Як відокремити гриб кефіру від кефіру. Як виглядає хворий молочний гриб

Серед корисних питних грибів широко відомий тибетський молочний гриброду зооглею. Напої, приготовлені з нього, не тільки приємні на смак, а й напрочуд корисні. Не дарма протягом багатьох століть молочний гриб називають еліксиром молодості за його здатність припиняти старіння клітин. Помічено, що люди, які регулярно вживають молочні продукти на основі цього продукту, відрізняються міцним здоров'ямі виглядають набагато молодшими за своїх однолітків. Родом гриб із Тибету, за що його ще називають тибетським.

Що таке молочний гриб

Це продукт взаємодії молочнокислих бактерій та дріжджових грибків, зовні схожий з відвареними рисовими зернятками, які в міру дозрівання досягають розміру до 40-50 мм у діаметрі. У стадії він нагадує біло-кремове суцвіття цвітної капусти. Оскільки продукт використовується в основному для приготування кефіру, він має ще одну назву. кефірний гриб.

Корисні властивості та протипоказання

Практично вся їжа, яку вживає сучасна людина, проходить хімічну обробкуабо містить будь-які штучні добавки. В результаті в кишечнику можуть відбуватися процеси гниття та скупчення. токсичних речовин, які, потрапляючи у кров, розносяться організмом. Це призводить до різним захворюваннямі передчасному старінню. Нейтралізувати отруйні продуктив організмі та нормалізувати мікрофлору кишечника можна за допомогою кефіру, приготованого з молочного гриба.

Крім того, гриб Тибету є натуральним антибіотиком, здатним усунути. негативний впливсинтетичних ліків, очистити організм від шкідливих та отруйних речовин.

Завдяки високому змістувітамінів групи В, мікроелементів та корисних біологічно активних речовин, цей дивовижний продукт має величезний спектр корисних властивостей:

• Покращує обмін речовин.
• Нормалізує мікрофлору кишківника.
• Зміцнює імунітет.
• Очищає судини і приводить до норми артеріальний тиск.
• Має протизапальні та антимікробні властивості.
• Стимулює виділення жовчі.
• Покращує пам'ять та увагу.
• Знижує вміст цукру у крові.
• Розщеплює жири, сприяючи схуднення.
• Прискорює загоєння ран.

Корисні властивості молочного гриба використовуються при лікуванні багатьох захворювань, таких як гіпертонія, недуги серця, атеросклероз, виразка шлунка. Крім того, доведено його дієвість для зупинки зростання ракових клітин, а також для підвищення працездатності та фізичної витривалості. Особливо ефективний цей продукт щодо алергії. Деякі зазначили, що вже через рік після початку вживання кефіру на молочному грибі стала легше проходити алергія на пилок. квітучих рослин(без задишки та нежиті).

Однак, будучи сильним природними ліками, не тільки має молочний гриб корисні властивості. Протипоказання в нього є, як і будь-якого іншого лікувального засобу.

Надаючи сприятливий впливпри цукровому діабеті цей продукт абсолютно несумісний з інсуліном. Тому інсулінозалежним лікування молочним грибом протипоказано. Також не рекомендується застосовувати його людям з бронхіальною астмою, дітям до дворічного віку та тим, хто має непереносимість молочних продуктів.

Вирощування кефірного гриба

Зазвичай для початку купується маленька порція (1-2 столові ложки) такого продукту, як молочний гриб. Як виростити його до значних розмірів, щоб можна було приготувати достатня кількістьнапої? Для цього потрібно залити порцію гриба молоком (250 мл) у півлітровій скляній банці і залишити на добу для сквашування. Якщо молоко за 24 години сквасіло не повністю, його потрібно перемішати дерев'яною лопаткою і залишити на 15 хвилин, допоки кефір не буде готовий. Після чого процідити через пластмасове сито і, ретельно промивши залишки в холодній воді, залити новою порцією молока.

Проціджений кефірний напій краще пити свіжим. Можна зберігати його в холодильнику, але не більше доби, тому що при тривалому зберіганні його корисні властивості знижуються.

Догляд за молочним грибом

Весь процес зводиться до щоденної процедури промивання цього продукту водою та зміною молока у банку, де міститься молочний гриб. Як доглядати його, коли потрібно кудись виїхати? Якщо виникає ситуація, коли здійснювати такий щоденний доглядза продуктом немає можливості, то на пару днів можна залишити його в холодильнику, заливши попередньо розведеним водою молоком. Потім рекомендується використовувати цей настій для різних косметичних процедур. А якщо доводиться їхати на більш тривалий термінтоді молочний гриб заливається чистою водоюі ставиться у холодильник. Але надто довго без харчування його залишати не можна. Краще попросити знайомих доглядати гриб. Ну а якщо немає такої можливості, слід зберігати його в морозилці, загорнувши в ганчірочку (без води та молока) протягом 3 місяців. Після цього використовувати лише після повного розморожування. Лікувальні властивостімолочного гриба після цього відновлюються не одразу. Пити кефір, виготовлений з розмороженого продукту, рекомендується лише на третю добу. У перші два дні його можна використовувати для косметичних цілей.

Недуги

Безперечна користь молочного гриба, але тільки здорового. Як і будь-який живий організм, він схильний до різних захворювань. Причиною проблем може стати неналежний догляд чи зараження бактеріями інших видів.

Найбільш поширеною хворобою можна назвати ослизнення зерен. Вона викликається переважно бактерією мікрококом. Молоко набуває неприємний присмакв результаті загибелі кефірних зерен утворюється слиз, яким наповнюються зерна всередині. Визначити зараження гриба можна за наявності цього рясного слизу, який видно після промивання і неприємно пахне. Зміна кольору продукту, іноді до коричневого також свідчить про захворювання. Використовувати для приготування напоїв у разі не можна. Потемнілі зерна вже не живі.

Можна спробувати гриб вилікувати. Необхідно промити його в п'ятивідсотковому розчині борної кислотита сушити протягом трьох годин. Процедура досить трудомістка, тому найпростіше придбати новий молочний гриб. Як доглядати за ним, щоб уникнути надалі подібних захворювань, слід вивчити більш ґрунтовно, а потім суворо дотримуватися всіх рекомендацій.

Правила застосування кефіру

Цей приємний на смак напій має досить сильний лікувальний вплив на організм людини. Саме тому застосовувати його слід з обережністю. Починати рекомендується з мінімальних дозпоступово їх збільшуючи. Спочатку достатньо випивати за півгодини до сну не більше 100 мл напою. Коли організм потроху почне звикати до цього продукту, можна збільшити обсяг до 500 мл (випивається протягом дня три-чотири прийоми).

З лікувальною метою кефір слід приймати протягом року за певною схемою – по 20 днів із перервами у 10 днів, щоб не допустити звикання. Велике значеннямає час прийому напою у програмі з корекції ваги. Для схуднення його п'ють через 30 хвилин після їди, а якщо потрібно погладшати - за півгодини до їжі.

Можливі реакції організму

Кожна людина індивідуальна. Залежно від стану здоров'я, генетичних особливостейорганізм може по-своєму реагувати на якийсь продукт. Тому з перших днів прийому напоїв на основі молочного гриба слід уважно поставитися до свого стану.

Протягом перших двох тижнів можуть спостерігатися такі неприємні явища, як підвищене газоутворення і стілець, що почастішали, викликані активністю кишечника і його перебудовою на більш правильну роботу. Тому і рекомендується в цей період пити цілющий кефір вечорами. Змінюється колір сечі - вона стає темнішою, майже коричневою. У цей період каміння, що є в нирках або жовчному міхурі, можуть дати себе знати появою відчуття тяжкості. З появою сильних нападівболю варто звернутися до лікаря. Але, як правило, через пару тижнів усі неприємні симптомизникають, і стан організму приходить у норму, підвищується настрій, загальний життєвий тонус, з'являється дивовижна легкість у тілі. Зі зникненням побічних дійорганізм очищається від шлаків, токсинів, починає працювати злагодженіше. Після цього можна починати приймати лікувальний напійу кілька прийомів – до 4 разів на день.

Застосування молочного гриба у косметичних цілях

Властивості, які має цей організм, просто унікальні. Молочний гриб здатний не лише відновити роботу внутрішніх органів, а й позитивно вплинути на стан шкіри. Пружність і свіжість покривам надає очищувальну, тонізуючу, освіжаючу, відновлюючу та омолоджуючу дію, якою володіє молочний гриб.

Фото та рецепти приготування різних масок на його основі представлені нижче. Такі засоби ефективно застосовуються для відбілювання та усунення пігментних плям, для харчування шкіри та її омолодження. Є маски, які мають потужний лікувальною дією, знімаючи роздратування і запалення, позитивно впливаючи як на шкіру обличчя, а й весь організм загалом.

Маски, приготовані з кефіру, - одне з найдоступніших косметичних засобів. Щоб отримати максимальний результат від їх застосування, необхідно вивчити, як правильно застосовується для цього молочний гриб. Відгуки жінок, які використовують подібні рецепти, свідчать, що ефект від такої маски зберігається протягом кількох днів. Розглянемо кілька рецептів:

Омолоджуюча маска. Її рекомендується наносити після процедури масажу чи накладання теплого компресу. Дві чайні ложки рослинної олії(бажано оливкового) та дві столові ложки сиру, отриманого з молочного гриба, змішати, додати сік половинки апельсина. Нанести на обличчя на 20 хвилин, після чого змити і обов'язково сполоснути обличчя прохолодною водою.

Відбілююча маска. Змішати сир з медом у пропорції 3:1 і нанести на обличчя. Через 15 хвилин змити. Такий засіб не лише відбілює шкіру, а й чудово живить її.

Маска для сухої шкіри. По одній столовій ложці сиру, оливкової олії, морквяного сокута молока ретельно перемішати, нанести товстим шаром на обличчя та змити через п'ятнадцять хвилин.

Завдяки великому змістубіологічно активних речовин кефір, виготовлений з тибетського гриба, допомагає зміцнити волосся, робить його блискучим і шовковистим. Щоб запобігти порідінню шевелюри, достатньо один раз на два тижні втирати легким рухамикефір у шкіру голови, потім змиваючи теплою водою.

Тим, хто має надто суху шкіру, допоможе ванна морською сіллюта наступне натирання кефіром. Спочатку треба полежати в гарячій воді 15 хвилин, потім вимитися з милом під душем і натертись заздалегідь приготовленою сумішшю кефіру зі сметаною. Залишити її на тілі на п'ять хвилин і змити теплою водою.

Під час проведення косметичних процедур важливо пам'ятати про протипоказання, що має молочний гриб. Користь і шкода цього продукту повинні обов'язково враховуватись навіть при його зовнішньому застосуванні.

Молочний гриб для схуднення

Здатність молочного гриба розщеплювати жири на сполуки, які легко виводяться з організму природним шляхомдозволяє застосовувати його в програмах, спрямованих на зниження ваги. Це відбувається в першу чергу за рахунок того, що при дієті на основі цього продукту організм спочатку очищається від токсинів і шлаків, внаслідок чого позбавлення жирових накопичень відбувається досить стабільно. Крім того, при прийомі напою, приготовленого з гриба Тибету, помітно знижується апетит, що також сприяє схуднення.

Чим корисний молочний гриб як засіб для зниження ваги, так це тим, що, крім спалювання жирів, він надає масу позитивних впливівна організм завдяки своїм лікувальним властивостям.

Дієтологи радять пити кефір через півгодини після їди. Увечері напій потрібно прийняти не менш як за три години до сну. Щоб процес схуднення був ефективнішим, рекомендується приймати їжу до шести разів на день. Дотримання такої дієти та звичайного графіка харчування рекомендується чергувати (по сім днів). Один раз на тиждень влаштовується розвантажувальний день, коли використовується тільки кефірний напій (до півтора літрів). Вказаний обсяг напою можна отримати лише тоді, коли до значних розмірів розростеться молочний гриб. Фото таких екземплярів представлені вище.

Коли вищеописаний день розвантаження здається важкоздійсненним, можна провести його, додавши в раціон фрукти.

В такому випадку зразкове менювиглядає таким чином:

Перший сніданок – яблуко та склянка молочного напою.

Другий сніданок — яблуко, груша та склянка напою.

Обід - шматочок житнього хлібата склянку напою.

Вечеря — фруктовий салат із яблук та груш, заправлений молочним напоєм.

Унікальний оздоровчий ефектвиробляється, коли використовується молочний гриб для схуднення. Відгуки людей, які застосовували таку дієту, говорять про те, що, окрім поступового зниження ваги, спостерігається нормалізація обміну речовин, відбувається вирівнювання гормонального фону. Зниження ваги відбувається поступово, не більше чотирьох кілограмів на місяць, що не може призвести до якихось негативних наслідків.

Людям, які страждають на високий рівень ожиріння, можна рекомендувати іншу дієту. Вона дозволяє позбавитися від 30 кг зайвої вагиза 2 місяці.

1 день: 400 г картоплі відвареної діляться на чотири прийоми їжі. Перед кожним із них випивається по 100 г кефіру і стільки ж за півгодини до сну.

2 день: за такою ж схемою – 400 г нежирного сиру та кефір.

3 день: 400 г фруктів та кефір.

4 день: відварена курка та кефір.

5 день: 400 г фруктів та кефір.

6 день: мінеральна водабез газу (1,5л).

7 день: 400г фруктів та кефір.

Кулінарні рецепти

Не тільки як лікувальний засіб, але і як продукт з чудовими смаковими властивостямивикористовується господарками молочний гриб. Відгуки про кулінарні стравиз його застосуванням та рецепти їх приготування можна зустріти в інтернеті у великій кількості. Вони користуються великою популярністю ще й за рахунок того, що мають потужний оздоровчий ефект. Ось деякі з них:

Сир. У каструлю налити два літри кефіру, виготовленого на основі молочного гриба, довести на повільному вогні до закипання. Через п'ять хвилин, дочекавшись, коли кефір згорнеться і перетвориться на сир, зняти з вогню, остудити і процідити через дрібне ситечко чи марлю. Сироватка стече, а сир, що залишився, готовий до вживання.

Суп з сиром, гарбузом та яблуками. На 3 склянки кефіру потрібно 200 г сиру, 4 ложки гарбуза, протертого на тертці, 2 середні яблука, 2 ложки меду, 2 гвоздики і 100 мл води. Гвоздику залити окропом і настояти протягом 20 хвилин, додати протертий сир, гарбуз, дрібно нарізані яблука, мед та кефір. Отриману суміш збивати протягом 2 хвилин|мінути|. Такий суп дуже благотворно впливає на організм при виразці шлунка, колітах та атеросклерозі.

Салат із сиру та зеленої цибулі. Зелена цибуля(150 г) порізати, додати до нього 150 г сиру та склянку кефіру, отриманих з молочного гриба Тибету. Зверху можна прикрасити скибочками редиски. Дуже корисний салат для людей, які страждають на ожиріння та гіпертонію.

Запіканка. Для її приготування потрібно 500 г сиру, 1 яйце, сметана, цукор і вершкове масло(по 3 ложки), манна крупа (1 ложка), 100 г ізюму та склянка ягідного сиропу. Яйце збити з|із| цукром і ретельно перемішати дерев'яною ложкою з|із| сиром, додавши туди ж розтоплене масло|мастило|, манну крупу, щіпку солі та промиті родзинки. Отриману масу викласти рівним шаром на змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду, покрити зверху сметаною і випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Подається на стіл разом із ягідним сиропом. Ця страва дуже корисна при анемії.

Сир з морквою. Сир протерти крізь сито, моркву подрібнити на тертці, додати промиті родзинки і все добре перемішати. Після важких і тривалих захворювань така суміш сприятиме швидшому відновленню.

Щоб уникнути можливих неприємностейПри приготуванні подібних страв важливо не забувати про те, які має молочний гриб протипоказання. Як би не був корисний цей продукт, він не є панацеєю, тому застосовувати його слід при серйозні захворюванняяк доповнення до лікування, призначеного лікарем, та лише після консультації з ним.

Кефірний, молочний або тибетський гриб – такі назви цього продукту, який дозволяє отримати смачний кисломолочний напій. Зовнішньо молочний гриб дуже нагадує сир, тому що складається з невеликих білих грудок середньої щільності. У міру дозрівання гриб розростається та поділяється. Як його доглядати і яких хвороб можна позбутися, дізнаємося докладніше.

Як виростити молочний гриб

Щоб завжди мати вдома смачний, а головне, цілющий кисломолочний напій, необхідно правильно його доглядати.

Правила вирощування молочного гриба:

• Помістіть шматочок гриба в скляну банку. Якщо вам дістався невеликий молоденький гриб (1 ст.л.), можна покласти його в банку, об'ємом 0.5 л.
• У банку налийте склянку молока, замість кришки візьміть чисту марлю. Її потрібно скласти в кілька шарів і накрити шийку банки.
• Залишіть банку з грибом на кухні на добу, а потім потрібно злити рідину через ситечко (тільки не металеве!) в інший посуд. Щоб добре відцідити рідину, потрібно скористатися дерев'яною лопаткою або ложкою.

Це важливо: не можна користуватися металевим посудом, бо гриб може зіпсуватися та загинути.

Як зробити нову порцію кефіру для молочного гриба

Напій вийшов смачним, тепер потрібно зробити новий кефір:

• Гриб добре промийте під струменем води, помістивши в пластикове сито. Дуже важливо ретельно промити гриб, щоб він був чистим. Якщо цього не зробити, то свіжоприготовлений кефір буде гіркуватим.
• Далі знову помістіть кефір у банку, залийте молоком, залиште на добу.
• Кожен день у вас буде новий корисний і смачний напійоб'ємом майже склянку. Якщо хочеться збільшити порцію, то грибок, що розрісся, потрібно покласти в банку більшого обсягу і залити молоком.
• Коли ви побачите, що молочний гриб сильно виріс, його потрібно розділити на дві частини: з однієї можна робити новий кефір, а іншу використовувати для того, щоб виростити новий молочний гриб.

Увага: молоко підходить будь-яке. Якщо купили домашнє, його потрібно закип'ятити і остудити до кімнатної температури. Магазинний продукт вибирайте без пастеризації, невеликого терміну зберігання з високим відсотком жирності. Молоко можна брати як коров'яче, так і козяче.

Щоб напій вийшов смачним та корисним, потрібно:

• уникати попадання на банку з грибом прямих сонячних променів;
• не можна накривати банку щільною кришкою;
• температура у приміщенні нижче, ніж +17 градусів неприпустима, оскільки гриб покривається пліснявою;
• банку, в якій знаходиться молочний гриб, не можна мити миючими засобами. Дозволяється використовувати лише харчову соду;
• якщо щодня не промивати гриб, він поступово темніє і руйнується;
• якщо їдете на кілька днів (2-3), то необхідно помістити гриб у 3-х літрову банку, залити водою та молоком (в рівних пропорціях). Такий напій вживати внутрішньо не можна, а лише використовувати для зовнішнього лікування.

Як вживати молочний гриб

Молочний кефір або кефір Тибету п'ють по 1 склянці в день за півгодини до їжі. Останній прийом проти ночі перед сном за 1 годину, на порожній шлунок. Пити такий кефір потрібно протягом 3 тижнів, потім потрібно зробити 1.5 тижні перерви і можна знову приступати до нового курсу.

Чого очікувати у перші дні прийому:

• посилюється утворення газів, запускаються у роботу все обмінні процеси. Небажано першого тижня прийому пити кисломолочний напій перед виходом працювати;
• сеча може набути темного відтінку, стілець – почастішати.

Поступово робота всіх органів налагоджується і людина відчуває бадьорість та приплив сил. Молочний гриб працює за принципом волоті, він виганяє з організму всі накопичені шлаки, сприяє оздоровленню та омолодженню.

Якщо щодня вживати в їжу такий кисломолочний напій, можна очистити судини, нормалізувати кров'яний тиск, зменшити рівень цукру в крові, позбавитися від зайвих кілограмів.

Молочний гриб допоможе покращити стан шкіри, відбілити плями і навіть освітлити ластовиння, розгладити зморшки, позбавити лупи і зупинити випадання волосся.

Про протипоказання

• Відомо, що вживання молочного гриба нейтралізує роботу лікарських препаратівтому якщо ви приймаєте інсулін, то гриб вам протипоказаний.
• Людям із непереносимістю молочних продуктів також протипоказано вживання кефіру.
• Якщо кислотність підвищена, то кефір можна пити, тільки робити не добовий кефір, а витримати 12 годин. Перекис кефір пити небажано!
• Якщо приймаєте ліки, то перерва між прийомом препаратів та кефіру має становити 3 години.
• Природно, алкоголь та молочний гриб – несумісні напої.

Молочний чи кефірний гриб – складний симбіоз мікроорганізмів, що існують як єдине ціле. У 100 грамах продукту міститься 100 мільярдів корисних бактерійщо пояснює його активне використанняу терапії захворювань органів травлення, серцево-судинної системи, дерматологічних проблемта ін.

Інструкція з догляду та вирощування

Для отримання кефіру в домашніх умовах важливо правильно доглядати тибетський гриб і забезпечувати йому комфортні умовидля розвитку. Зберегти організм можна, дотримуючись таких рекомендацій:

1. Столову ложку гриба поміщають у банку на 0,5 літра та заливають склянкою молока. Зверху потрібно накрити ємність марлею і наполягати за кімнатної температури добу.
2. Після закінчення зазначеного часу одержаний кефір зливають в іншу ємність через пластикове сито.
3. Гриб обережно промивають у холодній воді. Для подальшого використаннямаса має бути повністю чистою, інакше наступний приготовлений кефір може гірчити до смаку.
4. Місткість для приготування миють ретельно для видалення всіх залишків вже обробленого молока, але не використовують при цьому синтетичних засобів для чищення.

Дотримуючись вказівок, можна отримати склянку корисного кефірущоденно. Поступово при правильному догляді грибок буде розростатися, і кількість молока, що сквашується, збільшують.

особливі вказівки

Існує ряд тонкощів у поводженні з цілющим грибком:

• необхідно уникати зіткнення організму з металевими предметами та поверхнями, інакше він може загинути. Помішують кефір дерев'яною лопаткою, а проціджують через сито із пластику;
• закривати кришкою ємність заборонено;
• не варто поміщати ємність на яскраве сонячне світло;
• якщо вчасно не промити гриб Тибету, він загине;
• зливати готовий кефір рекомендують одночасно;
• молоко варто брати не пастеризоване з коротким терміномпридатності. За умови використання свіжого молока корови або кози його потрібно попередньо прокип'ятити і остудити. Погане молокогриб не сквашуватиме;
• процедуру варто проводити щодня, інакше гриб припинить свій розвиток, покриється жовтою плівкою, поступово стане коричневим та відновити його буде неможливо;
• якщо є необхідність призупинити терапію і зробити перерву, то гриб можна заморозити, у такому разі він матиме короткий період виходу з анабіозу. Важливо правильно підготувати організм - промити його, просушити на паперових рушниках, помістити в кілька поліетиленових пакетівта у пластиковий контейнер з кришкою. Далі можна відправити гриб у морозилку і зберігати його в такому вигляді протягом року за умови постійної температури. Після подібної «відпустки» перша порція кефіру буде придатна лише для косметичних цілей, а далі гриб можна застосовувати всередину. Метод заморожування допомагає впоратися з деякими захворюваннями організму на початкових стадіяхнаприклад при появі на ньому слизу.

Способи прийому лікувального кефіру

Існують особливості використання продукту в рамках усунення окремих проблем:

• для загального покращення стану. Рекомендується пити щодня вранці за півгодини до їди по 200 мл кефіру, приготовленого на основі гриба Тибету. Процедуру реалізують протягом 20 днів, після чого потрібна перерва на тиждень-півтора. Повторення циклу проводять протягом року. Бажано вживати гриб лише після консультації з лікарем;
• захворювання травної системи . За годину до кожного прийому пиши і протягом двох годин після з'їдати по 100 мл кефіру. Норма щодня – 500 мл;
• при запоріпотрібно з'їдати по склянці кефіру Тибетувранці на голодний шлунок замість їжі в полудень, і перед сном до усунення проблеми;
• гіпертонія. Відчувши підвищення тиску, пацієнту потрібно випити склянку води з кефіром, розведених у пропорції 1 до 3. Бажано доповнити процедуру примочками (кефір, розведений з водою в рівних пропорціях) на лоб, віскі та зап'ястя рук;
• при нежитіспоживання засобу вранці доповнюють закопуванням маси в ніс. Кожну ніздрю потрібно закапати по 5 крапель, повторюючи процедуру до 5 разів на день. При хронічний ринітдля одужання знадобиться кілька 10-ти денних курсів;
• при ангініфахівці рекомендують вживати в день по 2 склянки кефіру і щогодини проводити полоскання горла розчином цілющого продукту, Розведеного в склянці води зі столовою ложкою морської солі;
• терапія прищів. Власницям проблемного типу покривів на обличчі бажано накладати на проблемні ділянки компрес із марлі, просоченої цілющим кефіром, на третину години. Процедуру повторюють щоденно 7 днів поспіль;
• при фурункульозіна попередньо очищену шкіру накладають марлю, змочену в кефірі, щодня на півгодини;
• для зміцнення ослабленого і випадаючого волосся. Після миття голови на шкіру наносять склянку кефіру на основі гриба, і плавними рухами роблять втирання з масажем протягом 5 хвилин. Можна залишити масу на голові у вигляді маски на 1-2 години, після чого достатньо змитиме залишки чистою водою;
• для схуднення. У боротьбі з зайвою вагоюрекомендується проводити розвантажувальний день, у рамках якого приймати кефір на молочному грибі тричі на день по склянці. Додатково на сніданок дозволяється з'їсти яблуко, на обід шматочок житнього хліба, на вечерю фруктовий салат. Розвантаження влаштовують раз на тиждень, а решту п'ють кефір по склянці через півгодини після сніданку.

Перші тижні після початку такої терапіїмають свої особливості – через зміни у мікрофлорі кишечника підвищене утворення газів, почастішання походів у туалет та зміна кольору сечі на більш темний вважаються нормальним явищем.

Властивості молочного гриба

Основа субстанції – дріжджові грибкиі стрептококи, гриб становить масу від 5 до 50 мм у діаметрі матового білого кольору. Корисні властивості численні:

• нейтралізація алергічних реакцій, що протікають в організмі;
• нормалізація стану імунної системищо важливо після перенесених захворюваньта терапії антибіотиками;
• нормалізація перебігу обмінних процесів;
• позитивний вплив на мікрофлору в травному тракті, що є одним з найважливіших напрямівтерапії шлунково-кишкових хвороб (гастриту, коліту, виразок, панкреатиту та ін.);
• сприяє зняттю спазмів;
• протизапальну дію;
• допомагає виводити камені з жовчного та сечового міхура, Застосовується при цирозі печінки;
• поліпшення стану пам'яті та здатності до концентрації;
• виводить із організму токсини, залишки синтетичних медичних препаратів;
• підвищує лібідо, нормалізує статеву активність, покращує потенцію у чоловіків;
• застосовується в косметологічній практиці для боротьби зі зморшками, підвищення тонусу та відбілювання шкіри;
• використовується в рамках місцевого лікуваннядерматологічних недуг (псоріаз, фурункульоз, себорея);
• покращує зір;
• активізує регенераційні процеси, внаслідок чого застосовується як зовнішній ранозагоювальний засіб;
• допомагає людям у процесі схуднення.

Протипоказання до вживання

Користуватися молочним грибом потрібно обережно, він може завдати організму і шкоди, зокрема при ігноруванні існуючих протипоказань:

• індивідуальна непереносимість молочної та кисломолочної продукції;
• лікування цукрового діабету запровадженням щоденних інсулінових ін'єкцій;
• бронхіальна астма;
• одночасний прийом із алкоголем;
• не рекомендується дітям віком до трьох років та при вагітності.

Відео-рецепт приготування сиру

кефір Тибету може бути використаний як основа для приготування багатьох страв, а також з нього можна зробити корисний сир. Для створення маси варто слідувати простим рекомендаціям, описаним у цьому відео.

Людству давно відомо про корисні властивості кисломолочних продуктів. Тибетський молочний гриб надає на організм настільки сильне цілюща дія, Що, вживаючи його регулярно, можна забути чи не про всі хвороби. Зовні молочний гриб схожий на жовтувато-білі розварені рисові зернятка, а коли його стає більше, він нагадує цвітну капусту.

Молоко вміли сквашувати вже в Стародавню Греціюі Стародавньому Римі. Кисломолочні субстанції вживали в Тибетських монастирях і в Індії, а також в азіатських країнах. І сьогодні люди із задоволенням вживають у їжу ряжанку та йогурт, айран та кумис, адже вони не тільки дуже смачні, а й корисні для здоров'я.

Що стосується молочного гриба - довгий чассекрет його зберігання, догляду та вживання зберігався в таємниці, прихований за сімома замками монастирів Тибету. Тільки порівняно недавно він набув широкої популярності.

Корисні властивості молочного гриба

У складі молочного гриба містяться молочна кислота, молочнокислі бактерії, білки, жири, вітаміни, спирт, вуглекислий газ, антибіотики та багато інших речовин. Завдяки своєму унікальному складугриб має разючі якості.

Молочний гриб має безліч корисних властивостей, ось лише неповний їх список:

• підвищення імунітету та тонусу;
• нормалізація обміну речовин;
• загоєння ран;
• полегшення стану при серцево-судинних захворюванняхі навіть повне їх лікування;
• нормалізація мікрофлори кишківника;
• пом'якшення та повне одужання алергічних проявіву дорослих та дітей;
• активний протизапальний та протимікробний вплив на організм;
• здатність виводити відкладення солей та шлаки, завдяки чому молочний гриб є ефективним засобомвід атеросклерозу;
• здатність виводити з організму жовч;
• смазмолітичний вплив;
• сприяє підвищенню статевої активності, загалом омолоджує організм;
• сприяє розсмоктуванні доброякісних новоутворень;
• здатність виводити з організму антибіотики, знижувати побічні ефектиліків;
• перешкоджає зростанню ракових клітин;
• підвищення уваги, покращення пам'яті;
• здатність знижувати в крові вміст цукру при цукровому діабеті (тільки за умови, що в цей час не застосовується інсулін);
• при постійному вживанні молочного гриба Тибету можна вилікувати коліт і виразку,
• позбавлення від легеневих хвороб,
• звільнення від захворювань нирок, печінки та жовчного міхура.

Протипоказання до вживання молочного гриба

У деяких людей спостерігається індивідуальна непереносимість молочних продуктів: у тому організмі немає ферментів, з допомогою яких молоко розщеплюється. Звичайно, якщо ти страждаєш на таку непереносимість, від вживання молочного гриба потрібно відмовитися.

Тим, хто страждає на цукровий діабет, необхідно пам'ятати: вживання гриба Тибету зводить на «ні» весь ефект від використання інсуліну, так що тут потрібно вибирати.

Дуже важливе уточнення: весь час, поки приймаєш молочний гриб, не слід пити спиртні напої!

А в інших випадках негативного впливу молочного гриба на організм людини не виявлено. Втім, про всяк випадок рекомендується порадитися з лікарем, перш ніж розпочинати прийом гриба.

Молочний гриб для зниження ваги

Якщо ти мрієш позбутися зайвих кілограмів, гриб Тибету стане відмінним помічником: його вживання полегшить і прискорить процес схуднення. Справа в тому, що, потрапляючи в організм, молочний гриб перетворює жири на прості хімічні сполуки, після чого успішно виводить їх із організму.

Просто пий склянку кефіру з молочного гриба 3 десь у день їжі. Крім того, можна раз на тиждень влаштовувати «грибний» розвантажувальний день: корисні властивості цієї субстанції допоможуть швидко повернути стрункість.

Як виростити молочний гриб

Зазвичай молочний гриб починають вирощувати з готового шматочка такого гриба - це у тому випадку, якщо ти знаєш, де його взяти. Для початку достатньо шматочка розміром із столову ложку. Його треба помістити у скляну банку та залити склянкою молока. Нехай постоїть доба у теплій кімнаті. За цей час молоко скисне і гриб потрібно буде промити, помістити в чисту банку і залити свіжою порцією молока.

Проціджувати, промивати холодною водоюі заливати новим молоком гриб треба щодня. Не можна ставити гриб у холодильник і накривати кришкою. Він повинен рости і розвиватися за кімнатної температури, дозволяється тільки накривати його марлею, складеною в кілька шарів, щоб запобігти проникненню пилу. Для харчування гриба потрібне звичайне магазинне молоко, некип'ячене.

Як виростити молочний гриб з нуля

Якщо немає можливості прийняти у когось у подарунок молочний гриб (вважається, що його не можна купувати: щоб отримати лікувальний ефектпотрібно, щоб його подарував хороша людиназ добрими намірами), можна виростити молочний гриб із нуля.

Для цього необхідно взяти звичайнісінький кефір - без будь-яких добавок, це дуже важливо. У чисту банку налити кефір шаром 3-4 см, залити приблизно півлітром свіжого молока. Цікаво, що в кефірі вже знаходиться молочний гриб, тільки треба знати, як його розвинути та виростити.

Банку з кефіром та молоком залиш при кімнатній температурі на добу. За цей час молоко скваситься, змішається з кефіром, в результаті в тебе вийде корисний та смачний кисломолочний напій. Відлий трохи - з півкухлі - для приготування наступної закваски, а решту можна вживати.

Але, на жаль, виростити справжній гриб із кефіру не вийде. Для цього все одно потрібний хоча б маленький шматочок готового молочного гриба.

Як доглядати молочний гриб

Догляд за молочним грибом зовсім нескладний. Його потрібно процідити, злити готовий кефір в окрему ємність, промити холодною водою в ситі (бажано пластиковому, а не металевому), перекласти в чисту скляну банку і залити свіжим молоком (на столову ложку гриба - приблизно склянку молока).

Цю процедуру треба повторювати щодня, краще - одночасно. Згодом, коли гриб розростеться, його можна заливати вже великою кількістю молока - до 1 літра, таким чином, у тебе буде більше готового. цілющого кефіруі його зможе пити вся родина.

Щоб гриб приніс максимальну користь, потрібно добре запам'ятати, як доглядати і вживати гриб Тибету. На день достатньо пити 200-250 мл цього цілющого напою, вся кількість краще розділити на два-три прийоми. Пий кефір протягом 20 днів, потім зроби 10-денну перерву та повторюй курс. Тільки не запускай гриб на час перерви – за ним потрібно продовжувати доглядати.

Правила, як доглядати молочний гриб:

захищайте гриб від сонячного світла;

не закривай кришкою, а лише марлею;

гриб повинен зберігатися в теплому приміщенні - температура має бути не нижче 18 градусів;

банку, в якій міститься гриб, не можна мити хімічними засобами, Підійде тільки харчова сода;

промивати та заливати молоком гриб необхідно щодня, інакше він може захворіти та загинути.

Будьте здорові, щасливі та багаті, як духовно, так і матеріально!

Особисто мені найбільше подобається кефір, виготовлений із молочного гриба. за смаковим якостямвін набагато кращий за магазинний продукт і навіть перевершує домашній кефірз сухих заквасок. А за змістом корисних речовинйому взагалі немає рівних серед кисломолочної продукції. Вартість «грибного» кефіру не перевищує вартості молока: не потрібно витрачатися на дорогі закваски і тим більше переплачувати за розкручену торгову маркукупуючи продукт з масою шкідливих добавок. У приготуванні такого надзвичайно корисного кефіру є лише одна вада: молочний гриб любить щоденний дбайливий догляд. Однак при дотриманні нехитрих правил він цілком здатний тішити вас свіжим смачним продуктом протягом багатьох років.

Молочний гриб, який часто називають кефірним або тибетським, зовні схожий на поверхню цвітної капусти або зернистий сирний сир. Він складається з великої кількостібілих зерен, діаметр яких на початковому етапірозвитку не перевищує 6 мм. За своєю суттю це колонія молочнокислих бактерійі дріжджових грибків, у процесі життєдіяльності яких звичайне молоко перетворюється на лікувальний напій.

Регулярно вживаючи кефір з гриба Тибету, можна:

• позбутися алергії;
• зміцнити імунітет;
• нормалізувати обмін речовин та скинути зайву вагу;
• налагодити роботу шлунково-кишкового тракту;
• вивести із організму токсини;
• підвищити статеву активність;
• сприяти загоєнню ран;
• покращити сон та мозкові функції;
• зміцнити волосся і розгладити зморшки.

Маючи протизапальний, спазмолітичний і жовчогінною дією, кефір із молочного гриба здатний виліковувати понад 20 захворювань, серед яких – гіпертонія, цукровий діабет, виразка, холецистит, туберкульоз, хвороби серця та навіть рак. Унікальний напій багатий на вітаміни, мікроелементи, полісахариди, лактобактерії та ферменти. Вживати його можна навіть дітям з трьох років, а єдиним протипоказанням є непереносимість лактози.

Для того щоб кефір був максимально корисний, за грибом Тибету потрібно щодня доглядати. У самій процедурі немає нічого складного, але робити її слід регулярно, без перепусток. Кефірний гриб розміром близько 5 см заливаємо склянкою кип'яченого молока кімнатної температури. Чим жирнішим буде вихідний продукт, тим швидше почне рости гриб. При належному догляді через місяць він зможе вже займати третину трилітрової банки, тому періодично його слід прорізати, роздаючи шматочки друзям та знайомим.

Зберігати кефірний гриб можна в кухонній шафі або на столі, подалі від прямих сонячних променів. При температурі 18-24 ºС через 16-20 годин молоко під впливом грибної мікрофлори скисне, придбавши цілющі властивості. Напій потрібно процідити через сито, а гриб Тибету - промити під прохолодною проточною водою. Після цього можна заливати його новою порцією молока, а готовий кефір - вживати як ліки або просто смачного продукту. За потреби напій можна зберігати у холодильнику не більше 12 годин.

Увага! Проціджувати кефір обов'язково слід через пластикове сито. Після зіткнення із залізом молочний гриб може захворіти чи навіть загинути.

Молочний гриб – істота жива і досить примхлива, тому при маніпуляціях з нею потрібно дотримуватись наступних правил.

1. Зберігайте гриб Тибету в скляному або керамічному посуді: він не виносить залізних і алюмінієвих каструль.
2. Ємність для зберігання повинна бути добре вимита із содою (без застосування побутової хімії) та простерилізована.
3. Заливати гриб Тибету можна тільки прохолодним молоком, оскільки занадто холодна або гаряча рідина може травмувати тіло гриба.
4. Для промивання потрібна виключно прохолодна вода.
5. Місткість, в якій зберігається гриб, не можна щільно закривати кришкою. Як і будь-якій живій істоті, їй потрібний кисень. Найкраще накрити банку чистою тканиною або марлею, щоб у рідину не потрапляли пил, крихти та шкідливі мікроорганізми.

Для приготування лікувального напою найкраще підходить домашнє козяче або коров'яче молоко. Також можна заквашувати пастеризований магазинний продукт. А ось молоко тривалого зберігання та відновлений із сухого молока напій використовувати не варто.

Важливо! З лікувальною метою кефір потрібно вживати по склянці 1-2 рази на добу за півгодини до їди. Через 20 днів прийому рекомендується зробити перерву на півтора тижні, після чого лікування можна продовжувати. Повний курс лікування становить 1 рік.

Хвороби та їх лікування

Здоровий молочний гриб має чистий білий колірта приємний кисломолочний аромат. Якщо він став бежевим, жовтим, коричневим, а також змінив запах, значить час прийматися за лікування.

Часто зміну кольору гриба Тибету провокують не хвороби, а побутові причини, пов'язані з неправильним доглядом

Якщо догляд за грибом відбувається правильно, а він, як і раніше, хворіє, значить, причина – у розростанні патогенної флориі без лікування не обійтися. Найчастіше зустрічаються такі хвороби.

1. Окисання: молоко починає перетворюватися на кефір занадто швидко, а напій набуває неприємного кислий смакрозшаровуючись на сироватку і щільні пластівці казеїну. Найкращий засібвід цієї хвороби посилення заходів гігієни. Добре мийте та стерилізуйте ємності для молочного гриба та посуд, з яким він контактує. Бажано промивати його 2-3 рази на день прохолодною водою із содою (1 чайна ложка на склянку води) і тримати в прохолодному місці з температурою не вище 12 ºС.
2. Ослизнення: молоко дуже довго не скисає, залишаючись прісним, а зерна зовні та всередині покриваються слизом, стають м'якими та в'ялими. Велику частинухворих зерен слід прибрати, а частину гриба, що залишилася, - промити в 5%-му розчині борної або саліцилової кислотита добре просушити.

Перший кефір, отриманий від одужалого гриба, краще злити. Якщо ви бачите, що колір повністю відновився, його можна використовувати в звичайному режимі.

Тривале зберігання молочного гриба

Тибетський гриб нагадує домашню тварину. За ним потрібен щоденний догляд, а якщо ви зібралися у відпустку, одразу постає питання: куди прилаштувати вихованця на цей час? Залишати кефірний гриб без свіжого молока можна лише на 48 годин. Якщо ви будете відсутні довше, він просто загине.

Зберегти продукт на час своєї тривалої відсутності можна в холодильнику, у трилітровій банці, заливши його водою та молоком у пропорції 1:1. В овочевому відсіку він може перебувати до 5 днів, але кефір, що утворився в банку, пити не можна: краще використовувати його в косметичних цілях. Гриб можна тримати в холодильнику і без молока, промивши його і поклавши в чисту банку. Однак «сухе» зберігання послаблює його лікувальні властивості, а тримати його в такому вигляді можна не більше ніж 12 днів.

Якщо ви збираєтеся відсутні кілька тижнів або просто хочете зберегти гриб Тибету до наступного віддаленого курсу лікування, його можна заморозити. Як і у випадку з холодильником, у морозилці його можна зберігати в молоці та без нього. Покладіть у чистий пластиковий контейнер шматочок розміром зі столову ложку і залийте молоком. При сухому заморожуванні вимитий гриб попередньо потрібно підсушити на паперовому рушнику або марлі протягом 1-2 годин. Потім запакуйте його в харчову плівку або герметичний контейнер і помістіть у морозилку.

Зберігати гриб Тибету в морозилці можна до року. Після розморожування його потрібно промити, залити молоком і надалі доглядати як завжди. Перші 3-4 порції кефіру краще використовувати зовнішньо, як маски для обличчя або волосся. Коли напій з гриба Тибету набуде звичного смаку і аромату, його можна вживати в їжу.

Цікаво, що заморозка як добре зберігає продукт, а й позитивно впливає його стан, вбиваючи патогенну мікрофлору: з зерен зникає слиз, вони стають більш ароматними та пружними.

Таким чином, забезпечити грибу правильний догляддуже просто. Головне – не забувати, що він є живою істотою, а отже, потребує регулярного годування та турботи. Забезпечивши своєму вихованцю належний догляд, ви зможете дуже довго насолоджуватися цілющими дарами цього представника флори.