Продукти містять колаген еластин та гіалуронову кислоту. В яких продуктах міститься колаген та гіалуронова кислота

Колаген називають еліксиром молодості. Зміцнює кістки, сухожилля, суглоби, піклується про волосся та нігті, зволожує, зберігає еластичність шкіри, розгладжує зморшки. Згодом організм виробляє специфічний білок у менших кількостях, тому додатково до звичайному харчуванню, Використовують продукти, що заповнюють нестачу колагену.

Продукти з вмістом колагену, еластину та гіалуронової кислоти перешкоджають старінню шкіри. Запобігають появі зморшок, уповільнюють зношування опорно-рухового апарату.

Для правильної роботиорганізму потрібен сполучно-тканинний білок. Для утворення необхідно 20 амінокислот:

12 організм виробляє самостійно;
8 отримує з їжею.

Корисний білок, що містить незамінні амінокислоти. У колагені велика кількістьамінокислот.

Факти від науковців

Колаген входить до складу синовіальної рідинице заважає тертю суглобів. Французькі вчені, знаючи факт, вирішили застосувати колаген для підшипників у металургії. Зносостійкість деталей, виготовлених з додаванням колагену, збільшилася в 10 разів.

Доктор Девід Емрон довів сонячні ваннинегативно впливають на колагенові волокна в організмі та провокують старіння шкіри. Застосування спеціальних кремів із колагеном не поповнює втрату. Вживання продуктів, які допомагають синтезувати корисний білокпродовжує молодість

Дерматолог Стюар Каплан виявив, що зниження рівня колагену в організмі безпосередньо пов'язане зі зморшками, що з'являються протягом життя людини. Лікар стверджує, підшкірні ін'єкціїз колагеном провокують сильні алергічні реакції, такого не відбувається з білком, що потрапляє всередину організму під час прийому їжі.

Доктор Дебра Джейлмен виявила зв'язок між ослабленням колагенових волокон та целюлітом. При нестачі сполучно-тканинного білка в організмі послаблюються колагенові елементи, що підтримують шкіру в натягнутому та гладкому стані. Науково доведено, правильне харчування, продуктами, що виробляють цей білок, допомагає жінкам позбутися «апельсинової кірки».

Фахівці, які вивчають вплив колагену на людину, сходяться на думці — зменшення гнучкості та рухливості суглобів пов'язане зі «старінням» цієї речовини в сполучних тканинах організму.

Пероральні препарати з колагеном лікують ревматоїдний артрит. Їжа з цим білком позбавляє болю в суглобах після фізичних навантажень.

Колаген у харчуванні

Правильне харчування містить усі необхідні для організму речовини. Збагатити допоможе желатин, виготовлений з яловичини, свинячої шкірки, сухожиль і кісток.

Желатин - додаткове джерело сполучно-тканинного білка високої якості. Містить амінокислоти та є вихідною сировиною для сирів, желе або десертів.

Желатин із свинини та яловичини не розчиняється у воді, тому наш організм погано його засвоює. Сполучно-тканинний білок, здобутий із риби, підходить для організму людини більше. Містить поліпептиди та амінокислоти.

Виробництво колагену в організмі стимулюють продукти тваринного походження та рослини. Червоні морські водорості, азіатський щитолистник допомагають виробленню колагену в кістковій та хрящовій тканинах, тому покращують кровообіг у периферичних кровоносних судинах.

Продукти з колагеном

Заповнюють колаген, беруть участь у формуванні еластину та гіалуронової кислоти:

яловичина;
курка;
риба;
яйця;
молоко;
сир.

Стимулюють вироблення колагену продукти харчування з:

вітаміном С - міститься в перці, чорній смородині або броколі;
з вітаміном B3 – тунець, печінка, індичка, боби, горох, яйця;
високим вмістом міді.

Їжа, що зберігає молодість

Для збереження молодості включають в раціон харчування продукти, що містять колаген, еластин, антиоксиданти, вітаміни, фітоестрогени.

Чорниця

Значна кількість антиоксидантів у складі чорниці допомагає запобігти пошкодженню клітин у довгостроковій перспективі. Ягоди захищають шкіру від екологічних агресій — забруднене довкілля, дим, хімічні речовини. Чорниця корисна діабетикам, людям з високим холестериномі бажаючим схуднути. Жменя чорниці змішана з вівсяною кашеюкорисна на сніданок.

Фрукти з вітаміном С

Вітамін С запобігає зморшкам, захищає імунну системувід простудних захворювань. Підтверджено наукою, вітамін С стимулює вироблення колагену у шкірі, зменшує темні колаабо мішки під очима. Міститься у полуниці, гуайяви та ківі. У ківі велика кількість антиоксидантів, що нейтралізують. вільні радикали- прискорюють старіння шкіри, викликають хвороби серця та рак.

Гіркий шоколад

Ласощі містять велику кількість флавоноїдів, покращує зовнішній виглядшкіри. Какао боби збільшують приплив крові до шкіри, отже, зменшується поява зморшок.

Устриці

Устриці - джерело цинку. Мінерал збільшує вироблення колагену в організмі, продовжує молодість. Устриці містять антиоксиданти і мають захисні властивості.

Виноград

Червоне вино та сік винограду містять фітоестрогени, стимулюють вироблення гіалуронової кислоти. Фітоекстроген знаходиться під шкіркою винограду.

Лосось

Лосось корисна риба. Багата ненасиченими жирами, поживними речовинами. Джерело вітамінів А, групи В, D, Е, РР (ніацин), фолієвої, пантотенової кислот, цинку, мінералів, фосфору, йоду, магнію, міді, кальцію, селену, натрію, заліза, цінних білків. У лососі у великих кількостях вітаміни – В6, В12, D, Е та РР, мінеральні речовини, фосфор, йод, селен. 100 г свіжого лосося - 200 калорій.

Одна порція лосося 100 гр, повністю задовольняє добову потребуненасичених жирних кислот, У тому числі омега-3, забезпечує організм 20 гм білка. Риба містить вітамін Е, що уповільнює старіння клітин і запобігає окисленню в організмі. Лосось зберігає шкіру молодою та еластичною.

При непереносимості риби вибирають інші продукти з омега-3 — горіхи та лляне насіння.

Злаки

Добавки харчові з колагеном

Отримують сполучно-тканинний білок з високоякісних біологічно активних добавок. Такий, як Geladrink Perpetuum (Геладрінк Перпетуум). У складі харчової добавки- колаген пептид, глюкозаміну сульфат, хондроїтин сульфат, екстракти лікарських трав, вітаміни. Препарат призначений для опорно-рухового апарату, адаптований до фізичних навантажень у спортсменів. Людям зрілого вікурекомендується купувати колаген по 1,4 і 8 типу, у неліофілізованій рідкій формікраще засвоюється. Такі БАДи підходять для організму втратив здатність виробляти колаген.

Гіалуронова кислота

Волокна білків колагену, еластину та протеоглікану утворюють сполучнотканинний матрикс в організмі. Гіалуронова кислота, у складі протеоглікану, знаходиться в склоподібне тіло, шкіра та хрящі. У міру старіння організму розмір гіалуронової кислоти зменшується, тому погіршується зір, гнучкість тіла, з'являються зморшки.

Організм людини самостійно виробляє гіалуронову кислоту, але деякі продукти допомагають стимулювати виробництво. Харві Блат у книзі «Їжа Америки: те, що ви не знаєте про те, що їсте» писав, гребінці курей та півнів містять велику кількість гіалуронової кислоти. Допомагають виробляти гіалуронову кислоту страви із суглобів та сухожиль тварин. Рекомендується вживати супи на кістковому бульйоні, холодець і желейні десерти.

У більшості термін «колаген» асоціюється з косметологічними засобамипо догляду за шкірою. І він насправді сприяє еластичності покривів та стійкості сполучної тканини. Речовина являє собою фібрилярний білок, що містить гліцин, а також малу частинудеяких амінокислот. Користь речовини неоціненна, тому не дивно, що багато хто задається питанням, у яких продуктах міститься колаген.

Не триматимемо інтригу і відразу зазначимо, що подібний елемент можна з легкістю відшукати в багатьох м'ясних продуктах, а також риби та дари моря. А ось у продуктах рослинного походженняі грибах його, на жаль, не знайдеш. Тим не менш, це не означає, що їх потрібно ігнорувати. Ці продукти містять своєрідний аналог колагену – еластин. У нього, по суті, ті ж функції щодо шкіри та сполучних тканин. А вживаючи достатню кількість капусти та моркви, можна бути впевненими, що організм отримає еластин у належній кількості.

Багаті колагеном продукти

Хоч би як дивно це звучало, але основне його джерело – це звичайний харчовий желатин. Чимало людей навіть не здогадується, що, по суті, цей продукт харчування є ніщо інше як колаген, який пройшов стадію ферментативного розщеплення. Желатин отримують з колагенових волокон тваринного походження, наприклад, сухожиль, зв'язок та кісток тварин. Желатин, як джерело колагену, нічим від нього не відрізняється по біологічним властивостям. Тому збагачення харчування стравами, що містять желатин, можуть вирішити питання надходження речовини.

Однак існують інші продукти, що містять колаген. Найбільше його:

у яловичині;
індичку;
свинині;
баранині;

Баранина містить багато колагену

у м'ясі лососевих риб;
у кроляті;
у м'ясі качок та курок.

Безцінним джерелом елемента є риба лососевих порід (лосось, кета, сьомга, горбуша і омуль), яка також дуже насичена кислотами омега 3, 6 і 9.

Саме через високого змістуцих речовин, подібну рибу роблять основою дієтичного харчуваннянавіть з урахуванням великої кількості жирів.

Хоча дари моря рослинного характеру і не містять колагену, проте вони являють собою чудове джерело елементів, а також допомагають швидше його виробленню. Вкрай ефективними вважаються морська цибуля та ламінарія. Людський організм не потребує колагену щодня, проте регулярне його надходження сприятиме загальному омолодженню організму, а також підвищенню еластичності шкіри.

У кроляті багато колагену

Природний колаген є майже у всіх м'ясних продуктах. І все ж таки м'ясо має у складі чималу кількість білків і жирів, чий підвищений рівеньзмісту, може гальмувати його продукування. І все-таки, у цьому правилі є свої винятки. До нього можна віднести м'ясо індички.

Стійкість колагенових сполук

Коли людина вживає страви, виготовлені з м'яса індички, то його тілі синтезується карнозин. Це дуже важлива речовина, що вступає в реакцію з колагеном та забезпечує його стійкість, тим самим перешкоджаючи його руйнуванню. Подібний стан справ однозначно виділяє індичку з інших продуктів харчування.

Якщо ж говорити про стабільність колагену, то найстійкішим він є у яловичині, менш стійким – у баранині, найнестійкішим – у свинині.

Декілька слів слід сказати про м'ясо кролю. У ньому міститься як колаген, а й еластин, хоча й у меншому відсотковому відношенні, ніж у інших видах м'яса. Однак у м'ясі кролю істотно більший відсоток повноцінного білка, що робить його незамінним дієтичним продуктомхарчування.

М'ясо індички містить не тільки колаген, а й еластин

Крім м'яса кролю, еластин також міститься в наступних продуктах:

м'ясо індички;
дари моря;
жирна риба;
листова зелень.

Засвоєння колагену

Примітно, що речовина не сприймається без допоміжної діїокремих вітамінів. Тому продукти, збагачені колагеном, необхідно споживати разом з овочами, зеленню, фруктами і ягодами, що є джерелом необхідних елементів для його продукування.

Тому продукти, збагачені колагеном, необхідно споживати разом з овочами та зеленню

Організм людини, при гострої нестачівітамінів та мінеральних речовин, неспроможна ефективно вирішувати важливі природні завдання, що завжди ставляться проти нього. І синтез елемента – одне з таких завдань. Серед овочів найкориснішими для продукування колагену будуть капуста, томати та морква. Також важливою є і зелень. Особливу увагу рекомендується приділити петрушці, листям салату та кропу.

Фрукти та ягоди важливі тому, що в них знаходиться левова частка вітаміну С, незамінного для синтезу речовини. Тож варто звернути особливо пильну увагу на фрукти. помаранчевого кольору, чорну смородину, а також чорниці, яка є рекордсменом серед продуктів харчування за вмістом корисного вітамінудля засвоювання як колагену, а й еластину.

Для продукування колагену будуть корисні такі продукти:

червоні овочі (особливо буряк та перець);
соєві продукти;
насіння гарбуза;

Для продукування колагену потрібне насіння гарбуза

гречана крупа;
вівсяні пластівці;
пророщена пшениця;
банани;
персики;
фініки.

Препаратний колаген

На жаль, колаген у продуктах не завжди може покривати потреби організму в цій речовині. Адже не секрет, що спортсменам та людям із підвищеними фізичними навантаженнямив роботі потребують значно більшій дозіелемент. Та й специфічні захворюванняніхто не скасовував. Саме в цих випадках допомагають препарати, що містять його.

Сучасний ринок пропонує безліч засобів, що містять елемент, проте лише деякі препарати мають статус лікарських речовин. Інші швидше відносяться до БАДів. Серед досить вивчених лікарських засобів, що містять колаген, особливо популярні такі препарати:

Колаген Ультра;
Колаген Екстра.

Препарати мають широку лінійку засобів, де кожен зможе знайти оптимальну форму. Ці препарати зазвичай не мають побічних дій, А доза визначається індивідуально, виходячи з цілей, що переслідуються. Найчастіше подібні препаратипередбачають дозування від 5-10 г на добу, і розраховані на прийом курсом 3-4 місяці, 1-2 рази на рік.

Колаген відповідає за стан шкіри. По суті колаген є білком, у синтезі якого беруть участь вітаміни, амінокислоти, мікроелементи та ферменти. У людському організмі він разом із еластином становить приблизно 35% усіх білків. Можна кожен день поповнювати його запаси з їжі, якщо знати, в яких продуктах міститься колаген, а також, що потрібно для його кращого засвоєння.

Навіщо потрібний колаген

У продуктах харчування він трапляється досить часто. Білки необхідні для того, щоб:

зберігати гарний станшкіри тіла та обличчя;
підтримки зв'язок;
для рухливості суглобів.

В організмі є речовини, які руйнують еластин із колагеном, тому з віком ці білки виробляються повільніше. Після сорока років вироблення колагену з кожним роком зменшується приблизно на 1-3%. Який страждає від його нестачі організм показує це проявом зморшок, обвисанням шкіри, зношуванням суглобів. Та й загальний стан організму погіршується. Колагенові волокна руйнуються швидко, а ось відновлюються – повільно. У літньому віці майже повністю пропадає функція вироблення корисного білка.

Щоб запобігти розвитку артрозів і артритів і просто продовжити молодість, потрібно вдатися до раціонального харчування, при якому щодня в організм надходитиме потрібна кількість колагену. А для цього треба знати, де міститься колаген.

Втрата білків

Колагенові волокна руйнуються з часом, але на зниження його вироблення можуть вплинути й інші важливі фактори:

У синтезі даного білка дуже важливим є естроген для жінок і тестостерон для чоловіків. У чоловічого населення вироблення тестостерону знижується негаразд швидко, як в жінок, тому його ознаки старіння вражають повільніше. Чоловікам простіше тривалий термінзберігати щільність кісток, м'язову масу, рухливість суглобів та пружність шкіри. Тому вони менше докладають зусиль для того, щоб мати молодший вигляд.

У жінок з приходом менопаузи синтез естрогену різко падає, отже, синтез колагену теж скорочується. Вже через п'ять років менопаузи кількість колагенових волокон у шкірі скорочується на 30%. Замісна гормонотерапіядопомагає зберегти стан шкіри, таким чином ненадовго обдуривши саму природу. Для цього дуже важливо з настанням менопаузи відвідати ендокринолога та гінеколога, щоб пройти комплексні обстеження. Тільки лікарі зможуть призначити відповідний препарат.

Зайве опромінення ультрафіолетом, часті стреси, нестача рідини, зловживання алкогольними напоямита сигаретами, хвороби шлунково-кишкового тракту, різке схуднення або набір ваги - все негативно позначається на швидкості синтезу. Розпад колагенових волокон прискорюється, шкірні покриви це показують як свого стану, зазвичай зміни починаються на зв'язках і суглобах.

Речовини для засвоєння

Продукти, що містять колаген у своєму багатому складі, обов'язково повинні бути присутніми у вашому звичному раціоні. Якщо вам не вистачає колагену, то отримуйте його з їжі, але не забувайте враховувати, що для засвоєння цього білка будуть потрібні певні вітаміни та мікроелементи. Багато необхідних для синтезу білка та його засвоєння корисних речовинприсутній у звичних овочах: морквині, капусті, помідорах, зелені.

Для синтезу колагену вам потрібні такі вітаміни:

З мінералів для синтезу корисного білка потрібно:

Всі ці речовини допоможуть засвоюватись білку в організмі. А без них ви просто витрачатимете свій час і сили даремно, навіть намагаючись вживати виключно продукти з колагеном. Тому пам'ятайте, що харчування має бути збалансованим та комплексним – з ним в організм має надходити все, що йому необхідно для нормальної життєдіяльності.

Колагенові волокнави зможете відновити завдяки вживанню риби. Особливо багато потрібного вам білка присутній у лососевих - на 100 г продукту припадає 1,6 г. У цій рибі присутні поліненасичені кислотиомега-2, так що такий продукт повинен бути присутнім у вашому меню, якщо ви вирішили проводити профілактику старіння.

Прискорити виробіток допоможе морська капуста, в якій міститься багато солей та йоду. Та й взагалі більшість морепродуктів подіє на ваш організм аналогічним чином.

При нестачі колагенових волокон необхідно обов'язково вживати м'ясо. Але не в кожному м'ясі він міститься в рівних кількостях. Тому зверніть особлива увага на більш корисні варіантицього товару:

Крім цього, м'ясо збагачене жирами та іншими білками, які можуть знизити природний синтез колагену. Виняток становить індичка - її можна вживати без побоювань, тому що з нею ви виходить і карнозин - речовина, яка робить колагенові волокна більш стійкими до них. подальшого руйнування. Найстійкіший білок після індички у яловичини, а нестійким можна назвати у свинини.

Щоб підтримувати нормальний вміст білка , варто вживати в їжу харчовий желатин. тому для збереження пружності та молодості шкіри, а також для здорового станусуглобів, увімкніть у меню такі страви:

ягідні та фруктові желе;
різні заливні страви;
холодець.

Дуже важливо не затягувати з корисним харчуванням. Вам ще до сорока років потрібно дізнатися, які продукти насичені колагеном і побудувати своє харчування так, щоб щодня організм отримував потрібну кількість речовини для продовження молодості та збереження пружності шкіри. Варто пам'ятати, що одного білка буде недостатньо, для його засвоєння та синтезу потрібні перераховані мінерали з вітамінами.

З усього перерахованого вище, що корисного білка багато в м'ясі і різних морепродуктах, а мінералів і вітамінів - в овочах, крупах, ягодах з фруктами. Отже, для компенсування нестачі колагену достатньо лише дотримуватися раціонального збалансованого харчування ! При цьому нормальний рівеньколагенових волокон буде підтримуватися в шкірі та за рахунок відмови від шкідливих звичок. Вчасно лікуйте можливі захворюванняшлунково-кишкового тракту, постарайтеся зменшити кількість стресів у вашому житті.

Тож почніть своєчасно дбати про своє здоров'я та красу, щоб навіть після сорока років зморшки та хворі суглоби ще довго вас не турбували.

Текст: Ірина Сергєєва

Чому так важливо знати, в яких продуктах міститься колаген? Це варто знати хоча б тому, що колагенові волокна – це те, що забезпечує еластичність та пружність шкіри. Колаген входить до складу білків та синтезується в організмі. Причому досить повільно. Це матеріал, який дуже нестійкий до впливів зовнішнього середовища. Руйнується він швидко, а відновлюється вкрай повільно.

Колаген у продуктах - морська тема

Колаген у продуктахдопоможе нам відновити свій баланс, який швидко втрачається нашою шкірою. А оскільки колаген допомагає дермі залишатися в тонусі, зберігає еластичність, заповнюючи його запаси, ми зберігаємо молодість! Як же не знати, в яких продуктах міститься колаген, якщо йдетьсяпро практично вічну юність?

Колаген міститься в рибних продуктах, а саме – у лососі. Ви ж знаєте, що така жирна рибка багата на вітаміни групи омега. Незважаючи на великий змістжирних компонентів, цей продукт харчування все одно використовується навіть у дієті. Подивіться список найбільш ефективних та популярних дієт, і здивуйтеся, що дійсно саме лосось є важливим продуктому раціоні. До речі, якщо немає можливості придбати саме лосося, його можна замінити не менше корисним продуктомхарчування, що містить колаген - сьомгою.

Морська капуста та морська цибуля – дари моря, які ми можемо собі дозволити, також допоможуть нам відновити баланс колагену.

Колаген у продуктах - м'ясо та компанія

Варто звернути увагу на... індичку! Користь її полягає в тому, що вона містить карнозин - елемент, що забезпечує колаген усім необхідним, щоб він довгий часне руйнувався і цим підтримував молодість шкіри.

Овочі та зелень – прошу до столу! Капуста, салат, петрушка, кріп, капуста брюссельська та помідори, а також морква – все це допомагає колагену ефективно проводити свою роботу із захисту від зморшок. Усі вітаміни та мінерали, які містяться в овочах, несуть безперечну користь.

Ягоди також нам допоможуть. Чорниця містить найбільшу кількість вітаміну С і тому займає перше місце у вітамінній таблиці. Саме цей вітамін допомагає виробляти настільки значний для нас елемент-колаген.

Колаген – будівельний матеріал нашого тіла. Якщо з якихось причин його не вистачає, старість насувається набагато швидше, ніж цього хотілося б. Всім відомо, що людський організмє чітко організованою структурою, у якій кожен окремий механізмграє свою незамінну роль. Однак якщо тканини та органи недоотримують необхідної кількостіпевні речовини, то відзначається поява збоїв у функціонуванні різних органівта систем. Дефіцит будь-якого мінералу чи іншої речовини відразу ж позначиться на загальному станіздоров'я та зовнішньому вигляді.

Наприклад, для пружності, еластичності, молодості та міцності сполучної тканини, тобто шкірних покривів, а також для зміцнення зв'язкового та м'язового апарату, кісткової тканиниі сухожиль необхідно наявність в організмі особливого білка, що називається колагеном. Розглянемо основні функції білкової сполуки, і навіть джерела цієї речовини.

Колаген є особливим білком, що синтезується клітинами дерми і забезпечує пружність та еластичність шкірного покриву. Ця речовина вважається одночасно і будівельним матеріаломі клеєм, що формує і склеює всі клітини організму. Іншими словами, білкове з'єднання забезпечує тканинам та органам міцність.

Білок бере активну участь у метаболізмі сполучної та м'язової тканини. Крім цього, білок сприяє:

відродженню клітин дерми;
зміцненню кісток;
у м'язовій тканині;
покращення властивостей шкіри;
збереження рухливості суглобів.

Ця складова сполучної тканини становить приблизно 1/3 загальної маси білка в людини. Розрізняють 28 видів колагену. Але всі ці типи виконують захисну, опорну та відновлювальну функції, а також сприяють забезпеченню еластичності тканин, придушенню розвитку меланом, стимуляції утворення клітинних оболонок.

У молодому віціПідтримувати тургор дерми нескладно, оскільки після руйнування відзначається швидке заміщення колагенових волокон новими. Але в міру старіння та через вплив руйнівних факторів старі волокна руйнуються, а новий колаген не встигає вироблятися. У результаті з'являються зморшки, шкіра стає в'ялою.

Причин, якими може відзначатися зниження продукування з'єднання, існує достатньо. Зниження вироблення колагену може бути спровоковано:

неправильним незбалансованим харчуванням;
наявністю згубних навичок (курінням, зловживанням спиртними напоями);
віковими змінами;
збоями в обмінних процесах;
наявністю захворювань сполучної тканини та шлунково-кишкового тракту;
опроміненням ультрафіолетом;
частими стресовими ситуаціями.

У продукуванні колагненових волокон важливу рольграють гормони – естроген у представниць прекрасної половини суспільства та тестостерон – у чоловіків. Оскільки вироблення чоловічого гормонузнижується негаразд різко, як продукування жіночого, в чоловіків ознаки старіння розвиваються у рази повільніше проти жінками.

У такому разі необхідно надати допомогу організму. Збільшити продукування речовини можна за допомогою певних продуктівхарчування.

Таблиця вмісту колагену у продуктах харчування

Добова норма речовини визначається рівнем активності. Людям, які ведуть звичайний спосіб життя, слід вживати до 6-7 грамів білка, а професійним спортсменам та людям, які виконують постійно фізично важку роботу- 10 грамів.

З метою заповнення запасів білкового з'єднання необхідно подбати про раціон. Колаген міститься виключно у продукції тваринного походження. Продукти рослинного походження, що є джерелами іншого, але подібного до колагену білка – еластину допоможуть синтезу колагенових волокон.

Лідерами за вмістом білка є м'ясо, риба та морепродукти, у тому числі лосось, сьомга, кета, горбуша, креветки. Міститься колаген у яловичині, індичці, свинині, баранині, курячому та качиному м'ясі, кролятині.

З метою заповнення речовини рекомендується збагачення раціону молочною продукцією, сиром, яйцями, м'ясом птиці. При денатурації колагену він перетворюється на желатин. Тому вживання харчового желатину сприяє підтримці нормального змістуколагенових волокон. Рекомендований прийом у їжу різноманітних заливних страв, холодця, фруктових та ягідних желе.

Тонкощі синтезу колагенових волокон

Ви можете отримувати елемент із продуктів, проте він не надходитиме в тому вигляді, в якому потім існує в тілі. Речовина має синтез, як і іншій іншій білковій сполукі.

М'ясо індички М'ясо кролика

Якщо говорити умовно, то молекула колагену є сумою залишку таких амінокислот:

Гліцин. Завдяки цій речовині м'язова та хрящова тканинане витончується. Також гліцин допомагає у регенерації пошкоджених тканин.
Лізин. Бере активну участь у формуванні кісток. Також він відповідає за засвоюваність кальцію та азоту. Ця амінокислота сприяє швидкому відновленнютканин після травм чи операцій.
Пролін. Відповідає за забезпечення міцності колагенових волокон для серця, шкірних покривів та хрящів.

Для вироблення сполуки потрібен ряд додаткових речовин, у тому числі вітамінів та мінералів, без яких синтез колагенових волокон та засвоєння просто неможливий. Рекомендується збагачення раціону:

Вітаміном А. ( вершковим маслом, яєчними жовтками, морквою, шпинатом, гарбузом, абрикосами, печінкою риби);
Вітаміном Е ( курячими яйцями, бобовими, олією, мигдалем, арахісом, брюссельською капустою, броколі, обліпихою, черешнею);
Вітаміном F ( риб'ячим жиром, чорною смородиною, вівсяними пластівцями, пророщеним зерном, мигдалем, авокадо, кукурудзою);
Вітаміном D (молочною продукцією, риб'ячим жиром, морською рибою);
цинком (морепродуктами, висівками, фундуком, молоком, бобовими, яйцями);
Сірою (морською рибою, бобовими, крупами, аґрусом, виноградом);
Міддю (крупами, яловичою печінкою, бобовими, печінкою тріски, бобовими, твердими сортами макаронів);
Кремнієм (висівками, крупами, капустою, огірками, томатами, гарбузом);
(інжиром, айвою, хурмою, бобовими, крупами, дріжджами, молюсками);
Лютеїнами (гарбузом, шпинатом, бобовими, морквою, яєчними жовтками);
Антоціанами (чорним рисом, журавлиною, малиною, зеленим чаєм, пекучим перцем).

Дефіцит та надлишок

Надходження та засвоєння білкового з'єднання достатню кількістьсприяє зміцненню та наданню еластичності зв'язкам, м'язам і сухожиллям, запобіганню розривам тканин, омолодженню та підтяжці дерми, оздоровленню та зміцненню волосся та нігтів, нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту, зміцненню хрящової, м'язової та кісткової.

Лосось Морепродукти

Недолік білка – явище досить поширене та малоприємне. Дефіцит речовини супроводжується втратою еластичності та пружності дерми, появою зморшок, витонченням. судинних стінок, що загрожує розривами судин та появою атеросклеротичних бляшок, погіршенням зору, розвитком артрозів та остеохондрозу, погіршенням стану хрящів, збоями у роботі травної системи, почастішанням запорів, ламкістю волосся, появою кінчиків, що січуться, погіршенням стану нігтів, зниженням щільності кісток, розтягуванням суглобів і сухожиль, а також зниженням м'язової сили.

Виною цьому може бути незбалансований раціон, гормональний дисбаланс, вікові зміни, проблеми у роботі ШКТ. З метою усунення ознак дефіциту рекомендується збагатити раціон продуктами, багатими на життєво-необхідну речовину, а також продукцією, що сприяє синтезу та засвоєнню колагену. Можна також для заповнення запасів білкової сполуки приймати препарати та добавки. Але з ними варто бути обережним та бажано, перш ніж почати ковтати пігулки проконсультуватися у фахівця. Він скаже, у якій дозі приймати препарати та як довго.

Не варто зловживати ліками та добавками. Недоцільний прийом загрожує передозуванням. Надлишок сполуки в організмі проявляється розвитком певних патологій, зокрема склеродермії та інших порушень білкового обміну.

Колаген – життєво необхідний елемент, що бере активну участь у багатьох фізіологічних процесах. Речовина має надходити в організм, але у правильній кількості. Головне — дотримуватись міри, а звідки взяти білок, вам уже відомо.