Травна система коротко і найголовніше. Органи травлення людини
Схема травної системи:
1. Ротова порожнина 3. Глотка 4. Мова 6. Слинні залози 7. Під'язична залоза 8. Підщелепна залоза 9. Навколовушна залоза 10. Надгортанник 11. Стравохід 12. Печінка 13. Жовчний міхур 14. Загальна жовчна протока 15. Шлунок 16. Підшлункова залоза 17. Протока підшлункової залози 19.Дванадцятипала кишка 21. Здухвинна кишка(тонка кишка) 22. Апендикс 23. Ободова кишка 24. Поперечна ободова кишка 25. Висхідна ободова кишка 26. Сліпа кишка 27. Східна ободова кишка 29. Пряма кишка 30. Анальний отвір
Функції травної системи
· Моторно-механічна (подрібнення, пересування, виділення їжі)
· Секреторна (вироблення ферментів, травних соків, слини та жовчі)
· Всмоктування (всмоктування білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовинта води)
· Видільна (виведення неперетравлених залишків їжі, надлишку деяких іонів, солей важких металів)
Травна система людини складається з органів шлунково-кишкового трактуі допоміжних органів(слинні залози, печінка, підшлункова залоза, жовчний міхурта ін.).
Умовно виділяють три відділи травної системи:
Передній відділвключає органи ротової порожнини, горлянку та стравохід. Тут здійснюється переважно механічна переробка їжі.
Середній відділскладається із шлунка, тонкої та товстої кишки, печінки та підшлункової залози, у цьому відділі здійснюється переважно хімічна обробка їжі, всмоктування продуктів її розщеплення та формування калових мас.
Задній відділ представлений каудальною частиною прямої кишки та забезпечує виведення калу з організму.
Шлунково-кишковий тракт
У середньому довжина травного каналу дорослої людини становить 9-10 метрів; у ньому виділяються такі відділи:
Ротова порожнина- тілесний отвір у тварин та людини, через яку приймається їжа та здійснюється дихання. У ротовій порожнині розташовані зуби та язик. Зовні рот може мати різну форму. У людини він обрамлений губами. У ротовій порожнині відбувається механічне подрібнення та обробка їжі ферментами слинних залоз.
Глотка- частина травної трубки та дихальних шляхів, яка є сполучною ланкою між порожниною носа та рота, з одного боку, і стравоходом та гортанню – з іншого. Являє собою лійкоподібний канал довжиною 11-12 см, звернений догори широким кінцем і сплющений у переднезадньому напрямку. У горлянці перехрещуються дихальні та травні шляхи.
Харчівник- частина травного тракту. Являє собою сплющену в переднезадньому напрямку порожнисту м'язову трубку, за якою їжа з глотки надходить у шлунок. Моторна функціястравоходу забезпечує швидке просування проковтнутої харчової грудки в шлунок без перемішування та поштовхів. Стравохід дорослої людини має довжину 25-30 см. Координуються функції стравоходу довільними та мимовільними механізмами.
Шлунок- порожнистий м'язовий орган, розташований у лівому підребер'ї та епігастрії. Шлунок є резервуаром для проковтнутої їжі, а також здійснює хімічне перетравленняцієї їжі. Об'єм порожнього шлунка становить близько 500 мл. Після їди він зазвичай розтягується до одного літра, але може збільшитися і до чотирьох. Крім того, здійснює секрецію біологічно активних речовинта виконує функцію всмоктування.
Тонка кишка- відділ травного тракту людини, розташований між шлунком та товстою кишкою. У тонкій кишці в основному і відбувається процес травлення: у тонкій кишці виробляються ферменти, які спільно з ферментами, що виробляються підшлунковою залозою та жовчним міхуром, сприяють розщепленню їжі на окремі компоненти. Тонка кишка є найдовшим відділом травного тракту; її брижовий відділ займає майже весь нижній поверх черевної порожнинита частково порожнину малого тазу. Діаметр тонкої кишки нерівномірний: у її проксимальному відділі він дорівнює 4-6 см, у дистальному - 2,5-3 см.
Товста кишка- нижня, кінцева частина травного тракту, а саме Нижня частинакишечника, в якій відбувається в основному всмоктування води та формування з харчової кашки (хімусу) оформленого калу. Товста кишка розташовується в черевній порожнині і в порожнині малого таза, її довжина коливається від 1,5 до 2 м. шкідливого впливутравних ферментів та механічних пошкоджень. М'язи товстої кишки працюють незалежно від волі людини.
Роль допоміжних органів у перетравленні їжі
Перетравлення їжі відбувається під дією ряду речовин.ферментів , що містяться в соку, що відокремлюється в травний канал, декількох великих залоз. У ротову порожнину відкриваються протокислинних залоз, що виділяється нимислина змочує ротову порожнину та їжу, сприяє її перемішуванню та формуванню харчової грудки. Також за участю ферментів слини амілази та мальтази в ротовій порожнині починається перетравленнявуглеводів . У тонкий кишечник, а саме вдванадцятипалу кишку, виділяються сік підшлункової залозита зелено-жовтий, гіркий на смак секрет печінки- Жовч. Сік підшлункової залози містить бікарбонати і ряд ферментів, наприклад,трипсин, хімотрипсин, ліпазу , панкреатичнуамілазу, а також нуклеази . Жовч, перш ніж потрапити в кишечник, накопичується вжовчному міхурі . Ферменти жовчі поділяють жири на дрібні краплі, що прискорює розщеплення їх ліпазою.
Слинні залози (Лат. gladulae salivales) - залози в ротовій порожнині, що виділяють слину. Розрізняють:
· Малі слинні залози (альвеолярно-трубчасті, слизово-білкові, мерокринові). Малі слинні залози розташовані в товщі слизової оболонки порожнини рота або в її підслизовій основі і класифікуються за їх місцезнаходженням (губні, щічні, молярні, язичні і піднебінні) або за характером секрету, що виділяється (серозні, слизові і змішані). Розміри малих залоз різноманітні, їхній діаметр становить від 1 до 5 мм. Найбільш численні серед малих слинних залоз губні та піднебінні.
· Великі слинні залози (3 пари): привушні, підщелепні, під'язикові.
Печінка(Лат. hepar, грец. jecor) - життєво важливий непарний внутрішній орган, розташований у черевній порожнині під правим куполом діафрагми (у більшості випадків) і виконує безліч різних фізіологічних функцій. Клітини печінки утворюють так звані печінкові балки, які отримують кровопостачання з двох систем: артеріальної (як усі органи та системи організму), так і ворітної вени(по якій відтікає кров від шлунка, кишечника та великих травних залоз, що приносить необхідну сировину для роботи печінки). Кров із печінкових балок відтікає в систему нижньої порожнистої вени. Там же починаються жовчовивідні шляхи, що відводять жовч із печінкових балок у жовчний міхур і дванадцятипалу кишку. Жовч разом із панкреатичними ферментами бере участь у травленні.
Підшлункова залоза людини (Лат. pancreas) - орган травної системи; велика залоза, що володіє функціями зовнішньої та внутрішньої секреції. Зовнішньосекреторна функціяоргану реалізується виділенням панкреатичного соку, що містить травні ферментидля перетравлення жирів, білків та вуглеводів - головним чином, трипсину ихимотрипсину, панкреатичної ліпази та амілази. Основний панкреатичний секрет протокових клітин містить і бікарбонат-аніони, що беруть участь у нейтралізації кислого шлункового хімусу. Секрет підшлункової залози накопичується в міждолькових протоках, які зливаються з головною вивідною протокою, що відкривається в дванадцятипалу кишку. Островковий апарат підшлункової залози є ендокринним органом, виробляючи гормони інсулін та глюкагон, що беруть участь у регуляції. вуглеводного обміну, а також соматостатин, що пригнічує секрецію багатьох залоз, панкреатичний поліпептид, який пригнічує секрецію підшлункової залози та стимулює секрецію шлункового соку та грелін, відомий як «гормон голоду» (збуджує апетит).
Жовчний міхурявляє собою мішкоподібний резервуар для жовчі, що виробляється в печінці; він має подовжену форму з одним широким, іншим вузьким кінцем, причому ширина міхура від дна до шийки поступово зменшується. Довжина жовчного міхура коливається від 8 до 14 см, ширина - від 3 до 5 см, його ємність досягає 40-70 см³. Він має темно-зелене забарвлення та відносно тонку стінку. У людини знаходиться у правій поздовжній борозні, на нижній поверхні печінки. Пухирна жовчна протока у воротах печінки з'єднується з печінковою протокою. Через злиття цих двох проток утворюється загальна жовчна протока, що об'єднується потім з головною протокою підшлункової залози і через сфінктер Одді, що відкривається в дванадцятипалу кишку в фатеровому сосочку.
Харчування – це складно скоординований процес, спрямований на поповнення енергії живого організму за допомогою обробки, перетравлення, розщеплення, всмоктування поживних речовин. Всі ці та деякі інші функції виконує шлунково-кишковий тракт, що складається з множини важливих елементів, об'єднаних у єдину систему. Кожен її механізм здатний виконувати різноманітні дії, але коли страждає один елемент, порушується робота всієї конструкції.
Це пов'язано з тим, що їжа, потрапляючи в наш організм, піддається багатоетапній обробці, це не тільки знайомі всім процеси перетравлення у шлунку та всмоктування у кишечнику. До травлення також відноситься засвоєння тих самих речовин організмом. Таким чином, схема травної системи людини знаходить велику картину. Наочно подати тему статті допоможуть картинки з підписами. 
У травній системі прийнято виділяти органи шлунково-кишкового тракту та додаткові органи, які називаються залозами. До органів травного тракту відносять:
Наочне розташування органів шлунково-кишкового тракту зображує малюнок нижче. Ознайомившись із основами, варто розглянути будову органів травної системи людини докладніше. 
Початковий відділ шлунково-кишкового тракту – це Ротова порожнина. Тут, під впливом зубів, виконується механічна обробка їжі. Зуби людини мають різноманітну форму, а значить функції теж різні: різці ріжуть, ікла рвуть, премоляри і моляри подрібнюють.
Крім механічної обробки, в ротовій порожнині починається хімічна обробка теж. Відбувається це під впливом слини, а точніше, її ферментів, які розщеплюють деякі вуглеводи. Само собою, повноцінне розщеплення вуглеводів тут відбутися не може через коротке перебування харчового грудки в роті. Але ферменти просочують грудку, а в'яжучі компоненти слини скріплюють його, забезпечуючи легке просування його до горлянки.
Глотка– це трубка, що складається з кількох хрящів, виконує функцію проведення харчової грудки до стравоходу. Крім проведення їжі, ковтка також є дихальним органом, тут містяться 3 відділи: ротоглотка, носоглотка і гортаноглотка – останні два відносяться до верхніх дихальних шляхів.
Ще за темою: Отруєння шлунка: що робити?
З ковтки їжа потрапляє у стравохід- Довгу м'язову трубку, так само виконує функцію проведення їжі вже до шлунка. Особливістю будови стравоходу є 3 фізіологічні звуження. Для стравоходу характерні перистальтичні рухи.
Своїм нижнім кінцем стравохід відкривається у порожнину шлунка. Шлунок має досить складну будову, тому що його слизова оболонка багата великою кількістю тканинних залоз, різноманітних клітин, що виробляють шлунковий сік. У шлунку їжа перебуває від 3 до 10 годин, це залежить від характеру їди. Шлунок її перетравлює, просочує ферментами, перетворюється на хімус, потім. харчова кашкапорціями надходить у дванадцятипалу кишку.
Дванадцятипала кишка відноситься до тонкого кишечника, але на ній варто загострити особливу увагу, тому що саме сюди надходять одні з найважливіших елементів процесу травлення - це кишковий і під шлунковий сокита жовч. Жовчю називається багата на особливі ферменти рідина, що виробляється печінкою. Розрізняють міхурову та печінкову жовч, вони дещо відрізняються складом, але виконують однакові функції. Підшлунковий сік, разом із жовчю, кишковим соком становлять найважливіший ферментативний фактор травлення, що полягає у майже повному розщепленні речовин. Слизова оболонка дванадцятипалої кишки мають особливі ворсинки, здатні захоплювати великі молекули ліпідів, які через свої розміри не здатні всмоктуватися кровоносними судинами. 
Далі хімус переходить у худу кишку, потім у здухвинну. Слідом за тонким кишечником йдетовстий, починається він сліпою кишкою з червоподібним відростком, найбільш відомим, під назвою «апендикс». Апендикс не несе в собі особливих властивостейпід час травлення оскільки є рудиментарним органом, тобто органом, який втратив свої функції. Товстий кишечникпредставлений сліпою, ободової та прямою кишками. Виконує такі функції, як всмоктування води, секреція специфічних речовин, формування калових мас і, нарешті, функцію виділення. Особливість товстого кишечника – наявність мікрофлори, що визначає нормальне функціонування всього організму людини в цілому.
Ще за темою: Гострий рефлюкс Гастрит або карма за неправильне харчування
Травні залози – це органи, здатні продукувати ферменти, які надходять у ШКТ та здійснюють перетравлення поживних речовин.
Великі слинні залози. Це парні залози, які розрізняють:
- Навколовушні слинні залози (розташовуються з переду і нижче від вушної раковини)
- Піднижньощелепні та під'язикові (перебувають під діафрагмою порожнини рота)
Виробляють слину – суміш секретів усіх слинних залоз. Це в'язка прозора рідина, що складається з води (98,5%) та сухого залишку (1,5%). Сухий залишок включає муцин, лізоцим, ферменти, що розщеплюють вуглеводи, солі та ін. Слина надходить в порожнину рота по вивідних протоках залоз під час прийому їжі або при зоровому, нюховому і слуховому подразненні. 
Печінка. Це непарний паренхіматозний орган, розташований у правому підребер'ї, є самою великою залозоюорганізму людини, її вага у дорослої людини може становити приблизно 1,5-2 кг. За формою печінка нагадує клин неправильної форми, за допомогою зв'язок поділяється на 2 частки. Печінка виробляє жовч золотистого кольору. Складається вона з води (97,5%) та сухого залишку (2,5%). Сухий залишок представлений жовчними кислотами ( холева кислота), пігментами (білірубін, білівердин) і холестерином, так само мають місце ферменти, вітаміни, неорганічні солі. Крім травної діяльності, жовч також виконує і екскреторну функцію, тобто вона здатна виводити з організму продукти обміну, наприклад, вже згаданий вище білірубін (продукт розпаду гемоглобіну).
Гепатоцити – це специфічні клітини часточок печінки, саме їх складається тканина органу. Вони служать фільтрами для токсинів, що надходять з кров'ю, отже, печінка має здатність захищати організм від отруйних його отрут.
Жовчний міхур розташовується під печінкою та прилягає до неї. Є свого роду резервуаром для печінкової жовчі, яка надходить до нього за вивідними протоками. Тут жовч накопичується і надходить у кишечник по жовчних протоках. Ця жовч тепер називається міхуровою та має темно-оливковий колір.
Травлення– процес механічної та хімічної обробки їжі. Хімічне розщеплення поживних речовин на складові прості компоненти, які можуть пройти крізь стінки травного каналу, здійснюється під дією ферментів, що входять до складу соків травних залоз (слинних, печінки, підшлункової і т.д.). Процес травлення здійснюється поетапно, послідовно. У кожному з відділів травного тракту своє середовище, умови, необхідні для розщеплення певних компонентів їжі (білків, жирів, вуглеводів). Травний канал, загальна довжина якого становить 8–10 м., складається з наступних відділів: Ротова порожнина- У ній розташовуються зуби, язик і слинні залози. У ротовій порожнині їжа механічно подрібнюється за допомогою зубів, відчувається її і температура, формується харчова грудка за допомогою язика. Слинні залози через протоки виділяють свій секрет - слину, і вже у ротовій порожнині відбувається первинне розщеплення їжі. Фермент слини птіалін розщеплює крохмаль до цукру. У ротовій порожнині, у лунках щелеп знаходяться зуби. У новонароджених зубів немає. Приблизно до 6-го місяця вони починають з'являтися, спочатку молочні. До 10-12 років вони замінюються на постійні. У дорослої людини від 28-32 зуби. Останні зуби - зуби мудрості виростають до 20-22 років. У кожного зуба є коронка, що виступає в ротову порожнину, шийка і знаходиться в глибині щелепи. Усередині зуба є порожнина. Коронка зуба покрита твердою емаллю, що служить для захисту зуба від стирання, проникнення мікробів. Більшу частину коронки, шийки та кореня становить дентин – щільна, схожа на кістку речовина. У порожнині зуба розгалужуються кровоносні судиниі нервові закінчення. М'яка частина у центрі зуба. Будова зубів пов'язана з функціями, що виконуються. Спереду на верхній та нижній щелепах розташовуються по 4 різці. Позаду різців знаходяться ікла - довгі зуби, що глибоко сидять. Як і різці, вони мають просте одиночне коріння. Різці та ікла служать для відкушування їжі. Позаду іклів з кожного боку є по 2 малих та 3 великих зуба. У корінних зубів горбиста жувальна поверхня та коріння з кількома відростками. За допомогою корінних зубів їжа повинна дробитися і подрібнюватись. При зубах порушується травлення, тому що в цьому випадку до шлунка потрапляє недостатньо пережована і не підготовлена до подальшої хімічної переробки їжа. Ось чому так важливо стежити за зубами. Глоткамає воронкоподібну форму і з'єднує ротову порожнину та стравохід. Вона складається з трьох відділів: носової частини (носоглотки), ротоглотки та гортанної частини глотки. Глотка бере участь у ковтанні їжі, це відбувається рефлекторно. Кишечникпочинається дванадцятипалою кишкою, в яку відкриваються протоки підшлункової залози та жовчного міхура. Кінцевий відділ- Пряма кишка - закінчується анальним отвором, через яке видаляються неперетравлені залишки їжі. Травний тракт складається з наступних відділів: верхній, що складається з рота та гортані, середній, що складається з стравоходу та шлунка, і нижній – тонкої та товстої кишки. Рот- перша частина травного тракту. У ньому знаходяться: тверде та м'яке піднебіння, губи, м'язи, зуби, слинні залози та язик. Губи- Надзвичайно рухливі утворення - є входом у ротову порожнину. Вони складаються з м'язової тканини і мають рясне кровопостачання, яке забезпечує їх колір, і багато нервових закінчень, що дозволяють їм визначати температуру їжі та рідини, що надходять до рота. М'язи - у жуванні беруть участь три основні м'язи обличчя: Зуби. Діти мають 20 молочних зубів, які замінюються 32 постійними у період від 6 до 25 років. У дорослої людини 16 верхніх зубів, що ростуть із зубних осередків верхньої щелепи, і 16 - в нижній щелепі. Розрізняють три типи зубів: Слинні залози- містять клітини, що виробляють густу рідку рідину - слину. Слина складається з води, слизу та ензиму слинної амілази. Є три пари слинних залоз: Мова- освічений скелетними м'язамиі прикріплений до під'язикової кістки та нижньої щелепи. Його поверхня покрита маленькими сосочками, що мають чутливі клітини. Через це їх називають смаковими сосочками. Глотка з'єднує травну та дихальну системи та має три частини: Мигдалики в горлі та аденоїди на задній стінціноса захищають організм від інфекції, що потрапляє до нього з їжею, рідиною та повітрям. Середній та нижній відділи травного тракту є єдиною структурою від стравоходу до анального отвору. На своєму протязі вона змінюється відповідно до своїх функцій. Травний тракт утворений чотирма основними шарами: Стравохід - це довга трубка (близько 25 см), яка тягнеться від горлянки до шлунка. Він лежить за трахеєю перед хребтом. Порожній стравохід - плоский. М'язова структура дозволяє йому розширюватися при попаданні їжі. М'язовий шарскорочується, просуваючи їжу вниз стравоходом, (перистальтика) через кільцеву м'яз, звану кардіальним сфінктером, в шлунок. Шлунок є сумкою у формі коми і лежить під діафрагмою з лівого боку. Слизова оболонка шлунка має безліч складок, які дозволяють йому розтягуватися, коли він повний, і скорочуватися, якщо шлунок порожній. У цьому ж шарі лежать шлункові залози, які виробляють шлунковий сік, що розчиняє їжу М'язовий шар травного тракту найбільш товстий у шлунку, оскільки тут він здійснює рухи при перетравленні їжі. Наприкінці шлунка знаходиться ще один кільцевий м'яз - сфінктер воротаря. Він контролює прохід перетравленої їжі до нижнього відділу травної системи. Тонка кишка аж ніяк не маленького розміру. Завдовжки вона становить близько 6 метрів. Вона згортається навколо себе та заповнює черевну порожнину. Загальна будова тонкої кишки така ж, як у інших органів травлення, за винятком того, що на внутрішній слизовій оболонці у неї є крихітні захисні ворсинки. Вони знаходяться залози, які виробляють травні соки; кровоносні капіляри, які забирають поживні речовиниіз перевареної їжі; лімфатичні капіляри, звані чумацькими судинами, які вбирають жири їжі. Тонка кишка пов'язана з додатковими органами травної системи. Жовчний міхур і підшлункова залоза з'єднуються з тонкою кишкою в дванадцятипалій кишці відповідно жовчним та підшлунковим протоками. Товстий кишечник ширший і коротший за тонкий. Він становить близько 1,5 метра завдовжки і поділяється на 5 відділів. Печінка, жовчний міхур та підшлункова залоза теж входять до травної системи. У них є й функції, пов'язані з іншими системами, які роблять їх важливими сполучними ланками організму. Печінка – найбільший внутрішній орган. Вона лежить безпосередньо під діафрагмою у верхній правій частині черевної порожнини. Печінка має велику праву частинуі меншу ліву. Частини печінки називаються частками; права часткапов'язана з жовчним міхуром каналом. Печінка - одна з найважливіших сполучних ланок в організмі, що має рясне кровопостачання. Вона отримує збагачену киснем кров через печінкову артерію, яка є відгалуженням низхідної аорти, і венозну кровз поживними речовинами печінкової ворітної вені, що є частиною воротної циркуляції. В результаті печінка виконує безліч функцій, не всі з яких пов'язані з системою травлення. Жовчний міхур формою нагадує грущу. Він розташований прямо над дванадцятипалою кишкою та під печінкою і пов'язаний з обома органами притоками. Жовчний міхур отримує з печінки жовч на зберігання, поки вона не знадобиться дванадцятипалої кишці для травлення їжі. Жовч складається із води, жовчних солей, що використовуються у травленні, та жовчних пігментів, у тому числі білірубіну, який надає фекаліям їх характерного кольору. Жовчні каменіутворюються з великих частинок жовчі, які можуть блокувати її прохід у дванадцятипалу кишку; при цьому виникають сильні болі. Підшлункова залоза - це довгий тонкий орган, що лежить упоперек черевної порожнини в її лівій частині. Ця залоза має двояку функцію: У виконанні своїх функцій система травлення покладається на взаємодію всіх своїх частин. Сюди відносяться прийом, пережовування та подрібнення їжі в роті. Їжа набуває форми м'якої кульки, що називається болюсом. У цьому процесі беруть участь: Перетравлення - це розщеплення їжі до найдрібніших частинок, які можна поглинути клітинами. У перетравленні можна виділити 2 процеси: У процесі травлення їжа, яку ми вживаємо, зазнає серії змін від твердого продукту, що надходить у рот, до болюса та рідкого хімусу. Вуглеводи, білки та жири повинні бути розщеплені ферментами, щоб могли відбуватися такі процеси. Абсорбція - це процес переходу поживних речовин із травної системи в кров для рознесення їх по всьому організму. Абсорбція відбувається у шлунку, тонкій та товстій кишках. Екскреція - це видалення з організму залишків їжі, що не перетравлюються. Коли фекалії досягають прямої кишки, ми рефлекторно відчуваємо необхідність випорожнити кишечник. Перистальтичні рухи проштовхують фекалії по анальному каналу, і внутрішній сфінктер розслаблюється. Рухи зовнішнього сфінктера довільні, і в цей момент ми можемо вибрати, випорожнити кишечник або закрити м'яз до відповідного моменту. Весь цей процес займає від кількох годин до кількох днів, залежно від його складності. Поживна, щільна їжа перетравлюється повільніше і довше перебуває у шлунку, ніж легша та м'яка. У наступні кілька годин відбувається абсорбція, а потім екскреція. Всі ці процеси ефективніші, якщо організм не перевантажений. Травній системі потрібен відпочинок, коли кров від м'язів може переміститися до неї, - ось чому ми відчуваємо сонливість після їжі, а за зайвої фізичної активностістраждаємо нетравленням. Можливі порушення травної системи від А до Я: Ефективна робота травної системи забезпечує отримання клітинами тканинами, органами та системами організму. оптимальної кількостіпоживних речовин та води. Травна система, крім стану власних складових, залежить від своїх зв'язків з іншими системами. Організм втрачає близько 15 літрів рідини на день: через нирки із сечею, через легені при видиху, через шкіру з потом та з фекаліями. В організмі протягом дня виробляється близько третини літра води в процесі виробництва енергії в клітинах. Тому мінімальна потреба організму у воді - трохи більше літра - дозволяє підтримати баланс рідини та уникнути зневоднення. Вживання води запобігає виникненню запорів: коли фекалії застоюються в кишечнику, більшість води вбирається, і вони висихають. Це ускладнює випорожнення, робить його болючим і може призвести до перенапруги нижнього відділу травного тракту. Запори відбиваються і інших системах організму, призводячи до млявості шкіри, якщо токсини, які у фекаліях, затримуються в організмі. Завдання травної системи – розщеплювати їжу до речовин, які можуть бути засвоєні організмом – частина природного процесупідтримання життя. Їжу можна розділити на: Організм потребує відпочинку, щоб травна система могла переробити отриману їжу. Перед їжею і відразу після неї потрібен невеликий період спокою, щоб травний тракт міг виконати свою роботу. Для природної, ефективної роботи травної системи потрібен рясний приплив крові. Під час відпочинку великий об'єм крові може притекти до травному каналуз інших систем. Якщо організм залишається активним під час і відразу після їжі, в процесі травлення бере участь недостатня кількість крові. Через неефективне травлення виникають тяжкість, нудота, метеоризм, нетравлення. Відпочинок також дає час засвоєння поживних речовин. До того ж після гарного відпочинкуочищення організму відбувається набагато ефективніше. Активність стає можливою, коли їжа та рідина були подрібнені, перетравлені та засвоєні. Під час травлення отримані з їжею білки, жири та вуглеводи розщеплюються, щоб після засвоєння бути використаними для виробництва енергії у клітинах (клітинний метаболізм). Коли організм відчуває дефіцит поживних речовин, він користується запасами м'язів, печінки і жирових клітин. Споживання більшої кількості їжі, ніж необхідно, призводить до збільшення ваги, а менша кількість їжі – до втрати. Енергетична цінністьпродуктів обчислюється в кілокалоріях (Ккал) чи кілоджоулях (кДж). 1 ккал = 4,2 кДж; середня добова потреба для жінки та 2550 ккал/10 600 кДж для чоловіка. Для підтримки маси тіла необхідно порівнювати кількість їжі, що споживається, з потребою організму в енергії. Необхідна кількістьенергії для кожної людини варіюється в залежності від віку, статі, статури та фізичного навантаження. Воно змінюється під час вагітності, годування груддю чи хвороби. Організм реагує почуттям голоду на зростаючу потребу енергії. Однак часто це почуття вводить нас в оману, і ми їмо від нудьги, за звичкою, в компанії або просто через наявність їжі. Крім того, ми дуже часто ігноруємо сигнали про насичення та потураємо собі. Повітря з атмосфери містить кисень, необхідний активізації енергії, одержуваної з їжею. Те, як ми дихаємо, визначає кількість активізованої енергії та має співвідноситися з потребами організму. Коли організму необхідно багато енергії, дихання частішає, при зниженні цієї потреби воно сповільнюється. Важливо дихати спокійніше під час їжі, щоб занадто багато повітря не потрапляло в травний тракт, і частішати дихання, коли необхідно активізувати енергію, отриману з їжею. Хоча дихання - мимовільний процес, що здійснюється респіраторною та нервовою системами, ми можемо певною мірою контролювати його якість. Якби мистецтву дихання приділяли більше уваги, організм був би набагато менш схильний до стресів і травм, що у свою чергу попередило б виникнення багатьох захворювань або пом'якшило б їх синдроми (слизовий коліт значно полегшується за умови правильного дихання). Зростемо віком потреби організму в енергії змінюються: дітям потрібно більше енергії, ніж людям старшого віку. Зі старінням процеси в організмі сповільнюються, і це відбивається на потреби в їжі, яка змінюється пропорційно до зниження рівня активності. Люди середнього віку часто мають зайва вага, оскільки ігнорують необхідність зменшити споживання їжі. Змінити свої звички у їжі буває важко, особливо якщо вона асоціюється із задоволенням. До того ж вік впливає на травлення: воно ускладнюється зниженням засвоюваності поживних речовин. Травний тракт займає значну частину тіла, простягаючись від рота донизу до анального отвору. Він проходить через п'ять чакр, від п'ятої до першої. Таким чином, травна система пов'язана з квітами, що відповідають цим чакрам: Знання того, яку роль травна система відіграє у загальному здоров'ї організму, є ключем до здорового харчування. До того ж, коли ми розуміємо сигнали свого тіла, легше досягти балансу між фізичною та психологічною потребою в їжі. Діти інтуїтивно знають, що саме їм потрібно їсти і коли, і, залишившись одні з достатніми запасами їжі та води, ніколи не голодують і не переїдають. Починаючи жити за законами суспільства, які взагалі не враховують потреб травної системи, ми дуже швидко втрачаємо цю здатність. Який сенс без сніданку, при тому, що саме вранці нам найбільш необхідні поживні речовини на весь день? А навіщо їсти наприкінці дня вечеря з трьох страв, коли протягом ще близько 12 години нам зовсім не знадобиться енергія? Те, який догляд отримує система травлення, позначається на здоров'ї всього організму. Травна система, про яку піклуються, піклуватиметься про весь організм. Вона готує "паливо" для організму, і якість і кількість цього "палива" співвідносяться з часом, необхідним на подрібнення, перетравлення та засвоєння їжі. Стрес руйнує рівновагу, необхідне ефективного виробництва «палива», і є однією з головних причин розладів травлення. Стрес хіба що відключає травну систему, поки ситуація нормалізується. До того ж, він впливає на почуття голоду. Деякі люди їдять, щоб заспокоїтись, в інших у стресових ситуаціях апетит зникає. Для благополуччя травної системи необхідне таке: Подумайте про те, як часто ви «заковтуєте» їжу, їсте на бігу або навіть пропускаєте їжу, а потім їсте продукти швидкого приготування, будучи голодними, але занадто втомленими, лінивими або зайнятими, щоб приготувати нормальний обід. Не дивно, що стільки людей мають проблеми із травленням! Травна система людини - це складна системаорганів, що відповідає за розщеплення та освоєння поживних речовин, що надходять разом із їжею. Комплекс органів травлення включає: ротову порожнину, стравохід, шлунок, тонку кишку, товсту кишку, пряму кишку. Крім того, до складу травної системи входять також печінка, жовчний міхур та жовчні протоки, підшлункова залоза. Топографічно органи травлення включають головну, шийну, грудну, черевну та тазову частини органів травлення. Під травним тактом ( травною трубкою) розуміють частину травного апарату, що має трубчасту будову: стравохід, шлунок, тонка та товста кишки. Їжа надходить у травну систему через ротову порожнину, яка є початковим органомтравлення. Органи травлення мають довжину 12 метрів та працюють у двох фазах. Механічна фаза відбувається в основному в ротовій порожнині і складається з подрібнення їжі на частинки, настільки маленькі, щоб їх можна було проковтнути. Хімічна фаза є перетворення їжі на речовини, засвоювані організмом, що досягається впливом різних соків, що виділяються травними залозами. Кінцевий орган травної системи – це задній прохід (анус). Рот є вхідним отвором для їжі та початком травної системи. Порожнина рота вистелена слизовою оболонкою. У неї відкриваються протоки слинних залоз. Слинні залози – ці три пари залоз виділяють слину, яка змочує та починає хімічну обробкуїжі. На дні ротової порожнини розташовується язик і зуби, що пережовують їжу. За допомогою язика людина відчуває смак та перемішує їжу. Можливість відчувати смак дозволяє розрізняти солодке, кисле, солоне та гірке; нюх дозволяє розрізняти безліч запахів. Смак сприймається смаковими закінченнями, розташованими лежить на поверхні мови; запах - нюховими рецепторами, що знаходяться у верхній частині слизової оболонки носа. Рот переходить у горлянку. Ковтання починається довільно, а продовжується автоматично. Під час ковтання надгортанник закриває вхід у гортань, і їжа не потрапляє в дихальні шляхи. Надгортанник - хрящ, розташований між гортанню та горлянкою. Глотку зі шлунком з'єднує стравохід - м'язова трубка, вистелена слизовою оболонкою. Їжа рухається стравоходом завдяки м'язовим скороченням і розслабленням - так званій перистальтиці і потрапляє в шлунок, проходячи через кільцеподібний м'язовий сфінктер, який відкривається та закривається. Сфінктер не дає їжі потрапити назад у стравохід. Шлунок - орган, розташований у черевній порожнині. Він отримує їжу вже змочену слиною і пережовану, змішує її зі шлунковим соком і проштовхує через воротар у 12-палу кишку. Клітини, що вистилають шлунок, виробляють три важливі речовини: слиз, соляну кислоту та пепсиноген – попередник ферменту пепсину. Слиз обволікає клітини слизової оболонки шлунка. Соляна кислотаутворює в шлунку кисле середовище, яке необхідне для трансформації пепсиногену в пепсин – фермент, який розщеплює білки. Висока кислотністьшлунка є добрим бар'єром для інфекції, оскільки знищує більшість бактерій. Зі шлунка їжа потрапляє в початкову частину тонкої кишки – дванадцятипалу кишку – через пілоричний сфінктер порціями, які тонка кишка може переварити. Дванадцятипала кишка отримує панкреатичні ферменти з підшлункової залози та жовч із печінки. Ці секрети надходять до дванадцятипалої кишки через отвір, який знаходиться в центрі піднесення - великого дуоденального соска. Слизова оболонка дванадцятипалої кишки на більшому протязі має складки з маленькими відростками – ворсинками. На ворсинках є мікроворсинки. Така будова забезпечує найкраще всмоктування поживних речовин. Решта тонкої кишки розташована нижче дванадцятипалої і складається з худої та здухвинний кишок. Тут переважно відбувається всмоктування жирів та інших поживних речовин. Загалом, тонка кишка – частина травного тракту довжиною від 4 до 7 метрів, куди надходять підшлунковий та шлунковий соки, жовч, і де всмоктуються поживні речовини. Консистенція кишкового вмісту поступово змінюється у міру того, як харчова маса проходить через тонку кишку. Печінка – життєво важливий органдля організму. Вона накопичує глікоген, що є резервом енергії, та виділяє жовч, необхідну для перетравлення жирів. Жовч виділяється з печінки через праву та ліву печінкові протоки, які з'єднуються, утворюючи загальний. печінкова протока. Між прийомами їжі жовч, що виробляється печінкою, накопичується і концентрується в жовчному міхурі. Жовчний міхур – орган, розташований у нижній частині печінки. Їжа, надходячи в дванадцятипалу кишку, тягне за собою гормональні та нервові сигнали, які змушують жовчний міхур скорочуватися. В результаті жовч виділяється в дванадцятипалу кишку і поєднується з її вмістом. Товста кишка - остання частина травного тракту. Вона складається із сліпої кишки, ободової кишки та прямої кишки, де абсорбується вода з їжі та утворюється кал із неперетравлених продуктів. У товстій кишці живе безліч бактерій, які розщеплюють деякі речовини, допомагаючи організму в засвоєнні їжі, і виробляють необхідні елементинаприклад вітамін К. Пряма кишка - остання ланка товстої кишки та травного тракту, яка пов'язує ободову кишку із зовнішнім середовищем. Вона починається відразу за сигмовидною кишкоюта включає задній прохід. У нормі пряма кишка порожня, оскільки кал накопичується вище, у товстій кишці, що сходить. Поступово низхідна товста кишка заповнюється, і кал проходить у пряму кишку, викликаючи позиву дефекацію. Задній прохід- це отвір наприкінці травного тракту, якою кал видаляється з організму. У здорової людинивсі органи травлення функціонують дуже злагоджено, завдяки тонкому регулюванню з боку нервової системиі ряду гормональних речовинякі утворюються в самій травній системі.
Харчівник- Верхня частина травного каналу, являє собою трубку довжиною 25 см. Верхня частинатрубки складається з поперечно-смугастої, а нижня – з гладкої м'язової тканини. Трубка вистелена плоским епітелієм. Стравохід транспортує їжу в порожнину шлунка. Просування харчової грудки стравоходом відбувається завдяки хвилеподібним скороченням його стінки. Скорочення окремих ділянокчергується із розслабленням.
Шлунок- Розширена частина травного каналу, стінки складаються з гладкої м'язової тканини, вистелені залізистим епітелієм. Залози виробляють шлунковий сік. Основна функція шлунка – травлення їжі. Шлунковий сік виробляється численними залозами слизової оболонки шлунка. У 1 мм2 слизової оболонки міститься приблизно 100 залоз. Одні їх виробляють ферменти, інші соляну кислоту, треті виділяють слиз. Перемішування їжі, просочування її шлунковим соком і просування тонку кишку здійснюється у вигляді скорочення м'язів – стінок шлунка.
Травні залози: печінка та підшлункова залоза. Печінка виробляє жовч, яка надходить у кишечник під час травлення. Підшлункова залоза також виділяє ферменти, що розщеплюють білки, жири, вуглеводи і виробляє гормон інсулін.
Тонка кишка- Найдовша частина травної системи. Слизова оболонка утворює ворсинки, до яких підходять кровоносні та лімфатичні капіляри. Через ворсинки відбувається всмоктування. По всій слизовій оболонці тонкої кишки розкидано велике числодрібних залоз, що виділяють кишковий сік. Рух їжі в тонкій кишці відбувається внаслідок поздовжніх та поперечних скорочень м'язів її стінки. Тут відбувається остаточне їхнє перетравлення та всмоктування поживних речовин.
Товстий кишечник- має довжину 1,5 м, він виробляє слиз, містить бактерії, що розщеплюють клітковину. Спочатку товста кишка утворює мішкоподібне випинання - сліпу кишку, від якої вниз відходить червоподібний відросток - .
Апендикс - невеликий орган 8-15 см. Довжини, є недорозвиненим кінцем сліпої кишки. При попаданні до нього неперетравленої їжі, вишневих і сливових кісточок, він може запалитися. Виникає гостре захворювання та необхідне хірургічне втручання.Верхній відділ травного тракту
Рот
Тверде та м'яке піднебіння утворюють верхню стінку ротової порожнини. Тверде піднебіння утворене верхньою щелепою та піднебінною кісткою і лежить у передній частині рота. М'яке піднебіння складається з м'язів і лежить у задній частині рота, формуючи арку з піднебінним язичком.Глотка
Середній та нижній відділи травного тракту
Харчівник
Шлунок
Тонка кишка
Товста кишка
Будова додаткових органів
Печінка
Жовчний міхур
Підшлункова залоза
Функції травної системи
Ковтання
Перетравлення
Абсорбція
Екскреція
Можливі порушення
Гармонія
Рідина
живлення
Ясно, що для виконання своїх функцій травної системи вимагає збалансоване надходження поживних речовин. Ігнорування потреби організму в їжі спричиняє стрімке зневоднення в виснаження. Згодом воно призводить до ще серйозніших змін, результатом яких стає хвороба або навіть смерть.Відпочинок
Активність
Повітря
Колір
Знання
Особливий догляд
(1оцінок, у середньому: 5,00із 5) 
Loading...
