Настоянка з молодого волоського горіха, протипоказання. Корисні рецепти з волоського горіха та їх користь для організму. Корисний склад волоського горіха

У незрілих (зелених) волоських горіхіввиявлено великий спектр позитивних впливівна організм людини, і тому плоди молочної стиглості дуже потрібні в народній медицині. Із зелених горіхів також готують корисне варення.

Зовнішній вигляд

Зелені горіхи відрізняються відносно м'якою шкіркою та ядром. Вони легко протикаються зубочисткою або голкою. Діаметр плодів молочної зрілості становить близько двох із половиною сантиметрів. Ядро горіхів ще нагадує драглисту масу, а у шкаралупи немає міцної оболонки. Зелена шкірка у них соковита та ніжна, не відокремлюється від шкаралупи.

Спосіб збору

Збір недозрілих горіхів проводять у травні та першій половині червня. Перевіряючи, чи настав час збирати плоди, їх проколюють великою голкою.

Якщо голка легко пройшла через горіх і з отвору почав витікати сік, плоди можна збирати. Такі горіхи легко розрізають ножем.

Хімічний склад

Незрілий горіх багатий:

аскорбіновою кислотою (незрілі горіхи за вмістом не поступаються таким джерелам цього вітаміну, як цитрусові плоди, шипшина та чорна смородина);
вітамінами РР та Е, а також групи В;
вуглеводами;
каротином;
фітостеринами;
дубильними з'єднаннями;
поліненасиченими жирними кислотами;
кверцетином, гіперозидом та іншими флавоноїдами;
йодом, солями кобальту, кальцію та інших мінералів;
ефірною олією;
хінонами;
речовиною юглон, у якого відзначають бактерицидну дію;
білком;
органічними кислотами та ін.

Корисні властивості

Властивості недозрілого волоського горіха:

У подрібнених незрілих горіхів, що поєднуються з медом, відзначають властивість зміцнювати імунітет.

Шкода

Може виявитися індивідуальна непереносимість сполук, що є у складі незрілих зелених горіхів.
Вживання грецьких горішків молочної стиглості небажано при надлишку йоду в організмі.
Іноді виникають алергічні реакцію незрілі плоди горіха.
Настоянка незрілих горіхів на горілці не рекомендується при псоріазі та нейродерміті, а також при гастриті (анацидному) та кропив'янці.

Сік

Для отримання соку помиті молоді плоди потрібно нарізати на скибочки та помістити в стерильні банки, пересипаючи цукром. Цукру беруть удвічі більше, ніж горіхів. Ємності закривають кришками і наполягають у холодильнику, періодично зливаючи рідину, яка у них утворюється. Ця рідина є соком. Пити його можна весь рік по чайні. ложечці. Також для вилучення соку суміш нарізаних горіхів із цукром можна пропустити через соковитискач.

Особливості соку недозрілих горіхів:

У соку, отриманому з горіхів молочної стиглості, багато йоду та інших корисних речовин, тому він може служити засобом для зміцнення, а також рекомендується при гіпотиреозі.
Оскільки сік містить дуже велику дозу вітаміну С, він рекомендується при цингу.
Сік горіхів молочної стиглості допомагає при ангіні. Його розбавляють удесятеро кип'яченою водоюі застосовують для полоскань горла кілька разів на добу.
Втирання соку незрілих горіхів у шкіру допомагає позбавитися небажаного оволосіння (наприклад, на обличчі у жінок). Втирати сік слід один раз на день.
Перш ніж використовувати сік на шкірі, важливо перевірити її чутливість на невеликій ділянці, а також знати, що шкіра може тимчасово набути жовтого кольору.

Шкірка

Зелена шкірка є гарною лікарською сировиною:

Настій, виготовлений з такої зеленої шкірки, а також сік з неї застосовують у народній медицині як засіб проти слабкості в м'язах та перевтоми.
Змішуючи такий настій або сік з медом, отримують протипухлинний, противиразковий та кровоочисний засіб.
Відвар із зеленої шкірки ефективний при екземі, туберкульозі шкіри, гнійному висипанні, корості або лишаї.
Настої та відвари на шкірці зелених горіхів є гарною профілактикою карієсу.
Якщо шкірку зелених горіхів висушити і подрібнити, то отриманий порошок можна застосовувати для загоєння садна і зупинки кровотеч з носа.
Змішавши таку подрібнену шкірку з молочною сироваткою, одержують ефективний засіб при дифузному зобі.
Подрібнивши шкірку та заливши чайн. ложку сировини, що вийшла склянкою окропу, готують чай, що допомагає очистити судини. Особливо цінний цей чай при додаванні меду.

Масло

Подрібнивши 100 грам зелених горіхів разом із їх шкіркою, сировина заливається 500 мл рослинного масла. Місткість з горіхами та олією витримується протягом місяця в темному теплому місці, після чого олія проціджується.

Така олія, одержувана із зелених горіхів, має проносну і протиглистовою дією. Також їм можна змащувати шкіру за різних її захворювань. Допомагає ця олія і при варикозі - їм рекомендують змащувати розширені вени. Ця масляна настойка при зовнішньому використанні допоможе також при обмороженнях, випаданні волосся та тріщинах заднього проходу. Її можна вживати і всередину – засіб ефективний при хворобах нервової системита патології нирок.

Застосування

У кулінарії

З зелених горіхів можна приготувати компот, маринад та варення.

Варення

Незрілі горіхові плоди часто використовують для приготування варення, отримуючи не просто ласощі, а відмінний продукт для профілактики застуд, зміцнення імунітету та підтримки щитовидної залози. У варення з незрілих грецьких горішків відзначають позитивний впливпротягом запальних процесів у нирках. Таке варення рекомендують вживати жінкам, які мають фіброміома.

Нюанси приготування варення:

Візьміть сто незрілих горішків і замочіть їх на місяць, регулярно змінюючи воду двічі на день, щоб забрати у плодів гіркоту та терпкість;
промиті горіхи, очищені від зовнішньої шкірки, заливаються на одну ніч вапняною водою (у літрі води розчиніть стол. ложку вапна);
для остаточного позбавлення гіркоти горішки можна проварити у воді кілька разів;
для першого варіння візьміть на літр води 250 г цукру;
для другого варіння на кожен літр води додайте по кілограму цукру та чайн. ложечці лимонної кислоти;
після кожного варіння охолоджуйте горіхи;
плоди можна варити цілими чи нарізати на часточки;
у першому сиропі варіть горіхи до трьох годин, у другому – до готовності;
лимонну кислотудодавайте за п'ять хвилин до завершення варіння;
підсумковий продукт являтиме собою м'які горіхи, що не розвалилися, в прозорому темно-коричневому варенні;
розливайте його по холодних баночках.

Таке варення є смачним делікатесним продуктом. Його харчова цінність на 100 г: 248 ккал, 0 г білка, 0 г жиру, 62 г вуглеводів.

В медицині

З зеленого волоського горіха роблять тодикамп, який є ефективним засобомдля лікування багатьох захворювань.

Для зміцнення шлункарекомендують варити зелені горіхи у молоці. Чотири горіхи подрібнюють і заливають 500 мл закипілого молока. Суміш кип'ятиться п'ять хвилин, а потім загортається і настоюється дві години. Проціджений настій приймають два тижні 4 рази на день до їди (за півгодини) по половині склянки. Також при хворобах шлунка ефективна та настойка на спирті із зелених горіхів. Її слід приймати один місяць за півгодини до їди тричі на день по 40 крапель.
При діареї.Подрібнивши чотири зелені горіхи і змішавши з 200 мл меду, ви отримаєте засіб проти проносу. Його потрібно приймати до одужання по чайні. ложечці, додаючи до чаю (дітям давати половину дози). Зберігати такий засіб необхідно в умовах холодильника.
Загальнозміцнюючий засіб.Для приготування лікувальної сировини на основі зелених горіхів потрібно 4 штучки плоду. Їх миють, пропускають через м'ясорубку та змішують із цукром або медом (0,5 кг). Зберігають отриманий засіб у холодильнику. Дорослим його рекомендують додавати в чай тричі на день, як заміну цукру на стіл. ложці. Для дітей разову кількість зменшують до однієї чи двох чайн. ложечок.

Відвар

Заливши чотири подрібнені зелені горіхи 500 мл окропу, і настоявши його в термосі протягом двох годин, отримують відвар, що допомагає при діареї та гіпертонії. Проціджений відвар приймають по одній-двох стіл. ложкам за півгодини до їди один-два тижні до 4 разів на день. Регулярно виконуючи полоскання рота таким відваром, можна зміцнити зуби.

Настоянка

Настоянки на основі незрілих волоських горіхів найчастіше бувають спиртовими та медовими. Із зелених оплоднів роблять також водний настій, ефективний при туберкульозному ураженні лімфовузлів, шкіри та гортані

Щоб приготувати протиглистний настій на незрілих горіхах, беруть подрібнені зелені горіхи (чотири стол. ложки) і заливають їх киплячою підсоленою водою (на 200 мл води чверть ложки солі). Настоявши засіб 30 хвилин, його проціджують, поділяють на невеликі порції та випивають протягом доби.

Настоянка на горілці

Спиртова настойка на ядрах зеленого волоського горіха допомагає при:

глистних інвазіях;
хворобах печінки;
остеохондрозі;
гіпертонії;
гломерулонефриту;
пухлинах;
хвороби шлунка;
безпліддя, менопауза, мастопатия;
стресах, депресії, дратівливості, нервозності;
атеросклероз;
колітах;
виснаження, занепад сил, авітаміноз, йододефіцит, анемія;
захворювання кісток;
хворобах ЛОР-органів, отитах;
захворювання мозку;
радіоактивному впливі та інших патологічних станах.

Лікування такою настойкою призначають на один місяць, рекомендуючи приймати її три-чотири рази на добу перед їдою (за двадцять хвилин) від 30 до 40 крапель.
Також ця настойка рекомендована при хворобах щитовидки. Протягом місяця приймайте за 20 хвилин до їди від 30 до 40 крапель до 4 разів на день.

Ефективна вона і при цукровому діабеті. Рекомендації щодо дозування та тривалості прийому ті ж, що і при захворюваннях щитовидної залози.

Компреси зі спиртовою настойкою допоможуть позбутися п'яткових шпор. Також зовнішнє застосування рекомендують при радикуліті, захворюваннях суглобів та остеохондрозі.

При онкології

Зелені горіхи (50 грам) пропускають із шкіркою через м'ясорубку і змішують із медом (підлога кілограма). Засіб потрібно наполягати протягом місяця, а потім зберігати у холодильнику. Його приймають за раку легенітричі на день до їди по чайні. ложці.

Щоб зробити із зелених горіхів корисний засібпри будь-якому вигляді раку, змішують по одній склянці подрібнених горішків та меду, а потім додають 20 грам аптечної настоянкийоду (5%), 1/2 склянки листків алое (подрібнених) та 20 грам медичного дьогтю. Усі інгредієнти перемішуються та настоюються добу. Для курсу лікування таким засобом потрібно три його порції, потім роблять перерву на місяць та повторюють лікування. Приймати суміш рекомендують за чайном. ложці тричі на день, запиваючи теплою водою. Оптимально випивати препарат перед їжею протягом 20 хвилин.

В побуті

Навколоплодники незрілого горіхавикористовують ветеринари для лікування суглобів та хвороб шкіри у тварин.

Відвар з незрілих горіхів вживався здавна - приймати його при шлунковому або кишковий розладрекомендував ще Гіппократ.

Властивість відварених у молоці незрілих горіхів зміцнювати шлунок було виявлено давньогрецьким лікарем Галеном.

На Русі лікарі рекомендували вживати зелені горіхи натще, змішуючи їх із медом та інжиром.

Французькі лікарі за часів Середньовіччя наказували хворим із глистами відвар із незрілих горіхів.

У трактатах медицини Тибету незрілі горіхи згадуються, як засіб проти злоякісних пухлин.

Волоський горіх – це буквально царський подарунок, який природа подарувала людині. Найпростіший спосіб оздоровлення з його допомогою - вживати смачні плоди в їжу. Не менш корисно і застосування настоянки волоського горіха, особливо якщо мова йде вжене про профілактику, а про лікування. Зілля допоможе при захворюваннях щитовидки, активує розумові здібності, налагодить функціонування травного тракту(ЖКТ) і усуне сечостатеві недуги. Вона підтримає організм під час гормональної перебудови та налагодить роботу головного мозку.

Цілющою силою наділені і горіхові ядра, і зелені плоди, що недозріли, і тверда шкаралупа, і листя, і перегородки. Всі ці компоненти можуть служити лікувальною сировиною. Що вибрати – залежить від конкретної патології. Але знахарі стверджують, що найбільшою цілющою силоюмає настоянку із зеленого волоського горіха. Саме її найчастіше і використовують у лікуванні та профілактиці багатьох захворювань.

Цілющі властивості

Цілющі властивості настоянки обумовлені багатим хімічним складом плодів, з яких готують. І при цьому горіхи недозрілібільш корисні організму, ніж зрілі. Зелені плоди багаті:

вітамінами Е, РР, С, В;
білками;
вуглеводами;
хіноном;
біофлавоноїдами;
органічні кислоти;
поліненасиченими жирами;
юглоном (натуральний антибіотик);
дубильними речовинами;
мікро- та макроелементами (Fe, К, I, Co, Ca, Mg).

Збирати сировину рекомендується на початку червня. Недозрілі плоди повинні мати нещільну зелену оболонку. Такі горіхи легко проколюються голкою. Після проколу з них починає сочитися сік. Саме з такої сировини виготовляється настоянка зелених волоських горіхів.

Корисні властивості настоянки волоського горіха обумовлені великою кількістю у ньому йоду. При цьому у всіх частинах дерева є потрібний елемент. Особливо багато цієї речовини міститься в зелених навколоплідниках та перегородках ядра. Завдяки цьому настойку рекомендують при захворюваннях щитовидки, для яких характерний дефіцит елемента. Це одна з основних показань до застосування лікарського засобу, але не єдина. Настойка принесе користь при таких захворюваннях, як:

Горіхова настойка застосовується і в гінекології (при аднексит, міома, безпліддя). Також вона сприяє нормалізації цукру, захищає від передчасного старіння, відновлює. гормональний фонта забезпечує насичення киснем усіх клітин.

Протипоказання

Як будь-який фітопрепарат, настойка має низку протипоказань. Щоб лікування не завдало організму шкоди, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Це дозволить виключити ризик розвитку тяжких наслідків. Відомі такі протипоказання настоянки волоського горіха:

загострення екземи, псоріазу;
вік до 12 років (дітям заборонено спиртові настоянки);
виразкові ураження ШКТ у гострій фазі;
гіпертиреоз;
лактаційний період;
алергія;
вагітність;
тяжкі патології нирок;
схильність до утворення тромбів.

Настоянка добре переноситься пацієнтами та не викликає негативних відчуттів. Але надмірне зловживання ліками може спровокувати розвиток таких побічних дій, як:

діарея;
нудота блювота;
порушення сну;
сильний головний біль;
висипання на шкірі.

Зелені плоди містять багато речовин, здатних викликати алергію. Тому за наявності небезпечних симптомівне варто намагатися боротися з ними самотужки. Необхідно терміново викликати швидку допомогу.

Приготування та застосування настоянки волоського горіха

Існує кілька рецептів приготування лікарської настойки. Залежно від захворювання змінюється не лише горіхова сировина, а й продукт, на якому наполягають ліки. Це може бути горілка, спирт, самогон, мед та навіть звичайна вода.

Універсальний засіб

патологій кісток (артрозів, артритів);
судинних хвороб;
фіброаденоми, мастопатії;
лор-патологій;
порушень кровоносної системи;
хвороб нирок;
гіпертонії;
запалень шлунково-кишковий тракт;
цукрового діабету;
депресій, перевтом, безсоння;
патологій репродуктивної системи(Безпліддя, імпотенції, аденоми простати у чоловіків і невиношування у жінок).

Склад:

зелені горіхи – третина літрової банки;
горілка – дві третини літрової банки.

Приготування та лікування

Зелені горіхи розрізають чотирма частини.
Сировину щільно укладають у банку, періодично струшуючи. Потрібно заповнити третину ємності.
Горіхову сировину заливають горілкою до країв банки.
Суміш витримують протягом 14 ней, іноді збовтуючи ліки.
Потім проціджують.
Дорослим пацієнтам зазвичай призначають по їдальні ложці кошти. Прийом повторюють тричі на добу. Дітям дозування знижується до чайної ложки і рекомендується два прийоми на день.

Застосування настоянки волоського горіха на горілці залежить від патології, що діагностується. Іноді терапія може тривати навіть шість місяців.

З горілкою та медом

шкірних ран;
захворювань суглобів;
кісткових недуг;
зміцнення імунітету.

Склад:

настоянка на горілці (виготовлена за універсальним рецептом) – п'ять столових ложок;
мед – п'ять столових ложок.

Приготування та лікування

Горілчану настойку з'єднують із рідким медом.
Суміш добре перемішують і тримають три тижні у холодильнику.
Ліки можна вживати внутрішньо по чайній ложці тричі на добу.

При сильних болях у суглобах чи хребті цей засіб стане справжнім порятунком у домашніх умовах. Їм натирають болючі ділянки або використовують як основу для компресів.

З самогоном

Склад:

недозрілі горіхові плоди – 100 г;
самогон (можна брати горілку) – 0,5 л.

Приготування та лікування

Зелені горіхи подрібнюють.
Ароматну кашку кладуть у банку та заливають алкоголем.
Наполягають ліки на самогоні чотири-п'ять тижнів.
Фільтрують напій через тонку тканину.
Щоб очистити організм від глистів, лямблій, аскарид рекомендується вживати препарат по чайній ложці тричі на день. Ліки додають у сік чи чай. Таке лікування триває не більше одного місяця.
При захворюваннях щитовидки або діабеті призначають по десертній ложці чотири рази на день перед їдою. Тривалість лікування може розтягуватись на чотири-п'ять тижнів.

Як компреси настойка допомагає при п'яткових шпорах, остеохондрозі, радикуліті, хворобах суглобів

На спирті

недуг ШКТ;
сечостатевих патологій (корисно і для чоловіків, і для жінок);
лейкемії;
туберкульозу.

Склад:

молочні горіхи – 30 штук;
спирт (70%) – один літр.

Приготування та лікування

Для приготування продукту на спирті необхідно ретельно подрібнити молочні плоди стиглості.
Горіхову сировину кладуть у банку. Заливають алкоголем.
Наполягають протягом 14 днів. Струшувати чи перемішувати суміш не потрібно.
Після двотижневого наполягання ліки обов'язково проціджують.
Спиртову настоянку волоського горіха молочної стиглості вживають три-чотири рази на день по чайній ложці. Прийом показано після їди.

на меді

онкології;
щитовидки;
анемії, надмірної слабкості;
патологій, пов'язаних із розладом пам'яті, погіршенням інтелектуальних здібностей;
хвороб, спричинених зниженням імунітету.

Склад:

зелені горіхи – 1 кг;
мед – 1 кг.

Приготування та лікування

Зелені плоди перемелюють на м'ясорубці.
Горіхову кашку з'єднують із медом і перемішують.
Суміш ставлять у холодильник на два місяці. За цей час настойка повністю втратить свою гіркоту.
Медово-горіхову суміш проціджують.
Вживають препарат по чайній ложці тричі на добу до їди.
Цю настойку допустимо застосовувати в дитячому віці. Але дозування зменшують удвічі.

Цей засіб можна використовувати для схуднення. Якщо основна мета терапії – боротьба з ожирінням, то фільтрувати горіхово-медову сумішне слід. Для якісного скидання зайвої вагирекомендується приймати по чайній ложці настоянки чотири рази на добу до їди.

На гасі

захворювань опорно-рухової системи;
м'язових розтягувань, запалень;
раку будь-якого виду.

Склад:

вода – 1,5 л;
гас - 1,5 л;
молоді горіхи – 80 г.

Приготування та лікування

Спочатку необхідно очистити гас. Для цього його з'єднують із гарячою водою. Банку закривають кришкою і ретельно збовтують суміш.
Потім ємність залишають у спокої і чекають, коли рідина розділиться на три чітко виражені шари.
За допомогою шланга або тонкої трубочки акуратно зливають верхній шар (воду) і каламутний середній прошарок, що містить всі шкідливі речовини. Нижній шар - це очищений гас. Такого компонента знадобиться близько 2,5-2,8 л. Тому рекомендується відстоювати одразу дві трилітрові банки.
Молочні горіхи подрібнюють.
Сировину кладуть у трилітрову банку. Горіхову кашку заливають очищеною гасом, не доливаючи до краю на 8 см. Отриману заготовку закочують металевою кришкою.
На городі викопують яму глибиною на півметра. Загорнуту банку опускають на дно ями і засипають землею.
Через три місяці гасову настойку викопують і проціджують.
Ліки застосовують для компресів від суглобового, м'язового або кісткового болю. Першу пов'язку накладають на півгодини. І лише за нормальної переносимості рекомендується поступово збільшувати час, дійшовши до трьох годин. Протягом доби можна робити лише один компрес. Терапія може тривати один-два місяці.
Настоянка, як свідчать відгуки, допомагає боротися з раковими пухлинами. Вона здатна суттєво уповільнити зростання метастазів.

Горіхово-цукровий настій

харчових розладів: проносу, дисбактеріозу;
бронхіту, грипу;
застуди;
будь-яких запальних процесів в організмі;
кашлю.

Склад:

недозрілі плоди – 1 кг;
цукор – 400 г;
спирт (70%) – 300 мл;
горілка – 0,5 л;
ванілін – половина чайної ложки.

Приготування та лікування

Горіхи молочної стиглості нарізають на дрібні шматочки.
Сировину кладуть у банку і засипають цукром. Додають ванілін, прикривають кришкою і старанно струшують.
Засіб залишають на тиждень. За цей час має з'явитись темний густий сироп.
У банку вливають спирт та горілку. Місткість закривають і настоюють ще протягом місяця, періодично збовтуючи розчин. Проціджують.
Вживають по чайній ложці. Повторюють прийом тричі. Тривалість терапії залежить від недуги. Наприклад, при коліті, діареї вживають суміш доти, доки симптоми повністю не зникнуть.

З перегородок

патологій щитовидки;
гіпертонії;
діареї;
мастопатії, міоми, фіброаденоми;
поліпів у кишечнику;
колітів;
аденоми простати;
суглобових захворювань;
цукрового діабету;
кісти яєчників.

Склад:

перегородки (сировину беруть із дозрілих горіхів) – дві столові ложки;
горілка – 100 мл.

Приготування та лікування

Перегородки ретельно подрібнюють.
Сировину заливають горілкою та наполягають три тижні.
Потім проціджують напій.
Приймають настоянку з перегородок волоського горіха перед їжею по столовій ложці двічі на день.

Зі шкаралупи

простудних хвороб;
цукрового діабету;
патологій щитовидки;
сечостатевих захворювань;
підвищення потенції.

Склад:

зрілі горіхи – 15 штук;
горілка – півлітра.

Приготування та лікування

Горіхи очищають. Знадобиться лише шкаралупа. Такий компонент наскільки можна подрібнюють.
Сировину закладають у банку та заливають спиртним.
Настоянку на шкаралупі волоських горіхів витримують протягом двох тижнів, а потім проціджують.
Приймають препарат по чайній ложці тричі на добу.

З листя

жіночих захворювань (фіброміоми, мастопатії, ендометріозу);
порушень циклу у жінок;
альгоменореї ( сильного болюпід час місячних);
хвороб ротової порожнини (пародонтозу, гінгівіту, стоматиту);
цукрового діабету;
патологій сечової системи

Склад:

листя горіха (подрібнені) - три столові ложки;
окріп - 1 л.

Приготування та лікування

Сировину заливають окропом.
Місткість закривають і настоюють дві години.
Потім проціджують.
Вживають ліки перед трапезою тричі на день по 30 мл.
Для лікування ротової порожнини рекомендовано полоскання. Але при надмірному пристрасті до настоянки з листя зуби від волоського горіха можуть забарвитися в коричневий колір.

Лікування настоянкою зеленого волоського горіха не може замінити медикаментозні призначення. Потрібно розуміти, що вживання горіхових препаратів – це лише доповнення до основного лікування. І можливе воно лише після схвалення лікарем.

Час іде, наука та медицина рухаються вперед, але при цьому не варто забувати про корисні рецепти з давніх-давен. Одним із таких старовинних рецептівє настоянка зеленого горіха. Те, що волоський горіх – смачний та корисний продукт, відомо всім. Але зазвичай ми його вживаємо у стиглому вигляді. Саме в такому вигляді горіх можна купити в магазині, він часто додається до випічки кондитерські виробиі навіть деякі салати.

Що таке настоянка зеленого волоського горіха? Її готують з горіхів молочної стиглості, коли вони вкриті зеленою шкіркою, а всередині знаходиться не тверда шкаралупа та сухий горіх, а желеподібна серцевина. Збирають такі горіхи зазвичай влітку, задовго до їхнього офіційного часу збору та використовують для приготування лікарських настоїв та унікального варення.

Корисні властивості зеленого волоського горіха

Волоські горіхи – дуже корисний продукт, при цьому використовується в медицині не тільки сам горішок, а й навколоплідники і навіть листя, яке дуже багате на дубильні речовини та вітамін С. Дуже багато у всій рослині каротину та різноманітних алкалоїдів. Самі ж стиглі ядра горіха містять цінне горіхове. Багато в горіхах легкозасвоюваних білків та амінокислот. Багато в горіху та вітамінів, таких як Е, К, Р та С.

Склад горіхів молочної стиглості помітно відрізняється від стиглих. Якщо зібрати їх наприкінці червня, можна отримати цінне джерелополіненасичених жирних кислот, йоду, солей кальцію, заліза, калію, магнію, кобальту, фосфору, а також вітамінів А, С, В1, В2, В8, Е, РР, органічних кислоті дубильних речовин, білків, флавоноїдів та ефірних олій. Також у незрілих плодах горіхів міститься унікальний алкалоїд – югландин.

У період, коли зелений ще настільки м'який, що його цілком можна проткнути голкою, міститься до 2500 мг аскорбінової кислоти.

Як приготувати спиртову настойку зеленого волоського горіха?

Спиртова настойка зеленого волоського горіха є відмінним загальнозміцнюючим і вітамінним засобом. Її використовують також як зовнішній засіб для загоєння ран та очищення шкіри. Існує чимало варіантів приготування такої настойки, ми розглянемо найпопулярніші.

Для приготування невеликого об'єму настойки знадобиться 15 г зелених незрілих горіхів, які необхідно подрібнити і помістити в сулію відповідного об'єму. Горіхи заливаємо 0,5 літрів спирту чи горілки та ставимо на сонці на 2 тижні. Через два тижні чудова зміцнююча вітамінна настойкаготова. Приймають її по 25 мл після їди.

Другий рецепт пропонує взяти літрову банку та заповнити її на три чверті зеленими грецькими. Самі горіхи потрібно розрізати на 4-8 частин. Потім доливаємо у банку горілку догори. Банку закриваємо щільно кришкою і ставимо на місяць у темне місце. Через місяць рідина потемніє, тепер її можна злити в інший посуд і використовувати за призначенням, а в банку можна знову долити горілки і за місяць отримати новий настій. Зберігати готові ліки необхідно в закритому посуді в темному місці.

Сильний запах зелених горіхівзавдяки високому вмісту в ньому особливих фітонцидів відлякує комарів і мошок.

Дуже важливо враховувати, що коли в рецепті говориться «спирт» мається на увазі спирт міцністю не більше 75%. Чистий спирт руйнує безліч корисних речовин у горіхах, тому перед використанням його необхідно розвести водою.

Застосування настоянки зелених волоських горіхів рекомендується при болях у шлунково-кишковому тракті, запаленнях, розладах травлення. Зазвичай рекомендується приймати по 5-15 мл (до 30 мл) настойки, додаючи в півсклянки води. Вживають ліки тричі на день перед їжею. Дітям 3-5 років рекомендується приймати не більше 5-ти крапель настойки, а найменшим дають по крапельці.

Солодка настойка зелених горіхів

Самі по собі незрілі волоські горіхи дуже гіркі, зрозуміло, що наполягання на спирту їх смакові якостіне покращує. Саме тому створюються варіанти лікувальних настоянокз додаванням цукру, які виходять набагато смачнішими і вживати їх приємніше. Ми пропонуємо розглянути рецепт настоянки, яка на смак буде нагадувати лікер, тому приймати її буде набагато простіше.

Для приготування таких ліків знадобиться півкілограма зелених незрілих горіхів, склянка цукру, половинка чайної ложки ванільного цукру, пляшка гарної горілки та півтори склянки 70% спирту. Горіхи необхідно промити і просушити, потім нарізати і засипати в чисту суху банку або другий посуд. Потім у банку засипається цукор, у тому числі і ванільний. Горіхи необхідно струснути і поставити на тиждень. Банку потрібно щільно закрити, від світла можна не ховати. За тиждень наполягання горіхи дадуть сік, який змішається із цукром та утворює досить густий сироп.

Сік м'якоті зеленого горіха може успішно застосовуватися при лікуванні цинги, оскільки вміст вітаміну С та інших корисних речовин у ньому дуже високий.

Через тиждень беремо банку якомога більше і викладаємо туди горіхи з сиропом, а потім заливаємо горілкою спиртом. Настоянку добре струшуємо, щоб все перемішалося і ховаємо на місяць у темне місце. Періодично, раз чи два на тиждень, її необхідно діставати та струшувати. Після закінчення зазначеного термінунастоянку можна розливати по пляшках.

Даний лікарський засіб приймають при розладах травлення, а також при запальних захворюванняхШКТ. Крім того, його рекомендують при кашлі та бронхіті. У такій ситуації настоянку можна потроху додавати в чай.

Приготування та застосування медової настойки зеленого горіха (Відео)

Досить смачною та дуже ефективною виходить настоянка незрілого горіха на меді. Для приготування таких ліків знадобиться кілограм зелених горіхів та цілий кілограм натурального бджолиного меду. Горіхи необхідно помити та посушити, а потім подрібнити за допомогою м'ясорубки. Отриману масу перемішуємо з медом і наполягаємо приблизно 1-2 місяці.

Переживати за те, що суміш зіпсуватися не треба – і сік горіха є відмінними консервантами. Суміш можна сміливо розкладати по баночках і зберігати в будь-якому зручному місці, бажано темному та прохолодному. Зберігати ліки можна як суміші або перед зберіганням процідити.

Після того, як суміш постоїть досить довго, можна буде помітити, що вона розділилася на дві фракції - більш рідку і густішу, в якій концентрується м'якоть. Усе корисні речовинизбираються в рідині, тому якщо м'якоть вдасться відокремити, її можна без жалю викинути. Але відокремлюється вона непросто, оскільки рідина також досить густа і в'язка.

Вітамін Р, який міститься у зеленому горіху, зміцнює капіляри, зупиняє кровотечу та допомагає утримувати вітамін С в організмі.

Коли горіхова настойка протипоказана?

Якщо ви вирішили спробувати лікування настоянкою незрілих волоських горіхів, будьте готові до того, що дана настойкаЯк і будь-які інші ліки, може викликати побічні ефекти при лікуванні. Крім того, описані ситуації, коли її застосування протипоказане.

Перевищення дозування при лікуванні цією настойкою може призводити до таких неприємних побічним ефектамяк головний біль, нудота, блювання. Іноді виникають розлади сну, з'являється шкірний висип. У зелених горіхах міститься досить багато речовин, які можуть спричинити алергічні реакції або отруєння, тому з цим засобом треба бути дуже обережним. Якщо виникають будь-які неприємні відчуття, то лікування краще припинити та звернутися до лікаря.

Регулярне вживання настоянки зеленого горіха допомагає легше перенести сезонні застудні захворювання та навіть грип.

Категорично забороняється вживати настойку при виразці шлунка, а також при псоріазі та екземі. Забороняється лікування даною настоянкою та особам зі схильністю до тромбоутворення. Крім того, не можна вживати цей препарат вагітним жінкам та жінкам у період лактації. При лікуванні необхідно спочатку порадитися з лікарем і дотримуватися всіх рекомендацій.

Користь та шкода для організму від вживання волоського горіха

Склад та харчова цінність волоських горіхів

При цьому склад волоських горіхів може відрізнятися залежно від зрілості та регіону зростання. Наприклад, плоди, зібрані у східних та південних регіонах, містять більше жирів.

Що стосується калорійності волоського горіха, то це досить поживний та висококалорійний продукт.

У 100 г горіха волоського міститься 654 ккал, частка жиру становить 65%, білка – 15%, вуглеводів – 7%. Його вживання має бути збалансованим та комбінуватися з іншими продуктами.

Волоський горіх та його корисні властивості

У нетрадиційної медицинидля лікування цілого ряду захворювань активно застосовуються корисні властивості волоського горіха:

Крім того, саме волоський горіх є інгредієнтом для білкових коктейлів, в які він додається для того, щоб швидко відновити. енергетичний баланспісля інтенсивних спортивних тренуваньіз силовими навантаженнями. Такий коктейль допоможе знизити почуття втоми у м'язах.

Через наявність у складі горіха досить високої кількості йоду, продукт рекомендується регулярно вживати при проблемах щитовидною залозою.

Волоський горіх буде вкрай корисний тим людям, які проживають у несприятливій екологічній обстановці, особливо якщо відзначається збільшення радіаційного фону або його наближення до критичної позначки.

Користь волоських горіхів для чоловіків

Можна посилити процеси вироблення тестостерону, якщо вживати волоські горіхи разом з медом у наступній пропорції: на 100 г подрібнених горіхів 1 ст. ложка меду. Щоб посилити ефект, можна попередньо замочити та просушити горіхи. Такий засіб допомагає посилити лібідо, покращує якість сперми, може використовуватися як лікувальний або профілактичний засіб при простатиті.

Олія волоського горіха є потужним афродизіаком.

Користь волоських горіхів для жінок

Сприяють відновленню організму при крововтратах, що виникають при пологах, менструаціях, хірургічних операціях
Перешкоджають появі варикозного розширеннявен (ця якість особливо корисна для жінок, які люблять носити взуття на високих підборах)
Стабілізує психоемоційний стан, надають заспокійливу дію, посилюють стресостійкість, знімають. нервове напруження
Дуже корисна настойка із шкаралупних перегородок для лікування фіброміоми матки.

Вживаючи волоські горіхи при вагітності або годуванні груддю, необхідно погодити добову норму з лікарем і не перевищувати дозволеної кількості продукту.

Скільки волоських горіхів потрібно з'їдати за день?

Підсумовуючи, можна сказати, що волоський горіх принесе лише користь і не викличе жодної шкоди для організму, якщо цей продукт вживати в міру.

http://www.glav-dacha.ru/polza-i-vred-greckogo-orekha/

Грецький горіх: користь та шкода

Горіх грецький (інша його назва - царський жолудь) - це диво, створене природою, яке за корисними властивостями в рослинному світінемає собі рівних.

Корисний склад та лікувальні властивості волоських горіхів

До їх складу входить 80 елементів (залізо, мідь, цинк, йод, вітаміни В1, В2, ефірні масла, вітамін С, його вміст у зелених ядрах у багато разів більший, ніж у шипшині, та ін), які потрібні організму щодня нормального функціонування. На 100 г ядер припадає лише 3-4 г води, решта – корисні амінокислоти, жири, які не виробляються організмом людини, але дуже важливі для обміну речовин.
Волоський горіх містить багато біологічно активних компонентів, які надають сприятливий впливна судини головного мозку
Так як в ядрах міститься вітамін С, то запобігає затвердінню стінок судин, зберігається їх еластичність, підвищується опірність організму до інфекцій. Покращується робота печінки, нирок.

грецький горіх у народній медицині

Ця рослина знайшла широке застосуванняу народній медицині. Використовується все: від листя до незрілих плодів. Здавна його олію використовували для загоєння ран, тріщин на п'ятах, тріщин від геморою, відновлення шкіри після опіків.

Якщо Ваш організм ослаблений хворобою, операцією, стресами, фізичною роботою, це Ваш продукт і їсти його треба щодня в першій половині дня, змішуючи з медом. Це відновить ваші сили, поверне енергійність.

Щоб у Вас було завжди гарне самопочуття, народна медицина радить - натще кожного дня з'їдати 2 горіхи.

Настойка із листя для ротової порожнини

Сухе листя – 1 ст.л.
Склянка окропу

Приготування:

Настоянка з горіха від болів у шлунку та кишечнику

Зелені горіхи – 30 шт.
Спирт – 1 л.

Приготування:

Горіхи помийте, залийте спиртом, закрийте. На два тижні треба поставити на сонце. Потім обережно процідити. Пити по 10 г 3 десь у день 15-20 хв перед їжею.

грецький горіх проти бронхіту

Золотий вус (листя) – 6 шт.
Вода – 1 ст.
Горіх – 300 г
Мед – 1 ст.

Приготування:

Очищаємо горіх, щоб у нас вийшло 300 г очищених ядер. Зрізаємо листя золотого вуса, загортаємо в щільну тканину, кладемо їх у темне холодне місце (холодильник) на 2 тижні.
Після закінчення терміну їх дрібно порізати і залити кип'яченою водою. Залиште на деякий час, нехай трохи настояться.
Процідіть, в отриману рідину додаємо подрібнені горіхи та мед. Цю суміш потрібно приймати по 1 ст. 3 рази на день за 30 хв до їди.

Ліки проти аскарид та глистів

Зелені кірки – 20 г
Цукор чи мед – 1 ст.

Приготування:

Шкірку подрібнити, змішати із цукром (медом). Приймати по 1-2 ст. на 1 склянку води 3-4 десь у день.

До сніданку за 30 хв. їжте 6 волоських горіхів, до обіду - 5, до вечері - 4. Горіхи дуже ретельно пережовуйте. Курс лікування становить три дні.

Для цих цілей використовують і масло горіха: пити по 30-50 г масла вранці натще протягом 3 днів.

Горіх для чоловіків

Хлопчикам та юнакам потрібно пити горіхове молоко.

Горіхове молоко

Волоський горіх – 10 шт.
Вода – 100 г

Приготування:

Добре подрібніть ядра 10 волоських горіхів, залийте їх 100 г холодної кип'яченої води. Поставте настоятися дві години. Процідіть, додайте 1-2 чайні ложки меду та перемішайте.

Волоські горіхи в кулінарії: корисні страви

Горішки можна використовувати в натуральному, подрібненому та смаженому вигляді. Їх використовують у кулінарії, готують варення, додають у начинку, використовують як прикрасу страв.

Солодкі волоські горіхи фрі

Волоські горіхи - 900 г
Цукрова пудра – 300 г
Оливкова олія - 400 г

Приготування:

Ядра потрібно очистити від шкірки, обшпарити їх окропом і відкинути на друшляк.
Потім пересипте цукровою пудрою і смажте в розпеченій олії до утворення золотистої скоринки.
Горішки витягніть, коли з них стіче масло, охолодіть і викладете в цукерницю гіркою.

Корисне горіхове варення

Молоді горіхи – 120 шт.
Вода – 0,5л.
Цукор – 2 кг
Лимон – 3 шт.

Приготування:

Візьміть зелені молоді горіхи, наколи голкою. 4-5 разів залийте їх сирою водою, прокип'ятіть 3 хв. Злийте. Виконайте так 5 разів.
Потім засипте наші горішки цукром, влийте 0,5 л води. Варимо до густини.
Лимончики середнього розміру наріжте кубиками та додайте за 5 хв. до кінця приготування варення.

Вживання горіхів протипоказано тим, хто страждає від шкірних захворювань- Псоріаза, екзем. До загострення хвороби може призвести навіть мінімальна кількістьгоріхів.

Читайте також:

Чим корисні волоські горіхи для організму?
Волоські горіхи при вагітності
Скільки калорій у горіхах?

З'їдаючи кілька плодів, Ви проводите профілактику старіння шкіри та підвищуєте розумову активність. Розумно використовуйте те, що дає природа.

Смачного! І будьте здорові!

Ознайомтеся із цим:

Читайте також:

Олія зародків пшениці: застосування, відгуки

http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/greckij-orex-polza-i-vred.html Коментарів поки немає!

sovet-medika.ru

Грецький горіх: властивості, користь та шкода для здоров'я дітей, чоловіків, жінок, вагітних та годуючих. Як вживати волоські горіхи і що корисного приготувати з волоського горіха?

З часів Стародавню Греціюволоський горіх залишається в пошані і займає не останнє місце в гастрономічній таблиці корисних продуктівдля організму. Його рекомендують вживати людям, які сидять на різних (косметичних, медичних) дієтах, прописують вагітним, а також годують груддю. Що за диво таке волоський горіх, спробуємо розібратися, у чому його корисність і чи може він нашкодити здоров'ю?

У чому користь волоського горіха для організму людини?

Отже, починаючи знайомитися з таким продуктом як волоський горіх, перерахуємо його основні корисні властивості для організму:

Внутрішня частина (ядро) багата магнієм, калієм, вітамінами Е і А, тому вона позитивно впливає на серцеві м'язи, зміцнюючи їх.
Регулярне вживання ядер горіха підвищує захисні функціїорганізму, зміцнюючи імунітет.
Славиться цей продукт високим вмістом антиоксидантів, які заряджають організм бадьорістю, а й блокують вільні радикали, у тому числі розвиваються ракові клітини.
Прийом у їжу волоських горіхів сприяє роботі ШКТ: усувається дисбактеріоз, стабілізується мікрофлора, проходять запори.
Горіхи корисні для головного мозку, тому що активують його діяльність, а великий вміст в них кислот Омега-3 сприяє регенерації клітин мозку.
Волоський горіх обов'язково вводиться в раціон людей, які мають цукровий діабет ІІ типу. Настої та відвари з листя та перегородок цього продукту використовують для зниження показників цукру в крові.
Лікарі рекомендують ввести до раціону цей продукт людям з артеріальною гіпертензією та анемією.

Вчені довели, що вживання волоських горіхів сприяє боротьбі з депресивними станами. Людина стає емоційно стабільною і менш сприйнятливою до стресовим ситуаціям.

Протипоказання до вживання волоських горіхів

Хоч би яким був «хваленим» волоський горіх, протипоказання є і в нього. Не слід зловживати таким продуктом людям:

алергікам, оскільки сам горішок достатньо алергенний продукт;
мають серйозні захворюваннякишечника, хоча ядра і рекомендують при проблемах із ШКТ, при явних патологіях краще від нього відмовитися;
з підвищеною згортання крові, оскільки деякі елементи, що містяться в ядрах, за таких умов можуть викликати тромбоз.

Як корисно вживати волоські горіхи?

Оскільки в медицині як народної, так і консервативної активно застосовують усі складові плоду, починаючи від зеленої шкірки і до внутрішніх перегородок, можна сказати, вживати волоський горіх можна в будь-якому вигляді. Так само корисні і відвари, настоянки, суміші з використанням цього плоду. Головне - знати, яка частина горіха застосовується при тому чи іншому захворюванні.

Калорійність грецького горіха

Отже, з'ївши один середній горіх, ви отримаєте:
Відповідно, 100 гр волоських горіхів матимуть наступну калорійність:

Користь волоських горіхів для жінок

Жінкам потрібно їсти горіхи як для здоров'я, так і в косметологічних цілях. Горіх багатий на вітаміни А, Е, D. Він сприяє підвищенню тестостерону, що стимулює функціонування органів малого тазу, а також зберігає молодість шкіри.

За допомогою спиртової настойки з перегородок можна налагодити менструальний цикл, вона також допомагає в лікуванні мастопатії. Прийом ядер на їжу щодня виступає як профілактика раку молочних залоз. Омега-3 кислоти сприяють зниженню холестерину і допомагають у обмінних процесівпри зниженні ваги. Крім цього, жіноча стать більш схильна депресивним станам, з якими успішно «борються» ядра волоських горіхів

Користь волоських горіхів для чоловіків

Ядра волоського горіха - це обов'язковий продукту раціоні чоловіка, оскільки вони є потужним афродизіаком, який сприяє підвищенню потенції та посилює чоловічий потяг. Присутній у плоді цинк допомагає виробленню такого необхідного чоловікам гормону, як тестостерон. Недарма волоський горіх у народі називають «чоловіча сила». Також до корисних властивостей даного продукту слід віднести запобігання розвитку аденоми та простатиту.

Користь волоських горіхів для дітей

Знайомити дитину з ядрами волоського горіха можна з 3 років. Спочатку потрібно простежити, чи є реакція цей продукт, і якщо реакція є, краще вводити горіх після 5 років. Горіхи сприяють покращенню пам'яті, зміцнюють серцеві м'язи.

Зазначено, що діти, у раціоні яких постійно присутні страви з волоським горіхом, стають допитливішими та енергійнішими.

Волоські горіхи: користь при грудному вигодовуванні

Молоко матері – це головна їжау перші місяці життя малюка, і кожна мама намагається, щоб воно було в достатній кількості та відповідної «якості». Ядра волоського горіха корисні мамам, що годують, і ось чому:

Полінасичені кислоти та складні вуглеводи, які є у складі горіха, отримати мамі з будь-яких інших продуктів практично неможливо.
Оскільки в цьому продукті досить багато білка, то вживання невеликої кількості ядер горіха здатне задовольнити добову норму споживання, необхідну для годування дитини.
Відомо що післяпологова депресіязустрічається все частіше, а лише невелика порціяз'їдених горіхів щодня допоможе уникнути її появи.
Багатий «внутрішній світ» волоського горіха здатний задовольнити добову норму у мінералах. Якщо не вірите, дивіться таблицю нижче.

Зелені (молоді) волоські горіхи: користь та шкода

Молоді горіхи в зеленій шкірці активно використовуються в народній медицині, також на основі цього недозрілого плоду роблять безліч медичних засобіввід різних хвороб. У чому користь молодих волоських горіхів?

Зелена шкірка за складом елементів містить у 8 разів більше вітаміну С, ніж чорна смородина – рекордсменка з цього вітаміну. Завдяки цьому вітаміну відбувається регенерація клітин організму, він сприяє зміцненню імунної системи, займає значуще місцеу продукуванні гормонів.
У молодих плодах горіха міститься максимальна кількість йоду. Він підвищує інтелектуальні здібності та бореться зі стресом. Оскільки йод – це антибактеріальний засібто зелена шкірка може знищувати патогенні бактерії.
Вміст у зелених волоських горіхах вітаміну РР сприяє покращенню обміну речовин, благотворно впливає на серцево-судинну систему, нормалізує роботу нервової системи.
Дубильні речовини, які багаті зелені молоді горіхи, сприяють виведенню токсинів з кишечника.

До негативним властивостямліків, приготовлених на основі зеленого горіха, слід зарахувати:

прийом таких засобів може призвести до надлишку йоду в організмі;
спиртові настої зеленого горіха не можна вживати людям з виразкою шлунка, гастритом, при екземі, схильності до тромбоутворення.

Смажені ядра волоських горіхів та їхня користь для організму

Лікарі ще не дійшли спільної думки, корисні чи ні смажені ядра горіхів, але варто зауважити, що при термічній обробці губляться корисні мікроелементи та вітаміни. Деякі фахівці стверджують, що при жарінні в ядрах горіхів утворюються небезпечні канцерогени, що підвищують можливість появи ракових клітин.

Перегородка волоського горіха: користь і шкода

Більша частинанаселення навіть не здогадується, що перегородки волоського горіха мають цілющі властивостітому безжально відправляють їх у сміття. Зазвичай із цієї частини горіха робляться спиртові настоянки або відвари. Такі ліки використовуються при лікуванні таких хвороб, як:

артеріальна гіпертензія;
простатит;
цукровий діабет;
хронічні патології ШКТ;
аденома простати;
при дефіциті йоду;
кіста;
кон'юнктивіт.

Пророщений волоський горіх: користь і шкода

Пророщена пшениця активно використовується у косметології, а й у терапії всіляких патологій, і це знають все. А ось метод пророщування горіхів залишається в тіні. За 2 тижні пророщування життєва силагоріха зростає до 1000 разів, а це значний показник. У горіхах, витриманих у воді до 14 днів, повністю змінюється хімічний складчерез те, що починається проростання. В основі цього процесу лежить перетворення складних елементів на простіші, тобто склад зародка - це найпростіша речовина, яка ферментується зі складних запасів «старого» горіха. Завдяки процесу пророщування горіхи:

змінюють свій хімічний склад більш засвоюваний;
стають солодшими.

Іншими словами, всі ті корисні макро- та мікроелементи, які були перераховані вище, відтворюються в більш легкій форміі організм отримує максимум користі без "побічної продукції".

Молоко з волоських горіхів: чим корисно?

Олія волоського горіха: користь та шкода

Для отримання олії з плодів волоського горіха під прес йдуть виключно ядра цього плода. В основному виробляється масло методом холодного віджиму. В результаті виходить рідина, що містить приблизно 77% поліненасичених кислот.

Тільки горіхове масло має такий багатий склад, а аналогічний вміст поліненасичених кислот ще не знайдено в жодному іншому продукті.

Олія має наступні корисні властивості:

протизапальними;
сприяє загоєнню ран;
уповільнює старіння клітин;
знижує холестерин у крові.

Лист волоського горіха: у чому користь для організму?

Користування в листі дерева волоського горіха не набагато менше, ніж у плодах, оскільки в них є:

аскорбінова кислота;
вітамін А;
флавоноїди;
глікозиди та ще багато інших незамінних елементів.

З листя роблять відвар, за допомогою якого лікують запальні процесиу носоглотці, полоскання ним ротової порожнини допомагає зміцнити ясна. Також такий відвар використовують як сечогінний засіб при терапії. сечовивідної системита при профілактиці гіпертонії.

Корисні рецепти з волоського горіха та їх користь для організму

Ви вірите, що можна приготувати цілющі страви з волоського горіха, які не лише допоможуть у лікуванні, а й урізноманітнять ваш раціон? Рецепти таких страв, настоянок та вітамінних сумішейзнайдете нижче.

Варення з волоського горіха

Варення вариться із зелених плодів. Самі по собі вони мають неприємний гіркий присмак, тому їсти їх у сирому вигляді не рекомендується. А ось варення з цих плодів виходить смачне та дуже корисне. Його використовують для лікування:

безсоння;
мігрені;
рахіту у дітей;
нестачі йоду в організмі;
виснаження.

Не варто зловживати таким варенням людям, які хворіють на цукровий діабет, мають ожиріння і хронічне захворюванняШКТ. Як зварити таке цілющі ласощі, дивіться відео.

Горіх з медом і лимоном

Волоський горіх + мед + лимон = чудодійні ліки, яке можна застосовувати:

при застудних захворюваннях;
підвищення імунітету;
для зміцнення серцевого м'яза.

Рецепт досить простий, потрібно змішати у однакових кількостяхядра волоського горіха, лимон разом із шкіркою (пропущені через м'ясорубку) приєднати мед, все змішати. Зберігати у холодильнику.

Користь настоянки зеленого волоського горіха на горілці

Настоянка використовується при:

розладах шлунково-кишкового тракту,
дисфункції сечовивідної системи,
туберкульоз;
лейкемії.

Готують його так: на 15 зелених молодих горіхів потрібно взяти 0,5 л 70% спирту. Горіхи подрібнити та залити алкоголем, настояти 14 днів і можна використовувати. Приймається склад по 1 год л після їди.

Волоські горіхи зі сметаною: користь для чоловіків

Ще за давніх часів чоловіки перед статевим актом вживали суміш волоських горіхів зі сметаною. Чому такий склад вважається найефективнішим? Ми вже говорили, що горіхи – це чудовий афродизіак, а сметана сприяє його кращому засвоєнню. Така суміш має наступною дією:

з'їдена безпосередньо перед статевим актом, посприяє стійкій ерекції та тривалого сполучення;
при щоденному вживанні зведе до мінімуму статеву дисфункцію.

Суміш кураги, чорносливу, родзинок та волоських горіхів

Особливо ефективний рецепт, який у народі називають « вітамінною бомбою», Для її приготування необхідно запастися:

1 ст – волоських горіхів;
1 ст – родзинок;
1 ст – кураги;
1 ст – чорносливу.

Все це перемелоть на м'ясорубці та додати мед. Такі ліки є по 1 ст л перед їжею. Воно насичує всі клітини організму необхідними вітамінамита елементами. Його можна застосовувати як профілактику або використовувати як додатковий засібу лікуванні.

Відео: чим і кому корисні волоські горіхи?

Можливо вам будуть цікаві статті: «Насіння льону: користь і шкода», «Корисні властивості та протипоказання глоду».

qulady.ru

Користь та шкода волоських горіхів

Напевно не знайдеться жодної людини, яка б не пробувала волоських горіхів. Цей продукт відомий усім тисячоліттями. Це дерево - справжній довгожитель. Деякі такі представники існували та плодоносили протягом 600 років. Користь та шкоду волоських горіхів досліджено вже давно. Смак у молодого волоського горіха дуже приємний - солодкий з невеликою гіркуватістю. Дуже важливо дочекатися, поки з горіхів зійдуть зелені навколоплідники, і тільки потім їсти плоди. Адже це свідчить про його повну зрілість. Щоб визначитися чи варто горіхи включати до свого щоденний раціоннеобхідно розібратися в корисні властивостіі можливу шкоду.

Корисний склад волоського горіха

Волоські горіхи використовуються практично у всіх кухнях світу. Нерідко можна зустріти рецепти народної медицини з їх використанням. А все тому, що грецькі плоди славляться своїм корисним складом. Навіть у працях Гіппократа можна зустріти згадки про користь горіхів. У природі важко знайти продукт із подібним складом.

Так, плоди горіхового дерева славляться своїми мікроелементами:

Мідь;
Залізо;
Кремній;
Натрій;
Кобальт;
Залізо;
Цинк.

Обов'язково варто згадати і такі елементи:

Вітаміни групи В, С, Е, А, РР;
Ненасичені жирні кислоти;
стероїди;
Клітковина;
Алкалоїди;
Білок.

Дані плоди славляться завдяки наявності багатьох амінокислот – понад 20. А більша їх частина є незамінними. Як не дивно, але волоські горіхи багаті на аскорбінову кислоту. Варто зазначити, що кількості цього компонента горіх може позмагатися з чорною смородиною та цитрусовими.

Волоські горіхи користь для організму

Фахівці як у народній медицині, так і в традиційній раджу вживати волоські горіхи при різних відхиленнях у здоров'ї, а також для профілактики. Цей продукт має такі властивості:

Бактерицидні;
Імуномодулюючі;
Протизапальні.

Саме ці плоди допомагають позбавити організм шкідливих гельмінтів. А завдяки величезному вітамінного комплексугоріхи визнані незамінним продуктомдля людського мозку. І не дарма навіть форма самого плода точно повторює форму мозку. При регулярному його споживанні підвищується розумова активність та стабільність, покращується пам'ять та кровообіг у мозку. А мінерали та мікроелементи приносять бадьорість оргазму.

Незаперечну користьволоські горіхи приносять нашій серцево-судинної системи. Завдяки вітамінам А та Е значно зміцнюються стінки судин. Вони ж дуже позитивно впливають на абсолютно все внутрішні органи, перешкоджають утворенню бляшок холестерину. При вживанні їжа денної нормипродукту відбувається очищення крові, а центральна нервова система стає стійкішою.

Відомо, що аскорбінова кислота сприяє зміцненню імунної системи організму. Тому дуже важливо їсти ці горіхи в періоди простудних захворювань. Люди, які щодня стикаються з психічним та розумовим навантаженням, зможуть зміцнити нерви за допомогою горіхів. В цілому, продукт сприяє зміцненню серця, мозку, печінки, збільшенню м'язової маси.

У перетинках волоського горіха міститься велика кількістьйоду, тому рекомендують їх вживати при проблемах із щитовидною залозою. Незамінний продукт при анемії, оскільки підвищує рівень гемоглобіну. При порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту горіхи позбавляють від запорів. Також волоські горіхи позбавляють здуття та дисбактеріозу кишечника.

Давно відома користь цього продукту для чоловічого здоров'ята сили. Допомагає підвищити потенцію та сексуальний потяг. Також волоські горіхи чудова профілактика такого захворювання, як простатит. Фахівцями доведено, що плоди сприяють зниженню цукру на крові при діабеті. Найбільш ефективним засобом використовуватиме настоянку з перегородок плодів продукту. Іноді використовують для настоянки зелене листя даного дерева.

Волоські горіхи користь для жінок

Фахівцями було встановлено, що волоські горіхи мають ряд корисних елементів, необхідні організму жінок. Вони допомагають уникнути стресів та зривів нервової системи, що згубно впливає на гормональне тло жінок. Саме тому, якщо дівчина страждає на ПМС, необхідно вживати в їжу горіхи.

Останнім часом дуже часто жінок турбує таке захворювання, як рак молочних залоз. Саме волоськими горіхами можна попередити розвиток цієї недуги. Варто згадати, що дуже корисні горіхи для жінок під час виношування малюка. Але тільки перед їх включенням до раціону під час вагітності необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб унеможливити появи можливих алергічних реакцій.

Продукт перешкоджає розвитку анемії, що часто зустрічається у жінок у період вагітності. Плоди не тільки корисні для майбутньої мами, але й для малюка Завдяки багатому складу плоди сприяють планомірному та повноцінному розвитку малюка, формуванню нервової системи. А олія горіха допомагає при болісному токсикозі.

Вітамін Е незамінний для всіх жінок, адже він відповідає за нормальну роботурепродуктивної системи жінок. При помірному їх споживанні можна позбутися пари зайвих кілограмів. Відомо, що до складу входять практично всі вітаміни групи В, що упорядковує стан шкіри обличчя. Воно набуває рівного природного кольору без будь-яких нерівностей. Ця групатакож сприяє зміцненню волосся, перешкоджаючи його ламкості і випадання. А антиоксиданти відмінно протистоять передчасному старінню.

Можлива шкода від волоських горіхів

Будь-який продукт при неправильному чи надмірному його споживанні може завдати шкоди. І волоськими горіхами можна завдати шкоди здоров'ю. Першим протипоказанням споживання продукту є наявність алергії на білок. Шкода може спричинити летальний кінець, шляхом набряку Квінке. При ускладненні може виникнути анафілактичний шок.

Через високу калорійність, горіхи тільки завдадуть шкоди людям, які страждають від надмірної ваги. Обмін речовин порушується, відбувається відкладення жирів на стінках печінки та судин. Існує ризик виникнення тромбозів. Також виникають загострення таких захворювань:

Псоріаз;
Екзема;
нейродерміт;
Коліт.

Не рекомендовано вживати цей продукт при розладах кишківника, зокрема діареї. Не в жодному разі не можна перевищувати допустиму добову норму споживання волоських горіхів. Інакше шкода полягатиме подразненні слизової оболонки ротової порожнини, стоматиті чи набряклості мигдаликів і горла.

healfoods.ru

Волоські горіхи: користь та шкода для здоров'я людини

Горіхи, незважаючи на високу енергетичну цінність, лікарі не забороняють їсти навіть при захворюваннях, що загрожують набором зайвої ваги.

Пов'язано це з високим вмістом у них важливих для здоров'я людини речовин, зокрема – не замінних амінокислот, поліненасичених жирних кислот, токоферолу та інших вітамінів, а також мінералів.

До найбільш цінних продуктів відносяться волоські горіхи, користь яких багаторазово перевищує можливу шкоду.

«Вітамінка» у шкаралупі: у чому користь волоських горіхів?

Калорійність волоських горіхів – 654 ккал. Всього 200-300 г їх з лишком покривають добову потребулюдини в енергії.

Однак, для того, щоб отримати денну дозу поліненасичених жирних кислот та інших мінеральних речовинта вітамінів, з'їсти їх потрібно в рази менше.

У ста грамах волоських горіхів міститься 65,2 г жирів.

Переважають серед них корисні ненасичені кислоти, що знижують рівень холестерину в крові, покращують тонус судин, стан шкіри, волосся. Для отримання денної норми Омеги-3 достатньо з'їсти 12 г, тобто всього два ядра. Добову норму Омеги-6 містять чотири горішки.

Білків у 100 г міститься понад 15 г.

Значну частину їх становлять незамінні амінокислоти, Серед яких переважають валін, ізолейцин. Із замінних амінокислот слід назвати аргінін.

Він присутній у них у найбільш добре засвоюваному організмі формі, тобто як гамма-токоферол. Сто грамів продукту містять майже півтори добової нормицього елемента. Багаті горіхи також вітамінами B1 та B6, біотином, фолієвою та пантотеновою кислотами.

На окрему увагу заслуговує мінеральний склад.

Добову потребу нікелю та кремнію містять 50 грамів продукту, бору, міді та марганцю – приблизно 65 грамів, ванадія та кобальту – трохи більше 100 г. Багато в ядрах волоських горіхів цирконію, фосфору, магнію, цинку (від 25 до 5) , калію, фтору, заліза (13-18% денної норми)

Багатий та збалансований вітамінно-мінеральний склад волоських горіхів дозволяє порівнювати їх з аптечними вітамінами.

До того ж вони містять клітковину, пектин, фітостероли, особливо багато бета-ситостеролу, який має антиандрогенну активність.

Окремо варто сказати про склад зелених, тобто недозрілих волоських горіхів. Примітні вони високим вмістом аскорбінової кислоти, у яких його приблизно в півсотні разів більше, ніж у цитрусових.

Щоправда, є в чистому виглядізелені молоді горіхи не можна через високий вміст у них дубильних речовин та деяких інших елементів. Допустимо застосування лише настоїв на них, та й то в малій кількості.

Лікувальні властивості для організму чоловіків, жінок та при вагітності

Склад волоських горіхів робить його незамінним елементом у здоровому харчуванні. Регулярне включення в раціон дозволяє знизити ризик низки захворювань, зміцнити організм. Особливо корисні горіхи вагітним і жінкам, що годують.

Серед основних слід зазначити такі властивостіпродукту:

Горіхи покращують тонус судин, очищають кров.

Допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань, служать для профілактики атеросклерозу, позитивно впливають на кровопостачання мозку, покращують пам'ять, здатність до концентрації уваги та розумову діяльність загалом. Показані при холециститі, цукровому діабеті 2 типу та інших захворюваннях, при яких підвищений ризик інфаркту та інсульту.

А також допомагають усунути авітаміноз, анемію, насичуючи організм вітамінами та мінералами, у тому числі залізом, яке разом із фолієвою кислотоюзасвоюється особливо добре. У періоди підвищеної розумової активності, наприклад, перед іспитом, складанням важливого проекту, їх потрібно їсти обов'язково, хоча б по 30 грамів на день.

Волоські горіхи входять до числа продуктів, дозволених при порушеннях обміну речовин, зокрема при цукровому діабеті 2 типу, служать для профілактики ожиріння. Якщо надлишкова масатіла вже в наявності, за калорійністю їжі доводиться стежити особливо завзято: більше 3-4 горіхів на день у цьому випадку з'їдати все ж таки не можна. Інакше замість профілактики ожиріння спостерігатиметься протилежний ефект.

Особливо корисні вони жінкам, зокрема у період вагітності.

Чоловікам вони можуть бути рекомендовані в тих випадках, коли є ризик виникнення аденоми простати - вони значно його знижують.

Антиандрогенні властивості волоських горіхів допомагають запобігти виникненню андрогенної алопеції, яка частіше трапляється у чоловіків, але іноді виникає і у жінок.

Незважаючи на те, що вироблення тестостерону горіхи не підвищують, для підтримки чоловічого здоров'я вони все ж таки корисні, оскільки багаті цинком та іншими елементами, яких представники сильної статі особливо сильно потребують.
Жінкам під час вагітності рекомендують їсти горіхи, тому що вони насичують організм корисними для неї та майбутньої дитини елементами.

Існує думка, що якщо вагітна жінка їсть багато волоських горіхів, то дитина у неї народиться дуже розумною. Частка істини в цьому є: отримуючи посилене харчування, плід формуватиметься правильно. Запобігти аномалії його розвитку допоможе і вітамін Е.

Єдине, що сильно захоплюватися горіхами не варто через їхню високу калорійність. У період, коли жінка носить під серцем дитину, стежити за вагою особливо важливо.

У період годування груддю вживати багато горіхів не можна, оскільки вони належать до алергенних продуктів.

Однак якщо очевидно, що немовля переносить їх добре, отримуючи з материнським молоком, то 2-3 горіхи на день не зашкодять. Більш того, вони покращать лактацію, зроблять молоко солодшим і покращать його якість.

Дітям для нормального розвиткуі зміцнення імунітету волоські горіхи також потрібні. Давати їм їх дозволено з двох років у подрібненому стані.

Які протипоказання, у чому шкода організму?

Однак не всім волоські горіхи можна вживати у необмеженій кількості. Незважаючи на те, що їх застосовують при розладах травлення, тим, у кого ці розлади мають хронічний характергоріхи протипоказані.

Під забороною ці ласощі і для тих, хто страждає на ожиріння високого ступеня. Захворювання, пов'язані з порушенням зсідання крові, теж є протипоказанням до вживання волоських горіхів.

Якщо цей продукт часто і багато, можливі негативні наслідкиу вигляді запалення мигдаликів, появи висипу та інших ознак алергії, загострення псоріазу, коліту.

Безпечна для дорослого добова доза – 30-50 г волоських горіхів протягом дня.

З цього відео можна дізнатися багато цікавого про волоський горіх, так схожий на людський мозок.

Лист, перегородка та перетинка горіха в медицині та косметології

Лікувальні властивості волоського горіха, зумовлені його складом, знайшли застосування у народній медицині, косметології.

Причому використовують не лише ядра, а й перетинки, і шкаралупу, і листя.

З ядер готують зілля для зміцнення імунітету, протидії туберкульозу, нормалізації випорожнень, підтримки чоловічого здоров'я.

Зроблене з ядер молочко використовують для очищення та тонізування шкіри, кашку з них – для приготування. поживних масокдля обличчя.

Настоями та відварами зі шкаралупи лікують кашель, ерозії, у тому числі ерозію шийки матки, вугровий висип.

З їх допомогою тонують волосся. Зі шкаралупи зеленого горіха роблять засоби для уповільнення росту волосся на тілі.

Водні екстракти листя застосовують як антиперспірант, крапель при отиті.

З них роблять полоскання, ефективне при болях у горлі та стоматиті, а також засіб для нормалізації менструального циклу. Настій листя має сечогінний ефект - ця властивість затребувана при лікуванні сечовивідної системи.

Відвари перегородок допомагають при колітах, підвищують імунітет, використовуються для лікування акне.

Народна медицина пропонує використовувати пророщені ядра горіхів. З цією метою їх на якийсь час замочують у воді. Пророщені горіхи - ожили, прокинулися, вони знаходяться в активній фазіросту, через що містяться в них речовини стають подвійно кориснішими, легше засвоюються.

Корисні рецепти: горіхове варення з медом

Пропонуємо кілька популярних рецептів із волоських горіхів. Приготовлені за ними солодощі використовуються як лікарські та профілактичні засоби.

Для зміцнення імунітету, профілактики ГРВІ, лікування туберкульозу.

Ядра горіхів перетирають у порошок і змішують з медом у рівному співвідношенні.

Розширити спектр дії волоських горіхів дозволяє варення з них, яке готується разом з іншими корисними продуктами.

Один варіант - зробити варення з кілограма агрусу, такої ж кількості цукру, 150 г горіхів і 350 мілілітрів води.

Інший варіант - зварити його з півтора кілограма горіхів, двох лимонів, двох кілограмів цукру і половини літра води, ароматизувавши корицею і гвоздикою. Варення це потрібно їсти в сезон застуд, щоб підвищити опірність організму до інфекцій.

Для чоловіків корисний десерт.

Готується він із протертих через м'ясорубку 10 ядер горіхів, інжиру, родзинок та чорносливу, яких потрібно взяти по склянці.

Для профілактики серцево-судинних захворювань потрібні інші ласощі.

Лимон разом із шкіркою провертається через м'ясорубку, потім через неї провертають по півсклянки родзинок, курагу, волоських горіхів, все це змішують із половиною склянки меду. Додатково цей десерт допоможе зміцнити імунітет.

Для якнайшвидшого одужання та відновлення організму після перенесеного тяжкого захворювання роблять інше зілля.

Спочатку дрібно нарізають листя алое (100 г) і заливають їх половиною склянки води, через годину воду проціджують і змішують її з медом (півтори склянки) і подрібненими волоськими горіхами (500 г).

Всі ці ласощі хороші, якщо вживати їх у міру, тобто по дві-три чайні ложки протягом дня.

Вибираємо горіхи правильно

При покупці горіхів у шкаралупі брати потрібно найважчі. При цьому шкаралупу потрібно добре розглянути, щоби переконатися: у ній немає тріщин. Попросивши продавця розколоти парочку, ви зможете перевірити товар на смак та зовнішній вигляд.

Очищені горіхи краще брати світлі, рівні, не сухі і вологі.

Часто у магазинах можна зустріти смажені волоські горіхи. Вони, звичайно, корисні, але все ж таки частина цінних властивостейпід впливом високої температури втратили. Переважно взяти ті, що не піддавалися тепловій обробці.

Для довгого зберіганнябільше підходять горішки у шкаралупі. Їх потрібно скласти в мішок або ящик і віднести на зберігання в прохолодне, темне, але водночас сухе приміщення.

Чищені можна відправити на зберігання в холодильник, склавши їх в контейнер, що герметично закривається, щоб в нього не проникла волога.

Волоські горіхи - скарбниця вітамінів, мінералів, інших цінних для організму елементів. Їх використовують у кулінарії, а й у медицині, косметології. Однак вживати їх слід у міру.