Навіщо організму необхідний вітамін В2. Навіщо потрібен організму вітамін В2? Функції, користь, надлишок, недолік, добова норма Рибофлавіна

Надлишкові навантаженнята суворі дієти призводять організм до виснаження. На тлі цього виникають неврологічні розлади, депресія. У того, хто худне, з'являється слабкість, він втрачає впевненість у своїх силах. Щоб уберегтися від психічних порушеньварто перевірити, скільки вітаміну В2 надходить з їжею. Якщо виникає суттєвий дефіцит, потрібно подумати про прийом добавки.

Особливості вітаміну В2

Вітамін В2 або рибофлавін належить до групи водорозчинних речовин. Він грає важливу рольу нормальному функціонуванні всього організму.

Добова норма в людини становить 1,5 мг.

Рибофлавін відповідає за нормальну діяльність нервової системи, прискорює обмінні процесибере участь в усуненні небезпечних сполук, виводить токсини.

Вітамін В2 в основному надходить людині з їжею, але в процесі активних занять спортом або обмеженого харчування даної речовини може не вистачати.

Вміст у продуктах харчування

За дотримання повноцінного харчуваннялюдина може заповнити добову норму вітаміну В2. Рибофлавін міститься в таких продуктах:

• М'ясо та субпродукти;
• Молочні та кисломолочні продукти;
• Яйця;
• Риба;
• Дріжджі;
• Какао;
• Фініки;
• Горіхи;
• Кольорова капуста;
• Зелена цибуля;
• Зелений горіх;
• Ягоди - чорниця, ожина та малина;
• Цілісно зернові продукти.

Ввівши до раціону всі ці продукти, людина може повністю заповнити потреби у вітаміні В2. Важливо пам'ятати, що при тепловій обробці основна частина рибофлавіну втрачається.

Форми випуску та функції

Вітамін В2 відноситься до водорозчинних речовин. Рибофлавін не здатний накопичуватися в організмі і виводиться нирками із сечею. При надлишку вітаміну, вона може забарвитися в жовтий колір.

Випускається у таких формах:

1. Ампули;
2. Пігулки;
3. Порошок;
4. Капсули.

При схудненні людина не отримує необхідної кількостірибофлавіну. Це обумовлюється обмеженим харчуванням та виснаженням організму. Саме для вирішення цих проблем потрібне додаткове джерело вітаміну В2. Рибофлавін відповідає за такі функції:

1. Бере участь у виробленні еритроцитів у крові;
2. Бере участь у процесі зростання організму;
3. Регулює роботу захисних функційорганізму;
4. Відповідає нормальне функціонування репродуктивної системи;
5. Нормалізує роботу щитовидної залози;
6. Бере участь у процесі засвоєння заліза;
7. Відповідає за гарний станшкіри, нігтів та волосся.

Наслідки дефіциту вітаміну В2 при схудненні

У процесі схуднення організм людини відчуває велике навантаження. На тлі обмеженого харчування та занять спортом виникає втома, нормальне функціонування систем уповільнюється. Якщо до цих процесів підключиться нестача вітаміну В2, можуть виникнути такі наслідки:

• Виникнення трофічних виразок;
• Лущення шкіри обличчя;
• Тріщини навколо губ;
• Тріщини на віках;
• Лушпиння і тріщини на вухах і носі;
• Катаракту;
• Втрата зору;
• Слабкість м'язів;
• Депресія;
• відсутність сну;
• Анемія.

Ознаки нестачі вітаміну В2 при схудненні

При виникненні дефіциту рибофлавіну у людей, що худнуть, виявляються такі симптоми:

1. Боязнь світла;
2. Біль в очах;
3. Запальні процеси у слизових оболонках очей;
4. Помутніння рогівки очей;
5. Тріщини у кутах губ;
6. Загальна втома.

Дефіцит вітаміну при схудненні виникає в основному через відмову від молочних і цільно зернових продуктів. Також, вплинути на засвоєння рибофлавіну можуть захворювання шлунково-кишкового тракту.

Передозування

Рибофлавін є водорозчинним вітаміном, тому надлишок виводиться нирками із сечею. Побічні ефектипри передозуванні не спостерігаються.

Застосування при схудненні

Мріючи знайти, людина готова піти на крайні заходи. Жорстке обмеження продуктів чи одноманітне харчування сприяють переключенню організму режим самозбереження. Це призводить до зупинення процесу схуднення. На тлі знемоги організм відчуває дискомфорт, проявляється хронічна втома, псується загальний зовнішній виглядлюдини. Ці процеси можна зупинити. Для цього потрібно включити в свій раціон харчові добавки.Серед таких препаратів особливу увагуслід приділити вітаміну В2.

Рибофлавін запускає процес спалювання жирових запасів та допомагає прискорити метаболізм кожної клітини організму. Приймаючи вітамін В2, людина, що худне, сприяє прискоренню скидання зайвої вагита нормалізується діяльність нервової системи. Завдяки цьому нормалізується сон, зміцнюється імунітет, підвищується фізична витривалість.

Включаючи прийом вітаміну В2, потрібно розуміти, що поодинці рибофлавін не в змозі запустити спалювання жирів. Він допоможе прискорити схуднення лише в комплексі з правильним харчуванням та фізичними навантаженнями. Бонусом послужить ідеальний стан шкіри, нігтів та волосся.

Ціна

Зміцнити здоров'я за дотримання дієти можливо. Для цього варто включити до харчового раціону активні добавки. Серед них особливу увагу слід приділити вітаміну В2. Цінова політикапрепарату дуже відрізняється. Градація цін залежить від форми випуску та виробника. Вибираючи однокомпонентний препарат, вартість буде нижчою. Купуючи комплексну добавку вітамінів групи В, ціна буде трохи вищою.

Аналоги

Вітамін В2 не має аналогів за своїми властивостями. На ринку фармакології існує безліч найменувань цієї речовини. Серед них:

1. Вітамін В2;
2. Вітаплекс;
3. Лактофлавін;
4. Бефлавіт;
5. Бетавітам;
6. Вітрум Центурі;
7. Флавітол;
8. Лактобен;
9. Овофлавін;
10. Рибовін;
11. Біофлавін;
12. Вітафлавін.

Усі перелічені препарати виконують одну функцію – насичують організм людини вітаміном В2. Перед застосуванням слід пройти консультацію у фахівця. Лікар допоможе визначити наявність дефіциту і розробить метод усунення проблем, що виникли.

Рибофлавін (вітамін B2)

ХІМІЧНІ ТА ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ

Вітамін B2(інші назви: рибофлавін, лактофлавін, вітамін G)- водорозчинний вітамінгрупи B.Хімічно чистий препарат вітаміну В2 є кристалічним порошком оранжево-жовтого забарвлення, зі слабким запахом і злегка гіркуватим смаком. Вітамін В 2 є похіднимізоалоксазину, пов'язаного з цукровим спиртом - d-рибітолом

Хімічна формула вітаміну В2 - C 17 H 20 N 4 O 6

Вітамін В2 погано розчиняється у воді у пропорції приблизно 1:800 (0,12 мг/мл при 27,5 °C). Він практично не розчинний у жирах та етанолі, в ацетоні, діетиловому ефірі, хлороформі, бензолі, але добре розчиняється у спиртах. Розчини рибофлавіну мають вигляд зеленувато-жовтої рідини і в ультрафіолетових променях мають яскраву жовто-зелену флуоресценцію. Під впливом тривалого ультрафіолетового опроміненнярибофлавін перетворюється на сполуки, що не мають біологічної активності. Рибофлавін повинен зберігатися у захищеному від світла місці. Вітамін В2 руйнується в лужних розчинах, особливо при нагріванні, але стійкий у кислих водних розчинах.

Вітамін В2 вперше був виділений із кисломолочної сироватки ще 1879 року. Синтезований П. Карером та Р. Куном у 1935 році. У промисловості рибофлавін отримують хімічним синтезом з 3,4-диметиланіліну та рибози або мікробіологічно, наприклад, з використанням гриба Eremothecium ashbyi або використовуючи генетично змінені бактерії Bacillus subtilis.

Легко всмоктуючись, як і всі вітаміни групи В, рибофлавін не накопичується в організмі. Тому необхідно регулярно їсти продукти, в яких міститься вітамін В2. У невеликих кількостях він також може синтезуватись кишковою мікрофлорою.

ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО ВІТАМІН В2

Рибофлавін, також відомий як вітамін В2- кольоровий мікроелемент, що легко абсорбується, що грає ключову роль у підтримці здоров'я людини і тварин. Він є центральним компонентом кофакторів ФАД (флавінаденіндинуклеотид) і ФМН (флавінмононуклеотид), і тому необхідний для всіх флавопротеїдів. Таким чином, вітамін В2 важливий для здійснення різноманітних клітинних процесів. Він відіграє ключову роль в енергетичному метаболізмі, а також у метаболізмі жирів, кетонових тіл, вуглеводів та білків. Молоко, сир, листові овочі, печінка, нирки, бобові, дріжджі, гриби та мигдаль є добрими джерелами вітаміну В2, проте вплив світла руйнує рибофлавін. Назва «рибофлавін» походить від слів «рибоза» (цукор, відновлена ​​форма якого, рибить, є частиною його структури) та «флавін», кільцева частина, яка надає окисленій молекулі жовтого кольору (від латинського flavus, «жовтий»). Відновлена ​​форма, яка у метаболізмі зустрічається поряд з окисленою формою, є безбарвною. Рибофлавін візуально відомий як вітамін, який додає помаранчевий коліртвердим B-вітамінним препаратам, жовтий колір розчинам вітамінних добавокі незвичайний флуоресцентно-жовтий колір сечі осіб, які приймають препарати вітаміну В у високих дозах. Рибофлавін може бути використаний як оранжево-червоний кольоровий харчової добавки, і, як такий, має в Європі номер E101.

Рибофлавін застосовують для лікуваннягіпо- та авітамінозу B2, гемералопії, кон'юнктивіту, кератиту, іриту, виразки рогівки, катаракти, тривало незагойних рані виразок, загальних порушеньхарчування, променевої хвороби, астенії, порушень функції кишечника, гепатиту, цирозу печінки, грипу, екземи, кутового стоматиту (заїда), глоситу, нейродерміту, себореї, червоних вугрів, кандидозу, гіпотрофії, анемії, лейкозу.

ДОБА НОРМА СПОЖИВАННЯ ВІТАМІНУ В2

Фізіологічні потреби у вітаміні В2 згідно Методичні рекомендації МР 2.3.1.2432-08 про норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовиндля різних групнаселення Російської Федерації:

• Уточнена фізіологічна потребадля дорослих – 1,8 мг/добу.
• Фізіологічна потреба для дітей – від 0,4 до 1,8 мг/добу.

ДЖЕРЕЛА ВІТАМІНУ В2

Кишкові бактерії синтезують вітамін В2, проте наскільки синтезований рибофлавін може всмоктуватись у товстому кишечнику людини точно не встановлено; тому при оцінці кількості отримуваного вітаміну В2 враховують лише вміст його в їжі та в препаратах, якщо вони застосовувалися. Вітамін В2 головним чином міститься в м'ясних, частково в молочних (більше в ферментованої к/м продукції), а також у деяких рослинних продуктах. Особливо багато його в пекарських та пивних дріжджах і в внутрішніх органахтварин (табл. 1). Рибофлавін руйнується під впливом ультрафіолетового світла, тому молоко, що продається в прозорих пляшках (зі скла або пластику), швидше за все, міститиме менше рибофлавіну, ніж молоко в непрозорих контейнерах.

ФУНКЦІЇ ВІТАМІНУ В2 В ОРГАНІЗМІ

Рибофлавін є біологічно активною речовиною, яка відіграє важливу роль у підтримці здоров'я людини. Це один із найважливіших водорозчинних вітамінів, кофермент багатьох біохімічних процесів. Вітамін В2 іноді називають вітаміном росту - за відсутності його в їжі спостерігається затримка росту та розвитку у дітей. Втім, це стосується всіх вітамінів групи В.

Найважливіші функції вітаміну В2 в організмі:

1. Бере участь у вуглеводному, білковому та жировому обміні.
2. Бере участь у синтезі глікогену. Подовжує життя червоним кров'яним тільцям і разом з фолієвою кислотою (вітаміном В9) бере участь у процесі створення нових кров'яних тілець кістковому мозку, сприяє синтезу еритропоетину (головного стимулятора кровотворення).
3. Допомагає засвоїти залізо, необхідне створення нових червоних кров'яних тілець, і разом із вітаміном В1 сприяє підтримці рівня цього мікроелемента у крові.
4. Зміцнює імунітет та захисні механізмиорганізму.
5. Відіграє важливу роль у роботі нервової системи, допомагає при лікуванні її захворювань, у тому числі хвороби Альцгеймера, епілепсії та підвищеної тривожності.
6. Необхідний для активації ряду вітамінів, наприклад, піридоксину (вітаміну B6), фолієвої кислоти(вітаміну Вс) та філлохінону (вітаміну К).
7. Необхідний для збереження нормального стануслизових оболонок порожнини рота та кишечника.
8. Регулює функцію щитовидної залози.
9. Забезпечує нормальне світлове та колірний зір, зменшує стомлюваність очей, захищає сітківку ока від надмірної дії ультрафіолетових променів, забезпечує адаптацію до темряви, підвищує гостроту зору та відіграє велику роль у запобіганні катаракті.
10. Допомагає запобігти вугровий висип, дерматит, артрит та екзему.
11. Прискорює загоєння пошкоджених тканин.
12. Зберігає здоровими нігті та волосся, необхідний для здоров'я та краси шкіри.
13. Необхідний для дихання клітин та їх зростання.
14. Зменшує вплив токсинів на легкі та дихальні шляхи.

Фактори, що знижують рівень вітаміну В2 в нашому організмі:

1. Психічні чи фізичні стреси.
2. Великі фізичні навантаження.
3. Сильна спека чи холод також підвищують потребу організму у рибофлавіні.
4. Прийом оральних контрацептивів.
5. Ліки, що застосовуються у психіатрії.
6. Борна кислота, що міститься більш ніж у 400 засобів домашнього вжитку (наприклад, пральні порошки).
7. Недостатня або, навпаки, підвищена функціящитовидної залози.
8. Систематичне вживання алкоголю.

ДЕФІЦИТ ВІТАМІНУ В2 (АРІБОФЛАВІНОЗ)

Авітаміноз, що виникає при нестачі вітаміну B2, називається арібофлавіноз. Ознаки арібофлавінозу з'являються через 3-4 місяці практично повної відсутностівітаміну В2 у харчовому раціоні.

У здорових людейрибофлавін постійно виводиться із сечеютому дефіцит при недостатньому його споживанні зустрічається досить часто. Однак дефіцит рибофлавін завжди супроводжується дефіцитом інших вітамінів. Дефіцит рибофлавіну може бути первинним (при нестачі вітамінів у повсякденній дієті), або вторинним (коли організм не в змозі використовувати вітамін, що споживається, через порушення процесів кишкового всмоктування, або за підвищеної екскреції вітаміну з організму). Також може бути тимчасовий дефіцит вітаміну В2, який часто виникає під час стресів.

Виникнення дефіциту рибофлавіну найтіснішим чином пов'язане з різким зниженнямйого споживання (відсутністю в раціоні молока та молочних продуктів, яєць, м'ясопродуктів) та зі зменшенням надходження в організм білка, особливо тваринного походження (при нестачі білка збільшується втрата організмом цього вітаміну).

Також, до дефіциту може призвести порушення процесів кишкового всмоктування вітамінів у верхній частині шлунково-кишкового тракту (через захворювання) – ось чому Останнім часомприділяється особлива увага включенню до раціону пробіотичних продуктів, що регулюють травні процеси.

Дефіцит рибофлавіну класично пов'язаний з орально-генітально-очними синдромами. Кутовий хейліт, світлобоязнь та дерматит мошонки є класичними симптомами дефіциту.

Зовнішніми проявами недостатності рибофлавіну у людини є ураження слизової оболонки губ. вертикальними тріщинамиі злущуванням епітелію (хейлоз), а в кутах рота з'являються виразки та тріщини (кутовий хейліт), запалюється слизова рота, з'являються виразки ротової порожнини, біль в горлі. Яскравим прикладомрозвиненого авітамінозу В2 є вид язика – він стає пурпурового кольору.

Коли рибофлавіну не вистачає, у людини пропадає апетит, знижується вага, з'являється слабкість, голова болить. Очі запалюються та червоніють, течуть сльози, з'являється печіння; людині важко дивитися світ. Може запалюватися також шкіра на обличчі та на грудях: виникає неприємне захворювання - себорейний дерматит. Шорстка і нездорова шкіра, часті фурункули, ячмені та герпес говорять про нестачу вітаміну В2 і навіть про його дефіцит.

Якщо дефіцит рибофлавіну збільшується, то починає сильно випадати волосся, засмучується травлення, паморочиться в голові і порушується сон. З'являються неврологічні розлади ( м'язова слабкість, пекучі болів ногах, атаксія – порушення ходи, гіпокінезії – уповільнення руху, неможливість швидко здійснити рух). Всі мозкові реакції уповільнюються, і особливо це помітно у дітей, які в таких випадках не тільки погано вчаться, а й відстають у зростанні та розвитку.

При нестачі рибофлавін погано засвоюється залізо, що призводить до . Інші ознаки включають помутніння рогівки, катаракту, синдром Уотерхауза-Фрідериксена ( гостру недостатністькори надниркових залоз), жирову дистрофіюнирок та печінки та запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Рибофлавін в організмі майже не накопичується, тому продукти з ним треба їсти щодня і намагатися максимально зберегти його вміст.

Надлишок вітаміну В2 в організмі

При здорових ниркахінтоксикація при передозуванні малоймовірна і будь-який надлишок виводиться разом із сечею. При надлишку вітаміну В2 сеча забарвлюється у яскраво-жовтий колір. Однак слід мати на увазі, що за відсутності в раціоні рослинних олійнадмірно великі дозирибофлавін можуть викликати у людини ожиріння печінки.

Вітамін В2, який називають ще рибофлавін, є одним із важливих вітамінів, що діє в організмі людини як антиоксидант. Рибофлавін відповідає за підтримку здорових клітинкрові, сприяє здоровому обміну речовин, запобігає пошкодженню клітин вільними радикалами, сприяє зростанню, захищає шкіру та очі та виконує ще цілий рядфункцій. Він бере участь у розщепленні вуглеводів, білків, жирів, перетворюючи їх у енергію як АТФ і тому він потрібен кожній клітині нашого організму.

Крім цих функцій, рибофлавін потрібен для перетворення вітаміну В6 та фолієвої кислоти в ту форму, в якій вони можуть бути засвоєні організмом людини.

Цей вітамін відноситься до водорозчинних вітамінів, як і інші вітаміни групи В, які часто називають вітамінами В-комплексу. Як водорозчинний вітамін вітамін В2 повинен постійно надходити в організм з їжею. Його дефіцит може викликати низку серйозних проблем.

Нестача вітаміну В2 ознаки та симптоми

За даними Всесвітньої організаціїохорони здоров'я, нестача вітаміну В2 не дуже поширеною проблемою. Пояснюється це швидше за все тим, що цей вітамін є у багатьох продуктах. Тому при правильному збалансованому харчуванніорганізм людини отримує рибофлавін у достатню кількість. До того ж він є у багатьох звичайних продуктахнаприклад, таких як яйця.

Ризик дефіциту та нестачі цього вітаміну є у людей похилого віку та алкоголіків через погане харчування. У цій категорії людей вітамін В2 може просто не засвоюватися або організм не може його використати повною мірою, і він виводиться з організму.

Таким чином, можна сказати, що є дві основні причини нестачі рибофлавіну:

Погане не правильне харчування, бідне на вітамін В2;

Порушення в організмі, які дозволяють засвоювати його організму.

Симптоми нестачі вітаміну В2 можуть включати:

Втома;

Уповільнене зростання;

Проблеми із травленням;

Тріщини та виразки навколо куточків рота;

Припухлий пурпурового кольору язик;

Втома очей;

Набряк та біль у горлі;

Світлочутливість;

Порушення обміну речовин;

Запалення шкіри, особливо навколо носа;

Зміна настрою, такі як підвищена тривожністьчи депресія.

Вітамін В2 для чого він потрібен організму

Вітамін В2 бере участь у перетворенні вуглеводів на АТФ (аденозинтрифосфат). Наш організм виробляє АТФ із їжі, яка дає нам енергію. Говорячи простою мовою, з'єднання АТФ має життєво важливе значеннядля накопичення енергії у м'язах.

Окрім перетворення вуглеводів, вітамін В2 потрібен нашому організму:

Поряд із вітаміном А, для підтримки слизової оболонки травної системи;

Перетворення триптофану в ніацин;

Підтримання здоров'я очей, нервової системи, м'язів та шкіри;

Для правильного поглинання та активації заліза, фолієвої кислоти, а також вітамінів В1, В3 та В6;

Для вироблення гормонів наднирниками;

Запобігання катаракті;

Правильного розвитку плода.

Науково доведено, що вітамін В2 може зменшити та запобігти головну більта мігрень. Деякі лікарі як профілактичного лікуванняпризначають цей вітамін для тих, хто регулярно страждає на напади мігрені.

Нестача вітаміну В2, як було сказано вище, збільшує ризик появи очних захворювань, таких як глаукома та катаракта. Люди, які вживають у достатній кількості продуктів, багатих рибофлавіном, у літньому віці менше страждають на ці хвороби.

Краплі рибофлавіну призначають при глаукомі, які потрібно капати на рогівку очей. Вітамін, проникаючи через рогівку, покращує її стан.

Анемія буває по різних причинвключаючи зниження червоних кров'яних клітин, нездатність доставки кисню в кров, втрата крові. Вітамін В2 бере участь у всіх цих процесах та служить профілактикою анемії.

Він потрібний для синтезу стероїдних гормонівта вироблення червоних кров'яних клітин. Також допомагає транспортувати кисень до клітин та сприяє активації заліза.

Як показали дослідження, вітамін В2 потрібен, щоб знизити рівень гомоцистеїну у крові. Такий стан виникає, коли організм з якихось причин не здатний перетворити гомоцистеїн, який є присутнім у крові.

Основне завдання вітаміну В2 у тому, щоб допомагати організму засвоювати їжу та перетворювати її на енергію. Крім того, він підтримують функції головного мозку, нервової системи, травної та гормональної системи. Без достатньо великої кількості рибофлавіну складові нашої їжі не можуть належним чином перетравлюватися та використовуватися як «паливо». Тому вона важлива для нормального обміну речовин.

Бере участь рибофлавін у регулюванні функцій щитовидної залози та надниркових залоз. При дефіциті збільшується ймовірність захворювання на щитовидну залозу.

Регулюючи гормональний фон, він позитивно діє на нервову систему, контролює апетит, настрій, температуру тіла та багато іншого.

Вітамін В2 потрібен для вироблення амінокислоти з антиоксидантними властивостями під назвою глутатіон, яка пригнічує ріст вільних радикалів. Крім того, ця амінокислота потрібна для печінки.

Тому вітамін В2 потрібен організму, щоб знизити ризик деяких видів раку, включаючи рак молочної залози, товстої кишки, шийки матки та інших.

Певну роль відіграє цей вітамін у підтримці рівня колагену, який необхідний для шкіри, запобігає появі дрібних зморшок. До того ж, він прискорює загоєння ран, дрібних тріщин, зменшує запалення.

Як показали попередні дослідження, вітамін В2 поряд з вітаміном В6 і магнієм знижує рівень дикарбонових кислот у сечі дітей, які страждають на аутизм.

В яких продуктах міститься вітамін В2

Вітамін В2 міститься у багатьох продуктах харчування. Найкращі найкращі джерелавітаміну В2 це:

М'ясо та м'ясні субпродукти

Деякі молочні продукти

Деякі овочі, особливо зелені листові овочі

Квасоля та бобові

Деякі горіхи та насіння

Як правило, багато вітаміну В2 та інших вітамінів цієї групи міститься в зернових. На жаль, здебільшогоми такі продукти вживаємо у обробленому рафінованому вигляді. Щоправда, у них часто додають синтетичний вітамін В2. На упаковці з такими продуктами можна побачити напис: «Вітамінізований» або «Збагачений».

Але синтетичний вітамінВ2 відрізняється від натурального, який наш організм одержує з їжею.

перелік кращих продуктівз вітаміном В2

Мясні продукти:

Індичка (м'ясо та печінка)

Курка (м'ясо та печінка)

Яловича печінка та нирки

Баранина печінка

Скумбрія

Молюски

Каракатиця

Молочні продукти:

М'який сир типу Фета

Козиний сир

Артишоки

Брокколі

Брюссельська капуста

Кайенський перець

Ламінарія

Морські боби

Соєві боби

Фрукти і ягоди

Смородина

Шипшина

Трави та прянощі

Кульбаба

Петрушка

Горіхи та насіння

Цілісне зерно

Зародки пшениці

Дикий рис

Висівки пшеничні

Хорошими джерелами рибофлавіну служать гриби та пивні дріжджі.

Добова норма споживання вітаміну В2

Таблиця добової норми споживання для дітей від народження та до 18 років

Таблиця добової норми споживання для дорослих, включаючи вагітних та жінок, що годують груддю

Вітамін В2 найкраще отримувати з їжею. Але якщо приймаєте його у вигляді добавок, потрібно пам'ятати, що він найкраще всмоктується між їдою. Перед прийомом обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Можлива шкода та побічні ефекти

Шкідливість може бути тільки від прийому вітаміну В2 у вигляді добавок або при отриманні його як ліки. Як правило, рибофлавін вважається безпечним навіть у високих дозах і не викликає будь-яких серйозних побічних явищ. Дуже високі дозиможуть викликати:

Оніміння кінцівок

Почуття печіння та поколювання

Жовтий або помаранчевий колір сечі

Чутливість до світла

Прийом вітаміну В2 тривалий часможе призвести до дисбалансу вітамінів групи В. Тому при прийомі у вигляді біологічно активної добавкикраще приймати його у комплексі з іншими вітамінами цієї групи.

У лікувальних ціляхприймати лише за призначенням лікаря та під його наглядом.

Для чого потрібен вітамін В2 дивіться у цьому відео

Вітамін B2 (рибофлавін) один із самих найважливіших вітамінівдля людського організму. Його роль досить значна в таких біохімічних процесах, як оксилительно-відновлювальні реакції, перетворення амінокислот, синтезування інших вітамінів в організмі та ін. Корисні властивості вітаміну В2 досить широкі, без цього вітаміну нормальне функціонування всіх систем організму практично неможливе.

Чим корисний вітамін В2:

Вітамін В2 відноситься до флавінів. Ця речовина жовтого кольору, яке чудово переносить нагрівання, але руйнується від впливу ультрафіолетових променів. Цей вітамін потрібен для утворення деяких гормонів та еритроцитів, а також бере участь у синтезі аденозинтрифосфорної кислоти (АТФ – «паливо життя»), оберігає сітківку ока від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, підвищує гостроту зору та адаптацію у темряві.

Вітамін В2, завдяки своїм корисним властивостямбере активну участь у процесі відтворення в організмі гормонів стресу. Люди, робота яких пов'язана з постійними нервовими навантаженнями і перенапругою, стресом і «нервуванням», зобов'язані стежити за тим, щоб їхній раціон був збагачений рибофлавіном. Тому що в результаті постійного негативного впливуна нервову систему, запаси вітаміну В2 в організмі виснажуються і нервова система залишається незахищеною, як оголений провід, який «варто лише торкнутися».

Рибофлавін необхідний для нормального розщеплення жирів, білків та вуглеводів. Він впливає на нормальну роботуорганізму, завдяки тому, що входить до складу багатьох ферментів та флавопротеїдів (особливих біологічно активних речовин). Спортсменам і людям, чия робота протікає в умовах постійних фізичних навантажень, вітамін потрібен як «перетворювач палива» – він трансформує жири та вуглеводи в енергію. Іншими словами, вітамін В2 бере участь у перетворенні цукрів на енергію.

Корисні властивості вітаміну В2 значно впливають на зовнішність і стан шкірного покриву. Рибофлавін також називають «вітамін краси» - від його присутності залежить краса та молодість шкіри, її еластичність та пружність.

Вітамін B2 необхідний для відновлення та росту тканин, він благотворно впливає на нервову систему, печінку та слизові оболонки. Рибофлавін впливає на нормальний розвитокплоду під час вагітності та на зріст дитячого організму. Вітамін B2 знижує вплив негативних факторівна клітини нервової системи, він бере участь у імунних процесах, і у відновленні слизових оболонок, у тому числі шлунка, завдяки чому його використовують у лікуванні виразкової хвороби.

Ознаки нестачі вітаміну B2:

• Поява лущення на шкірі губ, навколо рота, на вухах, крилах носа та носогубних складках.
• Печіння в очах (начебто потрапив пісок).
• Почервоніння, сльозогінність очей.
• Тріщини на губах та у куточках рота.
• Довге загоєння ран.
• Боязнь світла та зайва флегматичність.

Внаслідок незначного, але тривалого дефіциту вітаміну B2, тріщини на губах можуть і не з'явитися, але зменшиться. верхня губащо особливо помітно у людей похилого віку. Нестачу рибофлавіну викликають хвороби ШКТ, через які порушується всмоктування поживних речовин, недолік повноцінних білків, а також антагоністи вітаміну B2 (деякі антидепресанти та транквілізатори, медикаментозні препаратиз сіркою, алкоголь). Під час лихоманок, онкології та при проблемах зі щитовидною залозою організм потребує додаткових доз рибофлавіну, оскільки ці хвороби збільшують витрату речовини.

Тривалий дефіцит вітаміну B2 призводить до уповільнення мозкових реакцій, особливо цей процес помітний у дітей – знижується успішність, з'являється відставання у розвитку та зростанні. Постійна нестача рибофлавіну викликає деградацію тканин головного мозку, подальшим розвитком різних форм психічних розладівта нервових захворювань.

Добова норма вітаміну B2 багато в чому залежить від емоційності людини, чим більше емоційне навантаження, тим більше рибофлавіну має надходити в організм. Жінкам на добу необхідно отримувати щонайменше 1,2 мг рибофлавіну, а чоловікам 16 мг. Необхідність у рибофлавіні збільшується під час вагітності (до 3 мг на добу) та годування груддю, при стресах та надмірних фізичних навантаженнях.

Вітамін В2 можна назвати двигуном організму. І в цьому немає жодного перебільшення – рибофлавін стимулює виробництво енергії у клітинах. Ця енергія дуже важлива і для м'язової активності. Без необхідної кількості цього вітаміну зусилля, які ми вкладаємо в заняття спортом, зарядку або біг підтюпцем, не перетворяться на енергію і будуть марною тратою сил.

Рибофлавін особливо необхідний людям, які постійно зазнають фізичних і психічних навантажень, що перебувають у стані стресу: В2 сприяє викиду в кров гормонів стресу, наприклад адреналіну.

Рибофлавін необхідний для нормального функціонуванняочей, отже, нашого зору. Він позитивно впливає на шкіру та слизові оболонки, на функцію печінки, стимулює кровотворення, відповідає за стан нервової системи.

За різними даними, нестача рибофлавіну (арибофлавіноз) зустрічається у 50-80% росіян, особливо у людей похилого віку.

Арибофлавіноз тісно пов'язаний із забезпеченістю організму білком, яким багаті, наприклад, молоко та молочні продукти. Але, на жаль, зараз не можна говорити про велику популярність цих продуктів. Недостатність рибофлавіну виникає і при тривалому вживаннірафінованих продуктів. Фахівці відзначають сезонний фактор дефіциту В2: ранньою весною в раціоні стає менше продуктів, багатих на цей вітамін, - молока, сиру, яєць, грибів.

Причинами гіповітамінозу можуть бути і хронічне захворюванняшлунково-кишкового тракту, що супроводжуються порушенням всмоктування поживних речовин, анацидний гастрит, хвороби печінки, ентерити, хвороби щитовидної залози. Підвищена витрата В2 відбувається при інфекційних гарячкових захворюваннях.

Додаткові дози рибофлавіну необхідні жінкам у період вагітності – при нестачі цього вітаміну у плода може порушитись обмін речовин у ядрах клітин, що містять спадкову інформацію, може уповільнюватися зростання та розвиток нервових тканин. Деякі лікарі вважають, що рибофлавін надзвичайно важливий для запобігання викидням.

«Пийте, діти, молоко, будете здорові!» – до цієї поради з дитячого мультфільму приєднуються і фахівці, які рекомендують пити молоко, їсти якнайбільше молочних продуктів та свіжу, повноцінну їжу, в якій містяться натуральні компонентирибофлавіну.

Про нестачу рибофлавіну в організмі повинні пам'ятати і ті вегетаріанці та прихильники суворих дієт, які викреслюють зі свого щоденного менюяйця, м'ясо та молоко. Їм бажано включити у свій раціон продукти із сої.

Запалення слизових оболонок: дрібні тріщини у куточках рота, запалення язика;

Лушпиння шкіри навколо рота, на крилах носа, вухах;

Різь та сльозливість очей;

Підвищена світлочутливість;

Повільне загоєння шкірних поверхонь;

Запаморочення;

Лущення шкіри на обличчі;

Поганий сон;

Недостатня концентрація уваги;

Пригнічене, депресивний стан.

При вираженому дефіциті вітаміну В2 надалі може початися випадання волосся, стає сухим, яскраво-червоним язик, розвиваються анемія та дерматит, з'являється світлобоязнь, кон'юнктивіт. Відчуваються занепад сил, м'язова слабкість, тремтіння рук і ніг, поганий сон, депресивний стан, відсутність чи затримка зростання

Скільки потрібно рибофлавіну?

Жінкам потрібно близько 1,2 мг рибофлавіну, під час вагітності та годування груддю потреба у цьому вітаміні збільшується до 2 мг і більше.

Його роль неоціненна і для м'язової активності: беручи участь в анаболічному процесі, необхідному для побудови м'язів, В2 допомагає створювати з білка пружні м'язи.

Рибофлавін просто необхідний для нормального функціонування очей: він захищає сітківку ока від шкідливої ​​діїультрафіолетових променів, бере участь у побудові зорового пурпуру, разом з вітаміном А забезпечує нормальний зір– адаптацію до темряви та гостроти сприйняття світла та кольору, зменшує стомлюваність очей.

На замітку

Найважливіші харчові джерелавітаміну В2 – молочні продукти, м'ясо та риба, яйця, печінка, гречана крупа.

При тепловій обробці вміст рибофлавіну в продуктах знижується від 5 до 40%, наприклад, багато вітаміну В2 втрачається при пастеризації молока.

В2 швидко руйнується під дією лужного середовищата світла, особливо ультрафіолетового. Намагайтеся зберігати продукти так, щоб вони не перебували під постійним впливом світла. Якщо пляшка з молоком простоїть кілька годин на сонці, в ній може зруйнуватися більше половини молекул рибофлавіну.

Свіжі продукти містять більшу концентрацію рибофлавіну, ніж ті, що зазнали промислової переробки або довгого транспортування.

При заняттях важким фізичною працеюабо спортом витрачається велика кількістьрибофлавіну.

Вітамін В2 містять екстракти соків аронії, обліпихи, буряків, моркви.

Рибофлавін сприяє кращому засвоєннюзаліза.

Вороги рибофламіну: алкоголь, кава, світло, луг. Його дія можуть пригнічувати медикаменти-антагоністи (наприклад, акрихін та його похідні, антидепресанти, сульфаніламідні лікарські препарати).