Як варити шипшину ягоди для пиття. Як заварити шипшину: збирання, висушування, приготування смачних напоїв

Цілющий відваршипшини чудово втамовує спрагу і тонізує. При цьому він має приємний, трохи терпкий смак. Важливо знати, як варити шипшину, щоб зберегти всі цінні речовини.

Щоб напій вийшов корисним, потрібно знати, як варити шипшину.

складові

Мед 3 ст. Вода 1 літр Шипшина суха 100 грамів

• Кількість порцій: 6
• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 2 хвилини

Як правильно варити шипшину

Для приготування відвару підійдуть і свіжі та сушені ягоди. Але методики варіння дещо відрізняються. Скільки варити шипшину також залежить від вибраної сировини, сухі плоди необхідно кип'ятити 7-10 хвилин, щоб вони віддали аромат і корисні речовини. А для розім'ятих свіжих ягід достатньо хвилини-другої. Але після цього напій має наполягати: від 30 хвилин до 3 годин.

В силу сезонності частіше готують відвар із сушеної шипшини. Як це робиться:

1. Ягоди розтерти маточкою, волоски видалити.
2. Порошок залити водою, нагріти до кипіння і варити під кришкою 7-10 хвилин|мінути|.
3. Наполягати 2 години, відфільтрувати та з'єднати з медом.

За алергії на продукти бджільництва замість меду можна взяти аналогічну кількість цукрового піску.

Із сушених плодів можна зробити вітамінний чай. Для нього будуть потрібні ягоди шипшини, чорної смородини і горобини в рівних кількостях. На півлітра окропу потрібно 2 ч.л. суміші. Наполягають напій три години в термосі, фільтрують і п'ють у осінньо-зимовий періоддвічі на день. Підсолодити відвар можна медом або цукровим піском до смаку.

Готуємо відвар зі свіжих ягід

Для цього знадобиться:

• свіжі плоди шипшини – 1 кг;
• вода – 2 л;
• мед – 2 склянки.

Якщо правильно дотриматися алгоритму приготування, вийде свого роду сік з м'якоттю:

1. Очистити плоди від насіння та ворсинок.
2. Розмолоти в блендері і змішати з медом.
3. Залити водою та нагріти до кипіння.

Принадність цього напою в тому, що його можна закупорити в простерилізовані банки або пляшки і зберегти в холодному місці як заготівлю на зиму. Алергіки також повинні віддати перевагу медові цукрового піску.

Заварюють свіжі ягодиі в термосі, краще зі скляною колбою, щоб не відбулося окислення. Воду краще брати бутильовану, нагрівати її варто лише до 60 градусів, щоб максимально зберегти вітаміни, особливо С, який при кипінні починає руйнуватися.

Наполягати напій потрібно 40 хвилин. Перед вживанням його розбавляють окропом у пропорції 1:10 і присмачують медом або цукровим піском.

Крім ягід, для приготування корисних чаїв використовують і пелюстки шипшини – свіжі та сухі. Їх заварюють як простий чай. Такий відвар дуже корисний тим, хто страждає від недуг жовчного міхура.

Смак напою із шипшини знають усі, але далеко не всім він подобається. Це прикро, але зрозуміло: у дитинстві нам пропонували пити його дуже часто, часом замість солодкого газування. Дорослі знали, що роблять: відвар шипшини чудово втамовує спрагу, тонізує та зміцнює організм. А ще батьки знали, як заварити шипшину для пиття смачно, щоби від нього не відмовлялися маленькі привереди. Зараз, усвідомлюючи всі переваги цього корисного напою, ніщо не заважає вам самостійно заварювати шипшину для пиття всім членам сім'ї, від малого до великого. Ми готові пояснити усі тонкощі цього процесу.

Ви здивовані? Але це справді так: необхідно заварювати шипшину правильно, з якою б метою ви не готували відвар. Для немовля, Для схуднення, просто для задоволення і вгамування спраги ... Тільки правильно заварена шипшина вийде смачним і по-справжньому корисним. Самостійно приготувати його не важко, але навіть незважаючи на універсальну корисність, пити шипшину не варто всім підряд. Обов'язково врахуйте це, перш ніж заварювати шипшину для пиття та пропонувати його своїм близьким.

Відвар шипшини: склад, користь та протипоказання
Шипшина, або дика троянда, - поширена культурна рослина, невибаглива та живуча. Колючі кущі шипшини припадають близькими родичами ошатним троянам на довгих прямих стеблах, але цінуються не так за красу цвітіння, як за свої плоди. Ягоди шипшини яскраво забарвлені у відтінки червоного кольору, від морквяного до густо-бордового. Це свідчить про високому змістіу них каротину, тобто провітаміну вітаміну А, що зміцнює імунні сили людського організмута виконує антиоксидантні функції в обміні речовин.

Шипшина в народної медицинита сучасних фітопрепаратів використовується для:

• детоксикації організму;
  
• регенерації тканин;
  
• зміцнення стінок судин;
  
• активації вуглеводного та жирового обміну;
  
• компенсації авітамінозу
  

Як вибрати шипшину для заварювання?
Як і будь-яке джерело біологічно активних речовин, шипшина не однаково корисна в різний часроку, на різних етапахдозрівання та дозрілий у різній місцевості. При правильної обробкився користь свіжої сировини зберігається та концентрується у висушених плодах. Перед тим, як купити ягоди шипшини, поцікавтеся їх походженням:

1. Чим південніше зібрано шипшину, тим більше в ньому вітаміну С. Для порівняння, вирощені в середній смузіРосії ягоди містять 1-1,5% аскорбінки, але в території Казахстану – вже 4-5%. При нестачі вітаміну С варто пошукати у продажу ягоди шипшини сорту Беггера, що містить від 10 до 20%. аскорбінової кислоти.
   
2. Кущі шипшини з жовтими квітамидають плоди, багатші на танини, тобто більш терпкі на смак, ніж квітучі рожевим кольором. Натомість відвар із цих ягід сильніше сприяє кровотворенню та переважний при анемії.
   
3. Найефективнішим вважається шипшина, зібрана з серпня по жовтень, тобто повністю дозріла, але не постраждала від заморозків. Важливо, щоб після збирання ягоди не зберігалися у свіжому вигляді, а були висушені протягом перших 12-24 годин.
   
4. Попри існуючу думку, шипшину не можна сушити на сонці – ультрафіолет руйнує вітаміни. Купуйте лише ті ягоди, що висушені у спеціальних промислових печах при регулярному перемішуванні.
   

Як правильно заварювати шипшину в термосі?
Цілющі властивостівисушеної шипшини без проблем переходять у відвар. Але не забувайте, що вода – найпотужніший природний розчинник і важливо не порушити пропорції, після яких концентрація корисних речовин у напої порушиться. Температура приготування відвару також має значення. Тому запам'ятайте такі правила:

1. Пропорція 1:10.Простіше кажучи, на кожні 100 г сухих ягід беріть 1 літр води, не більше і не менше. За смаком ви можете розвести готовий відвар шипшини для пиття водою у склянці або графині, але готувати його потрібно лише у такому співвідношенні.
   
2. Температура води.Щоб витягти з сухих ягід корисні речовини, вода має бути достатньо гарячою, але не киплячою, щоб не зруйнувати хімічні сполуки. Це легко дотримуватись, якщо спочатку закип'ятити воду, а потім зняти з вогню і залити ягоди в термосі або іншій товстостінній ємності.
   
3. Стан ягід.Часто шипшину дроблять або ріжуть перед заварюванням – це помилка, відвар потрібно готувати із цільних ягід. По-перше, за такого підходу нутрієнти переходять у воду поступово, краще зберігаються. По-друге, відвар із подрібнених ягід наповниться волосками та тонкими щетинками, що знаходяться під шкіркою.
   

Як приготувати смачний питний відвар шипшини?
Універсальна корисність шипшинного відвару робить його незамінним у самих різних ситуаціях: для дитячого харчування, під час вагітності, в рамках лікарської дієти та схуднення. Можна використовувати один рецепт заварювання або урізноманітнити його:
Цікаво знати, що в давнину відвар шипшини використовували для фарбування тканин у червоний і помаранчевий кольори. Ця інформація ілюструє, наскільки концентрований цей напій. Отже, не варто зловживати ним, щоб користь не звернулася на шкоду. Зокрема, всього 15 ягід шипшини (і відвар із них) містять денну дозу вітаміну С для дорослої людини середньої ваги, більше просто не потрібно. А тим, хто страждає підвищеною кислотністюшлунка та/або гастритом слід вживати шипшину з особливою обережністю. Те саме стосується пацієнтів із захворюваннями печінки. Всім іншим варто хоча б зрідка заварювати шипшину для пиття. З його допомогою берегти здоров'я не лише легко, а й смачно!

Плоди дикої троянди мають потужну імуностимулюючу дію завдяки великому вмісту в них вітаміну С. Тому плоди шипшини використовуються в народній медицині. натуральний засібдля профілактики вірусних та респіраторних захворювань. А якщо заварювати шипшину в термосі, то корисний вітамінізований напій можна, скажімо, брати з собою на роботу та насолоджуватися його приємним смаком у будь-який час дня, підвищуючи захисні властивостісвого організму. Або ж заварювати його таким чином на всю родину, тим самим піклуючись про здоров'я своїх близьких.

• Візьміть термос і обдайте його окропом;
  
• засипте засушені плоди термос;
  
• додайте цукор до смаку, але щоб одержати в міру солодкий напій, достатньо додати 8 ч.л. на літр води;
  
• залийте все гарячою кип'яченою водоюта щільно закрийте термос.
  

Вітамінний напій із шипшини та імбиру з медом
Цей напій міститься ударна дозавітамінів, тому заварювати шипшину в термосі таким чином можна в сезон застуд, що допоможе організму швидше боротися із хворобами та підвищить захисну функціюорганізму. Щоб приготувати такий корисний напій, потрібно:

• шипшина - 2 жмені;
  
• натертий свіжий імбир – 1 ч.л;
  
• мед – за смаком;
  
• гаряча вода – 900 мл.
  

1. Обшпарьте термос зсередини окропом.
   
2. Складіть у нього плоди шипшини та імбир.
   
3. Залийте в термос гарячу водуі щільно закрийте його.
   
4. Дайте напою настоятися щонайменше 6 годин.
   

Напій із шипшини з м'ятою
Якщо заварювати шипшину в термосі разом з м'ятним листям, то вийде вітамінний напій з протизапальними та антибактеріальними властивостями, який можна приймати під час хвороб, наприклад, при ангіні, нежиті, діареї, а також при підвищеній нервової збудливостіта головного болю. Для приготування напою потрібні:

• плоди шипшини – 2-3 жмені;
  
• сухе подрібнене листя м'яти - 1 ч.л;
  
• вода гаряча – 900 мл;
  
• цукор до смаку.
  

1. Обшпарьте термос зсередини.
   
2. Всипте в нього шипшину та м'яту, додайте цукор. За бажання цукор можна додати до напою, що вже настоявся.
   
3. Залийте окропом і щільно закрийте термос.
   
4. Залишіть наполягати на ніч.
   

У свій раціон напій із шипшини слід включати за тиждень-два до сезонів застуд та епідемій, щоб до цього часу імунітет встиг підвищитися та зміцніти.

Здоров'я сім'ї в руках жінки - Простий Королеви в домашньому царстві

Плоди шипшини часто використовують у боротьбі з простудними захворюваннями. Це не випадково, тому що вміст вітаміну С у них у 50 разів вищий, ніж у лимоні. Але отриманням вітамінного та антисептичного ефекту застосування рослини не обмежується. Його з успіхом застосовують у лікуванні найрізноманітніших хвороб, причому в хід йдуть не тільки ягоди, а й листя, квіти і навіть коріння. Спробуємо розібратися, яка користь міститься в шипшині, як заварювати її правильно і як пити для вирішення проблем зі здоров'ям.

Чим корисна шипшина

Шипшина є дикорослим чагарником, що належить до сімейства Рожевих, у народі його так і прозвали - дика троянда. У медичних та харчових цілях, Найчастіше, використовують ягоди рослини, що являють собою просто криниця цілющих речовин. У їхньому складі присутні вітаміни групи В, А, С, Е, К, а також багато кальцію, калію, заліза, хрому, фосфору, магнію та марганцю. Багаті вони і на вміст пектинових речовин, органічних кислот, корисних цукрівта дубильних речовин.

Чим корисні плоди шипшини:

1. Підвищують імунітет та допомагають у лікуванні вірусних простудних захворювань.
2. Зміцнюють судини та позбавляють від холестеринових бляшок.
3. Підвищують рівень гемоглобіну у крові.
4. Знижують артеріальний тиск.
5. Нормалізують роботу органів ШКТ, перешкоджають розвитку у них запалень, покращують мікрофлору.
6. Дають виражений сечогінний ефект, стимулюють роботу нирок.
7. Допомагають упоратися з авітамінозом.
8. Поліпшують роботу сечостатевої системи.

Завдяки цим корисним властивостям, шипшину активно використовують у народній медицині для лікування грипу та ГРВІ, анемії, атеросклерозу, жовчнокам'яної хвороби, жіночих гінекологічних захворювань та багатьох інших порушень у роботі організму.

Протипоказання

Як і все лікарські рослини, має шипшину та свої протипоказання:

• непереносимість компонентів складу;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• тромбофлебіт;
• дерматологічні проблеми;
• ендокардит.

При деяких захворюваннях, користь чи шкода залежатимуть від того, як пити шипшину. Наприклад, при гіпертонії для зниження тиску можна вживати лише водні настоїз плодів, а для гіпотоніків рекомендується прийом спиртових настоянок, вони навпаки підвищать тиск. Також великий змістаскорбінової кислоти у засобах із шипшиною негативно позначається на стані зубів, тому після кожного прийому необхідно ретельно полоскати водою ротову порожнину.

Часто ще постає питання – чи можна використовувати рослину в лікуванні вагітних жінок та дітей? Так як шипшина досить рідко викликає алергічну реакцію, таке корисна рослинаОбов'язково слід вживати при вагітності та давати його дітям. Але перед тим як заварити шипшину для пиття в рекомендованих рецептами дозування, цим категоріям пацієнтів слід дати невелику кількість засобу та уважно простежити за реакцією організму.

У користі рослини сумнівів не залишається, тому розглянемо далі, в якому вигляді його можна використовувати, як заварювати шипшину правильно і як пити в профілактичних цілях.

Як заварювати і як пити шипшину для профілактики

Для приготування напою можна використовувати як суху шипшину, так і свіжу. Висушена сировина має той же хімічний склад, Що й свіже. Розберемо, як правильно заварити плоди у кожному випадку.

Як заварювати шипшину в термосі

Висушені ягоди можна приготувати двома способами – у вигляді відвару та у вигляді настою, для заварювання якого знадобиться термос.

Як заварювати сушена шипшинау термосі:

1. Плоди та вода беруться у пропорції 1:10.
2. Суха шипшина ретельно промивають.
3. Ягоди подрібнюють. Якщо ви не хочете, щоб у настої були присутні ворсинки, можна покласти їх цілими, але тоді постраждає смак, і менше цілющих компонентів перейде у воду.
4. Закладають у термос і заливають окропом.
5. Наполягають не менше 7 годин, а краще протягом усієї ночі.

Напій без термоса

Приготувати напій правильно без термоса також можливо, замість нього можна використовувати просту скляну банкуз пластмасовою кришкою, загорнуту в рушник, або спробувати наступний рецепт.

З сушених плодів

Приготування сушеної шипшини без термоса:

1. Та ж кількість сушеної шипшини, що й у попередньому рецепті, вариться під кришкою близько 1 години.
2. У процесі варіння доливається вода, щоб наприкінці зберігся початковий об'єм.
3. Відвар наполягає ще 2-3 години.

Зі свіжих ягід

Корисний напій можна зробити і зі свіжозібраних ягід.

Як заварити без термоса шипшину у свіжому вигляді:

1. Взяти плоди із розрахунку 3 ст.л. на літр води.
2. Промити їх і розім'яти вилкою або подрібнити м'ясорубкою.
3. Залити половиною від об'єму окропу, накрити ємність кришкою та укутати.
4. Процідити настій через 40 хв.
5. Ягоди від настою залити окропом, що залишився, і поварити 30 хвилин.
6. Знову процідити та з'єднати відвар із настоєм.

Якщо ж ви хочете скористатися термосом, то напій зі свіжих плодів виготовляється тим же способом, як заварювалася сушена шипшина.

Заварювати повторно чи ні?

Не менше важливе питання- Скільки разів можна заварювати одні і ті ж ягоди? Звичайно, щоб напій був максимально корисним, краще використовувати щоразу нову сировину. Лікувальні властивості шипшини, завареної повторно, значно знижуються. Але просто для смачного чаювання, можна запарювати плоди і по 2 рази на смакових якостяхце сильно не позначиться.

Чай для імунітету

Залежно від мети вживати напої з рослини потрібно по-різному. Якщо ви хочете почати пити чай із шипшини для імунітету з профілактичною метою, потрібно дотримуватися наступних правил:

• денна норма – не більше 3 чашок на день;
• час прийому - за 30 хвилин до їжі, або через годину;
• після вживання рот обов'язково прополіскується водою.

Ми розглянули, як заварювати та як пити шипшину для профілактики. Це загальноприйняті способи, але при вживанні різними категоріями людей і для різних цілей будуть свої нюанси в приготуванні.

Як правильно заварювати шипшину, щоб зберегти вітаміни

Потрібно розуміти, що немає такого способу заварювання, після якого вціліло б 100% корисних речовин. Але можна скористатися певними хитрощами, щоб зберегти вітаміни. Як правильно заварювати шипшину в цьому випадку:

1. Насамперед, потрібно знизити температуру води. Якщо остудити її до 60 градусів, цінні речовини при заварюванні не постраждають, стосується це і тендітного вітаміну С. Для цього потрібно лише почекати 2-3 хвилини після закипання, а потім запарювати плоди.
2. Вплив має і посуд. Найбільш щадним вважається приготування в термосі зі скляною колбою.

Ці правила не допоможуть, якщо ви використовуєте сушену шипшину, заготовлену за неправильною технологією. Цілющі властивості зберігаються тільки при такому сушінні:

• в тіні;
• у добре провітрюваному приміщенні;
• при температурному режимівід +20 до +28 градусів.

З якісної сировини можна приготувати корисний вітамінний напій:

1. Подрібнені ягоди кладуться в чавунок, заливаються фільтрованою водою кімнатної температури (на 3 ст.л. 1 л води).
2. Настоюються до набухання 30-60 хвилин.
3. Потім додається ще 100 мл води і чавунок ставиться на 40 хвилин нудитися в духовку при мінімальному нагріванні, кипіння не допускається.
4. Духовка відключається, і напій наполягає 8-12 годин.

Таким чином, користь чаю з шипшини залежить від багатьох факторів – скільки градусів у воді для заварювання, скільки часу відвар знаходиться на вогні, скільки разів заварювали плоди, а також від якості сировини та посуду. Не завжди просто дотриматися всіх цих правил, але тільки в такому випадку можна розраховувати на лікувальний ефект.

Як правильно дитині готувати і давати чай із шипшини

Як і при використанні будь-якого лікарського засобуПри лікуванні дитини шипшиною потрібно використовувати менші дозування, ніж для дорослого. Скільки брати шипшини на літр у такому разі? Кількість плодів потрібно зменшити щонайменше вдвічі, ніж молодша дитинатим менше концентрація. Можна зробити простіше – заварити напій на всю родину звичайним способома для малюка розбавити його 1:1 кип'яченою водою.

Відмінності є й у тому, скільки можна давати настою. За один раз дитині дається трохи більше третини склянки. Для профілактики в сезон застуд достатньо прийому 1 раз на добу. У лікувальних ціляхнапій дають 2 рази на день до одужання. Щоб покращити його смак, до нього додають мед або цукор. Або для малюка можна приготувати не тільки корисний, але і смачний чай із шипшини з яблуками, ромашкою, лимоном та медом:

1. Підготуйте інгредієнти - помийте шипшину (свіжу або суху) і сушені яблука, лимони теж промийте і наріжте тонкими пластиками.
2. 4 ст. шипшини, 1 ст.л. яблук, 1 ст. сушених квіток ромашки та 1 лимон залийте в каструлі 8 склянками води, доведіть до кипіння та поваріть 5 хвилин при слабкому вогні.
3. Залишіть наполягати під кришкою. Коли рідина трохи охолоне, додайте до неї 6 ст.л. меду та заважайте до розчинення.

Такий напій точно припаде дітям до смаку. Але перед тим, як заварити для дитини шипшину, з метою використання в лікуванні, переконайтеся у відсутності у неї алергії на компоненти рослини. Для цього починати прийом потрібно з 1 ст.л., спостерігаючи за реакцією, і лише у разі відсутності симптомів алергії, переходити до дозувань, що рекомендуються.

Це були способи вживання шипшини для профілактики та лікування застуди, але за допомогою рослини можна вирішити й інші проблеми зі здоров'ям.

Лікувальні відвари шипшини від різних хвороб

У медичних рецептіввикористовують як плоди шипшини, а й інші його компоненти.

При очних захворюваннях(Кон'юнктивіт, блефарит). 10 г квітів заливають склянкою води, доводять до кипіння та варять 15 хвилин. Потім наполягають до остигання і проціджують. Використовують для промивання очей двічі на день.

При сечокам'яній хворобі. 1 ст. плодів заварюється 2 склянками гарячої води, після чого кип'ятиться 10 хвилин і настоюється на добу в темряві під кришкою. Проціджений засіб п'ють по половинці склянки 2 рази на добу до їди.

При подагрі.Потрібно подрібнити і заварити в літрі окропу корінь рослини (20г), потім поварити при зниженою температуроюблизько 3 годин. Склянку отриманого гарячого відвару змішують зі склянкою прохолодної водиі накладають просочені їм теплі компресина хворі місця.

При парезах та паралічах гортані.З відваром коріння приймають ванни. 40 г сухих корінців заливається 0,2 л води та вариться півгодини, потім настоюється ще 5 годин.

При циститі. 1 ст. коріння запарюють 0,4 л гарячої води і кип'ятять 15 хвилин. Після двогодинного наполягання вживають по ½ склянки 4 десь у день до їжі.

Схуднення

Шипшина також є безпечним засобомдля схуднення. Ефект досягається за рахунок нормалізації роботи органів травлення, відновлення водно-сольового балансута сечогінної дії, яка виводить з організму зайву рідину. Для прискорення процесу, у напої можна поєднувати плоди шипшини та глоду, що мають подібні властивості.

Як правильно заварювати шипшину для боротьби із зайвими кілограмами:

1. Подрібніть плоди, взявши 1 ст. шипшини та 1 ч.л. глоду.
2. Помістіть все в термос, заливши 2 склянками окропу, та наполягайте протягом ночі.
3. Розділіть отриманий обсяг на 2-3 порції і пийте протягом дня, через годину після їди.

І пам'ятайте, скільки б подібних настоїв ви не пили, якщо ви не контролюєте своє харчування і мало рухаєтеся, на гарний результатрозраховувати не варто. Це допоміжні засоби, і ефект вони дають тільки за комплексних заходахборотьби із зайвою вагою.

Як правильно заварювати шипшину при високому та низькому тиску

Ще одне унікальна властивістьдикої троянди – здатність стабілізувати, як високий, і низький тиск. Все залежить від способу застосування.

Як правильно заварювати шипшину при високому тиску:

1. 2 ст. свіжих плодів заварюють у склянці гарячої води та дають настоятися близько години. П'ють по половині склянки через годину після їди.
2. 100 г сушеної шипшини в термосі заливають 0,5 л гарячої води та настоюють 3 години. П'ють за тією ж схемою, що й у попередньому способі.
3. 1 ст. шипшини подрібнюють у кавомолці, до неї додають 1 ст.л. журавлини, 1 тертий лимон із цедрою та 1 склянка меду. Все ретельно перемішується та вживається по 1 ст.л. двічі на день.

Всі рецепти для зниження тиску з шипшиною поєднують те, що вони готуються тільки на водній основі. Якщо ж приготувати його на спирті, то ефект буде зворотним – тиск підвищиться.

При гіпотонії можна приготувати настоянку на горілці:

1. Подрібнити 100 г плодів у кавомолці та помістити їх у ємність із темного скла.
2. Залити 500 мл горілки та настояти в прохолодному неосвітленому місці 10 днів.
3. Приймати за півгодини до їди по 25 крапель. Тривалість курсу – 20 днів.

Існує маса способів застосування рослини в домашньому лікуванні. Щоб позитивний результатбув, потрібно знати, як заварювати шипшину правильно і як пити його при різних захворюваннях. Для цього ми розглянули способи, якими можна виготовляти напої з плодів та інших компонентів рослини, скільки разів можна заварювати ягоди, і яку при цьому потрібно використовувати посуд. Маючи знання цих нюансів, ви легко зцілитеся за допомогою шипшини від своєї недуги.

Шипшина - прекрасний лікар, який рятує від безлічі недуг. Коли ми збираємо його яскраві симпатичні ягідки, ми сподіваємося, що їхнє застосування принесе максимум користі здоров'ю. Тому дуже важливо знати, як правильно заварювати і пити шипшину, щоб зберегти всі вітаміни та знайти міцне здоров'я.

Ягоди використовуються в основному для відвару, в каструльку можна кидати як свіжі, так і висушені плоди, а також коріння. У заварюванні шипшини існують особливі інструкції, не знаючи яких можна отримати компот замість лікарського напою. Хоча компот теж смачний.

Але наше завдання – зберегти корисні речовини, а їх у шипшині ціла колекція: вітаміни (С, Е, Р), мінерали, ефіри, кислоти, флавоноїди, антиоксиданти. Недарма люди з давніх-давен використовують його в лікуванні багатьох хвороб. Коли у світі ще не існувало наук, люди робили висновки на власні очі. Вони бачили, що шипшина ефективна і незамінна. Він здатний як вибірково лікувати різні хвороби, так і зміцнювати імунну системуорганізму.

Перш ніж братися за будь-який рецепт із шипшини, необхідно пам'ятати, що його добова доза для організму – 15 ягідок (близько 2 столових ложок сухих плодів).

Як правильно заварювати сушену шипшину

Цілісні ягоди

Сама проста інструкціяЯк заварювати сушене шипшина складається всього з декількох пунктів:

1. Враховуючи добову дозуягідок, потрібно запам'ятати пропорцію: 15 ягідок плюс 2,5 склянки води.
2. Ягоди потрібно перебрати, перевірити на цілість. Адже наше завдання – зберегти максимум користі. Зверніть увагу на колір плодів: він повинен бути бурим, без цяток і плісняви. Ознаками пересушених та марних ягід є чорний колір та надмірна розсипчастість.
3. Ягоди перед приготуванням напою потрібно ретельно промити.
4. Для заварювання підійде будь-яка емальована посудина, або звичайний чайник для заварювання. У ємність має вміститися добова доза.
5. Приготовлений посуд потрібно попередньо ошпарити окропом, і тільки потім помістити в нього сухі плоди.
6. Залити ягоди окропом. При цьому вода не повинна бути вирує. Рекомендується вимкнути вогонь, почекати кілька хвилин і потім заливати ягоди. Все тому, що примхливий вітамін С не любить окропу, він втрачає всі свої корисні властивості, як тільки потрапляє у воду з температурою понад 80 градусів.
7. Краще заварювати шипшину з вечора, оскільки йому потрібна тривала витримка – до 10 години. Посуд повинен бути щільно закритий кришкою. Якщо заварюєте у чайнику, потрібно заткнути йому носик. А найкраще – тепло укутати ємність із заваркою рушником.
8. Вранці потрібно обов'язково процідити напій через ситечко чи марлю.

Настоянку можна повністю вжити протягом дня, за бажання додавши в напій цукор або мед.

Як заварювати подрібнену шипшину

Напій з цілющих плодів корисний і дивовижний, люди цінують його за насичений смак та криницю вітамінів. Виявляється, існує спосіб зробити відвар ще більш насиченим і багатшим. Секрет – у подрібненні сухих ягід. За такого способу до 90% аскорбінової кислоти залишається у відварі. Звісно, ​​такий напій матиме і недолік – ягідні ворсинки, не надто приємні в роті. Але вони легко усуваються із настою за допомогою проціджування. Якщо все зробити за правилами, нічого не завадить вам насолодитися користю наваристого настою з подрібненої шипшини.

Отже, як правильно заварювати подрібнену сушену шипшину для пиття

1. Спочатку потрібно подрібнити ягоди у дерев'яній ступці або кавомолці. Можна розмістити їх на столі, накрити рушником і трохи побити кухонним молотком. Допоможе і розкочування пляшкою. Обережно! Ворсинки можуть потрапити у вічі і викликати роздратування.
2. Якщо у вас є час, можна відразу прибрати ворсинки, але це ювелірна робота. Тому краще залишити цю процедуруна потім.
3. Аналогічно попередньому рецепту, подрібнені плоди необхідно висипати в ошпарений посуд і залити окропом (через кілька хвилин після того, як перестав вирувати).
4. Настоюється такий напій 7-8 годин, після чого потрібно процідити настоянку. Але марля в даному випадкуне підійде, вона пропускатиме більшу частинуворсинок. Потрібна щільна чиста тканина.

Корінь

Коріння шипшини можна видобути самим або купити в аптеці. Для приготування відвару їх потрібно подрібнити будь-яким способом. Після цього готуємо інгредієнти: 1 столова ложка подрібнених корінців та півлітра води. Все це потрібно помістити в емальовану каструльку та варити близько 15 хвилин. Коли охолоне, процідити через марлю.

Квітки

Підійдуть як сухі, так і свіжі. Їх потрібно залити окропом (так само як заварюємо звичайний чай) і почекати близько 30 хвилин, поки настояться. До такого напою доцільно додавати різні корисні трави. При захворюваннях жовчного міхура такий засіб до речі.

Свіжі ягоди

Близько 20 нових ягід необхідно промити і розім'яти виделкою (або прокрутити на м'ясорубці). Обережніше із ворсинками! Вони дуже привабливі. Розім'яті плоди залийте 2 склянками окропу в емальованій ємності, накрийте кришкою і укутайте на півгодини теплим рушником. До наступного моменту у вас вже має бути готова нова порція окропу в тій же кількості – 2 склянки. Ягоди потрібно процідити, а в каструльку залити підготовлений окріп і поставити на вогонь. Відварюємо півгодини - і готовий напій.

Як правильно заварити шипшину в термосі, щоб зберегти всі вітаміни

Приготування настою в термосі дуже зручне: не треба шукати кришки та укутувати посуд. Термос все зробить сам, добре пропаривши ягідки у своїх теплих стінках, але ви повинні знати деякі нюанси, а саме, як правильно заварювати в термосі шипшину, щоб зберегти всі вітаміни та корисні речовини.

1. Коли плоди лежать у термосі, залиті окропом, потрібно залишити для них трохи повітря, щоб напій дихав: це зробить смак свіжим та м'яким.
2. Для приготування в термосі ягоди краще подрібнювати: це дозволить поживним речовинамшвидше і краще поринути у напій.
3. Більше 8 годин шипшина не повинна перебувати в термосі! Цілющі властивості почнуть залишати напій.

Для приготування напою в термосі вам знадобляться:

• цукор;
• сухі плоди шипшини;
• вода.

Перед тим як заварювати сушену шипшину термос необхідно підготувати: вимити і ошпарити окропом. Потім, слідуючи рекомендаціям, викладеним вище, приготувати та промити сухі плоди у кількості 15-20 штучок. Ягоди з цукром покладете в термос, залийте окропом і добре розмішайте (цукор повинен повністю розчинитися). Така заварка буде готова вже через кілька годин, але для більш насиченого смаку краще залишити її на всю ніч. А вранці із задоволенням випити лікувальний засіб. Щоб підкреслити специфіку напою та зробити його ще кориснішим, туди рекомендується додавати рідкий мед у кількості 2-3 столових ложок на 1 літр води.

Любителі лікарських чаїв воліють додавати в цей напій гілочки материнки або тріски трав (меліси, м'яти, чебрецю). Вони дивовижно поєднуються з м'якою кислинкою в ароматі настоїв шипшини. Цінителі екзотики навіть додають у термос шматочки сушених фруктів. Це ніяк не впливає на властивості напою, а робить його смачнішим.

До речі, напій із шипшини, заварений у термосі, дуже корисний людям із захворюваннями ШКТ, оскільки він добре проганяє жовч. А в сезон простудних захворювань у термос разом із шипшиною можна покласти 1 чайну ложечку імбиру.

Недоліком такого напою є те, що без солодких добавок він дещо «нудний» до смаку.

Як заварити шипшину без термоса: витягаємо вітаміни по максимуму

Як ми вже знаємо, термос потрібен, щоб добре пропарити, прогріти напій. Але що вище температура, то чутливішими стають ягоди. Будь-який перегрів сприяє втраті корисних речовин, особливо кислот, мінералів та вітаміну С.

До того ж настій у звичайному посуді з кришкою сприяє насиченості смаку. Крім класичних рецептів, Описаних на початку статті, існує ще кілька методів, як правильно заварювати шипшину без термоса.

Придатним посудом для таких цілей буде:

• жароміцне скло;
• кераміка;
• нержавіюча сталь;
• емаль.

Алюмінієвий посуд використовувати не можна, оскільки він вступає в реакцію з аскорбіновою кислотою.

Спосіб 1. Як правильно запарити шипшину без термоса

Налити 1 літр води в ємність, закип'ятити і одразу прибрати з вогню. Через кілька хвилин висипати у воду 100 г сушених плодів шипшини. Накрити ємність, укутати в товстий рушник і залишити в такому стані на 30 хвилин. За цей час ягідки заваряться і розм'якнуть. Потім потрібно буде відкрити кришку і дерев'яним маточкою стовкти ягідки до стану кашки. Так вони краще віддадуть свої вітаміни настоянці. Потім відвар знову потрібно буде закрити кришкою і дати спокій на пару годин. Коли охолоне – процідити. Напій може до 4 днів без проблем зберігатись у вашому холодильнику. Він підвищує імунітет, знижує температуру тіла, призводить до тонусу судини. Використовувати його можна як у чистому вигляді, так і як добавка до чаю.

Спосіб 2

Подрібнити сухі ягоди шипшини у дерев'яній ступці або за допомогою ножа. Помістити 1 повну столову ложку отриманої речовини в маленьку ємність, залити склянкою охолодженого окропу. Цю посудинку потрібно буде помістити в каструлю більшого розміру, наповнену водою на дві третини, і поставити всю споруду на вогонь. Як тільки в нижній каструльці закипить вода, необхідно почати відлік часу - півгодини на водяній бані вистачить, щоб подрібнена шипшина добре прогрілася. Потім прибрати його з вогню і, не накриваючи кришкою, залишити на 1 годину. У проціджений відвар необхідно буде долити склянку теплої води. Розмішати та вживати 2 рази на день по половині склянки, бажано не під час їжі. Такий відвар надає бадьорості та сили, покращує обмін речовин, зміцнює весь організм. Звичайно, за бажання можна додати до нього цукор чи мед.

Спосіб 3

Шкірка шипшини корисна для людей, які мають каміння в нирках і жовчному міхурі. Але заготовляти шкірку необхідно самостійно, набравши восени свіжих плодів. Зате взимку корисний засібзавжди буде поряд. Свіжі плоди шипшини необхідно перебрати, промити і кожну ягідку розрізати гострим ножем. Після видалення кісточок і серцевини залишиться тільки шкірка. Її потрібно буде акуратним шаром викласти сушитися туди, де немає прямого сонячного проміння.

Якщо у вас є електросушарка для фруктів та ягід, вам буде легше здійснити даний процес. Потім уже готову суху шкірку потрібно буде перекласти в скляну банку. У зимовий часзаварювання шкірки шипшини – відмінний засібдля профілактики застуди. Заварювати шкірку потрібно наступним чином: 3 столові ложки сухої речовини залити склянкою води температурою в 60 градусів. Накрити кришкою і дочекатися, поки охолоне. Процідити заварювання. Приймати такий напій потрібно щодня перед першим прийомом їжі курс лікування складе 3 тижні. Краще, звичайно, відвар готувати на ніч, щоб уранці відразу його випити остиглим і настоятися.

Шипшина в мультиварці

У чудо-агрегаті сучасних господарок лікувальні властивості шипшини розкриваються на повну силу, якщо заварити його правильно. Як це зробити? Нічого складного, мультиварка дуже зручний гаджет.

Знадобиться:

• 2 жмені шипшини

Як завжди, попередньо готуємо ягоди до подальших процедур: перебираємо та промиваємо. У кожній мультиварці (і хлібопічки) є функції «Гасіння» та «Підігрів». Ось ними й скористаємося. Звичайно, на підігріві відвар готуватиметься дуже довго, зате його корисність буде набагато вищою, ніж при гасінні. Різниця у приготуванні відвару цих двох режимах істотна.

Режим «Гасіння»

Залити в чашу мультиварки холодну водуу кількості 2 літрів. Час приготування становитиме до 2 годин. Потім доведеться почекати 5-7 годин, допоки напій настоїться.

Режим «Підігрів»

Бережемо цінний вітамін С та заливаємо в чашу не окріп, а гарячу воду температурою до 60 градусів. Готуємо цей напій із вечора. Залишаємо на режимі підігріву до ранку.

Як заварити шипшину для дитини

Зростаючі організми потребують тієї криниці вітамінів, яку зберігає в собі шипшина - його можна додавати в раціон дитячого харчування вже в 6 місяців. А з 8 місяців дозволяється давати малюкам відвар шипшини не більше 100 мл на добу. Дітям з однорічного віку можна пропонувати корисний настій. Головне, точно знати, як правильно заварювати шипшину для дитини:

• шипшина є сечогінним засобом, і не потрібно псувати дитині сон, даючи відвари на ніч;
• багатий запас вітаміну С у ягідках шипшини може руйнувати зубну емальтому відвари і настойки діткам краще пити через трубочку;
• дітям 5-14 років достатньо 1 маленького кружечка напою в три дні;
• дітям з 5 років можна давати будь-який класичний відвар шипшини або його настойку, розбавляючи їх наполовину кип'яченою водою.

Найкращим дитячим варіантом стане мультивітамінний чай.

Для його приготування вам знадобляться:

• листочки шипшини (сухі або свіжі);
• ягоди шипшини (будь-які, аби не пересушені і без плям);
• Питна вода.

Перед приготуванням напою листя шипшини потрібно подрібнити якнайретельніше. Кількість речовини має становити близько жмені. Залийте його 2 склянками окропу і одразу додайте в напій 2 столові ложки ягід (які ви попередньо перебрали та промили). Перемішайте чай і кип'ятіть на маленькому вогні близько 5 хвилин. Потім чай повинен вистояти близько години у посуді, закритій кришкою. Найкраще його приймати в міжсезоння, коли організм особливо потребує вітамінному комплексі. Після серйозної хворобиможна пити такий чай у будь-яку пору року. Необхідно знати, що вітамінні напоїп'ють зазвичай через соломинку або дуже маленькими ковтками. І не лише через дбайливе ставлення до зубів. Це також допомагає організму краще засвоїти цінні напої. Тому запасіться соломинками.

Як зберегти корисні речовини у плодах

1. Перебрати, промити ягідки, усунути всі ворсинки, які дратують шкіру та слизові оболонки.
2. Розім'яти виделкою ягідки разом із насінням.
3. Кашку з розім'ятих плодів помістити в будь-яку скляну посудину і залити гарячою водою(Не окропом!).
4. Чекати 40 хвилин, поки напій настоїться.
5. Процідити настоянку.
6. Масу відокремити від настою, покласти в емальовану каструльку, залити теплою водоюі варити близько 30 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Настій не виливати!
7. Процідити зварений напій, остудити його та змішати з настоєм.
8. Додати мед або підсолоджувач на власний розсуд.

Даний рецепт дозволяє, по-перше, обережно витягти з плодів усі ті вітамінки та мінерали, які чутливі до окропу. І, по-друге – витягти цінні речовини, що залишилися, які не бояться високих температур.

Рецепти з шипшиною від народних лікарів

При застуді

Відвар із шипшини допоможе знизити жар і вгамувати спрагу, тим більше в період застуди лікарі радять більше пиття.

Візьміть жменьку сухих плодів шипшини та залийте її 1 літром окропу. Напій має вистояти до 8 годин. Вийде насичене лікарське питво, яке потрібно спочатку процідити, а потім приймати щогодини по маленькому кружечці. За добу літр настою слід випити.

Також при застуді добре допомагає такий рецепт: 3 великі щіпки вимитих плодів шипшини з'єднати з 3 шепітками висушених ягід малини. Аналогічно залити літром окропу та почекати 8 годин. Процідити і приймати щогодини.

Для гіпертоніків

Відомо, що шипшина знижує тиск, допомагає серцю в роботі, покращує кров та розчиняє холестеринові бляшки. Як правильно заварювати і пити шипшину при гіпертонії:

Змішайте сухі ягоди шипшини з плодами глоду і помістіть їх у термос у кількості 3 щіпок загальної суміші. Залийте в термос 2 склянки окропу та закрийте кришку. Настоянка повинна зачекати до 8 годин, після чого її потрібно процідити. Приймають такий напій по третині склянки 2-3 рази на добу.

Чай із шипшиною для очищення від шлаків

Необхідно з вечора подрібнити 5 щіпок сухих плодів, помістити в емальовану каструльку і залити літром теплої води. Довести до кипіння, витримати 15 хвилин|мінути| на маленькому вогні, вимкнути плиту і залишити напій до ранку. Приймати до 2 склянок на добу.

Для підвищення апетиту

Взяти щіпку корінців шипшини, подрібнити їх якнайкраще і помістити в емальований посуд, де вже чекає 500 мл окропу. Протримати напій на невеликому вогні 20 хвилин, потім залишити на 2 години, щоб настоявся. Процідити через марлю. Пити по півсклянки перед кожним прийомом їжі.

Від маткових кровотеч

Взяти 2 щіпки подрібнених корінців, покласти в жароміцну скляну каструльку, налити туди ж 2 склянки теплої води. Перемішати, доводячи до кипіння. Варити 15 хвилин, вогонь має бути слабким. Після чого закрити кришкою, укутати рушником і наполягати 2-3 години. Процідити через марлю. Приймати по півсклянки перед кожною трапезою.

Виводимо каміння з бруньок за допомогою відвару з коріння

Подрібнити 2 щіпки корінців, помістити в емальовану каструльку і залити 250 мл теплої води. Прокип'ятити, увімкнувши маленький вогонь, недовго, вистачить 10 хвилин. Потім зачекати 1 годину, поки напій настоїться. Пити його потрібно теплим по 5 столових ложок 2-3 рази на добу, бажано за 15 хвилин до їди.

У статті зібрані керівництва, як правильно заварювати та пити сушений та свіжа шипшина, щоб зберегти вітаміни та корисні речовини та отримати максимальну користь від напою.