Курага - користь та шкода для організму східної солодощі. Відвар кураги: рецепти, користь та протипоказання

У цій статті відповімо на запитання, наскільки і для кого корисна курага, дізнаємося секрети правильного вживаннясушених абрикосів, навчимося робити сухофрукти вдома.

Сухофрукти - смачне і корисне привіт літа. При споживанні, вони стимулюють травлення, нормалізують кров'яний тиск, важливі до роботи серця, мозку, нервової системи, м'язів.

Сухофрукти з'явилися у нашому раціоні тисячоліття тому. Протягом цього часу процес приготування сухофруктів практично не змінювався: потрібні були лише відкритий простір, тінь і сухе тепле повітря.

Сушили всі фрукти, але найвідоміші з них: курага, родзинки, чорнослив, фініки, інжир. Висихаючи природним чином, сухофрукти зберігали смак, вітаміни, корисні речовини та мікроелементи свіжих фруктів. Однак час перетворення абрикосу на курагу займав кілька місяців.

Сучасні сухофрукти роблять за новими технологіями: із застосуванням хімікатів та барвників. Саме тому вони не лише погаршали, а й втратили всі вітаміни.

ВАЖЛИВО: Перш ніж купити сухофрукти, понюхайте їх: якісний продукт не може пахнути бензином або гумою. Наявність стороннього різкого запаху вказує застосування експрес-методу сушіння.

Застосування експрес-методу передбачає, що фрукти сушаться у печах. При цьому печі топлять не лише дровами, а й відходами гумового виробництва, дизельним паливом.
Для дезінфекції сухофрукти проходять обкурювання діоксидом сірки або сірчистим газом(харчова добавка Е220)
Слива та виноград навіть у печі сохнуть кілька днів. Перед сушінням плоди поміщають у розчин каустичної соди. Така обробка стоншує шкірку ягід, і вони сохнуть швидше
Після експрес-сушіння фрукти виглядають зморщеними та бляклими. Для надання товарного вигляду їх підфарбовують, просочують цукровим сиропом, консервантами.
Тепер ізюм, курага, чорнослив виглядають яскраво, привабливо: вони готові вирушити до вас на стіл

ВАЖЛИВО: Перед вживанням яскраві сухофрукти потрібно покласти на 15 хв у гарячу воду, потім промити проточною водою.

Як вибирати сухофрукти правильно?

Натуральні сухофрукти не можуть бути яскравими кольорами. Висохлі природним чином плоди непривабливі та жорсткі
Темні родзинки зберігають блакитний наліт, властивий свіжому винограду.
Світлий виноград у процесі сушіння набуває червоного або світло-коричневого відтінку.
Сушені абрикоси жорсткі, коричневого кольору

Натуральний чорнослив із кісточкою. При розминанні між пальцями не залишає чорнильних слідів

ВАЖЛИВО: Натуральні сухофрукти - матові, без жирного блиску.

Рецепти приготування кураги, чорносливу та родзинок

Завдяки сучасним кухонним пристроям заготівля сухофруктів у домашніх умовах стала достатньою. легким процесом. Фрукти або ягоди потрібно перебрати, помити, звільнити від кісточок і помістити у спеціальне сушіння. Як результат: усю зиму ви насолоджуватиметеся домашніми сухофруктами.

Відео: Сушіння слив - 16 кг. Як зробити чорнослив у домашніх умовах?

Відео: Як приготувати родзинки із винограду кишміш?

Відео: Як приготувати родзинки із винограду Молдова?

Відео: Сушіння абрикос - 10 кг. Як зробити курагу в домашніх умовах?

Яка буває курага?

Курага – не єдиний продукт із сушених плодів абрикос. Існують такі його різновиди як кайса та урюк.

Кайса- Цілий сушений абрикос без кісточки. Цей вид сухофруктів багатий на залізо, мінеральними речовинами, кальцієм, калієм, фосфором, магнієм У ньому багато органічних кислот, пектинових речовин, глюкози, цукрози, фруктози. Вітамінів у кайсі, на жаль, не дуже багато
сушиться прямо на гілках дерева і зберігає весь вітамінний і мінеральний складсвіжі ягоди. Урюк завжди з кісточкою. Вважається самим корисним виглядомсушених абрикосів

Відео: Курага чи урюк?

Курага: вітаміни та мінерали

ВАЖЛИВО: 100 г кураги рівноцінні 40 мг препаратів заліза або 250 г яловичої печінки.

Різновиди кураги та її калорійність на 100 г продукту

Сухофрукти більш калорійні, порівняно зі свіжими фруктами. Пояснюється це просто: під час сушіння сухофрукти перетворюються на своєрідний фруктовий концентрат.

Курага – 232 ккал (977 кДж)
Урюк - 261 ккал (1095 кДж)
Кайса – 275 ккал (1151 кДж)

Наприклад: калорійність 100 г свіжих абрикосів становить 45 ккал (185 кДж).

Добова норма та калорійність кураги

Калорійність 1 середньої кураги становить 23,2 ккал (97,7 кДж).

ВАЖЛИВО: 4-5 штук кураги забезпечують наш організм денною нормою калію, заліза, каротину, вітамінної групиСт.

Глікемічний індекс кураги - не більше 30. І тим не менш, вживати її краще вранціабо вдень до 16:00.

Застосування кураги

Жителі Середньої Азії та Близького Сходу називали курагу «подарунком Аллаха». Важко сперечатися з таким визначенням, адже курага є незамінною для організму людини.

Користь від споживання кураги більша, ніж від споживання свіжих абрикосів.

Це пов'язано з високим змістом корисних речовинта мінералів
Бета-каротин у складі сушених абрикосів допомагає покращити зір, захищає очі від запалень.
Високий вміст калію в куразі, крім усього іншого, перешкоджає втраті кальцію організмом

Курага виводить шкідливі речовини

радіонукліди
токсини
важкі метали
шкідливий холестерин
шлаки

Завдяки великій кількості пектину та клітковини у складі, курага покращує перистальтику кишечника при запорах, сприяє нормалізації діяльності корисної мікрофлори кишечника.

Засіб для зміцнення імунітету та очищення організму

Рецепт:

Подрібнити 200 г кураги, 200 г чорносливу, 100 г очищених волоських горіхів
Змішати з|із| 2 столовими ложками меду. Якщо ви страждаєте на запори - додайте в суміш 50 г пшеничних висівок. Таке очищення кишечнику курагою буде м'яким і не викличе дискомфорту.
Отриману масу зберігати в холодильнику у герметично закритій ємності
Вживати по 2 столові ложки: вранці – за 30 хв. до сніданку, увечері – перед сном
Прийом суміші можна поєднувати з

Курага та авітаміноз

Одне з найпоширеніших весняних нездужань- авітаміноз.
Його симптоми:

сонливість
слабкість
підвищена дратівливість
сухість шкіри
випадання волосся

Боротися з недугою допоможе вітамінна сумішз лимона та кураги.

Рецепт:

Подрібнити 1 середній лимон (разом із цедрою), 100 г кураги
Змішати з 2 столовими ложками меду
Зберігати у холодильнику у герметично закритій ємності
Приймати щоранку по 1 чайній ложці перед їжею

Користь кураги для серця

Кардіологи називають курагу «їжею сердечників».

Висока концентрація калію та магнію в куразі нормалізує роботу серця, підвищує рівень гемоглобіну, дозволяє усунути закупорки судин.
Курага допоможе підтримати кров'яний тиск у нормі і цим стане надійним засобом для боротьби з гіпертонією
При патології серцево- судинної системрекомендується вживати 100-150 г кураги щодня
При атеросклерозі курагу вживають у вигляді подрібненої суміші по 1 столовій ложці тричі на день
При серцевих захворюваннях рекомендується приймати настій із кураги

Рецепт:

50 г кураги залити окропом (200 мл)
Настояти 4 години
Приймати по 0,5 склянки щодня за 30 хв до їди

ВАЖЛИВО: Приймати тільки свіжоприготовлений настій!

Можна також приготувати компот із кураги, користь якого буде дещо меншою, ніж користь від настою.

ВАЖЛИВО: Вперше компот із сухофруктів був приготовлений для французького короляЛюдовіка XIV.

Відео: Сухофрукти користь та шкода. Компот із сухофруктів

Відвар кураги для немовляти

Правильно приготовлений компот, настій або відвар з кураги цілком підійде для організму немовляти немовля. Перше знайомство малюка з напоєм із кураги може відбутися у 6 місяців, коли починає вводитися прикорм. Однак, якщо дитина страждає від запорів, напоїв із кураги та чорносливу (слабкої концентрації), може вводитися з 3 місяців.

ВАЖЛИВО: Для дитячих напоїв використовуються лише органічні сухофрукти (висушені природним чином)!

Порада:

Правильна пропорція напою: 100 г сухофруктів на 1 л води (окроп)
Дитячий напій краще не варити, а наполягати 5-6 годин
Цукор у дитячий напій не додається

ВАЖЛИВО: Багатокомпонентні напої пропонуються дітям після 6 місяців у тому випадку, якщо малюк вже знайомий з кожним, окремо взятим, інгредієнтом.

Чи можна пити відвар кураги під час голодування

Про користь та шкоду лікувального голодування сказано досить багато. Ті, хто на собі зазнали лікувального голоду, знають: найскладніше - виходити з голодування. Помилки на виході загрожують серйозними проблемами для організму.

ВАЖЛИВО: Лікувальне голодування повинно проводитись під наглядом лікаря.

Лікар Зіганшин розробив свій метод лікувального голодування, м'якший і прийнятніший навіть для немолодого організму. Під час «оксамитового голодування» Зіганшина пацієнт повинен пити настій кураги (краще – урюка) та воду.

Наприкінці дня пацієнт з'їдає вимочені сухі абрикоси із відвару. Це не дає шлунку зупинитись. Крім того, вимочена курага (урюк) складається з твердих жилок, які чудово очищають товстий кишечник.

Голодування за методом Зінгішина

1 день: 5-7 сушених абрикосів (курага, урюк) заварюють окропом (багаторазово). Теплий напій п'ється протягом дня. Ягоди наприкінці дня з'їдаються. Крім настою із сушених абрикосів, п'ється чиста вода. Вся рідина споживається маленькими ковтками по 0,5-1 склянці за прийом. Загальна кількість рідини на день 2,5-3 л.
Протягом дня слід приймати:

1 ч. л. порошок морської капусти. Це дозволяє забезпечити організм необхідними мікроелементами.
1 часточка часнику. Частка поділяється на крихітні шматочки, які ретельно розжовуються і проковтуються, що дозволяє досягти протимікробного та протигнильного ефекту.

2 день:Приймається настій із сушених абрикосів. Наприкінці дня ягоди з настою з'їдаються. П'ється чиста вода. Загальна кількість рідини – 2,5-3 л.
Протягом дня необхідно з'їсти:

1 ч. л. морської капусти
1 часточка часнику
1 апельсин. З'їдається часточками протягом дня

3-4 дні:тільки вода об'ємом 2,5-3 л
З 5 по 14 деньцикл повторюється
Третій тиждень:вихід із голоду

Курага: дієта для схуднення

Якщо лікувальне голодуваннясприймається вами, як екстремальний спосіб оздоровлення, а прийти у форму потрібно, спробуйте «Монодієту з кураги та абрикосів». Тривалість дієти складає 3-5 днів. Проводиться така дієта 1 раз на 2-3 місяці.

Щоденне меню:

0,5 кг свіжих абрикосів та 0,3 кг кураги. Плоди діляться на 5-6 прийомів їжі
Перед вживанням курагу потрібно подрібнити і розвести свіжим абрикосовим соком до стану пюре.
Крім того, протягом дня слід випивати до 2-3 л рідини: води, трав'яного чаюбез цукру, настою з кураги без цукру

ПРОТИПОКАЗАННЯ: цукровий діабет, непрохідність кишечника, ожиріння, гастрит, виразка. Понад 5 днів вживати курагу не можна! Після дієти слід посилити харчування продуктами, багатими на білок!

Користь кураги для жінок

Курага життєво потрібна жіночому організму. Вживання сухих абрикосів приводить до норми вироблення жіночих гормонів. Антиоксиданти, якими так славиться сухофрукт, запобігають розвитку міоми, кіст, онкологічних захворювань.
Каша з геркулеса з курагою і горіхами не тільки покращить лактацію мами, що годує, а й компенсує материнському організму мікроелементи, віддані малюкові.

Рецепт каші з геркулесу з курагою та горіхами:

У киплячу воду (1 л) засипати вівсяні пластівці (1,5 ст). Додати сіль, цукор за смаком
Через 5 хв до пластівців додати дрібно порізану курагу (0,5 склянки), очищені подрібнені волоські горіхи
Варити, постійно помішуючи, ще 10 хвилин

Курага при вагітності: користь та шкода

Вагітність – період у житті жінки, що вимагає особливої уваги. Кожен із продуктів харчування при вагітності повинен прийматися дуже обачно, особливо курага.

Користь кураги:

надає загальнозміцнюючу дію завдяки великій кількості мікроелементів та вітамінів
фруктоза та глюкоза задовольняють потребу в солодкому, не підвищуючи рівень інсуліну в крові
випереджає появу анемії, полегшує стан при ній
рятує від авітамінозу
полегшує токсикоз
є профілактичним засобомпри запорах
усуває печію
нормалізує тиск
має сечогінну дію і попереджає появу набряків
зберігає стан зубів, волосся, нігтів

Протипоказання:

гіпотонія
алергії
діарея
бронхіальна астма
індивідуальна нестерпність

ВАЖЛИВО: Вживання кураги при цукровому діабеті вимагає обов'язкової консультаціїз лікарем! Вміст цукрів у куразі - 84%!

Користь кураги для чоловіків

Мореплавці, вирушаючи в далекі та тривалі подорожі, завжди брали із собою велика кількістьсухофруктів.

Крім того, лікарями було встановлено, що курага - гарний засібдля покращення потенції. А відома ще давнім грекам «Суміша Гіппократа» врятувала не одне чоловіче серце.

Відео: Користь та шкода сухофруктів

Рецепти з курагою: фото

Запіканка з сиром та курагою

1. Дрібно нарізати 1 склянку кураги. Додати до неї 1 яйце, 4 столові ложки манної крупи, 0,5 чайної ложки солі
2. До суміші додати 0,5 кг сиру будь-якої жирності. Якщо сир із грудочками, бажано пропустити його через м'ясорубку
3. Перемішати масу до повної однорідності
4. Викласти сирну масу в прямокутну форму(Розмір 18х25). Форму попередньо змастити вершковим або олією. Масу ретельно і рівномірно розподілити по дну форми
5. Верх сирної масизмастити сметаною будь-якої жирності
6. Випікати в добре прогрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин

Ну а якщо ви з якоїсь причини не любите кураги, скористайтеся порадою та побалуйте своє обличчя маскою з кураги. Ваша шкіра буде вам вдячна.

Рецепт:

Візьміть 1 чашку кураги
Залийте водою і дайте набрякнути
Подрібніть у блендері, комбайні чи м'ясорубці
Змішайте з|із| 2 чайними ложками сухого молока
Нанесіть на обличчя на 15 хвилин
Акуратно очистіть обличчя за допомогою серветки
Ополосніть обличчя теплою водою

Маска підходить для будь-якого типу шкіри, живить її, сприяє регенерації. Робити її слід 2 рази на тиждень (особливо у зимовий період).

Відео: Самбук із кураги. Дуже смачно

Яскрава і соковита курага - це улюблені ласощі багатьох ласунів. З кураги виходить смачний і корисний компот, вона, як і будь-який інший сухофрукт, має масу корисних якостей. Незвичайна за своїм смаковим якостямкурага, користь та шкода для організму полягає в дивовижному хімічному складі сухофрукта, куди включені практично всі вітамінізовані та мінеральні компоненти.

склад

Дивним достоїнством кураги є те, що вона чудово втамовує почуття голоду. Більше того, скуштувавши солодкий сухофрукт, вже не хочеться перенасичуватися іншими видами солодощів. Не дарма в лікувальному харчуванніцей сухофрукт є корисною альтернативою споживання солодких і цукромістких продуктів.

Чим корисна курага?

Головна перевага яскравого сухофрукта - це його хімічний склад.

Вітамін А - нормалізує репродуктивну функціюлюдину, надає сприятливий впливна внутрішню структурунігтів, волосся, шкірного покриву;
Вітамін В2 – незамінний для стабілізації роботи обміну речовин. Даний компонент якісно покращує пам'ять та роботу всієї мозкової діяльності, сприяє підвищенню витривалості організму;
Вітамін С - найкращий стабілізатор роботи захисних сил організму. Компонент піклується про нормальний стан кровоносних судин, Позитивно впливає на утворення колагену, підвищує опір всього організму проти шкідливих факторів;
Вітамін Е - має омолоджуючий ефект, він позитивно впливає на зовнішній і структурний стан шкірного покриву, нігтів, волосся, покращує загальний станжінки в період ПМС, уповільнює процес старіння, сприяє очищенню всього організму від шкідливих та отруйних сполук;
Вітамін РР - відповідає за нормальний змістшкідливого холестерину у крові, відновлює білковий баланс, стабілізує роботу обміну речовин;
Залізо - активно нормалізує роботу нервової системи та стан серця та кровоносних судин;
Калій - повноцінно формує правильну роботувсіх внутрішніх процесів;
Кальцій - відповідає за нормальний станкістковий і всієї м'язової системипокращує процес травлення;
Фосфор – надає сили всьому організму;
Магній – стабілізує правильну роботу всього організму;
Мідь - активно допомагає в засвоюванні заліза, неоціненно впливає на пружність шкірного покриву.

За всіма корисними параметрами курага багато в чому перевершує свіжі плоди абрикоса.

Дивовижна за своїм повноцінним складом курага, корисні властивості та протипоказання цього продукту стосуються того, що його не можна назвати дієтичним. Калорійність сухофруктів на 100 гр. дорівнює 213 калорій. Пояснюється висока енергетична цінністьпродукту тим, що містить у своєму складі велика кількістьцукристих речовин. Але якщо робити перерахунок на співвідношення штука-калорійність, то виявиться, що курагу цілком можна використовувати при схудненні, адже в одній куразі міститься близько 20 калорій.

Корисні якості

У чому полягає користь кураги для організму?

За своїм позитивним якостямсухофрукт перевершує свіжі абрикоси. Головна перевага полягає у змісті достатньої кількості бета-каротину, який відповідає за нормальну зорову функцію, а також допомагає справлятися з різними захворюваннямиочей.
Сухофрукт є дивовижним продуктом, який стабілізує роботу захисних сил організму, це допомагає підвищити активність опору проти інфекційних і вірусних недуг.
Курага має загальнозміцнюючою дією, цінний хімічний склад загалом нормалізує працездатність усіх внутрішніх системорганізму, надаючи людині додатковий заряд енергетичної бадьорості та сили.
Достатня кількість заліза в сухофрукті допомагає відновлювати порушену роботу серцевої та судинної систем. Курага є відмінним засобомлікування анемії, вона має профілактичні властивості проти ризику виникнення різних серцевих захворювань.
Сухофрукт використовується для нормалізації шлунково-кишкового тракту. Регулярне застосуванняпродукту допомагає стравитися з хронічним розладом шлунка.
Активно використовується курага при захворюваннях верхніх або нижніх. дихальних шляхів. Протизапальні властивості продукту підвищують загальну опірність організму, а відхаркувальна дія сприяє розрідженню та звільненню від мокротиння дихальних шляхів.
Сухофрукт здатний впоратися із жаром. Протизапальні та знеболювальні якості ефективно знижують температурні режимитіла до норми.
Показано прийом сухофрукта при авітаміноз. Багатий вміст поживних компонентів допомагає організму справлятися з нестачею вітамінізованих речовин та протистояти атаці. імунних захворювань.
Курага застосовується для лікування та очищення печінки.
Незамінний прийом сухофрукта при гіпертонії, а також захворюваннях ендокринної системизокрема підшлункової залози.
Завдяки м'якій сечогінній дії цей яскравий продукт нерідко призначається при захворюваннях нирок, а також усієї сечостатевої системи.

Користь для організму чоловіків

Унікальне співвідношення корисних компонентів у сухофрукті допомагає чоловічому організму справлятися з ризиком серцевих захворювань. Вживання даного продукту є відмінною профілактикою проти інфаркту або інсульту.

Позитивно впливає курага і на нервову систему, звільняючи чоловічий організм від нервозності, дратівливості, нападів агресії

Крім цього, доведено корисну дію продукту на потенцію. При регулярному вживанні кураги у чоловічому організмі підвищується сексуальний потягстабілізується потенція.

Чи корисна курага дітям?

Маленьким дітлахам також корисне вживання кураги. Цією східною насолодою рекомендовано замінити шкідливі чіпси або сухарики у раціоні малюків. Сухофрукт надійно забезпечує організм малюка корисним складом життєво. необхідних компонентів, благотворно впливає на мозкову діяльністьдитини, надає додатковий потік енергетичних сил та провокує організм на правильний розвиток та швидкий ріст.

Корисні якості кураги для жінок

Ще з найдавніших часів курагу визнано називати жіночим десертом. Вся справа полягає в незвичайних якостях та корисності для всього жіночого організму.

Спочатку слід зазначити, що регулярне споживання сухофрукта добре впливає на загальний стан всього шкірного покриву, волосся і нігтів. Курага сприяє набуттю молодості та прекрасного настрою. Сухофрукт добре справляється з нервозами, яким нерідко схильні жінки в ПМС.

Чи корисна курага при вагітності? Гінекологи рекомендують обов'язково включати до раціону майбутньої матусіцей сухофрукт. Багатий вміст вітамінізованих та мінеральних компонентів чудово заповнюють нестачу корисних речовин в організмі жінки. Згодом потік корисних компонентів передається в утробі та до малюка. Сухофрукт показаний у раціоні жінкам, які при вагітності спостерігають зниження норми гемоглобіну. Допомагає продукт справлятися і із запорами, які часто мучать майбутніх матусь. А багатий змістклітковини в куразі сприяє правильному формуванню плода.

Чи можна мамі, що годує курагу? Незважаючи на значну гідність цього сухофрукта, курага при грудному вигодовуванніу надмірній кількості не рекомендовано. Великі порції сухофрукта можуть спровокувати появу шлункових розладіву немовляти. А ось невелика кількість сухофрукта молодій матусі та її малюку рекомендовано, адже продукт здатний заповнити запас поживних компонентів в організмі.

Шкода кураги

Безсумнівно, користь та шкода кураги неоціненна для людського організму, але є й особливості вживання сухофрукта.

У великій кількості не можна їсти курагу вагітним, а також жінкам, що годують;
При загостренні панкреатиту сухофрукт не можна вживати;
Курага при цукровому діабеті може споживатися лише малих пропорціях і лише після дозволу лікаря;
При надлишках ваги багато сухофруктів їсти заборонено;
При загостреннях гастриту чи виразки споживання кураги заборонено;
Не можна захоплюватися препаратом при алергічній реакції на абрикоси.

Правильний вибір та зберігання кураги

У магазинах перевагу потрібно віддавати щільним і міцним сухофруктам, які не відрізняються насичено-жовтогарячим відтінком. Аромат у якісної кураги – медово-пряний.

Урюк та курага. Відмінність сухофруктів полягає в тому, що урюк представлений у вигляді сушеного, а в куразі кісточка повністю відсутня. Крім цього, висушування урюка відбувається природним способомтобто під сонцем. А ось курага сушиться завжди у спеціальних сушильних шафах.

Як зберігати курагу в домашніх умовах?

Сухофрукт дозволяється зберігати в чистих скляні банкичи целофанових пакетах. Якщо необхідно довгий часзберігати продукт, то рекомендовано перенести його з чистих та сухих дерев'яних ємностей.

Корисні рецепти

Зміцнення захисних сил. Корисна суміш, курага, для імунітету. Всі продукти беруться по 300 г, подрібнюються, перемішуються. Отриманий засіб приймається щоранку по 1-2 ст. ложці. Якщо до складу: мед, горіхи, курага для імунітету додати сік 1, то вийде засіб, який стане чудовим методом профілактики грипу та зимових застуд.
Зміцнення імунних сил. Така суміш для імунітету – курага, мед, горіхи – сприяє швидкому зміцненню захисних сил та сприяє активному протистоянню вірусним інфекціям. Спосіб приготування аналогічний вищеописаному.
Захворювання хребта. Суміш (1 шт.), курага (5 шт.), (1 шт.) для хребта рекомендована народними знахарями. Для усунення болю необхідно лікуватися цим складом 1, 5 місяці.

Сухофрукти всі ми любимо з дитинства, особливо гарні вони взимку, коли кількість свіжих фруктів скорочується. Сухофрукти поповнюють запаси вітамінів та мінералів в організмі, нормалізують тиск, покращують роботу всіх органів людини. Одним з найсмачніших і корисних сухофруктівє курага – і це не дивно, адже по суті це висушений абрикос, а корисних речовин в абрикосі більше, ніж у багатьох фруктах.

Що міститься у куразі?

Користь кураги обумовлена великим змістомвітамінів та мінералів. У складі кураги є харчові волокна, вуглеводи, білки, кислоти, крохмаль, органічні кислоти, залізо, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій

У куразі багато глюкози, фруктози та сахарози. Вітаміни: А групи В, С, Е, РР. Тому курага корисна і дорослим, і дітям. 4-5 штук кураги містять добову норму заліза, калію, вітамінів групи В, каротину.

Однак красива на вигляд яскраво-оранжева курага принесе більше шкоди, ніж користі. Справа в тому, що її сушать із застосуванням діоксиду сірки, який у європейській класифікації визначається як Е220, використовують інші консерванти. У невеликій кількості діоксид сірки не завдає шкоди організму, але при тривалому вживанніздатний викликати алергію та захворювання дихальних шляхів.

Менше всього шкідливих речовину куразі, висушеній на сонці, без застосування хімікатів, така продукція не приваблива на вигляд, жорсткіша, має коричневий колір, проте користі від неї більше.

Види сушених абрикосів

Існує кілька видів сушених абрикосів залежно від способу приготування.

Урюк сушать, не знімаючи з гілок, якщо на плоди потрапляє волога, вони стають темними. Темний колірурюка говорить про те, що він приготовлений без консервантів.

Кайса - абрикоси, висушені без кісточок.

Аштак – плоди без кісточок, але з ядерцями кісточок усередині. Кісточки виймають перед сушінням, витягають ядро і вкладають в абрикос.

Корисні всі види кураги, головне, щоб у них не було шкідливих речовин. Сушіння фруктів у природних умовах забирає багато часу, тому виробники сушать їх у спеціальних печах і використовують не тільки натуральну деревину, але й зовсім не придатні для цього матеріали – дизельне паливо, відходи хімічної промисловості.

Тому, вибираючи курагу на ринку, потрібно уважно придивитися до неї, і навіть понюхати – чи не має запаху бензину або паленої гуми.

Корисні властивості

Яка користь від кураги? Чи підвищує чи знижує тиск цей продукт?

Речовини, що знаходяться в куразі, утримують кальцій в організмі, покращують зір, виводять з організму токсини, радіонукліди, солі важких металів, шлаки та холестерин.

Пектин та клітковина активізують роботу кишечника, покращують його перистальтику, нормалізують стан корисної мікрофлори, усувають запори.

Курага дуже корисна при захворюваннях серця і судин, речовини, що знаходяться в ній, здатні знижувати тиск, очищуючи судини від холестеринових бляшок. Для досягнення лікувального ефектупотрібно з'їдати 100-150 г кураги на день, корисним буде і відвар з кураги. Для лікування атеросклерозу курагу подрібнюють на м'ясорубці і з'їдають по 1 столовій ложці з медом.

Курага дуже корисна для жіночого здоров'я, оскільки нормалізує вироблення жіночих гормонів, а антиоксиданти, яких у куразі дуже багато, перешкоджають розвиток онкологічних захворювань, міом та кіст.

В результаті вживання кураги організм очищається від шкідливих речовин і отримує корисні елементи. Як наслідок – підвищуються захисні силиорганізму, нормалізується обмін речовин, покращується склад крові, знижується тиск. Оскільки саме брак корисних речовин в організмі та засмічення його токсинами та шлаками і стає причиною підвищеного тиску. Недаремно медики вважають підвищений тиск не хворобою, а наслідком негараздів в організмі. Таким чином, курага є продуктом, що знижує тиск.

Протипоказань у кураги не багато, але вони є, це непрохідність кишечника, гастрит, виразки, цукровий діабет.

Курага для малюків

З якого віку відвар кураги можна давати дітям? Відомий педіатр Євген Комаровський радить давати дітям відвар із кураги з 6-8 місяців. Особливо корисним він буде для дітей, які перебувають на штучному вигодовуванніадже запори у таких малюків – дуже часте явище. Шлунок «штучників» більш пристосований до різноманітної їжі, і в той же час, травна систематаких дітей не завжди в змозі впоратися зі своїми завданнями, тому відвар кураги їм можна давати з 3-4 місяців.

Але починати давати відвари з кураги немовлятам потрібно з невеликих доз - не більше 20-30 мл за один прийом. При цьому потрібно спостерігати – чи не відреагує організм дитини на алергію. Якщо ні – це означає, що можна вводити ще одну добавку до раціону дитини, користь від кураги для дітей безсумнівна. Але якщо у малюка виникнуть хоч би невеликі ознаки алергії, від кураги доведеться відмовитись.

Абрикос, а значить і курага, рідко викликають алергію, швидше за все і вашому малюку вони принесуть користь, головне - зробити відвар з якісного продуктунавіть якщо його вигляд програє красивою і м'якою куразі помаранчевого кольору.

Приготувати відвар кураги для немовляти не складно - спочатку 2-3 кураги потрібно замочити в чистій, теплій водіна 30 хвилин|мінути|, потім воду злити. Залити курагу склянкою окропу та варити 10 хвилин, остудити і дати дитині без цукру та без меду.

Багатокомпонентні відвари дітям можна давати з 8 місяців, але до цього кожен компонент потрібно «випробувати» окремо.

Рецепти від різних недуг

1. Рецепт 1.

Відвар чорносливу та кураги від набряків при вагітності. Візьміть по 100 г кураги та чорносливу, промийте проточною водою, залийте 1,5-2 літрами води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити 15 хвилин на слабкому вогні. Коли напій буде готовим, його можна починати пити по 150-200 мл. Чорнослив та курага допоможуть підвищити гемоглобін, знизити тиск, нормалізувати стілець, зняти набряклість.

Рецепт 2

Вітамінна суміш. Візьміть по 200-300 г родзинок, кураги, чорносливу, волоських горіхів, меду. Горіхи та сухофрукти пропустіть через м'ясорубку, додайте мед, ретельно перемішайте. Суміш складіть в банку з кришкою, що щільно закривається, поставте в холодне місце.

Вживайте суміш 2 рази на день - вранці натщесерце, а потім увечері перед сном по 2 ст.л. дітям можна давати по 1 ст. Запивають суміш теплою водою.

Рецепт 3.

Відвар при підвищеному тиску. 50 г кураги залити склянкою окропу, довести до кипіння, наполягати 4 години. Пити по 100 мл вранці та ввечері за 30 хвилин до їди. готувати відвар потрібно 1 день.

Рецепт 4

Спиртова настоянка із кураги. Зробити її дуже просто - 150-200 г кураги промити, порізати на 3-4 частини, скласти в банку, залити 1 літром спиртного - горілкою, спиртом або очищеним самогоном. Наполягати 1 місяць у темному та прохолодному місці, потім процідити, перелити в іншу ємність. Для зміцнення імунітету під час епідемії грипу і при підвищеному тиску достатньо випивати 50 мл настоянки 1 раз на день перед їдою.

Рецепт 5.

Маска для обличчя. 1 чашку кураги залити водою і почекати, поки вона розм'якне. Пропустити курагу через м'ясорубку, або подрібнити в блендері, додати масу 2 ч.л. сухе молоко. Суміш нанести на обличчя на 15 хвилин, потім очистити серветкою, обполоснути теплою водою. Маску можна застосовувати за будь-якого типу шкіри.

Рецепт 6

Відвар із кураги для схуднення. Цей напій має бути більш насиченим. Візьміть 200-300 г кураги, залийте 1 літром окропу, проваріть протягом 10-15 хвилин, остудіть і випийте протягом дня без цукру.

Для зниження ваги звичні солодощі – цукерки, печиво, тістечка, можна замінити сухофруктами, у тому числі й курагою. Не секрет, що ми звикли «заїдати» неприємності солодким, і замість однієї проблеми отримуємо іншу, у вигляді зайвих кілограмів. Тоді як солодкі сухофрукти в цьому випадку будуть кориснішими – вони менш калорійні, містять набагато більше корисного, і часто діють як очисний та проносний засіб.

Лікар Зіганшин із Татарстану розробив власний метод голодування з використанням кураги чи урюка. Це м'яке голодування, не небезпечне навіть для людей похилого віку, не дарма його називають «оксамитовим голодуванням».

Голодування за методом Зіганшина проводять так:

1 день 5-7 штук кураги заварюють окропом і випивають напій через кілька хвилин. Сухофрукти заварюють повторно кілька разів, ягоди потрібно з'їсти увечері. Крім настою на день потрібно випити 2,5-3 літри чистої води. Протягом першого дня можна з'їсти 1 год. порошку морської капусти та 1 часточку часнику.
На 2-й день настій і продукти приймають також, додаючи до раціону 1 апельсин, який потрібно з'їсти поступово протягом дня.
У третій та четвертий дні можна лише воду – 2,5-3 літри.
З п'ятого по 14 день цикл потрібно повторити.
Починаючи з третього тижня, починається вихід із голодування.

Не секрет, що сухофрукти містять колосальну кількість вітамінів і мінералів, але популярністю у людей особливо не користуються.

З них прийнято варити компоти або додавати сухофрукти до випічки.

Але спектр застосування сушених фруктів ширший, ніж здається здавалося б.

У цій статті мова підепро кураз – оранжево-жовтий сухофрукт, який володіє приємним ароматомта привабливим видом.

Простіше кажучи, курага – засушений абрикос, який можна використовувати в їжу в цілий рікі отримувати корисні речовини в тому ж обсязі, що й зі свіжого плоду. Користь кураги доведена лікарями та досвідом людей, але чи немає шкоди від вживання цього яскравого сухофрукту?

Склад та калорійність кураги

Корисні властивості кураги можна пояснити її складом. У цьому сухофрукті містяться вода, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, саліцилова та ін), пектини, клітковина та нежирні кислоти. Крім того, до складу кураги входять вітаміни:

Вітамін А (Ретінол);

Вітамін В1 (Тіамін);

Вітамін В2 (Рібофлабін);

Вітамін В5 ( Пантотенова кислота);

Вітамін С;

Вітамін Е (токоферол);

Вітамін РР ( Нікотинова кислота).

До складу цього сухофрукта входять і мінеральні речовини, такі як:

Кальцій;

Марганець;

За кількістю мінеральних речовин курага перевершує навіть свіжі плоди.

Калорійність кураги досить висока 241ккал на 100гр. Тому, щоб забезпечити організм корисними речовинами без шкоди для фігури, рекомендується з'їдати не більше 4-5 штук на день. 1/2 складу кураги посідає вуглеводи – 51гр на 100гр. Білків та жирів – 5.2гр та 0.3гр відповідно. Насолоду цьому сухофрукту надають сахароза, глюкоза і фруктоза, сумарна частка вмісту яких приблизно дорівнює 80%.

Як застосовують курагу?

Популярністю користується цей сухофрукт у кулінарії - компоти та випічка не межа, деякі люди використовують курагу при приготуванні м'яса та салатів. Готують і каші з курагою, і навіть смузі. На прилавках магазинів зустрічаються навіть цукерки із сушеного абрикосу – курага у шоколаді.

Курагу використовують і для схуднення, незважаючи на її калорійність. Монодієт за участю цього сухофрукта немає, але як десертвживати курагу можна, тільки не більше 20-30грв день. Ще використовується курага для очищення організму від шкідливих речовин та лікування деяких захворювань.

У чому полягає користь кураги для організму людини?

Корисні властивості кураги численні. Здавна цей сухофрукт використовується для лікування хвороб. різних систем внутрішніх органів, оскільки є загальнозміцнюючим засобом широкого спектра

Особливо корисне вживання кураги людям, які мають проблеми із серцево-судинною системою. Цей сухофрукт допомагає нормалізувати кров'яний тиск, підвищити рівень гемоглобіну, збільшити кількість еритроцитів у крові. Рекомендована курага до вживання при недокрів'ї та анемії. Крім цього, регулярне вживання цього сухофрукта допомагає запобігти утворенню тромбів. У народі курагу називають «їжею для сердечників».

У відносинах шлунково-кишковий тракткурага надає теж позитивний вплив. Цей солодкий сухофрукт допомагає покращити перистальтику кишечника та очистити організм від шлаків, токсинів та холестерину. Пектини, що містяться в куразі, допомагає виведенню важких металів та радіонуклідів з організму людини. Клітковини у цьому сухофрукті міститься у 9 разів більше, ніж у свіжих фруктах тієї ж ваги. Тому щоб забезпечити нормальне травлення, достатньо з'їдати жменьку кураги один раз на день. Курага має м'яку проносну дію, тому ефективна при запорах.

При захворюваннях нирок, щитовидної та підшлункової залоз курага теж корисна. Цей сухофрукт допомагає нормалізувати роботу інсулінового апарату підшлункової залози. Тому курагу рекомендують вживати людям, які страждають цукровим діабетом , але у помірних кількостях.

Користь кураги є незаперечною і при станах авітамінозу. У цьому сухофрукті містяться вітаміни, які допомагають зміцнити імунітет. При застосуванні антибіотиків теж варто до раціону включити курагу, оскільки вона допоможе зменшити шкідливий вплив на організм. Корисний цей сухофрукт і в післяопераційний період або після перенесеної хвороби, оскільки допомагає відновити життєві силиорганізму. Також варто вживати курагу і під час простудних захворюваньта мігрені.

Каротин і вітамін А, що містяться в куразі, позитивно впливають на зір. Фосфор, що міститься в цьому сухофрукті, необхідний для розумової діяльності та зміцнення кісткової системи. Крім цього, у куразі міститься велика кількість антиоксидантів, які корисні при проблемах зі шкірою та випаданням волосся. У народі існує думка, що курага здатна лікувати ракові пухлиниі перешкоджати їх появі, але наукових доводів із цього приводу немає, тому не варто сліпо довіряти всій інформації з Інтернету.

Будучи калорійним продуктом, курага допоможе швидко вгамувати голод і наситити організм необхідними вітамінами та мінеральними речовинами. Курага дозволена навіть при дієтах, тому що в цьому сухофрукті містяться натуральні підсолоджувачі– фруктоза, глюкоза та сахароза.

Відвар курагимає сечогінний ефект і допомагає позбутися набряків різного походження. Цей солодкий сухофрукт позитивно впливає на сечостатеву системув цілому.

Приємний смак, цілорічна доступність та корисні властивості кураги приваблюють безліч людей. Але чи не зашкодить вживання кураги, і в яких кількостях вживати цей сухофрукт безпечно для здоров'я?

Шкідливість кураги для здоров'я людини

Курага є корисним продуктомАле все-таки шкода від вживання цього сухофрукта можливо.

При висушуванні плодів використовують хімічні речовини, такі як діоксид сірки або токсичні сполуки консервантів. Під впливом хімікатів курага та зберігає привабливий зовнішній вигляді яскравий колір. Діоксид сірки властиво накопичуватися в організмі, і при накопиченні необхідної кількостіцієї речовини виникають алергічні реакції, збільшується ймовірність ураження бронхів та легень. Тому важливо вміти правильно вибрати курагущоб не спровокувати отруєння хімікатами Обходити стороною слід яскраво-жовтогарячі та яскраво-жовті плоди, тому що яскравість і насиченість кольору говорять про те, що ці плоди піддавалися хімічної обробки.

Вживання кураги у великих кількостях найімовірніше спровокує розлад шлунка, діарею, здуття та біль у ділянці живота. Тому зловживати цим корисним сухофруктомне варто. З цієї ж причини не рекомендується вживати курагу людям, які страждають на захворювання кишечника і шлунка, особливо в хронічній формі.

Зловживання курагою не рекомендується і діабетикам, оскільки замінники цукру, що містяться, викликають напади гіпоглікемії. Калорійність кураги впливає і на набір ваги, тому людям, які страждають на ожиріння, варто виключити цей солодкий сухофрукт з раціону.

Трапляються алергічні реакції на абрикоси. У таких випадках вживати курагу не можна, щоб не спровокувати алергію.

Курага допомагає зменшити тиск, тому при гіпотонії вживати сушений абрикос небажано.

Користь і шкода кураги для вагітних і жінок, що годують

Жінки в період виношування дитини та лактації стурбовані станом здоров'я, і велику увагу приділяють правильного харчування. Адже від харчування жінки в ці періоди залежить здоров'я дитини.

Курага корисна для організму вагітної жінки.

За допомогою кураги можна впоратися з підвищеним тиском, який нерідко з'являється на пізніх термінахвагітності.

І набряки можна усунути, якщо вживати відвар із цього солодкого сухофрукта.

Якщо під час вагітності жінці протипоказані продукти, що містять цукор, курагу в розумних кількостях вживати не заборонено.

Під час вагітності зростає навантаження на серце. Тому регулярне вживання кураги допоможе нормалізувати роботу цього важливого органу.

Нирки та щитовидна залозанайбільш схильні до хвороб під час вагітності. Курага допомагає уникнути проблем із цими органами.

Малокровість та залізодефіцитна анемія у вагітних піддаються лікуванню за допомогою кураги.

Регулярне вживання цього солодкого сухофрукта допоможе вивести з організму шлаки, токсини та важкі метали.

Курага - м'який проносний засіб. Тому запори під час вагітності та в період лактації виліковні і без лікарських препаратів.

Крім корисних властивостей у кураги є протипоказання.

Не варто вживати курагу вагітним і жінкам, що годують, у яких знижений тиск.

Надмірне вживання кураги провокує набір ваги. Під час вагітності та після неї гормональний фонжінки нестабільний, тому й зайва ваганабирається стрімко.

Надмірне вживаннякураги провокує розлад шлунка, тому захоплюватися цими яскравими плодами не варто.

У разі алергії на курагу вживати її не можна.

Курага доступна в магазинах цілий рік, має корисними властивостями, приємним смаком та ароматом, тому цей сухофрукт так люблять жінки, які стежать за своєю фігурою та здоров'ям.

Найбільшу користьпринесе вживання кураги разом із крупами. Ідеально поєднується цей солодкий сухофрукт з вівсяними пластівцями. Перед вживанням курагу краще замочити у теплій воді.

Курага для дітей: корисна чи шкідлива?

Дитячому організму для нормального зростаннята розвитку необхідні вітаміни та поживні речовини. Влітку знайти свіжі фруктине складає труднощів, але де знайти їх взимку? У холодну пору року можуть виручити сухофрукти.

Курага насичує організм дитини корисними вітамінами та мінералами та заряджає його енергією. Кальцій, магній, залізо, калій та фосфор необхідні для зростаючого організму, для нормального формування кісткової системи та підвищення мозковий активності.

З 6 місяців можна варити слабкі компоти із сухофруктів, адже і невеликий організм потребує вітамінів.

Клітковина, що міститься в куразі, нормалізує травлення та покращує перистальтику кишечника. Ідеально підходить курага для живильного перекушування.

Поняття сухофрукти, мабуть, знайоме всім. До цього розряду належить і курага. Роблять її із стиглих, соковитих, ароматних абрикосів. І курага не що інше, як сушені абрикоси без кісточок.

Щоб продукт мав так званий, товарний виглядДля виготовлення кураги застосовують спеціальні технології з використанням хімічних речовин. Найчастіше використовують діоксид сірки. Сушать у сушильних шафах чи печах.

Існує і старовинний дідівський спосіб. Для цього знадобиться спеціально підготовлене місце та хороший сонячний день, точніше цілий тиждень, а то й більше, таких днів. У деяких країнах пристосувалися сушити абрикоси там, де вони й ростуть. Зазвичай біля доріг. Розстилаються цілі полотнища, куди укладають попередньо промиті та очищені від кісточок абрикоски.

Склад кураги

Хоча курага і відноситься до категорії сухофруктів, але все ж таки більшу її частину становить вода. У 100 г кураги близько 70 г води. Наступний щабель, за кількісним складомналежить вуглеводам – 25,16 г.

Харчові волокна в куразі складають трохи більше 4 г. Це 20% від денної норми, необхідної дорослій людині. Є в куразі білки - 1,17 г і трошки жирів - 0,15 г. Зольні речовини займають близько 1 г.

У процесі висушування стиглих, соковитих, ароматних абрикосів, коли вони чарівним чином перетворюються на сухофрукти, звичайно ж, губляться деякі корисні речовини, якими природа щедро нагородила свіжий абрикос. Випаровуються, в основному, вітаміни. Але найстійкіші таки залишаються.

Серед них дуже корисний вітамін A. Причому в 100 г кураги його не так і мало – 107 мг. Це 12% від добової потреби.

Зберігаються під час сушіння та вітаміни B групи. Їх у куразі цілий букет. Це і піридоксин (B6), якого в 100 г продукту 0,1 мг, що становить приблизно 5% денної норми. Вітамін B5 займає 100 г кураги 0,19 мг. Є в цих сухофруктах тіамін (B6) та рибофлавін (B2). Їхня частка невелика, але в поєднанні з іншими компонентами вони роблять курагу ще кориснішою. Вітамінний ряд продовжує вітамін PP (0,85 мг) та C (1,4 мг).

Користь кураги визначають переважно її макро і мікроелементний склад. Так, у 100 г кураги 443 мг калію. А це майже п'ята частина рекомендованої денної норми. Є в сухофруктах цих кальцій (15 мг), фосфор (38 мг), магній (15 мг).

Мікроелементи теж представлені цілою низкою корисних речовин. За кількісним складом перше місце можна віддати міді. Її у 100 г кураги 0,14 мг. Це приблизно 14% добової норми. 1,52 мг у цих сухофруктах заліза – 8% норми. Є ще марганець (0,09 мг) та цинк (0,24 мг).

Досить широко представлений у куразі амінокислотний ряд. Серед незамінних амінокислот більшою мірою виражені триптофан, ізолейцин, лізин, треонін. Усього ж незамінних амінокислот у куразі дванадцять, а замінних сім.

Корисні властивості кураги

Численний ряд життєво важливих компонентів роблять курагу дуже корисною та затребуваною. Почнемо з пектинів. Вони здатні виводити з організму, наприклад важкі метали, а також радіонукліди. Завдяки цьому курагу можна віднести до низки продуктів із досить рідкісними лікувальними властивостями.

Рослинні волокна чудово спрацьовують щодо очищення кишечника. Тож якщо вам треба почистити цей орган, не обов'язково застосовувати лікарські засоби. Купуйте якісну курагу або робіть її самі та поєднуйте, як то кажуть, приємне з корисним.

Знижує сушений абрикос та рівень холестерину поганого. Саме тому, завдяки куразі можна зменшити ризик небезпечних серцево-судинних захворювань.

Почистить курага та нирки. Особливо якщо приготувати з неї компот. Медики рекомендують давати компоти із сухих абрикосів та дітям. Вони наповнять дитячий організм корисними компонентамиі ніякий весняний авітаміноз не страшний.

Виявляється, курага дивним чином діє на кров, збільшуючи кількість так званих кров'яних тілець. Тому її рекомендують тим, у кого знижений гемоглобін, і розвивається так зване недокрів'я. До речі, часто долають вагітних жінок. Смачна курага зможе забезпечити його достатній рівень.

Експерименти показують, що проти кураги не встоять навіть ракові клітини. Регулярне вживання сушених абрикосів уповільнює і навіть запобігає росту цих ракових клітин.

Якщо вищезазначених захворювань у вас немає, то все одно не відмовляйтеся від кураги. Вона благотворно діє на організм і має загальнозміцнюючу дію.

Шкода кураги

Особливості кураги сприяти зниженню тиску може обернутися неприємностями для тих, у кого він і так знижений. Тому гіпотонікам ласувати курагою треба з обережністю.
Не варто зловживати сушеними абрикосками, особливо солодкими їх сортами, людям повним та діабетикам. У цих випадках радиться краще з лікарем.
Здоровим людям теж не треба піддаватися спокусі та з'їдати більше кураги, ніж належить. Дієтологи вважають оптимальним варіантом 100 г цього продукту для дорослої людини. Якщо взяти поштучно, то п'ять середніх плодів якраз буде. Можете з'їдати хоч одразу все, а можете розтягнути задоволення і цілий день.
Оскільки деякі виробники під час сушіння абрикос використовують хімічні речовини, то така продукція просто стає не тільки не корисною, а й небезпечною для здоров'я.
Тому, покупну курагу, особливо ту, яка має яскравий, насичений, помаранчевий колір, Треба добре обробити. Для цієї дії «просто помити» обмаль буде. Курагу треба і промити, міняючи вод кілька разів, і ще залишити хвилин на десять замоченою у воді. А найкраще робити курагу самим. Тоді вже точно вона буде не лише смачною, а й корисною.

Робимо курагу самі (домашня курага)

Для того, щоб ласувати смачною і корисною курагоюцілий рік, не обов'язково купувати її на ринку чи в магазині. Скориставшись деякими порадами, можна зробити її самим.

Існує кілька рецептів. Хто любить солодкі плоди, спробуємо рецепт №1. Для цього великі стиглі абрикоси відберемо та промиємо. Акуратно відокремивши кісточку за допомогою невеликого надрізу посередині плода, занурюємо заготовки у воду. Щоб гарний помаранчевий колір зберігся і після висушування, воду треба підкислити, додавши до неї лимонну кислоту. Через кілька хвилин майбутню курагу дістаємо і просушуємо.

Поки заготовки сохнуть, готуємо сироп. Знадобиться літр води та цукру кілограм. У сиропі абрикос хвилин п'ять, а то й десять треба проварити. Щоб курага вийшла смачною, залишимо проварені часточки у сиропі на добу.

Завершальний етап, звичайно, висушування. Робити це можна під сонячним промінням або в духовці. Можна ще у спеціальних сушарках. Нині цього добра вистачає. Підібрати можна на будь-який смак.

Другий рецептще простіше. Абрикоси промиваємо, очищаємо від кісточки, укладаємо в друшляк і проварюємо хвилин п'ять. Потім виймаємо та просушуємо на заздалегідь приготовленій тканині з бавовни.

Обсохлі плоди укладаємо на лист і відправляємо в духовку годин на вісім. Температура не повинна піднятися вище за 65 градусів. Сушити абрикоси можна під сонячним промінням. Тільки тоді цей процес затягнеться на тиждень, а то й більше. Але смачна курага та користь, яку вона приносить, того варті.