Овес посівний

Avena sativa L.
Сімейство злакові – Gramineae або мятликові – Poaceae.

Опис

Овес – сільськогосподарська зернова культура, що є однорічним трав'яниста рослина, Висотою від 50 до 100 см. Стебло рослини - прямостояче, порожня соломина з 2-4 здутими щільними, голими вузлами, діаметром від 3 мм до 6 мм. Коріння придаткове, мочкувате. Овес має чергове, довге вузьке лінійне листя з шорсткою поверхнею і довгими піхвами, що охоплюють міжвузля. Колір листя буває зелений або сизий, в довжину вони можуть досягати 45 см, а ширина листа становить від 8 до 30 мм. Квітки у вівса обох статей, складають розлогі або однобокі мітла довжиною близько 25 см, в яких дрібні з остюком квітки зібрані з колосок по 2-3 штуки. Луска самого колоска, як правило, по довжині трохи більша за квітку. Нижня луска квітки ланцетна, близько 20 мм. Ось самого колоска гола і квіти в ньому без зчленування. Плід - зернівка, щільно обгорнутий шкірястою квітковою лускою і забезпечений, здебільшого, поздовжнім жолобком.

Посівний овес ділиться на 2 різновиди: плівчастий та голозерний. Плівчастий овес вважається найврожайнішим, тому ширше використовується. Голозерний овес характерний більшими колосками з тонкими плівками, через що під час обмолоту зерна легше відокремлюються. Однак голозерний овес дуже чутливий до вологості ґрунту. Різновиди вівса відрізняються будовою мітлу, кольором лусочок, іноді остистістю зерна, хоча остання може змінюватися в залежності від вологості.

Всього відомо близько 40 видів вівса, деякі види вівса є бур'янамиСеред них Зовсюг Avena fatua - злісне бур'ян.

Розповсюдження

Овес дуже стійкий до холодів, тому добре прижився не лише на середній смузі, а й у північних регіонах. З іншого боку, ця рослина потребує достатньої вологи, тому посушливої ​​місцевості виростати не може. На сьогоднішній день найбільшими виробниками вівса у світі є Росія, США, Німеччина, Польща, Аргентина, Англія, Фінляндія, Канада, Іспанія та Австралія. Дикий овес поширений у Європі, Росії, Середній та Західній Азії, Середземномор'ї.

Місце проживання

Найкраще овес почувається в грунті супіщаної або суглинистої дерново-підзолистої. Для вівса дуже важлива гарна аерація ґрунту. Температура важлива в меншою мірою, проте овес, що проріс при низьких температурах, більше схильний до різноманітних захворювань. Так як для вівса найважливіша висока вологість, то найкращими місцями для посіву є низовини. Втім, за правильної обробкипідходять практично будь-які землі. Овес - найневибагливіший з числа культивованих злаків. Дикий овес зустрічається досить рідко. Сама відомий різновид- всюди, не любить прямих сонячних променів, тому росте в тіні дерев або високого чагарника.

Час цвітіння

Час цвітіння вівса – з червня по липень.

Час збору

Прибирання вівса, залежно від місця проростання та погодних умов, припадає приблизно на кінець липня - серпень. Овес дозріває нерівномірно і щоб уникнути великих втрат зерна, збирання починають при повному дозріванні верхніх зерен та воскової стадії дозрівання нижніх.

Спосіб заготівлі

Зелену частину рослини збирають незадовго до цвітіння та швидко висушують. Зберігають у закритому посуді у затемненому місці. Зерно вівса зберігають як у очищеному вигляді, так і в неочищеному, а також у вигляді пластівців – очищених, розплющених і термічно оброблених зерен. Так само з вівсяних зерен виробляється вівсяна олія, яка підходить для тривалого зберігання в щільно закритому посуді.

Хімічний склад

Хімічний складзерна та соломи вівса може досить суттєво змінюватися залежно від місця та умов проростання, технологій обробітку (добрива, засоби захисту рослин).

100 г їстівної частини цільного зерна містить: поживні речовини - вода (14,0 г), білки (10,1 г), вуглеводи (57,8 г), крохмаль (36,1 г), жири (4,7 г) , клітковина (10,7 г), зола (3,2 г); мінеральні речовини- натрій (8 мг), калій (355 мг), кальцій (80 мг), магній (130 мг), марганець (3,1 мг), залізо (5,8 мг), мідь (0,42 мг), цинк (3,2 мг), фосфор (340 мг), селен (7 мкг); вітаміни - B1 (675 мкг), В2 (170 мкг), B3 (2400 мкг), В5 (710 мкг), В6 (960 мкг), фолієва кислота(35 мкг); Е (840 мкг); амінокислоти - аргінін (850 мг), гістидин (270 мг), ізолейцин (560 мг), лейцин (1020 мг), лізин (550 мг), метіонін (230 мг), фенілаланін (700 мг), треонін (490 мг), триптофан (190 мг), тирозин (450 мг), валін (790 мг).

Вівсяна солома містить до 7% білків та понад 40% вуглеводів.

Частина, що застосовується

Найширше застосовувана частина вівса – це, звісно, ​​зерно. Крім того широке застосуваннямають стебла вівса, зібрані після дозрівання та висушені. Отримана таким чином солома застосовується людиною багато століть, і має різне призначення. Зелена трава вівса, зібрана перед цвітінням, застосовується в народній медицині.

Застосування

Овес дуже широко застосовується в народній медицині як лікувальний та профілактичний засіб. Його цілющі властивості відомі дуже давно. У різному вигляді овес всередину застосовується як:

• Дієтичне;
• Збудливе апетит та покращує травлення;
• Тонізуюче, збуджуюче та загальнозміцнююче;
• Проносне;
• Вітрогінний;
• Сечогінний;
• Потогінний;
• Болезаспокійливе;
• Обволікаюча;
• Жарознижувальне;

Використовується при:

• Розумовому та фізичному виснаженні;
• Фізичної втомита втомі;
• різні захворювання опорно-рухового апарату;
• Болях у спині (остеохондроз, ішіас);
• Хворобах нирок та сечовивідних шляхів;
• Підвищеної функціїщитовидної залози (тереотоксикоз);
• Водянці та набряках;
• Деякі захворювання серця (ішемічна хвороба, порушення серцевого ритму);
• Захворювання печінки та жовчовивідних шляхів;
• Різних шлунково-кишкових захворюваннях(гастритах, виразкової хвороби, ентерколітах і т.д.);
• Простудні захворювання;
• Захворювання органів дихання;
• Алергії та діатези;
• Безсоння;
• Атеросклероз;
• Підвищений холестерин;
• Цукровому діабеті;

Зовнішньо препарати вівса застосовуються при:

• Золотусі;
• Рахіт;
• Ревматизмі, подагрі та різних артритах;
• Простріл;
• Обмороження та опіки;
• Пітливість ніг;
• Різні шкірні захворювання.

Фармацевтична промисловість випускає спиртову настоянку вівса, що є ефективним заспокійливим засобом. Показанням до застосування настойки є: діяльність, пов'язана з великими психічними та фізичними навантаженнями, підвищена стомлюваність, знижена працездатність, запальні захворювання ШКТ, атеросклероз, запальні захворювання суглобів, астенія, період одужання після соматичних та інфекційних захворювань Настойку приймають внутрішньо по 15-20 крапель за 30 хвилин до їди 2-3 рази на день. Курс лікування не більше 8 тижнів залежно від характеру захворювання та стану хворого. Протипоказаннями до застосування настоянки є гостра серцево-судинна, ниркова недостатність, гіперчутливість, дитячий вік.

У гомеопатії відомий препарат Авена сатіва Avena sativa. Сировиною для виробництва препарату служить ціла рослина або надземна його частина в період молочно-воскової стиглості, зернівки, що проростають. Препарат являє собою гомеопатичні гранули D3, C3 та вище, краплі Q, D2, D3 та вище. Авена сатива вибірково діє центральну нервову систему. Показанням до застосування є: нервове виснаження, стомленість, порушення сну, безсоння, лінощі, імпотенція, характерна нездатність зосередитися, головний біль під час менструального періоду, печіння верхівки голови, оніміння кінцівок, зниження сили кистей, період одужання після тривалої хвороби Найчастіше застосовують у матеріальних дозах.

Перед застосуванням потрібна консультація лікаря-гомеопату.

Протипоказання

Овес і препарати з нього практично не мають протипоказань, проте перед лікуванням препаратами вівса слід проконсультуватися з досвідченим лікарем. З великою обережністю настій вівса слід застосовувати при каменях у жовчному міхурі, при серцевій та ниркової недостатності. Вівсяний квас не рекомендується при подагрі, хронічному гастриті та виразковій хворобі, ентериті та коліті, а також при підвищеної кислотності шлункового соку. Дуже рідко зустрічається індивідуальна нестерпність вівса. Не рекомендується лікувати відваром вівса дітей віком до 5 років. У немовлят, вівсяне толокноможе викликати послаблення стільця.

Головна умова лікування препаратами вівса – точне дотримання дозування. При передозуванні лікарськими препаратами вівса, а також при надмірному вживанні, можливі головні болі та почуття загального нездужання.

Інше застосування

Завдяки великій кількості поживних елементів, зерно вівса є важливою складовою в кормах для великої рогатої худоби, а також незамінним кормом для коней. Крім цього, овес вирощують на зелений корм, сіно, сінаж, часто в суміші з вікою, горохом та чином. Солома вівса застосовується в різних сферахсільського господарства, її використовують як грубий корм та як сировину для комбікормової промисловості. Крім застосування в сільському господарстві, Овес звичайний є цінною сировиною для фармацевтичної промисловості та гомеопатії. Вівсяне зерно так само застосовується у косметології. Очищаючі та омолоджуючі маски з вівсяних пластівців легко виготовляються в домашніх умовах. Не менш широко зерна вівса застосовують у харчуванні людей. Зерна вівса використовують для виробництва вівсяної крупи, толокна, борошна та особливої ​​вівсяної кави. З вівсяної крупи готують вівсяну кашу. Вівсяне борошно застосовують у хлібопекарській промисловості та кондитерському виробництві (з неї печуть хлібці, вівсяне печиво, млинці тощо). Розплющені зерна вівса - основний компонент мюслі. Овес входить до складу більшості продуктів спортивного харчування. Вівсяна солома, крім застосування як лікарський засіб, широко застосовується в народній творчості – з вівсяної соломи роблять красиві аплікації і нарівні з лляною, часто використовують для виготовлення ляльок-мотанок.

Спосіб застосування

У народній медицині успішно використовуються зерна, трава та солома вівса. З нього готують настій, відвар, настоянку, кисіль, квас, сік та олію. Вживають усередину і використовують зовнішньо. Овес часто використовують у суміші з медом і молоком, а також додають у різні трав'яні збори.

Настій

Настій вівса готують із зерна та соломи. Настій застосовують як усередину, так і зовнішньо. Настій зелених рослин і соломи має потогінні, жарознижувальні, сечогінні та вітрогонні властивості. Найчастіше його застосовують при водянці, хворобах нирок і як жарознижувальне. Настій із зерен вівса застосовують найчастіше як жовчогінний засіб, а також при хронічні запаленняШКТ, цукровому діабетіі гіпертонічної хвороби.

• 1 столову ложку неочищених зерен вівса залити 1 склянкою окропу. Наполягти 12 годин, процідити. Отриманий настій випити протягом дня, приймаючи за 30 хвилин до їжі або між їдою. Застосовувати при хронічних запаленнях шлунково-кишкового тракту. Курс лікування – місяць.
• 100 г вівсяних зерен залити 3 склянками холодної кип'яченої води, наполягати протягом доби, отриманий настій необхідно приймати по 1/2 склянки перед їжею 3-4 десь у день під час лікування цукрового діабету II типу.
• 2 склянки вівса заварити 1 літром окропу, настояти 20 хвилин, процідити, приймати в охолодженому вигляді по 1/2 склянки 3 десь у день як жовчогінний засіб.
• 1 частину зерен вівса залити 10 частинами холодної води. Наполягати протягом доби, процідити, приймати по 1/2-1 склянці перед їжею 2-3 десь у день як жовчогінний засіб.
• Подрібнений овес залити окропом. Пити як чай, після їди, кожні 2-3 години. Застосовувати при підвищеному тиску.
• Вівсяні пластівці замочити на 2-3 години у воді. Процідити. Вівсяні пластівці з водою рекомендується поєднувати у пропорціях 3:10. Застосовують у розвантажувальні дні або при виході з голодування.
• Приготувати настій вівса у пропорції 1:10, робити примочки для лікування шкірних хвороб (лишай, екзема, діатез у дітей).
• 30-40 г подрібненої зелені вівса або дрібно порізаної соломи залити 1 л окропу, наполягати 2 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки 4-5 разів на день як сечогінний, жарознижувальний та потогінний засіб.
• 2 столові ложки вівса промити, просушити, подрібнити в кавомолці або м'ясорубкою. Подрібнений овес покласти в термос, залити 500 мл окропу і наполягати 3-4 години. Приймати при діатезах, алергії, розладах шлунково-кишкового тракту, діабеті, великих втрат крові.
• Подрібнити лушпиння вівса, залити маслом розквашити плямистою в пропорції 1:1. Настояти в скляному посуді 2 тижні у темному місці. Віджати через кілька шарів марлі. Перед сном отримана олія невеликими порціями, легкими рухами, що погладжують, втирати в проблемні ділянки, одягнути вовняні колготки. Застосовується за перших ознак варикозного розширеннявен.

Відвар

Вівсяний відвар готують із зерен, зеленої травита соломи. Відвар з крупи вживають як поживний зміцнюючий засіб для слабких хворих і як легкий проносний, при виснаженні та при тиреотоксикозі. Особливо добре допомагає відвар у поєднанні з медом. Відвар із зеленої соломи використовують як потогінний, сечогінний, вітрогінний і жарознижувальний засіб, вживають при набряках ниркового походження, різних шлунково-кишкових захворюваннях, особливо у дітей. Зовнішньо відвар соломи використовують для ванн, місцевих обмивань при золотусі, рахіті, ревматизмі, люмбаго (прострілі), обмороженнях та різних шкірних захворюваннях.

Перед приготуванням відвару зерна вівса необхідно ретельно промити і замочити в холодній воді на кілька годин.

• Столову ложку подрібнених вівсяних зерен залити 2 склянками теплої кип'яченої води проти ночі. Вранці довести до кипіння і кип'ятити 5-10 хвилин на повільному вогні. Пити, як чай - пригнічує пристрасть до тютюну.
• Дві столові ложки вівса залити 1 склянкою окропу, довести 2 рази до кипіння на маленькому вогні. Утеплити, настояти протягом години. Процідити. Пити по 1/4 склянки 4-5 разів на день протягом місяця для покращення загального станупри відвиканні від куріння;
• Три склянки ретельно промитого вівса залити трьома літрами води. Поставити на слабкий вогонь та довести до кипіння. Кип'ятити 20 хв. Відвар разом із зернами перелити в термос і наполягати 24 години. Потім відвар процідити, додати 100 г меду, ретельно перемішати. Перелити в скляну банкуабо пляшку із щільною кришкою. Зберігати у холодильнику. Приймати відвар по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею з 1 чайною ложкою лимонного свіжовичавленого соку або часточкою лимона. Курс лікування – 3-х кратне приготування відвару. Відвар приймають восени та навесні для профілактики авітамінозу та підтримки імунітету.
• Склянку неочищеного вівса ретельно промити та залити літром води кімнатної температури. Дати настоятися протягом 12 годин, поставити на маленький вогонь і довести до кипіння, накрити щільною кришкою і томити на слабкому вогні ще 30 хвилин при щільно закритій кришці. Потім посуд укутати та настояти відвар 12 годин. Після остигання, відвар процідити, довести кип'яченою водою до початкового об'єму і приймати по 1/2 склянки 3 рази на день за 20 хвилин до їжі, або між прийомами їжі при виразковій хворобі шлунка, хронічних гастритах, незалежно від стану кислотності, хронічний гепатит, панкреатиті, а також для покращення обміну речовин в організмі Курс лікування – 1 місяць.
• У каструлю налити 3 л води та насипати 9 столових ложок ретельно промитого вівса. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні 1 годину, потім каструлю з відваром добре укутати і наполягати ніч. Охолоджений відвар процідити (відвару виходить менше 3-х літрів) і приймати довільно протягом дня. За день відвар випити повністю. Курс лікування – мішок вівса. Відвар допомагає при треморі, особливо кінцівок.
• Склянку неочищеного вівса перебрати і ретельно промити у холодній воді. Залити 5 склянками холодної води, довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні до випаровування половини початкового об'єму, процідити. В отримані відвар додати 4 чайні ложки меду і знову прокип'ятити. Відвар приймати по 1 склянці 3 рази на день за 1 годину до їди у теплому вигляді. Цей відвар застосовується як загальнозміцнюючий засіб при старечій слабкості, післяопераційний період, при хворобі нирок.
• У 3-літрову каструлю з окропом всипати одну склянку вівсяних пластівців (без верху) постійно помішуючи, довести до кипіння і варити на повільному вогні 45 хвилин. Дати охолонути, процідити, підсолодити за смаком медом чи цукром. Приймати по 1/2 склянки 3-4 десь у день їжі. Відвар є гарним профілактичним засобом при запальних захворюваннях нирок, а також допомагає зняти запальний процес у нирках.
• Склянку неочищеного вівса ретельно промити, залити літром холодної води та залишити на ніч. Вранці довести до кипіння і кип'ятити на маленькому вогні до зменшення води наполовину. Отриманий відвар процідити та випити протягом дня маленькими ковтками при грипі, ГРЗ.
• Склянку неочищеного вівса необхідно ретельно промити. Залити овес 2 склянками води, довести до кипіння на слабкому вогні та кип'ятити до зменшення початкового об'єму води наполовину. Додати 2 столові ложки меду, дати закипіти. Отриманий відвар процідити, розділити на 3 частини та приймати за 15 хвилин до їди 3 рази на день для лікування виснаження, за відсутності апетиту та лікування шлунково-кишкових захворювань.
• Жменя неочищених вівсяних зерен залити 1 літром холодної води, поставити на водяну баню, накрити кришкою і протягом 4 годин, додаючи воду за потребою до вихідного об'єму. Приймати по 1/2 склянки 3 десь у день їжі для лікування нефриту.
• 150 г неочищеного ретельно промитого вівса залити 1,5 л гарячої води, довести до кипіння і кип'ятити на маленькому вогні 15 хвилин, потім зняти з|із| вогню, загорнути в ковдру і настоювати 2 години, процідити. Приймати по 500 мл 3 десь у день 30 хвилин до їжі протягом 10-15 днів очищення організму від шлаків.
• Склянку вівсяної крупи залити 1 л окропу, поставити на маленький вогонь і виварити до половини об'єму, процідити. В отриманий відвар додати 2 склянки молока і приймати по 1 склянці 3 рази на день до їди при атеросклерозі та туберкульозі.
• Склянку вівсяної крупи залити 1 л окропу, поставити на маленький вогонь і виварити до половини об'єму, процідити. В отриманий відвар додати 2 склянки молока і кип'ятити ще 20 хвилин на маленькому вогні. Приймати по 1 склянці 3 десь у день до їжі при захворюваннях нирок.
• 1/2 склянки вівса залити 2 л киплячого молока, поставити в духовку і томити 1,5-2 години, процідити. Приймати по 1 склянці проти ночі при бронхіті.
• Склянку вівса ретельно промити і залити 1 л окропу, варити на повільному вогні до зменшення об'єму наполовину. Потім процідити і до відвару додати 2 столові ложки меду. Приймати по 1/2 склянки 3 десь у день при застуді як жарознижуючий засіб.
• Склянку зерен вівса залити 1 л окропу, кип'ятити на повільному вогні до зменшення об'єму наполовину. Потім процідити, додати до відвару 2 склянки молока, кип'ятити 10 хвилин і знову процідити. Приймати по 1 склянці 3 десь у день при подагрі.

Квас

Вівсяний квас дуже корисний натуральний напій. Його можна вживати як напій або використовувати для приготування окрошки. Квас чудово вгамовує спрагу і служить джерелом вітамінів, незамінних амінокислот і великої кількості мікроелементів. Вівсяний квас покращує обмінні процесив організмі, що не дає розмножуватися патогенної флориу шлунково-кишковому тракті, очищає організм від шлаків і токсинів, сприяє посиленню імунітету, знижує рівень холестерину. Народна медицина радить вживати вівсяний квас при безсоні, загальної слабкості і втомі, зниженому апетиті, людям, які страждають на діабет, деякими серцевими захворюваннями і гіпертонікам. Також корисний квас при атрофії зорового нерва, порушення функції підшлункової залози, остеомеліті та багатьох інших захворюваннях.

На жаль, незважаючи на всі свої корисні властивості, вівсяний квас все ж таки має протипоказання. Вівсяний квас протипоказаний людям, які страждають на подагру, ентеритом і колітом. Не рекомендується вживати квас людям з хронічним гастритомта виразковою хворобою. Не варто зловживати квасом при захворюваннях печінки та підвищеної кислотності шлунка.

Добре промиті цілісні зерна вівса насипаємо в скляну банку до половини її обсягу. У теплій воді розводимо цукор із розрахунку 1 столова ложка на літр води. Отриманим розчином заповнюємо банку до плічок. Все добре перемішуємо і залишаємо в теплому темному місці для бродіння. За добу квас процідити. Швидше за все перша порція квасу гірчитиме і його можна вилити. Залишилося зерно (закваска), заливаємо теплою водоюз цукром з того ж розрахунку і знову залишаємо на добу (для більш насиченого смаку, залишаємо квас бродити на більш тривалий термін, але не більше трьох діб). Отриманий квас процідити, охолодити, можна додати цукор чи мед. Закваску можна використовувати доти, поки зерна вівса не стануть порожніми або подобається смак отриманого квасу.

Сік

Сік із зелених колосків вівса позитивно впливає на обмінні процеси в організмі, надає загальнозміцнюючу дію. Його прийом сприятливий для шлунково-кишкового тракту, нервової та серцево-судинної систем. Його вживають за відсутності апетиту, шлунково-кишкових захворювань, нервових виснаженнях, порушення серцевого ритму, діабету, анемії, після перенесеної застуди чи грипу Для отримання соку зелені частини рослини пропустити через м'ясорубку, процідити, віджати. Отриманий сік приймати по 100 мл двічі на день до їди. Курс лікування – 2 тижні. Сік із зеленого вівса містить велику кількість вітамінів групи В, мінеральні солі, ферменти, білкові речовини, крохмаль, цукор та багато іншого.

Кисіль

Вівсяний кисіль часто називають елексиром молодості через великий вміст вітамінів і поживних речовин. Кисель з вівса сприяє поліпшенню роботи ШКТ, допомагає боротися з ожирінням, підвищує імунітет, нормалізує рівень цукру, покращує стан при деяких серцево-судинних захворюваннях, використовується як надійний помічник при отруєнні їжею. Помічено його антиалергічний та антибактеріальний вплив на організм людини. Кисель як вживають всередину, а й застосовують зовнішньо у косметичних цілях. Існує класичний кислий вівсяний кисіль і більш звичний нам солодкий, з додаванням меду, молока, горіхів тощо. Його готують із зерна або пластівців. Особливими цілющими властивостями має кисіль із пророслих зерен вівса без теплової обробки. Існує безліч рецептів приготування киселю.

• Приготування живого вівсяного киселю процес досить трудомісткий. Але одержуваний напій, має унікальні очищаючі та лікувальні властивості. Для отримання киселю необхідно 500 г неочищеного вівса та 1,75 л води. Овес перебрати, ретельно промити та залити водою на ніч. Потім злити воду, накрити тканиною. Протягом дня овес необхідно кілька разів перемішати. Увечері овес знову промити, накрити тканиною та залишити на ніч. Вранці процедуру повторити. Через 2 доби овес почне проростати. Овес проростає нерівномірно, але можна використовувати всі замочені зерна. Пророщене овес необхідно добре подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки з невеликим додаванням води (піде трохи більше половини необхідної води). Подрібнений з невеликою кількістю води овес ретельно перемішати і залишити настоюватися при кімнатній температурі протягом години, періодично помішуючи. Через годину суміш добре віджати і процідити через сито, макуху розвести водою, що залишилася, перемішати і знову віджати. Отримані рідини добре перемішати (консистенція вершків), вилити в скляну банку, накрити кришкою та прибрати у холодильник. Кисіль можна вживати відразу, але на третій день він набуває приємного кисломолочного смаку і аромату. Зберігати кисіль можна трохи більше двох тижнів. Перед вживанням збовтувати. Приймати вранці натщесерце за 30 хвилин до їди. Починати прийом киселю необхідно з невеликої дози, трохи більше 50 мл, поступово доводячи до двох склянок щодня. Так як живий кисіль має сильну очищувальну властивість, можливий сильний послаблюючий ефект. На першому етапі прийому можливий дискомфорт з боку шлунково-кишкового тракту (здуття та газоутворення), який поступово проходить.
• Для приготування киселю з пророслих зерен овес необхідно перебрати, ретельно промити. Залити овес невеликою кількістю води та поставити у тепле місце для пророщування. Якщо є спеціальний пророщувач, можна скористатися ним. На другу добу, коли зерна проростуть, їх необхідно змолоти. Отриману масу розвести невеликою кількістю холодною водоюретельно перемішати. Суміш вилити в киплячу воду за постійного помішування, довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню та наполягати 20 хвилин. Потім процідити і пити свіжим при панкреатиті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. Кисіль наперед готувати не можна.
• Склянку вівсяної крупи ретельно промити, залити п'ятьма склянками холодної води. На слабкому вогні суміш довести до кипіння і томити, періодично помішуючи, доки вона не придбає консистенцію рідкого киселю. Відвар процідити, додати 2 склянки молока і довести до кипіння, остудити, додати 4 чайні ложки меду і перемішати. Отриманий напій бажано випити протягом дня при занепаді сил, при нервовому та фізичному виснаженні.
• 100 г "Геркулеса", 200 г очищеного вівса або вівсяної крупи, 1 столова ложка сметани або 1/2 склянки кефіру, 1,25 л води. Крупу добре промити, змішати з геркулесом, залити водою, додати сметану або кефір, все ретельно перемішати. Суміш перелити в банку та залишити в теплі на 2,5 доби для бродіння. Потім настій процідити через друшляк і марлю, макуху віджати. Отриманий настій зберігати в холодильнику, розлив у невеликі ємності та використовувати для приготування киселю. Перед приготуванням киселя настій ретельно перемішати. Кисель довести до кипіння, але не кип'ятити.
• Склянку "Геркулеса" залити 1,5 склянками теплої, але не гарячої води. Перемішати, накрити тканиною та залишити в теплому місці на 12 годин. Настій процідіть, посоліть до смаку, поставте на повільний вогонь і варіть до загусання, постійно помішуючи. Потім додайте трохи вершкового масла, розлийте по формах і заберіть у холодне місце. Перед подачею на стіл, кисіль можна посипати цукром, горішками, полити варенням.

Настоянка

Спиртову настоянкувівса готують із зерен та зеленої трави. Настоянку застосовують при безсоні, неврастенії, пристрасті до тютюну, метеоризмі, сечокам'яної хвороби, гіповітаміноз, фізичний і розумовій перевтомі, астенії, як засіб, що регулює обмінні процеси в серцевому м'язі. Настоянка має потогінну, сечогінну і жарознижувальну дію. При лікуванні сечокам'яної хвороби прийом настойки слід поєднувати з гарячими компресами на ділянку нирок з міцного відвару вівсяної соломи (гарячий настій розігріває і розширює сечоводи, полегшуючи відходження каменів і піску).

Перед приготуванням настоянки зерна вівса бажано ретельно вимити і просушити.

• Зерна вівса залити горілкою або розведеним винним спиртом у пропорціях 1 частину зерна на 10 частин спирту. Застосовувати як заспокійливе.
• Стебло вівса довжиною 20 см, зрізане до періоду цвітіння, висушити при температурі до 60 градусів або в сонячну погоду під навісом. 2 столові ложки висушених зерен подрібнити в м'ясорубці або кавомолці та залити 1 склянкою горілки. Наполягати два тижні у скляному посуді в затемненому місці. Приймати по 1 столовій ложі за півгодини до їди 2-3 рази на день. Застосовувати при занепаді сил, астенії, гіповітаміноз, порушенні сну.
• Подрібніть на м'ясорубці зелені частини рослини. Повністю заповнити подрібненою масою сулію або банку. Залити спиртом чи горілкою. Місткість обгорнути темним папером і прибрати в тепле темне місце. Наполягати 2-3 тижні, періодично струшуючи вміст. Потім настойку процідити, віджати. Приймати по 20-30 крапель на 1 столову ложку води 2-3 десь у день їжі.
• Дві столові ложки подрібненої зеленої трави вівса залити 1 склянкою горілки та настояти у теплому місці 15 днів. Приймати 20-30 крапель 2 десь у день їжі.

Масло

Вівсянне масло отримують методом холодного віджиму, СО2-екстракцією, екстракцією гексаном та іншими розчинниками із зерен, макухи, лушпиння. Колір масла варіюється від світло-жовтого до темного зеленувато-коричневого, залежно від методу отримання сировини, що використовується. Хороша вівсяна олія прозора і має натуральний вівсяний запах. Олію необхідно зберігати в сухому, прохолодному, захищеному від сонячних променів місці в щільно закритій тарі. При дотриманні умов зберігання термін придатності масла становить 2 роки з моменту виготовлення.

Вівсяна олія містить незамінні поліненасичені жирні кислоти(омега-3, омега-6, омега-9), середньоланцюгові жирні кислоти, вітаміни Е, D, групу вітамінів В, ретиноїдів (похідні вітаміну А).

У медичній практиці вівсяна олія є чудовим засобому профілактиці та комплексному лікуванні органів травлення, серцево-судинної системи, печінки, нирок, органів зору, деяких шкірних захворюваннях, зокрема атопічного дерматитуу дітей. Олія сприяє швидкому загоєнню ерозій та виразок без утворення деформуючого слизову оболонку рубця.

Широке застосування вівсяна олія знайшла в лікувальній та декоративній косметиці для догляду за шкірою та волоссям. Так як вівсяна олія є сильним антиоксидантом, воно запобігає старінню шкіри, підвищує еластичність, пригнічує утворення вікових. пігментних плям. Олія швидко вбирається, чудово зволожує, пом'якшує та заспокоює шкіру. Завдяки високому змістувітаміну Е (токоферолів > 200), олія дуже стабільна і підвищує стабільність інших менш стабільних олій, тому олію часто додають у різні суміші, креми та емульсії для стабілізації. Так само вівсяна олія зменшує негативний вплив УФ-випромінювання на шкіру та волосся.

У кулінарії олія використовується в лікувальному харчуванні при серцево-судинних захворюваннях, хворобах нирок та сечового міхура, а також для випікання хліба.

Як будь-яке лікарський засіб, незважаючи на всю користь, вівсяна олія має низку протипоказань. Насамперед при вживанні вівсяної олії потрібно дуже точно дотримуватись дозування та тривалість курсу лікування. Олія категорично протипоказано вживати людям страждаючим на целіакію (глютенову непереносимість), за 5 днів до і 5 днів після планових оперативних втручаньі за індивідуальної непереносимості. Тривале зовнішнє застосування вівсяної олії чистому виглядіможе викликати роздратування, висипання або акне. Вівсяна олія не рекомендується нагрівати, а тривалий впливпарів нагрітого масла, може викликати подразнення слизових оболонок, запаморочення та нудоту. При попаданні олії у вічі, необхідно ретельно їх промити.

Олію використовують курсами. Тривалість курсу – 2 тижні, потім роблять перерву. Повторні курсипроводять після консультації із лікарем.

Прийом олії необхідно починати з кількох крапель, поступово довести до 1 чайної ложки щодня. Олію можна вживати в чистому вигляді, а можна додавати в салати або будь-які страви, що не піддаються термічній обробці.

Ванни

Загальні, місцеві ванни та примочки з відвару соломи та неочищених зерен вівса підвищують функціональні можливостішкіри та сприяють ліквідації запального процесу. Ванни приймають як допоміжний засіб при лікуванні деяких захворювань нирок та сечового міхура, при ревматизмі, подагрі, люмбаго, артриті та багатьох інших проблем опорно-рухового апарату, рахіті, золотусі, діатезі, екземі, дерматиті та лишаях, вростаючих та гниючих.

• 300 г вівсяної соломи покласти у цебро і залити окропом, закрити кришкою та настоювати 1 годину. Отриманий настій процідити, відтиснути солому. Настій вилити у ванну із теплою водою. Температуру води довести до 37 ° С і приймати ванну протягом 20 хвилин 2-3 рази на тиждень при хворобах нирок, сечового міхура та ревматизмі.
• 1-1,5 кг свіжої соломи закладають у ванну із температурою води 37-38°С. Приймають ванну 10-15 хвилин 2-3 рази на тиждень при рахіті та золотусі у дітей, при ревматизмі та запаленні сідничного нерва, обмороження.
• Вівсяну солому залити водою, довести до кипіння та кип'ятити під закритою кришкою 30 хвилин. Відвару дати настоятися і охолонути 37-38°С. Відвар вживати для ножної ванни при суглобовому ревматизмі, подагрі, мозолях, нігтях, що вростають і гниють, водяних бульбашках від ходьби.
• 500 г вівсяної соломи залити 2 літрами води та кип'ятити 30 хвилин на повільному вогні. Отриманий міцний відвар застосовувати для гарячих компресів на ділянку нирок як засіб, що полегшує проходження каменів при нирковокам'яній хворобі.
• 500 г подрібненої вівсяної соломи залити 2 літрами гарячої води, кип'ятити на повільному вогні 30 хвилин. Відвар дати настоятися і охолонути, потім процідити і додати у ванну (температура води 37 ° С). Приймати ванну 15-20 хвилин 2-3 рази на тиждень при запаленні суглобів, ішіасі, люмбаго, артриті.
• Заповнити ванну водою, потім розвести в ній 1 л густого відвару вівсяних пластівців і 50 мл екстракту хвойного. Приймати ванну при температурі води 35-37 ° С протягом 10-20 хвилин, потім у вологу шкіру втерти живильний крем. Таку ванну можна приймати при ороговінні епідермісу і при гусячій шкірі, вона чудово освіжає та розгладжує суху шкіру.
• Для лікування шкірних хвороб (лишай, екзема, діатез у дітей) роблять примочки настоєм вівса у співвідношенні 1:10.
• Ванна кімнатної температури, в якій розвели 2 чашки подрібненої в порошок вівсяної крупи, має додатковий заспокійливий ефект при дерматиті та екземі. Для збільшення ефекту можна скористатися вівсяною крупоюзамість мила. Для цього загорніть порошок з крупи в носову хустку, зав'яжіть його, намочіть у воді, злегка відіжміть і користуйтеся звичайною мочалкою.
• Проростити зерно вівса. Для цього зерно ретельно вимити і насипати тонким шаром у плоский посуд, на дно якого попередньо постелити добре змочену теплою водою і згорнуту ганчірочку. Поверх зерна теж покласти ганчірочку і поставити в тепле місце. Зерно, залежно від температури, проростає через 12-24 години. Можна використовувати спеціальний пророщувач. Пророщений овес пропустити через м'ясорубку. Отриману масу тістоподібну скласти в марлеві мішечки і прикласти до проблемних ділянок шкіри при лікуванні шкірних хвороб.

Збори

• Овес, солома зелена; шипшина, плоди; чебрець, трава; горець пташиний, трава; цикорій, корінь; берези, нирки; подорожник великий, листя – все по 20 г. Все ретельно змішати. Одну столову ложку цього збору залити склянкою гарячої води в емальовану або скляний посуді поставити на киплячу водяну лазню із закритою кришкою на 30 хвилин. Потім витримати настій при кімнатній температурі 45 хвилин, процідити і віджати. Приймають 3 рази на день по 1/3-1/2 склянки за 30 хвилин до їди протягом трьох тижнів при циститі (запалення сечового міхура).
• Овес, солома зелена; чорниця, листя сушене; квасоля, стулки сушені; льон, насіння - все по 2 г. Все змішати, подрібнити, покласти в термос і залити 200 мл окропу. Залишити на ніч. Вранці настій процідити, макуху віджати. Кип'яченою водою довести до початкового обсягу. Отриманий настій розділити на 3 частини та приймати 3 рази на день до їди. Настій має цукрознижувальну дію. Рекомендується при цукровому діабеті.
• Овес, ячмінь, жито та просо – все по 100 г, ретельно промити, залити 1 літром води, довести до кипіння і кип'ятити 10 хвилин. Потім суміш вилити в термос або добре утеплити посуд. Витримати добу, процідити, віджати, довести кип'яченою водою до первісного об'єму і приймати 3-5 разів на день по 100 мл до їжі, поки не з'явиться стійка відраза куріння.
• Одну склянку вівсяних пластівців залити літром гарячої води, потім на маленькому вогні довести отриману суміш до кипіння і томити, поки рідина не набуде вигляду киселю. Отриманий відвар процідити, і додати до нього з розрахунку один до одного сік глоду (можна використовувати відвар). Для покращення смаку в настій можна додати мед чи цукор до смаку. Приймати відвар по 1/2-1 склянці 2-3 рази на день протягом місяця для зниження рівня холестерину та цукру в крові, зміцнення нервової та серцево-судинної системи.
• 2 столові ложки ретельно промитого вівса змішати з такою самою кількістю промитого ізюму, залити 1,5 л гарячої води. Поставити в духовку або дуже слабкий вогонь і томити під закритою кришкою до тих пір, поки не випарується половина рідини. Потім відвар процідити, віджати, злегка остудити, додати 1 столову ложку меду, перемішати розчинення. Приймати по 1 столовій ложці кілька разів на день при пневмонії, бронхіті, трахеїті та завзятому кашлі. Цей засіб рекомендується дітям.
• Овес, очищене зерно; кріп, насіння; глід, ягоди - по 2 столові ложки. Все змішати і залити 0,5 л окропу, довести до кипіння на маленькому вогні і томити 30 хвилин. Посуд із відваром укутати і дати настоятися, залишивши на ніч. Вранці відвар процідити, розділити на рівні частини та приймати перед їжею протягом 12 годин. Відвар нормалізує травлення та покращує сон.
• 100 г вівсяного зерна і одну очищену цибулину середніх розмірів, відварити в 1 літрі води, приймати по 1 столовій ложці 4-5 разів на день при сухому кашлі.
• 5 столових ложок подрібненої вівсяної крупи залити п'ятьма ложками холодної води на ніч. Вранці, в отриману суміш, необхідно додати 1 столову ложку меду, 1 столову ложку вершків та трохи подрібнених ядер лісового горіха. Суміш має омолоджуючу та оздоровлюючу дію на організм. Для досягнення ефекту приймати суміш слід щоранку протягом місяця.
• Овес, зерно; жито, зерно – все по 50 г; вода – 500-700 мл. Зерно змішати, добре промити, залити водою та поставити на вогонь. Коли зерна почнуть лопатися, зняти з вогню, остудити, процідити. Отриманий відвар приймають протягом дня ковтками (відвар необхідно повністю випити). Відвар допомагає при безсонні.

Косметологія

У косметології овес застосовується як протизапальний, очищаючий, поживний, зміцнюючий і пом'якшувальний засіб для шкіри та волосся.

• Запарити та охолодити вівсяні пластівці. Отриману кашу подрібнити блендером, додати|добавляти| 1 чайну ложку оливкової олії, добре перемішати. Кашку нанести тонким шаром на шкіру обличчя та область декольте. Після повного висихання маски змити спочатку теплою, а потім прохолодною водою. Використовується для боротьби зі зморшками, а також із сухістю шкіри.
• Вівсяне висівки - 2 чайні ложки; лимонний сік- 1 чайна ложка; лимонна цедра, суха – 1 чайна ложка, яйце, білок – 1 штука. Збити яєчний білок, потім поступово додати лимонний сік, перетерту в пудру цедру, вівсяні висівки. Все добре перемішати та нанести отриману кашку на обличчя. Через 10 хвилин маску розм'якшити теплим компресомобережно зняти і обполоснути обличчя холодною водою. Застосовувати при жирній, пористій, зморшкуватій шкірі.
• Толокно або вівсяне висівки - 1-2 столові ложки; томатний сік, свіжоприготовлений - 2 столові ложки. Толокно або вівсяне висівки змішати зі свіжоприготовленим томатним соком. Отриману кашку нанести на шкіру обличчя та залишити на 20 хвилин. Потім змити прохолодною водою. Маска використовується для сухої шкіри.
• Толокно – 2 столові ложки; сметана – 2 столові ложки; хвощ польовий, трава – 1 столова ложка. Приготувати настій хвоща: 1 столову ложку трави залити 5 столовими ложками окропу, закрити кришкою і дати настоятися 20 хвилин, процідити. Змішати толокно, сметану, додати 2 чайні ложки настою трави хвоща польового. Отриману кашку нанести на шкіру обличчя на 15-20 хвилин. Змити маску теплою підкисленою водою, протерти настоєм трави. Маска використовується для жирної шкіри. Настій хвоща польового загоює дрібні ранки, розгладжує зморшки, сприяє оновленню клітин шкіри та її омолодженню.
• Толокно – 3 столові ложки; календула, квіти – 1 чайна ложка; шавлія, листя - 1 чайна ложка; волошка, квітки - 1 чайна ложка. Трави змішати, залити 200 мл окропу, накрити кришкою і дати настоятися. Ще теплий настій процідити, додати в нього толокно, перемішати. Зробити маску на 15-20 хв. Змити маску теплою водою, настоєм, що залишився, оплеснути шкіру обличчя. Маска використовується для жирної шкіри.

Овес посівний (Avena sativa).

ОписКультурна однорічна трав'яниста рослина сімейства Злакові (Poaceae). Має мочкуватий корінь. Стебло пряме, гладке (соломіна), висотою 60-100 см, з 2-4 вузлами, в діаметрі 3-6 мм, гіллясте в нижній частині. Листя чергове, зелене або сизувате, шорстке, лінійнозагострене, вагінальне, довжиною 20-40 см, шириною 7-25 мм.
Квітки двостатеві, дрібні, зібрані в колоски по 2-3, утворюють розлогу або односторонню мітлу довжиною до 25 см. Луска колоска трохи довша за квітку (до 25 мм). Квітки в колоску без зчленувань. Цвіте у червні – серпні. Плід – зернівка.
Плоди оточені лусками і вони не зростаються. Дозрівання плодів починається наприкінці липня. Батьківщиною вівса є північно-східні провінції Китаю та Монголія. В даний час овес посівний обробляють у помірній зоні обох півкуль.
Овес ділиться на плівчастий та голозерний. Плівчаста форма більш врожайна, тому більшість посівів припадає саме на цю форму вівса.

Збір та заготівля сировини.З лікувальною метою використовують неочищене зерно, траву (стебла і листя), солому, крупу, борошно. Траву заготовляють під час цвітіння рослини. Сушать на відкритому повітрів тіні. Можна сушити у приміщенні з нормальною вентиляцією. Солому заготовляють після дозрівання плодів (після збирання врожаю).
Склад рослини.Плоди вівса посівного містять білкові речовини, крохмаль, жирна олія, вітаміни групи В, вітамін Е, К, провітамін А, незамінні амінокислоти, стерини, холін, тригонеллін, тирозин, стероїдні сапоніни, кумарин скополетин, органічні кислоти (малонова, щавлева, ерукова), кремнієву кислоту, мінеральні речовини (фосфор, залізо, марганець, кобальт, алюміній, цинк, калій) .

Овес користь, застосування, лікування.
Так як плоди вівса містять збалансовану кількість легкозасвоюваних білків, жирів і вуглеводи, а також незамінні амінокислоти та комплекс вітамінів та мінералів, це дає можливість використовувати їх (у вигляді крупи, пластівців, борошна) у дієтичному та дитячому харчуванні. У дитячому харчуванні з плодів вівса роблять каші, а вівсяне борошно додають до молочних сумішей.
У дієтичному харчуванні страви з вівса (киселі, супи, каші) будуть показані людям з гострими запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрити, дуоденіти, ентероколіти), оскільки ці страви надають дії на травний тракт.
Також вони показані при атонії кишечника, вірусному гепатиті, порушення серцевого ритму, золотуха, туберкульоз, захворювання нервової системи, залізодефіцитної анеміїобумовленої порушенням синтезу порфіринів для профілактики атеросклерозу
Рослинні волокна, що містяться в вівсі, виводять з організму зайвий холестерин і багато шкідливих речовин. Настоянку трави приймають як заспокійливий і снодійний засіб. Настій трави теж можна приймати з цією метою, але частіше його вживають як потогінний і жарознижувальний засіб, також при подагрі, набряках, пов'язаних із захворюванням нирок, для поліпшення апетиту та підвищення тонусу організму.
Настій з неочищеного зерна приймають при цукровому діабеті, розумовій перевтомі, нічному нетриманні сечі. Досвід індійської народної медицини свідчить про ефективному використаннівівса при лікуванні наркотичної та нікотинової залежності.
Зовнішньо відвар трави або соломи застосовують у вигляді обмивань (при обмороженнях), ванн (загальних або місцевих) при рахіті, скрофулезі, гіпергідрозі, гарячих компресів (для поліпшення відходження каменів із нирок).

Лікарські форми та дози.
Настоянка трави вівса.Готують на 70% спирті у співвідношенні 1:5 (одну частину трави та п'ять частин спирту). Настоюють 2 тижні, періодично збовтуючи. За 20 хвилин до їди приймають по 20-30 крапель 3р. в день.
Настій трави.Дві столові ложки сухої подрібненої трави чи соломи вівса залити 400 мл окропу, наполягти 2 години. Процідити, приймати по половині склянки 4р. в день.
Настій із неочищеного зерна. 6 столових ложок неочищеного зерна вівса промити водою, залити 400 мл окропу в емальованому посуді. Посуд закрити кришкою, укутати рушником. Наполягти 2 години, процідити. Приймати по половині склянки 3-4 р. в день.
Свіжий сіквіджимають із зеленої трави, приймають по 20-30 крапель 3 р. на день як заспокійливий та снодійний засіб.
Відвар трави чи соломи для ванн. 500-600 г сухої подрібненої трави або соломи варять 20 хвилин на повільному вогні 3 л води. Знімають із вогню. Після остигання проціджують. Відвар додають у ванну із водою. Температура води 37-39°C. Ванну приймають 15-20 хвилин 2-3 рази на тиждень.
Відвар для примочок, обмивань, компресівготують із розрахунку 5 столових ложок подрібненої трави або соломи на 1 л води.
Протипоказання.Індивідуальна нестерпність. При великому передозуванні можливий головний біль.

У статті обговорюємо відвар вівса, розповідаємо про його корисні властивості та протипоказання до застосування. Ви дізнаєтеся, як приготувати та як пити відвар для схуднення, від кашлю та при онкології. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся готувати засоби для лікування печінки, нирок, шлунка та підшлункової залози.

Лікувальні властивості відвару з вівса

Зовнішній вигляд (фото) зерен вівса. Овес - це трав'яниста злакова рослина. Його культивують як посівне поряд із пшеницею та ячменем.

Із зерен вівса готують відвари, які набули широкого застосування в народній медицині.

Для приготування відварів використовують цілісні злаки, пластівці та суху траву рослини.

Відвар з вівса надає загальнозміцнюючу дію на організм, відновлює сили та очищує кров. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи та усуває суглобовий біль.

Засіб сприятливо діє нервову систему, м'яко заспокоюючи її. Відвар допомагає від безсоння та підвищеної тривожності.

Напій має сечогінну та проносну дію. Його використовують для лікування захворювань сечостатевої системи та запорів.

Вівсяний відвар має жарознижувальну дію. Засіб використовують для лікування простудних захворюваньта грипу.

Відвар вівса застосовують зовнішньо при різних захворюваннях шкіри. Він усуває запалення та підвищує регенерацію клітин. З його допомогою лікують екземи, діатези, трофічні виразки.

Крім того, відвар вівса використовують для відмови від куріння та алкоголю. Засіб виробляє стійку огиду до спиртних напоїв та усуває потяг до нікотину.

Користь та шкода вівса для організму

Користь та шкода відвару з вівса укладено у його складі. Надмірне вживаннянапою призводить до порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Добова норма- Не більше 1 літра кошти.

Зерно містить фітинову кислоту - речовина, яка виводить з організму мікроелементи, пригнічує дію ферментів та перешкоджає засвоєнню фосфору. Для того, щоб фітин справив корисну дію на організм, перед вживанням овес необхідно замочити або проростити.

Пророщений овес

Пророщений овес. Фото. Пророщений овес найбільш цінний для організму. У такому вигляді мінерали, білки та вітаміни, що входять до складу, краще засвоюються. У проростках активується фермент фітазу, який розщеплює фітинову кислоту.

Для пророщування вівса обирають голозерну культуру.

Зерна перебирають, промивають і замочують у кількості води на 12 годин.

Після цього овес ще раз промивають, розкладають на вологій марлі та прибирають у холодильник.

Через 1-2 дні з'являються паростки, і зерна можна почати вживати.

Склад та калорійність вівса

Вівсяне зерно містить:

• вітамін А;
• вітамін Е;
• вітамін РР;
• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• магній;
• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• незамінні амінокислоти.

Калорійність: 100 гр. цільного вівса - 389 ккал, відвару - 316 ккал.

Як приготувати відвар з вівса?

Для приготування відвару з вівса використовують цільне зерно або пластівці. Існує безліч народних рецептів, кожен з яких підходить для лікування тієї чи іншої недуги. Найчастіше лікувальний напійготують із неочищеного вівса. Перед приготуванням перебирають і промивають. Нижче розглянемо найпопулярніші рецепти.

Овес для лікування печінки

Відвар вівса використовують для очищення печінки від шлаків та токсинів. Напій відновлює клітини органу після прийому антибіотиків чи алкоголю.

Складові:

1. Неочищені вівсяні зерна – 2 склянки.
2. Вода – 3 літри.

Як приготувати:Промийте зерна, залийте водою та варіть на повільному вогні протягом 3 годин. Періодично помішуйте відвар, щоб овес не чіплявся до дна каструлі. Зніміть з вогню, остудіть та відіжміть через подвійний шар марлі.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки 2 десь у день півгодини до їжі. Курс лікування - 2-3 тижні.

Результат:Відвар очищає печінку, виводить з неї отруйні речовини та відновлює орган після тривалого прийому лікарських препаратів. Народний рецепт використовують для лікування гепатиту С.

Відвар вівса для бруньок

Напій знімає запалення, усуває біль та нормалізує роботу нирок. Відвар виводить пісок і дрібне каміння, надає спазмолітичну та жарознижувальну дії.

Складові:

1. Зерна вівса – 500 гр.
2. Вода – 2 літри.

Як приготувати:Промийте зерно, залийте водою та поставте на мінімальний вогонь. Варіть помішуючи протягом 30-40 хвилин. Виловіть овес шумівкою або відфільтруйте відвар через марлю. Подрібніть зерно блендером або пропустіть через м'ясорубку. Покладіть отриману кашку у відвар, накрийте кришкою та дайте настоятися протягом 2 годин. Охолоджений напій процідіть через марлю.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки перед кожним їдою. Максимальна добова норма – 1,5 літра. Курс лікування – до 3 місяців.

Результат:Відвар усуває больовий синдром, посилює функцію виділення нирок.

Відвар вівса для шлунка (при гастриті)

Відвар вівса застосовують на лікування захворювань шлунково-кишкового тракту: виразок, гастритів, колітів. Напій відновлює пошкоджену слизову оболонку, усуває запалення та больовий синдром. Засіб підходить для лікування хронічної форми захворювань шлунково-кишкового тракту.

Складові:

1. Цілісне зерно вівса - 100 гр.
2. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Промийте зерно, просушіть і перемоліть за допомогою кавомолки на борошно. Залийте окропом, перемішайте, поставте на мінімальний вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та наполягайте напій у термосі протягом 5 годин.

Як використовувати:Пийте по ½ склянки перед кожним прийомом їжі. Приймайте відвар у теплому вигляді.

Результат:Напій ефективно усуває ниючий більта знімає запалення.

Відвар вівса на молоці

При загостренні гастриту чи запаленні нирок найкраще готувати відвар вівса на молоці. Він м'якше діє на роздратовану слизову оболонку, дбайливо обволікаючи її.

Складові:

1. Зерна вівса – 200 гр.
2. Молоко – 1 літр.

Як приготувати:Залийте молоко, промите зерно, поставте на мінімальний вогонь і варіть, постійно помішуючи протягом 10 хвилин.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки 3 рази на добу за півгодини до їди.

Результат:Відвар швидко усуває гострий біль, знімає запалення, заспокоює слизову оболонку шлунка.

Відвар вівса з медом

Мед посилює корисні властивості вівса. Відвар на основі цих компонентів має загальнозміцнюючу дію. Мед додають у остиглий відвар, щоб зберегти всі корисні речовини.

Складові:

1. Вівсяні зерна – 200 гр.
2. Мед - 3 чайні ложки.
3. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Залийте водою промиті зерна, закип'ятіть на повільному вогні і варіть протягом 10-15 хвилин. Зніміть з плити, накрийте кришкою, укутайте рушником і наполягайте щонайменше години. У остиглий напій розчиніть мед.

Як використовувати:Пийте по половині склянки 3 десь у добу перед їдою.

Результат:Відвар з вівса та меду зміцнює імунітет, очищає організм та лікує застудні захворювання та грип.

Відвар вівса з шипшиною

Напій із шипшиною використовують для очищення печінки. Крім того, відвар підвищує вироблення жовчі, що сприяє розщепленню жирів.

Складові:

1. Вівсяні зерна – 1 склянка.
2. Ягоди шипшини - 70 гр.
3. Вода – 2 літри.

Як приготувати:Відваріть злаки в 1 літрі води протягом 15 хвилин, накрийте кришкою і залиште остигати при кімнатній температурі. В іншій каструлі закип'ятіть літр води, закиньте плоди шипшини та варіть 10 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на ніч. З ранку змішайте обидва відвари.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки 2-3 рази на добу перед їдою.

Результат:Відвар надає загальнозміцнюючу дію на організм, стимулює роботу жовчного міхура та очищає печінку від шлаків та токсинів.

Відвар вівса при панкреатиті

Лікувальний напій лікує панкреатит. Відвар усуває больовий синдром, знімає запалення та нормалізує вироблення ферментів підшлункової залози.

Складові:

1. Пророщений овес - 200 гр.
2. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Просушіть овес, подрібніть у муку, залийте водою і доведіть до кипіння на мінімальному вогні. Зніміть з вогню за 3-5 хвилин, накрийте кришкою і наполягайте протягом години.

Як використовувати:Приймайте засіб по 150 мл 3 рази на день перед їдою.

Результат:Відвар швидко усуває симптоми панкреатиту та запобігає перехід у хронічну форму захворювання.

Вівсяний відвар від кашлю (від куріння)

Відвар вівса використовують для лікування приступоподібного кашлю, зокрема астматичного. Напій має загальнозміцнюючу дію. Крім того, за його допомогою можна кинути палити.

Складові:

1. Зерна вівса – 50 гр.
2. Жито - 50 гр.
3. Просо - 50 гр.
4. Ячмінь – 50 гр.
5. Вода - 500 мл.

Як приготувати:Змішайте злаки, залийте водою та варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Перелийте напій у термос, закрийте кришку і наполягайте щонайменше 12 годин.

Як використовувати:Приймайте по половині склянки до 3 разів на добу.

Результат:Засіб ефективно усуває болісний кашель, виводить мокротиння з бронхів. При регулярному вживанні відвар виробляє стійку відразу до нікотину за 1-2 тижні.

Відвар вівса при онкології (при раку)

Лікувальний напій використовують при онкології. Відвар очищає кров, відновлює сили та перешкоджає розростанню ракових пухлин.

Складові:

1. Вівсяні зерна – 1 склянка.
2. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Залийте водою промиті зерна, доведіть до кипіння і нудьте на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Зніміть з плити, накрийте кришкою, утепліть рушником і настоятися не менше години. Охолоджений напій відфільтруйте і розділіть на три рівні частини.

Як використовувати:Приймайте по 1 порції напою 3 рази на добу до їди.

Результат:Відвар нормалізує обмін речовин, усуває втому та зупиняє розвиток онкології.

Відвар вівса для очищення та зміцнення організму

Вівсяний відвар має загальнозміцнюючу дію на організм. Суміш із медом та молоком зміцнює імунітет та допомагає протистояти інфекційним захворюванняму періоди епідемій, насичуючи організм вітамінами.

Складові:

1. Вівсяні зерна – 1 склянка.
2. Молоко – 300 мл.
3. Мед - 5 чайних ложок.
4. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Залийте зерна водою, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні до консистенції киселю. Зніміть з вогню, трохи остудіть і додайте|добавляйте| молоко. Поверніть каструлю на плиту та проваріть ще 2 хвилини. Остудіть напій і додайте мед.

Як використовувати:Пийте відвар по 1 склянці 3 десь у день.

Результат:Напій ефективно зміцнює імунітет. Засіб допомагає не захворіти під час епідемії.

Овес для схуднення

Овес часто використовують у дієтології. Він нормалізує травлення та очищає організм від шлаків та токсинів. Цей злак розщеплює жири та сприяє їхньому повному засвоєнню. Для схуднення використовують відвар вівса.

Складові:

1. Вівсяні зерна – 1 склянка.
2. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Переберіть та промийте зерна, залийте половиною об'єму води та залиште на ніч. У набряклий овес додайте решту рідини, поставте на мінімальний вогонь і томіть під кришкою 1,5-2 години. Остудіть відвар, процідіть, рідину не виливайте. Подрібніть зерна за допомогою блендера та з'єднайте з відфільтрованою водою. Поставте на плиту, ще раз доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Як використовувати:Пийте по 1 склянці напою 2-3 десь у день перед їдою. Курс прийому – 1 місяць.

Результат:Напій нормалізує обмін речовин, розщеплює жирові клітиниі перешкоджає їхньому відкладенню.

Чи можна пити вівсяний відвар при вагітності

Вівсяний відвар корисний у період вагітності та при годуванні груддю. Напій готують із цільного зерна або з пластівців. Засіб усуває втому, зміцнює імунітет та сприятливо діє на розвиток плода.

З метою профілактики простудних захворювань приймають по половині склянки відвару 2-3 десь у день. Також можна включити до раціону вагітної жінки кашу з вівсяних пластівців.

Квас із вівса

Квас з вівса швидко вгамовує спрагу, надає проносну, діуретичну та тонізуючу дії. Напій часто включають до раціону дієтичного харчування. Відгуки тих, хто худне, говорять про те, що квас надовго залишає почуття ситості.

Квас з вівса шкідливий при виразковій хворобі, підвищеній кислотності шлунка та хронічній формігастриту. Напій слід вживати дуже обережно при захворюваннях печінки, подагрі та ентерит.

Складові:

1. Зерна вівса – 500 гр.
2. Вода – 3 літри.
3. Цукор - 6 столових ложок.

Як приготувати:Промийте та просушіть зерно, засипте його в трилітрову банку, додайте 3 столові ложки цукру та залийте водою. Накрийте банку марлею і залиште її на 2 дні за кімнатної температури. Злийте рідину, залийте зерна свіжою водою і засипте частину цукру, що залишилася. Наполягайте напій ще 12-15 годин.

Як використовувати:Квас п'ють як освіжаючий напій. Даний обсяг випийте за два дні, інакше він забродить.

Результат:Напій освіжає, тонізує та відновлює сили.

У відео показано, як приготувати квас із вівса в домашніх умовах:

Кисіль з вівса

Кисель із вівса зміцнює здоров'я, заспокоює нервову систему та відновлює сили. Напій не має вікових обмеженьтому підходить і дорослим, і дітям. Його використовують для профілактики атеросклерозу та тромбофлебіту.

Вівсяний кисіль нешкідливий і не має суворих протипоказань. Незважаючи на це, не варто вживати більше 1 склянки на добу, щоб в організмі не скупчувався слиз.

Складові:

1. Вівсяні пластівці - 1 склянка.
2. Вода – 1 літр.

Як приготувати:Залийте пластівці водою, дайте постояти 10 хвилин, потім поставте каструлю на мінімальний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть не менше 40 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Процідіть напій через марлю, пластівці подрібніть блендером або протріть через сито, з'єднайте з рідиною та варіть ще 5 хвилин.

Як використовувати:Пийте по половині склянки двічі на добу.

Результат:Напій м'яко заспокоює, усуває безсоння, нормалізує роботу ШКТ та серцево-судинної системи.

У відео показано, як приготувати кисіль з вівса в домашніх умовах:

Протипоказання

Незважаючи на великий список корисних дій, відвар вівса слід приймати за інструкцією, не порушуючи дозування. При неконтрольованому вживанні напою з'являється біль голови і нудота.

Протипоказання до застосування вівсяного відвару:

• ниркова недостатність;
• серцево-судинна недостатність;
• жовчнокам'яна хвороба;
• індивідуальна нестерпність.

Що запам'ятати

1. Відвар вівса широко застосовують у народній медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, онкологій та інфекційних хвороб.
2. Напій очищає організм, надає загальнозміцнюючу, протизапальну та знеболювальну дії.
3. Перед вживанням засобу необхідно ознайомитись зі списком протипоказань та проконсультуватися з фахівцем.

Овес – добре відома зернова культура. Вирощується на полях майже по всій території країни. Гарна кормова культура. Овес посівнийабо овес звичайний- Avena sativa L. - однорічна трав'яниста рослина до 60-100 см заввишки із сімейства злакових - Gramineae. Коріння придаткове мочкувате. Стебло соломина, прямостояче, порожнисте, зі здутими щільними вузлами. Листя чергове, лінійне, з довгими піхвами, що охоплюють міжвузля. Квітки обох статей, дрібні, одягнені лусками, зібрані в колоски на довгих квітконосах, розташовані в розлогу волотку. Цвіте у червні-липні. Плід зернівка, дозріває наприкінці липня-серпні.