Горобина чорноплідна: корисні властивості та протипоказання, рецепт вина та настоянки. Чорноплодка - корисні властивості та протипоказання

У статті обговорюємо аронію чорноплідну. Розповідаємо про особливості посадки та догляду, наведемо рецепти застосування аронії у кулінарії. Ви дізнаєтеся про лікувальні властивості продуктів та наявність протипоказань до застосування, як використовувати ягоди для приготування відвару, соку, вина.

Аронія чорноплідна чагарник сімейства розоцвітих заввишки до 3 метрів. Коренева система розташована поруч із поверхнею. На початку цвітіння пагони темно-бордового кольору, у міру дозрівання забарвлюються у темно-сірий. Листя овальне зелене, до 8 см. завдовжки, до 5 см. завширшки із зубчастими краями.

У міру цвітіння в другій половині вересня листя горобини набувають червоного відтінку. Квітки аронії мають червоний відтінок із сизим нальотом, період цвітіння з травня до вересня. Ягоди аронії чорноплідної дозрівають у серпні та вересні.

У Росії понад 15 видів аронії. Серед них особливо виділяють аронію чорноплідну, червону аронію, аронію Мічуріна. Інакше аронія називається - чорноплідна горобина.

Оптимальний час для посадки аронії – кінець вересня чи початок листопада. Культура не вимоглива до складу грунту однаково добре росте як на кислих, так і на піщаних грунтах. Але краще розквітає на освітлених ділянках з вологим суглинним ґрунтом.

Посадочні ями копають за розміром кореня на відстані 2-х метрів один від одного. Землю посадкової ями змішують із відром компосту, додають мінеральні добрива (суперфосфат та сірчанокислий калій). Заповнюють яму на третину цією сумішшю, виливають відро води. Коли рідина вбереться, поміщають саджанець у центр поглиблення так, щоб коренева шийка була над поверхнею землі на 2 см. Потім суміш висипають до кінця, утрамбовують поверхню і знову поливають водою.

У період цвітіння горобина потребує частих полив і підживлення. Навесні підживлюють чагарник азотом, а після цвітіння – мінеральними добривами, які підтримують кислотність та родючість ґрунту. Восени прийнято підживлювати землю органікою та фосфорно-калійними добривами.

Обробку від шкідників та хвороб проводять ранньою весною та восени. До моменту розпускання бруньок чагарник обприскують бордоською рідиною, а після листопада - постачають чагарник 7-відсотковим розчином сечовини.

Кущі аронії періодично проріджують, щоб не допустити скупченості, переплетення чагарників. Обрізання проводять після збереження кущів на зимовий періодабо провесною до початку вегетативного процесу. При цьому відбувається видалення заломлених і криво зростаючих пагонів. Якщо аронію вирощують для декоративних цілей, то також вирізують старі гілки, що відплодоносили.

Можна обробити зрізи товстих гілок садовим варом. При посадці та догляді за рослиною слід дотримуватися чіткого графіка обробки чагарників, в іншому випадку горобина може “захворіти”, перестати плодоносити.

Урожай збирають наприкінці вересня – на початку грудня. Ягоди для переробки збирають окремими плодами. Для сушіння плоди збирають щитками, розвішуючи на дроті. Процедуру сушіння проводять у приміщенні з гарною вентиляцією.

Горобина зберігається у свіжому вигляді у дерев'яних ящиках близько 2-х місяців за температури +10°С. Термін зберігання сировини для подальшого вживання у кулінарії – 2 роки. На фото нижче представлені всі періоди дозрівання чорноплідної аронії.

Лікувальні властивості та протипоказання

Аронія чорноплідна застосовується не тільки як декоративна рослина, але і як лікарський засібпроти багатьох хвороб. Вона має різноманітний хімічний склад, комплекс вітамінів групи В, С, А, У, дубильні речовини, макро- та мікроелементи.

Вживання аронії показано при:

серцево-судинні захворювання;
порушення роботи дихальних шляхів;
гіпертонії;
захворюваннях ШКТ;
захворюваннях ендокринної системи;
порушення обміну речовин;
зниження імунітету, частих застудта ГРВІ
профілактики ракових захворювань;
при нервових перенапруг, стресах, безсоння.

Поряд із лікувальними властивостями є й протипоказання. Ягоди містять велику кількість аскорбінової кислоти, надмірне їх вживання може призвести до загострення гастритів, виразок, збільшення згортання крові.

З обережністю варто застосовувати їх у своєму раціоні вагітним жінкам та в період лактації. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.

Застосування аронії в домашніх умовах

Плоди аронії використовують як у свіжому, так і замороженому вигляді. Жодна обробка не впливає на лікувальні властивостіягід. Можна варити компоти, робити варення з аронії, джеми та мармелад. У домашніх умовах можна приготувати вино з аронії.

Сік аронії червоної

Інгредієнти:

ягоди аронії червоної - 1 кг;
вода кип'ячена - 750 мл.

Подрібніть ягоди у блендері, змішайте суміш із 300 мл. води. Поставте кашку на плиту, нагрійте до 60 ° С і залиште на конфорці на 10 хвилин, періодично помішуючи. Поставте суміш під прес, для цього добре підійде трилітровий сулія і тарілка. Потім відіжміть сировину за допомогою марлі, помістіть в емальовану каструлю, залийте водою, що залишилася. Залишіть наполягати 3-4 години, знову відтисніть. З'єднайте сік першого та другого віджиму, ще раз профільтруйте через марлю. Рідину нагрійте до 80 ° С, а потім перелийте у стерилізовані банки. Зберігайте напій у холодильнику.

Сік червоної аронії приймають при різких стрибках артеріального тиску. Систематичне вживання покращує роботу ШКТ, печінки та нирок, підвищує імунітет. Також має м'яку сечогінну та жовчогінну дію.

Для профілактики хвороб приймайте 50 мл. свіжого сокуз 1 ст. меду 3 десь у день 30 хв. до їжі. Курс прийому 10-30 днів залежно від здоров'я.

Відвар аронії чорноплідний

Інгредієнти:

висушена горобина - 20 гр.;
вода кип'ячена - 250 мл.

Нову порцію відвару готуйте щодня з вечора. Ретельно промийте плоди. Залийте ягоди окропом, дайте настоятися 5-7 хвилин. Поставте каструлю на плиту, відвар варіть на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Потім остудити, процідити через марлю. Приймайте відвар за 20 хвилин до їди по 0,5 склянки.

Систематичне вживання відвару покращує травні функціїорганізму, що знижує рівень холестерину та цукру в крові, сприяє очищенню організму від зашлакованості. Для поліпшення смакових якостейможна додати лимон чи мед.

Варення з чорноплідної горобини

Інгредієнти:

аронія чорноплідна - 1 кг;
цукор - 1500 гр.;
вода кип'ячена - 700 мл.

Промийте горобину, очистіть від плодоніжок. Помістіть ягоди в глибоку миску, залийте холодною водою. Залишіть на добу у прохолодному місці. Змішайте цукор та 700 мл. кип'яченої води. Поставте на повільний вогонь, варіть до однорідного кольору сиропу. Злийте воду з плодів горобини, помістіть в емальований посуд, влийте сироп. Варити на повільному вогні 20-30 хвилин. Перелийте готове варення у стерилізовані банки.

Це гарний варіантдесерту на зиму, який не тільки смачний, а й корисний. Застосовують його при гіпертонії, авітамінозі, для зміцнення кровоносних судинта артерій. Додатковими інгредієнтами можуть бути інші ягоди чи фрукти.

Вино з аронії чорноплідної

Інгредієнти:

аронія чорноплідна - 5 кг;
цукор-пісок - 2 кг.;
вода кип'ячена тепла - 1 л.;
ізюм чорний - 50 гр.

Ретельно промийте горобину та родзинки, подрібніть у глибокій мисці за допомогою блендера. Засипте отримане пюре цукром, перемішайте, влийте у суміш воду. Накрийте ємність марлею, залиште на 7 днів у темному прохолодному місці. Щодня перемішуйте заготівлю вранці та ввечері, щоб не допустити прокисання.

Після закінчення часу процідіть сік через дрібне сито, перелийте в скляну сулію, закупорьте. Залишки ягідної макухи залийте водою, додайте цукор. Залишіть на 3-5 днів під марлею, також помішуючи двічі на день. Потім процідіть через марлю.

Змішайте перший і другий віджимання, розлийте по пляшках, добре закрийте. Залишіть у холодильнику на 7 днів. Після цього перелийте напій у новий сулія, закупорьте і залиште на тиждень. Продовжуйте процедуру доти, доки бродіння зовсім не зникне.

Після закінчення терміну закрийте пляшки гідрозатворами, залиште у холодильнику на 3-4 місяці. Зберігається таке вино протягом 4-5 років за температури від 10 до 18 градусів.

Що запам'ятати

Урожай аронії слід збирати наприкінці вересня – на початку грудня.
З ягід чорноплідної аронії можна приготувати компот, варення, мармелад, вино.
У складі ягоди є багато аскорбінової кислоти, тому її вживання може призвести до загострення виразок, гастриту, збільшити згортання крові.

Знайомство людини з аронією відбулося далекому середньовіччі, а пік популярності як декоративної рослини посідає 18-20 століття. Цей дивовижний чагарник висотою до 2-3 метрів прикрашав найвишуканіші сади, привертаючи погляди білим весняним цвітінням, розкішною літньою зеленню та антрацитовими плодами на тлі червоного осіннього листя.

І тільки в другій половині 20-го століття чорноплідну горобину гідно оцінили фітотерапевти, але раніше був створений найкращий із сортів - аронія великоплідна, або аронія Мічуріна. Стійка до морозів, врожайна та ще красивіша рослина стала результатом селекції з-під руки великого російського вченого Івана Мічуріна.

Терпкий смак ягід - заслуга дубильних речовин, що входять до його складу. А високий вміст глюкози, фруктози та сорбіту надає ягодам потрібну насолоду, врівноважуючи кислинку. Чи жарт – близько 10% сполук солодких на смак! Саме вони відкриває широкі можливостідля кулінарних експериментів з аронією - варення, повидло, компоти, желейні десерти, цукати та домашнє вино.

При цьому багато хто з смачних рецептів, де відсутнє довге нагрівання, зберігають для нас вражаюче багатство корисних нутрієнтів, що містяться у свіжій чорній горобині. Бор, залізо, фтор, мідь, марганець і молібден - поряд з гідним переліком вітамінів, серед яких лідирує вітамін Р, а також є бета-каротин, вітаміни А, С, Е, РР та група В.

Винятковою перевагою чорноплідної горобини вихідно вважається високий вміст антоціанових пігментів, кількість яких у зрілих плодах перевищує 6%.

З цього відео ви дізнаєтеся, які корисні речовини містяться в чорноплідній горобині та інших темних ягодах.

Чорноплідна горобина: лікувальні властивості

Не дивно, що видатного російського селекціонера зацікавила терпка кисло-солодка ягода. Навіть сучасні дослідники натуропатії в західній Європіпокладають на чорноплідку великі надії- у рамках пошуку протиракових препаратів та нових схем профілактики онкологічних захворювань.

Однак – про все по порядку.

Цілющі властивості аронії: огляд

Для організму людини цілющі властивості чорноплідної горобини поширюються на найважливіші сфери здоров'я:

Системна протиракова дія - пригнічення росту пухлинних клітин;
Захист судинної стінки великих судинвід втрати еластичності;
Підтримка капілярного кровотоку за рахунок зменшення проникності та ламкості капілярів;
Підтримка правильної роботита нирок;
Поліпшення кровотворення;
Стимуляція апетиту;
Гармонізація.

У народної медицинивикористовуються дві надземні частини рослини - плоди та листя. Плоди можна піддавати швидкому заморожуванню та сушінню без істотної втрати властивостей.

З 1961 року чорноплідна горобина увійшла до офіційного переліку лікарських рослин. Для лікування та профілактики рецепти з аронією найчастіше рекомендують при наступних станах:

Атеросклероз судин серця;
Ревматизм – гострий та хронічний;
Проблеми з зором;
Зниження імунітету;
Хронічні хвороби бронхолегеневої системи;
Гормональні порушення, у тому числі з боку щитовидної залози;
Деякі інфекційні патології(скарлатина, кір, висипний тиф).

Чорноплідна горобина: протипоказання

Більше півстоліття натуропати вивчають лікувальні властивості чорноплідної горобини. Точно відомі та протипоказання до її прийому.

Ось перелік станів, за якого слід застосовувати аронію з великою обережністю:

Гіпотонія (знижена) артеріальний тиск, Для чоловіків - 100/80, для жінок 90/60);
із підвищеною кислотністю;
Схильність до тромбозу;

Аронія: найефективніші рецепти

При: готуємо по 100 мл свіжих соків з моркви, лимона і ягід чорноплодки, змішуємо їх і випиваємо після їжі за три прийоми - в день появи перших симптомів застуди.
Під час епідемії грипу: використовуємо чарівний лікер з аронії та вишневого листя. Склад лікеру: по 100 штук ягід аронії та вишневого листя, цукру (700 г), лимонна кислота (2 ч.л.), горілка (400 мл) та 1 літр чистої води. Листя та ягоди перетираємо в блендері та додаємо воду. Довівши до кипіння на плиті, даємо потім 10 хвилин - на прикрученому вогні. Додаємо цукор, лимонну кислотуі повертаємо на повільний вогонь – ще на 20 хвилин. Готовому розчину даємо охолонути, доливаємо горілку, розливаємо по пляшках і зберігаємо в темному прохолодному місці. Приймаємо щодня по 30 мл – у період епідемії грипу.
Мігрені, у тому числі в ході у жінок: із свіжих ягідвидавлюємо сік, який випиваємо натще у кількості 30-50 мл перед трьома основними прийомами їжі. У зимовий період сік заміняємо настоєм на окропі. Увечері запарюємо 3 столові ложки сушених ягід в 1/2 літра окропу, залишаємо настоюватися на ніч і п'ємо за тією ж схемою, що і сік.
Констипація (постійна або схильність до ): використовуємо складову суміш із сушеної сировини. У пропорції 1:6:4 поєднуємо ягоди аронії, плоди черемхи та чорниці. Заливаємо 200 мл окропу 1 ст. ложку суміші та наполягаємо 5 хвилин. Проціджуємо та п'ємо настій у 4-5 разів протягом дня натще (за 20-30 хвилин до їжі).
При атеросклерозі та дифузному зобі використовують суміш ягід та цукру в пропорції 1:1. Перетираємо компоненти на блендері чи м'ясорубці – як звичайну заготівлю на зиму. Середня денна доза: по 1 чайній ложці суміші 3 рази на день натще. Терапію проводять уривчастими курсами тривалістю по 2 тижні з перервами на 2 місяці.
При дифузному зобі та цукровому діабеті: випиваємо по 50-100 мл соку з плодів аронії - 3 рази на день до або після їжі (залежно від наявності проблем зі шлунком: пам'ятаємо, що чорноплід підвищує кислотність!). Курс терапії трохи більше 3 тижнів, після чого робимо перерву на 1-2 місяці.
Ще один рецепт при атеросклерозівключає плоди аронії, лісової суниці та червоного. Рівні кількостіплодів подрібнюємо та змішуємо. Заливаємо водою 2 столові ложки суміші 500 мл води і відправляємо нудитися на водяну баню- На 10 хвилин. Проціджуємо суміш і розбавляємо кип'яченою водою- До вихідного обсягу. Дозування – півсклянки настою 4 рази на день. Тривалість курсу – трохи більше 1 месяца.

Чорноплідну горобину або аронію часто можна побачити на садових ділянках. Багато хто висаджує її через цілющих властивостей, але і як декоративного чагарникавона виглядає непогано: особливо з кінця серпня, коли її гілки починають прикрашати соковиті грона чорних великих ягід.

Виглядає аронія як невелике деревце або кущ заввишки не вище 2,5 метра. Ягоди у неї круглі й чорні, зібрані в грона, а листя схоже на листочки вишні. На смак стиглі ягоди чорноплідної горобини смачні та солодкі, з характерною терпкістю.

Період дозрівання рослини настає наприкінці вересня. Саме в цей час ягоди набувають своїх найкращих смакових і цілющі властивості. Про повне дозрівання свідчить темно-рубіновий сік, що виділяється при легкому натисканні на ягоду. Це сигнал, що її можна починати заготовляти та переробляти.

склад

Аронію можна назвати природним комплексним полівітаміном. У її складі містяться вітаміни групи В, С, Р, Е, К та бета-каротин. Вітаміну Р, більше відомого під назвою рутин, у складі ягід аронії в 2 рази більше, ніж у популярнішій чорній смородині. У 3 ст. або 50 г сухих ягід чорноплодки укладено таку кількість рутину, яка може забезпечити його добову дозупри авітамінозі.

Крім вітамінів у цьому натуральному комплексному препаратів ній є такі необхідні для людини макро та мікроелементи, як залізо, мідь, бор, селен, марганець, фтор, калій та ін. Плоди містять відразу 3 види цукрів – глюкозу, сахарозу, фруктозу. Дубильні та пектинові властивості ягід позитивно впливають на ШКТ.

Аронія здатна накопичувати у ягодах йод. Кількість йоду в її ягодах у 4 рази більше, ніж у ягодах суниці, агрусу, малини. Чим ближче до моря вона росте, тим більше йоду у її плодах. Крім цього, у її складі присутні необхідні для людини фолієва та нікотинова кислота. У м'якоті ягід є амігдалін, кумарин та інші сполуки.

Лікувальні властивості

Завдяки точно збалансованому природою поєднанню в ягодах аронії великої кількостібіологічно активних речовинВони мають безліч цінних лікувальних властивостей.

Чорноплідна горобинашвидко підвищує імунітет і має загальнозміцнюючу дію.
Завдяки високому змістурутина та аскорбінової кислоти чорноплідника сприяє зниженню ламкості та проникності капілярів, бере участь у нормалізації окисно-відновних процесів. Ягода має і судинорозширювальну дію, завдяки чому плоди чорноплодки рекомендовані хворим на атеросклероз, тиреотоксикоз.
Збори та соки, що продаються в аптеках, застосовують для лікування гастритів зі зниженою. секреторною функцією, судинних захворювань, що характеризуються ламкістю судин Лікувальні властивості чорноплодки сприяють зміцненню стінок судин, ефективно покращуючи їх еластичність та пружність.
Пектинові речовини мають властивість виводити з організму радіоактивні речовини, а також деякі, дуже численні, різновиди патогенних мікроорганізмів. Активні флавоноїди катехіни мають здатність виводити з організму стронцій. Пектини відновлюють роботу кишечника, зменшують спазми, мають сильний жовчогінний ефект.
Основною лікувальною властивістю чорноплідності є нормалізація тиску, а також зменшення рівня холестерину. Допомагають знизити тиск ягоди, повидло, сік, сироп із чорноплідності. На день можна з'їсти 75 - 100 гр. ягід або випити 100 - 125 гр. віджатий сок: курс лікування протягом двох тижнів допоможе нормалізувати рівень холестерину.
Калій у складі ягоди благотворно впливає на роботу серця, перешкоджає утворенню набряків.
Чорноплодку рекомендують при патологіях системи згортання крові, при тривалих кровотечах, атеросклероз судин, .
Регулярне вживання плодів чи соку покращує роботу ендокринної системи.
Вона застосовується як кровоспинна, спазмолітична, сечогінна.
При регулярному вживанні соку або відвару з аронії розширюються судини, покращується їхня проникність, активізується процес кровотворення, що надзвичайно корисно при променевої хвороби.
Прийом соків та ягід чорноплодки покращує регуляцію травлення, апетит.
Плоди та сік врівноважують процеси збудження/гальмування головного мозку, зменшують емоційну неврівноваженість.

Якщо в народній медицині застосовувати чорноплідку почали з давніх-давен, то в офіційній медициніїї тріумфальна хода почалася у 60-х. В аптеках можна купити сухі плоди чорноплід, сік. На її основі виготовляють біологічно активні добавкита фармацевтичні препарати.

Чорноплідна горобина та схуднення

Чорноплідна горобина – смачна та недорога, може замінити дорогі препаратидля лікування цукрового діабету. Ввівши її в дієту, можна зменшити кількість жиру на проблемних частинах - на животі та стегнах.

10 років тому уважно зайнялися дослідженням властивостей чорноплідної горобини фахівці сільськогосподарського департаменту США.

Дослідники виявили, що у контрольній групі піддослідних, якій давали сік аронії, маса тіла знизилася на 10% більше, ніж у групі, яку напували звичайною водою.

Нижче у першої групи виявився рівень глюкози. Знизилися рівні тригліцеридів плазми та холестерину, які зазвичай свідчать про небезпеку атеросклерозу.

Протипоказання

Застосування плодів та соківпротипоказано при схильності до запорів, гастритах з підвищеною кислотністю, виразкової хвороби, тромбофлебітах, підвищеної згортання крові

Зловживати ягодамине варто хворим на гіпертонію, стенокардію, тому що це веде до збільшення згортання крові і підвищеному ризикутромбоутворення. Не рекомендується приймати аронію хворим, які перенесли інфаркт та інсульт.

Не варто налягати на ягоди і гіпотонікам: оскільки аронія знижує тиск, він може сильно впасти, що призведе до головних болів, запаморочення, слабкості, сонливості та ін.

Харчова цінність та калорійність

Калорійність чорноплід 55 кКал. Її енергетична цінністьскладає:

Білки: 1.5 р. (6 ккал);
Жири: 0.2 р. (2 кКал);
Вуглеводи: 10.9 р. (44 кКал).

Енергетичне співвідношення продукту (б|ж|у): 11%/3%/79%.

Аронія є чудовим дієтичним продуктом, що має приголомшливу користь для здоров'я.

Що можна з неї приготувати?

Їсти чорноплід можна в будь-якому вигляді:на столі однаково добре виглядатимуть свіжі ягоди, перетерті з цукром, сиропи та киселі, повидла та варення. З ягід можна зробити чудову начинку для пирогів.

Із сухих плодів заварюють смачний чай. З них готують компоти, лікери, желе та мармелади. Зі свіжих ягід віджимають соки. Сік чорноплодки - відмінний натуральний харчовий барвник.

Ягоди можна заморожувати:за умови швидкого заморожування вони не втрачають своїх цілющих властивостей. Для тривалого зберігання акуратно ножем зрізують грона аронії, нанизують їх на волосінь, розвішують у темному місці.

Такі ягоди можна вживати протягом всієї осені та зими, тому що пектинові та дубильні речовини будуть пригнічувати розмноження мікробів.

Не менш плодів корисні і листя аронії. Щоб приготувати відвар із листя, потрібно взяти 1 ст.л. розкрошеного і висушеного листя аронії, залити склянкою окропу і наполягати близько 40 хвилин.

Потім відвар слід процідити та пити перед їжею по 50 мл 4 рази на день. Відвар має такі ж корисні властивостіяк і плоди. Застосовувати його можна і для зовнішніх цілей.

У сезон найкраще їсти чорноплідну горобину у свіжому вигляді.З неї можна приготувати в домашній соковижималці смачний сік. У комбайні можна приготувати найсмачніший мус: свіжі ягоди збити, до них покласти шматочок банана, полуницю, натуральний йогурт.

Це чудово смачна і корисна страва. Залежно від сезону можна урізноманітнити фрукти, а чорноплід використовувати заморожену.

З сухих ягід найчастіше виготовляють відвар. Зробити його просто – 20 г ягід слід залити склянкою окропу, нагрівати на розсікачі 10 хвилин, потім дати настоятися чверть години, процідити та приймати по половині склянки до трьох разів на добу.

Настоянка

Це тонізуючий напій. Беремо 1 кг ягід та пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо півкілограма цукру, 3 штучки гвоздики та перемішуємо. Перекладаємо в банку і залишаємо на 2 дні за кімнатної температури.

Через 2 дні вливаємо літр горілки та закриваємо поліетиленовою кришкою. Далі банку стоятиме 2 місяці у темному місці, після чого настоянку слід процідити та розлити по ємностях.

Ще один рецепт настоянки. Беремо однакова кількістьза вагою чорноплодки та листя вишні, заливаємо водою з розрахунку на 150 г півтора літра і кип'ятимо 15 хвилин. Проціджуємо відвар і додаємо 700 г горілки та півтори склянки цукру.

Вино

Всі корисні властивості має вино з чорноплодки. Щоб її зробити, потрібно взяти 10 кг ягід. Ягоди мити не можна, весь бруд потім буде видалено за допомогою декількох фільтрацій. Ягоду пропускаємо через м'ясорубку в емальований посуд.

Цукор додається з розрахунку півсклянки на кілограм. Все перемішуємо, посуд закриваємо і ставимо на тиждень у тепле місце, періодично помішуючи. Через тиждень віджимаємо мезгу і фільтруємо сік, що вийшов.

На меззі в таких самих пропорціях ставимо другу партію соку. А першу розливаємо по скляним банкамз гідрозатвором та прибираємо для продовження бродіння. Після того, як підійде друга партія соку, віджимаємо її від мезги і змішуємо з першою.

Тепер протягом місяця один раз на тиждень потрібно фільтрувати вино та знімати пінку з поверхні. Через 2 місяці вино має почати набувати прозорості і його можна підсолодити з розрахунку 1 ст.л. на літр напою. Готове вино буде прозорим на вигляд та на смак як десертне вино.

Чорна горобина, або чорноплідна горобина, має корисні властивості, про які ми розповімо в даній статті. Дозрівання та збирання горобини відбувається восени. Сік цих чорних, круглих ягід використовують для лікування багатьох хвороб.

У народі зустрічається інша назва – аронія. В Європу чорна горобина потрапила наприкінці XIX ст., але про лікувальні властивості люди знали ще задовго і успішно лікували різні шкірні захворювання.

До XX ст. у Європі горобину вирощували як декоративне дерево. Тільки після проведених досліджень визнали рослину як лікувальну і почали широко використовувати як у традиційній, так і в народній медицині.

Круглі плоди аронії досягають у діаметрі 12 мм, мають приємний і солодкий смак. Не дозріла ягода трохи терпковата. Збирають чорну горобину наприкінці вересня – початок жовтня, залежно від кліматичних умов. Сік із ягід для лікування використовують у свіжому вигляді, або заготовляти на зиму.

Нижче ми поділимося з вами рецептами, як позбавиться різних хвороб за допомогою цієї маленької, але дуже корисної ягідки.

Чорна горобина - корисні властивості (хімічний склад)

Флавоноїд рутин здатний уповільнювати старіння клітин в організмі і вважається дуже важливим його компонентом, без якого людина не може існувати.

До складу горобини входять:

Вітаміни: , , , , , , К, РР бета-каротин
Мікро- та макроелементи, залізо, мідь, марганець, бір, хром, йод, молібден, калій, фтор, натрій.
Кислоти: фолієва, нікотинова, щавлева, лимонна та яблучна.
Фруктоза, глюкоза, сахароза, клітковина, дубильні речовини.
До складу аронії входять флавоноїди, крохмаль, зола, пектини, сорбіт, глікозиди.

У чорній горобині не містяться жири і достатньо низька калорійність(На 100 г 55 ккал). Значну частину ягоди становлять вуглеводи.

Лікувальні властивості чорної горобини

Аронія здатна вилікувати безліч хвороб завдяки лікувальним властивостям соку.

Горобина чорноплідна приводить до норми рівень холестерину в крові.
Згідно з доказами вчених, ягоди вживають для лікування атеросклерозу, вони сприяють згортанню крові та зупиняють кровотечу.
Ягоди аронії вживають при цукровому діабеті, відновлюють пошкоджені капіляри.
Сік знижує артеріальний тиск. Це прекрасний засіб проти гіпертонії, має сечогінні властивості. До речі, більшість медикаментів для лікування гіпертонії є сечогінними.
Великий змісткалію зміцнює стінки судин, покращує роботу серця та серцево-судинної системив цілому. Калій перешкоджає набряклості.
Благотворно впливає на всю дихальну систему. Рекомендується приймати в період реабілітації після перенесених хвороб, пов'язаних з дихальною системою.
Аронія чудовий антисептик. Рекомендується приймати людям низькою кислотністю. Сік активує виділення шлункового сокупідвищуючи кислотність.
Стимулює відходження та розвиток жовчі.
Сприяє процесам травлення.
До складу чорної горобини входить йод, необхідний для лікування променевої хвороби, щитовидної залози, тиреотоксикозу, базедової хвороби
Рекомендується приймати людям з нервовими розладами, при нервозах, запальності, загальмованості та перезбудженні.
Пектинову речовину, що містяться в ягодах, виводять з організму. важкі металита радіоактивні речовини, що зупиняє розвиток онкозахворювань та успішно бореться з утворенням злоякісних пухлин.
Ягоди горобини рекомендується приймати як профілактичний засібу міжсезоння для зміцнення імунітету, для боротьби із застудою. Прекрасний гіповітамінний засіб.
Сік допомагає впоратися з головним болем та запамороченням.
У поєднанні з іншими плодами, чудовий засіб від запору.
Корисний при порушенні зору та атрофії зорового нерва.

Як приймати чорну горобину для лікування

Чорну горобину можна вживати у свіжому, замороженому та сушеному вигляді, при цьому вона не втратить лікувальних властивостей.
Вживають сік з ягід у чистому вигляді, або у поєднанні із соками інших фруктів.
Різні джеми, варення, повидло як окремий продукт, так і в поєднанні з яблуками, шипшиною.
Як відвари та настої. Настойку виготовляють із горілки, або медичного спирту, рецепт якого ми розповімо далі у статті.
Для зовнішнього застосування використовують компреси та примочки.
Для профілактики п'ють чай із заварених ягід. Можна додати листя чи інші фрукти.
З горобини готують чудове вино, яке взимку потроху п'ють як профілактичних дій, для підвищення імунітету, зниження артеріального тиску, поліпшення роботи шлунка та шлунково-кишковий трактв цілому.

Крім лікувальних властивостей, горобина чудовий засіб у кулінарії. Її додають до страв, видавлюють сік, який є добавкою до соусів.

Як вибрати чорну горобину

Насамперед це зовнішній вигляд. Стигла ягода має бути не лише чорно, а й соковитою. Якщо трохи натиснути, має відчуватися м'якоть. Вона не повинна бути гнилою та зморщеною. Тверда поверхня свідчить про раннє зривання.

Вибирайте ягоди блискучі та великі. Збір проводять восени до перших заморозків, тільки тоді смак буде солодким. У період дозрівання аронію краще з'їдати у свіжому вигляді, але в замороженому стані вона не втрачає своїх якостей.

По можливості, вичавіть сік і приготуйте муси. Частину ягід висушують і у такому вигляді заготовляють на зиму.

Чорна горобина - рецепти народної медицини

Фото ягоди чорної горобини

У народній медицині чорну горобину вважають однією з небагатьох рослин, лікувальні властивості якої застосовують практично за будь-якого захворювання. Ягоди вживають у сирому стані, або готують відвар чи настій.

Відвар із чорної горобини

Заливають 20 г сухих плодів горобини 250 мл окропу.
Кип'ятять на маленькому вогні 5-10 хвилин|мінути|.
Потім відвару дають настоятися півгодини.
Проціджують та п'ють по 0,5 склянки 3 рази на день.
Відвар приймають для профілактики як загальнозміцнюючий засіб.

Свіжі ягоди чорної горобини при низькій кислотності та гіпертонії

Необхідно з'їдати по 100 г ягід, 3 рази на день за 20 хвилин до їди протягом 1-1,5 місяця.
Крім цього, рекомендовано вживати відвар із чорної смородини, шипшини, або будь-якої іншої рослини з великим змістомвітаміну С.
Можна приймати препарат вітамін С у чистому вигляді.

Лікування гіпертонії

Пийте вичавлений сік з горобини з медом.
на 100 мл соку, 2 ст. ложки меду.
Приймати 2 рази на день по 50 мл за 20 хвилин до їди.
Курс лікування – 6 тижнів.

1 ст. ложку сухих ягід залити склянкою води та проварити 10 хвилин.
Пити 1 раз на день по півсклянки.

Лікування атеросклерозу

На 100 г плодів чорної горобини додати 2 ч. ложки цукру.
Вживати по 100 г 1 раз на день.

Лікування гіповітамінозу та недокрів'я

Потрібно з'їдати по 200-250 г свіжих ягід протягом дня. Як додаток до ягод, п'ють відвар із шипшини, або чорної смородини.

Лікування цукрового діабету

Сік горобини дозволений людям, які страждають на цукровий діабет, але приймати необхідно обережно, адже в сильній концентрації соку міститься велика кількість цукру. Сік необхідно розбавляти з водою або іншими кислими соками. Так ви значно знизите концентрацію цукру, не зменшую корисних властивостей.

Чорноплідна горобина при шлунково-кишкових розладах

Сік п'ють за діареї. Дубильні та пектинові речовини, що містяться в горобині, очищають печінку, стимулюють перистальтику кишечника, сприяють виділенню ферментів, мають жовчогінною дією, знімають болі та спазми. Сік дозволений для прийому внутрішньо дорослим та дітям. Але людям із жовчнокам'яною хворобою та гастритом необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем.

Вплив соку горобини на щитовидну залозу

Рекомендують приймати сік чорної горобини для відновлення роботи щитовидної залози завдяки властивостям виводити з організму радіоактивні речовини і важкі метали. Прийом ягід нейтралізує вплив на організм шкідливих речовин.

Вказаний у рецепті об'єм сировини для 5 л вина.

Інгредієнти:

Ягоди горобини - 3 кг
Цукор 2 кг
Чорний ізюм 250 грам
вода 3 л

Приготування:

Ягоди промийте та помістіть у ємність.
Додати родзинки і засипте цукор 1 кг.
Залийте водою 3 л.
Щільно закрийте і поставте в сухе та темне місцеперіодично збовтуючи ємність.
Протягом наступних 15 днів, поступово додають інгредієнти, що залишилися, потім залишають ємність на 1 місяць для витримки.
Плоди повинні повністю осісти на дні.
Потім рідину проціджують та настоюють ще 1 місяць. Все вино готове до вживання.

Приготування сиропу з чорної горобини

Інгредієнти:

1 кг ягід горобини
1 кг цукру
Листя вишні 100 грам
Лимонна кислота 20 грам
1 л води

Приготування:

Засипати плоди аронії та вишні, залити водою та кип'ятити на маленькому вогні 10 хвилин.
Процідити і додати|добавляти| лимонну кислоту і ще раз довести до кипіння.
Дати охолонути, розлити в тару, щільно закрити і поставити у темне місце на 1 добу.
Далі сироп додають цукор, доводять до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів.
Наприкінці переливають у посуд та щільно закривають. Сироп готовий.

Настойка із чорної горобини в домашніх умовах

Інгредієнти:

1 склянка стиглих ягід
Листя вишні 100 грам
Цукор 0,5 кг
0,5 л горілки (розведений медичний спирт)
1 л води

Приготування:

У воду додати плоди горобини та листя вишні, доведіть до кипіння і кип'ятіть 10-15 хвилин.
Потім додати|добавляти| цукор і постійно перемішувати до повного розчинення.
Зняти з вогню та остудити.
У ємність додати горілку, щільно закрити у скляній тарі та поставити у темне місце на 2 тижні.
Після закінчення терміну наливку процідити.

Рецепт мусу

Роздавіть ягоди, або збийте за допомогою блендера, додайте банан, полуницю та до смаку натуральний йогурт. Все ретельно збийте і насолоджуйтеся смакотою.

Приготування варення із чорної горобини

Фото варення із чорної горобини

Прекрасний засіб як добавка до чаю в зимовий період як профілактика. За смаком аронія трохи терпковата, тож можна додати інші солодкі ягоди.

Інгредієнти:

1 кг ягід чорноплідної горобини
1 склянка цукру

Приготування сиропу:

Перед приготуванням сиропу ягоди чорноплідної горобини проварюють 5 хвилин у воді, так вони стануть трохи м'якшими.

2 склянки води (можна взяти воду, в якій щойно проварювали ягоди) і 1 склянку цукру змішуємо і ставимо на маленький вогонь до повного розчинення цукру, не забуваючи регулярно перемішувати.
Потім додають ягоди горобини (за потреби інші компоненти малина, полуниці, дрібно нарізані кірки апельсини, яблука, сливи).
Кип'ятять 10 хв.
Знімають з вогню, дають охолонути, накривають і наполягають 6-8 годин (чи всю ніч).
Потім повторно доводять до кипіння і повторно наполягають такий же час.
Третій раз сироп варять 10 хвилин, дають охолонути, розливають у скляні ємності та закочують у банки на зиму (за потреби).

Чорна горобина у традиційній медицині

На основі аронії використовують багато медичних препаратів. Сік із горобини став невід'ємною частиною препаратів від цукрового діабету, гіпертонії, порушення роботи серця та серцево-судинної системи. Сік запобігає виникненню бляшок у крові, перешкоджає холестерину, очищає кров і нормалізує кровообіг.

До складу входять флавоноїди, які благотворно впливають на організм людини, і жодних заборон прийому внутрішньо для вагітних не існує. Навпаки, сік запобігає ламкості капілярів, робить судини еластичними. Плоди сприятливо впливають на травлення вагітної, підвищують апетит, нормалізують артеріальний тиск, не допускають виникнення анемії.

Вживання свіжих плодів позитивно впливає на імунітет, а також насичують організм вітамінами. Фолієва кислота, Яка міститься в ягодах, вкрай необхідна як матері, так і плоду для його зростання.

Але вживання великої кількості чорної горобини може знизити тиск. Якщо у жінки спостерігається постійний низький тиск, необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем, а денна нормане повинна перевищувати 100 г свіжих плодів.

Як і коли збирати ми вже вище розповіли, але як правильно зберігати чорну горобину взимку без втрати корисних властивостей?

Існує кілька способів зберігання:

Заморожування свіжих ягід.Все досить просто. Ягоди зриваєте і відразу поміщаєте в морозилку. Взимку ви можете додавати до мусів, компотів, відварів, джемів, вживати цілими. Користь від розморожування аронії мало знижується, крім частини вітаміну Р.
Сушіння після збирання.Порівняно з попереднім способом всі корисні якості залишаються, а ягоди зберігаються досить довго. Після збору їх нанизують на нитку, або дріт і підвішують у сухому місці, що добре провітрюється, в тіні. Можна сушити разом із щитком.
В'ялена чорна горобина.Цей спосіб також добре зберігає всі смакові та корисні властивості. Зірвіть, промийте і висушіть ягоди, потім розкладіть на рівну поверхню в один шар на сонці, або використовуйте духовку. Сушать на малому вогні не вище 60 градусів. На сонці процедура займає 1-2 години. У духовці сушіння – 30 хвилин при температурі 40 градусів, потім 10-15 хвилин при температурі 60 градусів. Колір не повинен змінитись, інакше всі (або частина) властивості загубляться.

Протипоказання

Чорна горобина дуже корисна для людини, але є кілька застережень, коли вживання аронії не рекомендується.

Згортання крові надто велике. Сік здатний зупиняти кровотечу і тим самим збільшує згортання крові.
При тромбофлебіті.
Варикоз та розширення вен.
Гастрит (якщо підвищена кислотність). Сік підвищує кислотність, при гастриті зі зниженою кислотністю прийом не заборонено.
Виразка шлунка та 12-ти палої кишки.
Ішемічна хвороба.
Людям, які перенесли інсульт, або інфаркт.

Навіть якщо вас не торкнулися вище перелічені хвороби, рекомендовано, перед вживанням здати всі аналізи та отримати дозвіл у лікаря

Нехай вас ніколи не турбує ваше здоров'я, а чорну горобину приймати тільки як профілактику. Будьте здорові!

Передмова

Багато хто з нас чув про чорноплідну горобину. Але далеко не всі знають, що являє собою ця рослина і чи має вона якесь відношення до горобини звичайної. Спробуємо в цьому розібратися, а заразом поговоримо про корисних якостейах "чорноплодки".

Де найкраще росте, смакові якості

Горобина чорноплідна, чорна горобина, аронія чорна - все це назви одного чагарника із сімейства Рожевих. Вирощується як декоративне або лікарська рослина. Його батьківщиною є Північна Америка, що на територію Російської імперіїчагарник потрапив наприкінці ХІХ століття.

Спочатку був відомий лише як декоративна рослина, але, зусиллями знаменитого вченого І. В. Мічуріна, в 1935 був виведений сорт «Лікерна», що відрізнявся великими плодамита досить солодким смаком. Пізніше цей сорт став родоначальником лінії нових сортів, які, крім декоративних функцій, мали лікарське та столове значення.

Плоди чорного кольору дійсно нагадують зовні добре всім відому горобину. Мають терпкий, солодкий смак із легкою кислинкою.

Чи знаєте ви?На початку XVI століття всюдисущі купці з Нідерландів встановили контакт із одним із племен корінних жителів Північної Америки- делаварами. Негоціанти з Голландії звернули увагу на борошно, протерте з місцевих ягід. Вона мала незвичайний приємний смак і, як запевняють індіанців, масу корисних якостей. Так у Старому Світі дізналися про аронію, пізніше названу чорноплідною горобиною.

Харчова цінність

Чорноплідна горобина має велику харчову цінність(на 100 г продукту):

калорійність – 55 ккал;
білки – 1,5 г;
жири – 0,2 г;
вуглеводи – 10,9 г;
клітковина – 4,1 г;
вода – 80,5 г;
пектини та дубильні речовини - 2,5 г;
йод – 5,5 мкг;
калій – 160 мкг;
вітаміни: Р (до 0,5 мг), і навіть А, З, Е, група У.

Збір та зберігання

Збирати «чорноплодку» потрібно вдень, за сухої погоди. Щоб плоди добре зберігалися, необхідно, щоб під час збирання вони були сирими. Ягоди слід зривати цілою гроном - так вони краще зберігатимуться. Навіть правильно зібрана аронія у свіжому вигляді довго не пролежить. Для того, щоб продовжити її термін зберігання, необхідно засушити або заморозити ягоду.

Важливо! Дуже важливо не пересушити аронію при сушінні в духовці. Про те, що ягода пересушена, свідчить поява червоно-коричневого відтінку на поверхні плодів.

Правильне сушіння проводиться наступним чином:

Плоди обриваються з грон, потім їх необхідно вимити і дати стекти воді.
На лист, на якому розстелений папір, кладуть тонким шаром плоди горобини і ставлять у духовку.
При температурі +45 °С витримують протягом півгодини, потім збільшують температуру до +60 °С і сушать до повної готовності.

Готові сушені і охололі плоди можна засипати в пластикові бутилкита герметично їх закрити. Можна плоди, не знімаючи з гілочок, розвісити у сухому прохолодному місці. Таким чином вони теж можуть зберігатись досить довго.

Застосування у народній медицині

Народна медицина широко використовує цю рослину в лікуванні та профілактиці багатьох захворювань. Розглянемо основні їх:

Чи знаєте ви? Крім чорної аронії, існує ще й червона. Вона використовується у декоративному садівництві.

Як використовувати з лікувальною метою

У народній медицині використовують як плоди, так і листя чорноплідної горобини. Ми розповімо про деякі найпростіші та найпоширеніші способи застосування аронії.

Загальнозміцнюючий відвар для імунітету

Для його приготування знадобляться:

ягоди аронії сухі – 20 г;
вода – 0,2 л.

Заварюємо горобину окропом і на найменшому вогні томимо протягом 15 хвилин. Потім залишаємо настоятися (30 хвилин) та відціджуємо. Приймається тричі на день по 100-120 мл.

При гіпертонії

Необхідно приготувати:

сік «чорноплодки» свіжовичавлений - 50 мл;
мед – 1 ст. л.

Інгредієнти змішати і приймати за півгодини перед їдою. Або просто з'їсти 100 г свіжих ягід. Курс прийому – 30-45 днів.

При захворюваннях ШКТ

Якщо ви страждаєте на розлади в роботі ШКТ (у тому випадку, якщо у вас знижена кислотність), рекомендується щодня за 30-40 хвилин до їди з'їсти 100 г свіжих ягід. Робити це потрібно протягом 5-7 тижнів, залежно від результату курс можна продовжити.

При шкірних захворюваннях

Застосовуючи компреси на основі свіжого соку чорноплідної горобини, можна з успіхом боротися з різними хворобамишкіри: вугровим висипом, дерматитом, свербінням, лущенням, екземою.

Важливо! Плоди аронії багаті на йод, який рослина вибирає через коріння з ґрунту. Отже, чим більше даного елемента в землі, тим більше його буде в плодах та листі рослини і тим корисніше буде« чорноплідка» .

Спиртові настоянки

Спиртову настойку із аронії краще робити без цукру. Своєї природної солодощі горобині цілком вистачає, якщо ж додати цукор, це буде, швидше, столова наливка, ми ж наводимо рецепт настоянки, яка призначена для лікувального застосування.

Вам знадобляться:

плоди аронії – 1,5 кг;
спирт харчовий (70%) – 1 л.

Готувати настоянку слід так:

Відокремлюємо ягоди від гілочок, добре промиваємо, даємо стекти і просушуємо.
Засипаємо ягоди у скляну сулію (добре вимиту і суху), заливаємо спиртом так, щоб плоди були повністю покриті (вказано приблизну кількість спирту).
Щільно закриваємо банку кришкою, струшуємо і прибираємо подалі від світла на 8-9 тижнів (періодично збовтуючи вміст).
Після зазначеного часу відфільтровуємо вміст, розливаємо в скляну тару, щільно закупорюємо і ставимо в прохолодне місце.

Якщо приймати таку настойку по 30-50 мл за 15 хвилин до їди, ви нормалізуєте секрецію шлунка, зміцніть імунітет. Засіб є чудовим антиоксидантом, гальмує окислювальні процеси (інакше – старіння) в організмі. Тільки слід враховувати, що мова йдепро прийом настойки для лікування та профілактики у помірних дозах. Якщо все ж таки ви хочете зробити настоянку з додаванням цукру, тоді вам підійде наступний рецепт.

Візьміть:

плоди аронії – 1 кг;
цукровий пісок – 2 ст.;
горілку – 1 л.

Коли все підготовлено, ягоди вимиті та просушені, можна приступати:

Засипаємо горобину в сулію і розминаємо в пюре.
Засипаємо туди цукровий пісок.
Перемішуємо пюре, накриваємо тонкою серветкою та залишаємо на 2 доби.
Через 2 дні заливаємо спиртне, закриваємо та ставимо на 8-9 тижнів у темне місце.
Через вказаний час відціджуємо настоянку та розливаємо в тару.

Зберігати настоянку слід у прохолодному місці.

Авітаміноз, період міжсезоння

Для боротьби з авітамінозом вам знадобиться настій, для якого потрібно взяти:

чорноплідну горобину (свіжу або сушену) – 1 ст. л.;
воду – 1 ст.

Заливаємо плоди окропом на 30-40 хвилин, зливаємо через ситечко і приймаємо по 100-120 мл тричі на день.

Чи знаєте ви? Широке поширення на території колишнього СРСРаронія отримала завдяки Алтайській плодово-ягідній станції. Саме звідти, з Гірничо-Алтайська, рослину почали масово розводити у радгоспах та колгоспах.

При захворюваннях щитовидки

При проблемах із щитовидною залозою можна приготувати відвар, для якого знадобляться:

плоди аронії (свіжі чи сушені) – 5 ст. л.;
вода – 0,5 л.

Залийте ягоди окропом, дайте настоятися 2,5-3 години. Відвар злийте, ягоди злегка відіжміть прямо у відвар. Приймайте по 200 мл тричі на день за 40 хвилин до їди. Робити це слід протягом 1 місяця. Потім – 6-8 тижнів перерви. Після цього процедуру слід повторити.

Щоб приготувати відвар зі свіжими плодами «чорноплодки», візьміть:

сік свіжої аронії – 50-60 мл;
молоко – 50-60 мл;
мед – 1 ст. л.

Усі компоненти перемішайте та приймайте перед їжею тричі на день. Курс – 20-25 днів. Після двотижневої перерви можна продовжити. При захворюваннях щитовидної залози вам також стане в нагоді рецепт, в якому використовується аронія, перетерта з цукром:

плоди аронії – 1 кг;
цукровий пісок – 1 кг.

Перетріть ягоди з цукровим піском, розфасуйте по банках, поставте в холодильник. Приймайте по чайній ложці тричі на день.

Для схуднення

Аронія знижує цукор у крові, виводить холестерин, токсини та розщеплює підшкірний жир. До того ж нормалізує ендокринні процеси та відтік жовчі. Такі унікальні властивостізробили плід чудовим засобомдля схуднення.

Для цього потрібно використовувати сік чорноплідної горобини. У період збирання врожаю, коли свіжого соку багато, можна зробити його запаси на зиму – законсервувати. Приймати сік потрібно по 50 мл тричі на день. Більше пити не слід, оскільки якість горобини покращувати якість шлункового соку може збуджувати апетит.

При діабеті

Настій із ягід:

Засипати в термос сушені плоди з розрахунку 30 г аронії на 0,5 л води.
Залити окропом і наполягати 10-12 годин (краще робити на ніч).
Приймати тричі на день по 0,5 склянки.

Для приготування відвару нам знадобляться:

сухе листя горобини чорноплідної - 3 ст. л.;
вода (окріп) - 500 мл.

Залийте листя окропом і томіть на найменшому вогні 10-15 хвилин. Зніміть із плити і дайте настоятися протягом години, після чого процідіть. Приймайте по 1 склянці тричі на день.

Як можна використовувати у домашній косметології

Різноманітні корисні властивості чорноплідки зумовили її застосування в косметології.

Важливо! Вживання соку чорноплідної горобини або чаю благотворно впливає на стан жінок при вагітності.

Маска для нормальної шкіри обличчя

Маска з плодів чорноплідної горобини, меду та молока.

Знадобляться:

плоди аронії – 2 ст. л.;
молоко – 2 ст. л.;
мед – 1 ч. л.

За допомогою блендера зробіть пюре з горобини, додайте мед з молоком. Заздалегідь підготовлену тканинну (марлеву) основу добре просочіть отриманою масою і накладіть на обличчя на 20 хвилин. Після зняття маски, обличчя промийте теплою водоюі зволожте кремом.

Маска з аронії з яблуком.

Інгредієнти:

чорноплідна горобина – 3 ст. л.;
яблуко середнього розміру – 1/2 шт.

Перетріть у пюре за допомогою блендера яблуко з аронією. Далі зробіть так само, як і в попередньому рецепті.

Маска з горобини з буряком.

Для неї візьміть:

м'якоть аронії – 3 ст. л.;
буряк сирий перетертий - 1 ст. л.;
олія рослинна - 1 ст. л.

З'єднайте та перемішайте всі компоненти. Нанесіть на марлю, марлю – на обличчя. Не слід тримати маску довше 10-13 хвилин. Змивайте теплою водою, після чого нанесіть крем.

Маска для сухої шкіри

Маска з аронії зі вершковим масломдля сухої шкіри.

Інгредієнти:

м'якоть горобини – 2 ст. л.;
олія вершкове топлене - 1 ч. л.

Змішайте компоненти та нанесіть отриману масу на обличчя. Через 20 хвилин за допомогою тампона видаліть маску, залишки змийте теплою водою та нанесіть крем.

Маска з горобини з медом.

Інгредієнти:

м'якоть аронії – 2 ст. л.;
мед – 1 ч. л.;
сметана – 2 ч. л.

Чи знаєте ви? У чорноплідній горобині в 20 разів більше вітамінуР, ніж у апельсинах, і вдвічі більше, ніж у чорній смородині. Червона смородина, малина та полуниця помітно поступаються аронії за вмістом кислот органічного походження. У малині та полуниці міститься лише четверта частина тієї кількості йоду, який є в« чорноплідці» .

Маска для жирної шкіри

Маска з аронії з кропом для жирної шкіри.

Для її приготування вам знадобляться:

м'якоть аронії – 2 ст. л.;
кріп – 1 пучок.

За допомогою блендера подрібніть кріп, з'єднайте з м'якоттю аронії. Отриману масу нанесіть на обличчя. Тривалість процедури – 20 хвилин, після чого змийте залишки та зволожте кремом.

У тому випадку, якщо ви страждаєте на висип угрів, вам підійде маска з аронії та смородини:

Візьміть у рівних пропорціях(по 2 ст. л.) ягоди смородини та аронії, за допомогою блендера зробіть пюре.
Приготовлену заздалегідь марлю просочіть масою, що вийшла, і нанесіть на обличчя. Тривалість процедури – 20 хвилин.
Після цього вмийте обличчя та скористайтеся кремом.

Щоб виготовити маску з огірка та аронії, візьміть 2 ст. л. перетертого свіжого огірката 2 ст. л. плодів чорноплідної горобини Змішайте інгредієнти та нанесіть на обличчя. Далі слід зробити все те саме, як у попередньому рецепті.

Скраб

З плодів чорноплідної горобини можна приготувати скраб для обличчя. Для цього півсклянки плодів подрібніть за допомогою блендера та додайте в отриману масу велику (бажано морську) сіль до утворення густої консистенції. Нанесіть на обличчя, легко масажуючи, як звичайний скраб, потім змийте теплою водою.

Важливо! Вітаміну С у листі аронії більше, ніж у плодах. У пору цвітіння його вміст у 100 г листя – понад 105 мг.

Для волосся

Поліпшити стан шкіри голови та волосся також допоможуть ягоди аронії. За допомогою блендера із 250 г плодів приготуйте пюре. За півгодини до миття голови утріть масу в шкіряний покривголови та коріння волосся. На основі плодів можна приготувати корисний ополіскувач для волосся.

Для нього знадобляться:

плоди горобини – 20 г;
вода – 450 мл.

Залийте аронію (сушену або свіжу) окропом, поставте на найменший вогонь. Через 15 хвилин відвар зніміть з вогню, дайте охолонути і процідіть. Застосовуйте після миття волосся.

Використання в кулінарії

Крім застосування з лікувальною метою, чорноплідну горобину активно використовують у кулінарії. З неї можна приготувати масу смачних та корисних страв. Аджика з «чорноплодки», компот, варення, кисіль, сироп, родзинки з аронії, пастилу, домашнє вино - і це ще не повний списокстрав із використанням корисних ягід. Можна додавати плоди при гасінні м'яса, а також приготувати перетерту з цукром аронію як начинку для пирогів.

Її красивий насичений колір використовують як барвник при виготовленні желе, домашнього морозива. Чорноплідна горобина - це криниця корисних речовин, які допоможуть вилікувати від безлічі недуг, а також подарують красу та молодість тим, хто вживає цю корисну ягоду.