Детальний список продуктів, які не можна їсти при псоріазі. Харчування при псоріазі: що можна їсти, а що не можна

Псоріаз - це неінфекційне хронічне захворювання шкіри, що супроводжується появою червоних плям із сріблясто-білими лусочками. Передбачається, що воно має аутоімунну природу і дуже погано піддається лікуванню. Терапія, що застосовується для позбавлення від цієї недуги, включає не тільки прийом лікарських препаратів, але і спеціальну дієту. У сьогоднішній публікації розглянемо, що можна їсти за псоріази.

Корисні продукти

Людям, у яких виявлено цю патологію, рекомендується ввести у свій раціон поживну та різноманітну їжу, що підтримує нормальний кислотно-лужний баланс. Однією з найважливіших складових лікувального меню є фрукти. Точний перелік дозволеного має скласти лікар. Але найбільш безпечними для здоров'я є абрикоси, ананаси, кавуни та виноград. Дуже корисна для таких хворих диня. Але їсти її потрібно дуже обережно і не дуже часто.

Також у список того, що можна їсти при псоріазі, потрапили практично всі овочі. Причому найбільшу користь принесуть огірки, квасоля стручкова і морква. А ось вживання болгарського перцю, картоплі та томатів доведеться обмежити.

Благотворний вплив на стан шкіри мають різні ягоди. Особливо добре зарекомендувала себе брусниця, лохина і обліпиха.

Не менше користі принесе включення до щоденного раціону субпродуктів. Рецепти салатів з яловичою печінкою або серцем дуже потрібні тим, хто прагне позбутися шкірних висипань.

Дуже добре впливає на стан всього організму споживання лляної, оливкової або олії. Всі ці продукти містять достатню кількість жирних кислот, що запобігають розвитку запальних процесів та виникнення алергії. Їх використовують не тільки для заправки салатів, але й у чистому вигляді.

Крім розглянутих вище продуктів, до переліку того, що можна їсти при псоріазі, включені яйця, молоко, кефір, нежирний сир та будь-яка зелень. Також у дієтичному меню обов'язково має бути риба, курка, індичка, вівсянка, гречка, пшениця та рис.

Шкідливі продукти

Звичайно, при підборі лікувального харчування дуже важливим є індивідуальний підхід. Але фахівці розробили цілий список продуктів-провокаторів, які категорично заборонено вживати людям, які страждають на псоріаз.

Таким пацієнтам найсуворіше забороняється вводити у свій раціон різноманітні спеції. Приправи та прянощі містять велику кількість ароматичних речовин та ефірних олій, що активізують струм крові та провокують розвиток алергії. Особливо агресивними у цьому сенсі вважаються мускатний горіх, гвоздика та перець.

Тим, кого дуже цікавить, які продукти не можна їсти при псоріазі, слід запам'ятати, що за цієї патології категорично заборонено вживати горіхи. Вони вважаються найпотужнішими алергенами і можуть спричинити небажану реакцію організму.

Також пацієнтам із цим діагнозом доведеться відмовитися від копченої та солоної їжі. Речовини, що містяться в такому харчуванні, призводять до порушення роботи кишечника, що погано позначається на стані шкіри.

Крім того, людям, хворим на псоріаз, потрібно виключити зі свого раціону цитрусові, жирне м'ясо, сало, алкогольні напої, легкозасвоювані вуглеводи, глютеносодержащіе злаки, вершкове масло, шоколад, какао, червоні фрукти та овочі.

Розібравшись, що можна їсти за псоріази, потрібно з'ясувати, які з дозволених компонентів можна комбінувати між собою. Так, фахівці не рекомендують одночасно вживати багато кислотоутворювальних продуктів. Також не варто змішувати м'ясо та крохмалисту їжу. Така комбінація сприяє підвищенню кислотності та погано відбивається на загальному стані організму.

Неприпустимо поєднувати в один прийом їжі цитрусові та молоко або його похідні. Не можна вживати разом каші та фрукти. Чай не варто доповнювати цукром, вершками чи молоком. А сирі яблука, банани, кавуни та дині краще їсти окремо.

Підбір дієти

Правильне харчування суттєво прискорить процес одужання та наблизить появу позитивних результатів. Тому вкрай важливо підібрати хворому відповідну дієту, при складанні якої слід враховувати як діагностичні дані, а й такі індивідуальні особливості організму пацієнта, як наявність алергії на певні продукти. Причому тести на переносимість тієї чи іншої їжі слід проводити після досягнення стійкої ремісії.

На сьогоднішній день існує дві основні системи харчування при псоріазі:

• Дієта Джона Пегано, основу якої лежить зниження рівня кислотності крові та нормалізація роботи кишечника. Такий раціон на 80% складається з овочів та фруктів і лише на 20% з м'яса, риби та злаків.
• Дієта Світлани Огнєва, спрямована на створення оптимального кислотно-лужного балансу і виключає прийом гормональних препаратів.

Важливо пам'ятати, що для отримання бажаних результатів рекомендована система живлення має бути доповнена великою кількістю рідини. Тому пацієнтам потрібно щодня випивати щонайменше півтора літрів води.

Особливості дієти Пегано

Меню при псоріазі складено таким чином, щоб досягти стійкої ремісії та звести до мінімуму ризик повторної появи висипів. Суть такої системи харчування полягає у повному оздоровленні всього організму за рахунок вживання певних продуктів.

Добре відрегульоване меню дозволить хворому відмовитись від прийому лікарських препаратів. Тому при складанні цієї дієти важливо спиратися на результати спеціально проведених лабораторних досліджень та відповідних аналізів.

Етапи дієти Пегано

Перед застосуванням даної методики потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем, оскільки не всім можна відвідувати лазню та виконувати фізичні вправи, а деякі продукти, дозволені при псоріазі, можуть викликати алергію. Що стосується самої системи, то вона включає п'ять основних етапів.

Насамперед доведеться зайнятися розвантаженням. Цей етап має на увазі три- або п'ятиденну монодієту. Протягом усього терміну пацієнту можна вживати яблука або цитрусові. А для прискорення очищення кишківника рекомендовано додатково приймати ентеросорбенти.

Другий етап полягає у дотриманні індивідуально підібраного режиму харчування. Його основною метою є створення захисного бар'єру, який перешкоджає попаданню патогенної мікрофлори.

Третій етап має на увазі розробку хребта за допомогою спеціальних фізичних вправ. Це з тим, що такі патології, як сколіоз, провокують порушення нормального кровотоку і сприяють появі шкірних висипань.

Четвертий етап включає проведення косметологічних процедур, що допомагають позбутися лущення і поліпшують стан шкіри. У цей період рекомендовано відвідування лазні, сауни чи парильні.

П'ятий етап – налаштування на позитив. Гарний настрій не менш важливий, ніж правильне харчування. Тому хворому потрібно всіляко уникати конфліктних ситуацій і не вступати в суперечки.

Меню на тиждень

При псоріазі можна харчуватися правильно, не докладаючи при цьому особливих зусиль. Підтвердженням цих слів стане розглянутий нижче приклад семиденного меню.

Понеділок

Сніданок: зварена на воді вівсянка із сухофруктами та зелений чай.

Обід: пісний борщ, відварене куряче філе та компот.

Полуденок: знежирений йогурт

Вечеря: запечена риба, салат з огірків та трав'яний чай.

Вівторок

Сніданок: яйця некруто, бутерброд із сиром, свіжий огірок та чай

Обід: гречаний суп, варена телятина, капустяний салат та фруктовий напій.

Полудень: сир зі свіжими ягодами.

Вечеря: баранина із запеченими овочами та компот.

Середа

Сніданок: сирна запіканка та кисіль.

Обід: курячий суп з грибами, салат з огірків та шпинату, приготовлена ​​в духовці риба та компот.

Полудень: кисіль із галетним печивом.

Вечеря: тушковані овочі, макарони, ананас та чай.

Четвер

Сніданок: пшоняна каша на воді з фруктами та трав'яний чай.

Обід: морквяний салат зі сметаною, капустняк та парова котлета.

Вечеря: фруктовий йогурт та компот.

П'ятниця

Сніданок: і кисіль.

Обід: гречаний суп, варена індичка, зварені на пару овочі та компот.

Вечеря: вівсянка з мигдалем та відвар із сухофруктів.

Субота

Сніданок: запечена риба, овочевий салат та компот.

Обід: курячий суп-пюре, варене м'ясо та ромашковий чай.

Вечеря: овочеве рагу та знежирений сир зі шматочками фруктів.

Неділя

Сніданок: гречка з олією та трав'яний чай.

Обід: курка з тушкованою броколі.

Вечеря: яблуко, запечене із знежиреним сиром.

Звичайно, денний раціон харчування може змінюватись з урахуванням особистих переваг, але він повинен формуватися виключно з дозволених продуктів.

Вітаміни при псоріазі

Для успішного позбавлення проявів даного захворювання потрібен комплексний підхід. Крім правильного харчування та ентеросорбентів пацієнтам зазвичай рекомендують приймати вітаміни. Наскільки вони потрібні у кожному конкретному випадку, має вирішувати дерматолог, який проводив огляд.

Тим, хто хоче з'ясувати, які вітаміни пити при псоріазі, слід запам'ятати, що вони діляться на водо- і жиророзчинні. До першої категорії відносять аскорбінову кислоту та вісім різновидів групи B. Їх прийом не впливає на самі бляшки. Але без них неможливе регулювання обмінних процесів.

Тим, хто не знає, які вітаміни пити при псоріазі, необхідно усвідомити, що найчастіше пацієнтам з таким діагнозом виписують ретинол, токоферол, кальциферол та лецитин. Всі ці речовини містяться у більшості дозволених продуктів. Але іноді фахівці рекомендують приймати їх як аптечних препаратів.

Голодування

Існує ще один досить суперечливий метод позбавлення псоріазу. Він передбачає голодну дієту і протипоказаний людям, які мають проблеми із травною системою. Даний спосіб дозволяє досягти швидкого очищення організму від шкідливих речовин. Лікувальне голодування сприяє прискоренню обмінних процесів, зниженню ваги та зупинці росту хворих клітин.

Однак така методика має і негативні сторони. Тривале голодування може спричинити запаморочення, непритомність, нервозність, психологічний дискомфорт і неприємний запах з рота.

Приклади приготування страв

Серед хворих на псоріаз особливою популярністю користуються різноманітні рецепти салатів з яловичою печінкою, курячим м'ясом або овочами. Також у меню пацієнтів з цією шкірною патологією присутні всілякі перші страви, запіканки, рагу та інші смаколики. Як приклад смачного та корисного обіду розглянемо рецепт приготування овочевого супу. Для його відтворення вам знадобиться:

• 1 л курячого бульйону.
• 1 морквина.
• 1 пастернак.
• 1 невеликий кабачок.
• 100 г цвітної капусти.
• 2 ст. л. кукурудзяні зерна.

Почищені та дрібно нарізані овочі занурюють у каструлю з киплячим бульйоном та варять протягом семи хвилин. Готовий суп недовго наполягають під кришкою та подають до столу.

Висновок

Псоріаз - не смертельне, але неприємне захворювання, що не піддається повному лікуванню. Але позитивний настрій, проведення спеціальних процедур та дотримання правильної дієти допоможуть домогтися стійкої ремісії та позбутися шкірних висипів.

Люди, які мають схильність до прояву симптомів псоріазу (лускатого лишаю), повинні суворо дотримуватись рекомендацій дерматологів. Профілактика та терапія цієї шкірної недуги потребує повної корекції способу життя. Це стосується і принципів харчування, які будуються на обмеженні та повній забороні вживання певних продуктів. При псоріазі часто виникає потреба у виборі одного з методів дієтотерапії (по Вогневій, Пегано, гречана, гіпоалергенна, індивідуальна, типова).

Чому так важливо дотримуватись принципів збалансованого раціону при цій шкірній хворобі? Внаслідок вживання деяких продуктів, порушується лужно-кислотний баланс в організмі. Це спричиняє збої в обмінних процесах, накопичення токсинів, шлаків і шкідливих сполук. Така ситуація провокує прояв симптоматики псоріазу на шкірі. Щоб не допустити цього, розроблено спеціальні схеми та таблиці корисних продуктів. При псоріазі їх вживання дозволить врегулювати лужно-кислотний баланс і не допустити накопичення шкідливих речовин, що пригнічують імунну систему. Правильне харчування ще корисне в плані покращення загального стану організму та функціональності органів ШКТ, що відіграє важливу роль у профілактиці та терапії лускатого лишаю. Збої в роботі травної системи можуть спровокувати загострення або посилити перебіг цього захворювання.

Які продукти можна за псоріази? Це питання цікавить пацієнтів насамперед. Дієтологи рекомендують вживати такі продукти харчування:

• Злакові. Вівсяна, кукурудзяна, пшенична крупа, а також жито, гречка, перлівка, рис (білий та коричневий) використовуються для приготування гарнірів, супів та перших страв.
• Молочні. Сир, бринза, натуральний йогурт, нежирна сметана та кефір. Є джерелом кальцію та сприяють поліпшенню обмінних процесів в організмі.
• М'ясо. Вживати можна лише низькокалорійне та легко засвоюване. Підійде яловичина, а також філе курки, кролика, індички, нутрії, виготовлені на паровій бані або воді. М'ясні продукти в меню при псоріазі рекомендується вводити трохи більше 3 разів на тиждень.
• Риба. Можна використовувати приготовлену на пару тріску, сьомгу, форель, також дозволяється осетр, товстолоб, короп, судак, окунь. Рекомендуються рибні страви до 4 разів на тиждень. Вони повинні чергуватись з м'ясними.
• Гриби. При псоріазі допускається вживати в тушкованому вигляді будь-які гриби, але перевага надається білим, підберезникам, печерицям.
• Рослинна олія. Корисний інгредієнт, який використовується для приготування їжі під час дієти при псоріазі. Воно є джерелом поліненасичених кислот, які беруть участь у процесах регенерації ушкоджених тканин організму (у тому числі шкірних покривів).
• Хліб. При псоріазі можна їсти чорний хліб, приготовлений без додавання дріжджів. Вони викликають бродіння, перешкоджаючи переробці продуктів харчування, а також освоєнню корисних мікро- та макроелементів.
• Овочі. Найкраще вживати при шкірному захворюванні будь-які види капусти, морква, огірки, жовтий або зелений перець, кабачки, редиска, картопля (в обмежених кількостях).
• Фрукти. До цих продуктів, дозволеним при псоріазі, відносять практично всі види фруктів, крім цитрусових (лимон, апельсин, ківі, лайм). Найкраще їсти яблука, груші, дині, ананаси, білий виноград, банани. Їсти їх можна між обідом та вечерею. Яблука дуже корисні у запеченому вигляді (найкраще підходять зелені або жовті сорти). Також протягом дня можна вживати в їжу курагу, манго, чорнослив, родзинки, інжир. З ягід в обмежених кількостях можна смородину, аґрус.
• Соки. Рекомендується пити компоти та соки зі свіжих фруктів. Вони насичують організм живильною вологою та необхідними вітамінами. Особливо корисна клітковина. Вона відповідає за своєчасне спорожнення кишечника, а це одна з умов ефективної терапії лускатого лишаю.
• Відвари. Рекомендується вживати відвари з шипшини, льону, сухофруктів (родзинки та чорнослив).
• Висівки. Як показує практика, вживання в їжу висівок є важливою складовою дієти, вона допомагає налагодити життя без псоріазу. Продукти, які рекомендується їсти - хлібобулочні вироби та різна випічка з додаванням цього інгредієнта. Корисність висівок у тому, що вони забезпечують нормальну функціональність органів шлунково-кишкового тракту, сприяють поліпшенню моторики кишечника.

Список дозволених продуктів харчування при терапії та профілактиці даного шкірного захворювання досить великий. Дієта не означає зречення їжі та вживання одних салатів і фруктів. Раціон розподіляється для людини так, щоб дієтотерапія мала максимальну користь. А які продукти не можна за псоріази? Існують загальноприйняті групи продуктів, які категорично протипоказані. До них відносяться:

• Різні копченості (ковбаси, сало, риба).
• Жирна їжа: жирні молочні продукти (коров'яче та козяче молоко, сметана, олія), м'ясо свині, сало, топлений жир.
• Гострі приправи.
• Солодощі та кондитерські вироби, у тому числі забороняється зайве застосування в їжу цукру. Псоріаз та його симптоми часто можуть виявлятися і на ґрунті надмірного вживання різного роду ласощів.
• Газована та солодка вода.
• Продукція містить кофеїн, какао (кава, чорний чай, шоколад).
• Спиртні напої (спирт, горілка, коньяк, пиво, лікери, вино).

Таблиця продуктів при псоріазі повністю виключає із раціону їжу червоного кольору. Вона є провокатором прояву алергічних реакцій, що є неприпустимим при псоріазі.

До кола заборонених продуктів при псоріазі також входять:

Які напої можна пити при псоріазі, а які не можна?

Не останню роль при визначенні дієтотерапії та складанні індивідуального меню на кожен день тижня грає правильний підбір напоїв.

Що можна пити:

Чого не можна пити:

Які фрукти при псоріазі можна вживати, а які небажано?

Слід відразу відзначити корисність фруктів при псоріазі. Для лікування цього захворювання шкіри необхідно до щоденного раціону включати достатню кількість фруктів. Вони є джерелом фолієвої кислоти (незамінна речовина, яка нормалізує обмін речовин), цинку (важливий елемент для налагодження роботи ендокринної системи), комплексу поліненасичених жирних кислот омега-3 (збагачує шкірні покриви людини необхідними ліпідами).

Багато ведеться дискусій щодо доцільності вживання хурми. При псоріазі кориснішими є яблука, груші, банани, але любителі цього фрукта, все ж таки цікавляться про те, чи можна хурму при псоріазі? Дієтологи дають не однозначну відповідь на це питання. До складу хурми входять корисні речовини (бета-каротин, магній, калій), які сприяють виведенню шлаків, жирів та токсичних сполук з організму. А це означає, що в помірній кількості її можна їсти.

Також думки розходяться щодо лимона - при псоріазі можна його вживати? Деякі любителі цього цитрусового фрукта всупереч заборонам вживають його в їжу. Дієтологи не радять цього робити, оскільки за наявності лускатого лишаю порушено окислювально-відновний баланс та середовище рН. Коли лимонна кислота проникає в організм, вона може призвести до запальних процесів органів шлунково-кишкового тракту, викликаючи загострення хвороби шкіри.

Що дієтологи говорять про такий фрукт, як гранат. При псоріазі не можна вживати червоних плодів, оскільки вони викликають появу запальних процесів внаслідок активації алергенів. Гранат не є винятком. Його вмикати в меню заборонено.

Так само важлива, як і ліки, мазі та опромінення ультрафіолетом. Вона – частина комплексної терапії. Якщо правильно харчуватися, ремісія настане швидше та триватиме довше. Їжте здорову їжу. Деякі страви корисні для пацієнтів, деякі – шкідливі. Тому зверніться до списку дозволених та заборонених продуктів.

Загальні відомості

Немає універсального меню, яке допомагає при всіх видах псоріазу. Перед вибором дієти сходіть до лікаря. Він видасть рекомендації щодо харчування, орієнтуючись на ваш діагноз, свідчення, супутні хвороби. Лікар перевірить, як на вас "впливають" певні продукти, подивиться, від чого починається загострення. Дізнається, чи є харчова алергія. І лише після цього скаже, що вам можна їсти.

Вибір дієтотерапії залежить від багатьох факторів. У тому числі від віку та статі пацієнта. Харчування при псоріазі для жінки мало чим відрізняється від раціону для чоловіків. Але супутні захворювання можуть відрізнятися. А при вагітності підбирають лікувальні заходи, які є нешкідливими для дитини. Без повної діагностики складають лише загальний список страв, що не рекомендуються.

Раціон – лише частина терапії. Хворим потрібне комплексне лікування, яке включає різні методики та засоби. Але якщо ви вживайте заборонені продукти, від ліків буде мало користі.

Дієта при псоріазі – це не спосіб схуднути чи, навпаки, набрати масу. Хоча в меню немає «шкідливої» їжі.

Ведіть здоровий спосіб життя навіть під час ремісії. Якщо симптоми захворювання вас не турбують, це не означає, що вони зникли назавжди. Варто припинити лікування і псоріазні бляшки знову з'являться. Але коли хвороба відступає, можна трохи розширити список допустимих продуктів.

Це не означає, що вам треба все життя сидіти на строгій дієті, вживати безсмачні та пісні страви. Раціон досить різноманітний. Жорстких обмежень немає. Просто перейдіть на здорове харчування, щоб тримати себе у тонусі.

Корисні та небезпечні продукти можуть бути різними для кожного хворого. Те, що спричиняє загострення в одного пацієнта, ніяк не впливає на іншого. Орієнтуйтеся на свої відчуття, а не на таблиці чи списки. Це загальні поради. Якщо в меню вказана «безпечна» страва, але ви відчуваєте, що ваш стан через неї погіршився, виключіть її з раціону. Але не ризикуйте – не пробуйте те, що заборонено, щоб дізнатися, а раптом вам воно не зашкодить.

За добу випивайте мінімум 2 літри води. Також готуйте свіжі соки. Більше підійдуть овочеві. Готуйте.

Не можна їсти

У дієту зазвичай не входять продукти та напої, які не містять корисних речовин і не дають їм засвоюватись. Також з раціону забирають страви, які можуть негативно вплинути на стан пацієнта. Вони містять жири, вуглеводи, підвищують рівень холестерину.

Не можна при псоріазі:

1. Солодощі, кондитерські вироби та цукор у чистому вигляді.
2. Жирне м'ясо. Через нього на шкірі виникає запалення.
3. Продукти, які мають штучні добавки, розпушувачі, барвники, підсилювачі смаку, ненатуральні інгредієнти, консерванти.
4. Все смажене, консервоване, копчене – шкідливо.
5. Цитрусові. Часто спричиняють алергічні реакції.
6. До списку заборонених продуктів входять здобні булочки, тістечка, торти, печиво, пиріжки. А ще – всі зернові та борошняні вироби, в яких є глютен. Навіть свіжий хліб не рекомендують їсти при псоріазі.
7. Маргарін.
8. Бобові.
9. Картопля, перець, помідори, баклажани.
10. Горіхи. Не можна навіть арахісове масло. Але іноді дозволяють мигдаль.
11. Солоне та гостре. Можна додати у блюдо трохи гірчиці чи часнику, якщо воно зовсім прісне. Але не зловживайте. З дієтичного меню не дарма прибирають усі соуси та приправи.
12. Прянощі. Вони містяться небезпечні речовини, через які на ураженій шкірі починається роздратування.
13. Страви з оцтом.
14. Напівфабрикати.
15. Фастфуд.
16. Їжу швидкого приготування.

Не можна пити:

• алкоголь;
• газування;
• жирне молоко;
• кава;
• дуже міцний чай.

Також шкідливі поєднання деяких страв, які можна їсти при псоріазі окремо одна від одної. Наприклад, не варто додавати в одну порцію велику кількість кислотосодержащих продуктів.

Під час ремісії раціон розширюють. Через суворі дієти організм отримує фізичний стрес, може ослабнути. Не варто занадто довго сидіти на них, якщо для цього немає причин. Коли ваш стан покращиться, сходіть на прийом до лікаря, Він скаже, які продукти додавати в меню і в якому випадку це робити.

Але все одно потрібно вести здоровий спосіб життя: назавжди забудьте про фастфуд, жирні продукти, смажені страви. Адже від правильного харчування багато в чому залежить, скільки триватиме ремісія.

Що можна їсти при псоріазі

Їжа при псоріазі має «підживлювати» організм, щоб він міг боротися із хворобою. Вибирайте страви, багаті на мікроелементи, мінерали. Так як цитрусові відносяться до заборонених продуктів, вам потрібне інше джерело вітаміну C. Хоча б у вигляді таблеток. Якщо лікар дозволить, можна додати до раціону апельсини і сік з них. Але вживайте їх обережно.

У такій терапії мало обмежень. Страви – поживні. Раціон – різноманітний. Ви зможете готувати за своїми улюбленими рецептами.

Дієта при псоріазі включає:

1. Овочі: огірки, морква, буряк, капусту, кабачки, селера.
2. . Усі, крім цитрусових.
3. Корисними будуть різні каші: вівсяна, пшенична, гречана. Їжте їх якнайчастіше. Цукор додавати не можна. Змішайте їх із сухофруктами, якщо хочете підсолодити. Або використовуйте як гарнір.
4. Яйця (варені). Максимум 1 - 2 штуки на день.
5. Рибу: форель, лосось, оселедець, тунець. Краще варити чи готувати на пару. Їжте її 3 рази на тиждень.
6. Нежирне молоко та кисломолочні продукти.
7. Нежирне дієтичне м'ясо. Не рекомендується під час загострення.
8. Курка або індичка. Готуйте собі страви із птиці кілька разів на тиждень.
9. Рослинна олія. Пийте по столовій ложці 3 десь у день. Жирні кислоти допомагають при запаленні на шкірі.
10. Зелень: петрушка, кріп. Краще вирощувати самостійно. Хоча б удома на підвіконні.
11. У невеликій кількості буде корисний імбир. Він допомагає виводити токсини. У ньому багато вітамінів.
12. Свіжі соки, компоти, трав'яні чаї.

Дієта при псоріазі в домашніх умовах – це все натуральне. Не купуйте готові страви. У складі можуть бути «шкідливі» речовини, спеції, приправи. При виборі товару дивіться склад. Желе, пудинги, компоти, соки готуйте самостійно. Не їжте щодня одне й те саме - вносьте різноманітність.

Варіанти меню

Є кілька варіантів раціону. І в кожному свій список дозволених та заборонених продуктів (наприклад, за методикою Пегано можна їсти деякі цитрусові). Хоча відмінності мінімальні. Чи не експериментуйте з різними дієтами. Підберіть одну. Якщо не знаєте, що вам підійде, порадьтеся з лікарем.

Правильне харчування при псоріазі нормалізує кислотно-лужний баланс. У раціоні має бути 70% «лужних» страв та 30% «кислотних». Так утворюється середовище, в якому не можуть існувати патогенні бактерії. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, уражені ділянки шкіри перестануть відмирати і лущитися, зменшиться свербіж, покращиться імунітет.

Інгредієнти не змішуйте, вживайте окремо один від одного, готуйте на пару, варіть, тушкуйте або їжте сирими. За добу пийте по 8 – 9 склянок води. Чи не переїдайте.

Поєднуйте таке живлення із щоденною зарядкою. Уникайте стресів.

Для дієти при псоріазі необхідна таблиця товарів. Повісьте її на чільне місце.

Дуже лужні:

• часник, цибуля, броколі, шпинат, петрушка;
• кавуни, манго, папайя, грейпфрути;
• оливкова олія;
• трав'яні чаї та свіжі овочеві соки.

Середньолужні:

• буряк, кабачки, селера, цукіні;
• яблука, виноград, ківі, персики, ягоди;
• мигдаль;
• лляна олія;
• зелений чай;
• кленовий сироп.

Слабко лужні:

• капуста, морква, оливки, гриби (в обмеженій кількості), помідори;
• ананаси, банани, вишні, апельсини;
• канолова олія;
• дикий рис;
• козяче молоко, соки із фруктів, імбирний чай;
• мед у стільниках.

Слабо кислотні:

• стручкова квасоля;
• кукурудзяна олія;
• гарбузове насіння;
• яйця, сільський сир;
• меляси, йогурти.

Середньокислотні:

• темно-синя квасоля, картопля, ревінь;
• пшениця, жито, овес;
• соєвий сир;
• соєве молоко, кава;
• цукор.

Сильно кислотні:

• журавлина, чорнослив;
• борошняні вироби;
• грецькі горіхи;
• алкоголь.

Виключіть із раціону продукти, через які виробляється багато кислоти. Дієта для хворих на псоріаз повинна складатися за певними правилами. Не змішуйте в одній порції:

• фрукти, злаки, борошняне;
• молочні продукти та цитрусові;
• м'ясо та страви, в яких є крохмаль.

Меню по Пегано

Протягом першого тижня потрібно чистити організм: 4-5 днів вживайте тільки фрукти, 2-3 дні - яблука. Потім переходьте на стандартний раціон. Обов'язково їжте:

• по 2 варені яйця 2 рази на тиждень;
• 170 грам птиці (вареної або на пару) 3 рази на тиждень;
• 170 г м'яса (краще баранини) 2 рази на тиждень;
• по 1 столовій ложці олії 3 десь у день;
• періодично, для цього пийте трав'яні чаї.

Розбавляйте це іншими продуктами. Слідкуйте, щоб співвідношення луги та кислоти в раціоні було 3 до 1 або 4 до 1. Зразкове меню при псоріазі.

1. Вівсяна каша на воді. Можна підсолодити медом.
2. Склянку води з лимоном через 30 хвилин після сніданку.
3. Овочевий суп, філе курки, хлібці цільнозернові.
4. Філе лосося, тушковані овочі. Заправити оливковою олією.

1. Пшенична каша.
2. Трав'яний чай через 20 хвилин після сніданку.
3. Баранина, тушковані кабачки з селера.
4. Салат з моркви та буряків.

1. Варені яйця.
2. Овочевий суп-пюре. Запечена броколі з часником і кислим молоком.
3. Філе судака з морквою та цибулею.

Дієта по Вогневій також нормалізує кислотно-лужний баланс.

Зразкове меню на тиждень:

1. Каша, одне яблуко, чай із трав.
2. Борщ, шматочок вареної баранини, компот.
3. Тушковані гриби, салат з овочів, свіжий грушовий сік.

1. Вівсяна каша, сік.
2. Овочевий суп, парова сьомга, зелений чай.
3. Філе пісної риби, салат з капусти, настій ромашки.

1. Суп-пюре, сік.
2. Запечена форель, шматочок нежирного сиру, салат із овочів, чай.
3. Перловка, один огірок, чай із шипшини.

1. Рисова каша з курагою, відвар із трав.
2. Буряк, філе птиці, сік.
3. Варений товстолобик, салат із капустою, липовий відвар.

1. Одне варене яйце, овочевий салат, сік.
2. Філе риби, гречана каша, чай.
3. Вегетаріанський суп, тушковані гриби, відвар із трав.

1. Вівсяна каша, чай.
2. Пюре з овочів та броколі, парові рибні котлетки, свіжий сік.
3. Суп із овочів, варена риба, компот із сухофруктів.

1. Паровий омлет, салат із овочів, компот.
2. Овочевий суп, запечена сьомга, чай.
3. Філе риби, салат з капусти, шипшина.

При шкірних захворюваннях і дерматитах хочеться якнайшвидше позбутися сверблячки і неприємних висипань. Правильна дієта при псоріазі зробить лікування ефективнішим. Але краще підбирати її разом із фахівцем.

Більшість реакцій на шкірі людини так чи інакше залежать від її харчування та стану ШКТ. При такому захворюванні шкіри як псоріаз дуже важливо дотримуватись правил поєднання продуктів харчування, щоб домогтися одужання та полегшення неприємних симптомів. Дієта є обов'язковим пунктом методики лікування цієї недуги. Що не можна їсти при псоріазі, а які продукти харчування сприятимуть очищенню організму та шкіри, повинен знати кожен, хто зіткнувся із хворобою.

Що таке псоріаз

Шкірна недуга під назвою псоріаз – це лускатий лишай хронічної природи. При захворюванні шкіра уражається червоними сухими плямами, які відрізняє велику площу. Області поразки покривів ще називають папулами. Вони є ділянками шкіри у стані хронічного запалення. Недуга вважається хронічною, не піддається остаточному лікуванню, часто рецидивуючим. Чималу роль у лікуванні та запобіганні рецидивам відіграє дієта для хворих на псоріаз.

Харчування при псоріазі

Є основний принцип, за яким має бути побудована дієта при псоріазі. Це дотримання кислотно-лужного балансу в організмі. Ефект досягається за допомогою виключення з раціону того, що не можна їсти при псоріазі. Відмова у раціоні від шкідливих продуктів – не основна мета дієти. Меню хворого має складатися на ¾ із продуктів, які мають лужну реакцію в організмі, і тільки на ¼ – із кислотоутворюючих продуктів. То як визначити, що не можна їсти при псоріазі?

Основні принципи харчування хворих на псоріаз

Перш ніж планувати свій раціон, потрібно порадитись із лікарем. Загальні принципи дієти однакові всім видів псоріазу. Раціон хворих на хронічний дерматоз аналогічний, тому дієта при псоріазі волосистої частини голови, а також при пустульозній або непустульозній його формах, підпорядкована наступним загальним принципам.

1. Переважна частина продуктів харчування у раціоні – овочі, фрукти, зернові. Особливо корисні багаті клітковиною капуста білокачанна, буряк, морква, спаржа, броколі, салат, шпинат, огірок, стручкова квасоля, гарбуз. Серед фруктів краще віддавати перевагу яблукам, персикам, цитрусовим. Корисні ягоди як свіжі, і висушені – виноград, абрикос, вишня. Слід звернути увагу, що свіжі ягоди, фрукти, кислі соки краще вживати окремо від інших прийомів їжі.
2. Можна їсти крупи, такі як гречка, горох, вівсянка, квасоля – це основне джерело кремнію, яке сприятливо впливає на стан шкіри, сприяючи швидкому загоєнню.
3. На день необхідно випивати не менше 6 чашок чистої води.
4. Не менше 4-х разів на тиждень необхідно їсти рибу. Смажити її не можна.
5. Вживати варені курячі яйця, м'ясо птиці, печінку – 2-4 рази на тиждень.
6. Включати в раціон рослинну олію (рапсову, соєву, соняшникову, бавовняну, мигдальну, оливкову). Допустимо вживати не більше 3-х чайних ложок на день.
7. Молочні продукти як джерело білка та жирів мають бути в раціоні. Дозволяється їсти знежирені продукти: йогурт, молоко, кефір, сир. Дозволяється вершкове масло.
8. Крім виконання вищеописаних пунктів, потрібно постаратися виділити 1 день на тиждень голодування. Якщо голодувати правильно, то організм очищатиметься від токсинів, що приведе до кращого засвоєння вітамінів та інших корисних речовин.

Процес одужання при псоріазі довгий, потребує великих зусиль. Запорукою швидкого одужання є не лише правильна дієта. З лікувальною метою корисно:

• вживати додатково лецитин (можна у гранулах по 1 ст.л. тричі на день);
• пити теплу воду зі свіжим соком лимона;
• замінити приправи та прянощі на натуральну зелень – петрушку, кріп, зелену цибулю, базилік, руколу – свіжа зелень багата на вітаміни, мінеральні солі;
• збагачувати раціон продуктами, які містять вітамін С у великих кількостях (цитрусові, чорна смородина, свіжий перець, цвітна капуста, щавель, шипшина).

Що не можна при псоріазі

Найпопулярніша дієта для людей, які мають шкірні захворювання, розроблена лікарем Пегано. У підібраних лікарем правилах харчування наведено низку рекомендованих страв, які можна вживати і заборонені продукти при псоріазі, які можуть спричинити загострення. Спираючись на цей перелік, кожен може розробити індивідуальну дієту з урахуванням особливостей організму.

Спільною всім пацієнтів залишається група заборонених продуктів. Що ж не можна їсти при псоріазі? Заборона поширюється на таке:

• приправи та спеції, харчові добавки, консерванти, харчові кислоти – засмічують кишечник, можуть спричинити гостру індивідуальну реакцію;
• смажену, жирну та гостру їжу – ускладнює травлення;
• алкоголь – викликає загострення;
• жирні молочні продукти – регулярне вживання призводить до набору ваги, проблем із серцево-судинною системою;
• насичені жири, рафіновані вуглеводи, цукру – негативно позначаються на роботі ШКТ, серця, може порушитись ліпідний обмін.

Виходячи з таких рекомендацій кожен може спланувати безпечний для себе денний раціон. Взявши за основу загальні поради від лікаря Пегано, можна уникнути загострення неприємних симптомів у вигляді сверблячки, запалення. Якщо ставитись до свого харчування з розумінням, як та чи інша страва може вплинути на ваше здоров'я, то можливе підтримання прийнятного стану здоров'я в нормі без медикаментозного лікування та вимушеного голодування.

Горіхи

Не можна при псоріазі ті продукти, які належать до ряду алергенних. Лідерами серед таких продуктів є арахіс та багато горіхів. Такі плоди мають у складі велику кількість ароматичних речовин, дія яких може позначитися на стані шкіри. Уникати слід як оброблених, так і сирих горіхів, щоб запобігти можливим реакціям шкіри. Особливо слід уникати потенційних алергенів під час голодування.

Кава

Перспектива відмови від кави може здатися багатьом людям нездійсненним завданням хоча б тому, що гіпотоніки використовують цей напій для підвищення тиску. Кава корисна не тільки при зниженому тиску, але і для всіх, кому необхідний кофеїн для стимуляції нервової системи. На жаль, від цього прекрасного напою потрібно буде відмовитися людям із загостренням чи тяжкою формою псоріазу. За відсутності вираженої реакції на шкірі можна обмежити вживання даного напою до 1 чашки на добу. Дозволяється тільки натуральна мелена кава без цукру.

Прянощі

Здоров'я – у балансі та простоті. Дане твердження підходить для опису раціону, який допомагатиме людині, хворій на псоріаз, почувати себе добре. Простота раціону виявляється у відсутності прянощів, консервантів та приправ. Харчові добавки за своєю природою – сильнодіючі компоненти, у яких можуть бути різні алергени. Крім можливої ​​алергічної реакції прянощі можуть порушувати роботу шлунково-кишкового тракту, що негайно може позначитися на стані шкіри. Є найкраще максимально натуральні страви, які ви приготували самі.

Відео: меню при псоріазі

Дієта при псоріазі є одним із способів утримання захворювання від загострення. Дотримання правильного харчування дозволяє не допускати розвитку хвороби, прояву неприємних симптомів.

Принципи харчування

Неправильне харчування надає несприятливий вплив на весь організм, порушуючи працездатність багатьох органів.

Дієта при псоріазі спрямована на відновлення процесу травлення, стабілізацію обміну речовин. Правильне харчування дозволяє зменшити ймовірність загострення хвороби та знизити кількість висипів на шкірному покриві, волосистої частини голови.

Певної дієти при цьому захворюванні не існує. Експерти рекомендують дотримуватися столу № 5 або загального правильного харчування.

Для цього способу прийняття їжі існує ряд певних принципів, яких обов'язково слід дотримуватися.

Важливі моменти:

1. Приймати їжу при псоріазі варто дрібно, до шести разів на день маленькими порціями. Перерва між трапезами має бути не більше двох-трьох годин.
2. Страви повинні бути підготовлені в пароварці або зварені, в окремих випадках допускається гасіння. Смажені продукти несприятливо впливають на кишечник та інші органи і відсутні в дієті.
3. Необхідно додати до раціону більше продуктів із підвищеним вмістом клітковини. Вона сприяє відновленню діяльності кишечника та виведенню шкідливих речовин з організму.
4. При псоріазі слід випивати достатній обсяг води на день – не менше двох літрів. Це дозволить нормалізувати водний баланс в організмі та позбутися токсинів.
5. Варто за псоріази назавжди відмовитися від спиртних напоїв, куріння та інших шкідливих звичок.
6. Поступово з раціону потрібно забирати різні продукти, щоб з'ясувати, що саме може спровокувати загострення.
7. Слід не переїдати. Надмірна вага завжди несприятлива для людини, порушується робота багатьох систем та органів. Високу масу тіла слід позбавлятися.

Дотримання простих принципів харчування та дієти дозволить нормалізувати їжу та стабілізувати стан людини при псоріазі.

Дієти Пегано та Вогневої

Досить часто харчування при псоріазі будується на основі двох дієт – Пегано та Вогневої. Обидві дієти відрізняються досить кардинально та пропонують протилежні принципи.

Дієта Пегано:

• Вживання злакових культур у досить великому обсязі – гречка, ячмінь, овес.
• У харчування при псоріазі необхідно включати насіння соняшнику, гарбуза та льону.
• Двічі на тиждень на столі обов'язково має бути присутня риба.

Принцип дієти лікаря Пегано полягає в тому, що їжа повинна підтримувати правильний кислотно-лужний баланс в організмі. Якщо вживати більше лужних продуктів, можливо вилікування від псоріазу. Тому по Пегано співвідношення продуктів, що утворюють луг та кислоти в організмі, має становити 70 % на 30 %.

Ця дієта включає п'ять періодів, які потрібно виконувати поступово.

Періоди:

1. Протягом п'яти днів необхідно вживати велику кількість фруктів, потім три дні проводиться дієта на яблуках. Даний етап допомагає очистити організм від зайвих токсичних речовин. Додатково слід приймати ентеросорбенти.
2. Раціон при псоріазі складається згідно з принципами харчування Пегано на все життя, його потрібно дотримуватися постійно.
3. Необхідно з періодичністю займатися фізичними вправами, особливо хребетного стовпа.
4. Лікування доповнюють спеціальними косметологічними процедурами для нормалізації стану шкірного покриву при псоріазі.
5. Необхідно уникати стресових станів, не впадати у депресію.

Дієта Пегано при псоріазі включає певні принципи, під час терапії за цією методикою варто їх обов'язково дотримуватись.

Принципи:

• М'ясні страви та продукти із вмістом крохмалю змішувати не можна.
• Одночасно не вживають цитрусові, молочні та цільнозернові продукти.
• Не з'єднують злакові, борошняні страви та фрукти.
• Необхідно вживати напої із трав (цукор відсутній).
• Страви можуть бути тушкованими, вареними або сирими.
• Не можна переїдати.

Ця дієта допомагає упорядкувати організм, відновити нормальний стан шкірних покривів.

Сенс дієти доктора Огнєвої також полягає у дотриманні кислотно-лужного балансу в організмі пацієнта. Однак у цьому харчуванні цитрусові майже виключаються, можна використовувати лише грейпфрути. Дієта має певні особливості, слід враховувати їх під час лікування.

Принципи:

1. З раціону виключаються повністю жирне м'ясо, консервація, смажені та гострі страви, алкогольні напої, випічка, солодощі.
2. Основою дієти є рослинна їжа - овочі, некислі фрукти, зернові.
3. Раз на сім днів проводиться розвантажувальний день. В даний період використовується тільки один продукт - яблука, кефір.
4. Необхідно під час дієти вживати лужну мінеральну воду – Боржомі, Єсентуки.

Вибір дієти при загостренні псоріазу залишається за фахівцем та пацієнтом. Необхідно суворо дотримуватись певного меню для отримання позитивного результату.

Заборонені та дозволені продукти

Які продукти можна їсти при псоріазі? Нижче знаходиться таблиця продуктів, дозволених та заборонених до вживання у людей із цим захворюванням.

Як видно з таблиці, вибір того, що можна їсти і що не можна їсти за псоріази, немаленький. З раціону слід виключити всі заборонені продукти, щоб одержати позитивний результат.

Дієта при псоріазі: рецепти

Харчування при псоріазі у дорослих та дітей має включати різноманітні, але корисні страви. Що можна приготувати при псоріазі? В інтернеті можна знайти безліч рецептів корисних страв, приготування яких не викликає складнощів.

Страви:

Риба з овочами

складові

• Нежирна риба – 400г
• Морква,
• Зелень.

Приготування:

• Рибу добре почистити,
• Овочі очистити, порізати кружальцями,
• На дно форми для запікання викладаю моркву, цибулю шарами.
• Зверху кладуть рибу, потім знову овочі.
• Посипають зеленню.
• Запікати в духовці протягом 25 хвилин.

Парові котлети

Інгредієнти:

• 300г м'яса індички,
• Морква,
• 1 яйце,
• Кріп,
• Солодкий перець, трохи солі.

Приготування:

• М'ясо перемолоти, перемішати з|із| яйцем і сіллю.
• Сформувати котлетки, додавши трохи перцю, порізаного шматочками.
• Готувати близько 20 хвилин у пароварці.

Запечені яблука

Інгредієнти:

• Яблука,
• Сир,
• Кураги.

Приготування:

• З яблук видалити серцевину,
• Замочити в окропі курагу, дрібно порізати,
• Перемішати курагу з|із| сиром,
• Начинити яблука сумішшю,
• Запікати 10 хвилин|мінути| в духовці.

За бажання можна підібрати рецепти на будь-який смак і харчуватися при псоріазі різноманітно.

Меню на тиждень

Дієта при псоріазі повинна дотримуватися практично все життя. Детально зразкове меню на тиждень можна побачити нижче.

Понеділок

Сніданок: гречана каша, чай.

Обід: тушкована капуста-броколі з курячим м'ясом.

Вечеря: одне запечене яблуко із сиром.

Вівторок

Сніданок: Геркулесова каша, зелений чай.

Обід: Борщ на нежирному бульйоні, варена риба, чай без цукру.

Вечеря: Каша із гречки на воді, нежирний кефір.

Середа

Сніданок: запечена риба, салат із овочів.

Обід: Суп-пюре з курки, шматочок вареного м'яса, компот із сухофруктів.

Вечеря: Овочеве рагу, трохи сиру.

Четвер

Сніданок: Яйце некруто, салат з огірків і зелені, чай без цукру.

Обід: рибний суп, трохи вареної риби, запечені овочі, компот.

Вечеря: геркулесова каша, неміцний чай без додавання цукру.

П'ятниця

Сніданок: Каша із пшонки з фруктами, чай із трав.

Обід: суп із гречки, варена курка, компот із кураги.

Вечеря: фруктовий йогурт, чай на травах.

Субота

Сніданок: гречана каша із овочами, фрукти, чайний напій.

Обід: Суп-пюре із овочів, відварена курка, свіжий салат, компот.

Вечеря: запечені овочі, сир малої жирності із фруктами.

Неділя

Сніданок: Каша з вівсянки із сухофруктами, морс.

Обід: нежирний суп із курки, парові котлети із баранини, салат із овочів.

Вечеря: Варена куряча грудка, овочі, неміцний чай без цукру.

Це зразкове меню при псоріазі на тиждень. Пацієнт підбирає страви в дієті, що найбільш підходять саме для нього.

Недотримання дієти та відгуки

Харчування при псоріазі дуже важливе. За відсутності контролю та недотримання дієти, як правило, відзначається часте загострення захворювання. Неприємні симптоми виникають набагато частіше.

Можливий у майбутньому розвиток псоріатичного артриту, поява гнійничкових утворень на шкірі, поширення хвороби по всьому тілу.

Дієта при псоріазі повинна дотримуватись практично все життя. В іншому випадку можливе виникнення постійних загострень хвороби та перехід її у хронічну форму.