Що можна їсти при гастриті: правильне харчування, дієта. Чому від огірків болить шлунок

Огірки відносяться до дієтичних овочів, що рекомендуються для більшості видів дієт, але їх вживання вимагає обережності при хворобах шлунка. Огірки при гастриті можуть надати негативний впливпротягом хвороби, незважаючи на їх унікальний склад, вміст корисних речовин

У більшості людей немає сумнівів у тому, чи можна їсти свіжі огіркипри гастриті, адже вони не можуть нашкодити з їх ніжним смаком та ароматом. Це лише частково правильно, тому що навіть у свіжому вигляді їх вживання має свої нюанси, які залежать від характеру та стадії хвороби.

Незважаючи на те, що цей овоч складається на 95% з води, решта 5% є джерелом корисних для організму речовин:

Здоровий шлунок чудово справляється з таким хімічним складом. Коли слизової оболонки є запальний процес, клітковина може дратувати слизову оболонку і викликати загострення. Огірки також є стимуляторами секреції, що викликають роздратування залоз, що виділяють шлунковий сік.

Потрапляючи зі шлунка в кишечник, огірки стимулюють перистальтику, вони корисні для хворих на закрепи. З іншого боку, якщо є запалення кишечника, така стимуляція може викликати загострення з явищами спазму та метеоризму.

Користь та шкода огірків при гастриті

З одного боку, огірки надають благотворну дію на слизову оболонку шлунка, з іншого – можуть погіршити стан при гастриті. Їхня користь полягає в наступному:

• вітаміни та мікроелементи сприяють відновленню клітин;
• високий вміст заліза допомагає усунути анемію, яка часто супроводжує гастриту;
• ферменти сприяють кращого перетравленнябілка, покращують травлення.

При запаленні слизової оболонки шлунка огірки негативно впливають:

• подразнення слизової оболонки, що може призвести до її набряку, утворення ерозій та виразок;
• стимуляція вироблення шлункового соку, це небезпечно при гастриті з підвищеною кислотністю;
• вплив протеолітичних ферментів може пошкоджувати клітини слизової обтяжуючи запальний процес.

Протипоказання

З урахуванням негативних моментів впливу огірків на шлунково-кишковий тракт їх рекомендують повністю виключити з раціону в таких випадках:

• в період загострення захворювання та під гострої стадії;
• при ерозивному гастриті;
• при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки;
• при підвищеній секреції (гіперацидний гастрит).

У цих ситуаціях не можна вживати огірки в жодному вигляді, навіть у малих кількостях.

Вживання огірків при гастриті

Гастритом сьогодні страждає більше половини населення, а огірок є бажаним гостем на столі у всіх. Чи можна хоч трохи їсти огірки людям при гастриті, якщо він поза загостренням, і в якому вигляді?

Свіжі

Дозволяється їсти свіжі огірки лише під час ремісії захворювання, за умови, що не підвищена кислотність шлункового соку. Вони підійдуть більше для хворих на хронічний атрофічний гастрит зі зниженою кислотоутворюючою і ферментативною функцією, але знову-таки поза стадією загострення.

Консервовані

Більшість населення робить на зиму овочеві заготівлі – консерви, до яких обов'язково входять сіль та оцет як консервуюча речовина, а також гострі приправи. Як би не манив запах і смак огірків із банки, при гастриті їх їсти не рекомендується, вони легко можуть викликати загострення.

Солоні огірки при гастриті

Мало хто утримається від такого делікатесу, як малосольні або бочкові огірки, приготовані по бабусиного рецепту. Для здорової людинивони – тільки на користь, а «власникам» гастриту все ж таки доведеться утриматися. Висока концентраціясолей як дратує шлунок, а й нейтралізує корисні властивості огірків.

Огірки при ремісії та загостренні

Хворим на гастрит у стадії ремісії можна вживати тільки свіжі огірки в не велику кількість. Попередньо їх очистити від шкірки, щоб клітковина не викликала загострення. Небажано їх вживання на порожній шлунок, як заведено – починати сніданок із салату. Кількість продукту має бути невеликою, а вживання нечастою.

Тим людям, у яких гастрит із підвищеною секрецією, виразкову хворобу огірки з дієти слід виключити, незалежно від того, у якій стадії знаходиться захворювання – загострення чи ремісії. Таке ж табу поширюється попри всі випадки загострення захворювання, у своїй немає значення, якої форми гастрит, і яка його секреторна функція.

Корисне відео

Про користь огірків можна дізнатися у цьому відео.

Які огірки та в якій кількості можна їсти

Для хворих на гастрит мова йдетільки про свіжі огірки, які можна вживати в невеликій кількості в період ремісії захворювання. Дуже важливу рольграє якість огірків, вони мають бути вирощені в природних умовах, а не в теплицях.

Не секрет, що люди, які вирощують огірки на продаж, обробляють їх різними засобами– отрутохімікатами, прискорювачами дозрівання застосовують засоби для поліпшення кольору. Занадто яскраві та привабливі огірки на ринку мають насторожувати.

Ці токсичні речовининакопичуються в плодах і можуть надати шкідливий впливне тільки на хворий на гастрит шлунок, а й на весь організм загалом. Крім того, вони можуть викликати гастрит навіть у здорової людини.

Тільки свіжий і екологічно чистий огірок можна вживати, попередньо очистивши шкірку. У ній можуть накопичуватися різні шкідливі речовини, До того ж вона містить велику кількість клітковини, яку «не любить» хворий шлунок.

Дієтологи рекомендують більш делікатний для шлунка спосіб вживання огірків – у тушкованому, запеченому у духовці вигляді, або приготовлені на пару. При цьому вони зберігають корисні речовини, А дратівлива дія їх на шлунок мінімальна. Можна також приготувати огірковий суп, але не розсольник, огірки мають бути свіжими. Рекомендована кількість препарату на добу при ремісії гастриту – 100-150 г, гранично допустима – 200 г.

Фахівці радять хворим на гастрит дотримуватися дієти постійно, щоб не викликати загострення. Не слід спокушатися на гострі приготування огірків (маринади, соління), це може обернутися тривалим лікуваннямі вимушеним дотриманням ще суворішої дієти.

Не секрет, що щодо вживання свіжих огірківпри гастриті є деякі розбіжності серед фахівців. Однак практика гастроентерології показує, що все ж таки краще обмежувати споживання цього продукту відповідно до рекомендацій лікаря. Їх може дати гастроентеролог чи дієтолог.

Раціон харчування при гастриті повинен складатися відповідно до рекомендацій лікаря, і якщо є протипоказання до вживання огірків, їх слід виключити з раціону.

При терапії патологічних станів, що торкаються шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), хворим необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Огірки при гастриті вживати потрібно обережно, а в гострій стадії краще відмовитися від такого продукту. Незважаючи на безліч корисних властивостейЦей овоч підвищує кислотність у шлунку і може спровокувати виразкову хворобу.

Небезпечним вважається їсти огірки за підвищеної кислотності.

Вплив на організм

Свіжі огірки

Такий овоч має у складі безліч корисних елементів, які сприятливо впливають різні системи:

• Очищує організм.
• Знімає запалення у ротовій порожнині.
• Виводить зайву сільз організму.
• Нормалізує мікрофлору кишківника.
• Сік огірків добре впливає на процес травлення та кишечник.
• Містить велику кількість поживних елементів та мінеральних речовин.
• Має у складі магній, калій, фосфор, залізо та інші елементи.
• Присутня природний йоддобре засвоюється організмом.
• Має сечогінний засіб і сприяють виходу каміння з нирок.
• Містить ферменти, що впливають на засвоєння тварин білків.

Свіжі огірки при гастриті не можна їсти. Для травлення цих овочів в організмі виділяється велика кількість шлункового соку. Цей процес підвищує кислотність і може спричинити ускладнення у вигляді виразки. Груба шкірка та насіння можуть пошкодити оболонку шлунка. Продукт може перевантажити систему травлення і викликати такі симптоми:

• біль в животі;
• відрижка;
• нудота;
• тяжкість;
• блювання.

Солоні огірки

Консервовані, засолені або бочкові овочі суворо заборонені. Вживання таких продуктів є небезпечним високим вмістом солі. Вона дратує оболонку шлунка і становить небезпеку для органів ШКТ, а також сприяє згущенню крові, що веде до формування каменів у жовчних протокахта нирках. Таким чином, солоні овочі швидше завдають шкоди органам травлення, ніж користь.

Чи можна їсти при гастриті?

У гострій стадії

У момент гострої течіїгастриту хворого турбує безліч неприємних відчуттів. У такій ситуації ласувати огірками заборонено. Вони тільки погіршать проблему і викличуть тяжкість у животі. Особливо не можна при гастриті із підвищеною кислотністю. Так як для засвоювання овочів виробляється велика кількість шлункового соку, і рівень кислотності стає ще більшим.

Гастрит – запалення слизової оболонки шлунка. Симптоми та лікування захворювання залежать від кислотності. Шлунок продукує сік, де переважно міститься соляна кислота. Порушення її утворення призводить до запалення слизової оболонки.

Захворювання іноді пов'язують із виникненням закидання вмісту 12-палої кишки у шлунок. Жовч та лужне середовищекишечника пошкоджує захисний шарна поверхні слизової. Хвороба загострюється при неправильне харчування, велику кількість гострої та смаженої їжі, у дорослих гастриту сприяють постійні дієти. Внаслідок запалення виникають явища диспепсії, печія та болі в шлунку, порушення випорожнень.

Класифікація

По формі:

1. хронічний.
2. Гострий.

За клінічною картиною:

1. Поверхневий.
2. Ерозивний.
3. Геморагічний.
4. Атрофічний.
5. Гіперпластичний.

За продукцією соляної кислоти:

• З підвищеною кислотністю.
• З зниженою кислотністю.

За фазами:

• Загострення.
• Ремісія.

Захворювання може протікати у гострій або хронічній формі. Гострий гастритчасто розвивається в результаті отруєння неякісними продуктами або хімічними речовинами. Лікування такої патології проводять у стаціонарі.

Хронічний гастрит може протікати з підвищеною чи зниженою кислотністю.

Гастрит зі зниженою кислотністю виникає внаслідок атрофії клітин шлунка, що утворюють соляну кислоту. Хворі починають скаржитися на нудоту, біль у животі, відрижку після їжі з неприємним запахом, підвищене утворення газів у кишечнику та порушення перетравлення їжі, часто турбують зниження апетиту та порушення випорожнень. Внаслідок поганої засвоюваності їжі хворі починають худнути, з'являється анемія, сухість шкіри та випадання волосся, знижується працездатність, з'являється постійна втомата слабкість. Гастрит зі зниженою кислотністю може стати причиною передракових захворюваньшлунку.

Гастрит із підвищеною кислотністю, як і виразкова хвороба, викликається патогенним мікроорганізмомХелікобактер пілорі. Загострення гастриту протікає зі скаргами на печію та біль у животі після їжі. Для зняття печії добре допомагає сода чи молоко. Біль часто нестерпний, локалізується в верхньої третиниживота. Такий гастрит часто переходить у виразкову хворобу. Шлунковий сік починає утворюватися у більшій кількості та ушкоджує слизову оболонку шлунка. Захворювання може ускладнюватись кровотечею або малигнізацією.

Що робити при підозрі захворювання? Насамперед необхідно звернутися до лікаря для постановки правильного діагнозу. Не можна займатися самолікуванням. Лікування шлунка в домашніх умовах проводять виключно спільно з медикаментозними засобами при точно встановленому діагнозі.

Для діагностики гастриту лікар призначить проведення аналізів крові та сечі, здатних не виявити жодної патології. При ерозивному гастриті може траплятися невелика анемія. Поставити діагноз допомагає ендоскопічне дослідження. Основна ознака захворювання – гіперемія слизової та її потовщення у місці запалення. Необхідно виконати дослідження на хелікобактері пілорі - зробити дихальний тест, здати кров на антитіла або провести дослідження шматочка слизової оболонки шлунка, взятого при біопсії.

При протипоказаннях до ендоскопічним дослідженням (тяжкі захворюваннясерця та легень, аритмії, серцева недостатність, гострий інфарктабо інсульт) призначають проведення рентгеноконтрастного дослідження шлунка з барієм. При обстеженні виявляється порушення виведення барію зі шлунка в кишечник, виявляються ознаки виразки, поліпів чи інших утворень. Для визначення кислотності шлунка використовують внутрішньошлункову pH-метрію.

Після обстеження лікар підкаже, як лікувати хронічний гастрит, призначить необхідні лікарські засобита порекомендує дієту. Засоби на лікування гастриту включають протисекреторні препарати; медикаменти, що знищують хелікобактер пілорі; антациди; препарати, що покращують моторику шлунка та кишечника. При ерозивному гастриті застосовують кровоспинні препарати. Але навіть самі ефективні методиможуть дати бажаного результату. Лікування гастриту та виразки шлунка передбачає призначення медикаментозних засобів, проте для якнайшвидшого загоєння також використовується народні методилікування.

Лікування гастриту народними засобами проводиться з використанням лікувальних траві спеціальної дієти, що містить різні овочі та фрукти, що мають корисні властивості.

Лікування гастриту зі зниженою кислотністю

Лікування гастриту зі зниженою кислотністю проводиться препаратами, що стимулюють роботу слизової оболонки шлунка і сприяють її загоєнню.

Лікування травами

Для лікування гастриту у домашніх умовах широко використовуються лікарські трави.

Найефективніший народний засіб при зниженій кислотності – подорожник. Існує декілька народних рецептів. Відвар соку з подорожника змішують з медом і щодня приймають по одній столовій ложці тричі на день. Настоянку подорожника готують на спирту або заливають горілкою, потім дають настоятися протягом тижня та приймають по одній чайній ложці тричі на день.

Позбутися гастриту допомагає корінь лепехи. Подрібнену рослину заливають окропом і дають настоятися, потім приймають по 1/2 чашці за 30 хвилин до їди.

Вилікувати гастрит вийде за допомогою трави золототисячника. Траву необхідно подрібнити, залити окропом та відварювати протягом 15 хв. Настояти протягом півгодини, процідити і вживати перед їжею по столовій ложці.

Добре підвищують кислотність шлунка корінь лопуха та овес. Їх приймають як настойки за 30 хв до їжі.

Ягоди та фрукти

Лікування гастриту народними засобами часто включає ягоди та фрукти.

• Відвар із плодів шипшини допоможе знизити вироблення соляної кислоти у шлунку. Приймати слід до їди.
• При гастриті шлунка добре допомагають ягоди обліпихи, з яких виготовляють відвари та морси.
• Для лікування гастриту використовуються абрикоси, що поїдають у свіжому, сушеному вигляді, пити абрикосовий сік.
• Підвищити кислотність допомагає виноград, рекомендують з'їдати за 30 хв до їди. На день можна використати 150 г нових ягід.
• Стимулюють вироблення соляної кислоти у шлунку ягоди чорниці та брусниці.

Медова вода

Назавжди позбавитися гастриту допоможе медова водаприймати за півгодини до їжі. Виготовляється просто: чайна ложка меду розчиняється в теплій водідля лікування зробити кілька ковтків.

Овочі

Для лікування хвороби народними засобами в домашніх умовах застосовуються салати та соки з овочів.

Лікування гастриту зі зниженою кислотністю проводиться тривало, основна мета терапії – досягнення фази ремісії та нормалізація кислотності шлунка, усунення симптомів захворювання.

Лікування гастриту з підвищеною кислотністю

Основна мета терапії при гастриті та виразці шлунка – домогтися знищення хелікобактер пілорі, усунення симптомів болю та печії, зниження кислотності шлунка.

Корисні трави

Добре допомагає при печії набір трав з деревію, звіробою та м'яти. Змішати в рівної пропорціїі залити окропом. Настій приймають внутрішньо до їди.

Корінь солодки лікує кашель і гастрит, що загострився. Його подрібнити, заварити окропом та вживати до їди щодня по столовій ложці. Відвар зберігає властивості при зберіганні у холодильнику.

Овочі

При гастриті та виразці шлунка знизити кислотність допомагає сік картоплі. Овочі треба очистити, натерти на тертці, вичавити сік через марлю і приймати вранці до їди. Лікування проводиться протягом 2 тижнів.

Мед

Хороший народний засіб лікування гастриту – мед. Це рідкісний продукт, що призначається при гастриті з різною кислотністю. Мед сприяє загоєнню слизової та нормалізує продукцію соляної кислоти. Для лікувального ефектудостатньо столової ложки, розчиненої у склянці теплої води.

Народне лікування гастриту з больовим синдромом

Лікувати гастрит шлунка нескладно з використанням відвару лляного насіння. Вони добре усувають біль і загоюють запалення. Столову ложку трави заливають склянкою окропу та протягом доби настоюють. Приймати його потрібно натщесерце по одній склянці щодня.

Ефективне лікування болю, можливо, за допомогою плодів аґрусу. Одну столову ложку заливають однією склянкою води та кип'ятять протягом 15 хвилин. Приймають відвар по третині склянки тричі на день.

Лікувати гастрит у домашніх умовах можна медом з молоком. Він добре знімає біль та усуває спазми вже через 15 хвилин. Для профілактики болю напій приймають вранці.

Для лікування гастриту та виразки шлунка народними засобами можна використовувати ромашку, особливо якщо на медичну алергію. Ромашка з молоком знімає біль, прискорює загоєння запалення. Спочатку готують настій ромашки, половину склянки розбавляють молоком та приймають усередину.

Для лікування гастриту вдома застосовують чебрець. Дві столові ложки заливають двома склянками окропу та настоюють протягом доби. Потім випивають через 2 години кілька ковтків.

Лікування гастриту в домашніх умовах проводять за допомогою алое соку. При інтенсивного болювін стає незамінним. Достатньо пожувати один листок і симптоми пройдуть вже за кілька хвилин.

Настій з бананів сприятиме загоєнню запалення та ефективно усуне біль. Дрібно натертий банан у поєднанні з перцевою м'ятою та содою потрібно залити окропом та почекати півгодини. Напій готовий.

Лікування ерозивного гастриту

Добре допомагає при ерозіях картопляний сікі сік з свіжої капусти. Овочі дрібно ріжуть та видавлюють сік через марлю. Приймають по півсклянки до їжі, наполовину розбавивши водою. Готувати сік необхідно перед їжею, щоб він не втратив цілющі властивості.

Настій із лляного насіння загоює ерозії, відновлює пошкоджену слизову оболонку шлунка. Приймати його потрібно до їди. Тривалість прийому не обмежена.

Подрібнені березове листямають хорошу гоючу дію. Дрібно нарізане листя заливають окропом і приймають по 100 мл через годину після їди.

Алое є універсальним засобом. Рослина знімає запалення, загоює рани, відновлює роботу шлунка, сприяє якнайшвидшому одужанню при ерозіях. Листя алое дрібно нарізають, видавлюють із них сік і змішують його з медом у рівній пропорції. Приймають такий склад по столовій ложці вранці та ввечері до повного одужання.

Лікування гастриту спиртом

При другому методі лікування гастриту спиртом починають з його прийому натще у кількості чайної ложки, потім з'їдають чайну ложку меду та ложку вершкового масла. Їсти дозволено за годину-півтори.

Вживати спирт дозволено в обмежених кількостях і за вказаним рецептом. Зловживання алкоголем призведе до ще більшого ураження шлунка, а також може спричинити захворювання печінки та підшлункової залози. Помірна кількість спирту допоможе вилікувати захворювання і усунути виразковий дефект.

Профілактика

Багато пацієнтів цікавить, як швидко проходить захворювання. Необхідно пам'ятати, що при хронічній формі слід все життя дотримуватись рекомендованої дієти і постійно відвідувати лікаря. Потрібно позбавлятися від шкідливих звичок, не палити та уникати прийому алкоголю. Цілком вилікувати гастрит народними засобами вийде не завжди. Іноді може знадобитися тривалий прийоммедикаментозні препарати.

Хворобу легше попередити, ніж лікувати. Профілактика полягає у проведенні огляду гастроентеролога двічі на рік, можливе призначення контрольної ендоскопії. Повністю вилікуваний гастрит не дає жодних змін при фіброгастроскопії, а при перенесеній виразці можливе виявлення рубця на місці запалення.

Вилікуваний гастрит вимагає проведення регулярного обстеження та профілактичного лікування. При недотриманні дієти та рекомендацій лікаря захворювання може загостритися. всі народні засобипри гастриті можна використовувати і для профілактики захворювання. Їх приймають тривало, можливий курсовий прийом протягом місяця двічі на рік для профілактики загострення навесні та восени.

Чим харчуватись при гастриті шлунка? Що можна їсти, а що корисно?

Раціон при атрофічному захворюванні

Дієта при гастриті має включати супи на м'ясному або рибному бульйоні. У перші страви можна додавати гриби. Борщ і розсольник дозволяються, якщо після цього не з'являється хворобливих відчуттіву ділянці шлунка. Обов'язково потрібно їсти м'ясо. Воно може бути відвареним або у вигляді котлет, фрикадельок. Дозволяється, але не дуже часто вживати буженину, шинку, сосиски. У будь-якому вигляді корисні яйця, а також риба та ікра. Як гарнір використовуйте овочеві пюре, вермішель.

Стимулювати травлення може сік цитрусових, ароматичні приправи, кислі компоти та киселі, чай з лимоном, пюре зі свіжих фруктів. Корисними будуть салати з листя кульбаби, яблук та капусти. Молочні продукти обов'язково мають бути в раціоні. Віддавайте перевагу кефіру, ряженці та сиру. Дозволяється вживати сметану та вершки.

Список продуктів, які необхідно виключити при атрофічному гастритізі зниженою кислотністю:

• Жирне м'ясо та рибу.
• Консервовані фрукти та овочі.
• Солоні, гострі страви, часник.
• Солодощі: здобну випічку, торти, вафлі, шоколадні цукерки, морозиво, газовані напої.
• Кава, чай, алкоголь.
• Кислі фрукти та ягоди, насіння, горіхи.
• Насичені м'ясні та грибні бульйони.

Ерозивний гастрит із підвищеною кислотністю

Їжа не повинна дратувати шлунок. Тому ідеальними стравами будуть слизові супи, протерті каші з вівсяної чи рисової крупи, манка, зварена на молоці. М'ясо їжте варене або у вигляді парових котлет. Молочні продукти вибирайте некислі. Каші приправляйте вершковим маслом. Фрукти, що вживаються хворим, мають бути солодкі. Це може бути банани, яблука. Додайте в раціон желе, мед, пастилу, зефір, варення та джем. Чай має бути неміцним. Варіть компоти та киселі.

При ерозивному гастриті з підвищеною кислотністю не можна їсти наваристі бульйони, страви з грибів та бобових. Заборонено рибні консерви, жирна риба та м'ясо, ікра. Уникайте гострих та смажених страв, кислих фруктів та ягід, маринованих салатів, квашеної капусти. Не можна їсти при гастриті здобні булочки та свіжий хліб. Напої мають бути неміцними. Каву та шоколад бажано виключити. Категорично забороняється вживати морозиво.

Головні правила дієти

Така їжа послужить гарною профілактикою виразки шлунка. Харчування при цьому захворюванні спрямоване на ліквідацію запалень на його стінках. Дієта враховує дію продуктів на шлункову секрецію та на рухову функціюШКТ. Якщо цих правил дотримуватиметься хворий на гастрит, то одужання прискориться:

1. Страви повинні бути теплими, оскільки холодна та гаряча їжа подразнює стінки шлунка.

2. Вживайте продукти, які швидко перетравлюються та не завантажують травний тракт. Наприклад, перетерту їжу, кефір.

3. Пам'ятайте про п'ятиразове харчування. Кожен прийом їжі повинен складатися з невеликих порцій. Режим відіграє важливу роль у лікуванні та профілактиці гастриту.

4. Щоденний раціонповинен містити необхідні вітаміни, мінерали, білки, жири та вуглеводи. Запікайте яблука, готуйте з ягід компоти, соки, киселі, желе та муси.

Таким чином, харчування при гастриті та виразці шлунка – це дієта з величезним вибором продуктів та невеликими обмеженнями. Якщо хворий крім медикаментозного лікуваннядотримується рекомендацій щодо їжі, то хвороба відступить швидше. Щоб ваш шлунок завжди був здоровим, готуйте смачні та корисні стравита дотримуйтесь правильного режиму.

Чому не можна їсти огірки при гастриті?

Гастроентерологи, складаючи схему лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, Нерідко обговорюють зі своїми пацієнтами особливості дієти, а також звертають увагу на існуючі заборони. Так, наприклад, з овочів не можна їсти огірки при гастриті. Не можна їх їсти в будь-якому вигляді: у свіжому, солоному та маринованому. Чому? Давайте з'ясовувати разом.

На 95% огірок складається із води. У його соку багато мінеральних речовин. Овоч може похвалитися великим змістоммагнію, натрію, калію, фосфору, заліза та марганцю. У невеликих дозах присутній каротин, ефірні масла, крохмалисті речовини та вітаміни групи А, В, С, РР, Е та Н.

У свіжих овочах є природний йод, який добре засвоюється нашим організмом. Йод надзвичайно корисний для щитовидної залози. Також у складі огірків присутні кремній та сірка, що відповідає за зростання волосся та нігтів.

У складі огірків є спеціальні ферменти, завдяки яким наш організм починає краще засвоювати тваринні білки. Тому до м'яса часто подають салати з огірків. І правильно роблять. Їх сік має багатофункціональну дію. Він:

1. Очищує організм.
2. Маємо сечогінні властивості.
3. Сприяє виведенню каменів із бруньок.
4. Щоденне вживання у великій кількості допомагає розчиняти каміння в жовчному міхуріта у його протоках.
5. При полосканні ясен легко знімає запалення.

Незважаючи на такий широкий спектркорисних властивостей, їсти огірки при гастриті не можна. І все тому, що для їхнього перетравлення шлунок виділяє більшу кількість шлункового соку. Якщо кислотність шлунка підвищена, збільшення кількості соляної кислоти може призвести до виразкової хвороби. Ось чому не можна їсти неочищені свіжі огірки при гастриті, якщо він знаходиться в гострій фазі. У моменти рецесії дозволено вживання свіжого овочів. Але не у великій кількості та обов'язково в очищеному від шкірки вигляді.

Багатьох цікавить ще один важливе питання- Не всі знають, чи можна при гастриті огірки, якщо вони пройшли додаткову обробку? Солоні та консервовані овочі є прямим протипоказанням при гастриті. Сіль не тільки провокує утворення каменів у нирках, а й згущує кров, має подразнюючу дію на стінки шлунка.

З усього вищесказаного стає зрозумілим, чому не можна їсти огірки при гастриті.

Людям, які страждають на захворювання шлунка, слід ретельно стежити за своїм харчуванням. Ми розповімо про те, чи можна чи не можна їсти огірки при гастриті.

Особливості складання меню

При гастриті слизові оболонки шлунка ушкоджені. Такі зміни відбуваються внаслідок різних причин.Розвитку цієї патології сприяють:

• невчасне харчування;
• куріння;
• затяжний стрес;
• прийом лікарських засобів;
• хвороби, що супруводжують;
• похибки у дієті.

Гастрит - ця патологія, яка може протікати як у гострій, так і у хронічній формі. Затяжний перебіг хвороби характеризується зміною періодів благополуччя (ремісії) та загострень. Під час погіршення самопочуття у людини, яка страждає на гастрит, з'являються симптоми диспепсії. Класичний симптом цієї патології – поява больового синдромуу верхній половині живота.

Інтенсивність болю буває різною. У деяких випадках больовий синдром настільки нестерпний, що призводить до суттєвого погіршення самопочуття. Важливою складовою лікування гастриту є дієта. Лікувальне харчування при хронічних захворюваннях шлунка під час ремісії та загострення по-різному.

Найбільші обмеження накладаються під час гострого періодухвороби, тому що будь-які похибки в дієті можуть спровокувати посилення больового синдрому, а також призвести до появи печії або нудоти. Дотримуватись дієти під час загострення гастриту слід обов'язково. Лікарі зазначають, що часто домогтися настання ремісії у пацієнта під час загострення. хронічного захворюванняне виходить лише тому, що він не дотримується призначеної дієти.

При появі больового синдрому у животі слід виключити всі продукти харчування, які можуть призвести до пошкодження запалених слизових оболонок шлунка. З раціону виключаються всі смажені, жирні, солоні та мариновані продукти. Свіжі овочі під час загострення гастриту також обмежені.

Що включати до раціону?

Спочатку при загостренні гастриту в раціон дозволяється лише додавати страви в протертому вигляді і температурну обробку, що пройшли. Таке «полегшене» харчування необхідне для того, щоб запалена слизова оболонка змогла відновитися. Для цього потрібно, як правило, кілька днів, а в важких випадкахнавіть тижня.

Після того як запальний процес стихатиме, а больовий синдром зменшаться, раціон можна буде поступово розширити. Поступово в меню вводяться страви з овочів. Спочатку вводяться овочі, що пройшли температурну обробку. Якщо після введення їх до раціону ніяких несприятливих симптомів не виникло, то поступово можна додавати в меню та салати з свіжих овочів.

При гіперацидній формі

Огірки людям, які страждають на цей клінічний варіант даної патології, їсти можна. Однак, при цьому слід враховувати фазу хронічного захворювання шлунка. Так, під час загострення хвороби вживати свіжих огірків не варто. У цих овочах міститься досить багато клітковини, яка може посилити ситуацію. Додавати свіжі огірочки до раціону слід лише в періоді ремісії.

Подібні обмеження накладаються і на введення до раціону свіжих помідорів. У томатах міститься досить багато кислот, які можуть зашкодити організму. Так, після вживання томатів у людини, яка страждає на гастрит з підвищеною секрецією, може з'явитися сильна печіяабо виникнути больовий напад. Саме тому вводити до раціону таким людям помідори краще після консультації з лікарем.

При гіпоацидній формі

Вживати томати можна тільки людям, які страждають на гастрит з низькою кислотністю шлункового соку. При цьому їсти помідори їм можна також лише в період ремісії захворювання.

Люди, які страждають на гіпоацидний гастрит, часто відчувають нудоту. Цей дискомфортний симптом, як правило, з'являється через 1-1,5 години після їди. Нормалізувати самопочуття часом досить складно. Допомагають покращити самопочуття помідори. При хорошій переносимості в раціон людини, яка страждає на гастрит зі зниженою секрецією, можна додати і томатний сік. Однак, вживати його слід у розведеному вигляді.

Людям, які страждають на гіпоацидний гастрит, слід ретельно вибирати томати. Вживати краще солодкі сорти. При вживанні таких овочів ризик розвитку диспепсичних симптомівзнижується. З солодких помідорів можна приготувати та смачний салат. За бажання до нього можна додати і трохи огірків.

Вводити овочі в раціон людей, які страждають на гастрит, слід обережно. Початкове дозування має бути мінімальним. Так, при первісному вживанні томатів достатньо лише 60-70 грамів.

При нагоді з помідорів краще зняти шкірку. Зробити це досить легко. Для цього досить просто обдати соковиті томати окропом, а потім покласти овочі в холодну воду. Після такої процедури зняти шкірку з овочів не складе ніяких труднощів.

Якщо після початкового введення до раціону невеликої кількості томатів ніяких несприятливих симптомів не виникло, то кількість овочів можна поступово збільшувати. Проте за добу не повинно бути більше 200 грамів свіжих овочів.

При ерозивній формі

Клінічних варіантівгастриту багато. Ерозивний гастрит характеризується досить важким перебігом, у якому розвивається безліч ускладнень. Дієтотерапія ерозивного гастриту дуже важлива. Будь-які порушення в дієті небезпечні тим, що ерозії, що виникли в шлунку, будуть дуже довго епітелізуватися (гоятися). Якщо ж лікувальне харчуваннязовсім не дотримується, то в такому разі високий ризик розвитку виразкової хвороби.

Для того щоб слизові оболонки, що вистилають стінки шлунка зсередини, швидше гоилися, їм потрібен час та певні показники pH шлункового соку. Зміна кислотності шлункової секреціїможе призвести до прогресування ерозивного гастриту, а також стати причиною розвитку небезпечних ускладнень. Щоб епітелізація слизових відбувалася швидше, з раціону свіжі овочі краще виключити. Ввести в раціон овочі краще лише після того, як настане покращення самопочуття.

Визначити загоєння ерозій можна шляхом виконання ФГС. З цим дослідженням напевно знайомі люди, які страждають хронічним гастритом. Фіброгастроскопія дозволяє оцінити стан слизових оболонок як початку проведення дієтотерапії, а й у динаміці. Для епітелізації пошкоджених слизових оболонок шлунка може знадобитися кілька місяців.

На весь період лікування людині, яка страждає ерозивним гастритом, вводиться щадне харчування. Свіжі огірки включаються до його раціону тільки після декількох місяців з обов'язковою консультацієюгастроентеролога.

При включенні в харчування свіжих овочів людям, які страждають на гастрит, особливо протікають з частими загостреннями, слід пам'ятати про кількість. Так, для поповнення фізіологічних потреб організму в мінеральних речовинйому потрібно лише 250 грамів огірків. Є овочі краще в сезон, тому що в цей час в овочах міститься більше корисних речовин.

Лікарі рекомендують людям, які страждають на гастрит, обов'язково чистити огірки перед вживанням. Це дозволить зменшити ймовірність розвитку больового синдрому у шлунку. У огірковій шкірці міститься чимало клітковини, яка може зашкодити стінки шлунка.

Під час ремісії гастриту можна їсти і овочеві салати. Для приготування таких овочевих страв краще використовувати овочі, що добре дозріли. Вживання недозрілих овочів може призвести до розвитку несприятливих симптомів. В одній порції такого овочевого салатуміститься багато мінералів, яких потребує організм.

Заправляти салат із свіжих огірків краще якісними оліями. Так, як заправка можна використовувати оливкова олія. У ньому містяться жиророзчинні вітаміни, які необхідні для загоєння слизових оболонок шлунка При добрій переносимості заправити огірковий салат можна і сметаною.

Навіть у період ремісії від вживання маринованих овочів за всіх клінічних формахгастриту слід відмовитись. Високий змістоцту та солі в таких овочах може призвести до появи хворобливості в епігастрії. А також після вживання такої овочевої закуски може виникнути печія.

Гастрит - найпоширеніше захворювання травної системив сучасному суспільстві, Який живе в прискореному темпі життя, коли немає часу є, як годиться, і доводиться обходитися перекушування. Коли запізнюєшся по чергових справах, не замислюєшся ґрунтовно, що можна їсти, а чого не можна.

Ця хвороба зобов'язує хворого дотримуватися обов'язкової дієти, інакше захворювання може перекваліфікуватися на виразку шлунка. Проста, нехронічна форма гастриту цілком виліковна, тому дієта для неї має невеликий список заборонених продуктів. Основним критерієм дієти №1 при гастриті є правильний процес приготування їжі:

• зварити;
• приготувати на пару;
• запекти без скоринки.

Але як же справа з овочами та фруктами? Чи можна, наприклад, їсти огірки при гастриті? А якщо можна, то свіжі чи солоні?

Поживні властивості огірків

Цей овоч має неймовірно низьким рівнемкалорійності – 15 кілокалорій на 100 г. Завдяки цьому він є дієтичним продуктом.

Складаються більш ніж на 90% води; свіжі огірки містять незначну кількість жирів, білків та вуглеводів. При цьому мають величезною кількістюферментів, які сприяють сприятливому засвоєнню тварин білків, стаючи свого роду калоризатором. У поєднанні з м'ясними стравамиі відбувається цей процес.

У зеленому овочі, батьківщиною якого є Схід, міститься багато корисних речовин:

• вітаміни - В1, В2, Р, С, А;
• ферменти;
• мінеральні речовини;
• ароматичні речовини;
• мінеральні солі з великою кількістю калію;
• клітковина.

Саме клітковина провокує активність моторної функціїкишківника. Тому огірки мають проносний, а до того ж і сечогінний ефект. Поліпшують апетит і є чудовим помічником при хворобах:

• серця;
• судинної системи;
• печінки;
• ожиріння;
• нирок;
• обмінний поліартрит;
• подагра та багато інших.

Лужні солі в огірках настільки рясні, що за кількістю поступаються лише чорній редьці. Саме луги є активними нейтралізаторами кислотних сполук, які є у продуктах, які провокують порушення обмінних процесівв організмі, зокрема, метаболізм.

Огірки при гастриті

Під час складання індивідуальної дієти гастроентерологи зобов'язані робити це разом із пацієнтом, для обліку всіх нюансів та переваг хворого. Роблячи акценти на суттєвих заборонах, медик звертає увагу хворого на те, що йому категорично заборонено. Деякі продукти, до яких багато хто ставиться з обережністю, цілком можна при гастриті.

Але коли питання про правильність харчування при гастриті стосується такого продукту, як огірки, думки деяких медиків розходяться.

Деякі гастроентерологи стверджують, що під час загострення гастриту огірки заборонено їсти у будь-якому вигляді. А в ремісійний період зелений овочне може завдати істотної шкоди організму, але їх їсти потрібно лише свіжими та без шкірки. Прийнятна кількість очищеного овочів на день – не більше 250 грамів. Найкраще вживати їх у салаті, а не як самостійний продукт. Рішення про прийнятність вживання препарату доводять тим, що без шкірки і у свіжому вигляді огірки можна їсти при гастриті, що знаходиться в спокійній формі.

Але існують і противники, які наполягають на шкоді цього овоча для хворих на гастрит. Такі лікарі забороняють їсти огірки у будь-якому вигляді взагалі. Аргументують заборону тим, що під час перетравлення огірків шлунок виробляє шлунковий сік більше, ніж більшість інших продуктів. Таким чином, збільшується в органі і кількість соляної кислоти, що негативно впливає на стінки і провокує процеси, які можуть призвести до уїдливого захворювання.

Овочі, що пройшли додаткову обробку типу маринаду чи консервації, категорично заборонені під час гастриту. І це стосується не лише огірків. Велика кількість солі не тільки сприяє утворенню піску та каміння в нирках, але й негативно позначається на стінках шлунка, провокуючи запальні процеси. Існує думка, що солоні огірки можна їсти при гастриті в ремісійному періоді, але подрібненими і звареними в розсольнику, - це помилка.

Під час дотримання дієти при гастриті можна їсти виключно очищені свіжі огірки і без додаткового підсолу, як це люблять робити деякі.

Так чи інакше, під час складання індивідуальної дієти можна проконсультуватися з кількома лікарями-гастроентерологами та дієтологом, щоб знайти золоту середину, якщо любов до зеленого овочу зі Сходу непорушна. Якщо виникають сумніви та докази, надані медиком незаперечні, з погляду пацієнта не варто ризикувати. Здоров'я дорожче за будь-який продукт.