Скільки перетравлюється пшенична каша у шлунку. Як м'ясо перетравлюється у шлунку

У дитинстві майже всі із задоволенням гризуть капустяні качанчики. Але з віком любов до білокачанної капусти минає, а дарма: цей овоч містить багато корисних для організму речовин, до того ж коштує недорого і завжди доступний. Капуста зберігається з моменту збирання врожаю до весни. Такий тривалий термін зберігання (природним способом, без будь-яких консервантів) робить її одним із улюблених продуктів домашніх господинь: якщо в будинку є капуста, будь-якої миті можна приготувати обід на всю родину.

Ви ретельно стежите за вагою і не бажаєте, щоб позначка на терезах вагалася у бік збільшення? Віддайте перевагу капусті! У 100 г овочів - всього 28 Ккал. Цифра настільки мала, що приваблює себе дієтологів і любителів посидіти на дієтах. Зазначимо, що білокачанної капусті немає рівних щодо цього навіть серед «сестер»: так, у свіжій кольоровій містяться 30 Ккал, у свіжій червонокачанній – 31.

Якщо овоч згасити, кількість калорій зросте, але не надто. Тому бажаючим скинути вагу варто взяти на замітку капусту: по-перше, вона не калорійна, а по-друге, з неї можна приготувати багато різних страв, які скрасять найсуворішу дієту

Відео на тему:

Процес приготування займає приблизно півгодини. Якщо ви варите капусту звичайним способом- У каструлі на плиті - залишайте її після закипання на повільному вогні хвилин на 25-30. Дрібно порізаний овоч звариться швидше. Стільки ж варять капусту в пароварці, а в мультиварці трохи менше – 20 хвилин.

Для різних страв слід брати овоч різного віку:

• для борщу та щей – «літню», що вже полежала;
• для голубців - теж віддаємо перевагу капусті «у віці»
• для салатів – молоду.

Овочі швидше розваряться, якщо покласти його в підсолену воду.

За вартістю – це один із найдоступніших продуктів. Ціна може бути різною, але вона завжди "в межах розумного". Так, якщо ви купуєте капусту восени після збору врожаю, коли її багато, то віддати вам доведеться 0,11 - 0,18 долара за кілограм.

Якщо ви вирішили придбати білокачанну капустусорту «рання», яка з'являється на прилавках навесні (вона відрізняється ніжним смаком, її листя дуже тонке, воно гарне в салатах у свіжому вигляді), то за кілограм доведеться заплатити близько 0,89 – 1,1 долара.

Краще вибирати качани вагою не більше 3-4 кг, тому що є ймовірність, що занадто великі вбрали багато нітратів та інших небажаних домішок, що використовуються для знищення шкідників і підвищення врожайності.

Замість одного великого качана купіть пару маленьких - користі буде більше, хоча може коштувати дорожче. Ціна за кілограм капусти настільки невисока, що дозволити собі набувати хоч щодня по кочану може сімейство з будь-яким рівнем доходу.

Беремо за основу 100 г овочів. Отже, 100 г міститься 4,7 г вуглеводів. Чи багато це чи мало? Для порівняння давайте подивимося, скільки вуглеводів знаходиться в інших улюблених нами овочах. Частка вуглеводів у них така:

• буряк – 9,56 г;
• морква – 9,3 г;
• картопля варена – 16,7 г.

Як бачимо, білокачанна капуста набагато краща для тих, кому слід обмежувати вживання вуглеводів. Якщо капусту згасити, вуглеводи «важитимуть» 10,2 г.

Важливо! Свіжа капустамістить складні вуглеводи, які необхідні для підтримки енергетичного балансув організмі. Якщо прості (такі, які можна витягти з шоколаду або булочок) швидко забезпечують організм енергією, але ця енергія так само швидко його і залишає, причому частина спожитого відкладається на боках і талії, то складні затримуються в організмі, довгий часпритупляючи почуття голоду. Складні вуглеводи – це:

• крохмаль;
• клітковина;
• пектин.

Вони не сприяють збільшенню ваги та сильному коливанню рівня цукру, оскільки засвоюються повільно. Будь-який дієтолог віддасть перевагу продуктам, що містять складні вуглеводи, як кориснішим для організму.

Відео на тему:

Деякі молоді мами вважають, що капуста значно навантажує незміцнілий травний тракт малюка, а тому не наважуються вводити її в раціон надто рано. Тим часом овоч має низку якостей, дуже важливих для прискорення процесу пристосовуваності системи ШКТ дитини до дорослого харчування. Він:

• низькокалорійний;
• гіпоалергенний;
• містить ферменти та вітаміни, що формують нормальне травлення.

Овочі вводять у меню малюка після того, як він спробує кабачки та картопля. Почніть з порції в 0,5 чайної ложки і спостерігайте за реакцією: якщо немає ні алергії, ні неприємностей із кишечником, обсяг можна поступово збільшувати.

На 100 г овоча припадає лише 1,8 г білка. Це дуже мало і, звичайно, не забезпечить добової потреби в білку, скільки б ви не з'їли капусти. Зате капусту можна легко поєднувати з іншими продуктами, що містять білок:

• червоним м'ясом;
• куркою;
• рибою.

З цих продуктів та капусти легко готувати чудові обіди, що не містять великої кількостікалорій, але чудово насичують.

Час перетравлення овочів становить близько 3 годин. Тобто протягом 3 годин після того, як ви поїли, організм активно засвоює. корисні речовини, отримані з капустою, і готує те, що не засвоїлося до висновку. Тому бажано після обіду з капустяного салату та тушкованої риби почекати 2,5 – 3 години до наступного перекушування.

Якщо ви вирішили капусту згасити на олії, додавайте до часу перетравлення ще пару годин. Намагайтеся одночасно вживати продукти з однаковим (приблизно) періодом засвоєння.

Білокочанна капуста – чудовий помічник тим, хто стежить за фігурою та береже здоров'я. Вона:

• тонізує;
• "примушує працювати" кишечник;
• сприяє виведенню «поганого» холестерину;
• зміцнює імунітет.

А ще вона містить особливий вітамін – метилметіонін – який допомагає загоювати ранки та відновлювати пошкоджену слизову оболонку. Тому капустяний сікрекомендують при гастритах та виразці.

Їжте свіжу білокачанну капусту – будете здорові та забудете, що таке зайві кілограми!

Іноді, не будучи медиком, варто заглибитись у деталі процесу травлення, оцінити, скільки часу їжа проходить через ШКТ, зіставити засвоєння продуктів за тривалістю. Навіщо знати, як швидко переварити їжу? Організм же дока у цьому питанні, хай сам займається. Тому що неусвідомлений вибір невдалих поєднаньускладнює роботу шлунка та провокує виникнення ускладнень. Давайте розберемося, чому важливо знати час перетравлення їжі.

Паливо, що споживається у вигляді їжі, вкрай важливо для функціонування організму. Без необхідних поживних речовиннеможливі розвиток, відновлення та захист клітин. З'їдені продукти проходять довгий шлях, перш ніж стати потрібними для тіла цеглинами, проте енерговитрати з обробки сильно залежать від належності їжі до певного класу.

Відповідь на питання, скільки їжа перетравлюється у шлунку, може здивувати діапазоном: від півгодини до 6 годин. Через який час їжа потрапляє у кишечник? Через 7-8 годин просування по тонкій кишціз паралельним розщепленням їжа перетворюється на товсту кишку, де може бути близько 20 годин. Підсумуємо, скільки максимально оброблятиметься харчове паливо до калу (просимо вибачення за термінологію «не до столу»): в районі 1,5 доби.

Варто розділяти поняття «перетравлення» та «засвоєння». Перше визначає, скільки часу їжа знаходиться у шлунку, піддаючись переробці у вигляді розщеплення на прості хімічні сполуки. Друге має на увазі всмоктування отриманих елементів та використання їх для заповнення енергетичних потреб, регенерації клітинних тканин, підтримки життєздатності органів та систем.

Термін закінчення переробки білка значно відрізняється від показників, скільки засвоюється вуглеводів та жирів за той же період. Для першого процес розщеплення збігається з моментом перетравлення, полегшуючи подальше всмоктування, для других перетравлення перекидається вже на кишечник (складні вуглеводи), відтягуючи проникнення в кров.

Важливо розібратися, скільки їжа знаходиться у шлунку, розмежувати час перетравлення продуктів та час засвоювання. Лікарями не рекомендується змішувати прийоми їжі, закидаючи нову партію палива до повної переробки старої. У нашій статті перетравлення передбачає і повне засвоєння для легкості орієнтування.

Період, що вказує, через який час їжа потрапляє в кишечник після обробки у шлунку, і є швидкість перетравлення. Продукти відрізняються іноді прямо протилежними характеристиками щодо цього параметра.

Таблиця перетравлення їжі за часом допоможе систематизувати показники та розбити їжу на групи.

Стало зрозуміло, що перетравлюється їжа в шлунку. Таблиця відображає зразкові вектори угруповання продуктів, представляючи загальну картину. Однак певні способи обробки та змішування інгредієнтів можуть вплинути на засвоєння їжі. Виділимо три ступені ускладнення життя шлунково-кишкового тракту:

• Одинаковий час перетравлення, ні термічної обробки, не підмішуються жири та цукор.
• Одинаковий час перетравлення, додається цукор чи олія, спеції.
• Різний часперетравлення, різна обробката способи приготування, додаються олії чи жири.

У третій ситуації організму буде особливо важко засвоїти паливо, що надійшло, через жири, що створюють відштовхуючу шлунковий сік плівку, і розтягування часу обробки «матеріалу». Відчуття тяжкості та відсутність апетиту підкажуть вам, як довго перетравлюється їжа насправді. Проста комбінація компонентів за часом обробки та утихомирення фанатизму від жирів покращать загальне самопочуття.

Грамотний аналіз даних, скільки перетравлюється їжа, дозволить побудувати непогрішну систему харчування, ідеально відповідну організму. Існує ряд загальних правил, дотримання яких набагато полегшить роботу ШКТ:

1. Намагайтеся не змішувати продукти різних часових параметрів, щоб не навантажувати шлунок.

2. Прагніть створювати рецепти та поєднання в рамках однієї часової групи.

3. Додавання олій збільшує тривалість перетравлення їжі в середньому на 2-3 години.

4. Розведення будь-якою рідиною неперетравленої їжізнизить концентрацію шлункового соку, ускладнить обробку «матеріалу» і заб'є кишечник неперетравленими залишками, схильними до бродіння.

6. Варені та смажені продукти втрачають частину корисних властивостейта позбавляються початкової структури, тому час перетравлення зростає в 1,5 рази.

7. Холодна їжапереробляється швидше і може призвести до ожиріння через порушення процесу засвоювання. Найшвидше повертається почуття голоду, порушуються процеси всмоктування та утилізації, кишечник піддається процесам гниття. Особливо це правило стосується білкової їжі, яка повинна перетравлюватися не менше 4 годин, а в холодному вигляді залишає організм за 30 хвилин.

8. Враховуйте, що саме сприятливий часдля обробки «матеріалу» - обідне, так що спрагу змішування несумісних категорій модно вгамувати без наслідків. Сніданок та вечеря не відрізняються подібною активністю, тому намагайтеся підбирати продукти одного часу перетравлення та швидкого засвоєння.

9. На питання, чи перетравлюється їжа під час сну, відповіддю стане заклик до простої логіки. Нічна пора – період відпочинку та відновлення для всього організму, включаючи шлунково-кишковий тракт. Наїдатися перед сном рівносильно набивати шлунок марною гнилою їжею, оскільки перетравлювати і засвоювати паливо, що перебродило за ніч, організм буде тільки вранці.

Незважаючи на візуальну відокремленість та самостійність ШКТ показники, за скільки годин перетравлюється їжа в шлунку, іноді безпосередньо залежать від нашого усвідомленого вибору. Полегшуйте роботу організму.

Показник, скільки годин перетравлюється їжа в шлунку, залежить від характеру самого матеріалу. Цю темувже торкнулася наведена вище таблиця "Час перетравлення продуктів у шлунку людини", тепер розберемо категорії докладніше.

Крупи та бобові

• Візьмемо крупи. Гречка - час перетравлення зупиниться на 3 годинах.
• Час перетравлення рису у шлунку становить 3 години.
• Час перетравлення пшоняної каші – 3 години.
• Скільки перетравлюється перловка? Також 3 години.
• Час травлення вівсяної кашіскладає 3 години.
• Скільки перетравлюється вівсянка на воді (з пластівців)? Усього 1,5 години.
• Чи перетравлюється кукурудза в організмі людини? Так, якщо в тілі достатньо ваги для виділення необхідних ферментів. Процедура триватиме 2,3 години (кукурудза крупа).
• Перейдемо до бобових. Сочевиця скільки перетравлюється? Відповідь – 3 години.
• Скільки перетравлюється горох (сухий) – 3,3 години.
• Час травлення зеленого горошку зупиниться на 2,4 години.
• Скільки перетравлюється квасоля у шлунку? Щонайменше 3 годин.

М'ясо

• Скільки перетравлюється свинина залежить від частини: вирізка – 3,3 години, корейка – 4,3 години.
• Час перетравлення баранини сходиться на 3,3 години.
• Скільки часу засвоюється куряча грудка? Близько 3,2 годин.
• Скільки годин перетравлюється м'ясо (яловичина) залежить від частини. Приблизно 3,3 години.
• Скільки перетравлюються пельмені у шлунку – 3,3 години.
• Час травлення сала може перевалити за добу.

Морепродукти

• Скільки часу перетравлюється риба залежить від різновиду: нежирна (тріска) укладеться в 30 хвилин, жирна (оселедець, лосось, форель) – 50-80 хвилин.
• Скільки перетравлюються креветки? Близько 2,3 години.
• Засвоєння морських коктейлів займе приблизно 3:00.

Овочі

• Скільки перетравлюється картопля? Молодий – 2 години.
• Скільки перетравлюється смажена картопля? Вже 3-4 години. Варена – лише 2-3 години.
• Як засвоюється морква у сирому вигляді? За 3:00. Питання, чому морква не засвоюється без олії, не зовсім коректне: погано всмоктується вітамін А, оскільки він жиророзчинний. З олією морква довше перетравлюється, але користь вища.
• Скільки перетравлюється капуста свіжа (білокочанна) – 3 години.
• Скільки перетравлюється квашена капустау шлунку? Близько 4 години.
• Скільки перетравлюється варений буряк? Це триватиме приблизно 50 хвилин.
• Скільки перетравлюється огірок? Загалом 30 хвилин (як помідори, салат, перець, зелень).
• Овощ кукурудза не перетравлюється довше 45 хвилин (зварити без олії).

Фрукти

• Розглянемо ківі. Час перетравлення становитиме 20-30 хвилин.
• Скільки перетравлюється апельсин – 30 хвилин.
• Візьмемо грейпфрут. Час травлення становить 30 хвилин.
• За який час перетравлюється яблуко? Процес триватиме 40 хвилин.
• Скільки засвоюється банан? Приблизно 45-50 хвилин.
• Запитуєте, скільки перетравлюється ананас? Відповідь – 40-60 хвилин.
• Скільки перетравлюється манго? Близько 2 години.

Продукти тваринного походження

• Скільки засвоюється молоко – 2:00.
• Скільки засвоюється сир за часом? Приблизно 2,5 години. Сир знежирений? Близько 2,4 години.
• Скільки перетравлюється сир – 3,3 години.
• Цікаво, за скільки засвоюється кефір? Від 1,4 до 2 години (нежирний – жирний).
• Час перетравлення ряжанки становитиме 2 години.
• Скільки перетравлюється йогурт? Приблизно 2:00.
• Для ласощів: скільки перетравлюється морозиво? Процес займає 2,3 години.
• Скільки перетравлюється варене яйце- 2,2 години. А яєчний білок? Ті самі показники.
• Скільки перетравлюється яєчня залежить від обсягу. Страва із двох крутих яєць – 2-3 години.
• Скільки перетравлюється омлет? Трохи більше ніж 2 години.

Борошняні вироби

• Час перетравлення хліба у шлунку залежить від сорту борошна: від 3,1 години (пшеничний) до 3,3 години (житнього).
• Питання, скільки перетравлюються хлібці, скрутне. У продукті дуже багато клітковини (100 грам = 4 буханці житнього хліба), яка довго засвоюється.
• Скільки перетравлюються макарони? Приблизно 3,2 години.

Солодощі (мед, горіхи, шоколад)

• Скільки перетравлюється зефір – 2 години.
• Час перетравлення шоколаду становитиме 2 години.
• Скільки перетравлюється халва? Приблизно 3:00.
• Арахіс, як і інші горіхи, перетравлюється в середньому 3 години, проте процес можна прискорити, якщо продукт потовкти і розмочити.
• Візьмемо сухофрукти. Час перетравлення варіюється від 2 годин (родзинки, фініки) до 3 (чорнослив, груша).
• Час травлення меду становить 1,2 години.

Рідини

• Кава з молоком не перетравлюється, тому що танін і білки молока утворюють емузію, що не засвоюється.
• Час перетравлення чаю у шлунку становитиме близько години.
• Скільки часу вода знаходиться у шлунку? Разом із їжею – близько години. Рідина, випита на порожній шлунок, одразу потрапляє до кишечника. Засвоюється за один прийом близько 350 мл (стосується води та їжі).
• Скільки перетравлюється суп? Овочевий бульйон– 20 хвилин, м'ясні – залежить від основи та інгредієнтів, складно визначити.

Час перебування їжі у шлунку людини – величина вкрай непостійна, проте її можна взяти під контроль. Дотримуйтесь простим правиламприйому їжі, поєднуйте інгредієнти, що підходять за часом, щоб уникнути перевантаження ШКТ і викликання бродіння, вибирайте правильний час. Здорове бути просто.

(переклад статті з сайту ПЕРЕВАРИВАННЯ РІЗНИХ ПРОДУКТІВ (приблизний час, проведений у шлунку до проходження далі)

Водаякщо шлунок порожній, проходить відразу ж у кишки

Сокифруктово-овочеві, овочевий бульйон – 15-20 хвилин

Напіврідкі (протертий салат, овочі чи фрукти) – 20-30 хвилин

ФруктиКавун - 20 хвилин

Дині - 30 хвилин
Апельсини, грейпфрути, виноград – 30 хвилин
Яблука, груші, персики, вишня тощо. - 40 хвилин

ОвочіСирі змішані овочеві салати- томати, листовий салат, огірок, селера,

зелений або червоний перець, інші соковиті овочі – 30-40 хвилин

Овочі варені, тушковані або на паруЛистові овочі – шпинат, цикорій, листова капуста – 40 хвилин

Кабачки, брокколі, кольорова капуста, стручкова квасоля, гарбуз, кукурудза - 45 хвилин
Коренеплоди – морква, буряк, пастернак, турнепс тощо. - 50 хвилин

Напівконцентровані вуглеводи – крохмалієрусалимський артишок, шлункові, кукурудза, картопля, топінамбур, ямс, каштани - 60 хвилин

Концентровані вуглеводи - крупиБурий рис, пшоно, греча, кукурудзяні пластівці, овес (перші 3 - найкраще) - 90 хвилин

Квасоля та бобові (Концентровані вуглеводи та білок)Сочевиця, квасоля лима, нут, горох, квасоля та боби - 90 хвилин

Соєві боби – 120 хвилин

Горіхи та насінняНасіння - соняшник, гарбуз, пепіта, кунжут - близько 2 годин

Горіхи - мигдаль, filberts, арахіс (сирий), кешью, бразильський горіх, волоський горіх, пекан - 2.5-3 години

Молочні продуктиЗняте молоко, рікотта, нежирний сир або крем-сир – близько 90 хвилин

Сир із незбираного молока- 120 хвилин
Твердий сир із незбираного молока - 4-5 годин

Тварини білкиЯєчний жовток – 30 хвилин

Яйце (повністю) – 45 хвилин
Риба - тріска, scrod, flounder, sole seafood - 30 хвилин
Риба - лосось, форель, оселедець, жирніша риба - 45-60 хвилин
Курка - 1-2 години (без шкірки)
Індичка - 2 години (без шкірки)
Яловичина, баранина – 3-4 години
Свинина – 4-5 годин

Примітки редактораприм. 1: сирі тваринні білки перетравлюються за більш короткий час,

ніж те, що зазначено вище для готових/нагрітих тваринних жирів.
прим. 2: даний часперетравлення наведено для ідеальної ситуації,коли ви їсте один продукт одночасно, добре пережовуєте,ваш травний тракт працює ефективно, як, наприклад, після посту.Це час перетравлення їжі для оптимально здорової людинизі здоровою харчовою поведінкою. Здебільшого, ці дані взяті з робіт доктора Джан-Курсіо та доктора Басса.
Час перетравлення для звичайної дієти, для людей з неоптимальним травленням, у яких мало енергії, а також для страв, змішаних з великої кількості інгредієнтів (не зібраних у правильному порядку), набагато довше.

Для правильного харчування потрібно знати не лише кількість калорій у їжі,

але й час, який потрібно на перетравлення того чи іншого продукту,

щоб не обтяжувати шлунок безглуздим навантаженням у вигляді якогось з'їденого між обідом і вечерею яблука.

Швидкоперетравлювані продукти дають людині швидку енергію, що перетравлюються повільно - довге відчуття ситості.

Все, що не увійшло в описаний нижче час перетравлення, - перетравлюється ще довше.

1 година 30 хвилин

Лимон
Морська капуста

1 година 45 хвилин

Авокадо
Виноград
Манго
Маслини
Малина

Чорниця
Черешня
Грейпфрути
Апельсини
Родзинки
Кокосове молоко
Артишоки
Часник
картопля
Томати
Коричневий рис

2 години 15 хвилин

Інжир свіжий
Груша
Ананас
Полуниця
Спаржа
Морква
Капуста
Салати: латук, качаний і т.д.

2 години 30 хвилин

Фініки
Інжир сушений
Аґрус
Персик свіжий
Мигдаль
Кульбаби
Зелень
Зелена цибуля
Гриби
Боби
Квасоля
Білий рис
Рис «басмати»

2 години 45 хвилин

Свіжі яблука
Свіжі абрикоси
Смородина
Курага
Чорнослив
Кавун
Каштани
Свіжа м'якоть кокосу
Горіх пекан
кедровий горіх
Буряк
Кабачок
Пшеничні висівки

Лайм
Чорнослив сушений
Фундук
Волоський горіх
Брокколі
Капуста
Листовий буряк
Солодка кукурудза
Цикорій
Кольрабі
Ревень
Шпинат
Біла квасоля
Сочевиця
Соєві боби
Пророщена пшениця

3 години 15 хвилин

Журавлина
Мускусна диня
Диня-«торпеда»
Оливкова олія
Гранат
Кешью
Сушена м'якоть кокосу
Селера
Огірки
Цибуля
Солодкий зелений перець
Гарбуз
Редька
Брюква
Солодка картопля
Ріпа
Свіжий горох
Арахіс
Пшоно

3 години 30 хвилин

Кунжутну олію
Баклажани
Гірчиця
Горох сушений
Соєва олія
Жито

3 години 45 хвилин

Хурма
Айва
Капуста червонокачанна
Ячмінь
Пшениця

Брюссельська капуста
Хрін

Корисні продукти, які варті більшої уваги.

Є низка продуктів, які ми дуже рідко чи ніколи не купуємо. Згадаймо хоча б ті овочі та фрукти, які наші мами та тата змушували їсти, а ми наполегливо відмовлялися. А жаль! Вони допомагають зміцнити здоров'я без рецепта лікаря. Користь таких продуктів перевірена багаторічним застосуванням, а деяких - буквально століттями.
На першому місці у списку –ківі. екзотичний плідв Останніми рокамистав звичайним гостем на наших прилавках. Одне ківі на день покриває добову нормувітаміну С, який, як відомо, зміцнює імунну систему, кровоносні судини, підвищує опірність організму всіляким інфекціям, допомагає організму боротися зі стресом. Крім того, ківі містить багато магнію, мінеральних солейкалію та клітковину, яка сприяє виведенню з організму холестерину та нормалізує травлення.
Другий корисний продукт –журавлина. Ця ягода незамінна при застудах - вона надає жарознижувальну дію, вбиває віруси при гострих респіраторних інфекціях.
Ізюм - смачний і поживний продукт, має багато корисних властивостей. Ізюм надає зміцнюючу дію на нервову систему, сприяє придушенню гніву, зміцнює серце. Ізюм містить речовини, що зупиняють зростання бактерій, які викликають карієс та захворювання ясен.
Закінчує наш списокброкколі. Це прекрасний постачальник вітамінів С, РР, К, U та бета-каротину. Аскорбінової кислоти (вітамін С) у броколі майже в 2,5 рази більше, ніж у таких визнаних постачальниках цього вітаміну, як цитрусові. Крім того, брокколі - це цінне джерело мінеральних речовин: за вмістом калію, кальцію, фосфору, натрію, заліза вона конкурує зі своєю найближчою родичкою - цвітною капустою, перевищуючи її вдвічі за вмістом не тільки мінеральних солей, а й білка. Ще за броколі закріпилася слава відомого борця з раком – через селен, яким цей продукт особливо багатий. І, нарешті, тим, хто дбає про свою фігуру, буде корисно дізнатися, що калорійність броколі складає всього якихось 30 ккал на 100 г!

kross1.ucoz.ru/publ/pitanie/vremja_perevarivanija_produktov/8-1-0-61

Травлення – це дуже складний процес. І важливий! У його процесі все, що поглинула людина, переробляється, а корисні речовини засвоюються клітинами. Кожен продукт, що потрапив усередину нас, має той чи інший вплив на організм. Тому так важливо контролювати те, що ми їмо. Але зараз хотілося б поговорити про те, наскільки відрізняється залежно від виду з'їдених продуктів час травлення їжі в шлунку людини. Таблиця допоможе цьому зорієнтуватися.

Всі знають, що вони корисні. Більшість овочів низькокалорійні, містять цілий комплекс вітамінів та мінералів. A час їх перетравлення залежить від виду продукту, що вживається.

Найдовше засвоюється квашена капуста – приблизно 4,1 години. Трохи менше – ріпа та солоні огірки. Вони засвоюються за 240 хвилин. І брюссельська капуста за такий самий термін перетравлюється. 3.4 години потрібно на засвоєння хрону, редьки та червонокачанної капусти. Ще швидше перевариться брюква, патисони, корінь пастернаку, петрушка, селера, черемша, редис, перець солодкий (як червоний, так і зелений), батат, ріпчаста цибуля. Ці овочі засвоюються за час від трьох до трьох з половиною годин.

Список довгий і перераховувати можна довго. Ho варто назвати саме короткий часперетравлення їжі у шлунку людини. Таблиця показує, що «рекордсмени» серед овочів – це помідори та картопля! Причому як звичайний, і молодий. Ці овочі засвоюються за 120 хвилин. Менше 2.5 годин потрібно щавлю, часнику, цвітній капусті, огіркам та кабачкам.

Це найменші продуктові групи. Але їх теж включає таблиця.

Перетравлення їжі в шлунку в людини, точніше, його швидкість, залежить від різних факторів. Зокрема, від калорій. У цитрусах їх мало. Тому апельсин, мандарин та грейпфрут засвоюються за дві години. A лимон – за 1.3 ч. B ньому найменше цукру та калорій. Саме з цієї причини тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів, радять вживати максимальну кількість цитрусових

З баштанних найбільше потрібно часу гарбузу – 3.1 години. Кавун засвоюється за 2.3 години, а диня - за 2.4 години.

Не можна не відзначити увагою та їх, розповідаючи про час перетравлення їжі у шлунку людини. Таблиця дозволяє переконатися в тому, що фрукти, як і ягоди, засвоюються нашим організмом за часовий проміжок у 1.5-2.5 години (у середньому).

Найменше часу потрібно винограду та малині. Усього 1.4 години. Найдовше перетравлюється шипшина - близько 3.3 год. Всі інші ягоди (голубика, ожина, суниця, чорниця, морошка і т. д.) засвоюються менш ніж за дві з половиною години. Серед фруктів рекордсменом став банан. Усього 3.3 години на перетравлення. І найменше часу потрібно чудовому тропічному ананасу – лише дві години. Недарма його рекомендують усім, хто худне.

До речі, а ось соки, виготовлені з фруктів, засвоюються організмом у рази швидше. Мінімум за 10 хвилин (з цитрусів). Максимум – менше години. Те саме стосується соків з овочів. Але тільки вони мають бути натуральними. А ще краще - свіжими.

Розповідаючи про те, скільки перетравлюється їжа в шлунку людини, не можна не торкнутися уваги те, що ми вживаємо щодня. Взяти, наприклад, можна раціон середньої людини.

Отже, за 1-2 години засвоюється річкова відварена риба, яйця некруто, а ще рис, легкий бульйон і такі напої, як чай і кава. Це досить швидко. Від двох до трьох годин піде на засвоєння яєць круто, омлета, відвареної морської рибита хліба. А тепер найцікавіше. Скільки перетравлюється їжа у шлунку людини, яку їсть практично кожен? Довго. Смаженому м'ясу потрібно п'ять годин. Стільки ж за часом засвоюватимуться бобові, оселедець і дичину (кролик, качка тощо). За 4 години перетравиться відварена яловичинаі курка, хліб з житньої пшениці, шинка і смажена картопля.

Але найдовше (1/4 діб) засвоюватимуться... гриби. І шпик. Тому переїдати їх не рекомендується. І якщо шпик на любителя, то шанувальників грибів набагато більше.

Варто поговорити і про морепродукти, розповідаючи про час перетравлення їжі в шлунку людини. Таблиця виглядає досить переконливо - найменування обчислюються десятками.

Найдовше засвоюється риба холодного копчення - ставрида, окунь, лящ, вобла. А ще солона балтійська кілька. Найменше потрібно часу на перетравлення м'яса кальмара, морської капусти та ікри (2.3 години).

А ще, говорячи про час перетравлення їжі в шлунку людини (таблиця з короткими прикладами наведена вище), варто згадати про солодощі. Адже кондитерські виробилюбить переважна більшість людського населення. Так ось, найдовше перетравлюються листкові тортики і тістечка, а також трубочки з кремом. На це в організмі потрібно 4 години. А ось ірис, карамель, цукерки, шоколад та багато іншого засвоюється всього за 120 хвилин.

Отже, було сказано про те, скільки перетравлюється їжа в шлунку у людини. Насамкінець можна відзначити увагою напої та жири (олії).

3a 60 хвилин засвоюється лимонад. Причому байдуже, якою він буде – цитрусовий чи плодово-ягідний. Від 1.2 до 1.4 години потрібно на перетравлення пива, хлібному квасу, вину (як столовому, так і десертному), пуншу, коньяку, горілці та шампанському.

Якщо говорити про те, скільки часу перетравлюється їжа в шлунку у людини, то жири і масла будуть на чолі рейтингу за кількістю годин. Хоча це не окремо вживаний продукт, а супутній. Мінімальна кількість часу – 3,2 години. Максимальне – понад чотири. Найскладніше організму впоратися з кондитерським, свинячим і баранячим жиром. Тому багато фахівців та дієтологи радять любителям маслянистої їжі викладати особливо шкідливе (наприклад, смажену картоплю або шашлик) на суху одноразову серветку спочатку. Вона швидко вбере надлишки жиру. І це хоч трохи, та полегшить роботу шлунку.

І взагалі треба стежити за тим, що ми їмо. Тому що нетравлення може загрожувати дуже страшні наслідки. Аж до раку шлунка.

Більшість людей не стежать за своїм харчуванням, а також не дотримуються таких важливих правил, як режимність та порційність. Також мало хто з них знає, скільки часу в шлунку перетравлюється їжа, тому часто перевантажують травний тракт. Через це у людини можуть розвиватися різні патології в органах шлунково-кишкового тракту, лікування яких передбачатиме дотримання суворої дієти та спеціальних правил харчування.

Що впливає на швидкість перетравлення їжі

На швидкість перетравлення їжі безпосередньо впливають такі фактори:

1. Вживання під час або після трапезу рідини. Фахівці не рекомендують людям запивати їжу, тому що рідина знижує концентрацію шлункового соку, що стає причиною збільшення часу її перетравлення. Після трапези можна пити не раніше як за півгодини.
2. Якщо люди вживають холодні страви, то вони у них набагато швидше перетравлюються.
3. У людини в обідню пору швидше відбуваються травні процеси, ніж під час ранкових та вечірніх трапез.
4. Продукти, які були схильні до термічної обробки, наприклад, гасіння, смаження або варіння, засвоюються набагато довше.
5. На процес травлення їжі впливає обсяг порцій. Саме тому фахівці наполегливо рекомендують людям переходити на дробове харчування, що передбачає до шести трапезів на добу.

Скільки перетравлюється вода та інші напої

Скільки перетравлюється суп

Скільки пиво та інші алкогольні напої перетравлюються в шлунку

Скільки перетравлюється пшоняна, рисова, гречана каша

Скільки перетравлюється борщ

Борщ, зварений на м'ясному бульйоні, перетравлюється протягом 60-180 хвилин. Якщо в ньому присутні шматки м'яса, цей термін може збільшитися до 2-х годин. Деякі господині додають до борщу квасолю, на перетравлення якої у шлунка йде до 3-х годин. Такий самий час витрачає організм на засвоювання капусти та картоплі.

Скільки перетравлюються насіння, горіхи та сухофрукти

Фрукти та ягоди

Бобові

Молочні продукти

М'ясні та рибні продукти

Інші продукти

Чи перетравлюється шлунком їжа під час сну

Проведені вченими дослідження показали, що у нічний час в організмі відбувається активізація процесів ліполізу, завдяки яким здійснюється розщеплення жирів для заповнення витраченої енергії. Саме тому людський шлунок під час сну має бути порожнім. В іншому випадку вся присутня в ньому їжа перероблятиметься і відкладатиметься у вигляді жиру.

Під час нічного відпочинку в організмі уповільнюються процеси травлення. Якщо людина поїсть перед сном, то вся їжа не встигне переваритись.

Це може привести:

• до розвитку дисбактеріозу;
• до підвищення ваги;
• до зниження імунітету;
• до гормональних порушень;
• до розвитку різних патологійнаприклад, гіпертонії, остеохондрозу, інсультів;
• до депресій та інших розладів ЦНС;
• до передчасного старіння.

Щоб запобігти таким серйозні наслідкивечірніх трапез, люди повинні останній разїсти не пізніше 4-х годин до сну.

Це дивно, але ми майже нічого не знаємо про кавун. Жадібно поїдаючи його щоліта, ми рідко відволікаємося на список корисних властивостей. Адже він немаленький! Навіть тим, кого мало турбує здорове харчування, буде цікаво дізнатися, скільки перетравлюється кавуні у яких випадках він допомагає.

У деяких випадках саме кавун може стати основним прийомом їжі!

Факти про кавун

Навіть у стародавньому світінароди вирощували кавуни. Їхні залишки були знайдені в багатьох гробницях та усипальницях Єгипту. Батьківщиною найбільшої ягоди є Африка. Якщо точніше, то її Південна частина.

В часи хрестових походівЄвропа вперше зіткнулася з кавунами. А до Росії їх завезли у XVI столітті. Але справжню популярність вони набули вже після XIX століття.

Для любителів найсмачнішого найбільший плюс у тому, що калорійність тут мінімальна. Протягом дня ви швидко спалите все з'їдене. Склад досить різноманітний. Є цілий ряд корисних елементів. Через це можна вживати кавун та діабетикам. Не викликає алергії.

Здавалося б, що кавун – це лише солодка вода. Але в них приховано багато корисного та необхідного для здорового харчування. Зараз ми розглянемо кілька варіантів:

1. Лікування безпліддя. В кавунах велика кількістьліколіну. Це особлива речовина, яка є сильним антиоксидантом. Тому їх варто часто їсти чоловікам, які страждають на безпліддя. Для жінок також є користь у цьому плані.
2. Сечогінний та жовчогінний засіб. Очищує організмвід шкідливих речовин Сік кавуна протягом однієї години виводить токсини.
3. Очищення нирокпечінки. Це чудова профілактика проти сечокам'яних хвороб.
4. Лікуваннядля людей з високим рівнемхолестерину. Це стосується всіх людей, які страждають від зайвої ваги.
5. Комплексне очищення. Є спеціальна дієтаяка повністю оновлює організм. Для цього потрібно викинути зайву їжу з холодильника та харчуватися лише кавуном протягом 4 днів. Кількість немає обмежень. Головне, щоб ви добре почували себе.
6. Ідеальний засіб проти гастриту, печінки, гіпертонії, ожиріння та багато іншого. Варто зазначити, що кавун найчастіше використовують не як лікування, а як профілактику. Тому в сезон кавунів потрібно якнайбільше їх їсти.

Як вибрати хороший та корисний кавун? Відповідь тут

Не можна купувати будь-який кавун і його без перевірки. Адже сьогодні можна зіткнутися з нітратами та хімікатами. Для перевірки використовуйте таку схему:

1. Якщо опустити шматочок у воду, то нітратний кавун швидко пофарбує воду(як чайний пакетик заварювання). Хороша ягодаТільки зробить воду каламутною, але ніяк не рожевою чи червоною, попросіть при Вас продавця зробити це.
2. Стиглий і корисний кавунобов'язково тріщатимепри натисканні. Якщо він стиглий, але не тріщить, значить, його накачали нітратами.
3. При розрізі у якісного кавуна видно крупинки цукру, а прожилки великі та жовті. У поганому розрізи ідеально рівні, ніби з картинки.

У перших місяцях літа є ризик купити поганий кавун. У серпні все набагато простіше.

Скільки перетравлюється кавун? Відповідаємо

Всі фрукти та ягоди не затримуютьсяв організмі більше ніж на годину. А кавун засвоюється за 20 хвилин. Тож його можна їсти у будь-який час, навіть увечері. Це відмінний засібдля схуднення. Ви відчуватимете ситість, але велика кількість калорій швидко спалюватиметься.

Косметика з кавуна

Найчастіше кавун використовують як маску для обличчя. Вона омолоджує шкіру, «стежить» за тим, щоб колір обличчя був природним. Після маски шкіра завжди виглядає природно.

Робити маску просто. Візьміть марлю, поверніть у 5-6 шарів. Змочіть її в соку кавуна. Покладіть на обличчя 20 хвилин. Потім змийте все. Наприкінці можна використовувати якийсь простий крем.

Кавун - це відмінний засіб, який дає можливість омолодитися. При цьому дуже тішить ціна. Цю ягоду можна купувати хоч щодня. Головне, слід пам'ятати про сечогінний ефект;). Не варто наїдатися перед поїздками та різного родузаходами.

Продукт допомагає економити на походах до лікарів та в аптеку. Чим частіше ви вживаєте кавуни, тим легше буде організму справлятися з різними проблемами.

P.S.Стаття - скільки перетравлюється кавун опублікована в рубриці - .

Натрапив на докладний список«їди», яку краще не їсти взагалі

Інформація більше для тих, хто ще живе у містах та дотримується звичайного типуживлення.
У цьому матеріалі хотілося б висвітлити тему продуктів, якіКАТЕГОРИЧНО НЕ МОЖНА вживати!

Ці продукти не просто шкідливі, а небезпечні для здоров'я!

Глутамат натрію.

Не можна їсти продукти з добавкою Е-326 (глутамат натрію). Берете упаковку товару в магазині та читаєте. Якщо вказано глутамат натрію, не купуєте її зовсім.

Глутамат натрію є підсилювачем смаку. Зараз його додають навіть у найнесподіваніші продукти, щоб «підсадити» на них населення. Будьте уважні!

Краще користуйтеся природними продуктами: сіль, цукор, перець тощо. Але глутамат у жодному разі – просто загинете.

Цукрозамінники.

НІЯКІ цукрозамінники не можна їсти.

Трансжири.

Олія 72,5% не можна їсти в жодному разі. Це транс-жир - рослинна оліянизького сорту розбите воднем.

Олія менше 82,5% не буває. Якщо не вийде знайти таку олію, то краще їжте рослинну. Краще з'їжте дві ложки натуральної вершкового масланіж цілу пачку або кілограм транс-жирів.

Малосольний оселедець у пластикових упаковках.

Малосольний оселедець зберігається тільки в олії. У жодному оцті, вині вона не зберігається. Якщо оселедець без олії, значить до неї доданий уротропін.

Червона ікра малосолона.

Принцип той самий. Червона ікра довго не зберігається. Тільки в замороженому вигляді або сильносолона. Якщо продається слабосолона, значить, до неї доданий, або уротропін, або лимонна кислота. Може бути додане щось інше, але на виході все одно виходить формальдегід.

Свідомо генно-інженерні продукти.

А) Арахіс.

Вживлюється ген петунії. Страшно отруйна речовина. І комахи арахіс не їдять.

Б) Зелений горошок (консервований)

В) Кукурудза (консервована).

Г) Імпортна картопля.

Д) Крабові палички. (Крабова есенція, змішана із соєю)

Кукурудзяні палички та пластівці з цукром.

Якщо купуєте кукурудзяні пластівці, палички, вони мають бути тільки не солодкі. Тому що цукор не використовують у виробництві. Цукор горить за температури 140 градусів. Тому використовую цукрозамінники, в даному випадкуцикломат.

Каші та крупи з ароматизаторами та барвниками, ідентичними натуральним.

Це хімічні речовини, що мають запах - присмак груші, полуниці, банана і т.д. Нічого тут немає.

Льодяники.

Барбарис.

Зараз використовується настільки сильна хімічна есенція, що якщо ви злегка намочену цукерку залишите на скатертині, вона пропалить наскрізь скатертину, разом з лаком. Знищується навіть пластик. Уявіть, що відбувається із вашим шлунком.

Мармелад.

Нічого спільного з тим, що було за часів СРСР, нинішній мармелад не має. Це просто чудеса хімічної промисловості. Смертельно небезпечно.

Найпотужніші антиокислювачі. Ніколи Ви не зможете зберегти вишню у такому первозданному вигляді.

Смажену картоплю у фаст-фудах та готову в магазинах.

Наразі використовуються антиокислювачі такі, що картопля тримається рік і не чорніє.

Все, що стосується фаст-фудів. Шаурми, пиріжки і навіть салати в McDonald's

Варені ковбаси.

Вони з генно-модифікованої сої. Сосиски, сардельки, варена ковбаса, паштети та інші продукти із так званими прихованими жирами. У складі сало, нутряний жир, свиняча шкірка займають до 40% ваги, але маскуються під м'ясо, зокрема і з допомогою смакових добавок.

Шинка. Шинка і т.д.

Ні про яку натуральність у цьому випадку взагалі не йдеться. Береться тоненька шийка та кілограм гелю. За ніч у спеціальній машинці гель «розколбашується» разом із шматочком шийки і до ранку виходить величезний шматок «м'яса». Як такого м'яса у ньому трохи більше 5%. Решта – гель (каратинін, підсилювачі смаку, підсилювачі кольору). Рожевий коліртакого «м'яса» надають підсилювачі кольору разом із спеціальними лампами. Якщо вимкнути лампи у вітрині, Ви побачите, що колір - такий зелений.

Сировокопчені ковбаси.

Як раніше вже ніхто не коптить. Використовуються коптильні рідини, в яких знову-таки формальдегід.

Молочні продукти тривалого термінузберігання (понад 2 міс)

Все, що зберігається понад 2 тижні, вживати не можна. Асептичне упакування – це упаковка з антибіотиком.

Майонез у пластикових упаковках.

Оцет, що знаходиться в майонезі, хоча його там не повинно бути, роз'їдає стінки пластикової упаковки, вивільняючи канцерогени. У пластикові упаковки можна класти лише нейтральні продукти.

Якщо Вас пронесло 10 разів, то на 11 може і не пронести. Кавун – удобрюється такими речовинами, що це перший кандидат на отруєння.

Виноград, який не псується.

Виноград з'їдають гриби на корені. Його ще не встигли зняти з гілки, а вже їдять гриби. Тому якщо продається якийсь там киш-миш і лежить понад 5 діб, знайте, він оброблений хлороформом та іншими серйозними антиокислювачами.

Перець (не в сезон)

Абсолютно генно модифікований продукт.

Дріжджовий хліб. Білий хліб.

Вживаючи дріжджовий хліб, Ви їсте гриби. Перевагу потрібно віддавати житньому хлібу. Рафінована біле борошно вищих сортівЯк і інші рафіновані продукти, впевнено входить у топ шкідливих продуктівживлення. "Нарізний батон" не є повноцінним хлібом. Це здоба, з усіма витікаючими.

Покупні гриби.

Курага, чорнослив, родзинки.

Якщо бачите гарненьку курагу або родзинки, проходьте повз. Подумайте, що з нею потрібно зробити, щоб зберегти абрикоску, як вона недавно з дерева. Курага має бути страшненька та зморщена.

Морозиво.

Особливо у спеціалізованих закладах типу Баскін Робінс. Або іноземне морозиво. Зараз фактично неможливо знайти морозиво, виготовлене із молока. Якщо Ви знайдете десь справжній пломбір із молока, тоді сміливо можете купувати. Фруктові морожені - це голі есенції, нічого натурального в них немає.

Кекси в упаковці.

Рулети. Вони не черствіють, не псуються, не сохнуть, з ними взагалі нічого не робиться. Він місяць лежатиме. І через місяць він буде таким самим.

Цукерки.

90% шоколаду, це зовсім не шоколад (барвники-замінники).

Шоколадні батончики. Це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, барвниками та ароматизаторами. Поєднання великої кількості цукру та різних хімічних добавок забезпечує високу калорійність і бажання їсти їх знову і знову.

Особливо чоловікам взагалі не можна їсти курок. Тому що курки все на гормонах. Курка отримує 6 жіночих гормонів, включаючи прогестеронові. Тому якщо чоловік починає їсти жіночі гормони, У нього природно падає тестостерон причому до рівня, який потім не відновити.

Баран єдина тварина, яка не їстиме жодних гормонів. Їжте м'ясо некомерційних ліній.

Курка зараз – це найкомерційніший продукт!

Плавлені сирки.

Розчинна кава.

Чоловікам взагалі не можна! Категорично! Відбувається повне переродження гормональних залоз.

Ароматизовані чаї.

Пийте натуральний чай, де нічого не плаває, додаткового смаку немає. Всі ароматизовані чаї то з лимонною кислотою, то з апельсиновою кислотою, то ще з якоюсь там кислотою. Звикання виникає миттєво. Нам необхідно усі кислоти вивести з організму.

Рафінована дезодорована рослинна олія.

Дане масло не можна використовувати у сирому вигляді в салатах. На ньому можна лише смажити.

Майонез, кетчуп, різні соуси та заправки.

У них високий вмістбарвників, замінників смаків та ГМО в них, крім того, консерванти, що оберігають ці продукти від псування, порушують мікрофлору кишечника, знищуючи і корисних мікробівв організмі.

Картопляні чіпси.

Картопляні чіпси, особливо приготовані не з цільної картоплі, а з пюре. По суті, це суміш вуглеводів і жиру плюс штучні смакові добавки.

Продукти швидкого приготування.

Продукти швидкого приготування: локшина швидкого приготування, супчики розчинні, картопляні пюре, розчинні соки типу «Юпі» та «Зуко». Все це суцільна хімія, що завдає шкоди організму.

Алкоголь.

Алкоголь. Навіть у мінімальних кількостяхзаважає засвоєнню вітамінів. Крім того, алкоголь дуже калорійний сам по собі. Розповідати про вплив алкоголю на печінку, нирки, мабуть, і не варто, ви й так чудово знаєте. І не варто покладатися на те, що певна кількість алкоголю йде на користь. Все це має місце лише за розумного підходу до його вживання (досить рідко й у малих дозах).

Солодкий газованих напоїв.

Солодкі газовані напої – суміш цукру, хімії та газів – щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу та іржі. Подумайте добре перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок. До того ж газовані солодкі напої шкідливі та високою концентрацієюцукру – в еквіваленті чотири-п'ять чайних ложок, розведених у склянці води. Тому не варто дивуватися, що, вгамовуючи спрагу таким газуванням, ви вже через п'ять хвилин знову хочете пити.

Полуниця взимку.

Абсолютно марний продукт. Жодного «вошивого» вітаміну там немає.

Соки у пакетах.

Про жодні натуральні соки в даному випадку не йдеться. НІ натуральних соків у продажу у пакетах. НІ! Не смійте напувати ними дітей! Це чиста хімія.

Це зразковий списокпродуктів, яких потрібно відмовитися повністю! Мова йдене про не корисні продукти, а про смертельно небезпечні.

Іноді, не будучи медиком, варто заглибитись у деталі процесу травлення, оцінити, скільки часу їжа проходить через ШКТ, зіставити засвоєння продуктів за тривалістю. Навіщо знати, як швидко переварити їжу? Організм же дока у цьому питанні, хай сам займається. Тому що несвідомий вибір невдалих поєднань ускладнює роботу шлунка та провокує виникнення ускладнень. Давайте розберемося, чому важливо знати час перетравлення їжі.

Скільки годин перетравлюється їжа у людини

Паливо, що споживається у вигляді їжі, вкрай важливо для функціонування організму. Без необхідних поживних речовин неможливі розвиток, відновлення та захист клітин. З'їдені продукти проходять довгий шлях, перш ніж стати потрібними для тіла цеглинами, проте енерговитрати з обробки та час перетравлення їжі сильно залежать від приналежності їжі до певного класу.

Відповідь на питання, скільки їжа перетравлюється у шлунку, може здивувати діапазоном: від півгодини до 6 годин. Через який час їжа потрапляє у кишечник? Через 7-8 годин просування тонкою кишкою з паралельним розщепленням їжа переходить у товсту кишку, де може бути близько 20 годин. Підсумуємо, скільки максимально оброблятиметься харчове паливо до калу (просимо вибачення за термінологію «не до столу»): в районі 1,5 доби.

Час перетравлення їжі в шлунку:

Варто розділяти поняття «перетравлення» та «засвоєння». Перше визначає, скільки часу їжа знаходиться у шлунку, піддаючись переробці у вигляді розщеплення на прості хімічні сполуки. Друге має на увазі всмоктування отриманих елементів та використання їх для заповнення енергетичних потреб, регенерації клітинних тканин, підтримки життєздатності органів та систем.

Термін закінчення переробки білка значно відрізняється від показників, скільки засвоюється вуглеводів та жирів за той же період. Для першого процес розщеплення збігається з моментом перетравлення, полегшуючи подальше всмоктування, для других перетравлення перекидається вже на кишечник (складні вуглеводи), відтягуючи проникнення в кров.

Важливо розібратися, скільки їжа знаходиться у шлунку, розмежувати час перетравлення продуктів та час засвоювання. Лікарями не рекомендується змішувати прийоми їжі, закидаючи нову партію палива до повної переробки старої. У нашій статті перетравлення передбачає і повне засвоєння для легкості орієнтування.

Що засвоюється найшвидше (таблиця)

Період, що вказує, через який час їжа потрапляє в кишечник після обробки у шлунку, і є швидкість перетравлення. Продукти відрізняються іноді прямо протилежними характеристиками щодо цього параметра.

Таблиця перетравлення їжі за часом допоможе систематизувати показники та розбити їжу на групи.

Стало зрозуміло, що перетравлюється їжа в шлунку. Таблиця відображає зразкові вектори угруповання продуктів, представляючи загальну картину. Однак певні способи обробки та змішування інгредієнтів можуть вплинути на засвоєння їжі. Виділимо три ступені ускладнення життя шлунково-кишкового тракту:

• Поодинокий час перетравлення, немає термічної обробки, не підмішуються жири та цукор.
• Одинаковий час перетравлення, додається цукор чи олія, спеції.
• Різний час перетравлення, різна обробка та способи приготування додаються олії або жири.

У третій ситуації організму буде особливо важко засвоїти паливо, що надійшло, через жири, що створюють відштовхуючу шлунковий сік плівку, і розтягування часу обробки «матеріалу». Як видно з таблиці, найдовше перетравлюється м'ясо та гриби. Враховуйте це при плануванні меню, особливо дитячого: для дитини краща їжа, що швидко засвоюється.

Відчуття тяжкості та відсутність апетиту підкажуть вам, як довго перетравлюється їжа насправді. Проста комбінація компонентів за часом обробки та утихомирення фанатизму від жирів покращать загальне самопочуття.

Грамотний аналіз даних, що перетравлюється їжа, дозволить побудувати непогрішну систему харчування, що ідеально підходить організму. Існує ряд загальних правил, дотримання яких набагато полегшить роботу ШКТ:

1. Намагайтеся не змішувати продукти різних часових параметрів, щоб не навантажувати шлунок.

2. Прагніть створювати рецепти та поєднання в рамках однієї часової групи.

3. Додавання олій збільшує тривалість перетравлення їжі в середньому на 2-3 години.

4. Розведення будь-якою рідиною неперетравленої їжі знизить концентрацію шлункового соку, ускладнить обробку «матеріалу» і заб'є кишечник неперетравленими залишками, схильними до бродіння.

6. Варені та смажені продукти втрачають частину корисних властивостей і позбавляються початкової структури, тому час перетравлення зростає в 1,5 рази.

7. Холодна їжа переробляється швидше і може призвести до ожиріння через порушення процесу засвоювання. Найшвидше повертається почуття голоду, порушуються процеси всмоктування та утилізації, кишечник піддається процесам гниття. Особливо це правило стосується білкової їжі, яка повинна перетравлюватися не менше 4 годин, а в холодному вигляді залишає організм за 30 хвилин.

8. Враховуйте, що найсприятливіший час для обробки «матеріалу» - обідній, так що спрагу змішування несумісних категорій модно вгамувати без наслідків. Сніданок та вечеря не відрізняються подібною активністю, тому намагайтеся підбирати продукти одного часу перетравлення та швидкого засвоєння.

9. На питання, чи перетравлюється їжа під час сну, відповіддю стане заклик до простої логіки. Нічна пора - період відпочинку та відновлення для всього організму, включаючи шлунково-кишковий тракт. Наїдатися перед сном рівносильно набивати шлунок марною гнилою їжею, оскільки перетравлювати і засвоювати паливо, що перебродило за ніч, організм буде тільки вранці.

Незважаючи на візуальну відокремленість та самостійність ШКТ показники, за скільки годин перетравлюється їжа в шлунку, іноді безпосередньо залежать від нашого усвідомленого вибору. Полегшуйте роботу організму.

Як шлунок перетравлює їжу: відео

Найкращий час для різних продуктів

Показник, скільки годин перетравлюється їжа в шлунку, залежить від характеру самого матеріалу. Цю тему вже торкнулася наведена вище таблиця "Час перетравлення продуктів у шлунку людини", тепер розберемо категорії докладніше.

Крупи та бобові

• Візьмемо крупи. Гречка – час перетравлення зупиниться на 3 годинах.
• Час перетравлення рису у шлунку становить 3 години.
• Час перетравлення пшоняної каші – 3 години.
• Скільки перетравлюється перловка? Також 3 години.
• Час перетравлення вівсяної каші становить 3:00.
• Скільки перетравлюється вівсянка на воді (з пластівців)? Усього 1,5 години.
• Чи перетравлюється кукурудза в організмі людини? Так, якщо в тілі достатньо ваги для виділення необхідних ферментів. Процедура триватиме 2,3 години (кукурудза крупа).
• Перейдемо до бобових. Сочевиця скільки перетравлюється? Відповідь – 3 години.
• Скільки перетравлюється горох (сухий) – 3,3 години.
• Час травлення зеленого горошку зупиниться на 2,4 години.
• Скільки перетравлюється квасоля у шлунку? Щонайменше 3 годин.

Багатьох цікавить, скільки перетравлюється рисова кашау шлунку – стільки ж, скільки і звичайний рис, – 3 години. Час засвоєння манної каші трохи менше – 2 години. Варена кукурудза перетравлюється приблизно 2,5 години, залежно від стиглості качана. А до найбільш легкозасвоюваних круп, як ви, напевно, вже зрозуміли, відноситься знайома з дитинства - ідеальна каша, що швидко засвоюється для дітей і дорослих.

М'ясо

• Скільки перетравлюється свинина залежить від частини: вирізка – 3,3 години, корейка – 4,3 години.
• Час перетравлення баранини сходиться на 3,3 години.
• Скільки часу засвоюється куряча грудка? Близько 3,2 годин.
• Скільки перетравлюється качине м'ясо? Приблизно 3,3 години
• Скільки годин перетравлюється м'ясо (яловичина) залежить від частини. Приблизно 3,3 години.
• Скільки перетравлюються пельмені в шлунку – 3,3 години.
• Час травлення сала може перевалити за добу.

Швидкість перетравлення м'яса в шлунку залежить від способу його приготування. Наприклад, час на переварювання яловичого фаршу скоротиться, якщо при виготовленні котлет з нього ви додасте протерті овочі, такі як кабачок або морква. А ось холодець із свинячих ніжокбуде засвоюватися дуже довго – понад 5 годин. Курячий холодець перетравлюється трохи швидше - близько 3-3,5 годин.

Морепродукти

• Скільки часу перетравлюється риба залежить від різновиду: нежирна (тріска) укладеться в 30 хвилин, жирна (оселедець, лосось, форель) – 50-80 хвилин. Достатньо швидко перетравлюється у шлунку хек – не більше 2 годин.
• Скільки перетравлюються креветки? Близько 2,3 години.
• Засвоєння морських коктейлів займе приблизно 3:00.

При складанні меню не забудьте про такий фактор, як поєднання різних продуктів.

Овочі

• Скільки перетравлюється картопля? Молодий – 2 години.
• Скільки перетравлюється смажена картопля? Вже 3-4 години. Варена – всього 2-3 години. Скільки перетравлюватися печена картопля? Молодий – близько 2 годин.
• Як засвоюється морква у сирому вигляді? За 3:00. Питання, чому морква не засвоюється без олії, не зовсім коректне: погано всмоктується вітамін А, оскільки він жиророзчинний. З олією морква довше перетравлюється, але користь вища.
• Скільки перетравлюється капуста свіжа (білокочанна) – 3 години.
• Скільки перетравлюється квашена капуста у шлунку? Близько 4 години.
• Скільки перетравлюється варений буряк? Це триватиме приблизно 50 хвилин.
• Скільки перетравлюється огірок? Загалом 30 хвилин (як помідори, салат, перець, зелень).
• Овощ кукурудза не перетравлюється довше 45 хвилин (зварити без олії).

Тепер ви знаєте, які овочі погано перетравлюються: капуста, смажена картопля, також довго засвоюватиметься корінь селери. Швидкість засвоювання пісних щей також залежить від часу засвоєння капусти і становитиме приблизно 3 години. Чому ще суп може довго перетравлюватися: жорстке м'ясо для бульйону, використання занадто жирного шматкам'яса на бульйон, великий зміствермішелі і довго засвоюваних круп.

Фрукти

• Розглянемо ківі. Час перетравлення становитиме 20-30 хвилин.
• Скільки перетравлюється апельсин – 30 хвилин.
• Скільки перетравлюються мандарини – теж 30 хвилин.
• Візьмемо грейпфрут. Час травлення становить 30 хвилин.
• За який час перетравлюється яблуко? Процес триватиме 40 хвилин.
• Скільки засвоюється банан? Приблизно 45-50 хвилин.
• Запитуєте, скільки перетравлюється ананас? Відповідь – 40-60 хвилин.
• Скільки перетравлюється манго? Близько 2 години.

Існують і інші види фруктів, які досить довго засвоюються ШКТ. Наприклад, знаєте, скільки переварюється хурма у шлунку людини? Майже 3:00! Тому не варто їсти цей продукт на ніч.

Продукти тваринного походження

• Скільки засвоюється молоко – 2 години.
• Скільки засвоюється сир за часом? Приблизно 2,5 години. Сир знежирений? Близько 2,4 години.
• Скільки перетравлюється сир – 3,3 години.
• Цікаво, за скільки засвоюється кефір? Від 1,4 до 2 годин (нежирний – жирний).
• Час перетравлення ряжанки становитиме 2 години.
• Скільки перетравлюється йогурт? Приблизно 2:00.
• Для ласощів: скільки перетравлюється морозиво? Процес займає 2,3 години.
• Скільки перетравлюється варене яйце – 2,2 години. А яєчний білок? Ті самі показники.
• Скільки перетравлюється яєчня залежить від обсягу. Страва з двох крутих яєць – 2-3 години.
• Скільки перетравлюється омлет? Трохи більше ніж 2 години.

Борошняні вироби

• Час перетравлення хліба у шлунку залежить від сорту борошна: від 3,1 години (пшеничний) до 3,3 години (житнього).
• Питання, скільки перетравлюються хлібці, скрутне. У продукті дуже багато клітковини (100 г = 4 буханці житнього хліба), яка довго засвоюється.
• Скільки перетравлюються макарони? Приблизно 3,2 години.

Солодощі (мед, горіхи, шоколад)

• Скільки перетравлюється зефір – 2 години.
• Час перетравлення шоколаду становитиме 2 години.
• Скільки перетравлюється халва? Приблизно 3:00.
• Арахіс, як і інші горіхи, перетравлюється в середньому 3 години, проте процес можна прискорити, якщо продукт потовкти і розмочити.
• Візьмемо сухофрукти. Час перетравлення варіюється від 2 годин (родзинки, фініки) до 3 (чорнослив, груша).
• Час травлення меду становить 1,2 години.

Рідини

• Кава з молоком не перетравлюється, тому що танін і білки молока утворюють емузію, що не засвоюється.
• Час перетравлення чаю у шлунку становитиме близько години.
• Скільки часу вода знаходиться у шлунку? Разом із їжею – близько години. Рідина, випита на порожній шлунок, одразу потрапляє до кишечника. Засвоюється за один прийом близько 350 мл (стосується води та їжі).
• Скільки перетравлюється суп? Овочевий бульйон – 20 хвилин, м'ясні – залежить від основи та інгредієнтів, складно визначити.

Час перебування їжі в шлунку людини – величина вкрай непостійна, проте її легко можна взяти під контроль. Дотримуйтесь простих правил прийому їжі, поєднуйте інгредієнти, що підходять за часом, щоб уникнути перевантаження ШКТ і викликання бродіння, вибирайте правильний час. Здорове бути просто.