Імбир з давніх-давен вважається одним з основних лікарських засобів, країн далекого сходу. За корисністю цей корінь можна порівняти з часником, але на відміну від «вітчизняного цілителя» імбир має приємніший запах. Всі чули про його лікувальні властивості, але мало хто знає, як правильно вживати імбир, щоб використовувати за максимом його цілющий потенціал.

Як правило, у сучасному світіімбир у магазинах та аптеках можна купити в наступних видах:

• Свіжий корінь
• Сухий (порошок)
• Зацукрований
• Маринований

Послідовність вибрано не випадково. Найкориснішим і багаті на вітаміни та мінерали є свіже коріння, на другому місці вже йде сухий ну і так далі.

Розглянемо, як вживати корінь імбиру у свіжому вигляді. Насамперед його використовують для приготування імбирного чаю, є багато різних рецептів, але найпростіший це додати в заварник разом листовим чаєм нарізаний або натертий на тертці корінь.

При подрібненні не потрібно нарізати імбир на дерев'яній кухонній дошці, ефірні олії, які знаходяться в корені, просочать дошку і вона буде зраджувати смак імбиру. наступні продукти, які будуть нарізатись на ній надалі. Від цього запаху не так просто позбутися, тому краще використовувати пластикову або інші покриття.

Важливо використовувати імбир якомога свіжіше, у такого кореня шкірка гладка і тонка, приблизно як у молодої картоплі. І при чищенні шкірку потрібно знімати якнайтонше, тому що саме під нею зосереджені всі основні корисні речовини.

Ще один із способів використання свіжого кореня це відрізати невеликий шматочок покласти його в рот і розсмоктувати як цукерку, такий метод допомагає позбутися неприємного запахуз рота і наситить організм вітамінами та амінокислотами, смак дуже пекучий, спосіб на любителя.

Як вживати імбир у сухому вигляді?

Сухий імбир використовують як приправу до різних страв або як альтернативу свіжому, тільки пам'ятайте, що смак значно відрізняється, у порошку він ароматніший і більш пекучий. Одна чайна ложка імбирного порошку замінює столову ложку тертого кореня.

Також сушений імбир можна застосовувати не тільки як їжу, але і для приготування компресів та імбирних розтирок. Такий метод допоможе зняти біль та знизити запальні процеси, підсилює кровообіг та надає зігріваючий ефект. Його активно використовують у косметології та для приготування імбирних ванн.

Зацукрований імбир можна вживати замість цукерок до чаю, але попереджаю, кусайте його трохи, оскільки смак дуже гострий і цукор не завжди допомагає його замаскувати. Натомість, на відміну від звичайних шоколадних цукерок, цукати з імбиру менш калорійні та їх довго вистачає, адже за один раз багато не з'їси.

Маринований насамперед вживають разом із суші ролами, але цьому його застосування не обмежується. Є багато рецептів салатів із маринованим імбиром. Але пам'ятайте, що у маринованому вигляді корисні властивостікореня значно нижче свіжого.

Як застосовувати імбир для схуднення.

Широко відома слава імбиру як про жироспалюючий засіб. Застосування для схуднення не знає меж, починаючи від простого чаюі закінчуючи імбирними обгортаннями та ваннами. Найголовнішою властивістю імбиру, що допомагає скинути зайва вага– це прискорення обміну речовин, у організмі. Але не треба їм зловживати.

Поради як вживати імбир для схуднення:

• Не слід пити більше 2-х літрів напою на день.
• Не рекомендується пити свіжий чай, навіть якщо він зберігався в холодильнику.
• Вживати імбірний чайнеобхідно безпосередньо перед їжею зменшення почуття голоду.
• Не пити перед сном буде важко заснути, він підвищує тиск та загальну активність організму
• Чим сильніше ви подрібните корінь тим більше корисних речовин він вам передасть

Як застосовувати імбир у кулінарії

Імбир можна вживати разом із різними стравами: першими, другими, десертами та напоями. Корінь має гострий і водночас солодкий смак. Він входить до складу багатьох рецептів з м'ясом, рибою та солодкою випічкою. Він допомагає надати стравам незвичайного екзотичного смаку. Багато хто не любить м'ясо баранини через специфічний смак, так якраз у таких ситуаціях маринад на основі імбиру, або імбирний соус буде просто не замінний. Для любителів суші добре відомий маринований імбир.

З імбирного кореня готують цілющі спиртові настоянки, є навіть імбирний ель(пиво) та вино.

Як бачимо, сфера застосування імбиру дуже широка.

oimbire.com

Як використовувати імбир?

Імбир – це трав'яниста рослина сімейства імбирних. З санскриту назва перекладається як «рогатий корінь», проте імбир все частіше називають чудо-коренем. Імбир потрапив до Європи ще в Середньовіччі, а на Русі імбир здавна улюбленець кулінарів.

Імбир у слов'янській культурі

Як вживати імбир знали не з чуток ще наші предки. Насамперед, імбир став одним із головних компонентів тульських пряників. Крім того, без цієї пряності не обходилися й інші хлібобулочні вироби. На основі імбиру готували медовуху та квас. Імбир був невід'ємною «приправою» для варення, його додавали в збитні та каші.

Народна медицина

Про корисні властивості імбиру ми ще розповімо, проте не можна не згадати про різноманітність лікувальних властивостей імбиру у народній медицині.

З імбирного порошку готують компреси від болів у спині, мігрені, болів у суглобах та ревматизмі. При м'язових боляхдопомагають імбирні ванни – у ванну додають імбирний відвар.

При морській хворобі, нудоті або токсикозі у вагітних змішують імбирний порошок з водою і п'ють за півгодини до їжі. Імбир допомагає при застудах та запальних процесах рота та горла. Для лікування рекомендують тримати у роті шматочок імбиру, посмоктуючи. Те саме можна зробити і при зубному болю, просто імбир слід покласти саме на хворий зуб.

При розладах травлення імбир змішують із мускатним горіхом та кефіром.

склад

Мільйони людей ламають голову питанням, як схуднути за допомогою імбиру, і все, тому що цей корінь містить безліч корисних речовин. В імбирі містяться вітаміни групи В і вітамін С, магній, цинк, кремній, германій, залізо, фосфор, лінолева кислота, олеїнова кислота, нікотинова та каприлова кислота, ефірні олії, хром, гінгерол та багато іншого.

Кулінарія

Якщо ви навчитеся, як вживати імбир у їжу, процес схуднення полегшиться в рази, адже саме його проникнення в організм просто розпалює весь травний тракт.

Імбир їдять у всіх формах: сушений, консервований, свіжий. Імбир може бути навіть у вигляді цукатів, для цього його очищають від шкірки та заливають сиропом. Крім того, імбир подають до суші у маринованому вигляді.

Імбир, як ми вже казали, додають у солодощі, і особливо у пряники. Англійці навіть виготовляють імбирне пиво. Однак найпростішим способом, як вживати імбир, щоб схуднути, є виготовлення різних чаїв на основі і з додаванням імбиру.

Для імбирного чаю можна використовувати як свіжий імбир, так і сушений і порошковий, що продається в пакетиках. Звичайно, ефект від свіжого кореня буде набагато помітнішим.

Імбир чудово поєднується з різними супами: овочевими, м'ясними, рибними та фруктовими. Також він підійде і до жаркого, і навіть до будь-яких м'ясних страв. Відмінно відтінює смак овочевих страв, фаршированих кабачків, перців та баклажанів.

Якщо додати шматочок імбирного кореня до консервації – огірки, помідори, гриби, ви здивуєтеся новому та пікантному смаку банальних маринованих та солоних огірків.

Протипоказання

Незважаючи на незаперечну користьданої рослини, є все ж таки ряд протипоказань, при яких застосування імбиру тільки посилює становище.

Насамперед, імбир не можна приймати під час застуди з температурою, оскільки він підвищує жар.

Не можна вживати імбир язвенникам, хворим на гастрит, і будь-якими іншими запаленнями слизової оболонки. Адже для хворої людини це надто сильний подразник.

Імбир може бути небезпечний після першого триместру вагітності, а також для гіпертоніків та людей передінсультного та передінфарктного стану. Важливо знати, що він підвищує тиск.

Імбир погіршує прохідність печінкових та ниркових каменів(якщо такі є), тому його не можна застосовувати за наявності ниркових та печінкових захворювань.

Імбир посилює кровотечі, а значить, він протипоказаний при геморої та будь-яких кровоточивих процесах, у тому числі крові з носа.

womanadvice.ru

Імбир мелений

Корінь імбиру є універсальною лікарською рослиною і має безліч корисних властивостей, не тільки свіжих, але також і мелених. Про нього було відомо ще в Стародавньому Китаї та Індії, тоді його застосовували не лише як спецію, додаючи до різноманітних страв, а й як лікувальний засіб. До того ж, якийсь час мелений імбир служив як засіб платежу, на той час він дуже цінувався, за щіпку такої спеції можна було придбати цілий стан.

на Наразірозрізняють свіжий імбирний корінь та мелений. Придбати його можна або в аптеці, або в супермаркетах, що частіше зустрічається у відділі прянощів.

Зазвичай, порошок цього диво - рослини застосовують у таких цілях - при приготуванні їжі, він вважається однією з кращих і пряних приправ, або як лікувального засобу, що може допомогти при різних захворюваннях – від втоми до профілактики раку. Наприклад, моряки з стародавньої Греції, брали з собою імбирний порошок, коли вирушали в довгу морську подорож, бо знали, що він здатний зняти всі ознаки «морської хвороби», такі як нудоту, запаморочення, а також знімає головну більта болі живота. Також ним користувалися жінки з метою позбавлення зайвих кілограм.

Звичайно мелений імбирний корінь, відрізняється від свіжого, це позначається і на смакових якостейах (він гостріший) і на консистенції, внаслідок цього багато хто вимочує такий імбир перед тим, як застосовувати. Зверніть увагу, що використовувати його потрібно обережно і в міру, як у приготуванні їжі, так і при лікуванні.

Користь меленого імбиру

Як зазначалося вище, порошок кореня імбиру активно використовуються жінками, які планують розпрощатися із зайвими сантиметрами. Це досягається за рахунок того, що при використанні імбирного кореня нормалізуються обмінні процеси в організмі людини, а ефірні олії, які містяться в меленому імбирі, здатні прискорити метаболізм, внаслідок чого спалюються зайві кілограми. Звичайно, в такому випадку Ви можете використовувати як свіжий корінь, так і імбирний порошок, від цього результат не зміниться, але краще було б приготувати чай із сухим імбиром. Рецепт цього напою досить простий, необхідно заварити імбирний порошок у термосі, дати йому настоятися протягом 10-15 хвилин і можна приймати. Такий чай необхідно пити, як зазначили дієтологи, перед їжею, це матиме ще більший ефект. За смаком можна додавати в чай ​​мед або лимон.

Імбирна пряність також активно бореться зі старінням. Косметологи його застосовують, коли розробляють нові косметичні засоби, оскільки він має антимікробні властивості, тонізує шкіру і робить її більш еластичною. Імбир сухий мелений також виводить токсини та шлаки з організму, «очищаючи» його зсередини.

Сушений мелений імбир є чудовою добавкою в крем для тих жінок, які народили або борються з целюлітом.

Також зазначу, що за допомогою меленого імбиружінки можуть вилікувати таку хворобу як безпліддя, а чоловіки можуть за його допомогою відновити свою чоловічу силу.

Протипоказання застосування меленого імбиру

Ми вже з'ясували, що корінь імбиру є лікувальною рослиною, і як будь-який інший препарат він має протипоказання. Не слід приймати імбирний корінь, якщо Ви:

• мама, що годує, або жінка, яка знаходиться на останніх місяцях вагітності;
• страждаєте на виразку шлунка або іншими шлунково-кишковими хворобами;
• за високої температури;
• люди, які страждають на хвороби серця;
• Дітям до трьох-чотирьох років мелений імбир повністю протипоказаний.

Зверніть увагу, що у разі передозування виникають такі побічні ефектияк нудота, алергічні реакції, блювання. У цьому випадку застосування сухого імбиру на якийсь час слід припинити.

При покупці меленого імбиру, зверніть увагу, щоб це був саме свіжий мелений корінь, лише в ньому зберігаються всі його корисні якості та властивості.

oimbire.com

Як зберігати свіжий імбир: способи

Імбир був окультурений у Південній Азії в незапам'ятні часи і відтоді підкорив всю планету. Зовні він досить гарний – загальним виглядомнагадує очерет, а квіти його схожі на орхідеї. Але люди його оцінили не за це.

У Європу імбир потрапив у Середньовіччя, де використовувався як прянощі, а кожна пряність на той час була, передусім, ліками, а чи не просто кулінарною добавкою. Зокрема, імбир розглядався як один із засобів для профілактики самої «чорної смерті» – чуми. Ціна його була відповідною. У ті часи питання, як зберігати корінь імбиру, в буквальному значенні могло стати питанням життя та смерті.

«Корнем імбиру» за традицією називається та частина рослини, заради якої воно і вирощується. З біологічної точкизору, щоправда, це зовсім не корінь як такий, а кореневище – підземна втеча. Але історично за ним закріпилося саме таке найменування.

Імбир як ліки та як приправа

Імбир і зараз застосовується в лікарських ціляхяк внутрішньо, і зовнішньо.
При простудних захворюванняхкорисний імбирний чай з медом і лимоном, при вологому кашлідодають також гвоздику чи корицю. Цей засіб носить загальнозміцнюючий характер: допомагає долати стрес, підтримує при тілесній чи моральній втомі. Імбир у вигляді настойки або порошку допомагає при виразці шлунка, при хворобах кровоносних судині навіть за морської хвороби. Для нормалізації травлення, згідно з давньоіндійською аюрведе, потрібно з'їсти 1 ч. л. кореня підсоленого імбиру, змішаного із лимонним соком.

При зовнішньому застосуванні на основі кореня імбиру роблять компреси, зокрема, головний біль, а також ломоту в суглобах і біль у спині. При цьому ймовірність алергічних реакцій набагато нижча, ніж при застосуванні фабричних знеболювальних мазей.

Слід враховувати лише, що корінь імбиру – сильний засіб: пізніх термінахвагітності та при годівлі грудьми він протипоказаний. Втім, здебільшого імбир використовується просто як приправа. Застосовується він щодо великих кількостях. На 1 кг тіста чи м'яса потрібно щонайменше 1 р імбиру.

Але його корисні речовини та смакові властивостіможуть постраждати при інтенсивній тепловій обробці, і тому наскільки можна її намагаються скоротити. У м'ясні страви корінь імбиру додається за 20 хвилин до готовності, у варення та інші солодощі – за 2-5 хвилин. У соуси – вже після приготування. У тісто - наприкінці замісу.

Щоб отримати імбирне масло, у звичайному рослинному нагрівають скибочки імбиру, поки вони не почнуть темніти. Цей продукт використовується для приготування салатів або складних приправ.

Для приготування класичного імбирного чаю з кардамоном потрібні дрібно порубаний шматочок імбиру в 3-4 см, два стручки кардамону і півлітра звичайного зеленого чаю. Імбир і кардамон варяться із зеленим чаєм 20 хвилин, потім додаються пів-лимона та 3 ч. л. меду (за бажання – гвоздика, кориця чи м'ята). Ще через 5 хвилин напій знімається з вогню та настоюється не менше чверті години. Вживання імбирного чаю можливе як у гарячому, так і холодному вигляді.

Відомо і імбирне морозиво: звичайне морозиво, розтоплене до консистенції сметани, поєднується з тертим свіжим коренем імбиру (шматочок 4-5 см на 500 г), після чого знову заморожується.

Як зберегти імбир свіжим: способи

У більшості випадків краще використовувати свіжий імбир, а не сушений, в якому корисних речовин набагато менше. А ось як зберегти імбир саме свіжим – не таке вже просте питання.

Звичайно, деякий час корінь імбиру, як і будь-який продукт, зможе пролежати у холодильнику. Свіжий імбир може там зберігатися близько тижня.Для цього його потрібно загорнути в харчову плівку - ні в якому разі не в поліетиленовий пакет! Корінь обов'язково має бути сухим.

Очищений корінь імбиру можна залити кип'яченою водоюі у такому вигляді поставити в холодильник. Цей спосіб також дозволяє зберегти продукт протягом тижня. Деяка кількість корисних речовин перейде у воду, але зовсім мала.

Єдине, що слід обов'язково врахувати: при очищенні треба зрізати якомога тонший шар шкірки, адже основні кулінарні та фармакологічні багатства імбиру знаходяться безпосередньо під шкіркою. Найкраще її акуратно зіскребти ножем, а не зрізати.

Якщо імбир трохи підсушити на сонці, термін зберігання можна продовжити. Після просушування в паперовому пергаменті в темному прохолодному місці (не обов'язково в холодильнику, можна і в льоху) він зможе пролежати не менше місяця.

Якщо ж потрібно зберегти продукт на тривалий термін, наприклад, ви хочете запасти імбир на зиму, то найпростіше зробити це в морозильнику. Смакові властивості від заморозки не постраждають, лікарські постраждають незначно. Корінь для цього слід вимити, висушити та упакувати в тару для зберігання. Таким чином, імбир можна зберегти протягом цілого року.

Є й інший спосіб, майже настільки ж надійний, але з практичної точки зору більш доцільний. Заморожувати необов'язково цілі шматки кореня. Можна його спочатку переробити: помити, очистити та натерти на дрібній металевій тертці. З кашки, що вийшла, зробити порційні «плитки» потрібного розміру, загорнути їх у харчовий папір і ось їх уже заморозити.

Контейнер для зберігання виходить в цьому випадку набагато компактнішим, що важливо, тому що місце в морозилці завжди в дефіциті. До того ж не доведеться при використанні пиляти ножем корінь, що затвердів, якщо вам потрібно зовсім трошки, та й готувати буде простіше - все одно корінь імбиру застосовують саме в тертому вигляді. Щоправда, термін зберігання у разі скорочується до 8 місяців, але зазвичай цього цілком достатньо.

Якщо пожертвувати ідеальною свіжістю

Перш ніж вирішити, як зберігати імбир, слід визначитися, для чого він вам буде потрібний. Можливо, жодних складнощів і не знадобиться. Якщо зберігати імбир у холодильнику залитим не кип'яченою водою, а білим сухим вином (бажано при цьому корінь не просто очистити, а нарізати тонкими скибочками), то він цілком зможе зберігатися в такому вигляді близько двох місяців. Зрозуміло, помітна частина корисних речовин перейде у вино, але смакові властивості зміняться слабо. Для чисто кулінарних потреб імбир буде, як і раніше, придатний, особливо для приготування соусів.

Можна також залити імбир не вином, а спиртом чи горілкою. Тоді через два місяці його знову-таки можна буде використовувати в кулінарних цілях, але крім нього вийде ще й імбирна настойка, яку можна буде в невеликих кількостях додавати сиропи, фруктові напої або чай, або використовувати в медичних цілях.

pro-imbir.ru

Лікувальні властивості імбиру. Як використовувати імбир? :: SYL.ru

Для багатьох із нас лікувальні властивості імбиру можуть стати відкриттям. Пряність, яку ми додаємо в різні страви та випічку, – це ліки! Унікальне поєднання корисних речовин дозволяє використовувати імбир для лікування різноманітних захворювань.

склад

У імбиру велика кількістькорисних властивостей, оскільки в нього у складі безліч потрібних організму речовин. До складу кореня рослини входять: фосфор, магній, кремній, натрій, марганець, калій, германій, кальцій, залізо, хром, каприлова кислота, алюміній, нікотинова кислота, лінолева кислота, олеїнова кислота, аспаргін, вітамін С, жири, холін. Він містить величезну кількість амінокислот, які повинні бути присутніми в обов'язковому порядку в організмі, серед них: метіонін, лейзин, феніланін, треонін, триптофан і валін.

Основні компоненти кореневища – це крохмаль, цукор, гінгерол, цингіберен, борнеол, цинеол, камфен, фелландрен, цитраль, бісаболен та ліналоол.

Лікувальні властивості імбиру

Він часто використовується при застуді. Чим корисний імбир? Терапевтичний ефектпри болях у горлі, ГРЗ, грипі пояснюється його зігріваючими, потогінними та протизапальними властивостями.

Імбир від кашлю та бронхіту також активно використовується. Лікування кашлю проходить ефективніше, якщо подрібнене коріння заварити, після чого отриманий напій випити гарячим.

Корінь імбиру знайшов широке застосуваннядля активної роботи травного тракту Це обумовлено його зігріваючими та стимулюючими властивостями. Він допомагає освіті шлункового соку, Підвищує апетит, застосовується при печіях, нетравлення, відрижках. Така дієта полегшує перебіг важкої виразкової хвороби.

Лікувальні властивості імбиру допомагають організму при розладах травлення, отруєння. Його властивості, що очищають, сприяють звільненню організму людини від отрут і токсинів.

Має проносну дію.

Рослина допомагає при бронхіальних астмах, алергічні захворювання, шкірних висипаннях. Він нейтралізує різні отрути, крім того, ліквідує наслідки отруєння грибами.

Відома користь імбиру у разі потреби зміцнення та підтримки імунітету.

Рослина позитивно впливає на пам'ять, покращує мозковий кровообіг. Зміцнює судини, вони стають еластичнішими. Також він ефективний при гіпертонії. Були випадки, коли він допомагав при атеросклерозі.

Його використання у невеликих кількостях сприяє зниженню рівня холестерину.

Імбир для жінок також дуже корисний. Багато дівчат чудово обізнані про його властивості для схуднення. Він прискорює обмінні процеси, тим самим калорії витрачаються активніше.

Імбир допомагає при різних гінекологічних проблемах. На сьогоднішній момент дуже популярне лікування ним безпліддя. Крім того, він покращує потенцію, сприяючи кращому збудженню, а також яскравішому оргазму.

Імбир при вагітності також корисний. Він дозволяє впоратися з токсикозом, крім того, усуває слабкість, нудоту. Але в цей період його потрібно приймати обережно, це має бути узгоджено з лікарем.

Рослина знаходить застосування також при артритах та артрозах. Він усуває біль при вивихах, розтягування, допомагає також при ревматизмі.

Імбир вважається профілактичним засобомпроти різних новоутворень.

Лікувальні властивості імбиру виявляються навіть у стоматології. Після його вживання покращується стан ясен. Для цього можна просто пожувати трохи корінця.

Крім того, він нормалізує настрій, сприяє відновленню після надмірного фізичного чи розумового навантаження.

Стабілізує роботу щитовидної залози.

Чим корисний імбир для обличчя? Рослина знімає роздратування, покращує стан та усуває млявість шкіри. У косметологи воно використовується як екстракти і при ароматерапії.

Імбир у народній медицині

Тепер дізнаємося, як вживати імбир для лікування захворювань ясен та ангіни. Для цього потрібно очистити шматочок імбиру від шкірки, відрізати маленьку скибочку, покласти в рот і трохи посмоктати. Коли відчуватися пощипування і поколювання мови перестане, скибочку потрібно трохи надкусити.

Він допомагає при зубному болю. Потрібно взяти рослину, відрізати маленький шматочок, очистити шкірку, промити і прикласти до хворого зуба. Ефірні олії, що перебувають у його складі, знімуть біль, а також знищать бактерії у роті.

Імбир ефективний при м'язових та головних болях. Для зняття болю потрібно подрібнений сухий або натертий свіжий імбир, розведений до пастоподібного стану водою, прикласти до ділянки, що захворіла.

Як використовувати імбир при ревматизмі? Для цього потрібно 2 ч. ложки сухого імбирного порошку перемішати з щіпкою пекучого червоного перцю, а також чайною ложкою куркуми. До суміші додати|добавляти| трохи води. Перемішати, потім нанести на тканину, після чого прикласти до хворого місця.

Ванна з імбиром дуже корисна після важкого трудового дня. Вона знімає болі, розслаблює м'язи, що втомилися. Для такої ванни потрібно кип'ятити протягом 10 хвилин 2 ложки сухого імбиру в 2 л води, потім вилити у ванну проціджений відвар.

Імбир використовують при схудненні. Здебільшого цих цілей використовують напої, чаї, еліксири з доданим у яких коренем. Чай із нього допомагає усунути зайві кілограми.

Наступним способом виліковуються розлади кишечника: потрібно взяти справжній, без ароматизаторів та барвників йогурт, перемішати його з половиною склянки води. У суміш додати по щіпці мускатного горіха та імбиру.

При лікуванні фурункулів різних шкірних захворювань потрібно взяти по 0.5 ложки куркуми, сухого імбиру. Розвести до пастоподібного стану у невеликому обсязі води, потім цю суміш прикладати на фурункул.

Імбирний корінь допоможе при геморої. Потрібно змішати щіпку сухого порошку з ложкою алое соку. Вживати двічі на день.

Спеціальна паста з куркуми, води та імбиру допомагає з фурункулів витягувати гній, очищаючи цим місце їх локалізації. Потрібно завдати трохи такої пасти на хворі місця. Рослина має очищувальну та протизапальну дію, що допоможе залікувати та знезаразити якнайшвидше ранку.

Побічні ефекти та протипоказання

Яка б користь імбиру не була, протипоказання у нього все ж таки є. Щоб шкоди здоров'ю не завдати, потрібно дізнатися все про цю рослину. Його не можна приймати при наведених нижче станах.

Вагітність

Вживаючи імбир при вагітності, потрібно бути обережними. На останніх термінах його взагалі не можна їсти. Він призводить до тонусу матку, а це загрожує ускладненнями, аж до передчасних пологів.

Годування груддю

Так як імбир є гострою приправою, його вживати під час годування груддю також не рекомендується, оскільки деякі пряні речовини, властиві рослині, можуть опинитися в молоці.

Рослина не можна вживати при наступних захворюваннях:

syl.ru

Корінь імбиру: корисні властивості та протипоказання Все про імбир

Для дітей

Ви також хочете застосовувати корінь імбиру для дітей? У даному випадку. Вам необхідно знати, що краще купувати корінь імбиру свіжий, а не у вигляді порошку, адже вживання свіжої рослини даватиме ефект у 2-3 рази більше, ніж отримуваний при застосуванні імбиру у вигляді порошку.

Поставитися до використання кореня імбиру з обережністю слід у періоди загострення алергічних реакцій, у випадках імбир лише посилить їх.

Виявляється, що імбир можна застосовувати і для вирішення проблем лупи та захворювань шкіри голови. Корінь імбиру для волосся корисний не менше, ніж для організму людини. Так це стало можливим через здатність імбирного кореня впливати на кровообіг. І коли кров надходить до голови, фолікули. В свою чергу. Отримують кисень та інші поживні речовини, за рахунок яких стимулюється і зростання волосся, та його розвиток, структура та здоров'я.

Застосування кореня імбиру

Почнемо з того, що корінь імбиру в первісному вигляді застосовувався лише як приправа до страв, і лише пізніше, з часом, люди дізналися про те, що може корінь імбиру, корисні властивості імбиру та його позитивний впливна організм. Тому не можна не відзначити широке застосування кореня імбиру в кулінарії: супи, каші, овочеві страви, домашні ковбаси, м'ясо, курка, грибні страви із застосуванням кореня імбиру стають набагато ароматнішими і приємнішими на смак. Дуже відомі гарячі напої з кореня імбиру, солодкі страви, цукерки, булочки. Настої кореня імбиру особливо актуальні для країн Європи та США, де його впровадження в алкогольну промисловість набуло широкого масштабу - лікери, пунші та пиво з коренем імбиру дарують гарний настрій, підвищують імунітет і надають енергії на весь день. З використанням кореня імбиру будь-яка страва стане неповторною, та й не варто відкидати вітаміни, що містяться в імбирі, які зроблять їжу і смачною, і корисною. Для того, щоб зрозуміти, як використовувати корінь імбиру в приготуванні страв, вам потрібно лише визначити свої улюблені страви – імбир підійде абсолютно до всього!

Як використовувати корінь імбиру?

Почнемо з того, що вживають не всю рослину, а лише її кореневу частину, оскільки саме в ній містяться всі поживні елементи та речовини, необхідні для здоров'я та профілактики захворювань. Корінь імбиру можна або купити, або виростити самим, що, однак, вимагатиме певної кількості часу. Корінь імбиру – як виростити його вдома? Якщо ви все ж таки вирішили вирощувати імбир у домашніх умовах, вам необхідно знати деякі рекомендації фахівців про те, як правильно вирощувати цю рослину:

• Для посадки купуйте тільки щільне імбирне коріння
• Помістіть його в пакет і залиште на пару тижнів, доки не проб'ються нирки
• Грунт для вирощування імбиру потрібний пухкий, можна додати пісок
• Посуд має бути нехай і неглибоким, але дуже широким, щоб був простір для коріння
• Імбиру необхідно багато вологи, тому не забувайте його часто поливати та обприскувати

У деяких, побачивши цю рослину, може виникнути цілком закономірне питання: «Що робити з коренем імбиру – різати, варити, морозити?

По-перше, слід визначитися з тим, з якою метою вам необхідний корінь імбиру: лікувальні або для приготування їжі?

Наприклад, якщо в кулінарних цілях, то краще вибирати новий корінь імбиру. У разі застосування імбиру для профілактики захворювань слід відштовхуватися від того, для вирішення якої проблеми вам необхідний імбир.

Так, наприклад, якщо вам необхідний корінь імбиру для схуднення, краще придбати свіжу рослину, не порошок, для збереження всіх її якостей і властивостей. Порошок більш кращий для лікування ревматизму або суглобів.

Важливо також пам'ятати, що корисні властивості рослини залежатимуть від способу приготування кореня імбиру, зберігання та подальшого використання.

Як зберігати правильно?

Звичайно, вкрай рідко отримує весь імбир за один раз, тому слід знати деякі рекомендації, які допоможуть зберегти всі вітаміни і корисні речовини.

Так, свіжий корінь імбиру може зберігатися в холодильнику не більше тижня, при цьому він повинен бути загорнутий у плівку. І мати сухі коріння. Є й інший варіант – підсушити імбир на сонці, загорнути у паперовий пакет та поставити у льох чи холодильник – у цьому випадку імбир зможе «прожити» місяць.

Сушений імбир може зберігати в сухому, захищеному від вологи місці до півроку, проте, перш ніж зайнятися приготуванням кореня імбиру в такому вигляді, його слід відмочувати в холодній воді протягом 10 годин.

Рецепти приготування кореня імбиру

Щоб при приготуванні імбир не втратив своїх корисних властивостей, необхідно знати, як приготувати корінь імбиру, в якій кількості та як його приймати.

Якщо ви купили імбир у вигляді порошку, його обов'язково потрібно розмочити у воді. Однак, за бажання використовувати його саме в такому вигляді, пам'ятайте, що імбир набагато гостріший у порошку, ніж у свіжому вигляді, тому потрібно намагатися не переборщити з його застосуванням і додавати менше.

Можна використовувати сік імбиру, натерши корінь на тертці і віджавши рідину. Цей сік можна застосовувати для заправки салатів, приготування соусів та безпосереднього вживанняяк напій.

За бажання насолодитися багатим на смак та вітаміни гарячим чаєм, потрібно знати, як заварювати корінь імбиру. Візьміть невеликий шматочок свіжого імбиру, ретельно очистіть від шкірки, ріжете на дрібні шматочки, заливаєте холодною водоюІ ставте на вогонь. За десять хвилин напій готовий! Можна додавати лимон, або цукор до смаку.

З тим як готувати корінь імбиру, ми з вами вже познайомлюся. Залишився лише невеликий момент – маринований імбир, що широко застосовується в Японії при вживанні суші. У цій статті ми поділимося з вами самим легким способомяк маринувати корінь імбиру. Візьміть 200 грн. імбиру, наріжте скибочками і помістіть у склі тарілку йди іншу ємність. Після цього змішайте рисовий оцет, сіль і цукор, доведіть суміш до кипіння і одержаним розсолом залийте нарізаний імбир. Всі! Через 6-8 годин блюдо з коренем імбиру готове!

За бажання використовувати корінь імбиру, рецептів можна знайти безліч – від використання імбиру при приготуванні легких соусів до його застосування у створенні алкогольних напоїв!

Ціни, фотографії та відгуки

Багатьох, напевно, залучили корисні властивості цієї рослини, тому постає дуже правильне питання – корінь імбиру, де купити так, щоб не помилитись?

Сьогодні імбир можна придбати в аптеках або великих магазинах у відділах прянощів, при цьому, Середня вартістькілограма імбиру варіюється в районі двохсот карбованців, але при цьому, безсумнівно, ціна також залежатиме і від того, в якому вигляді поставляється імбир – сушений, порошок або свіжим.

Для того щоб дізнатися, як виглядає в різних своїх станах корінь імбиру, фото можете переглянути в Інтернеті або в різних кулінарних та медичних журналах, які розміщують на своїх сторінках корисну для вас інформацію.

Сподіваємося, що ця інформація допоможе вам визначитися з тим, чи варто його використовувати для вирішення вашої проблеми, або ж звернутися за допомогою до традиційної медицини та лікарських препаратів.

imbyr.ru

Які знаєте властивості імбиру? Як використовують свіжий імбир

КаTюshк@

Імбир - Заспокойте свій шлунок
До появи холодильників імбир використовувався як консервант, що оберігає продукти від псування. Сьогодні жінки цілком можуть розраховувати на цінні властивості цієї приправи, борючись із нудотою та іншими недугами.
«Імбір має дуже корисні властивості - це і тонізуючий засіб, і стимулятор кровообігу, травлення, імунної системи.
Імбир творить дива, знімаючи нудоту при заколисуванні у транспорті. Але це далеко не єдина його перевага в плані усунення травних розладів. Імбир може зняти сухе блювання, у тому числі нудоту, що викликається в процесі хіміотерапії.
Щоб отримати максимальну користь від імбиру. Пропонуємо рецепт чаю від професора Тайлера.
Натріть 1 чайну ложку свіжого імбирового кореня.
Помістіть імбир у чашку окропу та накрийте кришкою. (Це унеможливить випаровування активних компонентів, що впливають на блювотний процес.) Дайте суміші настоятися протягом 15 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу солодкому чаю, додайте 1 -2 чайної ложки меду.
Пийте по чашці у разі найменших ознак нудоти чи нездужання, . Імбир не входить у реакцію з компонентами, що використовуються при хіміотерапії.
Імбир, потрапляючи в організм, сам знає, в яких сферах організму він найбільше потрібен. Сила імбиру зосереджена у його кореневищі – підземній частині стебла, яку часто помилково приймають за корінь.
Імбир широко відомий як засіб боротьби зі нудотою та слабкістю. Він заспокоює шлунок. Але цю приправу можна використовувати і для зняття головного болю, болю при артриті, зниження високого рівня холестерину, діареї, викликаної харчовим отруєнням, а також для зняття больових відчуттівпри менструації.
Активні компоненти імбиру заспокоюють засмучений кишечник і перешкоджають скупченню газів. Проте досі ніхто не знає, як саме імбир впливає на організм за інших розладів.
Активні імбирні олії абсорбуються шлунком і доставляють кров'ю ті ділянки, де вони необхідні. Іноді прийому імбиру відчувається приплив крові.
Імбир можна приймати до трьох разів на день. Щоб отримати найбільшу користь з цієї рослини:
Свіже кореневище: подрібніть половину чайної ложки свіжого імбиру та розмішайте його у склянці води або апельсинового соку. Пийте тричі на день.
Капсули: приймайте по одній 250-міліграмовій капсулі до трьох разів на день.
Чай: залийте 1 чайну ложку свіжого імбиру натертого склянкою окропу і дайте настоятися протягом 5 хвилин. Випивайте на день по три чашки.
Настоянка (також відома як нормалізований екстракт): налийте 30 крапель настоянки в склянку води та пийте до трьох разів на день.
Імбир виключно безпечний засіб. Вкрай рідко він надає побічні ефекти у вигляді печії та легкої алергічної реакції. Але імбир може активізувати секрецію жовчі, тому за наявності жовчокам'яної хвороби краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати імбир.

Свинина з імбиром:
що потрібно:
4 шматки свинячої корейки шириною 3 см на кісточці
75 г свіжого кореня імбиру
1 солодкий перець
1 цибулина
Для маринаду:
100 мл рослинної олії
150 мл білого сухого вина
1 ч. л. хмелі-сунелі
1 цибулина

Що робити:

Крок 1
Цибулю та корінь імбиру очистити, дуже дрібно порубати. Перець вимити, видалити серцевину, нарізати м'якоть маленькими кубиками. Перемішати цибулю, імбир та перець.
Свинину вимити, обсушити. Надрізати збоку м'якоть так, щоб вийшла "кишенька". Вкласти овочеву начинку, притиснути краї.

Крок 2
Для маринаду очистити і нарізати цибулю, змішати її з олією, вином і 1 ч. л. хмелі-сунелі. Залити маринадом м'ясо та залишити на 6 год.

Крок 3
Розігріти сковороду, смажити свинину по 4 хв. з кожного боку, поливаючи маринадом.

Особистий Кабінет Вилучений

На добраніч!)))

Особистий Кабінет Вилучений

У суші кладуть, щоб перебив присмак у роті та загострив смакові відчуття від наступного шматочка

Sideman

Імбир – російська віагра! Його можна натирати та заважати з лимонним соком та з медом, а взагалі. це класна приправа. Шануй у яндексі!

Ольга Бадикшанова

імбир,допомагає при болях у горлі

Natascha

я м'ясо смажу і додаю!

Як використовувати корінь імбиру?

nino***

імбир, вважається цілющою рослиною, який також застосовується у вигляді спецій у кулінарії.
Батьківщиною імбиру вважається Індія, хоча він зростав і зараз зростає у Китаї. З давніх часів було зазначено, що препарати з імбиру допомагають у разі порушення травних процесівв організмі, що допомагає при захворюваннях органів дихання, бронхіальній астмі. Крім того, це невід'ємний компонент багатьох страв східної кухні.
У якому вигляді його не вживають! Імбир маринують, сушать, заварюють, смажать та їдять у сирому вигляді.

Склад та цілющі властивості
Імбир багатий на вуглеводи, клітковину, в ньому міститься також і жири, солі. мінеральних речовин: калію, магнію, кальцію, заліза, цинку, натрію, ефірні олії, феноли, вітаміни А, В1, В2, С, амінокислоти.

Корінь імбиру має цілу гамму властивостей, зокрема загальнозміцнюючу властивість, що значно підвищує імунітет організму. Також він може використовуватися як сечогінний засіб за наявності набряків ниркового або серцевого походження. Імбир може застосовуватися у випадках гострого отруєння, як протиблювотний та болезаспокійливий засіб. Препарати з кореня імбиру сприятливо впливають на стан дихальної системи, допомагають процесам травлення.

Протипоказання імбиру
Імбир, що містить гіркоти та ефірні олії, не може застосовуватися при порушенні травної системи, за наявності виразки стравоходу та шлунка, присутності каменів та скупчення піску в нирках та сечовому міхурі, при запальних процесах, що супроводжуються підвищенням температури.

Імбир має приємний аромат і особливий смак і є цінним продуктом у приготуванні їжі. Він наповнює тонким смаком супи, особливо овочеві, фруктові, бульйони із птиці. Його використовують для приготування деяких видів каш. Їм приправляють домашні ковбаси, паштети, морепродукти, сири, що часто використовують при приготуванні суші. Імбир покращує смак тушкованої або смаженої яловичини, баранини, телятини, курки, свинини, індички, качки, фаршированих овочів (кабачків, перцю, огірків, баклажанів, томатів тощо). овочевого рагу, а також грибні страви. Його застосовують при заготівлі компотів (особливо з гарбуза та груші) та приготуванні інших напоїв, додають в елітні сорти чаю, застосовують при консервуванні гарбуза, дині, огірків, кладуть у різні маринади та соуси. Зацукрований імбирний корінь використовують для приготування варення, цукерок, цукатів, мармеладу. Також його використовують для випікання імбирного хліба, пряників, булочок, печива, кексів, бісквітів, пряників. В алкогольній промисловості імбирний корінь використовується при виробництві імбирного пива, пуншів та гірких лікерів.
Імбирний чай готується із свіжого чи висушеного кореня імбиру. Нарізаний тонкими часточками корінь імбиру заливається окропом, настоюється 4-5 годин і вживається у теплому вигляді. Для смаку в чай ​​додаються мед і скибочка лимона або лимонний сік.

Необхідно знати, що імбирний чай має різку дію, створюючи ефект внутрішньої грілки. Але, звикнувши до смаку, можна отримувати не тільки задоволення, а й оздоровлювати власний організм.

Рецептів імбирного чаю безліч. Такі склади рекомендується приймати, додаючи зелений чай, мед, лимон, м'яту, кардамон.

Я особисто в основному 2-3 тонкі скибочки заливаю окропом. можна і наполягаю кілька хвилин. можна пити і в такому вигляді, можна з чорним або зеленим чаєм. але з фруктовими смаками. .
Нерідко порошок імбиру перемішую з медом, а також з чаєм. .

ms.ladybird

Можна подрібнити та додавати до м'ясних страв. Ще з ним можна заварювати чай.

Настя Чернявська

чай смачний з імбиром!! зовсім трохи в чай, дуже смачно

Галина Борисова (Курилович)

Імбир дуже добре поєднується з птахом (качка, курка тощо) можна заварювати чай, можна спекти імбирні пряники.

Аня Коновалова

А коли ви будете готувати м'ясо і відправляти в духовку, посипте трохи імбиру.

анжелікашевченка

імбирне печиво, наприклад, або зігріваючий чай з лимоном і медом. якщо свіжий, а сушений мелений як пряну приправу. подивися на яндекс імбир. відкриють рецепти порада - спробуй додавати на кінчику ножа у різних поєднаннях. наприклад, випічка або запіканка. щоб не переборщити та не зіпсувати страву.

natali marchenko

Свіжий корінь кладу в чай, сушений у всі страви-куди кладу мелений перець

Ільгіза Зінатуліна

Корінь імбиру має тонізуючу і підвищуючу імунітет властивість. З цією метою і для профілактики грипу я пила взимку такий настій:
корінь імбиру розміром 2-3 см протирається через велику тертку (виходить 1 стол. ложка)
додаємо 1стіл. ложку меду+1стіл. ложка соку лимона (можна часточку лимона)
заливаємо 1/4 склянки остудженої кип'яченої води
добре розмішуємо

Імбир вважається не тільки найкращою пряністю, а й універсальними ліками. Свіжий корінь імбиру ароматний та гострий на смак. До складу імбиру входять різні вітаміни, мікроелементи, ефірна олія. З давніх-давен імбир застосовували для зменшення подразнення травного тракту, для усунення блювоти, метеоризму, болю та запалення суглобів,

спазм у черевної порожнини. У Китаї імбир використовують, щоб знизити токсичність лікарських рослин. У Східній Азії імбир часто застосовується у традиційній медицині.

Корисні властивості імбиру:

Як цілющу добавку до зборів лікарських рослин імбир застосовують при наступних захворюваннях:

* Бронхолегеневі захворювання, застуда.

* Енцефалопатія, зниження пам'яті та інтелекту, при порушенні сну та головного болю.

* При інсульті, паралічі, порушенні мови, хвороба Альцгеймера.

* Гіпотиреоз, гіперфункція яєчників.

* В комплексної терапіїІмбир застосовують при лікуванні дисбактеріозу, після прийому антибіотиків, а також паралельно з їх прийомом.

* Імбир використовується при лікуванні гострого та хронічного гепатиту, імпотенції, хронічного циститута пієлонефриту, хронічного аднекситухронічного ревматоїдного поліартриту

* Імбир застосовують як імунокоректор при лікуванні дітей, що часто хворіють, і дорослих, онкологічних хворих і в гематології, так як їх лікування проводять препаратами, які знижують імунний захисторганізму.

* В онкології імбир також застосовується, щоб зняти побічна діяхіміотерапії.

* При туберкульозі легень та епілепсії імбир використовується для зняття фармакологічного пресингу ліків, які приймають хворі.

* Імбир – ефективний засібдля літніх і старих людей, які страждають на синдром хронічної втоми.

* Імбир застосовується для покращення мозкового кровообігудля зміцнення судин, для зниження рівня холестерину в крові.

Протипоказання імбиру:

Протипоказання до застосування імбиру: виразкова хворобашлунка, дванадцятипалої кишки, захворювання жовчного міхура, кишечника, гіпертонія, підвищена температуратіла. Легкозбудливимлюдям також варто приймати імбир. На початку вагітностіІмбир застосовують з обережністю, але при нудоті, і в дозах, наказаних лікарем, він нешкідливий.

Застосування імбиру:

Як оздоровчий засіб застосовують свіжий корінь імбиру, сушений імбир, порошок імбиру, ефірну олію імбиру, імбирну олію, настоянку імбиру на горілці. У домашніх умовах з нього готують чаї, додають до різноманітних страв.

Корінь імбиру – застосування, лікування, рецепти:

Свіжий корінь імбиру зберігається у холодильнику 6-7 днів. Для більш тривалого зберігання новий імбир можна заморожувати, помістивши його в харчову плівку, в морозилку. Коли знадобиться - відрізається потрібна кількість і знову поміщається в морозильну камеру.

— Для приготування соусів або чаю імбир очищається, нарізається тонкими пластинками, заливається білим виноградним вином, зберігається в холодильнику кілька тижнів. Очищаючи корінь імбиру, потрібно зрізати тонкий шар шкірки, тому що в ній містяться корисні речовини.

— Свіжий корінь імбиру почистити, натерти на дрібній тертці, скласти в пакет, надати форму пластини і заморозити. Коли потрібно приготувати щось із нього, то відламується потрібна кількість – дуже зручно.

- Імбирвід застуди:

Для профілактики гострих респіраторних захворювань, при ангіні, а також стомитеі гінгівітерекомендується пожувати шматочок свіжого кореня імбиру.

—Компреси з імбиру при суглобових болях:

Дрібно натертий корінь імбиру змішати з невеликою кількістю олії, прикласти до хворого місця, закрити компресним паперомі зав'язати, зняти за годину.

З імбиру можна приготувати різні чаїз додаванням меду, лимона (лимонного соку), апельсинового соку, кориці, кардамону, гвоздики, зеленого чи чорного чаю.

— Чай з імбиром та корицею:

1-2 шматочки свіжого кореня прокип'ятити у склянці води 10 хвилин на повільному вогні, додати щіпку кориці та пити як чай. За бажання можна покласти мед.

— Чай з імбиром та лимоном:

Заварити імбир, як зазначено вище, і додати часточку лимона або лимонний сік. Можна додати мед.

— Чай з імбиром та медом:

1 стіл. ложку дрібно натертого імбиру залити склянкою окропу, настояти 10 хвилин, покласти чайну ложку меду. У гарячий чай мед не кладуть, щоб не втратив свої корисні властивості.

—Маска для обличчя з імбиру:

Подрібнений корінь імбиру (2 ст. ложки) змішати із гранатовим соком, щоб вийшла кашка, накласти на обличчя, змити через 20 хвилин.

Сушений імбир - застосування:

Як сушити імбир? Свіжий корінь імбиру тонко нарізати (як чіпси), розкласти на папір, сушити за кімнатної температури до готовності, регулярно перевертаючи. Зберігати сушений імбир потрібно у скляній банці, в прохолодному темному місці, його корисні властивості зберігаються до 4 місяців.

— Сушений імбир можна заварювати разом із зеленим, чорним чаєм, можна просто пожувати для освіження дихання, зручно брати з собою на роботу чи поїздку, не витрачається час на обробку та нарізку.

Порошок імбиру – застосування, лікування, рецепти:

Добова доза порошку імбиру – 0,25-0,3 г. При складанні збору лікарських рослин на 300-400 г суміші додають 10 г порошку імбиру.

— Чай із порошку імбиру готується у такий спосіб: половину чайної ложки порошку заварити склянкою окропу, закрити кришкою, настояти 5 хвилин. Коли трохи охолоне, додати 1 або 2 чайні ложки меду.

— Якщо ви страждаєте морською хворобою, і навіть для її профілактики, рекомендується приймати 1-2 десь у день 0,2 р порошку імбиру. Від заколисування у транспорті можна порошок імбиру додавати у воду чи чай і пити перед поїздкою.

— Тибетський чай з імбиром.

Вам знадобиться: порошок імбиру, мелені: гвоздика, кардамон, мускатний горіх- По 0,5 ч. л. кожного зелений чай – 2 ч. л, чорний чай – 1 ч. л, молоко 2,5% – 500 мл, вода – 500 мл. Приготування чаю: в емальовану каструлю влити воду, покласти імбир, гвоздику, кардамон і зелений чай, закип'ятити, налити молоко, покласти чорний мускатний горіх, кип'ятити 1 хвилину, наполягати 5 хвилин. Потім процідити та пити при застудних захворюваннях.

- Зелений чай з імбиром:

1/3 частину чайної ложки імбирного порошку та столову ложку зеленого чаю заварити 500 мл окропу, настояти 10 хвилин, перед тим, як пити, додати до склянки меду та лимонного соку або часточки лимона.

— Полоскання горла імбиром:

Пол чайної ложки імбирного порошку заварити склянкою окропу, настояти 10 хвилин, процідити. Настій застосовувати для полоскання горла, чергуючи зі полосканням настоєм ромашки.

- Імбир з алое:

Суміш порошку імбиру (чверть чайної ложки) із соком алое (1 ч. л.) застосовують при лікуванні варикозного розширеннявен, геморою, набряклості ніг. Суміш приймати перед їжею за 10 хвилин 2 рази на день.

—Маска для обличчя з імбиру:

Змішати 1 ч. л. порошку імбиру (можна 2 ч. л. тертого свіжого імбиру), 1 ст. л. білої глини, додати настій ромашки та/або зеленого чаю до консистенції сметани. Накласти на обличчя через 20 хвилин змити.

Ефірна олія імбиру - застосування, лікування, рецепти:

Ефірне масло імбиру часто змішують з іншими маслами, щоб воно не викликало подразнення шкіри, і використовують у косметології, аромотерапії, при масажі тіла.

- Ефірне масло імбиру призначають щоб покращити апетит, при метеоризмі, гарячковому стані.Для цього потрібно 1-2 краплі олії імбиру капнути на шматочок цукру і розсмоктати.

- Ефірна олія імбиру для профілактики застуди.Якщо ви замерзли, то щоб не захворіти, потрібно одразу прийняти теплу ванну, додавши до неї 5-7 крапель олії.

- Щоб приготувати масажне маслопотрібно в 25 мл мигдальної олії розвести 5-10 крапель ефірної олії імбиру. Застосовується при забитих місцях, переломах і ревматизмі.

- Ефірне масло імбиру використовують в ароматерапії при емоційних проблемах, пов'язаних з темним часомроку: за апатії, млявості, втоми.

— Ефірну олію імбиру застосовують і в косметології як омолоджувального та відбілюючогошкіру засобу. Для цього потрібно змішати 2 краплі. олії імбируз 10 краплями олії виноградної кісточки. Маску наносити в наявності на 15 хвилин.

— Інгаляції з імбиром:для інгаляцій при застуді застосовується ефірна олія імбиру 1-2 краплі протягом 7 хвилин.

Імбирна олія - ​​застосування, лікування, рецепти:

Імбирне масло не варто плутати з ефірною олією імбиру. Ефірне масло імбиру виробляється тільки промисловим способом, а імбирне масло можна приготувати навіть удома, на основі олії. Ефірна олія імбиру та імбирна олія розрізняються за хімічним складом та по застосуванню.

Імбирна олія продається зазвичай у суміші з оливковою олією, лляною, кукурудзяною, арахісовою, олією лаванди, олією цитрусових та іншими оліями.

Як приготувати олію? Наводимо два самі простих способуприготування імбирної олії в домашніх умовах, яка використовується в кулінарії та для зовнішнього застосування.

1 спосіб. Очищений корінь імбиру порізати тонкими пластинками, залити олією(без запаху), прогрівати на слабкому вогні, доки імбир стане темним, процідити. Така імбирна олія використовується для приготування різноманітних страв.

2 спосіб. Нарізаний імбир залити олією в скляній банці, наполягати 3 тижні в темному місці. Ця імбирна олія використовується для масажу спини, суглобів. Воно має знеболювальну та протизапальну дію.

Настоянка імбиру на горілці:

Настоянку імбиру на горілці використовують при лікуванні багатьох захворювань, у тому числі при бронхіальній астмі (знімає ядуху), при алергії.

Готувати настойку найкраще із свіжого кореня імбиру. Для цього подрібнити на тертці 200 г імбиру, змішати з 0,5 літра горілки, наполягати 2 тижні у темному місці, періодично збовтувати. Потім процідити, віджати імбир, додати до смаку цукор чи мед. Приймати 1 ч. л. настоянки перед їжею, запиваючи водою, 2 десь у день.

Настоянка імбиру на горілці – цитрусова:

Подрібнений корінь імбиру – 3 ст. ложки, 2 великі грейпфрути (цедра), 3 лайми (цедра), 0,5 л горілки. З цитрусових тонко зняти цедру без білого шару, порізати, покласти в скляну ємність разом з імбиром, залити горілкою. Тримати в темному місці тиждень, щодня збовтувати. Потім процідити, за бажання можна додати мед до смаку, і пити, як зазначено вище.

Корисні статті на тему «Правильне харчування»:

Завдяки своїм корисним властивостям імбир дуже цінується господарками. З кожним роком його популярність зростає і розширюється сфера застосування. У нашій статті докладно розказано, як приготувати імбир у домашніх умовах.

Користь імбиру

Знаючи про корисні властивості кореня, багато господинь хочуть знати, як приготувати імбир у домашніх умовах. Кожен бажає мати в будинку універсальний засіб для лікування багатьох недуг. Корінь імбиру використовували ще за часів Стародавнього Китаюта Стародавню Індію. Жителі цих країн вже тоді зрозуміли, що його можна застосовувати не тільки як прянощі, але і як засіб для лікування різних захворювань. Та й сучасні лікарістверджують, що лікувальні властивості кореня незрівнянні з мікстурами та таблетками. До того ж натуральний засібкуди корисніше для організму, ніж таблетки.

Корисні властивості імбиру полягають у поживних речовинах та вітамінах, які в ньому містяться. У корені є кальцій, залізо, хром, алюміній, магній, фосфор, нікотинова кислота, вітамін С, кремній, калій. Така величезна кількість цінних речовин робить імбир незамінним. Жінки використовують її для схуднення, а лікарі рекомендують застосовувати корінь для лікування кашлю. М'якуш імбиру відмінно знімає біль у горлі, він також має сильну відхаркувальну дію. Незамінний корінь імбиру при лікуванні грипу та застуди, він знижує температуру, підвищує тонус, зігріває та дає життєві сили для відновлення після хвороби. Приготувати імбир для імунітету в домашніх умовах дуже легко. Готові ліки можна використовувати протягом період респіраторних захворювань. На відміну від таблеток, імбир приносить організму тільки користь, оскільки є натуральним продуктом.

Не варто забувати про те, що корінь сприятливо впливає на травний тракт. Його регулярне вживання пробуджує апетит, а також стимулює процес травлення. Імбир дуже корисний для всіх людей, які страждають на захворювання ШКТ.

Протипоказання

Не дивлячись на все позитивні властивостіімбиру, все ж таки є і протипоказання для його застосування. Не варто його вживати людям, які мають:

1. Шлунково-стравохідний рефлюкс.
2. Дуоденальну виразку.
3. Жовчні конкременти.
4. Язвений коліт.
5. Високу температуру.
6. Гостру виразкушлунку.

Не варто вживати корінь і під час годування груддю.

Застосування

Спочатку імбир використовували як приправу, пізніше людямстали відомі його корисні властивості, після чого сфера використання кореня значно розширилася. Його, як і раніше, використовували для приготування каш, овочів, ковбас, м'яса, пирогів, печива та інших страв. У той же час імбир почали застосовувати для приготування гарячих напоїв. А ось настої з кореня стали неймовірно популярними у США та Англії. У цих країнах імбир досі використовують для приготування пива, лікерів, пуншів та інших алкогольних напоїв.

Чудодійна суміш для імунітету

Для підтримки життєвих сил організму можна приготувати імбир з медом та лимоном. Суміш таких продуктів – це не тільки дуже смачні ласощі, але ще й чудовий засібпідвищення імунітету. Кожен із трьох компонентів сам по собі має неймовірно корисні властивості. А їхнє поєднання взагалі дає можливість отримати справжній вітамінний коктейль, який допоможе впоратися з вірусами, застудою, перевтомою. Суміш сприяє очищенню судин і навіть схуднення. Таку масу люди часто називають "еліксиром здоров'я".

Як приготувати імбир з лимоном та медом для імунітету? Зробити вітамінну масу у домашніх умовах дуже просто.

Складові:

• корінь імбиру (135 г);
• лимони (4 шт.);
• мед (145 г).

Для приготування "еліксиру здоров'я" необхідно використовувати тільки натуральний меді свіжий корінь імбиру. Його очищають від шкірки та подрібнюють на тертці. Лимони очищають від цедри та нарізають дрібними скибочками. Продукти викладають у посуд і змішують із медом. Далі отриману масу перекладають у скляну банкута закривають кришкою. Зберігати суміш необхідно у холодильнику. Таке смачні лікидопоможе не тільки швидко впоратися із застудою, а й підвищити імунітет.

Освіжаючий чай від застуди та грипу

Дуже часто лікарі рекомендують приготувати чай з імбиром та лимоном, який допоможе полегшити симптоми застуди та швидше впоратися з нею. У цьому рецепті немає точних пропорцій, всі компоненти кладуть до смаку.

Корінь імбиру очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими кружальцями. Лимон ділимо на дві частини та вичавлюємо сік з обох. Далі скибочки імбиру перекладаємо в чайник для заварювання, заливаємо лимонний сік і додаємо окріп. Далі залишаємо чай наполягати протягом 40 хвилин. У теплий напій додаємо мед та за бажанням цукор. Корисний чайнеобхідно приймати 2-3 десь у день. Він допоможе впоратися з болем у горлі, кашлем, нежиттю та температурою. Після прийому напою необхідно полежати під теплою ковдрою, щоб добре пропотіти.

Приготувати імбир з лимоном та медом можна не тільки для лікування застуди. Такий вітамінний чай допомагає зняти втому, підвищує тонус організму, заспокоює мігрень.

Освіжаючий напій від грипу

Приготувати чай з імбиром та лимоном, який допоможе впоратися з грипом та застудою, дуже просто.

Складові:

• подрібнений імбир (4-5 ложок);
• стільки ж меду;
• вода (1,5 л);
• сік апельсина чи лимона (5 ложок);
• меліса або м'ята (2 гілочки);
• спеції (кардамон, кориця, перець запашний).

Доводимо до кипіння воду і засипаємо до неї подрібнений імбир. Проварюємо масу кілька хвилин і відключаємо вогонь. Потім у відвар вливаємо сік, додаємо спеції. Готовий чай переливаємо у скляну ємність та укутуємо її рушником. Через 10 хвилин у відвар можна додати мед та м'яту. Чай має наполягати ще 20 хвилин, після чого його можна пити. Напій краще вживати гарячим.

Знаючи як приготувати імбир з лимоном та медом, ви завжди зможете допомогти своєму організму впоратися з недугами. Чудове поєднання продуктів допомагає не тільки при вірусних інфекціях, відвари хороші при ангіні та застуді. Вони посилюють захисні механізми організму, сприяють знищенню хвороботворних бактерій, забезпечують організм вітамінами, усувають запалення в дихальної системи, очищають організм, зцілюють шкірні недуги, захворювання нирок та печінки, жовчного міхура

Імбир для схуднення

В даний час дуже багато говорять про те, що імбир незамінний для тих, хто намагається знизити вагу. Чи це так насправді? Корінь імбиру використовували для схуднення ще у Стародавній Індії. Вже тоді було відомо про те, що напій із цим продуктом прискорює обмінні процеси. Трохи пізніше науковими дослідженнямибуло підтверджено, що ефірні олії, що є в корені, прискорюють процеси метаболізму.

Як приготувати імбир для схуднення? Для цього нам знадобляться ті самі три цілющого продукту- мед, лимон та імбир. Поєднання цих трьох продуктів настійно рекомендують використовувати навіть дієтологи, оскільки речовини докоряють кровообіг та обмін речовин, очищають кишечник, виводять зайву рідину. Цілющий чайсприяє розщепленню непотрібних жирів без тренувань у спортзалі та жорстких дієт.

Щоб приготувати напій з імбиру, нам знадобиться окріп, зелений чай, мед та лимон. Корінь очищаємо від шкірки та натираємо на тертці. Отриману масу відправляємо в термос і додаємо сік половинки лимона, 2 ч. л. зелений чай. Все це заливаємо 2 л окропу. Напій необхідно наставити 3:00. Після цього необхідно процідити і додати 3 ч. л. меду. Протягом доби необхідно випивати щонайменше 1 л напою. Не варто готувати одразу велика кількістьчаю, краще щодня робити свіжий відвар.

Можна приготувати імбир з медом для схуднення та іншим способом. Натертий імбир (1/2 ч. л.) заливаємо склянкою окропу. Місткість зверху закриваємо кришкою і залишаємо настоюватися протягом 10 хвилин. У готовий відвар додаємо скибочку лимона та чайну ложку меду. Напій слід вживати 2 рази на день по 1/2 склянки. Чай можна вживати у процесі їжі, якщо у вас підвищена кислотність.

Рецепт із часником

Цей рецептможе здивувати багатьох, оскільки він дозволяє приготувати імбир для схуднення з часником. Використання часнику в дієтичному харчуваннізасноване на здатності спалювати жири та зміцнювати імунітет. Кажуть, що потужний напій дуже швидко дозволяє позбутися відразу кількох кілограмів. Для приготування відвару нам знадобиться мед, лимон, часник та імбир.

Чотири очищені лимони і стільки ж головок часнику разом з коренем імбиру пропускаємо через м'ясорубку. Отриману масу заливаємо окропом і даємо напою настоятися не менше 3 годин. Після нього необхідно додати 3 ст. л. меду. Відвар приймають по 100 г до 3 разів на день.

Для отримання гарного жироспалюючого ефекту необхідно суворо дотримуватись правил прийому напою. Як ми вже згадували, найбільш корисним є тільки свіжий чай, тому його необхідно готувати щодня. На день необхідно випивати не більше 2 л. Прийом напою перед їжею частково притуплює почуття голоду. Суміш меду, імбиру та лимона перед вживанням необхідно процідити, щоб вона не була надто насиченою. Оскільки чай має підбадьорливу дію, останній його прийом не повинен бути пізніше 21.00. Для приготування напою не потрібно брати багато імбиру, досить невеликого шматка корінця. Домогтися хороших результатівможна лише за щоденному вживанні чаю. Якщо ви його використовуватимете лише у розвантажувальні дні, жодного ефекту не буде.

Маринований імбир

Не менш корисний для організму та маринований імбир. Його також можна використовувати як додатковий компонентдля схуднення або отримання корисних речовин, які зберігаються в процесі приготування.

Для того, щоб приготувати імбир у домашніх умовах, нам знадобляться такі продукти: свіжі коріння (0,5 кг), якісне натуральне вино (біле або рожеве - 4 ст. л.), оцет 2,5% - 210 мл, горілка (2 ст.л.), цукор (4 ст.л.).

Корінь промиваємо і очищаємо від шкірки, потім нарізаємо і на хвилину опускаємо в окріп. Далі скибочки просушуємо. Змішуємо вино з горілкою та цукром. Масу доводимо до кипіння та розмішуємо цукор до повного розчинення. Додаємо оцет і знову доводимо до кипіння. У чисту скляну ємність перекладаємо імбир і зверху заливаємо маринадом. Далі закупорюємо банку кришкою та тримаємо її протягом 3 діб у холодильнику. Вже за кілька годин ви помітите, що м'якоть кореня забарвилася в рожевий колір. Якщо ви правильно приготували імбир, його можна буде зберігати у холодному місці до 2-3 місяців. Для маринування необхідно використовувати лише свіжі та якісні коріння. Вони мають світлий відтінок та тверду консистенцію. Пухкий імбир не годиться для приготування.

Оригінальний рецепт

Кожен із вас звертав увагу на рожеві "трояндочки", які подають разом із суші, це не що інше, як імбир. Приготувати таку закуску можна самостійно. У магазинах теж продається готовий маринований продукт, проте його яскравий колір іноді наводить на думку про використання барвників у процесі приготування. Приготувати імбир можна до будь-якої рибної страви. Закуска може мати білий або ніжно-рожевий відтінок, який одержують шляхом використання бурякового сокуабо червоне вино.

Інгредієнти: імбир (340 г), ½ ст. винного оцту, цукор (2 ст. л.), трохи солі, 1 л води, напівсолодке червоне вино (можна брати кагор – 4 ст. л.).

Як приготувати корінь імбиру, щоб він вийшов у міру гострим? Імбир очищаємо від шкірки і розрізаємо на шматки по 5 см. Зверху заливаємо скибочки водою і залишаємо на годину. Після коріння необхідно дрібно нарізати та перекласти в каструлю. Зверху заливаємо окропом і додаємо сіль. Проварюємо масу приблизно 4 хвилини. Далі зливаємо рідину і даємо імбиру охолонути. Маринад готуємо в окремій каструлі. У неї наливаємо гарячу воду, додаємо цукор та розмішуємо до повного розчинення. У сироп наливаємо оцет та вино, масу перемішуємо. Імбир складаємо в ємність і заливаємо зверху маринадом, посуд закупорюємо кришкою і залишаємо настоюватися протягом 3 діб у холоді. Закуска підходить для рибних страв.

Імбир з буряком

Як приготувати корінь з буряком? Рецепт закуски дуже простий.

Складові:

• буряк (3 скибочки);
• імбир (270 г);
• оцет (1 ст. арк.);
• вода (390 мл);
• цукор (1 ст. л.);
• сіль;
• половинки лимона.

Молоде коріння очищаємо і нарізаємо кружальцями, заготовку перекладаємо в чисту банку. Далі готуємо маринад: у каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння, після чого засипаємо сіль. Отриманим розчином заливаємо імбир, через 7 хвилин солону водузливаємо. У другу склянку рідини додаємо лимонний сік та цукор, масу перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім нею заливаємо імбир. Також необхідно в ємність додати кілька скибочок буряка. Більша кількість овочів надасть закусці яскравішого кольору. Для отримання легкого рожевого відтінку достатньо одного шматочка буряка. Банку закупорюємо кришкою та прибираємо в холодильник. Через добу імбир необхідно перекласти в чисту каструлю, оскільки перебування у солодкому маринаді відіб'ється на смакових властивостях.

Закуски

Маринований імбир можна використовувати як доповнення до будь-якої страви. Він здатний урізноманітнити смак і надати незвичайних ноток. Імбир рекомендований усім людям, які хочуть скинути вагу. Мариновані скибочки кореня здатні прикрасити будь-яку закуску. Навіть звичайнісінькі бутерброди набудуть нового "звучання" з імбиром.

Складові:

• філе курки (120 г);
• соус чи майонез;
• хліб (2 скибочки);
• будь-яка зелень;
• імбир маринований (2 платівки).

Курятину відварюємо та рвемо на невеликі шматочки. Зелень промиваємо і шаткуємо. Хліб змащуємо соусом або майонезом, зверху посипаємо петрушкою (або будь-якою іншою зеленню) та викладаємо м'ясо. Імбир нарізаємо тонкими скибочками та прикрашаємо їм бутерброд. Замість курячого філеможна використовувати будь-яке інше м'ясо. Імбир чудово поєднується абсолютно з усіма продуктами, а особливо з рибою.

Салат з морквою

Складові:

• родзинки (55 г);
• морква (3 шт.);
• сіль;
• часник;
• майонез;
• імбир (1 ч. л.).

Родзинки необхідно замочити в гарячій воді на 15 хвилин. Моркву очищаємо та подрібнюємо на тертці. Додаємо натертий корінь. Можна використовувати свіжий чи маринований імбир. Часник пропускаємо через прес. Усі інгредієнти змішуємо та додаємо майонез. Якщо ви дотримуєтеся дієти, можна використовувати сметану.

Зацукрований імбир

Для приготування імбиру в домашніх умовах необхідно брати лише свіже коріння. Нам знадобиться приблизно 0,5 кг. Імбир нарізаємо скибочками і пересипаємо в каструлю. Заливаємо масу водою та уварюємо протягом 30 хвилин. Після зливаємо рідину, додаємо цукор (3 ст. л.) та холодну воду. Знову доводимо імбир до кипіння і помішуємо масу доти, доки вона не стане прозорою. Готові скибочки обвалюємо в цукрі. Зацукровані цукати можна зберігати протягом 3 місяців.

Про те, як правильно вживати імбир, знає далеко не кожен, а тим часом цей продукт може принести здоров'ю величезну користь, якщо використовувати його унікальні харчові та цілющі властивості з розумом. Імбирний корінь - це не тільки одна з найвідоміших і популярних прянощів, але і натуральні природні ліки, які здавна використовуються в терапії різних захворювань. Отже, навіщо потрібний імбир у кулінарії, як його їсти, і які недуги можна вилікувати з його допомогою?

Природний лікар: корисні властивості білого кореня

Користь і шкода імбиру вивчали багато років. Цю рослину почали використовувати як прянощі та цілющі засоби вже багато сотень років тому. На батьківщині білого кореня, в Індії, імбир взагалі вважався універсальними ліками від десятків хвороб. Ця назва рослина виправдовує досі: численні позитивні якостіімбиру роблять його одним із самих цінних дарівприроди.

Свіжий імбир містить величезну кількість корисних речовин. Серед них - вітаміни групи В, ретинол, аскорбінова кислота, магній, фосфор, кальцій, цинк, амінокислоти, флавоноїди, ефірні олії, фітонциди та багато інших важливих для людського організмуелементи. Саме завдяки такому багатому хімічному складу білий коріньвже довгі рокивідносять до списку найкращих природних лікарів.

Виділяють такі лікувальні властивості кореня імбиру:

• протизапальне;
• загоювальне;
• бактерицидне;
• знеболювальне;
• жарознижувальне;
• жовчогінний;
• імуномодулююче;
• заспокійливе;
• сечогінний;
• зігріваюче.

Найбільш популярне використання імбирного кореня при застудних захворюваннях: помічено, що якщо під час хвороби пити натуральні ліки на основі цієї рослини, кашель, біль у горлі, нежить та підвищена температура проходять набагато швидше. Наприклад, найпростішим і доступним рецептомдля рятування від ГРЗ є імбирний чай. Щоб його приготувати, достатньо заварити подрібнений свіжий імбир у окропі та додати до смаку мед чи цукор. На 100 г кореня потрібно 3 склянки гарячої води. Також можна додати шматочки рослини у будь-який свіжоприготовлений чайний напій.

Застосування імбиру в лікувальній меті при тому чи іншому захворюванні надає позитивний вплив не тільки на певну ділянку тіла. Цілющий ефектвід використання пекучого кореня відчувають практично все життєво важливі системиорганізму:

• покращується травлення;
• нормалізується робота серцево-судинної системи;
• прискорюється обмін речовин;
• підвищується загальний імунітет;
• стимулюється робота щитовидної залози;
• усуваються запальні процеси;
• клітини та тканини очищаються від токсинів та шлаків.

Рекомендується застосовувати корінь імбиру для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, кровоносної, статевої системи, опорно-рухового апарату. Його також можна використовувати як зовнішній засіб для загоєння ран, усунення шкірних хвороб та запальних процесів у порожнині рота.

Застосовуючи лікарські засоби з імбирного кореня, не слід забувати про протипоказання: пекуча пряність шкідлива при гастриті, виразці шлунка, жовчнокам'яної хвороби, захворюваннях печінки, геморої, ішемічної хворобисерця, гіпертонії. Використовуючи рослину для лікування застуди, не можна забувати про те, що корінь має сильну зігрівальну властивість, тому його не можна вживати при жарі. Протипоказано застосування імбиру як для майбутніх мам, так і жінок, які годують груддю.

Як приготувати імбирний чай (відео)

Імбир у кулінарії

Багато хто використовують імбир як ліки, але не менш часто його застосовують і в кулінарії. Ця терпка пряність надає стравам особливого смаку і допомагає краще засвоювати їх. Як вживати імбир у їжу? У кулінарії пряність використовують у свіжому, сушеному та маринованому вигляді.

Деякі сумніваються в тому, чи можна їсти свіже коріння. Це цілком зрозуміло: вживання імбиру в сирому вигляді подобається далеко не всім, оскільки рослина має специфічний смак. Тим часом саме свіжий імбир найбільш корисний, тому що зберігає усі свої поживні якості. Щоб злегка пом'якшити гостроту прянощі, рекомендується додавати її в подрібненому вигляді салати. Імбир добре поєднується з морквою, буряком, селера. Використовувати свіже коріння можна і при приготуванні м'ясних страв: він надає особливу смакову нотку яловичині, свинині, баранині та птиці. Однак варто пам'ятати, що поживні та лікувальні властивості імбиру при тепловій обробці значно знижуються.

Ще один популярний спосіб застосування кореня, прийнятий у багатьох країнах світу, - додавання імбирного порошку до напоїв, солодощів та випічки. Так, у холодні зимові вечори особливо приємно пити грі, що зігріває, або гарячий терпкий глінтвейн з невеликою кількістю пекучої пряності, а також є смачні імбирні пряники, які у багатьох асоціюються з Новим Роком та Різдвом. Крім того, використання імбиру як суха приправа допускається в приготуванні багатьох страв - супів, пасти, рису. Найчастіше його додають у різні соуси, які чудово поєднуються з м'ясом. Смак готової страви стане ще кращим, якщо імбирний порошок з'єднати з корицею, гвоздикою, чорним перцем.

Багатьох цікавить питання, із чим їдять маринований імбир. Традиційно цей продукт пропонують як добавку до ролів, суші, морепродуктів і рибним стравамОднак деякі господині вважають за краще використовувати імбир у маринованому вигляді і для приготування салатів. Наприклад, продукт відмінно поєднується з вареною курячою грудкою та овочами.

І ще 1 корисна порададля тих, хто хоче дізнатися, як застосовувати імбир: з'їдений після їди шматочок сирого кореня освіжить подих і захистить порожнину рота від бактерій.

Як правильно заварювати імбир (відео)

Імбирне схуднення

В останні роки стало дуже популярним застосування кореня імбиру для схуднення. Жироспалюючі властивості рослини засновані на високому вмісті ефірних олій та її здатності стимулювати кровообіг та прискорювати метаболічні процеси в організмі. Щоб отримати потрібний результатважливо знати, як правильно приймати імбир для схуднення.

Існує безліч способів застосування прянощі як жироспалюючий засіб. Ось лише деякі з них:

1. Імбірний чай. Корінь необхідно почистити та подрібнити на тертці або за допомогою блендера. 1 ч. л. готової маси заварити в 1 склянці води та настояти 15-20 хвилин. У напій, що злегка остигнув, можна додати невелику кількість меду і часточку лимона - це покращить смакові властивості корисної рідини. Аналогічно можна готувати зелений чай імбиру: 1 ч. л. подрібненого кореня додають до свіжозавареного листя зеленого чаю і залишають на чверть години. Вживати напій потрібно протягом дня між їдою.
2. Часниково-імбірний настій. Змішати 1 ст. л. дрібно натертого кореня і 2 подрібнені зубчики, залити 2 л гарячої води, розмішати і настояти 30 хвилин. Пити щодня, розділивши на кілька прийомів протягом 1 місяця.
3. Кефірний жироспалюючий коктейль. Потрібно взяти 1 склянку знежиреного кефіру, додати 1/2 ч. л. подрібненого імбиру, порошку кориці та червоний мелений перець, узятий на кінчику ножа. Суміш збити в блендері та вжити на ніч.

Якщо знати, як приймати імбир для схуднення, можна швидко і без особливих труднощів позбавитися від зайвих кілограмівза достатньо короткий строк. Однак слід пам'ятати, що кошти на основі цілющої прянощідіятимуть набагато ефективніше, якщо поєднувати їх з регулярними заняттямиспортом. І, звичайно ж, перед початком імбирної дієти слід переконатися в тому, що людина не має протипоказань до вживання кореня.

Отримавши відповідь на питання, як використовувати корінь імбиру, можна сміливо вмикати цей корисний продукту своє харчування. Він дозволить оздоровити організм, позбавитися багатьох хвороб, зробить стрункий фігуруі стане чудовим доповненням до багатьох страв.

Щоб не втратити матеріал, обов'язково збережіть його до себе в соціальну мережу Вконтакте, Однокласники, Facebook просто натиснувши на кнопку нижче.

Імбир прийнято вважати пряною спецією. Вживають корінь подрібненим та очищеним, приправляючи випічку, напої чи страви з м'яса, риби. Склад рослини насичений речовинами, які позитивно впливають на організм людини. Вони однаково корисні чоловікам та жінкам різного віку. Ще в давнину медики довели, що вживання імбиру тонізує, оздоровлює.

На чому ґрунтується дія імбиру на організм людини, чи не приносить рослина шкоди? Корінь має лікувальними властивостямиі використовується як засіб для травної, серцево-судинної, нервової систем. Він складається з мікроелементів, амінокислот, терпенів, ефірних олій. Використання рослини забезпечує прискорення процесів метаболізму, що забезпечує схуднення. Ефірні олії кореня освіжають дихання, позбавляють неприємного запаху з рота. Шкідливий коріньможливо при порушенні рекомендацій щодо протипоказань.

Властивості

Імбир: корисні властивості та протипоказання до застосування відомі, але є чіткі правила, для чого вживають пряний корінь. Рекомендації для використання великі:

• рослина підвищує апетит, стимулює виділення соку у шлунку, виключає печію, знижує метеоризм;
• корінь знижує рівень холестерину та цукру в крові, покращує стан при діабеті;
• він усуває проблеми з зайвою вагою, посилює кровопостачання, виводить токсини;
• очищує печінку;
• бореться із вірусами, бактеріями;
• лікує жіноче або чоловіча безплідність, видаляє запалення, підвищує потенцію;
• стабілізує підвищений тиск.

Користь при застуді

Лікарські властивостіІмбирний чай ефективно використовувати при застуді. Перед застосуванням слід розуміти, чи корисний імбир при індивідуальному прийомі. Надмірне вживаннякореня чи наявність гарячкового стануу хворого може завдати шкоди здоров'ю. Якщо температура тіла не підвищена, то прийом кореня здатний полегшити та скоротити період хвороби.

Чай має противірусну, болезаспокійливу, протизапальну дію. Ефірні олії рослини стимулюють розрідження та виведення мокротиння, полегшують дихання. Рецепт напою на основі кореня простий: додати 1 ч.л. очищеного, подрібненого імбиру в чай, дати трохи постояти, а потім пити його невеликими ковтками. 3-5 чашок на день з додаванням меду знімуть симптоми, допоможуть швидше одужати.

Для жінок

Корисність імбиру для жінок незаперечна, адже він має протизапальну дію на організм, допомагає впоратися із запаленнями жіночої статевої системи, що важливо при зачатті дитини. Ще корінь здатний зняти прояви токсикозу у першій половині вагітності при помірному споживанні. Імбир стимулює спалювання жирової тканини: ефект досягається за допомогою прискорення обмінних процесів, виведення токсинів, шлаків Імбир використовується як доповнення до комплексу вправ та режиму харчування.

Для чоловіків

Перелічені вище властивості рослини – показання, що гарантують усунення запалень, гарантують допомогу у боротьбі за чоловіче здоров'я. Розріджуючи кров, зміцнюючи стінки судин, імбир забезпечує кровопостачання органів тазу. Вживання кореня здатне зменшити запалення простати, що призведе до збільшення потенції, а ефірні олії відіграють роль афродизіаків.

Маринований імбир

Вирушаючи до ресторану японської їжі, зверніть увагу, що до кожної страви подають ароматні, рожеві імбирні пелюстки. Чим корисний маринований імбир, що його часто вживають японці? Вся справа в традиціях та дії рослини на організм. Маринувати корінь японці стали ще давно, це допомагало зберегти властивості. Традиційна їжа Японії готується із сирої риби, а маринований імбир допомагає знешкодити мікробів чи бактерії, які можуть бути у ній.

Пряний корінь стимулює травлення, освіжає ротову порожнину, що так важливо при прийомі їжі. Речовини, з яких складається рослина, заспокоюють нервову системуочищають організм, борються з утворенням або зростанням пухлинних клітин. Маринувати імбир не складно: необхідно нарізати очищений корінь на тонкі пластини і залити маринадом із води, солі, цукру та рисового оцту. Замаринований корінь зберігайте у закритій ємності.

Корисні властивості імбиру для організму людини в народній медицині

Народна медицина накопичує досвід вживання трав та коріння з різних куточків світу. Корінь вживали в Індії, Японії та інших азіатських країнах, від яких він прийшов до Росії. Смак імбирної м'якоті настільки яскраво виражений, що його в первозданному вигляді неможливо. Приготувати корінь можна кількома способами: замаринувати, висушити, подрібнити.

Сушеним меленим коренем приправляють страви або напої для посилення смакових якостей, стимулювання травної системи. Імбирні чаї застосовують для схуднення, тонізування від застуди. Справжні любителі пішли ще далі, вони почали виготовляти цукати, суміші чи ароматні настоянки. Рецепти приготування прості та доступні в домашніх умовах.

Суміш лимона імбиру та меду

Як засіб для схуднення жінки вважають за краще використовувати суміш з лимона та імбиру, залиту медом. Рецепт ідеально підходить для профілактики застуд осінньо-зимовий період, покращення роботи організму. Для приготування використовують 500 г рослини, 5 лимонів та 300 г рідкого меду. Корінь натріть на тертці, а лимон подрібніть блендером. При з'єднанні інгредієнти виділяють сік, який зручно додавати до напоїв. М'якуш, що настоявся, їдять вранці в кількості 1 ст. л. перед трапезою, за 10-20 хвилин.

Цукати

Приготування ласощів не відрізняється від виготовлення фруктових цукатів: корінь необхідно очистити, нарізати на шматочки, а форма вибирається за бажанням. На 250 г кореня беруть по 2 склянки цукру та води для сиропу. Інгредієнти з'єднуємо та доводимо до кипіння, проварюємо годину на зменшеному вогні, ще годину наполягаємо після вимкнення. Обсушити цукати можна в духовці або на свіжому повітрі, після чого обваляйте їх цукром для смаку.

Зберігайте корисну насолоду в герметичній ємності. Вживати цукати можна як доповнення до чаювання або, як лікарський засіб при застуді, кашлі. Їх дуже зручно брати із собою у поїздку, на роботу чи інститут. Імбир підвищує розумову діяльність, Додає бадьорості, що так необхідно у великих мегаполісах, як для молоді, так і для старшого покоління.

Рецепт чаю від застуди

Заварювати та пити імбирний чай від застуди необхідно протягом усього періоду холодів для профілактики чи лікування. Напій зігріє, підвищить імунітет. Рецепт приготування простий: додайте заварку, чайну ложку здрібненого кореня, залийте окропом, залиште на 10 хвилин, щоб напій настоявся і насолоджуйтесь пряним смаком. Цукор використовуйте до смаку. З собою в дорогу можна заварювати чай в термосі, адже це надовго збереже корисні властивості рослини, температуру чаю.