Аронія чорноплідна. Унікальні лікувальні властивості чорноплідної горобини та протипоказання: скромна ягода з великим послужним списком

У багатьох садах та на дачних ділянкахможна зустріти цю невибагливу, світлолюбну, стійку до заморозків рослину. З класичною горобиною воно хоч і має спорідненість, але дуже віддалене. Правильніше його називати чорноплідною аронією. Про лікувальні властивості її ягід і листя, правильний їх збір, зберігання та застосування з метою оздоровлення, а також протипоказання важливо знати всім тим, хто зважився обробляти її на ділянці.

Aronia melanocarpa – чорні ягоди з багатою історією

Плоди аронії чорноплідної по зовнішньому виглядудещо нагадують чорниці

Саме так можна дослівно перекласти латинська назварослини. Його батьківщина - Північна Америка. У садовій культуріцей гіллястий чагарник з гладкою сірою корою досягає висоти двох і більше метрів. Спочатку чорноплідну горобину вирощували як декоративну рослину, листя якої восени забарвлюється в темно-червоні та пурпурові кольори. Вона не вимоглива до ґрунтів. Винятком є ​​кам'янисті, засолені чи заболочені ділянки.

На термін цвітіння аронії дуже впливає погода. Її невеликі білі чи трохи рожеві квіти, зібрані в суцвіття складний щиток, з'являються до кінця весни або на початку літа, коли повністю розкриється листя. Чорноплодка – добрий медонос.

Аронія – скороплідна рослина. Перші ягоди вона дасть уже на третій-четвертий рік. Збирають їх пізно восени після перших заморозків.

Корисні властивості плодів та листя чорноплідної горобини

Регулярне підживлення плодами аронії допомагає зміцненню нервової системи, надає бадьорості та підвищує настрій

Ці чорні блискучі щільні ягоди крім глікозиду амігдалину, антоціанів, дубильних речовинта пектинів, великого набору вітамінів та необхідних організмулюдини елементів містять до 10% моноцукорів, а також сорбіт, який може бути замінником цукру для діабетиків.

• Ягоди аронії можуть бути чудовим джерелом вітамінів і ефективно знижувати кров'яний тиск на перших стадіях гіпертонії.
• При ревматичні захворювання, висипному тифі, кору, скарлатину, алергії можуть стати ефективним доповненням до інших терапевтичних засобів.
• Пектини чорноплодки очищають організм від важких металіві радіоактивних речовин, стимулюють виділення та виведення жовчі, функціонування ШКТ.
• Аронієвий сік позитивно впливає на зміцнення стін кровоносних судин.
• Листя чорноплодки багаті на речовини, що сприяють підвищенню якості роботи печінки, процесам жовчоутворення та її відтоку.
• Як профілактичний засіб ягоди аронії, що містять антиоксиданти та епікатихіни, рекомендовані для запобігання діабету, ракових захворювань, алергій.
• Ягоди аронії вважають низькоалергенними, як джерело необхідних людині мікроелементів і вітамінів вони можуть бути рекомендовані вагітним жінкам, мамам, що годують грудьми, діткам старше року. Зазвичай їх рекомендують за низького рівня гемоглобіну, зниженої згортання крові, для зміцнення імунітету. Враховуючи інтенсивний впливплодів чорноплодки на рівень кров'яного тиску, не слід захоплюватися та поглинати їх великими порціями. При введенні ягід у раціон при вагітності, грудному вигодовуванніі в харчування маленьких діток краще порадитися з лікарем.

Протипоказання та можлива шкода

Пам'ятайте: аронія не розріджує, а навпаки, згущує кров!

• знижене артеріальний тиск;
• часто повторювані чи хронічні запори;
• загострення виразкових захворюваньШКТ;
• панкреатит;
• хронічний гастрит із підвищеною кислотністю;
• стенокардія;
• тромбофлебіти;
• індивідуальні неприйняття речовин, які у аронії.

Рецепти застосування аронії чорноплідної з лікувальною метою

Ягоди чорноплідні або їх сік, настоянки, відвари з подів, приготовані за наведеними нижче рецептами, вживають тричі протягом дня за 30 хвилин до їди.

Від гіпертонії (підвищеного тиску)

Також знижують тиск відвари з плодів шипшини.

• два тижні з'їдати щодня 100 г свіжих або заморожених ягід, можна пити по 0,25 склянки свіжого соку;
• змішати 2-3 столові ложки аронієвого соку зі столовою ложкою меду, курс - 30-45 днів;
• кілограм ягід і склянку води прогрівати на плиті 30 хвилин, безперервно помішуючи, процідити і віджати, пити по півсклянки.

Ще одним добрим народним засобомдля зниження тиску є журавлина. Ознайомитись з рецептами можна у статті

Від атеросклерозу

• 100 г плодів чорноплодки запити відваром шипшини або
• протерти 1 кг ягід аронії та 700 г цукру, приймати по 100 г, запиваючи відваром шипшини.

Від недокрів'я, гіповітамінозу, астенії

250 грамів свіжих ягідчорноплідної горобини змішати з чорною смородиною або паралельно приймати аскорбінову кислоту або відвар шипшини.

При діабеті

При діабеті можна вживати і дуже схожу на аронію на вигляд чорниці, особливо у вигляді чаю з сушених ягід

• з'їдати невеликими порціямисклянку ягід за добу;
• загальнозміцнюючий відвар: прокип'ятити 5 хвилин|мінути| в 500 мл води 4-5 столових ложок сухих ягід аронії, остудити під кришкою, випити за день;
• по дві столові ложки висушених ягід чорноплодки та шипшини подрібнити, помістити їх у термос, залити двома склянками води, що закипіла, на 2–3 години залишити для наполягання, процідити, пити порціями за півгодини до їжі протягом дня.

Від захворювань щитовидної залози

4 столові ложки плодів аронії в 2 склянках окропу наполягати не менше двох годин, процідити, пити по склянці за півгодини до їди 10-30 днів. Після перерви 1-2 місяці курс лікування щитовидки можна повторити.

З метою профілактики захворювань та зміцнення імунітету

20 г сухих ягід варимо на слабкому вогні 10 хвилин в 200 мл окропу, проціджуємо після охолодження, п'ємо відвар по півсклянки.

Застосування у кулінарії

Приємна кислинка чорноплодки робить її бажаним компонентом багатьох десертів та випічки

Крім загальнозміцнювальних властивостей чорноплідна горобина має чудовий смак, завдяки чому її плоди використовуються для приготування таких страв:

• заготівлі на зиму (варення, джеми, повидло, узвари);
• алкогольні напої (вино, настоянки, наливки, лікери, самогон та брага);
• напої «без градусів» (кисіль, морс, чай);
• випічка (пироги, шарлотка, кекси, пиріжки, булочки з начинкою);
• інші десерти (пастила, мармелад, желе, цукати);
• соуси та приправи (оцет на основі аронії, соуси до м'яса).

Користь ягід та аронієвого соку для краси: прості рецепти

Багатий вітамінний і мінеральний складягід аронії з успіхом може бути використаний для очищення та харчування шкіри обличчя. Приготування скрабу та масок із чорноплідки для різних типівшкіри описано далі. Процес обробки та харчування шкіри, як завжди, проходити поетапно:

• розпарювання шкіри у ванній або за допомогою накладання вологої гарячої серветки;
• видалення відмерлих клітин скрабом;
• нанесення маски за типом шкіри;
• видалення маски та нанесення крему (поживного або зволожуючого).

Скраб із чорноплідки

Плоди перед застосуванням перетворюють на пюре або вичавлюють із них сік

Для приготування півсклянки ягід аронії подрібнюють блендером або пропускають через м'ясорубку. Ягідну м'якоть розмішують з дрібною сіллюдо отримання густої кашки, яку м'якими масажними рухами наносять на обличчя пальцями обох рук.

Маски для нормальної шкіри

• аронієво-молочна: змішати 2 столові ложки м'якоті ягід аронії, півтори столові ложки молока і чайну ложку меду, рясно просочити сумішшю форму, вирізану з марлі, і покласти її на обличчя, тримати 15-20 хвилин, вмитися теплою водою, нанести живильний крем;
• аронієво-яблучна: три столові ложки ягід чорноплодки подрібнити, додати половинку яблука, подрібненого блендером або натертого на тертці, кашку за допомогою марлевої форми або руками нанести на обличчя, через 15-20 хвилин змити теплою водою і нанести живильний крем.

Маски для сухої шкіри

Також для сухої шкіри підходять маски на основі обліпихи.

• аронієво-масляна: змішати 2 столові ложки подрібнених ягід аронії та 1 чайну ложку вершкового масларозтопивши його, накласти маску на обличчя на 20 хвилин, зняти ватним тампоном і змити теплою водою, нанести зволожуючий крем;
• аронієво-медова: змішати 2 столові ложки подрібнених ягід аронії, чайну ложку розтопленого меду та 0,5 столової ложки сметани, нанести на обличчя на 20 хвилин, змити теплою водою, нанести живильний крем.

Маски для жирної шкіри

• аронієво-кропова: 2 столові ложки ягідної м'якоті аронії змішати з пучком подрібненого кропу, нанести на обличчя на 15-20 хвилин, змити прохолодною водою, нанести зволожуючий крем;
• аронієво-смородинова (при вугрового висипу): подрібнити по 2 столові ложки ягід аронії та чорної смородини, у соку намочити марлеву основу для маски і накласти на обличчя на 20 хвилин, вмитися прохолодною водою, нанести живильний крем, що відповідає типу шкіри;
• аронієво-огіркова: 2 столові ложки подрібнених ягід чорноплодки змішати з 2 столовими ложками натертого разом із шкіркою огірка, накласти суміш на обличчя на 20 хвилин, змити прохолодною водою, нанести крем за типом шкіри.

Багатий арсенал корисних речовин, що містяться в аронії чорноплідної, можна ефективно використовувати для зміцнення здоров'я вашого організму та краси обличчя. Скористайтеся викладеними у статті порадами щодо її використання та наявними протипоказаннями, неодмінно врахуйте поради лікаря.

У статті обговорюємо аронію чорноплідну. Розповідаємо про особливості посадки та догляду, наведемо рецепти застосування аронії у кулінарії. Ви дізнаєтеся про лікувальні властивості продуктів та наявність протипоказань до застосування, як використовувати ягоди для приготування відвару, соку, вина.

Аронія чорноплідна чагарник сімейства розоцвітих заввишки до 3 метрів. Коренева система розташована поруч із поверхнею. На початку цвітіння пагони темно-бордового кольору, у міру дозрівання забарвлюються у темно-сірий. Листя овальне зелене, до 8 см. завдовжки, до 5 см. завширшки із зубчастими краями.

У міру цвітіння в другій половині вересня листя горобини набувають червоного відтінку. Квітки аронії мають червоний відтінок із сизим нальотом, період цвітіння з травня до вересня. Ягоди аронії чорноплідної дозрівають у серпні та вересні.

У Росії понад 15 видів аронії. Серед них особливо виділяють аронію чорноплідну, червону аронію, аронію Мічуріна. Інакше аронія називається - чорноплідна горобина.

Оптимальний час для посадки аронії – кінець вересня чи початок листопада. Культура не вимоглива до складу грунту однаково добре росте як на кислих, так і на піщаних грунтах. Але краще розквітає на освітлених ділянках з вологим суглинним ґрунтом.

Посадочні ями копають за розміром кореня на відстані 2-х метрів один від одного. Землю посадкової ями змішують із відром компосту, додають мінеральні добрива (суперфосфат та сірчанокислий калій). Заповнюють яму на третину цією сумішшю, виливають відро води. Коли рідина вбереться, поміщають саджанець у центр поглиблення так, щоб коренева шийка була над поверхнею землі на 2 см. Потім суміш висипають до кінця, утрамбовують поверхню і знову поливають водою.

У період цвітіння горобина потребує частих полив і підживлення. Навесні підживлюють чагарник азотом, а після цвітіння – мінеральними добривами, які підтримують кислотність та родючість ґрунту. Восени прийнято підживлювати землю органікою та фосфорно-калійними добривами.

Обробку від шкідників та хвороб проводять ранньою весною та восени. До моменту розпускання бруньок чагарник обприскують бордоською рідиною, а після листопада - постачають чагарник 7-відсотковим розчином сечовини.

Кущі аронії періодично проріджують, щоб не допустити скупченості, переплетення чагарників. Обрізання проводять після збереження кущів на зимовий періодабо провесною до початку вегетативного процесу. При цьому відбувається видалення заломлених і криво зростаючих пагонів. Якщо аронію вирощують для декоративних цілей, то також вирізують старі гілки, що відплодоносили.

Можна обробити зрізи товстих гілок садовим варом. При посадці та догляді за рослиною слід дотримуватися чіткого графіка обробки чагарників, в іншому випадку горобина може “захворіти”, перестати плодоносити.

Урожай збирають наприкінці вересня – на початку грудня. Ягоди для переробки збирають окремими плодами. Для сушіння плоди збирають щитками, розвішуючи на дроті. Процедуру сушіння проводять у приміщенні з гарною вентиляцією.

Горобина зберігається у свіжому вигляді у дерев'яних ящиках близько 2-х місяців за температури +10°С. Термін зберігання сировини для подальшого вживання у кулінарії – 2 роки. На фото нижче представлені всі періоди дозрівання чорноплідної аронії.

Лікувальні властивості та протипоказання

Аронія чорноплідна застосовується не тільки як декоративна рослина, але і як лікарський засібпроти багатьох хвороб. Вона має різноманітний хімічний склад, комплекс вітамінів групи В, С, А, У, дубильні речовини, макро- та мікроелементи.

Вживання аронії показано при:

• серцево-судинні захворювання;
• порушення роботи дихальних шляхів;
• гіпертонії;
• захворюваннях ШКТ;
• захворюваннях ендокринної системи;
• порушення обміну речовин;
• зниження імунітету, частих застудта ГРВІ
• профілактики ракових захворювань;
• при нервових перенапруг, стресах, безсоння.

Поряд із лікувальними властивостями є й протипоказання. Ягоди містять велика кількістьаскорбінової кислоти, надмірне їх вживання може призвести до загострення гастритів, виразок, збільшення згортання крові.

З обережністю варто застосовувати їх у своєму раціоні вагітним жінкам та в період лактації. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.

Застосування аронії в домашніх умовах

Плоди аронії використовують як у свіжому, так і замороженому вигляді. Жодна обробка не впливає на лікувальні властивостіягід. Можна варити компоти, робити варення з аронії, джеми та мармелад. У домашніх умовах можна приготувати вино з аронії.

Сік аронії червоної

Інгредієнти:

• ягоди аронії червоної - 1 кг;
• вода кип'ячена - 750 мл.

Подрібніть ягоди у блендері, змішайте суміш із 300 мл. води. Поставте кашку на плиту, нагрійте до 60 ° С і залиште на конфорці на 10 хвилин, періодично помішуючи. Поставте суміш під прес, для цього добре підійде трилітровий сулія і тарілка. Потім відіжміть сировину за допомогою марлі, помістіть в емальовану каструлю, залийте водою, що залишилася. Залишіть наполягати 3-4 години, знову відтисніть. З'єднайте сік першого та другого віджиму, ще раз профільтруйте через марлю. Рідину нагрійте до 80 ° С, а потім перелийте у стерилізовані банки. Зберігайте напій у холодильнику.

Сік червоної аронії приймають при різких стрибках артеріального тиску. Систематичне вживання покращує роботу ШКТ, печінки та нирок, підвищує імунітет. Також має м'яку сечогінну та жовчогінну дію.

Для профілактики хвороб приймайте 50 мл. свіжого сокуз 1 ст. меду 3 десь у день 30 хв. до їжі. Курс прийому 10-30 днів залежно від здоров'я.

Відвар аронії чорноплідний

Інгредієнти:

• висушена горобина - 20 гр.;
• вода кип'ячена - 250 мл.

Нову порцію відвару готуйте щодня з вечора. Ретельно промийте плоди. Залийте ягоди окропом, дайте настоятися 5-7 хвилин. Поставте каструлю на плиту, варіть відвар на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Потім остудити, процідити через марлю. Приймайте відвар за 20 хвилин до їди по 0,5 склянки.

Систематичне вживання відвару покращує травні функціїорганізму, що знижує рівень холестерину та цукру в крові, сприяє очищенню організму від зашлакованості. Для поліпшення смакових якостейможна додати лимон чи мед.

Варення з чорноплідної горобини

Інгредієнти:

• аронія чорноплідна - 1 кг;
• цукор - 1500 гр.;
• вода кип'ячена - 700 мл.

Промийте горобину, очистіть від плодоніжок. Помістіть ягоди в глибоку миску, залийте холодною водою. Залишіть на добу у прохолодному місці. Змішайте цукор та 700 мл. кип'яченої води. Поставте на повільний вогонь, варіть до однорідного кольору сиропу. Злийте воду з плодів горобини, помістіть в емальований посуд, влийте сироп. Варити на повільному вогні 20-30 хвилин. Перелийте готове варення у стерилізовані банки.

Це гарний варіантдесерту на зиму, який не тільки смачний, а й корисний. Застосовують його при гіпертонії, авітамінозі, для зміцнення кровоносних судин та артерій. Додатковими інгредієнтами можуть бути інші ягоди чи фрукти.

Вино з аронії чорноплідної

Інгредієнти:

• аронія чорноплідна - 5 кг;
• цукор-пісок - 2 кг.;
• вода кип'ячена тепла - 1 л.;
• ізюм чорний - 50 гр.

Ретельно промийте горобину та родзинки, подрібніть у глибокій мисці за допомогою блендера. Засипте отримане пюре цукром, перемішайте, влийте у суміш воду. Накрийте ємність марлею, залиште на 7 днів у темному прохолодному місці. Щодня перемішуйте заготівлю вранці та ввечері, щоб не допустити прокисання.

Після закінчення часу процідіть сік через дрібне сито, перелийте в скляну сулію, закупорьте. Залишки ягідної макухи залийте водою, додайте цукор. Залишіть на 3-5 днів під марлею, також помішуючи двічі на день. Потім процідіть через марлю.

Змішайте перший і другий віджимання, розлийте по пляшках, добре закрийте. Залишіть у холодильнику на 7 днів. Після цього перелийте напій у новий сулія, закупорьте і залиште на тиждень. Продовжуйте процедуру доти, доки бродіння зовсім не зникне.

Після закінчення терміну закрийте пляшки гідрозатворами, залиште у холодильнику на 3-4 місяці. Зберігається таке вино протягом 4-5 років за температури від 10 до 18 градусів.

Що запам'ятати

1. Урожай аронії слід збирати наприкінці вересня – на початку грудня.
2. З ягід чорноплідної аронії можна приготувати компот, варення, мармелад, вино.
3. У складі ягоди є багато аскорбінової кислоти, тому її вживання може призвести до загострення виразок, гастриту, збільшити згортання крові.

Рослина аронія або більш відома як чорноплідна горобина завжди була на прикметі у травників і народних цілителів. Вважають, що її лікувальні властивості можуть вилікувати практично всі недуги, звичайно, якщо до її застосування немає протипоказання.

Лікувальні властивості чорноплідної горобини

Доведено, що аронія має унікальний склад, Що включає безліч корисних речовин і мікроелементів. Саме вони допомагають боротися з різними хворобами та розладами. Найчастіше для їх лікування використовують плоди у свіжому чи сушеному вигляді.

До основних лікувальним особливостямчагарника відносять здатність нормалізувати рівень глюкози, покращувати стан при атеросклерозі та ревматизмі. Також вважається, що вона покращує зір, нормалізує тиск та гормональний фон.

Завдяки високому вмісту в плодах аскорбінової кислоти вони ефективні у боротьбі з вірусними та простудними захворюваннями, а також незамінні для підвищення опірності організму до цих хвороб.

Цей чагарник ефективний проти зайвої ваги. Регулярне вживання його плодів допоможе легко позбутися зайвих кілограмів, а жирові відкладенняна талії та стегнах будуть зникати прямо на очах.

Аронія відома наступними лікувальними ознаками:

• знижує внутрішньочерепний та артеріальний тиск;
• є прекрасним природним імуномодулятором, Містить практично всі необхідні людині вітаміни та мікроелементи;
• виводить із організму шкідливі компоненти, В тому числі токсичні, радіоактивні відходи, а також солі важких металів;
• покращує швидкість обміну речовин, сприяє схуднення;
• її використання ефективно при лікуванні захворювань шлунково-кишковий тракт;
• зменшує вміст холестерину, знижує ризик утворення холестеринових бляшокта інсульту.

Протипоказання до застосування чорноплідної горобини

Цей чагарник один із небагатьох, який практично не має протипоказань. Перед тим як розпочати лікування, потрібно врахувати все негативні рисийого плодів.

Одною з характерних рисчорноплід є підвищення в'язкості крові. Це добре для швидкого загоєнняран та порізів. Але, при тривалому її застосуванні, це може спричинити утворення тромбів і, в перспективі, призвести до сумним наслідкам. Категорично не рекомендується вживання при підвищеній кількості тромбоцитів та варикозі.

Всі знають, що чорноплід знижує тиск. Тому людям із гіпотонією слід приймати її у будь-якому вигляді з обережністю. Теж стосується людей, які страждають частими розладамишлунка та діареєю. Лікарська рослина має проносні властивості і це потрібно врахувати перед початком вживання її ягід або соку.

Склад чорноплідної горобини

Чорноплідна горобинамає терпкуватий смак. М'якуш дуже соковитий. Плоди чагарника майже не мають харчової цінності. У 100 г продукту всього 55 калорій.

Основна її цінність у структурі. Серед потрібних людинімікроелементів у ній міститься йод, залізо, бор, марганець, фтор, магній та мідь. Вітамінний складнаступний:

• рутин;
• аскорбінова кислота;
• каротин (провітамін А);
• токоферол;
• ретинол;
• вітаміни групи Ст.

Застосування у народній медицині

Пензлі чагарника чорноплідки застосовуються в народної медицинияк для лікування недуг, так і з метою їх профілактики. Щоб запобігти будь-якій недузі достатньо їсти двічі на тиждень по 50 грам свіжих ягід.

Вона корисна при вагітності, оскільки містить багато мікроелементів. потрібних жінців цей період. Це фолієва кислота, залізо, фтор та бром. При достатню кількістьвітамінів групи У малюк нормально розвиватиметься протягом усієї вагітності, аскорбінова кислота знижує прояви токсикозу. Крім того, речовини, що входять до її складу, знижують ризик виникнення запальних процесіві надають позитивний впливна майбутню мамута її малюка. Для нормального самопочуття при вагітності достатньо вживати ягоди аронії 3 рази на тиждень.

Цю ягоду можна включати до раціону дітям з раннього віку. Для дітей лікувальні властивості чорноплідної горобини безпечні, тому що не викликають алергічних реакцій. Вони, у будь-якому вигляді, здатні підвищити імунітет та витривалість дитини, захистити від застуди, а також не зашкодять дітям при хворобах шлунка, системи травлення, органів дихання та ротової порожнини.

Чорноплодка незамінна для людей, які страждають на діабет. Чудо-ягоди та настої з них нормалізують цукор у крові та полегшують супутні цій недузі ознаки. стимулює вироблення підшлунковою залозою інсуліну.

Також у народній медицині широко застосовують цю лікарську рослину у боротьбі із запорами, захворюваннями крові, застудами та проблемами з ендокринною системою. Використовується воно і в косметичних цілях. Сік добре зволожує шкіру обличчя, бореться з першими ознаками старіння.

Рецепти приготування чорноплідної горобини на зиму

Корисні властивостіцих ягід можна зберегти, приготувавши з них варення, родзинки, сік або просто заморозивши на зиму. Для приготування чорноплідної горобини на зиму підійдуть лише стиглі кисті без пошкоджень. Пензлі зрізають, миють, видаляють пошкоджені ягідки. Після того, як вони висохнуть, ягідки відокремлюють від гілочок. Існує кілька способів заморожування.

• Ягоди укладають на картон або пластикові дошки, обтягнуті целофаном. Після чого відправляють їх у морозильну камеру. Варто врахувати, що вони не повинні стосуватися один одного.
• Більш простий спосіб скласти плоди рослини з пакети або пластикові ємностіта відправити в морозильник.

Для приготування варення аронію спочатку обдають окропом. Потім укладають її в ємність шарами із цукром. Цукор та горобина беруться у пропорції 1:1. Місткість ставлять на невеликий вогонь і постійно помішуючи, доводять його до готовності. Готове варення розливають по банкам і щільно закупорюють кришками.

Чорноплідна горобина давно підтвердила свій статус лікарської рослини. Її висока ефективністьдоведено на практиці. Тому варто звернути увагу на цей чагарник і можливо ввести до свого раціону, щоб залишатися здоровим довгі роки.

Народна медицина стрімко набирає обертів у повсякденному житті. Безліч рафінованих продуктів, хімічних препаратівЗгубно позначаються на здоров'я. З кожним роком все більше людейобирають натуральні ягоди, трави не лише для їжі, а й для лікування. Однією з яскравих представників альтернативної медициниє чорноплідна горобина, користь та протипоказання якої обумовлені величезною кількістюречовин, що впливають на організм людини.

Горобина чорноплідна, її особливості

Чорноплідна горобина або аронія є невеликим гіллястим чагарником з насичено-чорними ягодами, блискучим листям, формою схожими з вишневими. Плоди стали їстівними лише на початку ХІХ століття завдяки роботі Івана Мічуріна. Відомий російський біолог повністю змінив набір хромосом дикої рослини, що зробило аронію придатною для вирощування садів, на дачних ділянках. Після чого було виведено різноманітні високоякісні сорти. Сьогодні чорноплідна горобина вважається не тільки смачною ягодою, але й лікувальний.

Знайте! До проведення селекційних робіт І. В. Мічуріна, чорноплодка вважалася декоративною рослиною, її ягоди були неїстівними.

Склад аронії

Маленька чорна ягоданасичена вітамінами, корисними речовинами, органічними кислотами. У сукупності вони приносять безцінну користь для організму, але є низка обмежень. Основні складові плодів аронії:

• близько 0,5 мг на 100 г плодів вітаміну P, у меншій кількості: A, B, C, E, K;
• сахароза, фруктоза, клітковина, глюкоза;
• серед органічних кислоту незначній кількості є лимонна, яблучна та щавлева;
• макро- та мікроелементи, основні з них: йод, калій, марганець, фосфор, бром, фтор, натрій, магній, залізо, молібден;
• сорбіт, зола, крохмаль, флавоноїди та пектини.

Калорійність досить низька – близько 56 кілокалорій на сто грам ягід. Крім плодів, лікувальні властивості мають листя, що містять вітамін P і гіперозид, що є кардіотонічним засобом.

Обривати ягоди слід суцвіттями, не ушкоджуючи при цьому гілку. Кілька місяців зібрані плоди можуть зберігатися свіжими, якщо залишити в темному, прохолодному місці. Причому зберігати можна гронами, переваживши через мотузку або волосінь, натягнуту між двома опорами. Для більш довгострокового зберігання підійде лише сушіння.

1. Спершу потрібно відокремити ягоди від гілочок, перебрати на предмет зіпсованих, видалити зайве сміття, промити в холодній воді.
2. Після чого добре просушити, розсипом залишивши аронію на рушник.
3. Далі, розігріти духовку, встановивши температуру не більше 40°C. Розкласти ягоди на деку рівномірним шаром, поставити в духовку, злегка прочинивши дверцята, щоб горобина не запарилася.
4. Під час сушіння температуру можна трохи збільшити, але не більше, ніж на 20°C. Через деякий час можна взяти трохи ягід і стиснути в руці.

Якщо сік не виділяється, а руки не брудняться, значить, все готове.

Важливо! Якщо після сушіння ягоди розсипаються при найменшому тиску, значить вони були пересушені, до вживання не придатні.

Після сушіння в духовці або спеціальному приладіГоробину потрібно винести на повітря для охолодження. Охолоджені ягоди можна скласти в паперові пакети, зберігати більше року.

Рецепти з ягід та листя – користь для організму

Настоянка

Один із найпопулярніших напоїв, який можна приготувати із плодів чорної горобини. Якщо суворо слідувати рецепту, результат напевно вийде чудовим. Основою служать - 100 невеликого листя вишні, 100 штук ягід аронії. Скласти все у каструлю, залити літром води. Після кипіння варити на невеликому вогні не менше чверті години. Після цього всипати половину кілограма цукру, добре перемішати, прибрати з вогню.

Коли відвар охолоне, додати півлітра горілки, накрити кришкою та прибрати на 10-14 діб у прохолодне місце. Витримавши необхідний термін, процідити настоянку, щоб позбавитися від листя та ягід. Якщо не вистачає кислинки, можна додати свіжий лимонний сік.

Не тільки корисне, але ще дуже смачні ласощі. Чорноплідну горобину і цукор слід взяти в рівної пропорції– на один кілограм аронії піде один кілограм цукру. Ягоди можна використовувати виключно свіжі, цілі, чисті. Покласти їх у друшляк і опустити в киплячу воду. Буквально за хвилину дістати, протерти через сито, поки консистенція не досягне пюре. Після цього додати цукор, відправити на вогонь. Отриману масу потрібно добре розігріти, але не кип'ятити. Заповнити наперед нагріті банки, простерилізувати. Час стерилізації залежить від величини ємності: від 20 хвилин для півлітрової баночки до години для трилітрового бутля.

Знайте! Якщо протирати ягоди через сито ще гарячими, процес буде легшим і швидшим.

Закип'ятити один літр чистої водидодати склянку свіжих, чистих ягід чорноплідної горобини. Вогонь зменшити, варити близько 10-15 хвилин. Кришку не знімати до повного остигання, за цей час відвар настоїться. Для солодощі та смаку за бажанням додати мед. Протягом двох тижнів приймати по 100 мл за півгодини – годину до їди. Після регулярного прийому відвару високий тискнормалізується.

Для приготування взяти 5-6 столових ложок листя, залити одним літром окропу. Накрити, настояти менше півгодини, процідити. Пити можна тричі на день по одній склянці. Користь такого чаю обумовлена ​​жовчогінним, сечогінним, потогінним ефектами. Крім того, може діяти як проносне. Листя аронії часто використовується як лікувальний, профілактичний засіб при щитовидці, що страждає різними недугами.

Аронія як лікарський засіб

Чорноплідна горобина, користь та протипоказання якої вже доведені багатьма фахівцями, знайшла широке застосуванняу народній медицині. Вона впливає на весь організм, також здатна впоратися з окремими проблемами. Головне, використовувати її правильно, з урахуванням усіх особливостей, щоб не завдати шкоди.

Аронія істотно впливає на:

1. . Відвари з плодів та листя аронії застосовуються при лікуванні гіпертонії, оскільки знижують тиск. Зміцнюють стінки судин, зменшують рівень холестерину.
2. Порушення роботи ЦНС. Чорноплідна горобина допомагає, апатією. Сприяє відновленню сил, нормалізує сон.
3. Захворювання ендокринної системи. Аронія містить глюцит, який дуже корисний людям, які страждають. Часто застосовується при тиреотоксикозі, інших хворобах. щитовидної залози.
4. З багатьма хворобами травної системиягоди чорної горобини справляються завдяки пектинам. М'яко виводять жовч, надають лікувальний ефектна холецистит початковій стадії, нормалізують мікрофлору кишечника, є профілактичним засобомдля печінки.

Крім того, систематичне застосування ягід допоможе при боротьбі з вірусними інфекціями за рахунок підвищення імунітету, послужить профілактикою. онкологічних захворювань, позбавить організм від токсинів, шкідливих речовин. Для жінок ягоди дуже корисні при вагітності, завдяки великому змістуйоду.

Увага! За наявності будь-яких захворювань, які не входять до списку протипоказань, вводити ягоди до раціону слід поступово. Більше читайте у нашій статті.

Протипоказання

Через органічні кислоти, що містяться в ягодах аронії, їх застосування абсолютно заборонено людям, які страждають на захворювання ШКТ. За один раз жменя плодів не зробить лиха, але при регулярному прийомідратуватиметься слизова оболонка. У такому разі загострень уже наявних захворювань не уникнути.

Гіпотоніки також можуть одразу виключити аронію зі свого раціону. Її здатність знижувати артеріальний тиск лише посилить ситуацію. Якщо трапляються запори, є проблеми з високою зсіданням крові, тромбоз, варикоз, аронія протипоказана до застосування в будь-якому вигляді.

Досить часто дбайливі мамизапитують, яка користь дітям від чорноплідної горобини? По суті, вона впливає на дитячий організмтак само, як на дорослий. Важливим факторомє багато корисних речовин. Але якщо є сумніви та протипоказання здаються істотнішими, ніж користь для дітей, за консультацією варто звернутися до педіатра.

Знайомство людини з аронією відбулося у далекому середньовіччі, а пік популярності як декоративної рослиниприпадає на 18-20 століття. Цей дивовижний чагарник висотою до 2-3 метрів прикрашав найвишуканіші сади, привертаючи погляди білим весняним цвітінням, розкішною літньою зеленню та антрацитовими плодами на тлі червоного осіннього листя.

І тільки в другій половині 20-го століття чорноплідну горобину гідно оцінили фітотерапевти, але раніше був створений найкращий із сортів - аронія великоплідна, або аронія Мічуріна. Стійка до морозів, врожайна та ще красивіша рослина стала результатом селекції з-під руки великого російського вченого Івана Мічуріна.

Терпкий смак ягід - заслуга дубильних речовин, що входять до його складу. А високий вмістглюкози, фруктози та сорбіту надає ягодам потрібну насолоду, врівноважуючи кислинку. Чи жарт – близько 10% сполук солодких на смак! Саме вони відкриває широкі можливостідля кулінарних експериментів з аронією - варення, повидло, компоти, желейні десерти, цукати та домашнє вино.

При цьому багато хто з смачних рецептів, де відсутнє довге нагрівання, зберігають для нас вражаюче багатство корисних нутрієнтів, що містяться у свіжій чорній горобині. Бор, залізо, фтор, мідь, марганець і молібден - поряд з гідним переліком вітамінів, серед яких лідирує вітамін Р, а також є бета-каротин, вітаміни А, С, Е, РР та група В.

Винятковою перевагою чорноплідної горобини вихідно вважається високий вміст антоціанових пігментів, кількість яких у зрілих плодах перевищує 6%.

З цього відео ви дізнаєтесь, які корисні речовинимістяться в чорноплідній горобині та інших темних ягодах.

Чорноплідна горобина: лікувальні властивості

Не дивно, що видатного російського селекціонера зацікавила терпка кисло-солодка ягода. Навіть сучасні дослідники натуропатії в західній Європіпокладають на чорноплідку великі надії- у рамках пошуку протиракових препаратів та нових схем профілактики онкологічних захворювань.

Однак – про все по порядку.

Цілющі властивості аронії: огляд

Для організму людини цілющі властивостічорноплідні горобини поширюються на найважливіші сфери здоров'я:

• Системна протиракова дія - пригнічення росту пухлинних клітин;
• Захист судинної стінки великих судинвід втрати еластичності;
• Підтримка капілярного кровотоку за рахунок зменшення проникності та ламкості капілярів;
• Підтримка правильної роботита нирок;
• Поліпшення кровотворення;
• Стимуляція апетиту;
• Гармонізація.

У народній медицині використовуються дві надземні частини рослини – плоди та листя. Плоди можна піддавати швидкому заморожуванню та сушінню без істотної втрати властивостей.

З 1961 року чорноплідна горобина увійшла до офіційного списку. лікарських рослин. Для лікування та профілактики рецепти з аронією найчастіше рекомендують при наступних станах:

• Атеросклероз судин серця;
• Ревматизм – гострий та хронічний;
• Проблеми з зором;
• Зниження імунітету;
• Хронічні хвороби бронхолегеневої системи;
• Гормональні порушення, у тому числі з боку щитовидної залози;
• Деякі інфекційні патології(скарлатина, кір, висипний тиф).

Чорноплідна горобина: протипоказання

Більше півстоліття натуропати вивчають лікувальні властивості чорноплідної горобини. Точно відомі та протипоказання до її прийому.

Ось перелік станів, за якого слід застосовувати аронію з великою обережністю:

• Гіпотонія (знижений артеріальний тиск, для чоловіків – 100/80, для жінок 90/60);
• із підвищеною кислотністю;
• Схильність до тромбозу;

Аронія: найефективніші рецепти

• При: готуємо по 100 мл свіжих соків з моркви, лимона і ягід чорноплодки, змішуємо їх і випиваємо після їжі за три прийоми - в день появи перших симптомів застуди.
• Під час епідемії грипу: використовуємо чарівний лікер з аронії та вишневого листя. Склад лікеру: по 100 штук ягід аронії та вишневого листя, цукру (700 г), лимонна кислота (2 ч.л.), горілка (400 мл) та 1 літр чистої води. Листя та ягоди перетираємо в блендері та додаємо воду. Довівши до кипіння на плиті, даємо потім 10 хвилин - на прикрученому вогні. Додаємо цукор, лимонну кислотуі повертаємо на повільний вогонь – ще на 20 хвилин. Готовому розчину даємо охолонути, доливаємо горілку, розливаємо по пляшках і зберігаємо у прохолодному темному місці. Приймаємо щодня по 30 мл – у період епідемії грипу.
• Мігрені, у тому числі в ході у жінок: зі свіжих ягід видавлюємо сік, який випиваємо натще у кількості 30-50 мл перед трьома основними прийомами їжі. У зимовий період сік заміняємо настоєм на окропі. Увечері запарюємо 3 столові ложки сушених ягід в 1/2 літра окропу, залишаємо настоюватися на ніч і п'ємо за тією ж схемою, що і сік.
• Констипація (постійна або схильність до ): використовуємо складову суміш із сушеної сировини. У пропорції 1:6:4 поєднуємо ягоди аронії, плоди черемхи та чорниці. Заливаємо 200 мл окропу 1 ст. ложку суміші та наполягаємо 5 хвилин. Проціджуємо та п'ємо настій у 4-5 разів протягом дня натще (за 20-30 хвилин до їжі).
• При атеросклерозі та дифузному зобі використовують суміш ягід та цукру в пропорції 1:1. Перетираємо компоненти на блендері чи м'ясорубці – як звичайну заготівлю на зиму. Середня денна доза: по 1 чайній ложці суміші 3 рази на день натще. Терапію проводять уривчастими курсами тривалістю по 2 тижні з перервами на 2 місяці.
• При дифузному зобі та цукровому діабеті : випиваємо по 50-100 мл соку з плодів аронії - 3 рази на день до або після їжі (залежно від наявності проблем зі шлунком: пам'ятаємо, що чорноплід підвищує кислотність!). Курс терапії трохи більше 3 тижнів, після чого робимо перерву на 1-2 місяці.
• Ще один рецепт при атеросклерозівключає плоди аронії, лісової суниці та червоного. Рівні кількостіплодів подрібнюємо та змішуємо. Заливаємо водою 2 столові ложки суміші 500 мл води і відправляємо нудитися на водяну баню- На 10 хвилин. Проціджуємо суміш і розбавляємо кип'яченою водою- До вихідного обсягу. Дозування – півсклянки настою 4 рази на день. Тривалість курсу – трохи більше 1 месяца.