Котлети з рибних консервів з рисом - особливості приготування, рецепти та відгуки. Котлети з рибних консервів із манкою

Привіт, мої дорогі відвідувачі. Я рада вітати вас на своєму кулінарному блозі. Я осінь люблю експериментувати із новими рецептами. Якщо побачу щось нове для себе, мені обов'язково хочеться спробувати це зробити. І в цій статті я розповім, як приготувати котлети з рибних консервів з рисом і далі рецепт з фото покроково. Ця страва, як і багато з того, що я готую, є новинкою для мене і я якщо чесно задоволена ним.

Хочеться одразу дати відгук до цієї страви. Ну що сказати, котлети з рибної консерви справді виходять дуже смачні. Якщо ви любите робити щось нове, думаю, даний рецепт припаде вам до смаку.

Щодо риби, то можете купувати будь-яку, яка вам тільки подобається. Щоправда, тут є винятки. Для приготування котлет краще не використовувати шпроти, тому що вони надають страві гіркоти.

Смачні рибні котлети виходять із сайри, сардини, горбуші та навіть скумбрії. Вибирайте консерви на власний смак.

Готуємо рибні котлети з консерви

Продукти

Риба консервована - 1 банка
Рис – 1 склянка
Цибуля – 1 шт. (велика)
Яйце – 1 шт.
Манка – 2 ст.
Сіль, спеції за смаком
Панірувальна суміш

Покроковий рецепт приготування рибних котлет

Перш ніж готувати котлетки, потрібно підготувати усі продукти. Для початку рис добре промити, залити водою і поставити варитися на вогонь. Що стосується круп, то незалежно від того, що ви готуєте, їх завжди потрібно попередньо промивати навіть вівсяні пластівці.

А поки рис вариться, цибулю очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки.

Потім цибулю перекладаємо в розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

З консерви зливаємо рідину та розминаємо рибу вилкою.

Коли рис готовий, зливаємо з нього всю зайву рідину.

Викладаємо в рис обсмажену цибулю, рибу, яйце, сіль, спеції та все ретельно перемішуємо. Я ще не втрималася і додала трохи подрібненого часнику.

Залишаємо фарш хвилин на 10-15 для набухання манної крупи. Манку завжди можна замінити іншими продуктами, наприклад, борошном, вівсяними пластівцями.

Із готового фаршу формуємо котлетки. Робити це краще мокрими руками. Потім, обвалюємо їх у борошні.

Перекладаємо котлети в розігріту сковорідку з олією та обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

Ось і все, котлети з рибних консервів готові. Їх можна їсти як самостійну страву, а можна подавати з будь-яким гарніром.

Смачного!

Зливаємо з консервів олію. Якщо її не дуже багато, то цього робити не потрібно. Перекладаємо консерви в миску і ретельно розминаємо вилкою. Повинна вийти рибна маса, але перетирати до пюре не потрібно. Для котлет із консервів можна взяти будь-які рибні консерви, але саме в олії.

Вбиваємо яйця в окрему миску і збиваємо віночком до утворення піни. Солимо, перчимо до смаку. Дуже старанно збивати не потрібно, важливо перемішати жовтки з білками.

Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Змішуємо розім'яті консерви, яйця, манну крупу, соду, цибулю. Ретельно перемішуємо вилкою і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин, щоб манка гарненько набухла. Якщо яйця дуже великі або багато рідини було в консервах, то манки може знадобитися на ложку дві більше.

Розігріваємо олію, котлети викладаємо ложкою на відстані один від одного. Вони дуже зростають у розмірі, потрібно це враховувати. Готуємо під кришкою з обох боків до рум'яної скоринки. Готові котлети перекладаємо на тарілку, а решту продовжуємо смажити, доки не закінчиться фарш.

Розводимо томатну пасту у склянці води, перчимо та солимо на свій смак. Можна використовувати готовий томатний соус або пасату, трохи розбавивши водою. Повертаємо всі котлети в сковорідку, заливаємо помідором і готуємо під кришкою ще приблизно п'ятнадцять хвилин, зменшивши вогонь до маленького. Бажано поглядати, щоб котлети не пригоріли. Може здатися, що є легкий запах соди, але він зникне.

Можна приготувати засмажку із нарізаної цибулі та натертої моркви, потім додати томат і готувати ще п'ять хвилин. А потім зажаркою, що вийшла, залити котлети і готувати, як у попередньому варіанті.
А можна обсмажені котлети довести до готовності на пару.

Подавати такі котлети з консервів можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше з картопляним пюре та кропом.

Щоб нагодувати своїх домочадців смачною та ситною вечерею, необов'язково довго стояти біля плити та використовувати дорогі продукти. Ви можете приготувати котлети з рибних консервів, які є в холодильнику у кожної господині. Повірте, вони нічим не поступаються своїм смаковим якостям традиційним котлетам з рибного фаршу. Ми підібрали для вас кілька цікавих та простих у виконанні рецептів.

Особливості приготування котлет із рибних консервів

Котлетки із рибних консервів готуються досить просто. Сам процес не займе більше 40 хвилин. Особливість цієї страви полягає в тому, що для її приготування ви можете використовувати будь-які консерви в олії чи власному соку. Головне - вибирайте консерви, що не містять кісточок, плавників, голів та інших неїстівних частин риби. А подаються такі котлетки з будь-яким гарніром.

Щоб зробити філе з рибних консервів, досить просто злити в окремий посуд масло або сік і добре розім'яти вилкою. А сік та масло можна додати у фарш, якщо він вам здасться сухим.

Рибні котлетки: рецепт з фото

Цей рецепт передбачає додавання до фаршу рису. Котлети з рибних консервів з рисом виходять пишними і дуже смачними. Для приготування таких котлеток ідеально підійдуть консерви із сайри або скумбрії. Однак ви можете використовувати будь-які інші консерви в олії. А щоб надати котлеткам насичений колір, можна у фарш додати терту обсмажену моркву.

Склад:

рибні консерви – 1 баночка;
2 середні головки цибулі;
рис (краще круглозернистий) – 125 г;
сухарі для паніровки;
суміш перців та сіль;
олія рослинна рафінована.

Приготування:

Насамперед, потрібно відварити рис практично до готовності, а потім промити його і відкинути на друшляк. Не забудьте злегка підсолити воду.
Цибулю чистимо, одну головку подрібнюємо в блендері, а другу - нарізаємо дуже дрібно.
Консерви акуратно відкриваємо та викладаємо у глибоку миску. Розминаємо їх вилкою. Рибне філе готове.
У рибне філе додаємо рис.
Тепер викладаємо дрібно порізану, а також подрібнену в блендері цибулю.
Усі інгредієнти добре перемішуємо. Робити це потрібно ретельно, щоб не залишилося грудочок, а консистенція фаршу була однорідною. Фарш приправляємо сіллю та сумішшю перців.
Змащуємо злегка руки олією і формуємо наші котлетки. Бажано робити їх невеликого розміру, щоб вони добре просмажилися. Обвалюємо котлети в сухарях для паніровки.
Котлети з рибних консервів не гасять, тому нам потрібно на середньому вогні добре їх просмажити, доки вони не набудуть золотистого кольору.
Готові котлетки можна подавати до столу із будь-яким гарніром.

Котлети із консервів сайри з манкою

Тепер приготуємо рибні котлети з консервів сайри, додавши у фарш манну крупу. Деякі господині використовують муку, але саме манка надасть котлеткам ніжного і м'якого смаку.

Склад:

1 баночка сайри в олії;
1 головка цибулі;
3 яйця;
5 ст. л. манки;
½ ч. л. соди;
сухарі для паніровки;
кріп заморожений чи свіжий;
суміш перців та сіль;
рослинна рафінована олія.

Приготування:

Цибулю потрібно очистити та подрібнити.
В окремому посуді з глибокими бортиками збиваємо яйця до однорідності. Додаємо в яєчну суміш манну крупу та цибулю, а потім перемішуємо.
Консерви викладаємо на тарілку та ретельно розминаємо вилкою.
Кріп промиваємо, висушуємо і подрібнюємо.
До яєць з манкою додаємо консерви, кріп та вказану кількість соди. Порада: з пропорціями соди потрібно бути обережнішими: краще покласти менше, щоб котлети не мали її присмаку. Фарш слід приправити сумішшю перців і сіллю і добре перемішати до однорідності.
Готовий рибний фарш залишаємо на 30 хвилин, щоб він настоявся.
Після закінчення півгодини можна смажити котлетки вже відомим нам способом, попередньо обваляв їх у панірувальних сухарях.
Готові котлети подаємо з картоплею чи рисом.

Ніжні котлетки з картоплею

Які тільки інгредієнти не додають у фарш для рибних котлет, щоб змінити їхній звичний смак, наприклад, картопля. Приготувавши за цим рецептом котлети з консервів сардини, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр.

Склад:

баночка сардин;
головка цибулі;
куряче яйце;
200 г рису;
3-4 середні картоплини;
масло рослинне;
сухарі для паніровки;
суміш перців та сіль.

Приготування:

Котлети із консервів із батоном

Вже традиційним стало додавання до будь-якого фаршу для котлет хліба або батона, вимоченого в молоці або воді. Котлети з рибних консервів можна приготувати подібним способом. Спробуйте – і ви залишитеся задоволені результатом.

Склад:

баночка консервів;
головка цибулі;
2 яйця;
2-3 шматочки батона;
вода чи молоко;
суміш перців та сіль;
сухарі для паніровки;
рослинна олія.

Приготування:

Сьогодні я хочу показати вам, як всього за кілька хвилин перетворити банку консервів на смачні рибки. Рецепт цих рибних котлет стане в нагоді, перш за все, для зайнятих господинь, яким зовсім немає часу довго стояти біля плити. Раніше я вже писала, що ці котлети стали для мене якимось відкриттям, по праву можна сказати, що їх смак не набагато гірший за рибні котлети зі свіжої риби.

Перші котлети я готувала з консервованої сардини з батоном та сиром. Якщо вам цікаво, то рецепт цих котлет можна подивитися тут. Цього разу я вирішила приготувати котлети із сардини з рисом. Додавання рису в котлетну масу сьогодні не рідкість і цим нікого не здивуєш. Справа в тому, що рис так само як і манна крупа або геркулесові пластівці є відмінним загусником котлетної маси і його завжди з повною впевненістю можна використовувати замість батона.

А тепер давайте подивимося, як приготувати рибні котлети із консерви сардини з рисомпокроково.

Складові:

Консервована сардина в олії - 1 банка,
Цибуля - половина цибулини,
Яйця - 1 шт.,
Рис - 0,5 склянки,
Сіль за смаком,
Чорний мелений перець - щіпка,
Рослинна олія.

Котлети із сардини з рисом – рецепт

Після того, як всі інгредієнти приготовлені, можна приступити до приготування рибних котлет із сардини з рисом. Насамперед поставте відварюватися рис. Рис для цих котлет із консервованої сардини можна використовувати як довгозерний, так і круглий. Рис перед варінням обов'язково помийте у кількох водах. Далі викладіть його в каструлю. Залийте холодною водою. Посоліть воду.

Відваріть до готовності 15 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню. Накрийте її кришкою та дати рису постояти ще 5 хвилин. Варений рис відкиньте на друшляк. Промийте холодною водою. Відкрийте банку консервованих сардин. Шматочки риби перекладіть у глибоку миску.

Очистіть цибулю. Половину цибулини наріжте дрібними кубиками чи потріть на дрібній тертці. Додайте цибулю в миску із сардиною.

Убийте яйце.

Додати відварений рис.

Усі інгредієнти перемішайте до отримання однорідного фаршу. Отриманий рибний фарш для рибних посоліть та посипте чорним перцем. Перемішайте ще раз.

Із готової маси залишається посмажити котлети. Рибні котлети з сардини з рисом смажаться так само, як і звичайні рибні котлети. Для початку необхідно добре нагріти сковороду з олією. Руками, змоченими водою (щоб фарш не прилипав), скачайте круглі або овальні котлети. Додатково їх можна запанувати в борошні або панірувальних сухарях. Котлети покладіть на сковороду.

Обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Для видалення зайвої олії тарілку можна застелити серветками або паперовим рушником. Рибні котлети із сардини з рисомподавайте гарячими. Особливо добре до них підходить картопляне пюре та макарони. Рекомендую також приготувати рибні

Сьогодні готуємо котлети з рибних консервів із манкою. Готувати котлети з рибних консервіводне задоволення, тому що це просто, доступно і головне швидко. Приготовлені рибні котлетиза нашим рецептом виходять соковитими, ароматними та .

Котлети із консерви сардини

5 з 1 відгуків

Котлети з рибних консервів із манкою

Котлети з рибних консервів

Страви з риби

Кухня: Російська

складові

Сардини або будь-яка риба - 1 банка,
яйце куряче - 2 шт.,
крупа манна - 1 ст.,
майонез чи сметана - 2 ст. л.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
сіль.

Приготування

Злити з|із| банки рідину, рибу викласти в миску.
Консервовану рибу розім'яти вилкою, додати|добавляти| манну крупу і перемішати.
Цибулю дрібно порубати і додати до рибного фаршу.
Потім додати курячі яйця, майонез або сметану і посолити за смаком. Ретельно перемішати.
На ваше бажання можна додати і будь-яку рубану зелень: кріп, петрушку.
Для набухання манки дати постояти рибному фаршу 20 хвилин.
Далі, сформувати котлети та запанувати в борошні або сухарях.
Смажити рибні котлетки на олії, з двох сторін до готовності.

Примітки

Рибні котлети після смаження можна хвилин п'ять згасити. Додати 3 столові ложки води, накрити кришкою і зменшити вогонь.

Смачного!

Котлети з рибних консервів із манкою

Сьогодні готуємо котлети з рибних консервів із манкою. Готувати котлети з рибних консервів одне задоволення, тому що це просто, доступно і головне швидко. Приготовлені рибні котлети за нашим рецептом виходять соковитими, ароматними та дуже смачними. Котлети з консерви сардини 5 from 1 reviews Котлети з рибних консервів з манкою Роздрукувати Котлети з рибних консервів Автор: Поваренок Страви з риби Кухня: Російська Інгредієнти Сардини або будь-яка риба - 1 банка, яйце куряче - 2 . 1 ст., майонез чи сметана – 2 ст. л., цибуля ріпчаста - 1 шт., Сіль. Злити з банки.