Аніс просте застосування в народній медицині. Аніс звичайний: опис, корисні властивості, фото, застосування. Аніс. Лікувальні властивості та протипоказання

Багато спецій, що використовуються в кулінарії, відомі і лікувальними властивостями.

Одна з них – це аніс, корисні особливостіякого дозволяють широко використовувати його в народної медицини.

Основні корисні властивості

Масу корисних властивостей анісу можна пояснити багатим складом насіння.

У них багато вітамінів та мікроелементів, клітковини, білків та корисних жирів.

Аніс знімає больові відчуття, запалення та високу температуру, має потогінну та антисептичну дію.

Серед інших властивостей виділяються проносні, сечогінні, седативні.

Препарати на основі анісу застосовують у лікуванні хвороб печінки, органів травлення, нирок, сечової системи.

Вони ефекти для усунення головного болю, статевих, нервових розладів.

Для жінок аніс корисний тим, що нормалізує менструальний цикл, знімає біль та допомагає боротися з фригідністю.

Поліпшує потенцію у чоловіків. Добре впливає на нервову систему, борючись із безсонням, порушеннями сну, постійними пробудженнями.

Спеція посилює дію вживаних антибактеріальних засобів. Поєднання білка яйця та олії анісу ефективно лікує опіки.

Рецепти народної медицини

Для повернення апетиту

Візьміть чайну ложку подрібненого анісу, залийте склянкою окропу, дайте охолонути і настоятися.

Вживати по половині склянки за півгодини до їди.

Від застуди

Візьміть 100 г насіння анісу, залийте половиною літра 90% спирту. Вживайте настоянку тричі на день по 5-10 крапель.

Є й інший рецепт:

• у невелику ємність потрібно влити склянку прохолодної води,
• додати половину склянки насіння анісу,
• дати закипіти і прокип'ятити протягом 15 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Процідити, додати чверть склянки меду ( корисні властивостідонникового описані ), велику ложку коньяку, дати закипіти, настоятися і охолонути.

Вживати кожні півгодини по столовій ложці.

Для боротьби з імпотенцією та її профілактикою

Щодня їжте по 3 г анісового насінняабо вживайте 3-5 крапель ефіру анісу.

Проти набряків

Візьміть чотири чайні ложки насіння анісу, залийте склянкою окропу. Варіть протягом 7 хвилин, процідіть.

Пийте тричі на день до вживання їжі у розмірі двох столових ложок. Відвар допомагає не гірше, що приймаються при вагітності.

Від безсоння

Додайте чайну ложку подрібненого насіння анісу в склянку нагрітого молока, дайте настоятися.

Процідіть та додайте чайну ложку меду. Вживати у теплому вигляді. Дітям потрібно вдвічі зменшити дозу.

Проти кашлю

Чайну ложку сухого насіння залити склянкою гарячого окропу.

Потім наполягти 30 хвилин.

Процідити та вживати тричі на день до їди по чверті склянки.

Настій допоможе швидко позбутися нападів сухого кашлю.

Від запаморочення

Пару крапель ефірної олії анісу капніть на шматок цукру.

З'їсти його, якщо відчуєте напад запаморочення.

Камені в нирках

Дві чайні ложки насіння залити окропом у розмірі однієї склянки, дати настоятися 15 хвилин після процідити.

Вживати тричі на день, аналогічно траві ведмежі вушка(Написано у статті) у розмірі двох столових ложок за півгодини до їди.

Застосування в косметології та кулінарії

Нещодавно аніс стала застосовувати і косметологія.

Фахівців зацікавила можливість рослини розслаблювати м'язи.

Сучасні виробники випускають креми для боротьби зі зморшками (про ефективність абрикосової олії прочитайте), що базуються на екстракті анісу.

Їхня ефективність висока.

У домашньому доглядіза шкірою та волоссям можна використовувати ефірне маслоанісу, яке у розмірі кількох крапель додається до кремів, лосьйонів, масок.

У кулінарії застосовують і плоди, і зелень рослини.

Вона додається в салати з овочів та ламінарії сушеної (як приготувати прочитайте), м'ясні страви, гарніри.

У середземноморській кухні можна зустріти рибні страви, заправлені анісом. Сухі парасольки застосовують при консервації.

Молоті плоди анісу використовують як пряну приправу. Додається аніс у випічку (про корисну здобу з амарантового борошна написано на ) і кондитерські вироби.

Він надає пікантності солодким стравам: супам на молоці та сухофруктах (), пудингам.

Приправа покращує смакові характеристики та овочевих страв. Вона поєднується з усіма видами капусти, у тому числі й з морською, морквою, кабачками, буряками.

Її додають у мочені фрукти, солодкі компоти. Іноді за допомогою анісу неповторний смакнадається алкогольним напоям (): горілці, лікерам, живому пиву.

Протипоказання та можлива шкода

Аніс та препарати на його основі протипоказані при алергічних реакціях на рослини з сімейства зонтичних, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки(про лікувальну дієтуз рецептами прочитайте атонії товстого кишечника.

Заборонені вони вагітним жінкам та тим, хто страждає хронічними хворобами шлунково-кишкового трактутакими, як грижа (лікування народними засобамиописано у статті).

У деяких випадках аніс може спричинити алергію. Потенційна небезпекає для дітей молодше двох років.

Олія анісу не можна не показано для внутрішнього вживанняпонад сім днів.

Починати використовувати аніс потрібно з малих доз.

Якщо запаморочення, нудота та інші неприємні симптомибудуть відсутні, то в інший день можна збільшити дозу.

Обережність потрібна із відварами. Вживайте їх у кількості до 100 грамів на день. Передозування може спровокувати алергію.

Як вибирати

Вибираючи плоди, звертайте увагу на запах та колір. Свіжий продукт яскравий та ароматний. Якщо у насіння ледь чутний аромат і темно-коричневий колір, вони або старі, або зберігалися у неналежних умовах.

Аніс ефективно лікує спазми кишечника, безсоння, кашель, бронхіт та застуду, подивіться про методи лікування у відеоролику.

Насіння анісу славилося своїми цілющими властивостямище в давнину. Ще з часів Авіценни: він рекомендував лікуватися свіжим і засушеним листям і насінням. А Гіппократ використовував рослину, щоб зцілювати виразки в носі та зберігати хороший зір. Крім того, за старих часів вірили: якщо спати на подушечці, яка наповнена анісовим насінням, то людину ніколи не мучитимуть кошмари.

Насіння анісу: лікувальні властивості та протипоказання

Корисні властивості трави та плодів анісу

Всі корисні властивості цієї рослини пояснюються багатим хімічним складом. Його плоди містять від 3 до 6% ефірної олії, рослинні жири, білок, вуглеводи, цукор, фурфурол, кислоти (жирні, хлорогенова, кавова).

За рахунок цього аніс звичайний має антисептичну, анестезуючу, протизапальну, спазмолітичну, відхаркувальну, проносну дію. Дуже популярний у гомеопатії.

Протипоказання та побічні ефекти

Слід пам'ятати, що аніс може спричинити алергію. Тому людям зі схильністю до алергічним реакціямварто застосовувати його з обережністю. Спершу дуже маленьку дозу. Потім за відсутності проявів можна поступово збільшувати.

Від застосування анісу варто утриматися і за вагітності.

Не варто застосовувати відвари та настої з анісу при хронічному гастриті, виразкової хвороби, а також інші стани, що супроводжуються підвищеною кислотністю.

Не варто вживати тривалий часв великих дозах, т.к. можливе парадоксальне збудження та наркотичний ефект.

Трава Аніс звичайний: застосування в медицині

Аніс від горла при ларингіті

Для лікування захворювань горла рекомендується наступний настій. Взяти одну чайну ложку плодів анісу (подрібнених), заварити склянкою окропу, поставити на вогонь на 15 хвилин, потім процідити через марлю. Приймати 3-4 рази на день за 20 хвилин до їди по 2-3 столові ложки. Настій знімає сухість у горлі та усуває осиплість голосу.

Аніс від кашлю

Ефірна олія входить у рецептуру льодяників та сиропів від кашлю, у тому числі і для дітей, використовується для інгаляцій. Також входить до складу аптечної протиастматичної мікстури та деяких інших ліків.

Кашель, який виник від застуди, бронхіту, кашлюку та трахеїту лікують в такий спосіб. Одну чайну ложку сухого анісу заливають склянкою окропу, настоюють протягом 30 хвилин, потім проціджують і приймають до їди 3 десь у день 1/4 склянки.

Чим корисний аніс для схуднення

Аніс – ефективний засібдля схуднення. Ефект досягається рахунок зниження апетиту. З метою схуднення рекомендується використовувати відвар із насіння: 2 чайні ложки насіння заливають 1 склянкою окропу, 30 хв. настоюють на водяній бані, охолоджують 10 хвилин|мінути|, після чого проціджують і додають 1 стіл. лож. цукру. Внутрішньо по 2 стіл. лож. 3-4 десь у день до їжі.

Інші лікарські властивості рослини аніс та додаткова дія на організм людини

Нервова система

• При головних болях, невралгії рекомендується жувати насіння анісу звичайного. Їх ще можна заварювати з додаванням фенхелю, кмину. Такий чай знімає нервове напруження.
• Чинить загальностимулюючу дію на організм людини, підвищує працездатність.

Серцево-судинна система

• Усуває симптоми тахікардії, нормалізує кров'яний тиск.

Дихальна система

Користь анісу безсумнівна при запальних захворюваннях:

• потогінна, жарознижувальна, відхаркувальна дія – відвар: однією склянкою води залити 1 ч. ложку меленого насіння, кип'ятити 20 хвилин, остудити і процідити. По 0,25 склянки внутрішньо 3-4 десь у день перед їжею. Також корисний при бронхіальній астмі.

Травна система

• настій анісу використовується для стимуляції шлунково-кишкового тракту, тому його рекомендується вживати після ситного прийому їжі у разі відчуття тяжкості у шлунку;
• ефективний при метеоризмі, запорах;
• позитивно впливає на роботу підшлункової залози та печінки.

Статева система

• вживання насіння анісу звичайного для харчування посилює потенцію;
• при затримці місячних у дівчат, при хворобливих менструаціях, а також для посилення статевого потягу рекомендують приймати відвар: 4 ч. ложки насіння/200 мл води, варити 5 хв., процідити. Внутрішньо по 2 стіл. лож. 3 рази на день;
• настій: 1 ч. ложку плодів/1 ст.лож. окропу, настояти 30 хвилин, процідити і вживати 0,25 склянки 3 десь у день перед їжею. Корисний при захворюваннях матки,
• на відміну від бадяна може застосовуватися для стимуляції лактації у жінок, що годують груддю (також анісова олія). читайте на окремій сторінці.
• при статевому безсиллі, фригідності.

Сечова система

• при олігурії (зменшенні кількості сечі), як сечогінний засіб – відвар: 2 ч. ложки плодів анісу залити однією склянкою окропу, після чого наполягати на водяній бані 30 хв., охолодити та процідити, після чого додати 1 ст. лож. цукру. По 2 стіл. лож. внутрішньо 3-4 рази на день до їди;
• при запальних процесах сечовивідних шляхіві ниркових кольках- настій (як його готувати - див. вище в розділі про статеву систему);

Шкіра

• ефірна олія анісу звичайного допомагає у догляді за сухою в'ялою шкірою;
• 1 ч. ложку анісових скмян залити 0,5 л. окропу, наполягати 1 годину, після чого процідити. Приймати внутрішньо по 0,5 склянки перед їдою;
• при запаленні очей допомагає настоянка анісу з шафраном на вині;
• при опіках: мазь з яєчного білкаі меленого насіння анісу

І звичайно ж, додаючи їжі корисні властивості. Детальне шукайте на нашому сайті.

Аніс – це водночас і пряність, і лікарський засіб, та інгредієнт для ароматерапії. Ця рослина знайшла широке застосуванняще з давніх-давен: його додавали в хлібні коржі для поліпшення травлення і часто підвішували біля ліжка для хорошого міцного снута очищення приміщення від настирливих комах. А що роблять із анісом сьогодні?

Аніс – невичерпне джерело корисних якостей

Ботанічний опис

Аніс звичайний, або стегнець анісовий, є однорічним трав'яниста рослина, висота якого може досягати 50-60 см. У верхній частині стебла є розгалуження, яке утворює суцвіття у вигляді «парасольки» з декількома листочками-обгортками і часто з листом, що криє.

На парасольках анісу в період цвітіння з'являються маленькі квітки. білого кольору. Цей період припадає на червень та липень. Плодоносить рослину у серпні-вересні. Його плоди - це земельно-сірі двонасінні яйцеподібної форми довжиною 3-5 мм.

Стигле насіння анісу має бути досить щільним. Їх збирають у суху погоду рано-вранці або ввечері, зрізаючи ножицями разом із «парасольками». Після них пов'язують у невеликі пучки та підвішують на протягу. Добре висушені рослини молотять і просіюють, насіння провітрюють.

Розповсюдження

Достовірних даних щодо батьківщини анісу немає, на сьогоднішній день нею вважається Ліван. З метою отримання цінного насіння його вирощують у багатьох країнах світу: на півдні Європи, в Мексиці, Єгипті та Малій Азії.

На території Росії аніс можна зустріти в Курській, Воронезькій, Білгородській областях та в Краснодарському країде він росте як культурна рослина.

Відмінність від бадьяна

Існує рослина, яку часто плутають з анісом, - це бадьян, а, точніше, справжній бадьян, або аніс зірчастий. Він також є спецією та його аромат дуже схожий на запах анісу звичайного. Однак ці культури є різними. Причому відмінності у них досить серйозні – від походження до біологічних характеристик. Плюс до всього, аніс має більше ранню історіюі саме він першим став відомим слов'янським народам. Бадьян же завезли набагато пізніше.

На замітку! Через схожість корисних властивостей і смакових якостейбадьян назвали анісом зірчастим!

Давайте розглянемо докладніше, у чому полягає різниця між анісом та бадяном.

Вплив на організм

Вплив анісу на організм, його лікувальні властивості та протипоказання визначаються ефірними оліями, що входять до складу плодів, а також вітамінами С та Р, жирами, білками, холіном, цукрами, кумаринами, стигмастерином та цінними мікроелементами. Ці біологічно активні речовинидають рослині можливість надавати таку дію:

• тонізуюче;
• сечогінний;
• протизапальне;
• спазмолітичне;
• жарознижувальне;
• відхаркувальне.

Насіння анісу високо цінується в багатьох країнах світу. Їх включають до складу певних лікарських зборів, у таких як шлункові, грудні, проносні, протизастудні та потогінні. Плоди можуть використовуватися і в індивідуальному порядку, наприклад, вони добре покращують секреторну здатність дихальних шляхівта перистальтику кишечника, налагоджують роботу травної системита стимулюють апетит. Препарати на основі насіння цієї рослини добре допомагають при запорах, діареї, метеоризмі та при спазмах. Вони здатні зупиняти кишкові кровотечі, які можуть виникнути після хірургічного втручання

Крім того, плоди анісу, що використовуються як спеції, знімають. головну більта симптоми тахікардії. При грамотній терапії вони допомагають розчинити каміння у нирках та налагодити функціонування даного органу.

Лікувальні властивостіанісу поширюються і на бронхолегеневі захворювання. Наприклад, його ефірна олія може входити до складу деяких сумішей для інгаляцій та льодяників, які зупиняють кашель. Цей продуктдратує бронхи, виділяючись через їх оболонку, викликає посилення секреції та провокує рефлекторне збудженнядихання. Відвар анісу добре показує себе в лікуванні ларингітів, трахеїтів, астми, пневмонії та запалення легень.

Аніс здатний допомогти і жіночому здоров'ю. З його допомогою можна усунути затримку місячних, а в період годування груддю посилити лактацію та збільшити відділення молока. Відвар плодів анісу та кореня солодки часто призначають при захворюваннях матки та для зняття спазму. гладкої мускулатури. Також його застосовують для стимуляції родової діяльності. А солодкий чай з анісом є гарним засобомдля усунення жовтизни шкірних покривіву породіль.

Крім того, ця рослина здатна посилювати дію антибіотиків та зупиняти нервове блювання. Препарати анісу заспокоюють прискорене серцебиття і допомагають усунути неприємний запах з рота. Ці засоби виявляють потужну протизапальну дію, а тому часто застосовуються для полегшення стану при запаленнях у сечівнику, які були спровоковані хворобами передміхурової залозита гонореєю.

Застосування анісу здатне полегшити перебіг таких захворювань, як пієлонефрит та цистит. Його також часто використовують для очищення печінки та покращення роботи підшлункової залози. А тому що плоди рослини витікають легкий приємний аромат, то їх часто використовують при ароматерапії, включаючи до складу цілющих засобівта відварів для ароматизації.

Цілющі засоби

• Відвар: на склянку води покласти 4 чайні ложки насіння, проварити протягом 5-6 хвилин, профільтрувати. Приймають готовий засібтричі на день по 30 мл (2 столові ложки).

  На замітку! Якщо з'єднати відвар анісу з яєчним білком, то вийде дуже ефективна мазьвід опіків!

• При затримці місячних і посилення статевого потягу: перетерти насіння анісу в борошно і по 3 р або пити анісове олію по 3-4 краплі.
• Для покращення стану шкіри: на літр окропу покласти 2 чайні ложки анісових зерен та залишити на годину під кришкою. Профільтрувати і пити по половині склянки чотири рази на день після їди.
• Чай з анісом при метеоризмі, проблемах зі шлунком та при кашлі: чайну ложку висушених зерен заливаємо 200 мл окропу і наполягаємо протягом 10-ти хвилин. Фільтруємо та п'ємо. На день можна випивати по кілька чашок такого чаю.
• При неприємному запахуз рота: на склянку окропу слід додати півтори столові ложки плодів анісу і залишити на годину під кришкою. Після закінчення зазначеного часу засіб фільтруємо та використовуємо для полоскання ротової порожниниі горла по 1/3 частини склянки щоразу перед їдою.
• Загальнозміцнююча настойка: на склянку гарної горілки або спирту, розведеного до 40 °, кладемо 40 г анісових плодів, щільно закриваємо і витримуємо близько тижня, можна до 10 днів. Приймаємо готовий засіб тричі на день приблизно по 20-23 краплі.

Аніс на столі

Величезною популярністю користується застосування анісу в кулінарії. Сушені плоди мають приємний освіжаючий аромат і ненав'язливий смак і тому часто беруть участь у виготовленні кондитерських та хлібобулочних виробів, їх також додають у печиво, кекси, пряники, квашення, різні соління, в перші страви, ароматні приправи, компоти, каші і десерти.

Свіжі молоді анісові листочки часто виступають у ролі інгредієнта для салатів або ж входять до складу найсмачніших підгарнувань для страв з м'яса, птиці та риби. Аніс як приправа додається в квас та в кисломолочні продукти, Наприклад, у бринзу. Крім того, його насіння досить часто можна зустріти у складі салатних заправок та різних соусів, його додають замість мускатного горіхадо шпинату та іншої зелені.

Окрім страв, на основі анісу готують і деякі сорти. алкогольних напоїв. До найпоширеніших відносяться:

• Самбука;
• Ципур;
• Пачаран;
• Пастіс;
• Абсент;
• Мастика;
• Перно;
• Арак.

Протипоказання

Однак не завжди аніс виявлятиме лише лікувальні властивості, існують також і певні протипоказання до вживання коштів на його основі. До них відносяться:

• хронічна форма захворювань системи травлення;
• виразка шлунка та 12-палої кишки;
• алергія на аніс;
• індивідуальна нестерпність анісу.

Крім того, у період вагітності та годування груддю прийом будь-яких препаратів анісу має бути узгоджений з лікарем. Не рекомендується також перевищувати рекомендовану дозу, так як це загрожує розвитком шкірної алергії. А якщо ви раніше ніколи не приймали кошти на основі цієї рослини, терапію слід починати з невеликих доз. І якщо препарат переноситься легко (без головного болю, нудоти та інших неприємних проявів), то цілком можна переходити до нормального його дозування.

Дорогі читачі, нещодавно я знайомила вас із корисною для здоров'я спецією – , який у народі часто називають зірчастим анісом за дуже схожий запах. Сьогодні героєм моєї статті є справжній аніс або аніс звичайний, насіння якого набуло широкого поширення в кулінарії як прянощі. Можна зустріти й інші назви – стегнець анісовий, аніс запашний, солодкий кмин, хлібне насіння.

У медичних ціляхтакож використовуються аніс, лікувальні властивості та протипоказання якого ми з вами та розглянемо. Ця трав'яниста однорічна парасолькова рослина, як і багато інших спецій, прийшла до нас зі Сходу, але вирощується повсюдно заради насіння, неймовірно запашних, насичених ефірними маслами та корисними для організму людини властивостями.

Аніс – фото

Подивіться, як виглядає аніс звичайний.

Аніс. Лікувальні властивості та протипоказання

Лікувальні властивості анісу використовуються дуже давно в народній медицині. Медицина сучасна також не заперечує їх властивостей, досі в аптеках можна купити нашатирно анісові краплі, які багатьом з нас знайомі з дитинства і справляються вони з кашлем не гірше за дорогі розрекламовані препарати. Серед складових компонентів грудного еліксиру також знаходиться аніс, а з насіння промисловим шляхом виготовляється ефірна олія.

Насіння анісу містить у своєму складі ефірні олії, що представляють найбільшу цінність, в насінні містяться білки, жири, вуглеводи, органічні кислоти. Не менш важливо і те, що в цьому ароматному насінні досить багато мінералів і вітамінів. У насінні виявлено найважливіші мікроелементи, марганець, селен та цинк, а також макроелементи калій, кальцій, магній, фосфор. З вітамінів можна виділити аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2, В5, В6, фолієву і нікотинову кислоти.

Корисні властивості анісу досить широко вивчені та підтверджені багаторазово. Препарати на основі анісу

• Сприяють розрідженню та виведенню мокротиння з бронхів;
• знижують температуру тіла;
• Зменшують запальні процеси;
• Мають протимікробну дію;
• Знімають біль у шлунку та кишечнику;
• Знімають спазми;
• Мають легку сечогінну дію;
• У годуючих матусь насіння анісу збільшує виділення молока;
• Заспокоюють нервову систему.

Всі ці лікувальні властивості анісу дозволяють застосовувати його за багатьох проблем зі здоров'ям.

Застосування анісу в кулінарії

У кулінарії насіння анісу застосовуються як прянощі, їх солодкуватий смак чудово поєднується з випічкою. Додають мелене насіння в хліб, кекси, булочки, пряники, торти, надаючи крім смаку легкий пряний аромат.

Овочеві страви, пудинги, запіканки фруктові компоти набувають більш насиченого смаку завдяки невеликій кількості доданого в них анісу.

У кухні багатьох народів світу анісом приправляють м'ясні та рибні страви, додають мелене насіння в підливу, гарніри, використовують при консервуванні овочів і фруктів. Колись великою популярністю користувалася анісова горілка, про яку в народі створені легенди, зараз як і раніше використовують насіння рослини при виготовленні вин і наливок.

Застосовується у приготуванні страв та трава анісу, його молоді свіжі листочки додають у салати, у супи для покращення смаку їжі.

Аніс у народній медицині

Народній медицині давно відомі лікувальні властивості анісу, його часто можна зустріти у складі різних зборів у всіх народних лікарнях. Застосовують аніс і самостійно у вигляді відварів, настоїв, спиртових настоянок, масляних екстрактів. Давайте розглянемо найчастіші сфери застосування анісу.

Лікувальні властивості анісу проти кашлю та простудних захворювань

Протизапальні, жарознижувальні та відхаркувальні властивості насіння анісу дозволяють застосовувати їх при застуді, що супроводжується кашлем, при болі в горлі, при вірусних інфекційяк жарознижувальний засіб. Допомагає аніс як за сухого, і при вологому кашлі.

• Щоб покращити відходження мокротиння народні лікарірадять приготувати відвар із насіння анісу. На його приготування ч.л. насіння поміщають у невеликий посуд, заливають 2 склянками гарячої кип'яченої води та ставлять на водяну банюна 20 хвилин|мінути|, закривши кришкою. Після остигання відвар проціджують, воду доливають до початкового обсягу і п'ють по чверті склянки кілька разів протягом дня.
• При сильному кашліу невелику кількість рідкого меду додати всього 1 краплю ефірної олії анісу та запит теплою водою. Приймати двічі на день вранці та ввечері.
• Настій анісу з однієї чайної ложечки насіння та склянки окропу допомагає справлятися з болем у горлі. Теплим настоєм рекомендується полоскати горло кілька разів на день, щоб зняти запальний процесі зменшити болючі відчуття.

Найбільш ефективними від кашлю є збори лікарських рослин, до складу яких входить аніс. Наведу кілька прикладів таких зборів, що рекомендуються фітотерапевтами і мають сильну відхаркувальну та протизапальну дію.

Рецепти з анісом при кашлі

1. Змішати 10г (приблизно 2 ч.л.), по столовій ложці попередньо подрібненого коріння алтею і кореня солодки. Додати одну ложку сухого листя
2. Ложку суміші, що вийшла, заварити склянкою окропу, через 20 хвилин процідити. Приймати по 1/4 склянки тричі протягом дня після їди.
3. Скласти лікувальну суміш, Взявши 2 ч.л. плодів анісу, по столовій ложі кореня солодки та кореня алтею та нирок сосни. Додати столову ложку листя шавлії. Все перемішати. Одну ложку суміші заварити в термосі склянкою окропу, через 4-5 годин процідити і приймати по 1 ложці 4-5 разів на день.
4. Змішати по столовій ложці плодів анісу звичайного, плодів фенхелю, подрібненого кореня солодки, кореня первоцвіту, листя мати - і - мачухи. Одну ложку суміші залити склянкою холодної кип'яченої води, настоювати 2:00, потім потримати 20 хвилин на водяній бані. Дати трохи охолонути, процідити та додати кип'ячену водудо склянки та пити у теплому вигляді по 1/3 склянки тричі на день.

Застосування анісу для лікування органів травлення

Дуже часто можна зустріти в лікарнях, складених травниками, рецепти зборів для лікування шлунка та кишечника, до складу яких входить аніс. Настій насіння анісу полегшує стан при надмірному газоутворенні, кишкових кольках, при гастриті з зниженою кислотністю шлункового сокупри запорах.

Настій готуватися простим відомим способом: 1ч. насіння заливається склянкою окропу та настоюється 30 – 40 хвилин під кришкою. Приймати такий настій потрібно протягом дня по 1-2 столові ложки перед їжею для поліпшення травлення, зняття болів та спазмів у шлунку та кишечнику, для усунення неприємних явищ метеоризму, для покращення апетиту.

Насіння анісу для усунення кишкових кольк у дітей

Лікувальні властивості анісу застосовуються для усунення кишкових кольок маленьким дітям, для чого готують анісову воду: 1/2 чайної ложки насіння заливають двома склянками окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують і дають пити замість водички. Але маленьким дітям потрібно дуже обережно дозувати будь-які препарати з урахуванням лікарських рослин. До 6 місяців можна давати не більше 2 – 3 крапель анісової водички, з 6 місяців до року – половину медичної піпетки, дітям від року до трьох років – по чайній ложечці.

Лікувальні властивості анісу для жінок

Корисні властивості анісу в народній медицині застосовуються і при суто жіночих проблем. При болючих менструаціях, при порушенні менструального циклу, при недостатній лактації у жінок, що годують, застосовується настій насіння анісу, приготований з 1 чайної ложки подрібненого насіння і половини літра окропу. Приймати настій 3 десь у день по 1/4 склянки теплому вигляді перед їжею.

Запах ефірної олії анісу допомагає жінкам у складний період вагітності, коли мучить токсикоз, впоратися з нудотою, запамороченням. Достатньо 3 крапель в аромалампі на кімнату, щоб відчути аромат анісу.

Інші сфери застосування лікувальних властивостей анісу

У народній медицині відомо ширше застосування насіння анісу звичайного:

• Настій анісу покращує функцію печінки, жовчного міхура та підшлункової залози;
• Відвар та настій насіння застосовується у вигляді полоскань для лікування стоматиту та інших захворювань слизової порожнини рота та ясен;
• Всередину настій застосовується в комплексної терапії шкірних захворювань, це екзема, нейродерміт, різного родудерматити;
• Як легкий сечогінний і протизапальний засіб настій застосовується при захворюваннях нирок і сечового міхура;
• Теплим відваром насіння промивають очі при кон'юнктивітах та блефаритах.

Запрошую переглянути відеоматеріал про застосування анісу в народній медицині.

Ефірна олія анісу

Всі корисні лікувальні властивості анісу сконцентровані в ефірному маслі, яке виготовляється з його насіння. Використовується в ароматерапії як самостійний засіб, так і в поєднанні з іншими оліями. Застосовується широко для масажу, ванн, компресів, а також внутрішньо при сильному кашлі.

Анісова оліямає потужний ефект, тому необхідно дотримуватися мінімальних доз при його застосуванні. Перед застосуванням обов'язково необхідно провести шкірну пробуна індивідуальну непереносимість, змастивши невеликою кількістю олії шкіру на згині ліктя чи зап'ястя. При нормальній переносимості через добу не повинно бути сверблячки, слідів подразнення або почервоніння шкіри.

• Ефірне масло анісу використовується в ароматерапії для зняття напруги після сильних емоційних або фізичних навантажень. Його аромат здатний розслаблювати нервову систему, зменшувати головний біль, покращувати настрій і сон.
• Для ароматизації приміщень достатньо 1 краплі в аромалампі на 5 квадратних метрів. Ви можете самостійно розрахувати необхідна кількістьолії для вашої кімнати.
• Для прийняття розслаблюючої ванни 5 – 6 крапель ефірної олії анісу розчиняють у теплій воді та виливають у ванну. Температура води має перевищувати 37 – 38 градусів.
• Для масажу 2 краплі анісової олії змішати зі столовою ложкою оливкової олії. Такий масаж знімає біль у м'язах, розслаблює, покращує сон та емоційний стан.
• Для інгаляцій при простудних захворюванняхвикористовують одну краплю анісової олії на літр гарячої води. Можна використовувати в суміші з евкаліптовою олією.
• При внутрішньому застосуванніважливо не перевищувати рекомендованого дозування, так як масло має сильним ефектом. При захворюваннях дихальних шляхів, при кишкових проблемрекомендується від 1 до 3 крапель олії, найкраще її прийняти з чайною ложкою меду та половиною склянки теплої води.

Аніс. Протипоказання

При дотриманні дозування відвари та настої анісу не завдадуть шкоди, винятком може стати індивідуальна непереносимість. Протипоказанням до прийому препаратів з анісу є.

Pimpinella anisum L., 1753

Аніс звичайний– однорічна рослина вид роду Бедренець ( Pimpinella) сімейства Парасолькові ( Apiaceae). Назва походить від грецької anison, Але греки запозичили його, мабуть, з арабської – anysum. Перші згадки анісу можна знайти в Біблії та єгипетських папірусах 1500 до н.е.

Багато керівників ботанічних садів вважають його одним із найстаріших відомих культурних рослин. Вирощували і збирали аніс з незапам'ятних часів, і Араби, і Ізраїльтяни, був відомий він у Китаї та Індії. Але особливо популярний аніс був у Греції та стародавньому Римі, де його використовували як лікарська рослина та приправу. Знаменитий Dioskorides Pedanios Anazarboes (I ст. н.е.), грецький ботанік та лікар на службі Цезаря, часів Нерона, писав, що:

„ (...), Аніс надає свіжості подиху, обличчю молодого вигляду і допомагає позбутися від важких снів(...)» .

До Європи (в тому числі до Росії) принесено було, ймовірно, через бенедиктинців, які висівали цю рослину у своїх городах монастирів.

Біологічний опис анісу

Однорічна трав'яниста рослина, що культивується. Аніс звичайниймає тонкий, веретеноподібний, стрижневий корінь, який проникає в ґрунт на глибину 50-60 см. Стебло у нього пряме, округле з борозенками, розгалужується у верхній частині. Загальна висота рослин 30-70 сантиметрів.

Прикореневе листя анісу – округло-серцеподібне, середнє – клиноподібне, розсічене з короткими живцями, верхнє листя трирозділе і без живців. Квіти в анісі дрібні, білі або рожеві, зібрані в складні парасольки з 6-16 променями. Цвіте у червні – липні, плоди дозрівають у серпні. Плід – двонасіння яйцеподібної форми зі слабо виступаючими ребрами, мають довжину 3-4 міліметри та діаметр 1,5-2,5 міліметра. Зрілі плоди мають сіро-зелене забарвлення і легко тріскаються на дві половинки. Маса 1000 насінин всього 3,5-5 грамів.

Де зростає (поширення та екологія) аніс

Батьківщина анісу – країни Малої Азії та Східного Середземномор'я, але багатьма ця інформація заперечується. Як пряність та лікарська рослина почав використовуватися ще в античні часи. Від римлян аніс потрапив до інших країн Європи.

Зараз його вирощують в Іспанії, Італії, Туреччині, Єгипті, Індії, Китаї, Мексиці, Чилі, США, Лівані, Греції, на Кіпрі, Молдові, Середній Азії та на Кавказі, а також у багатьох інших країнах. Цікаво, що у ряді східних країн– Індії, Ірані, Індонезії не роблять різниці між анісом та фенхелем.

У Росії відомий з часів Київської Русі, але у значних кількостях почав вирощуватися разом із коріандром лише з ХІХ століття. Поширений (у Лісостепу та Степу), – лише в культурі або як дикий. У Росії її аніс звичайний росте як культурна рослина на великих площах переважно в Білгородській, Воронезькій, Курській областях, у менших розмірах – у Краснодарському краї.

Що входить до складу анісу звичайного

Плоди анісу містять 2-3% ефірної олії, 4-23%. жирної олії, 18% білків, 3-5% цукрів, фурфурол, кавову та хлоргенову кислоти та інші корисні речовини.

Анісова ефірна олія на 80-90% складається з анетолу, містить 10% метилхавікола, крім цього до його складу входять естрагол, анісовий альдегід, анісовий спирт, альфа-пінен, бета-пінен, камфен, сабінен, альфа-фелландрен, бета-фелландрен , фенхон, ліналоол.

Фармакологічні властивості анісу

Аніс має вітрогінну, проносну, спазмолітичну, анестезуючу та відхаркувальні властивості.

Стимулює виділення молока у матерів-годувальниць.

Викликає розширення кровоносних судинта зменшення напруги гладкої мускулатури, надаючи спазмолітичну дію (через це його не можна застосовувати у вагітних).

Також можливе використання при мігренозних болях голови.

Індуси жують насіння анісу після їжі, щоб освіжити дихання. Щоб позбутися гикавки, слід розжувати кілька насіння, а потім запитати їх водою.

Також застосовується при захворюваннях сечового міхура та сечовивідних шляхів та каменів у нирках.

Коли збирати і як зберігати аніс звичайний

Насіння анісу збирають на стадії воскової стиглості коли воно набуває зеленувато-сірого забарвлення. Скошені рослини кілька днів досушують у тіні, а потім обмолочують. Молоте насіння швидко втрачає смак і запах, тому зазвичай аніс зберігають цілком і мелють тільки перед використанням. Якщо насіння темне, то воно вже надто постаріло і має слабший аромат.

Для отримання ефірної олії аніс переробляють повністю, скошуючи у період плодоутворення та молочної зрілості. Цікаво, що ефірна олія анісу за запахом і складом дуже схожа на олію бадьяна хоч це зовсім інша рослина.

Для заготівлі самої рослини, аніс зрізають ще до цвітіння і сушать у приміщенні, що добре провітрюється, в тіні.

При яких захворюваннях використовують аніс

Аніс стимулює травлення, знімає спазми при шлункових чи кишкових кольках , покращує апетит та зменшує метеоризм. Він використовується для лікування застуди, нежиті та захворювань верхніх дихальних шляхів, кашлю, бронхітів. Відвар анісу покращує лактацію у матері під час годування немовлят.

Анісовий чайвикористовується для зниження температури, і як сечогінний, протиспазматичний та заспокійливий засіб, а також для зменшення менструального болю, нормалізації снута зняття стресу. Препарати з плодів анісу допомагають при запалення нирок та сечового міхура, виводять пісок, стимулюють секреторні функціїпечінки та підшлункової залози.

Однак, аніс має і протипоказання, його слід обережно використовувати, особливо при хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки, колітах, при підвищеній згортання крові та захворюваннях серця. Анісова олія може викликати алергію.

Анісову олію використовують у косметиці вона покращує пружність шкіри та нормалізує водно-сольовий та ліпідний обмін.

Використання анісу в медицині (рецепти)

У медицині аніс використовується у вигляді відварів, настоянок, анісу, сиропів, крапель. Входить до складу багатьох ліків та зубних паст для покращення їх смаку.

Настоянка з анісу: один пакет (20 г) анісу висипаємо в пляшку, що містить 250 г спирту та залишаємо на два тижні у шафі або іншому темному місці. Після цього рідину зціджуємо. До насіння, що залишилося, знову додаємо 0,25 літра спирту і відставляємо пляшку на наступні два тижні. Обидві настойки поєднуємо і підсолоджуємо медом. Приймають 3 десь у день 15-20 крапель на ложці при сильному болісному кашлі– як відхаркувальне, при болях у животі – для стимуляції травлення.

Настій: 1 столову ложку плодів залити 1 склянкою окропу, накрити блюдцем і залишити на 15-20 хвилин. Пити 4 рази на день по ¼ склянки настою до їжі – при розладах травлення або після їжі як відхаркувальний засіб у разі сильного кашлю.

Відвар з анісу: Чайну ложку анісу залити склянкою гарячої води та варити під кришкою протягом 3-5 хвилин. Процідити та пити по склянці відвару 2-3 рази на день.

Настій анісу: Чайну ложку анісу залити склянкою окропу і наполягати під кришкою близько 20 хвилин. Процідити настій і пити по склянці 3 рази на день.

Сироп з анісу: У киплячу воду (1 л), додати 7 чайних ложок насіння анісу і варити на слабкому вогні до випаровування половини рідини. Потім процідити відвар і додати до нього 3 столові ложки меду. Приймати 2 чайні ложки сиропу 2-3 рази на день як у разі кашлю, так і при шлунково-кишкових захворюваннях.

Аптечні анісові краплі вживають при шлунково-кишкових нездужаннях по 3-6 крапель на шматочку цукру 2-3 рази на день.

Відвар із насінняанісу (15-20 г на 1 л води) п'ють при грудних хворобахщогодини по винній чарці, як засіб, що розріджує мокротиння і відхаркує, при астмі. Такий же відвар (по півсклянки 3 рази на день) приймають для поліпшення роботи шлунка та кишечника (стимулювання перистальтики), як вторгнень, сечогінний (допомагає очищати сечоводи), потогінний і жарознижувальний засіб.

Анісовий чай: 30 г анісу розтерти в порошок, залити 300 г води, варити, по не залишиться 250 г. П'ють перед обідом проти газів, що скупчуються в шлунку, і відрижки. Також рекомендується матерям-годувальницям, у яких мало молока.

Відвар: половину склянки насіння залити склянкою води та кип'ятити 15 хвилин, потім процідити і додати туди чверть склянки липового меду, ще раз довести до кипіння, після чого зняти з вогню та додати столову ложку коньяку. Такий відвар приймають кожні 30 хвилин при втраті голосу.

Корисно знати...

• У східних кухнях замість анісу часто використовуються фенхель або бадьян схожі на нього за смаком та запахом. Але не у всіх стравах можна повноцінно замінити ці прянощі на одну іншу.
• Аніс добре поєднується з коріандром, лавровим листям, часником, кропом, у деяких випадках з корицею.
• Анісові вичавки і солома є цінним доповненням корму для худоби, так збільшують надої молока.
• Анісове масло використовується в миловарінні, а його щільна частина служить замінником какао.
• Від запаху анісу гинуть комахи: воші, клопи, моль, таргани, джмелі, а також кліщі.