Метаболізм – що це таке простою мовою, як прискорити чи уповільнити обмін речовин? Що таке обмін речовин і в чому причини його порушення

Привіт хлопці! По-перше, вітаю вас з першим днем ​​літа! Літо – це просто клас! Зовсім інший настрій з'являється, працювати хочеться менше, відчуваєш наближення довгоочікуваної відпустки. На ринку вже продають полуничку, черешки — до речі, хто з вас уже «завітамінувався» цим добром цього року? Я вже!

Але сьогодні я хотів би обговорити із Вами тему розгону метаболізму. Це буде дуже актуально для всіх нас, але особливо для тих, хто планує скинути зайву вагу. На станицях свого блогу я вже порушував подібне запитання. Є чудова статейка на тему Настійно рекомендую її для вивчення, якщо вже мова зайшла про це!

Багато людей, які бажають схуднути, не можуть досягти своєї мети, навіть якщо все роблять правильно. Причиною цього може бути недостатньо швидкий обмінречовин (метаболізм). Це такий життєво важливий процесщо визначає швидкість реакцій життєдіяльності в організмі людини Завдяки цій статті ви дізнаєтесь, який вплив має метаболізм на порятунок від зайвих кілограміві як можна збільшити його швидкість.

Як завжди обговоримо все коротко, інформативно і без зайвої води. А якщо що буде незрозуміло, то форма коментарів нижче. Так, мало не забув — якщо раптом постало питання про уповільнення обміну речовин для того, щоб набрати масу.

На швидкість перебігу метаболічних процесів природно впливає кілька факторів, але один із мега-важливих – це харчування. Існує цілий рядправил, як запустити метаболізм для схуднення, обов'язкових до дотримання. Давайте звернемо на них увагу:

1. Не можна ігнорувати ранкові трапези. Саме цупкий сніданок є ключем до запуску обміну речовин. Загалом вівсянку на сніданок та парочку яєць ніхто не скасовував, тож навіть і не надумайте філонити...
2. Потрібно дотримуватися дробового харчування, вживаючи їжу щонайменше п'ять разів на день кожні 2,5-3 години. Якщо тимчасові проміжки збільшуватимуться, організм отримає сигнал перейти в режим заощадження енергії, сповільнивши метаболізм. Хоча зараз уже можна зустріти в інтернеті інформацію, яка заперечує ефективність частого харчуваннядля розгону обміну речовин - тим не менш ЦЕЙ МЕТОД ПРАЦЮЄ!
3. Не можна дотримуватись строгих дієт і тим більше голодувати. Якщо організм не отримуватиме достатньо енергії на добу, а це мінімум тисячу кілокалорій, він почне робити запаси у вигляді підшкірного жирупри цьому уповільнюючи обмінні процеси до 30%.
4. Багато хто помилково ігнорує правило дотримання водного балансуі дивуються, коли не можуть скинути вагу. Без достатнього схуднення та нормальна швидкість метаболізму неможливі. Прискорити цей процес допоможе вживання холодної або талої води, адже її засвоєння організму доведеться її «підігріти» до температури тіла, витративши енергію. Але не хльосіть холодну водувлітку за спекою, інакше шийка може «бо-бо». Дотримуйтесь норми до двох літрів на день.
5. Необхідно урізноманітнити набір продуктів та змінювати суму кілокалорій, що вживаються на день. Якщо цифра не змінюватиметься, організм до неї звикне і обмін речовин уповільнюватиметься. Не бійтеся робити організму струс і раз на тиждень збільшувати свій раціон на 200-300 калорій.
6. Якщо ви хочете спалити жир, то вам доведеться відмовитися від шкідливих звичокта незбалансованого харчування. Особливо це стосується алкоголю, газованих напоїв, напівфабрикатів, фаст-фуду, чіпсів та інших шкідливих продуктів.

Наукові дослідження підтвердили, що зловживання спиртними напоями уповільнює обмін речовин майже на 75%.

Що потрібно включати до свого раціону?

Їжу, багату на білки. На перетравлення та засвоєння білка організм витрачає найбільше часу та енергетичних витрат, а це благотворно впливає на запуск обміну речовин. Також саме білок бере участь у процесах спалювання жиру та нарощування м'язової маси. Білок повинен переважати у вашому раціоні та входити до складу кожного прийому їжі. Особливо це важливо для сніданку. Більший вміст цієї корисної речовини в рибі, морських продуктах, курячій грудці, індички, бобових, яйцях та в молочних продуктах.

Прискорити метаболізм до 10% допоможуть продукти, багаті на клітковину. Вони допомагають підтримувати рівень інсуліну довгий час в тому самому діапазоні, а це запобігає накопиченню жирів і дає ситість на кілька годин. Сюди відносяться овочі, фрукти, крупи та боби.

Продукти містять багато омега-3 жирних кислот. Вони допомагають балансувати вміст лептину, речовини, що визначає швидкість обміну речовин і «приймає рішення» за або проти накопичення жирів. Велика кількість цих кислот знаходиться в жирній рибі – форелі, скумбрії, тунці, лососі та продуктах рослинного походження – в насінні льону, волоських горіхах, квасолі.

Продукти, багаті на фолієву кислоту. Крім збільшення швидкості обміну речовин, вони виводять з організму шкідливі речовини та зміцнюють імунітет. До них відносяться яйця, морква, печінка, висівки пшениці.

Їжу, з підвищеною кількістю хрому. Завдяки цьому мікроелементу в організмі знижується рівень цукру, а також бере участь у спалюванні жирів і вуглеводів. Його можна знайти в овочах - кукурудзі, капусті, помідорах, цибулі, в злакових - гречці, вівсі, пшениці та бобових.

Продукти, що містять йод. Цей мікроелемент є життєво важливим для нормальної діяльності щитовидної залози, а вона, у свою чергу, відповідає за регулювання метаболізму. Джерелами йоду є морські продукти- Ламінарія, риба, краби, кальмари, устриці.

Їжу з підвищеним вмістом кальцію. Крім загальновідомої функції формування та зміцнення зубів та кісток, кальцій також впливає на перетравлення їжі та засвоєння поживних речовин. Його основні джерела – це молочні продукти, шипшина, мигдаль, кунжут, боби.

Продукти-прискорювачі метаболізму

• Цитруси.Є незамінною частиною раціону як для схуднення, а й підвищення імунітету. Грейпфрути, апельсини, лимони благотворно впливають на роботу травної системи, виводять токсини та зайву рідину, і навіть знижують холестерин.
• Зелений чай. Завдяки двом основним компонентам – кофеїну та катехіну, покращує та прискорює процес травлення, збільшуючи кількість необхідної для цього енергії. Щоденне вживання трьох чашок цього напою може покращити швидкість метаболізму майже до 5%.
• Кава.Завдяки підвищеному вмісту кофеїну прискорює обмінні процеси та заряджає енергією, допомагаючи продуктивніше викладатися на тренуваннях.
• Мед.Одна чайна ложка меду на склянку води з додаванням лимонного соку допомагає ефективно запустити метаболізм при вживанні натще.
• Імбир.Допомагає кращому засвоєнню корисних елементівта насичення тканин киснем.
• Кориця.Значно знижує рівень цукру на крові, збільшуючи у своїй швидкість метаболізму. Регулярне вживання цієї приправи допомагає зменшити вагу.
• Червоний перець, чилі та халапеньо. Завдяки особливій речовині – капсаїцину, прискорюється робота серця та обмін речовин, ефективно спалюючи калорії протягом тривалого часу після вживання.
• Часник.Особливо корисний при прийомі жирної їжізнижуючи ймовірність жирових відкладень. Також балансує рівень глюкози.
• Яблука.Добре стимулює ШКТ та позитивно впливає на метаболізм.
• Вівсянка.Завдяки високому вмісту клітковини, на її перетравлення організм витрачає велику кількість енергії.
• Яблучний оцет.Допомагає розщеплювати жири, що надходять до організму з їжею.
• Брокколі.Є чудовим поєднанням кальцію, вітаміну С та клітковини.

Розганяємо метаболізм спортом

Другим мегаважливим прискорювачем метаболізму є спорт. Бодібілдинг, фітнес або чим ви займаєтеся. Є кілька загальних правил для фізичного навантаження:

• Поступове збільшення навантаження.
• Необхідно вживати їжу за годину-півтори до початку занять.
• Не можна дихати ротом, інакше тканини не насититься киснем.
• Виконуйте різноманітні тренування на різні групим'язів, це буде тримати метаболізм у тонусі.

Найбільш ефективними для досягнення мети будуть аеробні вправи. Вони збільшують кількість серцевих скорочень та збільшують швидкість обмінних процесів. Також після закінчення тренування калорії спалюються ще протягом 12 годин.

До аеробних вправ належать:

• Ходьба. Цей вид тренінгу підійде навіть для непідготовлених людей і доступний для всіх без винятку. Починайте з прискореного темпу, поступово збільшуючи пройдені відстані.
• Біг.Дуже корисно для прискорення обміну речовин робити періодичні прискорення. Наприклад, 2 хвилини бігти у звичайному темпі, а одну в інтенсивному і так чергувати до 5 разів. Обов'язково слідкуйте за своїм пульсом під час бігу та інших аеробних вправ. - дуже важливий факторуспішного жироспалювання.
• Плавання.
• Стрибки на скакалці. Найулюбленіший мій вид «запихальних» навантажень. Люблю скакалку! Обов'язково поставте собі за мету не просто стрибати, а навчитися стрибати професійніше. З подвійним прокручуванням в один стрибок, хрест на хрест і т.д.
• Біг.Якщо не любите бігати на вулиці бігова доріжка чудова альтернатива. Для цього краще підійдебігова доріжка.
• Катання на велосипеді, роликах чи ковзанах. Як бачите - в принципі підійде будь-який вид навантаження, де ви потієте і змушуєте свій "мотор" працювати активно.

Якщо ви хочете спалювати жир у правильному діапазоні пульсу - вам не обійтися без професійного пульсометра, який також може синхронізуватися з вашим смартфоном по bluetooth. Можете ознайомитись ТУТ.

Не менш ефективними є силові навантаження, що стимулюють зростання м'язової маси — ці навантаження називають АНАЕРОБНИМИ. Для якісних тренувань із залізом краще відвідувати добре обладнаний, сучасний спортзал. Але за бажання можна тренуватися вдома і знайти для цього мінімальні можливості. Для цього підійдуть:

• Присідання, що імітують сидіння на стільці. Спину потрібно тримати рівно, а ноги на ширині плечей.
• Випади. Задіяють цілу групу м'язів та розвивають координацію. Утримуючи спину рівно, зробіть крок вперед, зігнувши коліно під прямим кутом. Іншу ногу опустіть максимально низько, не торкаючись підлоги.
• Віджимання від підлоги.
• Вправи на прес.
• Планка.

Виконуйте силові вправидо 3 разів на тиждень, чергуючи з аеробними. Також потрібно постійно збільшувати інтенсивність занять, використовуючи обважнювачі або збільшуючи кількість підходів.

Чинники, що негативно впливають на метаболізм

1. Генетична схильність. Повільний обмін речовин може передаватися у спадок. Іноді це може почати виявлятись після перенесеної хвороби, нервового потрясіння, вагітності.
2. Вік.Чим старша людинатим повільніше швидкість процесів і реакцій в організмі.
3. Гормональні розлади. Неправильне функціонування щитовидної та підшлункової залоз призводить до уповільнення обміну речовин.
4. Шкідливі звички. Алкоголь і куріння негативно впливають весь організм загалом, отруюючи практично кожну його клітину. Також мають згубний впливна метаболічні процеси та заважають схуднути.
5. Недостатня фізична активність. Навіть якщо вам складно знайти час, сили чи бажання ходити до спортзалу чи займатися вдома, можна компенсувати це за допомогою простих навантажень. Наприклад, ходити на роботу пішки чи не користуватися ліфтом.
6. Постійне перебування у стресовому напрузі. Постійна стомлюваність і нервові переживання призводять до звільнення жирових кислот, що трансформуються в жирові відкладення. Намагайтеся уникати надмірного хвилювання та відпочивайте морально та фізично.
7. Хронічне недосипання. Сон менше 7,5 годин на добу призводить до збою в біологічних ритмах, зниження швидкості метаболізму та набору ваги.

Додаткові способи

• Відвідування лазні чи сауни. Розігрівшись за допомогою пари, шкіра відкриває всі пори, посилюючи кровообіг та метаболізм. Це також відмінний спосіб спалювання підшкірного жиру, зниження больового синдромуу м'язах та релаксації. Не можна забувати про заповнення рідини. Про суміщення сауни та бодібілдингу
• Контрастний душ. Подарує чудовий заряд бадьорості на весь день, зроблять шкіру рівною та пружною, а також прискорить обмінні процеси. Чергуйте гарячу та холодну воду тривалістю пів хвилини. Закінчуйте процедуру водою низької температури, а потім добре розітріться рушником.
• Ванна.Прийняття ванни з різними добавкамидопоможе покращити обмін речовин. Додавати можна трав'яні відвари з липою, лавандою, розмарином. Також гарний ефект дають ванні з гірчицею та ефірними оліями апельсина та ялівцю.

• Масаж.Ви можете відвідувати професіоналів або робити масаж самостійно спеціальними масажерами, вакуумними баночками і із застосуванням кремів і масел, що розігрівають, а також меду. Масаж посилює циркуляцію крові та виводить зайву рідину, тим самим даючи бажаний ефект.
• Застосування ефірних олійз засобами, що доглядають. Їх додавання в скраби, суміші для обгортань, а також масажні масла підвищує ефект від процедур. Найбільш корисні для метаболізму олії кипарису, апельсину, грейпфруту, ялівцю, герані та кориці.
• Достатній сон. Для нормальної швидкості обмінних процесів людині необхідно 7-8 годин сну без перерв. Крім того, відхід до сну повинен бути не пізніше, ніж об 11 годині, адже саме з 11 до 1 ночі найбільш активно спалюються жири і виділяється гормон росту.
• Перебування на свіжому повітрі. Це можна поєднати з ходьбою та прогулюватися по кілька годин у парках та лісопарках. Це наситить організм киснем, зарядить вітаміном Д та підніме настрій.
• Народні засоби. Вживання трав'яних відварівна основі ромашки, звіробою, тисячолітника та багатьох інших здатне значно покращити метаболізм.

Цікаві наукові дані

Вчені провели цілу низку досліджень, з'ясувавши, що швидкість обміну речовин визначається від самого народження і багато в чому залежить від типу конституції тіла. Обмін речовин швидше у тих, хто має більш розвинену м'язову систему, і загальну масу тіла, що включає скелет і внутрішні органи. Тому у чоловіків швидкість метаболізму вища.

Також численні дані підтверджують, що після досягнення 30 років, обмінні процеси починають сповільнюватися на 3-4% кожні 10 років.

Також думка експертів відрізняється на рахунок впливу конкретних продуктів на метаболізм, але в одному вони сходяться – часте дробове харчування впливає благотворніше.

Лікарські засоби

Прийом таблеток та інших ліків виправдано лише тоді, коли ніякі інші способи не допомагають. Для вибору препаратів необхідна консультація лікаря. Іноді достатньо застосування комплексних вітамінів, адже у цій статті ми з'ясували, що нестача багатьох із них призводить до уповільнення обміну речовин.

Безпечними аптечними засобами є рослинні препаратина основі:

• лавзеї сафролоподібної
• рожеві радіоли
• елеутерококу
• женьшеня
• та лимонника

Також ефективні кошти з урахуванням амінокислоти L-карнитина, але діє лише у тандемі з фізичними навантаженнями.

На ринку також безліч БАДів, які мають стимулюючу дію на обмін речовин і можуть бути дійсно ефективними, але вони мають безліч протипоказань та побічних ефектів.

Обмін речовин - досить складний процес, і будь-які порушення його нормального перебігу можуть позначитися на здоров'ї та зовнішньому вигляді. Якщо вам не вдається схуднути, спробуйте застосувати поради цієї статті.

А я на цьому все у мене. Розганяйте свій метаболізм, якщо це вам необхідно і худніть, якщо вже поставили собі таку мету. А я бажаю вам у цьому терпіння і нехай не супер-крутих, але стабільних та конкретних результатів. Бувай!

comments powered by HyperComments

P .S. Підписуйтесь на оновлення блогу, щоб нічого не проґавити! Якщо ви хочете придбати якісь спорттовари, спортивне харчуванняабо добавки - можете скористатися цією спеціальною сторінкою!

Багато людей, які страждають від надмірної ваги, стверджують, що у них порушено обмінні процеси. Користуючись цим, багато компаній пропонують нам різноманітні «чудодійні» кошти, обіцяючи відновити обмін речовин у найкоротші терміни, а також позбавити багатьох проблем зі здоров'ям, знизити вагу, набрати його тощо. Але чи справді все так просто?
Види порушень обмінних процесів в організмі
Основою всіх функціональних, органічних ушкодженьорганів, що призводять до розвитку захворювань, є якісь порушення. Вони можуть бути обмінними, енергетичними або доповнюють один одного. Розрізняють кілька рівнів, у яких відбуваються порушення обміну речовин:
* Порушення на молекулярному рівні
* На клітинному рівні
* Порушення в органах, тканинах та на рівні всього організму.
Також існують види порушень обміну речовин:
Порушення синтезу та розпаду білків, жирів, вуглеводів.

У організмі людини відбувається постійний, безперервний процес білків, жирів, вуглеводів. У цьому процесі бере участь безліч ферментів, він відбувається за строго певним планом одночасно в кожній клітині органів, тканин нашого організму. Порушення цього процесу може статися як в одного з компонентів (наприклад, порушення вуглеводного обміну), так і кількох із них.
При цьому, щоб виявити порушення обміну речовин, слід провести певні дослідження компонентів крові, сечі, інших біологічних рідин. При постановці ствердного діагнозу визначається причина виявлених порушень, а також органи і тканини в яких відбулося максимальне порушення обміну речовин, масштаб пошкоджень клітинних структур.
Після цього призначається індивідуальне лікування, спрямоване на відновлення, нормалізацію обмінного процесу. Як ми бачимо, чарівної «таблетки» для швидкого відновленняобміну речовин немає.

Як нормалізувати обмінні процеси?

Існує поняття "метаболічний синдром". Він передбачає збільшення маси жиру, що відкладається, зниження чутливості до інсуліну. Цей стан викликає порушення вуглеводного, ліпідного, пуринового обміну. Метаболічний синдромбезпосередньо пов'язані з життям сучасно людини, зокрема, з хворим, незбалансованим харчуванням, алкоголем, курінням, стресами, малорухомим чиномжиття і т.д.
Тому, щоб запобігти його розвитку, а значить не порушувати інші обмінні процеси в організмі, слід, насамперед, навчитися вести здоровий образжиття.
Це включає в себе:
Щоденне збалансоване здорове харчування, яке забезпечить людину необхідною кількістю корисних речовин, вітамінів, мікроелементів Підтримувати нормальну масутіла, вчасно лікувати інфекційні захворювання. Потрібно забезпечити комфортний режим харчування та відпочинку, обмежити себе від стресів, частіше бути на свіжому повітрі, вести активний спосіб життя, займатися посильним спортом. Особливо важливо виключити куріння та часте вживанняалкоголю.

Як нормалізувати обмін речовин в організмі та травлення?
Один із способів запустити травлення та підвищити апетит вранці – це випити склянку теплої водиз ½ вичавленого в ній лимона. Лимонний сікстимулює травну систему, функції печінки та очищає кишечник.
Здоровий сніданокповинен складатися з гарного джерелабілка (наприклад, йогурт, горіхи та насіння) та складних вуглеводів (наприклад, цілісні зерна). Спробуйте поєднати невелику частину білка та складні вуглеводи – наприклад, несолодкі мюслі та йогурт, або тости із цільного зерна та яйця.

Поради, як нормалізувати обмін речовин в організмі:

 Їжте більше гіркої їжі, щоб стимулювати функцію печінки та жовчного міхура. Також намагайтеся вживати продукти з високим вмістом сірки, які допомагають стимулювати процес детоксикації печінки – часник, брюссельську капусту, цибулю, броколі, цвітну капусту та редьку.
 Забезпечте повноцінне надходження рідини в організм, оскільки зневоднення є головною причиною низьких можливостей травлення. Сигнал «Хочу пити» часто сприймається в нашій голові, як сигнал «Хочу їсти», що у довгостроковій перспективі може суттєво вплинути на вашу вагу тіла.
 Нормалізувати обмін речовин в організмі допоможе достатнє надходження білка, здорове джерелоякого знаходиться в червоному м'ясі, курці, яйцях, молочних продуктах, горіхах, насінні та тофу.
 Їжте 5 або 6 невеликих прийомівїжі протягом дня замість 3 великих. Таке дрібне харчування дозволить значно прискорити метаболізм на цілий день.
 Увімкніть у ваш раціон харчування спеції (чілійський перець, куркума, часник і кмин), це допоможе покращити ваш обмін речовин, додавши термогенний ефект для травної системи.
 Зменшіть споживання насичених жирів тваринного походження – жирні сорти м'яса, торти, пиріжки чи гамбургери.

Як нормалізувати обмін речовин в організмі та свій спосіб життя?
Пройдіть медичне обстеженняжовчного міхура та печінки, оскільки зниження функціональності цих органів може суттєво вплинути на здатність перетравлювати їжу та ліквідацію відходів. Жовч, вироблена в жовчному міхурізабезпечує правильне розщеплення основних поживних речовин, а також допомагає змащувати кишечник.

Зменшуйте рівень кортизолу в організмі, керуючи стресом та знижуючи нервову напругу. Кортизол та інші гормони стресу, такі як адреналін, можуть знизити апетит і викликають пригнічення травної функції.

Щоб нормалізувати обмін речовин, діяти потрібно так:
1. Насамперед проведіть ретельне чищення організму за допомогою народних засобівпочинаючи з кишечника, закінчуючи суглобами. З безлічі різноманітних методів очищення, виберете найбільш підходящий для вас.
2. Щодня включайте у свій організм продукти, що містять вітаміни, білки, вуглеводи, мінерали.
3. Підвищуйте імунітет.
4. Займайтеся фізкультурою, хоч би робіть ранкову зарядку.
5. Намагайтеся не нервувати, вам потрібні позитивні емоції.

Продукти харчування, що позитивно діють на обмін речовин
Існують продукти, які допоможуть вам нормалізувати обмінні процеси в організмі:
* Зелений чай. Чашечка свіжозавареного зеленого чаю вранці допоможе організму розпочати посилений обмін речовин. Чай регулює рівень глюкози, знижує рівень холестерину у крові, перешкоджає відкладенню жиру.
* Чиста вода. Чиста, а особливо тала вода бере активну участь в обмінному процесі. Для нормалізації метаболізму, рекомендується вранці, натщесерце, випити склянку чистої води. Це також допоможе організму налаштуватися на робочий день. Також для зниження апетиту рекомендується випивати склянку води перед кожним прийомом життя.
* Цитрусові. Усі без винятку, ці фрукти є найсильнішими природними стимуляторами обміну речовин. Вони містять велику кількість вітамінів, мікроелементів, клітковини.
* Червоний пекучий перець. Гіркі стручки містять речовину капсаїцин. Він має властивість розігрівати організм, тим самим стимулюючи обмінні процеси. Вважається, що одна ч. л. меленого червоного перцю прискорює метаболізм на 23%.
* Незбиране молоко. При дефіциті кальцію виникає пряма загроза якісному метаболізму. При його нестачі зупиняється переробка та виведення жирів. Молоко містить багато інших необхідних людині корисних речовин.
Допоможуть нормалізувати метаболізм також і такі продукти харчування: цільно зерновий хліб, висівки, свіжі огірки, м'якоть ананаса, гіркий шоколад.

Як нормалізувати обмін речовин: використовуйте натуральні засоби.
 Пробіотики допомагають збільшити армію корисних бактерійу кишечнику, оскільки їх дисбаланс є фактором, що сприяє млявому травленню.
 Нестача таких мінералів, як залізо, цинк та магній, безпосередньо пов'язана з низьким апетитом та неможливістю нормально відновити обмін речовин.
 Додаткові травні ферментидопомагають процесу засвоєння їжі шляхом збільшення кількості травних соків, тим самим забезпечуючи здорове поглинання їжі.
 Нормалізувати обмін речовин допоможе вітамін B6, який стимулює вироблення шлункового соку.
 Трави також мають специфічний вплив на покращення апетиту. Це м'ята, гірка диня, барбарис та тирлич. Червоне вино, грейпфрут та яблуко також підвищують апетит, стимулюючи травні секрети.
Вирішуючи питання, як нормалізувати в організмі обмін речовин, не обов'язково сідати на строгу дієту. Просто харчуйтесь різноманітними продуктами з низьким змістомжиру, цукру. Включайте до раціону продукти, які сприяють нормальному метаболізму, а також ведіть здоровий спосіб життя. Будьте здорові!

Усі обмінні процеси, безупинно які у організмі кожної людини, називаються метаболізмом. У таких складних біореакціях беруть участь поживні речовини, які надходять разом із їжею. При подальшому їх розщепленні виділяється енергія, необхідна для нормального функціонуванняорганізму.

Порушення в обмінних процесах неминуче призводять до появи надмірної ваги. Однак якщо знати, як покращити обмін речовин в організмі, можна уникнути цієї та багатьох супутніх проблем зі здоров'ям.

Як швидкість метаболізму впливає зовнішній вигляд людини?

За словами фахівців, покращити обмін речовин і схуднути з віком стає дедалі важче, оскільки швидкість метаболізму поступово зменшується. Особливий вплив має гормон естроген (в жіночому організмі), а також спадковість та статуру.

За достатньої концентрації гормонів, що продукуються щитовидною залозою, обмінні процеси прискорюються. З іншого боку, при зниженні вироблення цих гормонів виникає млявість, знижується працездатність, уповільнюються реакції, з'являється зайва вага. Щоб не зіткнутися з усіма перерахованими проблемами, важливо знати, як поліпшити обмін речовин в організмі.

Спорт

Систематичне фізичне навантаження позитивно впливає на метаболізм. Більш того, регулярні заняттясприяють спалюванню жирів та схуднення.

В організмі поступово нормалізується рівень адреналіну, який відповідає за артеріальний тиск. Фізкультурні рухи є відмінною профілактикою атеросклерозу, знижують рівень холестерину в крові. Дозовані навантаження суттєво зменшують ризик розвитку інфаркту міокарда, а також різноманітних порушень кровообігу.

Самим простим способомпокращити метаболізм та обмін речовин визнається ходьба. Цей різновидфізичного навантаження особливо корисна тим людям, які воліють малоактивний спосіб життя. Достатньо щодня здійснювати невеликі піші прогулянкине більше однієї години. Починати рекомендується з повільної ходьби та дистанції за 2 км. Потім можна збільшувати темп прогулянки до 120 кроків за хвилину. За день рекомендується проходити близько 8 км. Вже літньому віці важливо звертати увагу до частоту серцевих скорочень. Цей показникне повинен перевищувати позначки 200 мінус вік людини.

Спортивні тренажери, які відповідають за аеробне навантаження, також є чудовим способом покращити обмін речовин та схуднути. Важливо зауважити, що всі вправи у спортзалі краще виконувати під контролем тренера, щоби не отримати травму. В результаті організм починає поступово пристосовуватись до таких регулярних навантажень, метаболізм покращується.

Загартовування

Внаслідок постійного впливу тепла, а також холоду та води правильної температури покращується функціонування терморегуляторного апарату, помітно підвищується стійкість до різних недуг.

Вплив тепла або навіть холоду безпосередньо сприймається рецепторами шкіри, а потім ця інформація обробляється у відповідному центрі гіпоталамуса. В результаті цих процедур задіюється серцево-судинна та дихальна системи, що обов'язково позитивно впливає метаболізм, підвищується імунітет. За словами фахівців, підвищення температури лише на один градус прискорює всі обмінні реакції в організмі на 7%.

При загартовуванні особлива роль належить регулярності та поступовості. За наявності деяких захворювань використовуються тільки місцеві процедури, що гартують.

Очищення організму

Нормальне перебіг всіх обмінних процесів у організмі, зазвичай, порушується внаслідок накопичення шкідливих речовин (шлаки, токсини тощо. буд.). Якщо їх періодично не позбавлятися, почнуться проблеми з імунітетом, збільшиться маса тіла, з'являться різні захворювання. Як відновити обмін речовин? Фахівці рекомендують раз на місяць проводити повне очищенняорганізму. Зробити це можна за допомогою особливих клізм, розвантажувальних днівчи з допомогою деяких народних засобів. Крім того, щоденне вживання близько двох літрів чистої негазованої води також сприяє виведенню шлаків із організму.

Розвантажувальні дні

Розвантажувальні дні, як відомо, сприятливо впливають на наше тіло. Вони мають на увазі голод протягом усього дня (дозволяється лише вода і несолодкий трав'яний чай) або вживання виключно одного продукту, як правило, фруктів. У цьому випадку фахівці рекомендують очищати свій організм, вживаючи лише 600 г знежиреного сируна добу. Порцію можна поділити на кілька рівних частин і їсти протягом дня (5-6 прийомів). Також дозволяється пити у необмежених кількостях мінеральну негазовану воду.

Правильний питний режим

Дієтологи наполегливо рекомендують щодня перед першим прийомом їжі випивати одну склянку теплої води з лимоном та/або медом. У разі проблем із ШКТ дозволяється лише звичайна вода. Лимонний сік сприятливо впливає попри всі обмінні процеси. Лише за 20 хвилин можна буде приступати до сніданку.

Щоб зрозуміти, як покращити обмін речовин в організмі, також важливо звернути увагу, що ви щодня п'єте. Вся справа в тому, що багато хто не дотримується правильного питний режим. Він має на увазі щоденне вживання щонайменше двох літрів звичайної негазованої води. Крім того, краще виключити з раціону пакетовані натуральні соки з магазинів. Якщо уважно придивитися до їх складу, стане зрозуміло, що нічого, крім шкідливих консервантів, добавок і цукру там немає. Саме останній із роками лише погіршує травлення.

Банні процедури

Як відновити обмін речовин без зайвих зусиль? Необхідно всього раз на тиждень ходити у лазню чи сауну. Вся справа в тому, що високі температуриі волога пара сприятливо впливають на обмінні процеси в самому організмі. Більше того, якщо поєднати похід у лазню із гартуванням (басейн з холодною водоюабо купання в ополонці) позитивний ефектне змусить на себе дуже довго чекати. Цією порадою можна користуватися лише тим, хто не має протипоказань зі здоров'я. Крім того, привчати організм до теплових процедур рекомендується поступово та систематично.

Здоров'я щитовидної залози

Робота щитовидної залози безпосередньо впливає на метаболізм. Правильне функціонування даного органузалежить одночасно від кількох факторів. Це і щоденне надходження до організму йоду, і нормальний кровообіг, і відсутність стресів. За наявності проблем із залозою необхідно якомога раніше проконсультуватися з ендокринологом. Вся справа в тому, що дисфункція залози не тільки негативно позначається на метаболізмі, але також може призвести до інших, більше серйозних проблемзі здоров'ям. Спостерігати за своїм тілом слід постійно. В цьому випадку не виникатиме питання: "Як відновити обмін речовин?"

Використання лікарських трав

Фітотерапія, як відомо, знаходить застосування під час вирішення різних проблем, пов'язаних безпосередньо зі здоров'ям. Більше того, фахівці в цій галузі стверджують, що існують спеціальні трави, які покращують обмін речовин. Це, перш за все, квітки календули, м'ята, аптечна ромашка, кульбаба, трава хвоща і багато інших. Прискорювати обмін речовин із використанням трав рекомендується лише під контролем лікаря. А якщо ні, то можна завдати своєму тілу тільки шкоди.

Найпопулярнішим рецептом, як поліпшити обмін речовин в організмі, є наступний: необхідно змішати м'яту, квітки календули, аптечну ромашку і кріп рівних пропорціях. Для приготування відвару потрібно три столові ложки суміші. Її слід залити літром окропу та залишити в термосі на одну годину. Потім розчин рекомендується приймати тричі на день по склянці після їди.

Також можна заварити в термосі траву хвоща, а потім вживати її як чай. За словами фахівців, цей відвар не лише прискорює метаболізм, а й очищує організм.

Вітаміни

В обов'язковому порядку в щоденному раціоніповинні бути вітаміни, які покращують обмін речовин. Це насамперед ніацин і вітаміни групи В. Вони відповідають за вироблення енергії в тілі. У велику кількістьдані речовини містяться в молочних продуктах, яйцях та цільному зерні. Деякі вважають за краще використовувати спеціальні полівітамінні комплекси, але в цьому випадку слід підходити з особливою увагоюдо їхнього вибору. Найкраще, якщо комплекс призначить лікар після детального обстеження організму.

У Останнім часомнебувалою популярністю користуються спеціальні препарати, що покращують обмін речовин. Якщо вірити рекламі, ці кошти здатні як нормалізувати метаболізм, а й «спалити» всі жирові запаси. Лікарі не рекомендують використовувати такі препарати, оскільки їх дію на організм до кінця не вивчено. Більше того, є дані, що вони руйнують печінку та негативно впливають на роботу усієї серцево-судинної системи.

живлення

Перш ніж розглядати питання про те, які продукти покращують обмін речовин, необхідно сказати кілька слів про харчування. Їсти слід часто, але невеликими порціями. В даному випадку організм постійно перероблятиме їжу, що гарантує нормальну його роботу. Об'єм однієї порції не повинен перевищувати 300 мл, а інтервал між їдою - 3 години.

Не менш важливо не переїдати. Після трапези через стіл краще виходити з невеликим почуттям голоду. Справа в тому, що відчуття ситості приходить, як правило, через 20-30 хвилин.

Особливого значення має температура страв. Наприклад, надмірно гаряча або холодна їжаможе гальмувати обмінні процеси, тому перевагу слід надавати стравам кімнатної температури.

Фахівці також виділяють деякі продукти, які покращують обмін речовин. Наприклад, морква. Дієтологи рекомендують щодня їсти салат з тертої моркви, злегка приправлений олією або соком лимона. Сік зі свіжих буряків є відмінним варіантомдля прискорення метаболізму. Перед безпосереднім вживанням готовий продуктпротягом кількох годин повинен постояти за кімнатної температури. Вживання пророщених паростків пшениці не тільки зміцнює імунітет, але й дозволяє покращити перебіг обмінних процесів в організмі.

У цій статті перелічені лише деякі продукти, що покращують обмін речовин. Важливо пам'ятати, що бажаних результатів можна досягти тільки в тому випадку, якщо поєднувати всі рекомендації. Буквально за кілька тижнів можна буде побачити, як тіло помітно омолодилося і стало стрункішим.

ОБМІН РЕЧОВИН І ЕНЕРГІЇ

Мотиваційна характеристика теми.

В результаті обміну речовин безперервно утворюються, оновлюються та руйнуються клітинні структури, синтезуються та руйнуються різні хімічні сполуки. Для відшкодування енерговитрат організму, збереження маси тіла та задоволення потреб зростання необхідно надходження із зовнішнього середовища білків, вуглеводів, ліпідів, вітамінів, мінеральних солей та води. Їх кількість, властивості та співвідношення повинні відповідати стану організму та умовам його існування, що забезпечується харчуванням. Необхідно також очищення організму від кінцевих продуктів розпаду, які утворюються при розщепленні різних речовин. Це забезпечують органи виділення.

Обмін речовин є одним із основних ознак життя.

Витяг з робочої програми

спеціальність "Лабораторна діагностика"

лекція.Обмін речовин та енергії

Обміном речовин (метаболізмом) та енергії називають сукупність хімічних і фізичних перетворень, що відбуваються в живому організмі і забезпечують його життєдіяльність у взаємозв'язку із зовнішнім середовищем. Суть обміну речовин полягає у надходженні в організм із зовнішнього середовища різних речовин, засвоєнні та використанні їх у процесі життєдіяльності та виділенні утворюються продуктів обміну в зовнішнє середовище. Обмін речовин та енергії – специфічна властивість живого організму.

Призначення обміну речовин та енергії полягає у забезпеченні організму хімічними речовинами, необхідними для побудови всіх його структурних елементів та відновлення речовин, що розпадаються в організмі.

Друге найважливіше біологічне призначення обміну речовин – забезпечення життєвих функцій організму енергією.

Розрізняють дві сторони обміну речовин: анаболізм та катаболізм. Анаболізм- Сукупність реакції обміну речовин, що ведуть до побудови тканин організму, утворення в них складних органічних речовин. Анаболізм заснований на асиміляції– процесі використання організмом зовнішніх щодо нього речовин та синтезу властивих йому складних органічних сполук. Катаболізм -сукупність реакцій обміну речовин, що призводять до розпаду речовин у живому організмі, в його основі лежить дисиміляція- Процес руйнування органічних речовин.

Процеси асиміляції та дисиміляції нерозривно пов'язані: дисиміляція сприяє асиміляторним процесам, а асиміляція супроводжується посиленням дисиміляції (у працюючому м'язі відбувається розпад глікогену до молочної кислоти і вивільнення енергії, в ході розпаду утворюються фосфорні ефіри глюкози, тобто завдяки дисиміляції).

Протягом життя спостерігаються різні кількісні співвідношення асиміляторних і дисиміляторних процесів: в організмі, що росте, переважає асиміляція; у дорослого встановлюється відносна рівновага анаболізму та катаболізму; у старечий період асиміляція відстає від дисиміляції. Посилення будь-якої діяльності організму, особливо м'язової, посилює дисиміляторні процеси.

Основні етапи обміну речовин та їх біологічне значення

Процеси обміну білків, жирів та вуглеводів мають свої характерні особливості. Але існують і принципово загальні закономірності, що дозволяють виділити три етапи обміну речовин:

Перероблення харчових продуктів в органах травлення;

Межувальний обмін речовин;

Освіта кінцевих продуктів метаболізму.

1 етап- це послідовне розщеплення хімічних компонентів їжі в шлунково-кишковому тракті до низькомолекулярних структур і всмоктування простих хімічних продуктів, що утворилися, в кров або лімфу.

Розщеплення білків, жирів та вуглеводів відбувається під впливом специфічних ферментів. Білки розщеплюються пептидазами до амінокислот, жири – ліпазами до гліцерину та жирних кислот, складні вуглеводи – амілазами до моносахаридів. Перераховані речовини легко всмоктуються в кров або лімфу, розносяться струмом до крові, печінки і тканин, де піддаються подальшим перетворенням.

Енергетична цінність цього етапу мізерна, та його значення полягає у освіті найпростіших речовин, які у подальшому служить енергетичним джерелом.

2 етап –проміжний обмін речовин поєднує перетворення амінокислот, моносахаридів, гліцерину та жирних кислот. Процеси обміну вуглеводів, жирів та білків взаємопов'язані на стадії ключових продуктів метаболізму (піровиноградна кислота, ацетилкоензим А) та мають загальний кінцевий шлях – окислювальний розпад кінцевих продуктів вуглеводів, жирів, ацетилкоензиму, який називається цикл трикарбонових кислот (цикл Кребса).

Процеси проміжного обміну речовин призводить до синтезу видоспецефічних білків, жирів та вуглеводів та їх комплексів нуклеопротеїдів, фосфоліпідів та ін, тобто. до утворення складових частин організму. Процеси проміжного обміну є основними джерелами енергії. Основна частина енергії (23) вивільняється в результаті окислення в циклі Кребса.

Збереження енергії здійснюється шляхом її перетворення на енергію особливих хімічних сполук- макроергів.В організмі людини та тварин функцію макроергів виконує аденозинтрифосфорна кислота (АТФ). Саме АТФ акумулює 60-70% усієї енергії. 30-40% енергії виділяється при окисленні білків, жирів та вуглеводів і перетворюється на теплову енергію та виділяється з організму у зовнішнє середовище в процесі тепловіддачі.

3 етапобміну полягає в освіті та виділень кінцевих продуктів обміну. Азотовмісні продукти виділяються із сечею, калом та через шкіру. Вуглець виділяється головним чином у вигляді 2 через легені і частково з сечею і калом. Виділення водню відбувається переважно у вигляді води через легені та шкіру.

Баланс енергії

Енергетичний обмін у живих організмах, як і в усій природі, підпорядковується першому та другому закону термодинаміки. У термодинаміці розрізняють відкриті та закриті термодинамічні системи. Організм – це відкрита термодинамічна система, здатна до зростання, розвитку, розмноження. Відповідно до першого закону термодинаміки – закону збереження та перетворення енергії – енергія не зникає і не з'являється знову, а лише переходить з однієї форми в іншу. У живому організмі всі види енергії перетворюються на тепло.

Напрямок енергообміну живого організму, як і всіх тіл у природі, визначається другим законом термодинаміки. Відповідно до нього процеси перетворення енергії проходять із розсіюванням частини енергії у вигляді тепла. При цьому термодинамічна система прагне найбільш ймовірного стану – термодинамічної рівноваги. Організм теплокровних тварин здатний зберігати властиву йому температуру тіла незалежно від температури довкілля. В основі цього лежать досконалі механізми терморегуляції, що сприяють збереженню тепла в організмі при низькій температурі середовища або посиленню тепловіддачі в умовах жаркого клімату. в організмі відбувається цілеспрямоване регулювання енергообміну.

З харчовими речовинами організм отримує енергію, що звільняється у процесі обміну речовин. Організм виділяє у зовнішнє середовище енергію у вигляді тепла та механічної роботи. Тому визначення балансу енергії необхідно знати, скільки енергії отримано організмом із харчовими речовинами і які його енергетичні витрати.

Для встановлення приходу енергії слід визначити калорійність харчових речовин, яка розраховується виходячи з калориметричного, або теплового коефіцієнта – кількості тепла, що звільняється при згорянні одного грама речовини. Калориметричні коефіцієнти поживних речовин встановлені шляхом спалювання їх у калориметричній колбі Бертло. При окисленні в організмі калорійність харчових речовин дещо знижується через втрати при всмоктуванні.

Розрізняють основний та загальний обмін.

Основний обмін- енергетичні витрати організму натще (тобто через 12-16 годин після їди) при повному м'язовому спокої та температурі «комфорту» (18-20). Основний обмін зазвичай виражають кількістю тепла в кілоджоулях на 1 кг маси або на 1 м 2 поверхні тіла за 1 годину за добу.

Для людини середнього віку, середнього зростання та середньої маси основний обмін становить 4,19 кДж на 1 кг маси на годину (позасистемною одиницею є 1 ккал = 4,19 кДж), або близько 6915 кДж на добу (1600-1700 ккал). Діти основний обмін значно більше, ніж в дорослих, а літньому віці основний обмін знижується.

Знаючи масу тіла, зростання та вік, за допомогою спеціальних таблиць або формул можна вираховувати величину основного обміну. Проте ці величини справедливі лише здорових людей.

Загальний обмінскладає енергетичні витрати організму під час активної діяльності. Він значно більший, ніж основний обмін. Відповідно до енергетичних витрат представників різних професій ділять на чотири групи. Мінімальна добова витрата енергії виявлена ​​у працівників розумової праці- 12570-13410 кДж (1 група), максимальний у робітників важкої фізичної праці - 18850-20950 кДж (4 група).

Слід мати на увазі, що при визначенні балансу енергії при м'язовій діяльності потрібно враховувати коефіцієнт корисної дії (ККД): відношення енергії, витраченої на роботу, до витраченої енергії. Найчастіше ККД становить 0,20-0,25, тобто. 20-25% енергетичних витрат використовується на виконання роботи, 75-80% втрачається у вигляді тепла.

Загальні принципи регулювання обміну речовин

У процесі життєдіяльності живий організм постійно змінює інтенсивність обмінних процесів, пристосовуючись умов існування. В основі такого пристосування лежить регуляція обміну речовин, сутність якої полягає у впливі на швидкість біохімічних реакцій, що протікають у клітинах (основна зміна стосується активності ферментів).

Розрізняють три рівні регулювання обміну речовин:

Автоматичне регулювання на рівні клітини;

Нервову та гуморальну регуляції метаболізму;

Автоматичне регулювання на рівні клітини (саморегуляція)

У кожній клітині є спеціалізовані ультраструктурні елементи, взаємодія яких забезпечує внутрішньоклітинний метаболізм. У мітохондріях утворюється АТФ, окислення піровиноградної кислоти, жирних кислот. У лізосомах знаходяться гідролітичні ферменти з активністю у кислому середовищі. У рибосомах відбувається синтез білка.

В основі саморегуляції клітини лежить принцип зворотного зв'язку, тобто концентрація речовини в клітині регулює активність хімічного процесу, впливаючи на активність та синтез ферментів (наприклад, фосфорилаза печінки каталізує процес та розпаду та синтезу глікогену печінки в залежності від концентрації глюкози, при надмірній присутності глюкози активізується процес синтезу глікогену.

Нервово-гуморальне регулювання обміну речовин

В організмі людини обмінні процеси регулюються ендокринною системою. Гормони впливають на:

Активність ферментів (наводять ферменти в активну форму, гальмують їхню діяльність);

Синтез ферментів (впливають на генетичний апарат клітини);

Проникність мембран (інсулін посилює проникність мембран до глюкози);

Вплив нервової системи на обмінні процеси складає її трофічну функцію. Основну роль грає симпатична нервова система, медіатором якої є норадреналіну. Медіатори втручаються у метаболізм клітини, впливаючи з їхньої активність.

Центральна нервова система впливає обмін речовин, впливаючи на ендокринні залози. Особлива рольпри цьому належить гіпоталамусу. Гіпоталамус через симпатичну нервову систему здійснює регуляцію деяких залоз внутрішньої секреції, крім того, виробляє нейрогормони, що стимулюють діяльність передньої частки гіпофіза, а через неї – ряд периферичних ендокринних залоз.

Тепловий гомеостаз є основною умовою життєдіяльності організму. Фактором, що забезпечує безперервний перебіг метаболізму в різних органах та тканинах, є певна температура крові.

Обмін речовин, що полягає у процесах асиміляції та дисиміляції, складається з трьох етапів:

Надходження різних органічних та неорганічних речовин в організм;

Їхня зміна в організмі;

Виведення продуктів розпаду.

У процесі обміну речовин безперервно йде перетворення енергії, перехід потенційної енергії хімічних сполук, що звільняється при їх розщепленні, інші види енергії, в основному теплову і механічну.

На всіх етапах обміну речовин та енергії обидва ці процеси невіддільні один від одного. Це два прояви єдиного процесу.

Хімічні перетворення різних речовин, які у клітинах, тканинах і органах, становлять проміжний обмін.

Останній (як і обмін речовин загалом) поділяють обмін білків, жирів, обмін вуглеводів, мінеральних солей і води. Вони є нерозривними частинами єдиного біологічного процесу. Однак за деяких фізіологічних та патологічних умов спостерігаються зміни в окремих видах обміну речовин: білкового чи жирового, чи мінерального, чи вуглеводного.

Обмін білків

Матеріалом для утворення білків в організмі людини є білки їжі, які піддаються травному трактірозщепленню і продукти розпаду, що утворюються при цьому, всмоктуються. Попереднє розщеплення білка є першим етапом обміну білка. Синтез білка відбувається безпосередньо в клітинах організму з амінокислот і пептидів, які переносяться кров'ю. Перш ніж вступити до загальної артеріальної мережі, продукти перетравлення білків проходять з кров'ю ворітної вени через печінку, де відбувається синтез поліпептидів. Процеси синтезу білка відбуваються в організмі безперервно у зв'язку з тим, що відбувається руйнація клітин і розпад їх протоплазми. Про інтенсивність цих процесів свідчить баланс азоту в організмі.

Азотистий баланс

Характерною особливістю хімічного складубілків є наявність у них азоту, що становить близько 16%. Тому визначення кількості азоту вводиться в організм і виділяється з нього, дає можливість визначити кількість білка, що надійшов і зруйнованого в тканинах, тобто. його прихід та витрата. Різниця між приходом та витратою азоту становить азотистий баланс. Кількість введеного білка визначається шляхом дослідження кількості азоту, що міститься у прийнятій їжі. Для визначення кількості зруйнованого білка необхідно встановити вміст азоту у сечі.

Позитивний азотистий баланс- Переважання синтезу білка над його розпадом;

Негативний баланс азоту- Переважання руйнування білка в тканинах , яке відіграє велику роль у жировому та вуглеводному обміні. Синтезований слизової оболонки кишечника і що надходить у лімфу і кров жир за своєю хімічною структурою зазвичай відрізняється від жирів прийнятої їжі. При харчуванні, що містить невелику кількість жиру, у тілі тварин і людини відкладається жир, властивий видовим особливостям.

Утворення жиру з вуглеводів та білків

Численними спостереженнями встановлено, що при рясному безжировому харчуванні жири в організмі все ж таки утворюються. Основним джерелом освіти є вуглеводи.

Обмін жирів та вуглеводів

Велику роль обміні жирів грає печінка, де жировий обмін пов'язані з вуглеводним. При зменшенні глікогену кількість жиру, що міститься у печінці, збільшується.

Жир, що надходить у лімфу, відкладається переважно в жировій тканині, яка має значення жирового депо організму. Жири в процесі обміну розщеплюються на гліцерин та жирні кислоти. Ці речовини потім піддаються окисленню. При окисненні високомолекулярних жирних кислот поступово утворюються кислоти меншої молекулярної ваги. До продуктів розпаду жирів, кількість яких збільшується при діабеті та голодуванні, належать ацетонові та кетонові тіла. Збільшення їх кількості може спричинити тяжку форму ацидозу. Внаслідок підвищення вмісту кетонових тіл у крові може відбуватися виділення їх із сечею – кетонурія. Посилене утворення кетонових тіл відбувається при використанні запасів вуглеводів, коли йде посилена їх споживання при недостатньому надходженні або при посиленому їх виділенні (цукровий діабет).

Обмін вуглеводів

Вуглеводи, розщеплюючись в організмі, мають значення енергетичного матеріалу. Енергетичне значення їх особливо велике внаслідок швидкості розпаду та окислення, а також тому, що вони швидко вилучаються з депо – мобілізуються і можуть бути використані в тих випадках, коли організм потребує додаткових та стрімко наростаючих витрат енергії. Це має місце при емоційному збудженні (гнів, страх, біль), важких м'язових зусиллях, судомах, в умовах, що викликають різке зниження температури тіла.

Дуже важлива роль вуглеводів в обміні речовин м'язів та механізмі м'язового скорочення; є головними джерелами енергії, витрачається м'язами за її діяльності. Роль вуглеводів як джерела енергії видно з наступного: при зменшенні рівня цукру в крові, при так званій гіпоглікемії, спостерігається падіння температури тіла і м'язова слабкість, що супроводжується відчуттями втоми. Різке гіпоглікемія може спричинити смерть.

Вуглеводи мають значення для нормальної діяльності центральної нервової системи. У разі падіння цукру в крові спостерігаються: судоми, марення, втрата свідомості та зміни органів, що іннервуються ВНС.

Вуглеводи надходять в організм у більших кількостях, ніж білки та жири.

Що таке обмін речовин, як покращити його швидкість та ефективність - цими питаннями задається кожна людина, яка стурбована питаннями зниження маси тіла. Ми пропонуємо вам дізнатися, що таке обмін речовин в організмі людини і якою є його роль у формуванні здоров'я на клітинному рівні. Поліпшити обмін речовин в організмі можна за допомогою простих, доступних вам методів, про більшість ми розповімо далі.

Значення та роль обміну речовин: характеристики та функції

Обмін речовин - головна властивість, що відрізняється живою від неживої. Він характеризується процесами синтезу та розпаду, які безперервно протікають в організмі та між якими підтримується постійна рівновага. Саме в цьому полягає головна роль обміну речовин, у ході якого відбувається трансформація всіх речовин, що вживаються.

Із зупинкою обміну речовин припиняється і життя, що призводить до розкладання білків, які є носіями. найважливіших функцій людського організму: структурної, рухової, захисної, ферментативної та ін. Тому переоцінити значення обміну речовин досить складно, чим він кращий, тим здоровішим є організм.

Функції обміну речовин, або метаболізму (це слово прийшло до нас з грецької мови, де воно означає «перетворення, зміна») - процес безперервних перетворень хімічних речовинв організмі, що забезпечують його зростання, розвиток, оновлення клітин та життєдіяльність загалом.

Характеристика обміну речовин включає не тільки опис даного процесу, а й залежність інших функцій організму Від швидкості обмінних процесів залежать:

• активність витрати енергії, що надходить із їжею. При зниженій швидкості метаболізму в організмі переважають процеси, спрямовані на утворення енергетичних запасів у вигляді жирових відкладень;
• інтенсивність кровообігу;
• стан імунітету;
• гормональний фон. І навпаки, стан гормонального фону при деяких ендокринних розладах: захворюваннях щитовидної залози, порушення функції гіпофіза і т. д. - сприяє уповільненню обмінних процесів.

Як налагодити обмін речовин організму

Перед тим як налагодити обмін речовин організму, важливо пройти обстеження під керівництвом лікаря ендокринолога. Потрібно виключити захворювання ендокринної системи.

За допомогою чого можна збільшити швидкість обміну речовин:

• режим харчування;
• складу їжі;
• режиму сну та неспання;
• м'язового тонусу.

Розглянемо кожен із цих факторів.

Правильне харчування та обмін речовин

Їжа служить єдиним джерелом енергії та будівельного матеріалудля формування складних структурорганізму. Щоб людське тіло безперервно оновлювалося, потрібно регулярно споживати необхідні харчові речовини. Обмін речовин та харчування пов'язані між собою тісним чином, одне залежить безпосередньо від іншого. Організація правильного харчуваннядля обміну речовин - це запорука позбавлення організму від непотрібних шлаків і токсинів, нестачі енергії та багатьох інших проблем.

Стабільна швидкість обмінних процесів в організмі підтримується завдяки частому дробовому харчуванню та невеликим порціям.

Основна роль при цьому належить сніданку: вуглеводний гарнір (каша, картопля, макаронні виробиабо млинці, оладки), що заповнює чверть тарілки, служить джерелом енергії та сил на весь день.

Сама висока швидкістьобмінних процесів відзначається з 5-6 години ранку до 12 дня. Її можна підтримати, повноцінно поснідавши.

Їжте п'ять разів на день порціями по 300 -500 ккал через кожні чотири години і ніколи не пропускайте сніданок.

Найвища швидкість обмінних процесів у організмі відзначається період із 5-6 годин ранку до 12 дня. Якщо ви систематично прокидаєтеся і відмовляєтесь від повноцінного сніданку, не дивуйтеся, що вам складно підтримувати форму. Після обіду швидкість обміну речовин поступово знижується, тому останній основний прийом їжі - вечеря - повинен бути легким і складатися з нежирної несмаженої білкової страви, приготовленої з курки, риби, сиру або яєчного білка, і овочевий гарнір. Легкий овочевий супзамість гарніру лише вітається. Вечеряти слід пізніше, ніж за чотири години до сну. І за годину до сну можете дозволити собі йогурт чи кефір.

Якщо починати день із повноцінного сніданку, спалювання жиру прискорюється приблизно на 10%. Відмова від ранкового прийому їжі дасть прямо протилежний ефект обмін речовин продовжить спати, поки ви не поїдете.

Таким чином, обідати, опівдні і вечері теж важливо вчасно. Як би банально це не прозвучало, дрібне харчування благотворно впливає на метаболізм. На переробку їжі йде 10% калорій, які ми витрачаємо протягом дня. Часті прийомиїжі змушують організм постійно перебувати у робочому стані - його діяльність не переривається та не сповільнюється. Тому потрібно їсти п'ять разів на день невеликими порціями, приблизно по 300-500 ккал. Перерва між трапезами не повинна перевищувати чотирьох годин. В цьому випадку зайвий жирне накопичуватиметься в організмі.

Тільки не зменшуйте порції до розмірів чайного блюдця і не влаштовуйте дні голодування. Чомусь у суспільстві стійко тримається міф, що голодування допомагає нормалізувати обмін речовин. Це не так.

Будь-які різкі зміни та обмеження в харчуванні лише заважають організму працювати. Коли в шлунок надходить дуже мало їжі, тіло починає заощаджувати енергію. Якщо поголодати кілька днів, метаболізм може так сповільнитись, що ви не витратите і 1000 ккал за добу. У результаті голодуючі люди худнуть лише спочатку, та був цей процес зупиняється. І перезапустити його буває дуже складно.

Особливості обміну речовин

Особливості обміну речовин полягають у тому, що швидкість процесів залежить від кількості біологічно активних речовин, і мікроелементів, що надходять з їжею. Вітаміни та мікроелементи входять до складу різних ферментів і є каталізаторами, тобто прискорювачами багатьох біохімічних процесів в організмі. Тому в раціоні щодня повинні бути присутніми овочі та фрукти в будь-якому вигляді. Обов'язково включайте в меню рибу та морепродукти: морську капусту та інші водорості та ін. Тільки не варто надмірно захоплюватися креветками, тому що в них багато холестерину. Високий змістйоду в морепродуктах позитивно впливає швидкість метаболізму. Йод також міститься в моркві, кермі, цільнозернових продуктах і т. д. Але, при деяких захворюваннях щитовидної залози споживання йоду потрібно узгоджувати з лікарем.

Вітаміни і прискорюють багато біохімічні процесив організмі. Тому слід щодня їсти фрукти, овочі та морепродукти і кілька разів на рік приймати полівітаміни.

Обмін речовин та сон

Повноцінний сон - в ідеалі семигодинний - із пробудженням до восьмої ранку дозволяє підтримувати стабільну швидкість обміну речовин та зберігати струнку фігуру. Багато активні процеси, наприклад, розщеплення жиру, відбуваються в організмі під час сну. І худнемо ми саме уві сні. У сучасної людиниобмін речовин і сон взаємопов'язані, оскільки протягом робочого дня і неспання занадто багато енергії йде на переробку інформації, що надходить.

Що менше ми спимо, то менше розщеплюються жирові запаси. Пізні рясні прийоми їжі також перешкоджають цьому процесу.

Якщо щільно повечеряти перед сном, то вночі почнуть інтенсивно відкладатися жирові запаси. За їх освіту відповідає гормон інсулін, рівень якого підвищується після їди, причому солодкі страви сприяють більшому його виділенню. Якщо вам з якихось причин доводиться, є пізно ввечері, віддавайте перевагу несолодким продуктам: овочам, кефіру, сиру. Простіше кажучи, не їжте солодке на ніч. Лише після того, як знижується активність інсуліну, в роботу включається соматотропний гормон, або гормон росту, - він і бере участь у розщепленні жирових запасів. Але працює він лише вночі у фазі глибокого снуЦе необхідно організму, щоб отримати енергію на наступний день.

Стаття прочитана 19333 раз(a).