Коли краще є гарбузове насіння. Гарбузове насіння. склад. Зменшення жирових відкладень у печінці

Людина використовує гарбуз у їжу вже багато століть. Про неї унікальні властивостівідомо кожному, хто хоч трохи цікавиться здоровим харчуванням. Ця «сонячна ягода» корисна всім, адже не дарма ж гарбуз називають лідером за змістом корисних речовиннеобхідні для повноцінної роботи людського організму. Незважаючи на великий вміст води (більше 90%), гарбуз багатий вітамінами групи В, а також вітамінами А, С, Е, D, Т, мінеральними речовинами: фтором, фосфором, залізом, міддю, магнієм, а також амінокислотами, які чудово засвоюються нашим організмом.

Гарбуз чудово зберігається взимку кімнатних умовах, при цьому її поживні якості стають лише кращими. Однак корисні речовини в гарбузі містяться не тільки в її смачній м'якоті та соку, а й у насінні.

Корисні властивості гарбузового насіння

Гарбузове насіння використовується як народний засіб, так і як лікарського засобурекомендованого офіційною медициною.

Одним із найефективніших активних речовинє - кукурбітин, який стримується в прозорій плівці, що покриває саме насіння і відокремлює шкаралупу від нього. Саме з цієї причини рекомендується вживання неочищених гарбузового насіння, тобто зі шкіркою.

• дезінфекційний ефект;
• покращення роботи імунної системи;
• антигельмінтна дія;
• протизапальну дію;
• профілактику атеросклерозу;
• покращення процесів регенерації тканин;
• гепатопротекторну дію (захист печінки);
• жовчогінний засіб;
• загальне очищення організму від токсинів;
• профілактику серцево-судинних захворювань;
• профілактику сечовидільної системи;
• покращують стан шкіри, мають хороший антивіковий ефект;
• нормалізацію функціонування простати у чоловіків

Для кращого ефектуу цих цілях приймають проносні засоби та роблять очисні клізми. Для людини кукурбітин є абсолютно безпечною речовиною, а гарбузове насіння дуже приємне на смак і є ласощами.

Протипоказання до застосування гарбузового насіння

• алергічних реакцій на гарбуз, його м'якоть, насіння, сік;
• виразки шлунки в гострої стадіїзагострення, особливо при повішеній кислотності шлунка;
• при підозрі на непрохідність кишківника;
• виразки дванадцятипалої кишкиу період загострення;
• запалення підшлункової залози (панкреатиту) у стадії запалення;
• жовчнокам'яної хвороби у стадії загострення.

Якщо гарбузове насіння очищати зубами, то можна пошкодити емаль і зіпсувати зуби. Тому очищати насіння від шкірки треба руками. Існує ще одна проблема, пов'язана з гарбузовим насінням — це їх калорійність. З цієї причини вживати їх варто в помірних кількостях, особливо тим, хто має зайву вагу.

Вирішуючи проблему користі та шкоди гарбузового насіння необхідно враховувати той факт, що вживання смаженого та солоного насіння може призвести до засолювання організму, відкладення солей у суглобах та розвитку запальних процесів.

Також не варто забувати, що в гарбузовому насінні є синильна кислота, яка в великих дозахє потужним токсичною речовиноюдля людини. Звичайно, для того, щоб отруїтися синильною кислотою, яка входить до складу насіння гарбуза, треба з'їсти його велика кількість, але все ж, щоб уникнути неприємних наслідків, слід використовувати гарбузове насіння в допустимих нормах.

Способи вживання гарбузового насіння

В якості антигельмінтного засобугарбузове насіння вживають:

1. Вогкими, в природному їх вигляді, без будь-якої обробки.
2. Сушеними насіння висушують природним чином на повітрі.
3. Смажені на сухій сковорідці з додаванням солі.
4. Смаженими оливковою олією також з додаванням солі.
5. Запечені в духовці при 200 °C приблизно 20 хвилин.
6. У вигляді олії з гарбузового насіння.
7. У вигляді настоянки або чаю, для приготування чаю беруть 2 столові ложки насіння, заливають трьома чашками води і кип'ятять протягом 30 хвилин. До отриманого продукту можна додати трохи кориці, ванілі або цукру для покращення смаку.
8. Гарбузове насіння іноді радять приймати з рициновою олією як проносний і антигельмінтний засіб.

Гарбузове насіння з касторкою

Для лікування знадобиться 300гр неочищеного насіння (з плівкою) та 12 чайних ложок касторової олії. Приймають чотири рази на день по 100гр насіння на день, а через годину приймають 1 чайну ложку касторки. Тривалість лікування 3 дні.

Гарбузове насіння з медом

Необхідно змолоти 300 г насіння гарбуза разом із шкіркою до порошкоподібного стану в кавомолці. Отриманий порошок розвести з водою до консистенції густої сметани і додати столову ложку меду. Отриманий засіб приймають щоранку натще. Пережовувати насіння треба повільно, ретельно протягом години. Через три години необхідно прийняти проносне.

Гарбузове насіння з часником

Гарбузове насіння з молоком

Для приготування рецепту беруть 200 гр сирого гарбузового насіння, перемелюють у блендері, потім додають трохи молока і знову збивають у блендері. Отриману суміш їдять вранці замість сніданку. За годину після сніданку необхідно випити велика кількістьводи (приблизно 1 літр).

Гарбузове насіння з сульфатом магнію

Потрібно подрібнити 300гр очищеного насіння, потім змішати з водою і додати столову ложку меду, щоб суміш була схожа на кашку. Засіб приймають вранці натще. Потім за дві години необхідно випити сульфат магнію.

Гарбузове насіння з яєчними жовтками

200гр очищеного насіння гарбуза змішують з 2 сирими жовткамидо консистенції кашки. Вранці натщесерце треба з'їсти 20гр оселедця. Прикласти грілку до правого боку та полежати у такому положенні 2 години. Через кожні півгодини з'їдати по 20 г оселедця, потім з'їсти суміш гарбузового насіння з жовтками. Через 3 години випити проносне, а через 30 хвилин зробити клізму, що очищає.

Коржики з насіння гарбуза

Коржики готують наступним чином: необхідно взяти 100гр очищеного насіння гарбуза, 50гр порошку какао і трохи цукру за смаком. Усі інгредієнти необхідно перемолоти у блендері, додати води, все змішати та замісити як тісто. Тісто розділити таким чином, щоб вийшло приблизно 15-20 порцій. Коржики вживати вранці натще в комплексі з іншими лікувальними заходами:

• очисними клізмами;
• вегетаріанським харчуванням;
• сухим голодуванням;
• проносними препаратами.

Курс лікування становить дев'ять днів:

• перші сім днів – вживають вегетаріанську їжу та роблять очисні клізми;
• восьмий день - повне голодування (не можна навіть пити), клізми роблять вранці та ввечері;
• дев'ятий день - роблять клізму вранці, з'їдаю всі коржики один за одним через кожні 10 хвилин;
• через 3-4 години випивають проносне;
• потім через півгодини роблять клізму.

(голосів: 65 , Середня оцінка: 4,82 із 5)

Гарбуз - це джерело всього корисного для здоров'я людини. Але сьогодні мова не про неї, а про насіння, яке ми просто називаємо гарбузове насіння. Про те, що гарбузове насіння корисне, всі ми чули, а ось про те, що вони можуть завдати комусь шкоди, навіть і не замислюємося.

Отже, тема сьогоднішньої статті « Користь і шкода гарбузового насіння ».

Гарбузове насіння ми їмо як ласощі. Ви, напевно, пам'ятаєте газетні кульочки з соняшниковим насінням упереміж із гарбузовим, яке можна було купити у бабусь на вулиці. Пам'ять дитинства навіює і аромат, і незабутній смак. Так, зараз все рідше можна зустріти таку бабусю, адже в кожному супермаркеті можна купити насіння соняшника та насіння гарбуза будь-які на смак: і солоні, і міцно засмажені і навіть очищені. У бабусь насіння можна було спробувати, перш ніж їх купувати. А як у супермаркеті? Адже пакет не розкриєш.

Як вибрати, висушити, зберігати гарбузове насіння

Звичайно, краще якщо виростити у себе на городі гарбуз, витягти з нього насіння, добре промити його від волокон гарбуза, просушити на м'якої тканиниперіодично помішуючи. А можна висушити і в розігрітій духовці, також помішуючи для рівномірного сушіння. А як і городу немає?

Ми купуємо насіння гарбуза на колгоспному ринку. Там їх продають у величезних мішках на банки. Тобто банками міряють. Ось там і можна їх вибрати. Я звертаю увагу наскільки вони сухі, рівні та розсипчасті. До речі, якісне гарбузове насіння не має ніякого запаху. Прогірклий запах є тільки у зіпсованих гарбузових насіння.

У квартирі сире гарбузове насіння зберігають у контейнері, що герметично закривається, в холодильнику не більше двох місяців. Тож жирні кислоти продукту там не окислюються. До них не надходить світло, тепло та вологість.

Користь гарбузового насіння

Насіння гарбуза активно застосовують для лікування деяких захворювань та їх профілактики. Але перш ніж говорити про конкретну користь гарбузового насіння, звернемо увагу на їх склад.

Гарбузове насіння. склад

У 100гр висушеного насіння гарбуза міститься:

• жирів- 50г
• білків рослинних- 30г
• вуглеводів- 5г
• харчових волокон(клітковина та пектини) – 6г
• води- 5,23г
• зольних речовин- 5г

• Амінокислоти– у 100гр насіння гарбуза знаходиться добова нормавсіх необхідних життєдіяльності людини дванадцяти незамінних і восьми замінних амінокислот.
• Жирні кислоти(омега 3 і 6) – вони мають протизапальні властивості, уповільнюють виникнення пухлин, знижують холестерин
• Натуральні кислоти
  • фолієва
  • аргітин
  • лінолева
  • глютамінова
  • L-триптофан (β-(β-індоліл)-α-амінопропіонова кислота) - піднімає настрій, є природним антидепресантом; стимулює глибокий нічний сон

Вітаміни:

• Групи B - B1, B6, B12
• PP – нікотинова кислота
• Фолієва кислота
• К, D, А, Е, С

Мікро- та макроелементи:

• Фосфор– його в 100г насіння гарбуза більше ніж у деяких сортах риби
• Магній– входить до структури ДНК, білків та кісток; регулює роботу м'язів та нервових волокон; стабілізує артеріальний тиск; нормалізує цукор крові
• Марганець– бере участь у зростанні та розвитку скелета; бере участь у кровотворенні, підтримує репродуктивні функціїбере участь у регуляції ліпідного та вуглеводного обміну
• Калій– бере участь у роботі м'язів; регулює обсяг рідини в організмі; баланс мінералів; підтримує артеріальний тиск.
• Залізо- нормалізує склад крові, збагачуючи її киснем
• Цинк- до речі, ВООЗ рекомендує вживання насіння гарбуза як хороший спосіб заповнення цинку, який зміцнює імунітет, бере участь у профілактиці простатиту, зміцненні кісткової тканини
• Кальцій – активний учасниккоординації внутрішньоклітинних процесів, нервової провідності, скорочення м'язів, підтримки роботи серця та судин, формування кісток та мінералізації зубів, згортання крові.
• Мідь– необхідна організму для засвоєння заліза, підтримки рівня артеріального тиску, участі в обміні холестерину та глюкози
• Селен- Зміцнює захисні силиорганізму, або імунітет людини

Гарбузове насіння. Корисні властивості

Проаналізувавши склад гарбузового насіння, немає сумніву, що цей продукт дуже корисний для людини як засіб профілактики захворювань та підтримки здоров'я. Насіння гарбуза має такі властивості:

• Протизапальне
• Антисептичне
• Знеболювальне
• Сечогінний
• Проносне
• Усуваюче газоутворення
• Покращує обмін речовин
• Зміцнює імунітет
• Протиглистий
• Гепатопротекторне

Вживання гарбузового насіння корисно при таких захворюваннях:

Гарбузове насіння, трохи підсмажене багатьом дуже подобаються на смак. Вони мають трохи чутний горіховий запах. Очищене насіння гарбуза застосовують у приготуванні різних страв. Їх додають у готові страви: салати, овочеві рагу. Подрібнюють і додають пасти, соуси, тісто.

Але вживаючи гарбузове насіння потрібно пам'ятати, що це дуже калорійний продукт. І я не втомлююся нагадувати про помірність у всьому, у тому числі й харчування.

Таблиця калорійності та харчової цінностігарбузового насіння, на 100 грам

Шкода гарбузового насіння

Незважаючи на очевидність того, що сире якісне гарбузове насіння корисне для збереження здоров'я людини, потрібно пам'ятати і про протипоказання, і про їх шкоду.

• Найважливіше! Це непомірне їх вживання . Пам'ятайте, у статті про насіння соняшника говорилося, про швидкому звиканнідо цього продукту та самого процесу клацання насіння. Так ось, це стосується будь-якого насіння, у тому числі і гарбузового.
• Крім того, гарбузове насіння у своєму складі містить саліцилову кислоту . Це агресивна кислота, якщо шлунок не здоровий, ненароком можна спровокувати загострення гастриту, виразки шлунка.
• Так як гарбузове насіння дуже калорійнікраще їх не вживати хворим з

Всім привіт!

Думаю, що багато хто любить всяке насіння.

Сьогодні ось хочу трошки розповісти про гарбузові – смачні та дуже корисні.

Вони відомі як джерело мінерального цинкута ВООЗ рекомендує вживання цього продукту як хороший спосіб його поповнення.

Гарбузове насіння - корисні властивості

лат. semen cucurbitae) - їстівне насіння гарбуза або кабачка, як правило, овальні та плоскі. У більшості різновидів гарбуза покриті щільною жорсткою оболонкою білого кольору. У їжу йдуть зрілі, очищені від залишків оплодня і висушені без підігріву насіння.

Корисні та лікувальні властивості продукту

У обсмаженому, неочищеному гарбузовому насінні міститься близько 10 міліграмів цинку в одній склянці продукту, в очищених і обсмажених ядрах – близько 7-8 мг.

Крім цинку, гарбузове насіння містить велику кількість інших поживних речовин, без жодного сумніву – корисних для нашого організму.

Як я вже казав, корисні властивостідуже різноманітні. Це, наприклад, гарне джерелорослинного білка.

Хімічний склад гарбузового насіння

Згідно з даними досліджень, одна чашка підсмаженого насіння гарбуза містить:

• 285 калорій;
• 11.87 г білків;
• 12.42 г жирів;
• 11,8 г харчових волокон.

Неперетравлювані волокна сприяють кращому травленнюта засвоєння їжі, а зміст рослинного жирупозбавить накопичення «запасів».

• Великий вміст магнію

Та ж склянка смаженого насіння гарбуза може похвалитися 168 міліграмами магнію, що становить більше половини від добової норми для організму в цьому мікроелементі для дорослої людини.

Організм потребує магнію для багатьох процесів, у тому числі регулюючих м'язову діяльністьі нервові функції, стабілізує рівень цукру у складі крові та тиск, а також – входить до структури білків, кісток та ДНК.

• Великий вміст калію

Калій у нашому організмі необхідний роботи м'язів, регулювання рідини, балансу мінералів і підтримки артеріального тиску.

Крім того, цей мікроелемент може допомогти мінімізувати ризик появи каменів у нирках та розвиток остеопорозу, що часто спостерігається з віком.

• Цинк -Підтримка імунітету

І тут теж без цинку не обійшлося, адже він відіграє не останню роль імунної функції.

Гарбузове насіння для чоловічого здоров'я

Дослідження показують, що насіння гарбуза може бути корисним для чоловіків у підтримці здоров'я простати, а також – при лікуванні аденоми.

Насіння гарбуза містить захисні сполуки, відомі як фітостероли, які ефективні від простатиту.

Крім того, ці речовини уповільнюють перетворення тестостерону на дигідротестостерон, який провокує збільшення передміхурової залози.

Насіння гарбуза для печінки

Насіння дуже добре відновлює функції цього органу, допомагає регенерації клітин і має гепатопротекторну дію – захищає клітини печінки від шкідливих впливів.

Для підвищення настрою

Незалежні дослідження стверджують, що L-триптофан у насінні гарбуза може покращити настрій природним шляхомі є ефективним засобомпроти депресії.

Паралельні індійські дослідження в області L-триптофану вказують, що ця речовина стимулює гарний нічний сон.

Велика кількість антиоксидантів

Насіння гарбуза унікальне у своєму достатку. Ядра містять численні форми вітаміну Е, а також цілий спектр інших кислот, що також є найсильнішими антиокислювачами.

Такі речовини, як лігнани (що стосуються фітоестрогенів), також знайдені в насінні гарбуза. У жодних інших продуктах рослинного походження, Такої кількості корисних речовин не міститься.

Глистогонні властивості гарбузового насіння

Можна купити насіння відразу в магазині, а можна підготувати його самим, знаючи, де вони виросли і чим удобрювалися.

• Зрозуміло, нам знадобиться свіжа, стигла, вирощена, наприклад, на власній дачі.
• Дістаємо насіння з гарбуза та протираємо паперовим рушником або промиваємо його, якщо це необхідно, щоб видалити зайву м'якоть.
• Бо якщо вона присохне – видалити непотрібне буде вкрай складно. Розподіляємо насіння рівномірно на папері і даємо їм висохнути протягом кількох годин.
• Далі розкладаємо насіння одним шаром на деку і обсмажуємо їх при температурі близько 75 ° С приблизно 20 хвилин.
• Цей 20-хвилинний ліміт обсмажування вкрай важливий – він є оптимальним для утримання жирів у ядрах насіння і запобігає руйнуванню деяких поживних речовин.
• Цікаво, що температура випалу в районі 90°C, знижує кількість поживних речовин у насінні, але повністю розкриває горіховий аромат насіння.

Гарбузове насіння в кулінарії

Як короткі кулінарних рецептів, з насінням гарбуза можна рекомендувати наступне:

• додати до овочевого рагу;
• посипати верхню частинузмішаних зелених салатів;
• подрібнити зі свіжим часничком, петрушкою та кінзою, потім додати оливкова оліята лимонний сік – для
• смачний салат готовий;
• додати до улюбленої випічки, попередньо подрібнивши;
• додати в тісто вівсяного печива поряд з родзинками та мюслі.

Пару порад, як використовувати гарбузове насіння для здоров'я

У лікувальних та профілактичних ціляхпотрібні сирі, необсмажені ядра разом із тонкою плівочкою, що знаходиться під шкіркою. Їх потрібно вживати по 10-15,0 щоденно.

Для того, щоб позбутися глистів, треба їсти по 100 г очищеного сирого насіння щодня натще протягом тижня. Запивати звичайною водою.

При простатиті потрібно змішати перекручене на м'ясорубці необсмажене насіння з медом так, щоб отримати досить густу масу.

Зробити з неї кульки розміром з вишню і з'їдати щоранку натщесерце по одній штучці. Користь для чоловічого здоров'ябуде дуже відчутною.

Протипоказання гарбузового насіння - Будьте обережні!

Все вищесказане, звісно, ​​чудово. Але ж ми з вами знаємо, що абсолютно у всього в цьому світі є не тільки плюси, а й мінуси. І гарбузове насіння – не виняток.

Взагалі, якщо ви переслідуєте медичні цілі, то варто порадитися з лікарем, як застосовувати насіння гарбуза і чи взагалі можна.

Клацаючи цей смачний і корисний продукт, варто пам'ятати і про протипоказання:

• Присутня в насінні гарбуза саліцилова кислотаможе виявитися шкідливою для схильних до виразки та гастриту шлунка та кишечника.
• Якщо багато і активно є неочищене насіння, то може постраждати емаль зубів.
• Якщо купили готові очищені, то варто їх все ж таки промити, щоб убезпечити себе від усіляких мікробів.
• Мамам, що годують, потрібно пам'ятати, що гарбузове насіння може викликати алергію у малюка, особливо в перший місяць життя. З цієї причини дітям варто давати продукт з обережністю.
• Та й не забуваємо, що у продукту цього висока калорійність.
• Це особливо актуально для тих, хто веде нерівну боротьбу зі своєю вагою.

Відео про корисні властивості гарбузового насіння

Обов'язково подивіться це відео про корисні властивості гарбуза насіння для нашого здоров'я.

Якщо ви прагнете краси та здоров'я, підпишіться на мою розсилку корисних та цікавих матеріалів.

З вами була Альона Яснєва, Будьте здорові та бережіть себе!

Батьківщиною гарбуза є Південна Америка. У нашій країні культивується ця рослина в середній та південній смузі.

Насіння гарбуза наповнене цінними поживними речовинами. Вживання гарбузового насіння може дати вам значну кількість здорових жирів, магнію та цинку, а це призводить до покращення здоров'я серця, передміхурової залози та захисту від деяких видів раку.

Більш того, це насіння дуже смачне і вкрай рідко викликає алергію.

Поживна користь гарбузового насіння

За першим дерев'янистим шаром шкірки гарбузового насіння ховається другий зеленувато-сірий шар, під яким ховаються дві сім'ядольки дуже приємного, солодкувато-маслянистого смаку.

Хрусткі, смачне насіннягарбуза висококалорійні; близько 559 калорій на 100 г. Вони містять клітковину, вітаміни, мінерали та численні антиоксиданти для зміцнення здоров'я.

Насіння гарбуза особливо багате на мононенасичені жирні кислоти, такі як олеїнова кислота, яка допомагає знизити рівень поганого холестерину. Дослідження показують, що середземноморська дієта, яка є джерелом мононенасичених жирних кислот, сприяє запобіганню захворюванням коронарних артерій(ІХС) та ризику інсульту, сприяючи здоровому балансу ліпідів крові.

Насіння гарбуза несуть доброякісний білок. 100 г насіння забезпечують 30 г або 54% ​​добового вмісту білка, що рекомендується. Крім того, насіння є відмінним джерелом амінокислот триптофану та глутамінової кислоти. Триптофан перетворюється на серотонін та нікотинову кислоту. Серотонін - корисна нейрохімічна речовина, яку часто називають природною таблеткою радості. Крім того, триптофан є попередником B-комплексного вітамінунікотинової кислоти (60 мг триптофану = 1 мг нікотинової кислоти).

Глутамінова кислота необхідна для синтезу гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК). ГАМК - антистресова нейрохімічна речовина, що допомагає зменшити занепокоєння, нервову дратівливістьта інші невротичні стани.

Насіння гарбуза - дуже гарне джерело антиоксидантного вітаміну Е; містять близько 35,10 мг гамма-токоферолу на 100 г (близько 237% від норми на день). Вітамін Е є потужним жиророзчинним антиоксидантом. Він захищає клітини тканини від опосередкованого окисного ушкодження вільними радикалами. Таким чином, він допомагає підтримувати цілісність слизової оболонки та шкіри, захищаючи від шкідливих вільних радикалівкисню.

Гарбузове насіння також є відмінним джерелом B-комплексної групивітамінів, таких як тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін B-6 (піридоксин) та фолати (похідні фолієвої кислоти). Ці вітаміни діють як кофактор для різних ферментів під час метаболізму в організмі людини. Крім того, нікотинова кислота допомагає у зниженні рівня ЛПНЩ-холестерину в крові. Поряд із глутаміновою кислотою, він посилює активність ГАМК усередині мозку, що, у свою чергу, зменшує занепокоєння та нервову дратівливість.

Насіння гарбуза містить велику кількість необхідних мінералів, таких як мідь, марганець, калій, кальцій, залізо, магній, цинк та селен. Так само як і кедрові горіхи, насіння гарбуза дуже багате на марганець (забезпечують 4543 мг на 100 г, близько 198% щоденного споживання). Марганець є дуже важливим факторомдля антиоксидантного ферменту, супероксиддисмутази. Тому споживання насіння гарбузів допомагає підвищити стійкість проти інфекційних агентів та захиститися від шкідливих киснево-вільних радикалів.

Насіння гарбуза, сушені, Поживна цінність на 100 г.

Лікарська користь насіння гарбуза

Дослідження показують, що насіння гарбуза можуть знизити ризик розвитку раку передміхурової залози та яєчників.Експериментальні дослідження показують, що деякі фітохімічні сполуки в олії насіння гарбуза можуть відігравати роль у запобіганні діабетичної нефропатії(Діабетична хвороба нирок).

Насіння гарбуза застосовується проти стрічкових глистів- Ланцюгів (бичачого, свинячого, карликового), широкого лентеца, гостриків.

Дорослим – 300 гр

Дітям 3-4 років - 75 гр

5-7 років - 100 гр

8-10 років - 150 гр

10-15 років - 200-250 гр.

Насіння можна розтерти у ступці та додати 50-100 гр меду.

Важливо: у процесі очищення від шкірки обов'язково залишати зелену оболонку, оскільки антигельмінтний кукурбітин міститься саме у ній.

Через 3 години після прийому пацієнта дають проносне, далі через 0,5 години ставлять клізму.

На закінчення про користь гарбузового насіння

Підсумовуючи, перерахуємо корисні властивості гарбузового насіння:

З використанням матеріалів: www.nutrition-and-you.com

Гарбузове насіння по праву вважається найкориснішим серед насіння рослин. Склад та корисні властивості цього народного засобу забезпечують йому найширший спектрзастосування в народної медицини. Як і від чого лікує маленьке насіння гарбуза? Чого в ній більше: користі чи шкоди?

Звичайне диво – гарбуз. З одного насіння за сприятливих умов може зрости ціла плантація цих гігантських яскравих ягід!

На такі агрономічні подвиги потрібні сили і кошти - все це зберігає в собі скромниця гарбузове насіння, невелике і непомітне.

Що там усередині?

Усередині насіння надійно, як у банківському осередку, зберігається до певного часу цілий стан:

• вітаміни: А, групи, С, D, Е, F, К, РР;
• 10 мінералів;
• 18 амінокислот;
• 33 жирні кислоти;
• засвоювані вуглеводи.

У маленькому насінні закладено величезний потенціал

Харчова цінність у розрахунку на 100 грамів очищеного насіння - таблиця

Склад гарбузового насіння унікальний не тільки величезною різноманітністю цінних для людського організму. органічних кислот, але і підвищеним змістомкорисних мінералів. У 100 грамах продукту міститься півтори добові норми міді, фосфору та магнію та рекордна кількість марганцю - дві з гаком норми! А 150 грамів очищеного насіння з лишком заповнять потребу організму в мікро- та макроелементах для нормального функціонування імунної системи.

Дуже важливо і те, що регулярне вживання продукту в їжу насичує організм необхідним цинком - цінним елементом, який природні засоби рідко містять в достатніх кількостях. А в тандемі з фосфором цинк добре впливає на мозковий кровообігпокращує пам'ять і запобігає розвитку інсульту. Від інфаркту ж убережуть вас корисні для серця фітостерини, яких у насінні гарбуза більше, ніж у насінні будь-якої іншої рослини.

Насіння гарбуза гідно замінить найдорожчі вітамінно-мінеральні комплекси з аптеки

Такий високий природний потенціал забезпечує насіння гарбуза та препаратів на їх основі величезний діапазон цілющих якостей. Змістовна формула благотворно позначається на функціях практично всіх органів та систем:

Найдавнішим насінням не менше семи тисяч років! Археологи виявили їх на розкопках у Мексиці, яка і вважається історичною батьківщиною гарбуза. До цього дня мексиканці люблять смажені pepitas, популярність яких тут значно вища, ніж у горезвісних чіпсів.

Гарбузове насіння дуже різні на вигляд, але корисні властивості у них однакові

Відкривши Америку, іспанці заразом відкрили для Європи і гарбуз що вражає уявуплід, яким до того місцеві індіанці охоче користувалися не одну тисячу років. З цього моменту і починається гарбузовий тріумф, але насолоджуючись смаком м'якоті плода та захоплюючись його квітами, європейці. довгий часнезаслужено обходило увагою насіння. Зате в останню сотню років популярність гарбузового насіння стрімко зростає.

Квітка гарбуза не тільки гарна, але й їстівна

Цікаво, що індіанці віддавали кулінарні переваги не стільки стиглої м'якоті гарбуза, скільки його квітам - їх і зараз вживають гурмани у трохи підвареному вигляді. До речі, з однієї квітки може вирости плід вагою кілька центнерів! До Книги рекордів Гіннеса занесено гарбуз, який потягнув на 821,2 кілограма. Шкода, ніхто не спромігся підрахувати, скільки в ній було насіння.

Декілька корисних порад:

1. Важливий момент: щоб корисне насінняне пройшли транзитом на вихід, а віддали організму максимум користі, їх слід пережовувати дуже ретельно.
2. Гарбузове насінняпогано перетравлюються, і допомогти цьому процесу у ваших інтересах. І ще: намагайтеся чистити насіння річками, а не лускати зубами - це швидко зіпсує їх емаль.
3. Після того, як ви зібрали насіння гарбуза, промийте його і обов'язково добре просушіть природним чином. Вологість - перший ворог корисного вмісту насіння: вони можуть прорости недоречно, або зовсім зіпсуватися. Тому і зберігати продукт слід тільки в сухому, провітрюваному та прохолодному місці, в полотняних або паперових пакетиках. Зберігаються насіння протягом трьох роківАле краще постаратися вжити їх за рік, до початку наступного гарбузового сезону.
4. Без особливої ​​шкоди для цілющих властивостейможна сушити насіння в духовці - з прочиненими дверцятами, при мінімальній температурі, перемішуючи час від часу.
5. Не чистіть насіння, якщо заготовлюєте їх про запас. Щоб цілющі сполуки не руйнувалися, знімати щільну оболонку слід безпосередньо перед вживанням.

Правильна підготовканасіння гарбуза - запорука збереження корисних речовин

Цілюще асорті

Для популярності селекціонери навіть вивели спеціальний сорт гарбуза «для лінивих» - його насіння не потрібно чистити, замість твердої шкірки вони покриті лише тоненькою плівочкою. На основі «гарбуза звичайного» - лише одного з двадцяти видів рослини виникло вже кілька сотень найрізноманітніших сортів.

Як це зробити

У народній медицині використовуються насіння будь-якого з них: свіжими, смаженими, перемеленими, пророщеними, у вигляді різних препаратівта біологічно активних добавок. Більшість таких народних «ліків» продаються готовими в аптеках та спеціалізованих магазинах. Але можна зробити інакше: просто взяти на городі гарбуз і…

Багато препаратів з насіння гарбуза можна і потрібно зробити своїми руками

Пророщене насіння

Пророщування дає потужний стимул ферментації та чарівним чином змінює склад насіння - всередині їх активізуються всі життєво важливі процеси. Складні білкові сполуки та вуглеводи розпадаються більш прості і легкозасвоювані. Концентрація вітамінів стрімко зростає і підвищується майже вдесятеро, збільшується і вміст корисної клітковини. Таким чином на порядок зростають лікувальні можливості невеликого насіння.

Пророщування насіння - процес справді чарівний

Такі дива можна легко організувати самостійно, щоб спостерігати за ними на власному підвіконні. Промите насіння (можна їх попередньо очистити) розмістити на плоскій тарілці і накрити їх мокрою марлею, яку потрібно поливати при необхідності. Пророщування має відбуватися у теплому світлому місці, але далеко від прямих сонячних променів.

Використовують три-чотириденні паростки - найчастіше їх перемелюють і вживають у їжу або для лікування.Калорій у них небагато, але поживна цінністьдуже висока.

Проростки гарбуза – їжа майбутнього

Активізоване насіння має бути в раціоні кожного чоловіка - це одне з найефективніших природних продуктівпідвищення потенції. Дуже корисні проростки гарбуза для літніх та ослаблених людей, вагітних та дітей. Також пророщене насіння використовується в косметології та для дієтичного харчування. Гарні результатидає прийом препарату на лікування алергії та її симптомів.

Олія та екстракт

Гарбузову олію можна виготовити тільки в промислових умовах шляхом холодного віджиму, за допомогою спеціальних потужних пресів. Для літра олії знадобиться насіння 35 гарбузів середнього розміру.

Так виглядає справжнє гарбузове масло - воно щільне і темне

Зате масляний екстракт без особливих труднощів готується в домашніх умовах.

Приготування.

1. Пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером півтори склянки гарбузового насіння (можна взяти пророщене).
2. Отриману кашку залити якісною олією(найкраще підійде оливкове холодне віджимання).
3. Масляну суміш поставити на водяну банюі поступово нагріти, не доводячи до кипіння.
4. Перемішати і перелити в скляний посуд, що щільно закривається.
5. Наполягати десять днів, обов'язково в темному місці.

Щоб приготувати екстрект, потрібне гарбузове насіння та будь-яка рослинна олія

Властивості двох продуктів схожі. Вони насичені вітамінами, пектинами, фітостеролами, селеном і цинком, лінолевою кислотою, а також олійних препаратахприсутні гормоноподібні речовини, каротиноїди, фосфоліпіди та токофероли.

У списку можливостей масляних препаратів:

З підсушеного природним чином (несмаженого) насіння роблять борошно - в домашніх умовах можна просто перемолоти їх на кавомолці. Цей продукт краще не купувати у магазині, а готувати самостійно. Перемелюйте рівно стільки насіння, скільки знадобиться борошна для проведення процедури.Вже протягом години під впливом повітря цілющий порошок окислиться та втратить більшу частинусвоїх корисних якостей.

Гарбузове борошно - народний засіб для здоров'я та краси

Перемелене насіння засвоюється набагато краще, ніж цілісні ядра. При внутрішньому вживанніборошно особливо добре лікує запальні процесив шлунково-кишковому тракті, при зовнішньому - зцілює різні ушкодженняшкіри широко використовується в косметології.

Відвар

Відвар насіння гарбуза - нескладний і дуже дієвий народний засіб, який здавна застосовувався як глистогінний, але потім був незаслужено забутий. Хоча досі досвідчені лікарі рекомендують його для дітей.

Зробіть відвар із насіння гарбуза - це відмінний засібпроти глистів

Для дорослої людини знадобиться не більше одного літра відвару, для дітей старших десяти років – до 0,5 літра, від п'яти до десяти років – близько 300 мілілітрів, а для найменших – приблизно 150 мілілітрів цілющого відвару.

Приготування.

1. Подрібнити 0,5 кілограма очищеного насіння і залити його двома літрами окропу.
2. Каструлю закрити та розмістити на водяній бані.
3. Суміш уварювати на мінімальному вогні не менше двох годин – доти, доки обсяг рідини не зменшиться вдвічі.
4. Процідити та профільтрувати у гарячому вигляді та залишити до повного остигання.
5. Масляну плівку, яка утворюється на поверхні відвару, потрібно дуже акуратно зняти - її можна буде пізніше використовувати на вашу думку.
6. Випивають всю норму антигельмінтного відвару маленькими ковтками вранці на голодний шлунок. Через три години приймають будь-який проносний засіб, а ще через півгодини роблять очисну клізму.

Настоянка

Спиртова витяжка добре зберігає корисні властивості насіння гарбуза та застосовується для лікування та профілактики тих самих захворювань, що й інші препарати.

Цікаво, що тільки настойка використовується для лікування… алкоголізму – вона здатна викликати стійку огиду до спиртного. Дози та схему прийому у кожному конкретному випадку повинен призначати досвідчений спеціаліст-медик.

Звичайна добова норма прийому спиртової настойки - 150 крапель на склянку кип'яченої води- випивається не залпом, а розподіляється на кілька годин. Перед кожним вживанням ліки треба розмішувати.

Спиртова настоянка на гарбузовому насінні лікує навіть алкоголіків

Найпростіше, звичайно, придбати в аптеці готову настоянку, але й самостійно приготувати її нескладно.

Приготування.

1. Склянку подрібнених ядер потрібно залити літром якісного спирту.
2. Після двотижневого наполягання у темному місці ретельно профільтрувати.
3. Продовжувати зберігання далеко від сонячних променів.

Смажене насіння

Обсмажування неочищеного насіння робить їх смак і аромат яскравішим і концентрованішим, але суттєво, майже наполовину, послаблює лікувальні якості. Тим не менш, смажене гарбузове насіння теж використовують у народній медицині. Справа в тому, що процес обсмажування полегшує та прискорює засвоюваність корисних речовин із ядер.Це важливо, оскільки в сирому вигляді гарбузове насіння переварюється важко.

Смажене гарбузове насіння позбавлять токсикозу та симптомів морської хвороби

Саме смажене насінняшвидко знімають неприємні симптоми токсикозу у вагітних, допомагають вгамувати напади нудоти при захитуванні в транспорті та морській хворобі. А заразом - добре справляються з інтоксикацією і виводять з організму шкідливі йому кадмій і свинець.

З медом

Мед, коли це необхідно, пом'якшує надмірну активністьгарбузового насіння і пролонгує їх дію.Зазвичай його використовують, змішавши в рівних частинах з меленим насінням.

У лікувальних ціляхп'ють по столовій ложці цього засобу двічі на день, за півгодини-годину до сніданку та вечері. А для профілактики – по чайній ложечці перед кожним прийомом їжі.

Як застосувати

У лікувальних та профілактичних цілях більшість препаратів з насіння гарбуза можуть замінювати один одного без особливої ​​шкоди для позитивного результату. Ваше завдання - підібрати саме ту лікарську формуяка найбільш доречна в конкретному випадку. Пам'ятайте, що для лікування серйозних захворювань народні засоби можуть розглядатись лише як допоміжні. Основну лікувальну схемумає призначати лікар.

Препарати з насіння гарбуза можуть надавати лише допоміжне лікування.

Для підвищення імунітету

Щоб зміцнити захисні сили організму, приймають натщесерце по столовій ложці борошна з насіння, змішаного в рівних пропорціяхз медом. Слід провести два двотижневі курси - навесні та восени.

При простатиті та порушеннях потенції

Щоб гарантовано уникнути простатиту, достатньо з'їдати жменьку насіння гарбуза щодня. Краще, щоб вони були пророщені, але підійдуть і сирі.

Насіння гарбуза - природний засібдля вирішення делікатних проблемчоловічого здоров'я

Особливо корисна для чоловічого здоров'я гарбузова олія; воно регенерує структуру простати і захищає її від серйозних захворювань: як від простатиту, а й від аденоми. Натуральна гарбузова олія сприяє повному лікуваннювід простатиту.

Варіант 1-й.

1. Подрібнити на кавомолці 150 г свіжого насіння і залити їх двома склянками кип'яченої води.
2. Цей обсяг народного засобу слід випити протягом години, але не залпом, а поступово по одній столовій ложці збовтуючи суміш перед кожним прийомом.
3. Почекати дві години та прийняти будь-який ефективний проносний засіб.
4. Через 10-12 днів лікування повторити.

Варіант 2-й.

1. Приготувати часникове молоко: середню голівку часнику очистити, подрібнити та прокип'ятити у склянці молока 5 хвилин; відставити на годину.
2. Ретельно пережовуючи, з'їсти півсклянки очищеного насіння гарбуза.
3. Маленькими ковтками випити часникове молоко, що охололо.
4. Промити кишечник очисною клізмою.
5. Лікування також повторюється через 10-12 днів.

При геморої

Як і для лікування простатиту, при геморої найбільш ефективні ватяні тампони з гарбузовим маслом.Їх вводять у Задній прохідна дві-три години, після чого тампон замінюють на свіжий. Натуральну гарбузову олію можна замінити олійним екстрактом із насіння. Суттєве поліпшення має настати вже на третій-п'ятий день, але процедури слід продовжувати до тижня. Якщо буде потреба, курс можна повторити через тиждень.

При панкреатиті та холециститі

Препарати з гарбузового насіння застосовують для лікування захворювань підшлункового та жовчного міхура в період ремісії на тлі обов'язкового дієтичного харчування. Використовувати їх потрібно обережно: не можна вживати смажене або з гострими приправами насіння.Оптимально вживання столової ложки перемеленого пророщеного насіння за півгодини до сніданку, не довше, ніж два тижні. Якщо не виникає дискомфорту, то після такої перерви можна провести ще один курс.

При захворюваннях печінки

Масляним екстрактом домашнього приготуванняможна провести м'яке очищенняпечінки. Народний засіб обов'язково має бути свіжим та якісним, інакше процедура дасть зворотний, різко негативний ефект.

Гарбузове насіння - визнаний засіб для лікування та очищення печінки

Перед кожним прийомом їжі слід пити по одній чайній ложці олії, настояної на насінні гарбуза. Повне очищеннявідбувається за два тижні. Курс можна повторити, але не раніше, ніж за півроку.

При захворюваннях шлунка

Відвари та настої з неочищеного насіння гарбуза приймають для зняття больових та інших дискомфортних відчуттів при виразці шлунка та гастриті. П'ють по столовій ложці народного засобу за півгодини перед кожним прийомом їжі протягом двох-трьох тижнів.

Відварами з насіння гарбуза лікують хворий шлунок

При розладах кишечника

Препарати на основі гарбузового насіння допомагають відрегулювати роботу кишечника, усунути здуття та метеоризм, діють як м'який та безпечний проносний засіб.

Насіння гарбуза нормалізує роботу кишечника

З метеоризмом допоможе впоратися столова ложка розмеленого в муку насіння через півгодини після їжі - така доза працює як відмінний сорбент.

Дуже ефективно перемагає запори, звичайно ж, гарбузове масло, але в цьому випадку не гірше працює і спиртова настойка насіння гарбуза: 100-150 крапель розчиняють у склянці води і поступово випивають протягом дня.

При подагрі

Гарбузове насіння показано для полегшення стану при артриті та хронічній подагрі. Рекомендується приймати внутрішньо по столовій ложці пророщеного насіння або десертної ложки олії двічі на день, вранці та ввечері за схемою: 10 днів прийому, 10 днів перерви, знову 10 днів прийому і т. д. Деякі цілителі застосовують також розтирання хворих місць спиртовою настоянкоюнасіння.

При цукровому діабеті

Гарбузове насіння може бути в раціоні діабетиків будь-якого типу, оскільки наділене дуже низьким. глікемічним індексомта здатні нормалізувати рівень цукру в крові. на початковій стадіїзахворювання можна щотижня проводити своєрідний розвантажувальний день, протягом якого є тільки сире або пророщене насіння гарбуза та пити гарбузовий сікбез обмеження за кількістю.

Гарбузова дієта - удар по діабету

При псоріазі

Зміцнюючи імунітет, очищуючи та регенеруючи печінку, масло з насіння гарбуза суттєво полегшує стан хворих на псоріаз. Паралельно з внутрішнім прийомомгарбузової олії показані і зовнішні процедури: компреси з борошна насіння гарбуза (як варіант - у суміші з льняним борошном) на уражені місця.

Такі процедури, залежно від тяжкості захворювання, робляться щодня або з інтервалом в один-два дні протягом місяця. Як правило, стан шкіри помітно покращується вже після перших десяти сеансів.

Від безсоння

Амінокислоти (зокрема, триптофан), високої концентраціїпредставлені у складі гарбузового насіння, необхідні для синтезу мелатоніну. А саме цей гормон, як відомо, відповідає за здоровий сон. Триптофан сприяє і виробленню серотоніну, відповідального за нормальне функціонуваннянервової системи.

Лише жменя свіжого чи пророщеного насіння перед «відбоєм» - і прощавай, безсоння, хронічна втома, геть неврози та депресії!

Для загоєння ран

Борошно з гарбузового насіння ефективно лікує рани та опіки, надаючи на пошкоджену шкіру протизапальну, бактерицидну та регенеруючу дію.

Застосування.

1. Свіжозмелене борошно розвести такою кількістю води, щоб вийшла густа, як тісто на оладки, кашка.
2. Отриманий препарат нанести на Больне місцета закріпити бинтом.
3. За три години замінити лікувальний засібна свіжий.
4. Робити процедури до повного загоєння.

У косметології

Цинк, яким багате гарбузове насіння, невипадково називають елементом краси - завдяки його дії зникає вугровий висип, зміцнюються нігті, а волосся стає густим і блискучим. Відвари насіння використовують для вмивання та ополіскування волосся, борошно - для косметичних масок, що омолоджують, але головну роль у боротьбі за красу грає знамените масло.

Гарбузова олія - ​​знахідка для косметолога

Лікувальні маски з цим народним засобом ефективно лікують найрізноманітніші проблеми шкіри і підходять для будь-яких її типів - олія чудово вбирається, не залишаючи після себе жирної плівки. Продукт холодного віджиму насіння гарбуза є універсальним і самодостатнім: зовсім необов'язково додавати в нього ще якісь компоненти. Для догляду за обличчям, руками та волоссям слід лише трохи підігріти масло – ось і все, його можна наносити.

Маски для волосся роблять раз на тиждень на ніч, поверх загортаючи голову целофаном і махровим рушником. Вранці – змивають за допомогою шампуню.

Маски для обличчя, губ, рук наносять на 15-20 хвилин; робити їх щодня не варто, оптимальна періодичність – два-три рази на тиждень.

Для схуднення

Якщо насіння вважається висококалорійним продуктом і не рекомендується при схильності до ожиріння, то масло з них, як це не дивно, має зовсім інший ефект. Це чудовий дієтичний продукт, який при правильному застосуваннідопомагає позбутися зайвих кілограмів. Така дія ґрунтується на властивостях олії прискорювати ліпідний обмін, а спалюючи жири, заодно виводити з організму шлаки та токсини. Крім того, сконцентровані в цьому продукті вітаміни та мінерали заповнюють неминучі в процесі дієт втрати організму.

Втім, при правильному застосуванні і гарбузове насіння може сприяти схуднення. Існує навіть спеціальна насіння дієта.

Насіння соняшника та гарбуза - оргігінальна дієта для схуднення

Триденна дієта

Це, умовно кажучи, монодієта, при якій необхідно протягом трьох днівхарчуватися виключно сирим насінням: гарбуза та соняшнику і пити якнайбільше чистої води:

• сніданок: 2 столові ложки насіння соняшника;
• обід: 2 столові ложки гарбузового насіння;
• полуденок: 1 столова ложка насіння соняшника;
• вечеря: 2 столові ложки гарбузового насіння.

Вагітним

Гарбузове насіння - порятунок від токсикозу та печії, які так часто докучають жінкам у період виношування дитини. Досить з'їдати по 30-40 штук натщесерце - і непрохані неприємності ніколи вас не відвідають.При печії краще вживати сире насіння, а при токсикозі – смажені.

Гарбузове насіння дуже корисне для вагітних

Найкориснішим продуктом для вагітних і жінок, що годують, є натуральне гарбузове масло. Прийом зі склянкою теплого молока чайної ложки препарату натще і перед сном три-п'ять днів поспіль допоможе абсолютно безпечно позбутися глистів.

Дітям та підліткам

З цією цілою ідеально підходить старовинний народний засіб: змелене насіння і мед потрібно змішати в рівних частинах. Якщо у вашої дитини немає алергії на медопродукти, давайте їй цей засіб три дні натщесерце, по чайній ложечці; можна запитати підігрітим молоком. Щоб закріпити успіх, повторіть курс через десять днів.

Насіння гарбуза лікують дітей з перших днів життя

Для малюків дуже корисна і гарбузова олія. Воно активно застосовується для усунення попрілостей, кропив'янки та інших проблем, які виникають на ніжній шкірі дитини. Багатий вітамінно-мінеральний комплекс олії, при прийомі його всередину, сприяє відмінному розвитку дитини. Але в цьому випадку потрібно порадитися з педіатром: він підкаже, з якого віку можна приймати препарат, і підбере правильне дозування.

Підліткам, які часто дуже страждають через вугровий висип на обличчі, теж допоможуть гарбузове насіння: всього дві-чотири ложки насіння натще протягом двох тижнів - і проблема піде.

Все про користь і шкоду гарбузового насіння - відео

Застереження, протипоказання, шкода

Денна норма прийому гарбузового насіння - сто грамів, лише в деяких випадках її можна збільшити в півтора рази, якщо цього вимагає лікування. Бажано цю норму не перевищувати, тому що насіння саме по собі дуже калорійне, важко перетравлюється і ускладнює засвоєння організмом інших продуктів харчування.

Не слід надмірно захоплюватися і вживанням гарбузової олії, це може зняти з місця каміння в жовчному міхуріта призвести до небезпечного загострення захворювання. Особливо важливо дотримуватись дозування тим, у кого діагностується підвищена кислотність шлункового сокуі вагітних жінок.

Гарбузове насіння корисне і смачне, але не їжте їх занадто багато

Протипоказано вживання будь-яких препаратів з гарбузового насіння в періоди загострення хронічних захворювань. Нечасто, але в деяких випадках можлива індивідуальна непереносимість насіння гарбуза, можуть виникати симптоми алергії - як на народний засіб, так і на добавки, з якими воно застосовується. Виключіть таку ймовірність, перш ніж розпочинати лікування.

Не переоцінюйте можливості народних засобіву складних випадках – не ставте діагноз самі собі та не займайтеся самолікуванням. Довіряйте своє здоров'я лише професіоналам-медикам.