• індивідуальних особливостей ( підвищеної чутливостічи алергії).

Помірне вживання селери не шкідливе для здоров'я, якщо немає особистих протипоказань для його вживання.

Селера не повинен вживатися на голодний шлунок і бути основою дієти. Кілька склянок його соку на день за відсутності іншої їжі дозволять швидко заробити захворювання шлунково-кишковий тракт.

Протипоказання

Селера не варто вживати у великих кількостях людям з камінням у нирках. Рослина провокує рух каміння, а цей стан може вимагати термінової медичної допомоги.

Вважається, що селера може спровокувати напад епілепсії. При цьому захворюванні рослину потрібно вживати з обережністю. Не варто зловживати стравами з селери при:

• тромбофлебіт;
• варикозним розширенням вен;
• маточній кровотечі;
• метеоризм;
• алергії.

Смак селери впливає грудне молоко. Щоб немовлятане відмовлялися від годівлі, мами не їдять цю рослину, як і інші прянощі.

Вагітним жінкам використовувати в їжу багато селери не варто. У складі рослини є речовини, багато яких стимулює скорочення матки.

Склад: вітаміни та мінерали

Калорійність селери - приблизно 13 ккал на 100 грам. Енергетична цінністькоріння – 32 ккал на 100 грам. Стебла селери містять один із варіантів солі, тому з'їсти таку кількість рослини проблематично. Навіть люди, що сидять на дієті, частіше нехтують цифрами:

• 0,9 г білків;
• 2,1 г вуглеводів;
• 0,1 г жирів.

До складу всіх частин селери входять мінеральні речовини та вітаміни:

Рослина також містить глутамінову та нікотинову кислоти.

За рахунок вживання селери не вийде поповнити дефіцит усіх корисних речовин, але як профілактичний засібвін підійде ідеально. Періодичне додавання цієї рослини до раціону допоможе уникнути авітамінозу в міжсезоння.

Корисні властивості та протипоказання до вживання селери пов'язані не тільки з наявністю в ньому вітамінів та мінералів. Рослина містить ефірну олію складного складу. Надмірне його вживання знижує тиск та викликає алергію, тому набирати денну нормувітамінів селери не варто.

Як зберігати

Листя селери зберігають у висушеному або замороженому вигляді. Під час сушіння зелень потрібно регулярно перемішувати, щоб вона не встигла загнити. Заморозити траву можна кількома способами:

• у повітронепроникному контейнері;
• у поліетиленових пакетах;
• у формах для льоду (з водою).

Перед заморожуванням відокремлювати листя від стебел не обов'язково. Для зберігання у формах із льодом листя потрібно подрібнити до заливання водою.

У холодильнику зелень може лежати 1-2 тижні, якщо просушити її і загорнути у фольгу. Якщо листя відірване від стебел, то воно зіпсується на кілька днів раніше. Повністю висушене і подрібнене листя селери можуть місяцями зберігатися в паперовому пакеті.

Можна засолити зелень селери у банку. Солять зазвичай листочки разом із стеблами, або лише стебла. На 0,5 кг рослини потрібно 100 г солі.

Як готувати

Всі частини листового селериможна їсти як у сирому вигляді, так і після термічної обробки. Листя та стебла частіше використовують сирими у складі салатів, овочевих закусок та коктейлів. Коренеплід їдять сирим, смажать, варять або запікають із овочами та спеціями.

Відомо багато страв, які можна приготувати з листового селери. Корисні властивості будуть краще збережені, якщо не піддавати рослину тепловій обробці, але й супи з її зеленню досить корисні для здоров'я. У «фітнес – меню» кафе часто включають сік із селери та яблук, а також овочеві смузі з додаванням зелені цієї рослини для пряного смакового відтінку.

Як вибрати

При виборі свіжої селери в магазині варто звернути увагу на стан стебел. Вони повинні бути крихкими і погано гнуться. Еластичність рослини говорить про те, що вона лежить на полиці вже давно. В ідеальному випадку черешки мають бути м'якими, але ламкими. Листя не повинно бути пониклим. Їхня м'якість говорить про те, що в холодильнику селеру вдасться зберегти лише на пару днів.

Коренеплоди краще вибирати великого розміру. Дзвінкий звукпри постукуванні свідчить про наявність порожнин усередині. Щоб визначити, чи не збирається корінь згнити, потрібно натиснути на його верхівку. Коренеплід має бути твердим з усіх боків.

Якщо у рослини з'явилася насіннєва стрілка, воно буде жорстким і не дуже смачним.

З чим поєднується

Використовувати селера в їжу окремо не обов'язково. Листя має пряні смаки, тому окремо від стебел використовуються рідко.

Їх додають у:

• салати;
• закуски;
• м'ясні страви.

Смакові властивості селери не дозволяють поєднувати його із солодкими фруктами. Для салатів і коктейлів його стебла з'єднують з кислуватими зеленими яблуками або апельсином, а листя використовують як пряний і для прикраси. У деяких рецептах салатів є сусідами м'ясо, селера і ананас.

У супах та м'ясних стравахсвіже або висушене листя селери можуть використовуватися окремо від стебел. Вони виконують функцію пряний приправияк петрушка або базилік.

У складі супів та других страв зелень селери поєднується з:

• свіжими та відвареними овочами;
• будь-яким відвареним м'ясом;
• тунцем;
• іншою зеленню – кропом, петрушкою.

Додавання горіхів, паприки та зелені робить смак багатшим, а страва – кориснішою. ​​Стебла можна додавати в запіканки та супи на основі цієї рослини, а подрібнене листя прикрасить страву і надасть їй пряний аромат. Селеру додають у страви з відвареним м'ясом і консервованою рибою, але рідко використовують разом з ковбасою.

Селера – корисна для здоров'я рослина, яка за відсутності протипоказань може регулярно вживатися в їжу. Його зелень покращує здоров'я та вносить різноманітність у звичний раціон.

Селера – рослина, яка широко застосовується не тільки при приготуванні смачних страв, а й у галузі народної медицини. Його використовують, щоб вилікувати різні патології. До складу культури входить багато вітамінів, мінеральних речовин. Корисне його коріння, стебла, сік.

Селера використовується в косметології, допомагає впоратися з проблемами шкіри. Рослина позитивно впливає стан клітин, уповільнює процеси старіння в організмі. Відвари, настої, сік селери застосовують при психологічних розладах, емоційному перевтомі, оскільки рослина надає заспокійливу дію

Селера позитивно впливає на стан органів сечостатевої системи, сприяє швидкого загоєнняран, нормалізує обмінні процесив організмі. Ефективне не тільки коріння, а й листя селери. Корисні властивості та протипоказання слід вивчити перед тим, як вживати препарати на основі рослини.

З коріння селери, цілющі властивостіі шкода яких добре відомі тим, хто цікавиться травами, одержують сік, що сприяє швидкому лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту. Засіб має протиалергічний ефект, допомагає при кропив'янці, діатезі, дерматиті.

Корисні властивості селери листового цінуються в кулінарії, тому що він використовується як прянощі. Він надає стравам апетитного аромату і відмінний смак. Своїми корисними властивостями листя селери відомі у народній медицині. Вони сприяють лікуванню чоловічих та жіночих проблем.

Кому протипоказаний селера

Користь та шкода селери повинні враховуватись при вживанні препаратів, які готуються на його основі. Від селери варто відмовитися передусім вагітним. Справа в тому, що до складу зелені входять речовини, що стимулюють скорочення матки, а це може призвести до викидня або передчасним пологам. Деякі лікарі кажуть, що до 6 місяців вагітності немає небезпеки, проте, щоб убезпечити себе та майбутню дитину, варто відмовитися від неї протягом усіх 9 місяців.

Корисні властивості і протипоказання коріння селери і його листя повинні враховувати жінки, що годують груддю. Зазначається, що після вживання цього корисного овочупропадає молоко.

Лікувальні властивості та протипоказання селери важливо знати тим, хто страждає на епілепсію. Вживання овочів може спровокувати напад. Овочі протипоказані хворим виразковою хворобоюшлунка. Він спричинює загострення захворювання.

Корисні властивості селери

Корисні властивості кореня селери полягають у тому, що він насичує організм необхідними для нормальної роботи вітамінами і мікроелементами. Зокрема, корінь містить у велику кількістьвітаміни групи В, С, А. Кореневий селера містить клітковину, яка позитивно впливає на стан органів травної системи.

До складу овочів входить магній, який нормалізує набору нервової системи. Селера рекомендований людям, які стикаються зі стресовими ситуаціями. Корисні властивості селери листового в тому, що в його складі містяться солі заліза, він ефективний при анемії, недокрів'ї.

Селера ефективний також при гіпертонії, сприяє поліпшенню пам'яті та уваги, приводить у тонус організм, відновлює обмінні процеси. Незважаючи на всі протипоказання, лікувальні властивостіселери безцінні. Овочі використовуються для профілактики онкологічних захворювань.

Корисні властивості кореня селери

Корінь селери рекомендований до вживання людям старшого віку, оскільки він сприяє нормалізації сольового обміну, що, у свою чергу, є відмінною профілактичним заходомпроти розвитку артритів, ревматизму, остеохондрозу.

Корисні властивості кореня селери цінні для хворих, які страждають на гастрит, коліт. Його прописують при ожирінні, інтоксикації, адже сік із кореня селери чудово справляється з виведенням. токсичних речовинз організму.

Корисні властивості селери кореневого сприяють поліпшенню стану організму при таких захворюваннях, як:

• часті алергічні реакції;
• порушення сну;
• інфекційні захворювання;
• застудні захворювання;
• гіпертонія;
• анемія;
• ревматизм тощо.

Користь і шкода селери змушують приймати з обережністю цей овоч пацієнтам, які страждають на варикоз. Також не рекомендується вживати страви з додаванням селери при захворюваннях щитовидної залозита порушення функціонування ендокринної системи.

Користь і шкода стебел селери

Завдяки своїм корисним властивостям, селера листова використовується не тільки в народній, а й традиційної медицини. Його продають в аптеках у вигляді трав для заварювання чаю.

Корисні властивості листя селери оцінять ті, хто хоче уповільнити процеси старіння в організмі. У складі стебел рослини міститься велика кількістькорисних для людського організму речовин:

• ефірні масла;
• тирозин;
• амінокислоти;
• нікотинова кислота;
• каротин.

Завдяки багатому складу, стебла селери ефективно допомагають подолати проблему, яка пов'язана з зайвою вагою. Тирозин перешкоджає накопиченню жирових відкладень. Калій, який також входить до складу стебел селери, має сечогінну дію, тому рекомендується вживати їх при утворенні набряків, проблем з функціонуванням нирок. Сік стебел ефективний у боротьбі з проблемами шкірного покриву, дефектами шкіри обличчя, результатом вікових змін

Селера – доступне та ефективний засіб, яке допомагає при різних захворюваннях. Всі частини рослини багаті на корисні для нашого організму речовини. Перед тим, як його вживати, слід ознайомитися з протипоказаннями, адже в деяких випадках краще відмовитися від його застосування, щоб не нашкодити здоров'ю.

З усіх овочевих культур селера стоїть на першому місці за своїми лікувальними властивостями. У їжу вживають усі частини рослини: стебла, коренеплоди та листя.

Сьогодні культивують такі сорти селери:

1. Листовий
2. Черешковий
3. Кореневий

Де росте селера

Батьківщиною селери вважається Середземномор'я, а росте він майже на всіх континентах. Рослина любить вологий ґрунт та неглибоку посадку. Вирощування селери не потребує особливого догляду.

Достатньо розпушування ґрунту, гарного поливу та знищення бур'янів, щоб отримати здоровий, ароматний овоч. Корисно виробляти мульчування ґрунту, щоб уберегти селеру від пересихання та рясного росту бур'янів.

Калорійність селери

Калій і натрій – основні компоненти селери, присутні у овочах у великій концентрації. На 100 г продукту їх кількість становить: калію (430 мг), натрію (200 мг).

Холестерин у селери повністю відсутня, а калорійність складає всього 13 ккал (100 г), тому він так вітається дієтологами.

Його склад – яскравий доказ унікальності цієї рослини.

Отже, до складу селери входять такі компоненти:

• Ефірні масла
• Вітаміни PP, A, E, C, B1, B6, B2
• Фолієва кислота
• Аспаргін, маніт, цитрин
• Пектини, цукру
• Солі фосфору, магнію, натрію, заліза, калію
• Харчові волокна
• Білки жири вуглеводи
• Крохмаль, зола, вода
• Органічні кислоти(щавлева, аскорбінова)

Шкода

Селера: протипоказання

Абсолютно протипоказаний селера:

• При епілепсії
• У період вагітності та лактації
• При варикозне розширеннявен
• Якщо діагностовано тромбофлебіт
• При ентероколіті
• При маткових кровотечахі рясної менструаціїу жінок
• Якщо виявлено виразку шлунка
• При кропив'янці, малярії, захворюваннях ендокринної системи
• При геморагічному васкуліті(захворювання капілярів та судин епідермісу)
• Якщо виявлено патології сечостатевої системи

З обережністю слід вживати селеру людям похилого віку, а також особам, у яких діагностовано каміння у нирках. В силу високих сечогінних та жовчогінних властивостей, при попаданні селери в організм може початися активний рухкаміння та прискорене вимивання піску з нирок. Ці процеси супроводжуються сильними больовими відчуттями, переміщенням каменів та єдиним полегшенням пацієнта від пекучих болівє оперативне втручання.

Сік селери: шкода

Сік селери одержують із черешкового та кореневого сортів овочу. Напій швидко засвоюється організмом, збагачуючи його найкориснішими речовинами та мікроелементами. Однак цей сік слід вживати з обережністю і не забувати про те, що є протипоказання селери.

Свіжий сік з овочів не рекомендується при загостреннях захворювань травлення та сечостатевої системи. При камінні в нирках напій розбавляють з іншою рідиною, щоб процес очищення йшов повільно і не провокував активне вимивання піску та каміння.

Протипоказаний сік селери при виношуванні дитини. Напій розм'якшує шийку матки та впливає на її тонус, що може призвести до викидня або передчасних пологів. Також краще відмовитись від напою в період лактації. Його вживання може спровокувати кольки у дитини, а також негативно вплинути на смакові якості грудного молока.

Селера – джерело калію, кальцію, натрію та фосфору. Однак зловживання напоєм може призвести до зворотного результату – користь селери може спричинити шкоду.

Надлишок калію в організмі призводить до гіперкаліємії – захворювання, при якому нирки не можуть переробити цю речовину в повному обсязі. Перенасичення організму кальцієм призводить до гіперкальціємії, результатом якої можуть бути розлад шлунка, нудота, блювання, а в деяких випадках це захворювання призводило до летального результату.

Стебло селери: шкода

Стебло селери має солонуватий смак і може вживатися як у сирому, так і у вареному вигляді. Часто стебла рослини застосовують у кулінарії для приготування соусів, перших страв, приправ та салатів. Усього два черешка селери насичують організм добовою потребоюу вітаміні C та A.

Протипоказання селери та її стебел ідентичні. Не слід вживати черешки при тромбофлебітах, ниркових недугах, при захворюваннях травної системи, епілепсії, вагітності та лактації Також слід пам'ятати про обсяг селери, який можна вживати протягом доби – не більше 150 грам.

Черешкова селера: шкода

Цей вид селери цінується завдяки вираженим антиоксидантним, зміцнюючим та омолоджуючим властивостям. Він відновлює порушений рН-баланс організму та виводить зайву рідину з тканин.

Протипоказано вживати черешковий селера при гастриті, який супроводжується підвищеною кислотністю, при сечостатевих патологіяхта виразці шлунка. Черешки овочів містити велику кількість клітковини і посилюють перистальтику кишечника. Однак при вагітності, лактації та у літньому віці краще відмовитися від прийому цього овочу.

Також не слід вживати його в відновлювальний періодпісля хвороб чи операцій. Уважно потрібно ставитися до вибору рослини - перезріла або недозріла селера при вживанні може спровокувати нудоту, діарею, здуття.

Кореневий селера: шкода

Усе унікальні властивостіі безліч цінних мікроелементів селери приховані в невеликому коренеплоді овочів. Він є продуктом негативної калорійності та вводиться в раціон при схудненні. Однак протипоказання селери кореневого сорту є, і при першому вживанні слід враховувати їх насамперед.

Від кореневого селери потрібно відмовитися, якщо діагностовано такі захворювання:

• Панкреатит
• Тромбофлебіт
• Холецистит
• Хвороби неврологічного характеру
• Коліт

Також слід прибрати з раціону селера при вагітності та будь-яких маткових кровотечах. Рослина стимулює активність матки, що може обернутися сильною крововтратою та викиднем.

У період лактації також слід виключити селера з раціону - він знижує вироблення грудного молока, може призвести до послаблення і навіть припинення лактації.

Користь

Чим корисний селера

Селера – унікальна рослина, кожна клітина якого насичена біологічно активними речовинами. Винятковою особливістю селери є те, що основним його компонентом є натрій, причому міститься він у високої концентрації. Ця речовина підтримує в організмі кальцій рідкому стані, Розріджує кров, лімфу, виводить вуглекислий газ.

Селера протистоїть розвитку гнильних процесів в організмі, перешкоджає бродіння в кишечнику.

Чим ще корисний селера? Вживання цього овочу благотворно позначається на травленні – він знищує патогенну мікрофлорута позбавляє дисбактеріозу. Також показано вживання овочів при цукровому діабеті – він знижує рівень глюкози в крові та полегшує симптоми захворювання.

Сік селери: користь

Вченими доведено, що сік свіжої селери містить ацетилен – особливу речовину, яка перешкоджає зростанню. ракових клітин. Напій позитивно впливає кров'яний тиск. Усього одна склянка соку, що випивається щодня, збереже тиск у нормі до глибокої старості.

Користь соку селери:

• Знижує рівень холестерину
• Нормалізує функції травної системи
• Виводить каміння, пісок із бруньок
• Підтримує нормальний кислотно-лужний балансорганізму
• Допомагає подолати симптоми захворювань при подагрі, ревматизмі, артриті
• Виводить зайву рідину та сечову кислоту, т. к. має сечогінну властивість
• Сприяє швидкій втраті зайвої ваги, тому що посилює роботу секреції шлункового соку.

Сік селери містить магній та значний обсяг ефірних олій. Усього одна чашка напою на ніч допоможе організму розслабитися, заспокоїти нервову систему. За допомогою соку селери можна назавжди забути, що таке безсоння.

Стебло селери: користь

Селера – криниця корисних речовин, натуральних вітамінівта рідкісних хімічних елементів. Він використовується для лікування багатьох захворювань і чинить на організм благотворну дію.

Користь стебла селери для людини – це:

• Поліпшення роботи травної системи
• Очищення організму
• Насичення організму каротином, калієм, натрієм, кальцієм та вітаміном С
• Загоєння ран ( антисептична дія)
• Поліпшення статевих функцій
• Омолодження організму

Стебла селери корисно вживати при стресах, депресії, нервових напругах. Він надає седативна діяна нервову систему і допомагає впоратися з тривогою, безсонням, апатією. Також стебла селери показані до вживання при захворюваннях серця, при цукровому діабеті та статевому безсиллі.

Черешкова селера: користь

Насамперед черешковий селера буде корисним для людей, які прагнуть скинути зайву вагу. Селера може вживатися щодня. Рослина чудово насичує організм, добре засвоюється та покращує травні функції. Вживання черешкового селери позитивно позначиться на еластичності та проникності судин, відновить метаболізм.

Користь черешкового селери проявляється в такому впливі на організм:

• Відновлюється мікрофлора кишечника
• Виводяться шлаки, токсини, очищається організм, розщеплюються жирові скупчення.
• Налагоджується робота мозку, нервової системи
• Знижується ймовірність виникнення онкології
• Нормалізується кров'яний тиск
• Зміцнюється імунітет

Чим корисний селера черешкова для діабетиків? Його вживання допомагає подолати неприємні симптомизахворювання, привести до норми рівень глюкози в крові, наситити організм енергією та силою.

Селера кореневої: корисні властивості

Вся сила рослини прихована у невеликому коренеплоді. Корінь селери вважають панацеєю від багатьох захворювань, тому що при його вживанні спостерігається стрімке покращення здоров'я та швидке оздоровлення.

Корисні властивості коренеплоду селери:

• Запобігання анемії, недокрів'я
• Поліпшення мозковий активності
• Стрімке скидання зайвої ваги
• Поліпшення еластичності суглобів
• Відновлення фізичної формиорганізму
• Поліпшення роботи серця
• Запобігання розвитку ракових клітин
• Захист від вірусних та простудних захворювань
• Благотворна дія на статеву сферучоловіків та жінок

Найкраще вживати корінь селери сирим. Термічна обробказнищує левову частку корисних речовин рослини.

Користь селери для жінок

Жінкам, не знайомим із цим ароматним овочом, слід звернути на нього увагу. Селера здатна не тільки позбавити «прекрасну половину» від ряду неприємних захворювань, але і вплинути на неї зовнішній вигляд. Отже, чим корисний селера для жінок?

Вживання овочів робить такий вплив на організм:

• Служить чудовою профілактикою онкології.
• Очищає організм від токсинів, сприяючи поліпшенню стану епідермісу, волосся, нігтів, а також схуднення
• Заспокоює нервову систему жінок
• Позитивно впливає на лібідо, покращуючи сексуальне життя
• Відновлює роботу сечостатевої системи
• Виводить канцерогени (що дуже корисно для курців)

Жінкам буде цікаво дізнатися, що селера здатна запобігти виникненню виступаючих судин на ногах, які з'являються після тривалої ходьби на підборах. Вживання овочів сприяє покращенню циркуляції крові, зміцненню судин, що знижує виникнення проблеми закупорки судин.

Користь селери для чоловіків

Селера – цілитель чоловічого організму. Він здатний впоратися з самими частими проблемамичоловіків середнього та похилого віку – ослабленням потенції та простатитом.

Рослина може вживатися як афродизіак, адже його введення до раціону позитивно позначається на статевих функціях чоловіка, покращує роботу сечостатевої системи та виводить шкідливий холестерин.

До того ж, селера багата на фітогормони, які притягують протилежну стать. При вживанні овочів речовини виділяються потовими залозами, викликаючи у жінок сексуальний потяг.

Однак є особливість, за якої аромат такого цінного селери подобається не всім, і цьому вчені знайшли пояснення. Неприємний запаховочів здається людям, які мають проблеми ендокринного характеру. Якщо аромат селери сприймається як приємний або нейтральний, таких проблем в організмі немає. Таким простим природним способому людини можна на ранній стадіївиявити гормональні порушення.

Незважаючи на всі лікувальні властивості, у будь-якому випадку потрібно враховувати протипоказання селери. Добовою нормою, оптимальною для дорослої людини, є вживання 150 г овочів. При зловживанні не виключено порушення травлення. Якщо діагностовано мочекам'яна хворобав день можна з'їдати не більше 80 грам селери.

На багатьох присадибних ділянках можна зустріти таку овочеву культуру, як селера. Походить він від дикої рослини, яка росте в болотистих місцях Європи та Азії. До 17 століття, поки селери не почали вживати в їжу, його використовували лише з лікарською та декоративною метою.

Про користь стебел селери ще в давнину згадував Гіппократ, називаючи його рятівником від усіх хвороб. Єгиптяни використовували селеру як поминальний страви. Для них щоденне вживання цієї священної рослини в їжу вважалося святотатством.

Зараз селеру знайшов широке застосуванняу кулінарії, фармацевтиці та парфумерії. Найбільш корисні стебла селери та його м'ясистий корінь. Це дивовижна рослинаможна назвати і овочом, і пряністю: якщо його вживати в салат, то це овоч, а якщо використовувати як приправу до гарячих страв, то це вже пряність.

Склад стебел селери

Люди, які дбають про здоров'я і красу, регулярно вживають в їжу стебла цього коренеплоду не тільки в сирому вигляді, а й у складі різних корисних страв. У стеблах селери містяться у великій кількості вітаміни РР, Е, К, С, В1, В2, В5. Вживши в їжу тоненьке стебло цього коренеплоду, ваш організм отримає до 8% необхідної добової нормивітамінів С та А. Ця ароматна рослина містить безліч мінеральних речовин: цинк, залізо, селен, фосфор, магній та кальцій. Стебла селери багаті нікотинової та глутамінової кислотами, глюкозидами та флавоноїдами.

Ця рослина є дуже цінним продуктом, що підтверджується його складом. У селери зібраний унікальний набір вітамінів, білків, мінералів, який підтримує людський організму стабільному стані. Ця рослина містить корисні амінокислоти(аспарагін, тирозин, каротин), клітковину, а також холін, протеїн та апіол, який і надає неповторний, злегка солонуватий присмак цьому продукту. Ті, що страждають захворюваннями жовчного міхура і нирок замість солі використовують стебла селери.

Корисні властивості стебел селери

Деякі проблеми зі здоров'ям успішно допомагає вирішити селера, яку необхідно включити до свого раціону, оскільки корисні властивості стебел селери вже давно доведені медиками.

Корисні стебла селери при захворюваннях сечовивідних шляхіві травної системи, оскільки вони мають сечогінну дію і сприяють активному висновку зайвої рідиниз організму.

Оптимальний вміст у селери магнію та заліза може призупинити зростання ракових клітин та суттєво пригальмувати онкологічний процесв організмі.

Гіпоглікемічні властивості дозволяють використовувати його для лікування цукрового діабету. Регулярно споживаючи стебла селери, діабетики можуть значно знижувати рівень цукру в крові.

Наявність в ароматному коренеплоді таких активних сполук, як фталіди, кальцію, натрію, калію і магнію допомагає знижувати артеріальний тиск.

Ця дивовижна рослина надає позитивна діяна нервову систему: захищає її від стресів, перевтоми та напруги, допомагає концентрувати пам'ять та увагу, забезпечує спокійний та міцний сон.

У селери практично не містяться калорії (100 г – 18 ккал).Тому завдяки сечогінній дії, негативній калорійності та здатності підтримувати в нормі обмін речовин дієтологи рекомендують методики для схуднення, розроблені на основі цього продукту.