Чому від огірків болить шлунок? Чи можна солоні огірки при гастриті

Огірки відносяться до дієтичних овочів, що рекомендуються для більшості видів дієт, але їх вживання вимагає обережності при хворобах шлунка. Огірки при гастриті можуть надати негативний впливпротягом хвороби, незважаючи на їх унікальний склад, зміст корисних речовин.

У більшості людей немає сумнівів у тому, чи можна їсти свіжі огірки при гастриті, адже вони не можуть нашкодити з їх ніжним смаком і ароматом. Це лише частково правильно, тому що навіть у свіжому вигляді їх вживання має свої нюанси, які залежать від характеру та стадії хвороби.

Незважаючи на те, що цей овоч складається на 95% з води, решта 5% є джерелом корисних для організму речовин:

Здоровий шлунок чудово справляється з таким хімічним складом. Коли слизової оболонки є запальний процес, клітковина може дратувати слизову оболонку і викликати загострення. Огірки також є стимуляторами секреції, викликаючи подразнення залоз, що виділяють шлунковий сік.

Потрапляючи зі шлунка в кишечник, огірки стимулюють перистальтику, вони корисні для хворих на закрепи. З іншого боку, якщо є запалення кишечника, така стимуляція може викликати загострення з явищами спазму та метеоризму.

Користь та шкода огірків при гастриті

З одного боку, огірки надають благотворну дію на слизову оболонку шлунка, з іншого – можуть погіршити стан при гастриті. Їхня користь полягає в наступному:

• вітаміни та мікроелементи сприяють відновленню клітин;
• високий вміст заліза допомагає усунути анемію, яка часто супроводжує гастриту;
• ферменти сприяють кращого перетравленнябілка, покращують травлення.

При запаленні слизової оболонки шлунка огірки негативно впливають:

• подразнення слизової оболонки, що може призвести до її набряку, утворення ерозій та виразок;
• стимуляція виробітку шлункового сокуце небезпечно при гастриті з підвищеною кислотністю;
• вплив протеолітичних ферментів може пошкоджувати клітини слизової обтяжуючи запальний процес.

Протипоказання

З урахуванням негативних моментів впливу огірків на шлунково-кишковий тракт, їх рекомендують повністю виключити з раціону у таких випадках:

• в період загострення захворювання та під гострої стадії;
• при ерозивному гастриті;
• при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки;
• при підвищеній секреції (гіперацидний гастрит).

У цих ситуаціях не можна вживати огірки в жодному вигляді, навіть у малих кількостях.

Вживання огірків при гастриті

Гастритом сьогодні страждає більше половини населення, а огірок є бажаним гостем на столі у всіх. Чи можна хоч трохи їсти огірки людям при гастриті, якщо він поза загостренням, і в якому вигляді?

Свіжі

Дозволяється їсти свіжі огірки лише під час ремісії захворювання, за умови, що не підвищена кислотність шлункового соку. Вони підійдуть більше для хворих на хронічний атрофічний гастрит зі зниженою кислотоутворюючою і ферментативною функцією, але знову ж таки поза стадією загострення.

Консервовані

Більшість населення робить на зиму овочеві заготовки – консерви, до яких обов'язково входять сіль та оцет як консервуюча речовина, а також гострі приправи. Як би не манив запах і смак огірків із банки, при гастриті їх їсти не рекомендується, вони легко можуть викликати загострення.

Солоні огірки при гастриті

Мало хто утримається від такого делікатесу, як малосольні або бочкові огірки, приготовані по бабусиного рецепту. Для здорової людинивони – тільки на користь, а «власникам» гастриту все ж таки доведеться утриматися. Висока концентраціясолей як дратує шлунок, а й нейтралізує корисні властивостіогірків.

Огірки при ремісії та загостренні

Хворим на гастрит у стадії ремісії можна вживати тільки свіжі огірки в невеликій кількості. Попередньо їх очистити від шкірки, щоб клітковина не викликала загострення. Небажано їх вживання на порожній шлунок, як заведено – починати сніданок із салату. Кількість продукту має бути невеликою, а вживання нечастою.

Тим людям, у яких гастрит із підвищеною секрецією, виразкову хворобу огірки з дієти слід виключити, незалежно від того, у якій стадії перебуває захворювання – загострення чи ремісії. Таке ж табу поширюється попри всі випадки загострення захворювання, у своїй немає значення, якої форми гастрит, і яка його секреторна функція.

Корисне відео

Про користь огірків можна дізнатися у цьому відео.

Які огірки та в якій кількості можна їсти

Для хворих на гастрит мова йдетільки про свіжі огірки, які можна вживати в невеликій кількості в період ремісії захворювання. Дуже важливу рольграє якість огірків, вони мають бути вирощені в природних умовах, а не в теплицях.

Не секрет, що люди, які вирощують огірки на продаж, обробляють їх різними засобами– отрутохімікатами, прискорювачами дозрівання застосовують засоби для поліпшення кольору. Занадто яскраві та привабливі огірки на ринку мають насторожувати.

Ці токсичні речовининакопичуються в плодах і можуть надати шкідливий впливне тільки на хворий на гастрит шлунок, а й на весь організм загалом. Крім того, вони можуть викликати гастрит навіть у здорової людини.

Тільки свіжий і екологічно чистий огірок можна вживати, попередньо очистивши шкірку. У ній можуть накопичуватися різні шкідливі речовини, До того ж вона містить велику кількість клітковини, яку «не любить» хворий шлунок.

Дієтологи рекомендують більш делікатний для шлунка спосіб вживання огірків – у тушкованому, запеченому у духовці вигляді, або приготовлені на пару. При цьому вони зберігають корисні речовини, а подразнювальна дія їх на шлунок мінімально. Можна також приготувати огірковий суп, але не розсольник, огірки мають бути свіжими. Рекомендована кількість препарату на добу при ремісії гастриту – 100-150 г, гранично допустима – 200 г.

Фахівці радять хворим на гастрит дотримуватися дієти постійно, щоб не викликати загострення. Не слід спокушатися на гострі приготування огірків (маринади, соління), це може обернутися тривалим лікуваннямі вимушеним дотриманням ще суворішої дієти.

Не секрет, що щодо вживання свіжих огірківпри гастриті є деякі розбіжності серед фахівців. Однак практика гастроентерології показує, що все ж таки краще обмежувати споживання цього продукту відповідно до рекомендацій лікаря. Їх може дати гастроентеролог чи дієтолог.

Раціон харчування при гастриті повинен складатися відповідно до рекомендацій лікаря, і якщо є протипоказання до вживання огірків, їх слід виключити з раціону.

Біль у шлунку, нудота та відсутність апетиту - симптоми, що говорять про запалення шлунка. У такі моменти людину найбільше хвилює раціон і продукти, які можна вживати. Свіжі огірки при гастриті досить спірний продукт. Більшість гастроентерологів все-таки дотримуються думки, що вплив огірків швидше негативний, ніж навпаки. Особливо небезпечним вважається вживати препарат при гастриті з підвищеною кислотністю.

Шкода чи користь?

Є свіжі огірки скоріше корисно, ніж навпаки. Але це правило не стосується людей, які страждають від гастриту. Самі по собі ці овочі дуже соковиті та сповнені корисних ферментів. Також до корисних властивостей огірка можна віднести:

1. Усунення каменів із нирок.
2. Виведення зайвої рідиниз організму.
3. Розчинення каменів у жовчних протокахі жовчному міхурі.

Але варто пам'ятати, що для засвоєння цього продукту необхідна чимала кількість шлункового соку. Тому їсти огірки при гастриті може бути небезпечно. Ці овочі можуть збільшити рівень кислоти і навіть призвести до виразкової хвороби.

Їсти чи не їсти — ось у чому питання

Запальний процес у шлунку проходить досить болісно. Щоб його перебороти, пацієнту часом потрібна тривала дієта. Згодом одні й самі продукти, безумовно, набридають. Саме після цього пацієнти починають намагатися урізноманітнити свій раціон овочами та фруктами. Тут і криється головна небезпека.

Огірки підступні, оскільки вони можуть значно перевантажити шлунок, що зазвичай призводить до таких симптомів, як нудота, біль, відрижка, печія і блювання. Тому їсти свіжі огірки в період хвороби краще не варто. Нагадують про це і гастроентерологи, вказуючи що груба структурашкірки та насіння огірка може пошкодити шлункові стінки.

Свіжі

Їсти свіжі овочі не варто, крім того випадку, якщо гастрит знаходиться на стадії ремісії. У цей період можна з'їсти невелику кількість огірків (приблизно 100-150 г), але попередньо потрібно позбавити овочів від шкірки. Також необхідно бути впевненим, що огірок, який буде прийнятий, не оброблявся хімікатами, які можуть значно погіршити стан хворого.

Важливо: Таким чином, краще використовувати в їжу домашні огірки, як хворий впевнений.

Консервовані

Вживання консервованих огірківпри гастриті повністю заборонено. Це правило стосується і всіх інших овочів. Засолені, бочкові чи консервовані — не має значення, головне пам'ятати, що ці продукти здатні сильно нашкодити.

Сіль впливає на організм негативно. Справа зовсім не в тому, що огірковий сік може виявитися важким, основну небезпеку становить саме сіль, що подразнює стінки шлунка. Також вона сприяє тому, що кров стає густішою. Це сприяє утворенню каменів у нирках, жовчному міхурі. Звісно, ​​сіль дозволена прийому з їжею, але у дуже малих кількостях.

Огірки при ремісії та загостренні

Чи можна їсти огірки в період ремісії? Звичайно можна, головне дотримуватися правильності їх прийому. Овочі потрібно очистити від шкірки і надто великого насіння, і потім вживати в їжу. Існує думка, що огірок перед прийомом краще обробити міксером чи перетерти на тертку. Вестись на цю помилку не варто, тому що результат прийому буде однаковим і шлунок не відчує особливої ​​різниці.

А ось на запитання — чи їдять огірки під час загострення, гастроентерологи відповідають одноголосно — ні! Споживати цей продукт у момент, коли біль знаходиться на своєму піку і пацієнта мучить широкий спектрсимптомів, в жодному разі не можна. Це може надто сильно обтяжити роботу головного органу травлення та доставити пацієнтові безліч дискомфортних відчуттів.

При терапії патологічних станів, що торкаються шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), хворим необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Огірки при гастриті вживати потрібно обережно, а в гострій стадії краще відмовитися від такого продукту. Незважаючи на безліч корисних властивостей, цей овоч підвищує кислотність у шлунку та може спровокувати виразкову хворобу.

Небезпечним вважається їсти огірки при підвищеної кислотності.

Вплив на організм

Свіжі огірки

Такий овоч має у складі безліч корисних елементів, які сприятливо впливають різні системи:

• Очищує організм.
• Знімає запалення у ротовій порожнині.
• Виводить зайву сільз організму.
• Нормалізує мікрофлору кишківника.
• Сік огірків добре впливає на процес травлення та кишечник.
• Містить велику кількість поживних елементів та мінеральних речовин.
• Має у складі магній, калій, фосфор, залізо та інші елементи.
• Присутня природний йоддобре засвоюється організмом.
• Має сечогінний засіб і сприяють виходу каміння з нирок.
• Містить ферменти, що впливають на засвоєння тварин білків.

Свіжі огірки при гастриті не можна їсти. Для травлення цих овочів в організмі виділяється велика кількість шлункового соку. Цей процес підвищує кислотність і може спричинити ускладнення у вигляді виразки. Груба шкірка та насіння можуть пошкодити оболонку шлунка. Продукт може перевантажити травну системута викликати такі симптоми:

• біль в животі;
• відрижка;
• нудота;
• тяжкість;
• блювання.

Солоні огірки

Консервовані, засолені або бочкові овочі суворо заборонені. Вживання таких продуктів є небезпечним високим змістомсолі. Вона подразнює оболонку шлунка і становить небезпеку для органів шлунково-кишкового тракту, а також сприяє згущенню крові, що веде до формування каменів у жовчних протоках та нирках. Таким чином, солоні овочі швидше завдають шкоди органам травлення, ніж користь.

Чи можна їсти при гастриті?

У гострій стадії

У момент гострої течіїгастриту хворого турбує безліч неприємних відчуттів. У такій ситуації ласувати огірками заборонено. Вони тільки погіршать проблему і викличуть тяжкість у животі. Особливо не можна при гастриті із підвищеною кислотністю. Так як для засвоювання овочів виробляється велика кількість шлункового соку, і рівень кислотності стає ще більшим.

Що таке гастрит? Відповідь на це запитання знає багато хто, але ось що точно можна їсти при даній недузі, А що не можна, не всім відомо. У цій статті розповімо, чи дозволені свіжі огірки та помідори при гастриті на різних стадіях.

А чи корисний салат?

Часто вважають, що свіжі овочі приносять лише користь. А шкоди від них просто не може бути. І в теплу погоду віддається перевага салатам з огірків та помідорів. Хоча навіть для здорової людини така страва не є корисною. Ці два овочі не вживаються в одній тарілці, а точніше - завдають шкоди ШКТ. Адже томати за природою мають кисле середовище, а от огірки, навпаки, лужне. І коли вони разом потрапляють у шлунок, починається реакція. Підсумком її є надлишки солі. А значить, буде завдано шкоди ниркам та печінці.

Гастрит та дієта

Гастрит лікується досить довго ліками та дієтою. А в спеку так хочеться легкого, літнього салату. Як же важко пройти повз стиглий, червоний, соковитий помідор або зелений, хрусткий огірок! Тут вживання овочів залежить від цього, який стадії перебуває захворювання. Адже насамперед овочі – це пряма доставка в організм корисних вітамінівта мінералів. Вони просто потрібні людині. При покупці важливо знати, чи ці овочі не оброблялися шкідливими концентратами. У магазині про це навряд чи дізнаєшся. Тому краще купувати у перевірених продавців чи вирощувати самим. Адже їх спокійно можна виростити у квартирі на балконі. Для цього не обов'язково мати дачу. Є багато рекомендацій щодо вирощування цих овочів на дому. Хоча врожай за розмірами буде не такий великий. Зате точно буде безпечним.

Помідори. Їхня користь і шкода при гастриті

Помідори багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, глюкозою, кислотами та антиоксидантами. Тому вживання цього овоча важливе для організму, для нього правильної роботи. Помідори позитивно впливають на очі, на шкіру, кістки, нирки. Допомагають вивести з організму токсини, що накопичилися. Очищають від холестерину та шлаків. Допомагають роботі ШКТ, сприяють виділенню шлункового соку. Вони покращують травлення, знижують запалення кишківника. Кращий часдля вживання томатів – день. Помідори, що з'їдаються вранці або ввечері, можуть більше зашкодити тим, що вони активують роботу шлунка, і можуть бути причиною печії. Фахівці дозволяють їсти так корисний овочнавіть при гастриті. Але потрібно дотримуватися ряду правил:

• Щоденна порція має бути не більше 300 грамів. Якщо йде невелике загострення, то трохи більше 100.
• Помідори мають бути стиглими, солодкими (кислі збільшать кислотність).
• Шкірка повністю видаляється з томату, оскільки клітковина ускладнює травлення їжі. І навантажує більшою роботоюушкоджений шлунок.
• Салати краще заправляти легкими соусами, приготованими самостійно маслом. Вони переважно йдуть як добавка до другої страви. А як самостійне вони можуть спровокувати газоутворення, печію, відрижку.
• У жодному разі не допускається вживання консервованих томатів. Вони і шлунок дратують і збільшують концентрацію солі в організмі. Заборонені та соуси з томатів (лічо, паста, кетчуп).

При сильному загостренні помідори виключаються із раціону повністю. Після настання поліпшення стану томат можна починати їсти зовсім маленькими порціями. Спочатку потрібно перевірити реакцію організму. Якщо не буде жодних побічних ефектівто порцію можна поступово збільшувати до 300 грам. І обов'язково потрібно перевіряти якість томату. Помідор має бути: не гнилий, не недостиглий, бажано зі своєї грядки.

Свіжі огірки

Чи можна свіжі огірки при гастриті? Чим вони корисні при цій недузі? В якій кількості овочі можна вживати? Про це далі у статті.

Є люди, які вважають, що свіжі огірки при гастриті значно менше впливають на роботу шлунка. І виявляються в корені неправі. Огірки набагато сильніше дратують шлунок. Та й вітамінів та корисних речовин у них набагато менше, ніж у помідорах. Із загальної маси овочу вони становлять лише 5%, решта – вода. містяться: вуглеводи, білки, клітковина, ферменти для розщеплення білків, вітаміни (А, В, PP, Е), мінерали (калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, цинк, мідь). Для здорового організмуогірок - чудовий дієтичний продукт(оскільки в основному це вода). Він покращує перистальтику кишечника, допомагає при запорах, дозволяє вивести каміння з нирок, очищає організм від токсинів та шлаків, бореться з анемією, надає позитивний впливна ясна. А ось для людей, хворих на гастрит, клітковина лише погіршить стан. Вона:

• підвищить газоутворення чи викличе спазм шлунка;
• провокує подразнення стінок кишечника, оскільки її перетравлення - це важка робота для пошкодженого органу, а при ушкодженнях шлунка сприяє розвитку ерозії, виразки;
• при перетравленні огірків виділяється шлунковий сік, бо огірок - переважно вода, то шлунковий сік виявляється надлишку;
• огірок може навіть спровокувати перетікання гастриту на виразку.

Різні форми гастриту та вживання огірків

Через всі ці побічні ефекти можна точно сказати, що не можна їсти свіжі огірки при гастриті з підвищеною кислотністю, тому що їх споживання посилить ситуацію. Результатом може стати виразка.

Чи можна свіжі огірки при ерозивному гастриті? За такої форми недуги свіжі овочі, що містять клітковину, виключаються з раціону. Отже, і огірок під забороною.

Чи можна свіжі огірки при атрофічному гастриті? За такої форми недуги ці овочі категорично заборонені. При цьому консервовані огіркизаборонені на будь-якій стадії перебігу гастриту. Якщо хвороба перебуває у стадії ремісії, то при гастриті можна огірки без шкірки, до 100 г на добу.

Нюанси при вживанні свіжих овочів при гастриті

Тепер уже зрозуміло, що ці овочі дуже корисні для організму. У меню здорової людини вони мають бути присутніми щодня в літній часі хоча б раз на тиждень у зимовий період. То чи можна свіжі огірки при гастриті чи ні? А помідори? Як ви встигли прочитати вище, є і позитивні та негативні сторониВживання цих продуктів при цій недузі. Єдиної думки тут немає. Щодо томатів більше буде позитивних відгуків. Пов'язано це з тим, що в огірків клітковина жорсткіша, ніж у помідорів. Тому більшість дієтологів дадуть відповідь, що свіжі огірки при гастриті повністю протипоказані. Хоча якщо купувати овочі свіжими, дозрілими, без ознак гниття і правильно їх приготувати, можна, але, звичайно ж, потроху. У магазині огірки та помідори часто обробляють хімікатами. кращого зберігання. Тому овочі перед вживанням потрібно попередньо очистити від шкірки. І якщо пробна порція не принесла негативних результатів, то можна і побалувати себе літніми овочами. Адже для багатьох салат із огірків чи помідорів асоціюються саме з літом.

Загострення недуги та вживання огірків

Якщо хвороба не перебуває у стадії загострення, то можна на день з'їдати не більше половини огірка без шкірки. Овочі бажано натерти на тертці та злити надлишки соку. Свіжі огірки при гастриті вживають разом із гарніром (каші, страви з м'яса). Так, сік цих овочів не зашкодить слизовій оболонці шлунка. Теж стосується і томатів. Тобто помідор також миється та очищається від шкірки. Можна з нього зробити салат. Зайвий сік також бажано злити. Подавати такий салат краще з тими ж стравами, що й огірки. Овочі допоможуть переварити їжу та принесуть користь організму та роботі кишечника. Також допоможуть його спорожненню.

Якщо ж хвороба загострилася, то томат та огірок (та інші овочі та фрукти у свіжому вигляді) повністю протипоказані. У цей час хворий перебуває на дуже твердій дієті. В основному це легкі бульйони та рідкі каші на воді. Їхній хворий шлунок переварити в стані без перевантаження.

Хронічна недуга. Особливості споживання овочів

Для хворих з хронічним гастритомпро вживання цих овочів краще поговорити з лікарем. Він визначить, чи можна їсти ці овочі. Підкаже безпечне меню, а також дозволену кількість продукту на день/тиждень.

Найкращі рецепти з огірками та помідорами при гастриті

Всі нижчеперелічені страви потрібно їсти тільки в обідню пору. Заборонено вживати їх вранці та ввечері. Краще їсти невеликими порціями:

1. Для першого салату знадобиться: дозрілі, солодкі помідори – 1 кг; один, середній болгарський перець; трішки зелені, оливок (без кісточок). Все це дрібно ріжеться та заправляється невеликою кількістю оливкової олії.
2. Чотири збризкують оливковою олієюі додають трохи зелені. Запікайте овочі в духовці до м'якого стану. середній температурі. Подавати до каш або як гарнір. Помідори схильні до теплової обробки можна вживати стільки ж, скільки і свіжий овоч. Він хоч і легше перетравлюється шлунком, але не варто перевіряти організм на міцність і є в необмеженій кількості, наприклад запечений помідор.
3. Середні очищені огірки нарізати кружальцями. Вмочити у збите яйце, потім обваляти в сухарях (панірувальних, можна зробити і самому) і запікати в духовці на середньому вогні не більше 20 хвилин. Саме запікати, а не смажити. Оскільки смажене протипоказане при гастриті повністю.
4. Очищений огірок, одне варене яйцета зелень дрібно ріжуть. Потім усі інгредієнти потрібно змішати та заправити нежирною сметаною.

Висновок

У нашій статті ми знайшли відповідь на хвилююче питання: "Чи можна свіжі огірки при гастриті?" Як бачите, відповідь залежить багатьох чинників. Наприклад, від форми захворювання. Крім цього, слід пам'ятати про помірність та індивідуальну непереносимість.

Ми розглянули кілька рецептів салатів. Якщо у всьому знати міру і вживати продукти правильно, то навіть за такої хвороби, як гастрит, меню може бути різноманітним. Головне, правильно вибрати овоч у магазині (стиглі, без вад, без видимої діїхімікатів), брати краще завжди в одному, а головне перевіреному місці, звичайно, якщо немає можливості виростити огірки та помідори самому. Не варто перевищувати норму вживання овочів на добу. Навіть після позбавлення від недуги намагатися видаляти з овочів шкірку. А також не переходити різко на раціон здорової людини. У всьому треба знати міру, і тоді не буде рецидивів.

При запаленні слизової оболонки шлунка призначається строга дієта, що має масу обмежень, тому багатьох пацієнтів цікавить, чи можна їсти огірки та помідори при гастриті? У сезон овочів ці продукти є найпоширенішими, їх використовують як у свіжому вигляді, і роблять їх консервацію. Вживання огірків та помідорів при шлунковому захворюваннізалежить від стадії перебігу недуги, але у будь-якому разі до них варто поставитися з обережністю.

Основні особливості

Такі популярні овочі, Як помідори та огірки, мають цілий комплекс вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. І хоч багато хто вважає їх абсолютно невинними, але при шлункових недугах, що огірок, що помідори можуть негативно позначитися на перебігу захворювання.Тому перед їх вживанням необхідно вивчити особливості кожного овоча окремо.

Користь та шкода помідорів

Цей овоч є джерелом корисних речовин і вітамінів, але головною відмінною особливістютоматів виступає мінімальна кількістьцукру та повна відсутністькрохмалю у складі. Калорійність цього червоного овоча мінімальна, тому найчастіше його включають до раціону тих, хто худне. Містить кислоти омега-6 і омега-3, практично 95% води, вітаміни А, С, К і вітаміни групи В. Крім цього, томати збагачені такими мікроелементами, як магній, натрій, залізо, кальцій і фосфор.

Маючи такий багатий склад, не дивно, що помідори мають цілу низку позитивних властивостей, які важливі для людини:

• Сприяють зниженню ризику освіти злоякісних пухлинта розвитку атеросклерозу.
• Виступають як антидепресанти і приводять до норми рівень нервової напруги.
• Беруть активну участь у виведенні з організму надлишку токсинів.
• Знімають запальні процеси та мають антибактеріальну дію.
• Благотворно впливають на шкірні покривипродовжуючи їм молодість.

Незважаючи на позитивні властивостітоматів, у них є деякі протипоказання. Таким чином, не рекомендується включати до раціону цей овоч хворим з жовчнокам'яними захворюваннями, підвищеним артеріальним тискомпри схильності до алергічних реакцій. Нехтуючи вказаними протипоказаннями, хворому загрожує поява побічних явищ.

Користь та шкода огірків

Всім відомий овоч - огірок, має особливі ферменти, за допомогою яких організм краще засвоює тваринні білки. Але на цьому його корисні властивості не закінчуються і соковитий овоч здатний надавати на організм такі дії:

• очищати від токсинів та кінцевих продуктів обміну речовин;
• виводити каміння із нирок;
• знімати процеси запалення при полосканні ясен;
• розчиняти каменеутворення в жовчному міхурі та в жовчних протоках;
• виводити із сечею надлишки солі та води з організму.

Однак перераховані вище корисні властивості огірків абсолютно марні при гастриті і, більше того, здатні завдати шкоди. Зумовлено це потребою великої кількостішлункового соку для травлення цього овочу, а ураженому органу це під силу. При підвищеній кислотності шлунка огірковий сік може збільшити кількість соляної кислоти, що небезпечно розвитком виразкової хвороби

Вживання огірків та помідорів при гастриті

При запальний процесна слизовій оболонці шлунка важливо дотримуватися основних рекомендацій щодо харчування. Лікувальна дієтаповинна включати корисні, щадні продукти, які не здатні перевантажити ослаблений шлунок і спровокувати ускладнення. Тому перш ніж включати до раціону помідори та огірки, необхідно вивчити вплив цих овочів на запалені шлункові стінки.

Свіжі овочі

Вживати огірки при гастриті у свіжому вигляді протипоказано. Однак лікарі дозволяють на стадії ремісії з'їсти плід у невеликій кількості та попередньо очищеним. Дозволяється поїдання огірків при запаленні шлункової слизової оболонки за умови, що овоч свіжий і не оброблений хімічними речовинами, які здатні посилити становище хворого

При гастриті включати до раціону помідори можна, тому що для їх перетравлення не потрібно великих зусиль від пошкодженого шлунка, що не можна сказати про огірки. Тому лікарі навіть рекомендують вживати червоний овоч, тому що з його допомогою можна уникнути запорів і тим самим запобігти появі виразки шлунка. Однак важливо, щоб томати були стиглі та некислі.

Консервовані

Одностайним протипоказанням при гастриті є солоні овочі та ті, які були схильні до консервування.

Це зумовлено негативним впливом солі на організм: вона робить кров густішою, сприяє утворенню в нирках каміння та дратує шлункові стінки. Лікарі наполягають на відмові від консервованих томатів, оскільки вони стимулюють вироблення шлункового соку, надлишок якого може негативно вплинути на вже уражених стінках шлунка.