Плоди ожини корисні властивості та протипоказання. Відвар ягід при нетриманні сечі. Рецепти лікарських засобів з використанням рослини

Великі, терпкі, майже чорні ягоди ожини містять у собі неймовірну цінність. Плоди на користь не поступаються садовій малині, а в чомусь і перевершують її. Багато хто любить ягідки ожини, їхня користь і шкода для здоров'я нероздільні, тому зловживати дарами природи не варто. При грамотному застосуванні за допомогою ожинового врожаю можна покращити обмінні процеси, зміцнити імунітет, підвищити рівень гемоглобіну, подбати про профілактику багатьох захворювань.

Користь у кожній ягідці

Неоціненна користь ожини визначається її багатим хімічним складом. Плоди майже на 90% складаються з води, на іншу частку припадають:

Враховуючи користь та шкоду ожини, варто згадати, що у 100 г урожаю міститься 34 ккал. Це низькокалорійний продукт, але безконтрольно вживати його не можна. Норма прийому людини на добу – трохи більше 0,2-0,3 кг. Якщо немає протипоказань, з'їдають і більше, але при тривалому вживанні це може призвести до утворення виразки, оскільки в плодах міститься багато органічних кислот. Якщо хочеться зберегти продукт на зиму, можна зробити компот, варення, з додаванням ожини, заморозити або висушити ягоди.

Ожинове лікування: рецепти від різних недуг

Дослідники стверджують, що чорна ягода дозволяє регулюватися діяльність кишечника: перезрілі плоди виступають у ролі легкого проносного, а недозрілі – закріплювального засобу.

Ожина здатна принести полегшення болю в суглобах при ревматизмі, усунути запалення органів сечостатевої системи. Протизапальний настій не важко приготувати на власній кухні:

Беруть 4 ст. л. подрібненої ягідної сировини, заливають 0,5 л окропу. Краще запарювати у термосі.
П'ють у теплому вигляді невеликими порціями протягом дня.

Зміцнення імунітету та лікування анемії

Настоянка ожинових ягід на горілці для зміцнення імунітету:

2 склянки плодів залити 1 л горілки, додати|добавляти| 3 ст. л. цукру. Наполягати 1 місяць у темному прохолодному місці.
Процідити напій. Приймати за сніданком по 1 ст. л. до нормалізації імунних процесів

Так як у ягідному складі міститься залізо, аскорбінова та фолієва кислоти, то він допомагає нормалізувати гемоглобін і забути про анемію. Лікують недугу, приймаючи двічі на день ожиновий сік по 50 мл.

Користь ожини для жіночого здоров'я

Ожиновий збір – справжня знахідкадля жінок, оскільки дозволяє одночасно боротися з недугами та з косметологічними проблемами. Варіанти використання:

За рахунок низької калорійності, вмісту вітаміну С та позитивного впливу на обмін речовин продукт допомагає з часом скинути зайва вага. Дієтологи стверджують, якщо з'їдати 0,3-0,5 кг на день і виконувати фізичні навантаження, то за місяць можна без будь-яких дієт схуднути на 2 кг. Якщо замінювати вечерю на ожиновий десерт, то вдасться розлучитися з 5 кг.
Ожина зменшує больовий синдромзнижує кровотечу під час менструацій
Особливо корисна ягода для жінок середнього віку під час менопаузи.
Ожина уповільнює старіння клітин шкіри, застосовується як косметичний засіб. Допомагає повернути шкіру здоровий вигляд, зняти роздратування, позбутися висипів.
Продукт можна вживати під час вагітності та годування груддю. Починати потрібно з однієї-двох ягід, щоб переконатися у відсутності негативної реакції. Однак при захворюваннях видільної системи, кишечника та шлунка від продукту краще відмовитися.

Рецепт для жінок при клімаксі:

Ожина як косметичний засібзастосовується для оздоровлення шкіри. Маска для свіжого кольору обличчя:

Розім'яти 1 ст. л. збору, змішати з такою ж кількістю меду та сметани.
Нанести на очищену особу, змити через 15 хвилин.

Інші маски для обличчя:

Освіжаюча: ягідне пюре + вершки у пропорції 1:1.
Для жирної шкіри: 2 ст. л. ягідного пюре + 0,5 ч. л. меду, 3 краплі лимонного соку.
Для сухої шкіри: 2 ст. л. ожинового пюре, 1 збитий яєчний жовток.
Від зморшок: змішати бананове та ожинове пюре в рівних частинах.

Способи збереження корисних властивостей ягоди

Корисні властивості ожини багатогранні. Найбільшу користь організму дарують свіжі плоди. У період дозрівання ожини достатньо з'їдати по 1 склянці для нормалізації обмінних процесів, поліпшення кольору шкіри та загального стануорганізму.

Плоди після збирання у свіжому вигляді придатні для вживання лише кілька днів.

Максимально зберегти лікувальні властивості допомагає заморожування. У морозильній камері врожай може перебувати протягом року. Для заморожування беруть лише повністю стиглі ягоди. Свіжоморожений збір служить смачною добавкою до чаю. Для поліпшення смакових та лікувальних властивостей напою додають мед та лимон.

Якщо врожаю вдалося зібрати багато, можна приготувати ожиновий сік. Він допоможе в лікуванні наступних недуг:

Рецепт від діареї На 10 мл соку взяти 5 гвоздик (прянощі). Прокип'ятити усі 5 хвилин. Приймати ліки з інтервалом 2:00.
Соком, розведеним теплою водою 1:1, можна полоскати запалене горло.
Якщо пити по 50 мл соку щодня протягом місяця, то імунітет значно покращає.
Цілющим складом змащують рани, що мокнуть, і виразки.

Відео про засоби застосування.

Як лікуватися ожиною восени, взимку та навесні, коли важко дістати свіжий продукт? Допоможуть заморожені та сушені ягоди, варення, настоянки та компоти.

Простий рецепт компоту на зиму:

2,5 кг ожинового збору перебрати, промити змішати з|із| 0,4 кг цукру.
Залити суміш 1,5 л окропу. Проварити протягом 15 хвилин|мінути|.
Розлити склад зі стерилізованих банків і закатати. Можна вживати і влітку як напій, що охолоджує.

Заготовлене влітку варення стане корисною добавкою до чаю в сезон застуд. Їм можна сміливо замінювати десерт. Непоганою добавкою до столу стане достатньо, щоб вибрати відповідний.

Смачне ожинове варення готують із наступних інгредієнтів:

900 г ожини;
900 г цукру;
0,5л води.

Промиті та очищені ягоди заливають кип'яченою водоюта витримують 3 хвилини. Зливають воду, масу протирають через дрібне сито, щоб відокремити кісточки. Ягідне пюре змішують із цукром, поміщають у каструлю і проварюють до густини, постійно помішуючи.

У яких випадках продукт вважається шкідливим?

Якщо є плоди у необмеженій кількості, високий вміст органічних кислот може нашкодити людям із чутливим шлунком. Великий відсоток фруктози у складі ягід при їх переїданні погано відбивається на стані нирок. Рекомендована кількість при перелічених захворюваннях – не більше 1 склянки на день. Ознаки передозування – гострий більу животі, нудота, блювання, діарея, набряк слизових, утруднення дихання. Навіть якщо погіршення самопочуття відбулося через 2-3 дні після вживання, слід звернутися до лікарні.

Інші протипоказання до вживання продукту:

Індивідуальна нестерпність.
Гіпотонія (плоди знижують артеріальний тиск, що може призвести до втрати свідомості).
Порушення роботи ШКТ (загострення).
Тяжкі форми цукрового діабету.

Поєднання терпкого аромату, кисло-солодкого смаку та неймовірної користідля всього організму роблять ожину вкрай цінним продуктомдля відновлення здоров'я Навіть невелика порціяягідок здатна наситити організм вітамінами та мікроелементами. Включення в меню свіжої, мороженої та сушеної ожини, а також варення, компотів та джемів зроблять раціон не лише корисним, а й смачним.

Ожина — це добре відома рослина, багате на вітаміниі антиоксидантами і володіє не тільки чудовими смаковими якостями, але й багатьма корисними та лікувальними властивостями. Хоча вона найбільш відома своїми ягодами, коріння і листя рослини також мають цілющими властивостямиі можуть використовуватися для лікування діареї, дизентерії та інших захворювань.

Де росте і як виглядає ожина

Ожина є багаторічною рослиною, але, на жаль, у садах її зустріти можна досить рідко. Рослина забута, причому не заслужена, адже дійсно позитивних властивостейу даного продуктунеймовірно багато. Сьогодні мова підебільше не про садовий ожини, а лісовий.

Ожина належить до підроду роду «Рубус» із сімейства «Рожеві». До цього сімейства належать малина, куманіка, морошка та інші ягідні рослини. В Україні її часто називають ожина, а на Кавказі – ажина.

Ожина – це напівчагарник заввишки до 3 метрів. Вона має прямі, вигнуті до низу гілки, які при зіткненні із землею легко вкорінюються. Ця властивість ягідної рослини дозволяє легко розмножуватися та утворювати зарості. У садівництві це часто використовується для створення зелених живоплотів.

Стебла грубі, вузлуваті та грубими шипами, які в міру старіння чагарника деревніють. Після плодоношення дворічні гілки відмирають.

Листя зелене, має 5 або 7 часток, зазубрене. На задній стороні листа є шипи.

Ожина цвіте з червня по серпень білими або рожевими квітами, у яких є розпростерті пелюстки, які довші за чашолистки. Ягоди дозрівають наприкінці червня, у липні.

Плоди блискучі від синьо-чорних до чорного червоного кольору при дозріванні. Смак ягід солодкий, ароматний і трохи терпкий. З них роблять різні заготівлі на зиму: варення, перекручують із цукром, джем, желе. Можна ягоди заморожувати.

Ожина росте на багатьох континентах. Основні регіони її зростання вважаються північні. Але добре вона почувається і в більш теплому кліматі. Її можна зустріти як у лісових галявинах, і на пагорбах, луках, вздовж берегів річок.

Склад ягід та листя ожини

У ягодах ожини міститься багато корисних речовин, які надають їм не лише приємного смаку, але й наділяють цілющими властивостями. Вони є добрим джерелом:

Вітамінів: групи В, Е, А, К, С та інших;

Мінеральних речовин: калію, магнію, натрію, заліза, нікелю, фосфору, марганцю, кальцію, хрому, титану;

Харчових волокон;

Сахаров: фруктози, глюкози;

Органічних кислот: яблучної, лимонної, еллаговій та інших;

Флавоноїдів;

антиоксидантів;

Вуглеводів;

Антоціанів;

Слизових сполук.

Всі ці сполуки сприятливо впливають на імунну систему, травлення, обмін речовин

За своїм складом мало поступаються і листя ожини. Вони містяться:

Вітаміни;

Ефірне масло;

Амінокислоти;

Мінеральні речовини;

Флавоноїди;

органічні кислоти;

Сапоніни.

Таніни, що мають в'яжучі властивості, містяться і в корінні рослини. Саме тому листя і коріння часто використовуються при проносі, у разі отруєння, при виразках. шлунково-кишкового тракту, дизентерії.

Ожини лікувальні властивості

Смачні соковиті ягоди ожини їдять сирими, віджимають із них сік, сушать і заморожують. Її цілющі властивості були знайомі з давніх часів. Ще лікарі Стародавню Греціюрекомендували її пацієнтам, які страждають на подагру та артрит.

Ожина, завдяки наявності багатьох корисних речовин, має наступні лікувальні властивості:

Протизапальними;

Антиоксидантними;

Протицинготними;

В'яжучими;

Сечогінними;

Протираковими;

Кровоспинні;

Тонізуючими.

Найсильнішими в'яжучими властивостями має корінь. Препарати з нього застосовують при:

Дизентерії;

Геморої;

Запалення ясен та порожнини рота.

З лікувальною метоюнайчастіше використовують коріння та листя, а ягоди більше в кулінарії.

Відвар листя призначають при молочниці у вигляді ванн або підмивань, гастроентериті.

Сироп ягід з медом відмінний засібвід кашлю. Склянка ягід 3-4 рази на тиждень дозволить нормалізувати артеріальний тиск, допоможе очистити стінки судин від холестеринових відкладеньпокращивши їх еластичність, поліпшити циркуляцію крові та зміцнить імунітет.

Протизапальні властивості будуть корисні при захворюванні нирок, сечовивідної системи, кишечника, жовчного міхура

Антиоксидантні властивості корисні як як профілактики старіння організму, а й як профілактика онкологічних захворювань.

Вживання ягід сприяє омолодженню організму, нейтралізує вільні радикали, позитивно діє на кров та головний мозок.

Ягоди ожини сприяють нормалізації сну, знімають стрес, допомагають розслабитися і позбутися хронічної втоми.

Препарати ожини, особливо коріння і листя, відомі як хороші кровоспинні засоби, вони здатні залишити кров не тільки зовні, а й внутрішні крововиливи. Вони ефективні при гемофілії, кровотечах прямої кишки, маткових кровотечах, рясних місячних, кровоточивості ясен.

Свіже листя та припарки можна накладати при укусах комах, ранах та зменшення проявів пухирів при опіках.

Ожина застосування

При задишці, нервозності допомагає відвар гілочок рослини. Приймають відвари з листя при анемії, серцевих захворюваннях, клімаксі.

З листя заварюють ароматний та запашний чай. Його можна використовувати також для промивання ран, як лосьйон для догляду за шкірою, особливо жирної.

Чай або настій листя можна застосовувати для лікування венозних виразок, дерматиту, екземи, при артриті, ревматизмі, остеоартриті.

Свіже листя відбиває бажання перекусити і знижує апетит, що корисно для схуднення. До того ж жування свіжого листяпокращує стан ясен та освіжає дихання.

Відвари та настої використовуються при неврозах, менопаузі, для полоскання горла та ротової порожнини. П'ють їх при застуді, грипі, інфекціях, як м'який сечогінний засіб. Ці препарати мають виражені потогінні властивості.

Свіжим соком можна полоскати горло при хрипоті, фарингіті, ангіні.

Чай з листя ожини

Щоб приготувати чай, потрібно 1-2 столові ложки свіжого або сушеного листя залити склянкою окропу і настояти 5-10 хвилин.

Чай можна пити протягом усього дня, бажано між їдою.

Чай можна заварювати разом із свіжими або сушеними ягодами.

Настій з листя ожини

Для настою взяти 2 столові ложки листя (свіжого або сушеного) і заварити склянкою окропу. Укутати та настояти протягом години.

Настій коріння ожини

2 столові ложки подрібненого коріння рослини залити 0,5 літрами окропу і настояти протягом 6-8 годин. Після настоювання поставити на плиту та проварити ще 3 хвилини.

Профільтрувати та приймати за призначенням. Відвар коренів ожини допомагає при діареї, грипі, респіраторних захворюваннях, використовують його для полоскання горла та захворювання порожнини рота.

Настій при гіпертонії

Листя ожини (3 частини) заварюють у зборі з грициком (1 частина), пелюсток соняшника (2 частини) і шишок хмелю (0,5 частини). Столову ложку збору заварити склянкою окропу. Настояти та пити протягом дня.

Відвар ожини при неврозах

2 столові ложки молодих гілочок та листя ожини залити 0,5 літрами гарячої водиі проварити на слабкому вогні або водяній бані протягом 20 хвилин. Дати трохи охолонути і процідити. Пити по 50 мл 3 десь у день. Курс лікування – 2 тижні.

Сік ожини при діареї

Віджати 100 мл соку з ягід. Поставити на плиту та додати 5-6 штук бутонів гвоздики. Проварити на слабкому вогні 4-5 хвилин|мінути| і остудити. Приймати по 1 столовій ложці кожні 2 години.

Відвар коренів при кровотечі

100 г коренів залити 500 мл гарячої води і проварити при слабкому кипінні, поки не залишиться половина рідини від початкового об'єму.

Профільтрувати та остудити до кімнатної температури. Долити відвар до 500мл червоним вином. Розділити на кілька рівних частин і випити протягом дня.

Настій при діабеті

Приготувати збирання з рівних частин ягід ожини, трави польового хвоща, листя ясена, кореня валеріани та кропиви дводомної. Взяти 2 столові подрібнені збори і заварити 1 літром окропу. Настояти протягом 3 годин та профільтрувати. Приймати по 100 мл через кожні 4 рази на день після їди.

Відвар ягід при нетриманні сечі

У рівному співвідношенні взяти ягоди ожини та чорниці. Столову ложку збору залити 500 мл гарячої води та проварити на слабкому вогні чверть години. Пити відвар по 1 склянці 4 рази протягом дня.

Протипоказання та побічні явища

Незважаючи на те, що ожина відноситься до продуктів харчування, вона все ж таки має ряд протипоказань. Насамперед це алергія на дані ягоди, яка може виявлятися різними алергічними реакціями.

Препарати з коріння та листя не повинні використовуватися тривалий час. Оптимальний курс лікування не більше одного тижня, оскільки вони мають потужні в'язкі властивості.

Велика кількість танінів може викликати нудоту та блювання у деяких людей.

Не рекомендується давати лікувальні препаратиз ожиною дітям до 2 років. Дітям молодшого вікуі людям похилого віку старше 65 років готувати лікарські засоби нижчої концентрації та збільшувати при добрій переносимості.

Збір та заготівля

Ягоди ожини збирають у стадії повної стиглості. У холодильнику вони можуть зберігатися не більше 1 тижня.

Оскільки корисні речовини зберігаються при сушінні, їх можна сушити на сонці, в духовці або електросушці при температурі спочатку не вище 70 градусів, потім знизивши до 50 градусів і з вентиляцією повітря. Сушені ягоди можуть зберігатись до 2 років.

Можна свіжі ягоди заморозити. У такому вигляді вони зберігаються до врожаю. Для заморожування відбирають лише стиглі плоди. Їх потрібно перебрати, очистити від прилиплих листочків та іншого сміття, обполоснути холодною водоюта обсушити на паперовому рушнику. Потім розкласти у невеликі пакети чи контейнери з кришкою.

Заготівлю коренів ведуть наприкінці вегетаційного періоду. Викопане коріння очищають від землі, миють і нарізують невеликими шматочками. Сушити їх потрібно в тіні в приміщенні, що провітрюється, духовці або електричній сушарці при температурі не вище 50 градусів.

Листя для лікувального застосуваннязбирають у період цвітіння. Можна збирати їх протягом усього літа. Сушити листя також у тіні в приміщенні, що провітрюється.

Зберігати заготовлену сировину потрібно в паперових або матер'яних мішечках, пакетах або картонних коробках.

Чим корисна ягода ожина дивіться у програмі «Жити здорово»

Серед величезної різноманітності дарів природи ожина є однією з найкорисніших і найдоступніших ягід. Ця багаторічна рослина славиться не тільки смачними плодами, але й корисністю інших частин рослини, які знайшли своє застосування народної медицини, косметології та інших сферах життєдіяльності людини У цій статті поговоримо про те, що є ожиною, а також якою є її користь і шкода для здоров'я людини.

Що таке ожина

Ожина є багаторічною рослиною сімейства Рожевих і має масу різновидів. Дозрілі плоди темного забарвлення на кожному етапі дозрівання змінюють свій відтінок - від бурого до червоного, а потім набувають насичений темно-фіолетовий колір.

Гнучкі та довгі пагони усіяні маленькими та гострими шипами, що потребує особливої обережності при збиранні врожаю.

Зустрічається ожина у лісах та лісостепах європейського континенту, а також у деяких азіатських країнах із помірним кліматом. Серед позитивних якостейрослини варто відзначити високу врожайність незалежно від погодних умов та інших несприятливих факторів, таких як різкі перепади температури або підвищена вологість повітря.

склад

Ожина - справжнє джерело корисних речовин

Як і будь-які лісові ягоди, плоди цієї рослини є бездонним джерелом корисних для здоров'я людини компонентів. Крім цього, ожина має низьку калорійність, що робить її незамінною в раціоні людини, яка веде здоровий образжиття. Чим же така корисна ожина для організму?!

У її складі виявлено безліч органічних кислот, мінералів та інших цінних речовин, таких як:

провітамін А;
пектин;
клітковина;
мінерали (кальцій, калій, марганець, титан, магній та ін.);
дубильні сполуки;
амінокислоти;
рослинні сполуки;
цукроза, фруктоза;
вітаміни В, Е, РР, До.

Можливо вам також буде цікаво дізнатися про користь найдивовижнішої ягоди - кавуна. Подробиці читайте

Корисні властивості ожини

У народній медицині лісова ягода цінується за велика кількість корисних компонентів, що мають лікувальні та профілактичні властивості. Ще в Стародавньому Римібула доведена користь ожини для здоров'я. Її повсюдно використовували як у кулінарії, так і для лікування багатьох хвороб, про що свідчать старовинні медичні трактати.

На сьогоднішній день народні знахарівикористовують не тільки ягоди, але й інші частини рослини, які містять не меншу кількість корисних компонентів та сприятливо впливають на здоров'я людини.

Ягода застосовується у таких випадках:

Ожина – одне з кращих засобівдля зміцнення імунних сил організму при простудних захворюваннях, оскільки в ній містяться всі необхідні вітамінидля відновлення сил та підвищення опірності вірусним інфекціям;
Свіжі плоди корисні при атеросклерозі, цукровому діабеті, проблемах у роботі органів травлення та нервової системи;
Відвар на основі листа ожини виявляє свої лікувальні властивості при захворюваннях серцево-судинної системи, проблемах з кишечником, гастритом, гіпертонією;
Свіжий сік корисно пити для підвищення гемоглобіну та нормалізації складу крові загалом;
Заморожена ожина у складі та компотів – незамінне джерело вітамінів у зимовий період, коли організм особливо потребує цінних речовин;
Відчутну користь у вигляді поліпшення обміну речовин приносить чай з листя ожини, при вживанні якого необхідно дотримуватися дозування, щоб не завдати організму шкоди;
Не менш корисна рослина при зовнішньому застосуванні, вона має протизапальну та антибактеріальну дію при порізах, забитих місцях та інших проблемах шкірного покриву;
Також мають лікувальні властивості і коріння ожини, які використовують для приготування. народних ліківвід діареї, дизентерії, варикозу, подагри;
Доведено користь ожини при таких інфекційних захворюванняхяк ангіна, стоматит, фарингіт. Для цього необхідно полоскати ротову порожнинута горло відваром листя рослини;
Лісова ягода у свіжому вигляді, що володіє тонізуючими та омолоджуючими властивостями, ефективна у складі масок для обличчя.

Більше про користь ожини ви дізнаєтеся з відео:

Корисні властивості та протипоказання для жінок

Завдяки цінному вітамінному складу ожина корисна як дітям, так і дорослим, оскільки вона покращує роботу більшості органів та систем. Оскільки значна частина корисних компонентів знаходиться в ягодах, рекомендується регулярно включати їх до харчового раціону як жінок, так і чоловіків. Не менш корисні й інші частини рослини, широке застосуваннямають настоянки та відвари з листя та коріння ожини.

Чим же так корисна ожина для жінок:

З огляду низького змістукалорій, ожина - незамінна ягода при дотриманні багатьох дієт. В результаті її тривалого вживанняможна як нормалізувати вагу, а й поліпшити обмін речовин у організмі, очищаючи кров від токсинів і шлаків;
Приносить користь ожина в будь-якому вигляді та при вагітності, насичуючи організм майбутньої мами всіма необхідними компонентами та сприяючи повноцінного розвиткумалюка;
Відвар рослини надає заспокійливий вплив у клімактеричний періоднормалізуючи емоційне тлота знімаючи дискомфортні відчуття в тілі жінки;
Листя ожини використовують для приготування вітамінного чаюне тільки при вагітності, а й під час хворобливих місячних, і при деяких жіночих захворюваннях, в силу знеболювального та протизапального впливу цього зілля на організм;
При грудному вигодовуваннірекомендується вживати ожину у невеликих дозах через 3-4 місяці після народження дитини. При цьому варто уважно спостерігати за реакцією малюка і при появі найменших ознак алергії виключити зі свого раціону ягоди.

У період годування груддю жінкам корисно вживати кінзу

Застосування ягід у косметології

Лікувальні властивості ожини дозволяють не тільки включати її в меню як корисне і цілющого продукту, але з успіхом використовувати для зовнішнього застосування. Величезна кількість вітамінів і кислот ставить її в один ряд із найкращими косметичними засобами.

Ожина допоможе у наступних випадках:

Завдяки протизапальним компонентам, що містяться в цій рослині, маски на основі подрібненого свіжого листя корисні при вугрових висипаннях та ряді шкірних захворювань – екземі, лишаях, дерматиті;
Ягідні маски дуже ефективно справляються з дрібними зморшками та пігментними плямами, освітлюючи шкіру обличчя та вирівнюючи її колір;
Вітаміни Е і В у складі плодів мають регенеруючий і зволожуючий вплив, при цьому знімаючи втому і в'ялість старіючої шкіри.

Можливо вас зацікавить, що надати тонус шкірі допоможе і яблучний оцет. Подробиці читайте

Але, незважаючи на незаперечну користьожини в косметології, при нерозсудливому застосуванні ця ягода може завдати й істотної шкоди. Наприклад, викликати серйозну алергічну реакцію. Тому перед нанесенням будь-якого ожинового засобу на шкіру варто провести проби на індивідуальну переносимість, випробувавши невелику кількість засобу на ліктьовому згині.

Обмеження

Незважаючи на значні лікувальні властивості ожини, не можна забувати і про наявність суттєвих протипоказань до її застосування. Наприклад, варто обмежити вживання ягід при індивідуальній непереносимості та появі найменших неприємних відчуттівв ділянці шлунково-кишкового тракту. Оскільки свіжі ягоди містять величезну кількість кислотних сполук, не рекомендується їх вживання хворим з високою кислотністю шлунка, а також при гастриті та виразкової хворобиорганів травлення. Не варто захоплюватися вживанням ягід у великих кількостях людям із зниженим артеріальним тиском.

Листя ожини, поряд з ягодами, крім корисних властивостей, мають також протипоказання. У зв'язку з сильним сечогінним ефектом відвару з листя не рекомендується самостійно застосовувати цей напій при сечокам'яної хворобита гострих захворюваннях органів сечостатевої системи

Що корисніше – малина чи ожина

Незважаючи на помітну зовнішню схожість малини та ожини, існує ряд відмінних характеристику їхньому складі. Обидва види ягід мають величезний запас цінних елементів, починаючи від вітамінів А, В, С, і закінчуючи залізом, калієм і безліччю інших мікро і макроелементів. І малинові, і ожинові ліки добре справляються з простудними захворюваннями, зменшуючи запальні процесита зміцнюючи захисні сили. Варто відзначити аналогічні лікувальні властивості листка ожини та малини, втім, як і протипоказання – їх відвари не варто вживати при гострих захворюваннях нирок.

Серед основних корисних властивостей, що відрізняють ожину, варто відзначити її позитивний вплив на склад крові людини - зниження рівня цукру у діабетиків та підвищення гемоглобіну, настільки актуальне для хворих на анемію.

Ожина дуже корисна гіпертонікам і жінкам, які страждають від проявів дискомфорту при гормональних вікових змінах. Малина відрізняється високим змістом фолієвої кислотищо робить її незамінною ягодою для охочих завагітніти, а також на ранніх термінах вагітності. Регулярне вживання малини знижує рівень холестерину та надає сприятливий вплив при захворюваннях серцево-судинної та кісткової систем.

Ожина - корисна рослина, яка цінується в народній медицині, кулінарії, косметології. Її плоди, листя та коріння, що містять величезну кількість біологічно активних речовин, є незамінним зіллям у будь-якому будинку, запобігаючи безлічі захворювань і проблем зі здоров'ям. Головне, про що варто пам'ятати при вживанні ягід та ліків на основі ожини, це наявність не тільки корисних властивостей, але й деяких протипоказань. А в іншому – це чудовий вітамінний коктейль, який має стати незамінним продуктому меню кожної людини!

Схожі матеріали

Ожині знадобилося всього кілька століть для поширення з Північної Америки по всіх країнах. Ще у XVIII столітті рослина, яка називається «їжак-ягода», використовувалася в їжі і цілющі зілля. Свою назву ці солодкі, ароматні плоди отримали завдяки загнутим колючкам назад стеблам. У наукових працях перша згадка про ожину з'явилась у середині XIX століття, а сьогодні відомо близько 400 сортів.

Офіційна (ботанічна) назва цієї представниці роду рослин – Рубус із сімейства рожевоцвітих (Rubus fruticous). У Росії її називають глухою малиною, дерезою; на Кавказі – ажиною; в Україні – ожиною; а в Англії – чорною ягодою (blackberry).

Вона являє собою досить невибагливий напівчагарник, що досягає висоти більше 1,5 м. Дугоподібні гнучкі пагони ожини мають густо розташовані потужні гострі шипи, схожі на щучі зуби. Її довгі гілки при зіткненні із землею швидко укорінюються, розростаються, утворюючи дрімучі огорожі вздовж доріг, на пустирях, схилах гір.

Росте по черзі на них черешкове трійчасте/п'ятерчасте листя має зазубрені краї. Зверху вони пофарбовані в яскраво-зелений колір, а знизу має блідо-сіру галявину із зеленуватим відтінком.

Форма ягід нагадує свою лісову родичку з Рубусів – малину. Перші плоди з'являються в середині літа (липень) і плодоносний період може тривати до кінця серпня. Їхній сік має темно-червоний колір, а смак кисло-солодкий, злегка смолянистий. Ягідки називають також чорною малиною, їжаковою, колючою та ін.

На думку фахівців, у ожині зібрано більшість елементів хімічної таблиці Менделєєва, корисних для організму людини. Мова йде, насамперед, про місткість від 200 мг до 320 мкг калію, натрію, магнію, кальцію, марганцю, заліза, цинку, міді та ін. Тут є і природне волокно – клітковина.

У загальному обсязірослини цукор становить близько 7%; глюкоза; фруктоза – до 6%; органічні кислоти (лимонна, яблучна), токоферол (вітамін Е), пектин – 1%. А вміст харчового складу 100 г ягід ожини визначається такими пропорціями:

вуглеводи – 7,5 г;
клітковина – 5 г;
білки – 0,7 г;
жири – 0,4 г.

Поряд із цим ягоди багаті на вітаміни, що надають сильний вплив на функціонування людського організму, зокрема:

А – покращення зору, боротьба зі старінням епітелію, загоєння ран;
В (вся група) – активізація обміну речовин, зміцнення м'яза серця, зниження рівня холестерину, вплив на структуру шкірного та волосяного покриттів;
З – зміцнення імунітету;
Е – сприятливий вплив на серцево-судинну, мозкову діяльність; омолоджуючий ефект;
К – підвищує згортання крові, зміцнення стінок судин;
РР – очищення судин, усунення тромбів.

Плоди, листя, коріння ожини насичені вітаміном С, амінокислотами, мінералами, дубильними речовинами. Примітно, що аскорбінова кислота, що є в ній, повністю засвоюється організмом на всі 100%.

Порівнюючи цей склад із вмістом малини можна сказати, що з вітамінів ожина відрізняється перевагою, а, по кислотам і цукрам – вони майже тотожні. До унікальних особливостей можна віднести і те, що за вмістом такої речовини як антоціани, що зменшують ламкість капілярів, наша ягода може конкурувати навіть із гранатом.

Для свіжої «їжак-ягоди» властива невисока калорійність – 31 ккал/100 г, а замороженої – близько 64 ккал/100 г.А це практично денна потреба в корисних речовин. Тому дієта з цією скарбницею буде не лише смачною, а й цілком повноцінною.

Завдяки такому ексклюзивному поєднанню вітамінів, цукру, органічних кислот, мінеральних солейця рослина знаходить застосування як в офіційній, так і народній медицині.

Ще з давніх-давен ожиною не тільки смакували, а й застосовували її для позбавлення від недуг. У Стародавній Греції Гіппократ використовував її для лікування подагри та артрозу. А Діоскорид рекомендував ці ягоди при пухкості ясен, рясних кровотечахвиведення бородавок.

Сьогодні ж знайшли своє місце не лише плоди різної стиглості, а й листя під час цвітіння, коріння ожини. При цьому професіонали-лікарі, народні цілителізробили висновок, що зелені та зрілі плоди можуть різний вплив на ШКТ. Так, недостигла ожина сприяє зміцненню стільця, а стигла має проносний ефект.

Наявність у рослині заліза та калію не тільки забарвлює плоди в різні кольори, але допомагає перешкоджати серцево-судинним захворюванням. Це: зниження артеріального тиску, цукру в крові; очищення судин; відновлення функцій м'язів серця, капілярів; регенерація кров'яних клітин та ін.

Ожина благотворно впливає на діяльність жовчного міхура, сечостатеву, нервову, дихальну системи. Дуже широкий спектрзастосування лікарських засобівз неї у гінекології, отоларингології, дерматології.

Завдяки такій значній кількості переваг, правильне застосуваннявласноруч виготовлених засобів їх ожини принесе неабияку користь, а саме:

рятування від авітамінозу після зимового періоду;
боротьба із застудними захворюваннями, різними вірусами грипу;
підвищення імунітету організму, очищення його від шкідливих бактерій;
відновлення порушення обмінних процесів;
захист від важких металів, вільних радикалів;
запобігання передчасному старінню.

До речі, всі складові рослини зберігають свої цінні якості, як у свіжому, так і засушеному, замороженому, консервованому видах. Так що, зібравши влітку ароматний урожай, можна і взимку готувати з нього різноманітні смачні, корисні чаї, відвари, настої, настоянки.

Для жінок

Особливу цінність мають можливості ожини позбавляти неврозів у клімактеричний період. Ефективно впливає вона також під час виношування малюків та лактації. При годуванні свого чада можна не боятися негативних наслідківдля материнського молока.

Користь від ожини для вагітних полягає насамперед у ліквідації мінерально-вітамінного дефіциту.Завдяки багатому складу вітамінів, наявності мікроелементів/дубільних/органічних речовин вживання засобів із цієї рослини допомагають післяпологового відновлення. Вони сприятливо впливають на нормалізацію обміну речовин в організмі породіллі, приведення в норму гемоглобіну, загоєння ран. А це означає, що можна безболісно зменшувати прийом різних полівітамінів хімічного походження.

У всіх цих випадках доцільно вживати такі смачні, цілющі напоїяк морс, сік, відвари, чай.

Важливо пам'ятати! Використовувати свіжу ожину в цей період необхідно лише рівномірно. При виникненні неприємних відчуттів у нирках, під час сечовипускання, кишковому розладіпотрібна консультація лікаря!

Для чоловіків

Ожина є важливим джереломпоповнення організму вітамінами для підвищення потенції, витривалості. В середньому, зрілому віціце відмінний засіб для нормалізації серцево-судинної діяльності. Включення до раціону спортсменів препаратів із кальцій ягід, листя, коренів рослини, що містять, допомагає перешкоджати появі крепатури, суглобових захворювань.

Для дитини, немовля

Ожина важлива як джерело вітамінів, які забезпечують повноцінність розвитку організму. Їх застосування актуальне при застуді, діареї та інших супутниках малюків.Однак важливо застосовувати різні чаї, відвари і т. п. не в ранньому віці.

Хоча тут думки деяких батьків та педіатрів розходяться. Перші вважають, що діти готові до ожинових коштів із 7-8 місяців (за відсутності алергії). А лікарі з огляду на неокреплую системутравлення дитини радять не поспішати та вводити їх у раціон харчування з 1-1,5 років.

Використовувати ягоди краще у вигляді добавок до сиру, солодких страв або корисних ласощів(Варення, мармелад та ін.). Привчати до ожини можна шляхом додавання до десертів, починаючи з 0,5 ягідки і поступово збільшувати дозу. Робити це треба не більше 3-х разів на 7 днів до обіду та спостерігати за реакцією.

Починаючи з двох років можна пригощати своє чадо спеціально приготованими для нього солодощами.

Рецепти приготування ожини

Пропонуємо спосіб приготування, наприклад, такого, як:

Ягоди ожини – 400 г (2 склянки).
Цукровий пісок – 120 г.
Лимонна кислота – до 2 г.
Картопляний крохмаль – до 50 г.

Протерту через дрібне сито ожину охолодити, а потім залити гарячою водоюдодати кислоту з лимона, цукор і ретельно перемішати. Довести цю суміш до кипіння, процідити та охолодити. Розведений крохмаль у кип'яченій прохолодній водівлити раніше отриманий відвар. Після доведення до кипіння цієї суміші додати до неї м'якоть ожини, отриману після проціджування. Кисіль в охолодженому вигляді можна давати дитині після годування або в перервах між нею.

Ожина – 1 кг.
Яблука – 0,5 кг.
Цукор – 1 кг.
Вода - 200 р.

Порізані дрібно яблука заливаються водою, ставляться на повільний вогонь і після початку кипіння варяться 3-4 хвилини. Після відціджування до цього відвару додається весь об'єм цукру і вариться при постійному помішуванні до розчинення цукру. Заздалегідь протерта через сито ожина додається до отриманого сиропу. Цей напівфабрикат джему вариться до повної готовності.

Варення

З ожинових ягід не поступається за цілющими та смаковим якостяммалиновому. До нього може додаватися листя «їжак-ягоди» та різні фрукти. Воно готується таким чином: ягоди пересипати цукром (1х2), поставити в холод на 5 годин, після чого розкласти банками і пастеризувати.

При додаванні листя потрібно попередньо приготувати з них відвар. Для варення використовується лише 1 склянка відвару, в якому розчиняється 1 кг цукру. У цей сироп додається подрібнений у м'ясорубці 1 лимон (з шкіркою), ягоди. Після випуску соку варення готується до 10 хвилин, щоб уникнути втрати корисних властивостей його складових компонентів.

Існує повір'я, що наші пращури не знали проблем від ожини, оскільки знали, що її не можна збирати останні 10 днів вересня. Нібито ягоду вже помістив у свою комору лісовик, лісовий дух. А збір після цього вважається крадіжкою та тягне за собою справедливе покарання. Тут Народна мудрістьнемов застерігає від вживання перестиглих ягід, які здатні не зцілити, а нашкодити.

Причиною відмовитися від ожини є індивідуальна непереносимість, коли за нормальному імунітет із продуктом не справляється система травлення. Негативна алергічна реакція може стати наслідком неадекватної відповіді імунітету на одну зі складових цієї рослини.

Поряд із цим можна вказати і на шкоду надмірного захоплення нею. Дуже важливий тут і вибір засобів, виготовлених із цієї ягоди. Так, при виразці шлунка, підвищеної кислотності, гастриті кращий сік (1 склянка на день), а не плоди в будь-якому вигляді.

Уникнути цих негативних явищ допоможе правильне використанняожини у кожному даному випадку.

Рецепти народної медицини стануть гарним доповненнямдо основних терапевтичним процедурамз лікування багатьох хвороб.

При діабеті

Для зниження рівня цукру в крові, поліпшення обміну речовин ожину включають різні чаї. Основним способом приготування такого напою є наполягання протягом 2-х годин подрібненого листя в окропі (1 ст. л./1 склянка води). Готовий після цього чай потрібно пити за 0,5 години перед їжею чотири рази на день по 0,5 склянки.

Діабетикам підійде заміна фруктового варення на желе з ожини без цукру. Для його приготування потрібно заварити подрібнене листя (сухі) та ягоди (2 ч. л.) у склянці окропу. Після півгодинного наполягання – пити по 1/3 склянки 3 десь у день.

Від гаймориту

Лікування ожиною допомагає посилити результати. медикаментозної терапії. У цьому випадку добре зарекомендувала себе фітоаплікація з такого багатокомпонентного збору, як:

оман, буркун, чебрець, полин, коров'як – 1,5 год.;
листя ожини, хвоя ялівцю, хвощ, мальва – 2 год.;
ромашка, сушениця, медунка, календула -2,5 год;
чорна смородина – 3 год.

Змішані разом ці компоненти заливаються окропом та закриваються щільною тканиною на 40 хвилин. Потім суміш проціджується, віджимається легкими рухами. У теплому стані (до + 40 °C) вона накладається на попередньо очищену ділянку всього носа. Накритий зверху хусткою для утримання тепла компрес тримають 30 хвилин. Процедура проводиться перед сном щодня чи день.

Поряд із цим можна використовувати відвари для промивання повітроносних порожнин носа. Вони сприяють розрідженню слизу, зняттю набряклості, загоєнню ранок; мають протизапальний, регенеруючий ефект. За відгуками користувачів, цей засіб можна використовувати як для закапування носа, так і всередину.

Для судин

Ожина корисна як профілактичний засіб від варикозу вен і навіть інфаркту міокарда. З метою стабілізації функціонування серцево-судинної системиможна приготувати чай із листя «їжак-ягоди», смородини, суниці, чебрецю (по 1 ч. л.). Цей збір залити окропом, наполягати 10-15 хвилин, а потім пити у теплому вигляді з додаванням меду.

При вагітності

Можна використовувати такі рецепти приготування цілющих засобів(Обсяг інгредієнтів розрахований на 6 порцій):

Сік

Ягоди – 1 кг.
Цукор - 100 р.
Вода – 400 г (2 склянки).

Залити окропом ягоди і дати їм недовго постояти (до 3 хв.), а потім відкинути (через друшляк). Після цього протерти через густе сито. Отриману суміш розбавити цукром, водою та поставити на повільний вогонь, довести до кипіння. Готовий сік охолодити та пити протягом дня.

Морс

Ягоди – 1 склянка.
Цукор - 100 г (півсклянки).
Вода – 1 л.

Ягоди перебрати, промити, розім'яти та віджати сік.
Відставити сік на охолодження.
Приготувати відвар з вичавки ягід (кип'ятити на слабкому вогні до 15 хвилин), процідити.

Листя

Також можна використовувати у вигляді чаю, відвару, настою. Вони досить ефективні при застуді, підвищеному артеріальному тиску, загоєнні зовнішніх ран/екземи, внутрішніх виразках, клімаксі, метаболічних процесах.

Для приготування чаю потрібно заварити 1 жменьку сировини на 1 л води і дати настоятися не менше 1 години. Обмежень у його вживанні немає.

Відвар готується шляхом заварювання та відстоювання суміші із сировини та води. Залежно від захворювання рекомендуються різні пропорції подрібненого листя, стебел та води, а також час наполягання.

Ожина– це ягода, яка чимось схожа з малиною формою, але відрізняється кольором (див. фото). Колір ожини, як правило, чорний, проте бувають і ягоди яскраво-червоного кольору. Ягода потрапила до наших країв з Американського континенту, а сьогодні її можна знайти майже у будь-якій точці нашої країни. У цієї ягоди дуже солодкий та приємний смак. Ожина досить ароматна та соковита. Ці ягоди мають поживні та цілющі властивості, про що ви можете дізнатися докладніше з розділів цієї статті. А ще з ожини виходить чудовий мед, який також дуже корисний.

Корисні властивості

Корисні властивості ожини, безперечно, визнаються медициною, але офіційна, на відміну від народної, не визнає цю ягоду як лікарського засобу. І даремно! Ягоди ожини багаті на вітамін С, який, як відомо, допомагає зміцнити імунітет. Крім того, аскорбінова кислота бореться з вільними радикаламив організмі. Вважається, що саме вони сприяють виникненню онкології та старінню. Таким чином, переоцінити корисні властивості ожини просто неможливо!

Крім вітаміну С, в велику кількістьу ягодах міститься вітамін Е, який також називають жіночим вітаміномта вітаміном молодості. Його лікарі часто призначають при лікуванні гінекологічних захворювань. Втім, це єдине показання для застосування такого вітаміну. Він здатний нормалізувати артеріальний тиск та згортання крові. Крім того, він, як і вітамін С, має антиоксидантну дію на організм, ведучи боротьбу з вільними радикалами. Також важливою дією вітаміну Е та аскорбінової кислотиє нормалізація рівня холестерину у крові.

Як лікарська сировина, в народній медицині, застосовуються недозрілі ягоди та листя. Останні найчастіше застосовуються у боротьбі із застудними захворюваннями. Крім того, листя ожини здатне знижувати рівень цукру в крові, а тому діабетикам показано вживати відвари та настої з них. А ще, ожина може позбавляти болю: від суглобових і від болів, пов'язаних з розладом ШКТ.

Корисні властивості ожини виявляються ще й при появі ранньої сивини. Ополіскування волосся відваром з листя допоможе повернути природний колір. Крім того, товчене висушене листя ожини можна застосовувати подібно до хні, підфарбовуючи волосся(Докладніше дивіться у другому відео внизу сторінки).

Використання в кулінарії

Завдяки приємному смаку ожину часто використовують у кулінарії для приготування багатьох страв. Вона додасть вишуканості будь-якому десерту: морозиву, варенню, джему, випічці та іншим. Багато господинь додають цю ягоду в киселі, компоти, соки, лікери та настоянки. Вона також буде ідеальним доповненням до будь-якого фруктового салату. Існує безліч рецептів з ожини, багато з яких народжуються зараз самі по собі: шляхом різних експериментів кулінарів та любителів творчості на кухні.

Користь ожини та лікування

Ожина - це дуже корисний продукт, Тому якщо є можливість, її слід використовувати частіше. Вона допоможе покращити стан обміну речовин, зміцнити імунну систему та нормалізувати всі інші важливі функціїв організмі.

Часто ожину використовують при високій температурі, у зв'язку з тим, що вона має жарознижувальну властивість. Її називають навіть « природним аспірином», який є безпечнішим порівняно зі своїм "хімічним побратимом". В цілому ж користь ожини проявляється в тому, що вона позитивно впливає на стан усіх органів. До складу ожини входять біофлавоноїди, що діють за принципом антиоксидантів, проте про антиоксидантну дію ягід ми згадували раніше.

Ягоди ожини, а також сік із неї допоможе налагодити роботу травної системитому саме ці ягоди рекомендується приймати при хворобах шлунка і кишечника. Також відвари з ожини допоможуть впоратися з виразкою шлунка, отруєннями, дизентерією.

При вітамінної недостатності ожина стане чудовим джерелом їх поповнення, оскільки вона заповнена багатьом комплексом вітамінів. Рекомендується вживання ягід ожини при лікуванні деяких захворювань нирок та сечового міхура(пов'язано це з їх сечогінною властивістю). Свіжі ягодиожини будуть ефективні у боротьбі з хворобами суглобів та при цукровому діабеті.

Рекомендується вживати ожину не тільки для лікування. Доведено, що вона не дає розвиватися раковим пухлинамта новоутворенням. Крім того, ожина покращує стан судин головного мозку, активізує процеси, пов'язані з мисленням, покращує пам'ять.

Якщо є проблеми з задишкою чи неврозами, то допоможе також відвар з ягід ожини.

З ожини готують лікарський чай, що є в першу чергу дуже корисним для зміцнення імунітету. Крім того, він має заспокійливу дію та рекомендується при порушенні сну.

Шкода ожини та протипоказання

Деяку шкоду ожина, незважаючи на всі корисні властивості, також може завдати. Як і всі продукти, її рекомендується вживати в міру, особливо при першому знайомстві з цією ягодою, тому що в індивідуальних випадках вона може спричинити алергійну реакцію. Така рекомендація насамперед стосується дітей. Також не варто об'їдатися ожиною, якщо у вас є проблема підвищеної кислотності шлунка. Протипоказані ягоди за індивідуальної непереносимості.