Тибетський молочний гриб. приготування настою, догляд. Молочний гриб - як доглядати і вживати

Існує кілька видів цілющих грибів: тибетський молочний гриб , Індійська морський рис, чайний гриб.І хоча зовні вони не схожі, але їх усіх поєднує одне наукова назвацих грибів: зооглеї.Насправді вони й не гриби зовсім. Це таке слизове утворення, яке виходить, коли бактерії деяких видів ніби склеюються один з одним. Всі три гриби зовсім різні, і поєднує їх те, що до їх складу входять оцтовокислі бактерії, і те, що всі вони мають цілющі властивості.

Кефір, який виходив у результаті життєдіяльності білкових грон, був прозваний еліксироммолодості. Люди, які приймають його систематично, довго не старіли, як наслідок, завжди були у гідній формі! Слід зазначити, що цими білковими гронами сквашували як коров'яче молоко, а й козяче, овече, і навіть кінське. Результат був завжди вражаючим: отриманий після сквашування напій («кефір») продовжував молодість та здорову повноцінне життя. Таким чином, були відкриті живі ліки, які ми називаємо сьогодні «тибетським молочним грибом».Протягом багатьох століть цей гриб зберігався народами Тибету у суворому секреті.

Серед мусульман кефірний грибдовгий час вважався подарунком від Аллаха та передавався від покоління до покоління. Також вважалося, що кефірний грибє джерелом багатства та сімейного благополуччя. Враховуючи трепетне ставлення до даної біокультури, не дивно, що процес приготування кефіру зберігався у великому секреті.

За іншою версією вважається, що батьківщиною кефіру є Північна Осетія. Кажуть, що саме горяни першими придумали цей продукт і випробували на собі його цілющі і поживні властивості. Кавказці вважали кефір напоєм, який повертає молодість старим і дає сили юнакам, вони називали його «даром небес». Як і будь-який справжній скарб, рецепт приготування кефіру зберігався в найсуворішій таємниці і чужинцям був недоступний так само, як колись секрет китайського шовку. У давнину народи Північного Кавказу називали кефірні грибки за їхню зернисту поверхню. «пшоном пророка»або «Зер-нами Магомета».Закваска передавалася тільки всередині роду, її в жодному разі не можна було подарувати, віддати або продати комусь чужому. Того найсуворішого заборони чекало неминуче покарання, а закони гір завжди були суворі. За легендою, кефірні грибкиприніс у своїй палиці в дар горянам сам Магомет. Він навчив людей готувати з допомогою цих горошин зовсім особливий продукт і заборонив дарувати їх іновірцям. Прийнявши цей дар, жителі Кавказу стали готувати божественний продукт. Вони вважали гріхом дарувати грибки навіть дочкам, що виходять заміж. Так і приїжджали охочі скуштувати цілющого напою з далеких країн на Північний Кавказ. Спосіб приготування кефіру не змінюється протягом кількох століть. Для того, щоб сквасити молоко в кефір, у шкіряний бурдюк, а пізніше, у спеціальну глиняну посудину, заливали молоко і, помістивши туди грибки, виносили на дорогу, щоб кожен мандрівник міг штовхнути його ногою. Горяни цілком справедливо вважали, що постійне струшування лише прискорює процес бродіння.

Перша стаття про кефір у Росії була написана в 1867 році. Один з російських медичних журналів описував лікувальні та поживні властивості таємничого напою. Поступово про кефірі стало відомо не тільки в Росії, а й за її межами. На самому початку XX століття медичну громадськість сильно цікавила загадка кефіру, і Всеросійське суспільстволікарів наважилося на серйозний крок. Його представники запропонували молокозаводчику Бландову дістати рецепт приготування кефіру і налагодити його виробництво в Росії будь-якими способами. Зрозуміло, зі свого боку вони пообіцяли йому солідну винагороду.

Для вирішення завдання кмітливому підприємцю знадобився лише один рік. За цей час якимось таємничим способом він отримав кефірні грибкиі відкрив перший у світі завод з виробництва чудового напою. Напевно, справа не обійшлася без найкращих детективівтого часу, але, так чи інакше, в 1909 кефір почав свою переможну ходу по Росії.

У Росії XIXв. повсюдно почали відкриватися кефірні лікарні, історії про чудові зцілення і надзвичайні властивості кефіру, як чудового еліксиру, що продовжує життя, передавалися з вуст в уста. Російські лікарі застосовували кефір на лікування рахіту, хвороб легень, гінекологічних захворювань, анемії, водянки; кефіром лікували або, Крайній мірі, пом'якшували перебіг таких важких легеневих захворюваньяк туберкульоз.

Зміст [Показати]

Молочний гриб: інструкція з догляду, приготування та застосування кефіру.

Для того, щоб ваш молочний гриб завжди був здоровий і постійно виробляв смачний і корисний кефір, що має, безсумнівно, більші цілющі властивості, ніж інші кисло-молочні продукти, необхідно дотримуватися певних правил догляду за грибом і приготування кефіру.

Інструкція з догляду та вирощування молочного гриба:
У скляну півлітрову банку помістіть одну столову ложку молочного гриба, залийте однією склянкою (200-250 мл.) молока, закрийте марлею і залиште на 24 години за кімнатної температури.

Через добу підготовлену ємність через пластикове сито злийте готовий кефір, акуратно помішуючи масу в ситі дерев'яною ложкою.

Увага: від зіткнення з металевими поверхнями гриб Тибету може захворіти і загинути.
Акуратно промийте гриб у ситі під струменем холодної води з-під крана. Кефірний грибок має бути абсолютно чистим для наступного сквашування (інакше кефір може трохи гірчити).

Ретельно промийте банку для гриба водою, щоб на ній не залишилося слідів сквашеного молока, при цьому не можна використовувати синтетичні миючі засоби.

Зливати готовий кефір потрібно щодня, бажано одночасно і зберігати при кімнатній температурі.
Таким чином, ви можете щодня отримувати 200 г цілющого кефіру.

У міру розростання грибка можна збільшувати і кількість молока, що заквашується. Коли грибок досягне «зрілості» і не тільки збільшиться в розмірах, а й у кількості, розділіть на дві порції. Одну залиште для вирощування, іншу – для настою.

Молоко для гриба бажано брати не пастеризоване в м'яких пакетах або з маленьким терміном зберігання, але також непогано молоко з великою жирністю 5-6% у квадратних пакетах. Ідеальне молоко домашнє, коров'яче, але «живе» молоко необхідно кип'ятити та остуджувати.

Так само підходить козяче молоко. Врахуйте, що і з різного молока різного виробника, Різної жирності вийде свій кефір Прийде поекспериментувати. Вибирайте те молоко, яке вам сподобається сквашеним.

Тибетський кефір потрібно вживати по 200-250 мл на день, останній прийом за 30-60 хв до сну (порожній шлунок). Кефір, отриманий шляхом сквашування молока молочним грибом Тибету, рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів і знову повторити курс лікування. У період перерви необхідно продовжувати доглядати молочний гриб.

Пам'ятайте:

Молочний гриб не можна закривати кришкою, т.к. він має дихати.
Не тримайте банку із грибом на яскравому денному світлі.
При температурі нижче 17 градусів гриб може запліснівніти.
Тримати молочний гриб лише у скляних банках. Банку не мийте синтетичними миючими засобами. Тільки содою.

Якщо щодня молочний гриб не промивати і не заливати свіжим молоком, він не буде розмножуватися і стане коричневим, у ньому не буде лікувальних властивостей і він може загинути. Здоровий грибок має бути білого кольору (колір молока, сиру).

Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце. По приїзду використовуйте цей кефір як зовнішнє лікарський засіб.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишечника, що виявляється у підвищеному газоутворенні, тому не рекомендується приймати молоко перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє.

У хворих на кам'яну хворобу можуть з'являтися неприємні відчуття в області печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі припиняться, настане покращення загального стану, підвищиться настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Хвороби молочного гриба:

Як виглядає хворий молочний гриб?

Хворий молочний гриб може покритися білою пліснявою та неприємно пахнути.
Великі грибочки стають порожніми всередині (вони мертві), їх потрібно замінювати на молоді маленькі грибочки.
Грибочок покритий слизом так само слиз може бути видно при промиванні гриба.

Грибок став коричневим або став темніти (коричневий мертвий грибок). Їм не можна користуватися.
Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру) пахне сквашеним молоком, розмір від 0,1 мм. - 3 см. Великі та порожнисті всередині гриби – мертві. Їх потрібно видаляти.
Мій гриб став слизовим:

Щодо слизу (або «соплів», як їх називають у народі). Швидше за все, ваш грибочок захворів. Можливі причини:

Багато грибка чи мало молока. Гриб необхідно періодично "проріджувати". Старий викидати. на 1 літр молока не більше 2 ч.л. грибок.

Не до кінця відбувається процес сквашування. Т. е. були варіанти, коли боялися, що кефір перекисне і виймали гриб раніше часу

Гриб промивався занадто холодною водою(Промивати краще водоюкімнатної температури).

Якщо використовувалися металеві предмети при роботі з грибом і, як правило, якщо усувалися причини, то грибок одужував.

Рекомендації щодо вирощування молочного гриба:
У деяких випадках, при неправильному догляді за грибом та зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грибка. Найбільш поширені два захворювання - ослизнення та окисання зерен.

Ослизнення зерен заразлива хвороба, вкрай завзята, що довго продовжується, внаслідок якої гинуть кефірні зерна, причому утворюється велика кількість слизу. Саме зерно стає в'ялим, легко розчавлюється між пальцями, покривається слизом, цей же слиз наповнює і порожнину всередині зерна.

Від присутності таких грибків молоко не згортається і набуває неприємного прісного смаку. На думку Гобі, такий стан викликається бактерією (мікрококом) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейма.

Цей стан спостерігається найчастіше при приготуванні його в жарку пору року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само й у тому випадку, якщо для приготування були взяті погано висушені зерна.

Захворілі зерна необхідно промити в 5% розчині борної чи саліцилової кислоти. За Дмитрієвим, слід зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартару.

Підвисоцький вважав, що у цих випадках достатньо одного лише висушування; для отримання дійсного результату найкраще триматися наступного правила: попередньо промивати в розчинах, що дезінфікують, і потім вже висушувати зерна.

Висушені зерна, за раніше згаданими властивостями, легко відрізнити від хворих.
Але набагато простіше просто придбати новий грибочок.

napitkimira.net
Молочний гриб

Історія молочного гриба налічує не одну сотню років. За деякими відомостями, ця культура була відома людям кілька тисячоліть тому. Ченці Тибету з давніх-давен сквашували молоко в глиняних горщиках. Одного разу вони помітили, що те саме молоко, що заливається в однакові горщики, почало скисати по-різному. В одних ємностях, які мили в гірській річці, кисляка була звичайна, а в інших судинах, які мили в гірських ставках і озерах, кисляка виходила дещо іншої якості і набагато приємніше на смак. З часом ченці дійшли висновку, що ця кисле молоко надає цілюща діяна роботу органів людини (печінки, серця, шлунково- кишечника, підшлункової залози). Як з'ясувалося вже в наш час, у цій кислому молоко утворювалися деякі білкові сполуки у вигляді грон, з яких шляхом спеціальної культивації був виведений молочний гриб Тибету. Кефір, який виходив у результаті життєдіяльності білкових «гроней», був прозваний еліксиром молодості, а люди, які його приймали систематично, довго не старіли і перебували у чудовій фізичній формі.

Кефірний грибок є складним симбіозом (спільним існуванням) мікроорганізмів, що утворився в процесі тривалого розвитку, що пристосувалися до спільного життя мікроорганізми поводяться як цілісний організм. Вони чудово ростуть, розмножуються і передають свою структуру та властивості наступним поколінням.

Білі або злегка жовті кефірні гриби мають кислий специфічний смак. Основну їх мікрофлору складають молочнокислі палички/стрептококи та дріжджі, що визначають специфічний смак та аромат кефіру, його поживні властивості.

У Європі наприкінці XIX століття лікарі клініки в Цюріху лікували за допомогою кефіру гастрит, виразку шлунка, хронічний пронос, запалення кишківника, а також анемію. Хворі охоче приймали цей засіб та добре переносили його. Після регулярного прийому кефіру зменшувалися болі, рубцювались виразки та ерозії.

Вже сьогодні японські лікарі переконані, що «грибний» кефір необхідно включати в харчування онкологічних хворих, а також харчові раціони практично кожного здорової людининезалежно від віку.

У 100 г "грибного" кефіру майже 100 млрд. корисних мікроорганізмів, тих самих, про які видатний російський учений, лауреат Нобелівської преміїІ. І. Мечников сказав: «У числі корисних бактерійпочесне місце треба надати молочнокислим бацил. Вони виробляють молочну кислоту і таким чином заважають розвитку олійних і гнильних ферментів, які ми повинні вважати серед найстрашніших наших ворогів…»

Після тривалого застосування антибіотиків потрібно відразу ж розпочати курс прийому «грибного» кефіру – він не тільки швидко виводить антибіотики з організму, а й захищає корисну кишкову флору.

Постійний прийом «грибного» кефіру допомагає підтримувати стан бадьорості та працездатності. Він, безсумнівно, сприяє омолодження організму.

Молочний гриб має такі цілющі властивості:

• зміцнює імунну систему організму;
• має антиалергічну дію;
• після перенесених важких захворюваньприскорює виведення відпрацьованих антибіотиків з організму та захищає кишкову флору від загибелі корисних бактерій. Для цього дорослим потрібно вживати 0,5 л, а дітям – 0,2 л кефіру щодня. Під час прийому антибіотиків рекомендується запивати таблетки кефіром або пити півсклянки настою гриба Тибету після кожної ін'єкції. Цим згладжується побічна дія ліків;
• має протимікробну та протизапальну дію;
• має жовчогінну та спазмолітичну властивості;
• підвищує статеву активність;
• покращує пам'ять та концентрацію уваги;
• сприяє нормалізації обміну речовин (зокрема вуглеводного);
• замінює тисячі синтетичних ліків та фармацевтичних препаратів, що застосовуються для лікування 100 найпоширеніших захворювань;
• звільняє від отрут (токсинів), а також від медичних залишків синтетичних препаратів(наприклад, антибіотиків, які не найкращим чиномвпливають на стан імунної системи та спадковість);
• дробить каміння в нирках, жовчному та сечовому бульбашках і виводить їх з організму;
• сприяє лікуванню шлунково-кишкових захворювань(в тому числі виразкової хвороби), при цьому нормалізуючи склад кишкової мікрофлори;
• усуває надмірну вагу найбільш безпечним для людини чином – шляхом нормалізації обміну речовин;
• підвищує сексуальну привабливість, відновлює та підвищує потенцію;
• усуває головний біль, а також нормалізує тиск;
• покращує сон, підвищує працездатність та здатність до концентрації (що важливо не тільки для працюючих людей, а й учнів та студентів);
• використовується в косметології як засіб, що сприяє омолодженню та відбілюванню шкіри. Молочний гриб розгладжує зморшки, усуває пігментні плями, зміцнює волосся та стимулює зростання здорового волосся;
• Тибетський молочний гриб сприяє виробленню важливих ферментів, завдяки яким у шлунку утворюється менше кислоти, що викликає почуття печіння, і нормалізується кислотність шлункового соку;
• має широке застосування в кулінарії як напої та соуси, а також при приготуванні закусок і салатів.

До складу молочного гриба входить велика кількість корисних речовин.

У 100 мл кефіру, отриманого шляхом сквашування звичайного молока молочним грибом Тибету, міститься:

• Вітамін А – від 0,04 до 0,12 мг ( добова потребалюдини становить близько 1,5-2 мг). Вітамін А необхідний для шкіри та слизових оболонок, попередження розвитку онкологічних та інфекційних захворювань, а також порушення зору. Він зміцнює зуби та кістки, попереджає розвиток запальних процесів, підвищує концентрацію уваги.
• Тіамін – близько 0,1 мг (добова потреба становить близько 1,4 мг). Тіамін (вітамін В) попереджає нервові розлади, має болезаспокійливу властивість.
• Рибофлавін – від 0,15 до 0,3 мг (добова потреба близько 1,5 мг). Рибофлавін (вітамін В) – запорука бадьорості та гарного настроюна протязі дня.
• каротиноїди, що перетворюються в організмі на вітамін А, - від 0,02 до 0,06 мг.
• Ніацин (РР) – близько 1 мг (добова потреба становить близько 18 мг). Ніацин знімає дратівливість, запобігає захворюванням кровоносних судин та інфаркту міокарда.
• Піридоксин – до 0,1 мг (добова потреба близько 2 мг). Піридоксин (вітамін В) сприяє роботі нервової системиі повнішому засвоєнню білків у шлунку.
• Кобаламін – близько 0,5 мг (добова потреба близько 3 мг). Кобаламін (вітамін В) запобігає розвитку захворювань кровоносних судин.
• Кальцій – 120 мг (добова потреба близько 800 мг). Кальцій необхідний нервової системи, зубів, і навіть кісток; він є засобом для профілактики остеопорозу.
• Залізо – близько 0,1-0,2 мг (добова потреба від 0,5 до 2 мг). Чим вище жирність цього кефіру, тим вище в ньому вміст заліза. Залізо попереджає депресивні станита розлади у роботі нервової системи. Воно необхідне для зміцнення нігтів, покращення кольору шкіри та відновлення життєвої силиволосся.
• Йод – близько 0,006 мг (добова потреба близько 0,2 мг).
• Цинк – близько 0,4 мг (добова потреба близько 15 мг). Крім цього, кефір стимулює засвоєння цинку, що вже є в організмі.
• Фолієва кислота – на 20 % більше, ніж у молоці. Чим жирніший кефір, тим більше в ньому фолієвої кислоти. Фолієва кислота має велике значення у зупиненні процесу старіння людського організму та його захисту від злоякісних новоутворень. Вона також необхідна для відновлення крові та вироблення антитіл, особливо важлива для жінок у період вагітності.
• Молочні бактерії (лактобактерії) Молочні бактерії (лактобактерії) відповідальні за здорову мікрофлору кишок людини.
• Дріжджоподібні мікроорганізми (не варто плутати їх із харчовими дріжджами). Дріжджоподібні мікроорганізми відповідають за здорову мікрофлору кишечника людини.
• Спирт. Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
• Багато корисні для організму людини ферменти, кислоти (зокрема вуглекислота), легкозасвоювані білки, полисахариды. Полісахариди очищають організм від отруйних речовин, регулюють рівень холестерину у крові.

Кожна з цих речовин благотворно впливає на організм людини.

Дві чайні ложки молочного гриба залити 200-250 мл молока кімнатної температури та залишити на 24 години. Процедуру повторювати 1 раз на добу, одночасно, краще ввечері, зберігати гриб при кімнатній температурі. Молоко повністю сквашується через 17-20 годин. Найбільш корисний кефір виходить із натурального, а не відновленого молока. При сквашуванні молока посуд треба прикрити марлею. Ознакою повного сквашування є поява зверху густої маси, де знаходиться гриб. Сквашене молоко необхідно процідити через сито у скляну банку. Після проціджування молочний гриб промивають від залишків сквашеного молока під струменем чистої холодної води, потім знову поміщають у банку і заливають новою порцією молока.

Якщо молочний гриб щодня не промивати і не заливати свіжим молоком, він не розмножуватиметься і стане коричневим, втратить лікувальні властивості і може загинути.

Сквашене молоко потрібно вживати по 200-250 мл на день, останній прийом необхідно робити за 30-60 хвилин до сну на голодний шлунок.

Здоровий гриб має біле забарвлення (колір молока, сиру), крупічасту структуру і діаметр 5-6 мм на початку періоду розвитку і 40-50 мм на його кінці, перед поділом.

Повний курс лікування становить 1 рік. При повторному курсікатегорично забороняється вживання спиртних напоїв, настоїв, ліків. Під час 10-денної перерви потрібно продовжувати доглядати гриб. Проціджений кефір можна використовувати для приготування оладок, сиру, як косметичний засіб для протирання рук і обличчя і т.д.

Цілющий кефір можна використовувати для загоєння ран, порізів та лікування ячменю.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишківника, що проявляється у вигляді підвищеного газоутворення, тому не рекомендується приймати кефір у першій половині дня перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих жовчо- та сечокам'яною хворобоюможуть з'являтися неприємні відчуття у ділянці печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів гостра реакціяорганізму припиняється, настає покращення загального стану, підвищується настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Необхідно пам'ятати про те, що молочний гриб - жива істота, Поводитися з ним потрібно дбайливо, обережно, не закривати ємність кришкою, так як він повинен дихати.

Молочний гриб не можна промивати гарячою водоюі залишати у холодильнику, оскільки в цьому випадку він втрачає лікувальні властивості. Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви з якоїсь причини відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце, а по приїзді використовуйте цей кефір ножних ванн. Отриманий настій знімає втому, тяжкість у ногах, також має ранозагоювальну дію, зменшує потовиділення.

З часом маса гриба збільшується внаслідок розмноження.

При вживанні молочного гриба Тибету слід дотримуватися декількох рекомендацій.

Не слід пити кислий кефір, а також більше 500-700 мл кефіру на день. І це не профілактична, а лікувальна доза для дорослих. Цю дозу потрібно ділити протягом дня більш дрібні, наприклад, по 200 мл за кожен прийом. Для дітей старше 5 років лікувальна доза становить 200-400 мл на день, причому її теж необхідно ділити на більш маленькі порції.

Кількість кефіру, що вживається в профілактичних ціляхдля дітей має бути приблизно вдвічі менше, ніж для дорослих.

Починати прийом настою тибетського молочного гриба слід з невеликої дози: 100 мл на день для дорослої людини, а для дітей віком від 5 років – не більше 50 мл на день. на початковому етапіприйому кефіру дитині завжди краще давати мінімальні дози.

При лікуванні цукрового діабетуне можна поряд з прийомом настою молочного гриба Тибету вводити інсулін!

Не варто поєднувати прийом настою молочного гриба Тибету з розпиванням спиртних напоїв. Після вживання навіть невеликої кількості пива доведеться розпочинати курс прийому кефіру Тибетуз самого початку. Тільки в цьому випадку буде досягнутий лікувально-профілактичний та омолоджуючий ефект.

Спочатку необхідно визначити необхідна кількістьтибетського молочного гриба.

Для догляду за грибом знадобиться: банка, марля на шийку банки, чиста вода, необхідна для промивання гриба між заквашуваннями, і молоко. Рекомендується використовувати молоко нормальної чи високої жирності.

Посуд для роботи з грибом не слід мити спеціальними миючими засобами, щоб вони не залишалися на посуді.

Якщо ви купуватимете гриб, попросіть дати детальну інформаціюпро нього і, наскільки можна, інструкцію. Наявність у Вас такої інструкції збереже здоров'я, а також урятує гриб від передчасної загибелі.

Для приготування настою необхідно використовувати лише чисту воду. Для цього можна використовувати фільтр або дистильовану воду.

Слід накривати банку марлею і поміщати її в темне місце.

Після того як з молока вийде кисле молоко, необхідно за допомогою пластикового дуршлагу відокремити саму кисле молоко від гриба. Потім слід зцідити кисле молоко в чисту ємність. Після цього кефір готовий до вживання.

Самі ж грона гриба Тибету необхідно обов'язково промити за допомогою того ж пластикового дуршлагу.

Після цієї процедури грона гриба Тибету поміщають назад в ємність і заливають новою порцією несквашенного молока для виробництва наступної порції цілющого напою. Весь цикл знову повторюється.

Для профілактики випадання волосся 1 раз на 2-3 тижні шкіру голови слід змочувати кефіром, після чого промивати теплою водою.

Для зміцнення волосяних цибулин 1 раз на тиждень рекомендується обполіскувати волосся настоєм молочного гриба, лушпиння цибуліі листя берези, для приготування якого 1 столову ложку лушпиння цибулі і 1 столову ложку березового листя слід залити 300 мл настою, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, потім охолодити і процідити.

При випаданні волосся, пов'язаному з шкірними захворюваннямиволосистої частини голови, 300 мл настою молочного гриба необхідно змішати з 2 столовими ложками касторової олії. Суміш слід рівномірно втерти в шкіру голови, потім накрити рушником голову, а через 30 хвилин промити теплою водою.

Ефективним засобом проти випадання волосся є відвар з лушпиння цибулі, кори дуба і настою молочного гриба: 2 столові ложки цибулиння і 2 столові ложки кори дуба потрібно залити 1 л настою і кип'ятити протягом 10 хвилин, потім остудити при кімнатній температурі і процідити. Відвар втерти в шкіру голови, накрити голову рушником, а через 30 хвилин промити теплою водою.

При запорах, що супроводжуються болями в кишечнику, рекомендується пити настій з кефіру і коріння жостеру ламкою: 2 столові ложки жостеру ламкою залити 300 мл кефіру, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити при кімнатній температурі і процідити.

Препарат приймати по 1/2 склянки 2 рази на день (вранці та ввечері) за 1 годину до їди.

При запорах, що супроводжуються метеоризмом, показаний прийом настою кефіру, лушпиння цибулі і кореня оману високого, змішаного з медом. Для приготовлення даного препарату 1 столову ложку цибулиння і 1 столову ложку кореня оману залити 1 л кефіру, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин, остудити при кімнатній температурі, процідити і змішати зі 100 г меду.

Препарат пити по 4 столові ложки 3-4 десь у день 30 хвилин до їжі.

Ожиріння

Лікування полягає у дотриманні графіка прийому їжі щогодини. Процес їжі слід розділити на 6 прийомів, останній з яких слід здійснювати до 6 годин вечора або за 4 години до відходу до сну. Після 1 тижня дієти можна перейти на звичайне харчування на 1 тиждень. При цьому необхідно обмежувати себе в солодкому, жирному та борошняному. Потім знову перейти дієту протягом 1 тижня.

Перед початком дієти завжди необхідно влаштовувати день розвантаження.

Якщо спостерігається гострий напад голоду, можна випити додаткову порцію кефіру грибного, що становить 100 мл.

Крім обмеження в їжі, потрібно обмежити прийом рідин. У дієтичні дні слід випивати не більше 0,5 л води (крім 5-го дня дієти, коли потрібно випити 1,5 л) мінеральної води).

Існує кілька способів звільнення від ожиріння.

1-й день: 400 г відвареної картоплі без солі та 0,5 л грибного кефіру.

Розділити картоплю на 4 прийоми, кефір на 5 прийомів. Кефір пити до їди, останню порцію випити за 1 годину до сну.

2-й день: 400 г знежиреного сиру та 0,5 л грибного кефіру.

3-й день: 400 г фруктів (крім бананів та винограду) та 0,5 л грибного кефіру.

4-й день: 400 г відварених курячих грудок без солі та 0,5 л грибного кефіру.

5-й день: 400 г фруктів та 0,5 л грибного кефіру.

7-й день: 400 г фруктів та 0,5 л грибного кефіру.

Встановлено, що за 20 днів такого лікування можна скинути 8 кг, а за 2 місяці до 25 кг.

Слід дотримуватися правильного харчування, необхідно сильно обмежити себе у солодкому, борошняному, жирному, а найкраще взагалі виключити такі продукти зі свого раціону.

Через 30 хвилин після кожного їди випивати по 1 склянці грибного кефіру. Крім цього, можна 1-2 рази на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, вживаючи лише кефір, груші та яблука.

Розвантажувальний день

На перший сніданок можна з'їсти печене яблукобез цукру та випити 1 склянку грибного кефіру.

Другий сніданок повинен складатися з груші, сирого яблука та 1 склянки грибного кефіру.

На обід випити 1 склянку грибного кефіру.

За 30 хвилин до сну випити 1 склянку кефіру грибного з 1 чайною ложкою меду.

Попрілості шкіри

Кефір з молочного гриба має бактерицидні та ранозагоювальні властивості, у зв'язку з чим його використовують для лікування різних шкірних захворювань.

Для зменшення попрілостей шкіри слід змішати 0,5 л грибного кефіру та 100 г оливкової олії, після чого перемішати до однорідності. Потім вилити цю суміш у підготовлену ванну заздалегідь і приймати ванну протягом 5 хвилин, процедуру проводити 1 раз на тиждень.

Цукровий діабет

Крім зниження цукру в крові, грибний кефір частково відновлює пошкоджені клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін. Курс лікування становить 25 днів.

Для лікування необхідно 1 л кефіру грибного розділити на порції по 150 мл і пити протягом 1 дня в момент відчуття голоду. Спочатку за 15 хвилин до їди випити кефір, потім прийняти їжу, потім будь-який трав'яний чай.

Після курсу лікування необхідно зробити перерву від 2 тижнів до 1 місяця, потім повторити все.

Для профілактики та лікування себореї в нетрадиційній медицині використовують кисле молоко з молочного гриба, з якого роблять маски для волосся і шкіри голови, її необхідно втирати в коріння волосся 2 рази на тиждень. Курс лікування – 10 процедур.

Фурункульоз

Щоб позбавитися фурункулів, що утворилися, щодня на очищену шкіру слід накладати марлю, змочену настоєм молочного гриба, на 20-30 хвилин. Процедуру робити щоденно протягом 1 місяця.

2 л кефіру, отриманого на основі молочного гриба, влити в каструлю, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Коли закипить, потримати ще 3-5 хвилин, цей час кефір повинен звернутися в сир. Таким чином вийдуть крупинки сиру та сироватка. Після чого слід почекати, коли вміст каструлі трохи охолоне, і процідити через марлю чи сито: сир залишиться на ситі, а сироватка стіче.

Сир Інгредієнти

• 1 кг сиру,
• 1 л молока
• 100 г вершкового масла,
• 1 яйце,
• 1 чайна ложка солі та соди.

Спосіб приготування

Сироватку можна використовувати для випічки або як засіб від кашлю: в 1/2 склянки сироватки додати соду на кінчику ножа, змішати і пити 2 рази на день у теплому вигляді. В алюмінієву каструлю влити молоко, нагріти, але не кип'ятити, потім додати|добавляти| сир, після чого, безперервно помішуючи, дати звернутися. Викласти отриманий сир у марлю та дати стекти. Розтопити у вершковому маслі соду та сіль. Сир перекласти в каструлю, додати олію з сіллю та содою і кип'ятити 10 хвилин. Зняти з вогню і додати|добавляти| збите яйце, перемішати і вилити у форму, поставити в холодильник.

Суп із «грибного» кефіру, гарбуза, яблук та сиру Інгредієнти

• 3 склянки «грибного» кефіру,
• 4 ст. ложки протертого гарбуза,
• 2 яблука,
• 200 г сиру,
• 2 ст. ложки меду,
• 2 гвоздики,
• півсклянки води.

Спосіб приготування

Гвоздику залити окропом, наполягати 20 хвилин, процідити. Протертий сир з'єднати з|із| протертим гарбузом і нарізаними яблуками, додати|добавляти| мед, кефір, настій гвоздики і збивати суміш протягом 2 хвилин|мінути|.

Страва корисна при анемії, колітах, виразці шлунка, атеросклерозі.

Салат із зеленої цибулі з «грибним» сиром Інгредієнти

• 150 г зеленої цибулі,
• 150 г сиру з «грибного» кефіру,
• 1 склянка «грибного» кефіру,
• 4 редиски.

Спосіб приготування

Зелену цибулю перебрати, промити, обсушити на рушник і нарізати на шматки завдовжки 1 см. Сир розім'яти, додати грибний кефір.

У соус замішати дрібно нарізану цибулю. Викласти в салатницю і прикрасити скибочками або стружкою редиски.

Страва корисна при ожирінні, атеросклерозі, артеріальній гіпертонії, колітах.

Кропива з «грибним» сиром Інгредієнти

• 500 г кропиви,
• 3 ст. ложки рослинної олії,
• 3 склянки води,
• 1 ст. ложка борошна,
• 500 г "грибного" сиру,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Кропиву перебрати, промити, нарізати, залити гарячою підсоленою водою і варити 15 хвилин|мінути|, помішуючи дерев'яною ложкою. Додати масло|мастило|, підсушене на сковороді борошно і варити ще 5-6 хвилин|мінути|. Знявши з вогню, покласти подрібнений "грибний" сир.

Страва корисна при анемії та авітамінозах, а також у період вагітності.

Запіканка з «грибного» сиру Інгредієнти

• На 500 г сиру – 1 яйце,
• по 3 ст. ложки сметани та цукру,
• 2 ст. ложки манної крупи,
• 100 г ізюму,
• 1 склянка ягідного або фруктового сиропу та 3 ст. ложки олії.

Спосіб приготування

У «грибний» сир покласти 2 ст. ложки розтопленого масла, збите з цукром яйце, манну крупу, півчайної ложки солі, ванілін Все це ретельно перемішати дерев'яною лопаткою, додавши очищену та промиту родзинки. Після цього сирну масувикласти на підмазану олією і посипану товченими сухарями сковороду або в неглибоку каструлю, розрівняти поверхню, змастити сметаною, збризкати маслом і запікати в гарячій духовці протягом 25-30 хвилин; На стіл подати гарячою, із сиропом або зі сметаною.

Страва корисна для дитячого харчування, при анемії, легеневих захворюваннях.

«Грибний» сир з тертою морквою Інгредієнти

• 400 г сиру,
• 300 г моркви,
• 100 г ізюму.

Спосіб приготування

До протертого через сито сиру додати натерту на великій тертці моркву, промити родзинки, перемішати.

Страва корисна в період одужання після тяжких хвороб, при анемії та дисбактеріозі.

Млинці на кефірі Інгредієнти

• 1 склянка борошна,
• 1 склянка грибного кефіру,
• 1/2 чайної ложки солі та соди,

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім олії. Тісто має вийти рідким, що за консистенцією нагадує кефір. Смажити млинці на сковороді, змащеній олією.

Оладки на кефірі Інгредієнти

• 1 склянка борошна,
• 1 склянка грибного кефіру,
• 1/2 чайної ложки солі та соди,
• 1 чайна ложка цукрового піску,
• 3 столові ложки олії.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім олії. Тісто за консистенцією має нагадувати сметану. Також до нього можна додати натертий на великій тертці кабачок. Смажити оладки на сковороді, змащеній олією.

Сирники Інгредієнти

• 500 г сиру,
• 2 яйця,
• 4-5 столових ложок борошна,
• 2-3 столові ложки цукрового піску,
• 1/2 чайної ложки солі та соди, погашеної оцтом,
• 3 столові ложки олії.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім олії. Отримане тісто скачати ковбаскою, нарізати її кружальцями завтовшки 1-1,5 см і смажити на сковороді, змащеній олією.

Запіканка з родзинками Інгредієнти

• 500 г сиру,
• 2 яйця,
• 6 столових ложок цукрового піску,
• 6 столових ложок манної крупи,
• 100 г ізюму,
• 1/2 чайної ложки соди, погашеної оцтом,
• 1/2 чайної ложки солі,
• 50 г маргарину.

Спосіб приготування

Усі інгредієнти перемішати, окрім маргарину. Холодну формудля запіканки змастити|змазати| маргарином і викласти в неї замішану масу. Випікати протягом 20-30 хвилин|мінути| в розігрітій духовці при температурі 200 °C.

Ватрушки Інгредієнти Тісто:

• 1 склянка молока,
• 2 жовтки,
• 1/2 пачки маргарину або вершкового масла,
• 1/2 склянки цукру,
• 20 г дріжджів,
• 3-4 склянки борошна.

• 500 г сиру,
• 1/2 склянки цукрового піску,
• 2-3 яйця,
• 20 г вершків,
• ванілін на кінчику ножа,
• 50 г ізюму.

Спосіб приготування

Тісто замісити та поставити в тепле місце до підняття. Коли воно збільшиться в об'ємі в 3 рази, його слід дістати і розкотити в млинець товщиною 1,5-2 см. Наверх млинця покласти начинку. Випікати протягом 30 хвилин|мінути| в розігрітій духовці при температурі 200 °C.

Повітряний сирний пиріг Інгредієнти

• 500 г сиру,
• 2/3 склянки борошна,
• 2 склянки молока,
• 50 г вершкового масла,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• 2 яйця,
• 1 склянка цукрового піску,
• 1/2 склянки ізюму,
• цедра 1 лимона,
• ванілін,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Сир протерти через сито. Молоко закип'ятити, додати|добавляти| ванілін. Борошно для молочного соусу злегка обсмажити і розтерти з вершковим маслом,потім у борошно з|із| розтертим маслом|мастилом| додати|добавляти| гаряче молоко з ваніліном і кип'ятити протягом 2-3 хв. Яєчні жовтки розтерти з|із| цукровим піском, з'єднати з|із| протертим сиром, натертою лимонною цедрою, промитим і обсушеним родзинками, посолити і ретельно перемішати. Отриману масу з'єднати з|із| приготовленим молочним соусом, додати|добавляти| збиті яєчні білки і обережно перемішати. Тісто викласти у форму або глибоку сковороду, змащену маргарином, і випікати в розігрітій духовці до готовності за температури 200 °C.

Сирний пиріг з персиками.

• 125 г вершкового масла,
• 1/2 склянки цукрового піску,
• 1 яйце,
• 1 склянка борошна.

• 500 г сиру,
• 50 г вершків,
• 1/2 склянки цукру,
• 2 яйця,
• 2 чайні ложки ванільного цукру,
• 1 банка консервованих персиків.

Спосіб приготування

Олію збити з цукром, додати яйце і продовжити збивати. Потім до збитої маси додати борошно. Покрити тестом дно та краї роз'ємної форми, змащеної соняшниковою олією. Начинки, що складають, змішати між собою і вилити поверх основи. Зверху розкласти часточки персиків. Випікати в розігрітій духовці протягом 1 години за температури 175 °C.

Сирний кекс Інгредієнти

• 200 г сиру,
• 1 склянка цукрового піску,
• 200 г вершкового масла,
• 2 яйця,
• 2 склянки борошна,
• 1 чайна ложка ванільного цукру.

Спосіб приготування

Усі інгредієнти перемішати. У тісто можна додати ізюм, яблука до смаку. Отриману масу викласти у форму для кексу або спеціальні маленькі формочки. Випікати в розігрітій духовці протягом 30 хвилин|мінути| при температурі 180 °C.

Ліниві вареники Інгредієнти

• 200 г сиру,
• 1/3 склянки борошна,
• 2 яйця,
• 1/3 склянки цукрового піску,
• 20 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім вершкового масла, потім скачати у вигляді джгута, обваляти його в борошні і нарізати впоперек на шматочки довжиною 4-5 см. Вареники опустити в підсолену воду, що кипить, і варити до спливання. Після цього вареники перекласти на змащену вершковим маслом сковороду і поставити на 5 хвилин|мінути| в розігріту духовку.

Регулярне вживання та додавання до косметичних засобів продуктів молочного гриба допоможе виглядати завжди молодо та привабливо. Грибний кефір захищає, очищує, освіжає, тонізує, розгладжує, відновлює, лікує та омолоджує шкіру, а також допомагає у зміцненні волосся, повертаючи їм природний блиск та красу.

Застосування масок на основі молочного гриба сприяє відбілюванню шкіри та усуненню пігментних плям. Регулярне втирання кефіру в шкіру голови та волосся сприяє оздоровленню волосся, їх живленню, забезпечує здорове зростання. Настій молочного гриба Тибету успішно застосовують у боротьбі з облисінням як у чоловіків, так і у жінок.

Приготувати гарячу ванну з|із| розчином аптечної морської солі. Полежати в ній 15-20 хвилин, добре пропотівши. Потім вимитися під душем з милом і натерти тіло масажними рухамисумішшю «грибного» кефіру з вершками чи сметаною, без додавання сметани чи вершків кефір швидко висихає. Залишити на 5-6 хвилин, потім змити теплою водою.

Така процедура особливо корисна тим, у кого надто суха та шорстка шкіра.

Омолоджувальна маска

2 столові ложки сиру змішати з 2 чайними ложками олії, можна додати сік половинки апельсина.

Маски найкраще засвоюються шкірою після масажу та теплих компресів.

Маску накласти на обличчя не більше ніж на 20-30 хвилин, потім зняти теплим компресом або змити теплою водою з обов'язковим прополіскуванням обличчя прохолодною водою.

Маска для сухої шкіри

1 столову ложку сиру, 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку молока та 1 столову ложку морквяного соку добре розтерти і нанести на обличчя товстим шаром. Через 15-20 хвилин змити теплою водою.

Відбілююча маска

3 чайні ложки сиру, зробленого з чайного гриба, змішати з|із| 1 чайною ложкою меду, нанести на обличчя, витримати 10-15 хвилин|мінути| і змити прохолодною водою. Ця маска не тільки відбілює шкіру, але зволожує та живить її.

1. «Лікування молочним грибом» Афанасьєва О.В.;
2. «Лікування молочним грибом» Зайцев В.Б.

www.e-pitanie.ru

Тибетський молочний гриб по праву можна назвати зцілюючим продуктом: стільки лікарських якостей несе він у собі. Одна з таких якостей допомагає впоратися із зайвими кілограмами. У статті ми розповімо, як вирощувати, як доглядати молочний гриб, як саме приймати кефірний грибок та страви з нього, щоб стати стрункими, а також оздоровити та омолодити свій організм.

Молочний гриб – корисні властивості

Молочний гриб – це продукт, який виходить у результаті бродіння молока. Коли молоко перетворюється на кефір, на поверхні з'являються щільні білі сполуки діаметром від кількох міліметрів до 4-5 сантиметрів - молочні гриби, фото яких для наочності представлено нижче. До групи утворень внаслідок життєдіяльності бактерій - зооглею - входять також індійський молочний гриб (у Росії відоміший, як індійський морський рис) і чайний гриб. Зооглея широко застосовується в медицині для лікування різних захворювань. Косметологи використовують молочні гриби Тибету, щоб зміцнити волосся, зволожити шкіру обличчя і тіла, попередити раннє старіння клітин шкіри. Їжа, в основі якої лежить молочний гриб, зробить ваше меню не тільки різноманітнішим, а й справді корисним.

Кефір з молочного гриба є просто джерелом вітамінів і мінералів. У його складі вітаміни A, D, PP, безліч вітамінів групи B, серед яких B9 – фолієва кислота. Молочний кефірний гриб містить цинк, кальцій, залізо, йод. Жири, вуглеводи та білки, які постачаються в організм разом із продуктом, легко засвоюються завдяки молочним бактеріям.

Чим корисний гриб? Назвемо його найважливіші корисні властивості:

1. Підвищує імунітет організму.
2. Повністю усуває збої у системі обмінних процесів організму.
3. Благотворно впливає на ШКТ, приводить до норми мікрофлору шлунка та кишечника. При регулярному застосуванні молочний гриб - справжня панацея у боротьбі із захворюваннями та розладами ШКТ. Він здатний повністю вилікувати від таких складних хвороб, як гастрит та виразка шлунка.
4. Є антиалергеном при багатьох алергічних реакціях.
5. Може виступати як протизапальний засіб. Бореться із мікробами при вірусних захворюваннях.
6. Виводить із організму шкідливі скупчення шлаків, токсинів, солей та інших відкладень.
7. Знімає біль різного походження.
8. Посилює регенеруючі здібності організму, тому нерідко застосовується на лікування ран.
9. Впливає на чоловічу та жіночу потенцію.
10. Поліпшує пам'ять, увага.
11. Уповільнює старіння клітин. Омолоджує шкіру, робить її гладкою, свіжою, пружною.

Молочний гриб - інструкція із застосування

Ще з часів, коли ченці Тибету виявили дивовижні властивостікефірних бактерій, була визначена користь молочного гриба для боротьби з зайвою вагоюта ожирінням. Вживання закваски грибка не тільки веде до більш швидкого схуднення. Властивості молочного гриба знижують апетит, тому навіть під час обмеженого харчування вас не переслідуватиме болісний голод.

Схуднути за допомогою кефірного молочного гриба Тибету можна декількома способами. Один із них – вживання напою з грибка при звичайному режимі харчування. Альтернативний та більше ефективний спосіб - жорстка дієта, меню якої наполовину складається з напою кефіру. Також ви можете урізноманітнити своє меню стравами на основі молочного гриба.

Молочний гриб для схуднення

Просто випиваючи настій гриба Тибету щодня, ви вже вступаєте в бій із зайвими кілограмами. Звичайно ж, слід враховувати, що схуднути вдасться лише за умови, що ви не будете зловживати їжею та вести сидячий образжиття.

Тибетський молочний гриб - застосування для того, щоб схуднути:

1. Через півгодини після кожного прийому їжі випивайте склянку напою з грибка Тибету.
2. Випивайте ще 200 мл напою за годину до сну. Останню склянку настою приймайте на голодний шлунок, тобто утримайтеся від їжі перед сном протягом кількох годин.
3. Якщо ви не дотримуєтеся дієти, то обмежте для себе солодке, борошняне, жирне. Вживайте за добу стільки калорій, скільки спалюєте, і не переїдайте.
4. Виберіть один день на тиждень для розвантажувального меню.

Зразковий список продуктів для розвантажувального дня:

• сніданок: яблуко середніх розмірів, склянка напою кефіру;
• полудень: два фрукти на ваш смак, склянка напою кефіру;
• обід: скибка темного хліба, склянка напою кефіру;
• вечеря: фруктовий салат, як заправка - кефірний напій;
• перед сном: склянка напою кефіру з ложкою меду.

Дієта на основі молочного гриба

Якщо ви бажаєте схуднути швидше, ви можете дотримуватися дієти, основу якої складе молочний гриб. Інструкція із застосування для схуднення виглядає наступним чином:

1. Розділіть всю добову їжу на невеликі порції. Їжте часто, але мало. Оптимально – 6 разів на день.
2. Дотримуйтесь жорсткої дієти тиждень, після чого 7 днів харчуйтеся звичайним чином. Так чергуйте своє меню, поки не будете задоволені своєю вагою.
3. Перед тим, як розпочати дієту на основі молочного гриба, підготуйте свій організм за допомогою спеціального меню для розвантаження.
4. Під час тижневого проміжку дієти кефіру крім тибетського напою вживайте не більше половини літра рідини.

Ваше меню на тиждень дієти кефіру може виглядати наступним чином:

• 1-й день: у кожний прийом їжі - пара невеликих картоплин. Півлітра кефіру розділіть на 5 порцій.
• 2-й день: 400 г нежирного сиру та півлітра напою.
• 3-й день: близько 500 г фруктів та півлітра настою.
• 4-й день: 400 г нежирного курячого м'ясата півлітра напою.
• 5-й день: близько 500 г фруктів та півлітра настою.
• 6 день: 1,5 л мінеральної води без газу.
• 7-й день: близько 500 г фруктів та півлітра кефіру.

Будьте уважні та прислухайтеся до відчуттів свого організму, оскільки запропоноване меню дуже суворе. Саме тому такий режим харчування не рекомендується дотримуватись постійно.

Молочний гриб - рецепти страв

Існує безліч рецептів на основі гриба Тибету. Такі страви принесуть неоціненну користьвашому організму. Крім того, всі вони будуть дієтичними. З кефірного гриба готують сир та сир. Кефірним настоєм заправляють овочеві та фруктові салати, а також готують супи на його основі: суп молочний з тибетськими грибами, супи на кефірі з фруктами, кропив'яні кефірні супи. Сир із молочного грибка можна використовувати в приготуванні запіканок, сирників, пирогів, вареників, ватрушок. Таким чином, смачні та звичні страви стануть ще й лікарськими.

Як виростити молочний гриб

Щоб у вас завжди був під рукою свіжий цілющий продукт, займіться його розмноженням у себе вдома. Ви можете самостійно виростити молочний гриб із нуля. Зробити це нескладно, від вас потрібно лише придбати гриб Тибету і приділити йому кілька хвилин щодня.

Як приготувати до розмноження молочний гриб?

Для того, щоб запустити процес розмноження, вам знадобиться молоко кімнатної температури та безпосередньо суперечки кефірного гриба. Купуйте молочний гриб в аптеці, в інтернет-магазині або у того, хто займається його розмноженням. На 200-250 мл коров'ячого молока знадобиться пара чайних ложок грибка. Для того, щоб бактеріям вистачило місця, використовуйте скляну тару об'ємом 0,5 літра. Накрийте банку шматочком марлі і залиште молоко сквашуватися за кімнатної температури. Приблизно через добу процес сквашування закінчиться. На поверхні ви побачите густий білий шар, а сквашене молоко розміщуватиметься на дні. Зцідіть рідину, молочний гриб вимийте під потоком води. Продукт готовий до вживання.

Молочний гриб - як доглядати

Якщо забезпечити бактеріям кефірного гриба благодатне середовище для розмноження, один раз «посадивши» його, багато років ви матимете у розпорядженні свіжий молочний гриб. Догляд за ним полягає у щодобовому промиванні та зміні молока, в якому і відбуватиметься зростання грибка. Щодня таке молоко зливається та замінюється новим.

Як зберігати молочний гриб?

Готовий продукт має білий колір та кислий запах. Без молока грибок дуже швидко потемніє та загине. Зберігайте при кімнатній температурі ваш молочний гриб Тибету. Властивості продукту повністю зникають, якщо відправити його у холодне місце. Видаляйте найбільші освіти, оскільки вони найменш корисні. Тибетський молочний гриб - кефірний грибок, що отримується внаслідок бродіння, а бактерії в кислому середовищірозмножуються дуже швидко. Тому регулярний доглядза продуктом забезпечить вас лікарською речовиною на багато років уперед.

Молочний гриб - користь та шкода

Про цілюще тибетському продуктісказано багато. Чи має грибок побічні ефектиЧи входять до його складу компоненти, здатні нашкодити організму? Шкода молочного гриба досі не виявлено. Однак їм, як і будь-яким іншим продуктом, не варто зловживати, щоб уникнути передозування. Спочатку гриб Тибету може викликати легкий проносний ефект, який незабаром пройде. Починайте приймати кефірний напій зі 100 мл на день, щоб уникнути цієї неприємності. Поступово збільшуйте дозу до необхідної.

Молочний гриб - протипоказання

Молочний гриб протипоказаний при:

• цукровий діабет;
• грибкових захворюваннях;
• бронхіальну астму;
• гострий шлунковий розлад;
• індивідуальної нестерпності молочних продуктів.

Алкоголь під час прийому настою кефіру викличе сильний розлад шлунка. Молочний гриб, застосування якого протипоказане та під час лікування деякими медичними препаратамиНайкраще поєднувати тільки з тими ліками, з приводу яких вас проконсультує лікар.

Молочний гриб для схуднення - відгуки

Омолоджує, захищає організм, запускає обмінні процеси, зцілює від хвороб ШКТ, алергії – все це користь молочного гриба. Відгуки людей, які регулярно приймають усередину настій гриба Тибету, підтверджують всі ці факти. Дієтологи називають потужним засобомборотьби із зайвою вагою молочний гриб. Корисні властивості; протипоказання, майже рівні нулю; не виявлена ​​шкода цього продукту роблять його цілком натуральним засобом схуднення.

Вченими проводилися дослідження у групах людей, які худнули за допомогою молочного гриба Тибету. Відгуки добровольців більш ніж обнадійливі: за 3 тижні суворої дієти та щоденного вживання гриба кефіру встановлено зниження маси тіла до 10 кг. При звичайному режимі харчування та щодобовому прийомі гриба Тибету спостерігається втрата 4-5 кг на місяць. Молочний гриб, чайний гриб, молочний рис – гриб індійський – шлях до краси та здоров'я вашого тіла.

vesdoloi.ru

Тибетський молочний гриб є одним із найбільш універсальних лікарських засобів східної нетрадиційної медицини. З метою лікування цей продукт використовується вже кілька століть. У Стародавньому Китаїі Тибеті його застосовували як оздоровлюючий засіб, що наділяє організм життєвою силою та енергією.

Величезна кількість корисних речовин у його складі дозволили використовувати його в різних цілях. На сьогоднішній день молочний гриб знайшов широке застосування у нетрадиційній медицині, домашньої косметологіїта кулінарії. Молочний продукт надзвичайно корисний для здоров'я. Він підвищує імунітет і благотворно позначається на роботі всього організму. Якими властивостями володіє цей дивовижний продукт, і як його правильно приймати з користю для здоров'я, розглянемо далі.

Опис

Візуально гриб Тибету нагадує рисові кульки або сирну масу і використовується для переробки молока в лікувальний кефір. Тому його ще називають кефірним грибом.

Біла пружна маса, що нагадує сир або розварений рис, в діаметрі може досягати 5-6 сантиметрів, і при вирощуванні підгодовується виключно свіжим молоком.

Великий гриб, що підріс на вигляд порівнюють з кольоровою капустою. Ця освіта не є самостійним організмом. Воно утворюється в результаті симбіозу окремих різновидів дріжджів та бактерій. Таким чином, молочний продукт, що утворився в результаті, набуває маси лікувальних властивостей, що робить його вживання особливо корисним для здоров'я.

Щоб продукт зберіг усі свої корисні речовини і приніс організму максимум користі, його необхідно правильно доглядати, інакше він зіпсується. У такому разі його використання може спричинити серйозне отруєння. Для збереження корисних властивостей кефір рекомендується зберігати у холодильнику. Сам гриб потрібно утримувати за кімнатної температури.

Природний склад

Говорячи про корисні властивості та склад молочного гриба слід згадати, не сам гриб, а саме кефірний продукт, який ми отримуємо зрештою. При правильному сквашуванні утворюється кисломолочний напій, що містить низку корисних для здоров'я речовин.

Хімічний склад готового молочного продуктудосить великий:

• вітаміни – А, В1, В2, В6, В12, D, РР;
• макро- та мікроелементи - кальцій, залізо, йод, цинк;
• фолієва та нікотинова кислота;
• молочні бактерії (лактобактерії);
• молочні дріжджі;
• оцтовокислі бактерії;
• дріжджоподібні мікроорганізми;
• полісахариди;
• набір корисних для організму амінокислот, білків та вуглеводів.

Сквашений тибетським грибомкефір не відрізняється високою калорійністю і рекомендується для схуднення, а також при порушеннях обміну речовин.

Користь для здоров'я

Велика кількість вітамінів і корисних компонентів, що містяться в молочному грибі, дозволили використовувати готовий продукт кефіру в лікувальних і профілактичних цілях.

Правильне використання молочного продукту допомагає у таких випадках:

1. Очищає організм від шкідливих речовин. Саме заради цієї властивості зазвичай вирощується гриб Тибету. Кефір, що вийшов, виводить з організму шкідливі речовини і зупиняє процеси розкладання залишків їжі, що не перетравилися. Разом зі шлаками з тіла виводяться шкідливі бактерії, грибки та радіоактивні сполуки.
2. При лікуванні інфекційних захворювань використовується як антибактеріальний засіб. Не впливає на корисні мікроорганізми та використовується як слабкий, але нешкідливий антибіотик.
3. Поліпшує роботу головного мозку. Молочний гриб допомагає при захворюваннях нервової системи та є відмінним засобом боротьби зі стресами, неврозами та депресією.
4. Зміцнює імунітет і підвищує стійкість організму до різного родубактеріям, вірусам та інфекціям.
5. Прискорює природне загоєння ран і перешкоджає їх запаленню та утворенню гною.
6. Тибетський молочний гриб допомагає позбавлятися прищів та фурункулів. Використовується для очищення шкіри обличчя підлітків.
7. Застосовується як ефективний протизапальний засіб.
8. Відновлює слизову травного тракту, перешкоджає розвитку гастриту, зменшує ризик апендициту
9. Тибетський кефірний гриб знижує ризик виникнення алергії та запальних реакцій.
10. Згідно з останніми дослідженнями, вживання молочного гриба знижує ризик виникнення онкологічних захворювань, що робить його вживання особливо корисним для профілактики раку.
11. Відновлює мікрофлору травного тракту після хвороб та прийому антибіотиків. Корисна мікрофлора потрібна для правильного травлення, і гриб Тибету допомагає відновити її краще, ніж будь-який інший засіб.
12. Зміцнює серцево-судинну систему. Поліпшує стан судин, перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшокна них.
13. Кефірний продукт сприяє виведенню з організму солей, важких металів та отруйних хімікатів.
14. Його рекомендується вживати при порушеннях обміну речовин та проблемах із зайвою вагою. Включення цього продукту до свого раціону дозволяє прискорити метаболізм і знизити ризик набору зайвих кілограмів.
15. Молочний гриб омолоджує шкіру, повертає їй блиск та пружність. Він використовується в дерматології при боротьбі з деякими захворюваннями. Також молочний гриб застосовується у домашній косметології. На його основі готують спеціальні омолоджуючі маски для збагачення шкіри вітамінами та мінералами.
16. Молочний продукт зміцнює волосся, прискорює його зростання, позбавляє лупи. Він вважається дуже ефективним засобом проти облисіння.

Застосування народної медицини

Кефір, приготовлений за допомогою молочного гриба Тибету, використовується як напій і лікувальний засіб. Нетрадиційна медицина застосовує кефірний гриб для лікування та профілактики цілого ряду захворювань.

Ефективнінародні рецепти на основі молочного гриба:

• Відновлення травного тракту.Кефірний гриб дуже ефективний відновлення роботи травної системи. Його рекомендують вживати після тяжких захворювань, що супроводжуються тривалим прийомомантибіотиків. Курс прийому - спочатку - 2-3 тижні. Вживаємо напій один раз на день, увечері після їди. На другому тижні кефір вживає двічі на добу. На третій – по три. Потім необхідна десятиденна перерва.
• Профілактика онкологічних захворювань.Ряд дослідників вважає, що гриб Тибету допомагає боротися з онкологічними захворюваннями. За відсутності протипоказань слід випивати по 04-05 літра кефіру на день. Подібна профілактика зменшує ризик появи злоякісних утвореньв організмі. Кефір можна використовувати лише з метою профілактики. Як лікувальний засіб для боротьби з раком він не є ефективним.
• Ревматизм.При ревматизмі та болях у суглобах використовують компреси. Для цього кефір нагрівають до температури 30-35 градусів і занурюють у нього складену в кілька частин марлю. Компреси прикладаються до хворого місця на 30-40 хвилин. Проводити процедуру рекомендується по 6-8 разів на день. Кефір обов'язково треба міняти під час використання. Той самий метод лікування використовується при відкладеннях солей в організмі.
• Боротьба з прищами та фурункулами.Чисту гігієнічну серветку змочують у теплому кефірі та прикладають до ураженої області. Наносять її на 5-10 хвилин, потім роблять перерву на 40-60 хвилин. Повторюють процедуру по 5-7 разів на день. Повний курс лікування становить два тижні. Після тижневої перерви лікування можна повторити.
• Кашель і біль у горлі.На півсклянки кефіру береться щіпка соди. Обидва компоненти добре перемішуються. Потім рідина нагрівається до кімнатної температури та використовується для полоскання носоглотки. Полоскати слід не частіше, ніж 2-3 десь у день. Курс лікування – 1 тиждень.

Використання у косметології

У домашній косметології гриб кефіру використовується для приготування масок. Цей продукт добре омолоджує шкіру і насичує її корисними сполуками. Також тибетський молочний гриб використовується як лікувальний засіб у боротьбі з прищами та різними висипаннями. Молочна кислота, що входить до його складу, дозволяє звузити пори та усунути запальні реакції.

Ефективні рецепти масок:

• Маска для жирної шкіриособи. Для приготування берт маски 2 ст. л. кефіру та 2 ст. л. якісний білий глини. Інгредієнти ретельно перемішують, нагрівають до кімнатної температури та наносять на шкіру обличчя. Через 20-25 хвилин маску обов'язково змивають водою кімнатної температури. Засіб застосовується 3-4 рази на тиждень увечері перед сном.
• Маска від пігментних плям:кефіром акуратно змащують шкіру та залишають його на 8-10 хвилин. Після цього часу кефір змивають. Процедуру повторюють по 4-5 разів на день. Повний курс лікування – 3 тижні. Потім слід зробити перерву на 2-3 тижні.
• Тонік для жирної шкіри обличчя:для приготування цього кошти знадобляться 2 ст. л. кефіру, 0,5 ч. л. свіжовичавленого лимонного сокута 1 ч. л. якісної горілки. Всі компоненти перемішуються і зберігаються в закритому посуді, в холодильнику. Перед використанням тонік нагрівається до кімнатної температури. Їм протирають шкіру обличчя вранці, потім змивають через 8-10 хвилин після використання.
• Маска для сухої шкіри обличчя:для приготування засобу знадобиться 2 ст. л. кефіру, 1 ст. л. зробленого на кефірі сиру та 1 яєчний жовток. Інгредієнти поєднуються до утворення однорідної маси, яка потім наноситься на шкіру. Небажано потрапляння засобу у вічі. Змивають маску через 20-25 хвилин після нанесення. Таку процедуру рекомендується проводити 3-4 рази на тиждень.
• Поживна маска:кефір з гриба Тибету наноситься в кілька шарів. Після нанесення кожного із шарів засобу дають 4-5 хвилин на висихання. Маску роблять увечері перед сном. Зранку її слід змити теплою водою.
• Маска для профілактичного догляду за шкірою обличчя:для приготування маски потрібно 1 ст. л. кефіру, 1 ст. л. сиру та 1 ст. л. ягід або фруктів. Плоди слід зварити та зробити з них пюре. Як інгредієнт підійде і овочеве пюре - наприклад, з огірків або гарбуза. Усі компоненти змішуються та накладаються у вигляді маски на обличчя. Змити маску потрібно через 20 хвилин після нанесення. Засіб використовується 2 рази на тиждень перед сном.
• Омолоджуюча маска:для її приготування знадобиться не кефір, а сироватка гриба Тибету. На 2 ст. л. сироватки беруть 2 ст. л. вівсяних пластівців, 1 ст. л. меду та 1 ст. л. оливкової олії. Суміш наносять на шкіру на 20 хвилин|мінути|. Потім маску обов'язково змивають теплою водою. Процедуру потрібно проводити 2-3 рази на тиждень перед сном або вранці.
• Маска проти глибоких зморшок:беруть 2 ст. л. кефіру, 2 ст. л. меленого жита, 1 ст. л. морквяного соку, 0,5 ч. л. лимонного соку та 10 г сухих дріжджів. Кефір розігрівається до кімнатної температури, після чого перемішується з іншими інгредієнтами. Маска наноситься на 20-25 хвилин перед сном. Змивають її теплою водою. Проводять процедуру не частіше 1-2 разів на тиждень.
• Маска для відновлення після хвороб шкіри:на 3 ст. л. кефіру беруть 3 ст. л. пшеничних висівок. Компоненти ретельно перемішують, потім до них додають 1 ст. л. меду. Отримана маса нагрівається до кімнатної температури та наноситься на шкіру обличчя. Змивати її слід через півгодини після нанесення. Прибігати до даному засобуможна не частіше 2-3 разів на тиждень.

• Засіб для шкіри рук:знадобляться 2 ст. л. кефіру, 1-2 картоплини та 1 ст. л. оливкової олії. Картопля слід подрібнюють до стану кашки. Усі компоненти ретельно перемішують та наносять на шкіру рук. Після нанесення одягають гумові або медичні рукавички. Через півгодини суміш змивають теплою водою. Використовують засіб вранці або перед сном (1 раз на добу, 2-3 рази на тиждень).
• Засіб проти лупи:на 5 ст. л. кефіру беруть 1 яєчний жовток, 1 ч. л. соку лимона та 1 ч. л. хлориду кальцію. Компоненти ретельно перемішую та густим шаром наносять на голову. Після висихання нанесену масу ретельно та акуратно вичісують, бажано м'якою щіткою. Потім голову обполіскують. Використовують таку маску 2-3 рази на тиждень.
• Засіб для відновлення ламкого волосся:беруть 2 ст. л. кефіру з тибетського гриба, 2 яєчних жовтка, 1 ст. л. соку алое, 1 ч. л. морквяного соку та 1 ч. л. хлориду кальцію. Компоненти перемішують і наносять густим шаром на шкіру голови. Потім масу акуратно втирають у коріння волосся. Після цього голову замотують рушником або надягають щільний головний убір. Змивають засіб через півгодини після нанесення. Проводять процедуру 3-4 рази на тиждень перед сном.
• Засіб для надання волоссю блиску та об'єму:на одну склянку кефіру беруть 2-3 скибочки житнього хліба. Хліб подрібнюють та засипають у кефір. Потім одержану масу перемішують до однорідного стану. Приготовлену суміш наносять по всій довжині волосся. Змивають теплою водою через 20-25 хвилин після нанесення.

Молочний гриб у кулінарії

Для приготовлення різних страввикористовується два основних інгредієнти – кефір та сир з тибетського гриба. Вони використовуються аналогічно купленому в магазині сиру кефіру.

Кефір з гриба Тибету

Домашній кефір з молочного гриба Тибету

Основний продукт, що отримується з гриба Тибету - це кефір, сквашений з його допомогою. Цей засіб є найбільш ефективним протягом доби після приготування.

Дві чайні ложки грибної маси кладуть в склянку з молоком. Через добу кефір, що утворився, зливають в будь-яку ємність, а гриб, що залишився, промивають чистою. кип'яченою водою. Після цього грибну масу знову заливають молоком. Готовий кефір використовують як традиційний кисло-молочний продукт.

Важливо: використовувати гарячу чи холодну рідину не рекомендується, оскільки вона руйнує структуру гриба. Для життя йому придатна лише нормальна кімнатна температура.

Сир із тибетського молочного гриба

Домашній сир із молочного гриба

Приготовлену раніше масу кефіру наливають в емальовану ємність і нагрівають на слабкому вогні, доводячи її до кипіння. Після остигання отриману рідину ретельно проціджують через марлю. У результаті вона поділяється на сир та сироватку. Обидва компоненти дуже корисні для організму. Сироватку використовують як сметану, а сирну масу приправляють варенням або медом для посилення корисних властивостей.

Як приймати гриб Тибету для схуднення?

Кефір з гриба Тибету є відмінним засобом у боротьбі з надмірною масою тіла. Цей кисло-молочний продукт прискорює метаболізм та виводить із організму зайву рідину, а також токсичні речовини та шлаки, що перешкоджають схуднення.

Вживати кефірний напій для схуднення рекомендується по 3 рази на день за півгодини до їди, по 0,5 склянки за один прийом. Ефект буде помітний лише за правильному харчуванні. Тому необхідно дотримуватися певної дієти, відмовившись від жирної та калорійної їжі. Приймати кефір з гриба Тибету рекомендується протягом одного тижня, потім необхідно зробити невелику перерву.

Протипоказання

Кефір на основі молочного гриба Тибету є дуже ефективним лікувальним засобом. Однак незважаючи на велику кількість корисних властивостей, він має ряд протипоказань, які важливо врахувати перед прийомом напою.

Основні протипоказання:

1. Непереносимість молочних продуктів.
2. Прийом інсуліновмісних препаратів. Людям, які приймають інсулін, необхідно вживати кефір через 5-6 годин після прийому препарату.
3. Бронхіальна астма.
4. Грибкові інфекції.
5. Алергія на кисло-молочну продукцію.
6. Прийом антибіотиків та різні медичні препарати.
7. Кефір з гриба Тибету не сумісний з прийомом алкогольних виробів.
8. Тибетський гриб не рекомендується вживати дітям до 4-х років, вагітним жінкам і матерям, що годують. У подібних випадках він може завдати чималої шкоди здоров'ю матері та її малюка.

Стандартний склад гриба Тибету обумовлений наявністю лактобактерій, оцтовокислих бактерій і молочних дріжджів.

Крім усього іншого, склад багатий фолієвою кислотою, вуглекислотою, білками, що легко засвоюються, і полісахаридами, користь яких для організму людини неоціненна.

Користь молочного гриба

Живий молочний гриб знаходить сьогодні широке застосування. Основні корисні властивості цієї культури обумовлені хімічним складом, тому вживати його рекомендується у таких случаях:

• Жовчогінний засіб;
• Спазмолітичний засіб;
• Зменшення доброякісних пухлинпредставлених фібромами, міомами, поліпами, аденомою простати;
• Підвищення статевої активності;
• Омолодження організму;
• Зниження побічних дій лікарських засобів, включаючи антибіотики широкого спектрудії;
• Зниження показників рівня цукру на крові;
• Поліпшення загального тонусу;
• Звільнення від депресії та безсоння;
• Звільнення від попрілостей та тріщин на шкірі.

Крім усього іншого, рекомендується приймати настій молочного гриба з метою нормалізації кишкової мікрофлори, профілактики та лікування більшості шлунково-кишкових хвороб, включаючи коліт, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Дуже корисний такий лікувальний настій і за різних легеневих захворювань.

Відзначено випадки позитивного впливу при запальних процесах у легенях, а також збоях у роботі печінки, нирок та жовчного міхура. Пити настій можна за дотримання дієти зі зниження ваги,що зумовлено здатністю гриба Тибету дуже активно розщеплювати накопичені жири. Також настоєм можна користуватися високоефективним косметичним засобом, і використовувати молочний гриб для приготування тоніка і масок в домашніх умовах.

Молочний гриб: догляд (відео)

Можлива шкода та основні протипоказання до застосування

Не варто робити висновків, що молочний гриб є панацеєю від усіх хвороб та не має протипоказання для застосування. Шкода від вживання настою цієї культури може відзначатися в таких випадках:

• наявність індивідуальної непереносимості будь-яких молочних та молочнокислих продуктів харчування;
• період загострення та нестійкої ремісії кишкових розладів;
• підвищене газоутворення;
• наявність в анамнезі бронхіальної астми;
• одночасне вживання з будь-якими алкогольними напоями;
• одночасне вживання з медикаментозними лікарськими препаратами;
• підвищена кислотність та діарея;
• деякі захворювання грибкового характеру;
• інсулінозалежні форми цукрового діабету та одночасне вживання з інсуліном.

Незважаючи на те, що в цілому тибетський молочний гриб здатний надавати сприятливий вплив, його вживанню повинна передувати консультація лікаря, що дозволить отримати все необхідні рекомендаціїпов'язані з цим засобом.

Як доглядати молочний гриб

Правильно вирощувати молочний гриб під силу будь-кому, але, як і всьому живому, цій культурі слід забезпечити грамотний, постійний догляд, який полягає у дотриманні основних рекомендацій:

• тибетський гриб не можна накривати кришкою, тому що для зростання та розвитку культура має «дихати»;
• не можна тримати молочний гриб на занадто освітленому місці, де можливо негативний впливпрямих сонячних променів;
• температурний режимнижче 15-17 о С часто стає причиною ураження гриба пліснявою;
• зберігати і вирощувати гриб Тибету слід виключно в скляних трилітрових банках, які промиті не агресивними хімічними миючими засобами, а тільки розчином на основі харчової соди;
• щодня молочний гриб потрібно акуратно, але досить ретельно промивати та заливати порцію свіжого молока, що сприяє активному, повноцінному розмноженню та зростанню кисломолочної культури;
• при неможливості промити гриб протягом кількох днів слід залити в трилітрову банку молоко з водою в пропорції 1:1, після чого банку з грибом поставити в тепле місце.

Першу пару тижнів при вживанні настою молочного гриба відзначається різке підвищення активності кишечника, що виражається підвищеним газоутворенням та почастішанням випорожнень. Такий процес є природним. Хворі на сечокам'яну хворобу можуть відзначати появу неприємних відчуттів у сфері внутрішніх органів.Через пару тижнів щоденного вживання подібна симптоматика зникає, після чого спостерігається виражене покращення загального стану та підняття тонусу.

Правила вживання

При вживанні гриба кефіру необхідно взяти собі за правило дотримуватися наступних рекомендацій:

• максимальний обсягвживаного кисломолочного напоюпри лікуванні хвороб не повинен перевищувати 06-07 л на добу;
• профілактика передбачає використання напою обсягом 250 мл на добу;
• рекомендується вживати настій кефірного гриба не менше ніж за годину до сну.

Тибетський гриб не можна поєднувати зі спиртними напоями та спиртовмісними лікарськими препаратами. Для зовнішнього застосування рекомендується зробити примочки або наносити настій руками.

Основні хвороби молочної культури

Здоровий і правильно вирощуваний гриб має біле фарбування і має запах сквашеного молока. Середній розмір може змінюватись в межах 0,1-30 мм. Доглядати культуру слід правильно. При похибках у догляді чи придбанні неякісного гриба можуть спостерігатися наступні хворобита проблеми вирощування:

• поява білої плісняви ​​або різкого, досить неприємного запаху;
• поява занадто великих і порожнистих усередині фракцій;
• поява слизової оболонки, добре помітної в процесі промивання;
• поява коричневого відтінку або темного фарбування.

Як правило, такі проблеми пов'язані з великою кількістю грибка на тлі недостатнього об'єму молока, неповним процесом сквашування та раннім вилученням гриба, використанням у догляді металевих предметів або занадто холодної води.

Вирощування з нуля

Самостійно виростити молочний гриб Тибету з нуля не надто складно. Проте, слід обов'язково дотримуватись наступних рекомендацій:

• пару столових ложок молочного продукту залити молоком та прибрати банку з культурою в темне місце, де процес активного сквашування протікає приблизно добу;
• отриману в результаті сквашування кефірну рідину процідити за допомогою сита та дерев'яної ложки;
• досить ретельно, але гранично акуратно промити гриб водою кімнатної температури, обережно видаляючи шматочки слизу і фрагменти кефіру, що залишилися;
• перекласти гриб у чисту та суху трилітрову банку, після чого залити молоко;
• видалити всі фракції, що спливли.

Щоб запобігти перегріванню, слід накрити банку з грибом марлею і зберігати в умовах комфортної кімнатної температури. Марля також не дозволить потрапляти в настій дрібному сміттю та порошинкам.

Сьогодні все більше людейзвертають увагу на своє здоров'я. Одним із способів вилікувати різні захворювання, зміцнити імунітет, знизити вагу і позбутися алергії є вживання кефіру, отриманого за допомогою молочного гриба Тибету. Ця цікава культура відома вже давно, проте багато хто, купивши гриб молочний, як доглядати його не знає. Стаття допоможе вам розібратися у цьому питанні. Ми розповімо також про сферу застосування продукту, що отримується за допомогою гриба Тибету.

Трохи історії

Тибетський молочний гриб був виведений давно народом, що селився на схилах однойменного гірського масиву. Вважають, що до Європи культуру привіз польський професор, який лікувався грибним кефіром від раку печінки та шлунка.

У Росії однією з перших на молочний гриб Тибету звернула увагу дружина відомого російського художника Олена Реріх. Нею були проведені певні біохімічні дослідженнянапій. Отримані результати дивували – з'ясувалося, що у настої гриба міститься велика кількістькорисних речовин. Деякі інші вчені, наприклад, лікар-травник Бадмаєв та московський терапевт Н. Н. Крупеник, також досліджували молочний гриб. Відгуки фахівців свідчать, що регулярне вживання цілющого настою веде до зниження кров'яного тиску, виліковує алергію та атеросклероз. Сьогодні дослідження вчених продовжуються, і можливо, ми скоро дізнаємося ще про багато інших здібностей цього дивовижного лікаря.

Опис

Як виглядає молочний гриб Тибету? Зовні він трохи схожий на жовто-білі зернятка вареного рису. Утворено культуру як продукт симбіозу дріжджових грибків та молочнокислих бактерій. У міру зростання слизової плівки гриб стає схожим на суцвіття цвітної капусти. Кефірний продукт, який отримується в результаті діяльності культури, визнаний вченими як сильний, але при цьому безпечний і нешкідливий природний антибіотик.

Молочний гриб: властивості та склад

Кефірний продукт, одержуваний бродінням гриба Тибету, перевершує в багато разів інші молочні продукти. До складу напою входять молочнокислі бактерії, ферменти, молочна кислота, спирт, вуглекислота, легко засвоювані білки та жири, вітаміни, антибіотики та інші речовини. Завдяки такій лінійці компонентів грибний кефір має відмінні дієтичні та лікувальні властивості.

На що впливає?

Вживаючи молочний кефірний гриб Тибету, ви покращуєте своє здоров'я. Так, внаслідок застосування продукту:

• Посилюється пам'ять і увага.
• Зміцнюється імунна система, підвищується тонус організму.
• Виводяться шлаки, більшість токсинів, відкладення солей.
• Нормалізується обмін речовин.
• Проходять алергія, деякі хронічні захворювання.
• Йде оздоровлення ШКТ.
• Лікується бактеріальний гастрит, хвороби жовчного міхура та печінки.
• Попереджається зростання ракових пухлин.
• Підвищується чоловіча сила.

Перелік позитивних змін у організмі можна продовжувати.

Протипоказання

Однак не всім можна вживати настій молочного гриба. Існує ряд протипоказань: вагітність, дитячий вікдо трьох років, бронхіальна астма. Хворим на цукровий діабет слід застосовувати напій обережно, роблячи інтервал між ним та прийомом інсуліну не менше трьох годин. Під час лікування слід виключити зі свого раціону алкоголь. Інтервал між прийомом будь-яких ліків та кефіром має бути не менше трьох годин. Слід обмежити споживання гострої та жирної їжі.

Гриб молочний. Як доглядати цю культуру? Як отримувати напій?

Ви вже змогли переконатися у цінності лікувального напоюі поспішили придбати субстрат. Тепер, коли у вашому будинку з'явився молочний гриб, як доглядати за ним? Давайте розумітися.

Пам'ятайте, що дана культура – ​​живий організм, поводитися з нею потрібно обережно, дбайливо, дозволяти дихати (не закривати кришкою). Помістіть грибне тіло у кількості 2 столових ложок у чисту скляну ємність, наприклад, у банку. Зверху залийте двома склянками пастеризованого чи натурального домашнього молока (від перевірених тварин). Обмотайте шийку банки чистою марлею і закріпіть тканину резинкою або ниткою. Не можна використовувати металеві або пластмасові ємності, не можна також щільно закривати ємність. нормальної життєдіяльностіі бродіння культурі необхідний кисень. Приблизно через добу молоко скисає і утворюється кисле молоко. Про повної готовностінапою можна судити з відділення згустку від дна ємності.

Наступний етап - поділ кислого молока і гриба. Для цього знадобиться відкинути вміст банки через друшляк. Знизу підставте підготовлену банку чи миску, сам гриб залишиться у ситі. Прямо в ньому субстанцію промийте під струменем прохолодної води(бажано фільтрованої, відстояної або кип'яченої). Промивати потрібно обов'язково, інакше гриб може загинути.

Вам належить виїхати на 2-3 дні і залишити без нагляду свій молочний гриб? Як доглядати його до від'їзду і після приїзду? Необхідно розвести молоко з водою у співвідношенні 1:1, залити приготовлену рідину трилітрову банкута покласти туди гриб. Залиште ємність у теплому місці. Після приїзду отриману рідину можна використовувати в косметичних цілях. Наприклад, налийте її в тазик і потримайте там ступні ніг - зменшиться потовиділення, зніметься напруга і втома, гояться дрібні ранки. А грибну субстанцію промийте та продовжуйте використовувати у звичайному режимі.

А може, вам доведеться більш тривала відсутність, наприклад, відрядження на 5-10 днів. Як виглядатиме догляд за молочним грибом у цьому випадку? Його слід промити і обсушити за допомогою рушника або серветки і, загорнувши в чисту тканину або поліетиленовий пакет, покласти у морозильне відділення холодильника. Після приїзду залийте гриб молоком кімнатної температури, але настій, що утворився через добу, не вживайте. Використовуйте його, як і в попередньому випадку, з косметичною метою, зовнішньо. А вже наступну партію можна сміливо пити. Якщо ви думаєте завести молочний гриб, догляд за ним, як бачите, буде необтяжливим.

Важливо!

Не використовуйте для приготування відновлене молоко. Для цієї культури підходить тільки натуральна або питна пастеризована сировина. Не можна використовувати соєвий або призначений для тривалого зберігання продукт. Для отримання цілющого напою вибирайте коров'яче або козяче молоко. При приготуванні користуйтеся скляним або керамічним посудом, у крайньому випадку – пластмасовим. Вимкніть контакт гриба з металом. Якщо субстанція набуває коричневого відтінку, вона перестає розмножуватися, втрачає цілющі властивостіі може навіть загинути. Іноді необхідно уповільнити процес бродіння. Для цього поставте банку у прохолодне місце, наприклад, на нижню полицю холодильника. Тепер, коли ми розібралися, що таке молочний гриб, як доглядати його, настав час дізнатися, як правильно вживати цілющий напій.

Правила споживання кефіру молочного гриба

Продукт потрібно вживати щодня по 200-250 мл. Оптимальним буде прийом настою за півгодини-годину до відходу до сну (бажано натще) або вранці за півгодини до сніданку. Слід пити кефір 20 днів. Після цього потрібно зробити перерву (10-20 днів), а потім знову можна повторити. Перерва необхідна посилення ефективності, щоб уникнути звикання. Повний курс лікування становить менше року.

У першу декаду лікування кефіром різко зростає активність кишечника, посилюється функція виділення, підвищується газоутворення. Якщо у вас є камені в нирках або печінці, можуть виникнути неприємні відчуття в зоні підребер'я, посилитися сечовипускання. Не варто лякатися – це нормальна реакціяорганізму. Через 10-14 днів подібні прояви закінчаться, піде загальне покращення стану, підніметься настрій. У чоловіків зросте статевий потяг, посилиться потенція. У тілі з'явиться легкість.

Чому так відбувається?

Як відомо, в молоці містяться живильні компоненти, необхідні організму людини. Однак у звичайному стані травна системапогано їх засвоює. Сквашене тибетським грибом молоко, крім приємного смаку, має низку цілющих властивостей. На першому місці стоїть здатність напою пригнічувати дію хвороботворних мікроорганізмів та бактерій. Молочна кислота нейтралізує гнильні процеси в кишечнику, запобігає утворенню токсичних продуктів розпаду.

Бродіння допомагає збільшити кількість засвоюваних вітамінів. Молоко після сквашування перетравлюється швидше. За рахунок покращення засвоєння не тільки значно зростає поживна цінність напою, а й збільшується кількість засвоєних поживних речовинз інших спожитих людиною продуктів.

Застосування у косметології

Настій допомагає покращити стан шкіри: розгладити зморшки, прибрати пігментні плями. Можна приймати ванни з додаванням кефіру гриба Тибету. Якщо у вас проблемна шкіра, просочіть серветку або марлю лікувальною рідиною та робіть аплікації по 20 хвилин. Не використовуйте кефір, що перекис, - можна отримати подразнення шкіри.

Настій молочного гриба з успіхом лікує волосся. Достатньо нанести на чисту вимиту шкіру голови та локони склянку кефіру і витримати від 5-10 хвилин до години. Голову укутайте поліетиленом, а зверху замотайте махровим рушником. Після закінчення змийте маску теплою водою із шампунем.

Тибетський гриб та схуднення

Лікувальний кефір допоможе знизити вагу, для цього необхідно після кожного їди, через 30 хвилин, випивати по півсклянки настою. Можна раз на тиждень влаштовувати день розвантаження, під час якого дозволено тільки вживання грибного кефіру. Тепер, коли ви дізналися так багато про корисні властивості молочного гриба Тибету, залишається тільки придбати субстрат і почати свій шлях до оздоровлення організму!

Молочний гриб привезли з Тибету. Зробив це невідомий російський купець, хворий на рак. Саме за допомогою цієї унікальної рослини він і вилікувався. Пізніше було з'ясовано, що тибетський молочний гриб та його властивості, що так довго приховуються ченцями Тибету, можуть допомогти і при інших захворюваннях. Наведемо короткий їх список, це:

Алергія;
-Гіпертонія;
-Серцево-судинні захворювання;
-Хвороби печінки, жовчного міхура;
-гастрити, виразки, коліт та інші хвороби ШКТ;
-Рак (початкова стадія та профілактика);
-Цукровий діабет інсулін не залежний;
-Хвороби нирок;
-Захворювання дихальної системи(Астма, бронхіт, пневмонія, туберкульоз);
- артрити та артрози;
-Хвороби інфекційної етіології.

Так що, як бачите, корисні властивості молочного тибетського гриба використовуються з тих пір цілком активно і виліковують людину від більш ніж 100 захворювань. Кефір, отриманий закваскою молочним грибом, визнаний медиками найпотужнішим, натуральним та безпечним антибіотиком.

Кефірна закваска очищає організм від токсинів і шлаків, остаточно виводить залишки ліків та продуктів їх розпаду (залишки антибіотиків, які тривалий час зберігаються в організмі, дуже негативно позначаються на спадковості). Вона виводить з організму пісок, розчиняє каміння жовчного міхура, нирок та сечового міхура. Вичищає всі отрути, солі, токсини, гнильні кислоти, радіонукліди, солі важких металів. Закваска допомагає відновити мікрофлору шлунка та кишечника, живить клітини.

Молочний гриб та його лікувальні властивості використовують для лікування серцево-судинної системи та атеросклерозу, гіпертонічної хворобита хронічних захворювань. При регулярному прийоміЗакваски нормалізується обмін речовин, підвищується імунітет. Прийом сквашеного молока буде особливо корисним людям, які дотримуються дієти або приймають антибіотики. Закваска, потрапляючи в організм, розщеплює жири до амінокислот, тим самим зникає проблема ожиріння, гіпертонії, хвороби печінки, підшлункової залози та цукрового діабету. Вона має сильну антиалергенну дію, знімає запальні процеси в організмі.

Застосування

* Молочний гриб необхідний у момент реабілітації після тяжких захворювань. Після прийому великої кількості медикаментів необхідно підтримати мікрофлору в шлунково-кишковому тракті і додатково вивести з організму залишкові продукти фармпрепаратів.

* Зміцнення імунної системи після перенесених операцій, тяжких захворювань та в період епідемій.

* Для лікування шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити, коліт), серцево-судинної системи, атеросклерозу, хвороби нирок та печінки, жовчного міхура і т.д.

* З метою омолодження організму, шкіри, волосся. У косметичних цілях настій гриба також знайшов широке застосування та популярність.

* Молочний гриб, його властивості підвищують сексуальну привабливість, відновлюють "чоловічу силу".

П'ють кефір за 15 хвилин до їди по одній склянці. Тривалість прийому 20 днів, потім перерва 10 днів і потрібно повторити курс.

Хімічний склад напою на 100г продукту:

Вітамін А-0,04-0,12 мг, добова потреба 1,75 мг.
Вітамін В1-0,1 мг, добова нормаорганізму людини приблизно – 1,4 мг.
Вітамін В2 містить 0,15-0,3 мг, норма 1,5 мг.
Каротиноїди-0,02-0,06 мг, в організмі вони перетворюються на вітамін А.
Ніацин (РР) – 1 мг, добова потреба 18мг.
Вітамін В12-0,5мг, добова норма 3мг.
Вітамін В6-0,1мг, добова норма 2мг.
Каліцій-120мг, добова норма 800мг.
Цинк-0,4мг, добова норма 15мг.
Залізо-0,1-2мг, добова норма 0,5-2 мг.
Йод-0,006мг, добова норма 0,2мг.
Фолієва кислота - на 18-20% більше ніж у молоці.
Дріжджоподібні мікроорганізми
Молочні лактобактерії
Спирт
Ферменти, полісахариди, білки, вітамін Д.

Молочний гриб та його властивості у вигляді кефіру можна використовувати для нормалізації ваги, щоб схуднути, скинути зайві кілограми. Запропонуємо вам зразкове меню, щоб влаштувати день розвантаження.

Перший сніданок – випийте склянку кефіру, а потім з'їжте яблуко.
Другий сніданок – склянка кефіру, яблучко та груша.
Обід – склянка кефіру та чорним черствим хлібом.
Вечеря - приготуйте фруктовий салат з яблука і груші, замість соусу використовуйте кефір Тибету.

На ніч випийте склянку кефіру з додаванням чайної ложки меду.

Секрет дієти полягає у властивостях закваски. Вона відновлюється гормональний фонта обмін речовин, нормалізується мікрофлора, виводяться холестеринові бляшки.

Влаштовуйте такий день 1 раз на тиждень, і ви помітите, як щомісяця ви скидатимете приблизно по 4-5 кілограм.

Ще кефір має косметичний ефект. Наслідком виведення з організму шлаків та токсинів є покращення стану шкіри. Додайте молочну закваску у ванну, наносите у вигляді маски на обличчя та шию. Натирайте шкіру голови і волосся, це попередить випадання волосся, відновити його структуру, надасть їм здорового шовковистого вигляду. З часом цілющі властивості молочного гриба відновлять ваше здоров'я, і ​​волосся так виглядатиме постійно.

Важливо правильно доглядати молочний тибетський гриб. Один раз на добу його необхідно промивати холодною водою та заливати свіжим, теплим молоком. Зберігати краще в глиняному глечику, накритому марлею - адже гриб повинен "дихати". Не можна тримати його в банку і за денного світла - він зіпсуватися. Не допускайте контакту грибка із металевими предметами, перемішуйте напій із ним лише дерев'яною ложкою.