Які харчові продукти багаті на білок. Скільки треба з'їсти білки для нормальної життєдіяльності? Інші продукти при схудненні на білковій їжі

Вітаю, друзі! Сьогодні ми розуміємо продукти, багаті на білок. З неї Ви дізнаєтеся все про корисність і потребу цього нутрієнта, навчитеся правильно вибирати білкові продукти, а також познайомитеся з ... не розкриватиму всі карти, щоб зберегти деяку інтригу.

Отже, всі загострили вушка і приготувалися поглинати мегабайти корисної інформації.

Продукти, багаті на білки: теоретичні основи

Так уже склалося, що бодібілдинг – це не лише тупе тягання залізниць, а й відповідальний підхід до питань харчування. Проте переважна більшість людей, які відвідують тренажерний зал, недбало (не одяг:)) ставляться до поживних питань, і зокрема до основного будівельного елементу для м'язів - білку. Звинувачувати їх у цьому не варто, це нормальне явищеі пов'язано воно з тим, що спочатку раціон харчування людини збіднений цим нутрієнтом. А використання нової звички - більше використовувати продуктів, багатих білком, досить неприємний і повільний процес.

Взагалі, якщо підняти статистику, то більшість (близько 80% ) "тренажерників" та фітнес-панянок не ростуть (У плані збільшення м'язових обсягів), т.к. у їхньому раціоні не вистачає якісних (з високим змістомбілка та низьким жиром)білкових продуктів. Відповідям на ці та багато інших питань і присвячена наша сьогоднішня замітка.

Примітка:

Перш ніж потужно зануритися в теорію, хотілося б нагадати "новим" і вже досвідченим відвідувачам і читачам, що в нашому пантеоні вже є один запис, присвячений будівельно-живильним питанням, і звучить вона так. Тому рекомендую спочатку ознайомитися з цим творінням, і тільки потім переходити до його логічного продовження.

Отже, почати хотілося б із короткої “історичної” довідки про білок.

Продукти, багаті на білок: вся правда про білок

Білок (протеїн/protein) з точки зору культуриста – будівельна цегла для створення нових м'язових структур. Це фундаментальний нутрієнт у харчуванні атлета (і не тільки), на якому ґрунтується мускулатура. У джерелах їжі білок міститься у формі амінокислот (сировина для побудови білків), які бувають замінні, незамінні (не синтезуються організмом)та умовно-незамінні.

Наочно класифікація виглядає так.

Дуже часто у літературі (особливо зарубіжної)можна зустріти таке зображення незамінних амінокислот.

Ті люди, які хочуть набрати "хорошу" вагу (не жир), накачати м'язи або просто вести здоровий образжиття, повинні включити в свій раціон продукти; багаті білком. Це пов'язано з тим, що саме протеїн – один із основних факторів для ремонту та зростання м'язів. Раціон харчування, що складається (у тому числі) із високобілкових продуктів – основа для побудови гармонійного тіла.

Тому дуже важливо усвідомити, особливо новачкам, що перед тим, як і думати про те: як накачати м'язи, необхідно спочатку продумати свій раціон харчування, замінивши різні прості вуглеводи. (хліб, печиво, булки та тп)на протеїн.

Більшість же починає свої тренажерні пригоди від балди (закортіло і пішов),і в результаті (по закінченню 2-3 місяців та відсутності видимих ​​результатів) на заняття із залізом забивається. А відбувається це тому, що прийшовши навіть після добре проведеного тренування, в топку організму закидається не будівельний матеріал, а звичний раціон (картопля, сосиски, хліб та тп). Або ж якість (процентний змістбілка)і кількість білка, що споживається, не дотягує до планки запуску механізмів зростання.

Як правильно вибрати продукти, багаті білком

Тепер давайте розглянемо, як потрібно правильно вибирати продукти, багаті білком. Далеко не багато людей вміє з розумом купувати продукти в магазинах чи супермаркетах. Наступні поради допоможуть Вам залишатися правильно ситими.

Порадада № 1. Мікс із білків

При виборі будівельного нутрієнта харчування завжди прагне поєднання тварин і рослинних білків. Якщо Ви активно займаєтесь будівництвом свого тіла, то Ви маєте споживати 1,5 гр (жінки) та 2 гр (чоловіки) протеїну на кожний кілограм маси тіла. Завжди пам'ятайте, що:

• тваринні білки – більш повноцінні білки. Вони містять усі необхідні амінокислоти для створення нових білкових структур у Вашому тілі. До тваринних протеїнів відноситься: птах, риба, м'ясо, яйця, молочні продукти (кефір, ряжанка, варенец), сир та молоко;
• джерела білка з овочів, зернових, фруктів та горіхів є неповноцінними. Вони позбавлені однієї чи кількох амінокислот, необхідні створення нових білків. Організм використовує їх, розбиваючи окремі амінокислоти. Потім останні поєднуються з іншими амінокислотами. (з інших продуктів)щоб створити нові будівельні блоки;
• завжди читайте інформацію про склад продукту (харчова цінність) на обороті, часом найдорожчий продукт зовсім не означає найкорисніший. Позиція “кількість білків у 100 гр” -що більше значення, то краще (При низькому вмісті жиру).

Порівняйте два продукти, що знаходилися на одній рибній полиці магазину.

Порада №2. Соя

Соя - повноцінний вид білка, хороша альтернативатваринного білка з червоного м'яса. Включіть у свій раціон такі продукти, як соєві бобиабо тофу. Цим Ви суттєво підніміть рівень білка.

Порада №3. Оцінка їжі

Багато видів білка (наприклад, горіхи, квасоля, цільне зерно)включають харчові волокна (клітковину) . Вона допомагає краще засвоюватись їжі та дає довше почуття насичення. З іншого боку, деякі білкові продукти (цільне молоко, яловичина)містять насичені жири, які призводять до закупорювання артерій. Вибирайте більш здорові альтернативи протеїну, наприклад, нежирне м'ясо (м'ясо птиці) та знежирене молоко.

Порада №4. Обходьте стороною

Всіляко уникайте різних напівфабрикатів, закатаних у банки або у вакуумні упаковки. Найчастіше щоб продовжити їхній термін служби, туди додають різну хімію. (консерванти, добавки класу Е та тп). Також уникайте різних сосисок та ковбас. Насправді, м'яса (білка) у них набагато менше, ніж заявлено виробником.

Порада №5. Баланс

Тримайте баланс між кількістю споживаних вуглеводів та білка. У середньому на останній має припадати 25-30% , а на вуглеводи - близько 55-60% . Їжа, багата білкомдозволяє контролювати вагу, відсуваючи почуття голоду.

Порада №6. Зміни

Дуже проблематично взяти і за раз змінити стільки років звичний раціон харчування. Тому плавно та поступово впроваджуйте нові харчові звички. Наприклад, замініть яловичий фарш на індичку або ковбасу на курячі грудки. Змініть способи приготування їжі - замість смаження тушкуйте на воді або готуйте на грилі, мікрохвильова піч і пароварка також Вам на допомогу. Використовуйте замість цільних яєць лише яєчні білки, виключаючи з раціону поганий холестерин.

Примітка:

Насправді побоювання щодо надлишку холестерину від курячих яєцьсильно перебільшені. Ви можете спокійно, без задньої думки, вживати до 3-4 яєць щодня.

Порада №7. Графік харчування

Всі Ваші зусилля на вибір продуктів, багатих білком, будуть марні, якщо Ви не навчитеся керувати своїм режимом харчування. Для цього необхідно завести щоденник харчування, в якому прописувати, в який час і яку страву потрібно хом'ячити. Така система виключить різні перекушування та тривалі перерви між трапезами.

Порада №8. Винахідливість

Який би вольова людинаВи не були, часом настають моменти, коли хочеться кинути правильно харчуватися та відкушувати на повну котушку:). Щоб не відбувалося таких зривів, періодично експериментуйте зі своїм раціоном – пробуйте нові продукти (поєднання), нові рецепти та заправки.

Так, тут, здається, все, переходимо до цвяха програми, а саме…

Продукти багаті на білки: які вони

Не знаю як Ви, але я дуже ретельно ставлюся до питань харчування, і завжди найбільшу кількість часу приділяю саме вибору правильних, у тому числі білкових, продуктів. Насправді, зараз мій вибір завжди заздалегідь визначений, т.к. я знаю, яка гастрономія містить найбільше протеїну, але раніше я корпів над вивченням упаковки та читанням складу.

Взагалі прийнято виділяти такі джерела білка (Подано в порядку убування цінності).

Тепер давайте пройдемося по найбілковіших продуктах кожного джерела протеїну

Продукти, багаті на білки: джерела протеїну

№1. М'ясо та птиця

Багато хто вважає м'ясо, у зв'язку з його жирністю, поганим джерелом білка, з одного боку, це так. Але з іншого, хто Вам заважає вибирати його нежирні сорти. Включіть у свій раціон наступні видим'яса:

• пісна яловичина (стейк, бефстроганів);
• курка (грудки, філе);
• індичка (філе);
• м'ясо кролика;
• м'ясо оленя.

Примітка:

На всіх подальших малюнках прийнято таке позначення: через дріб вказано вміст білка/вміст жиру 100 гр продукту.

№2. Риба та морепродукти

Риба є, мабуть, найкращим джерелом незамінних амінокислот, необхідні відновлення і зростання м'язових тканин. Вона містить у шість разів більше білка, ніж молочні продукти, що робить її одним із найбагатших джерел будівельного матеріалу. Пам'ятайте це і включіть у свій раціон такі види риби та морепродуктів:

• тунець (натуральний);
• лосось (філе риби);
• сардини;
• скумбрія;
• анчоуси;
• кефаль;
• тилапія;
• креветки;
• кальмари;
• лобстери;
• молок.

№3. Фрукти і овочі

Фрукти та овочі є відмінним джерелом білків та інших необхідних поживних речовин. Вони містять клітковину і багато вітамінів, яких потребує організм для правильного функціонування. Однак необхідно пам'ятати, що багато овочів (наприклад, картопля)містять велику кількість. Тому необхідно зі знанням справи підходити до вибору таких продуктів.

Включіть у свій раціон такі види фруктів та овочів:

• китайська фучжу (соєва спаржа);
• тофу;
• соєві боби;
• квасоля;
• коричневий рис;
• шпинат;
• спаржа;
• авокадо;
• банан.

№4. Горіхи та насіння

Крім того, що в горіхах і насінні щодо високий вміст білка, вони також багаті жирами, корисними для мозку і нервової системи. А т.к. до 60% людського мозкускладається саме з хороших жирів, то включіть у свій раціон такі види насіння та горіхів:

• гарбузове насіння;
• насіння соняшника;
• (peanut butter);
• мигдаль;
• фундук;
• грецькі горіхи;
• бразильський горіх.

№5. Яйця, сир та молочні продукти

Яйця є чудовим джерелом білка ( яєчний білок) для нарощування м'язової маси. Молочні продукти з високим вмістом кальцію та вітаміну D є ідеальною “закускою” після тренування.

Включіть у свій раціон:

• яйця (курячі, перепелині);
• сир (знежирений або до 5% ) ;
• кефір (знежирений);
• молоко (коров'яче знежирене);
• сухе знежирене молоко;
• сир (Oltermani 9% , Едам).

Примітка:

Продукти, багаті білком, та їх вплив на організм людини були предметом численних досліджень та багатьох наукових доповідей. Незважаючи на те, що в м'ясі більше білка, деякі дослідження показують, що краще їсти більше фруктів та овочів, тому що вони містять клітковину та інші життєво важливі поживні речовини.

При складанні свого продуктового кошика важливо пам'ятати, що Ваше харчування має бути збалансованим по всіх поживних нутрієнтах, а не лише за білками. Тому завжди спирайтеся на базу - і Ви завжди будете правильно і корисно ситі.

Ну і в ув'язненні як і обіцяв -трохи наукового.

Продукти, багаті на білки: що говорить наука

У 2012 року в дослідному центріПеннінгтон (США) було проведено одне наукове дослідженнящодо білка, калорій та набору ваги. У ході його були отримані незвичайні результати, які говорили, що збільшення ваги залежить від кількості споживаних калорій, а не кількості споживаного білка.

Більшість дієтологів вважають, що білки, жири та вуглеводи, що містяться в раціоні харчування людини, надають більше значеннязбільшення ваги, ніж кількість споживаних з їжею калорій. Це дослідження довело протилежне.

У ході нього 25 піддослідних щурів сміливих людейуклали у метаболічній палаті на термін 12 тижнів. Добровольці мали з'їдати близько 1000 додаткових калорій на день понад те, що їм було потрібно для підтримки ваги. Їхні дієти містили 5% , 15% і 25% калорій із білка відповідно.

Усі добровольці додали у вазі (що не дивно), хоча група з низьким змістомбілка ( 5% ) одужала трохи менше. Більша частинадодаткової маси – жирова. У групах із середнім та високим вмістом білка люди також придбали й м'язову масу. Група з низьким вмістом білка втратила м'язи.

Всі відмінності у вазі між людьми швидше за все пов'язані з різними витратами енергії на діяльність та підтримання тепла (білок спричиняє більш високі втрати тепла).

Результати кажуть, що дієта з низьким вмістом білка спричинила втрати м'язової маси. (що погано для атлета). Крім того, ні великої різниціміж дієтою, що містить 15% білка та вище ( 25% ). Дослідження також показало, що більше високі дієтибілка не допоможуть людині схуднути, якщо вона не скоротить кількість споживаних калорій. Калорії мають найбільше значенняу збільшенні ваги, та їх зменшення узгоджується з результатами інших досліджень. Звичайно, якість раціону також має значення: легше скоротити кількість споживаних калорій, якщо людина вживає багато овочів, фруктів, цільних зерен.

Післямова

Ще одна нотатка написана, сьогодні ми продовжували розбиратися з поживними питаннями та говорили на тему – продукти з високим вмістом білка. По прочитанні Вам залишається зробити тільки одне - змотатися в гастроном і затаритися на повну правильну їжу. Ну а з цим Ви вже чудово впораєтеся без мене, приємного апетиту!

PS.Хто відпише коментар, той увічнить себе в історії!

PPS.Допоміг проект? Тоді залиште посилання на нього у статусі своїй соціальної мережі- Плюс 100 окулярів до карми, гарантовано:) .

З повагою та вдячністю, Протасов Дмитро.

Продукти багаті на білок, що відомо про них, і як вибрати список для схуднення про це можна дізнатися з цієї статті. Також тут наведено приклади меню на тиждень та описано конкретні результати білкової дієти.

Властивості білків, їхня дія на організм

Продукти, багаті на білок. Список для схуднення ви знайдете у нашій статті

Білки – одні з основних складових, які є основою життєдіяльності всього організму загалом. Білок надходить в організм із азотистих сполук.

Білок буває різних видів. Поруч із його впливом геть організм цілком відчувається постійно. У той час, як при нестачі білка може відчуватися втома. Для нормальної підтримки організму всіма необхідними функціями, які несе у собі білок, вистачить 120 грамів для дорослої людини на добу.

Білки виконують кілька функцій у організмі. Перша з них каталітична (регульована) виконується за рахунок ферменту білка, який впливає на гормони в організмі. Друга функція – транспортна.

Білок дозволяє доставляти церуплозмін, гемоглобін та інші життєво необхідні речовини.Ще одна корисна функціябілків – це захисна, завдяки антитілам та тромбіну дозволяє ефективно підвищувати природний імунітетлюдини.

Нестача білків веде до порушень функціонування системи загалом. Уповільнення зростання та розвитку дітей, уповільнення в роботі внутрішніх органів: нирок та печінки, як і зниження інтелектуальних здібностейі уповільнення роботи мозку.

Саме тому не варто нехтувати споживанням білка навіть у тижні дієти чи посту. У свою чергу саме така дієта дозволяє оптимально співвіднести споживання кількості продуктів та їх цінні властивостімікроелементів та вітамінів для організму.

Тварини та рослинні продукти, багаті на білки

У природі досить часто зустрічаються тварини та рослинні продуктибагаті білком. Список для схуднення можна підібрати досить великий.

Рослинні білки – до них можна зарахувати всі продукти рослинного походження світу флори:

• всі бобові продукти:квасоля, горох, соя, сочевиця;
• різноманітне насіння:соняшник, гарбуз та інші;
• фрукти та сухофрукти:ківі, банан, вишня, чорнослив, курага, папайя;
• овочі:картопля, болгарський перець, капуста, свіжа та квашена, редиска;
• з крупможна виділити рис, гречку, вівсянку.

Також білок рослинного походження міститься й у деяких інших продуктах. Наприклад, авокадо, горіхи та хумус.

До білків тваринного походження можна віднести більшість продуктів, які були виготовлені зі світу фауни. До них можна віднести: курячі та перепелині яйця, молоко, будь-яке м'ясо тварин, різноманітну рибу та сир (крім знежиреного), різноманітні кисломолочні продукти, сир.

Продукти, багаті на білки: список для схуднення

Які ж з цих продуктів варто вживати в режимі зниженої калорійності при дієті та скиданні зайвої ваги. У таблиці наведені найбільш низькокалорійні продукти, багаті на білок, за ступенем наявності в них числа калорій.

Список продуктів, багатих білком, для схуднення:

1. М'ясо: кролика, курки, індички.
2. Червона риба: форель, горбуша, лосось.
3. Кисломолочні продукти: знежирений сирта молоко, кефір, сир, йогурти.
4. Свіжі овочі та фрукти: морква, капуста, апельсини, лимони, банан, болгарський перець.
5. Яйця: перепелині, курячі.
6. Морепродукти: креветки, кальмари, ікра.
7. Сухофрукти: сушені яблука, курага, родзинки, чорнослив, фініки.
8. Гриби: опеньки, гливи, лисички, печериці.
9. Горіхи: фундук, мигдаль, фісташки.
10. Крупа: вівсяна, гречана.
11. Субпродукти: печінка, язик, бруньки яловичі.

Важливо знати!Не варто забувати, що вживання продуктів, багатих на білок, зі списку для схуднення на цій дієті, несе лише рекомендаційний характер. Меню підбирається індивідуально.

Чому білкові продукти сприяють схуднення

Вага знижується переважно, тому що нарощується м'язова маса тіла. За допомогою протеїну жир, що доставляється з білками, перебуває в організм, спалюється, а енергія витрачається на переробку корисних речовин.

При цьому в організмі не відбувається різких стрибків цукру в крові, як при вживанні солодкого, а от енергії білки дають стільки ж, і вистачає її на набагато більше тривалий термін. Так за рахунок підвищення м'язової маси, чому сприяє білок, спалюється кількість жирової маси навіть у стані спокою.

Ці дані було підтверджено групою вчених, які провели експеримент. У цьому експерименті провели участь багато людей, а його результати були опубліковані у відомому журналі The Faseb Journal. Експеримент полягав у тому, що випробувані збільшили споживання білкових продуктів у 2 рази.

Експеримент йшов упродовж 21 дня. За цей час усі його учасники знизили вагу приблизно від 1,5 до 2,5 кг, без голодування та активних фізичних навантажень. Також дослідження підтвердило збільшення м'язової маси та прискорення обміну речовин.

Чи можна вживати в їжу лише білки

Незважаючи на всю користь білкової дієти, сидіти на ній дуже довго не рекомендується. Все тому, що організм потребує збалансованому харчуванні, вуглеводи та жири є не менш цінними компонентами у будівельному матеріалі для клітин організму.

Тому заставою доброго здоров'ястане не велика кількістьвживання білка, яке правильне розподіл у співвідношенні коїться з іншими корисними продуктами.

У кожному продукті є певна кількість корисних вітамінівта мікроелементів.Кожен з яких важливий і необхідний для роботи того чи іншого органу в організмі, його зростання та розвитку загалом.

Тому дотримуючись будь-якої дієти, у тому числі й білкової, варто пам'ятати, що харчування має залишатися різноманітним та корисним. Слід виключити м'ясні напівфабрикати, солодкі вироби, борошняне та смажене та інші шкідливі продукти. Наприклад, чіпси, газування, алкоголь.

Обережно!Білкові продукти, вживані в велику кількість, можуть завдати шкоди організму Особливо сильне навантаження зазнають таких органів, як печінка та нирки. При білковій дієті слід вживати у 2-3 рази більше рідини, ніж зазвичай. Це допоможе знизити ризик виникнення захворювань цих органів.

Білкова дієта: меню на тиждень

Як варто правильно розподілити білки жири і вуглеводи при білковій дієті. Нижче наведено зразкове менюна один тиждень із найпоширеніших продуктів з великою кількістю білка.

Кому не можна вживати лише білкові продукти: протипоказання

Важливо пам'ятати!Дієта підходить не кожному. Вживати білок у великій кількості всім не можна. Раціон із продуктів, насичених білком, які корисні для схуднення, варто підбирати з огляду на особливості організму.

Кому ж не можна вживати дуже багато білка? Насамперед, це люди з порушеннями системи травлення.

• онкологічні;
• подагра;
• жовчнокам'яна хвороба;
• різні захворювання серця та печінки;
• проблеми із ШКТ.

Також не рекомендується дотримуватись цієї дієти при порушеному обміні речовин в організмі, гормональних збояхта деякі інші проблеми. Перш ніж підбирати собі якісну та корисну системухарчування, варто проконсультуватися зі спеціалістом дієтологом. Адже у кожному випадку потрібно індивідуальний підхід, що враховує потреби організму.

Яких результатів чекати від білкової дієти

Білкова дієта в Останнім часомвсе більше набирає популярності серед широкої публіки охочих скинути зайву вагу. І це зовсім не дивно, адже саме така система живлення дозволяє скидати зайві кілограмиі не морити себе голодом.До того ж раціон досить різноманітний на цій дієті. Але яких результатів варто від неї чекати насправді?

Такі відомі білкові дієти, як Малишева або Дюкана, дозволяють швидко скинути вагу за короткий період. Приблизно за 14 днів можна скинути близько 10 кг, що досить багато.

За місяць, проведений на дієті, можна не лише позбутися зайвих кілограмів, а й відновити травний баланс, покращити працездатність організму в цілому, шкіра стане пружнішою, а на місці жиру з'являться м'язи, що дозволить уникнути розтяжок.

Думка дієтологів про схуднення білковими продуктами

Думка дієтологів щодо дієти, заснованої на вживанні білків, розходяться. Необхідно вивчити всі «За» та «Проти». Багато дієтологи радять вживати продукти, багаті на білок, оскільки така дієта допускає досить швидке скидання зайвої ваги за відсутності сильних навантаженьі муки себе голодом, адже список продуктів для схуднення досить різноманітний.

Однак із мінусів можна відзначити, що білкова дієта дає значний ступінь навантаження на систему травлення. Особливо це стосується нирок та печінки, на які лягає вся робота за такого способу харчування.

Проте дієтологи згодні у цьому, що білкова дієта допустима у межах і межах. Вона принесе користь тільки в тому випадку, якщо підходити до неї правильно і розважливо, розтягнути на кілька місяців і чергувати звичайний раціон з дієтою білка. Перерва має тривати близько 3 днів, після чого близько тижня – білкова дієта.

Таким чином, на думку дієтологів, можна схуднути, і уникнути проблем зі здоров'ям.

Білкова дієта не тільки корисна для очищення організму в цілому, а й сприяє зниженню ваги. При цьому щоб схуднути і не нашкодити здоров'ю, необхідно правильно дотримуватися порядку дня, дотримуватися меню, не забувати вживати якомога більше рідини.

Продукти, багаті на білок. Список для схуднення в цьому ролику:

Продукти, багаті на білок. Список для схуднення та меню для схуднення дивіться у цьому відео:

Вітаю всіх моїх читачів. Ви напевно чули про високобілкове харчування по Аткінсу, Дюкану, Хейлі Помрой? Я нещодавно зацікавилася цією темою. Виявляється, Пенелопа Круз, Кейт Міддлтон, Дженніфер Лопес давно харчуються Дюканом. Тіна Канделакі добре схудла на дієті Аткінса. Давайте розберемося, чим така корисна білкова їжаякі це продукти.

Білок – будівельний матеріал нашого організму. Він засвоюється повільно, на відміну вуглеводів. Тому швидке насиченняорганізму протеїнами не настає. На жир вони не трансформуються (за умови, що ви ними не зловживаєте). До білкової їжі належать насамперед натуральні. мясні продукти. А всякі копчені ковбаски, сосиски, будь-які напівфабрикати, а-ля на кшталт «м'ясо» – це не білок. У цих продуктах вагон і візок вуглеводів, при цьому швидких. Швидкі вуглеводи вважаються шкідливими при схудненні.

Докладніше про продукти можна почитати у статті «Білок у продуктах харчування таблиця». А зараз наведу список найбільш високобілкових продуктів:

Плюси і мінуси

Протеїни виконують багато корисних для нашого організму функцій. Це будівельна, захисна та гормональна. Без білка наше тіло не зможе нормально розвиватися та функціонувати. Він потрібний для м'язів, росту волосся та нігтів тощо.

І в той же час перекіс тільки у бік білкової їжі згубний для здоров'я. Аткінс та Дюкан не заперечують, що білкова їжа сильно навантажує нирки. Саме тому вона протипоказана людям із нирковою недостатністю.

З одного боку, білкова їжа дозволяє ефективно позбутися надмірної ваги. Тому її і включають до раціону для дієт. На такій дієті ви не будете голодними, оскільки протеїни повільно засвоюються. І почуття голоду не турбує довгий час. З іншого боку, обмеження у вуглеводах призводить до зниження цукру в крові. Це небезпечно для діабетиків, сердечників.

Терміни білкових дієт різні, за Дюкан - до декількох місяців. За Аткінсом 4-5 тижнів. Постійне обмеження вуглеводів призведе до хронічної втоми, сухості шкіри, головним болям. Якщо вас така ціна за схуднення влаштовує вперед. Моя думка - білкова дієта хороша як тимчасовий засіб. Схудли, привели себе до ладу – збалансуйте харчування та насолоджуйтесь результатом.

Що означає ця таблиця? М'ясо та рибу не можна подавати з картоплею та запивати соком. Але можна подавати з овочами та зеленню. Також не можна робити соуси з додаванням цукру. Ви звичайно не отруїться, але засвоюватися білки будуть гіршими. Якщо їх поєднувати із забороненими продуктами у шлунку можливе бродіння. Це загрожує здуттям, розладом тощо.

Рецепти страв багатих на білки

Розібралися якісь продукти нам є і з чим їх краще поєднувати. Тепер наведу кілька простих рецептівякі добре підійдуть до будь-якої білкової дієти.

Курячий суп пюре

Середня куряча грудка вариться до готовності, солиться і перчиться до смаку. З грудки видаляються хрящі та кісточки, якщо є шкірка – зрізається. Готову курочку наріжте на шматочки і покладіть у блендер.

Долийте трохи бульйону і збийте до пюре. Розбавте рештою бульйону до потрібної вам консистенції. Додати зелень і половинку відвареного яйця.

Салат з морепродуктів та крабових паличок

Для цього салату нам знадобиться по 500 г креветок та кальмарів. 200 г крабових паличок, лист салату «Айсберг», 6 шт. перепелиних яєць. Трохи зеленої цибулі та несолодкого йогурту, замість майонезу. Сіль та кріп за смаком. Креветки та м'ясо кальмара відварюються у підсоленій воді. Також відварюються перепелині яйця.

Салат нарізаємо кубиками до нього ріжемо колечками Зелена цибуля. Змішуємо, потім додаємо відварені кальмари, нарізані кільцями. До них цілі креветки та дрібно нарізані крабові палички. Все перемішується, солиться та посипається кропом. Яйця ріжуться навпіл і викладаються порційно, як прикраса. Йогурт викладається у кожну порцію.

Лосось, запечений у фользі

Шматок лосося (300-500 г) перчиться і солиться до смаку. Додається трохи оливкової олії. Лосось викладається на фольгу. Потім нарізається одна цибулина кільцями. Лимон ріжеться кружальцями.

Викладаємо цибулю та лимон на лосося. Посипаємо зеленню. Вільні краї фольги закриваємо. Духовку розігріваємо до 200? Ставимо рибку і запікаємо 30-40 хв. Сподіваюся вам сподобається.

Поширені білкові дієти

Раціон схуднення за доктором Дюканом

Мабуть, система харчування за Дюканом є найвідомішою (або «розкрученою») білковою дієтою. Він дозволяє використовувати у своєму раціоні до 100 продуктів. В основному це білки та овочі. А як же ви запитаєте фрукти? На жаль, фрукти їсти не можна, але не на всіх етапах дієти. На останньому етапі деякі будуть дозволені. Дієта за Дюканом розділена на 4 етапи. Перші два дозволяють активно худнути. Це найжорсткіші етапи. Два інші спрямовані на закріплення досягнутого результату. Детально про цю систему харчування можете почитати у статті «Дієта по Дюкану – етапи та меню».

Перший етап «Атака» триває від 5 до 10 днів. Він спрямований на активне рятування від жирових клітин. У цей період дозволено виключно білкову їжу. Протягом дня випивати не менше 2-х літрів води. Також потрібно з'їдати 1,5 ст. висівок. Обов'язково гуляти пішки від 20 хвилин на день. За цей період втрачають від 5 до 10 кг. Дозволено м'ясо, рибу, яйця, знежирені молочні продукти.

На етапі "Круїз" до білкових продуктів додають печені, відварені, сирі овочі. На даному етапі повинні бути присутніми і чисто білкові дніта білково-овочеві. Чергувати можна як завгодно, але Дюкан пропонує схему 1/1. Тобто. якщо один день у вас білковий, наступний білок-овочі. Так дні й чергуються. На цьому етапі вага йде повільніше. Етап триває доки ви не досягнете потрібної позначки на терезах. Це може бути кілька місяців.

Третій етап «Консолідація», він спрямований на поступове введення звичних продуктів. Таких як хліб, картопля, макарони, олія рослинна. Можуть додаватись деякі фрукти. Етап тривалий, тому що він спрямований на закріплення результату. За термінами – у кожного індивідуально. Тут важливо зберегти вагу.

Дієта Хейлі Помрой – худнемо без голодування

Відразу хочу сказати – дієта Хейлі Помрой отримала спірні відгуки дієтологів. Суть та сама – чергування продуктів. Щоправда, на відміну від попередньої дієти, тут будуть вуглеводи.

Кожний тиждень поділений 3 на фази:

1. Перша фаза триває 2 дні. У перші два дні ви їсте крупи та фрукти, тобто. вуглеводи.
2. Друга фаза триває 2 дні. Вона білкова їжа+ Овочі. Три основні прийоми їжі: м'ясо курки, риба, телятина тощо. Перекушування овочами.
3. Третя фаза триває три дні, тут підключаються жири. 3 основні прийоми їжі: морепродукти, крупи, салати з олією. Два перекушування насінням, горіхами, овочами, бобовими.

Другий тиждень повторює меню першого. Важливо приділити увагу духовному стану. Зняти стрес, позбутися відчуття страху та провини. У третій і четвертий тиждень схема залишається та ж. Їжу приймають кожні 4 години. Багато п'ють води. До сніданку приступають за 30 хвилин після пробудження. Обов'язково поєднують дієту та фізичні навантаження. Повністю виключають із раціону цукор, алкоголь, сою, кукурудзу та каву.

Знаменита дієта Аткінса

Цю дієту не можна назвати повністю білковою, вона швидше за низьковуглеводна. Вуглеводи замінюються протеїнами та трішки жирами. І все ж у першій фазі використовується переважно білкова їжа. Тому логічно її тут згадати.

Перша фаза триває два тижні. Це активне схуднення. Організму катастрофічно не вистачає вуглеводів. Він змушений звільняти енергію, розщеплюючи жири. Обмежень за калоріями немає. Порції мають бути невеликими, важливо не переїдати. Інакше схуднення не буде.

Заборонені продукти:

• будь-які борошняні виробита хліб;
• цукерки, шоколад, цукор, солодкі десерти;
• овочі з великим вмістом крохмалю (буряк, картопля);
• будь-які фрукти;
• маргарин;
• будь-який алкоголь.

У цей період упор робиться на білкову їжу та деякі жири. Можна готувати м'ясо птиці, телятину, рибу, морепродукти. Також можна вживати яйця, гриби, вершкове масло, редис, перець, сири (крім плавлених). Кількість вуглеводів у першу фазу має перевищувати 20г на добу. Як бачите, Аткінс не змушує повністю відмовитись від вуглеводів.

У наступні три фази, що тривають по одному тижні, меню залишається те саме. Єдине, щотижня дозволяється вживати на 5 г вуглеводів більше. Тобто. до кінця четвертої фази ви вийдіть на 35г вуглеводів на добу. Для чоловіків та жінок з помірно-пасивним способом життя норма – 90-110г. Так що в будь-якому випадку на дієті Аткінса буде постійна перевага на користь білка.

Я розповіла вам про найвідоміші білкові дієти. За відгуками тих, хто сидів на них, багато хто скинув ненависні кілограми. Найголовнішим секретом їх було дотримання правил та додаткові фізичні навантаження.

А рецептів білкових страв дуже багато. Якщо у вас є ваші улюблені рецепти, то поділіться у відгуках до цієї статті. Діліться цією інформацією з друзями та підписуйтесь на оновлення. Незабаром з'явиться багато чого цікавого на блозі. Але про це ви дізнаєтеся трохи згодом. Поки що секрет 🙂

Білок є важливим будівельним матеріаломнашого організму З нього складається кожна клітина організму, він входить до складу всіх тканин та органів. Крім того, особливий різновид білків виконує роль ферментіві гормоніву живому організмі.

Крім будівельної функції, білок також може бути джерелом енергії. А у разі надлишку білка, печінка «передбачливо» перетворює білок на жири, які відкладаються про запас в організмі (як позбутися такого жиру?).

У тілі людини міститься 22 амінокислоти: 13 амінокислот організм може синтезувати самостійно з наявного будівельного матеріалу, а 9 з них він може отримати тільки з їжею.

У процесі засвоєння організмом білки розпадаються на амінокислоти, які у свою чергу поставляються у різні частини організму, до виконання своїх основних функцій. Білки (у вигляді амінокислот) входять до складу крові, є складовими гормональної системи, щитовидної залози, що впливають на ріст та розвиток організму, регулюють водний та кислотно-лужний баланс організму.

Продукти багаті на білки:

Вказано орієнтовну кількість 100 г продукту

Добова потреба у білках

Рекомендована потреба у білках для дорослої людини 0,8 г на 1 кг ваги. Цей показник можна знайти у таблицях розрахунку ідеальної маси тіла. Фактична вага людини в даному випадкуне враховується внаслідок того, що амінокислоти призначені для клітинної маси тіла, а не для жирових відкладень.

Згідно з правилами дієтології, білкова їжа повинна становити близько 15% від загальної калорійності щоденного раціону. Хоча цей показник може змінюватись в залежності від роду діяльності людини, а також стану її здоров'я.

Потреба в білках зростає:

• Під час хвороби, особливо після операції, а також у період одужання.
• Під час робіт, що потребують сильної фізичної напруги.
• У холодну пору року, коли організм витрачає більше сил на обігрів.
• Під час інтенсивного зростання та розвитку організму.
• Під час спортивних змагань, і навіть підготовки до них.

Потреба в білках знижується:

• У теплу пору року. Це з хімічними процесами в організмі, що відбуваються при впливі тепла.
• З віком. У похилому віці оновлення організму відбувається повільніше, тому білків потрібно менше.
• При захворюваннях, пов'язаних із засвоюваністю білків. Однією з таких хвороб є подагра.

Засвоюваність білків

Коли людина вживає вуглеводи, процес їх перетравлення починається ще під час перебування в роті. З білками все по-іншому. Їхнє перетравлення починається тільки в шлунку, за допомогою соляної кислоти. Однак, оскільки молекули білка є дуже великими, білки перетравлюються досить важко. Для покращення засвоєння білків, необхідно вживати продукти, що містять білок у найбільш засвоюваній та легкій його формі. До таких відноситься білок яєць, а також білок, що міститься в кисломолочних продуктах, таких як кефір, ряжанка, бринза і т.д.

Відповідно до теорії роздільного харчування, білкова їжа добре поєднується з різною зеленню та листовими овочами. Сучасні дієтологи стверджують, що білок краще засвоюється у присутності жирів та вуглеводів, які є основними джерелами енергії для організму.

Оскільки білкова їжа в організмі затримується значно довше вуглеводної, то почуття ситості після вживання білків зберігається значно довше.

Корисні властивості білка та його вплив на організм

Залежно від своєї спеціалізації білки виконують в організмі різні функції. Транспортні білки, наприклад, займаються доставкою вітамінів, жиру та мінералів до всіх клітин організму. Білки-каталізатори прискорюють різні хімічні процеси, що відбуваються в організмі. Також існують білки, які борються з різними інфекціями , будучи антитілами до різних захворювань. Крім того, білки є джерелами важливих амінокислот, які необхідні як будівельний матеріал для нових клітин та зміцнення вже наявних.

Взаємодія з есенційними елементами

Все в природі взаємопов'язане, і все взаємодіє в нашому організмі. Білки як частина загальної екосистеми взаємодіють з іншими елементами нашого організму – вітамінами, жирами та вуглеводами. Крім того, крім простої взаємодії, білки беруть участь також у трансформації однієї речовини в іншу.

Що стосується вітамінів, то на кожен грам спожитого білка необхідно вжити 1 мг вітаміну С . При нестачі вітаміну С, буде засвоєно тільки ту кількість білка, на яке вистачить вітаміну, що міститься в організмі.

Небезпечні властивості білків та застереження

Ознаки нестачі білка в організмі

• Слабкість, нестача енергії. Втрата працездатності.
• Зниження лібідо. При медичних дослідженняхможе виявитися нестача деяких статевих гормонів.
• Низька опірність до різних інфекцій.
• Порушення функцій печінки, нервової та кровоносної системи, функціонування кишечника, підшлункової залози, обмінних процесів
• Розвивається атрофія м'язів, уповільнюється ріст та розвиток організму у дітей.

Ознаки надлишку білка в організмі

• Крихкість кісткової системи, що виникає внаслідок закислення організму, що призводить до вимивання кальцію з кісток.
• Порушення водного балансув організмі, що також може призвести до набряків, та невсвоєння вітамінів.
• Розвиток подагри, яку за старих часів називали «хворобою багатих людей», також є прямим наслідком надлишку білка в організмі.
• Надмірна вага також може стати наслідком непомірного споживаннябілків. Це з діяльністю печінки, яка зайвий для організму білок перетворює на жирову тканину.
• Рак кишечника, за твердженням деяких наукових джерел, може стати наслідком підвищеного вмісту пуринів у їжі.

Чинники, що впливають вміст білка в організмі

Склад та кількість їжі. Оскільки незамінні амінокислоти організм неспроможна синтезувати самостійно.

Вік.Відомо, що в дитячому віцікількість білка, необхідного для зростання та розвитку організму, більш ніж у 2 рази перевищує потребу у білку людини середніх років! У літньому віці все обмінні процесипротікають набагато повільніше, а отже, потреба організму в білках суттєво скорочується.

Фізична праця та професійний спорт. Для підтримки тонусу та працездатності спортсменам та людям, які займаються інтенсивним фізичною працею, потрібно збільшена вдвічі норма споживання білка, оскільки у тому організмі дуже інтенсивно проходять все обмінні процеси.

Білкова їжа для здоров'я

Як ми вже говорили, існують 2 великі групибілків: білки, що є джерелами заміннихі незаміннихамінокислот. Незамінних амінокислот всього 9: треонін, метіонін, триптофан, лізин, лейцин, ізолейцин, фенілаланін, валін. Саме цих амінокислот особливо потребує наш організм, так як засвоюються вони тільки з їжі.

У сучасній дієтології існує таке поняття, як повнийі неповний білок. Білкова їжа, що містить усі незамінні амінокислоти, називається повним білком, неповним білком вважається їжа, що містить лише деякі з незамінних амінокислот.

До продуктів, що містять повноцінний високоякісний білок, належать м'ясні, молочні продукти, морепродукти та соя. Пальма першості у списку таких продуктів належить яйцям, медичним критеріямвважаються золотим стандартом повноцінного білка.

Неповноцінний білок найчастіше міститься в горіхах. різних насіннях, хлібні злаки, овочі, бобові, деякі фрукти.

Поєднуючи в одному прийомі їжі продукти, що містять неповноцінний білок з повноцінним, можна досягти максимального засвоєння неповноцінного білка. Для цього достатньо включити до свого раціону лише невелику кількість продуктів тваринного походження, і користь для організму буде суттєвою.

Білок та вегетаріанство

Деякі люди за своїми морально-етичними переконаннями повністю виключили м'ясні продукти зі свого раціону. Найбільш відомі з них – Річард Гір, зірка «Блакитної лагуни» Брук Шілдс, чудова Памела Андерсон, а також неперевершений російський гуморист Михайло Задорнов.

Однак, для того, щоб організм не почував себе обділеним, необхідна повноцінна заміна рибі та м'ясу. Тим, хто вживає молоко, сир, яйця, звичайно, легше. Тим же, хто повністю відмовився від тварин білків, доводиться виявляти більшу винахідливість, щоб організм не страждав від нестачі білка. Особливо це стосується дитячого швидкозростаючого організму, який при нестачі амінокислот здатний пригальмувати зростання та нормальний розвиток.

Завдяки певним дослідженням, пов'язаним із вивченням засвоєння рослинного білка організмом, стало відомо, що певні поєднання такого білка можуть забезпечити організм повним набором незамінних амінокислот. Ось ці поєднання: гриби-злаки; гриби-горіхи; бобові-злаки; бобові-горіхи, а також різні види бобових, що поєднуються в одному прийомі їжі.

Але це всього лише теорія і пройде час, Перш ніж вона буде повністю підтверджена або спростована.

Серед рослинних білкових продуктів звання «чемпіона» за вмістом білка дістається сої. У 100 г сої міститься більше 30% повноцінного білка. Японський суп «місо», соєве м'ясо та соєвий соус – це далеко не всі делікатеси, які готують із цього дивовижного продукту. Гриби, сочевиця, квасоля та горох містять у 100 грамах від 28 до 25% неповноцінного білка.

Авокадо порівняно за вмістом білка зі свіжим коров'ячим молоком(У ньому міститься близько 14% білкової речовини). Крім того, фрукт містить поліненасичені жирні кислоти Омега-6 та харчові волокна. Горіхи, гречка, брюссельська та кольорова капуста, а також шпинат і спаржа завершують наш далеко не повний списокпродуктів, багатих на рослинний білок.

Білки у боротьбі за стрункість та красу

Для бажаючих залишатися завжди підтягнутими та красивими, дієтологи рекомендують дотримуватись певної схеми харчування до та після тренувань:

1. 1 Для того, щоб наростити м'язову масута придбати спортивну фігуру рекомендується їсти білкову їжу за годину до тренування. Наприклад, половину тарілки сиру або інший кисломолочний продукт, курячі грудки або індичку з рисом, рибу з салатом, омлет з вівсянкою.
2. 2 Для набуття спортивної фігури, їсти дозволяється вже через 20 хвилин після тренування. До того ж, слід вживати білкову і вуглеводну їжу, але не жири.
3. 3 Якщо ціль тренування – знайти стрункістьі витонченість, без нарощування м'язової маси, тоді білкову їжу слід вживати не раніше ніж через 2 години після закінчення занять. Перед тренуванням немає білки протягом 5 годин взагалі. Останній прийом їжі (вуглеводи) за 2:00 до занять.

Вживання продуктів з високим вмістом білка необхідне будови м'язів, сприяє засвоєнню вуглеводів, стимулює метаболізм. Білки можуть бути рослинного та тваринного походження.

Білкова їжа — це якісь продукти

Велика кількість білків містяться в наступних продуктах(З розрахунку на 100 г):

Важливо знати!Продукти, у складі яких збільшена щодо інших продуктів харчування кількість білка також насичують організм залізом, кальцієм, вітаміном В12.

Всі ці корисні речовинидуже важливі для червоних кров'яних клітин, а також міцність кісткової тканини людини.

Список продуктів тваринного походження та вміст у них білка

У продуктах тваринного походження міститься чимало білкової складової.

Перелік про вміст білка такий (з розрахунку на 100 г):

1. Молоко та кисломолочні продукти - 2,5-2,9;
2. Куряча печінка - 18,0-21,0;
3. Яйця - 12,5;
4. Сьомга - 25,4;
5. Яловичина - 19,5;
6. Свинина - 25,0;
7. Бараніна - 18,5;
8. Кури - 19,5;
9. Печінка - 17,5;
10. Білуга - 24,0;
11. Ікра - 28,0-30,0;
12. Качка - 15,8;
13. Ікра - 27,0;
14. Курчата - 22,6;
15. Кролик, зайчатина - 24,0;
16. Курячі шлунки - 20,0-21,0;
17. Гусятина - 29,0;
18. Мова яловича - 16,1;
19. Тунець - 23,0;
20. Сардіна - 23,7.

Якщо вам цікаво, що таке білкова їжа, які це продукти, список білкових продуктів вам допоможе досвідчений лікар-дієтолог.

Список продуктів рослинного походження та вміст у них білка

Продукти рослинного походження мають величезну перевагу – вони практично не містять жирів та холестерину, що відрізняє їх від продуктів тваринного походження.

Так, наприклад, в 100 г яловичини міститься до 20% від рекомендованої норми жирів і 30% холестерину в крові, а соя зовсім не містить холестерину і в ній лише 1% жиру.

Але все таки прийом продуктів тваринного походження необхідний щоденного раціону.

Для дорослої людини щоденний прийом тваринного білка має становити мінімум 30% від їди, а загальна кількість білка повинна становити в межах 150 г.

Білкова їжа - це якісь продукти рослинного походження?

1. Фісташки - 20,3;
2. Соя - 35,0;
3. Горох - 23,0;
4. Сочевиця - 24,8;
5. Насіння гарбуза - 30,1;
6. Фундук - 16,0;
7. Горіх - 13,6-14,3;
8. Гречана крупа - 12,6;
9. Манна крупа - 11,3;
10. Хліб - 8,0;
11. Гриби - 0,9-3,3;
12. Яблука, груші - 0,4;
13. Ягоди - 0,5-1,0;
14. Пшоно - 12,1;
15. Часник - 6,5;
16. Горошок зелений - 1,0;
17. Бразильський горіх - 14,2;
18. Картопля - 2,0.

Список вмісту білка у доступних продуктах харчування

Також цікаво було б дізнатися про те, білкова їжа - це якісь продукти харчування і який вміст у них білка?

Нижче наведено список вмісту білка в продуктах харчування (з розрахунку на 100 г):

1. Яєчний порошок - 45,0;
2. Бринза - 18,0;
3. Сир твердий та плавлений - 23,4-29,0;
4. Сирники, запіканка - 16,4-18,9;
5. Паштет з печінки – 18,0;
6. М'ясні консерви - 15,0-20,0;
7. Котлета, відбивна - 20,0;
8. Ізолят соєвого білка - 90,0;
9. Шинка - 22,6;
10. Шашлик з баранини - 22,9;
11. Сервелат - 24,0;
12. Сьомга копчена - 25,4;
13. Макарони - 10,0-11,3;
14. Біфштекс - 28,8;
15. Фарш ковбасний - 15,2;
16. Сир - 14,0-18,0;
17. Телятина відварена - 30,7;
18. Окіст - 14,3.

Список найкорисніших білкових продуктів харчування

Ідеальним продуктом білка тваринного походження є яєчнийадже він практично на 100% засвоюється організмом.

Засвоєння білків тваринного походження відбувається на 70-90%, а рослинного походження на 40-70%. Найбільш корисна білкова їжа міститься в таких продуктах як телятині, далі слідує яловичина, кролик і свинина.

Також варто виділити, що якась їжа, що містить білки у великій кількості, може бути не зовсім корисною, т.к. містить багато жирів та вуглеводів.

Як вже зазначалося раніше, яєчний білок є одним з корисних, представляючи низькокалорійний продукт, тому можна не побоюватися вживанням 5-6 яєць на день, але жовток можна їсти всього 2-3 шт. в день.

Ще одним корисним продуктомвважається знежирене м'ясо. Дієтологи радять їсти м'ясо, приготовлене на пару, на грилі або зварити. Причому м'ясо має необхідну кількість тваринних жирів, якого потребує організм, головне — не перебільшити з вживанням такого продукту.

Дієтологи наполягають на обов'язковому щоденному вживанні сиру 200 г на день, адже він низькокалорійний і практично не містить жирів і вуглеводів.

З невеликим вмістом білка, але своєю корисністю поступається місцем вівсянка, яку можна доповнити різними фруктами та ягодами, насичуючи організм протеїном, засвоюючись в організмі протягом 6-8 годин.

Зверніть увагу!Деякі рослинні білкинедостатньо містять основну кількість амінокислот, тому краще урізноманітнити свій раціон їжею тваринного походження.

Білкові продукти для набору м'язової маси в комплексі з тренуваннями

Головними складовими зростання м'язів є регулярні тренування та спортивне харчування.

Вживання білкової їжі є обов'язковим у раціоні правильного харчуванняАле також не потрібно забувати про підрахунок калорій, адже енергія для будівництва м'язів полягає саме в харчуванні.

Норма вживання білка для спортсмена, що набирає масу, становить 2 г на 1 кг ваги.

Фахівці рекомендують для більшого ефекту набору маси тіла вживати білок тваринного походження.

Раціон для необхідної кількостібілкової маси можна становити самому. Наприклад, у щоденний раціонспортсмена, який важить 85 кг, потрібно включити: 0,5 кг курки, 200 г сиру, 5 яєць та 0,5 л молока. Чергувати можна рибою, бобовими тощо. Калорійність для набору м'язової маси необхідно підвищити майже вдвічі.

«Білкова їжа – це якісь продукти, список білкових продуктів» — питання, які завжди цікавлять людей, які прагнуть стрункої фігури.

Білкові продукти при схудненні

Білкові продукти стимулюють метаболізм, що сприятливо позначається при втраті вагиа також зменшується апетит.

Багато людей, які намагаються схуднути, не правильно складаю свій раціон, а також запитують: білкова їжа - це які продукти?

Необхідний раціон, що складається з правильних продуктів, позитивно позначається у зміні організму під час скидання ваги.

Але також такий раціон корисний для наступного:

Найпоширеніші білкові дієти. Їх принципи щодо вживання білкових продуктів

Існує багато різновидів дієт, також які-небудь з них обов'язково включають білкову їжу з підвищеною складовою білка або зовсім побудовані тільки на білкових продуктах.

Білкова дієта, в основному, включає:

• Риба;
• нежирне м'ясо;
• молоко;
• Нежирний сир;
• Сир із жирністю не більше 25%;
• Соєві продукти (молоко, сир).

Раціон для дієти за доктором Дюканом

Дієта Дюкана включає 4 фази і етапи:

Крім виконання 4 фаз дієта Дюкана полягає у виконанні наступних правил:

1. Рясне питво (1,5 л на день);
2. Щоденне вживання висівок;
3. Ранкова гімнастика;
4. Щоденна прогулянка на відкритому повітрі.

Дієта Хейлі Помрой – худнемо без голодування

Ця дієта спрямована на прискорення метаболізму.Дієта від Хейлі Помрой складається з особливої ​​програми харчування, коли людина скидає зайві кілограми, не утримуючись від їжі, прибираючи жирові клітиниприродним шляхом.

Ця дієта включає повністю розписане меню на кожен день і список продуктів кожної фази, які можна використовувати.

Дієта Аткінса

Полягає дієта Аткінса на зменшенні споживання вуглеводівчерез які організм може набирати жирові запаси.

Як і в багатьох дієтах, вживати рідину за дотримання дієти Аткінса необхідно у великій кількості. Відмова від продуктів харчування з великим вмістом вуглеводів, на думку Аткінсона, значно знизить рівень калорій у вживанні.

Дотримання дієти без вуглеводів може помітно позначитися на організміадже можуть з'явитися запаморочення, слабкість і головний біль. Дані симптоми через деякий час зникають і організм вже адаптується до змін.

Рецепти страв багатих на білки для схуднення

Які страви можна приготувати з білкових продуктів? Це має бути не лише корисна, а й смачна їжа.

Сирна запіканка

Складові:

Рецепт:

1. З'єднати сир, яєчні жовтки, цукор і ванільку, потім додати інгредієнти, що залишилися, і збити міксером до однорідної маси.
2. Білки збити до утворення білої маси і додати тісто.
3. Викласти все в силіконову форму, змащену олією.
4. Готувати протягом 30-40 хвилин у розігрітій до 180-200 ° С духовці.

Червона риба зі шпинатом, виготовлена ​​в омлеті.

Складові:

Рецепт:

1. У мисці збити яйце, додати сметану, посолити, додати розморожений та подрібнений шпинат.
2. Рибу нарізати на шматочки, посолити та поперчити.
3. У силіконову форму, змащену вершковим маслом, влити отриману суміш, а по центру викласти рибу.
4. Поставити в кошик для мультиварки та готувати в режимі «варіння на пару» на 15 хвилин.

Білок бере участь не лише у формуванні м'язової тканиниі сприяє схуднення, він також відіграє значну роль у будові скелета.

Дефіцит білка значно позначається на порушенні азотного балансу, організм «живиться» власними тканинами, тому він необхідний у раціоні кожної людини.

Дане відео розповість вам, що таке білкова їжа, які це продукти, список білкових продуктів та багато іншого.

З цього відеоролика ви дізнаєтеся, як слід підбирати білкові продукти для схуднення.