Чим корисна кип'ячена вода. Шкідливість кип'яченої води. Яку ж воду краще вживати

Сьогодні всі знають і чудово розуміють, що підтримка водного балансу в організмі є одним із базових факторів збереження здоров'я. На тлі цього люди нерідко обговорюють користь та шкоду кип'яченої води.

Одні вважають цей напій ідеальним складом для збереження тканин у ідеальному стані. Інші виступають категорично проти продукту та приписують йому безліч шкідливих властивостей. Щоб зрозуміти, хто з них має рацію, потрібно ознайомитися з характеристиками подібної рідини.

Опис процесу кип'ятіння

Через особливості обробки води люди давно відмовилися від вживання рідини, що тече з водопровідного крана. Тепер одні купують фільтри та встановлюють їх прямо на труби та кран, інші використовують вироби глекового типу. Прихильники консервативного підходу досі воліють кип'ятити водопровідну воду з метою знезараження та покращення смаку. Примітно, що з них навіть підозрюють, що роблять це неправильно, тобто. не доводять масу до потрібної температури.

Процедуру кип'ятіння води можна умовно поділити на 3 етапи:

На дні ємності з'являються дрібні бульбашки, які накопичуються біля стін і починають підніматися до поверхні.
Пухирців стає більше. Рідина стає каламутною, потім біліє. Багато людей впевнені, що доведення до цього моменту достатньо, щоб знезаразити продукт. Насправді вода в цей час ще не доведена до кипіння.
На поверхні з'являються великі міхури. Лопаючись, вони виділяють пару і розбризкують навколо себе воду. Саме доведення рідини до цієї стадії означає її закипання.

Фахівці не втомлюються нагадувати, що якщо не доводити воду до кінцевої стадії, бажаний ефект не досягається. Такий продукт не тільки не отримує потрібного ступеня очищення, він ще й репрезентує потенційну небезпеку. У багатьох людей подібний виріб викликає розлад травлення.

Користь кип'ятіння води

Сьогодні з водопровідних кранів переважно тече сильно хлорований склад, який відрізняється надмірною жорсткістю через підвищеного змістусолей кальцію та магнію. Вживання такого продукту в чистому виглядіможе призвести до низки несприятливих наслідків.

Склад не тільки негативно позначається на стані волосся та нігтів, але й погіршує смак приготовлених з нього страв та напоїв. Ще така маса стає причиною появи щільного нальоту на стінах побутової техніки.

Порада: Деякі господині не просто кип'ятять воду, але ще й додають до неї кілька кристалів марганцівки. З одного боку, такий підхід дозволяє досягти більшої чистоти складу. З іншого – запускаються хімічні реакції, які можуть призвести до утворення нових солей, що негативно позначиться на стані організму. Лікарі рекомендують не ризикувати та обмежуватися стандартним підходом.

Прокип'ятивши воду, можна вирішити відразу кілька проблем:

Ліквідуються патогенні мікроорганізми, гинуть бактерії.
Зменшується вміст хлору, рідина втрачає свій неприємний специфічний запах.
Солі важких металів осідають, накопичуючись на дні, завдяки чому жорсткість води зменшується.

Кип'ятіння води вважається найбільш актуальним у літні місяці. Саме в цей період підвищується ризик розмноження та поширення патогенної мікрофлори. Варто врахувати, що однієї хвилини кип'ятіння недостатньо для знищення всіх бактерій, особливо найнебезпечніших. На це потрібно витратити щонайменше 10 хвилин. Примітно, що після 1 хвилини обробки смак рідини помітно псується, тому складно сказати, який варіант кип'ятіння складу є найбільш оптимальним.

Шкідливість кип'яченої води для здоров'я

Сьогодні кип'ячена вода, користь та шкода якої так активно обговорюються, з тими чи іншими цілями використовується практично у кожному будинку.

Вдаючись до вживання продукту, слід пам'ятати про такі моменти:

Кількість хлору у складі помітно зменшується, але його неможливо позбутися повністю.
Солі, які в процесі кип'ятіння випадають в осад, можуть поєднуватися зі свіжою водою. Через це заново налитий продукт стає навіть жорсткішим.
Бактерії за такого підходу теж знищуються не остаточно. Звичайно, якщо не кип'ятити склад протягом 10 хвилин з додаванням допоміжних компонентів.
Щоденне вживання такої рідини в великих обсягахможе стати причиною формування каменів у нирках, відкладення солей у суглобах.
Внаслідок кип'ятіння з води виводиться практично весь кисень. А ось різні нітрати, солі заліза та ртуті залишаються.

Виходить, що шкоди від вживання кип'яченої води не менше користі. Фахівці взагалі рекомендують пити та готувати їжу з рідини, отриманої в результаті фільтрації складу, або питної води. Ще один непоганий варіант -. Звичайно, на її приготування доведеться витратити визначений час. Зате, якщо поставити цей процес на потік і постійно стежити за запасами, можна не перейматися смаком і якістю використовуваного продукту.

Правила вживання кип'яченої води

З ряду причин деякі люди все ж таки продовжують вживати саме кип'ячену воду. У цьому випадку потрібно зробити все можливе, щоб мінімізувати потенційні ризики та покращити якість складу.

Цього можна досягти, якщо дотримуватися таких правил і рекомендацій:

Пити таку воду потрібно відразу після закипання, не чекаючи, поки вона охолоне. А ось від вживання охолодженої кип'яченої рідини краще взагалі відмовитись і не ризикувати здоров'ям.
Якщо продукт не потрібен як окроп, його слід перелити в іншу ємність. Добре, якщо вона буде зі скла.
Категорично заборонено зберігати воду в тій самій ємності, де вона кип'ятилася. Якщо вона не потрібна для подальшого використання, її слід одразу вилити.
Чайник чи ємність для кип'ятіння води слід регулярно чистити від нальоту.
Якщо з моменту закипання води вже минуло 2-3 години, склад потрібно вилити та приготувати новий.
Не можна змішувати кип'ячену воду із сирою (навіть очищеною) з метою її вживання або повторного кип'ятіння.
Люди, які п'ють кип'ячену воду, мають у достатньому обсязі отримувати сиру очищену продукцію. Це дозволить попередити накопичення металів та солей в організмі.

Якщо переглянути методики лікування за допомогою народних засобів, то можна знайти спосіб очищення організму шляхом вживання кип'яченої води вранці натщесерце. На думку цілителів, цей підхід стимулює обмін речовин, позбавляє запорів і нормалізує кровообіг. На жаль, не було знайдено жодних наукових підтверджень цієї теорії. З іншого боку, шкода такого заходу теж не була доведена.

Питання про те, яку воду краще пити, люди ставлять так само часто, як і питання про те, . Тож давайте спробуємо розібратися.

Чи можна пити воду з-під крана?

Найпростіший і найдешевший варіант, який ми змушені використовувати мимоволі.

Отруїтися цією водою неможливо. Однак сказати, що вона несе користь здоров'ю, так само було б більшим перебільшенням.

У нашій країні воду переважно знезаражують хлором. Цей галоген сам по собі досить отруйною речовиною. Однак набагато гірше те, що при обробці води утворюються хлором побічні продуктидезінфекції (DBPs). Це досить сильні канцерогени, які порушують роботу печінки, нирок та нервової системи.

Крім хлору і DBPs, водопровідній водіможна виявити:

миш'як (канцероген);
алюміній (збільшує ризик розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона, провокує захворювання шлунково-кишковий тракт, Насамперед, патології печінки);
гербіциди та пестициди;
речовини, що імітують естроген горомон;
залишки ліків;
важкі метали.

Перелік, безперечно, не повний. Дуже багато залежить від конкретного регіону та роботи у ньому систем водопостачання.

Чи рятують фільтри для води?

Так, але не повністю. Жоден з фільтрів очищення, що застосовуються в побуті, не дає можливості прибрати з води всі сполуки, що забруднюють її. Однак концентрація токсинів після проходження води через фільтр, навіть найпростіший фільтр-глечик з активованим вугіллямпомітно знижується.

Яку воду краще пити кип'ячену чи сиру?

Це питання завжди виникає під час обговорення можливості споживання води з-під крана. Потрібно і чи можна її кип'ятити?

Так, краще кип'ятити. Оскільки це захищає від потрапляння хвороботворних мікроорганізмів.

Що очевидно.

Однак деякий час тому з'явилися повідомлення про те, що кип'ятити воду, особливо двічі, може бути шкідливим для здоров'я. Багато людей у це повірили. І тепер кип'ятити бояться.

Даремно. Жодної небезпеки немає.

Коли мова йдепро те, що коду кип'ятити шкідливо, зазвичай мають на увазі, що вона не повинна википати. Оскільки її обсяг значно зменшиться, це призведе до збільшення концентрації різних хімікатів, які завжди присутні у водопровідній воді.

Тому ніколи не варто пити воду, яка у вас майже випарувалася. Також не варто доливати до неї нову порцію і кип'ятити знову.

А от якщо ви просто закип'ятите воду, поп'єте чайку і долиєте в чайник нову порцію, шкоди від цього не буде.

Ті ж, хто все одно боїться кип'ятити воду повторно, можуть щоразу заливати у чайник лише свіжу порцію. Але в жодному разі не відмовлятися від кип'ятіння.

Бутильована вода

Якщо ви думаєте, що, вживаючи воду в пляшках замість води з-під крана, ви оберігаєте своє здоров'я, то, швидше за все, ви помиляєтесь.

По-перше, за статистикою, 40% бутильованої води – це вода з-під крана.

По-друге, зберігання води у пластику вкрай шкідливе, оскільки пластик виділяє у воду. синтетичний гормонбісфенол А, який пов'язаний з такими проблемами зі здоров'ям, як:

затримка розумового розвиткута проблеми з навчанням;
зниження імунітету;
рак простати та грудей;
ожиріння;
раннє статеве дозріванняу дітей обох статей.

Так що не витрачайте даремно. Замість води у пляшках, краще придбайте якісний фільтр.

Чи можна пити дистильовану воду?

Один-два рази можна. Щоденне споживання такої води на регулярній основінебезпечно.

Дистильована вода вимиває електроліти

Вживання води, що пройшла процедуру подібної очистки, призводить до вкрай швидкої втрати організмом електролітів. У великих обсягах і при відсутності надходження до організму належної кількості солей, як це відбувається при , може призвести до порушення серцевого ритмута набряку мозку. Аж до летального результату.

Безумовно, від кількох склянок такої води, випитих іноді, нічого не буде. Але пити її постійно в жодному разі не можна.

На жаль, багато виробляєте напоїв, як солодких, так і не солодких, працюють на дистильованій воді.

Дослідження показали, що люди, які регулярно і у великих кількостях споживають різноманітні газування і т.д., виділяють із сечею значні кількості кальцію, магнію та інших мінералів. І це негативно позначається на їхньому здоров'ї.

Чим більше мінералів вимивається їх організму, тим вищий ризик раннього розвиткутаких патологій, як:

остеопороз;
артроз;
гіпотиреоз;
ішемічна хворобасерця, гіпертонія та ін.

Дистильована вода збільшується «закисленість»

Даний негативний ефектвід регулярного вживання дистильованої води не можна вважати повністю доведеним, тому що деякі вчені в принципі не згодні з тим, що будь-якими продуктами харчування, у тому числі водою, можна змінити рН крові.

Тим не менш, гіпотеза про те, що це можливо, і що дистильована вода сильно "зараховує" організм, існує, а тому від неї нерозумно відмахуватись.

Вода, процедура, що пройшладистиляції, вільна від мінералів. А отже, дуже агресивна. При зіткненні з повітрям вона дуже швидко адсорбує він вуглекислий газ. І це надає їй кислотні властивості. Причому настільки сильні, що деякі метали навіть можуть бути нею розчинені ( лабораторних умовзвичайно, і далеко не всі метали; не варто намагатися розчинити вилку та сказати потім, що не працює).

Таким чином можна стверджувати, що чим довше і більше людейп'є дистильовану воду, тим більше він втрачає необхідні для життя мінерали і «закисляє» свій організм, завдаючи тим самим чималої шкоди своєму.

Чи безпечна вода з алколайзерів та іонізаторів?

Якщо дистильована вода шкідлива тим, що вона закислена, виникає розумна ідея про те, що воду можна залужити. І вона стане кориснішою.

Наскільки така пропозиція вірна?

Правильно, але не зовсім.

По-перше, більшість різноманітних алкалайзерів виробляють компанії МЛМ, які мають вкрай сумнівну репутацію.

По-друге, саме собою регулярне .

Встановлено, що таку воду можна вживати не більше ніж 1-2 тижні. Більше тривалий прийомпризводить до зменшення нормальної кислотності шлункового соку, що веде до виникнення проблем із травленням і, як наслідок, до погіршення стану здоров'я.

Тож у результаті, яку воду краще пити?

Найчистіша і цілюща водазнаходиться у природних гірських джерелах. Але оскільки цей вид води доступний вкрай невеликій кількості людей, говорити про нього безглуздо.

Тому єдине, що можна порадити, — використовувати звичайну водопровідну воду, попередньо пропустивши її через якісні побутові фільтри, які регулярно слід змінювати.

Дуже добре трохи підлужувати воду. Тільки робити це треба не за допомогою алкалайзерів, а додаючи до склянки натуральний лимонний сік.

Великі проблеми з екологією, які чітко виявляються особливо останні кілька десятиліть, змушують людство переглядати методи вживання води. Як відомо, вода є одним із самих важливих продуктівдля людського організму. Від якості рідини залежить загальний станта ефективність функціонування всіх внутрішніх органів. Щоб уникнути всіляких нездужань, важливо вживати таку воду, яка приноситиме лише користь і здоров'я.

Відповідаючи на запитання, чому не можна пити некип'ячену воду, важливо відзначити, що великої радості в численних термічних обробках також немає. При обробці води необхідно дотримуватися міри і деяких запобіжних заходів, які дозволять вживати дійсно корисну рідину.

Минули ті часи, коли людина могла спокійно пити воду з річки чи водойми. Сучасні водопровідні системи не відрізняються чистотою та наповнюють рідину колосальною кількістю шкідливих речовин. Медичні фахівціговорять про присутність у воді таких елементів, як нафтопродукти, пестициди, нітрати, важкі метали та всілякі бактерії, здатні викликати дуже тяжкі захворювання.

Безумовно, така рідина вимагає термічної обробки або ретельної фільтрації, під час якої вона значною мірою очищається. Пити воду прямо з-під крана не рекомендується, але і кип'ячений стан має свої особливості, про які дуже важливо бути обізнаним. Така інформація важлива для кожної людини, але в сім'ях, де є маленькі діти, ці знання стають просто основою здорового харчуваннядля малюка.

Процеси термічної обробки призводять до серйозних змін структури рідиниТому до таких дій необхідно підходити з обережністю.

Останні медичні дослідженняпоказали, що зайва термічна обробкаперетворює рідину на «мертву». Чи важливим є тоді процес термічної обробки?

Багаторазове кип'ятіння призводить до наступного:

Термічна обробка робить воду «м'якою». Чим частіше проводиться термічна обробка, тим вище цей показник, який завдає непоправної шкоди органам травлення.
Кип'ячення призводить до відсутності рідини кисню.
Присмак змінюється, стаючи «металевим», що говорить про накопичення солей та важких металів. Така рідина дуже шкідлива для організму людини і може навіть провокувати такі серйозні недуги, як рак.

Багато користувачів впевнені в тому, що процес кип'ятіння здатний знищити бактерії та всілякі хімічні компоненти , які є у воді. Чи варто кілька разів проводити кип'ятіння? Рідина не варто ретельно кип'ятити кілька разів і ось з яких причин:

фенол, важкі метали та пестициди не знищуються при кип'ятінні;
під час термічної обробки відбувається розкладання хлору, який осідає на стінках чайника або випадає в осад. Заливаючи нову рідину, цей накип змішується з рідиною і потрапляє в організм;
Для знищення бактерій та вірусів необхідно проводити досить тривалу термічну обробку. Наприклад, щоб позбавитися вірусу гепатиту А, потрібно кип'ятити не менше двадцяти хвилин. Однак в електрочайниках стоїть терморегулятор, і тривале кип'ятіння провести не можна.

Крім того, важливо пам'ятати про те, що кип'ячену рідину не слід змішувати з сирою та знову проводити термічну обробку. Такий процес призводить до масового виділення дейтерію, який вкрай шкідливий для організму людини і може стати причиною захворювання крові.

Безумовно, проводити термічну обробку не лише можна, а й конче необхідно. При цьому важливо пам'ятати про те, що доведення до кипіння не зможе повністю очистити рідину, але в змозі зробити її придатною для вживання. Крім того, якщо продукт доведений до кипіння один раз, він набуває наступних переваг:

Рідина стає м'якшою, що суттєво покращує процеси травлення. Вона виводить з організму токсини та сприятливо впливає на шкіряний покрив.
Теплий кип'ячений продукт має унікальна властивістьрозщеплювати ліпіди та покращувати циркуляцію крові.
Кип'ячений продукт можна давати при схудненні або вживати при дієтах. Така рідина допомагає організму швидко засвоювати їжу.

Саме рідина, що пройшла термічну обробку, взята на «озброєння» дієтологами і рекомендується при схудненні. Користь такого продукту полягає в тому, що одноразова термічна обробка не знищує тих. якісних характеристикта властивостей, які закладені самою природою. Рідина після її одноразової термічної обробки потрапляє в організм і сприяє насиченню кальцієм, який здатний спалювати зайві жири. Саме тому при схудненні рекомендують більше пити.

Особливу увагу на рідину, що вживається, варто звернути вагітним жінкам. Вода грає колосальну роль здоровому розвитку плода. У такому разі жінці слід пам'ятати про такі найважливіші моменти:

продукт сприяє ефективному припливу крові до плода. Проводити кип'ятіння необхідно лише один раз;
важливо повністю виключити вживання сирого продукту, який насичений солями та важкими компонентами. Такий факт може вкрай негативно вплинути на здоров'я плода;
правильне вживання сприяє формуванню достатньої кількості навколоплідних вод;
якісна рідина сприятливо впливає на еластичність тканин.

Яку воду краще вживати?

Усвідомивши той факт, що шкідлива сира рідина, так само, як і надмірно кип'ячена, мимоволі виникає питання про те, який продукт потрібно пити. Користь безперечна, але тільки в тому випадку, коли рідина є, що називається живою, володіючи тими мікроелементами, які корисні для людського організму. Чи варто проводити кип'ятіння чи краще обійтися невеликою фільтрацією?

Щоб визначитися з тим, що краще вживати, важливо зрозуміти таке:

Дуже корисна бутильована вода, яка проходить численні процеси фільтрації та відстою. У такій рідині є мінімальна кількість шкідливих компонентів .
Можна вживати оксигенеровануводу. Така рідина штучно насичується киснем і дуже корисна при захворюваннях. травних органів. Крім того, така вода сприятливо впливає на шкіру, проводячи ефект омолоджування.
Щоб провести справді ефективну термічну обробку рідиниВажливо проводити кип'ятіння не менше десяти хвилин. Саме за таких умов відбувається очищення рідини від вірусів та бактерій.
Будь-яку рідину, навіть одноразово кип'ячену, можна відстоювати, але не більше за добу. Крім того, після цього можна провести невеликий повторний фільтраційний процес.

Людина не може обійтися без води, але сучасна технологічні процесипризвели до того, що воду потрібно якісно обробляти. Такі моменти стають дедалі важливішими, тому що тільки від них залежить здоров'я людини.

Людині, організм якої складається із рідини на 70%, життєво необхідно пити достатня кількістьводи. Вона потрібна для нормального перебігу всіх процесів у нашому організмі. Але яку воду краще пити? Рідина, яка тече з-під крана у великих містах, малопридатна для пиття, тому багато хто воліє кип'ятити воду. Але чи все так просто? Чи корисно пити кип'ячену воду чи це суцільна шкода? Із цими питаннями треба розібратися докладніше.

У фізиці підлога кипінням розуміється процес переходу рідкого стануу пароподібне, що супроводжується появою бульбашок при температурі 100 градусів. Умовно процес кип'ятіння поділяється на такі етапи:

На дні ємності з'являються дрібні одиночні бульбашки, які піднімаються до поверхні води і групуються переважно біля стінок посудини.
Бульбашок з'являється багато. Вони провокують помутніння, а потім побілювання рідини. Цей етаптакож відомий як «білий ключ», оскільки процес схожий на біг джерельної води. Любителі чаю часто знімають з плити чайник саме на цьому етапі, не даючи закипіти воді.
Далі відбувається інтенсивне вирування, лопання великих бульбашок і сильне виділенняпара. Вода розбризкується з посуду.

Користь та шкода кип'яченої води досі викликають масу сумнівів. Кип'ятіння водопровідної водивирішує такі завдання:

Вбиває мікроорганізми;
Зменшує жорсткість води;
Зменшує вміст хлору.

У цьому полягає основна користь кип'яченої води. Жорсткі солі залишаються у вигляді осаду на дні ємності, більшість бактерій гине. Особливо кип'ятіння актуальне в жарку пору року, коли, незважаючи на хлорування, кількість мікроорганізмів у воді стає більшою.

Проте кип'ятіння не знищує вірус гепатиту А, паличку ботулізму. Крім того, якщо вода стоїть довго, бактерії можуть потрапити в неї знову. Тому кип'ячена вода, користь і шкода здоров'ю від якої не такі очевидні, не може зберігатися протягом декількох днів. Кип'ятіння робить воду м'якшою. При цьому концентрація певних солей стає вищою через випаровування рідини.

Небезпека та шкода кип'яченої води

Проте дослідження кажуть, що кип'ятіння справляється не з усіма мікробами. Так, щоб убити вірус гепатиту, потрібно кип'ятити воду півгодини. Паличка ботулізму може зникнути лише після п'ятнадцятихвилинного кип'ятіння, а суперечки її гинуть не менше, ніж за п'ять годин! Звісно, стільки кип'ятити воду ніхто не буде. Також шкода кип'яченої води у тому, що у ній не знищуються активні пестициди, нітрати, важкі метали, феноли, нафтопродукти. А ряд корисних компонентіву воді, таких як солі кальцію та магній, осідає на стінках судини.

Також варто врахувати, що кип'ятіння, особливо тривалий, стає причиною явного зменшення обсягу води. У рідині, що залишається, з'являється осад. Якщо додати до осілої води сиру і прокип'ятити їх разом, відсоток і концентрація важкої води збільшиться. А це становить для здоров'я серйозну загрозу. Тому фахівці наполягають на тому, що розбавляти кип'ячену воду не кип'яченою в жодному разі не можна.

Багато хто вважає, що користь кип'яченої води для організму в тому, що вона очищена від хлору. Але дослідження показали, що цей мікроелемент при кип'ятінні починає взаємодіяти з іншими сполуками, що може стати причиною формування небезпечних тригалометанів. Також нагрівання води стає причиною виходу із неї кисню.

Відповідаючи на запитання, чи корисна кип'ячена вода, багато фахівців вважають, що вона стає «мертвою», тому ніякої цінності принести не може. Вона не насичує організм цінними мінераламиі тією вологою, яка йому потрібна. Також відомо, що через якийсь час після кип'ятіння вода знову заражається різними мікроорганізмами, які можуть бути в чайнику або просто літати в повітрі. Хоча, звичайно, час цей досить значний, щоб ми встигли попити чай. Як би там не було, кип'ятіння не може вважатися стовідсотковим способом очищення води від усього, що може бути шкідливим для нашого організму.

А чи є користь у кип'яченій воді

Розбираючись у тому, чи корисна кип'ячена вода для пиття, варто відзначити, що вона м'якша за водопровідну. Вважається, що вживання води, яка кип'ятилася один раз, покращує розумову та фізичну активність, виводить із організму токсини, покращує циркуляцію крові.

Деякі народні цілителірекомендують вживати теплу кип'ячену воду, особливо натще. Говорячи про те, чим корисна кип'ячена вода в такому вигляді, вони виділяють її здатність покращувати обмінні процесита прискорювати розщеплення жирів. Насправді таку дію має будь-яка чиста водаякщо ви її підігрієте, тому суть не в кип'ятінні.

Корисна чи шкідлива кип'ячена вода? Цей процес дійсно робить її краще для організму, ніж водопровідна або колодязна, в якій є чимало бактерій та агресивних частинок. Але кип'ятіння не робить воду такою, в якому вигляді вона є цілком корисною та безпечною. Використовувати його рекомендується лише в тому випадку, якщо іншого способу очистити воду немає. Тоді воно допоможе знизити ризик отруєнь та інших негативних наслідків. Але кип'ятити воду рекомендується щонайменше 8-10 хвилин, потім не розраховані наші звичні електричні чайники. Вживаючи кип'ячену воду, пам'ятайте, що її небажано зберігати в ємності, де кип'ятилася. Найкраще перелити її в скляну ємність. У чайнику потрібно видалити накип перед тим, як включати його.

Ще один важливе питанняполягає в тому, чи шкідливо кип'ятити воду вдруге. Тут варто врахувати такі моменти:

Кип'ятіння позбавляє води смаку. Вода, яку ви кип'ятите кілька разів, буде зовсім несмачною. Можливий її неприємний металевий смак.
Кип'ятіння не вбиває домішки та солі. Чим частіше вода кип'ятиться, тим більше кисню з неї випаровується, і тим вищою стає концентрація цих солей. Напій стає токсичним і хоча токсичність ця мала, вона має властивість накопичуватися, тому негативний впливбуде присутня.
Зазвичай ми кип'ятимо хлоровану воду. Хлор, як ми вже говорили, нагріваючись, вступає в реакцію з органічними речовинамиі утворює небезпечні токсини. Чим частіше вода кип'ятиться, тим вища їхня концентрація. Виходячи з цього, відповідь на питання про те, повторне кип'ятіння води — шкідливо чи ні, може бути позитивною.

Таким чином, кип'ячена кілька разів вода зберігає в собі украй мало тієї користі, яка потрібна нашому організму від вживання води. І що більше її кип'ятити, то «мертвішою» вона стає. З'ясувавши, чи шкідливо кип'ятити воду кілька разів, можна зробити висновок, що краще обмежуватися одноразовим кип'ятінням.

Так яку воду таки краще пити

Якщо ви хочете пити воду з користю для здоров'я, то краще вживати не кип'ячену, а спеціально очищену воду. Для цього можуть використовуватись спеціальні фільтри, купити які сьогодні не проблема. Вони допомагають очистити воду від важких металів, хлору, бактерій та інших шкідливих компонентів. Існують фільтри у вигляді глеків, а також фільтри, які встановлюються прямо на водопровідну трубу, і з крана тече вже очищена вода. Також гарний варіант- Вживання бутильованої води. Вона гарантовано проходить очищення і не завдає організму жодної шкоди.

Якщо ж вода, до якої ви маєте доступ зараз, не викликає у вас впевненості, краще прокип'ятіть її та захистіть себе від отруєння та інших неприємних наслідків. Адже в тому, яка вода корисніша: кип'ячена або сира, вибір однозначно на стороні кип'яченої (звісно, якщо сира вода не була очищена). Тому воду з-під крана вживати настійно не рекомендується, а ось до кип'ятіння вдаватися можна – іноді воно значно полегшує життя та захищає нас. Слідкуйте за якістю води, яку ви п'єте.

Сьогодні дуже рідко можна побачити людей, які п'ють воду з-під крана. За винятком випадків, коли крани оснащені очищувальними системами. Кожен чудово обізнаний про екологічне становище в країні та стан міських водопроводів, тому багато хто віддає перевагу бутильованій воді, використовують спеціальні фільтри або ж піддають водопровідну рідину кип'ятінню.

У фізиці поняття кип'ятіння має на увазі перехід речовини з одного агрегатного станув інше, в даному випадкуз рідкого в пароподібне, що супроводжується утворенням бульбашок при температурі 100 градусів за Цельсієм Умовно весь процес поділяється на такі етапи:

На дні ємності починають утворюватися невеликі бульбашки, які поступово піднімаються поверхню рідини, переважно групуючись біля стінок ємності;
Утворюється багато бульбашок. Саме вони спричиняють помутніння, а потім побілювання рідини. Цей етап називається «білий ключ», оскільки процес нагадує біг джерельної води. Любителі кави та чаю, як правило, знімають чайник із плити на цьому етапі, позбавляючи рідину можливості закипіти;
Останній етап - інтенсивне вирування, рясне виділенняпара і лопання бульбашок.

Користь і шкода кип'яченої води досі викликають багато сумнівів. Піддавши кип'ятінню водопровідну рідину, ми вирішуємо наступні завдання:

Зменшується вміст хлору;
Рідина стає м'якшою;
Гинуть патогенні/шкідливі мікроорганізми.

У цьому полягає вся користь кип'яченої води. Більша частинабактерій гине, а тверді солі випадають в осад, який можна побачити на дні ємності. Кип'ятіння особливо актуальне в спеку, коли кількість хвороботворних організмівзначно зростає, незважаючи на хлорування.

Однак недоліком служить те, що кип'ятіння нездатне знищити паличку ботулізму та вірус гепатиту А. Крім цього, якщо рідина довго коштує, то бактерії можуть потрапити до неї знову, тому недоцільно зберігати її більше двох днів. Через випаровування рідини концентрація певних солей у ємності стає вищою.

Чи корисно пити кип'ячену воду, залежатиме від її якості. Кип'ятіння рідини з джерела/криниці, позбавленої важких солейі хлору, позбавляє від патогенних мікроорганізмів . Для збереження смаку рекомендується кип'ятити не більше однієї хвилини, а для знищення бактерій недостатньо 10 хвилин.

Шкода та небезпека

Багато людей переконані, що кип'ячена рідина не може бути шкідливою, більше того, вважають, що повторна термічна обробка дозволить знищити абсолютно всі шкідливі речовини та мікроби. Експертами в ході досліджень було встановлено, що термічна обробка нездатна повністю знезаразити рідину, вона лише робить її м'якшою. А постійно «кип'ятити окріп» - значить, завдавати непоправної шкоди своєму здоров'ю.

Вчені довели, що некип'ячена рідина відрізняється від кип'яченої тим, що після обробки стає «мертвою», оскільки разом із шкідливими домішками з неї випаровується і кисень. «Мертва» рідинане приносить організму людини абсолютно ніякої користі, а лише шкода.

Пиття кип'яченої рідини шкідливе, і про це свідчать такі факти:

Для знищення палички ботулізму та гепатиту, А необхідно не менше 15-30 хвилин безперервної термічної обробки. В електричних чайниках встановлено автоматичний режим відключення, коли температура досягне 100 градусів.
Накип, що осідає на стінках ємності, при повторному кип'ятінні розчиняється у воді і потрапляє в організм людини разом з рідиною. Шкідливі речовининакопичуються, сприяючи розвитку захворювань серця, нирок, суглобів, а також спричиняють інфаркти.
При досягненні температури в 100 градусів у воді руйнуються речовини, що містять хлор, і випадають в осад, з'єднуються з іншими речовинами, утворюючи канцерогени - діоксини, тригалометани. Ці сегменти набагато небезпечніший за хлор, оскільки саме вони спричиняють розвиток онкологічних захворювань. Діоксини навіть у малих концентраціях викликають мутагенні перетворення клітин.
Нафтопродукти, важкі метали, фенол, пестициди, нітрати та гербіциди у процесі кип'ятіння не руйнуються.

Пам'ятайте, що не можна піддавати кип'ячену рідину повторній обробці, оскільки кипіння робить її ще шкідливішою. Рідина після багаторазової термічної обробки стає непридатною для вживання, вона не лише змінює свої смакові особливості, а й погіршує роботу життєво. важливих органівта систем, зупиняєпроцеси регенерації тканин. Хіміки стверджують, що багаторазове випарювання призводить до зміни нормальної формуливоди.

При повторному нагріванні кисень випаровується, а концентрація небезпечних солей збільшується. Токсичність такого напою дуже мала, але вона має накопичувальний ефект.

Користь кип'яченої води

Вважають, що рідина, яка одноразово кип'ятилася, покращує фізичну і розумову активність, сприяє покращення циркуляції кровіі виводить з організму шлаки/токсини/з'єднання важких металів.

Народні цілителі стверджують, що натщесерце слід регулярно вживати теплу кип'ячену воду, аргументуючи це тим, що вона здатна прискорювати розщеплення жирівта покращувати обмін речовин. Насправді такі властивості має будь-яка тепла чиста рідина, тому «чарівництво» полягає не в кип'ятінні.

Яка вода корисніша: кип'ячена чи сира? Процес кип'ятіння робить її кращою, позбавляючи жорсткості та бактерій, але в той же час не робить її повністю безпечною та корисною. Використовувати її слід лише в тому випадку, якщо інші варіанти очищення води на Наразінедоступні. У такому разі вона дозволить мінімізувати позови отруєнь та інших небажаних явищ. Але кип'ятити рідину не менше 10-15 хвилин, а наші електричні чайники на це не розраховані.

Пам'ятайте, що кип'ячену воду слід зберігати там, де вона нагрівалася. Рекомендується переливати її у скляну ємність. Що стосується чайника, то в ньому необхідно щоразу видаляти залишки накипу.

Яку воду краще пити

Якщо хочете принести максимальну користьсвоєму організму, то віддавайте перевагу лише очищеній воді. Для цього можна використовувати спеціальні фільтри, які можна придбати без проблем. Вони дозволяють сиру водуправильно очистити від шкідливих компонентів, бактерій, хлору, важких металів. Існує кілька видів фільтрів: одні мають форму глека, інші встановлюються на водопровідний кран, і з нього відразу тече очищена вода. Альтернативний варіант – бутильована вода. Вона гарантовано не завдає шкоди організму людини та проходить усі необхідні стадії очищення.

Якщо ви позбавлені поки що такої можливості, то віддавайте перевагу не сирій, а кип'яченій рідині.

Застосування кип'яченої рідини під час вагітності

Щоб вагітність протікала легко, жінка має приділяти особливу увагуне тільки раціону свого харчування, а й якості води, що вживається. Вступ необхідної кількостірідини забезпечує належний кровотік до плоду, покращує еластичність тканин, збільшує об'єм крові майбутньої матері та формує нормальний об'єм навколоплідних вод.

Не варто вживати під час вагітності водопровідну кип'ячену рідину. До її складу входять органічні сполуки, солі та важкі домішки, які згубно відбиваються на фізичному станіжінки і дитині, що розвивається в її утробі. Потрібний об'єм рідини забезпечить бутильована вода вищої категоріїяка збагачена киснем. Вона чудово сприймається організмом людини, сприяючи не лише нормальної течіївагітності, але і повноцінного розвиткуплоду.

Вранці натщесерце рекомендується вживати одну склянку теплої очищеної рідини, щоб запустити обмін речовин та забезпечити організм енергією. Оптимальний рівеньводного балансу дозволяє очистити слизові оболонки внутрішніх органів, а також наповнити шлунок та запустити діяльність сечостатевої системи.

В надії позбавитися від зайвих кілограмівжінка обов'язково повинна додавати у склянку сік лимона. Кип'яченої рідини притаманний специфічний смак, який вдасться нейтралізувати завдяки цитрусовому фрукту.

Зрозуміло, краще використовувати очищену або бутильовану воду, але якщо це неможливо, то рідину, що піддається термічної обробкислід пити за півгодини до їжі, а також через 2 години після. Протягом доби необхідно випивати щонайменше 8 склянок. У комплексі з фізичними вправамиі збалансованим харчуваннямоптимальний водний балансдопоможе позбутися зайвих сантиметрів на талії та зарядить енергією.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!