Як правильно кип'ятити воду для пиття. Кип'ячена вода: шкода. Віруси та бактерії

Я часто стикаюся з тим, що люди не бачать різниці між сирою та кип'яченою водою. Багато хто навіть намагається мене переконати в тому, що пити треба лише кип'ячену воду. Але чи це так насправді? Давайте подивимося! У цій статті, підготовленій за матеріалами лекцій відомого лікаря-апітерапевта, нутриціолога Галини Гордомисової, я постараюся пояснити "на пальцях" різницю між сирою та кип'яченою водою, а також розповісти чому дуже важливо пити саме сиру воду ?

Будь-який організм на планеті Земля - ​​це посудина, наповнена водою, в якій циркулюють клітини. Як відомо, кровоносна системане замкнута, вона переходить у лімфатичну систему. Лімфа - це позаклітинна рідина, яка оточує кожну клітину, таким чином кожна клітина будь-якої тканини, навіть кістковій, знаходиться в лімфі як острівець в океані. Завдяки цій рідині відбуваються всі обмінні процесиу нашому організмі. Наприклад, їжа (і разом з нею всі поживні речовини) потрапляє у клітину лише у рідкому вигляді. Якщо в організмі мело води, значить клітина регулярно недоотримуватиме якісь необхідні їй речовини і отже не зможе функціонувати нормально — тому що їй наказано природою. Всі продукти життєдіяльності клітини, або простіше кажучи, "відходи" виводяться з клітини, а потім з організму теж тільки в рідкому вигляді... Подумайте про це, будь ласка!

Організм людини на 85% складається із води:

• Головний мозок – на 85%;
• Легкі, серце, нирки – на 80%;
• М'язи – на 75%;
• Шкіра, печінка – на 70%;
• Кістки – на 20%;
• Жирова тканина – на 10%

Щодня може спокою, тобто. без високої розумової та фізичної активності, дорослий організм втрачає 2,5 літра води В першу чергу воду втрачають органи з великим змістомводи: серце, легені, нирки. Почуття спраги з'являється останнім. Запам'ятайте це останній сигнал вже дуже пізно, організм зневоднений.

Запас води в організмі необхідно регулярно поповнювати.Причому 4-4,5 літри води на добу – це мінімум: 2,5-3 літри сирої води+ 1,5 літра - кип'яченої (суп, чай тощо). До сирої води відноситься також медова вода. Докладніше про властивості медової води читайте у статті Медова вода. Неймовірна користьмедової води для людини».Скажу лише, що медова вода залишається сирою протягом 20 хвилин, через 20 хвилин розчин меду ми віднесемо до свіжих соків, а це вже не сира вода. Вода, в якій, крім мікроелементів, знаходиться ще щось, уже не називається сирою (це категорія — рідка їжа).

Для нормального травлення на добу організму дорослої людини потрібно близько 8 літрів вільної води (слини, шлункового соку, соку підшлункової залози та кишкових соків), яка виділяється в просвіт шлунково-кишкового тракту. У нашому організмі міститься приблизно 6 літрів крові, а на перетравлення їжі треба 8 літрів, отже, при нестачі вільної води організм починає тягнути воду з крові, що призводить до її згущення. При подальшому всмоктуванні в кров поживних речовинвона ще більше згущується, що у свою чергу веде до проблем з артеріальним тиском. Ось чому, коли людина, яка страждає на підвищений артеріальний тиск, починає регулярно пити необхідна кількістьводи, йому може стати значно легше.

Також організм тягне воду із самої їжі, неперетравлені залишкиякої потім кристалізуються, перетворюючись на шлаки. Тому треба обов'язково пити сиру воду до їжі.Для нормального травлення кількість випитої води має бути в 5 разів більше, ніж кількість їжі, що потім з'їдається. Якщо дотримуватися цього правила - ніякий зайва вагавам не загрожує!

Чому саме сира, а не кип'ячена вода, надзвичайно важлива для нашого організму?

У чистій прісній сирій воді містяться іони багатьох мікроелементів: кальцію, магнію, натрію, калію та інших. З розчинних газів містяться азот, кисень, благородні гази, рідко сірководень та вуглеводні. Це "жива" вода. Сира - значить холодна з-під крана. Це будь-яка питна негазована вода, яка продається в магазинах, пляшках, або водопровідна вода, що пройшла очищення за допомогою гарного фільтра Це вода комфортної температури, яку можна легко випити залпом, але тільки не кип'ячена. Чому?

Дайте відповідь мені, будь ласка, на одне запитання. Вам ніколи не спадало на думку поливати квіти кип'яченою водою? А спробуйте уявити собі акваріумних рибок у кип'яченій воді! Виходить?

Наші клітини такі самі, як і клітини рослин, як клітини у риб, а ми їх рясно поливаємо кип'яченою водою! Кип'ячена водапозбавлена ​​мікроелементів, вона не здатна нічого розчиняти. це просто мертва інертна вода , що провокує набряки в організмі

Що відбувається з водою під час кип'ятіння?

Напевно, кожен з вас помічав, що якщо не прокип'ятити воду в чайнику "як слід", то в гуртку зверху можна виявити білу пінку. У цьому випадку зазвичай кажуть: "О, чай не докипів, вода сира." А тим часом це кисень, який не встиг до кінця вийти з води. Саме тому риби і не живуть в акваріумі з кип'яченою водою - там немає кисню, їм нема чим дихати, і нема чого їсти.

Найдивовижніше, що якщо ми воду закип'ятимо і дозволимо їй охолонути природним шляхом, а потім знову грітимемо і не доведемо до кипіння, то у нас знову буде біла піназверху, знову кисень. Тобто. вода набирає кисень, а ми його виганяємо під час кип'ятіння.Для того щоб цього не відбувалося, рекомендується нагрівати воду до певної температури, але не кип'ятити. Благо зараз у продажу є велика кількістьвсіляких чайників, термосів і кулерів, які мають таку функцію!

Давайте уявімо, що ми беремо маленьке насіння моркви і садимо в землю. Ми його обов'язково поливаємо, інакше не зростатиме. Чому? Тому що організація будь-якої клітини, розвиток будь-якого організму – чи це морква чи людина, починається з води. Разом із водою притягуються необхідні мікроелементи. У моркві більше марганцю, а, наприклад, у буряках більше міді. ДНК моркви притягує більше марганцю, саме тому морква виросте саме морквою, а не буряком. Саме вода сприяє тому, що ця клітина, що росте, відправляє сигнал у грунт про те, що їй треба для того, щоб рости.

У кожному овочі, що росте під землі, над нею (над землею) максимально накопичуються ті речовини, яких у ньому має бути найбільше. Так само відбувається і всередині нас. Якщо ми весь час даватимемо організму однотипне харчування, тоді у нас із 250 типів клітин, залишиться 150 типів. Це рівнозначно тому, якби ми на городі посіяли різні овочі, а виросла одна морква.

Сира вода сприяє залученню в клітину поживних речовин, тому її необхідно пити!

Якщо в організмі є вода - вільна, активна, не пов'язана шлаками, значить харчові фрагменти, інгредієнти легко потрапляють всередину клітини. Клітина, таким чином, стає ситою і виконує свою функцію або подвоюється для того, щоб винести якусь відпрацьовану речовину з організму назовні. Для того, щоб перенести фермент або гормон, створений клітиною, знову ж таки потрібна вільна вода, що циркулює. Будь ласка, пам'ятайте про це!

Дуже багато проблем в організмі можна вирішити тільки за допомогою води! До речі, наша шкіра також пропускає всередину воду, тому водні процедуридуже сприятливо впливають на здоров'я людини. Багато хто це знає, але не знає, чому. Тепер ви знаєте 🙂 Запаси води в організмі можна частково поповнити, просто прийнявши увечері ванну з чистою водоютемператури тіла (достатньо полежати у такій воді 10-15 хвилин). Тому, якщо ви не можете одразу привчити себе до того, щоб пити багато води – будь ласка, приймайте ванну, ходіть у басейн… Чим частіше – тим краще! Те, що вода знімає напругу та стрес, я думаю знають усі!

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Як доповнення до цієї статті, я хочу дати вам посилання на сайт компанії, фільтр якої моя сім'я використовує вже кілька років. Цей фільтр був рекомендований саме Гордомисовою, і ми їм дуже задоволені. Він чудово очищає воду і навіть, як мені здається, навіть покращує її смак! Називається фільтр побутовий шунгітовий настільний (Компанія "Фільтри ММ"). Коштує і зараз, якщо я не помиляюся, близько 750 рублів. Продається у Санкт-Петербурзі. Виглядає приблизно так, як на зображенні зліва.

Дуже зручна штука - поміщається у звичайне пластикове відро, закривається кришкою, дістається і використовується в міру потреби. Ми, наприклад, набираємо воду до 19-літрової пляшки з помпою! На наступній сторінці він другий зверху: http://www.shungit-spb.ru/products.php (зараз посилання не працює, можливо на сайті якісь роботи, але їх можна знайти в інтернеті, є і адреса і телефон ... взагалі) , як то кажуть - хто шукає, той завжди знайде!

Пийте хорошу воду і будьте здорові!

На додаток пропоную цікаве відеопро зцілення водою!

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Вода є неорганічною, за своєю суттю унікальною речовиноющо визначає існування життя на нашій планеті. Вона – основа для всіх біохімічних процесів, універсальний розчинник. Ця речовина унікальна, адже може розчиняти як неорганічні , так і органічні речовини.

Протягом усього життя вона супроводжує людину, і з неї здебільшогоскладається наш організм. Отже, прожити без неї неможливо.

У статті нижче мова підепро те, чому пити воду корисно, як це робити правильно, і чому треба вибирати певну воду, щоб отримати максимальну користьдля організму.

Питання про те, яку воду можна пити, є актуальним для більшості людей. Дуже часто ми п'ємо її, не замислюючись про її походження.

Проте завжди потрібно стежити за тим, щоб споживана рідина була фізично повноцінною та корисною для здоров'я. Обговорюючи те, чи корисно пити воду певного походження, треба врахувати такі фактори:

• важливо природне походження– вона має видобуватися з підземного джерела;
• у ній повинно бути ніяких штучних добавок;
• важлива відсутність глибокого очищення осмосом;
• бажано, щоб вона була слабомінералізованою (0,5-0,75 г/л).

Адже лише рідина, що має природне походження, у своєму складі має всі необхідні для організму елементи. Відповідно, важко знайти для організму корисніший напій.

Звичайно, під час обговорення виникають й інші питання – наприклад, яку воду краще пити – кип'ячену чи сиру.

Яка вода корисніша — кип'ячена чи сира?

Оскільки сира вода містить багато мікроелементів у вигляді солей, саме її краще пити. Молекули у ній розташовуються своєрідно. Саме тому сира вода іноді називається живою. Вона сприяє регенерації клітин, запобігає утворенню в організмі. вільних радикалів . Однак часто кип'ятіння води необхідне, тому що неочищена сира рідина може містити токсичні речовинита шкідливі бактерії .

Втім, кип'ячена вода для організму практично марна. Більше того, вона навіть шкідлива, тому іноді її навіть називають "мертвою". Така назва пов'язана з такими факторами:

• після кип'ятіння суттєво знижується вміст кисню;
• корисні для організму солі у процесі кип'ятіння випадають у нерозчинний осад;
• якщо кип'ятити воду з-під крана, то хлор , що міститься в ній, перетворюється на токсичні сполуки, які згодом можуть спровокувати розвиток онкологічних патологій;
• Оскільки після кип'ятіння структура змінюється, то вже приблизно через добу в ній починають розмножуватися бактерії.

Але, обговорюючи питання, чим корисною є «мертва» вода, чи може споживатися кип'ячена вода, користь і шкода її повинні оцінюватися адекватно. Адже завжди існує дуже актуальне питаннябезпеки, і ніхто не може гарантувати, що в сирій не міститься шкідливих і навіть небезпечних для організму речовин. Тому тим, хто запитує, чи корисно пити кип'ячену воду, можна відповісти, що користь кип'яченої води Крайній мірі, у її безпеці.

Але тим, хто все ж таки вибирає кип'ячену, слід дотримуватися деяких правил. Необхідно дати відстоятись сирій рідині протягом двох годин, після чого її кип'ятити. Вимикати чайник потрібно, як тільки він почне закипати. Тоді рідина вже встигне знезаразитися, але при цьому частина мінералів все ж таки залишиться у вигляді, в якому зможуть засвоїтися організмом.

Також важливо пити прокип'ячену воду тільки свіжою та не зберігати її довгий час. Але при цьому слід чітко розуміти, що тільки в рідині природного походженняє всі важливі для здоров'я мікроелементи і макроелементи .

Чи безпечна питна вода у нашій країні?

Чи можна пити воду з-під крана – питання, актуальне для багатьох сучасних людей. І не тільки з-під крана, а й джерельну або бутильовану.

Завдяки використанню сучасних системзнезараження та очищення, з погляду санітарно-хімічних та мікробіологічних показників, вода в кранах є безпечною. Однак слід пам'ятати про те, що в більшості населених пунктів водопровід зношений, що веде до перевищення хлору, заліза в рідині, що протікає з-під крана. А іноді в ній навіть знаходяться бактерії та органічні речовини.

Більш переважно, коли у водогін вона надходить із підземного джерела. Однак у більшості населених пунктів, особливо дуже великих, населення отримує її з різних наземних джерел – річок, озер, великих водоймищ. Поза сумнівом, її очищають, але все ж таки вона залишається не настільки якісною, як піднята з-під землі.

Яка вода найкорисніша для пиття?

Якщо говорити про сиру, то думки багатьох розходяться. Одні вважають, що краще купувати бутильовану, навіть з огляду на рейтинг її виробників. Інші спокійно п'ють те, що біжить із-під крана.

Розглянемо докладніше, яка вода краща для пиття.

Водопровідна

Її попередньо очищають на підприємствах, які займаються подачею води населенню, настільки, щоб вона відповідала всім нормам, зазначеним у відповідних документах. Але все ж таки вона є не найкращим вибором. Якщо інші варіанти недоступні, слід дотримуватися таких рекомендацій:

• практикувати кип'ятіння з урахуванням тих принципів, що були описані вище;
• фільтрувати;
• відстоювати протягом двох годин і пити тільки верхню половину відстояної рідини.

Втім, останній спосібне забезпечить захисту від шкідливих мікроорганізмів та .

Бутильована

Непоганий вибір – бутильована вода. Що це таке? Це сира вода, яку попередньо промислово очистили. Вона безпечна для споживання. Розфасовують її і у великі бутлі по 5, 10, 19 л та ін. Якщо обговорювати рейтинг бутильованої води, то потрібно врахувати, що вона може бути першою та вищої категорії.

• Перша категорія – це очищена методом глибокої очистки водопровідна вода, взята з поверхневих водойм.
• Вища категорія – очищена за допомогою методів, що щадять, знезаражена ультрафіолетом, з артезіанської свердловини.

Але перш, ніж купувати для всієї родини саме такий різновид, потрібно чітко знати, що таке бутильована вода і чи корисна вона. За умови, що очищення було проведено правильно, її користь незаперечна, і перед споживанням кип'ятити її не потрібно. Але реалії такі, що багато виробників, намагаючись заощадити, певні етапи очищення проводять несумлінно. Як наслідок, часто продукт не настільки якісний, як про це свідчать інструкції на етикетці. І нерідко низьку якість підтверджує контрольна закупівля.

Щоб визначити, яка бутильована вода найкраща, та обрати добрий продукт, Треба врахувати наступне:

• найбільш надійною є компанія-виробник, що працює на ринку тривалий час;
• сумлінні виробники використовують якісну упаковку та етикетки;
• своєрідний «рейтинг» найкращої питної водиу пляшках можна дізнатися, поспілкувавшись із людьми – «народна» думка теж важлива як аргумент при виборі;
• щоб повністю переконатися як продукт, його можна віднести до лабораторії та замовити перевірку безпеки та якості.

Джерельна

Джерельна вода, користь чи шкода якої часто обговорюються користувачами, проходить природне очищення, пробиваючись крізь кілька шарів ґрунту. У такій рідині, як правило, немає шкідливих домішок і, до того ж, вона збагачується. мінералами , проходячи крізь ґрунт.

Вибираючи саме таку воду для дітей та дорослих, потрібно враховувати, що ті джерела, які розташовуються поряд із великими містами, трасами чи промисловими підприємствами, в даному випадкуне підходять, тому що вони не є чистими та безпечними.

Але існує дуже багато джерел, як широко відомих у певних регіонах, так і невеликих, але дуже чистих, з яких беруть воду, яка за всіма параметрами відноситься до вищої категорії. Деякі з таких джерел, як правило, мають офіційні паспорти, і до них обмежують доступ.

Можна знайти джерельну воду і у продажу – її теж фасують та реалізують у пляшках. Але нерідкі випадки, коли замість джерельної несумлінними виробниками фасується звичайна артезіанська вода. Користь і її шкода вже описувалися вище. Але в будь-якому випадку артезіанська вода – не джерельна, тому слід ретельно підходити до вибору. Крім дотримання тих рекомендацій, які вже були описані, слід стежити за тим, щоб на етикетці було вказано джерело, де брали вміст ємності.

Тим, хто воліє самостійно набирати воду з джерела, потрібно обов'язково стежити, щоб тара завжди була чистою. Періодично потрібно брати із джерела проби та перевіряти їх у лабораторії.

Мінеральна

Мінеральна вода походить з природних джерелі містить велику кількість солей та мікроелементів з глибоких шарів ґрунту. Коли вона проходить крізь ґрунт, поступово відбувається її мінералізація. Її поділяють на три групи залежно від вмісту в ній солей:

• лікувальна – з мінералізацією понад 8 г/л;
• лікувально-їдальня – з мінералізацією 1-8 г/л;
• їдальня – з мінералізацією менше 1 г/л.

У тому, чим корисна мінеральна вода, і яка мінеральна вода найкорисніша, можна розібратися, дізнавшись докладніше про кожен її різновид.

Їдальня

Її можна пити без ризику, тому що вона не чинить активного впливуна організм. Корисно пити таку мінеральну водутим, хто нещодавно переніс отруєння, інтоксикацію, гостру кишкову інфекцію. Однак постійно її пити все ж таки не рекомендується. І повністю замінювати мінералкою звичайну питну теж не можна в жодному разі. Дітям до 12 років без призначення лікаря її теж давати не слід.

Лікувальна мінеральна

Її призначає фахівець, обов'язково визначаючи дозування та період застосування. Як і лікарські засоби, В неї є і показання, і протипоказання. Тому без призначення фахівця споживати таку воду не слід.

Лікувально-їдальня

Таку мінералку також призначає спеціаліст. Але пізніше сам пацієнт може застосовувати її такими ж курсами, дотримуючись раніше одержаних рекомендацій.

У наш час фільтрована вода споживається дуже широко, і в багатьох будинках є швидкі фільтри для очищення. Це найбільш економний спосіб отримувати якісну рідину прямо з-під крана.

Підібрати найкращий фільтр для питної води допоможе фахівець. Можна придбати проточний фільтр, який вбудовують у систему водопроводу, а також мобільні фільтри глекового типу.

Але для того, щоб отримати найбільш оптимальний результат, спочатку потрібно провести аналіз води, що надходить із крана. Оскільки кожен фільтр має особливу основу очищення, необхідно розуміти, які саме небажані речовини є у складі рідини.

Отримати «на виході» безпечну та корисну рідину можна, дотримуючись наступних умов:

• правильно підбирати фільтр, щоб фільтрувати конкретні речовини;
• своєчасно змінювати картриджі, в ідеалі не чекаючи закінчення того часу, що вказано виробником;
• іноді проводити дослідження проб у лабораторії, щоб визначити, чи допомагає фільтрація.

Універсальні фільтри

Вони повністю очищають рідину від бактерій та інших шкідливих речовин. Їхній принцип роботи – так званий зворотний осмос. Чи шкода чи користь для організму мають місце при використанні таких фільтрів?

Така вода безпечна, тому що вона повністю очищена від домішок. Однак при цьому відбувається очищення її від солей. А дистильована (безсольова) вода не дуже корисна.

Дистильована вода: користь та шкода

Якщо регулярно споживати таку рідину, розвивається демінералізація організму. Рідина без солей поступово забиратиме їх із організму. Як наслідок, можуть розвиватися захворювання серця, судин, кісткової системи. Також відбуватиметься передчасне старінняорганізму, порушаться обмінні процеси.

Деякі сучасні дорогі фільтри мають систему, що забезпечує штучну мінералізацію очищеної води. Однак ті солі, які були додані в рідину штучно, засвоюються не так добре, як природні. До того ж вони можуть погано вплинути на функцію сечовидільної системи.

Потрібно врахувати і той факт, що через мембрану назад проникають сполуки хлору, які є канцерогенними. І це збільшує ризик розвитку онкологічних процесів.

Глечінні фільтри

Вони очищають рідину лише від забруднювачів конкретного типу. І якщо попередньо не було проведено лабораторне дослідження, З метою визначити наявність токсинів і забруднювачів, так таке фільтрування може виявитися марним. А у картриджах можуть розмножуватися патогенні мікроорганізми, що згодом тільки погіршують стан питної води.

Тала вода: шкода та користь

Порівняно недавно інформацію про те, що тала вода дуже корисна, стали широко поширювати в різних джерелах. Зокрема багато пишуть про те, що молекулярна будова такої рідини забезпечує її позитивний впливна організм. Є думка, що вона активізує, знижує вміст у крові, зміцнює та покращує фізичну та інтелектуальну активність.

Але насправді в звичайних умовахотримати корисний "продукт" неможливо. Адже навіть якщо після розморожування слід відокремити верхню частину, то все одно в ній можуть залишитися шкідливі домішки.

Колодязна

У селах досі часто користуються колодязьми. Але дуже часто колодязна вода не є безпечною, і якщо її перевірити в лабораторії, то вона не відповідатиме санітарним нормам. Часто у такій рідині міститься велика кількість нітратів, заліза, сульфатів. А іноді у ній знаходять і патогенні організми, небезпечні здоров'ю.

Видобувають її з поверхневих водоносних шарів, які сильно забруднюються стічними водами. У колодязі потрапляє і дощова вода, яка ще більше її забруднює. До того ж у колодязі часто потрапляє сміття, трупи птахів та тварин. Тому говорити про безпеку та користь такої води, на жаль, не доводиться.

Поки дитині виповнилося трьох років, давати їй потрібно бутильовану воду вищої категорії. Її слід обов'язково кип'ятити. Коли дитині виповнилося три роки, то пити її може вже без кип'ятіння. Але купувати потрібно лише якісний, перевірений продукт.

Втім, існує й інша думка, менш консервативна: вже після року можна почати давати дитині чисту некип'ячену воду за умови, що батьки повністю впевнені в її якості.

Купувати спеціальну – дитячу спеціалісти, як правило, не радять. Адже в ній мало мінералів солей, і вона може витягати їх з дитячого організму.

У будь-якому випадку свідомі люди повинні стежити за тим, щоб вся сім'я споживала тільки якісну та перевірену рідину. Адже від цього безпосередньо залежить здоров'я та відмінне самопочуття.

Багато хто впевнений, що в сучасних умовахтільки кип'ячена є по-справжньому чистою та корисною. Однак, це досить спірне твердження, і зараз фахівці схильні скептично ставитися до кип'ятіння. З цієї статті ви дізнаєтеся, корисна чи шкідлива кип'ячена вода.

Чи корисно пити кип'ячену воду?

Коли лікарі рекомендую пити щонайменше 2-х літрів води на добу, зазвичай, мається на увазі саме сира, некип'ячена вода. Справа в тому, що в процесі кип'ятіння склад води змінюється: з неї випаровується кисень, а корисні речовинине витримують високих температур та руйнуються. Таким чином, кип'ячена вода - це вода мертва, в якій немає ніяких елементів, здатних нести користь, і навіть немає кисню. Акваріумні рибкиніколи не зможуть жити в кип'яченій воді – їм у ній просто нема чим дихати.

Користь та шкода кип'яченої води

Якщо говорити про користь кип'яченої води, варто згадати ті випадки, коли немає інших способів очистити воду. Якщо перед вами стоїть вибір, пити сумнівної якості воду з-під крана або кип'ячену воду – логічніше вибрати другий варіант. Але якщо вибирати між чистою сирою водою та кип'яченою, то перший варіант виразно більш бажаний. Однак більш бажано все ж таки не доводити воду до кипіння, а просто нагрівати. Фрази про те, що така вода може викликати розлад шлунка – лише міф.

Шкідливість кип'яченої води полягає не тільки в тому, що в ній немає жодних корисних елементів і кисню, але і в тому, що вона провокує набряки. Варто відзначити, що кип'ячена вода для схуднення менш ефективна, ніж чиста питна. Сира вода розганяє та очищає організм, бере участь у всіх процесах життєзабезпечення, у зв'язку з чим дуже важливо стежити за тим, щоб вживати її щодня.

Чим небезпечна кип'ячена вода

Одним з найдешевших і найпопулярніших способів знезараження/очищення води в домашніх умовах є кип'ятіння. Так називається процес доведення рідини до її кипіння. Існують думки, що кип'ячена вода шкідлива і навпаки, що кип'ячена вода корисна, що не можна кип'ятити воду двічі. Відомо, що з-під крана відрізняється низькою якістю, і вживати її без попереднього очищення не можна. Але чи справді кип'ятіння допоможе зробити воду безпечною? Спробуємо розібратися у цьому.

Що дає кип'ятіння води

Даний фізичний процесруйнує хлор та з'єднання з ним. Солі та домішки випадають в осад, помітний візуально у вигляді накипу. Після кип'ятіння вода пом'якшується, знижується концентрація легколетких компонентів, бактерії, хвороботворні мікроби та віруси гинуть.

Таким чином, кип'ятіння справді знезаражує рідину, допомагає очистити її від шкідливих домішок. Якщо у вас під рукою немає, то даний фізичний процес дозволить швидко отримати більш-менш чисту воду. Але постійно вживати кип'ячену рідину не рекомендується, оскільки термообробка робить її «мертвою».

Негативні побічні ефекти кип'ятіння

1. Кип'ятіння руйнує природну структуруводи. Чим вища тривалість термообробки, тим більша позитивних властивостейвтрачає рідину. Ось чому звичайна набагато корисніша для організму, ніж водопровідна кип'ячена.
2. Деякі шкідливі мікроорганізми можуть вижити при кип'ятінні через короткий час термообробки. Так, деякі бактеріальні суперечки гинуть лише у випадку, якщо кип'ятіння тривало щонайменше 10 хв. Збудники коров'ячого сказу (пріони) виживають навіть при тривалій термообробці, а щоб знищити вірус гепатиту, потрібно більше висока температураніж стандартні 100 градусів.
3. Вода при кип'ятінні випаровується, отже, у ній збільшується концентрація солей. Вони відкладаються на дні/стінках посуду у вигляді вапна та накипу. При подальшому вживанні осадові речовини потрапляють у наш організм. Солі мають властивість накопичуватися в організмі, провокуючи хвороби суглобів, артеріосклероз, каміння у нирках, інфаркт та інші хвороби.
4. Кип'ятіння не руйнує хлор повністю. Частина його взаємодіє з розчиненими у воді органічними речовинами, утворюючи тригалометани. Ці сполуки більш небезпечні та шкідливі для організму, ніж чистий хлор.
5. Деякі елементи, серед яких ртуть, кадмій, солі заліза та нітрати, не видаляються з рідини під час кип'ятіння. Щоб усунути їх, необхідно використовувати спеціальні системи очищення. Так роблять компанії, які виробляють та виконують у квартири та офіси.
6. Кип'ятіння призводить до випаровування кисню з води.

Чому не варто часто пити кип'ячену воду

Наукові дослідження показали, що регулярне вживання кип'яченої води спричиняє зниження імунітету. Також слід враховувати, що через кілька годин після термообробки в рідині починають розмножуватися шкідливі мікроорганізми, які потрапили до неї з повітря.

Водопровідну воду дійсно потрібно очищати перед питвом. Але краще використовувати для цього фільтрацію через керамічні прошарки або активоване вугілля. Також можна оформити, щоб забезпечити свою сім'ю якісною безпечною водоюдля пиття.

Шкода та користь води. Яка вода корисніша - сира чи кип'ячена?

Думки про те яка вода корисніша різні, хтось вважає що пити сиру воду не можна 9бо в ній багато мікробів) хтось вважає що кип'ячена вода - це мертва вода. Я особисто дотримуюся думки що найбільш корисна вода- тала (хоча думаю і в неї багато противників)

Якщо говорити про користь для людського організму, То пальма першості належить сирій воді - багато фахівців сходяться на цій думці. ... Якщо ви п'єте саме кип'ячену воду, то негайно вимикайте чайник, як і корисніше для здоров'я, ніж просто рідина з водопровідного крана.

Найкорисніша вода з перевірених джерел, тобто інакше жива вода в якій багато мінеральних солей, таких як магній, натрій і калій. Але це не кожному доступно. рекомендується кілька разів кип'ятити, оскільки вода перетворюється вже на мертву і вміст небезпечних сполук у воді лише збільшується.

Недокип'ячену воду теж вживати не бажано, оскільки шкідливі мікробине знищуються та можуть нашкодити організму.

Однозначно корисніша сира вода. Є лише фактори, які можуть зробити її не тільки шкідливою, але й небезпечною. По-перше, це звичайно ж мікроорганізми. У сирій воді можуть бути присутніми патогенні бактерії, Віруси, найпростіші, один із способів боротьби з ними це кип'ятіння, але є такі які витримують десятки і навіть години в киплячій воді (ботулізм, вірус гепатитуА та ін). Крім того, у воді містяться солі важких металів (мідь, залізо, свинець, кадмій та ін.), які можуть спричинити отруєння. Звичайно їх концентрація незначна і отруєння відразу не станеться, але вони мають властивість накопичуватися в органах і тканинах, якщо воду кип'ятити, то їх концентрація збільшується. Зараз є безліч різних фільтрів, але на мій досвід більшість не дає належного ефекту, а ті які дають коштують дуже дорого. Наразі єдиним виходом є покупка бутильованої води, але треба знайти сумлінного виробника, у якого вода буде належної якості.

Прагнення до здоровому образужиття змушує сучасної людиниШукати нові шляхи-іце похвально. Загалом кип'ячна вода корисна і безпечна тільки 2-3 години після кип'ятіння. Тому як у процесі термообробки у воді знищуються всі бактерії-як корисні так і шкідливі. сприятливе середовищедля розмноження серйозніших бактерій. З огляду на ці дані, виявлені сучасними вченими, в дитячих садках перестали кип'ятити воду, яку дають діти для пиття, і власне використовують сучасні технології-різноманітні фільтри. А від себе можу додати, що додатково можна використовувати саморобні фільтри з активованого вугілля, камінь шунгіт (продається в аптеках)-наполягати кілька годин воду,еще корисно відстоювати перед вживанням воду з-під крана для зменшення вмісту в ній хлору(через 20-30 хвилин хлору зменшаться на 30-40 відсотків).Як відомо самостійно хлор не виводиться з організму.

Організм людини на 75 відсотків складається з води. Це не для кого не секрет. Від того, яку воду п'ємо, залежить стан нашого організму.

При проблемах із нирками чи серцем, необхідно дуже обережно пити сиру воду, щоб перевантажити організм та не отримати набряк

Або якщо ви хворієте на ревматизм, подагру, захворювання нервової системи, паралічем, закупоркою судин.

Кип'ячена вода обігріває тіло, видаляє слиз, здуття живота, задишку, зупиняє гикавку, але тільки якщо вона гаряча. Охолоджена ж кип'ячена вода це мертва вода, всі мінерали і солі виварилися і клітина її сприймає, як воду, і пропускає через мембрану. Людина п'є кип'ячену воду, а її клітини помирають від зневоднення. Прокип'ячена кілька разів вода, а також вчорашня кип'ячена вода, завдасть лише шкоди організму.

Взагалі, звичайно ж корисніша сира вода. Вона багата на мінерали та мікроелементи. Але це в тому випадку, якщо ви її набрали, наприклад, з гірського джерела. Але в наших умовах, навіть із підземних джерел у межах міста чи околиці не можна бути на 100% впевненим у чистоті та корисності води. А про воду з крана я взагалі мовчу. Отже, доводиться її кип'ятити або використовувати дорогі фільтри. Хоча в їхній ефективності теж є певні сумніви.

Вода має як мінімум 3 рівні організації:

• інформаційний;
• мікроелементний;
• біологічний.

Інформація. Молекули води полярні (мають рознесені у просторі позитивні та негативні заряди), тому можуть утворювати у просторі складні структури(Прикладом таких структури є кристалики льоду - сніжинки). Чим ближче до точки замерзання, тим більше структурована водачим ближче до точки кипіння тим вода хаотичніша через теплового рухумолекул. Вважається, що високу біологічну активність має структурована (інформаційно насичена вода), з цієї причини, наприклад, схожість насіння, замоченого в талій воді, в рази вище, ніж у кип'яченій. Та й на смак холодна водаприємніше за гарячу. Таким чином, кип'ятіння стирає внутрішню структуруводи, робить її неживою.

Мікроелементи. При кип'ятінні відбувається випадання солей жорсткості (карбонати кальцію та магнію), а це важливі макроелементи, що впливають на стан нервової системи, м'язової тканини, шкіри та волосся. Тому кип'ячена вода з мінералізації програє некип'яченою.

Мікробіологія. У некип'яченій воді присутні в велику кількістьмікроорганізми, серед яких можуть бути патогенні. Кип'ятіння вбиває їх, роблячи воду біологічно безпечною.

Таким чином, за двома показниками кип'ячена вода програє сирою, по одному – виграє. Якщо мікробіологічне забруднення незначне (джерельна, колодязна вода), то вживати його можна і без кип'ятіння, так вона принесе більше користі організму. Воду з-під крана потрібно кип'ятити, а взагалі для харчових цілей вона не зовсім підходить, це швидше технічна вода. Пити не варто.

Існує міф про те, що в кип'ячену воду не варто додавати сиру воду і кілька разів прокип'ячена вода стають важкою водою. Але таку важку воду створювати буде надто затратно і займе цей процес кількадесят років. Тож можна з цього приводу не переживати.

Кип'ятити воду обов'язково потрібно, тому що при цьому вона знезаражується і цілком безпечна для пиття. Шкоди вона ніякого не несе, єдине, що при кип'ятінні багато її корисні елементивипаровуються.

Найкориснішою є сира джерельна вода, ключова, мінеральна з витоків та підніжжя гір, в якій міститься мінеральний склад, природні макро- та мікроелементи.

Екологія в наших краях все одно вже не та, що раніше, тому краще добре прокип'ятити воду, а непрокип'ячену я зовсім не п'ю, як і просту сиру. Користь від такої води є, але не для пиття.