Вітамін f – властивості, продукти де міститься, застосування у косметології. Вітамін F (лінолева, ліноленова та арахідонова кислоти). Опис, джерела та функції вітаміну F

Належить до жиророзчинних вітамінів. Його назва поєднує комплекс ненасичених жирних кислот – лінолеву (Омега-6), ліноленову (Омега-3) та арахідонову (Омега-6). Ці речовини потрапляють в організм людини з їжею, а також через шкіру, якщо використовувати мазі або косметику.

У цей комплекс також входять ейкозопентаєнова та докозагексаєнова кислоти. Коли набір цих кислот добре збалансований, це вітамін F – для здоров'я він незамінний.

Про користь лінолевої кислоти дізналися ще в 20-ті роки XX століття, і знову допомогли щури: в ході експерименту над ними з'ясувалося, що ця кислота виліковує безпліддя, хвороби нирок, порушення росту та проблеми шкіри.

Пізніше, у 70-ті і 80-ті роки, вчені виявили, що у ескімосів, які живуть у Гренландії, і харчуються переважно жирною холодноводною рибою, а також жиром морських ссавцівпрактично не буває серцево-судинних захворюваньта тромбозів. Справа в тому, що морські жири містять дуже багато ейкозопентаєнової та докозагексаєнової кислот, що теж є поліненасиченими жирними кислотами. Потім були проведені дослідження в інших областях – на узбережжі Канади, Норвегії, Японії та скрізь рівень подібних захворюваньбув дуже низьким.

Основною кислотою є лінолева: якщо її в організмі вистачає, то ліноленова і арахідонова кислотиможуть синтезуватись самі.

В яких продуктах міститься вітамін F, джерела вітаміну Ф

Джерелами поліненасичених жирних кислот є в основному рослинні олії: лляна, соєва, соняшникова, кукурудзяна, оливкова, горіхова, сафлорова та інші, а також жир тварин.

Хочеться особливо відзначити одну з рослинних олій, сьогодні незаслужено забуте – це рижикова олія. На початку минулого століття воно було дуже популярне в нашій країні, і було доступне найширшим верствам населення. Можливо, це допомагало нашим бабусям довше залишатися молодими та оберігало їх від різних захворювань, Відсоток яких різко збільшився сьогодні – інсультів, інфарктів, хвороб серця, атеросклерозу тощо.

Але незабаром у Росії почали вирощувати дуже багато соняшника – з нього масло добувати простіше, і рижикова олія, що відрізняється набагато більш вираженими. лікувальними властивостями, було витіснено з ринку

На щастя, сьогодні воно почало з'являтися знову, і застосовується не тільки в кулінарії, а й у фармакології, і в косметичній промисловості. Насичені та ненасичені жирні кислотив рижиковому маслі перебувають у оптимальному співвідношенні, а Омега-3 і Омега-6 міститься більше, ніж у багатьох рослинних оліях.

Оселедець, лосось, скумбрія, риб'ячий жир, авокадо, сушені фрукти, Чорна смородина, горіхи - арахіс, волоські, мигдаль; насіння, кукурудза, пророщені зерна та вівсяні пластівцітеж містять вітамін F. З трав їм багаті огірочник аптечний, вечірній первоцвіт, солянка пагорба - вона знижує рівень холестерину в крові.

Під впливом тепла, світла та кисню вітамін F руйнується, і може придбати зовсім не корисні властивості – замість необхідних речовинми отримаємо токсини та вільні радикали.

Роль та значення вітаміну F

Вплив вітаміну F на організм людини дуже широке. Він допомагає засвоювати жири, нормалізує жировий обмін у шкірі, сприяє виведенню з організму. зайвого холестерину, позитивно впливає репродуктивну функцію. Профілактика та ефективне лікуванняатеросклерозу неможливі без вітаміну F; застосовується і при шкірних захворюваннях.

Вітамін F зміцнює імунітет і прискорює загоєння ран, попереджає алергію та полегшує її симптоми; сприятливо впливає на процес розвитку сперматозоїдів.

При розвитку в організмі запальних процесів вітамін F зменшує та зупиняє їх: знімає набряки та болі, покращує відтік та циркуляцію крові.

Вітамін F має велике значеннядля профілактики захворювань опорно-рухового апарату: він забезпечує нормальне харчуваннятканин і жировий обмін, так що попереджає розвиток остеохондрозу та ревматоїдних захворювань. Завдяки цьому вітаміну спалюються насичені жири, і знижується вага, покращується робота залоз внутрішньої секреції, а також харчування шкіри та волосся. Тому вітамін F, як і вітамін Н, називають вітаміном краси, і часто використовують для створення косметичних препаратів.

Оскільки рівень холестерину в крові при вживанні вітаміну F знижується, зменшується ризик розвитку атеросклерозу, розріджується кров та знижується тиск. Також вітамін F запобігає розвитку онкології.

Добова потреба у вітаміні F

Оптимальні норми споживання вітаміну F поки що не встановлені, хоча в багатьох країнах нормою вважається 1% від добової потреби у всіх калоріях. Якщо харчування нормальне та збалансоване, то додатковий прийом вітаміну F не буде потрібний. Наприклад, денна нормавітаміну F міститься в 18-ти часточках горіха пекан, 12-ти чайних ложках насіння, 2-х столових ложках будь-якої рослинної олії. Вітамін F краще засвоюватися, якщо приймати його разом з вітаміном Е – найкраще включати в раціон продукти, багаті тим та іншим вітаміном.

Додатковий прийом вітаміну F потрібний при шкірних та аутоімунних захворюваннях, діабет, підвищеному холестерині, Простати, операціях з трансплантації. Людина, яка вживає дуже багато вуглеводів, особливо простих, знижує кількість вітаміну F у своєму організмі.

Нестача та надлишок вітаміну F

Допускати нестачу, і тим більше дефіцит вітаміну F в організмі не слід, тому що це може загрожувати розвитком серйозних захворювань, а також передчасним в'яненням та старінням. При нестачі вітаміну F у нашому організмі розвиваються всілякі запалення, алергії, порушуються обмінні процесиу шкірі: закупорюються сальні залози, слабшає захист, шкіра втрачає більше вологи. Саме тому такі часті при дефіциті вітаміну F дерматити, гнійничковий висип, екземи та інші шкірні хвороби, що важко піддаються лікуванню.

Нестача вітаміну F відбивається на роботі печінки, і вона перестає виводити з організму токсини; стають частими будь-які інфекції; розвиваються серцеві захворювання.

У маленьких дітей, зазвичай, на першому році життя, часто проявляється гіповітаміноз вітаміну F, оскільки з їжею його надходить недостатньо. Якщо до того ж у дитини утруднене всмоктування в кишечнику, і часто бувають інфекційні захворювання, вітаміни майже не засвоюються в організмі.

Такі діти відстають у зростанні і погано додають у вазі; у них лущиться шкіра, а її верхній шар товщає; з'являється рідкий стілецьі затримки сечовипускання (хоча води діти починають пити більше).

У дорослих при тривалій нестачі вітаміну F набагато вищий ризик виникнення інфаркту та інсульту, тяжко переноситься гіпертонія, уражаються великі судини.

Випадків гіпервітамінозу вітаміну F зафіксовано дуже мало - він абсолютно безпечний для людини, і не має токсичних властивостей. Навіть тривале надходження цього вітаміну в організм не призводить до будь-яких побічних ефектів.

Вживати занадто багато Омега-3 жирних кислот все ж таки не варто - інакше кров може стати занадто рідкою, і це викликає кровотечі; вага тіла при цьому може збільшитись. При прийомі дуже великих дозвітаміну F можливі алергічні висипання, печія та біль у шлунку – ці симптоми швидко проходять при відміні вітамінного препарату.

Щоб захистити вітамін F від руйнування та посилити його сприятливу дію на організм, потрібно приймати його з вітаміном В6, цинком, антиоксидантами. Вітамін F також допомагає засвоєнню вітамінів А, В, Е та D. Разом з вітаміном D він зміцнює кісткову тканину.

Запам'ятайте, що вітамін F, що міститься в оліях холодного віджиму, руйнується під час нагрівання. Не варто думати, що можна готувати їжу на олії і отримувати вітамін F: його можна отримати тільки з необробленої олії - наприклад, заправляючи ним салати. Відкрита пляшка з олією, тим більше із прозорого скла, теж не збереже вітамін F, тому краще тримати її в холодильнику або в темному прохолодному місці.

Гатауліна Галина
для жіночого журналусайт

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журналобов'язкова

Вітамін F є комплексом, до якого входять ненасичені жирні кислоти, зокрема лінолева, арахідонова (обидві відносяться до Омега-6 жирних кислот) і ліноленова (Омега-3). Крім того, до складу вітаміну входять докозагексаєнова та ейкозапентаєнова кислоти.

Вітамін F відноситься до групи жиророзчинних вітамінів. В організм він потрапляє разом із продуктами харчування, а також через шкіру, у складі мазей та кремів із вітаміном F.

Вітамін F та його функції в організмі

В організмі поліненасичені жирні кислоти накопичуються в основному в нирках, серці, мозку, крові, печінці, м'язах. Після того, як відбулося всмоктування через стінку кишечника, вітамін доставляється у вищезгадані органи, де виконує свої функції:

• Бере участь у синтезі жирів, які виробляються в організмі;
• Бере участь у метаболізмі холестерину;
• Є одним із елементів, що надають антигістамінний та протизапальний ефекти;
• Бере участь у сперматогенезі;
• Бере участь у синтезі простагландинів;
• Забезпечує роботу імунної системи організму;
• Впливає на швидкість загоєння ран;
• Поряд із вітаміном D сприяє відкладенню фосфору та кальцію в кістках.

Будучи структурним елементом мембрани клітин, вітамін F бере участь у захисті клітини від патогенних впливів середовища, запобігаючи її перетворенню на ракову.

Один із компонентів вітаміну – ліноленова кислота – бере участь в утворенні елементів, які знижують згортання крові, перешкоджають склеюванню тромбоцитів та нормалізує АТ, що дозволяє знизити ймовірність виникнення інсульту та інфаркту.

Маючи здатність знімати біль, набряклість і покращувати відтік лімфи, вітамін F відіграє значну роль при усуненні запальних процесів в організмі.

Відома ефективність вітаміну при боротьбі з розвитком атеросклерозу. Ця здатність пов'язана із властивостями ненасичених жирних кислот впливати на нормалізацію жирового обмінута прискорювати виведення надлишкового холестеринуз організму.

Застосування крему з вітаміном F здатне значно покращити зовнішній виглядшкіри та волосся, оскільки вітамін є чудовим поживним елементом.

До основних джерел поліненасичених жирних кислот відносяться рослинні олії: соєва, лляна, кукурудзяна, соняшникова, горіхова, оливкова та ряд інших, а також жир тваринного походження.

Крім того, високо вміст вітаміну F у продуктах наступних категорій:

• Лосось, оселедець, скумбрія та інші види морської риби;
• Сушені фрукти;
• Насіння соняшника, арахіс, волоські горіхи, мигдаль;
• Бобові, соєві;
• Авокадо;
• Чорна смородина;
• Вівсянка;
• Пророщені зерна.

Нестача вітаміну F в організмі

Дефіцит вітаміну F небезпечний для організму, тому важливо запобігти його розвитку. Слід звернути увагу на перші ознаки його нестачі:

• Поява різних запалень;
• Виникнення алергічних реакційу вигляді кропив'янки, сверблячки, сльозотечі, нежиті;
• Поява закупорки сальних залозна шкірі (пор), як наслідок – виникнення прищів та вугрів;
• Сухість шкіри.

Небезпека нестачі вітаміну F ще й у тому, що порушується робота серцево-судинної системита нирок. При тривалому дефіциті вітаміну підвищується ризик інфаркту, атеросклерозу, інсульту.

Авітаміноз у дітей виявляється у відсутності нормального збільшення у вазі, низькому темпі зростання, появі лущення на шкірі.

Також помітно погіршується стан шкіри та волосся: з'являється сухість, недоглянутість у зовнішньому вигляді.

Надлишок вітаміну F

Небезпечним є і вживання вітаміну F у великих дозах, що, втім, зустрічається значно рідше. Надмірне споживанняненасичених жирних кислот, зокрема лінолевої та ліноленової, веде до алергічних реакцій, появи різі в шлунку та печії. Тривале передозуванняздатна викликати кровотечі, т.к. в'язкість крові помітно знижується.

Добова норма вітаміну F

Ненасичені жирні кислоти, що входять до складу вітаміну, не відтворюються організмом, тому важливо стежити, щоб потрібна кількість надходила в організм щодня. Незважаючи на те, що чітких рекомендацій щодо дозування не існує, у багатьох країнах прийнято норму у розмірі 1% від добової потреби організму в калоріях (яка відрізняється залежно від віку, ваги, статі та інших показників). Так, називається усереднена цифра в 1000 мг вітаміну F. Така кількість речовини містить приблизно 30 г олії (що відповідає двом столовим ложкам). Однак особам з підвищеним рівнемхолестерину в крові, а також тим, хто страждає надмірною масоютіла, рекомендовано дозування збільшити у 10 разів.

Також щодобова доза вітаміну F може бути збільшена при інтенсивних дозах. фізичних навантажень. При швидкісно-силовому навантаженні слід вживати не менше 5-6 г ненасичених жирних кислот у дні тренувань та по 7-8 г у періоди змагань. При заняттях, спрямованих на розвиток витривалості тіла, дозування збільшують до 7-9 г на добу у тренувальні дні та до 10-12 г на дні змагань.

Крім того, необхідно мати на увазі, що склад їжі безпосередньо впливає на засвоюваність вітаміну F. Зокрема, вона знижується пропорційно кількості вуглеводів, що вживаються в їжу. Справа в тому, що вуглеводи є своєрідною губкою, яка в кишечнику вбирає вітамін F.

Як зберігати продукти, що містять вітамін F

При зберіганні продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти, слід мати на увазі, що комплекс дуже чутливий до дії високих температур. Це стосується й способу виготовлення: купуючи олію, важливо вибирати те, що було одержано шляхом холодного віджиму.

Сонячне світло також згубне для вітаміну F у продуктах. Олії слід зберігати в темному місціз низькою температурою.

Вітамін F та інші речовини

Вважається, що вітаміни E, B6, а також аскорбінова кислотасприяє утриманню комплексу ненасичених жирних кислот в організмі.

Стабільність жирних кислот забезпечують іони цинку.

Вітамін F допомагає засвоюватись вітамінам D, A, E, B.

Вітамін F (Vitamin F) – антихолестериновий, жиророзчинний вітамін, що складається з ненасичених жирних кислот, які отримують з їжі.

Фактично, під вітаміном F слід розумітисукупність кількох жирних кислот: лінолевої, ліноленової, арахідоновоїТому в ранніх джерелах згадка про вітамін F відсутня, і тільки зараз цю назву почали вживати після систематизації перерахованих вище 3х кислот.

Коли обидва сімейства поліненасичених жирних кислот були вперше виявлені у 1923 році, вони були віднесені до вітамінів та названі «вітамін F». У 1930 році було показано, що обидва сімейства належать до жирів, а зовсім не до вітамінів.

Але, все ж таки, залишаючи за поліненасиченими жирними кислотами традиційну назву «вітамін», їх слід, з біохімічної, а також фармакологічної точки зору, виділити в особливу групубіологічно активних сполук, що мають як паравітамінну, так і парагормональну дію. На користь першого свідчить їхня здатність при введенні в організм усувати авітамінозоподібні явища. На користь парагормональної дії поліненасичених жирних кислот за наявності ферменту простагландинсинтетази свідчить здатність перетворюватися на простагландини, лейкотрієни, тромбоксани та інші потужні внутрішньоклітинні медіатори гормонального впливу.

Лінолева, ліноленова, арахідонова кислоти дуже чутливі до сонячного світла, підвищених температур, а також швидко руйнуються при контакті з повітрям, але при правильному зберіганніта використання продуктів, що містять вітамін F, організм повністю ним забезпечується.

Основною властивістю вітаміну F є участь у засвоєнні жирів, нормалізації жирового обміну у шкірі та виведення зайвого холестерину з організму. Особливо цей вітамін актуальний любителям фаст-фудів, у яких деяка їжа просто пересичена холестерином. Та й взагалі, в еру ГМО завжди варто стежити за тим, чим ми з Вами, дорогі читачі харчуємося.

Вітамін F важливий для серцево-судинної системи, т.к. Крім виведення зайвого холестерину, він також попереджає його зайві відкладення в артеріях, зміцнює стінки кровоносних судин, покращує кровообіг, нормалізує тиск і пульс.

Через поліпшення обміну жирів відбувається нормалізація ваги, що позитивно впливає на здоров'я людей, які страждають надмірною масою тіла. До речі, якщо зайва вага для Вас є насущним питанням, пропоную Вам прочитати , в якій досить добре написано, як прибрати зайві кілограми.

Вітамін F є жиророзчинним вітаміном, тому для його засвоєння потрібна наявність жирів.

Вітамін F ефективно бореться і з запальними процесамив організмі, покращує харчування тканин, впливає на процеси розмноження та лактацію, надає антисклеротичну дію, забезпечує роботу м'язів. Крім того, він глибоко зволожує шкіру, підтримуючи її в здоровому стані. Аналогічною функцією може похвалитися ще.

Вітамін F застосовують для профілактики та лікування шкірних захворювань, імунодефіцитних та онкологічних захворювань

Вітамін F володіє антиалергічною дією. Гамма-ліноленова кислота здатна трансформуватися через дигомо-гамма-ліноленова кислота в простагландини Е1. Відомо, що простагландини Е1 пригнічують першу фазу вивільнення гістаміну, наприклад з гранул опасистих клітин, і купірують алергічний бронхоспазм, викликаний гістаміном, а також мають запобіжну сенсибілізацію дією, як інгібітори гістаміну.

Вітамін F відіграє велику роль опорно-рухового апарату. Забезпечуючи нормальне харчування тканин суглобів, жирні кислоти надають профілактична діяна розвиток ревматоїдних захворювань.

Гамма-ліноленова кислота, як і інші поліненасичені жирні кислоти, є енергетичним субстратом у процесі внутрішньоклітинного дихання і входить до складу фосфоліпідів мембран тварин клітин. При нестачі її в їжі відбувається порушення функціонування біологічних мембран та жирового обміну в тканинах, що призводить до розвитку патологічних процесів, зокрема, ураження печінки, розвивається атеросклероз судин.

Крім того, вітамін F має безліч інших функцій:

- Лікує ряд шкірних захворювань: , і;
- Захищають шкіру від старіння;
- Підтримує у здоровому стані: волосся, нігті, слизову оболонки ШКТ ( шлунково-кишковий тракт);
- має протизапальний і антигістамінний ефекти;
- Поліпшують процес дозрівання сперматозоїдів, що благотворно впливає на репродуктивну функцію;
- Стимулює імунну систему(захист) організму;
- перешкоджає утворенню тромбів;
- захищає клітини від пошкодження шкідливими речовинами;
— впливає на освіту простагландинів та багато іншого.

Метаболізм вітаміну F

Незамінні жирні кислоти всмоктуються в тонкому кишечнику, Як і інші жирні кислоти, і транспортуються у складі хіломікронів до органів. У тканинах вони використовуються для утворення найважливіших ліпідів, що входять до біологічні мембраниі володіють регуляторною активністю. При метаболізмі частина їх подвійних зв'язків відновлюється.

Якщо лінолевої кислоти в організмі достатньо, дві інші жирні кислоти можуть бути синтезовані. Надмірне споживання вуглеводів збільшує потребу у вітаміні F.

Організм накопичує цей вітамін у серці, печінці, нирках, мозку, крові, м'язах.

Найчастіше недостатність вітаміну F проявляється у ранньому дитячому віці(у дітей до 1 року), що може бути пов'язане з недостатнім надходженням їх з їжею, порушенням всмоктування, інфекційними захворюваннями. Клініка гіповітамінозу у дітей проявляється відставанням у зростанні, зниженням ваги, лущенням шкіри, потовщенням епідермісу, збільшенням споживання води при зниженні діурезу, рідким випорожненням.

У дорослих також відзначається придушення репродуктивних функцій, розвиток серцево-судинних та інфекційних захворювань

Крім того, дефіцит вітаміну F може призвести до розвитку захворювань, що погано піддаються лікуванню, а також передчасного старіння.

При нестачі вітаміну F страждає робота печінки, імунної та серцево-судинної систем.

При тривалій нестачі вітаміну F у дорослих збільшується ризик розвитку артеріальної гіпертензії (АГ), атеросклерозу та їх ускладнень – і інсульту мозку.

Додаткові симптоми дефіциту вітаміну F:

- можуть спостерігатися хвороби шкіри (зокрема), навіть у немовлят;
— алергічні захворювання;
- потьмяніння, ламкість та випадання волосся;
- ламкість нігтів;
- Прищі;
- Надлишок холестерину;
- Тріщини, в т.ч. анальні;
- зниження пружності та еластичності шкіри;
- Поява.

Показання до прийому вітаміну F

Як ми вже з Вами знаємо, ненасичені жирні кислоти (вітамін F) незамінні, але самі в організмі вони не утворюються, тому повинні надходити з їжею.

Добова потреба вітаміну F вимірюється мг.

Чітких даних про необхідної кількостівітаміну F для організму немає, тому є приблизні дані – близько 1000 мг.

Щоб отримати організм таку кількість жирних кислот, необхідно проковтнути 25-35 г (дві столові ложки) рослинної олії.

Для людей з підвищеним холестерином крові, які страждають надмірною масою тіла, атеросклерозом судин рекомендується вживати вітаміну F в 10 разів більше, що пов'язане з його здатністю прискорювати сповільнений обмін жирів.

Також дозування збільшується і під час заняття спортом. Якщо вид вправ швидкісно-силовий, то під час тренувань потреба становить 5-6 г на добу, на змаганнях 7-8 г на добу. Якщо заняття спрямовані на розвиток витривалості, весь тренувальний період дозування вітаміну F становить 7-9 г на добу, під час змагань збільшується до 10-12г на добу.

Окрім спортсменів, добову дозувітаміну F слід підвищити вагітним і мамам, що годують. Щоправда під час вагітності та годування груддю, дози необхідно призначати тільки лікарю.

На засвоєння жирних кислот у кишечнику впливає склад споживаної їжі. Чим більше вуглеводів, тим менше всмоктується жиророзчинних вітамінів, у тому числі і вітаміну F. Вуглеводи виступають у ролі своєрідної губки, яка «вбирає» лінолеву та ліноленову кислоти.

Додаткова кількість вітаміну F також потрібна людям, які проходять лікування шкірних та аутоімунних захворювань, простатиту, цукрового діабету, при операціях з трансплантації органів.

Природні

Рослинні. Рослинні олії із зав'язі пшениці, лляного насіння, соняшника, сафлору, соєвих бобів, арахісу; мигдаль, авокадо, волоський горіх, насіння соняшника, чорна смородина, сухофрукти, вівсяні пластівці, кукурудза, неочищений рис. Всі рослинні олії повинні бути першого холодного віджиму, нефільтровані, недезодоризовані (тобто зберегли свій запах).

Тварини.Риби жирних та напівжирних сортів (лосось, макрель, оселедець, сардини, форель, тунець), риб'ячий жир.

Синтез у організмі.Вітамін F в організмі не синтезується.

Хімічні

Інформація очікується.

Вітамін F дуже нестійкий до дії підвищених температур, тобто. він є тільки в оліях холодного віджиму, що слід враховувати при виборі даного продукту. Крім того, сонячне світло також знижує вміст вітаміну F в олії, тому його потрібно зберігати у прохолодному темному місці.

Взаємодія вітаміну F з іншими речовинами

Особливості вітаміну F - жиророзчинний, дуже чутливий до світла, нагрівання та контакту з повітрям, що породжує утворення токсичних оксидів і вільних радикалівтому для захисту вітаміну F його слід приймати одночасно з антиоксидантами (вітаміном Е, бета-каротином і селеном).

Для того щоб в організмі вітамін F довше зберігався, необхідно вживати його разом з вітаміном В6, або .

Допомагає вітаміну D виконувати свою функцію зі зміцнення кісток.

Сприяє більше ефективного відкладеннясолей кальцію та фосфору в кістковій тканині.

Дія вітаміну F посилюється разом із цинком і вітамінами В6 і З.

Відео про вітамін F

Роль вітамінів у нормальному функціонуванні людського організмувеличезна. У кожного з них своє призначення, завдання та добова потреба. Вітамін Ф має антихолестеринову властивість. Дізнаємося про нього ще дещо цікаве.

Ця речовина відноситься до групи жиророзчинних. Воно поєднує комплекс ненасичених жирних кислот: лінолеву Омега-6, ліноленову Омега-3, арахідонову Омега-6, ейкозопентаєнову та докозагексаєнову кислоти. Перелічені речовини потрапляють до нашого організму з їжею, через шкіру при застосуванні косметичних засобівта мазей.

Про важливої ​​ролілінолевої кислоти дізналися у 20 роках 20 століття. А допомогли в цьому щури. Коли над ними проводили експеримент, то дізналися, що лінолева кислота повністю лікує безплідність, захворювання нирок, проблеми росту та шкіри.

Потім у 70 та 80 роки вчені зробили цікаве відкриття: у ескімосів, які живуть у Гренландії та харчуються в більшості жирною холодноводною рибою, жиром ссавців, майже відсутні хвороби серцево-судинної системи та тромбози. А пояснюється це тим, що морські жири мають у своєму складі багато ейкозопентаєнової та докозагексаєнової кислоти, які також є поліненасиченими жирними кислотами. Пізніше вчені провели дослідження узбережжя Канади, Японії, Норвегії. Навколо спостерігалося подібне явище: вкрай низький рівеньвищезазначених хвороб.

Головною кислотою є лінолева. Коли ж у нашому організмі її достатньо, то ліноленова та арахідонова можуть синтезуватися самостійно.

Джерела вітаміну Ф

Головними та багатими джерелами жирних кислот є рослинні олії: лляна та соєва, соняшникова та кукурудзяна, оливкова та горіхова, жир тварин.

Слід знати і про незаслужено забуту рижикову олію. На початку 20 століття воно було поширене в СРСР і доступне всім. Сьогодні говорять про те, що ця олія дуже допомагала нашим бабусям залишатися молодими. довгий часі вберегло від хвороб, кількість яких сьогодні різко побільшало. Йдеться про інсульти, інфаркти, хвороби серця, атеросклероз.

Але дуже скоро в Росії почали масово засівати поля соняшником, адже з нього набагато простіше добувати олію. Ось тому рижикова олія, яка відрізнялася більш вираженими корисними лікувальними властивостями, з ринку витіснили.

У наш час це масло почало знову з'являтися і застосовуватися не тільки в кулінарії. Воно активно використовується у фармакології та косметичній сфері. Жирні кислоти в рижиковому маслі перебувають у стані балансу, Омега-3 і Омега-6 у цій олії значно більше, ніж у інших відомих рослинних оліях.

А тепер перерахуємо багаті на вітамін Ф джерела: оселедець і лосось, скумбрія і риб'ячий жир, авокадо і чорна смородина, арахіс і мигдаль; насіння та кукурудза, вівсяні пластівці. Що стосується трав, то це аптечний огірочник, вечірній первоцвіт і солянка пагорба. Остання трава знижує у крові рівень холестерину.

Слід знати, що під дією тепла, світла, кисню цей вітамін руйнується і може набувати шкідливі властивості. Тоді замість корисних речовин отримуємо токсини, вільні радикали.

Застосування вітаміну Ф

Вітамін Ф має антиалергічну дію. Він бере участь у синтезі жирів (особливо насичених), а також у метаболізмі холестерину.

Виробляє цю речовину протизапальний та антигістамінний ефекти, впливає на сперматогенез, а отже, корисний для чоловічої частини населення. Крім цього, він допомагає у освіті простагландинів. Як антиоксидант цей вітамін стимулює імунітет і допомагає у загоєнні ран. У взаємодії із вітаміном Д він сприяє асиміляції кальцію, фосфору. Це важливо для міцності кісткової тканини.

Цей вітамін відповідає за жировий обмін у шкірі, тому лікування косметичних дефектівбез його участі проблематично. Без нього також неможливі профілактика та лікування атеросклерозу. Він попереджає алергію або полегшує її перебіг, благотворно впливає на набряки, знімаючи їх, зменшуючи та покращуючи відтік та циркуляцію крові.

Вітамін Ф - чудове профілактичний засібдля попередження хвороб опорно-рухового апарату, зокрема, він забезпечує харчування тканин, жировий обмін і таким чином перешкоджає розвитку остеохондрозу та ревматизму. Завдяки вітаміну Ф спалюються насичені жири, зменшується маса тіла, покращується харчування шкіри та волосся. Тому його поряд з іншими побратимами називають вітаміном краси та використовують у складі косметичних препаратів.

Вітамін Ф не дарма називають антихолестериновим, оскільки він знижує рівень холестерину у крові. А ще він розріджує кров, знижує артеріальний тиск, запобігає розвитку злоякісних пухлин

Добова потреба

Слід знати, що на сьогодні добову норму вживання цієї речовини не встановлено. Однак у багатьох країнах вважається нормою його споживання у кількості 1% від добової нормикалорій. При нормальному та збалансованому харчуванніорганізм не потребує додатковому прийомі. Якщо говорити про конкретні цифри, то денна норма цього вітаміну є в 18 часточках горіха, 6 столових ложках насіння, 2 столових ложках рослинної олії. До речі, вітамін Ф краще засвоїться при його сумісному прийомі з вітаміном Е . Тому потрібно включати в раціон продукти, багаті на ці речовини.

Додаткове вживання вітаміну Ф необхідне при шкірних, аутоімунних захворюваннях, діабеті та підвищеному холестерині, простатиті, а також після операцій з трансплантації органів. Крім цього, люди, які вживають дуже багато вуглеводів, знижують його кількість у своєму організмі.

Дефіцит та надлишок вітаміну

Нестачу вітаміну Ф в організмі допускати не можна. Це може призвести до розвитку захворювань, передчасного в'янення шкіри, старіння. За його нестачі розвиватимуться різні запаленнята алергії, порушуватися обмінні процеси у шкірі, зокрема закупорюватися сальні залози та губитися волога. Ось тому при дефіциті даної речовини в організмі частіше трапляються дерматити та гнійничковий висип, екземи та дерматози, які важко лікуються.

Крім цього, дефіцит вітаміну Ф негативно впливає на печінку: вона перестає виводити токсини, частішають інфекції, розвиваються хвороби серця.

Його дефіцит у дітей до року трапляється часто, адже з харчуванням його надходить мало. Якщо до всього у малюка утруднено всмоктування в кишечнику, бувають інфекційні захворювання, то поживні речовиниу його організмі дуже погано засвоюються. Такі діти завжди відстають у зростанні, надбавці ваги, у них часто лущиться шкіра, потовщується її верхній шар, стілець стає рідким і бувають затримки сечовипускання. У цьому діти починають пити більше рідини.

Дефіцит вітаміну Ф у дорослих людей може спровокувати виникнення інфарктів та інсультів, важке перебіггіпертонії, поразка великих судин.

Випадків передозування вітаміну Ф майже не відбувається. Він безпечний для людини, не має токсичних властивостей. Тому тривале його надходження в організм не матиме негативних наслідків та ефектів. І все ж таки вживати багато Омега-3 жирних кислот не потрібно. Адже кров може стати рідкою, а вага тіла при цьому збільшиться. Іноді прийом великих доз цього вітаміну може спровокувати алергічні реакції, печію, біль у шлунку. Все це оперативно відбувається при скасуванні прийому.

Дієтологи рекомендують для посилення дії вітаміну Ф приймати його разом із вітаміном В6 та цинком. Вітамін Ф є помічником засвоєння вітамінів А, Д, В, Е. Спільно з вітаміном Д він робить міцнішою кісткову тканину.

Слід знати, що вітамін Ф, який міститься в оліях холодного віджиму, при їх нагріванні руйнується. Не думайте, що можна готувати їжу на олії і отримувати цю речовину. Його можна взяти лише з необробленої олії. Наприклад, заправляючи салати, супи. Цей вітамін погано зберігається у відкритій пляшці із прозорого скла. Тримати таку олію з метою збереження корисних властивостейслід у холодильнику, у темному посуді.

Отже, вітамін Ф поряд з іншими є важливим для підтримки нашого здоров'я та роботи всіх систем та органів. Щоб уникнути його дефіциту в організмі щоденний раціонмає бути збалансованим, насиченим рибою, горіхами, фруктами.

Міцного вам здоров'я та гарного самопочуття!

Вітамін f – це сукупність арахідонової, докозагексаєнової, ліноленової, лінолевої та ейкозапентаєнової поліненасичених жирних кислот. Цей вітамін дуже корисний і необхідний для здоров'я та краси кожної людини. Завдяки комплексу біологічно активних кислотвін сприятливо впливає на внутрішні органи, а також сприяє підтримці у відмінному стані волосся, нігтів, шкіри обличчя, зубів.

Докладно про корисну речовину

Говорячи про корисні речовини, які так необхідні людям для підтримки організму в тонусі, згадуються вітаміни A, B, C, D, E. Незважаючи на те, що згадують про вітамін рідше, про його надзвичайно корисний впливна організм відомо чимало. Вперше його відкрив Герберт Еванс — лікар із США. Це сталося у першій половині минулого століття. Така назва пов'язана з тим, що вітамін був відкритий шостим, тому і названий аналогічною літерою англійському алфавіті. Існує думка, що його назва походить від англійського слова"Fat" (жир).

Кислоти, які містить вітамін f, є незамінними для формування та підтримки здорового та гарного тіла. Організм людини не може отримати або виробити їх із інших корисних речовин.

В організм людини ліноленова і лінолева кислотинадходять лише з їжею. Надалі вони перетворюються на інші кислоти, що входять до комплексу біологічно активних речовина вони відносяться до вітаміну f.

При правильному харчуваннілюдина має всі жирні кислоти. Вони потрапляють у потрібних обсягахі накопичуються в мозку, печінці, нирках, м'язової тканиниі у серці. Завдяки цьому забезпечується відмінна робота серцево-судинної, нервової систем, нормалізується тиск, додаються фізичні сили.

Вітамін дуже впливає на здоров'я шкіри. У складах дорогих якісних кремів завжди міститься цей вітамін для шкіри. Він не тільки зволожує шкіру, а чудово розгладжує дрібні зморшки, уповільнює процеси старіння, надає шкірі чудового кольору.

Повернутись до змісту

Правильне харчування

F - вітамін, що потрапляє в організм людини з їжею, але це ще не свідчить про те, що він міститься у всіх продуктах. Кращими джереламицього вітаміну є рослинні олії: соєва, оливкова, соняшникова, арахісова, лляна, рижикова.

Також у їжу слід вживати такі продукти:

• будь-які види горіхів - волоські, мигдаль, кокос, кеш'ю, кедрові;
• жирні сорти риби - оселедець, скумбрія, сьомга, форель, сардина;
• різні насіння - гарбузові, соняшнику;
• морепродукти - мідії, устриці;
• риб'ячий жир;
• свіжі авокадо та чорна смородина;
• сушені яблука, абрикоси, груші, сливи.

Якщо, наприклад, на рафінованому соняшниковій оліїщось посмажити, то після вживання такої їжі вітаміну f в організмі більше не стане. Вітамін нестійкий до термічної обробки. Він міститься в оліях першого віджиму, які мають природний запах і більше темний колірніж очищені. Такими оліями добре заправляти салати, виготовлені з свіжих овочів. Зберігати масло слід у темному та прохолодному місці, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені. Інші продукти слід їсти у свіжому вигляді. Щоб вся користь від вітаміну F була отримана організмом, його слід вживати разом з вітаміном Е.

Дефіцит вітаміну проявляється у вигляді висипу на шкірі обличчя, шиї, спині, у вигляді різних алергічних реакцій. Однак це лише зовнішні ознаки.

Це сигнали порушення роботи внутрішніх органів. Нестача вітаміну призводить до швидкої втоми, головного болю, поганому настроюта депресії. Тому важливість жирних кислот для людини незаперечна.

Надлишок в організмі аналізованого вітаміну може призвести до негативних наслідків. Надмірне вживанняпродуктів, які містять у собі потрібні та незамінні кислоти, може проявитися в зайвою вагою. Також ознаками негативного впливуможуть виступати печія, біль у шлунку. При вживанні занадто великої кількостівітаміну протягом тривалого часу кров може стати дуже рідкою, що спричиняє кровотечі. Тому всього, навіть найкращого, має бути завжди в міру.

Повернутись до змісту

Без нього не обійтися

Жирні кислоти, що належать до вітаміну f, сприяють створенню та зміцненню стінок усіх клітин та тканин. При нестачі вітаміну в організмі починають лопатися кровоносні судини, погіршується кровообіг, порушується робота всієї нервової системи. Його недолік призводить до утворення тромбів, що загрожує серйозними наслідками.

Наявність вітаміну в організмі сприяє розщепленню жирів, що надходять, їх переробці та засвоєнню. Завдяки його наявності всі корисні речовини відкладаються у тканинах, а печінка повністю виконує всі свої функції. Жирні кислоти сприяють швидкому засвоєнню в організмі та інших вітамінів та макроелементів. Наприклад, завдяки їм засвоюється фосфор та кальцій. Дані макроелементи забезпечують здоров'я кісткових тканин і фізичну силулюдини. Надходження та засвоєння таких речовин у дитячому організмісприяє його швидкого зростання, надає енергії та зміцнює пам'ять.

Вітамін запобігає порушенню роботи статевої системи. Наявність достатньої кількостіжирних кислот забезпечує своєчасний синтез статевих продуктів. За їх недоліку неможливий нормальний процесрозмноження. Сприятливо впливає імунну систему людини. Завдяки вітаміну f людина швидше бореться із запальними процесами. Поліненасичені жирні кислоти впливають на вогнище запалення та усувають його. Сприяє якнайшвидшому загоєнню відкритих ранна тілі людини.

Загалом цей вітамін функціонує не відокремлено. Він взаємодіє з іншими корисними речовинами, мікро- та макроелементами, які виробляються організмом самостійно або ж надходять з довкілля. Завдяки постійному його вживанню організм швидше засвоює вітаміни групи B, вітаміни A, D та E. А його недолік може відбиватися на роботі будь-яких органів, а зовні це проявляється у вигляді швидкого старіння та погіршення стану волосся.